Ketoza u ludzi: co to jest

• Produkty

Obowiązkowe warunki do utraty wagi są zwykle uważane za zmniejszenie spożycia kalorii, ograniczenie tłuszczu i bardziej intensywne ćwiczenia. Ci, którzy próbowali kontrolować wagę, poważnie ograniczając dietę, wiedzą, że takie podejście nie daje najlepszych rezultatów: efekt plateau jest szybki, trudno jest utrzymać uzyskany wynik w dłuższej perspektywie, nie wspominając o stabilnym niskim nastroju i drażliwości.
Dieta ketogeniczna wygląda nietypowo na tle innych metod - tłuszcze są nie tylko zabronione, stanowią większość diety, natomiast węglowodany (nawet zdrowe) są ściśle ograniczone.
Zainteresowanie tym systemem żywnościowym (opracowanym już w latach dwudziestych) zostało zwrócone przez reżysera Jima Abrahamsa w połowie lat 90., dzieląc sukcesy syna w przezwyciężaniu objawów epilepsji, w tym związanych z dietami ketogennymi. Jego "efektem ubocznym" jest znaczna utrata wagi, a uzyskany wynik pozostaje stabilny. Dalej w artykule takie zagadnienia jak:

• czym jest ketoza u danej osoby;
• negatywne skutki diety ketogenicznej;
• kluczowe korzyści;
• jak prawidłowo wprowadzić ketozę.

W ostatnim rozdziale wymieniono główne przeciwwskazania do tej techniki.

Co to jest ketoza

Tłuszcze od dawna zyskują słabą sławę (szczególnie nasyconą). Substancje te są oskarżane o wywoływanie otyłości, chorób serca, podczas gdy są jeszcze bardziej preferowanymi źródłami energii niż węglowodany.
Kiedy spożycie glukozy jest znacznie zmniejszone (ze względu na ograniczenie produktów mącznych, owoców, cukru), tłuszcz jest wykorzystywany jako paliwo. W tym samym czasie produkowane substancje organiczne, przyspieszając metabolizm - ketony. Wraz ze wzrostem stężenia ketonów zachodzi szybka i stała utrata wagi.
Główną rolę odgrywa wątroba: w procesie transformacji tłuszczu (przy użyciu beta-utleniania) do kwasów tłuszczowych powstają trzy typy ciał ketonowych (kwas acetooctowy, beta-hydroksymaślan i aceton). Konsekwencją ketogenezy jest niszczenie cząsteczek kwasów tłuszczowych.
Celem diety bogatej w tłuszcz jest utrzymanie metabolicznego stanu ketozy. Racja jest wypełniona produktami mięsnymi, masłem, tłustymi rybami, nie-skrobiowymi warzywami, węglowodany są prawie całkowicie pocięte, białko otrzymuje 10-20% w kompozycji zestawu pokarmowego.

Wpływają także inne czynniki: genetyka, potrzeby energetyczne, stan ciała. Ketoza zwykle rozwija się z dietą ketogeniczną w ciągu jednego i pół do dwóch tygodni.

Negatywne skutki ketozy

Zanim zdecydujesz się na dietę o niskiej zawartości węglowodanów, ważne jest, aby wiedzieć o zmianach w metabolizmie i układach organizmu, które są obarczone taką dietą.
W pierwszym etapie mogą pojawić się dość nieprzyjemne objawy:
• zmęczenie, brak energii;
• problemy ze snem;
• zaparcie, wzdęcia brzucha, obrzęk (zwłaszcza jeśli przed przejściem na dietę ketogenną dieta składała się głównie z węglowodanów);
• osłabienie mięśni;
• drażliwość;
• zmniejszone libido;
• cuchnący oddech (nieświeży oddech);
• zwiększone pragnienie słodyczy.
W tym samym czasie, po około dwóch tygodniach, zauważalne stają się pozytywne zmiany:
• szybka utrata wagi;
• zmniejszenie uczucia głodu, możliwość napełniania małymi porcjami;
• zwiększona koncentracja, aktywność mózgu.
W organizmie każdego człowieka stosunek makroskładników jest różny. Dlatego dla kogoś faza przejścia do stanu ketozy zajmie tydzień, a ktoś będzie mógł poczuć pozytywne wyniki dopiero za miesiąc. Możesz eksperymentować z ilością węglowodanów w diecie, śledząc reakcję organizmu na zmiany poziomu ketonów.
Stan ketozy można również określić analitycznie, mierząc ilość ketonów:
• we krwi - za pomocą pasków testowych. Nie są tanie, ale jest to niezawodny sposób sprawdzenia, czy obserwuje się stosunek makroelementów konieczny do uzyskania pożądanego efektu metabolicznego;
• w moczu - po przejściu analizy na obecność ciał ketonowych lub przy użyciu pasków testowych;
• wydzielany podczas oddychania - za pomocą testera alkoholu (lub specjalnych pasków testowych) mierzy się zawartość acetonu. Ta metoda nie jest tak dokładna, jak w poprzednich dwóch.

Top 5 korzyści Ketosis

Utrata masy ciała

Ze względu na to, że objętość porcji nie jest znacznie zmniejszona, dopuszcza się stosowanie produktów pozwalających na długotrwałe zapełnianie, dieta ketogeniczna nie jest postrzegana jako ścisłe ograniczenie, które umożliwia stosowanie takiej diety przez długi czas.
Przy spożywaniu pokarmów zawierających węglowodany jego nadwyżka jest przekształcana w trójglicerydy, uzupełniające liczbę komórek tłuszczowych. Większe porcje glukozy dostają się do organizmu (i im częściej), tym mniej tkanki tłuszczowej wykorzystuje się do produkcji energii, łatwiej jest organizmowi czerpać energię z bardziej dostępnych źródeł. W rezultacie już istniejący tłuszcz nie jest zużywany, a nowy jest nagromadzony.
Jeśli dieta ketogenna jest obserwowana, węglowodany stanowią do 5-10% diety (w porównaniu z 40-60% przy normalnej diecie). Nie obejmuje to produktów o zerowej wartości odżywczej: przetworzonych, produktów mącznych, makaronów, słodkich napojów, deserów. Oznacza to, że żywność, która wywołuje wahania poziomu cukru, uzależnia i przyczynia się do przejadania się.

Zmniejszony apetyt i pragnienie niezdrowej żywności

Dieta ketogeniczna nie oznacza ścisłego rozliczania kalorii. Stres emocjonalny, zwykle prowadzony w ścisłej diecie, odchodzi, a wraz z nim lęk przed głodem. Często ci, którzy trzymają się tego rodzaju żywności, nawet praktykują post, podczas gdy odmowa jedzenia nie wydaje się uciążliwa.
Połączenie tłuszczów z niewielką ilością białka poprawia produkcję greliny i cholecystokininy. Stabilizowanie poziomu hormonów odpowiedzialnych za uczucie głodu zmniejsza zapotrzebowanie na przekąski, zmniejsza apetyt na słodkie i niezdrowe pokarmy.
Ciała ketonowe wpływają również na podwzgórze, obszar odpowiedzialny również za zarządzanie takimi funkcjami jak głód i pragnienie. Normalizując poziom leptyny (innego hormonu zaangażowanego w metabolizm energetyczny), można uniknąć spowolnienia metabolizmu, co jest nieuniknione, jeśli zaobserwuje się jakąkolwiek dietę.

