Produkty witaminy C.

Analizy

Dwa wieki temu lekarz studencki nauczał, jak leczyć w tym czasie straszliwą chorobę szkorbutu. Traktował ją cytrynami. Dwieście lat zajęło zrozumienie, że chodzi o kwas askorbinowy zawarty w cytrusach. I udało się go uzyskać z soku z cytryny dopiero w XX wieku. Pokarmy zawierające witaminę C nie mogą być zawyżone w diecie. Ich obecność jest korzystna i konieczna.

Trudno jest wymienić w ciele co najmniej jeden proces, w którym nie uczestniczyłaby witamina anty-score (witamina C). Ta ochrona przed inwazją infekcji i wzmacnianiem krwi, wchłanianiem żelaza i regeneracją komórek, wszystkie procesy odpornościowe są wyzwalane w obecności witaminy C.

Krótko o witaminie C

Witamina C jest białym kwaśnym proszkiem, podobnym do glukozy w sensie chemicznym. Dobrze rozpuszczalny w wodzie. Przy wpływie termicznym zapada się. Dlatego nie ma sensu szukać askorbi- cza w gotowanych produktach spożywczych - nie ma go. Długotrwałe przechowywanie również nie przynosi korzyści produktowi, ponieważ zmniejsza się zawartość witamin.

Jakie pokarmy zawierają witaminę C? Przede wszystkim jest przechowywany w składzie warzyw, ziół, jagód i owoców. Dzienne zapotrzebowanie na tę substancję różni się w zależności od wieku, płci, innych cech ciała. Na przykład dzieci:

do pół roku wymagają do 30 mg witaminy dziennie;
6-12 miesięcy - 35 mg;
od roku do 3 lat - 40 mg;
4-10 lat, potrzeba pozostaje na poziomie 45 mg;
11-14 lat - 50 mg.

Nastolatki i dorośli potrzebują 60 mg witaminy dziennie. Kobiety w ciąży, w okresie karmienia piersią, a także po 50 roku życia, zapotrzebowanie na witaminę przeciw kwasowi (witamina C) zwiększa się o 30-50%.

Szczegółowe informacje na temat dziennego zapotrzebowania na witaminę C dla dzieci i dorosłych, przeczytaj artykuł Dzienna dawka witaminy C dla osoby.

Zwróć uwagę! Palacze powinni wziąć pod uwagę, że jeden wędzony papieros zabija 25-30 mg witaminy C, co oznacza, że niedobór musi zostać naprawiony.

Trochę o braku i nadmiarze witaminy C.

Wiadomo, że witamina C wzmacnia układ odpornościowy, żadne zimno ani wirus nie przedostanie się do organizmu, w którym nie brakuje tej ważnej substancji. Jak możesz zrozumieć, że organizm wymaga zwiększenia zawartości witaminy C w diecie? Jeśli oglądasz:

Częste pojawianie się siniaków na skórze, a rany i zadrapania goją się wolniej niż zwykle plus krwawienie z dziąseł;
Często czujesz drażliwość i nerwowość w sobie, męczysz się i nie możesz spać;
Stawy są obolałe i zaognione;
Przy najlżejszym wysiłku fizycznym serce bije, oddycha ciężko, a rano pęcznieje twarz;
Nieuzasadnione wypadanie włosów;
Często chory.

W tych warunkach ciało sygnalizuje, że należy oprzeć się na produktach zawierających witaminę C. Nadmiar witaminy C jest trudny do uzyskania, ponieważ jest szybko wydalany z ludzkiego organizmu w moczu. Niemniej jednak jest to możliwe. Nadmiar witaminy C będą wskazywać objawy podobne do zatrucia: nudności, częste stolce - biegunka, któremu towarzyszą bolesne skurcze jelit, zgaga, ból głowy i tak dalej.

To ważne! Kwas askorbinowy sam w sobie nie jest niebezpieczny. Ale przy nadmiernym stosowaniu, organizm może wywołać reakcję alergiczną na skórze w postaci wysypki i swędzenia. W przypadku osób cierpiących na wrzody żołądkowo-jelitowe wiele produktów z przeciwutwargowatą witaminą może powodować komplikacje.

Jakie jedzenie znaleźć anty-strzelił witaminy

Co więcej witamina C? Jakie produkty są najbardziej przydatne z tego punktu widzenia? Aby utrzymać zdrowie na doskonałym poziomie, niezależnie od wieku, należy uwzględnić na liście pokarmy bogate w askorbiki. Dlatego niewielka kolekcja najcenniejszych produktów:

Oprócz tych produktów, które zawierają witaminę C: truskawki, truskawki, kapustę czerwoną i kapustę białą, grejpfruty, cytryny, mandarynki, szczaw i inne produkty pochodzenia roślinnego są bardzo cenne jako źródła kwasu askorbinowego. Ale zawartość anty-przypalającej się w nich witaminy jest znacznie niższa.

W produktach pochodzenia zwierzęcego kwas askorbinowy występuje w niewielkich ilościach w wątrobie i nerkach, ale przy długotrwałym przygotowaniu witamina C ulega zniszczeniu o prawie 50%.

Źródłem witaminy C jest mleko końskie i koza. Drink koumiss oszczędza witaminę C.

Interesujące Informacja, że główny magazyn witaminy C - cytrusy, jest zakorzeniony w czasach, kiedy ludzie dowiedzieli się o jego istnieniu. Od tego czasu wszystkie produkty zostały zbadane pod kątem obecności i ilości kwasu askorbinowego. Okazuje się, że cytryna traci zawartość tej substancji dla większości warzyw z witaminą C, jagodami i zieleniną.

Ponieważ warzywa i owoce z witaminą C są znane ludziom, należy zwrócić uwagę na poprawność ich użycia:

Aby warzywa zachowały witaminę C podczas gotowania, nie powinny być gotowane, ale pieczone ze skórą.
Integralność owoców chroni witaminę C. Nie przechowuj połamanych i pokrojonych owoców przez dłuższy czas - kwas askorbinowy ulega zniszczeniu.
Jagody nie można wlewać wrzątek, szczególnie nalegać w termos. Temperatura wody nie powinna przekraczać 80 stopni.
Od zieleni lepiej gotować sałatki. I powinny być spożywane nie później niż 2 godziny po przygotowaniu.
Wybierając warzywa, weź tylko dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce, w których witamina C nie została jeszcze zniszczona przez długotrwałe przechowywanie.

Pięć najlepszych produktów z witaminą C

Wrzosiec - krzak, znany wszystkim od dzieciństwa, bezpretensjonalna roślina, często spotykana w naszym regionie. Jej owoce, które są szczególnie cenne pod względem zawartości witaminy C, dojrzewają jesienią. Ważne jest, aby zbierać jagody przed pierwszym mrozem, w przeciwnym razie większość ascorboków w nich zostanie utracona. Dzika róża bardzo dobrze zachowuje zawartość witamin w naturalnym suszeniu, jeśli jagoda nie jest uszkodzona. I to jest do 5 razy więcej niż zestaw witamin z innych jagód, na przykład, czarna porzeczka.

Kwas askorbinowy w pieprzu jest kompatybilny z witaminą E, dzięki czemu pieprz jest idealnym sposobem na wzmocnienie naczyń krwionośnych. Pepper poprawia trawienie, działa stabilizująco na układ nerwowy. Powód - ogromna ilość minerałów, które przechowuje każdy owoc.

Czarna porzeczka zawsze była uważana za lek w krajach europejskich, a także na Syberii. W porzeczkach można stosować nie tylko jagody, ale także liście. Zawierają lotne, eteryczne i garbniki. Ten produkt jest uważany za bardzo niskokaloryczny. Użyj świeżych jagód, a także świeżych soków z nich. Porzeczka ma działanie moczopędne, zwiększa stężenie hemoglobiny, obniża ciśnienie krwi i jest przydatna u chorych na cukrzycę.

Rokitnik to małe, krzaczaste drzewo z jasnymi żółto-pomarańczowymi małymi jagodami. Rokitnik zwyczajny może spowolnić proces starzenia, zapobiegając utlenianiu tkanek. Ta jagoda ma wyraźne właściwości przeciwutleniające.

Kiwi to roślina cytrusowa, która kręci się jak krzew winny. Kiwi wzmacnia system odpornościowy, poprawia sprawność fizyczną. Jedna jagoda jest w stanie uzupełnić rezerwę witaminową organizmu ludzkiego podczas przeciążenia. Kiwi jest wykorzystywane do produkcji kosmetyków.

Wszyscy wiedzą, że witamina C wzmacnia ludzki układ odpornościowy. A jakie inne funkcje wykonuje ta witamina w naszym następnym artykule o Ascorbic - czego potrzebuje organizm.

Tabela zawartości witaminy C w żywności

PRODUKTY O ZAWARTOŚCI WYSOKIEJ WITAMOŚCI Z:

Zawartość witaminy C w owocach i jagodach:

Zawartość witaminy C w warzywach i zielonych:

CZYM JEST KONIECZNE WIEDZIEĆ O ZNISZCZENIU WITAMINY C Z CZYNNIKIEM CIEPLNYM:

Im szybciej następuje ogrzewanie, tym lepsza jest witamina C (im szybciej enzym jest dezaktywowany, co utlenia kwas askorbinowy).

Jony miedzi, żelaza, magnezu zawarte w wodzie lub uwięzione w środku do gotowania ze ścian naczyń przyspieszają niszczenie witaminy C.

