Kandyzowany imbir: domowe przepisy kulinarne

• Zapobieganie

Niezwykła przysmak, który przyszedł ze Wschodu, od dawna docenili słodyczy i koneserzy zdrowego odżywiania. Kandyzowane owoce są łatwe do przygotowania i nadają się do gotowania, nawet dla początkujących. Przysmak będzie wyjątkową i wyjątkową ucztą.

Składniki imbiru

Roślinę po raz pierwszy znaleziono w Indiach i Azji. Imbir ma właściwości antidotum. Pachnący korzenny zapach i smak, które otrzymał z powodu obecności Zingeronu 70%, shoagolu i gingerolu. Ta ostatnia substancja jest aktywnie wykorzystywana w profilaktyce raka jelit.

Niektórzy nawet przypisują roślinie magiczne właściwości. Niewiele wiadomo na temat magii, ale istnieje wiele przydatnych właściwości. Zioło składa się ze wszystkich pożytecznych pierwiastków śladowych, witamin, niezbędnych aminokwasów, olejków eterycznych. Chociaż wyróżnia się siedem rodzajów imbiru, "biały korzeń" jest częściej stosowany u ludzi. Zaleca się usunięcie skórki z korzenia, a pod nią kremowo-żółty miąższ.

100 gramów imbiru zawiera:

Roślina zawiera 4% skrobi.

Właściwości lecznicze

Imbir znany jest wszystkim jako przyprawa o specyficznym zapachu i smaku. Jednak niewiele osób wie, że ma on leczniczy wpływ na organizm, jest używany nie tylko do gotowania, ale także w kosmetologii, a także do leczenia wielu dolegliwości.

Lekarze zalecają korzeń osobom z problemami z nadwagą. Odwarki lecznicze i nalewki z imbirem są przydatne do picia kilka razy dziennie, aby utrzymać postać w normie i poprawić metabolizm. Teraz sprzedają ją na surowo, w czekoladzie, mielonej, w postaci kawałków lub korzenia, w cukrze i glazurze, bez żadnych problemów. Jest również doskonale kompatybilny z każdą przyprawą. Imbir można łatwo kupić w postaci proszku. Ma kolor musztardy, kruchą konsystencję mąki.

Główne właściwości lecznicze rośliny:

• pobudza jelito, wspomaga trawienie
• zalecane podczas przeziębienia i wirusów
• łagodzi artretyzm
• łagodzi objawy zatrucia organizmu
• zwiększa pocenie się, zmniejsza obrzęki, usuwa nadmiar wody z organizmu
• reguluje metabolizm
• łagodzi objawy zatrucia, chorobę morską
• łagodzi ból podczas menstruacji
• usuwa żółć
• usuwa żużel z ciała
• usuwa pasożyty
• doskonały lek na alergie, astmę
• zmniejsza zły cholesterol
• poprawia siłę
• tonuje i odświeża
• poprawia krążenie krwi
• wzmacnia naczynia krwionośne

Imbir jest dobrze strawiony i uważany jest za lekki posiłek. Zaleca się przeżuwanie małego korzenia imbiru w celu uzyskania świeżego oddechu i oczyszczenia jamy ustnej.

Przeciwwskazania

Imbir ma unikalne połączenie smaku i właściwości leczniczych. Żadna przyprawa, a nawet wiele popularnych roślin nie ma podobnego zestawu właściwości leczniczych. Ale jak każdy naturalny uzdrowiciel, imbir ma przeciwwskazania.

• ciąża, karmienie piersią
• wrzód żołądka
• choroby przewodu pokarmowego
• wysoka gorączka

Klasyczna receptura na cukier imbirowy

Imbir w cukrze wypełnił ostatnio sklepy. Możesz gotować w domu i słodycze.

Lepiej jest wziąć wszystkie składniki w równych proporcjach. Etapy gotowania:

1. Musisz wziąć 500 gramów. obrany korzeń imbiru. Pokrój żółte mięso na cienkie plasterki i przykryj zimną wodą. Gotuj zawartość garnka na średnim ogniu przez pół godziny. Korzeń powinien stać się miękki, gorycz właściwa dla rośliny i uczucie pieczenia znika.
2. Podczas gotowania imbiru należy gotować cukier karmelowy. Specyfika gotowania, np. Do dżemu. Konieczne jest zagotowanie 500 ml wody z 500 gr. cukrem i doprowadzić do wrzenia, mieszać, aż powstanie konsystencja o grubości podobnej do kwaśnej śmietany.
3. Sprawdź pierwszego imbirowego patelni. Powinno już zmięknąć. Ostrożnie wbić jeden z plasterków widelcem lub nożem. Jeśli korzeń jest gotowy, musisz spuścić wodę i ułożyć plastry na talerzu lub desce tak, aby wyschły.
4. Zanurz plasterki w lukrze i gotuj na małym ogniu, aż korzenie wchłoną słodycz. Jednocześnie konieczne jest monitorowanie bazy cukrowej, aby nie zaczęło się palić i ściemniać.
5. Po napełnieniu imbirem szkliwa karmelowego należy go wyjąć z patelni i nałożyć na pergamin, aż całkowicie wyschnie. Wciąż gorące kawałki należy posypać cukrem na wierzchu.

Możesz zachować słodycz w dowolnym szklanym pojemniku z zamkniętą pokrywą. Okres przydatności do spożycia - 2-3 miesiące. Imbir w cukrze to specyficzny przysmak, a przy pierwszej degustacji nie każdy musi posmakować. Ale z każdym nowym plasterkiem coraz bardziej zakochujesz się w delikatności.

Suszony imbir w cukrze

Jeśli nie można kupić świeżego imbiru, istnieje możliwość zrobienia deseru z suszonej rośliny. Aby to zrobić, weź suszonego imbiru i zanurz go w wodzie, aż stanie się miękki. Następnie postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami. Posyp cukrem lub sproszkowanym cukrem na końcu.

Cytrynowy imbir z cukrem

Cytryna - zawiera dużą ilość witaminy C, a także poprawia właściwości lecznicze i smakowe kandyzowanych owoców. Aby się przygotować, należy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Imbir z cytryną w cukrze

1. Weź 0,5 kg imbiru, obierz. Pokrój korzeń na cienkie plasterki.
2. Weź 1 cytrynę i pokrój ją na cienkie plasterki.
3. Przygotuj cukier puder zgodnie z powyższym schematem.
4. Jedyna różnica: podczas gotowania syropu dodaj kawałki cytryny i gotuj jako dżem lub dżem.
5. Zaleca się wlać resztki szkliwa do szklanego pojemnika i użyć go jako środka na przeziębienie lub zjeść 1 łyżeczkę rano w celu zapobiegania.

Ponieważ sam imbir jest interesującym przysmakiem, nie nadużywaj go. Zaleca się spożywanie słodyczy w kilku porcjach rano z herbatą lub kilka plasterków na przekąskę między posiłkami.

Pomaga radzić sobie z uczuciem głodu, a także sprzyja szybkiemu metabolizmowi. Ma działanie rozgrzewające, pomaga układowi immunologicznemu wytrzymać atak sezonowych wirusów. Syrop karmelowy pozostający w rondlu musi być przechowywany i używany jako dżem. Możesz również wypić kilka łyżek poranną herbatą. Przysmak można dodać do owsianki lub muesli, włożyć do ciast, ciastek, udekorować ciasta. Może być stosowany zamiast cukierków farmaceutycznych na przeziębienia.

Imbir w cukrze nie może być przypisany większości zwykłych kandyzowanych owoców. Unikalne walory smakowe i lecznicze docenią wszystko. Kandyzowany przysmak świetnie nadaje się do odchudzania, jest środkiem zapobiegawczym przeciwko niektórym dolegliwościom, poprawia nastrój. Najważniejsze - aby przygotować własny przysmak mogą każdy słodycze. Smak Bon!

Domowy kandyzowany imbir: 5 przepisów na kandyzowane cukierki imbirowe

Kandyzowane kawałki imbiru nie są przysmakiem dla każdego, ponieważ ma raczej palący smak. Jednak korzyści z takiego deseru są niepodważalne, a wiele osób korzysta z darów natury, aby oprzeć się sezonowym dolegliwościom. O pięć sprawdzonych sposobów na przygotowanie kandyzowanego imbiru w domu, z przyjemnością się z tobą podzielimy.

Wybór i przygotowanie korzenia

Aby uzyskać kandyzowane owoce, musisz wybrać świeży korzeń, o gładkiej, jasnej skórze. Młody imbir produkuje mniej kłujących kandyzowanych owoców, a od starego - raczej ostry.

Przygotowując plon korzeniowy, należy pamiętać, że składniki odżywcze są skoncentrowane pod skórą, więc oczyść ją z umytego imbiru, powinna być bardzo cienka warstwa. Niektórzy wolą obrać i skrobać łyżeczką. Aby ułatwić czyszczenie, korzeń rozbija się na małe kawałki.

Dokładnie obrany imbir jest miażdżony pierścieniami lub długimi paskami. Grubość cięcia zależy od tego, jak ostry chcesz uzyskać gotowy produkt. Kandyzowany, ugotowany z cienkich plastrów, będzie mniej ostry w smaku niż te wykonane z kostek lub kostek.