Kontrola cukru

Gdy glukoza dostanie się do krwi, trzustka produkuje insulinę, poziom cukru wzrasta, hormon jest dostarczany do wszystkich komórek do użycia jako paliwo. W przypadku nadmiernego spożycia glukoza przekształca się w glikogen i pozostaje w wątrobie i mięśniach, a następnie przekształca się w triglicerydy (kwasy tłuszczowe).
Keto-dieta, normalizacja poziomu glukozy i ochrona przed przejadaniem się, zapewnia dodatkowe korzyści zdrowotne:
• stabilizuje ciśnienie;
• chroni przed cukrzycą;
• zapobiega niestrawności;
• Skuteczne w epilepsji.

Zwiększona energia i koncentracja

Kiedy ciało przystosowuje się do użycia ketonów jako paliwa, wydajność zostaje przywrócona. Komórki nabywają zdolność przekształcania kwasu acetooctowego w kwas beta-hydroksymasłowy, który jest nie tylko doskonałym źródłem energii, ale także zwiększa aktywność mózgu.
Ponadto, proces glukoneogenezy, przekształcenie glicerolu (który jest wynikiem beta-utleniania) z powrotem w glukozę, pozwala mu pozostać energicznym.

Zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych (zwłaszcza neurologicznych)

Dieta ketogenna zwiększa skuteczność leczenia padaczki, choroby Alzheimera, niektórych rodzajów raka, zapobiega zaburzeniom neurologicznym.
Ostry spadek spożycia glukozy z zewnątrz i rozpoczęcie procesu ketozy sprzyja zmianom biochemicznym, które eliminują uszkodzenia systemu sygnałowego.
Zmiany w produkcji trifosforanu adenozyny powodują, że neurony są bardziej sprężyste i bardziej podatne na zmieniające się potrzeby metaboliczne, co pozytywnie wpływa na ich aktywność.

Jak wejść w stan ketozy

Głównym warunkiem przed wprowadzeniem ketozy jest odcięcie dopływu glukozy do komórek, poważnie ograniczając spożycie węglowodanów. Ponadto zmniejsza się udział białka w diecie, ponieważ substancja ta może również przekształcić się w glukozę.
Dieta ketogeniczna sugeruje taki rozkład między makroelementami: tłuszczami - 60-80%, białkami - 15-25%, węglowodanami - 5-10%.
Aby uniknąć skutków ubocznych, lepiej zacząć ograniczać od 50-60 g czystych węglowodanów dziennie, stopniowo zmniejszając ich ilość do 20-30 g. Obliczając ten wskaźnik, należy wziąć pod uwagę, że mogą istnieć inne elementy w składzie pokarmów bogatych w węglowodany (np. włókno).
Uprość obliczenia, pomagając określić ilość spożywanych kalorii i zapotrzebowanie na energię, specjalne kalkulatory online (liczniki kalorii). Ponieważ parametry zmiany ciała (zmniejszenie masy ciała, wzrost mięśni), obliczenia należy dostosować.

Przeciwwskazania

Po przejściu na dietę ukierunkowaną na zwiększenie spożycia tłuszczów należy skonsultować się z lekarzem. Jest to obowiązkowy wymóg dla osób ze zdiagnozowaną cukrzycą, problemami z sercem, chorobami nerek, zaburzeniami hormonalnymi lub niestrawnością.
Dieta ketogenna jest także niebezpieczna dla osób z zaburzeniami metabolicznymi, a także dla osób cierpiących na:
• choroby pęcherzyka żółciowego;
• naruszenie trawienia lipidów;
• zapalenie trzustki;
• nieprawidłową czynność wątroby;
• alkoholizm;
• choroba porfiryna;
• po obejściu żołądka.
Diabetycy mają wysokie ryzyko kwasicy ketonowej, stanu metabolicznego spowodowanego nadmiarem ketonów. U zdrowych ludzi proces ketozy jest regulowany przez insulinę, ten hormon kontroluje tworzenie ciał ketonowych i reguluje przepływ kwasów tłuszczowych.
Cukrzyca typu 1 charakteryzuje się niewystarczającą produkcją insuliny, więc organizm nie jest w stanie kontrolować produkcji ketonów. Na rozwój kwasicy ketonowej zapobiega zwiększonemu pragnieniu, częstszemu oddawaniu moczu, nudnościom, osłabieniu, wymiotom, zadyszce, bólom brzucha, utracie orientacji.

Ketoza u osoby, w wyniku ketogenicznej diety, może przynieść zarówno korzyści (w tym pozwalając szybko schudnąć), jak i szkody. Biorąc pod uwagę możliwość przejścia na taką dietę, należy wziąć pod uwagę wszystkie wymienione zagrożenia, a przy obecności jakichkolwiek chorób skonsultować się z lekarzem.

Ketoza i dieta Dukana

Organizm może uzyskać niezbędne składniki odżywcze nie tylko z pożywienia, ale również z nagromadzonego tłuszczu podskórnego.

Gdy komórki w organizmie nie otrzymują wystarczającej ilości węglowodanów z pożywienia, zaczynają przetwarzać tłuszcze podskórne, aby uzyskać niezbędną energię. W wyniku przetwarzania tłuszczów do krwi dostaje się wiele ciał ketonowych. Wiele osób stosuje diety niskowęglowodanowe, powodują ketozę, ale może nie być tak nieszkodliwe, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Czym jest ketoza u ludzi?

Ketoza to proces rozszczepiania tłuszczu podskórnego w ciele, co powoduje, że do krwi dostaje się duża ilość ciał ketonowych:

1. Proces ten zaczyna się od niedoborów węglowodanów i glukozy, które produkują.
2. Przy braku glukozy tłuszcze są rozkładane, a wątroba zaczyna produkować kwasy ketonowe, które mają wytwarzać energię.

To, co wydarzy się w przyszłości, zależy tylko od metabolizmu danej osoby, jeśli jest zaburzone:

• Może wystąpić ciężkie zatrucie;
• Fatalne.

Ketoza występuje częściej u osób chorych na cukrzycę i spożywających niewielką ilość węglowodanów. Osoby, które preferują niskotłuszczową żywność, muszą wiedzieć, jaka jest ketoza u osoby z utratą wagi i jak ją leczyć.

Problemy z tarczycą i zaburzeniami poziomu hormonów TSH, T3 i T4 mogą prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak śpiączka tarczycy lub kryzys tyreotoksyczny, które często są śmiertelne.
Ale endokrynolog Marina Vladimirovna zapewnia, że ​​łatwo jest wyleczyć tarczycę nawet w domu, wystarczy pić. Czytaj więcej »

Ketoza żywieniowa

Liczni dietetycy uważają, że ketogeniczna metoda odchudzania ma wiele więcej zalet niż wad.

Kilka tygodni po rozpoczęciu postu dana osoba:

• Zamieszanie;
• Ogólne zmęczenie organizmu.

Gdy organizm przyzwyczaja się do innych warunków, jego źródłem energii nie jest pokarm węglowodanowy, ale rezerwy tłuszczu, które są podzielone. Następnie osoba oznaczyła znaczny wzrost siły i witalności, którego nigdy nie zaobserwowano podczas jedzenia węglowodanów.

Z ketozą żywieniową:

• Ciało nie ma mikroelementów;
• Osoba musi spożywać witaminy i minerały w większych ilościach.

