Jakie pokarmy zawierają zły i dobry cholesterol?
- Produkty
Poziom cholesterolu we krwi jest uważany za ważne kryterium diagnostyczne, jeśli chodzi o osoby w średnim i dojrzałym wieku. Ustalenie tego parametru pozwala lekarzom zapobiegać zbliżającym się problemom zdrowotnym, aby pomóc pacjentowi uniknąć ataku serca lub udaru. W rzeczywistości cholesterol jest naturalną substancją w naszym organizmie, a nawet więcej - we krwi występują dwa rodzaje tego rodzaju - lipoproteiny o niskiej i wysokiej gęstości. A dzisiaj, w ramach artykułu, będziemy rozmawiać o produktach, które zawierają zły i dobry cholesterol.
Czym jest "zły" cholesterol?
A zatem, lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) - jest to "zły" cholesterol. To właśnie te substancje mogą tworzyć osady na ściankach naczyń krwionośnych, jeśli ich ilość we krwi przekracza poziom normy. uważa się, że znacząca liczba takich lipoprotein prowadzi do przerwania błony wewnętrznej naczyń krwionośnych, „złego” cholesterolu zaczyna gromadzić się i otrzymaną uformowana płytek sklerotycznych - miażdżyca tętnic u pacjenta z rozpoznaniem.
Czym jest "dobry" cholesterol?
Substancją tą jest lipoproteina o wysokiej gęstości (HDL). Mają zupełnie przeciwny efekt niż "zły" cholesterol: przenoszą lipoproteiny o niskiej gęstości do wątroby, co pomaga w oczyszczeniu naczyń krwionośnych z ich nadmiaru. W wątrobie takie substancje są następnie przetwarzane i skutecznie usuwane z organizmu. "Dobry" cholesterol we krwi powinien zawsze być obecny w naszym organizmie w większej ilości niż "zły".
Pokarmy zawierające zły cholesterol
Lekarze twierdzą, że wzrost wskaźników "złego" cholesterolu wynika głównie z konsumpcji tłustych potraw. Zatem niebezpieczne w tym względzie są:
- tłuste mięso, a także drób;
- kiełbasy, wędliny, kiełbaski z kiełbaskami;
- półprodukty;
- pasty (wątroba i mięso);
- ikra ryb;
- różne sosy, w których jest dużo tłuszczu (zwłaszcza majonez i wszelkiego rodzaju sos sałatkowy z nim);
- żółtko jaja;
- bogate buliony lub zupy gotowane na mięsie i rybach;
- wszystkie rodzaje produktów ubocznych reprezentowane przez wątrobę, nerki i mózgi;
- ciastka, słodycze, czekolada sklepowa (niskiej jakości), a także różne wypieki;
- tłuste produkty mleczne prezentowane z masłem, śmietaną, śmietaną, serami.
Ogólnie rzecz biorąc, poziom cholesterolu we krwi u ludzi wzrasta wraz z nadmiernym spożyciem powyższych produktów, jak również z ich niewłaściwym przygotowaniem. Oczywiście, jeśli systematycznie masz bogate zupy, różne szkodliwe dania główne (smażone ziemniaki, pilaw, klasyczny makaron w sposób morski, smażone mięso), to problemy zdrowotne można się spodziewać już wkrótce.
Ale w rzeczywistości czytelnicy popularnego zdrowia mogą łatwo zmniejszyć ilość pokarmów o "złym" cholesterolu w diecie. Aby to zrobić, na przykład ugotuj zupy na delikatnym mięsie dietetycznym (filet z kurczaka, mięso królicze, indyk, cielęcina), usuwając z niego całą skórę i usuwając widoczne warstwy tłuszczu.
Główne dania mogą być gotowane za pomocą parownicy lub piekarnika, a powolne kuchenka może być doskonałym znaleziskiem. Korzystając z takich urządzeń kuchennych, jak również przy przygotowywaniu produktów dietetycznych, można zredukować zawartość "złego" cholesterolu w gotowych posiłkach do minimum.
A ze szczerze szkodliwych pokarmów (takich jak konserwy, ciasta, kiełbaski) lepiej jest odmówić - będziesz zdrowsza.
Ważne jest, aby nie wyłączać z diety wszystkich pokarmów, które są źródłem "złego" cholesterolu. Po pierwsze, ta substancja jest nadal niezbędna dla organizmu, chociaż w ilości dozowanej. Po drugie, żywność, w której jest zawarta, może stać się źródłem innych podstawowych substancji dla naszego organizmu (takich jak te same jaja lub produkty mleczne).
Pokarmy zawierające dobry cholesterol
Ten pierwiastek powinien być obecny codziennie w diecie, a to pomoże zachować zdrowie naczyń krwionośnych, a nawet poradzić sobie z już występującymi zaburzeniami w czynności układu sercowo-naczyniowego.
Lekarze i dietetycy twierdzą, że istnieje wiele produktów, które są źródłem "dobrego" cholesterolu. Są one prezentowane:
- tłuste gatunki ryb;
- oleje roślinne;
- różne rodzaje orzechów (orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, cedr itp.);
- nasiona słonecznika;
- warzywa i owoce;
- rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica, soja, ciecierzyca);
- zboża;
- chleb pełnoziarnisty i otręby;
- chude (nie tłuste, dietetyczne) mięso;
- niskotłuszczowe produkty mleczne (mleko, kefir, ryazhenka, jogurt naturalny).
Nie trzeba dodawać, że jeśli chcesz żywności, która jest bogata w "dobry" cholesterol, przynieść tylko korzyści, trzeba je prawidłowo ugotować. Ta sama najbardziej użyteczna ryba powinna być pieczona lub gotowana, w ekstremalnych przypadkach gulasz. W końcu, jeśli je usmażysz, cała jego przydatność zostanie natychmiast zneutralizowana. Dotyczy to również olejów roślinnych, są one w stanie przynieść organizmowi korzyści tylko w przypadku braku obróbki cieplnej - to jest w ramach różnych sałatek i po dodaniu do już przygotowanych potraw.
Aby "dobry" cholesterol przejawiał się, warzywa muszą być również spożywane na surowo, gotowane, gotowane na parze, w wolnym piecu lub w piekarniku. Smażenie na ogół nie jest zdrową opcją gotowania, warto pamiętać o tych, którzy chcą utrzymać zdrowie serca i naczyń krwionośnych przez wiele lat.
Tak więc, aby zachować zdrowie i utrzymać stosunek "dobrego" - "złego" cholesterolu we krwi, trzeba jeść prawidłowo i wyważone, porzucić szczerze szkodliwe produkty, a nie zdrowe sposoby gotowania.
LiveInternetLiveInternet
-Muzyka
-Citatnik
Zinaida Golubeva, malarstwo dekoracyjne, peonie akwarelowe.
Skuteczne ćwiczenia na odchudzanie Bardzo proste ćwiczenia! Możesz rozpocząć odchudzanie.
Mannic na kefir z jabłkami bez jaj. Delikatne, bujne i zawsze pyszne! Mannic na kefir z jabłkiem.
Knitting pulower z wzorem na plecach Tevara by Paula Pereira Wysłany przez Taty-Al.
Przepis na sałatkę "Polana Mushroom" z koreańską marchewką Sałatka "Grzybowa polana".
