Recenzja: Stevia "Stevioside" Stevia Extract - Natural Sahzam. Istnieją trudności z dawkowaniem

• Produkty

Jednocześnie kaloryczna zawartość tego środka słodzącego jest prawie zerowa, co czyni go idealnym substytutem cukru: naturalny, a nie wysokokaloryczny - co jeszcze musi być zadowolony człowiek odchudzający:

Współczynnik słodyczy jest inny: 125 i 250, tj. 125 razy słodszy niż cukier lub 250 razy. Wybrałem mniej słodki)
Wyglądem, stewiozyd jest białym proszkiem, nawet pyłem, powiedziałbym:

Jest wystarczająco dużo informacji na tej samej stronie dla stewii i jej pochodnych, w tym różnych receptur. Istnieje również tabela, która odnosi słodycz i wymaganą liczbę wszystkich odmian stewii w porównaniu z cukrem.

Pomimo wszystkich dostępnych informacji, recenzji i przepisów, nigdy nie znajdę właściwych proporcji dla siebie. Sądząc przy stole, stewiozyd należy dodać bardzo niewiele, ale w tym przypadku nie czuję żadnej słodyczy (próbowałem dodać zapiekanki, twarożek). Jeśli trochę za daleko, wtedy słodycz staje się nieprzyjemna, w niektórych produktach pojawia się nawet nieprzyjemna goryczka.
Ale nie tracę nadziei, spróbuję nowych receptur i szukam odpowiedniej dawki, ponieważ pomysł produktu jest z pewnością dobry, a ten słodzik jest idealny do prawidłowego odżywiania.

Cena, nawiasem mówiąc, jest astronomiczna. Kupiłem podobny słoik rok temu na 400 rubli. Teraz kosztuje około 800 rubli.

Recenzje Stevia Slimming

5 - 0

4 - 0

3 - 0

2 - 0

1 - 0

• cena
• doskonałe składniki
• Możesz kupić w dowolnej aptece
  

• brak przeciwwskazań
  

Jaka szkoda, że ​​dowiedziałem się o tej słodkiej trawie tylko w zeszłym roku. I nawet wtedy była moim zbawieniem. Ale co się ze mną stało. Kolejne badanie medyczne pokazało mi, że mój poziom cukru we krwi był dość wysoki. Oznacza to, że jestem zagrożony i wkrótce mogę mieć cukrzycę. A jeśli wziąć pod uwagę fakt, że jestem tak doświadczony, nie musiałbym długo czekać.

Oczywiście stewia może uratować sytuację, jest nie tylko pachnąca i bogata w smak, ale także może poprawić wydajność cukru. Ale byłem zdenerwowany tym, że możesz go wypić nie dłużej niż miesiąc. Chciałbym go cały czas pić. Dlatego chciałem dowiedzieć się, jakie są korzyści i szkody związane z tym darem natury i dlaczego jest wskazane w przypadku cukrzycy. Zastanawiałem się również, czy można wyhodować nasiona w domu. Chociaż nie ma problemu, aby go kupić, jest w każdej aptece. Nawiasem mówiąc, jego cena jest bardzo różna. gdzieś kosztuje 110 rubli, a ja kupiłem 60 rubli. Jeśli chcesz, możesz kupić go w tabletkach, farmaceuta zaoferował mi, ale wolałem wersję w opakowaniu.

W jaki sposób jest przydatny ten substytut cukru?

Oprócz powyższej właściwości, pomaga wyleczyć paradontozę, jeśli cierpisz na bezsenność, to pomoże ci to uniknąć, przy okazji, nie wiedziałem o tym, właśnie zauważyłem, że wypiłbym z nią drinka, więc pomyślałem, żeby spać, potem czytam recenzje na pewno działa jak łagodna tabletka nasenna. Piszą też, że pomaga poradzić sobie z alergiami, nie powiem ci o tym, nie natknąłem się na tę sprawę. Kompozycja jest pełna błonnika, witamin i oczywiście olejków eterycznych. Ale nie znalazłem nic o jej krzywdzie, więc wciąż ją piję (i niech lekarze mnie skarżą, chcę być słodka, więc, odrzuciłem wszystko.

Po tym, jak zacząłem go regularnie pić, nie skarżyłem się na moje zdrowie, trzustka również przestała chorować. Gotuję kompoty z tym, dżem, nawet dodają owoce do ciasta.

Teraz o najważniejszej rzeczy, która martwi każdą kobietę, tak, pomaga zmniejszyć wagę, ale przy odpowiednim odżywianiu.

Naturalny środek słodzący Stevia /

Naturalny słodzik Stevia. Naturalny ekstrakt z liści stewii zawiera stewiozyd, który jest do 300 razy słodszy niż cukier. W przeciwieństwie do syntetycznych substancji słodzących stewia jest całkowicie naturalna.

Stevia mi nie pasowała.

Leovit Stevia Plusy i minusy

Jak pozbyć się apetytów na słodycze.

Stevia jest doskonałym substytutem wysokokalorycznego cukru.

Dobry dzień dla wszystkich! Napisz recenzję o naturalnym słodziku od firmy Leovit. Nazywa się Stevia. Zawiera liście zioła Stevia. Są bardzo słodkie, 300 razy słodsze niż cukier.

Kupiłem ten środek słodzący, gdy zdecydowałem się schudnąć. Niestety, nie mogę pić herbaty bez cukru, w ogóle nie pasuje, więc postanowiłem wyjść z sytuacji w ten sposób. Pierwsze wrażenie było dobre - postawiłem jedną tabletkę na filiżankę herbaty i stała się słodka. Jakbym dodała półtorej łyżki zwykłego cukru. Tablet zawiera tylko 0,7 kalorii - jest bardzo mały. Nie czułem też nic niezwykłego w smaku, okazało się, że jest to prosta słodka herbata z lekkim posmakiem stewii. Byłem z tego zadowolony, ponieważ jestem rodzajem liści herbaty, kupuję tylko drogie jakościowo herbaty i nienawidzę tego, jeśli smak herbaty jest zepsuty jakimkolwiek obcym dodatkiem.

W rezultacie, teraz zawsze piję herbatę ze stewią i cieszę się, że robię to bez dodatkowych kalorii. Ponadto wciąż trzymam się małej diety i idę do celu, aby schudnąć, choć powoli, ale z mocnymi krokami)

Stewiozyd w postaci cukru: stosowany w cukrzycy w tabletkach i ekstraktach

Pozdrowienia dla wszystkich czytelników bloga! Jakże czasami trudno jest oprzeć się kawałkowi słodkiego pieczenia lub batonika czekolady! A może nie musisz się poddawać, jeśli deser jest nie tylko pyszny, ale i bezpieczny.

Porozmawiajmy o stewii ziołowej (stewii), źródle stewiozydu słodzika, poznaj korzyści i szkody w cukrzycy, wysłuchaj opinii lekarza, przeciwwskazań i pamiętaj o zdjęciu. Po przeczytaniu materiału nie będziesz w stanie odmówić sobie smacznego deseru, ugotowanego własnymi rękami lub kupionego w sklepie.

Herb stewii i jej zastosowanie

Tak, nie myliłem się, stewia to zioło o słodkawym smaku, ze względu na zawartość stewiozydu, głównego glikozydu, który ma słodki smak. Oprócz niego nadal są słodkie glikozydy:

• Rebaudiozyd A, C, B
• Dulkozyd
• Rubuzoside

Stewiozyd jest ekstrahowany z ekstraktu roślinnego i stosowany w przemyśle jako dodatek do żywności lub suplement diety (E960). Lata badań dowiodły całkowitego bezpieczeństwa w stosowaniu produktów opartych na tym substytmie cukru i nazywanych trawami XXI wieku.

Ameryka Środkowa i Południowa jest uważana za miejsce narodzin stewii. Rdzenni mieszkańcy od czasów starożytnych używali go do jedzenia, warzenia z paragwajską herbatą - Mate. Jednak Europejczycy dużo później dowiedzieli się o dobroczynnych właściwościach, ponieważ zdobywcy w tym czasie nie interesowali się zwyczajami ludowymi tych plemion.

Dopiero na początku ubiegłego wieku w Europie dowiedział się o tak wspaniałej roślin, dzięki Moises Santiago Bertoni, który w tym czasie był dyrektorem agronomii w stolicy Paragwaju.

