PIĘKNY I ZDROWY STYL ŻYCIA DLA CIEBIE I DZIECI

• Analizy

Aby być zdrowym i energicznym, człowiek musi otrzymywać wystarczającą ilość witamin z pożywienia, szczególnie witaminy "C" (C). Kiedy zwiększa się aktywność fizyczna, jak również w czasie ciąży, karmienia piersią i chorób, zapotrzebowanie organizmu na witaminę C staje się większe. Jeśli organizmowi brakuje tej witaminy, rozwija się awitaminoza: spada wydajność, pojawiają się bicie serca, bóle nóg, dziąsła zaczynają krwawić, zęby się pogarszają. Zredukowana odporność na choroby zakaźne. Aby tego uniknąć, trzeba jeść pokarmy, w których przede wszystkim witamina C.

Witamina C: gdzie jest najbardziej zawarty

Bogate w witaminy "C" owoce leśne: jagody jarzębiny, czereśnia. Ale przede wszystkim witamina C występuje w dzikiej róży.

Dzika róża jest prawdziwym rekordzistą dla witaminy C. Zawiera 470 mg (na 100 g) w świeżych jagodach i 1000 mg (na 100 g) w suszonych jagodach.

Witamina "C" jest dobrze zachowana w suszonych owocach dzikiej róży: 10 gramów zawiera dzienną dawkę witaminy.

Dzika róża może być przygotowana do przyszłego użytku, na zimę. Zbierz je przed nadejściem mrozu, ponieważ owoce dotknięte przez mróz tracą znaczną część witaminy. Z suszonych owoców dzikiej róży możesz robić pyszne i zdrowe mikstury. Na szklankę ufortyfikowanego bulionu, musisz wziąć pełną łyżkę owoców. Umyte jagody zalać wrzącą wodą i gotować przez 10 minut. Następnie rosół nalegać 2-3 godziny, przesączyć przez gazę, starannie ściskając zawartość.

W prawie każdym lesie są zarośla dzikiej róży. Jesienią nie można przejść, aby nie podziwiać czerwonych placów genialnych jagód. Podtrzymaj ich, oderwij: pomogą ci zachować zdrowie i wigor.

Żywność bogata w witaminę C

Dużo witaminy C w kapuście, świeżej i fermentowanej, w chrzanie, zielonej cebuli, pomidorach, ziemniakach, czarnej porzeczce, agrestu, truskawkach, pomarańczach, cytrynach, dereniu. Niektóre jagody i owoce są dobrze przygotowane do przyszłego wykorzystania nie tylko w postaci suchej, ale również w postaci surowej. Na przykład czarna porzeczka, mielona, ​​a następnie zmieszana z cukrem, która jest dwukrotnie większa od jagód, będzie dobrym źródłem witaminy C w zimie.

Ilość witamin w warzywach i zieleniach zależy od warunków ich wzrostu, metod przechowywania i gotowania. Tak więc, pomidory rosnące w cieniu zawierają mniej witaminy "C" niż wyhodowane w miejscach nasłonecznionych. Źli ci, których zielone pomidory, zabrane z buszu, wkładają do pieca, okładki mocniej. Pomidory lepiej dojrzewają w słońcu. Lista produktów o wysokiej zawartości witaminy C, przedstawiliśmy w tabeli. Warto zauważyć, że w różnych źródłach dane są różne.

Tabela Zawartość witaminy C na 100 g produktu

Top lista

Maksymalnie przechowujemy witaminę C w produktach

Witamina "C" jest bardzo niestabilna i zapada się z długotrwałym ogrzewaniem. Jeśli gotowana kapusta z kapustą gotuje się przez godzinę, co wystarcza, połowa witaminy "C" jest w nich przechowywana. Ale jeśli pozostaną w rosyjskim piekarniku przez długi czas, witamina ulegnie zniszczeniu, po trzech godzinach pozostanie tylko jedna piąta.