Dlatego najlepiej jest gotować warzywa, zanurzając je natychmiast w gotującej się wodzie. Wrząca woda prawie nie zawiera rozpuszczonego tlenu, a wysoka temperatura prowadzi do szybkiej dezaktywacji enzymów.

Podczas smażenia witamina C ulega zniszczeniu w mniejszym stopniu niż w wyniku obróbki hydrotermalnej - ponieważ podczas smażenia następuje szybkie nagrzewanie, a okres ekspozycji na ciepło jest niewielki, a dostęp do tlenu jest mniejszy.

Podczas gotowania warzyw w kwaśnym środowisku, witamina C jest lepiej w nich zachowana (jest to spowodowane osłabieniem działania jonów miedzi).

Cięcie warzyw i owoców prowadzi do wzrostu zniszczenia witaminy C, z powodu utleniania przez tlen w powietrzu.

FUNKCJE WITAMINY C W ORGANIZMIE:

Uczestniczy w procesach redoks.

Zapewnia tworzenie białka kolagenu (z brakiem zwiększonej wrażliwości naczyń włosowatych i tendencją do krwotoków).

Zwiększa odporność organizmu na zewnętrzne wpływy i infekcje (ponieważ ma właściwość zwiększania aktywności fagocytarnej leukocytów).

Zwiększa funkcję antytoksyczną wątroby i przyczynia się do najbardziej kompletnego tworzenia rezerw glikogenu w nim.

Zapewnia tworzenie neuroprzekaźnika serotoniny z tryptaminy.

Reguluje metabolizm cholesterolu.

Pobudza regenerację i gojenie tkanek.

BRAK WITAMINY C W ORGANIZMIE, OBJAWY:

Apatia, stan depresji (z powodu upośledzenia tworzenia się serotoniny).

Krwawienie z dziąseł, kruchość naczyń włosowatych z pojawieniem się krwotocznej wysypki na ciele (ze względu na to, że kolagen, w syntezie którego bierze udział witamina C, jest ważnym składnikiem ściany naczyniowej).

Mocowanie okostnej do kości i utrwalenie zębów w otworach (szkorbut) osłabiają się.

Zmniejszona odporność i pojawienie się anemii niedoboru krwi.

NADMIERNA WITAMINA C W ORGANIZMIE, OBJAWY:

Zaczerwienienie skóry, swędzenie skóry.

Ból głowy, zawroty głowy.

Przy bardzo dużych dawkach mogą tworzyć się kamienie nerkowe (w wyniku nadmiernego tworzenia się kwasu dehydroaskorbinowego, który przekształca się w kwas szczawiowy).

Nadmiar witaminy C rozwija się wraz ze spożyciem kwasu askorbinowego w dawkach dziesięć i sto razy wyższych niż dzienne spożycie przez długi czas. Zwykle nadmiar witaminy C jest wydalany z moczem.

Źródła żywności witaminy C - w jaki sposób "askorbinowy" pomaga otworzyć Nowy Świat?

Kwas askorbinowy jest niezbędną substancją niezbędną do normalnego funkcjonowania organizmu i główną drogą jego dostania się do organizmu - z pożywieniem.

Źródłem kwasu askorbinowego są głównie jagody, warzywa i owoce. Jednak przedłużone zamrażanie, solenie, suszenie, gotowanie, mielenie może znacznie zmniejszyć zawartość witaminy C w żywności.

Obróbka cieplna prawie 2 razy zmniejsza ilość "ascorbinka". Dietetycy odkryli, że organizm lepiej wchłania witaminę C ze świeżych warzyw i owoców.

Źródła witaminy C:

Owoce cytrusowe - w kolorze pomarańczowym, cytrynowym, kiwi itp.
Różne rodzaje zieleni
Wszelkie warzywa.

Źródła

Oto lista produktów, które są szczególnie bogate w "askorbinowy". Wszystkie z nich można zasadniczo podzielić na trzy główne grupy:

Warzywa - owoce i warzywa
Warzywo - zioła
Źródła zwierząt.

Należy zauważyć, że witamina C w organizmie nie jest syntetyzowana w żadnych okolicznościach, więc musi pochodzić z żywności, aby uniknąć rozwoju jej niedoboru. Jego największa ilość zawarta jest w źródłach roślinnych, które praktycznie nie przenoszą dodatkowej ilości kalorii (pomarańczowej, cytrynowej, kiwi i innych owoców).

Liderzy w treści:

Owoce cytrusowe (w kolorze pomarańczowym, cytrynowym, kiwi)
Melon
Warzywa kapustne - brokuły, kapusta biała, brukselka, kalafior
Czarna porzeczka
Słodka i gorzka papryka
Pomidory
Pieczone ziemniaki, szczególnie w skórce, która zawiera również potas
Chrzan i rzodkiewka
Dzika truskawka
Persimmon
Morele
Mango
Jabłka
Brzoskwinie
Agrest
Dzika róża

Kiszona kapusta

Warto wiedzieć, że kapusta jest głównym i bardzo przystępnym źródłem witaminy, prawie bez kalorii. Zwłaszcza dużo "ascorbinki" w kiszonej kapuście. W tym przypadku jest to najlepsze i najtańsze źródło witaminy C w zimie, kiedy nie ma świeżych owoców i warzyw. Jednocześnie w innych produktach poddanych fermentacji ilość tej substancji maleje. Dlatego kapusta jest rodzajem wyjątku od reguły i powinna być używana w miarę możliwości każdego dnia.

Zieleń

Zimą inne pokarmy pomagają wypełnić niedobór "ascorbinka". Przynosi pomoc świeżej zieleni, którą można hodować na parapecie lub w szklarniach. Zieloni można kupić w supermarkecie lub uprawiać w doniczkach.

Uprawiamy koperek i pietruszkę

Jak sadzić pietruszkę i koperek w zimie? Bardzo proste! Poluzuj ziemię, zalej drenaż na dnie garnka. Siać nasiona na głębokość 2 cm, nie więcej. Nasiona pietruszki przed posadzeniem można umyć ciepłą wodą, aby uwolnić olejki eteryczne, co wydłuża czas pojawiania się pierwszych pędów. Konieczne jest podlewanie sadzonek co drugi dzień.

W ziołach

Oto mała lista (tabela) pokarmów roślinnych dla naszego dobrego odżywiania, gdzie kwas askorbinowy jest obecny w wystarczających ilościach i praktycznie nie ma kalorii. Staraj się używać ich w diecie każdego dnia:

Szpinak
Szczaw
Lucerna
Korzeń łopianu
Nasiona kopru włoskiego
Chmiel
Owies
Yarrow
Pokrzywa
Koniczyna
Liście malin

Maliny i ich liście można przygotowywać w sezonie, a zimą do parzenia herbaty. Aby uniknąć hypovitaminosis w zimie, jeść codziennie kiszoną kapustę, świeże zioła, herbata liściasta malin, a jeśli to możliwe cytrusowe!

W produktach zwierzęcych

Witamina C w produktach zwierzęcych zawiera:

w mleku jest mleko klaczy
Wątroba
Kawior z dorsza (najlepiej kawior w puszkach zamrożony, ale świeżo złowione ryby w puszkach).

Liderzy produktów

Liderami w zawartości kwasu askorbinowego są cytryna, porzeczka i kiwi. Co askorbinki w kiwi 100 g tego owocu zawierały 90 mg kwasu askorbinowego w cytrynowy - 40 mg na 100 g, porzeczki na czarny i czerwony na 100 g dostępnego 200 mg „askorbinki”, 100 gramów pomarańczy witaminy równy 70 mg.

Powszechna opinia, że kwas askorbinowy występuje najczęściej w cytrynie, jest złudzeniem. W porzeczkach jest znacznie więcej. Ponadto, porzeczka zawiera wiele innych ważnych pierwiastków śladowych przy braku kalorii.

Zawartość kalorii

Kaloryczna zawartość kwasu askorbinowego z preparatów farmaceutycznych wynosi 190 kcal na 100 g. Naturalne źródła tej substancji mogą być bardziej kaloryczne lub mniejsze. Zależy od ilości wody zawartej w niektórych owocach i warzywach.

Jakie pokarmy zawierają "askorbinowy" i nie zawierają kalorii: przede wszystkim cytryna i kiwi. Można je spożywać całkiem sporo, nie martwiąc się o dodatkowe kilogramy. Oczywiście sytuacja z ziemniakami jest odwrotna, ponieważ jest to raczej wysokokaloryczne warzywo.

Codzienna potrzeba

Codzienne zapotrzebowanie na "askorbinowy" zależy od następujących czynników:

Wiek
Tempo aktywności fizycznej
Paul
Obecność współistniejących chorób, które często zwiększają zapotrzebowanie na kwas askorbinowy
Ciąża lub laktacja
Mając złe nawyki

W diecie należy zwiększyć ilość pokarmów bogatych w witaminę C, jeśli osoba pali, ponieważ dym papierosowy niszczy kwas askorbinowy w organizmie. Choroby towarzyszące, stały stres i gorączka również prowadzą do zwiększonego spożycia.

Norma "ascorbinka" jest zwiększona o 30-50% w warunkach wysokiej temperatury lub silnego chłodu (Daleko Północna). W przeciwnym razie pojawią się objawy hipowitaminozy C, takie jak drażliwość, zwiększone krwawienie dziąseł i inne.

Zalecana dawka na dzień wynosi od 60 do 100 mg. Jeśli występują oznaki hipowitaminozy, należy przestrzegać norm dawek terapeutycznych przepisanych przez lekarza. Są znacznie większe i równe 500-1500 mg na dzień. Aby szybko wyeliminować objawy hipowitaminozy, przepisuje się preparaty farmakologiczne o wysokim stężeniu witaminy C.