Gdzie rośnie stewia w Rosji

Na skalę przemysłową stewię wysiewa się na Terytorium Krasnodarskim i na Krymie. Ale teraz każdy ogrodnik może uprawiać tę trawę w Rosji. Nasiona sprzedawane są w wielu sklepach na ogród, a także sklepy internetowe. Jednak prawie nie będzie można go hodować w domu, ponieważ roślina potrzebuje świeżego powietrza, żyznej gleby i wysokiej wilgotności. Poniżej znajduje się zdjęcie samej rośliny, jak wygląda jej kwiat. Na zewnątrz są podobieństwa z pokrzywą, miętą i melisą.

Wkrótce pojawi się artykuł poświęcony samorozwoju tej rośliny. Oprócz słodkiego smaku ten substytut cukru ma inne korzystne właściwości. Przeczytaj więcej o charakterystyce stewiozydu. O hodowli stewii w domu, przeczytaj ten artykuł.

Kalorie i wartość odżywcza stewii

Jeśli używasz naturalnych liści stewii, w tym przypadku możesz uzyskać niewielką ilość kalorii. Wartość energetyczna zioła wynosi około 18 kcal na 100 gramów produktu.

Jeśli jednak użyjesz ekstraktu ze słodzika stevioside w postaci płynnej, w postaci tabletek lub proszku, wówczas wartość kaloryczna będzie wynosić zero. Uważam, że w obu przypadkach nie warto się tym martwić, bez względu na to, jak dużo pije się herbaty ziołowej, ponieważ spożycie kalorii jest po prostu znikome i można je zaniedbać. W każdym razie cukier będzie setki razy bardziej szkodliwy.

Ile węglowodanów ma stewia

Podobnie jak kaloryczność, w trawie występuje około 0,1 g węglowodanów na 100 gramów. Rozumiesz, że jest to bardzo mała ilość, która nie jest w stanie w jakiś sposób wpłynąć na całkowity poziom glukozy we krwi. Dlatego aktywnie zaleca się go osobom z cukrzycą, aby uniknąć poważnych powikłań i normalizować poziom cukru we krwi.

Nawiasem mówiąc, stewiozyd również nie wpływa na metabolizm lipidów, co oznacza, że ​​nie zwiększa poziomu LDL i trójglicerydów. Ogólnie BJA na 100 g stewii jest następująca:

Stevia: instrukcje użytkowania

Ponieważ liście stewii produkują różne formy substytutu cukru, bardzo wygodnie jest go używać do różnych celów. Liście tej rośliny są słodsze niż cukier od 30-40 razy, a ekstrakt - 300 razy. Poniżej na zdjęciu widzimy tabelę warunkową stosunku stewii i cukru.

Możesz więc użyć produktu w formie:

• herbata lub wywar z suchych liści
• ekstrakt, tj. stężony roztwór

Formy uwolnienia ekstraktu w postaci:

• tabletki musujące w specjalnym opakowaniu - dozownik
• krystaliczny proszek cukrowy
• ciekły syrop, w kroplach

Teraz wyprodukował wiele różnych napojów ze słodką trawą. Na przykład gotowy napój z cykorii ze stewią, który jest całkiem przydatny i jest alternatywą dla kawy.

Ekstrakt z steviosidu jest dobrze odporny na wysokie temperatury i nie jest niszczony, co oznacza, że ​​można go stosować w domowych wypiekach, co faktycznie robię. A także kompatybilny z kwaśnymi owocami i napojami Gdziekolwiek potrzebny jest cukier, dodaję słodki ekstrakt ziołowy. I te przepisy, w których cukru nie można zastąpić technologią, po prostu nie używam.

Regularnie używam go przy przygotowywaniu deserów i polecam ci kilka przepisów na podstawie zdjęć krok po kroku opartych na płynnym środku słodzącym

Są to przepisy o niskiej zawartości węglowodanów bez tradycyjnej mąki i cukru, które w umiarkowanych ilościach nie mają żadnego wpływu na poziom glukozy i insuliny w ogóle.

Nawiasem mówiąc, stewia nie ma wyraźnych granic dawki terapeutycznej. Konwencjonalnie można go stosować w dowolnej ilości, ale prawie nie można go jeść.

Smack stewii

Wiele ziół ze stewii odmawia użycia i pozostawia negatywne opinie ze względu na swój smak. Niektórzy mówią, że jest zgorzkniała. Chciałbym krótko wyrazić moją opinię, że tak powiem, także aby zostawić recenzję o specyficznym smaku stewiozydu.

Tak, zioło ma oryginalny smak, który może się nie podobać każdemu. Osobiście nie ingeruję. Ale nie każdy wyciąg ma nieprzyjemny smak. Chodzi o stopień oczyszczenia i surowce. Wypróbowałem już 5 rodzajów stewii i wszystkie mają zupełnie inne smaki. Dlatego chcę wam doradzić, abyście spróbowali znaleźć smak, który lubicie.

Skład chemiczny stewiozydu

Naukowcy uważają bezpieczną dawkę około 2 mg / kg masy ciała na dzień. Stevia, w przeciwieństwie do rafinowanego cukru, ma bardzo bogaty skład chemiczny. Liście są bogate w następujące substancje:

• Minerały - wapń, mangan, fluor, fosfor, kobalt, aluminium, selen, chrom.
• Witaminy - witamina C, beta-karoten, witamina B6, witamina K, ryboflawina, kwas nikotynowy.
• Olejki eteryczne - olej kamforowy i limonen.
• Flawonoidy - rutyna, querticicyna, avikularin, guaiverin, apigenen.
• Kwas arachidonowy jest naturalnym herbicydem i neuromodulatorem.

do treści

Wyciąg Stevia: Benefit or Harm

Kiedy studiowałem wybór substytutów cukru dla mnie i mojego syna, ale nie znalazłem ani jednego komentarza na temat tej miodowej trawy. Zauważyłem, że popularność tego substytutu cukru stale rośnie. Ale stevioside ma swoje zalety i wady.

Wielkimi konsumentami tego produktu są Japończycy. W Japonii, od ponad 30 lat, są one używane do jedzenia, a także badają jego wpływ na organizm. Przez te 30 lat nie stwierdzono znaczących skutków patologicznych, co świadczy o wysokim bezpieczeństwie stosowania. Japończycy używają ekstraktu ze stewii nie tylko jako substytutu cukru.

Wiele znacznie wyolbrzymia zdolności rośliny i przypisuje jej właściwości lecznicze preparatów. Nie twierdzę, że ma on bezpośredni efekt terapeutyczny, ale w zapobieganiu pewnym warunkom będzie idealnie pasował. Czy stewia obniża poziom cukru? Nie, ona nie ma działania hipoglikemicznego, cukier spada, ponieważ zaczynasz ograniczać szybkie węglowodany.

Korzyści z trawy miodowej

Okazuje się, że stewia ma wiele korzystnych właściwości, oprócz kontrolowania poziomu cukru. Oto niektóre z nich:

1. przyczynia się do utraty dodatkowych kilogramów poprzez redukcję węglowodanów w diecie
2. Ma niewielki efekt moczopędny, zmniejszając w ten sposób masę ciała z powodu nadmiaru wody i obniżając ciśnienie krwi z tego samego powodu.
3. utrzymuje witalność i jasność umysłu
4. zwalcza zmęczenie i senność
5. zapobiega rozwojowi próchnicy
6. poprawia zapach w ustach

do treści

Czy Stevia jest szkodliwa?

Naukowcy badają tę roślinę od ponad 30 lat i nie stwierdzili znaczących skutków ubocznych. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ może wystąpić indywidualna nietolerancja produktu i reakcja alergiczna.

Przy okazji, co stało się z moim synem, kiedy mieliśmy cukrzycę. Kupiłem torebki ze stewią w sklepie i dałem je mojemu synowi, następnego dnia cała moja skóra była pokryta małymi pryszczami. Następnego dnia powtórzyła się historia recepcji i przez kilka lat zapomnieliśmy o tym słodziku i nic nie używaliśmy.