Ponadto, aby pozbyć się nadmiaru goryczy, imbir jest przesiąknięty niektórymi przepisami. Aby to zrobić, nić nalewa się wodą z lodem i trzyma w tej formie do 3 dni, zmieniając wodę co 12 godzin.

Postępuj zgodnie z instrukcjami w przepisach, a ci się uda!

Przepisy na słodycze z imbiru

Kandyzowany imbir z kwasem cytrynowym

200-250 gram posiekanego korzenia imbiru zalać 2 szklankami wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 60 minut. W tym czasie gorycz musi zostać częściowo ugotowana. Jeśli planujesz używać imbiru jako słodkiego deseru, to woda podczas gotowania zmienia się kilka razy.

Aby przygotować syrop, użyj pół szklanki wody i 200 gramów cukru. Gotowane i suszone na imbirowym sajdzie umieszcza się na patelni z syropem i gotuje, aż syrop zgęstnieje, a kawałki stają się przezroczyste. Sugeruje to, że imbir jest całkowicie nasycony cukrem.

W płaskiej płytce wymieszać 2 łyżki stołowe granulowanego cukru i 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego. Widelec lub szczypce kuchenne rozprowadzają kawałki imbiru w przygotowanej mieszaninie i toczą się ze wszystkich stron.

Zobacz film z Marmalade Fox na temat przygotowywania kandyzowanego imbiru w domu z dodatkiem 1 soku z cytryny do syropu.

Imbir kandyzowany cynamon i goździki

Technologia przygotowania kandyzowanej przyprawy jest podobna do poprzedniej receptury. Jedyna różnica polega na dodaniu do syropu cukrowego dodatkowych składników: 2 pączków goździków i 0,5 łyżeczki cynamonu.

Kandyzowane szybko

Cienkie płytki imbiru, około 200 gramów, zalać wrzącą wodą i gotować przez pół godziny. W przypadku tego przepisu rozdrabnianie imbiru najlepiej wykonywać za pomocą obieraczki do warzyw. Powstały bulion jest odsączany i używany w przyszłości do robienia herbaty. Kawałki wiotkie posypujemy 6 łyżkami cukru i dodajemy 3 łyżki wody. Pojemnik kładzie się na małym ogniu i gotuje, aż syrop zostanie prawie całkowicie wchłonięty przez kawałki. Imbir w tym samym czasie staje się półprzezroczysty.

Gorący imbir zwija się w cukier i przesyła do wyschnięcia.

Obejrzyj film z kanału "YuLianka1981", który opowiada o szybkim sposobie na kandyzowany imbir

Długa droga

Kandyzowane przepisy przygotowane według tego przepisu są podobne do słodyczy, ponieważ z powodu moczenia i gotowania przez długi czas tracą większość skąpstwa.

Plastry imbiru moczone są w zimnej wodzie przez 3 dni, zmieniając wodę w tym czasie 3-4 razy.

Namoczony imbir wlać wodę i gotować na średnim ogniu przez 20 minut. Następnie woda jest opróżniana i nalewana do nowej. Gotuj root przez kolejne 20 minut. Procedurę powtarza się po raz trzeci.

Po ugotowaniu rozprowadź kawałki imbiru na durszlak i pozwól, aby nadmiar płynu całkowicie spłynął.

Następnie masa imbiru jest ważona w celu określenia ilości cukru. Stosunek gotowanego imbiru i cukru wynosi 1: 1, a woda zajmuje dokładnie połowę ilości granulowanego cukru. Od syropu z cukru i wody.

Rozdrobnione kawałki gotuje się w słodkiej masie przez 20 minut, a następnie pozostawia w rondlu do całkowitego schłodzenia przez 8-10 godzin. Następnie imbir gotuje się ponownie przez 20 minut i schładza. Gotuj imbir 3 razy przez 20 minut.

Plastry gotowane w syropie, jeśli to pożądane, posypuje się cukrem i suszy.

Imbir kandyzowany, gotowany z solą

Do tego przepisu potrzebne są 2 duże korzenie imbiru, 250 g cukru i 1 łyżeczka soli.

Imbir jest kruszony za pomocą płytek o grubości 5 milimetrów i wylewa się go z zimną wodą, tak aby ciecz pokrywała przekrój na 2 centymetry. ¼ łyżeczki soli dodaje się do miski. W solance gotowany imbir przez pół godziny.

Następnie ciecz odsącza się i zalewamy imbirem świeżą wodą z taką samą ilością soli. Gotuj przez 20 minut. Procedura ze zmieniającą się słoną wodą i gotowaniem przez 20 minut powtarza się jeszcze 2 razy.

Po ugotowaniu w osolonej wodzie imbir wlewa się z 250 gramami cukru i wylewa z 1 litra zimnej wody. Ugotuj korzeń na małym ogniu przez 1,5 godziny. Pojemność Cap nie jest zamknięta.

Gotowe lobules są posypane cukrem ze wszystkich stron i suszone do momentu, aż będą gotowe.

Metody suszenia

Gotowe kandyzowane rozłożone na blachy do pieczenia, pokryte papierem do pieczenia lub skonstruować strukturę składającą się z blachy do pieczenia i siatki na górze. Rozłóż plasterki na ruszcie i wysusz w temperaturze pokojowej.

Podczas suszenia w piekarniku temperatura jest ustawiona na minimalną wartość - 60 - 70 stopni, a drzwi są uchylone. Możesz umieścić ręcznik kuchenny, tackę lub pudełko zapałek w szczelinie drzwi.

Jeśli do suszenia używana jest suszarka elektryczna, wówczas temperatura w niej jest ustawiona na średnią wartość od 50 do 60 stopni, a siatki są wymieniane co 1,5 do 2 godzin.

Jak przechowywać gotowy produkt

Kawałki kandyzowanego imbiru przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu, w pojemnikach z obcisłym wieczkiem, przez 3 do 4 miesięcy.

Wskazówka 1: Jak cukru imbiru

• • korzeń imbiru - 500 g;
  • cukier granulowany - 3 szklanki;
  • woda - 1 szklanka;
  • cukier puder - 100 g;
  • kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki.

Wybierz imbir do kandyzowanych owoców. Aby mieć mniej odpadów, musi być stosunkowo duży i równy. Odłóż to. Pokroić w kostkę lub paski. Najważniejsze jest to, że rozmiar kawałków imbiru był mniej więcej taki sam. Zapewni to równomierne nasączanie syropem cukrowym.

Umieść przygotowane kawałki imbiru w zimnej wodzie do moczenia przez 3 dni. Zmiana wody co najmniej 2 razy dziennie. Pomoże to usunąć nadmiar goryczy. Wrzuć do durszlaka, niech nadmiar wody spłynie.

• jak zrobić kandyzowanego imbiru

Wskazówka 2: Jak gotować pierniki ze skondensowanym mlekiem

• • 1,2 kg twarogu
• • 1,5 puszki zagotowanego skondensowanego mleka
• • 250 ml śmietany o zawartości tłuszczu 30%
• • 100 g dowolnych nakrętek
• • 200 g imbirowych herbatników
• • 1 cytryna
• • 100 g kandyzowanego imbiru
• • 0,5 łyżeczki. cynamon

• Jak zrobić ciasteczka tiramisu w domu

Wskazówka 3: Cytrynowy piernik bez mąki

• Do ciastek potrzebujesz:
• - skrobia - 30 gramów;
• - mak - 50 gramów;
• - Migdały - 30 gramów;
• - trzy jaja;
• - cukier - 100 gramów;
• - roztopione masło - 50 gramów;
• - skórka z jednej cytryny;
• - Imbir - 1 łyżka stołowa.
• Aby uzyskać krem, weź:
• - dwie żółtka jaj;
• - cukier - 150 gramów;
• - krem - 250 mililitrów;
• - sok z dwóch cytryn;
• - skórka z jednej cytryny;
• - świeży wytarty imbir - 2 łyżki;
• - skrobia - 1 łyżka.
• Do dekoracji:
• - kandyzowany imbir;
• - kandyzowane kandyzki;
• - migdałowy

Wskazówka 4: Gdzie kupić imbir

Kupujemy korzeń imbiru

Ojczyzną imbiru jest Azja Południowo-Wschodnia i zachodnia część Indii. Obecnie rośnie również w Japonii, Chinach, Brazylii, Argentynie, w niektórych częściach Afryki, w Wietnamie i na Jamajce. Ostrość i przyprawa korzenia imbiru jest wysoko ceniona przez kuchnię orientalną: imbir jest w pełni uprawianą rośliną i nie występuje na wolności.

Na rynku można znaleźć dwa rodzaje imbiru: czarno-biały. Różnica między nimi wynika z technologii przetwarzania: czarny imbir nazywa się Barbados, charakteryzuje się bardziej ostrym aromatem i goryczką niż bengalski biały imbir. Znalezienie imbiru Barbados jest trudniejsze: jest używane w pikantnej orientalnej kuchni, a europejska kuchnia nie jest tak naprawdę potrzebna. Biały imbir jest bardziej miękki, jest powszechny wszędzie i znajduje się w dużych sklepach sieciowych, a także w małych sklepach z przyprawami, ziołami lub owocami i warzywami. Korzeń imbiru sprzedawany jest jako produkt wagi, jego koszt za kg - od 150r. i powyżej.