Należy pamiętać, że witamina jest szkodliwym działaniem światła i powietrza. W związku z tym przed gotowaniem oczyść i pokrój warzywa, warzywa lepiej. Gotowane warzywa powinny znajdować się w szczelnie zamkniętym pojemniku, włożyć do wrzącej wody lub rosołu. Jeśli wrzucisz obrane ziemniaki do wrzącej wody, po przegotowaniu straci około 7 procent witaminy "C". Ziemniaki układane w zimnej wodzie tracą do 35 procent tej witaminy. Ziemniaki ugotowane w skórze chronią 75 procent witaminy C. Jest jeszcze lepiej zachowany podczas smażenia ziemniaków. W gotowych posiłkach dobrze dodać zieloną cebulę, koper.

W zamrożonych warzywach i jagodach witamina "C" jest prawie całkowicie zachowana. Ale kiedy rozmrażanie zapada się bardzo szybko. Dlatego jagody są spożywane natychmiast po rozmrożeniu. Warzywa są wkładane do wrzącej wody zamrożonej. Gotując kompoty i galaretę, mrożone jagody należy również umieścić we wrzącym roztworze cukru w ​​wodzie.

Witamina C, kwas askorbinowy

Podstawowe informacje

Rozpuszczalność: woda
Dzienna dawka: 90 mg
Dzienne maksimum: 2000 mg

Najlepsze produkty zawierające witaminę

Owoce

• Czarna porzeczka - 181 mg (suszona - 4,7 mg)
• Kiwi Golden - 105,4 mg
• Kiwi zielony - 92,7 mg
• Pomelo (sheddok) - 61 mg
• Papaya - 60,9 mg
• Truskawka - 58,8 mg
• Pomarańczowy - 53,2 mg
• Cytryna - 53 mg
• Sok pomarańczowy (świeży) - 50 mg
• Clementine - 48,8 mg
• Ananas - 47,8 mg (konserwowany - 9,4 mg)
• Mrożone truskawki - 41,2 mg
• Czerwona porzeczka - 41 mg
• Sok z cytryny (świeży) - 38,7 mg
• Sok grejpfrutowy (świeży) - 38 mg
• Mulberry - 36,4 mg
• Blackberry - 36 mg
• Sok mandarynkowy (wady) - 34,2 mg
• Feijoa - 32,9 mg
• Syrop truskawkowy (wady) - 31,7 mg
• Grejpfrut - 31,2 mg
• Sok z mandarynek (świeży) - 31 mg
• Sok pomarańczowy (wady) - 30 mg
• Passion Fruit (Purple) - 30 mg
• Owoce męczennicy (fioletowy), sok (świeży) - 29,8 mg
• Agrest - 27,7 mg
• Mandarynka - 26,7 mg
• Malina - 26,2 mg
• Melon Cassab - 21,8 mg
• Melon - 18 mg
• Mrożone maliny - 16,5 mg

Warzywa

• Żółta papryka słodka - 183,5 mg
• Gotowana papryka słodka - 171 mg
• Słodka czerwona papryka - 127,7 mg
• Brokuły - 89,2 mg
• Brukselka - 85 mg
• Pieprz słodko-zielony - 80,4 mg
• Gotowane brokuły - 64,9 mg
• Kalarepa - 62 mg
• Brukselka gotowane - 62 mg
• Liście rzepy - 60 mg
• Mrożony pieprz słodki - 58,7 mg
• Kapusta czerwona - 57 mg
• Gotowane kalarepy - 54 mg
• Kalafior - 48,2 mg
• Szczaw - 48 mg
• Kalafior gotowany - 44,3 mg
• Suszone pomidory - 39,2 mg
• Gotowana biała kapusta - 37,5 mg
• Kapusta biała - 36,6 mg
• Czerwona kapusta gotowana - 34,4 mg
• Kalafior lodowy - 31,3 mg
• Czosnek - 31,2 mg
• Kapusta włoska - 31 mg
• Szpinak - 28,1 mg
• Liście rzepy gotowane - 27,4 mg
• Pekińska kapusta - 27 mg
• Bunching onion - 27 mg
• Zamarznięte liście rzepy - 26,8 mg
• Gotowany szczaw - 26,3 mg
• Szwed - 25 mg
• Pomidor zielony - 23,4 mg
• Gotowana brukiew - 18,8 mg
• Sok pomidorowy - 18,3 mg
• Duszony pomidor (Cr.) - 18,2 mg
• Kapusta gotowana Savoy - 17 mg
• Peklowana kapusta pekińska - 15,8 mg
• Pomidor pomarańczowy - 16 mg
• Red Tomato - 13,7 mg
• Żółty pomidor - 9 mg
• Gotowany szpinak - 9,8 mg