Informacje zwrotne od lekarza na temat stewiozydu i zastosowania w cukrzycy

Czy można stewiać cukrzycę? Jako profesjonalny i ekspert od nadwagi i cukrzycy, absolutnie akceptuję stewiozyd jako bezpieczny zamiennik cukru. Polecam na moich konsultacjach, radzę też miejsc, gdzie można go kupić. W przypadku cukrzycy typu 2 pomaga zmniejszyć spożycie węglowodanów z pożywienia i schudnąć. Ogólnie rzecz biorąc, w medycynie, a zwłaszcza w endokrynologii, coraz częściej można ją usłyszeć w zaleceniach lekarzy.

Jako konsument używam tego słodziku przez 3 lata. Wypróbowaliśmy już herbatę ziołową ze stewią, tabletki w dozowniku 150 szt. Na napoje słodzące, np. Kompot, a także ekstrakt w postaci syropu. Niedawno kupił proszek w sklepie internetowym, pakiet jest już w drodze. Lubię ten niecodzienny smak, a także mojego syna. Rzeczywiście, cukier nie wzrasta.

Musiałem wypróbować kilka rodzajów różnych firm, zanim znalazłem smak, który bym chciał. Na zdjęciu widać dwie butelki stewii, po lewej stronie rosyjskiej "krymskiej stewii", a po prawej stewię amerykańskiej firmy Now Foods. Na następnym zdjęciu zobaczysz, jak te płyny wyglądają.

Bardziej lubię amerykańską wersję, ponieważ nie ma prawie żadnego smaku i jest bardziej skoncentrowana. Ten produkt nie psuje smaku i wyglądu deserów, w przeciwieństwie do Rosji. Krymskiej stewii można również kapać na herbatę, co nie jest tak zauważalne.

Wskazania do stosowania stewii miodu

• cukrzyca typu 2 i 1
• upośledzona tolerancja glukozy
• nadwaga
• każdy, kto dba o swoje zdrowie
• z poszanowaniem diety Atkinsa i Dukana

do treści

Przeciwwskazania i skutki uboczne

W rzeczywistości stevia praktycznie nie ma żadnych przeciwwskazań, ponieważ nie ma właściwości bocznych i toksycznych. Niektórzy narzekają, że jest chora. Należy pamiętać, że stewia jest ziołem, a niektórzy ludzie mają alergię na zioła. Dlatego osobom, które są uczulone na rodzinę Compositae (rumianek, mniszek lekarski) zaleca się powstrzymanie się od jej stosowania.

Może to być również indywidualna nietolerancja leku, co również należy wziąć pod uwagę. Ogólnie rzecz biorąc, stewia jest bardziej odpowiednia niż kiedykolwiek jako substytut cukru, przestrzegając diety na cukrzycę.

Może być stosowany przez osoby z przewlekłym zapaleniem trzustki, odmiedniczkowym zapaleniem nerek, kamicą żółciową, a nawet z onkologią. Jeśli występuje kandydoza, stewia nie będzie wspomagać stanu zapalnego, ponieważ nie jest przetwarzana przez grzyby Candida.

Stevia w czasie ciąży i karmienia piersią

Czy ciężarna stewia może być? Opinie różnią się w tej kwestii. Nie ma wiarygodnych danych dotyczących zarówno bezpieczeństwa, jak i wyraźnego działania toksycznego u kobiet w ciąży. Ale osobiście uważam, że roślina Stevia jest całkowicie bezpieczny i może być stosowany w czasie ciąży, ale podczas karmienia piersią (GW) powinny powstrzymać się od podejmowania słodzik, nagle dziecko rozwinie alergii. To samo dotyczy kobiet w ciąży, które same cierpią na alergie.

Stevia dla dzieci

Czy dziecko może jeść stewię? Ponieważ stewia okazała się nietoksyczna, jest idealna dla dzieci, o ile oczywiście nie ma na nią alergii. My, rodzice, jesteśmy odpowiedzialni za zdrowie i nawyki żywieniowe dziecka, które bierze on w dorosłe życie.

Rozumiem, że pragnienie słodyczy jest we krwi dzieci, ale w naszym świecie jest zbyt wiele tych słodkich pokus i konieczne jest, aby przynajmniej zneutralizować negatywne konsekwencje stosowania nowoczesnych słodyczy.

Jak i co wybrać stevia

Pytanie jest dość skomplikowane, ponieważ jest to kwestia gustu. Nie lubię smaku herbaty z tym ziołem, ale potrafię doskonale znieść ekstrakt wodny. Jedyne, co mogę poradzić, to spróbować różnych smaków, dopóki nie znajdziesz własnego. Produkty na słodkiej trawie sprzedawane są w aptece, supermarketach i sklepach internetowych. Mogę dzielić się tym, gdzie kupuję płynne stewii i inne produkty zdrowotne.

Jest to dobrze znana strona ru.iherb.com. Możesz po prostu wpisać nazwę na pasku wyszukiwania i wybrać to, co najbardziej Ci odpowiada za tę cenę. Biorę tu takie: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Wystarczająco długo, bardzo skoncentrowany i słodki roztwór.

Jeśli złożysz zamówienie po raz pierwszy, możesz użyć kodu FMM868, aby uzyskać zniżkę. Na końcu zlecenia ten kod należy wpisać w polu "Zastosuj kod polecający"

Stevia do utraty wagi: mity i uprzedzenia

Istnieje wiele reklam w Internecie i strony na stronach, gdzie kuszenie schudnąć na stewii. Czy to prawda, czy to znowu jest oszustwo? Chciałbym odpowiedzieć zarówno tak, jak i nie.

Trawa miodna nie jest palnikiem tłuszczu i nie ma właściwości do mobilizacji tłuszczu z tkanki podskórnej, więc nie ma bezpośredniego wpływu na redukcję warstwy tłuszczu.

Ale ludzie, którzy całkowicie wyeliminowali cukier, słodycze i przeszli na bezpieczny środek słodzący powoli zaczynają tracić kilogramy. Dzieje się tak, ponieważ osoba ma banalnie zmniejszoną ilość węglowodanów w swojej diecie, a także wyeliminowała silny wzrost cukru i insuliny we krwi po spożyciu. Ciało stopniowo zaczyna stać na zdrowych szynach i przestaje magazynować tłuszcz.

To cała sztuczka. W końcu od czasu do czasu pojawiają się recenzje na temat odchudzania liści stewii, choć zdarzało się to pośrednio poprzez zmianę jakości żywienia. Jeśli chcesz przyspieszyć odchudzanie, możesz użyć nieszkodliwego suplementu L-karnityny, kliknąć na link i dowiedzieć się więcej na ten temat. W tym samym miejscu zobaczysz moje własne doświadczenie w aplikacji.

Co jest lepsze: fruktoza lub stewia

Cóż, to pytanie nie jest nawet omawiane. Oczywiście stewia jest znacznie lepsza niż fruktoza. Jestem za fruktozy w owocach i warzywach, ponieważ zawiera niewielką ilość, ale gdy zaczną używać proszku fruktozy, do gotowania w domu lub jedzenia sklepu fruktoza towar, zawsze przeciwny.

Po pierwsze, fruktoza jest również węglowodanem, a także zwiększa poziom cukru i insuliny, tylko znacznie wolniej niż glukoza. Po drugie, są to dodatkowe puste kalorie, które dodają centymetrów do talii. Po trzecie, organizm nie potrzebuje fruktozy, ponieważ nie może być użyty jako energia, i jest zmuszony osiąść w wątrobie, zamieniając się w tłuszcz, a część jest przekształcana w tę samą glukozę i zaspokaja zapotrzebowanie na energię.

W odniesieniu do stevia, nie jest. Nie wpływa ona w ogóle na metabolizm węglowodanów i nie osadza się w wątrobie, więc jest to ewentualny wybór pomiędzy tymi substancjami.

Mąka z wyboru: sukraloza lub stevia

Innym substytutem cukru konkurującym ze stewiozydem jest sukraloza. Będzie osobny szczegółowy artykuł na temat sukralozy, a teraz chcę tylko powiedzieć, że nie jest to produkt naturalny. Sukraloza jest otrzymywana przez reakcję chemiczną zwykłego cukru z parami chloru.

Mówią, że jest bezpieczny, ale osobiście nie ryzykuję korzystania z niego, jeśli istnieją naturalne słodziki. Jak to zrobić - zdecyduj sam.

Co może zastąpić stewię

Jeśli nie możesz w ogóle użyć tego substytutu cukru, możesz go zastąpić innym. Na przykład erytrytol lub spróbuj mieszaniny z innymi względnie bezpiecznymi słodzikami, takimi jak sukraloza. Myślę, że to najgorsze zło w porównaniu z cukrem.