Świeży imbir korzeń jest pachnący i słodszy: jeśli możesz dotknąć korzenia, spróbuj wybrać skórę - łatwo oderwana, pachnąca skóra z korzenia imbiru wskazuje na dobrą jakość produktu. Możliwe jest określenie świeżości kłączy przez ich gładkość, gęstość i niewielką ilość włókien. Taki imbir nadaje się do sałatek, napojów, można z niego dostać sok. Nasycenie korzenia korzystnymi pierwiastkami śladowymi i olejkami eterycznymi jest wprost proporcjonalne do jego długości.

Młode korzenie imbiru są wysyłane do sprzedaży około sześciu miesięcy po posadzeniu; aby samowystarczalny imbir był pikantną przyprawą, warto spojrzeć na półki na stare, sękate i włókniste korzenie, które dojrzewały w ziemi przez rok. Okres przydatności do spożycia świeżego imbiru w lodówce wynosi tydzień, a wysuszony korzeń zachowuje swoje korzystne właściwości przez okres do czterech miesięcy.

Gdzie indziej można znaleźć korzeń imbiru

Jeśli perspektywa spaceru na zatłoczonym targu lub zatłoczonym supermarkecie Cię nie kusi, możesz skorzystać z Internetu. Oprócz witryn wszystkich tych samych sklepów spożywczych, w których można odebrać koszyk i zamówić dostawę do domu, ale nie wiedząc z góry jak stary i wysokiej jakości korzeń imbiru zostanie dostarczony, istnieją wyspecjalizowane strony zajmujące się przyprawami, w tym imbirem. Zaletą tego zabiegu będzie możliwość skontaktowania się ze sprzedawcą i wyjaśnienia prośby o to, czego dokładnie będziesz potrzebował imbir: czy wysuszyć, marynować, dostać sok imbirowy.

Jeden z wariantów nazwy imbiru jest tłumaczony z sanskrytu jako "medycyna uniwersalna": kupowanie korzenia imbiru, nawet bez wychodzenia z domu, jest proste, a korzyści z niego są naprawdę wspaniałe.

Wskazówka 5: Jak urosnąć imbir w domu

Jak rosnąć imbir

Okres wegetacji imbiru może wynosić średnio 9-10 miesięcy. Root najlepiej posadzić pod koniec lutego lub na początku marca. Możesz kupić root już dziś w prawie każdym supermarkecie lub na rynku. Najważniejsze - wybrać odpowiedni materiał do sadzenia. Bulwa powinna być jędrna i gładka w dotyku. Bardzo ważne jest również, aby imbir miał żywe pąki, bez których po prostu nie będzie można go hodować.

Zanim umieścisz korzeń w ziemi, konieczne jest "przebudzenie". Zrobić to na tyle proste: trzeba obniżyć imbir w słaby roztwór nadmanganianu potasu (roztwór musi być ciepły) i trzymać go przez kilka godzin. Następnie należy umieścić korzeń w plastikowym worku i pozostawić na kilka dni, aż bulwa ma oczy jak ziemniak.

Korzeń z podglądającymi oczami powinien być podzielony na kilka części. Przy każdej takiej części musi znajdować się przynajmniej jedna rozwinięta nerka. Otwarte miejsca podzielonego korzenia muszą być pokryte węglem drzewnym i wysuszone. Zaleca się sadzić imbir w płytkich, ale szerokich doniczkach, na dnie których należy wylać drenaż z kamyków i piasku. Gleba powinna składać się z humusu, ziemi darni i piasku. Humus i ziemia powinny być pobierane w równych ilościach, ale piasek powinien być o połowę mniejszy.

Korzeń w doniczce należy ułożyć poziomo, aby nerka znajdowała się na górze. Następnie imbir powinien być posypany warstwą gleby na głębokości 2 cm, podlewać regularnie i obficie posadzony korzeń, w każdym razie nie dopuszczając do wyschnięcia gleby w doniczce.

Pierwsze pędy można zobaczyć w ciągu 1-2 miesięcy. Latem doniczki można wynieść na ulicę, prikopopov je w ziemi i ustawić tak, aby nie wpadały w bezpośrednie światło słoneczne. Przy odpowiedniej pielęgnacji i punktowym podlewaniu wysokość pędów dochodzi niekiedy do 1 m. Pędy imbiru giną w upadku, po czym trzeba wykopać korzenie, ostrożnie oczyścić z ziemi i przechowywać w suchym miejscu. Niektóre z wykopanych korzeni można wykorzystać do obróbki lub gotowania.

Przydatne właściwości imbiru

Imbir jest doskonałym środkiem pobudzającym apetyt, jego stosowanie aktywuje procesy metaboliczne. Korzeń imbiru uważany jest za bardzo przydatny w schorzeniach przewodu żołądkowo-jelitowego.

Spożywanie korzenia imbiru pomaga zregenerować siły i zmniejszyć zawroty głowy.

Imbir jest często używany w kuchni jako baza do sosów podawanych do głównych potraw. Można go również dodawać do marynat w celu przygotowania na zimę.

W tradycyjnej kuchni rosyjskiej imbir był często używany do przyrządzania wypieków, a także do napojów, takich jak kwas chlebowy i sbiten. W kuchni wschodniej imbir podawany jest w marynacie, na jego bazie powstaje ocet i kandyzowany.

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości tej rośliny, nie można go jeść z zapaleniem okrężnicy, owrzodzeniem, a także podczas ciąży.

Kandyzowany imbir

Przygotowywanie receptury krok po kroku

Połóż pergaminową blachę do pieczenia, wlej cienką warstwę cukru. Usuń plasterki imbiru widelcem z syropem i zwinąć każdy w cukrze, rozprowadzić na blasze do pieczenia, aby wyschły przez co najmniej 1 godzinę.
Przenieś kandyzowany imbir do szczelnego pojemnika - będzie on przechowywany przez 2-3 miesiące.

Deska Deli
Spróbuj dodać posiekany kandyzowany imbir do lekko zmiękczonego zwykłego loda - następnie szybko wymieszaj i ponownie zamroź. Podawać z posypką imbirowo-biszkoptową.

W długim rzędzie suszonych owoców kandyzowany imbir ma wyjątkową wartość. Rzadko ma odwagę jeść tak samo - mimo moczenia i gotowania wciąż pozostaje dość ostry. Ale są takie desery, których bez tego nie da się ugotować! Na przykład tradycyjny świąteczny pudding. Lub kompot z rabarbaru.

Kandyzowany imbir

Składniki

• Imbir (korzeń) - 200 g
• Cukier brązowy (na syrop) - 6 łyżek. l
• Woda (na syrop) - 3 łyżki. l

Krok po kroku

Krok po kroku zdjęcia z przepisu

1. Umyć imbirem, wyczyścić. W azjatyckich restauracjach czyści się jak młode ziemniaki - łyżką. Bardzo ważne jest, aby wybrać "właściwy" imbir. Po dokonaniu zakupu wybierz najjaśniejsze korzenie bez formy między guzkami. Są to zwykle najświeższe, soczyste korzenie. Pokrój w cienkie talerze. Skorzystałem z tarka Bernera.

2. Włóż rondel, dodaj wodę tak, aby tylko nieznacznie przykrywała talerze.

3. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, aż zmięknie. Odpływ wody imbirowej (nie nalewać). Przygotuj doskonałą imbirową herbatę z tego gorącego rosołu - dodaj ją do swojego gustu w zwykłej herbacie. Nie zapomnij umieścić miodu (cukru) i cytryny - napój również będzie leczniczy - będzie się rozgrzewał, koi, zapobiega przeziębieniom. Bezużyteczna produkcja!

4. Porozmawiajmy teraz trochę o cukrze. Użyłem dwóch rodzajów cukru - brązowej trzciny z Mistral i nierafinowanej, Muscovado. Gorąco polecam używanie tego przepisu na cukier brązowy - uzyskaj nie tylko piękny karmelowy kolor, ale także niesamowity smak! Szczególnie jasny smak będzie w imbirem z Muscovado.

5. Zagotuj płytki z powrotem do garnka, dodaj cukier i wodę. Jeśli masz inną ilość imbiru, proporcje imbir-cukier-woda są w przybliżeniu następujące: cukier jest tak samo jak imbir (nie pod względem masy, ale objętości), woda jest o połowę niższa od ilości cukru

6. Gotuj na dużym ogniu, stale mieszając, aż syrop zgęstnieje i praktycznie nie pozostaje.

7. Polecam używanie pincety lub innego podobnego urządzenia - musimy teraz zanurzyć każdą płytkę imbiru w cukrze.

8. Złóż pergamin. Po lewej stronie - imbir w Muscovado, po prawej - w brązowym cukrze od Mistrala. Nieco inny kolor, w Muscovado ciemniejszy.

9. Ginger schnie bardzo szybko, po pół godzinie będzie prawie suchy. Teraz możesz umieścić go w pudełku lub w wazonie i położyć na stole. Cały cukier, który pozostanie po wszystkich talerzach, zostanie "kupiony" i doda syrop do bulionu, który pozostał po ugotowaniu imbiru (przepraszam za tautologię). Oto zdjęcie herbaty imbirowej z cytryną i miodem - pachnące, lecznicze i rozgrzewające.

