Dieta numer 9: ogólne zasady dotyczące tego, co jeść, a czego nie jeść

• Zapobieganie

Metody żywienia, zwane tabelami żywieniowymi, rozwinęły głowę grupy naukowców M. Pevznera z powrotem w Związku Radzieckim.

Do dziś nie straciły one znaczenia, ponieważ polegają na procesach zachodzących w ciele, biorą pod uwagę wszystkie osobliwości żywienia. Każdy stół ma na celu wyleczyć niektóre choroby ze zmianą diety.

Chemikalia

Aby poprawić stan cukrzycy, istnieje tabela terapeutyczna numer 9. Celem zmian żywieniowych będzie normalizacja metabolizmu węglowodanów, utrzymanie równowagi soli. Ograniczenia niektórych produktów mają za zadanie zapobiegać naruszeniom metabolizmu tłuszczów.

Dieta numer 9 kontroluje poziom glukozy, zmniejsza kaloryczne spożycie żywności poprzez redukcję "szybkich" węglowodanów.

Skład chemiczny dziewiątej tabeli zawiera wszystkie rodzaje tłuszczów, białek i węglowodanów złożonych. Dość witaminy C, karotenu, retinolu. Jest sód, potas i wapń, żelazo, fosfor.

Dieta numer 9 ma za zadanie znormalizować skład chemiczny. Dostarcza organizmowi wszystkich składników odżywczych. Stosowane są substytuty słodkich potraw, zwiększa się zawartość witamin. Zmniejsza się ilość węglowodanów, ale wystarczają one do długiego trzymania się diety.

Zasady przestrzegania diety

Zasady zrównoważonej diety są zredukowane, aby zapewnić, że zapewnia wszystko, czego potrzebujesz. Posiłki były bogate w witaminy i pierwiastki śladowe przez cały rok.

Kluczowe punkty:

• Posiłki co 3 godziny w małych porcjach.
• Ogranicz węglowodany, ponieważ powodują zmiany w poziomie insuliny.
• Wyeliminuj napoje alkoholowe.
• Unikaj przejadania się.
• Pamiętaj, aby zjeść obfite śniadanie.
• Dzienna dieta kaloryczna ok. 2 300 kcal. Ich wysokość może się różnić w zależności od ciężaru choroby osoby.
• Wyklucz z diety fast foodów.

Przestrzeganie zasad przyzwyczai ciało do porządku, po około miesiącu stanie się normą życia, zostanie wykonane automatycznie.

Rodzaje jedzenia

Dieta numer 9 ma kilka rodzajów. Przez krótki czas przepisywany jest stół numer 9. Ma on na celu określenie stosunku organizmu do węglowodanów i wybór leków. Cukier jest sprawdzany kilka razy w tygodniu. Dzięki dobrym wynikom testu, po 20 dniach menu może być bardziej zróżnicowane, w tym co tydzień nowy produkt i obserwować, jak organizm reaguje na to.

Możesz dodać jedną jednostkę chlebową. To około 12 do 15 gramów węglowodanów. Po rozszerzeniu diety o 12 XE ustaw taką dietę na 2 miesiące. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, dodaj kolejne 4XE. Następny wzrost nastąpi dopiero za rok. Ten rodzaj stołu dietetycznego jest przeznaczony dla pacjentów, którzy ważą normalnie i cierpią na cukrzycę typu 2.

Tabela 9A jest przeznaczona dla osób z cukrzycą typu 2, u których występuje zwiększona masa ciała.

Tabela 9B jest przepisana diabetykom, u których choroba przeszła w ciężką postać. Taka dieta zawiera dużą ilość węglowodanów, ponieważ zboża, ziemniaki i chleb są zawarte w diecie. Dozwolona niewielka ilość cukru z substytutami, zwiększona dzienna liczba kalorii.

Wraz z wprowadzeniem insuliny przez pacjenta powinno nastąpić główne spożycie węglowodanów. Pole podawania leku przyjmuje się dwa razy - po 20 minutach, a następnie po 2,5 godzinie.

Wskazania do stosowania

Powodem powołania diety terapeutycznej numer 9 jest cukrzyca drugiego rodzaju (przy braku nadwagi). Inną taką dietę stosuje się w leczeniu niektórych patologii stawów, alergii, astmy.

Dozwolone produkty

Podczas diety zaleca się każdemu przestrzeganie normy tłuszczów i węglowodanów zawartych w zatwierdzonych produktach.

Dozwolone:

• Różne zboża, rośliny strączkowe.
• Niskotłuszczowa sura, barszcz, marynata. Nie nasycone buliony z ryb, mięsa, grzybów za pomocą warzyw, zbóż.
• Świeże warzywa i warzywa. Szczególnie przydatne marchew, groch, ziemniaki, buraki.
• Mięso chude, ale wieprzowina, gotowany język. Do gotowania lepiej gotować, piec, gotować na wolnym ogniu.
• Niskotłuszczowa ryba.
• Jaja - 1,5 sztuki dziennie. Dobre omlety białkowe.
• Owoce i jagody w świeżej formie, lepiej nie kwaśny.
• Suszone śliwki, suszone morele, orzechy.
• Mała ilość miodu.
• Od przypraw tylko sól mieści się w dopuszczalnych granicach. Podczas pieczenia mięsa dozwolone suche musztarda. Czarny pieprz w małych ilościach.
• Napoje najlepiej bez cukru. Soki z niesłodzonych owoców lub warzyw, kawa z mlekiem.

Nierozwiązana żywność

Niektóre produkty są zabronione w diecie numer 9, nie wolno jeść z cukrzycą:

• tłuste mięso;
• potrawy z wędzonych, słonych, bogatych produktów;
• kiełbasy;
• półprodukty;
• mocne buliony;
• odrodzenie ryb;
• wszystkie produkty z cukrem - czekolada, dżem, słodycze, lody;
• szybkie produkty spożywcze.

Warunkowo dozwolone produkty

Niektóre pokarmy mogą czasami być spożywane z łagodną cukrzycą. Takie użycie powinno być dozwolone przez lekarza. Są to wątroba wołowa, melony z arbuzami, daktyle, ziemniaki. Czasem pozwalano na kawę z mlekiem lub napój kawowy z cykorią.

Tabela 9 dotycząca cukrzycy: jak przygotować dietetyczne menu

Dieta dla diabetyków ma swoje własne zasady:

• Posiłki są równomiernie rozłożone w ciągu dnia - w dniu 3 posiłków, 2-3 przekąski.
• Nie ma potrzeby smażenia potraw, lepiej używać innych sposobów gotowania - gotuj, gotuj na wolnym ogniu, upiecz.
• Śniadanie powinno być gęste, powinno zawierać do 20% wartości energetycznej całej diety.
• Tabela 9 dotycząca cukrzycy musi koniecznie zawierać pełnoziarniste zboża i warzywa. Są bardziej korzystne dla cukrzycy, ponieważ pomagają wolniej i wolniej trawić węglowodany.
• Wybierając przystawkę na lunch - warzywa, płatki najlepiej opuścić na śniadanie.

Jak zrobić menu dietetyczne

Idealny - gdy menu jest specjalistą, biorąc pod uwagę pacjenta. Ale możesz skorzystać z listy zdrowych potraw, które można przygotować w domu.

Przekąski powinny być lekkie, warzywne, owocowe, na przykład w postaci sałatki. Również dozwolone trochę sera, twarogu, lekkie drinki.