Mam to wszystko. Na koniec przeczytaj artykuł o substytutach cukru FITPARAD i jego jakości. Proponuję obejrzeć krótki film, który opowiada o tym niesamowitym substytmie cukru. Kliknij przycisk społeczny. sieci po wideo, jeśli spodobał Ci się ten artykuł.

Z ciepłem i troską, endokrynolog Dilyara Lebiediewa

Ten film wyjaśnia, jak zrobić naleśniki za pomocą stewii. Przy okazji, zapisałem wideo w moich zakładkach, aby móc je później wykorzystać.

Korzyści i szkody stewii - recenzje diabetyków

Stevia to wieloletnie zioło o bogatym słodkim smaku liści. Ta właściwość pozwala używać rośliny zamiast cukru, dodając liście do potraw i napojów.

Substytut cukru jest produkowany przemysłowo z rośliny, która jest bardzo popularna wśród diabetyków.

Do czego służy stewia?

Głównym zastosowaniem trawy miodowej jest dodawanie do żywności i napojów jako środka słodzącego.

Jest to najbardziej uzasadnione dla dietetyków, a jeśli to konieczne, kontroluj ilość węglowodanów w organizmie.

Zastosowanie stewii przyczynia się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu, co zmniejsza obrzęk i zmniejsza wagę.

Często używany przez roślinę i do celów leczniczych. Jego zastosowanie jest przydatne w przypadku odmowy uzależnienia od nikotyny, gdy próbuje zastąpić apetyt na papierosy przez jedzenie cukierków.

Zastosuj roślinę do zapobiegania i leczenia chorób układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego i moczowego.

Wlew leczniczy pokazał się dobrze:

1. W 250 ml wody wlać 20 g pokruszonych liści trawy, a następnie 5 minut od momentu wrzenia na małym ogniu. Zostaw stan na jeden dzień. Jeśli używasz termosu, czas osiadania wynosi około 9 godzin.
2. Przefiltrować i przelać do pozostałej masy 100 ml wrzącej wody. Po 6 godzinach osiadania w filtrze termos i połączyć obie infuzje. Dodaj napar do napojów i gotowanych posiłków. Nalewkę przechowuje się nie dłużej niż tydzień.

Aby zmniejszyć apetyt na tyle przed posiłkami, aby wypić łyżkę naparu.

Aby zmniejszyć wagę, możesz zrobić herbatę i wypić ją przed śniadaniem i kolacją. Zagotować 200 ml wody, wlać 20 g surowca i naciskać przez 5 minut.

Napar z liści służy do płukania włosów. Wzmacnia mieszki włosowe, zmniejsza wypadanie włosów i likwiduje łupież.

Możesz wytrzeć skórę czystą lub po zamrożeniu, aby wysuszyć tłustą skórę i usunąć trądzik.

Rozgnieciona trawa gotowana na parze we wrzącej wodzie dobrze zwęża rozszerzone pory, eliminuje podrażnienia i zmarszczki, poprawia koloryt skóry, jeśli jest stosowana jako maska. Konieczne jest przeprowadzanie zabiegów raz w tygodniu przez dwa miesiące.

Korzyści i szkody

Popularność tego środka słodzącego wśród diabetyków i osób z nadwagą wynika z niskiej zawartości kalorii w roślinie. Tylko 18 kcal zawarto w 100 g świeżych liści, aw ekstrakcie zawartość kalorii wynosi zero.

Ponadto w Stevia nie ma białek i tłuszczów, a zawarte w niej węglowodany 0,1 g na 100 g produktu. Tak więc zastąpienie cukru miodem w połączeniu z dietą stopniowo pozbędzie się dodatkowych kilogramów.

Roślina nie jest szkodliwa dla zdrowia i nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej podatności na składniki rośliny.

Ale korzystne właściwości trawy miodnej są szeroko znane i są z powodzeniem stosowane w medycynie ludowej i tradycyjnej:

• oczyszcza naczynia z blaszek miażdżycowych, wzmacnia ściany naczyniowe i mięsień sercowy;
• poprawia krążenie krwi i zmniejsza ciśnienie;
• pobudza aktywność mózgu i zwiększa wytrzymałość fizyczną, dostarczając organizmowi energii;
• hamuje rozwój bakterii i poprawia regenerację tkanek;
• normalizuje kwasowość żołądka;
• stymuluje syntezę insuliny, która przyczynia się do obniżenia poziomu cukru w ​​osoczu krwi;
• przywraca procesy metaboliczne;
• promuje usuwanie toksycznych substancji i żużli;
• poprawia funkcjonalność trzustki i wątroby;
• Tłumi czynniki powodujące infekcje wirusowe, ma działanie antyseptyczne;
• rozcieńcza plwocinę i promuje jej usuwanie;
• zwiększa obronę organizmu i odporność na choroby wirusowe i kataralne;
• działa kojąco na układ nerwowy;
• zapobiega i leczy choroby jamy ustnej, wzmacnia szkliwo zębów i zapobiega tworzeniu się kamienia nazębnego;
• hamuje starzenie się organizmu;
• ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze i przeciwalergiczne;
• łagodzi podrażnienia, przyspiesza gojenie się zmian skórnych.

Uważa się, że roślina spowalnia wzrost raka, pomaga odmłodzić skórę i chroni zęby przed zniszczeniem. Ponadto trawa miód może mieć korzystny wpływ na funkcje seksualne mężczyzn, eliminując problemy z potencją.

Stosowanie leków z rośliny pomaga przezwyciężyć apetyt na słodycze, zmniejszyć apetyt i normalizować procesy metaboliczne, które można wykorzystać do skutecznego zwalczania tych dodatkowych kilogramów.

Film od dr Malysheva o słodziku:

Instrukcje użytkowania

Jak używać stewii? Trawy miodnej można używać w jej naturalnej postaci. Liście są dodawane do potraw i napojów świeżych lub wstępnie osuszonych.

Ponadto zakład może być używany w następujących formach:

• wywary wodne z liści;
• herbata ziołowa z pokruszonych liści rośliny;
• ekstrakt roślinny w postaci syropu;
• skoncentrowany lek w postaci tabletek;
• suchy ekstrakt w postaci białego proszku.

Biorąc pod uwagę, że świeże liście są 30 razy słodsze niż zwykły cukier, a stężony ekstrakt jest ponad trzysta razy, stosowanie preparatów roślin o różnych formach wymaga różnic w dawkowaniu.

Stevia wyodrębnia recenzje

Forum "Odchudzanie" Kto stracił na wadze na stewii?

Jedyny naturalny substytut cukru, ma 0 kalorii, chcę kupić, czy ktoś schudł na stevia?

Jak smakuje? I ogólnie.

Nie lubię jej słodkiego, płaskiego smaku. Jest cienki, ale pozostawia taki sam płaski posmak, staje się wszystkim! Lubię syrop z karczocha jerozolimskiego

Stracić wagę z deficytu kalorii, a nie z niektórych produktów spożywczych.
I dlatego nie mogę znieść stewii, smakować nieprzyjemnie dla mnie

Próbowałem po prostu użyć go zamiast cukru, nie mogłem jej smakować najbardziej nieprzyjemnie, po prostu nie zauważyłem żadnego efektu, naprawdę nie miałem celu, aby zrzucić z tego wagę.

Tak, to nie pomoże schudnąć, to jest to samo, co zwykły słodzik! Jeśli nie chcesz dodawać cukru do herbaty, kup sobie ziele stewii, przynajmniej niektóre z nich skorzystają!

Stevia, moim zdaniem, jest całkiem dobrym substytutem cukru, tworzy pyszne ciasta z sera parowego. Ale, aby schudnąć, prawdopodobnie będzie mały.
Najskuteczniejszym i najzdrowszym sposobem odchudzania jest liczenie kalorii, a stewia pomoże zredukować spożycie kalorii, ponieważ jest to nie kaloryczny słodzik. W przeciwieństwie do ksylitolu lub sorbitolu (wysokokaloryczne substytuty cukru).

Lepiej nie, próbowałem. Po prostu oszukuje mózg, a esencją jest to, że mózg myśli, że używałeś cukru. Ale w końcu jesz więcej niż inne pokarmy, aby uzyskać węglowodany, które twój mózg myśli o cukrze, a następnie jeść je ze stewią. Przeciwnie, otrzymasz więcej kalorii niż stracisz.