-Nagłówki
- Opcje binarne (5)
- Aforyzmy (5)
- Psychologia (1)
- wideo (14)
- Tag wiktoriański (3)
- Haft (7)
- DZIECKO (207)
- Diety i oczyszczenie (22)
- Dla dzieci (6)
- Na dziennik (37)
- zdrowie (39)
- Kino (17)
- Gotowanie (110)
- Warsztat (216)
- NIEZALEŻNE (12)
- Nowy Rok (8)
- Narzędzie (77)
- Znaki i działki (3)
- Podróż (8)
- Rysunek (15)
- Święty (4)
- bajki (8)
- Wskazówki dotyczące domu na wsi (15)
- Wiersze (3)
- Szycie (73)
-Tagi
-Szukaj w dzienniku
-Subskrybuj przez e-mail
-Zainteresowania
-Przyjaciele
-Stali czytelnicy
-Statystyki
Cholesterol
"Cholesterol - wróg czy przyjaciel?"
Cholesterol. Kim on jest Wróg czy przyjaciel?
Według ekspertów około 60% dorosłych w krajach rozwiniętych cierpi na podwyższony poziom cholesterolu we krwi.
Jak niebezpieczne jest to i jak zachować normalność?
Odpowiedzi na te pytania znajdują się w materiale terapeutki Valentiny Grigorievny KUCHUBERIA.
Cholesterol jest obwiniany za wiele grzechów. Na przykład powoduje to powstawanie blaszek miażdżycowych na wewnętrznej powierzchni naczyń krwionośnych, co z kolei prowadzi do miażdżycy i jej następstw - ataków serca, udarów mózgu, chorób mózgu itp.
Tutaj, niedostrzegalnie, rośnie morderca!
Ponadto, aby zapobiegać miażdżycy, ważne jest nie tylko monitorowanie poziomu cholesterolu, ale także zwracanie uwagi na wiele innych czynników: dziedziczność, choroby zakaźne i stan układu nerwowego.
Nawet z samym cholesterolem sprawy nie są takie proste. Naukowcy ustalili, że są
Dwa rodzaje cholesterolu - "dobry" i "zły".
"Dobry" - lub HDL o wysokiej gęstości ("Zdrowe")
- musi być w normie, oraz
"Zły" LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości, LDL, "Lousy")
trzeba obniżyć. To ostatnie może przyczynić się do powstania "płytki nazębnej" na ścianach tętnic i naczyń.
Ale "dobry" cholesterol ma przeciwny skutek.
Ale "zły" cholesterol, oczywiście w małych ilościach, jest również niezbędny dla naszego organizmu.
Tak więc badania w Danii i Niemczech wykazały, że składnikiem osocza krwi, które może nie tylko wiązać, ale także neutralizować niebezpieczne toksyny bakteryjne, są lipoproteiny o niskiej gęstości, czyli nośniki "złego" cholesterolu.
"Zły" cholesterol pomaga w utrzymaniu układu odpornościowego, ale tylko wtedy, gdy nie przekracza dopuszczalnego limitu.
Ogólnie cholesterol w naszym organizmie zapewnia stabilność błon komórkowych w szerokim zakresie temperatur.
Jest niezbędny do produkcji witaminy D, a także różnych hormonów, w tym kortyzolu, kortyzonu, aldosteronu, estrogenu i progesteronu, testosteronu.
Ponadto, zgodnie z najnowszymi danymi, odgrywa ważną rolę w aktywności synaps mózgu i układu odpornościowego, w tym w ochronie przed rakiem.
Zgodnie z oficjalnymi zaleceniami Europejskiego Towarzystwa Miażdżycowego:
• Całkowity poziom cholesterolu we krwi powinien być mniejszy niż 5 mmol / L;
• cholesterol lipoprotein niskiej gęstości - mniej niż 3 mmol / l;
• cholesterol o dużej gęstości lipoprotein - ponad 1,5 mmol / l;
• Trójglicerydy - mniej niż 2,0 mmol / l.
Sprawdź swój poziom cholesterolu!
Więc znasz swój poziom cholesterolu we krwi i teraz musisz zdecydować, czy musisz coś zmienić w swoim życiu, czy nie.
Jeśli masz 240-250 mg / dl (lub 6 mmol / l), warto zastanowić się, czy jesz prawidłowo. Szczególnie jeśli masz inne czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Środki nadzwyczajne, które należy podjąć, nie są jednak konieczne.
280-300 mg / dl (7-7,5 mmol / l) jest progiem, kiedy konieczne jest podjęcie decydującego działania. Ale w żadnym wypadku nie chwytaj za narkotyki - w zasadzie nadal jesteś zdrowy. Aby pozostać takim, ważne jest, aby zmienić styl życia: poruszać się, jeść mniej i oglądać to, co jesz. Musisz monitorować wyniki przez pierwsze 2-4 miesiące każdego miesiąca, aby ocenić skuteczność swojej diety.
* Bez kanapek. Spróbuj radykalnie zmniejszyć spożycie masła, najlepiej przestawić się na warzywa. Sam ten krok może często doprowadzić cholesterol do dopuszczalnej liczby 240 mg / dl w ciągu zaledwie 2-4 tygodni.
* Sojowy zamiast sera. Dobrze byłoby zrezygnować ze śmietany, śmietany, tłustych serów i jaj, a jednocześnie rzucić palenie. Przejście na produkty sojowe jest bardzo przydatne. Jest to dieta białkowa, która pomaga zwalczać nadwagę i zastępuje skoncentrowane produkty mleczne zawierające cholesterol.
* Miłośnicy smalcu muszą pamiętać, że jest on bardzo bogaty w cholesterol. Jego zużycie należy zrekompensować: wypij niewielką ilość alkoholu i, paradoksalnie, użyj oleju roślinnego i tłustych ryb. Cóż, jest smalec wraz z czosnkiem: pomaga szybciej zużywać tłuszcze.
* Obserwuj bilans tłuszczów - nasyconych (zwierzęta), jednonienasyconych i wielonienasyconych - powinny one stanowić jedną trzecią diety. Innymi słowy, każdy "zjedzony kawałek" tłuszczu zwierzęcego powinien być skompensowany przez tłuszcze roślinne. Możesz to zrobić: mieszać oliwę, olej słonecznikowy (lub kukurydzę) i olej sojowy w równych częściach i dodać tę zbilansowaną mieszankę do sałatek, płatków zbożowych i makaronów. Orzechy włoskie, wbrew powszechnej opinii, nie pomagają obniżyć poziomu cholesterolu. Kawa i mocna herbata również są szkodliwe.
* Jeśli we krwi jest mało HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości, które niosą cholesterol), problem można rozwiązać przez umiarkowane spożycie alkoholu (kieliszek wina, piwo, kieliszek wódki dziennie).
Jeśli masz więcej niż 300-320 mg / dl (8-10 mmol / l) cholesterolu, lepiej nie próbować samodzielnie poradzić sobie z problemem. Przyczyny tak poważnego naruszenia muszą być zrozumiałe dla lekarza.
Jeśli przyczyną jest cholesterol związany z jedzeniem, jedyną rzeczą, która może pomóc, jest dieta. Ale są też inne, bardziej poważne naruszenia. Na przykład genetyczne: gen odpowiedzialny za metabolizm lipidów uległa rozpadowi. Ale takie wady pojawiają się z reguły w dzieciństwie i są bardzo rzadkie.
Jakie pokarmy zawierają "dobry" cholesterol?
• W olejach roślinnych i tłustych rybach morskich, na przykład w tuńczyku lub makreli. Dlatego ryby muszą być spożywane co najmniej 2 razy w tygodniu.
• W orzechach. Przydatne: orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca, pistacje i orzeszki piniowe
• W oliwkach i dowolnych produktach sojowych
• Aby utrzymać poziom cholesterolu "normalny", należy regularnie spożywać pokarmy zawierające "dobry" cholesterol, a także błonnik.