W porze obiadowej zjadają pierwsze i drugie danie dla gęstego nasycenia ciała. Na obiad podawane są również pożywne posiłki, aby zaoszczędzić energię przed śniadaniem. Poranek zaczyna się prawie zawsze z owsianką. Zmieniając produkty, menu jest planowane na tydzień, ważne jest tylko przestrzeganie norm węglowodanów, cukru.

Dieta numer 9 dla kobiet w ciąży i karmiących

Przy dobrym zdrowiu, czasami w późnej ciąży wykrywa się ciążową cukrzycę. Zmiany te są związane ze zmianami hormonalnymi w okresie oczekiwania na dziecko.

Tabela nr 9 jest przypisana do kobiet z podejrzeniem cukrzycy lub nadwagi. Specjalne odżywianie może zapobiec gromadzeniu się dużych mas. Przyszła matka może jeść wszystkie warzywa bez pieczenia, wszystkie owoce. Cukier i soki owocowe są zbierane z diety. Używanie substytutów jest zabronione, są one szkodliwe dla dziecka.

Nisko tłuszczowe produkty mleczne są mile widziane. Chleb jest lepszy z otrębami pełnoziarnistymi. Nie może być semoliny, ryżu. Ogranicz tłuszcz. W przypadku kurczaka ze skórą należy porzucić wieprzowinę, bekon, majonez, tłusty ser. Zjedz tylko warzywa, trochę masła.

Pożądane jest, aby jeść więcej błonnika, zapobiega szybkiej absorpcji glukozy i tłuszczu, poprawia krwi. Podczas karmienia piersią, jakość mleka zależy od diety matki. Należy skonsultować się z lekarzem na temat diety w tym okresie. Powinieneś zwracać uwagę na swój styl życia. Wykonalna aktywność fizyczna będzie kluczem do dobrego zdrowia w każdym stanie.

Plusy i minusy diety numer 9

Każda dieta może identyfikować negatywne i pozytywne strony. Trudne do zmiany diety, porzucając zwykłe produkty. Zalety diety numer 9 to bilans węglowodanów i tłuszczów. Według opinii pacjentów dieta jest zbliżona do normalnej, głód prawie nie odczuwalny. Duża liczba przekąsek i obfita kolacja sprawiają, że czujesz się normalnie przez cały dzień.

Kolejną zaletą jest zmniejszenie masy ciała dzięki tej diecie. Często taka dieta jest przestrzegana przez ludzi, którzy chcą schudnąć bez pójścia do dietetyków. Dieta jest łatwo tolerowana, może być utrzymywana przez długi czas.

Wadą jest konieczność stałego liczenia kalorii i częstotliwości gotowania różnych potraw.

9 tabela dla diabetyków: dieta na tydzień

Tabela leczenia diabetyków sugeruje różnorodność i wartość energetyczną. Wszystkie połączone w menu przez 7 dni.

Poniedziałek

Kasza gryczana jest zalecana na śniadanie. Na obiad ugotuj wegetariańską zupę. Na drugim ugotowanym kurczaku z duszoną kapustą i bulionem dogrose.

Przygotuj szczupaka na obiad, piecz go w sosie z mlekiem i dodaj do niego udekorowane warzywa, napój może być herbatą zrobioną ze zdrowych ziół i jagód.

Do przekąsek zaleca się kisiel z suszonych jabłek (z substytutem cukru), sałatkę ze świeżych owoców, orzechy.

Wtorek

Tabela dietetyczna dla diabetyków zawiera niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem owoców. To danie można przygotować na śniadanie. W ciągu dnia można zjeść zupę z kurczaka z dowolnymi płatkami zbożowymi, duszoną cukinią, gotowaną wołowiną i sokiem pomidorowym. Kolacja to lepiej gotowana ryba z winegretem i herbata ze słodzikami.

Do przekąsek zaleca się kefir, kromkę sera niesolonego i galaretkę jagodową.

Środa

Rano lepiej mieć omlet z warzywami. W ciągu dnia można spożywać solankę z koperkiem, kawior z grilla z galaretowatymi rybami, puree ziemniaczane i kompot owocowy. Wieczorem można zjeść posiłek na niskotłuszczowym twarogu i zielonej herbacie.

Do przekąsek można wziąć świeże owoce, sok warzywny, orzechy.

Czwartek

Dietetyczne menu zaleca owsiankę śniadaniową z mlekiem i dynią. Na lunch polecamy zupę rybną z ryb rzecznych z dodatkiem płatków zbożowych, kaszy gryczanej, placuszków rybnych z cebulą i kompotem. Na kolację powinieneś gotować pudding z warzyw.

Podczas podjadania zaleca się jeść niesłodzony jogurt, biodra z bulionu, gruszki.

Piątek

Na śniadanie przygotowywane jest jajko na miękko z mlekiem z ryżem i herbatą. Na obiad trzeba przygotować zupę grochową, puree z marchwi z gotowanym językiem i napój z cykorii zgodnie z dietą. Na kolację można użyć jogurtu o minimalnej zawartości tłuszczu.

Do podniebienia kefiru zaleca się sałatkę owocową, galaretkę jabłkową.

Sobota

Na śniadanie przygotowywane ciasto z sera parowego i kawa z mlekiem bez cukru. Na lunch zaleca się zupę ziemniaczaną z klopsikami. Na drugiej gotowanej pierś z indyka z kaszą grochową i sokiem żurawinowym. Na obiad, kawior warzywny i herbata z mlekiem.

W przypadku przekąsek lepiej przygotować świeże owoce, niesłodzony jogurt i orzechy.

Niedziela

Zgodnie z dietą, warto zjeść śniadanie z mlekiem z owsianki, pić herbatę z rumiankiem. Na obiad zaleca się gotować kapustę ze świeżej kapusty, gotować paszteciki i sałatkę warzywną, pić sok pomidorowy. Zjedz lepszy morszczuk z gotowanej fasolki i kompotu z dzikiej róży.

Na przekąski gotuj jogurt, galaretkę owocową, jabłka.

9 tabel dla diabetyków uważa się za zrównoważone. Ta dieta jest pożądana, aby obserwować ludzi chorych na cukrzycę przez całe życie.

Dieta "Tabela numer 9" z cukrzycą - wybrana dieta

Spis treści:

W przypadku cukrzycy ważną kwestią pozostaje nie tylko terminowe przyjmowanie leków i stabilne wykonywanie wysiłku fizycznego, ale także odpowiednio zaplanowana i równo rozłożona dieta. W tym przypadku jest to "Tabela numer 9".

Aby uniknąć śmierci, należy zwrócić uwagę na obecność objawów, które są sygnałem cukrzycy. Przypomnij sobie, że mogą one być szybkie zmęczenie i pragnienie, nic niewytłumaczalne utrata wagi lub nadmiaru, problemy z widzeniem i częste oddawanie moczu. W tym przypadku potrzebujesz nie tylko wysiłku fizycznego, ale także właściwej diety. Przestrzegając ustalonego reżimu żywieniowego, można osiągnąć stabilizację masy ciała, nie powodując żadnej szkody dla organizmu. Czym więc jest dieta?

Co to jest menu "Tabela numer 9"

Specjalnie opracowany rodzaj diety, który obejmuje dużą ilość produktów bogatych w białko. Dieta takiego menu oznacza umiarkowane ograniczenie tłuszczów, pokarmów o wysokim poziomie węglowodanów.