Ze wszystkimi zaletami stewii, główne są naturalne i niskokaloryczne, ma to znaczną wadę - gorzki posmak. Zdecydowanie podszedłem do sprawy, naprawdę nie chciałem stracić korzyści i zacząłem dodawać trochę i masować wanilię, cynamon, kandyzowane owoce. W rezultacie przyzwyczaiłem się do tego i jestem bardzo zadowolony! Nie zawracam sobie głowy deserami kalorycznymi i gustownymi sprzeczkami.

Dziwny smak do przyzwyczajenia. Piec nie próbował.
Ale w cykorii lub kawie jest normalne, szczególnie w przypadku mleka. Cykoria jest nawet sprzedawana natychmiast ze stewią. Kupowanie dżemu ze stewią również jest dobre. Więc możesz to zrobić sam. Nie należy używać do utraty wagi, po prostu nie może cukru. Stevia jest możliwa, nie jest węglowodanem. Są tabletki na swieso. Mówią, że ma lepszy gust. Mam tabletki stevia marki Leovit. Cała tabletka jest dużo, łamam to.

MirTesen

Cechy Zasechnye - system budowli obronnych w XVI-XVII wieku na południowych i południowo-wschodnich granicach państwa rosyjskiego dla ochrony przed inwazją Tatarów krymskich, a także mocne strony podczas ofensywy.

W miejscach, gdzie ludzie przechodzą przez linię, wzdłuż dużych dróg, budowano mocne punkty z wieżami, mostami zwodzonymi, strażnikami i palisadami. Miasta forteczne powstały na ścieżkach najczęstszych najazdów Tatarów do państwa rosyjskiego. Lasy, w których pasażowano, były nazywane zarezerwowanymi, a prawo zabraniało ich odcinania lub budowania dróg bez pozwolenia za ich pośrednictwem.

Rosyjski rząd po kłopotach w latach 1635-1638 przeprowadził renowację i ulepszenie linii testowej. Jego głębokość była inna: od 40-60 m (gdzie był tylko rów, szyb lub bagno) do 40-60 km. Całkowita długość linii Wielka Zasechnaya wynosiła ponad 1000 km w 1638 roku. By pokryć koszty naprawy i wzmocnienia linii Zasechnaya z populacji z 3. ćw. XVI wieku. i w XVII wieku. Zebrano specjalne podatki - pieniądze na pożyczki. Obrona linii zasechnaya została powierzona strażnikowi zasechnaya granicy, rekrutowani z mieszkańców (dla 1 osoby z 20 jardami). Strażnicy Zasechny liczyli od 30 do 35 tysięcy wojskowych. Wojewodowie wojewody dowodzili zasekami, głowami i urzędnikami zasechny, w których podporządkowaniu byli miejscowi i przydzieleni strażnicy.

W latach 30. XVII wiek. za rzeką Oka i wzdłuż niej było ponad 40 miast - mocne strony (Putivl, Sevsk, Oroch, Novosil i inne) z dużymi garnizonami i "strojem" składającym się z różnej liczby dział (do 37 w Rylsku). Latem każdego roku gromadzono armię polową, koncentrującą się na przełomie miast Odoyev, Tula, Riazań; jego kwatera główna znajdowała się w Tuła. Wojsko miało inny numer (w 1631 - 5 tys., W 1636 - 17 tys.). W związku z ruchem rosyjskiej granicy na południe wartość Wielkiego Armla zmniejszyła się. Pod koniec lat 1630-1640. zbudowano linię Belgorod.

Udana praktyka walki z południowymi granicami państwa rosyjskiego z Tatarami z pomocą chłopa została przeniesiona na południowo-wschodnie granice, gdzie w latach 1648-1654. Simbirsk zaseza został zbudowany w latach 1652-1656. - Diabeł Zakamskaya. Od XVIII wieku. doświadczenie budowy i obrony linii strażniczej wykorzystano do budowy linii granicznych.

Pozostałości linii przecięcia Belgorod z pierwszej połowy XVII wieku

Linie obronne z XVI-XIX wieku.

XVI wiek

Ząbkowane linie XVI-XVII wieku.

Wielkie skrzyżowanie 17 wieku

Ścięte linie z połowy XVI - początek XVII wieku

Miejsca ukraińskiej linii obronnej w latach 1731-1733 budynki

Zobacz linie z XVII wieku

Walka pod Smoleńskiem w latach 1632-1633 Fragment rytmu autorstwa V. Gondiusa "Plan oblężenia Smoleńska" (Danzig, 1636 r.) Przedstawiono linię obronną (twierdza i aleja)

Twierdza w przekroju XVI-XVII wieku

Schemat budowy Redana - wzmocnienie pola skierowane ku wrogowi (bastionowa fortyfikacja z XVII-XVIII wieku

Droga Murawskiego - jeden z głównych sposobów ataku koczowników na ziemie rosyjskie w XVI-XVII wieku. Przeszedł z Perekopu do Tuły wzdłuż zlewni rzek: Seversky Donets, Severnaya Vorskla i Seym. Był również wykorzystywany jako droga dla ambasady i karawan kupieckich.

Jedna z opcji budowy szczątków leśnych i cętkowanych

Nowozakamska linia obronna 1735-1736 budynki (region Samara)

Nowozakamska linia obronna 1735-1736 budynki (reduta)

Nowozakamska linia obronna 1735-1736 zbudowany Twierdza Krasnojarsk - feldshanets (region Samara)

Rekonstrukcja fortyfikacji linii obronnej w Simbirsku (druga połowa XVI wieku)

Linia przecięcia w Simbirsku (druga połowa XVI wieku)

Plan twierdzy Uzen z 1787 r. (Twierdza Uzen / region Saratów)

Szyby twierdzy Uzen zbudowanej w 1787 r. (Twierdza Uzen / region Saratów)

Przecięcie linii Penza drugiej połowy XVII wieku

Linie obronne z XVI-wiecznego Wielkiego Tranzytu

Plan miasta Saratow i twierdza (1810)

Lewobrzeżny Saratów w obrazie Adama Oleariusa (1636)

Plan widzenia oczu osady "miasto Pietrowski" (linia z XVII-XVIII wieku) w pobliżu Saratowa. Najwyraźniej był to punkt wartowniczy obejmujący Saratów z północnego zachodu i brodę przez rzekę Kurdyum

Schemat standardowej fortecy (feldshane) z fortyfikacjami bastionowymi XVII-XVIII wieku

Drewniane wieże skrzyżowań z XVI-XVII wieku

Redan - fortyfikacja wystająca w kierunku wroga (bastionowa fortyfikacja z XVII-XVIII wieku)

Twierdza Bolkhovets z przełomu XVII-XVIII wieku (granica Belgorod)

Proca - obronne fortyfikacje polowe w celu ochrony przed kawalerią. Używany na grillu

Przebudowa linii przecięcia Belgorod z połowy XVII wieku

Linia przecięcia Belgorod z połowy XVII wieku

Pozostałości linii przecięcia Belgorod z połowy XVII wieku

Grawerowanie A. Olearius. Tsaritsyn. XVII.

Grawerowanie A.Olearia. Samara. XVII wiek.

Schemat linii transgranicznej Zaoksky (połowa XVI wieku) ze wskazaniem głównych wrót i miejsc wroga

Kaluga zaseki XVI-XVII wieku

Penza borderline (1676-1680)

Penza borderline (1676-1680)

Twierdza Yablonov XVII. Linia przecięcia Belgorod z drugiej połowy XVII wieku (Rekonstrukcja G. A. Karimova)

Sekcja linii przecięcia w regionie Tambowskim (linia przecięcia Belgorod z drugiej połowy XVII wieku)

Jeden z nielicznych zdjęć przedstawiających linię leśnych ruin i gruzów - w tle twierdzy

Twierdza Kozlov (Michurinsk) Belgorod, linia przecięcia. Zaplanuj początek XVIII wieku

Twierdza Belgorod i sąsiednie obszary linii przecięcia Belgorod. Zaplanuj początek XVIII wieku

Twierdza Belgorod. Zaplanuj początek XVIII wieku

Pozostałości linii przecięcia Belgorod z pierwszej połowy XVII wieku w rejonie Tambowa

Twierdza Kostensk w systemie linii przecięcia Belgorod (plan z początku XVIII wieku)

Twierdza Belev w systemie przecięcia linii Tula XVI-XVII wieku. Plan drugiej połowy XVII wieku

Wały twierdzy Iwanowo (wieś Ukraina / Oktyabrskoe) 1731. Ukraińska linia obronna (wybudowana w latach 1731-1733)

Rekonstrukcja strażnicy na 17-wiecznej linii przecięcia na obszarze wsi Mokshan

Twierdza Charków z XVII wieku

Twierdza Charków z 17 wieku (artysta N.Samokish)

Miasto-twierdza Charków. Plan 1787

Twierdza Akhtyr na Slobodzie Ukraina została zbudowana na początku XVIII wieku. Przez pewien czas był częścią systemu linii przecięcia Belgorod (Plan 1787)

Twierdza St. Petersburg. 1703. Grawerowanie F.Nikitin.