Przydatne jest spożywanie następujących pokarmów:

• Ryż;
• Warzywa (zielone);
• Makaron (durum);
• Ziemniaki

Ketoza cukrzycowa

W cukrzycy ketoza rozwija się w wyniku braku insuliny. Z powodu braku insuliny glukoza nagromadzona w organizmie nie jest w stanie rozpaść się i nasycić komórek. Aby zrekompensować głód węglowodanów, dochodzi do rozpadu aminokwasów, a kwasy tłuszczowe są przekształcane w ciałka ketonowe.

Ta choroba w cukrzycy może być z następujących powodów:

1. W przypadku niedożywienia przepisanego przez dietetyka.
2. Zmniejszenie wymaganej dawki leków obniżających poziom cukru we krwi.
3. Nadmierne spożywanie węglowodanów, które są łatwo wchłaniane przez organizm.
4. Wykluczenie z diety lub stosowanie w małych ilościach produktów zawierających węglowodany.
5. Dłuższy pobyt w bezpośrednim świetle słonecznym.

Kacheksydoza bolesny stan

Gdy wystąpi stan chorobowy kwasicy ketonowej u ludzi:

• Odwodnienie;
• Rozszczepienie podskórnej tkanki tłuszczowej;
• Znaczna utrata soli.

Kiedy rozszczepienie tłuszczu jest produkcją ketonów, które zwiększają kwasowość krwi.

Kwas kationowy rozwija się z powodu:

• Pomiń wstrzyknięcia insuliny;
• Zaburzenia dietetyczne;
• Ciężkie zatrucie;
• Niekontrolowane żywienie;
• Późne leczenie do lekarza w celu wyjaśnienia i diagnozy choroby.

Objawy choroby

Ciała ketonowe, produkowane w dużych ilościach w organizmie, mają negatywny wpływ na organizm ludzki.

Objawy ketozy u osoby są trochę podobne do zatrucia i wyrażają się następująco:

• Wymioty;
• Nudności;
• Zawroty głowy;
• Ból głowy i brzucha;
• Znaczna utrata wagi;
• Senność;
• Powolny stan;
• Drobne skurcze w kończynach;
• Zapach acetonu z ust;
• Utrata orientacji w przestrzeni (częściowa lub całkowita).

Oprócz tych objawów u ludzi, skóra staje się bardzo sucha, aceton pojawia się w moczu, co można określić, stosując specjalne testy w postaci pasków.

W którym dniu rozpoczyna się ketoza?

Jeśli dana osoba traci na wadze, prawidłowo przestrzega wszystkich wymagań dietetyka, to ketoza powinna rozpocząć się w ciągu kilku dni po rozpoczęciu przyjmowania pokarmu zalecanego przez lekarza. Samo wykrycie początku ketozy jest bardzo łatwe - podstawowy zapach acetonu pochodzi od osoby.

Leczenie i postać cukrzycowa

Rodzaje ketozy cukrzycowej

Leczenie ketozy w niektórych przypadkach jest obowiązkowe, ponieważ jest prekursorem rozwoju kwasicy ketonowej (cukrzycowej).

We wszystkich sytuacjach obowiązkowe jest:

• Nadmierne spożycie płynów;
• Powrócić do diety żywności zawierającej węglowodany;
• Pełny odpoczynek.

W obu typach należy podać dawkę insuliny. W niewyrażonej formie, w wielu przypadkach leczenie nie jest wymagane.

Gdzie dokonać testu na aceton w moczu, przeczytaj tutaj.

Ketoza jest wyraźna

Wyraźna ketoza występuje u chorych na cukrzycę z uporczywą postacią choroby.

Rozwija się:

• Podczas ciąży;
• Z interwencjami chirurgicznymi;
• Przy niewłaściwej dawce insuliny.

W niektórych przypadkach diabetycy nie odczuwają pogorszenia stanu zdrowia. Podczas zdawania testów prawie wszystkie wskaźniki zostaną zwiększone.

Ketoza bez ekspresji (łagodna, czasami epizodyczna)

Rozwój tego rodzaju ketozy jest możliwy u osób cierpiących na ciężką i umiarkowaną postać cukrzycy.

Powstaje:

• Ze względu na niewielkie odchylenie od diety;
• Zredukuj wymaganą dawkę insuliny;
• Długi pobyt na słońcu;
• Przepływ nerwowy.
• U niektórych chorych na cukrzycę może pojawić się w wyniku przeziębienia.

Ketoza w diecie Dukana

Sam stan ketozy nie jest niebezpieczny dla organizmu, ale jego pojawienie się w kwasicy ketonowej zajmie trochę czasu. Z tego powodu Ducan (autor słynnej diety) zwraca uwagę swoich zwolenników na fakt, że niedopuszczalne jest bycie w stanie ketozy przez długi czas.

Kilka dni bycia w tym stanie będzie wystarczające. Muszą kończyć się przed zawrotami głowy, zaczynają się mdłości i słabość.

Dlaczego nie można głodować przez długi czas?

Z powodu przedłużającego się postu dochodzi do utraty masy mięśniowej, w tym przypadku ludzka wątroba, w celu wytworzenia niezbędnej ilości glukozy, zaczyna rozkładać nie tylko podskórny tłuszcz, ale również białka obecne w ciele. Jeśli osoba odchudzająca prawidłowo przylega do diety białkowej i nie odbiega od proponowanej diety, nie będzie żadnych negatywnych konsekwencji.

Negatywne skutki ketozy

W przypadku niezgodności z kontrolą nad ciałami ketonowymi pojawia się:

1. Znaczne obciążenie nerek.
2. Wysokie ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych z powodu wydalania moczu z największej ilości wapnia.
3. Może rozwinąć się osteoporoza.
4. Wiele osób ma gwałtowny wzrost poziomu cholesterolu.
5. Istnieje znaczące naruszenie metabolizmu.
6. Po jakimś czasie, gdy dana osoba się tego nie spodziewa, jego stan zaczyna się pogarszać, a ciało zostaje zatrute.
7. Ponieważ dzieje się to stopniowo, ważne jest, aby spróbować przywrócić prawidłową równowagę białek i węglowodanów w organizmie.

Zalecenia dotyczące wystąpienia głodu węglowodanów

1. Możliwe jest określenie początku ketozy przez zapach acetonu, gdy tylko okaże się to konieczne, jak spróbować przywrócić co najmniej minimalną ilość węglowodanów do diety.
2. Proces ketozy nie powinien trwać długo.
3. Przed rozpoczęciem diety należy koniecznie odwiedzić dietetyka, aby znaleźć odpowiednią dietę dla pacjenta.

O początku procesu podziału podskórnej tkanki tłuszczowej można określić przez ciągły ból głowy. Ten moment może wskazywać na początek negatywnego procesu, w wyniku którego może powstać znaczne uszkodzenie stanu i zdrowia serca i nerek.

Jeśli jesteś na diecie, osoba nie ma konsekwencji negatywnej natury i zdrowia nie pogorszyła się, to możesz nadal stosować się do diety i cieszyć się procesem utraty wagi.

Dieta Dyukan i ketoza, jako bezpośrednia droga do harmonii

Jeśli słuchasz dietetyków, możemy wywnioskować, że przy odpowiedniej diecie, koniecznej dla osoby, która straci na wadze, gdy pojawi się stan ketozy, osoba odchudzająca staje się pogodną, ​​energiczną i niespotykaną łatwością w ciele.

Jeśli dana osoba ma zdrowe narządy wewnętrzne i prawidłowy metabolizm, to energia uzyskana z rozszczepionego tłuszczu wystarcza na normalne życie. Również ciało może z łatwością radzić sobie z ciałami ketonowymi.