Wskazaniem do stosowania takiej diety jest obecność łagodnego lub umiarkowanego nasilenia cukrzycy. Ponadto jednym ze wskaźników może być brak naruszenia równowagi kwasowo-zasadowej w ciele pacjenta.

Podczas wykrywania chorób narządów wewnętrznych pacjent z cukrzycą nie może stosować diety "Tabela numer 9".

Wszystkie pokarmy zawarte w menu ograniczają spożycie tłuszczów zwierzęcych w żywności. Węglowodany są zastępowane przez specjalne substancje, które mogą mieć działanie lipotropowe na chore ciało chorego na cukrzycę. Wysoka zawartość pokarmów roślinnych i zmniejszenie ilości szkodliwej soli, cholesterolu zwiększa szanse powodzenia w walce z cukrzycą.

Jeśli chodzi o słodycze, warto zauważyć, że lekarz nie zawsze zabrania stosowania tego rodzaju pokarmu. Najczęściej ich liczba jest po prostu ściśle regulowana, a ty musisz przestrzegać dawki słodyczy, którą lekarz ustawi osobiście. Czysty cukier i słodycze są zwykle zastępowane naturalnymi lub sztucznymi pochodnymi.

Całkowita wartość energii podczas diety powinna wynosić 2500 kalorii. Czasami można ograniczyć i 2300 kalorii dziennie.

Skład dziennego menu powinien zawierać pokarmy bogate w białko - około 100 gramów, tłuszcze - 50%, tłuszcze pochodzenia roślinnego - 30%, węglowodany - w granicach 350g. Do gotowania powyższych produktów można użyć soli w ilości nieprzekraczającej 12 g.

Podczas przestrzegania diety zaleca się pić dziennie do 2 litrów wody, ale nie mniej niż 1,5 litra. W tym przypadku całkowita masa codziennej diety wyniesie około 3 kg.

Technika gotowania wszystkich dozwolonych naczyń jest prosta i nie uciążliwa. Często są podawane na stole, wstępnie przegotowane lub duszone. Czasami wolno jeść, gotować na drodze smażenia lub używania pieczeni. Temperatura podczas gotowania i podawania do stołu nie różni się od zwykłej żywności spożywanej codziennie przez osoby, które nie chorują na cukrzycę.

Podstawowe zasady diety menu nr 9 w przypadku cukrzycy

Codzienny reżim dietetyczny dla osób chorych na cukrzycę, zgodnie z dietą "Tabela numer 9" powinien składać się z 6 części. Po odpowiednim ugotowaniu pokarm należy spożywać w małych porcjach. Rano zaczynamy od śniadania, po krótkim czasie - drugie śniadanie, bardziej satysfakcjonujące i specjalnie zaplanowane. Potem mamy lunch w środku dnia. Lekka popołudniowa przekąska pomoże wzbogacić organizm w niezbędną ilość przydatnych składników i witaminy, umożliwiając jej płynne i energiczne funkcjonowanie. Unikaj nieprzyjemnych uczuć głodu pomoże nie kalorii obiad, składający się z żywności, która jest łatwo trawiona. W ten sposób możemy zaobserwować wyraźne i dobrze zaplanowane rozmieszczenie całkowitej ilości węglowodanów, które powinny być spożywane w ciągu dnia w małych porcjach.

Dobrze się odżywiasz, ale nie zapomnij o ważnym leczeniu farmakologicznym. W okresie między iniekcjami insuliny, które często nie przekraczają 2,5 godziny, zdecydowanie należy zażyć niewielką ilość pokarmu. Często spożycie węglowodanów jest planowane natychmiast po wstrzyknięciu. Ponieważ ten rodzaj diety jest najbardziej łagodny i nieszkodliwy dla organizmu, równowaga glukozy we krwi jest szybko przywracana, co znacząco wpływa na szybkie odzyskanie lub poprawę pożądanych wskaźników. Menu "Tabela numer 9" może być stosowane nie tylko w procesie bezpośredniego leczenia, ale również jako jeden ze środków zapobiegawczych.

Funkcje tej diety

Główną cechą diety jest terminowe odbiór planowanego menu. Rób przerwy pomiędzy posiłkami, których nie zapewnia dieta. Ponieważ mogą wystąpić powikłania, a korzyści z diety nie będą konieczne. Kolejną ważną kwestią jest wykluczenie słodyczy z diety lub ich maksymalnego limitu, zgodnie z zaleceniami lekarza. W leczeniu cukrzycy typu 2 powszechnie stosuje się substytuty glukozy: aspartam, ksitol, stewię itp.

W przypadku, gdy naprawdę nie ma możliwości zjedzenia obiadu na czas, możesz spożywać owoce z listy dozwolonych produktów. W takim przypadku możesz przygotować zapas kanapek lub kupić specjalny baton. Nawet mały kawałek chleba będzie odgrywał ważną rolę w tym przypadku.

Uważnie przeczytaj półki w supermarkecie. Nawet w najmniejszych i nie wyróżniających się sklepach są specjalne półki z przepisami, które są zaprojektowane specjalnie dla diabetyków. Między innymi istnieją nawet ciasteczka i czekolada! Substytuty cukru można również znaleźć tutaj.

Więc podsumujmy. W przypadku cukrzycy typu 2 niezwykle ważne jest:

• Jedz 5-6 razy dziennie. Na wszelki wypadek zrób małą przekąskę w torbie.
• Do gotowania używaj tylko produktów z listy zatwierdzonej przez lekarza. Nie przesadzaj ani nie pomniejszaj ich liczby.
• Nie zapominaj, że w menu diety można uwzględnić tylko dania, które są gotowane na parze, przy użyciu gotowania lub pieczenia.
• Użyj substytutu cukru zamiast zwykłej glukozy.
• Pij dziennie około 2 litry czystej cieczy.
• Alternatywne jedzenie z zastrzykami insuliny. Nie zapomnij wziąć lekarstw.

Dozwolone i zabronione pokarmy

Jeśli cierpisz na cukrzycę typu 2 i masz nadwagę, Twoja dieta powinna być bogata:

• Kapusta (świeża i fermentowana)
• Szpinak
• Ogórek
• Sałatka
• Pomidory
• Zielony groszek.

Powyższe produkty są w stanie nawet w niewielkiej ilości znacznie zaspokajać głód, co jest ważne podczas diety.

Przydatne produkty pomogą rozwiązać problem nie tylko w odniesieniu do cukrzycy, ale również poprawią stan wątroby. Do najbardziej przydatnych dań należą te z twarogu, płatków owsianych i soi. Zgodnie z przepisami medycznymi konieczne jest ograniczenie ilości używanego bulionu rybnego lub mięsnego.

Najlepiej unikać potraw smażonych.