• Nie zapomnij o jabłkach
• Jest bardzo przydatny przy wysokim poziomie cholesterolu, zielonej herbaty, zabija dwie pieczenie na jednym ogniu - pomaga zwiększyć poziom "dobrego" cholesterolu we krwi i obniża wskaźniki "złego".
• Badania pokazują, że pokarmy bogate w flawonoidy pomagają obniżyć poziom cholesterolu, pomagając zapobiegać tworzeniu się skrzepów krwi i zakrzepów krwi. Flawonoidy, znane również jako bioflawonoidy, są substancjami odżywczymi. Pokarmy bogate w flawonoidy: ciemne owoce i jagody
• Ochronny efekt "złego" cholesterolu można uzyskać przez wprowadzenie do diety lecytyny i czosnku.
Czynniki, które zwiększają poziom cholesterolu
Na pierwszym miejscu na liście czynników szkodliwych, które zwiększają cholesterol - tłustych.
Konieczne jest również porzucenie produktów zawierających tłuszcze trans. Są to najbardziej niebezpieczne rodzaje "złego" cholesterolu. Tłuszcze trans są często ukryte w wypiekach, smażonych potrawach i fast foodach. Pasja do pożywienia z fast foodów prowadzi do tego, że złogi cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych występują już u młodzieży.
Picie alkoholu jest również bardzo szkodliwe dla metabolizmu tłuszczów. Wśród patologicznych pijaków ludzi z wysokim poziomem cholesterolu we krwi jest znacznie więcej niż wśród osób nie pijących. Dopuszcza się niewielki relaks na korzyść naturalnego czerwonego wytrawnego wina, które, według ekspertów, wręcz przeciwnie, pomaga usunąć cholesterol z organizmu.
Według statystyk palacze mają poziom cholesterolu również wyższy niż osoby niepalące.
Dzienne spożycie cholesterolu nie powinno przekraczać 300-500 mg.
Ci, którzy już wiedzą z pierwszej ręki o chorobach serca i cukrzycy, powinni ograniczyć przyjmowanie cholesterolu do 100 mg na dzień.
Te wskazówki pomogą ci być zdrowym i energicznym!
Korzyści lub szkody
Żywność zawierająca cholesterol
Słowo "cholesterol" jest znane wielu osobom, ale z wieloma terminami, niewiele może pochwalić się rozległą wiedzą w tej dziedzinie. Ponadto powszechnie uważa się, że istnieje ryzyko związane z cholesterolem, ale jest to konieczne dla organizmu w pewnych ilościach. Aby utrzymać konieczne stężenie tej substancji w organizmie, konieczne jest jasne zrozumienie, czym jest cholesterol i jakie funkcje pełni on w ciele.
Czym jest cholesterol i jego stężenie w ciele
Cholesterol to jedzenie i serwatka. Żywność nazywa się cholesterolem, który jest w żywności. Większość produktów zawierających tę substancję pochodzi od zwierząt. Drugim wariantem cholesterolu jest to, co jest w naszym organizmie - serwatka. Krąży w ciele wraz z krwią. Cholesterol dzieli się na "dobry" - HDL, który ma pozytywny wpływ na tętnice, a "zły" - LDL, który blokuje tętnice.
Ponad siedemdziesiąt procent cholesterolu potrzebnego do produkcji organizmu jest wytwarzana przez wątrobę, a organizm uzyskuje tylko trzydzieści procent z pożywienia.
Stężenie cholesterolu we krwi zdrowej osoby nie powinno przekraczać 200 mg na decylitr (mg / dl). Gdy jego zawartość we krwi wynosi dwieście pięćdziesiąt ml / dl, istnieje ryzyko zmian naczyniowych. Poziom cholesterolu we krwi ponad dwieście pięćdziesiąt mg / dl wskazuje na poważne choroby układu sercowo-naczyniowego, wątroby, oczu lub innych narządów.
Ciało musi utrzymywać równowagę "dobrego" i "złego" cholesterolu. Ilość cholesterolu HDL powinna wynosić co najmniej czterdzieści miligramów na decylitr. Wraz ze spadkiem tego wskaźnika zwiększa się prawdopodobieństwo chorób sercowo-naczyniowych. W celu sprawdzenia stężenia cholesterolu we krwi konieczne jest przekazanie analizy w klinice. Zabieg wykonuje się na czczo.
Funkcja cholesterolu
Ta substancja jest materiałem budowlanym dla naszego ciała. Cholesterol znajduje się w błonach komórkowych, w tkankach neuronów i hormonach. Ponadto substancja ta jest niezbędna jako źródło energii dla mięśni, a także pełni funkcję łączącą i transportującą białko.
- Udział w procesach biochemicznych.
- Udział w produkcji witaminy D, żeńskich i męskich hormonów płciowych.
- Transport substancji w ciele.
- Utrzymywanie wymaganego poziomu płynu w komórkach.
Nadmiar cholesterolu
Kiedy zawartość tej substancji we krwi przekracza dwustu miligramów na decylitr, jej nadmiar zaczyna gromadzić się na ścianach naczyń krwionośnych, które odżywiają komórki mózgowe, mięsień sercowy, narządy brzucha, nogi i nerki. Z upływem czasu te złogi tłuszczu zmniejszają światło naczyń krwionośnych. To upośledza przepływ krwi. Ponadto nagromadzenie cholesterolu może tworzyć skrzep, który z czasem może zatkać naczynie. Skutkiem tego może być zawał serca lub udar, częściowa martwica tkanek mięśnia sercowego, komórek mózgu.
Jak utrzymać normalny poziom cholesterolu
Dzienna dawka cholesterolu, jaką dana osoba otrzymuje z pożywienia, nie powinna przekraczać trzystu miligramów. Sto gramów tłuszczu zwierzęcego zawiera około stu miligramów cholesterolu. Oczywiste jest zatem, że konieczne jest uważne monitorowanie stosowania produktów o wysokiej zawartości cholesterolu.
Konieczne jest wyłączenie nie tylko żywności o wysokiej zawartości cholesterolu, ale także żywności, która przyczynia się do jej nadprodukcji w organizmie człowieka. Zasadniczo takie produkty obejmują bydło, jego podroby, gulasz, pasztet z mięsa, skórkę z kurczaka (prawie cały tłuszcz z kurczaka jest skoncentrowany w skórze), kiełbasy, kiełbasy i kiełbasy.
Jeśli chcesz gotować żywność o niskiej zawartości cholesterolu, postępuj zgodnie z prostymi zasadami.
Ugotuj bulion mięsny, pozwól mu ostygnąć i usuń zmrożoną skorupę tłuszczu. Ma dużo cholesterolu, który może osadzać się na ścianach naczyń krwionośnych. Dania mięsne należy częściowo zastąpić potrawami wegetariańskimi. Użyj więcej soi, fasoli, grochu i wielu innych roślin strączkowych, które znajdziesz na rynku. To zrekompensuje niedobór białka z mięsa. Przydatne tłuste ryby, takie jak makrela, sardynki, śledź, łosoś. Zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych znacznie zmniejsza ryzyko zawału serca.
Wysoki poziom cholesterolu występuje w żółtkach jaj, więc zaleca się spożywać nie więcej niż pięć jaj tygodniowo. Konieczne jest również ograniczenie spożycia masła, śmietany, twarogu, śmietany, mleka pełnego. Użyj więcej soku z cytryny, przypraw i ziół do sosów sałatkowych. Jeśli nie możesz odmówić używania majonezu, używaj tylko tego, który jest wytwarzany na bazie oleju roślinnego.