Zasady spożycia żywności

Warzywa i owoce bogate w askorbiki nie powinny być spożywane jednocześnie. Wskazane jest spożywanie takich pokarmów podczas śniadania, lunchu i kolacji. Pozwoli to na równomierne rozprowadzanie dostarczanej witaminy C i utrzymanie jej stałego stężenia we krwi.

Zwiększanie i zmniejszanie poziomu kwasu askorbinowego powinno następować stopniowo. Ponieważ zbyt wysoka lub zbyt niska dawka może zanurzyć ciało w stresowy stan.

Korzyści

Ascorbic pomaga neutralizować szkodliwe wolne rodniki, które uszkadzają błony komórkowe, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega zwiększonemu krwawieniu, w tym z dziąseł. Wraz z wyraźnym niedoborem witaminy C rozwija się niebezpieczna choroba, taka jak szkorbut. Ponadto liczne badania kliniczne wykazały, że witamina C może zapobiegać rozwojowi wielu chorób onkologicznych, zwłaszcza raka żołądkowo-jelitowego o różnej lokalizacji. Aby to zrobić, wystarczy użyć "askorbinowego" z jedzeniem.

12 pokarmów bogatych w witaminę C: wzmocnij swoją odporność

Prawdopodobnie nikt nie będzie pamiętał, skąd wziął się mit o "wysokiej zawartości witaminy C" w cytrynach. I dlaczego wielu z nas uważa cytryny za głównego dostawcę askorbinki w zimie. Może pochodzi z naszego dzieciństwa, kiedy w zimnych porach roku praktycznie nic nie pochodziło z owoców w sklepach, a cytryny i mandarynki z południowych republik służyły nie tylko jako symbole Nowego Roku, ale także jako "karma witaminowa".

A może dlatego, że po raz pierwszy witamina C (kwas askorbinowy) została uzyskana z soku z cytryny. Ale spieszę się rozczarować, w cytrynach i mandarynkach tylko 40 i 38 mg witaminy C na 100 g produktów. Ale jest masa warzyw i owoców, kochana przez wielu z nas, nawykowa w naszych klimatycznych i regionalnych warunkach, w których wielokrotnie więcej witaminy C!

Oczywiście w tropikalnych owocach jest sporo tej niezbędnej i użytecznej witaminy:

w owocach kiwi - 137,2 mg, w miąższu z mango - 122,3 mg, w papai - 88,3 mg, aw ananasach - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co mamy z tego, oprócz wiedzy? Te "egzotyki", które leżą na półkach naszych supermarketów i połowa tej kwoty nie są już zawarte, ponieważ najczęściej są one zburzone, ale niedojrzałe, sprowadzone z ponad trzydziestu ziem i "dojrzewają" tutaj.

Dlaczego potrzebujemy witaminy C?

Dlatego oferuję wam nasze "rodzime" źródła witaminy C. Najpierw jednak pozwólcie, że wam przypomnę, dlaczego tego potrzebujemy. Kwas askorbinowy, będąc silnym przeciwutleniaczem, chroni organizm przed bakteriami i wirusami, ma działanie przeciwzapalne, gojenie ran i przeciwalergiczne, wzmacnia system odpornościowy i wzmacnia działanie innych przeciwutleniaczy, takich jak selen i witamina E.

Odstresowanie za pomocą witaminy c

Witamina C wpływa na syntezę wielu hormonów, w tym antystresowych, reguluje tworzenie krwi i normalizuje przepuszczalność naczyń włosowatych, uczestniczy w syntezie białka kolagenu, niezbędnego do wzrostu komórek tkankowych, kości i chrząstki organizmu, poprawia zdolność organizmu do wchłaniania wapnia, usuwa toksyny, reguluje metabolizm. Zgodnie z najnowszymi danymi ma również właściwości przeciwnowotworowe, zmniejsza zatrucie organizmu u alkoholików i narkomanów, a nawet spowalnia proces starzenia się organizmu.

Dlaczego witamina C nie może kumulować się w przyszłości?

Witamina C jest klasyfikowana jako rozpuszczalna w wodzie, więc nie gromadzi się w organizmie, a jej rezerwy muszą być uzupełniane z zewnątrz. Askorbinka nie lubi wysokich temperatur, światła i tlenu. Dlatego też, w przypadku wszystkich rodzajów gotowania, większość z nich jest niszczona, co należy wziąć pod uwagę i częściej jest świeża żywność.

Latem i jesienią, kiedy owoce i warzywa dojrzewają, nasze ciało otrzymuje kwas askorbinowy w ilościach, które często przekraczają codzienne zapotrzebowanie, ale późną jesienią - w zimie, a szczególnie wczesną wiosną - często brakuje witaminy C. Dlatego oferuję tuzin "naszych »Jego źródła.

1. Dzika róża (sucha - 1200 mg / 100 g, świeża - 650 mg / 100 g)

Fakt, że dzika róża jest mistrzem w utrzymaniu askorbinki, jest znany, być może, nawet przez niemowlęta. A na pewno smak dzikiej róży jest wszystkim znany. Ale niewiele osób wie, że nasza "natywna" dzika róża ma również bardzo wysoki współczynnik wchłaniania wolnych rodników (ORAC). Pamiętasz hype wokół jagody acai, które są prawie panaceum na wszystkie choroby? I rzeczywiście, w jagodach acai współczynnik ten jest prawdopodobnie najwyższy - 102700, ale tylko w świeżych, i są one bardzo kapryśne i szybko się pogarszają.

Dla porównania, wszyscy wiemy, „przechowywanie” przeciwutleniaczy, takich jak jagody i żurawiny mają, odpowiednio, 5905 i 9090. Więc to najbliższy acai zbliżył świeże róży z ORAC 96150. Ale dogrose zaletą jest to, że nie ma nigdzie zabrać ale dlatego, że nasz mistrz "pomijał" jagody Acai pod każdym względem. A jeśli dodasz resztę jego użytecznych właściwości.

2. Papryka czerwona (250 mg / 100 g)

Drugie miejsce zasłużenie zajmują czerwone odmiany bułgarskiego pieprzu, zawierające, oprócz witaminy C, czerwono-żółty pigment - karoten i czerwony pigment - likopen - silne przeciwutleniacze, zmniejszające ryzyko zachorowania na raka. Czerwona papryka jest również jednym z liderów ilości witaminy A (125 μg).

3. Czarna porzeczka (200 mg / 100 g)

Zamyka trójkę uwielbianą przez wiele czarnych porzeczek. Ze względu na swoje właściwości lecznicze, jest często stosowany w medycynie tradycyjnej do celów terapeutycznych i profilaktycznych. Jagody czarnej porzeczki, oprócz witaminy C, zawierają witaminy grupy B, P, K, prowitaminę A, cukry, substancje pektynowe, kwas fosforowy, olejki eteryczne, garbniki, potas, fosfor i sole żelaza. Jagody i liście są używane do celów leczniczych. Ważne jest, aby pamiętać, że wiele korzystnych właściwości jagód czarnej porzeczki jest przechowywanych w domowych półfabrykatach w procesie przetwarzania i konserwowania.

4. Rokitnik zwyczajny (200 mg / 100 g)

Czarna porzeczka to rokitnik zwyczajny na jednej linii, ale dałem mu czwarte miejsce tylko dlatego, że nie jest tak powszechne w letnich domkach i podwórkach naszych rodaków. Tak, i smak, jak wielu twierdzi, jest wyraźnie gorszy od porzeczek. Ale tutaj, jak to mówią, kto lubi co! Owoc rokitnika to naturalny multiwitaminowy koncentrat, który można przechowywać w stanie zamrożonym do wiosny.

5. Jabłka (165 mg / 100 g)

Gdybym mógł, postawiłbym jabłka na pierwszym miejscu. Cóż, musisz zgodzić się, który zjada ten sam pieprz czerwony lub rokitnik z porzeczkami bardziej niż jabłka! I jemy jabłka przez cały rok. I "dostać" witaminy C liczbę zjedzonych owoców. Jednak jabłka - jest najczęstszą źródło minerałów (potas, fosfor, wapń, magnez, sód, bogatych w żelazo), i innych witamin (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kwas foliowy) w łatwo przyswajalnych formie i najlepsze kombinacje dla nas.

6. Zielonka pietruszki (150 mg / 100 g)

Jest bogaty w witaminy C, B, PP, K, prowitaminy A, zawiera kwas foliowy, złożone olejki eteryczne, wiele soli mineralnych potasu, sodu, wapnia, a także magnezu, żelaza, fosforu. W pietruszce stosowane są wszystkie części - korzeń, liście, nasiona, zarówno świeże, jak i suszone. A co jeszcze jest dobra pietruszka, więc jest to okazja, aby hodować ją zimą na parapecie, codziennie otrzymując "porcję" witamin i minerałów!

7. Zielona papryka (150 mg / 100 g)

Zawiera przeciwutleniacze: likopen i karoten, przyzwoitą porcję błonnika, normalizującą jelito, a także fitosterole - roślinne analogi cholesterolu, uczestniczące w metabolizmie lipidów i obniżające poziom "złego" cholesterolu.

8. Brokuły (136 mg / 100 g)

Po prostu idealne warzywo ze świata zdrowego odżywiania, ponieważ oprócz witaminy C zawiera karoten i wiele wysokiej jakości aminokwasów roślinnych - na przykład cholinę i metioninę, które zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu w organizmie. Ta "paczka" masy włóknistej, niskokaloryczna, a ponadto brokuły ma właściwości antyrakotwórcze. I jeszcze jeden plus brokułów: w przeciwieństwie do kapusty białej ta kapusta nie pasuje do "rewolucji" w żołądku.