Zioła i przyprawy

• Suszona kolendra (kolendra) - 566,7 mg
• Tymianek (tymianek) Świeży - 160,1 mg
• Świeża pietruszka - 133 mg
• Suszona pietruszka - 125 mg
• Koper świeży - 85 mg
• Szafran - 80,8 mg
• Mielona czerwona papryka - 76,4 mg
• Liście gorczycy - 70 mg
• Majeranek suszony - 51,4 mg
• Koper suszony - 50 mg
• Słone produkty ziemne - 50 mg
• Estragon (estragon) - 50 mg
• Suszony tymianek (tymianek) - 50 mg
• Laurel - 46,5 mg
• Świeża kolendra (kolendra) - 27 mg
• Gotowane liście gorczycy - 25,3 mg

Rośliny strączkowe

• Zielony groszek - 40 mg
• Surowy sojowy surowiec - 29 mg
• Soja zielona gotowana - 17 mg
• Gotowany zielony groszek - 14,2 mg
• Mash (fasola mung) kiełkowała - 13,2 mg
• Reszta - 0-6,3 mg

Orzechy i nasiona

Nie zawierają witaminy C lub zawierają bardzo małą ilość - 0-5,6 mg.

Zboża

Nie zawierają witaminy C (z wyjątkiem kukurydzy - 1,6-6,8 mg).

Grzyby

Nie zawierają witaminy C lub zawierają bardzo małą ilość - 0-3,5 mg.

Oleje

Nie zawierają witaminy C.

Produkty przemocy i wykorzystywania

Dane są prezentowane wyłącznie w celach porównawczych / informacyjnych.
Pamiętaj: zwierzęta to nie jedzenie! Produkty ich życiowej aktywności nie należą do człowieka. Czytaj więcej...

Nie zawierają witaminy C. (z wyłączeniem lekkich krów - 32,7 mg, mózgu krowy - 10,5 mg)

Wszystkie powyższe dane pochodzą z krajowej bazy danych o wartości odżywczej (National Nutrient Database) amerykańskiej Narodowej Biblioteki Rolnej (NAL, USDA) USDA. Dane uzyskano w laboratorium badawczym USDA Nutrient Data Labaratory.

Wskazówka: dla wygody, jaką jest ugotowanie pełnowartościowej wegańskiej (warzywnej) diety, skorzystaj ze stołu kalkulatora składników odżywczych.

Jakie pokarmy zawierają witaminę C

Witamina C lub kwas askorbinowy jest rozpuszczalnym w wodzie związkiem organicznym niezbędnym do normalnego przebiegu większości reakcji biochemicznych w organizmie człowieka. W trakcie ewolucji człowiek utracił umiejętność samodzielnego wytwarzania witaminy C - dla niego głównym źródłem tej niezastąpionej substancji było jedzenie. Z tego powodu, w połowie ubiegłego wieku, dietetycy zaczęli zalecać zwracanie większej uwagi na włączenie do diety środków bogatych w kwas askorbinowy i ograniczenie do minimum przyjmowania substancji, które zakłócają jego wchłanianie.

Biologiczne funkcje witaminy C

Kwas askorbinowy w organizmie człowieka spełnia szereg ważnych funkcji:

• jest silnym przeciwutleniaczem;
• tworzy wszystkie niezbędne warunki dla przebiegu procesów redoks;
• zapobiega powstawaniu łagodnych i nowotworowych guzów;
• jest jednym z kluczowych ogniw w syntezie kolagenu, kortykosteroidów, katecholamin, serotoniny;
• utrzymuje krzepliwość krwi na odpowiednim poziomie;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• reguluje procesy metaboliczne;
• uczestniczy w procesach tworzenia krwi;
• zapobiega wystąpieniu reakcji alergicznych;
• zapobiega rozprzestrzenianiu się procesów zapalnych;
• chroni organizm przed skutkami stresu;
• przyspiesza przepływ procesów regeneracyjnych;
• wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa odporność organizmu;
• stwarza dogodne warunki do wchłaniania żelaza i wapnia;
• pomaga wyeliminować toksyny;
• zmniejsza ryzyko powstawania blaszki miażdżycowej;
• zapobiega rozwojowi szkorbutu;
• zapewnia prawidłowy rozwój tkanki łącznej i kostnej;
• Ma korzystny wpływ na skórę.

Dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy

Codzienna ludzka potrzeba przyjmowania kwasu askorbinowego zależy od pewnych czynników:

• seks;
• wiek;
• charakter działalności zawodowej;
• ogólny stan zdrowia;
• obecność lub brak szkodliwych nałogów;
• warunki klimatyczne w miejscu zamieszkania.

Zalecane dzienne dawki witaminy C to:

• dla niemowląt, 40-50 mg;
• dla dzieci w wieku 1-3 lat - 15-20 mg;
• dla dzieci w wieku 4-9 lat - 25-30 mg;
• dla dzieci w wieku 10-14 lat - 40-45 mg;
• dla młodych mężczyzn w wieku 15-19 lat - 70 mg;
• dla dziewcząt w wieku 15-19 lat - 65 mg;
• dla dorosłych mężczyzn, 85-90 mg;
• dla kobiet - 70-75 mg.

Zapotrzebowanie na kwas askorbinowy znacznie wzrasta w sytuacjach stresowych, długotrwałe stosowanie doustnych środków antykoncepcyjnych, długotrwałe choroby, życie na dalekiej północy iw krajach o gorącym klimacie, a także ciągłe narażenie na toksyny (na przykład bierne palenie).

Źródła żywności kwasu askorbinowego

Najważniejsze źródła witaminy C to produkty ziołowe (warzywa, warzywa, jagody i owoce). Żywność pochodzenia zwierzęcego zawiera kwas askorbinowy w nieznacznych ilościach.

Cechy wchłaniania witaminy C.

Wchłanianie kwasu askorbinowego występuje w jelicie cienkim. W obecności bioflawonoidów cytrusowych (związków witaminopodobnych zawartych w skórce pomarańczy, grejpfrutów, cytryn i innych owoców) wchłanianie witaminy C zwiększa się o 35%.

Niektóre leki mają negatywny wpływ na wchłanianie kwasu askorbinowego. W szczególności wchłanianie witaminy jest osłabione podczas przyjmowania doustnych środków antykoncepcyjnych, barbituranów, tetracyklin i kwasu acetylosalicylowego. Ponadto proces wchłaniania kwasu askorbinowego w przewodzie pokarmowym jest zaburzony w chorobach przewodu pokarmowego (biegunka, zaparcia, inwazje pasożytnicze, wrzody żołądka itp.) Oraz z obfitym spożywaniem alkoholu alkalicznego.

Brak i nadmiar kwasu askorbinowego

Czynniki prowadzące do powstania niedoboru kwasu askorbinowego w organizmie podzielono na dwie grupy:

• endogenne (nieprawidłowe działanie narządów wewnętrznych i układów organizmu, które uniemożliwiają normalną absorpcję witaminy C);
• egzogenny (powstający na tle niedostatecznego spożycia składników odżywczych do organizmu z pożywieniem).

Pierwszymi objawami hipowitaminozy są:

• krwawiące dziąsła, pogarszane przez jakikolwiek mechaniczny wpływ na tkankę dziąseł;
• przedwczesna utrata zębów;
• obrzęk i zaczerwienienie brodawek międzyzębowych;
• zwiększone krwawienia z nosa;
• pojawienie się krwawoczerwonych ziarnistych elementów na powierzchni skóry;
• wysoka podatność na przeziębienia;
• niebieskie lub blade usta;
• suchość w ustach;
• nieuzasadniony wzrost temperatury;
• rozwój anemii niedoboru chromochłonnego;
• zmniejszona wydajność, zmęczenie;
• wciśnięty, wciśnięty stan;
• zaburzenia somnologiczne;
• uczucie ogólnego osłabienia;
• deformacja długich rurkowatych kości kończyn dolnych lub zmiana kształtu klatki piersiowej (w dzieciństwie).