Wilcze doły są kolejną przeszkodą dla przeciwnika w systemie linii serif.

Wycięcie wielokreskowe

Proces budowy abatis przez Białorusinów (artysta Y.Kashtanov)

Oglądaj wieżę na granicy

Kozacka wieża patrolowa na placówce

Strażnica na granicy państwa moskiewskiego (artysta A.F. Maximov)

Na granicy strażniczej państwa moskiewskiego (artysta S.V. Ivanov)

Czosnek (ulotki) - ogrodzenie wojskowe. Składa się z połączonych w gwiazdę ostrych stalowych szpilek skierowanych w różnych kierunkach. Jeden skok jest zawsze skierowany w górę. Skutecznie przeciwko kawalerii, zastosowane przeciwko piechocie. (Region Wołogdy)

Czosnek (ulotki) czasami miał ostre kolce (Trinity-Sergiusz Ławra)

Możliwość budowy alei leśnej przeciwko czołgom jest w dużej mierze dziedziczona od czasów starożytnych

Mity na temat "słodkiej trawy" stewii

Kandydat nauk chemicznych A.S. Sadovsky
"Chemia i życie" №4, 2005

Jeśli chcesz coś zrozumieć, dowiedz się, jak powstało.
B. F. Porshnev

Stevia jest interesująca nie tylko dlatego, że syntetyzuje bardzo słodkie glikozydy. Intryguje fakt, że w niektórych krajach roślina ta jest jednym z substytutów cukru, a jednocześnie FDA (jedzenie Drug Administration - główna amerykańska agencja kontrolująca bezpieczeństwo żywności i leków - uparcie nazywa to "produktami o niepewnym bezpieczeństwie". O co chodzi?

Asymetryczne historie

Europejczycy uzależnieni od słodyczy zainicjowali proces globalizacji: z powodu cukru Nowy Świat zamienił się w czarno-czarno-biały kontynent. Ignorując elementarne współczucie, tysiące afrykańskich niewolników zostało wtrąconych do plantacji trzcin. Dopiero po wojnach napoleońskich, wraz z pojawieniem się buraków cukrowych, cukier przestał być czysto kolonialnym towarem.

Hiszpanie, którzy schwytali Amerykę Środkową i Południową, wcale nie byli zainteresowani kulturą Indian, których eksterminowali, a tym bardziej kwestią, jak sobie radzą bez tego samego cukru. Stało się to jasne dopiero na początku ubiegłego wieku dzięki Moisesowi Santiago Bertoni. Jako dyrektor szkoły agronomicznej w stolicy Paragwaju, Asuncion, zainteresował się opowieściami o niezwykłej roślinie, która smakuje słodko. Zdobywszy kilka gałązek, Bertoni zabrał się do pracy, ale w końcu udało mu się ustalić i opisać gatunek dopiero 12 lat później, otrzymując żywy okaz w 1903 r. Jako prezent od księdza. Okazało się, że jest to nowy przedstawiciel rodzaju Stevia; Odkrywca nazwał go na cześć swojego przyjaciela chemika Dr Ovida Rebaudi, który pomógł sporządzić ekstrakt, tak, że ostatecznie okazało się, że Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. Rodzaj Stevia zawiera do 280 gatunków i jest częścią plemienia Eupatorium z rodziny Compositae (w języku rosyjskim nazywa się je centrami). W rosyjskiej reklamie "Stevia jest najlepsza, jaką stworzyła natura", ktoś wymyślił legendę o pięknej hinduskiej kobiecie o imieniu Stevia, którą bogowie przemienili w słodki krzak. Wolę inną wersję: ten rodzaj Asteraceae został nazwany w pamięci rosyjskiego botanika H.H. Stevene (1781-1863). Rodowity Szwed, założył Nikicki Ogród Botaniczny i był głównym hodowcą Imperium Rosyjskiego, a na Zachodzie znany jest z prac i zielnika roślin Kaukazu i Krymu.

Główne substancje, które sprawiły, że S. rebaudiana (dalej tylko stewia) są znane, są obecne tylko w nim: stewiozyd i rebaudiozyd. Są to glukozydy diterpenoidowe (to jest, tylko pozostałości glukozy są przyłączone do aglikonów tych glikozydów, a nie do innych monosacharydów). Ich słodkość jest 200-400 razy silniejsza niż sacharoza. Stevioside został wyizolowany w 1931 r. Przez francuskich chemików M. Bridla i R. Lyawaya, jego zawartość - od 4% do 20% suchej masy rośliny, rebaudiozydu i innych analogów jest o połowę mniejsza. Naturalny zasięg słodkiej trawy stewii jest wąski - głównie dolina wysokogórskiego dopływu rzeki Parana na pograniczu Paragwaju i Brazylii, więc początkowo sądzili nawet, że jest tak rzadki jak żeń-szeń.

Jeśli dostałeś prezent lub w jakiś sposób zrobiłeś sobie w szklanym warsztacie gadżety na matę, wszystko po to, aby pić nie za pomocą cukru, ale za pomocą stewii, którą można rozcieńczyć na parapecie lub w ogrodzie

Teraz piszą, że półtora tysiąca lat temu, to znaczy na długo przed Kolumbem, Indianie dobrze znali stewię, wypili z nią swoją ulubioną partnerkę (herbatę z Paragwaju), a także leczyła wiele dolegliwości. Hiszpanie zgłosili to w domu w XVI wieku. Jeśli chcesz spróbować partnera, nie jest to wcale trudne. Kupując zestaw podarunkowy w sklepie z herbatą, otrzymasz instrukcje, opakowanie partnera i akcesoria: tykwa to naczynie wykonane z suszonej dyni i zbombardowane (dosłownie "słoma") - rurka z ustnikiem na jednym końcu i filtrem z drugiej. Herbata paragwajska to posiekane gałęzie drzewa Ilex paraguariensis, wiecznie zielone, liściaste i należące do rodziny ostrokrzewów. (Ze wszystkich członków tej rodziny tylko krzak jagodowy Mogonia może wytrzymać klimat pod Moskwą).

Mata piwny zgodnie z instrukcjami, masz kasza, i to było wtedy i będzie musiał bombiyya że trzeba starannie obniżona do dołu tykwa i ssać kilka łyków. Jeśli jest to pożądane, w gospodarstwie domowym lub kumple może spada Calabash okrąg odtworzenia rytuału Paragwaj Guarani. Jest również łatwo znaleźć informacje na temat historii kultury mat hiszpańskich mnichów - w XVII wieku został nazwany „jezuita eliksir” - o zawiłości matepitiya rytuały i różne sposoby parzenia. Teraz wyobraź sobie, że chcesz zjeść prawdziwą herbatę z Paragwaju. Czy potrzebuję tego, jako legendy Indian, stewii? Notować informacje, które można znaleźć na stronach takich jak club-mate.ru mate.ru lub zbyt długo, ale zapewniam cię, że odpowiedź na to pytanie nie ma, to nie znajdziesz słowa „Stevia”. W historii kultury paragwajskiej coś w oczywisty sposób nie jest zbieżne.