Spożywanie pokarmów o niskiej zawartości węglowodanów jest dość skuteczną metodą odchudzania. W przypadku cukrzycy lepiej nie ryzykować osoby z tego rodzaju dietą. Jeśli tak się stanie, trzeba uważnie monitorować poziom cukru we krwi, wprowadzać insulinę w odpowiednim czasie i przy najmniejszych objawach i złym stanie zdrowia, natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Czym jest dieta ketogenna i ketoza?

Przejście do metabolicznego stanu ketozy, nawet na krótki czas, może przynieść wiele pozytywnych korzyści.

Czym jest ketoza? Stan metaboliczny ketozy oznacza, że ​​ilość ciał ketonowych we krwi przekracza normalny, normalny poziom. Jeśli ciało jest w stanie ketogennym, metabolizm lipidów w nim zatrzymuje się i zaczyna rozkładać własne złogi tłuszczowe w celu dostarczenia energii do codziennej aktywności.

Jaka jest korzyść z ketozy?

Bycie w stanie ketozy, nawet przez krótki czas, ma wiele zalet.

Zaleta nr 1

Główną zaletą ketozy jest to, że aktywuje zdolność organizmu do wykorzystania tłuszczu jako źródła energii, co nie występuje w diecie wysokowęglowodanowej. Na takiej diecie ciało pobiera energię z węglowodanów, a w stanie ketozy zaczyna bardzo skutecznie spalać tłuszcz do tych celów.

Korzyść 2

Podczas ketozy organizm redukuje poziom rozpadu białka (pod warunkiem, że spożywa się je w odpowiedniej ilości - 1,4 grama na 1 kg masy ciała na dzień). Ponieważ duża ilość tłuszczu dostaje się do organizmu, oznacza to, że nie musi utleniać białek, aby wytworzyć glukozę (glukogenezę).

Podczas ketozy organizm redukuje poziom rozpadu białka (pod warunkiem, że zużywasz go w odpowiednich ilościach)

Zaleta nr 3

Kolejną zaletą tej diety jest niski poziom insuliny w organizmie, który aktywniej stymuluje lipolizę i uwalnianie wolnego glicerolu, w porównaniu ze zwykłą dietą, gdzie poziom glukozy we krwi wynosi 80-120 mg / dl. Insulina blokuje proces lipolizy, a tym samym zapobiega wykorzystaniu kwasów tłuszczowych jako źródła energii. Ponadto, gdy insulina jest niska w organizmie, produkowany jest hormon wzrostu.

Zaleta nr 4

Inną małą, ale bardzo ważną zaletą diety ketogennej jest to, że w stanie ketozy ketony, wraz z dużą ilością białka, są w stanie tłumić apetyt. Co więcej, dieta bogata w węglowodany ją zwiększa. Ze względu na to, że dieta ketogenna wiąże się z wysokim poziomem spożycia tłuszczu (9 kalorii na gram), nie musisz jeść dużych ilości jedzenia.

Dane naukowe

Wytwarzanie kwasów tłuszczowych z tkanki tłuszczowej jest stymulowane przez adrenalinę, glukagon i hamowane (hamowane) przez insulinę. Insulina jest jednym z hormonów wytwarzanych przez trzustkę w obecności węglowodanów. Funkcja insuliny polega na utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, zmniejszając w niej stężenie glukozy. Jeśli insulina nie zostanie wyprodukowana we właściwej ilości, poziom glukozy wymknie się spod kontroli.

Czym jest ketoza?

Jak działa dieta ketogeniczna

Tradycyjna dieta: wysokie spożycie węglowodanów

Glukoza rośnie → Trzustka produkuje insulinę → Insulina transportuje glukozę do komórek → Energia

Dieta ketogeniczna: spożycie dużej ilości tłuszczu

Obniżenie poziomu glukozy → Lipaza uwalnia trójglicerydy w sklepach → Kwasy tłuszczowe przedostają się do wątroby → W wątrobie powstają ciała ketonowe → energia

Glukagon ma przeciwne działanie insuliny. Jest również wydzielany przez trzustkę, a dopiero wtedy, gdy poziom glukozy we krwi staje się zbyt niski. Zwykle dzieje się tak, gdy osoba jest głodna lub nie spożywa wystarczającej ilości węglowodanów przez dłuższy czas. W takich sytuacjach glukagon przekształca glikogen zgromadzony w wątrobie w glukozę.

Gdy zapasy glikogenu w organizmie zaczną się zmniejszać, wzrasta stopień beta-oksydacji, co prowadzi do mobilizacji wolnych kwasów tłuszczowych z tkanki tłuszczowej. Tak więc występuje stan metaboliczny ketozy. Podczas beta-utleniania wątroba produkuje ciała ketonowe (nie mogą one wchłonąć w tym narządzie), po czym wchodzą do mózgu, gdzie są używane jako "paliwo". Wolne kwasy tłuszczowe można następnie przekształcić w substrat do produkcji energii.

Czym są ciałka ketonowe lub ketonowe?

Ciała ketonowe (CT) są produktem ubocznym powstającym podczas przetwarzania kwasów tłuszczowych w energię. Niektóre kwasy tłuszczowe są utleniane w wątrobie dla energii, podczas gdy inne są tylko częściowo utlenione, aby utworzyć acetooctan substratu, który przekształca się w kwas beta-hydroksymasłowy. Łącznie wszystkie one nazywane są ciałami ketonowymi. Wszystkie tkanki zawierające mitochondria, w tym mięśnie i mózg, mogą z nich korzystać.

Jak niebezpieczny jest metaboliczny stan ketozy?

Korzyści wynikające z diety ketogennej przewyższają jej wady, jednak tak jak w przypadku każdej innej diety, należy skonsultować się z lekarzem, zanim zacznie się stosować. Oto niektóre z jego niuansów:

Nuance numer 1

W pierwszych tygodniach diety ketogennej organizm musi przejść "przemianę metaboliczną". W tym czasie może wystąpić lekkie zmęczenie, splątanie, a nawet odwodnienie spowodowane zwiększonym odwodnieniem spowodowanym aktywną diurezą i wyczerpaniem zapasów glikogenu.

Gdy organizm przyzwyczai się do produkcji ketonów jako głównego substratu energetycznego, wtedy zobaczysz, że poziom energii stał się znacznie wyższy niż wcześniej, i nie będziesz już musiał zajmować się problemami diet o wysokiej zawartości węglowodanów. Ponadto należy pamiętać, że nawodnienie w tym czasie ma ogromne znaczenie, szczególnie przed, w trakcie i po treningu.

Nuance numer 2

Ze względu na dużą zawartość tłuszczów nasyconych w diecie profil lipidowy krwi zmienia się w jeden z najważniejszych momentów diety ketogenicznej. Chociaż dieta może być budowana na bazie zdrowych nienasyconych tłuszczów, wciąż nie jest tak przyjemna jak jedzenie omleta z jajkiem lub serem, smażona na maśle z kawałkami bekonu!

Wokół profilu lipidowego występuje wiele kontrowersji. Niektórzy ludzie, którzy trzymają się diety ketogennej, zauważają obniżenie poziomu cholesterolu, podczas gdy inni go zwiększają.

Nuance numer 3

Z powodu ograniczenia spożycia węglowodanów (do mniej niż 50 gramów dziennie) mogą wystąpić niedobory mikroelementów. Pozostając na diecie niskowęglowodanowej, organizmowi brakuje takich składników, jak tiamina, kwas foliowy, wapń, żelazo, potas i magnez. Jedynym wyjściem z tej sytuacji jest przyjmowanie wysokiej jakości multiwitamin w celu uzyskania dziennej dawki wszystkich tych substancji. Aby poprawić funkcjonowanie jelit, weź suplementy diety z błonnika.