9. Brukselka (120 mg / 100 g)

Uważany jest za najbardziej wartościowy spośród krzyżówek, ponieważ zawiera 2-3 razy więcej witaminy C i 2,5 razy więcej białka niż biała wiewiórka. W soku jest dużo potasu, więc nadciśnienie zaleca się jeść kapustę. Ze względu na fakt, że w nim jest niewiele grubych włókien, nie powoduje to kipienia w żołądku i jest użyteczne we wszystkich wrzodach komory.

10. Koper (100 mg / 100 g)

Jednym z najbardziej powszechnych przypraw, korzystny wpływ na wiele procesów fizjologicznych w organizmie, wartość odżywczą, które są związane z obecnością olejków eterycznych, wiele witamin (C, B1, B2, PP, P prowitamina A, kwas foliowy), minerały (sole żelaza wapń, potas, fosfor w lekkostrawnej postaci).

11. Czerwona jarzębina (100 mg / 100 g)

Jest bogaty nie tylko z kwasem askorbinowym, ale także z karotenem, a dzięki zawartości witaminy P, niezbędnej dla naczyń włosowatych i prawidłowej aktywności tarczycy, można go umieścić na jednym z pierwszych miejsc wśród owoców. Preparaty Rowana posiadają działanie przeciwbakteryjne, hemostazy, gojenie się ran, moczopędne, przeczyszczający i aktywność przeciwgrzybiczą, obniżają poziom cholesterolu we krwi, zwiększenie oporności naczyń do niekorzystnych efektów obniżenia zawartości tłuszczu w wątrobie, normalizuje metabolizm, eliminuje brak witamin w organizmie, średnio zwiększa kwasowość żołądka sok, mają korzystny wpływ na niedokrwistość i wyczerpanie organizmu.

12. Kalafior (70 mg / 100 g)

Najbliższy krewny brokułów. Sto gramów kalafiora dostarcza nie tylko około 70 miligramów witaminy C, ale także 5 gramów błonnika i 5 gramów białka.

Sprawdź swoją dietę dzięki otrzymanym informacjom i bądź zdrowy!

Opinia autorów Wspólnoty może nie zgadzać się z oficjalnym stanowiskiem organizacji Roskontrol. Chcesz dodać lub obiekt? Możesz to zrobić w komentarzach lub napisać własny materiał.

Zawartość witaminy C w żywności

Nie ma wielu elementów o korzyściach, z których znane byłoby tak wiele faktów. Ludzie interesują się tym, które produkty zawierają witaminę C, ponieważ jest ona źródłem witalności i odporności. Substancja jest niezbędna dla ludzkiego ciała, podobnie jak woda i powietrze. Jeśli pozwolisz na jego niedobór, możesz poważnie zranić siebie. Aby otrzymać element w wystarczającej ilości, wystarczy odpowiednio zorganizować dietę, dietę. W okresie przeziębienia najlepszą opcją - kompleksy witaminowe, ale nie wyklucza zdrowej żywności.

Źródła witaminy C

Wiadomo, że duża ilość użytecznego pierwiastka zawarta jest w jagodach, owocach i warzywach. W produktach jego ilość zmienia się z dużą zmiennością - od 1 do 1500 mg na 100 g.

Jeśli weźmiesz pod uwagę mięso, to od niego osoba prawie nie otrzymuje witaminy C. W 100 gramach jej zaledwie 1 mg. Około 33 mg występuje w wątrobie wołowej, wieprzowinie i kurczaku. Aby dzienna dawka ciała mogła wejść, musisz jeść dużo mięsa.

Co ciekawe, ludy Dalekiej Północy mogą otrzymywać kwas askorbinowy w wystarczającej ilości z mięsa i ryb, ponieważ nie mają warzyw i owoców. Faktem jest, że konsumują oni tak dużo produktów, ilu nie spożywałoby mieszkańcy europejskiej Rosji. Innym źródłem witaminy C w ich warunkach jest bezproblemowa żurawina, borówka brusznica, mącznica lekarska, jagody i maliny moroszki.

Owoce i jagody, najbogatsza w witaminę

Chociaż owoce zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego, niektóre warzywa są przed nimi. Jagody, które są popularne w naszym kraju, zawierają po 200 mg - jest to rokitnik zwyczajny i czarna porzeczka. Wartość ta jest wystarczająca dla kobiet w pozycji i karmiących. Ponadto kwota ta będzie przydatna dla tych, którzy doświadczyli przeziębienia.

Jeśli chodzi o owoce, to witamina C występuje przede wszystkim w guawie - 230 mg. Norma dla dzieci - tylko 45 mg. Ta ilość kwasu zawarta jest w 100 gramach kiwi, melona, ananasa, mango i jabłek.

Uważa się, że witamina C jest najbardziej w pomarańczach i cytrynach. Ale to błąd. Chociaż herbata z cytryną jest bardzo przydatna dla ludzi, owoce cytrusowe nie są mistrzami pod względem zawartości użytecznego pierwiastka. Mogę nawet powiedzieć, że są na końcu listy. Liczby mówią same za siebie - około 45 mg jest obecne w 100 gramach cytryny. witamina C. Dzienne spożycie dla osoby dorosłej - 70 mg. Oczywiste jest, że nie można zjeść całej cytryny. Najczęściej jest ona dodawana w kilku plasterkach do herbaty, podczas gdy dawka jest dość mała. Nawet pomarańcze są bardziej przydatne - 100 gramów zawiera 65 mg, a to jest prawie normalne.

Przywódca na zawartość użytecznego elementu - dogrose, a raczej jego owoce. 1500 mg występuje w postaci wysuszonej. W świeżych owocach - 700 mg. Szczególnie przydatny dogrose podczas przeziębienia. Dzięki niemu możesz wzmocnić odporność, poprawić skórę, paznokcie i włosy.

Warzywa i grzyby jako źródło witaminy

Lista produktów zawierających najbardziej przydatną witaminę jest w tym przypadku szersza. Element C występuje w każdej papryce (gorącej, słodkiej, czerwonej) i kapuście (brukselka, kalafior, brokuły, fermentowane). Pomocne są też liście sałaty i warzywa. Wszystko to zawiera dzienną dawkę witaminy C (100 gr.). Przy okazji, w pieprzu 200 mg. W okresie przeziębienia można uciec sałatki z dużą ilością tego warzywa.

Wiele przydatnych przedmiotów można uzyskać z grzybów. Dotyczy to również suszonych - w nich jest więcej witamin niż świeżych.

Tabela produktów

Możesz bez końca wymienić te warzywa i owoce bogate w witaminę. Dla większej wygody powinieneś spojrzeć na tabelę, na której znajdują się niektóre produkty Prawa kolumna pokazuje ilość witaminy C w 100 gramach.

Przygotowując dietę o wysokiej zawartości askorbinki, należy pamiętać: jej nadpodaż jest tak samo niebezpieczny jak deficyt. Ale aby to osiągnąć, będziesz musiał użyć ogromnej ilości dzikiej róży, zieleni i pieprzu, ale to niemożliwe.

Cechy uczenia się

Witamina C jest wchłaniana w jelicie cienkim. Niektóre leki mogą mieć negatywny wpływ na ten proces. W większości przypadków są to doustne środki antykoncepcyjne, barbiturany, tetracykliny. Kwas askorbinowy jest słabo absorbowany w obecności chorób przewodu pokarmowego i przy zwiększonym spożyciu alkoholu alkalicznego.

Witamina dobrze pochłaniana nawet w dużych ilościach. Głównym objawem przedawkowania jest biegunka. Eksperci WHO obliczyli, że maksymalna dozwolona dawka dla osoby na dobę wynosi 7,5 mg na jeden kilogram masy ciała.

Jeśli pojawią się objawy nadmiaru niedoborów witaminy C, należy ponownie rozważyć swoją dietę.

W jakich przypadkach konieczne jest przekroczenie stawki dziennej?

Istnieją odchylenia, w których istnieje nawet większe zapotrzebowanie na witaminę:

W okresie choroby stawka zmienia się. Organizm potrzebuje dodatkowego źródła, aby zwalczyć infekcję. Przeziębienie ma miejsce, gdy dana osoba powinna otrzymać około 500 mg substancji z produktów. Czasami potrzeba wzrasta do 1800-2000 mg.
Podczas wykonywania osoby potrzebuje trochę więcej ascorbicum niż zwykle. Norma to 500-600 mg. Ta sama ilość jest niezbędna dla palaczy i tych, którzy są w niekorzystnych warunkach klimatycznych i środowiskowych.
Kobiety w ciąży potrzebują lepszego odżywienia - potrzebują do 200 mg.

W jaki sposób objawia się niedobór?

Jeśli ciało nie otrzymuje wymaganej ilości produktów, objawia się to następującymi objawami:

Krwawiące dziąsła.
Ciężko leczyć rany i otarcia.
Ogólne osłabienie i zmęczenie.
Ostre zmiany nastroju.
Drażliwość osiągająca histerię.
Depresja bez ważnego powodu.
Utrata apetytu
Nosebleeds.
Ból mięśni i stawów.
Opuchnięcie twarzy.

Trudność polega na tym, że wszystkie te objawy nie zawsze wskazują na brak kwasu. Należy unikać autodiagnozy i zawsze kontaktować się ze specjalistą. Jeśli naprawdę istnieje problem, wytłumaczy on, które produkty zawierają więcej witaminy C, to znaczy, że zaleci spożycie większej ilości jagód, owoców i warzyw.