10. A tu imbir z bliska. Gotuj i bądź zdrowy!

Zdrowy imbirowy cukier

Imbir cukrowy jest popularną słodyczą w krajach azjatyckich. Podaje się go na deser lub herbatę, dodajemy do wypieków. Korzeń ma specyficzny płonący smak i zapach, przypominający aromat cytryny. Niewiele osób może jeść świeżego imbiru. Smak kandyzowanego produktu jest łagodniejszy, prawie się nie pali. W tej formie nawet małe dzieci lubią jeść z nimi. Ciesząc się słodyczą, nasycają swoje ciała cennymi substancjami. Imbir pomaga zapobiegać rozwojowi niektórych chorób, a także szybciej wychodzić z grypy i przeziębień.

Imbir cukrowy to popularny słodycz w krajach azjatyckich.

Lecznicze właściwości rośliny

Podczas gotowania imbiru w cukrze, korzystne właściwości są w pełni zachowane. Pyszny deser to także lekarstwo.

Jedz tylko korzenie rośliny zielnej. Mają szyszynkę i lekką barwę kawy. Według spektrum właściwości leczniczych i wpływu na organizm człowieka korzeń imbiru porównuje się z żeń-szeniem i czosnkiem. Zawiera ważne dla człowieka pierwiastki śladowe (magnez, krzem, fosfor, żelazo, cynk, wapń, chrom, german, sód) i witaminy (C, A, B1, B2, B3).

Krzem uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i chrzęstnej, pomaga w utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych. Dzięki niemu synteza kolagenu i elastyny. Substancje te sprawiają, że skóra staje się jędrna, dobrze nawilżona.

Chrom reguluje pracę serca i gruczołu tarczycy, stabilizuje stężenie cukru we krwi i normalizuje ciśnienie krwi. Pierwiastek śladowy pomaga usuwać toksyny i radionuklidy. Żelazo i cynk wzmacniają działanie chromu. German pomaga nasycić ciało jonami ujemnymi.

Kandyzowany imbir jest źródłem kwasów linolowego (Omega - 6) i oleinowego (Omega - 9). Omega-6 nazywany jest głównym kwasem tłuszczowym, ponieważ organizm ludzki nie może go produkować. Kwasy linolowe i oleinowe pomagają normalizować ciśnienie krwi, wspomagać funkcje ochronne skóry, regulować metabolizm, zwiększać odporność i zmniejszać pobudliwość nerwową, zapobiegając rozwojowi depresji.

U podstawy imbiru znajdują się aminokwasy, których dana osoba bardzo potrzebuje (fenyloalanina, tryptofan, walina, treonina, metionina, izoleucyna, leucyna, lizyna).

Słodki imbir pomaga zwalczyć patogenne bakterie i pasożyty. Ma dobry wpływ na proces trawienny, stymulując syntezę soku żołądkowego. Dzięki niemu możesz szybko się rozgrzać. Przysmak medyczny rozrzedza krew, poprawia krążenie krwi i wzbogaca krew tlenem. Działa przeciwbólowo, łagodzi bóle głowy, stawów, bóle reumatyczne i mięśniowe.

Regularne stosowanie produktu pomaga zapobiegać rozwojowi raka, a także wstrzymywać już rozpoczęty proces patologiczny.

Galeria: imbir w cukrze (25 zdjęć)

Gingerbread (wideo)

Jak wybrać imbir na smakołyki

Możesz cukru czarny lub biały imbir. Oba gatunki różnią się tylko sposobem traktowania tego samego korzenia. Czarny imbir sprzedaje się nieobrane. Jego skóra jest oparzona wrzącą wodą. Aby uzyskać biały produkt, skóra jest usuwana z niego, a powierzchnia jest traktowana roztworem kwasu siarkowego (2%) lub wybielacza. W wyniku obróbki biały imbir traci niektóre z jego korzystnych właściwości. Jednak jego miąższ staje się mniej płonący, a zapach ledwie wyczuwalny.

Młody korzeń ma prawie biały miąższ. Im starsza roślina, tym żółtszy jest jej korzeń. U nasady starej rośliny bardziej palący smak i ostry zapach. Jego mięso nie jest bardzo soczyste, twarde i włókniste. Skóra nie pasuje ciasno do korzenia, przypomina papier.

Ci, którzy mają trudności z tolerowaniem palącego smaku, lepiej wybrać delikatną białą młodą imbir. Pikantni miłośnicy jedzenia pokochają starego czarnego korzenia.

Istnieją różne przepisy na słodzący imbir.

Metoda przygotowania korzenia imbiru w cukrze

Aby zrobić słodki deser, musisz kupić 1 kg imbiru, umyć go i usunąć skórę. Wyjście z głównego odgałęzienia lepiej jest wyciąć i wyczyścić osobno.

Uprawa korzeniowa jest cięta na cienkie koła (o grubości około 0,5 cm) i umieszczana w rondlu. Na wierzchu wylewa się 500 g cukru i wylewa się wodę. Woda powinna tylko pokrywać produkty. Umieścić garnek na piecu i doprowadzić ciecz do wrzenia.

Korzeń gotuje się na małym ogniu, aż woda całkowicie odparuje. Na dnie naczynia powinna pozostać warstwa gęstego karmelizowanego syropu. Płyty imbirowe powinny być prawie przezroczyste i błyszczące.

Gotowe kubki umieszcza się w durszlaku w celu usunięcia resztek syropu. Następnie umieść je w talerzu z cukrem. Kubki muszą dobrze toczyć się w cukrze. Następnie układa się je na poziomej powierzchni w celu wysuszenia. Do przygotowania miękkich słodkich suchych płatków imbiru przez kilka godzin. Kawałki staną się bardziej sztywne, jeśli zostaną wysuszone przez 2-3 dni.

Aby nadać produktowi chrupiącą jakość, suszono go w suszarce do owoców lub w piekarniku. Kandyzowane kawałki układa się na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem lub kalki. Blachę do pieczenia umieszcza się w lekko ogrzanym piekarniku (do 40-50 ° C). Podczas suszenia drzwiczki piekarnika muszą być uchylone, aby wilgoć wyparowała. Po 2 godzinach suszenia temperaturę podnosi się o 20 ° C. Musisz nieustannie próbować kandyzowanego imbiru, aby określić stopień jego gotowości. Kiedy staje się kruchy, usuwa się go z piekarnika.

Połączony syrop wlewa się do herbaty. Zaleca się rozcieńczenie go wodą 1: 1, ponieważ wchłania ona większość substancji, która nadaje korzeniom płonący smak (gingerol).

Jeśli w domu jest suszony imbir, możesz posypać go cukrem. Najpierw produkt moczony jest przez 20-30 minut w schłodzonej przegotowanej wodzie, a następnie posypany cukrem lub sproszkowanym cukrem. Aby wysuszyć suszone imbir w cukrze jest lepiej w piekarniku, więc będzie trwać dłużej.

Prawidłowo ugotowany kandyzowany korzeń przechowuje się przez 3 miesiące. Aby produkt nie utracił właściwości leczniczych, lepiej przechowywać go w zamkniętym pojemniku z nieprzezroczystego materiału.

Przepis na słodycze z imbiru korzennego

Przepisy na słodycze z imbirem nie są szczególnie skomplikowane.

Aby ugotować kandyzowane owoce, musisz kupić 500 g korzenia. Należy go umyć, usunąć skórki i pokroić w cienkie poprzeczne koła. Im cieńsze jest cięcie korzenia, tym lepiej. Kubki są umieszczane w rondlu i napełniane wodą. Objętość płynu musi przekraczać objętość produktów. Doniczkę kładzie się na niskim ogniu, a kubki imbirowe gotuje się do miękkości. Gotowość imbiru można sprawdzić za pomocą noża. Jeśli łatwo dostanie się do miazgi, wyjmij patelnię z ognia.

Gdy korzeń jest gotowy, zawartość miski wlewa się do durszlaka w celu usunięcia cieczy. Podczas gotowania większość spalonej substancji trafia do wody. Dlatego imbir nie będzie tak płonący. Plastry układa się na czystym bawełnianym ręczniku do wyschnięcia. Gdy wyschną, gotuj syrop.

W misce wlać 5 szklanek wody i podpalić. Kiedy woda zacznie wrzeć, wlewa się do niej 500 g cukru. Syrop musi stale przeszkadzać. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru, wysuszone liście imbiru zanurza się w cieczy. Muszą być ugotowane, aż staną się prawie przezroczyste.

Bardzo ważne jest, aby syrop nie został spalony podczas gotowania. W przeciwnym razie produkt uzyska bardzo nieprzyjemny smak i zapach. Stanie się niezdatny do konsumpcji. Aby słodka masa nie spłonęła, musisz wykonać najmniejszy ogień. Lepiej gotować danie trochę dłużej, ale przy mniejszym ryzyku zepsucia.

Gdy kandyzowane owoce są gotowe, są one usuwane z syropu i umieszczane na naczyniu z cukrem. Muszą ostrożnie przetoczyć cukier, starając się nie spalić. Do ilości kandyzowanych owoców potrzeba około 1 szklanki cukru. Gotowe słodycze ułożone na pergaminie do wyschnięcia. Po kilku godzinach umieszcza się je w szklanym pojemniku z dopasowaną pokrywką. Przechowywać kandyzowane owoce powinny znajdować się w lodówce. Pożądane jest ich użycie w ciągu 2-3 miesięcy.