Kwas askorbinowy jest dobrze tolerowany nawet w dużych dawkach. Jedynym objawem nadmiernego spożycia tej substancji w organizmie jest biegunka. Warto zauważyć, że poziom dziennego spożycia witaminy C, przy której obserwuje się rozwój hiperwitaminozy, jest ściśle indywidualny dla każdej osoby. Jednak eksperci WHO stwierdzili, że średnia maksymalna dopuszczalna dawka kwasu askorbinowego na dzień powinna wynosić 7,5 mg na kilogram wagi.

W przypadku stwierdzenia objawów nadmiaru lub niedoboru witaminy C należy dokonać odpowiedniego dostosowania diety. W przypadku braku efektu terapii dietetycznej, należy jak najszybciej skonsultować się z lekarzem i przejść pełne leczenie zgodnie z opracowanym przez niego programem.

12 pokarmów bogatych w witaminę C: wzmocnij swoją odporność

Prawdopodobnie nikt nie będzie pamiętał, skąd wziął się mit o "wysokiej zawartości witaminy C" w cytrynach. I dlaczego wielu z nas uważa cytryny za głównego dostawcę askorbinki w zimie. Może pochodzi z naszego dzieciństwa, kiedy w zimnych porach roku praktycznie nic nie pochodziło z owoców w sklepach, a cytryny i mandarynki z południowych republik służyły nie tylko jako symbole Nowego Roku, ale także jako "karma witaminowa".

A może dlatego, że po raz pierwszy witamina C (kwas askorbinowy) została uzyskana z soku z cytryny. Ale spieszę się rozczarować, w cytrynach i mandarynkach tylko 40 i 38 mg witaminy C na 100 g produktów. Ale jest masa warzyw i owoców, kochana przez wielu z nas, nawykowa w naszych klimatycznych i regionalnych warunkach, w których wielokrotnie więcej witaminy C!

Oczywiście w tropikalnych owocach jest sporo tej niezbędnej i użytecznej witaminy:

w owocach kiwi - 137,2 mg, w miąższu z mango - 122,3 mg, w papai - 88,3 mg, aw ananasach - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co mamy z tego, oprócz wiedzy? Te "egzotyki", które leżą na półkach naszych supermarketów i połowa tej kwoty nie są już zawarte, ponieważ najczęściej są one zburzone, ale niedojrzałe, sprowadzone z ponad trzydziestu ziem i "dojrzewają" tutaj.

Dlaczego potrzebujemy witaminy C?

Dlatego oferuję wam nasze "rodzime" źródła witaminy C. Najpierw jednak pozwólcie, że wam przypomnę, dlaczego tego potrzebujemy. Kwas askorbinowy, będąc silnym przeciwutleniaczem, chroni organizm przed bakteriami i wirusami, ma działanie przeciwzapalne, gojenie ran i przeciwalergiczne, wzmacnia system odpornościowy i wzmacnia działanie innych przeciwutleniaczy, takich jak selen i witamina E.

Odstresowanie za pomocą witaminy c

Witamina C wpływa na syntezę wielu hormonów, w tym antystresowych, reguluje tworzenie krwi i normalizuje przepuszczalność naczyń włosowatych, uczestniczy w syntezie białka kolagenu, niezbędnego do wzrostu komórek tkankowych, kości i chrząstki organizmu, poprawia zdolność organizmu do wchłaniania wapnia, usuwa toksyny, reguluje metabolizm. Zgodnie z najnowszymi danymi ma również właściwości przeciwnowotworowe, zmniejsza zatrucie organizmu u alkoholików i narkomanów, a nawet spowalnia proces starzenia się organizmu.

Dlaczego witamina C nie może kumulować się w przyszłości?

Witamina C jest klasyfikowana jako rozpuszczalna w wodzie, więc nie gromadzi się w organizmie, a jej rezerwy muszą być uzupełniane z zewnątrz. Askorbinka nie lubi wysokich temperatur, światła i tlenu. Dlatego też, w przypadku wszystkich rodzajów gotowania, większość z nich jest niszczona, co należy wziąć pod uwagę i częściej jest świeża żywność.