Poniżej znajduje się lista artykułów spożywczych, które są surowo zabronione:

• Słodycze, naturalny miód i dżem, dżem
• Wyroby piekarnicze i cukiernicze
• Tłuszcz (wieprzowina i baranina)
• Przyprawy, ostre przyprawy i sosy, musztarda, pieprz
• Ogórki i pikle
• Wędzone mięso
• Winogrona i rodzynki, które są z niego wykonane
• Banany
• Alkohol i napoje o niskiej zawartości alkoholu

Menu na każdy tydzień z dietą "Tabela numer 9"

Poniedziałek
1. śniadanie Słodzik o niskiej zawartości tłuszczu z różnymi jagodami
Drugie śniadanie Kefir (nie więcej niż kieliszek)
Obiad Zupa jarzynowa i gulasz lub pieczone warzywa i jagnięcina
Bezpieczna, popołudniowa Lekka sałatka, składająca się z ogórka i kapusty. Oliwa z oliwek idealnie nadaje się jako dressing.
Kolacja Nietłusta odmiana grillowanych ryb, niektóre warzywa, które są pieczone lub gotowane na parze.

Wtorek
Pierwsze śniadanie Gryka z mlekiem
Drugie śniadanie 2 zielone jabłka
Obiad Cukier Uzvar, gotowana wołowina i chudy barszcz
Bezpieczna herbata Kompot z biodra
Kolacja Gotowana na parze ryba ze świeżymi warzywami
Środa
1. śniadanie Zapiekanka z serem lub zapiekanka z serem
Drugie śniadanie Wild Rose Compote
Obiad Łuski gotowane na parze, świeże warzywa mieszane, chudy barszcz
Popołudniowa przekąska na twardo
Kolacja 2 parowane paszteciki z niewielką ilością duszonej kapusty
Czwartek
1. śniadanie Omlet z warzywami gotowanymi na parze
Drugie śniadanie jogurtowe
Obiad 2 faszerowane papryki i odrobinę kremowej zupy brokułowej
Przekąska Marchewka i zapiekane sery
Kolacja Grillowane mięso z kurczaka z warzywami lub kebabami
Piątek
1. śniadanie Płatki zbożowe z jabłkiem
Drugie śniadanie Nie więcej niż 2 pomarańcze
Obiad Trochę jęczmienia perełkowego, talerz zupy rybnej i gulaszu mięsnego
Bezpieczna przekąska Otręby i kefir (250 ml)
Kolacja Kasza gryczana z parzonymi placuszkami i lekko upieczonymi szparagami
Sobota
Pierwsze śniadanie 2 jabłka i otręby
2. śniadanie Gotowane jajko na miękko
Obiad Gulasz warzywny i trochę gotowanego mięsa
Bezpieczne, popołudniowe Lekka sałatka: łodygi selera i pomidor
Kostka obiadowa, duszona z warzywami
Niedziela
Pierwsze śniadanie Mały niskotłuszczowy ser i 1 jogurt
Drugie śniadanie Kurczak (grill)
Obiad Zupa jarzynowa i gulasz mięsny z lekką sałatką: łodygi jabłka i selera
Bezpieczna przekąska Świeże jagody
Krewetki Krewetki gotowane na parze lub gotowane z zieloną fasolką

Zalecane przepisy na dietetyczną żywność numer 9

Podczas przestrzegania tej diety idealna jest każda potrawa przygotowana z produktów gotowanych na parze w powolnym piecu, gotowana lub grillowana. Częste posiłki często zawierają dania z ryb.

Sudak w Tatar.

Będziesz potrzebował: małej pietruszki i ćwiartki cytryny, kilku oliwek i kaparów, 3 łyżki. l śmietana i cebula mała cebula. Oliwa z oliwek (3 łyżki L) nadaje się do tankowania. Sama ryba nie będzie potrzebować więcej niż 150 g. Na dnie małego rondla wlej olej i ułóż rybę. Posyp lekko sokiem z cebuli. Przykryj pokrywką i miejscem do pieczenia w piekarniku. Po 5-10 minutach zalać filet z okonia kwaśną śmietaną i pozostawić na małym ogniu jeszcze trochę na wolnym ogniu. Na koniec dodaj pozostałe składniki: kapary i cytrynę z oliwkami. W razie potrzeby gorące naczynie można wymieszać. Doprowadzić ryby do gotowości, posypać posiekaną natką pietruszki i podać do stołu.

Dorsz z nutami cytryny.

Będziesz potrzebował: małej zielonej cebuli, kilku piór pietruszki, jednej trzeciej małej cytryny i 3 łyżki. l Oliwa z oliwek, dorsz będzie potrzebował około 150 g. Należy pamiętać, że przed gotowaniem dorsz moczony jest przez 24 godziny w wodzie. Następnie należy go wyczyścić i zagotować. Powstały bulion jest osuszany, pozostawiając tylko rybę. Posolić i posypać oliwą z oliwek, dodać cebulę z natką pietruszki. Namoczone filety z dorsza przed podaniem do stołu nadal trzeba posypać sokiem z cytryny.

Wyniki

Stabilizacja i normalizacja metabolizmu, w szczególności węglowodanów - to jeden z najważniejszych wyników. Utrata wagi i zapobieganie otyłości to kolejny plus w diecie "Tabela nr 9". Ponieważ proces wymiany tłuszczu przebiega normalnie, organizm w końcu rozwinie wytrzymałość na wszystkie rodzaje węglowodanów.

Ponieważ każdy rodzaj cukrzycy wiąże się z regulacją ilości glukozy we krwi i wystarczającej produkcji insuliny, menu "Tabela nr 9" zostało zaprojektowane w taki sposób, aby wybrane jedzenie zawierało wymaganą ilość cukru, nie przekraczającą normy.

Jeśli stosujesz dietę opisaną poniżej prawidłowo, problem cukrzycy stopniowo zanika. Ponieważ insulina trzustkowa zaczyna przydzielać wymaganą ilość, wszystkie komórki ciała będą im dostarczane. Wytwarzając niezbędną ilość energii za pomocą komórek, hormon pomoże stworzyć niezbędne warunki do normalnego funkcjonowania całego organizmu ludzkiego.

Zwróć uwagę na to, że zaniedbując dietę, musisz być przygotowany na komplikacje, które mogą pojawić się w trakcie choroby. Brak lub nadmiar cukru we krwi może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie oka, powodując nawet utratę wzroku. Ponadto, z powodu cukrzycy, nerki są często dotknięte, a układ nerwowy ulega zniszczeniu. Należy bać się chorób serca, które mogą później wywołać udar. W najgorszych przypadkach możliwa jest amputacja kończyny. Dziewczęta lub kobiety, które są w pozycji, powinny wystrzegać się cukrzycy ciążowej.

Dieta 9 stół

Opis na dzień 11 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
• Warunki: stale
• Koszt produktów: 1400 - 1500 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Czym jest cukrzyca i jaki rodzaj diety jest wskazany w tej chorobie? Cukrzyca jest chorobą występującą w przypadku niewystarczającej produkcji insuliny przez trzustkę. Często rozwija się z dziedziczną predyspozycją, a jednym z czynników przyczyniających się do jego rozwoju jest przejadanie się, nadmierne spożywanie tłuszczów i prostych węglowodanów. Podstawą choroby są zaburzenia metabolizmu węglowodanów: słaba strawność glukozy przez tkanki, jej zwiększone tworzenie z tłuszczów, białek i glikogenu w wątrobie.

W rezultacie następuje wzrost poziomu cukru we krwi i jego oznaczanie w moczu. Diabetycy charakteryzują się również zaburzeniami metabolizmu tłuszczów i akumulacją we krwi produktów utleniania tłuszczu - ciał ketonowych.