Pierwsze wrażenie smaku kandyzowanych owoców jest złudne. Wiele osób nie może ocenić smaku produktu po raz pierwszy. Jeśli smak kandyzowanych owoców nie smakuje, możesz dodać go do herbaty. Sprawi, że będzie on użyteczny i pachnący. Z biegiem czasu stosunek do potrawy zmienia się. Kandyzowane owoce złagodzą stan zimna i pomogą zaspokoić głód. Przepisy na słodki imbir mogą zawierać inne zdrowe składniki.

Kandyzowany imbir (wideo)

Imbir w cukrze z cytryną

Jeśli dodasz cytrynę do smakołyku, stanie się jeszcze smaczniejsza i zdrowsza. Sok z cytryny można dodać do syropu, w którym gotuje się imbirowe płytki. Jeśli potrawa jest przygotowywana z 500 g korzenia, sok z jednej cytryny średniej wielkości dodaje się do syropu. Płatki kandyzowane będą miały lekko kwaśny i cytrynowy smak.

Aby wzmocnić smak cytryny, możesz dodać skórkę z cytryny startą na drobnej tarce, a na dodatek cukier do walcowania. Skórki cytrynowej należy najpierw umyć, usunąć z niej wosk i zalać wrzącą wodą.

Smakosze docenią delikatność imbiru w cukrze, którego receptura zawiera miąższ cytryny. Aby przygotować danie, należy umyć i obrać 300 g imbiru. Root pokroić w kostkę (1x1 cm). 1 dużą cienką cytrynę myje się, usuwa ze skóry woskowej powłoki i kroi w kostkę ze skórą. Wielkość kostek imbiru i cytryny powinna być taka sama.

300 ml wody przelewa się do rondla i doprowadza do wrzenia. 500 g cukru wlewa się do wrzącej cieczy. Syrop gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Pokrojone cytryny i imbirowe kostki wlewa się do gotującego się syropu i gotuje do gotowości. Gotowość zależy od przejrzystości i miękkości kostek.

Kostki będą musiały być ugotowane trochę dłużej niż cienkie talerze. Dlatego musimy uważnie monitorować, czy syrop nie jest spalony. Lepiej jest użyć do przygotowania kandyzowanej patelni aluminiowej.

Gotowe słodycze są umieszczane w durszlaku w celu usunięcia syropu. Następnie wlewa się je do naczynia z cukrem. W cukrze można dodać startą skórkę z cytryny. Zamiast cukru kandyzowane owoce posypuje się cukrem pudrem.

Pokryte cukrem kostki rozłożone na płaskiej powierzchni w celu wysuszenia. Gdy schłodzą się do temperatury pokojowej i wyschną, są przesuwane do słoika z pokrywką. Trzymaj kandyzowane potrzeby w lodówce.

Cukier nie może być zastąpiony miodem. Dlatego przepisy kulinarne słodyczy nie zawierają miodu. Po podgrzaniu miód traci swoje korzystne właściwości. W temperaturach powyżej 50 ° C stężenie substancji toksycznej (hydroksymetylofurfural) wzrasta w miodzie. Gotowane w syropie z miodem plasterki korzenia nie twardnieją. Wyglądają one nieapetycznie i szybko się pogarszają.

Dżem z imbiru, pomarańczy i cytryny

Wiedząc, jak gotować imbir w cukrze, możesz zrobić imbir i dżem z cytrusów. Lubi jeść dzieci z chlebem i ciasteczkami. Dżem można dodać do owsianki, twarożku, na deser i do herbaty.

200 g korzenia imbiru myto, obierano i krojono w kostkę. 1 duża cytryna i 1 średniej wielkości pomarańczowy są myte i usuwane z nich. Pulpę cytrusową pocięto na kostki. Pokrojony korzeń imbiru i owoce wlewa się do rondla, dodaje 500 g cukru i 300 ml wody. Garnek z jedzeniem położyć na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj dżem, aż imbir będzie miękki. Potem ogień. Gotowy dżem ułożony jest w sterylizowanych słoikach i zwijany.

Zamiast cytryny możesz wziąć 2 małe limonki. Smak tego dżemu stanie się bardziej żywy. Zamiast pomarańczy możesz użyć 2 średnich jabłek. Najważniejsze, że wielkość kawałków owoców i imbiru była taka sama.

Przed imbirem należy upewnić się, że nie powoduje on alergii. Należy również pamiętać, że korzeń gojenia nie jest łączony z wieloma lekami.

Wadą delikatności jest wysoka zawartość cukru. Dlatego nie zaleca się ich nadużywania.

Kandyzowany imbir

Korzeń imbiru - 5-6 cm.
Cukier - 6 łyżek.
Woda - 6 łyżek.
Lukier cukru
Zmieniając objętość imbiru, aby zaobserwować powyższe proporcje

jak fajnie)) Uwielbiam imbir)) głosowanie))

Dziękuję bardzo, Ola!

i spróbuję :)
dzięki

Dziękuję, Tanya, za głos!

Dobry przepis, weź go! I głosuję! :) Bardzo lubię Ginger, ale niestety jestem sam w rodzinie: ((Riima wydaje się mieć podobną recepturę.

Dzięki za głos!

Smaczne przypomnienie lata! Lato się kończy, lato się kończy, / A gaj jest już ubrany inaczej, A niebo jest inne, a rzeka jest inna, / Sierpień zmienia je, uciekając przed nami. Lato się kończy, lato się kończy, / Ale

Kilka razy natknąłem się na bardzo ciekawe przepisy, które używają konfitury z imbiru (na przykład ten: http: //www.edimdoma.ru/recipes/8818 z Nata Ru) Nie sprzedałem

Nie pamiętam, gdzie już, ale jest to przepis na zerknięcie. Bardzo proste i smaczne. Z herbatą w porządku.

Prosty, szybki, pachnący. i dobra alternatywa dla cukierków.

Jak zrobić kandyzowanego imbir w domu

Czy słodycze mogą być przydatne? Może.

Fani zdrowej kuchni od dawna opanowali receptę na niezwykle zdrowy i cudownie smaczny imbir w cukrze. Płonący smak, świeży aromat i pikantna goryczka w języku - nic takiego na liście zwykłych przysmaków sklepowych nie można znaleźć.

Najlepsze jest to, że delikatny smak imbiru to nie tylko nowy smak, ale także ogromna korzyść. Korzeń imbiru zawiera wiele pierwiastków chemicznych (naukowcy liczyli ponad 400), które mają korzystny wpływ na organizm, wzmacniają układ odpornościowy i zwalczają różne dolegliwości.

Co zawiera się w skład imbiru:

• kwas askorbinowy (witamina C) - aby zapewnić wigor, piękno, wspiera siły odpornościowe organizmu;

• cholina (witamina B4) - reguluje procesy spalania tłuszczu, uspokaja, normalizuje procesy metaboliczne, utrzymuje mózg w stanie aktywnym;

• inne witaminy z grupy B - są odpowiedzialne za najważniejsze procesy życiowe, niezbędne do utrzymania piękna skóry i włosów;

• kwas nikotynowy (witamina PP) - wspomaga aktywny wzrost komórek, zapewniając dotlenienie tkanek, zapobiega nadciśnieniu i zakrzepicy;

• Magnez - łagodzi nerwy, chroni kości przed wymywaniem wapnia, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, oczyszcza je;

• Potas - wzmacnia serce, zapobiega i usuwa obrzęki, chroni mózg.

Ponadto płonący smak i świeży aromat nadają imbirowym olejkom eterycznym. Roślina zawiera korzystne kwasy tłuszczowe, a także różne pierwiastki śladowe: fosfor, żelazo, wapń, sód.

Więc co z korzyściami i szkodliwościami imbiru w cukrze, możesz mówić w pierwszej kolejności pod względem ogromnych i niewątpliwych korzyści. Czy zwykłe słodycze, takie jak ciastka biszkoptowe, karmelowe lub czekoladowe, mogą się równać z kandyzowanym korzeniem imbiru? Nie, zwłaszcza, że ​​kandyzowany imbir ma wiele właściwości leczniczych, które muszą być użyte.

Lecznicze właściwości imbiru w cukrze

Tradycyjni uzdrowiciele od dawna nauczyli się używać niesamowitych właściwości imbiru w leczeniu różnych chorób. Imbir w cukrze zachowuje prawie wszystkie korzystne właściwości świeżego korzenia, przede wszystkim przeciwbakteryjne i tonizujące. Dlatego często stosuje się go w medycynie tradycyjnej w leczeniu różnych chorób, zwłaszcza oskrzelowo-płucnych.

Słodka medycyna naturalna służy do leczenia następujących dolegliwości:

• zimny suchy kaszel;

• SARS na pierwszym, ostrym etapie;

• zgaga, niestrawność, nudności, w tym toksyczność we wczesnej ciąży;

• zmniejszona odporność podczas przeziębienia i grypy;

• ból stawów i mięśni;

• tendencja do tworzenia płytek cholesterolowych;

• krwawienie i choroby dziąseł.

Mieszkańcy dużych miast, zwłaszcza megakości, delikatność imbiru pomaga usuwać metale ciężkie, toksyny, żużle z organizmu, a tym samym przedłużać życie i poprawiać zdrowie.