Zgodnie z prawami zarządzanego rynku

Sytuacja związana z spożywaniem stewii w dużej mierze zależy od stanowiska urzędników amerykańskiej służby FDA. Zgodnie z wewnętrznymi przepisami obiekcie jest żywność lub środki medyczne mogą być wykonane przez FDA na dwa sposoby: poprzez badania lub jako tradycyjnie używany bez żadnych komplikacji aż 1958 produktu (druga jest GRAS skrót). FDA stwierdziła, że ​​Stevia nie ma wyczerpujących informacji na temat tradycyjnego zastosowania, a eksperci zawsze mają dane, które podważają jego bezpieczeństwo. Oto stewia i trafiła na listę niebezpiecznych dodatków do żywności. Oznacza to, że jeśli jest on umieszczony na etykiecie lub jej glikozydy znajdują się w produkcie spożywczym, produkt, a także etykiety, reklamy i literaturę towarzyszący zostać aresztowany w Stanach Zjednoczonych, ze wszystkimi tego konsekwencjami. Zdarzały się takie przypadki, choć nie wiele. W stanie Teksas, wraz ze stewią, funkcjonariusze policji zniszczyli 2500 egzemplarzy książek kucharskich (czemu nie przypomnieć wolności słowa).

Mówienie o "cywilnej" wojnie z nadmiernym spożyciem cukru dzieje się w USA od dawna. Pożądany produkt Nowego Świata był tutaj, zanim w innych miejscach przerodził się w zło, prowadząc do otyłości i cukrzycy. Teraz, po zwycięstwie nad paleniem tytoniu, powinniśmy oczekiwać, że te same surowe środki zostaną zastosowane wobec cukru. Oczywiste jest, że zastąpienie cukru niskokalorycznymi substancjami słodzącymi i ograniczenie produkcji wiąże się z bardzo dużymi pieniędzmi. Pasja się gotuje. Północnoamerykańska opinia publiczna oskarża FDA o nieuzasadnione promowanie aspartamu, o stronniczość jego ekspertów, w zmowie z FDA, Monsanto i Coca-Colą oraz o wszystkich innych grzechach. Walka z biurokracją to dużo początkujących polityków, biznesmeni wolą dawać łapówki lub szukać rozwiązań. Znaleziono taką ścieżkę dla stewii. Od 1995 roku można go oficjalnie kupić w Stanach Zjednoczonych w postaci suplementu diety. Żywność dietetyczna i suplementy diety (suplementy diety) - specjalny obszar; w wielu krajach nie ma między jedzeniem a lekarstwem, ale gdzieś zupełnie osobno.

Stany Zjednoczone są imperium aspartamu i należy to wziąć pod uwagę. Matelyuby nie ryzykować do produkcji mat gotowych wymieszać i Stevia: jeśli produkt przypadkowo dostanie się w Stanach Zjednoczonych, to skonfiskowane. Jak słusznie zauważył I. ILF i Pietrow w „jednej kondygnacji Ameryka”, kiedy zakazane „dobrobyt”, nie ma sensu w „promocji”. W przypadku stewii wszystko jest dokładnie odwrotne. Aby przeforsować FDA, powinna być ściśle powiązana z tradycyjnym produktem maty już uznanej przez GRAS. To prawda, że ​​fakty historyczne dotyczące "słodkiej trawy" są znacznie gorsze niż dla partnera; uzupełniono je usprawnionymi sformułowaniami i legendami, które zawierają oczywiste nieścisłości.

Stevia to wąska endemiczka, 100 lat temu nie była tak powszechna w Paragwaju. Nawet Bertoni ze swoimi związkami zawodowymi nie od razu ją znalazł. Wiadomo, że Francisco Hernandez, lekarz lampartów hiszpańskiego króla Filipa II, napisał o "słodkiej trawie" Indian, ale to nie Guarani, ale Aztekowie, a trawa nie była "Caa-hee" (stewia), ale "Tzonpelic xihuitl" (lippia słodki - Lippia dulcis Trev.). Lippia zawiera seskwiterpene gernandultsin (nazwisko, jak można się domyślić, na cześć lekarza lekarza). Gernandultsin jest jeszcze słodszy niż stewiozyd (w stosunku molarnym do sacharozy - 1000 razy), został opatentowany jako słodzik, ale nie otrzymał praktycznego zastosowania: niska rozpuszczalność w wodzie i odporność na ciepło, a smak nie jest "czysty". Jednakże służy w badaniach nad receptorami smaku jako chemiczny model słodyczy.

Kto nie wierzy?

Siłą organizującą i dyscyplinującą każdego cywilizowanego społeczeństwa jest biurokracja. W związku z tym w Stanach Zjednoczonych, jeśli są przeciwwskazane dla zdrowia lub przekonania nie pozwalają pić trochę „Coke” z aspartam i sacharyna (z cukrem, zbyt) trzeba kupić w różnych częściach ekstraktu bąbelkowej lub paczki liści stewii, owoce, przyjść do domu i gotować napój. Dlaczego jest to, że nie można po prostu dostać w drodze, jak aspartam, w jednej butelce, trudno jest wyjaśnić, dlatego dyskusja z FDA na ten temat nie został opublikowany i jest, że tak powiem, w sposób rutynowy. Jednak niezidentyfikowany urzędnik FDA wydał dobry żart: "Gdybyśmy chcieli, moglibyśmy również zakazać marchewki". Toksyczność stewii i jego elementów wykonano sto prac, dzięki czemu można wybrać właściwe i dokonać niezbędnych wniosków dla różnych okazjach. Jednak w Belgii na wiosnę ubiegłego roku, pierwsza międzynarodowa konferencja na temat bezpieczeństwa stewii, która została zorganizowana znajduje się w tym samym Europejskiej Stevia Research Center. Jak wynika z jej prac, całość - w dawkach.

Stevia jest podejrzana o trzy przestępstwa: antyandrogenne, mutagenne, aw rezultacie rakotwórcze. Prace naukowców, wyposażone w najbardziej zaawansowanych urządzeń, pozwala na znalezienie w próbkach pikogramów glikozydy stewii, pomógł zbudować następujący schemat Biochemia stevia u szczurów, myszy, kurczęta i ludzi. Jak się okazało, po jej glukozydy, u ssaka, w tym, co nie obraca się - w przewodzie pokarmowym jest to właściwe, i te enzymy setnych procenta, który wyciekł w środku korpusu pozostawiając bez zmian w moczu. W każdym razie, do pikogramów, nie znaleziono produktów przekształceń stewiozydów ani we krwi, ani w moczu. Jedynym wyjątkiem jest stewiol, czyli fragment cząsteczki stewiozydu, który pozostaje po rozszczepieniu glukozy. Jednak to rozszczepienie zachodzi przed stewiolu przejścia przez ściany jelita: są one zaangażowane w naszych mieszka - bakterii jelitowych, które wykorzystują małą ilość glikozydów stewii. I to właśnie stewol stał się głównym podejrzanym. Opłaty są w następujący sposób: po pierwsze, może powodować mutacje w niektórych E. coli, a po drugie, pozbawiając szczury doświadczalnych możliwość potomstwo.

Podejrzenia spowodowana przez niego jako struktury stewiolu, który jest podobny do hormonów steroidowych i legendy że Paragwaju kobiet stosuje stewia jako środek antykoncepcyjny. Pierwsze dane dotyczące zdolności anty-androgenowym stewiolu pojawiła się w eksperymentach Dorfman i Nesa, ustawiony w 1960 roku w kurcząt - mają na wzrost grzbietu jest blisko kontrolować spadek aktywności męskich hormonów płciowych. (Jest to specjalna „jednostka Kaplun„aktywność hormonalną). W przypadku dawki 1,2 g / kg (w przypadku ludzi dawka słodkości odpowiada torbie cukru dziennie) zmniejszenie aktywności faktycznie rejestrowane. Po ośmiu latach i J. H. Kuch Planas wytworzonego proszku suszonego stewii infuzji (5 g / 100 ml, to jest około 100 łyżeczki do filiżanki), a ponadto nie daje samic myszy napojów. Okazało się, że 0,5 g stewiozydu na kg masy ciała zwierzęcia. Ani waga, ani stan zdrowia myszy nie cierpią, ale ich płodność spadła o prawie połowę, jako autorów i powiedzieć całemu światu za pomocą «Nauka» czasopisma. Jednakże, już w roku 1975, H. J. i Akashi Yokoyama w dawce 0,1 g / kg, ma wpływ nie zauważył, w 1996 r S. Shiotsu wypróbowane najdokładniejsze odtworzenie stos Eksperymenty na myszach więcej, a także nie stwierdzono wpływu na stewii ich płodność. Odpowiedni artykuł został opublikowany w Tech. J. Food Chem. Chemikalia. " 1999 M. Melis podlewane dwa miesiące samców myszy ekstrakt stewii i masy spożycie świeżych liści roślin przekraczającej połowy ciężaru samych zwierząt. Innymi słowy, dawka stewiozydu wynosiła 5,3 g / kg. Te samce mają problemy z rozmnażaniem. Ale zmniejszenie dawki pięciokrotnie do równie potwornego 1 g / kg w eksperymentach, które umieszczone George. Geuns w 2004 roku, te problemy zniknęły.