Jak oszczędzać witaminę?

W pewnych warunkach witaminy zawarte w produktach są tracone, więc powinieneś poznać szczegóły dotyczące przechowywania:

Aby nie niszczyć kwasu askorbinowego w produkcie, należy unikać wysokich temperatur.
Nie może być przechowywany przez długi czas, ponieważ wtedy ilość witaminy w produkcie zmniejsza się 2 razy.
Należy unikać ekspozycji na światło słoneczne.
Nie dopuść do długiej interakcji z tlenem.
Nie zezwalaj na interakcję z metalem.

Aby zaoszczędzić więcej składników odżywczych, musisz przestrzegać następujących zasad:

Pokrojone mieszanki warzywne nie powinny być przechowywane przez długi czas w naczyniach żelaznych i aluminiowych. Lepiej jest używać szkła lub emaliowane.
Podczas gotowania konieczne jest obniżenie warzyw do już gotującej się wody, należy je natychmiast przykryć pokrywką.
Jagody i owoce najlepiej spożywać świeże, a nie gotować. Warzywa są również pożądane do jedzenia jako sałatka, a nie do smażenia lub gulaszu.
Dobrze jest zbierać ogórki, kiszoną kapustę i pomidory na zimę.
Jesienią warto suszenie jagód na przyszłość, szczególnie na biodra.
Gdzie jest najbardziej zawarta witamina C? W skórce. Dlatego, jeśli to możliwe, nie jest konieczne wycinanie go z owoców i warzyw.

Opisanie wszystkich zalet kwasu askorbinowego w pigułce jest niemożliwe. Jest za duża dla człowieka. Niestety, większość ludzi wciąż nie ma tego elementu. Dzięki naszemu artykułowi możesz zrozumieć, który ulubiony produkt zawiera dużą ilość użytecznych przedmiotów.

Oczywiście wśród witamin C - jeden z najważniejszych. Dzięki odpowiedniej diecie i zdrowemu stylowi życia możesz znacznie poprawić swoje samopoczucie. Uzupełnienie organizmu kwasem askorbinowym nie jest tak trudne, a jego wkład w zdrowie jest nieoceniony.

Jakie pokarmy zawierają witaminę C

Treść artykułu:

Dlaczego dana osoba potrzebuje witaminy C?

Kwas askorbinowy lub witamina C - związek organiczny, który jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, jest biologicznie aktywny i związany z glukozą. Witamina C jest jednym z najskuteczniejszych przeciwutleniaczy, zapobiega negatywnym działaniom wolnych rodników na komórki żywych istot. Dzięki kwasowi askorbinowemu kolagen jest syntetyzowany biologicznie - podstawa tkanki łącznej ścięgien, skóry, chrząstki, kości. Ma inne funkcje:

wzmocnienie układu odpornościowego (ciało aktywniej produkuje przeciwciała i białe krwinki, witamina C pomaga również w tworzeniu związków interferonu, które mają działanie przeciwwirusowe i przyspieszają gojenie się ran);
przeciwutleniacz, czyli zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym i spowalnianie procesu starzenia;
udział w produkcji hormonów przez nadnercza;
przetwarzanie cholesterolu i usuwanie go z organizmu;
utrzymywanie skutecznej pracy nadajników neutronowych, od których zależy ogólny stan emocjonalny człowieka i zdrowie jego układu nerwowego;
niższe ciśnienie krwi;
wzrost prędkości przepływu krwi przez rozszerzenie naczyń włosowatych;
wydalanie z ciała soli metali ciężkich.

Według niektórych naukowców, witamina C jest jednym z ważnych czynników w profilaktyce onkologicznej. Trwają badania nad jego wpływem na komórki nowotworowe przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego.

Wiele witamin, w tym ten, któremu poświęcony jest ten artykuł, nie jest syntetyzowanych w organizmie, co oznacza, że dana osoba musi regularnie otrzymywać je z napojami lub jedzeniem.

Wskaźnik spożycia witaminy C.

Nie ma uniwersalnej odpowiedzi na pytanie, ile osoba potrzebuje witaminy C. Obliczając stawkę dzienną, należy wziąć pod uwagę wiele czynników:

klimat i pora roku;
stan ekologii;
złe nawyki (uzależnienie od nikotyny, palenie bierne, spożycie alkoholu);
płeć i wiek osoby;
choroby przewlekłe.

Lekarze szacują, że przeciętna osoba dorosła powinna spożywać od 60 do 100 mg witaminy C. Jeśli lekarz zaleci kompleksowe leczenie każdej choroby, zaleca się zwiększenie dawki do 500 mg lub więcej (ale nie więcej niż 1500 mg na dobę).

Zwiększenie ilości witaminy C dostającej się do organizmu jest konieczne dla osób przyjmujących środki antykoncepcyjne lub antybiotyki. Palacze cierpią na niedobór kwasu askorbinowego. Płonące produkty tytoniowe zapobiegają jej trawieniu, a zatem mają uzależnienie od nikotyny, konieczne jest zwiększenie dziennej dawki witaminy C o 20-35 procent.

Miłośnicy kebabów, pieczonej wieprzowiny, gulaszu wołowego z warzywami i innymi daniami mięsnymi, w tym wędzonek, kiełbasek i kiełbasek, powinni również stosować zwiększoną dawkę witaminy C. Faktem jest, że nadmiar związków azotowych niekorzystnie wpływa na organizm ludzki. Ponadto, w produkcji producentów wędlin jako środek konserwujący należy stosować azotan - związek azotanowy, który w mieszaninie z sokiem żołądkowym może wywoływać wzrost komórek nowotworowych.

Lista wysokiej jakości produktów witaminowych C.

W produktach zwierzęcych jest niewiele witaminy C. Główne źródła to:

wątroba (wieprzowina, wołowina, kurczak);
nerki;
mleko (klacz, krowa, koza);
koumiss

Prawdziwymi bohaterami zawartej w nich witaminy C są warzywa i owoce.

Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej traci się główną część witaminy C niezbędnej do życia.

Kwas askorbinowy jest rozpuszczalny w wodzie. Tylko w gotowanej białej kapuście zachowuje się do 50 procent witaminy i, jeśli warzywo jest zużywane we wrzącej wodzie przez nie więcej niż godzinę.

Owoce i warzywa najlepiej spożywać na surowo. Bogaty w witaminę C:

liście sałaty, szczawiu i szpinaku;
cebula zielona i bulwiasta;
słodki zielony groszek;
rzodkiew;
korzeń chrzanu;
pikantna kajeńska i słodka bułgarska papryka;
pomidory;
oberżyny.

Sto gram suszonych grzybek osiki zawiera 220 mg witaminy C, w grzybach białych - 150 mg, a reszta grzybów zawiera niewielką ilość kwasu askorbinowego.

Z owoców mistrzami są jabłka, pomarańcze, pomelo i inne owoce cytrusowe, persimmon, brzoskwinie, melony, morele i jagody - porzeczki, winogrona, maliny, truskawki, jagody.

Uważa się, że przede wszystkim witaminy C w cytrynach, ale w rzeczywistości tak nie jest. Tak, ten cytrus jest rekordzistą, ale aby uzyskać dzienną dawkę, dorosły powinien spożywać dwie pełne cytryny ze skórą każdego dnia. Prawie nikt nie będzie mógł jeść tego kwaśnego owocu jak jabłko.

Witamina C jest lepiej wchłaniana w połączeniu z cytrynami, które są szczególnie bogate w cytryny.

Beri-beri poradzić sobie z brakiem sezonowy i przewlekłego witaminy C pomoże wyciągi z owoców, popiołu rokitnika zwyczajnego, róży, korzenia łopianu, miętowy, malinowy liści, fiołki, babki lancetowatej, igieł sosny, nasion kopru. Nawet przy długotrwałym przechowywaniu stężenie "askorbinki" w suszonych owocach dzikiej róży pozostaje bardzo wysokie. Syrop farmaceutyczny z tych jagód z łatwością może zastąpić kompleks multiwitaminy najwyższej jakości.

Ważne jest, aby nie przesadzić!

Brak witaminy C w większości przypadków nie spowoduje, że osoba niepełnosprawna stanie się zdrowa, ale jego stan zdrowia wyraźnie się pogorszy. Ale hiperwitaminoza może powodować jeszcze więcej szkód. Dla większości ludzi nadmiar kwasu askorbinowego nie szkodzi. Czy to jedzenie z ciągłym użyciem dużych ilości owoców spowoduje biegunkę lub skazę.

Oprócz kwasu askorbinowego owoce cytrusowe zawierają witaminy z grupy B i fitoncydy.

Jeśli w organizmie jest za dużo witaminy C, a jednocześnie leczone są antybiotyki oparte na kwasie salicylowym, może rozwinąć się zapalenie żołądka lub wrzód żołądka. Nadmiar kwasu askorbinowego może powodować wzrost ciśnienia krwi, bóle głowy, brak snu, a nawet prowokować poronienie u kobiet w ciąży.

Stosowanie wstrząsających dawek kwasu askorbinowego jest przeciwwskazane u chorych na cukrzycę i ludzi, którzy mają szybkie krzepnięcie krwi i skłonność do tworzenia skrzepów krwi.