Olejki eteryczne, z którymi bogaty jest imbir, zmieniają go w afrodyzjak. Owoce kandyzowane imbirem zwiększają libido u kobiet i potencję u mężczyzn. Jeśli są regularnie kandyzowane zraziki, wtedy nie będzie problemów z seksualnością. Ponadto, jeśli istnieją obawy dotyczące świeżości oddechu, przed datą należy przeżuć jeden lub dwa plasterki imbiru. Są bardzo orzeźwiające, eliminując nieprzyjemny zapach.

Istnieją dowody na to, że imbir spowalnia procesy nowotworowe. Oczywiście nie ma potrzeby leczenia onkologii owocami imbirowymi, ale można je wykorzystać jako dodatkowe narzędzie do zwalczania wzrostu komórek patogennych.

Ogólnie rzecz biorąc, wiedząc, jak zrobić imbir w cukrze, można uzyskać skuteczny sposób leczenia niektórych dolegliwości. A wraz z filiżanką herbaty kandyzowany imbir to pyszny przysmak o pikantnym, palącym smaku.

Korzyści i szkodliwość cukru imbirowego

Zdolność imbiru do aktywowania komórek mózgowych jest przydatna dla osób zaangażowanych w pracę umysłową, a także uczniów i studentów. Radość, która jest świeżym smakiem imbiru, jest nieoceniona w okresie raportów rocznych, egzaminów i sesji. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że plasterki imbiru pobudzają krążenie krwi, wraz z aktywnością mózgu, aktywuje się energia organizmu jako całości:

• wzrasta aktywność twórcza;

• przyspieszone procesy metaboliczne.

Ostatnia właściwość imbiru pozwala przyspieszyć proces spalania tłuszczu i zapobiegać tworzeniu się nowych magazynów tłuszczu. Nawet kandyzowane plastry korzenia imbiru, pomimo dość wysokiej kaloryczności (około 250 kcal), działają w podobny sposób. W każdym razie są zdrowsze niż cukierki, które są prawie dwa razy większe od kalorii. Co więcej, jest mało prawdopodobne, że każdy będzie mógł zjeść sto gramów płonącego przysmaku na raz.

Jednak korzyści i szkody imbiru w cukrze są przedmiotem dyskusji z punktu widzenia korzyści zdrowotnych. Są pewne kategorie ludzi, którzy będą musieli zrezygnować z używania przydatnych przysmaków. Nie jedz imbiru, jeśli zdiagnozowane zostaną następujące choroby:

• uszkodzenie nerek o umiarkowanym i ciężkim nasileniu;

• kamienie w drogach żółciowych i nerkach;

• ostra niewydolność serca;

• ostry wrzód żołądka;

• Cukrzyca typu 2.

Nie możesz jeść imbiru w późnej ciąży, jeśli istnieje najmniejsze ryzyko poronienia.

Bezpośrednim przeciwwskazaniem do stosowania imbiru jest indywidualna nietolerancja tego produktu.

Klasyczna receptura na cukier imbirowy

Kandyzowany imbir można kupić w supermarkecie. Będzie jednak o wiele bardziej przydatne, jeśli gotujesz domowe kandyzowane owoce. Jak zrobić imbir w cukrze? Oto prosty podstawowy przepis. To zajmie wszystkie trzy składniki:

• kawałek korzenia imbiru (200-300 gramów);

• szklanka cukru (ilość cukru może być zmieniana według gustu);

• półtora szklanki wody (na syrop cukrowy).

Za pomocą noża ostrożnie zdejmij skórę z korzenia imbiru.

Pokrój imbir w cienkie plasterki o grubości około pół milimetra.

Przykryć wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez godzinę.

Przygotuj syrop cukrowy, rozpuszczając normalną ilość cukru w ​​wodzie. Mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Odcedź przyszłe kandyzowane owoce w durszlak. Woda, w której nie były gotowane, nie może być wylana, ale raczej wypita jak wspaniały wywaru imbirowy. Jeśli wydaje ci się zbyt gorąco, możesz dodać trochę bulionu do zwykłej herbaty.

Przenieś plasterki imbiru do gotowanego syropu cukrowego i gotuj, mieszając, aż imbir stanie się przezroczysty.

Usuń plasterki z syropu, zanurz w cukrze i rozłóż na pergaminie.

Gdy owoce kandyzowane wyschną, należy je umieścić w plastikowym pojemniku na żywność lub szklany słoik i przechowywać w lodówce.

Jeśli porcja przygotowanego przysmaku nie jest duża, możesz przechowywać kandyzowane owoce w kredensie kuchennym przez tydzień.

Cytrynowy imbir z cukrem

Jeśli połączysz zalety cytryny i imbiru w jednym przysmaku, okaże się jeszcze smaczniejszy. Możesz po prostu dodać soku wyciśniętego z jednej cytryny podczas gotowania imbiru i wymieszać tartą skórkę z cukrem, aby posypać kandyzowanymi owocami.

Istnieje jednak inna opcja gotowania imbiru z cytryną w cukrze. Przepis na to danie jest również bardzo prosty i przypomina przepis na przyrządzenie zwykłego dżemu.

• trzysta gramów kawałka korzenia imbiru;

• duża cytryna z cienką skórką;

• funt białego cukru;

• trzysta mililitrów czystej wody pitnej.

Gotuj syrop cukrowy, rozpuszczając cukier w porcji wody. ilość cukru może być różna

Potnij świeży imbir na małe kostki.

Dokładnie umyj cytrynę, szczotkuj skórkę szczoteczką, aby usunąć osady wosku i ewentualne chemikalia z niego. Są one traktowane skórką owoców przed długoterminowym transportem i przechowywaniem.

Pokrój cytrynę wraz ze skórką w te same małe kostki jak imbir.

Wrzuć kawałki cytryny i imbiru do syropu i gotuj, aż będą przezroczyste i miękkie.

Zgodnie z przepisem, imbir z cytryną w cukrze powinien być wysyłany na gorąco do szklanego słoika. Po schłodzeniu do przechowywania w lodówce, jako dżem z jagód lub owoców.

A kawałki kandyzowanego imbiru i dżem imbirowy - wspaniały przysmak na zimową herbatę. Desery imbirowe mogą być oferowane nawet małym dzieciom po dwóch latach. W przypadku rozpoczęcia kaszlu lub przeziębienia zamiast tabletek farmaceutycznych można rozpuścić kilka plasterków imbiru dziennie, a choroba szybko ustąpi.

© 2012-2017 "Opinia kobiet". Podczas kopiowania materiałów wymagane jest odwołanie do źródła!

Redaktor naczelny: Ekaterina Danilova

Redakcja: telefon: +7 (965) 405 64 18

Jak ugotować kandyzowany imbir?

Wiele osób wie, że imbir ma korzystne właściwości, ale nie wszyscy wiedzą, że to korzeń, który wygląda jak fantazyjne ziemniaki. Aby zrobić imbir, skórka jest wycięta z jedzenia. Kuchnia z nim jest bardzo różnorodna: pierwsze dania, wędliny, sałatki, desery, kandyzowany imbir. Ten niesamowity produkt natury ma wiele właściwości leczniczych.

Znieczula i leczy rany, zatrzymuje stany zapalne, łagodzi gorączkę, ułatwia pocenie się. Ale jego najbardziej użytecznymi właściwościami są zdolność do zwiększania odporności i spowalniania utleniania substancji organicznych. Korzeń jest bogaty w witaminy i aminokwasy. Warto zauważyć, że świeży korzeń imbiru jest bardziej przydatny, chociaż można znaleźć imbir w postaci przypraw, marynaty, czekolady, a nawet kandyzowanego imbiru.

Imbir niezwykle pomaga we wzroście poziomu cholesterolu we krwi, jest skutecznym stymulatorem przewodu pokarmowego, oczyszcza jelita z toksyn i substancji toksycznych. Unikalny produkt terapeutyczny służy do poprawy apetytu i zwiększenia właściwości ochronnych organizmu podczas rozprzestrzeniania się infekcji wirusowych w zimnych porach roku. Jednak efekt imbiru na dwa sposoby, może być zarówno dobry, jak i zły.

Dlatego tak potężne narzędzie leczenia ma przeciwwskazania do użycia. Dotyczy to szczególnie osób z problemami zdrowotnymi. W przypadku erozji, wrzodów błony śluzowej dwunastnicy lub żołądka, ostry produkt może mieć niekorzystny wpływ na chore narządy, dlatego nie należy go stosować w żywności. Może to spowodować uszkodzenie dotkniętego przewodu pokarmowego.

W przypadku poważnych chorób, takich jak marskość wątroby, ostre lub przewlekłe zapalenie wątroby, imbir może również powodować szkody, ponieważ może to wzmocnić wydzielanie wątroby. Należy zachować ostrożność podczas stosowania tego pierwiastka na nadciśnienie, chorobę wieńcową serca i udar lub zawał serca. Imbir jest również przeciwwskazany dla matek w ciąży i karmiących.

Tak więc korzyści i szkody imbiru są w pełni skorelowane ze stanem zdrowia. Jeśli dana osoba jest zdrowa, ten wspaniały produkt jest przydatny i tylko wzmacnia zdrowie, jeśli istnieją poważne choroby, płonący korzeń może spowodować uszkodzenie i wzmocnić chorobę.