Liczne eksperymenty podniosły i stewiozyd i rebaudiozyd, wykazały, że nie tylko nie powodują raka, ale wręcz przeciwnie, zmniejszyć prawdopodobieństwo badanych zwierząt otrzymują gruczolaka lub raka piersi i zmniejszenia tempa raka skóry. Jeśli chodzi o mutagenność, zauważono w niej stewiol: pod jego wpływem komórki jednego ze szczepów Salmonella są zmutowane. Jednak tylko te komórki - wiele innych szczepów i Salmonella oraz Escherichia coli nie reagują na to. Nawet ogromne dawki czystego steviolu - 4 g / kg - nie powodowały żadnych oznak mutacji w tkankach myszy. A z tym jedynym szczepem aktywność stewolu nie była tak wysoka: trzy tysiące razy mniej niż, powiedzmy, benzypiren. A ten ostatni, nawiasem mówiąc, jest zawsze obecny w dymie spalonego drewna, a więc wraz z nim nieuchronnie miał do czynienia każdy odwiedził na piknik i cieszyć się pieczone mięso ognisko na węglach. Również działanie mutagenne obserwowane w pochodnych stewiolowych, na przykład w jego ester metylowy, ale, jak już wspomniano, nie ma pochodnych we krwi stwierdzono ochotników.

I generalnie śmiertelna dawka (LD₅₀a) stewiozyd to 15 g stewiozydu na 1 kg żywej wagi. Ten poziom można prawdopodobnie osiągnąć, jeśli karmisz myszy tylko jedną stewią, ponieważ dla osoby takiej wartości LD₅₀ słodyczy odpowiada 300 kg (dwanaście torebek) cukru dziennie. Reboudi, w swoich eksperymentach na zwierzętach, które przekonały go o nieszkodliwości stewii, nie miał zastosowania do tak dużych dawek. Oczywiste jest, że normalna dawka - dwie lub trzy liście na filiżankę herbaty - jest tak daleko w swej szkodliwości od dawek stosowanych w eksperymentach, jak szczypta soli kuchennej z jego pudła. Ponadto, po dokładnym zbadaniu krwi ochotników, którzy próbowali ekstraktu ze stewii, produkty metabolizmu steviolu nie zostały znalezione w taki sam sposób, jak pochodne stewiozydu, i pozostawiono w stanie nienaruszonym w postaci monoglukozydu. A najwyższa zawartość tego monoglukozydu we krwi wynosiła 100 ng na mg osocza.

Biochemicy nie zwracali uwagi na doznania smakowe zwierząt doświadczalnych, ale na próżno. Jak ustalono w 1993 r. V. Dzhakinovich dla myszoskoczków, wybranych jako modelowy gryzoń, seria słodyczy wygląda następująco: rebaudiozyd A = stewiozyd> gernandultsin> sacharoza. Ponadto sam cukier służy jako skuteczny środek smaku. Oznacza to, że wspomniane wyżej torby cukru spadające na eksperymentalną mysz były rzeczywiście torebkami słodyczy, które mogłyby spowodować słodki szok.

Stevia - królowa pól

Otwarcie Bertoniego nie pozostało niezauważone. Zaczęli uprawiać stewii, a już w 1908 roku otrzymali pierwszy zbiór - 1 tonę suchych liści. Na szczęście roślina była bardzo plastyczna. Podobnie jak w przypadku kukurydzy indyjskiej, można ją uprawiać niemal do koła podbiegunowego. Stewia jest słabo rozmnażana przez nasiona. Podczas wypraw w latach 1930-36 N. I. Vavilov wysłał nasiona z Ameryki Południowej do swojego VIR w Leningradzie, ale nie mógł ich wykiełkować. Ponieważ stewia była rozmnażana wegetatywnie, a lasy wycinane były na drewno, dzikie stewie zaczęły występować jeszcze rzadziej. Stewia jest wiecznie zielonym krzewem, ale daleko od tropiku jest hodowana w rocznej wersji, co roku przygotowuje sadzonki, a jako roślina wieloletnia może być uprawiana na parapecie.

Zaangażowani w uprawę stevia zaczęli w różnych krajach, ale szczególnie interesowali się nowością w Japonii i Chinach. W Japonii uznano, że cyklaminian i sukraloza (artykuł o substancjach słodzących, patrz Chemia i życie, nr 12, 1997), wręcz przeciwnie, są bardziej niebezpieczne dla zdrowia, a ich stosowanie zostało zakazane. Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa w latach sześćdziesiątych poparło program wprowadzenia stevia z Paragwaju. Japończycy nazwali to Zieloną Rewolucją. Kraje sąsiadujące dołączyły do ​​rewolucji. Już w 1982 r. 1000 ton stewii zostało zużytych na cele żywieniowe w Japonii, 300 ton było ich własnymi, a 450 zostało przywiezionych z Chin kontynentalnych, 150 z Tajwanu, 100 z Tajlandii, 50 z Korei Południowej, Brazylii i Malezji. t. Teraz stewia jest obecna w prawie połowie japońskiego jedzenia. W Ameryce Południowej rośnie również stewia. Średnio na jednego mieszkańca Paragwaju przypada 8 kg stewii rocznie Według niektórych ekspertów, dla paragwajskich kobiet będzie to tylko dawka antykoncepcyjna. Życie słodyczy o wartości 300 osób okazuje się słodko-słodkie: opanowanie prawie 800 gramów cukru dziennie nie jest żartem. Na przykład przeciętny Belgian spożywa codziennie tylko 135 gramów prawdziwego cukru.

Zaangażowano nas w stevię decyzją Rady Ministrów ZSRR w latach 80. XX w. - wtedy duży program jej aklimatyzacji sfinansowano z głównej firmy Ogólnounijnego Instytutu Badawczego Buraka Cukrowego w Kijowie. Na Ukrainie stevia się przyzwyczaiła, tu na 1 ha z wysoką dochodowością można uzyskać dziesięć razy więcej słodyczy niż z buraka cukrowego. Już zarejestrowano własne odmiany: "Bereginya" i "Slavutych". W Rosji po upadku ZSRR przejął pałeczkę Voronezh Scientific Research Institute of Sugar and Beet, istnieje również rosyjska odmiana dla północnych regionów - "słodycze Ramona", a także ekstrakty z krajowej produkcji. Prawdopodobnie można je przeszukać wśród suplementów diety lub odżywiania terapeutycznego i profilaktycznego - w supermarketach lub aptekach na półce substytutów cukru znajdują się sacharyna, cyklaminian lub ten sam aspartam.

Steviofili (nazwijmy to tak) ogłosili, że stulecie zaczęło się jako stulecie stewii. Kanada, Australia i Nowa Zelandia już uwzględniły to w diecie. Wreszcie, w połowie 2004 r. Eksperci WHO tymczasowo zatwierdzili stewię jako dodatek do żywności o dopuszczalnym dziennym spożyciu glukozydów do 2 mg / kg. Pod względem cukru, jest to daleka od torby - dla przeciętnej osoby 40 g dziennie. Na Ukrainie wskaźnik ten jest wyższy, zaledwie 100 g (5 mg / kg). Początek nie jest zły, ponieważ z wszystkich danych naukowych wynika, że ​​dzisiaj stewia jest najlepszym substytutem cukru. Jest mniej toksyczny niż syntetyczne substancje słodzące, dobrze tolerowany bez skutków ubocznych, ma dobry smak i jest niedrogi. Wszystko to jest szczególnie ważne dla pacjentów z cukrzycą i otyłością. Stewia jest również interesująca dla tych, którzy starają się zbliżyć do składu diety dalekich przodków - łowców-zbieraczy, nie rezygnując jednocześnie z słodyczy.