Najlepsze 39 wysokiej witaminy C, które powinny być w diecie każdego człowieka

Witamina C lub kwas askorbinowy jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym i silnym naturalnym przeciwutleniaczem. Główną funkcją każdego przeciwutleniacza jest zwiększenie odporności poprzez neutralizowanie szkodliwych wolnych rodników tlenowych. Ponadto wzmacnia kości, syntetyzuje kolagen i niektóre neurotransmitery, metabolizuje białko, pomaga w walce z rakiem i poprawia wchłanianie żelaza. Ale tutaj jest haczyk...

Niestety, organizm ludzki nie może wytwarzać witaminy C. Dlatego należy spożywać różne pokarmy, aby zapewnić organizmowi zalecaną dzienną dawkę, która wynosi 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn. Aby to zrobić, nie trzeba jeść tylko owoców cytrusowych, ponieważ istnieje wiele innych produktów bogatych w witaminę C. Czytaj dalej, aby poznać je wszystkie.

Ale najpierw pozwól mi powiedzieć kilka faktów na temat witaminy C.

Czym jest witamina C?

Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która jest małą cząsteczką węglowodanu. Został odkryty w 1920 roku przez Alberta von St. Gyorgy, który odkrył, że witaminę C można stosować w leczeniu szkorbutu, który występuje, gdy warzywa i owoce nie są w diecie. Dlatego witamina, która leczy szkorbut nazywa się C lub kwas askorbinowy, gdzie "askorbinowy" oznacza "od szkorbutu". Jest obecny w wielu produktach i jest ważny zarówno dla zwierząt, jak i roślin. Ale nie jest syntetyzowany u ludzi, naczelnych, świnek morskich, ptaków, ryb i niektórych nietoperzy. Wynika to z faktu, że jeden z genów kodujących enzym (oksydaza L-glukonolaktonowa), niezbędny do produkcji witaminy C, bierze udział w pseudogenie. Dlatego ludzie muszą jeść owoce i warzywa, aby chronić się przed różnymi chorobami.

Na szczęście dzisiaj szkorbut jest niezwykle rzadki. Ale dlaczego tak ważne jest spożycie witaminy C?

Dlaczego witamina C jest ważna?

Witamina C lub kwas askorbinowy jest donorem elektronów. Po przeniesieniu elektronu do cząsteczki biorcy, staje się askorbinianem, który jest niezbędnym kofaktorem dla różnych reakcji enzymatycznych w organizmie. Z braku witaminy C, normalne reakcje są zaburzone, co ostatecznie osłabia układ odpornościowy, tkankę kostną, prowadzi do infekcji, problemów skórnych, powolnego gojenia się ran, bólu stawów, depresji, zmęczenia, stanu zapalnego, krwawiących dziąseł, szkorbutu i anemii. Dlatego staje się jasne, dlaczego witamina C w produktach jest ważna dla utrzymania zdrowia organizmu i siły odporności.

Poniżej zebrano 39 pokarmów bogatych w witaminę C, które powinny być w diecie.

Pokarmy zawierające witaminę C w dużych ilościach.

1. Dogrose

Dzika róża jest owocem dzikiej róży, która jest najczęściej używana do produkcji dżemów, galaretek, syropów, ziołowych herbat, wina, marmolady, a nawet zupy. Jest to najbogatsze źródło witaminy C - porcja 100 gramów zawiera 426 mg.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Możesz zrobić herbatę z dzikiej róży, zupę, dżem i krakersy. Lub możesz dodać go do lodów lub ciast.

2. Zielony Chili

Nie spodziewałem się! Zielony chili jest uważany za jedno z najlepszych źródeł witaminy C. Ma więcej witaminy niż wapna, pomarańczy i cytryn. 100 gramów chili zawiera 242 mg witaminy, a w jednym chile - aż 109 mg. To wspaniała wiadomość dla tych, którzy kochają to warzywo.

Jak uwzględnić to w swojej diecie?

Możesz dodać posiekane zielone papryczki chilli do swojej sałatki, aby nadać jej trochę pikanterii. Można go dodać do gulaszu, curry lub marynować lub wysuszyć i użyć jako przyprawy. Pamiętaj, że jeśli nie możesz znieść ostrości pieprzu lub zespołu jelita drażliwego, wrzodów żołądka lub niedawno poddanych operacji na jelitach, unikaj pikantnych przypraw lub przypraw, w tym zielonego chili.

3. Guava

Dojrzała i pachnąca guawa jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C wśród owoców. 100 gramów guawy zawiera 228,3 mg witaminy C, a jeden guawa zawiera około 126 mg. Jeśli jest jeden owoc każdego dnia, nie musisz martwić się o dzienną dawkę tej witaminy. Oto jak wykorzystać ten owoc w swojej diecie.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Naturalnie, jak każdy inny owoc, guawa można jeść na surowo. Możesz również zrobić sałatkę z kawałków guawy, ogórka, buraków, marchwi i jabłek. Możesz również zrobić świeży sok ze szczyptą soli himalajskiej i kilkoma kroplami soku z cytryny. O smakowitej galarecie z guawy można rozłożyć na chlebie.

4. Żółta słodka papryka

Żółta papryka słodka jest uważana za najbogatsze źródło witaminy C wśród warzyw - 183 mg na 100 gram pieprzu, a jedna duża żółta papryka zawiera 341 mg witaminy C. Konieczne jest jedzenie pieprzu w celu wzmocnienia układu odpornościowego i uczynienia twoich naczyń bardziej jasnymi. To właśnie można ugotować ze słodkiej żółtej papryki.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Dodaj plasterki papryki do sałatek, pizzy, kanapek. Możesz dodać zamrożone papryki po ugotowaniu makaronu lub potraw azjatyckich i meksykańskich. Można również wsypać pieprz posiekanymi grzybami lub jak inne warzywa do smaku i piec w piekarniku, aby uzyskać smaczne i zdrowe danie.

5. Pietruszka

To bezpretensjonalne zioło zawiera największą ilość witaminy C: 133 mg na 100 gramów. 1 łyżka. Pietruszka zawiera 5 mg witaminy C. Daje smak i aromat potraw, a także wzmacnia system odpornościowy. Dlatego od tej pory zacznij używać pietruszki do przygotowania swoich zwykłych potraw. Oto kilka opcji, jak można to zrobić.

Gdzie dodać?

Dodaj pokrojoną pietruszkę do pikantnych ciast lub pizzy. Posyp sałatkę lub dodaj do porannego smoothie warzywnego. Udekoruj gulasz warzywny lub mięsny tymi zielonymi liśćmi lub dodaj do marynaty, aby nadać mięsu lub rybom świeży smak.

6. Czerwona papryka słodka

To jasne czerwone warzywo jest bogate w witaminę C. Czy wiesz, że 100 gramowa porcja czerwonej papryki zawiera 128 mg witaminy C, a 1 średniej wielkości pieprz zawiera 152 gramy? Smak czerwonej papryki jest bardzo przyjemny, a każde danie przyozdobione będzie wyglądało pięknie wizualnie.

Gdzie mogę dodać?

Plastry pieprzu można dodać do sałatki, dań azjatyckich i meksykańskich lub udekorować kanapkę. Dobrze pasuje do gulaszu z kurczaka i ryby. Dodaj go do porannego smoothie warzywnego za dodatkową opłatą z witaminą C.

7. Kapusta kapusta

Kapusta kapusta jest uważana za jedno z najbardziej użytecznych warzyw liściastych. Zawiera 120 mg witaminy C na 100 gramów i miskę posiekanej kapusty 80,4 mg. Jest to nawet więcej niż w tej samej porcji szpinaku, która zawiera tylko 8,4 mg.

Co możesz z niego ugotować?

Możesz dodać liście kapusty do porannego koktajlu, sałatki lub gulaszu. Możesz zawinąć w grzyby lub krewetki z warzywami. Zamiast sałaty można dodać liście kapusty do kanapek lub pizzy, aby jedzenie było jeszcze bardziej przydatne.

8. Kiwi

Kiwi lub chiński agrest to smaczne owoce tropikalne z dużą ilością witaminy C - 100 gramów kiwi zawierają 92,2 mg, a jeden 1 średniej wielkości owoce kiwi 70,5 mg. Smak kiwi jest słodko-kwaśny, a tekstura jest miękka i delikatna. Kiwi ma również witaminę A, błonnik, wapń, magnez i potas.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Dodaj kiwi do porannego koktajlu lub wyciśnij sok. Możesz zjeść go rano lub zjeść przekąskę wieczorem. Możesz również przygotować napój oczyszczający z kiwi, ogórkiem i miętą. Jeśli schudniesz lub oczyścisz swoje ciało z toksyn i toksyn, dodaj kiwi do swojej sałatki owocowej i zjedz ją na obiad.

9. Brokuły

Brokuły można znaleźć na prawie wszystkich listach użytecznych produktów. Ta lista nie jest wyjątkiem! Jest tak, ponieważ 100 gramów tego pożytecznego warzywa kapustowatego zawiera 89,2 mg witaminy C. Istnieje wiele opcji gotowania i używania brokułów. Oto kilka z nich.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Możesz zrobić super zdrowe brokuły z brokułami na śniadanie lub usmażyć je z innymi warzywami. Możesz upiec słodkimi ziemniakami, rybą lub kurczakiem lub dodać do pasty.

10. Brukselka

To małe zielone warzywo jest bogate nie tylko w błonnik i białko, ale także w witaminę C. 100 g brukselki zawiera 85 mg tej witaminy, a jedna filiżanka zawiera 74,8 mg. Zawiera również witaminę A, K, kwas foliowy, potas, wapń i magnez.

Co możesz ugotować?

Możesz ugotować zapiekankę z brukselki. Zagotuj lub upiecz lub dodaj awokado i boczek na śniadanie. Możesz dodać go do domowej zupy lub pizzy.