Nuance numer 4

Kwasica ketonowa to stan, który występuje, gdy poziom ketonów we krwi wymyka się spod kontroli, co stanowi poważne zagrożenie dla osób z cukrzycą. Kiedy w ciele powstaje ogromna ilość ketonów, poziom pH we krwi spada i powstaje bardzo kwaśne środowisko. Jeśli nie cierpisz na tę chorobę, nie powinieneś się o to martwić, ponieważ kontrolowany poziom produkcji ciał ketonowych pozwala na utrzymanie pH we krwi w normalnym zakresie.

Antykataboliczne działanie diety ketogennej

Każda dieta niskokaloryczna ma działanie kataboliczne, to znaczy może prowadzić do utraty masy mięśniowej. Wynika to głównie z faktu, że zużywasz mniej energii, więc ciało zaczyna czerpać je z innych tkanek (takich jak białko). Do tego należy dodać, że wielu dietetyków wykonuje wiele ćwiczeń aerobowych, które w przyszłości mogą niszczyć tkankę mięśniową. Aby wyprodukować energię, mózg może również użyć białka do syntezy glukozy. Proces ten nazywa się glukoneogenezą.

W stanie ketozy mózg woli raczej ketony niż glukozę w tym procesie. A dla nas jest dobrze! Ciało nie musi rozkładać białek na energię!

W stanie ketozy mózg woli raczej ketony niż glukozę w tym procesie. A dla nas jest dobrze! Ciało nie musi rozkładać białek na energię! Zamiast tego będzie używać rezerw tłuszczu w ciele. To tłumaczy korzyści diet niskowęglowodanowych.

Jaki jest najlepszy sposób na uzyskanie ketozy?

Poprzez eksperymenty odkryłem, że najlepszym sposobem na osiągnięcie stanu metabolicznego ketozy jest rozpoczęcie spożywania dużej ilości tłuszczu i mniejszej ilości białka. Po wejściu w stan ketozy można zmniejszyć spożycie tłuszczu, a białko - zwiększyć. Pamiętaj, że adaptacja trwa około 3 tygodni, więc bądź cierpliwy!

W końcu twój codzienny zakres makroskładników powinien wyglądać tak: tłuszcze - 60-70%, białka - 20-30%, a węglowodany nie powinny przekraczać 50 gramów dziennie.

Pobudzenie mięśni za pomocą cyklicznej diety ketogennej

Chcesz się nauczyć, jak stosować cykliczną dietę ketogenną, aby uzyskać więcej masy mięśniowej, utrzymując nagromadzenie tłuszczu do minimum? Czytaj dalej!

W ostatnim artykule przedstawiłem dane naukowe na temat metabolicznego stanu ketozy. Widzieliśmy, że ketoza jest optymalnym stanem metabolizmu do aktywacji rozkładu tłuszczów dietetycznych i nagromadzonych w organizmie. Jest to jedna z głównych zalet tej diety. Dowiedzieliśmy się również, że ketoza tworzy środowisko antykataboliczne, nawet podczas diety niskokalorycznej. Teraz musimy odpowiedzieć na ostatnie pytanie: "Jak możemy uzyskać masę mięśniową za pomocą cyklicznej diety ketonowej (CKD), jednocześnie minimalizując gromadzenie się tkanki tłuszczowej?"

Dieta

Główną wadą diety ketogennej uważa się niski poziom energii podczas wysiłku fizycznego, a ze względu na brak węglowodanów w diecie, raczej trudno jest ją stosować przez długi czas. Jeśli jesteś gotów to znieść, to CKD może być najlepszym wyborem dla ciebie. Pamiętaj, że adaptacja potrwa około 3 tygodni, a będziesz musiał zapomnieć o węglowodanach. Osobiście CKD jest dla mnie idealna, szczególnie gdy karmi się masą. Przybieraję na wadze, a jednocześnie mam dość energii, by wykonywać ciężkie ćwiczenia.

Najważniejszym aspektem wykorzystania CKD jako środka do przybierania na wadze jest ustalenie ilości spożywanych kalorii, o 20% wyższej niż normalny dzienny poziom (pomnożenie masy ciała o ≈ 13). Najlepszym sposobem na spożywanie dużej ilości kalorii jest spożywanie większej ilości mięsa, kurczaka, ryb, całych jaj, kiełbasek, bekonu, oleju roślinnego, a także picie białka. Aby uzyskać optymalny "stosunek ketogenny", zużywaj około 1,5 grama tłuszczu na gram białka. Staraj się jeść 5-10 razy dziennie. Pozwoli to na ciągłe zasilanie mięśni wszystkimi substancjami niezbędnymi do wzrostu.

Najlepszym sposobem na spożywanie dużej ilości kalorii jest spożywanie większej ilości mięsa, kurczaka, ryb, całych jaj, kiełbasek, bekonu, oleju roślinnego, a także picie białka.

Najważniejszą różnicą między stosowaniem CKD w przypadku "masy" i "suszenia" jest spożycie węglowodanów. Podczas posiłku na mszy polecam ćwiczyć 36-godzinne obciążenie węglowodanami. Ten czas wystarczy. Kolejną ważną różnicą jest to, że należy spożywać 1000 kalorii z węglowodanów z dużą zawartością białka serwatkowego około 2 godziny przed treningiem w środę. Głównym celem takiego ładowania węglowodanów jest zwiększenie zapasów glikogenu mięśniowego, aby móc utrzymać intensywność treningu.

Zacznij od jedzenia wysokoglikemicznych węglowodanów, a następnie przejdź do niższych pokarmów. Inna opcja - po prostu zjedz, co chcesz. Podobnie jak wielu ludzi. Jeśli podążasz tą drogą, spróbuj spożywać minimalną ilość tłuszczu. Chcesz pączka? Wybierz jedną z mniejszą ilością tłuszczu! Jednakże, jeśli wiesz, że możesz dość szybko stracić tłuszcz, to nie możesz odmówić sobie niczego.

Węglowodany

Ponieważ będziesz obciążony węglowodanami od piątku wieczorem do niedzieli rano, a następnie w niedzielę, zdecydowanie musisz podać wszystko do maksimum (kiedy uzupełniane są zapasy glikogenu). To jest główny punkt ładowania węglowodanów. Następny trening siłowy odbędzie się w środę i radzę skonsumować 1000 kalorii za pomocą węglowodanów (najlepiej "prostych"). Po co? Faktem jest, że w środę rezerwa glikogenu będzie dość niska, a napływ węglowodanów znacząco ją uzupełni, co pozwoli na bardziej efektywne prowadzenie treningu. Następny trening siłowy odbędzie się w piątek wieczorem, a następnie załaduje węglowodany. Podczas tego treningu musisz wypracować wszystkie grupy mięśniowe ciała, pracując z dużymi ciężarami. Jest to konieczne, aby całkowicie wyczerpać zapasy glikogenu, a także spowodować efekt anaboliczny po rozpoczęciu spożywania węglowodanów.

Dieta Keto: menu

Tak więc, teraz znamy kilka podstawowych zasad diety ketonowej, czas zapoznać się z menu keto-diet.

Śniadanie

• Jajka sadzone (trzy jajka, waga - około 180 gramów, zawartość kaloryczna - 264 kcal);
• shake proteinowy (jedna porcja, 30 gramów, 121 kcal);
• tosty z sera (waga - 50 gramów, zawartość kalorii - 197 kcal).