Latem i jesienią, kiedy owoce i warzywa dojrzewają, nasze ciało otrzymuje kwas askorbinowy w ilościach, które często przekraczają codzienne zapotrzebowanie, ale późną jesienią - w zimie, a szczególnie wczesną wiosną - często brakuje witaminy C. Dlatego oferuję tuzin "naszych »Jego źródła.

1. Dzika róża (sucha - 1200 mg / 100 g, świeża - 650 mg / 100 g)

Fakt, że dzika róża jest mistrzem w utrzymaniu askorbinki, jest znany, być może, nawet przez niemowlęta. A na pewno smak dzikiej róży jest wszystkim znany. Ale niewiele osób wie, że nasza "natywna" dzika róża ma również bardzo wysoki współczynnik wchłaniania wolnych rodników (ORAC). Pamiętasz hype wokół jagody acai, które są prawie panaceum na wszystkie choroby? I rzeczywiście, w jagodach acai współczynnik ten jest prawdopodobnie najwyższy - 102700, ale tylko w świeżych, i są one bardzo kapryśne i szybko się pogarszają.

Dla porównania, wszyscy wiemy, „przechowywanie” przeciwutleniaczy, takich jak jagody i żurawiny mają, odpowiednio, 5905 i 9090. Więc to najbliższy acai zbliżył świeże róży z ORAC 96150. Ale dogrose zaletą jest to, że nie ma nigdzie zabrać ale dlatego, że nasz mistrz "pomijał" jagody Acai pod każdym względem. A jeśli dodasz resztę jego użytecznych właściwości.

2. Papryka czerwona (250 mg / 100 g)

Drugie miejsce zasłużenie zajmują czerwone odmiany bułgarskiego pieprzu, zawierające, oprócz witaminy C, czerwono-żółty pigment - karoten i czerwony pigment - likopen - silne przeciwutleniacze, zmniejszające ryzyko zachorowania na raka. Czerwona papryka jest również jednym z liderów ilości witaminy A (125 μg).

3. Czarna porzeczka (200 mg / 100 g)

Zamyka trójkę uwielbianą przez wiele czarnych porzeczek. Ze względu na swoje właściwości lecznicze, jest często stosowany w medycynie tradycyjnej do celów terapeutycznych i profilaktycznych. Jagody czarnej porzeczki, oprócz witaminy C, zawierają witaminy grupy B, P, K, prowitaminę A, cukry, substancje pektynowe, kwas fosforowy, olejki eteryczne, garbniki, potas, fosfor i sole żelaza. Jagody i liście są używane do celów leczniczych. Ważne jest, aby pamiętać, że wiele korzystnych właściwości jagód czarnej porzeczki jest przechowywanych w domowych półfabrykatach w procesie przetwarzania i konserwowania.

4. Rokitnik zwyczajny (200 mg / 100 g)

Czarna porzeczka to rokitnik zwyczajny na jednej linii, ale dałem mu czwarte miejsce tylko dlatego, że nie jest tak powszechne w letnich domkach i podwórkach naszych rodaków. Tak, i smak, jak wielu twierdzi, jest wyraźnie gorszy od porzeczek. Ale tutaj, jak to mówią, kto lubi co! Owoc rokitnika to naturalny multiwitaminowy koncentrat, który można przechowywać w stanie zamrożonym do wiosny.

5. Jabłka (165 mg / 100 g)

Gdybym mógł, postawiłbym jabłka na pierwszym miejscu. Cóż, musisz zgodzić się, który zjada ten sam pieprz czerwony lub rokitnik z porzeczkami bardziej niż jabłka! I jemy jabłka przez cały rok. I "dostać" witaminy C liczbę zjedzonych owoców. Ale jabłka są również najczęstszym źródłem minerałów (potasu, fosforu, wapnia, magnezu, sodu, dużo żelaza) i innych witamin (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kwas foliowy) w formie łatwo przyswajalnej i najlepsze kombinacje dla nas.