Zaleca się jeść chleb (mąkę pełnoziarnistą), płatki zbożowe, makaron, galaretkę owocową i herbatniki (płatki owsiane, krakersy). Wyklucz z ciasta dietetycznego, ciast i ciastek.
Nadmierne spożycie kawy prowadzi również do nadmiaru cholesterolu.
Przyczyny i skutki upośledzenia stężenia cholesterolu
Niski poziom cholesterolu może być spowodowany przez odżywianie (dieta wegetariańska), niektóre leki lub niektóre choroby.
Główne choroby prowadzące do niskiego poziomu tej substancji to:
- chroniczna niewydolność serca;
- nadmierna produkcja hormonów tarczycy, co prowadzi do problemów z metabolizmem;
- zmniejszenie stężenia hemoglobiny;
- choroby zakaźne;
- gruźlica i inne choroby płuc;
- choroby wywołane przez organizmy chorobotwórcze lub toksyny znajdujące się w organizmie.
Przyczynami zwiększonego stężenia cholesterolu, oprócz naturalnej produkcji przez organizm, mogą być palenie tytoniu, niska aktywność motoryczna i fizyczna, stres, niezdrowa dieta, dziedziczna predyspozycja.
Nadmierna ilość cholesterolu prowadzi do tworzenia płytek, które mogą blokować przepływ krwi w naczyniach. Główne niebezpieczeństwo miażdżycy polega na tym, że przebiega ona bezobjawowo, aż do zablokowania naczynia w pięćdziesięciu siedemdziesięciu procentach. Dopiero potem pojawią się pierwsze symptomy:
- ból mięśnia sercowego;
- dyskomfort i ciężkość nóg podczas ruchu;
- atak serca;
- słaba pamięć;
- ból brzucha.
Zwiększone stężenie cholesterolu może być objawem następujących chorób:
- choroba wątroby;
- choroba nerek;
- choroby trzustki;
- cukrzyca;
- pogorszenie tarczycy;
- otyłość;
- brak hormonu wzrostu.
Jak obniżyć poziom cholesterolu
Prawidłowe odżywianie może ograniczyć spożycie cholesterolu z pożywienia. Ale to nie zawsze pomaga obniżyć poziom tej substancji. Jakie metody obniżają poziom cholesterolu?
Ćwiczenia i zwiększona ruchliwość. Jest to najprostszy sposób na utrzymanie naczyń krwionośnych w dobrej kondycji. Ćwiczenia fizyczne i gimnastyczne, tańce i spacery - wszystko to może zmienić postawę "dobrego" i całkowitego cholesterolu twojego ciała na lepsze.
Produkty zawierające cholesterol.
Cholesterol jest nieobecny w owocach i warzywach. Tak więc, dzięki wysokiej zawartości w organizmie, angażują się w wegetarianizm, jedząc dużo świeżych warzyw i owoców. Jeśli masz niedobór cholesterolu, dodaj więcej mięsa do swojej diety.
Wskazówka 1: Jakie pokarmy zawierają cholesterol
Cholesterol jest naturalnym alkoholem tłuszczowym występującym we wszystkich żywych organizmach. Jest syntetyzowany w ludzkiej wątrobie i częściowo pochodzi z konsumowanych produktów. W małych ilościach konieczne jest wytwarzanie hormonów płciowych i zapewnienie niezawodności membran-przegród w komórkach. Nadmiar tej substancji może jednak prowadzić do zatkania naczyń krwionośnych i problemów z sercem.
Cholesterol Rich Foods
Główna szkoda dla organizmu przynosi cholesterol pochodzenia zwierzęcego. W dużych ilościach znajduje się w tłuszczu i tłustym mięsie: wieprzowinie, jagnięcinie i ptaku wodnym. W mniejszych ilościach jest obecny w wołowinie, cielęcinie, króliku i kurczaku. Dlatego ci, którzy cierpią na podwyższony poziom cholesterolu we krwi, powinni porzucić takie produkty lub zminimalizować ich spożycie.
Każda fast food zawiera również złego cholesterolu. Szczególne niebezpieczeństwo stanowią frytki i frytki, hamburgery, cheeseburgery i wszelkie inne kanapki z kotletami i sosami mięsnymi. Oprócz cholesterolu zawierają one cały szereg substancji rakotwórczych i substancji syntetycznych, które razem mają szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka.
Lista pokarmów bogatych w cholesterol obejmuje jaja. Zwłaszcza obfitują w żółtko jaja. Przy wysokim poziomie cholesterolu nie powinny być w ogóle spożywane. W innych przypadkach spożycie jaj powinno być ograniczone do 3-5 sztuk na tydzień, z tego powodu osoba otrzymuje niezbędną lecytynę do organizmu. W tym przypadku lepiej jest jeść jajka w postaci omleta gotowanego na twardo lub gotowanego na miękko.
Dużo szkodliwego cholesterolu znajduje się w tłustych produktach mlecznych: mleko pełne, masło, twardy ser, domowa śmietana i twarożek. Jest również obecny w margarynie. Dużo cholesterolu w takich daniach jak smażone ziemniaki i ciasta, kotlety, smażone ryby i steki.
Jak zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi
Przede wszystkim należy zrewidować dietę, wyeliminować z niej powyższe produkty lub przynajmniej znacznie zmniejszyć ich spożycie. Żywność smażona powinna zostać całkowicie porzucona, a tłuste mięso należy zastąpić pożywnymi i zdrowymi rybami morskimi. Ten ostatni produkt, nawiasem mówiąc, zawiera białko, które jest absorbowane przez organizm znacznie lepiej niż mięso.
Przydatne jest również stosowanie większej ilości produktów obniżających poziom cholesterolu we krwi. Należą do nich: płatki owsiane i gryka, różne orzechy, suszone śliwki, fasola, pieprz, ocet i musztarda. A także niektóre rodzaje ryb, takie jak tuńczyk, łosoś, halibut i sardynki. Ważne jest również, aby jeść więcej świeżych warzyw i owoców. Tylko, że nie powinny być wypełnione kwaśną śmietaną i majonezem, ale tłoczonym na zimno nierafinowanym olejem roślinnym.
Jeśli chodzi o napoje, lepiej wykluczyć jakąkolwiek kawę z diety i zastąpić czarną herbatę całkowicie lub przynajmniej częściowo zieloną i ziołową. Przydatne jest również picie większej ilości świeżych soków i wody mineralnej.
I, oczywiście, pomogą obniżyć poziom cholesterolu, uprawiać sport, a nawet zwyczajne długie spacery o każdej porze dnia, a także odrzucenie złych nawyków w postaci alkoholu i tytoniu.
Cholesterol
"Cholesterol - wróg czy przyjaciel?"
Cholesterol. Kim on jest Wróg czy przyjaciel?
Według ekspertów około 60% dorosłych w krajach rozwiniętych cierpi na podwyższony poziom cholesterolu we krwi.
Jak niebezpieczne jest to i jak zachować normalność?
Odpowiedzi na te pytania znajdują się w materiale terapeutki Valentiny Grigorievny KUCHUBERIA.
Cholesterol jest obwiniany za wiele grzechów. Na przykład powoduje to powstawanie blaszek miażdżycowych na wewnętrznej powierzchni naczyń krwionośnych, co z kolei prowadzi do miażdżycy i jej następstw - ataków serca, udarów mózgu, chorób mózgu itp.