• Brązowy ryż (30 gramów, kalorie - 88 kcal);
• pierś z kurczaka (smażona lub gotowana, waga - 170 g, kaloria - 276 kcal);
• ser (trzydzieści gramów, 109 kilokalorii) kcal.

Popołudniowa herbata

• Koktajl białkowy (jedna porcja, 30 gramów, 121 kcal);
• migdały (30 gramów, 134 kcal).

• Łosoś (130 gramów, 256 kcal);
• brązowy ryż (30 gramów);
• sałatka (30 gramów).
• Druga kolacja
• Twaróg (sto gramów);
• kazeina (30 gramów).

Opisane menu zawiera 1938 kilokalorii dziennie, zawiera 211 gramów białka, 90 gramów tłuszczu i tylko 81 gramów węglowodanów.

Nie należy traktować tego menu jako niezbędnej zasady keto-diety, której w żadnym przypadku nie można pogwałcić. Jest to raczej zalecenie do obliczeń. Teraz już wiesz, ile białka, kalorii i tłuszczu potrzebujesz, możesz sam wybrać produkty.

Szkolenia

Nie będę wchodził w szczegóły szkolenia, ponieważ wszyscy ludzie reagują inaczej na różne ćwiczenia. Główną radą jest to, że w sobotę pracujemy dobrze na jednej połowie ciała, gdy twoje ciało jest obciążone węglowodanami, a druga połowa pracuje w środę po załadowaniu węglowodanów. W piątek całkowicie pompuj całe ciało (1-2 podejścia do uszkodzenia mięśni) przed wieczornym obciążeniem węglowodanami. Kolejną ważną wskazówką jest wykonywanie bardzo efektywnych ćwiczeń, takich jak przysiady, rzuty, martwy ciąg, huśtawka przechylająca, wyciskanie ławki, ławka armii, hantle sztangi / sztangi bicepsów, wsparcie ramion triceps, wąska wyciskanie na ławce, podnoszenie bicepsów przyczepność. Są to niewątpliwie najlepsze ćwiczenia, które powinny stanowić podstawę twojego programu treningowego. Gorąco polecam wykonywanie ich z różnym natężeniem. Na przykład, czy kiedykolwiek próbowałeś wykonać potrójny zestaw zrzutowy w deadweight w ramce mocy? Chodzi mi o to, że musisz wykonywać podstawowe ćwiczenia w zestawach zrzutów z minimalnymi przerwami na odpoczynek. W innym artykule opiszę, jak to zrobić.

Jeśli chodzi o podejścia i powtórzenia, radzę wykonać 1-2 bardzo intensywne podejścia w 3-4 ćwiczeniach dla każdej części ciała (głównie dla dużych grup mięśni, ale nie dla małych). Zachowaj liczbę powtórzeń w zakresie 4-10. Kiedy wykonuję mniej niż 4 powtórzenia, zwykle robię to powoli, z 5-sekundową przerwą w szczycie skurczu mięśni.

Wykonuj wysoce efektywne ćwiczenia, takie jak przysiady, ataki, martwy ciąg, przechylanie sztangi, wyciskanie na ławce, wyciskanie z armii, podnoszenie hantli / bicepsów, wyciąganie ramion na triceps, wyciskanie na ławce z wąskim chwytem, ​​podnoszenie bicepsów z odwrotną przyczepnością.

Ogranicz siłownię do minimum. Wiele osób spędza w nim godziny! To nie jest konieczne. Postaraj się dać wszystko maksymalnie w najkrótszym możliwym czasie i idź odpocząć.

Gorąco polecam robić cardio tylko 10 minut przed treningiem, rozgrzać się i po nim ostygnąć. Zbyt duży wysiłek fizyczny zmniejszy Twoją zdolność do ciężkiej pracy. Ponadto nie pozwoli ci uzyskać jak najwięcej mocy "na ziemi".

Suplementy

Jeśli chodzi o suplementy, opowiadam się za przyjmowaniem witamin C, A i E, a także wysokiej jakości multiwitamin. Ale najlepsze suplementy to takie, które promują wykorzystanie glukozy (powielają anaboliczne funkcje insuliny). Szybko osiągną stan ketozy, a także poprawią wchłanianie węglowodanów. Prawidłowy sposób przyjmowania takich suplementów jest następujący:

Niedziela / poniedziałek / wtorek

• 120 g siarczanu wanadylu, podzielony na 6 posiłków
• 1000 mg pikolinianu chromu podzielony na 5 posiłków
• 1000 mg magnezu podzielone na 4 posiłki

Środa

• 50 mg siarczanu wanadylu z węglowodanami
• 400 mg pikolinianu chromu z węglowodanami
• 250 mg magnezu z węglowodanami

Piątek noc / sobota wieczór

• To samo, co w poniedziałek i wtorek

Kwas alfa-liponowy jest kolejnym potężnym glukozem, który naśladuje działanie insuliny. Harmonogram jego przyjęcia powinien wyglądać następująco:

600-1200 mg dziennie, podzielone na kilka dawek

Dawka jest taka sama, jak w przypadku przyjmowania innych glukozy. W środę kwas alfa-liponowy należy przyjmować w ilości 200 mg.

Połączenie monohydratu kreatyny i glutaminy również będzie ci dobrze służyć. Powinny być przyjmowane w dużych ilościach tylko podczas ładowania węglowodanów, w celu poprawy hydratacji komórek. Razem z węglowodanami weź 10 g kreatyny i 20 g glutaminy. W dni o niskiej zawartości węglowodanów weź 5 g kreatyny i 10 g glutaminy. Jeśli glutamina jest dla ciebie za droga, weź tylko kreatynę. Wielu sportowców dodaje do niego cukier. Przyniesie ci to również korzyści podczas ładowania węglowodanów.

Ketosis: co to jest i czy jest bezpieczne?

Najprawdopodobniej słyszałeś o ketozie i prawdopodobnie wiesz, że ta koncepcja wiąże się ze spożywaniem minimalnej ilości węglowodanów i dużej ilości tłuszczu.

Jednak wiele osób nie rozumie dokładnie, czym jest ketoza pod względem zmian fizjologicznych i nie są one świadome wielu korzyści zdrowotnych, jakie mogą z tego wyniknąć.

Na szczęście dla ciebie omówimy w tym artykule wszystkie ważne fakty naukowe leżące u podstaw ketozy. Ponadto przedstawimy krótkie podsumowanie, w jaki sposób można szybko wprowadzić organizm w stan ketozy i uzyskać korzyści zdrowotne.

Co to jest ketoza

W swej istocie ketoza jest naturalnym procesem metabolicznym, w którym organizm zużywa tłuszcz, gdy jest biologicznie konieczne pozbycie się składników odżywczych (w szczególności węglowodanów). Technicznie, ten typ ketozy nazywany jest ketozą dietetyczną.

Jednak osoby z cukrzycą typu 1 (czyli takie, których organizm nie wytwarza insuliny) mogą wprowadzić organizm w stan ketozy, jeśli nie zużywają wystarczającej ilości insuliny. Gdy ketony u diabetyków są krytycznie zwiększone z powodu braku insuliny, może wystąpić stan zagrażający życiu, znany jako cukrzycowa kwasica ketonowa. Ten stan powoduje niekontrolowane gromadzenie się we krwi ketokwasów, co dramatycznie obniża pH krwi.