Każda gospodyni ma tendencję do łączenia smaku i zdrowych właściwości w gotowanych potrawach. Nie zawsze jest to łatwe, więc wszystkie potrawy są podzielone na smaczne i zdrowe. Ale wciąż istnieją udane kombinacje, gdy danie jest jednocześnie smaczne i zdrowe. Przepis na dowolne danie z imbirem odnosi się do takich smakołyków.

Imbir jest wykorzystywany do przyrządzania dań mięsnych, uzyskuje się z nich pikantne sosy, sałatki i desery, przyprawiane są wypiekami, warzone jako napój. A dla miłośników sushi stało się ono niezbędne w formie marynowanej. Przydatne właściwości tego produktu natury przyczyniają się do poprawy trawienia, dlatego wraz z jasnym smakiem wszystkie te potrawy mają również działanie lecznicze.

Szczególnie sprawdzony napój imbirowy. Pomaga nie tylko w przeziębieniach, ale służy również jako środek do utrzymania szczupłej sylwetki i wyszczuplenia. Przepis na herbatę imbirową stał się bardzo popularny w naszym kraju i krajach europejskich. W końcu tylko jedna szklanka takiego napoju dziennie wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje metabolizm i uwalnia organizm od nadwagi.

Przepis na herbatę imbirową jest prosty. Pół łyżeczki startego imbiru zalać szklanką wrzącej wody, gotować przez 10 minut. W skończonym napoju dodaj cytrynę i cynamon.

Ta sama receptura napoju imbirowego nadaje się również dla osób, które obserwują swoją wagę, ale także dodają liście mięty i pół łyżki miodu do gotowego bulionu z plasterkiem cytryny.

Świeży korzeń imbiru nie jest wszędzie, gdzie można kupić. Aby przechowywać produkt w domu, jest słodzone. Prawidłowo ugotowany imbir kandyzowany jest przechowywany w hermetycznym pojemniku przez około sześć miesięcy. W Chinach uważają, że ten produkt poprawia nastrój lepiej niż czekolada, więc powinniśmy uczyć się na podstawie ich doświadczenia i zacząć przygotowywać imbir w cukrze.

Oferujemy prosty przepis na cukierki imbirowe dla słodkich zębów. Świeży korzeń pokroić w małe kostki, zalać wodą i gotować przez około pół godziny. Następnie osusz wodę i posyp kostki cukru. Przytrzymaj przez jeden dzień, aż kostki pochłoną cukier. Gotowe cukierki do zamknięcia w szklanym pojemniku, przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na imbir gotowany w syropie cukrowym. 1 kg obranego imbiru pokroić w cienkie talerze, funt cukru, zalać 1 litrem wody i doprowadzić do wrzenia. Umieść pokrojony korzeń imbiru w syropie cukrowym. Gotować 1 godzinę na małym ogniu do gęstego syropu. Do tego czasu płyty staną się przezroczyste i błyszczące.

Połóż imbirowe talerze na sicie i pozwól syropowi spłynąć do garnka. Rozwałkuj je w piasku cukrowym i nałóż na folię lub pergamin, wysuszyć przez kilka godzin. Kandyzowane owoce z kandyzowanego imbiru można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około sześć miesięcy.

przepis na imbirowy cukier

Kandyzowany imbir to wspaniała uczta dla dzieci. Jest bardzo pomocny i pożywny. Jego wartość energetyczna wynosi 303 kcal na 100 g gotowego produktu. Gęsty syrop cukrowy, podobny do skondensowanego mleka, pozostał po przygotowaniu, wlać do słoika i dodać 1 łyżeczkę do herbaty wraz z miodem i sokiem z cytryny. Ta herbata jest nie mniej smaczna niż świeżo startego korzenia imbiru.

Receptura imbiru z jabłkami

Ten przepis jest odpowiedni dla smakoszy i koneserów dobrej kuchni. Funt jabłek, obrany z rdzenia i skórki, gotować w małej ilości wody wraz z 20 g startego korzenia imbiru i goździków. Zdjąć z ognia, wyciągnąć goździk, ostudzić, dodać 1 łyżkę. łyżka miodu i zmiękczenie jabłek do stanu tłuczonych ziemniaków. Delikatnie wymieszaj puree jabłkowe z 200 ml bitej śmietany, nie mieszaj do końca, aby uzyskać piękny niejednolity marmurowy odcień. Włóż gotowy deser do miski z lodami, udekoruj cienkimi plasterkami kandyzowanego imbiru i gałki muszkatołowej. Podawać herbatę z imbirowymi herbatnikami.

Życzymy Ci apetytu i doskonałego zdrowia!

Imbir w cukrze. Przydatne właściwości. Przeciwwskazania

Drodzy czytelnicy, dziś na blogu Chcę kontynuować rozmowę o imbiru, powiem wam, jak z tego zrobić smaczne i zdrowe lekarstwo. Czy słyszałeś kiedyś o używaniu imbiru w cukrze? Jeśli nie, zdecydowanie radzę nie przegapić tych informacji.

Możesz mówić bez końca o imbiru, ten prosty, płonący korzeń jest tak przydatny. Jego popularność rośnie z niewiarygodną prędkością, nie tylko herbata imbirowa, ale także ciasteczka, pierniki, a nawet korzeń imbiru w cukrze są szeroko rozpowszechnione. Chodzi o te dziwne kandyzowane owoce imbiru, z którymi chcę dziś porozmawiać, drodzy czytelnicy.

Jak wiadomo, imbir ma bardzo specyficzny, płonący smak, nie wszyscy mogą go jeść, ale imbir z cukrem nie ma takiej ostrości, smak staje się bardziej miękki, a użycie tego produktu wcale się nie zmniejsza.

Imbir w korzystnych właściwościach cukru

Przede wszystkim imbir jest przyprawą stosowaną w kuchni różnych narodów świata, jej smak nie może być mylony z niczym innym, nadaje potrawom wyjątkową pikanterię i delikatność. Jednak imbir jest ceniony nie tylko ze względu na jego smak, ten korzeń ma ogromny zakres użytecznych właściwości, a od dziś mówimy o kandyzowanym imbirem, zrozummy, co jest przydatne z imbirem z cukrem.

Rozważ główne korzystne właściwości imbiru.

• Imbir przydaje się na przeziębienia, kaszel, ból gardła, ma działanie przeciwzapalne, napadowe, dezynfekujące, wykrztuśne i przeciwbólowe
• Pomaga radzić sobie ze stresem, depresją
• Imbir ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy.
• Spowalnia proces starzenia
• Poprawia trawienie, apetyt, zmniejsza odurzenie w przypadku zaburzeń odżywiania i zatruć.
• Ma niewielką zdolność rozkurczową.
• Poprawia krążenie krwi
• Pomaga odzyskać siły po stresie fizycznym i psychicznym
• Pozytywny wpływ na metabolizm lipidów
• Poprawia pracę ciepło - układ naczyniowy
• Reguluje hormony, zarówno kobiety, jak i mężczyzn
• Wzmacnia ruchliwość jelit, może być stosowany w celu zapobiegania zaparciom
• Ma wartość energetyczną i aktywność przeciwnowotworową.
• Poprawia pamięć, wytrzymałość, koncentrację
• Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe, jest dobrym pomocnikiem w leczeniu chorób stawów i kręgosłupa.

I imbir w cukrze będzie przydatny w okresie epidemii grypy i przeziębienia, z bólem gardła, w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Jak gotować imbir w cukrze

Możesz kupić imbir w cukrze w sklepach, ten przydatny przysmak pojawił się na półkach supermarketów w ostatnich latach, jednak nie jest trudno ugotować imbir w cukrze samemu. Potrzebujemy imbiru, cukru i wody, proporcje mogą być różne, na przykład, można wziąć trzy łyżki cukru na 100 gramów świeżego imbiru, ale kandyzowane owoce z jednakowych ilości cukru i imbiru mają najłagodniejszy smak.

1. Do przygotowania kandyzowanych owoców, weźmy 300 g imbiru, obieramy i pokrojono w plasterki tak cienkie, jak to tylko możliwe. Wlać oczyszczony i posiekany imbir zimną wodą i podpalić, po ugotowaniu, zmniejszyć ogień i gotować przez 30-40 minut, imbir powinien być miękki. Bardzo ważne jest, aby przy gotowaniu zgorzkniałości i tego szczególnego skąpstwa korzenia imbiru zniknęły.
2. Gdy imbir jest gotowany, przygotuj syrop cukrowy dokładnie tak, jak przygotowujemy go do dżemu. Konieczne jest gotowanie trzech szklanek wody, zalać 300 gramami cukru i gotować, stale mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Sprawdzamy, czy nasze plastry imbiru stają się miękkie, osuszamy wodę i lekko suszymy imbir.
4. Następnie zanurz plasterki w gorącym syropie i gotuj na najmniejszym ogniu, aż imbir pochłonie główną część syropu i stanie się przezroczysty. Jednocześnie należy upewnić się, że cała ta masa nie zostanie spalona, ​​w przeciwnym razie naczynie zostanie zepsute.
5. Następnie plasterki należy włożyć do miski i posypać cukrem, który będzie potrzebował około 2/3 szklanki na określoną ilość imbiru. Dobrze wymieszaj i ułóż na papierze, aby uzyskać prawdziwe kandyzowane owoce. Mogą być przechowywane w szklanym słoiku w lodówce. Ale pamiętaj, aby szczelnie zamknąć pokrywkę słoika. Takie kandyzowane owoce można przechowywać przez 2-3 miesiące.