Tutaj, niedostrzegalnie, rośnie morderca!
Ponadto, aby zapobiegać miażdżycy, ważne jest nie tylko monitorowanie poziomu cholesterolu, ale także zwracanie uwagi na wiele innych czynników: dziedziczność, choroby zakaźne i stan układu nerwowego.
Nawet z samym cholesterolem sprawy nie są takie proste. Naukowcy ustalili, że są
Dwa rodzaje cholesterolu - "dobry" i "zły".
"Dobry" - lub HDL o wysokiej gęstości ("Zdrowe")
- musi być w normie, oraz
"Zły" LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości, LDL, "Lousy")
trzeba obniżyć. To ostatnie może przyczynić się do powstania "płytki nazębnej" na ścianach tętnic i naczyń.
Ale "dobry" cholesterol ma przeciwny skutek.
Ale "zły" cholesterol, oczywiście w małych ilościach, jest również niezbędny dla naszego organizmu.
Tak więc badania w Danii i Niemczech wykazały, że składnikiem osocza krwi, które może nie tylko wiązać, ale także neutralizować niebezpieczne toksyny bakteryjne, są lipoproteiny o niskiej gęstości, czyli nośniki "złego" cholesterolu.
"Zły" cholesterol pomaga w utrzymaniu układu odpornościowego, ale tylko wtedy, gdy nie przekracza dopuszczalnego limitu.
Ogólnie cholesterol w naszym organizmie zapewnia stabilność błon komórkowych w szerokim zakresie temperatur.
Jest niezbędny do produkcji witaminy D, a także różnych hormonów, w tym kortyzolu, kortyzonu, aldosteronu, estrogenu i progesteronu, testosteronu.
Ponadto, zgodnie z najnowszymi danymi, odgrywa ważną rolę w aktywności synaps mózgu i układu odpornościowego, w tym w ochronie przed rakiem.
Zgodnie z oficjalnymi zaleceniami Europejskiego Towarzystwa Miażdżycowego:
• Całkowity poziom cholesterolu we krwi powinien być mniejszy niż 5 mmol / L;
• cholesterol lipoprotein niskiej gęstości - mniej niż 3 mmol / l;
• cholesterol o dużej gęstości lipoprotein - ponad 1,5 mmol / l;
• Trójglicerydy - mniej niż 2,0 mmol / l.
Sprawdź swój poziom cholesterolu!
Więc znasz swój poziom cholesterolu we krwi i teraz musisz zdecydować, czy musisz coś zmienić w swoim życiu, czy nie.
Jeśli masz 240-250 mg / dl (lub 6 mmol / l), warto zastanowić się, czy jesz prawidłowo. Szczególnie jeśli masz inne czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Środki nadzwyczajne, które należy podjąć, nie są jednak konieczne.
280-300 mg / dl (7-7,5 mmol / l) jest progiem, kiedy konieczne jest podjęcie decydującego działania. Ale w żadnym wypadku nie chwytaj za narkotyki - w zasadzie nadal jesteś zdrowy. Aby pozostać takim, ważne jest, aby zmienić styl życia: poruszać się, jeść mniej i oglądać to, co jesz. Musisz monitorować wyniki przez pierwsze 2-4 miesiące każdego miesiąca, aby ocenić skuteczność swojej diety.
* Bez kanapek. Spróbuj radykalnie zmniejszyć spożycie masła, najlepiej przestawić się na warzywa. Sam ten krok może często doprowadzić cholesterol do dopuszczalnej liczby 240 mg / dl w ciągu zaledwie 2-4 tygodni.
* Sojowy zamiast sera. Dobrze byłoby zrezygnować ze śmietany, śmietany, tłustych serów i jaj, a jednocześnie rzucić palenie. Przejście na produkty sojowe jest bardzo przydatne. Jest to dieta białkowa, która pomaga zwalczać nadwagę i zastępuje skoncentrowane produkty mleczne zawierające cholesterol.
* Miłośnicy smalcu muszą pamiętać, że jest on bardzo bogaty w cholesterol. Jego zużycie należy zrekompensować: wypij niewielką ilość alkoholu i, paradoksalnie, użyj oleju roślinnego i tłustych ryb. Cóż, jest smalec wraz z czosnkiem: pomaga szybciej zużywać tłuszcze.
* Obserwuj bilans tłuszczów - nasyconych (zwierzęta), jednonienasyconych i wielonienasyconych - powinny one stanowić jedną trzecią diety. Innymi słowy, każdy "zjedzony kawałek" tłuszczu zwierzęcego powinien być skompensowany przez tłuszcze roślinne. Możesz to zrobić: mieszać oliwę, olej słonecznikowy (lub kukurydzę) i olej sojowy w równych częściach i dodać tę zbilansowaną mieszankę do sałatek, płatków zbożowych i makaronów. Orzechy włoskie, wbrew powszechnej opinii, nie pomagają obniżyć poziomu cholesterolu. Kawa i mocna herbata również są szkodliwe.
* Jeśli we krwi jest mało HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości, które niosą cholesterol), problem można rozwiązać przez umiarkowane spożycie alkoholu (kieliszek wina, piwo, kieliszek wódki dziennie).
Jeśli masz więcej niż 300-320 mg / dl (8-10 mmol / l) cholesterolu, lepiej nie próbować samodzielnie poradzić sobie z problemem. Przyczyny tak poważnego naruszenia muszą być zrozumiałe dla lekarza.
Jeśli przyczyną jest cholesterol związany z jedzeniem, jedyną rzeczą, która może pomóc, jest dieta. Ale są też inne, bardziej poważne naruszenia. Na przykład genetyczne: gen odpowiedzialny za metabolizm lipidów uległa rozpadowi. Ale takie wady pojawiają się z reguły w dzieciństwie i są bardzo rzadkie.
Jakie pokarmy zawierają "dobry" cholesterol?
• W olejach roślinnych i tłustych rybach morskich, na przykład w tuńczyku lub makreli. Dlatego ryby muszą być spożywane co najmniej 2 razy w tygodniu.
• W orzechach. Przydatne: orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca, pistacje i orzeszki piniowe
• W oliwkach i dowolnych produktach sojowych
• Aby utrzymać poziom cholesterolu "normalny", należy regularnie spożywać pokarmy zawierające "dobry" cholesterol, a także błonnik.
• Nie zapomnij o jabłkach
• Jest bardzo przydatny przy wysokim poziomie cholesterolu, zielonej herbaty, zabija dwie pieczenie na jednym ogniu - pomaga zwiększyć poziom "dobrego" cholesterolu we krwi i obniża wskaźniki "złego".
• Badania pokazują, że pokarmy bogate w flawonoidy pomagają obniżyć poziom cholesterolu, pomagając zapobiegać tworzeniu się skrzepów krwi i zakrzepów krwi. Flawonoidy, znane również jako bioflawonoidy, są substancjami odżywczymi. Pokarmy bogate w flawonoidy: ciemne owoce i jagody
• Ochronny efekt "złego" cholesterolu można uzyskać przez wprowadzenie do diety lecytyny i czosnku.
Czynniki, które zwiększają poziom cholesterolu
Na pierwszym miejscu na liście czynników szkodliwych, które zwiększają cholesterol - tłustych.
Konieczne jest również porzucenie produktów zawierających tłuszcze trans. Są to najbardziej niebezpieczne rodzaje "złego" cholesterolu. Tłuszcze trans są często ukryte w wypiekach, smażonych potrawach i fast foodach. Pasja do pożywienia z fast foodów prowadzi do tego, że złogi cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych występują już u młodzieży.