Należy zauważyć, że cukrzycowa kwasica ketonowa bardzo różni się od ketozy dietetycznej, zarówno pod względem fizjologicznym, jak i zdrowotnym. Pierwsza może być śmiertelną chorobą, jeśli nie zostanie sprawdzona, ponieważ powoduje, że krew jest nienormalnie kwaśna. Przeciwnie, ketoza żywieniowa jest bezpieczna i pokazuje tylko, że masz wystarczająco dużo ketonów w ciele, co zapewnia wiele skutecznych korzyści.

Fizjologia ketozy żywieniowej

Naturalnie możesz zapytać: "Jaki jest wynik ketozy?" Jeśli stosujesz dietę o nominalnej ilości węglowodanów, Twój organizm wytwarza energię na glukozie / cukrze (dlatego żywność taka jak słodycze zapewnia krótkie impulsy energii). W rzeczywistości sportowcy, zwłaszcza biegacze długodystansowi, zużywają duże ilości szybko działających węglowodanów przed wydarzeniami sportowymi.

Ponadto mózg zazwyczaj wykorzystuje glukozę na bazie węglowodanów do celów energetycznych i funkcjonalnych. Ważne jest, aby pamiętać, że zasadniczo wszystkie węglowodany, które bierzesz (niezależnie od źródła pożywienia), poza kilkoma wyjątkami, są podzielone na glukozę w ciele. Niektóre węglowodany są metabolizowane w nieco inny sposób, na przykład jako błonnik pokarmowy, odporne skrobie i fruktoza (cukier owocowy).

Ścieżka metaboliczna, w której węglowodany ulegają zniszczeniu w celu wytworzenia ATP ("waluty" energii w komórkach) nazywa się glikolizą. Gdy poziom glukozy we krwi jest niewystarczający (na przykład podczas ograniczenia węglowodanów), organizm musi wydobywać energię z innego źródła substancji odżywczych - zwykle z tkanki tłuszczowej (na przykład złogi tłuszczu). Tu zaczyna się ketoza.

Kiedy twoje ciało decyduje się na użycie tkanki tłuszczowej, zaczyna się proces zwany lipolizą. W ten sposób organizm niszczy tłuszcze / lipidy, tworząc wolne kwasy tłuszczowe, które są wysyłane do wątroby i utleniane do celów energetycznych. To ostatecznie powoduje ketozę; W rezultacie ciałka ketonowe (ketony) są syntetyzowane jako produkt uboczny lipolizy. Zatem ketoza jest stanem, w którym organizm ma duży zestaw ketonów (w szczególności między 0,5 mmol / 1 a 1,5 mmol / l ketonów we krwi).

Ale co dokładnie robią ketony? I dlaczego są tak opłacalne? Czytaj dalej, aby znaleźć odpowiedzi na te pytania i wiele więcej!

Czym są ketony?

Istnieją trzy główne typy ketonów, które organizm wytwarza w ramach rozkładu kwasów tłuszczowych:

• Octan
• Kwas acetooctowy / acetooctan
• Beta-hydroksymaślan

Należy zauważyć, że keton w terminach chemicznych jest w rzeczywistości dość szerokim terminem odnoszącym się do cząsteczki organicznej o strukturze R-C (= O) -R, gdzie R i R 'mogą być dowolnym typem grupy węglowej. Istnieje niezliczona liczba ketonów, które istnieją w przyrodzie, a wiele z nich w ogóle nie służy człowiekowi.

Dlatego w kontekście diet ketogennych i ketozy bardziej odpowiednie jest traktowanie octanu, acetooctanu i beta-hydroksymaślanu w postaci ciał ketonowych. Te ciała ketonowe mogą być wykorzystane jako alternatywne źródło energii przez wiele tkanek / narządów w twoim ciele, w tym w mózgu. Jakie są zalety ciał ketonowych?

Korzyści z ketozy żywieniowej

Utrata tłuszczu

Prawdopodobnie główne korzyści zdrowotne, jakie może dać ketoza i dlaczego otrzymała tak wysoką ocenę w ciągu ostatniej dekady, są związane z jej wpływem na utratę wagi, tj. korzyści z utraty wagi. Po wejściu w stan ketozy dietetycznej następuje wiele zmian fizjologicznych, w tym wzrost poziomu rozszczepienia tkanki tłuszczowej. Jak zauważono powyżej, ketoza jest wynikiem niszczenia tkanki tłuszczowej przez organizm w celu wytworzenia energii. Naturalnie stymuluje to utratę tłuszczu, biorąc pod uwagę, że węglowodany nie są preferowanym źródłem energii, gdy jesteś w ketozie.

Zmniejszenie apetytu na niezdrowe jedzenie i słodycze

Badania pokazują, że gdy organizm regularnie wytwarza ciałka ketonowe, zmniejsza się apetyt. Wręcz przeciwnie, przestrzeganie diety opartej na węglowodanach może prowadzić do tego, że pragnienie jedzenia będzie się zmniejszać lub wzrastać, co prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji. W związku z tym ketoza pomaga również zmniejszyć spożycie żywności, w tym. i słodycze (które są idealne do utraty wagi).

Korzyści zdrowotne związane z dietetyczną ketozą

Oprócz utraty wagi i stabilizacji poziomu energii, ketoza może mieć silny wpływ na funkcjonowanie mózgu.

Ketoza poprawiająca funkcje poznawcze

Przez stulecia naukowcy uważali, że ludzki mózg potrzebuje glukozy do optymalnego funkcjonowania. Jednak ostatnie badania pokazują, że tkanka mózgowa wychwytuje ciałka ketonowe do produkcji fosfolipidów, które stymulują wzrost neuronów i mielinizację. Jako taka, ketoza może zwiększać ostrość wiedzy i psychiki, podczas gdy glukoza może faktycznie przeciwdziałać.

Zwykle, w ramach procesu starzenia się, twoje neurony mają tendencję do pogarszania się i spowolnienia, gdy transmitują do siebie sygnały. Może to prowadzić do katastrofalnych stanów psychicznych, takich jak choroba Alzheimera i demencja.

Warto jednak zauważyć, że ketoza może zapobiegać, a nawet odwracać neurodegenerację. W rzeczywistości dieta ketogeniczna szybko stała się specyficzną formą leczenia chorób neurodegeneracyjnych i są one nawet stosowane jako skuteczne rozwiązanie w leczeniu napadów padaczkowych u dzieci.

Badania pokazują, że diety ketogenne mogą radykalnie spowolnić proces neurodegeneracji i zmniejszyć stan zapalny w mózgu. Wręcz przeciwnie, glukoza może być winowajcą niekontrolowanego zapalenia w mózgu, co przyspieszy proces neurodegeneracyjny.

Ketoza poprawiająca sprawność fizyczną

Ketoza może poprawić wydajność sportową poprzez szereg mechanizmów, przede wszystkim poprzez poprawę jakości ciała przy użyciu kwasów tłuszczowych dla energii. Kiedy stale ograniczasz węglowodany, organizm bardziej efektywnie zużywa tłuszcz na energię, co oznacza, że ​​nie jesteś już zależny od krótkotrwałej glukozy do ćwiczeń. W zasadzie można trenować dłużej i mocniej, ponieważ tłuszcze i ketony są doskonałym źródłem długotrwałego paliwa dla twojego organizmu.