Cukrzyca jest utrudniona przez miażdżycę tętnic, stłuszczenie wątroby, uszkodzenie nerek. Odżywianie jest czynnikiem leczniczym w łagodnej postaci choroby, głównym punkcie cukrzycy o umiarkowanym nasileniu i koniecznym - w leczeniu ciężkiej postaci u pacjentów otrzymujących insulinę i doustne leki hipoglikemizujące.

Pacjentom przypisuje się numer diety 9, tabela nr 9 firmy Pevzner lub jej warianty. Ta dieta medyczna zapewnia normalizację metabolizmu węglowodanów, a zbilansowana dieta zapobiega naruszeniom metabolizmu tłuszczów. Tabela dietetyczna numer 9 różni się umiarkowaną wartością energetyczną ze względu na znaczną redukcję węglowodanów (lekkostrawnych, prostych) i tłuszczu. Cukier, wyroby cukiernicze są wyłączone, zawartość soli i cholesterolu jest ograniczona. Ilość białek mieści się w normie fizjologicznej. Odżywianie medyczne jest przepisywane przez lekarza w zależności od stopnia hiperglikemii, masy ciała pacjenta i powiązanych chorób.

Prawidłowej masie ciała dzienne spożycie kalorii - 2300-2500 kcal 90-100 g białka, 75-80 g tłuszczu i 300-350 g węglowodanów, które uznania lekarza rozdzielono pomiędzy otrzymania chleba lub warzyw i zbóż.

Szczególnie ważne jest odżywianie w połączeniu z otyłością. Utrata masy ciała korzystnie wpływa na przebieg cukrzycy - zmniejsza się wrażliwość na insulinę. Gdy nadwaga kalorii jest zmniejszona do 1700 kcal ze względu na znaczne ograniczenie węglowodanów do 120 gramów dziennie. W tym przypadku pacjent otrzymuje 110 g białka i 80 g tłuszczu. Pacjent pokazuje również diety na czczo i dni.

Tabela nr 9 diety dietetycznej w łagodnej cukrzycy implikuje wykluczenie łatwo przyswajalnych węglowodanów (prostych):

• cukier;
• przetwory, dżemy;
• wyroby cukiernicze;
• lody;
• syropy;
• słodkie owoce i warzywa;
• makaron;
• biały chleb.

Zaleca się ograniczenie lub wykluczenie:

• ziemniak, jako produkt o wysokiej zawartości skrobi;
• marchewki (z tych samych powodów);
• pomidory ze względu na wysoki poziom glukozy;
• burak (ma wysoki indeks glikemiczny, po jego zastosowaniu odnotowuje się skok poziomu cukru we krwi).

Ponieważ odżywianie w cukrzycy opiera się na ograniczeniu węglowodanów, nawet owoce są pożądane do wyboru z indeksem glikemicznym (GI) do 55: grejpfrutów, borówki brusznicy, moreli, śliwek wiśniowych, jabłek, żurawin, brzoskwiń, śliwek, czereśni, rokitnika, porzeczek, agrestu. Ale nawet te owoce powinny być spożywane w ograniczonych ilościach (porcja do 200 g).

Kiedy używasz pokarmów o wysokim IG, poziom cukru we krwi wzrasta bardzo wysoko, co powoduje zwiększoną produkcję insuliny. Konieczne jest również wzięcie pod uwagę faktu, że obróbka cieplna warzyw zwiększa GI, dlatego też cukinia duszona, bakłażany, kapusta mogą niekorzystnie wpływać na poziom cukru.

Należy pamiętać, że cukier i jego produkty są wykluczone w przypadku łagodnej choroby, a na tle insulinoterapii cukrzycy o umiarkowanym i ciężkim stopniu dopuszcza się 20-30 g cukru. Stół terapeutyczny jest modyfikowany przez lekarza w zależności od ciężkości choroby, intensywności pracy, masy ciała, wieku i leczenia insuliną. Odbywa się to poprzez regulację zawartości węglowodanów.

We wszystkich przypadkach pamiętaj o wprowadzeniu diety:

• oberżyny;
• czerwona sałata ze względu na wysoką zawartość witamin;
• dynia (pomaga obniżyć poziom glukozy);
• squash i squash, normalizujący metabolizm węglowodanów;
• produkty lipotropowe (twarożek, płatki owsiane, soja).

Ponieważ węglowodany muszą być obecne w diecie i dostarczać 55% dziennej wartości energetycznej, musisz uwzględnić źródła wolno wchłanianych węglowodanów z błonnikiem pokarmowym: chleb razowy, rośliny strączkowe, pełnoziarniste zboża, warzywa, owoce.

Pożądane jest przestrzeganie następującego rozkładu wartości energetycznej diety:

• 20% - powinno spaść na śniadanie;
• 10% - za drugie śniadanie;
• 30% na obiad;
• 10% - podwieczorek;
• 20% - kolacja;
• 10% na posiłki w nocy.

Dieta zawiera ksylitol, fruktozę lub sorbitol ze względu na całkowitą ilość węglowodanów. Do smaku wolno dodawać sacharynę do potraw deserowych.

Słodki ksylitol jest odpowiednikiem zwykłego cukru, a jego dzienna dawka nie przekracza 30 g.

Fruktoza ma niską kaloryczność i niski wskaźnik glikemiczny, natomiast jest dwukrotnie słodsza od cukru, więc wystarczy 1 łyżeczka. w herbacie. Przy tej diecie dietetycznej ilość soli (12 g na dzień) jest ograniczona, a według wskazań (z nefropatią i nadciśnieniem) spada jeszcze bardziej (2,8 g na dzień).

Odmiany

Tablica główna nr 9 jest przepisywana przez krótki czas w celu określenia tolerancji na węglowodany i wyboru dawek leków doustnych, w przypadku gdy dieta nie znormalizuje poziomu cukru. Na tle próbnej diety cukier testowany jest na pustym żołądku 1 raz w 3-5 dni. Przy normalizacji wyników testu w ciągu 2-3 tygodni, żywność jest stopniowo powiększana, dodając 1 XE (chleb) co tydzień.

Jedna jednostka chleba odpowiada 12-15 g węglowodanów i jest zawarta w 25-30 g chleba, 0,5 filiżanki kaszy gryczanej, 1 jabłko, 2 szt. suszone śliwki. Po rozszerzeniu o 12 XE, przepisuje się go na 2 miesiące, po czym dodaje kolejne 4 XE. Dalszy rozwój diety odbywa się po 1 roku. Tabela jest również wskazana do ciągłego stosowania w łagodnej do umiarkowanej cukrzycy typu 2 u pacjentów z prawidłową masą ciała.

Dieta 9A jest zalecana w przypadku łagodnej i umiarkowanej cukrzycy insulinoniezależnej, ale z otyłością u pacjentów.

Tabela 9B jest wskazana dla pacjentów z ciężką cukrzycą insulinozależną i różni się od poprzednich zwiększoną zawartością węglowodanów (400-450 g) z powodu spożycia chleba, ziemniaków, zbóż, warzyw i owoców. Nieznacznie zwiększone białko i tłuszcz. Można powiedzieć, że dieta jest zbliżona do racjonalnego stołu. Wartość energetyczna jego 2700-3100 kcal. Zamiast cukru stosowane są słodziki i cukier w ilości 20-30 g.