Picie alkoholu jest również bardzo szkodliwe dla metabolizmu tłuszczów. Wśród patologicznych pijaków ludzi z wysokim poziomem cholesterolu we krwi jest znacznie więcej niż wśród osób nie pijących. Dopuszcza się niewielki relaks na korzyść naturalnego czerwonego wytrawnego wina, które, według ekspertów, wręcz przeciwnie, pomaga usunąć cholesterol z organizmu.
Według statystyk palacze mają poziom cholesterolu również wyższy niż osoby niepalące.
Dzienne spożycie cholesterolu nie powinno przekraczać 300-500 mg.
Ci, którzy już wiedzą z pierwszej ręki o chorobach serca i cukrzycy, powinni ograniczyć przyjmowanie cholesterolu do 100 mg na dzień.
Te wskazówki pomogą ci być zdrowym i energicznym!
Odżywianie z podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi
Jak często w ostatnim czasie słyszeliśmy zwroty: "Nie można jeść, nie ma stałego cholesterolu w tym samym miejscu!" Lub "Ten lek obniża poziom cholesterolu doskonale".
Większość ludzi ma raczej mgliste pojęcie o tym, czym jest cholesterol.
Wiele przez to słowo oznacza każdy tłuszcz, tak jak w składzie różnych produktów spożywczych iw czystej postaci. Tymczasem warto rozróżnić tak zwane "szkodliwe" tłuszcze (kwasy tłuszczowe trans) i niezbędne kwasy tłuszczowe (ich inna nazwa to niezbędne tłuszcze)
Czym więc jest cholesterol i jak jest niebezpieczny, a co najważniejsze, jak jeść, jeśli jego poziom we krwi jest naprawdę podwyższony? Czy można obniżyć poziom cholesterolu tylko poprzez dobór odpowiedniego pokarmu bez uciekania się do narkotyków?
Spróbujmy zrozumieć te trudne kwestie.
Cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu (alkoholem tłuszczowym), który jest niezależnie wytwarzany przez organizm człowieka (do 80%) i jest niezwykle niezbędny dla normalnej aktywności życiowej. Cholesterol bierze udział w syntezie hormonów (np. Progesteron zamienia się w hormon, witamina D, jest prekursorem kortykosteroidów), w procesach tworzenia komórek (część błony komórkowej), w trawieniu (tworzenie kwasów żółciowych) i pełni wiele innych ważnych funkcji.
Większość cholesterolu znajduje się we krwi, wątrobie, nerkach, nadnerczach i tkance mózgowej. Jest częścią błon wszystkich komórek ciała. Wiele hormonów powstaje z cholesterolu, wiele z nich znajduje się w tkance nerwowej.
Istnieje kilka frakcji cholesterolu tłuszczowego: tak zwany "dobry" cholesterol - HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości), "zły" cholesterol LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) i triglicerydy. Aby utrzymać zdrowie, musisz stale utrzymywać wysoki poziom "dobrego" cholesterolu i obniżać poziom "złego".
Jaka jest różnica między tymi dwoma frakcjami cholesterolu? Sam cholesterol jest taki sam, ale we krwi występuje w różnych kompleksach z innymi substancjami tłuszczowymi i białkowymi. W rezultacie istnieją cząsteczki, w których jest więcej białka (HDL) i cząsteczek, w których jest mniej białka (LDL). Pierwsze mikrocząstki są gęste i zwarte, pomagają przenieść nadmiar cholesterolu do wątroby, z którego następnie powstają kwasy żółciowe, które biorą udział w trawieniu. Drugie mikrocząstki o większych rozmiarach, oprócz mniejszej gęstości.
Jeśli jest zbyt dużo cząsteczek cholesterolu, wówczas nadmiar cholesterolu gromadzi się we krwi. A następnie lipoproteiny o niskiej gęstości można nazwać "złymi" formami cholesterolu. Nadmiar cholesterolu "zasiedla" ściany naczyń krwionośnych. Tkanka łączna tworzy się wokół tych złogów. Są to blaszki miażdżycowe, które zwężają światło naczyń i utrudniają przepływ krwi. Z biegiem czasu płytka otwiera się w postaci ropnia i tworzy się skrzep krwi, który stale rośnie. Stopniowo zamyka, niczym korek, całe światło naczynia, które zakłóca normalny obieg krwi.
Ale są też "dobre" kompleksy lipid-białko we krwi. Nazywa się je lipoproteinami o wysokiej gęstości - HDL. Usuwają cholesterol z miejsc jego akumulacji w ścianie naczynia i zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.
Wysoki poziom cholesterolu jest jedną z głównych przyczyn chorób naczyniowych i miażdżycy tętnic, a tworzenie się zakrzepów może ostatecznie doprowadzić do zawału serca lub udaru (patrz Udar: objawy, pierwsze oznaki i pierwsza pomoc).
Cholesterol ma dwa źródła:
1. spożyty z pokarmem
2. syntetyzowane w wątrobie.
Ciało ma wystarczająco dużo cholesterolu, który jest syntetyzowany przez wątrobę. Ale osoba spożywa duże ilości cholesterolu z pożywienia. Jego głównym źródłem są tłuste produkty pochodzenia zwierzęcego.
Jeśli jest ich dużo w diecie, zawartość cholesterolu we krwi wzrasta, a przekształca się z istotnego organizmu przyjaciela w śmiertelnego wroga.
Wiadomo, że cztery rodzaje tłuszczów, które jemy lub, przeciwnie, nie jedzą, wpływają na poziom cholesterolu w surowicy:
Kwasy tłuszczowe trans zawierają:
- w rozgrzanych naczyniach (przy przedłużonym ogrzewaniu w podwyższonej temperaturze zmienia się struktura tłuszczów, w wyniku czego powstają niebezpieczne nadtlenki lipidów, trans-izomery kwasów tłuszczowych i wolnych rodników);
- w margarynie (jest wytwarzany przez uwodornienie olejów roślinnych);
- żywność na bazie uwodornionych tłuszczów.
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe znajdują się w naszych codziennych posiłkach i są podzielone na trzy duże grupy:
Tłuszcze nasycone zwiększają poziom cholesterolu we krwi. Są bogate w tłuste mięsa, masło, ser i inne produkty mleczne. Im mniej tych pokarmów w naszej diecie, tym lepiej.
Tłuszcze wielonienasycone obniżają poziom cholesterolu, są częścią soi, słonecznika, oleju kukurydzianego, ryb i owoców morza, niskotłuszczowych odmian drobiu i produktów mlecznych. Są również bogate w zboża, orzechy i warzywa.
Tłuszcze jednonienasycone również obniżają poziom cholesterolu i są "złe". Ten rodzaj tłuszczu znajduje się w oleju z oliwek i orzeszków ziemnych, orzechach i awokado, a także w rybach, olejach rybnych. Ich bogata dieta jest bardziej korzystna niż dieta o niskiej zawartości tłuszczu.
. Jedna subtelność jest ważna: tłuszcze te powinny zastępować inne tłuszcze, a nie tylko dodawać je do żywności.
I oczywiście nie powinieneś natychmiast rezygnować z tłuszczów w swojej diecie, wystarczy ograniczyć spożycie. Lepiej jest zrezygnować z tłuszczów nasyconych (tłuste mięso - wieprzowina, gęś, kaczka i inne) i zawierać wielonienasycone kwasy tłuszczowe (oleje roślinne, orzechy, ryby) w diecie. Tłuszcze nienasycone pomagają utrzymać równowagę pomiędzy różnymi frakcjami cholesterolu i przesuwają równowagę w kierunku zdrowego cholesterolu.
Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, lekarze często zalecają zwiększenie aktywności fizycznej, uprawianie sportu, całkowite porzucenie alkoholu i tytoniu, ponieważ znacznie zwiększają ryzyko rozwoju i rozwoju chorób serca. Aby zmniejszyć poziom "szkodliwego" cholesterolu, przepisuje się różne leki (z reguły statyny)
Aby zapobiec długotrwałej i nie zawsze użytecznej terapii lekowej, musisz monitorować swoje zdrowie i prawidłowe odżywianie.
Istnieje specjalna dieta oparta na dużej ilości błonnika roślinnego i warzyw, które bez leków obniżają poziom cholesterolu we krwi o 30%. Przez 6-8 tygodni można znacznie obniżyć wysoki poziom cholesterolu, dostosowując dietę.
Głównym warunkiem sukcesu - ściśle przestrzegaj zasad diety.
Podstawowe zasady diety w obniżaniu poziomu cholesterolu:
Główną ideą żywienia z podwyższonym poziomem cholesterolu jest kontrola sposobu gotowania i znaczna redukcja tłuszczów zwierzęcych. W końcu podniesiony cholesterol jest sygnałem naruszenia racjonalności żywienia, a odpowiedzialność za nie leży całkowicie u nas.
Osobliwością żywienia na podwyższonym poziomie cholesterolu nie jest specjalna selekcja menu, ale raczej przestrzeganie szeregu wymagań dotyczących żywności.
Konieczne jest usunięcie z diety żywności gotowanej za pomocą margaryny i innych tłuszczów kulinarnych: różnych ciast, ciastek, babeczek, ciastek, czekolady i innych słodyczy.
Z tłuszczów, oprócz olejów roślinnych, można jeść niskokaloryczne masło - zdecydowanie powinieneś jeść około 2 łyżeczki bez blatu (dwie kanapki z masłem), ponieważ zawierają również substancje cholesterolowe.
Ale lepiej jedz margarynę z warzyw. Na przykład z margaryn można korzystać z witalności Rama i Rama olivio. Ta margaryna jest równie dobrze przystosowana do gotowania i do robienia kanapek. Można na nim usmażyć lub włożyć do owsianki zamiast masła, który będzie znacznie zdrowszy. Dodatkowo, "RAMA" wzbogacona jest kompleksem witamin antyoksydacyjnych A, C i D. Kupuj lepiej miękką margarynę w słoikach. Ponieważ stałe margaryny mają nienaturalną strukturę tłuszczów. Zastąpienie zwykłego masła miękkimi margarynami jest właściwą, racjonalną drogą do zdrowia.
Lepiej również wykluczyć smażone potrawy: ziemniaki, kurczaki, kotlety. Lepiej wybierać niskotłuszczowe mięso, drób lub ryby i gotować je przez pieczenie w piekarniku lub na parze. Do gotowego dania można dodać trochę oleju roślinnego.
Nie smażyć jedzenia, ale gotować, piec, gotować i gotować na parze i grillować
Lepiej jest całkowicie wyeliminować z menu różne konserwowane, wędzone, solone potrawy.
Konieczne jest wyłączenie lub zminimalizowanie spożycia półproduktu - różnych kiełbas, kiełbasek, boczku, smalcu i innych.
Powinieneś także odrzucić takie produkty jak majonez, tłustą śmietanę, lody i desery.
Zwiększenie diety w proporcji produktów, które usuwają cholesterol z organizmu - rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica). Spróbuj połączyć płatki zbożowe i strączkowe, ryż i soczewicę, groszek i makaron.
Aby obniżyć poziom cholesterolu, zaleca się spożywanie różnych owoców zawierających pektynę - są to jabłka i inne owoce i jagody, które podczas gotowania tworzą galaretkę. Rozpuszczalne błonnik, który znajduje się w jabłkach i owocach tworzących żel, wchłania cholesterol i usuwa go z organizmu.
Pomocne są również soki na ich bazie, z dodatkiem ananasa, marchwi i cytryny.
W swojej codziennej diecie musisz wprowadzić dwie porcje owoców, owoce ze skórą i miąższem są szczególnie przydatne. Jednocześnie nie zapomnij o owocach cytrusowych - powinny one być konieczne: są to mandarynki, cytryna, pomarańcze.
"Usiądź" na diecie jabłka - miodu. Jabłka są świetne do obniżania poziomu cholesterolu.
Miód zawiera tyle antyoksydantów, które zwalczają cholesterol jak jabłka. Rozpuść cztery łyżki miodu w szklance wody i zażywaj je codziennie jako lekarstwo.
Kalorie suszonych owoców. Najbardziej przydatne do obniżenia poziomu cholesterolu są rodzynki i suszone śliwki.
Zaleca się dodawanie błonnika pokarmowego do żywności. Jest bogata we wszystkie zielone warzywa liściaste - kapustę, sałatki, warzywa. Możesz użyć gotowego włókna w postaci proszku (dodawane do sałatek, zup, płatków) lub otrębów. Celuloza ma doskonałą higroskopijność, która pozwala absorbować różne ludzkie produkty przemiany materii z jelita, w tym cholesterol.
Celuloza może być otrzymywana na śniadanie w postaci płatków zbożowych (płatki owsiane, proso, ryż i inne), na obiad, wraz z zupą, otrębami i owocami, na obiad - z lekką sałatką i roślinami strączkowymi. Zaleca się stosowanie co najmniej 35 gramów błonnika dziennie.
Warzywa - powinny być spożywane tak często, jak to możliwe, najlepiej codziennie. Szczególnie przydatne jest używanie ich na surowo, bez dodawania oleju i tłuszczu, a także serów i różnych sosów.
Uwzględnij ryby w diecie. Dietetycy nie na darmo polecają jeść co najmniej dwa razy w tygodniu ryby morskie, co najmniej 100 gramów na porcję. Zawiera nie tylko użyteczne pierwiastki śladowe (fosfor, jod), ale także najważniejsze kwasy tłuszczowe omega, które regulują poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i lepkość krwi, a co za tym idzie tendencję do zakrzepicy. Najbardziej użyteczną rybą na dietę obniżającą poziom cholesterolu jest łosoś, ponieważ zawiera duże ilości omega-3. Wybierz różne ryby, ale staraj się utrzymać wysoką zawartość kwasów omega-3.
Przydatna będzie także wątroba ryb morskich i ich oleju rybnego. Jeśli istnieje indywidualna nietolerancja na zapach lub smak oleju z ryb, kapsułkowany preparat może być stosowany, na przykład, w postaci suplementów diety.
Zastąp masło olejem roślinnym, a preferencje należy podawać nierafinowanym i nierafinowanym. Olej roślinny lepiej nie narażać na dodatkową obróbkę cieplną i używać w czystej postaci jako dressing do sałatek, zbóż, gotowania innych potraw.
Najbardziej przydatne oleje (źródło kwasów omega-3, omega-6 i omega-9) to siemię lniane, oliwa, soja, nasiona bawełny, a także olej z nasion sezamu.
Od produktów mlecznych do wyboru o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości tłuszczu: twarożek, jogurt, śmietana, mleko, ser, kefir i inne.
Zmniejszenie spożycia tłustych odmian sera (zawartość tłuszczu w suchej masie nie powinna przekraczać 30% - Suluguni, Adyghe, Osetyjski, owczy ser, Posieszkonski).
Jajka jedzą lepiej tylko w postaci gotowanej. W jajach kurzych średnio 275 mg. cholesterol jest prawie dzienną stawką dorosłego. Bezpieczne maksimum to 3 jajka na tydzień. Całkowicie wykluczyć, że jaja nie powinny być, ponieważ zawierają one substancje anty-cholesteryczne (lecytyna itp.)
Jeśli nie myślisz o śniadaniu bez jajek, jedz tylko białka - to żółtka zawierają cały cholesterol.
Do omletu użyj jednego jajka z 2-4 żółtkami białka. Do pieczenia wymień jedno pełne jajko na dwie wiewiórki. Ponadto można teraz kupić jaja dietetyczne - o zawartości cholesterolu o 15-50% niższej niż normalnie.
Orzechy są doskonałym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Chociaż należą one do tłustych potraw, to ich niewielka ilość w codziennej diecie jest mile widziana. Zaleca się używanie w ciągu dnia około 30 gramów różnych orzechów: orzechów włoskich, orzechów laskowych, orzechów brazylijskich, orzechów nerkowca, nasion słonecznika, orzechów sosny, migdałów, lnu i sezamu.
30 gramów to około 18 kawałków orzechów nerkowca, 6-7 orzechów włoskich, 8 brazylijskich lub 20 kawałków migdałów.
Zaleca się używać jak najwięcej zbóż i innych produktów (nieprzetworzonych).
Aby zmniejszyć poziom cholesterolu, zjedz zboża - wybierz odmiany pszenicy z pełnoziarnistych i pełnoziarnistych. Są bogate w błonnik pokarmowy. Wśród zbóż najbardziej przydatne są płatki owsiane, gryka i ciemny ryż.
Zjedz chude mięso (wszystkie widoczne tłuszcze muszą zostać usunięte).
Nie pij płonącej kawy. Podczas gotowania w kawie tworzą się substancje zwiększające zawartość cholesterolu. Najlepiej jest kroplować ekspres do kawy, dostarczając napój o niskiej temperaturze.
Przydatne jest picie wody mineralnej (nawet z gazami), a także zielonej herbaty, która również ma działanie przeciwutleniające. Możesz pić różnorodne soki, po prostu nie kupuj soków w workach, nie przyniosą one korzyści ciału, lepiej zrobić soki z warzyw i owoców.
Nie zapomnij o czerwonym winie. Jedna filiżanka dziennie zwiększa poziom "dobrego" cholesterolu. Białe wino daje mniejszy efekt. W ograniczeniach są także małe radości: o).
Przyprawy i przyprawy - Stosując dietę obniżającą poziom cholesterolu, można użyć liścia laurowego, tymianku, majeranku, pietruszki, estragonu, kminku, kopru, bazylii, pieprzu i czerwonej papryki.
Kupując gotowe produkty zawierające tłuszcz: pieczenie, ciastka, frytki - przeczytaj na etykiecie, jaki zawiera tłuszcz i wyłącz te zawierające masło i olej kokosowy.
Ponadto, kupując jedzenie w sklepie, należy przeczytać na etykiecie, aby nie zawierały cholesterolu.
Pomocne będzie dodatkowe wprowadzenie do diety lecytyny - pomaga obniżyć poziom cholesterolu i poprawić funkcjonowanie wątroby.
ZALECANE PRODUKTY:
- jogurt, kefir, jogurt, powietrze
- chleb zbożowy,
- niskotłuszczowy twarożek, granulowany twarożek
- czerwone wino
- oliwa z oliwek,
- kalafior, buraki, marchew, cebula, pomidory, bakłażany, cukinia, dynia, szpinak, brokuły, zielony groszek, zielona fasola, cykoria, zielona sałata. Nie zapomnij o rzepie, która ma silny efekt obniżania poziomu cholesterolu.
- jabłka, cytryny, winogrona, truskawki, arbuz, morele, kiwi, brzoskwinie, pomarańcze, porzeczki,
- świeże soki owocowe i warzywne
- zupy owocowe i warzywne, zupa z bulionem mięsnym - nie częściej niż raz w tygodniu.
- brązowy ryż i zboża
Produkty o właściwościach przeciwzapalnych:
- czosnek - kromka czosnku - na śniadanie i kolację,
- bakłażan,
- łuk,
- marchewka
- arbuz
- kapusta morska (użyj jej w postaci suchej zamiast soli)
DOZWOLONE PRODUKTY:
- Ryba
Sardynki, szprotki, makrela, łosoś, śledź - 2 - 3 porcje po 200 - 400 g na tydzień.
Tuńczyk, dorsz, plamiak, flądra - bez ograniczeń.
- Odtłuszczone mleko i twarożek, twardy ser
Twaróg - 0% lub 5%, mleko maksymalnie 1,5%. Podobnie wszystkie produkty mleczne - kefir jest i 1% i beztłuszczowe. - Chude mięso (chuda wieprzowina, wołowina, cielęcina, królik),
ptak (indyk, kurczak, kurczak, po prostu nie jedz skóry, jest za gruby
mięso strusia - Gorzka czekolada, galaretka, mus, desery mleczne
- Orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne, orzechy laskowe)
- Chleb pełnoziarnisty, produkty piekarnicze niskotłuszczowe, makaron bez jaj
- Herbata, słaba kawa, sok owocowy bez cukru, woda mineralna
Ogranicz
- Olej słonecznikowy, olej kukurydziany, oliwa z oliwek - należy wziąć pod uwagę, że olej jest produktem wysokokalorycznym;
- Szynka, kiełbasa lekarza, chude mięso wołowe;
- Żółtko jaja;
- Ser średniotłuszczowy, topiony ser pleśniowy;
- Sos sojowy, sól (nie więcej niż 5 g dziennie);
- Marmolada, miód, syropy, ptasie mleczko, cukier (70 g dziennie);
- Napoje alkoholowe.
ZABRONIONE PRODUKTY:
Przy wysokim poziomie cholesterolu żywność ta jest surowo zabroniona:
- Tłuszcz zwierzęcy, smalec
- Mięso tłuszczowe (wołowina i wieprzowina), a także kaczka i gęś to produkty zawierające duże ilości cholesterolu.
- Kiełbasy, kiełbaski, bekon, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, ciasta, skórka drobiowa (ma maksymalny cholesterol i tłuszcz), buliony tłuszczowe, wątroba, nerki, mózg, paszteciki wątrobowe
- Masło, margaryna, majonez
- Skoncentrowane i pełne mleko, mleko skondensowane, śmietana, śmietana, ser tłusty, przetworzone i twarde sery o zawartości tłuszczu powyżej 30%
- Ryby słodkowodne.
Ryby w sosach lub wędzone, marynowane i krewetki są zabronione pod ścisłą dietą mającą na celu obniżenie poziomu cholesterolu - Zupy błyskawiczne, produkty spożywcze,
- Ziemniaki gotowane na tłuszczu zwierzęcym, frytki, chipsy ziemniaczane
- Bogate wypieki, ciastka, herbatniki, wyroby cukiernicze, gotowane na niezalecanych tłuszczach
- Słodycze - słodkie napoje gazowane, słodka czekolada, toffi, krówki, lody
- Nie jeść świeżych ani suchych kokosów, kokosa i oleju palmowego.
Zgodnie z oficjalnymi zaleceniami Europejskiego Towarzystwa Miażdżycowego, "normalny" poziom cholesterolu we frakcjach tłuszczowych powinien wyglądać następująco:
• cholesterol całkowity - 1,0 mmol / l
• LDL "zły" cholesterol -