11. Goździk

Goździki są używane głównie jako przyprawy w kuchniach Indii, Pakistanu, Bangladeszu, Sri Lanki, Tanzanii, Malagasy. Dodaje smaku i tchnie życie w danie. Goździk ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antyseptyczne i pomaga w bólach zębów mądrości. Ma również witaminę C - 100 gramów ząbków zawiera 80,8 mg tej witaminy i 1 łyżeczkę. Proszek Goździkowy - 1,6 mg. Nie wiesz, jak z niego korzystać w kuchni? Oto kilka opcji.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Przypraw curry goździkami lub dodaj smak potraw ryżowych. Możesz po prostu żuć ząbek, który będzie naturalnym odświeżaczem ust. Lub dodaj pół łyżeczki proszku goździkowego do porannego koktajlu lub soku.

12. Mar biały

Quinoa, znana również jako biała miska lub po prostu mar, może rosnąć w dowolnym miejscu na wolności, a nawet w doniczce w ogrodzie. To super zdrowe, liściaste warzywo można kupić na rynku lub w najbliższym supermarkecie. Oto jak z niego korzystać.

Jak wejść w swoją dietę?

Na śniadanie usmażyć jajko z komosa ryżową. Dodaj go do koktajlu rano lub wieczorem do soku, przygotuj pyszną sałatkę z jabłek, buraków, komosy ryżowej, pomidorów i oliwy z oliwek. Można go podsmażyć z warzywami lub dodać do gotowanej piersi z kurczaka.

13. Liczi

Jedno z najbogatszych źródeł witaminy C wśród owoców. Słodkie i soczyste liczi to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe owoce. 1 licznik zawiera 6,8 mg witaminy C i 100 gramów tego owocu - 71,5 mg. Mają także potas i zdrowe tłuszcze.

Jak uwzględnić liczi w swojej diecie?

Możesz je zjeść na surowo lub wycisnąć sok. Możesz dodać go do koktajlu owocowego lub napoju oczyszczającego, uprzednio drobno posiekanego, również w sałatce owocowej lub nawet w cieście.

14. Młode liście musztardy

Młode liście musztardy zawierają znaczną ilość witaminy C. 100 gramów tych liści zawiera 70 mg kwasu askorbinowego, a jedna szklanka rozgniecionych liści gorczycy zawiera 39,2 mg. Zawierają również dużo błonnika, witaminę A i K, wapń, magnez, potas i brak cholesterolu. Udowodniono, że liście musztardy wzmacniają ogólny stan zdrowia. Oto kilka pomysłów, jak wprowadzić je do swojej diety.

Gdzie mogę dodać?

Możesz usmażyć liście i dodać je do bulionu warzywnego lub z kurczaka, ciecierzycy, sosu serowego lub makaronu.

15. Kalarepa

Kalarepa lub niemiecka rzepa to warzywo, które można spożywać zarówno na surowo, jak i na ciepło. Kalarepa smakuje jak brokuły i brukselka i zawiera dużą ilość błonnika i witaminy C. Jedna miska kalarepy zawiera 83,7 mg witaminy C i 100 gramów - 62 mg. Zawiera dużo witaminy A, fosforu i wapnia.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Możesz dodać kalarepę do sałatek, zup, gulaszu, upiec, zrobić naleśniki lub frytki.

16. Papaya

Papaja jest również dobrym źródłem witaminy C - 100 gramów owoców zawiera 61,8 mg kwasu askorbinowego, a jeden mały owoc zawiera 93,9 mg. Zawiera dużo witaminy A, kwasu foliowego, błonnika, wapnia, potasu i kwasów tłuszczowych omega-3.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Możesz ugotować tajską sałatkę z papai lub sos słodko-chutney. Świeże owoce można dodawać do gulaszu z kurczaka lub warzyw lub przygotować przyprawę słodko-kwaśną.

17. Truskawki

Truskawki nie muszą składać. Lubi wszystkich. Innym powodem, dla którego truskawki powinny być częścią diety każdej osoby, jest to, że 100 g tej jagody zawiera 58,8 mg kwasu askorbinowego. 1 duża jagoda zawiera 10,6 mg witaminy C. Zawiera również białko i błonnik.

Jak stosować w swojej diecie?

Jagody można jeść na surowo, dodawane do owsianki na śniadanie, przygotować koktajl, dżemu lub galaretki, zanurzone w czekoladzie, udekorować ciasto lub ciastko.

18. Pomarańcze

Pomarańcze są bardzo popularnym owocem z dużą ilością witaminy C - 100 gramów pomarańczy zawiera 53,2 mg kwasu askorbinowego, a 1 duża pomarańcza ma aż 97,9 mg.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Możesz zjeść taki owoc lub wycisnąć sok. Możesz również dodać sok do ciasta lub dżemu, zrobić galaretkę, syrop itp. Przygotuj sałatkę owocową z pomarańczą, aby delektować się cytrusowym aromatem tego jasnego owocu.

19. Cytryna i limonka

Cytryny i limonka to owoce cytrusowe, dlatego zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego - 100 gramów cytryny i limonki zawiera odpowiednio 53 i 29,1 mg witaminy C. Mają niewiele kalorii i nie zawierają cholesterolu.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Wymieszaj sok 1/4 cytryny lub pół limonki z dwiema szklankami wody i wypij rano, aby oczyścić toksyny. Dodaj sok z cytryny lub limonki do porannego koktajlu warzywnego lub owocowego. Przygotuj sos sałatkowy lub lemoniadę, dodaj skórkę z cytryny do ciasta, ciastko lub herbatnika.

20. Clementine

Clementine jest hybrydą pomarańczy i mandarynki. To papkowaty soczyste i bogate w witaminy C - 100 g owoców zawierają 48,8 mg kwasu askorbinowego i jeden klementynki owocowych - 19,5 mg. Zawiera również witaminę A, wapń, potas, fosfor i błonnik.

Co możesz ugotować z tego?

Klementynę można spożywać właśnie tak lub wycisnąć sok, który można dodać do porannego koktajlu warzywnego, ciasta, ciastek, gulaszu, ciast lub czekoladowego fondue. Możesz zrobić sałatkę owocową z klementyną.

21. Ananas

Ananas to tropikalna owoc o jasnożółtym kolorze, słodki w smaku. Jedna filiżanka ananasa zawiera 78,9 mg witaminy C i 100 gramów owoców - 47,8 mg tej witaminy. Ponadto zawiera witaminę A, wapń, potas i błonnik.

Co można ugotować z ananasa?

Pokrój ananas w kostkę, posyp go sokiem z limonki i posyp je szczyptą soli himalajskiej, aby cieszyć się sałatką z ananasów cytrusowych. Możesz dodać sok ananasowy w gulaszu lub marynacie do mięsa. Aby przygotować pizzę w stylu hawajskim, dodaj plasterki ananasa do swoich ulubionych składników.

22. Kalafior

Kalafior odnosi się do warzyw kapustowatych, z których 100 gramów zawiera 46,4 mg witaminy C. Zawiera również białko, wapń, witaminę K, potas i fosfor. Oto, co możesz ugotować z kalafiorem.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Kalafior można piec, piec w piekarniku lub grillować. Można go dodawać do gulaszu warzywnego lub rybnego lub gotowanych zapiekanek.

23. Pekińska kapusta

Pekińska kapusta lub pak choi to liściaste warzywa, które smakują jak sałata, a wyglądem przypomina kapustę. 100 gramów kapusty pekińskiej zawiera 45 mg witaminy C, a jedna miska zawiera 31,5 mg i tylko 9 kalorii. Jest uważany za doskonałe źródło białka, witaminy A, K, wapnia, fosforu i potasu. Jeśli nie wiesz, jak korzystać z diety, przeczytaj poniżej.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Kapustę pekińską można wykorzystać do przygotowania sałatki, barszczu lub kanapek. Możesz zawinąć w folię kapustą każdy farsz do smaku lub marynowania.

24. Rukiew wodna

Rukiew wodna jest odżywczą rośliną wodną uważaną za pierwszą liściastą roślinę. Jest to bardzo przydatne dla zdrowia i bogate w witaminy C 100 gramów rośliny zawierają 43 mg kwasu askorbinowego w jednym naczyniu drobno pociętych liści warzyw - 14,6 mg. Zawiera również dużo witaminy A, K, wapnia i potasu oraz brak cholesterolu. Oto jak go używać w gotowaniu.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Możesz zrobić koktajl warzywny, zupę, sos lub wrzucić kilka gałązek do sałatki, użyj rzeżuchy jako przystawki.

25. Kantalupa

Kantalupa jest pełna witamin, minerałów i błonnika. Ma działanie przeciwzapalne i nasyca komórki płynem. 100 gramów tego owocu zawiera 36,7 mg witaminy C, a 30 gramów zawiera 10,3 mg kwasu askorbinowego. Ma również witaminę A i potas. To właśnie można zrobić z tego owocu.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Możesz jeść surowe kantalupy, po prostu obierz skórę. Zmiażdż w blenderze i zjedz na śniadanie. Możesz zrobić sałatkę owocową, dodać odrobinę soku z limonki i szczyptę czarnego pieprzu i soli.

26. Kapusta

Kapusta jest bogata w różne korzystne składniki, w tym kwas askorbinowy. 100 gramów kapusty zawiera 36,6 mg witaminy C, czyli połowę dopuszczalnej dawki odpadów. Kapusta pomaga zwalczać choroby nowotworowe i sercowo-naczyniowe. W czerwonej kapuście zbyt wiele użytecznych substancji. 100 gramów takiej kapusty zawiera 57 mg witaminy C, a także witaminy A, błonnika i łącznie 31 kalorii.