Jeśli pacjent wstrzykuje insulinę rano i po południu, wtedy 65-70% węglowodanów powinno spaść na te posiłki. Po wprowadzeniu insuliny, pokarm należy przyjmować dwa razy - po 15-20 minutach i po 2,5-3 godzinach, gdy obserwuje się maksymalny efekt insuliny. Jest to zapewniane przez ułamkowe posiłki z spożyciem węglowodanów (płatki, ziemniaki, owoce, soki owocowe, pieczywo) na drugie śniadanie i podwieczorek.

Wskazania

• ustalenie tolerancji na węglowodany w celu wyboru dawek leków;
• obecność cukrzycy (łagodna do umiarkowanej) z prawidłową masą ciała u pacjentów nie otrzymujących insuliny.

Dozwolone produkty

Stosuje się chleb żytni, pszenicę (z mąki klasy II), z otrębami do 300 g dziennie.

Pierwsze dania mogą być na luźnym bulionie mięsnym lub warzywnym. Preferowane są zupy warzywne (zupa, zupa), okroshka, zupa grzybowa, zupy z klopsikami i płatkami zbożowymi. Ziemniaki w zupach mogą występować w ograniczonych ilościach.

Prawidłowe odżywianie w cukrzycy

Żywność dietetyczna obejmuje wszystkie warzywa, które są używane w postaci surowej lub duszonej (jako dania boczne). Nacisk kładzie się na warzywa o niskiej zawartości węglowodanów (dynia, cukinia, bakłażan, ogórek, sałata, kapusta, squash). Ziemniaki są dozwolone z ograniczeniem, biorąc pod uwagę normę węglowodanów dla każdego pacjenta indywidualnie (najczęściej nie więcej niż 200 g we wszystkich talerzach). Wysoka zawartość węglowodanów w marchwi i burakach. Za zgodą lekarza warzywa te są również zawarte w diecie.

Dopuszczalne są niskotłuszczowe mięsa i kurczaki. Dania mięsne najlepiej gotować ugotowane lub upieczone, aby zmniejszyć zawartość kalorii w żywności. Ryby powinny wybierać gatunki dietetyczne: sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, szczupak, navaga. Ilość zboża ograniczone do norm dla każdego pacjenta (zwykle 8-10 łyżek dziennie) - gryki, jęczmienia, jęczmień perłowy, proso i owies kasz są rozwiązane rośliny strączkowe (soczewica lepiej). Jeśli jadłeś makaron (możesz w ograniczonych ilościach i sporadycznie), to w tym dniu musisz zmniejszyć ilość chleba.

Napoje z kwaśnego mleka (beztłuszczowy kefir, jogurt) powinny być codziennie w diecie. Mleko i odważny twarożek są spożywane w ich naturalnej postaci i przygotowywane są z nich dania: kaszki mleczne, zapiekanki, suflety. Miękki ser o zawartości tłuszczu nie większej niż 30% jest dozwolony w niewielkiej ilości, kwaśna śmietana jest dodawana tylko do potraw. Do gotowych posiłków należy dodać masło i różne oleje roślinne. Jajka - jedno miękkie na dzień lub jako omlet. Dopuszczalne są następujące napoje: kawa z mlekiem, herbata ze słodzikiem, sok warzywny, bulion z biodra.

Dozwolone słodkie i kwaśne jagody w dowolnej postaci (świeże, napoje owocowe, galaretki, musy, dżem ksylitolowy). Jeśli używasz ksylitolu, to nie więcej niż 30 gramów dziennie, fruktoza jest dozwolona na 1 łyżeczkę. trzy razy dziennie (dodaj do napojów). Miód 1 łyżeczka. 2 razy dziennie. Możesz jeść ciastka (słodycze, gofry, ciasteczka) z substytutami cukru. Ale w tym przypadku jest norma - 1-2 cukierki dwa razy w tygodniu.

Tabela 9 diety: co może i nie może (lista produktów) + menu na dzień

Przy wszystkich zaburzeniach metabolicznych, w tym cukrzycy, korekcja odżywiania jest jedną z głównych metod leczenia. Aby zmniejszyć ilość glukozy we krwi i sprawić, by jej przepływ z przewodu pokarmowego był bardziej jednolity, zaleca się dietę terapeutyczną "Tabela 9".

Ważne, aby wiedzieć! Nowość, którą endokrynolodzy zalecają do Stałego Monitorowania Cukrzycy! Potrzebuję tylko każdego dnia. Czytaj więcej >>

Diabetycy powinni otrzymywać dużo białka i błonnika, mniej niż zwykle ilość złożonych węglowodanów i tłuszczów, całkowicie porzucając cukry proste. Podstawą menu są warzywa, mięso i produkty mleczne. Ta żywność jest pełna składników odżywczych i witamin, więc możesz trzymać się jej przez całe życie.

Co jest specjalnego w tabeli 9 diety

Ponad 80 lat temu znany fizjolog M.Pevzner opracował system 16 podstawowych diet, z których każda jest przeznaczona dla określonej grupy chorób. Diety w tym systemie są nazywane tabelami, każdy ma swój własny numer. W cukrzycy zaleca się tabelę 9 i jej dwie odmiany: 9a i 9b. W szpitalach, sanatoriach i pensjonatach zasady tej diety są przestrzegane od czasów radzieckich do naszych czasów.

Tabela nr 9 pomaga poprawić stan cukrzyków typu 2, obniżyć średni poziom glukozy we krwi, pomaga zmniejszyć oporność na insulinę, pomaga pozbyć się otyłości. W przypadku typu 1 dieta ta jest istotna w przypadku nadwagi lub uporczywej dekompensacji cukrzycy.

Zasady żywienia:

1. Codziennie dozwolone jest 300 g wolnych węglowodanów. Aby zapewnić jednorodne przejście glukozy do krwi, dozwoloną ilość węglowodanów dzieli się na 6 posiłków.
2. Szybkie węglowodany są ograniczone do 30 gramów dziennie, biorąc pod uwagę cukier w żywności.
3. Słodki smak napojów i deserów można uzyskać za pomocą słodzików, najlepiej naturalnych - np. Słodzika Stevia.
4. Każda porcja powinna być zrównoważona pod względem składu.
5. Aby uzyskać wszystkie niezbędne substancje, dziewiąty stół dla diabetyków powinien być tak różnorodny, jak to tylko możliwe. Witaminy i pierwiastki śladowe są pożądane do uzyskania w sposób naturalny.
6. Aby normalizować poziom cholesterolu we krwi, produkty codziennego użytku o działaniu lipotropowym: wołowina, niskotłuszczowe produkty mleczne (do kefiru i jogurtu - 2,5%, dla twarożku - 4-9%), ryby morskie, nierafinowane oleje roślinne, orzechy, jajka.
7. Ograniczaj pokarmy z nadmiarem cholesterolu: produkty uboczne mięsne, szczególnie mózgi i nerki, wieprzowina, masło.
8. Monitoruj reżim picia. Aby zrekompensować utratę płynu, konieczne jest od 1,5 litra wody dziennie. Przy nadwadze i wielomoczu potrzebujesz 2 litry lub więcej.
9. Aby zmniejszyć obciążenie nerek i zapobiec nadciśnieniu, Tabela Diabetyczna nr 9 przewiduje zmniejszenie dziennej ilości soli do 12 g. Obliczenia obejmują również produkty gotowe z solą składającą się z: chleba, wszystkich produktów mięsnych, sera.
10. Dzienna wartość energetyczna menu wynosi do 2300 kcal. Masa ciała z taką kaloryczną zawartością zmniejszy się tylko u pacjentów, którzy wcześniej przejadali się. Jeśli chcesz schudnąć, skorzystaj ze stołu dietetycznego 9a, którego zawartość kalorii jest zredukowana do 1650 kcal.
11. Produkty gotowane lub pieczone. Smażenie w oleju jest niepożądane. Jedzenie może być dowolną wygodną temperaturą.