Ketoza poprawia zdrowie, dobre samopoczucie i długowieczność

Badania pokazują, że ketoza jest niesamowicie skutecznym sposobem na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka. Komórki nowotworowe zwykle rosną i replikują się dzięki metabolizmowi glukozy; ketony nie mogą być wykorzystywane do wzrostu przez te komórki. W rzeczywistości wiele badań wykazało korzyści przeciwnowotworowe związane z ketozą.

Ponadto, wyniki wskazują, że ketoza może zmniejszać obrzęk tkanek w całym ciele, osłabiając działanie zapalnych białek.

Jak szybko wejść w dietetyczną ketozę

Aby wprowadzić organizm w ketozę żywieniową, należy przestrzegać diety ketogenicznej przez kilka dni (najlepiej co najmniej jeden tydzień). Wymaga to niewielkiej ilości węglowodanów, zwykle mniej niż 30-40 gramów dziennie (chociaż konkretna wartość może się różnić w zależności od fizjologii organizmu).

Aby wejść i pozostać w ketozie, należy unikać takich produktów, jak:

• Candy i Candy
• Napoje zawierające cukier (np. Sok owocowy, napoje bezalkoholowe, napoje bezalkoholowe itp.)
• Przetworzone płatki
• Pokarmy bogate w cukier / węglowodany

Ponadto będziesz musiał ograniczyć spożycie innych "zdrowych" źródeł węglowodanów:

• Rośliny strączkowe
• Całe ziarna (owies, ryż, jęczmień itp.)
• Owoce
• Warzywa skrobiowe (np. Marchew, ziemniaki itp.)

Twoja ketogeniczna dieta będzie obracać się głównie na białkach, tłuszczach i warzywach zamiast powyższych produktów. Odpowiednia dieta ketogeniczna jest najbardziej praktycznym i rozsądnym sposobem na wprowadzenie i utrzymanie ketozy.

Jakie są oznaki ketozy?

Aby zmierzyć poziom ketonów w twoim ciele, nie musisz robić nic trudnego. Nie musisz odwiedzać specjalisty medycznego ani kliniki do testów. W rzeczywistości zwykła analiza moczu z użyciem pasków ketonowych może być wykonana w zaciszu domowym.

Istnieją również ketonowe monitory krwi, które można kupić w większości sklepów detalicznych lub w Internecie (są bardzo podobne do liczników cukru we krwi).

Powiedziawszy to, faktycznie nie musisz analitycznie testować wszystkich płynów ustrojowych, aby potwierdzić, że jesteś w ketozie. Istnieją różne oznaki ketozy, które łatwo się zamanifestują:

• Owocowy zapach oddechu i moczu (dzięki produkcji octanu)
• Kserostomia (suchość w ustach)
• Ciągłe pragnienie
• Zmniejszenie apetytu i apetyt na słodycze

Można bezpiecznie powiedzieć, że jeśli jesteś przedstawicielem dowolnych dwóch z tych znaków, jesteś w stanie ketozy.

Czym jest kwasica ketonowa?

Kwasica ketonowa jest dysfunkcją lub nieprawidłowym funkcjonowaniem organizmu powodującym ekstremalną produkcję ketonów. Zwykle dzieje się tak z osobami, które chorują na cukrzycę typu 1 i nie przyjmują insuliny. Objawy: ból brzucha, nudności, wymioty i utrata przytomności, która ostatecznie prowadzi do śpiączki. Jeśli nie od razu poprosisz o pomoc lekarską, może to doprowadzić do śmierci.

Wiele osób (w tym lekarzy) kończy mieszanie ketozy i kwasicy ketonowej z powodu podobnych nazw i zapomina o różnicach między tymi dwoma terminami.

Oto, co powinieneś wiedzieć.

Jeśli masz normalnie działającą trzustkę, to prawie niemożliwe jest uzyskanie stanu kwasicy ketonowej. Jeśli poziom ketonu stanie się niebezpiecznie wysoki, trzustka wytworzy insulinę jako osłonę ochronną, chroniącą przed atakami ketonowymi.

Krótko mówiąc, dopóki nie chorujesz na cukrzycę, prawdopodobnie jesteś bezpieczny od zanurzenia w stanie kwasicy ketonowej.

Jak się czuje ketoza?

W większości przypadków przy ketozie w planie diety ketonowej poczujesz się dobrze, ale poczujesz także wiele dodatkowych korzyści. Na przykład wiele osób wskazuje, że czują się mądrzejsi i lepiej potrafią się skoncentrować w stanie ketozy. Trawienie jest również ulepszone, ponieważ dobrze znane alergeny pokarmowe, takie jak gluten i laktoza, zwykle nie wchodzą w skład diety ketogennej.

Większość ludzi odczuwa również bardziej stabilny poziom energii w ciągu dnia, ponieważ kwasy tłuszczowe i ketony są formami długoterminowej energii. Gdy stosujesz dietę węglowodanową, twoje ciało jest podatne na fluktuacje cukru we krwi ze względu na wrodzoną naturę metabolizmu węglowodanów i glukozy.

Niewielki brak ketozy to początkowy tydzień lub dwa, kiedy po prostu idziesz na dietę ketogeniczną. Ta faza przebywania w ketozie może prowadzić do stanu zwanego ketos-grypą. W tym stanie czujesz się trochę rozkojarzony i rozpraszany przez krótki czas, podczas gdy twoje ciało przystosowuje się do nowych źródeł energii. Nie martw się, mija szybko, a po zakończeniu przejścia poczujesz się znacznie lepiej.

Ketoza przeciw kwasicy ketonowej

Omawiając plan diety ketogenicznej, ważne jest, aby odróżnić ketozę od kwasicy ketonowej, ponieważ są one identyczne pod względem pochodzenia, ale nie należą do tego samego stanu fizycznego. Oba obejmują wyższy poziom ketonów w organizmie i metabolizmie tłuszczów. Jednak w przeciwieństwie do ketozy, kwasica ketonowa jest stanem zdrowia zagrażającym życiu, często obserwowanym u pacjentów z cukrzycą, który występuje, gdy poziom ketonów w organizmie staje się transcendentny.

Wszystko, co musisz wiedzieć o ketozie

Ketoza żywieniowa to stan, który pojawia się w wyniku wytworzenia przez organizm wystarczającej ilości ciał ketonowych. Istnieją 3 główne ciała ketonowe u ludzi: octan, acetooctan i beta-hydroksymaślan.

Cukrzycowa kwasica ketonowa (DKB) nie pokrywa się z ketozą żywieniową; DKB jest chorobą potencjalnie śmiertelną spowodowaną niedostateczną ilością insuliny w cukrzycy typu 1. Jest dość łatwa do określenia, ponieważ jest bardzo fizjologicznie odmienna od ketozy dietetycznej i wymaga pomocy medycznej.

Musisz ograniczyć spożycie węglowodanów do około 40 gramów lub mniej dziennie, aby osiągnąć stan ketozy żywieniowej. Niektóre osoby będą musiały skorzystać z prób i błędów, aby ustalić prawidłowy limit węglowodanów, które mogą spożywać codziennie.

Ketoza żywieniowa ma wiele zalet zdrowotnych: terapeutycznych i fizycznych, od zwiększonego spalania tłuszczu, lepszych funkcji poznawczych, stabilnych poziomów energii, zmniejszonego stanu zapalnego i poprawy sprawności fizycznej.

Istnieją różne metody pomiaru poziomu ketonów: szybkie testy moczu, analizatory krwi i aparaty oddechowe. Paski moczu są najbardziej opłacalne w sprawdzaniu poziomu ketonów, ale analizatory krwi są najlepszym rozwiązaniem dla dokładności i niezawodności.