Co możesz ugotować?

Kapustę można przygotować na sałatkę, zupę i gulasz. Możesz gotować curry z kapusty lub gotować ryż z kapustą.

27. Kale

Kale jest nieco podobny do szpinaku i zawiera wiele różnych składników odżywczych, w tym witaminę C. 30 gramów kapusty zawiera 9,9 mg kwasu askorbinowego, a w 100 gramów - 35,5 mg. Liście kapusty mają witaminę A, K, błonnik, wapń i potas.

Co możesz ugotować?

Zagotuj liście wrzącą wodą i dodaj do sałatki lub gotuj grzyby lub rosół, gulasz. W liściach kapusty można zawinąć każdy farsz według własnego gustu. Kale można również ugotować z białej fasoli, krewetek i tofu lub dodać do makaronu.

28. Grejpfrut

Wszyscy wiedzą, że grejpfruty pomagają schudnąć. Czy wiesz, że ten owoc pomaga również wzmocnić układ odpornościowy? To dlatego, że 100 gramów grejpfruta zawiera 31,2 mg witaminy C, a połowa owoców - 38,4 mg. Mają także witaminę A, wapń, potas, fosfor i błonnik.

Co można ugotować z grejpfruta?

Zjedz pół owoców na śniadanie. Pij świeży sok lub dodaj go do gulaszu lub marynuj mięso. Możesz przygotować sałatkę grejpfrutową lub dodać kilka plasterków do sałatki z tuńczykiem lub pieczonym kurczakiem.

29. Buraki buraków

Burak liściowy ma czerwone łodygi i ciemnozielone liście. Mają dużo składników odżywczych, więc powinno być w twojej diecie. Jedna ulotka zawiera 14,4 mg, a 100 gramów zawiera 30 mg witaminy C. W burakach jest witamina A, K, wapń, magnez, potas, błonnik, a nie pojedynczy gram cholesterolu.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Ugotuj liście lub usmaż je w niewielkiej ilości oleju i dodaj do sałatki. Burak ćwikłowy można dodać posiekany do gulaszu lub zupy, zrobić kanapkę z serem lub dodać do placka warzywnego lub zawinąć w nie krewetki.

30. Szpinak

Według jednego bajkowego bohatera szpinak sprawi, że każdy stanie się silniejszy i to prawda. Zawiera białko, witaminę A, błonnik, wapń, potas i magnez, a także kwas askorbinowy. 100 gramów szpinaku zawiera 28,1 mg witaminy C, a w pojedynczej wiązce - 95,5 mg.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Szpinak można blanszować i pasażować i dodawać do potraw z innymi warzywami, grzybami, kurczakiem, rybami, jajkami i tofu. Możesz zrobić smoothie ze szpinakiem lub dodać do rosołu, aby rosół stał się jeszcze zdrowszy. Szpinak można dodawać do warzywnych placków i jajecznicy.

31. Agrest

Krzewy agrestu rosną głównie w Indiach, Bangladeszu, Sri Lance, Afryce i krajach europejskich. Jagody agrestu mają jasnozielony kolor i kwaśny smak. W Ajurwedzie agrest uważany jest za bardzo przydatny. A większość korzyści płynących z agrestu dla ludzkiego zdrowia wiąże się z obecnością w nim witaminy C. 100 g agrestu zawiera 27,7 mg witaminy C. Zawiera również witaminę A, potas, kwasy tłuszczowe omega-3 i błonnik.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Możesz jeść surowe jagody i dodać je do porannego koktajlu. Możesz suszyć je na słońcu i jeść codziennie razem z innymi suszonymi owocami, a także sok z agrestu. Można również zalać agrest lub zrobić dżem.

32. Mango

Mango jest bardzo smaczne, ale nie każdy może zafundować sobie ten owoc, ponieważ ma dużo kalorii. Ale nie zapominaj, że jest dużo błonnika, minerałów i oczywiście witaminy C. Jeden mango zawiera 57,3 mg witaminy C i 100 gramów owoców - 27,2 mg. Dlatego zaleca się jeść mango co drugi dzień, aby uzyskać wszystkie korzyści z tego owocu.

Co możesz ugotować?

Jedz surowe owoce lub pić świeże soki, smoothies lub smoothie mango. Umieść kawałek lub kostkę mango w lodach lub jogurcie. Udekoruj ciasto plasterkami mango lub zrób sałatkę owocową.

33. Maliny i jeżyny

Maliny i jeżyny są bogate w różnorodne składniki odżywcze: kwas foliowy, błonnik i witaminę C. 100 gram malin zawiera 26,2 mg kwasu askorbinowego, a 100 gramów jeżyny zawiera 21 mg. Poprawiają pamięć, chronią organizm przed rakiem i chorobami układu krążenia. Te jagody są świetną przekąską. Są pyszne i będą godną ozdobą każdego deseru. Przeciwutleniacze w owocach pomagają zmniejszyć poziom cholesterolu i stres oksydacyjny.

Co możesz ugotować?

Jedz jagody tak po prostu lub dodaj je do jogurtu, lodów. Dodaj je do ciast, poranny koktajl lub zrób dżem.

34. Ziemniaki

Ziemniaki są łatwe do przechowywania i gotowania, jest niedrogie. Oprócz witaminy C ziemniaki zawierają karotenoidy, flawonoidy i błonnik. Około 19,7 mg witaminy C zawarto w 100 gramach surowych ziemniaków.

Co możesz ugotować?

Ziemniaki mogą być pieczone, gotowane, najlepiej w skórze, aby uzyskać więcej witaminy C.

35. Groch

Świeży zielony groszek jest dobrym źródłem białka roślinnego, którego 100 gramów zawiera 14,2 mg witaminy C. Doskonałe źródło żelaza i innych składników odżywczych, groszek zmniejsza ryzyko raka, depresji, cholesterolu i zwyrodnienia plamki żółtej.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Groch można dodawać do gulaszu, tłuczonych ziemniaków, curry, zupy, sałatki i komosy ryżowej.

36. Pomidory

Jasne czerwone pomidory są również źródłem witaminy C. Suszone pomidory zawierają jeszcze więcej kwasu askorbinowego. 100 gramów pomidorów zawiera 12,7 mg witaminy C i 100 gramów suszonych pomidorów - 39,2 mg.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Pomidory można dodawać do kanapek i sałatek, curry. Możesz pić sok pomidorowy rano lub po treningu, aby poprawić kondycję skóry i schudnąć.

37. Rzepa

Co dziwne, ta roślina okopowa jest również bogata w witaminę C i niezbędne aminokwasy. Rzepa zawiera wapń, fosfor i potas, a 100 gramów warzyw zawiera 11,6 mg witaminy C. Zawiera złożone węglowodany i błonnik, co czyni go jeszcze bardziej użytecznym.

Co możesz ugotować?

Można go dodawać do gulaszu, sałatek, zup, makaronów i zapiekanek.

38. Morele

Morele poprawiają wygląd skóry, ponieważ zawierają błonnik, witaminę A, potas, białko i witaminę C, która promuje produkcję kolagenu. Ponadto 100 gramów moreli zawiera 10 mg kwasu askorbinowego i tylko 48 kalorii.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Owoce mogą być spożywane właśnie w ten sposób lub w postaci wysuszonej. Dodaj pokrojone w plastry morele w sokach, koktajlach, sałatkach i deserach.

39. Cherry

Ten słodko-kwaśny owoc jest bardzo soczysty i smaczny. 100 g wiśni zawiera 7 mg witaminy C. Mają również witaminę A, kwas foliowy, wapń, białko i potas.

Jak uwzględnić w swojej diecie?

Wiśnie można jeść świeże lub zanurzone w owocach karmelowych. Pokrojone wiśnie można dodać do sałatki owocowej lub udekorować je ciastem. Suszone wiśnie można dodawać do domowych ciast lub koktajli.

Więc teraz wiesz, jakie pokarmy zawierają witaminę C. Muszą być w twojej diecie. A teraz pozwól mi wyjaśnić, jak najlepiej je gotować i jeść.

Kilka porad na temat jedzenia z witaminą C

Ta witamina jest bardzo podatnym składnikiem odżywczym, który reaguje na powietrze, wodę i ciepło. Najlepiej spożywać surowe produkty spożywcze bogate w witaminę C. Zawartość witaminy C w żywności podczas gotowania i gotowania zmniejsza się o 25%.
Rozmrażanie i zamrażanie żywności przez długi okres czasu prowadzi również do utraty witaminy c.
Gotowanie warzyw przez 20-30 minut prowadzi do utraty połowy witaminy C.
Wielokrotne podgrzewanie lub puszkowanie zmniejsza zawartość witamin o 2/3.

Fakty i mity na temat witaminy C

Witamina C ma wiele zalet dla zdrowia ludzi, o których wspomniano na początku artykułu. Wielu z nas używa go do walki z przeziębieniem i kaszlem. Jednak naukowcy uważają, że należy przeprowadzić dalsze badania, aby to udowodnić. Witamina C wzmacnia system odpornościowy i zmniejsza częstotliwość przeziębień, ale fakt ten nie jest również bezpośrednim dowodem.

Kolejne pytanie brzmi, ile witaminy C należy przyjmować na dzień? Poniżej znajdziesz tabelę z zalecanym dziennym spożyciem tej witaminy.

Zalecane dzienne spożycie witaminy C

Z tego stołu dowiesz się, ile witaminy C zaleca się przyjmować codziennie.