Skład tabeli diety przepisanej dla cukrzycy i jej warianty:

Czym jest cukrzyca i dlaczego wymaga diety?

Pomimo wielu lat prób zidentyfikowania przyczyn cukrzycy przez lekarzy nie odniosło to decydującego sukcesu, co oczywiście wynika z faktu, że cukrzyca jest chorobą ogólnoustrojową, która objawia się na wszystkich poziomach organizmu: na poziomie komórkowym, komórkowym, tkankowym, a także na poziomie całego ciała.. Jednak w trakcie badań okazało się, że podstawą cukrzycy jest zmniejszenie wytwarzania trzustki insulino-endokrynnej.
Jak wiadomo, istnieją dwa rodzaje cukrzycy: typ 1 - zależny od insuliny, typ 2 - niezależny od insuliny.
W pierwszym typie cukrzycy pacjenci wymagają stałej insulinoterapii zastępczej, natomiast drugi typ cukrzycy charakteryzuje się głównie względnym niedoborem insuliny, który można kompensować dietą i przeciwcukrzycowymi środkami doustnymi przez dość długi czas, a czasami przez całe życie. Dieta jest niezbędnym elementem złożonego leczenia pacjentów z cukrzycą. Ponadto, w przypadku łagodnej postaci choroby, dieta może być jedynym i wystarczającym czynnikiem terapeutycznym. Dieta odgrywa ważną rolę w życiu pacjentów z umiarkowanymi i ciężkimi postaciami choroby Dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 1 i 2 (tabela nr 9)

Jak jeść, jeśli masz cukrzycę?

W ogólnej klasyfikacji diet, dietę przeznaczoną do leczenia pacjentów z cukrzycą wskazano numerem 9.
Celem tej diety jest zwiększenie funkcji wyspiarskiego aparatu trzustki, poprawa procesów metabolicznych w organizmie, dzięki pełnej, zróżnicowanej diecie z wysoką zawartością witamin C, B1 B12, kwasu foliowego, drożdżowych potraw oraz obowiązkowego wprowadzania produktów o właściwościach lipotropowych - produktów kwasu mlekowego (szczególnie twarożek), małe ryby, soja itp.
Racjonalne odżywianie zawierające białka w ilości odpowiadającej normie fizjologicznej, tłuszcze w umiarkowanych ilościach i ostro ograniczona zawartość węglowodanów mają decydujące znaczenie w żywieniu klinicznym w cukrzycy.
Odżywianie w cukrzycy powinno być przypisane każdemu pacjentowi indywidualnie, w zależności od ogólnego stanu jego ciała, powiązanych chorób, charakteru pracy, stopnia otłuszczenia pacjenta i warunków klimatycznych życia.
Węglowodany są ograniczone chlebem i pokarmami bogatymi w skrobię i cukier. Warzywa są używane przede wszystkim z minimalną zawartością węglowodanów. Witaminy można wprowadzać do menu w postaci surowych soków owocowych i warzywnych, wywaru z otrębów pszennych, nalewki z owoców dzikiej róży.

• Jedzenie przygotowuje się w zwykły sposób. Dania z ziemniaków, duże i makarony. Jedzenie nie powinno być bardzo gorące lub zimne, zaleca się przyjmowanie go co najmniej 5-6 razy dziennie. W przypadku nieprawidłowej czynności wątroby, która szczególnie często objawia się u pacjentów z cukrzycą typu 2, pokarm powinien być przygotowany na podstawie diety nr 5.
  W przypadku pacjentów z cukrzycą z dysfunkcją wątroby należy wykluczyć zupy z mięsem i bulionami rybnymi, dania z haremu z diety nr 9, gotowane i gotowane na parze potrawy. Skład chemiczny diety na dzień, Grams: Proteiny -100 (60% zwierząt), 80 tłuszczów (25-30% warzyw), węglowodany - 300, chlorek sodu - 12, wolna ciecz - 1,5 litra. ilość witamin: s - 100-150mg. B1 B2 4-6 mg. A - 3-4 mg, kwas nikotynowy - 30-45 mg.

Co możesz jeść z cukrzycą? Polecane produkty i potrawy

Chleb: specjalna cukrzyca, żyto, pszenica szara z grubej mąki w ograniczonych ilościach Chleb: specjalna cukrzyca, żyto, pszenica szara z grubej mąki w ograniczonych ilościach.
Pierwsze dania: Warzywa, ryby, nabiał mleczne, barszcz wegetariański i zupa kapuściana lub słony bulion mięsny
Drugie dania: od niskotłuszczowej wołowiny, jagnięciny, cielęciny, drobiu, ryby w kawałkach lub do masy kotletowej, zamiast chleba, zaleca się dodanie świeżego twarogu (na 100 gramów mięsa 50 g twarożku).

Produkty z kwasu mlekowego: Twaróg nie jest tłusty, a dania z sera pleśniowego we wszystkich postaciach z twarogiem, pieczone i gotowane.
Dania z jajek: do 2 sztuk dziennie, gotowane i smażone.

Dania ze zbóż: gryka, jęczmień, jęczmień, pszenica, płatki owsiane, groch są ograniczone, biorąc pod uwagę normę węglowodanów.

Warzywa: kapusta, sałata, dynia, cukinia, ogórki, pomidory, bakłażany. Biorąc pod uwagę szybkość węglowodanów, ziemniaki, marchew, buraki, zielony groszek.

Tłuszcz: masło i olej roślinny
Słodkie potrawy: słodko-kwaśne owoce i jagody w dowolnej postaci, kompoty, musy, galaretki, słodycze, orzechowe ciastka na sorbitolu, ksylitol, sacharyna.
Napoje: herbata, herbata z mlekiem, kawa, kakao z mlekiem bez cukru, rosół z dzikiej róży, soki z niesłodzonych świeżych owoców i jagód, sok pomidorowy.

Jakie produkty nie mogą być przyjmowane, jeśli masz cukrzycę?

cukier, miód, dżem na cukrze, słodycze na cukrze, produkty bogatej i słodkiej mąki, tłuste wołowiny, baranina, ryby, kaczki, gęś, tłustą szynkę, wędzone kiełbaski, wieprzowina, kawior z jesiotra, konserwy rybne w oleju, ryby solone, pikantne przyprawy (ocet), słodkie sery twarogowe, jogurty, desery, śmietana, mleko skondensowane z cukrem, mięso i tłuszcze do gotowania, kasza manna, ryż, makaron i dania z nich, warzywa marynowane i solone, zupy z roślin strączkowych, zupy mleczne z semoliny i kluski są również wykluczone błonnikowe, winogrona, izyu m, figi, mango, persimmon, daktyle, banany, lody, pikantne sosy słone i tłuste, a także słodkie soki owocowe i jagodowe, słodki kwas, lemoniada na cukrze i napoje bezalkoholowe.

Umiarkowane produkty

Produkty zawierające nie więcej niż 5% węglowodanów: ogórki, fasola, warzywa, Collard zieleni, rzodkiewki, szparagi, pomidory, kapusta kiszona, rabarbaru, kalafiora i kapusty czerwonej, buraków rzepa, słonecznik bulwiasty, szpinak, szczaw, sałatka liści, rzepa, bakłażan, cukinia, zielona papryka, agrest, borówka brusznica, żurawina, cytryny, zielona cebula mogą być zawarte w diecie pacjentów z cukrzycą bez ograniczeń

Produkty, które zawierają nie więcej niż 10% węglowodanów: dyni, cebuli - go, rzepy, białej kapusty, porzeczek, jagód, malin, popiołu górskiego, suchych i świeżych grzybów, pomarańczy, mandarynek, grejpfrutów mogą być włączone w dietę chorych na cukrzycę w umiarkowanych ilościach.

U pacjentów z cukrzycą w łagodnej postaci (rzadziej umiarkowanie ciężkiej) bez stosowania insuliny z nadwagą (1. i 2. stopień otyłości) można stosować dietę nr 9, z tą różnicą, że wartość energetyczna odżywiania jest znacznie zmniejszona przez zmniejszenie spożycia węglowodanów i tłuszczu. Tłuszcze nie są większe niż 50 gramów dziennie (25-30% z nich to warzywa), węglowodany - 200 gramów dziennie.

Przykładowe menu dnia na diecie numer 9

Przykład №1

Śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, twarożek ze śmietaną, masło, herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie: Twarożek z kwaśną śmietaną, napar z wiesiołku.

obiad: Zupa jarzynowa na bulionie mięsnym z kwaśną śmietaną, gotowane mięso, smażone ziemniaki, galaretka owocowa na popołudniowej przekąsce sacharynowej: 2 jajka, mleko, obiad: smażona ryba, duszona kapusta, kompot ze świeżych owoców na sacharynie

Na noc: kwaśne mleko.

Przykład 2

Śniadanie: gotowana ryba (110 g), gotowane ziemniaki (210 g), herbata z mlekiem (200 ml) Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa (500g), gotowane mięso (50g), duszona kapusta z olejem roślinnym bez soli (200g),
Obiad: marchew tarty bez cukru (130g), krakersy z dziennej wartości chleba.

Kolacja: budyń twarogowy, zapiekany w śmietanie bez cukru (140 g), sznycel kapustowy w oleju roślinnym (150 g), herbata (200 ml). Na noc: Kefir (180 gr) Na cały dzień: chleb żytni (150 gr).

Przykładowy numer 3

Śniadanie: niskotłuszczowy twarożek z mlekiem, kasza gryczana, herbata. 2 śniadanie: wywar z otrębów pszennych.
Obiad: wegetariańska zupa kapuściana z olejem roślinnym, gotowane mięso z sosem mlecznym, duszona marchewka, galaretka owocowa na xelicie. Obiad: jabłka są świeże.
obiad: sznycel kapustny, gotowana ryba, zapiekany w sosie mlecznym, herbata nocna: kefir.

Przykłady dań na dietę 9 (tabela nr 9)

1 Rozdrobnione marchewki, sałatkę ze świeżych pomidorów, świeżą sałatkę z ogórków, świeżą kapustę z kiszonej kapusty, sałatkę rzodkiewki. Surowe marchewkowe i jabłkowe sałatki.
"ze świeżej kapusty i jabłek, z gotowanych buraków i jabłek z różnorodnych warzyw, kawioru z squasha, kawioru z bakłażana.
Sałatka z ryby, namoczony śledź, galareta rybna, galareta rybna na bulionie warzywnym. Gotowana ryba z dodatkami w sosie marynowanym. Sałatka jarzynowa z kałamarnicami, mięsem galaretowatym (na bulionie warzywnym) gotowana pasztet z mięsa, gotowany język, gotowana kiełbasa (dziecięca, mleczna), sałatka mięsna, ser.

Pierwsze dania z dietą 9 (zupy)

Zupa mleczna z warzywami, wegetariańska zupa jęczmienna z warzywami, wegetariańska zupa jarzynowa, wegetariańska zupa kapuściana lub kiszona kapusta na słabym bulionie, zielona zupa, barszcz wegetariański, marynata na bulionie mięsnym, warzywna okroshka.
Druga tabela potraw mięsnych nr 9
Kluski parowe z serem, klopsy (klopsiki, klopsiki), mięso parowe, klopsiki pieczone w śmietanie; Mięso zrazas z parą marchwi i zieleni, klopsiki pieczone w sosie słodko-kwaśnym; wołowina stroganow z gotowanego mięsa; gotowany gulasz z mięsa; wołowina pieczona w sosie; gotowany kurczak; gotowana wątroba z wołowiny na Stroganowie; duszone serce, cukinia faszerowana gotowanym mięsem.

Dieta drugiego etapu dla ryb 9

Ryba faszerowana, gotowana ryba, zapiekana w sosie pomidorowym, gotowana marynowana ryba z olejem roślinnym, kotlety kalmarów i ryba parowa.
Dania z twarożku Twarożek z mlekiem, twarożek z kwaśną śmietaną syrniki pieczone, smażone sery.
Dania z jaj.
Jajka na miękko, omlet z naturalnej pary, omlet z pary białkowej; omlet nadziewany gotowanym mięsem, parą.

Naczynia i przystawki dla diabetyków

Mleko owsiane, owsianka gryczana, owsianka gryczana, kasza gryczana z cebulką, owsianka mleka żytniego, owsianka mleczna brodawkowa z jabłkami (dynia)
Naczynia i przystawki z warzyw.
Ziemniaki gotowane, ziemniaki puree z marchewką, bułki ziemniaczane z marchewką i twarożkiem, zapiekanka z ziemniaków i twarogu, kapusta duszona z olejem roślinnym, kapusta starta w mleku; kapusta zapiekanka, kalafior kapusta pieczona w sosie mlecznym i kapusta smażona, pieczone kotlety kapustne, gotowany kalafior z masłem. Lub biały sos, marchew duszone w sosie z mleka, marchewka duszona ze śliwkami, hamburgery pieczonymi marchew, smażonymi marchwi z serem, cukinii lub dyni gotowanej dyni, dynia lub pieczony w śmietanie, budyniu, cukinii lub dyni pary. Zapiekanka z dyni z jabłkami, cukinią lub dynią smażoną, zielonym groszkiem z masłem, warzywami w sosie mlecznym, gulaszem warzywnym, grzybami w śmietanie.

Sosy dla diabetyków Sos mleczny, sos mleczny na tłustym brązowieniu, sos mleczny z marchewką, sos mleczny z posiekanym jajkiem, sos śmietanowy na bulionie warzywnym, sos śmietanowy z cebulą, czerwony sos słodko-kwaśny, sos biały na bulionie warzywnym, sos pomidorowy biały, sos grzybowy, sos sałatkowy, marynowany sos warzywny z pomidorami, sos śmietanowy na sałatki warzywne, sos z jabłek,.

Owoce i miękkie potrawy Pomarańcze, mandarynki, śliwki, a także inne owoce z cukrzycą w naszym artykule bardziej szczegółowo

Napoje Tea, herbata z mlekiem, czarna kawa, kawa z mlekiem, gotowane mleko, kefir, wywary z owoców dzikiej róży, ekstrakt z otrębów pszennych, napój drożdżowy, sok jabłkowy, sok pomidorowy.

Wszystkie recepty muszą być skoordynowane z lekarzem.