Możliwe, że po raz pierwszy posmakujesz imbiru w cukrze, nie będziesz zachwycony, ale z biegiem czasu te kandyzowane owoce polubią cię coraz bardziej.

Proponuję zobaczyć kolejny przepis wideo: jak gotować imbir w cukrze.

Jeśli nie znalazłeś świeżego imbiru, ale wysuszyłeś, możesz również zrobić z niego słodkie kandyzowane owoce. Suszony imbir w cukrze okazuje się bardzo przyjemny w smaku i zachowuje wszystkie korzystne właściwości.

Imbir jest wstępnie namaczany w wodzie, aby był bardziej miękki, a następnie gotowany, gotowany w syropie i zawijany w cukrze lub sproszkowanym cukrze.

Imbir w cukrze. Jak korzystać

Teraz, w wigilię wiosny, kiedy okno jest tak wilgotne i rozkoszne, kandyzowany imbir będzie najbardziej pożądany, jedynym wyjaśnieniem jest to, że powinny być spożywane w małych ilościach, wystarczy kilka plasterków. Imbir w cukrze, możesz zjeść przekąskę, aby zagłuszyć uczucie głodu pomiędzy posiłkami, możesz wypić odrobinę cukru ze słodkich plasterków herbaty imbirowej, lub możesz po prostu upuścić 1 - 2 plasterki bezpośrednio do filiżanki herbaty.

W każdym razie uzyskamy efekt ocieplenia, zwiększymy odporność i doda energii do Twojego organizmu. Ale muszę powiedzieć, że nie da się zagłuszyć smaku imbiru z cukrem, więc ten przysmak jest oczywiście amatorem, ale wiedząc o jego korzyści, można się do tego przyzwyczaić i używać go z przyjemnością.

Po zrobieniu kandyzowanych owoców, zwykle pozostaje syrop, który jest przydatny do przygotowania napoju herbacianego, wystarczy dodać łyżeczkę syropu do herbaty, doprawić cytryną i przygotować smaczny, zdrowy napój do podgrzewania.

Imbir z cukrem i cytryną

Możesz zrobić zdrowy przysmak z korzenia imbiru i cytryny, a gotowanie to tak proste, jak zwykły dżem.

Pół kilograma cukru będzie potrzebował 200 g udoskonalonego korzenia imbiru i jednej cytryny.

Najpierw trzeba przygotować imbir i cytrynę, pokroić na małe kawałki, a następnie ugotować syrop z 500 gramów cukru i 1/4 szklanki wody. Umieść imbir z cytryną w syropie i gotuj jak zwykle dżem, aż kawałki imbiru będą miękkie.

Łyżka tego dżemu na herbatę zapewni efekt rozgrzewający w chłodne zimowe wieczory.

Imbir w cukrze do utraty wagi

Oczywiście, cukier nie przyczynia się do utraty wagi, ale sam imbir poprawia procesy metaboliczne w organizmie, poprawia motorykę jelit i wpływa na metabolizm tłuszczów. A ponieważ, jak już się dowiedzieliśmy, nie można jeść zbyt wiele, kilka kromek słodkich kandyzowanych owoców nie zwiększy naszej wagi, przeciwnie, zmniejszą apetyt i pragnienie słodkich potraw.

Dlatego chcę powiedzieć wszystkim, którzy tracą na wadze - jedzą imbir w cukrze dla zdrowia, tylko z umiarem.

Imbir w cukrze. Przeciwwskazania

Jak każdy inny produkt, imbir ma przeciwwskazania i nie ważne jak go używasz - świeży lub kandyzowany.

Po pierwsze, imbir w cukrze jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na cukrzycę, a imbir w jakiejkolwiek formie nie powinien być stosowany w obecności wrzodów żołądka i dwunastnicy, z ciężkimi uszkodzeniami wątroby i nerek, z kamieniami w pęcherzyku żółciowym, z nadciśnieniem i poważnymi zaburzeniami serca.

Nie zaleca się stosowania imbiru u kobiet w ciąży i karmiących piersią, a także w podwyższonej temperaturze ciała.

Mam nadzieję, że informacje były dla ciebie przydatne. A dla duszy, posłuchamy dzisiaj Ave Maria w wykonaniu Valentiny Fox.

Życzę wszystkim dobrego zdrowia. Użyj prostych przepisów dla siebie i swoich bliskich, aby zachować zdrowie.

Recenzje (21)

Autor, zwracaj uwagę na błąd, gdy opisujesz, jak przygotować syrop! Piszesz około 3 szklanek wody na 300 na.sakhara, a na filmie masz 3 łyżki wody na 6 łyżek. L.Sahara

Dzięki za artykuł. Wydaje mi się jednak, że przy przygotowywaniu syropu na kandyzowany imbir na 300 g cukru 3 szklanki wody są dużo.

Tak, należałoby ponownie rozważyć ich stosunek do imbiru. Dziękuję, Irina!

Imbir często kładzie się tylko w herbacie, dodaje się i plasterek cytryny, lubię ten smak. Irina, nauczyłem się wielu użytecznych właściwości z twojego artykułu, za co bardzo dziękuję, spróbuję ugotować imbir z cukrem.

Często kupuję imbir w cukrze, nie jem go dużo, oczywiście, smak jest nadal ostry, ale mimo to bardzo go lubię. Teraz, dzięki waszemu artykułowi, wiem o wszystkich przydatnych właściwościach.

Irina! Bardzo dziękuję za tak wspaniałą radę! Bardzo przydatne i interesujące! Bardzo lubię strony muzyczne! Życzę zdrowia i sukcesu!

Dziękujemy za opinię. To bardzo miłe, że informacje są przydatne, a muzyka jest jak... Przynajmniej mały dotyk jest już świetny...

Imbir bardzo lubi jego użyteczne właściwości, dodaję go do herbaty, w zwykłej wodzie, kapustę solną z dodatkiem imbiru i gotuję jedzenie. Ginger uratował mnie kilka razy z chorobami wirusowymi, nie pozwolił na rozwój choroby.

Kandyzowany imbir kuszący. Herbata imbirowa to zawsze napój. Syn nadal dodaje cynamon, aby "wysuszyć" ciało, wtedy ciężar kulturystów jest zbędny. Tutaj ugotuję mu przyjemność. I imbir na moim parapecie rośnie.

Po zapoznaniu się z dobrymi właściwościami imbiru wymienionego przez ciebie, Irina, byłam jeszcze bardziej przekonana, że ​​to nie na darmo, że czasami pijemy z nim herbatę.

Nie, cóż, wszystko jedno, co jest przydatne!

Imbir w cukrze? Nie wyobrażałem sobie nawet, że taka kombinacja jest dopuszczalna. Biorę przepis na piggy bank, zobaczmy, jak użyteczny jest ten korzeń z cukrem (biała śmierć).

Zacząłem też używać imbiru. Wiele przydatnych w tym kręgosłupie.

Na wiosnę można zjeść taki delikatny-imbir w cukrze, wzmocnić swoją odporność. Interesujące przepisy. Zwróć uwagę. Dziękuję, Irina. Świetne rekomendacje!

Bardzo lubię imbir, grzbiet zawsze jest w lodówce. Ale nie próbowałem cukru, będę wiedział, jak gotować. Dziękuję

Imbir w cukrze to dla mnie wspaniała wiadomość, nawet czytana po raz pierwszy. Zwykle jem imbir z jakimkolwiek daniem, naturalne krojone w plasterki. Spróbuję ugotować kandyzowane owoce.

Używałem tylko mielonego imbiru, po raz pierwszy słyszę o imbiru w cukrze, ciekawe jest go zjeść na sprzedaż, ale wydawało mi się, że trudno jest coś zrobić

Imbir w cukrze, który kupił, próbował. Pyszne, bardzo podobała mi się użyteczna delikatność. Teraz spróbuj przygotować go w domu. Dziękuję, Irina, za szczegółowy przepis!

Po prostu zrób to, nie leniwy!

Ciekawy artykuł. Uwielbiam imbir, ale jest przeciwwskazany. Szkoda

Dziękuję, Irina! Spróbuję wszystkich receptur słodyczy imbirowych, aby każdy mógł znaleźć w rodzinie coś dla smaku i poprawy swojego zdrowia).

• Zioła lecznicze
• Przydatne korzenie
• Produkty miodowe
• Zdrowie dzieci
• Metody ludowe
• Diety i utrata masy ciała
• Pęcherzyk żółciowy
• Zdrowa żywność
• Zapobieganie chorobom

• Twarz i ciało
• Piękna figura
• Pielęgnacja dłoni
• Aromaterapia
• Pielęgnacja włosów
• Olejki kosmetyczne
• Maski warzywne
• Maski owocowe
• Berry Maski

• Rodzinna inspiracja
• Szczęśliwe dziecko
• Soulful wiążące
• Sztuka dla duszy
• Psychologia pozytywna
• Reklamodawcy
• Skontaktuj się z nami

• Letnie bukiety # 15
• Akwarela wiosna # 14
• Dusza zimy # 13
• Oddech jesieni # 12
• Letnie szkice # 11
• Uzyskaj bezpłatne
• Zostań autorem
• Wszystkie problemy