6. Zielonka pietruszki (150 mg / 100 g)

Jest bogaty w witaminy C, B, PP, K, prowitaminy A, zawiera kwas foliowy, złożone olejki eteryczne, wiele soli mineralnych potasu, sodu, wapnia, a także magnezu, żelaza, fosforu. W pietruszce stosowane są wszystkie części - korzeń, liście, nasiona, zarówno świeże, jak i suszone. A czym innym jest dobra pietruszka, a także możliwość wyhodowania jej w zimie na parapecie, codziennie otrzymując "porcję" witamin i minerałów!

7. Zielona papryka (150 mg / 100 g)

Zawiera przeciwutleniacze: likopen i karoten, przyzwoitą porcję błonnika, normalizującą jelito, a także fitosterole - roślinne analogi cholesterolu, uczestniczące w metabolizmie lipidów i obniżające poziom "złego" cholesterolu.

8. Brokuły (136 mg / 100 g)

Po prostu idealne warzywo ze świata zdrowego odżywiania, ponieważ oprócz witaminy C zawiera karoten i wiele wysokiej jakości aminokwasów roślinnych - na przykład cholinę i metioninę, które zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu w organizmie. Ta "paczka" masy włóknistej, niskokaloryczna, a ponadto brokuły ma właściwości antyrakotwórcze. I jeszcze jeden plus brokułów: w przeciwieństwie do kapusty białej ta kapusta nie pasuje do "rewolucji" w żołądku.

9. Brukselka (120 mg / 100 g)

Uważany jest za najbardziej wartościowy spośród krzyżówek, ponieważ zawiera 2-3 razy więcej witaminy C i 2,5 razy więcej białka niż biała wiewiórka. W soku jest dużo potasu, dlatego zaleca się stosowanie hiperczynni- ków do jedzenia kapusty. Ze względu na fakt, że w nim jest niewiele grubych włókien, nie powoduje to kipienia w żołądku i jest użyteczne we wszystkich wrzodach komory.

10. Koper (100 mg / 100 g)

Jednym z najbardziej powszechnych przypraw, korzystny wpływ na wiele procesów fizjologicznych w organizmie, wartość odżywczą, które są związane z obecnością olejków eterycznych, wiele witamin (C, B1, B2, PP, P prowitamina A, kwas foliowy), minerały (sole żelaza wapń, potas, fosfor w lekkostrawnej postaci).

11. Czerwona jarzębina (100 mg / 100 g)

Jest bogaty nie tylko z kwasem askorbinowym, ale także z karotenem, a dzięki zawartości witaminy P, niezbędnej dla naczyń włosowatych i prawidłowej aktywności tarczycy, można go umieścić na jednym z pierwszych miejsc wśród owoców. Preparaty Rowana posiadają działanie przeciwbakteryjne, hemostazy, gojenie się ran, moczopędne, przeczyszczający i aktywność przeciwgrzybiczą, obniżają poziom cholesterolu we krwi, zwiększenie oporności naczyń do niekorzystnych efektów obniżenia zawartości tłuszczu w wątrobie, normalizuje metabolizm, eliminuje brak witamin w organizmie, średnio zwiększa kwasowość żołądka sok, mają korzystny wpływ na niedokrwistość i wyczerpanie organizmu.

12. Kalafior (70 mg / 100 g)

Najbliższy krewny brokułów. Sto gramów kalafiora dostarcza nie tylko około 70 miligramów witaminy C, ale także 5 gramów błonnika i 5 gramów białka.

Sprawdź swoją dietę dzięki otrzymanym informacjom i bądź zdrowy!

Opinia autorów Wspólnoty może nie zgadzać się z oficjalnym stanowiskiem organizacji Roskontrol. Chcesz dodać lub obiekt? Możesz to zrobić w komentarzach lub napisać własny materiał.

Tabela zawartości witaminy C w żywności

PRODUKTY O ZAWARTOŚCI WYSOKIEJ WITAMOŚCI Z:

Zawartość witaminy C w owocach i jagodach:

Zawartość witaminy C w warzywach i zielonych:

CZYM JEST KONIECZNE WIEDZIEĆ O ZNISZCZENIU WITAMINY C Z CZYNNIKIEM CIEPLNYM: