Sałatki z cukrzycą typu 2: przepisy i zalecenia krok po kroku

Powody

Chociaż wybory cukrzycy typu 2 są ograniczone, nie przeszkadzają im w przygotowywaniu bardzo smacznych i pysznych dań. Sałatki są użyteczne w tym sensie, że zwykle są oparte na warzywach, tj. Najbardziej korzystnych produktach na cukrzycę, niskokaloryczne produkty spożywcze, a jednocześnie zawierają dużo włókien roślinnych, obniżają poziom cukru, spowalniają wchłanianie glukozy, poprawiają trawienie i zmniejszają uczucie głodu.

Istnieje wiele odmian sałatek, które można stosować w cukrzycy typu 2: wśród nich są zarówno codzienne, jak i świąteczne.

Zobacz także: Dieta dla cukrzycy na początkowym etapie

Sałatki z warzyw i zieleni

Sałatki dla diabetyków typu 2 są szczególnie przydatne, gdy zawierają maksymalnie pokarmy roślinne: to jedzenie jest najmniej kaloryczne. Jest w nim wiele przydatnych substancji, które poprawiają ciało i poprawiają trawienie.

Sałatka z karczochem jerozolimskim i kapustą. Potrzebne będą: topinambur 260 g, biała kapusta 300 g, gotowane pieczarki 50 g, 2 cebule, koperek, pietruszka lub kolendra.

Kotlecik z kapusty i lekko osolony. Dodaj do niego topinambur, drobno posiekany lub starty na grubej tarce.
Grzyby i cebula pokroić w plastry. Szczegóły zieleni. Wymieszaj wszystkie składniki.
Możesz wypełnić tę sałatkę niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym.

Sałatka z orzechami i jabłkiem. Potrzebne będą: marchewki 100g, orzechy włoskie 25g, 1 średnie jabłko, śmietana, o niskiej zawartości tłuszczu 90g, sok z cytryny, trochę soli.

Jabłko powinno być obrane, następnie starte lub pokrojone na małe plasterki. Również z marchewką.
Sok z cytryny trzeba posypać kawałkami jabłka, w przeciwnym razie mogą ciemnieć.
Drobno szczegółowo orzechy włoskie, wlać je do sałatki.
Napełnij kwaśną śmietaną, lekko osoloną, dobrze wymieszaj.

Sałatka z kalafiora. Potrzebujesz kalafiora 300 g, 2 jajka z kurczaka, świeżego kopru, pietruszki lub zielonej cebuli, oliwy lub oleju lnianego.

Kalafior ugotować i ręcznie rozmontować na małe kwiatuszki.
Jajka ugotować, pociąć jak najmniejsze.
Pokroić w specjalne nożyczki lub zielone szczegóły.
Połącz wszystkie składniki, wymieszaj sałatkę i napełnij olejem.

Ta codzienna surówka z kapusty gotowana jest szybko i bez wysiłku. W tym samym czasie dostarcza organizmowi wielu korzystnych substancji.

Sałatka ze szpinaku Będziesz potrzebować (na 2 porcje) szpinaku 200 g, świeżych pomidorów i ogórków po 40 g każda, 2 jajek, zielonych cebulowych piór, niskotłuszczowej śmietany lub oleju roślinnego do tankowania.

Ugotować jajka, posiekać drobno.
Posiekaną cebulę i szpinak wymieszać z jajkiem. Dodaj śmietanę lub masło.
Plastry pomidorów i ogórków mogą służyć do ozdabiania potrawy przed podaniem, lub można je po prostu wymieszać z innymi składnikami.

Sałatka grecka. Będziesz potrzebował bułgarskiego pieprzu 250 g, świeżych pomidorów 200 g, pół szklanki startego sera, 2 ząbków czosnku, pietruszki, oliwy lub innego oleju roślinnego 2 łyżki. l

Pieprz i pomidory pokroić w drobną kostkę.
Wyłóż czosnek lub pomiń go przez prasę. Posiekaj pietruszkę nożem lub nożyczkami.
Połącz wszystkie składniki, przykryj startym serem i dodaj olej.

Zobacz także: Prawidłowe odżywianie w cukrzycy

Sałatki z mięsem, drobiem i rybami

Okresowo w przypadku cukrzycy typu 2 można przygotować sałatki z dodatkiem chudego mięsa, drobiu, owoców morza i ryb. Takie dania dostarczają organizmowi białka i wielu korzystnych pierwiastków śladowych, dlatego w rozsądnych granicach przydatne będą płytki diabetyczne z tymi produktami.

Sałatka z wołowiną. Będziesz potrzebował (na 1 porcję) niskotłuszczowej wołowiny 30 g, rzodkiewki 15 g, świeżych ogórków 15 g, soku pomidorowego 15 g, cebuli 5 g, śmietany lub masła do zaprawiania.

Gotować wołowinę, aż ugotuje się i pokroić w kostkę.
Rzodkiewki pokroić w cienkie koła, ogórki na małe kostki.
Aby przygotować sos, połącz i dobrze wymieszaj masło, sok pomidorowy i cebulę, drobno posiekaną lub papkowatą.
Dodajcie wołowinę do warzyw, polejcie sosem, wszystko dokładnie wymieszajcie.

Zielona sałatka z wołowiną. Będziesz potrzebował (na 1 porcję) niskotłuszczowej wołowiny (wstępnie przegotowanej lub upieczonej) 30 g, ogórków 20 g, pół jajka, liści zielonej sałaty, niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Pokrój wołowinę w kostkę o wielkości około 2 cm.
Posiekaj sałatkę lub wyrwij ją dłońmi.
Jajko i ogórek pokroić na małe kawałki.
Połącz wołowinę, zielenie i jajka. Ubierz sałatkę z kwaśną śmietaną.

Sałatka z marchwi i mięsa. Będziesz potrzebował (na 2 porcje) niskotłuszczowej wołowiny 80 g, marchewki 80 g, cebuli 20 g, ząbek czosnku, oliwy z oliwek, ostrej papryki (czarnej lub czerwonej).

Wstępnie obrane marchewki i zetrzeć lub pokroić cienko. Blanch we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie spuścić do durszlaka, aby nadmiar wody mógł spłynąć.
Wołowinę pokroić w paski (około 0,5 cm), smażyć trochę iw niewielkiej ilości wody obniżyć do gotowości.
Cebule pokroić w pół pierścienie, lekko podsmażyć.
Wołowina wymieszana z cebulą, marchewką i czosnkiem. Mały pieprz.
Podawać to danie powinno być ciepłe.

Sałatka z kurczaka z selerem. Będziesz potrzebował (na 1 porcję) gotowanego filetu z kurczaka 60 g, jabłka 80 g, marchewki 30 g, 2 łodygi selera, sałaty liściastej 100 g, soku z cytryny, trochę soli i pieprzu, śmietany lub masła do zaprawiania.

Usuń rdzeń jabłka z nasion. Skórki można ciąć lub pozostawić do smaku. Pokroić w kostkę i posypać sokiem z cytryny.
Pokrój marchewki w cienkie paski lub zetrzyj je na grubej tarce, możesz koreańskiej.
Pokrój selera i gotowanego kurczaka na małe kawałki, rozdrzyj liście sałaty dłońmi.
Wszystkie składniki zmieszać, doprawić masłem lub śmietaną, doprawić przyprawami.

Sałatka z ryby z puree pomidorowym. Potrzebujesz świeżych lub świeżo mrożonych ryb 1 średnio tuszki, małe ziemniaki 4 szt., Ogórki kiszone 3 szt., Cebula 1 głowa, jogurt 120 ml, przecier pomidorowy 30 ml, sałata, pieprz, odrobina soli.

Umyj ziemniaki. Obierz, gotuj, aż będzie gotowe. Następnie usuń skórę, pokrój ją na małe kawałki.
Jeśli to konieczne, wypatroszyć i oczyścić rybę z łuski. Gotuj Kiedy ostygnie, wyciągnij kości i pokrój pozostałe filety na małe kawałki.
Ogórki pokroić w te same plasterki co ziemniaki. Rozdrobnić cebulę tak małą, jak to tylko możliwe.
Zrobić sos, łącząc kwaśne mleko i przecier pomidorowy. Mały pieprz.
Wymieszaj rybę, ogórki i inne składniki, polej sosem, trochę soli.
Przed podaniem udekoruj naczynie liśćmi sałaty.

Sałatka z sandacza z cebulką. Będziesz potrzebował sandacza ok. 125 g, jabłka 50 g, cebuli bulwiastej 15 g, ogórków 20 g. A także pół jajka, selera (korzeń) 20 g, pietruszka, sałata, olej roślinny lub kwaśna śmietana.

Ugotuj rybę wraz z całą cebulą.
Od schłodzonej ryby, aby usunąć skórę, pokroić, oddzielić kości, pokroić filet na małe kawałki.
Zagotuj jajko, pokrój na małe kawałki. Ręce łzy Sałatka. Pokrój pietruszkę.
Pokrój jabłko, ogórek, korzeń selera w małe kostki. Połącz wszystkie przygotowane składniki i wymieszaj. Doprawić masłem lub kwaśną śmietaną.

Zobacz także: Czy w cukrzycy można jeść gotowaną kiełbasę: pozwolenia i ostrzeżenia

Świąteczne sałatki

Świąteczne sałatki dla diabetyków wyglądają estetycznie i są nie mniej smaczne niż klasyczne potrawy na specjalne okazje.

Sałatka ptysiowa z groszkiem i kalafiorem. Będziesz potrzebował zielonej fasoli 200 g, zielonego groszku 200 g, kalafiora 200 g, 2 pomidorów. Jak również 1 małe jabłko, sałata, koperek i pietruszka, 2 łyżki. l sok z cytryny, 2 łyżki. l olej roślinny do uzupełniania, sól.

Ugotuj fasolkę szparagową, groszek i kalafior kwiatostany.
Apple opcjonalnie obrane. Pokroić w kostkę i zalać sokiem z cytryny.
Pomidory, jeśli to pożądane, odkleić (w tym celu należy najpierw wlać wrzącą wodę), pokroić w cienkie pierścienie.
Najpierw nałóż na talerz całe czyste liście sałaty. Wzdłuż zewnętrznej krawędzi jednej warstwy rozpościerają się koła pomidorów. Drugi od krawędzi koła do fasoli, trzeci - od małych kwiatostanów kapusty. Centrum jest wypełnione doniczką.
Kostki jabłkowe układane są nad grochem, a następnie naczynie jest posypane posiekaną zielenią i ubrane.

Sałatka z kałamarnicami i warzywami. Będziesz potrzebować (na 2 porcje) filetu z kałamarnicy 200 g, ziemniaków 60 g, marchwi 20 g, zielonego groszku 20 g, jabłek 40 g, soku z cytryny, zielonej cebuli, masła lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Zagotuj filet z kalmarów i pokrój na małe kawałki.
Ziemniaki gotować i marchewki w skórkach, obierać i siekać.
Zmiel cebulę. Jabłko pokroić w kostkę, posypać sokiem z cytryny.
Wymieszaj posiekane składniki, dodaj groszek. Doprawić masłem i śmietaną.

Sałatka z kozim serem i orzechami. Będziesz potrzebował sałaty z liści 1 głowy, rzeżuchy 2 średniej wiązki, koziego sera 100g, czerwonej cebuli 1szt. i orzechy włoskie 100 g. Do sosu: ocet winny 2 łyżki, świeży sok pomarańczowy, 2 łyżki, 2 łyżki oliwy z oliwek, czarny pieprz, trochę soli.

Podrzeć liście sałaty, wymieszać z pokrojoną cebulą, dodać rukiew wodną, wszystko wymieszać.
Do słoika wlać ocet, sok pomarańczowy i oliwę z oliwek. Zamknij słoik i potrząśnij nim, aby wymieszać. Rozlać sos sałatkowy.
Posyp na sałatkę posypaną wstępnie zmiażdżonym serem i szczegółowymi orzechami włoskimi.

Sałatka z kurczakiem i awokado. To zajmie mały kurczak 1 kawałek, jabłko 1 sztuka, 1 awokado, pęczek rzeżuchy około 50 g, szpinak 50 g, pół świeżego ogórka, jogurt grecki 4 łyżki, oliwa z oliwek, sok z cytryny.

Upiec lub gotować kurczaka. Usuń skórkę, oddzielaj kości, pokrój mięso na małe kawałki.
Obierz ogórek, pokrój nasiona. Pokroić w kostkę. Obrać i pokroić awokado i jabłko, posypać połową soku z cytryny.
W głębokiej sałatce wymieszać awokado, kurczaka, ogórek, jabłko. Doprawić jogurtem.
W osobnym pojemniku wymieszaj szpinak i rzeżuchę. Doprawić olejem i sokiem z cytryny.
Połącz obie strony sałatki.

Zobacz także: Przepisy dla diabetyków, które pomogą obniżyć poziom cukru we krwi

Sos sałatkowy na cukrzycę

Podczas gotowania sałatek cukrzycowych ważne jest, aby używać odpowiednich opatrunków.

Ocet najlepiej stosować z niskim odsetkiem, jeśli to możliwe, jabłkiem lub owocami. Innym dobrym rozwiązaniem jest sok z cytryny, który nie tylko chroni organizm przed zarazkami, ale także poprawia trawienie, wspomaga rozszczepianie cholesterolu i przyspiesza regenerację tkanek i gojenie się ran.

Właściwości oleju roślinnego zalecane dla drugiego typu cukrzycy przedstawiono w poniższej tabeli.

Która z sałatek może być spożywana z cukrzycą (z przepisami świątecznymi)

Kiedy lekarz zaleci dietę, podczas cukrzycy trzeba odczuwać dyskomfort i pilnie zmieniać tradycyjne menu. Niestety, diabetyków zmuszono do porzucenia szeregu produktów, począwszy od ciast, kończąc na wieprzowinie i makaronach niektórych odmian. Sałatki z cukrzycą - osobny problem. Staranny dobór składników i łatwość przygotowania zamieniają to danie w ulubiony przysmak. Receptury sałatkowe dla diabetyków są bardzo interesujące - niektóre potrawy można spróbować po raz pierwszy.

Przepisy na każdy dzień

Dla diabetyków 1 i 2 przepisy powinny zawierać dużą ilość owoców i warzyw. Są bardzo korzystne dla organizmu w cukrzycy. Zmniejsz poziom cukru we krwi kiszonej kapusty i świeżej marchwi. Ogórek pomaga wzmocnić ściany naczyń cukrzycowych, a cebula pomaga poprawić krążenie krwi i zwiększyć odporność.

Gotowane buraki są produktem cukrzycowym. Ma korzystny wpływ na pracę żołądka, obniżając poziom cukru. Sałatki na cukrzycę, jakie one są - rozważ dalej.

Z kałamarnicą.

Prosty w przygotowaniu, odpowiedni na uroczysty obiad, który nie likwiduje cukrzycy.

Kalmary - 200 g
Ogórek - 1-2 kawałki.
Oliwki
Zielone liście.

Kalmary muszą być oczyszczone, pokrojone na małe plastry i usmażyć na patelni. Gotowanie nie powinno trwać dłużej niż 10 minut. Ogórki i oliwki drobno pokroić, liście sałaty oderwać i włożyć wszystkie warzywa do pojemnika, wymieszać. Dodaj smażone kalmary, sezon. Ponieważ majonez jest surowo zabroniony, możesz napełniać się olejem roślinnym.

Z jarmużem i jogurtem.

Specjalny smak naczynia diabetologicznego może wydawać się nowy, ale na pewno mu się podoba.

Jarmuż - 200 g
Apple - 2 sztuki.
Świeże marchewki - 1 sztuka.
Lekko solony ogórek - 1 sztuka.
Zsiadłe mleko - 120 ml.
Pietruszka
Przyprawy i sól.

Ugotuj marchewkę i obierz jabłko. Pokroić w małe kostki z ogórkiem. W misce sałatkowej wymieszać jabłko, marchewkę i kapustę morską. Zielone są miażdżone, pokryte sałatką do innych produktów. Następnie posmakować, dodać przyprawy, sól i pieprz, ubrane w jogurt. Karmiąc na stole możesz udekorować sałatkę jabłkami i zieleniną na wierzchu.

Do ubijania sałatki z cukrzycą można użyć oleju roślinnego

Z warzyw z gotowaną rybą.

Warzywa są przydatne nie tylko w cukrzycy. Odżywiają organizm witaminami, zwiększają napięcie i poziom odporności.

Ziemniaki - 2-3 kawałki.
Filet z ryby mrożonej - 1 opakowanie.
Sos pomidorowy - 2 łyżki. łyżki.
Liście sałaty.
Ogórki solone - 2-3 kawałki.
Łuk - 1 głowa.
Zsiadłe mleko - 120 ml.
Sól i pieprz do smaku.

Zagotuj i schłódź ryby i ziemniaki, a następnie pokrój w kostkę. Przygotuj ogórki w ten sam sposób, pokrój w kostkę, posiekaj cebulę, rozetrzyj sałatkę na małe kawałki. Wymieszaj składniki w salaterce. Dopraw solą sos i jogurt, dodaj sól i pieprz.

Z orzechami i marchewką.

Przydatna słodka sałatka, odpowiednia na zdrowe śniadanie dla diabetyków.

Świeże marchewki - 1-2 kawałki.
Apple - 1 sztuka.
Orzech - 30 g.
Śmietana - 100 g
Sok z cytryny.

Obrać jabłko i posiekać z tarką. Po prostu posiekaj marchewki. Wymieszaj produkty, posyp je sokiem z cytryny. Posiekaj orzechy włoskie, dodaj. Ubierz sałatkę z kwaśną śmietaną. Te dania dla diabetyków to dar niebios. Pozwalają na zastąpienie jednego posiłku, takiego jak obiad: obfite i zdrowe.

Wakacyjne przepisy kulinarne dla pacjentów

Na wakacjach chcę się zadowolić czymś wyjątkowym, nawet jeśli jest cukrzyca. Może to być tradycyjna sałatka z niewielką zmianą składu, a także daniem przygotowanym po raz pierwszy. Wakacyjne przepisy na diabetyków - zawsze coś nowego.

"Morze"

Kompozycja zawiera dużą liczbę owoców morza. Ozdobi stół i sprawi, że pomyślisz o nadchodzących wakacjach. Nadaje się zarówno do typu 1, jak i drugiego.

Jedno zielone jabłko.
Jajka - 2 sztuki.
Kalmary - 500 g
Krewetki - 500 g

Morze sałatkowe nadaje się do świątecznego stołu

Ikra dorsza - 100 g
Olej roślinny
Ocet jabłkowy

Aby zacząć gotować krewetki, kalmary i jajka. Ikrę z dorsza, ocet jabłkowy, olej roślinny i gotowane żółtko miesza się w celu opatrunku (musi zostać zmiażdżony). Opatrunek należy umieścić w lodówce i używać tylko przed podaniem. Kałamarnice są krojone w paski, krewetki, jabłka i białka jaj są krojone. Następnie zmiksuj wszystkie składniki. Możesz ozdobić sałatkę świeżymi ziołami.

Łatwo ze śledziem

Żadne wakacje nie są kompletne bez śledzia. Sałatka będzie smakować zarówno cukrzyków, jak i tych, którzy są na diecie.

Słone siodło - 1 ryba.
Jaja przepiórcze - 4 sztuki.
Sok z cytryny.
Zieloni
Musztarda

Obierz i pokrój śledź. Powinieneś wybrać rybę jako całość, nie zawiera ona oleju i konserwantów, które są niebezpieczne w cukrzycy. Jajka ugotuj, obierz i pokrój na 2-4 kawałki. Pokrój zielenie. Wszystkie składniki są zmieszane, dodaje się sos: musztardę i sok z cytryny.

Z kapustą chińską i kurczakiem

Niewiarygodnie smaczne i łatwe do przygotowania. Ma niską kaloryczność i dlatego jest doskonały dla diabetyków typu 2.

Pekińska kapusta - 200 g
Filet z kurczaka - 150 g.
Liście sałaty.
Groch w puszkach.
Zieloni
Sól, pieprz do smaku.

Gotuj kurczaka przez 30 minut z solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Po schłodzeniu mięso rozetrzeć na małe kawałki i nałożyć na danie na pierwszą warstwę. Do drugiej warstwy sałaty stosuje się liście sałaty - tylko łzy, nakładane na kurczaka. Trzecią warstwę nakłada zielony groszek, a ostatnia posiekana kapusta pekińska. Na dużą ucztę pekińska sałatka z kapusty jest łatwa do przygotowania w dwóch odmianach: cukrzycowej i tradycyjnej.

Sałatka z kapustą pekińską i kurczakiem jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu

Adaptacja klasycznych przepisów

Ulubione sałatki "Krabovoy" i "Olivier" zawierają produkty, które nie powinny być zawarte w diecie w przypadku cukrzycy. Są łatwe do zastąpienia, na przykład gotowany filet z kurczaka zastąpi kiełbasę, awokado to świetna alternatywa dla kukurydzy. Paluszki krabowe należy zastąpić prawdziwym mięsem kraba. Śmietana lub sok z cytryny zastąpi majonez i będzie doskonałym dressingiem.

Ważne jest, aby posiłki dla diabetyków nie zawierały niedozwolonych pokarmów, a dla cukrzycy typu 2 były niskokaloryczne. Jako deser, sałatki z cukrzycą mogą być wykonane z twoich ulubionych owoców. Możesz wypełnić je niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem. W cukrzycy typu 2 takie desery są warte swojej wagi w złocie. Należy pamiętać o ilości zjedzonego jedzenia, nie należy spożywać całej ilości świeżo przygotowanych na raz, w dodatku do niestrawności, można "dostać" i przeskoczyć wskaźniki cukru.

Dieta podczas cukrzycy może być smaczna, co najważniejsze, traktować swoje zdrowie z szacunkiem i troską.

najlepiej pocztą

Wszystko w ludzkim ciele podlega hormonom - fakt, który jest trudny do podważenia. Wszelkie zmiany nastroju, siła przyciągania do płci przeciwnej, modyfikacja wyglądu podczas okresu przejściowego i wiele więcej - wszystko to "pod auspicjami" układu hormonalnego. Na naszej stronie internetowej przyjrzymy się bliżej, czym jest endokrynologia, zbadamy wszystkie problemy związane z funkcjami gruczołów dokrewnych, ich strukturą i chorobami, a także współczesnymi metodami leczenia chorób układu hormonalnego.

Przeczytaj cały tekst.

Młoda zieleń

Endokrynologia jako nauka jest stosunkowo młodym przemysłem, więc w kwestiach przyczyn chorób, dlaczego zakłócenia hormonalne występują u mężczyzn i kobiet w różnych okresach wiekowych i na czym jest obarczona, wciąż istnieje wiele białych plam. Próbowaliśmy w ramach poszczególnych artykułów zidentyfikować wszystkie czynniki i przyczyny, które mogą być źródłami i prowokatorami wielu ludzkich chorób endokrynologicznych.

Hormonalne zakłócenia i choroby gruczołów dokrewnych mogą rozwijać się z powodu:

Dziedziczność.
Sytuacja ekologiczna w obszarze zamieszkania.
Mikroklimat (niska zawartość jodu).
Złe nawyki i niedożywienie.
Uraz psychiczny (stres).

Te i wiele innych powodów są uważane na naszej stronie internetowej za prowokatorów chorób układu hormonalnego, braku równowagi hormonalnej. Co dokładnie dzieje się w ludzkim ciele, jakie są podstawowe objawy nieprawidłowego funkcjonowania układu hormonalnego, musisz zwrócić uwagę na to, co się stanie, jeśli nie podejmiesz endokrynologii na czas?

Rola w życiu człowieka

To hormony, które człowiek wiele zawdzięcza temu, co na pierwszy rzut oka wydaje się naturalne. Hormony wpływają na wzrost, metabolizm, dojrzewanie i zdolność do produkcji potomstwa. Zakochanie się to także złożony proces działania hormonów. Dlatego na stronie próbowaliśmy dotknąć wszystkich ważnych momentów, za które odpowiedzialny jest system hormonalny.

Choroby endokrynne są osobnym blokiem, można o nich przeczytać na naszej stronie internetowej i traktować je jako całkowicie rzetelną informację. Jakie są podstawy nieprawidłowego funkcjonowania gruczołów dokrewnych, jakie podstawowe środki należy podjąć, z kim się skontaktować, jeśli podejrzewa się niewydolność hormonalną, jakie istnieją metody leczenia.

Możesz dowiedzieć się wszystkiego na naszej stronie internetowej poświęconej nauce o endokrynologii, hormonach i możliwościach zapobiegania i leczenia chorób endokrynologicznych.

UWAGA! Informacje publikowane na stronie służą wyłącznie celom informacyjnym i nie stanowią rekomendacji. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem!

Przepisy na pyszne sałatki z cukrzycą

Cukrzyca typu 2 nakłada ograniczenia na dietę pacjenta, ale nie oznacza to, że nie można jeść smacznych potraw. Sałatki odgrywają szczególną rolę w diecie cukrzycowej. Nasycają organizm substancjami odżywczymi i przyczyniają się do normalizacji metabolizmu. Sałatki dla diabetyków z zieleniną, mięsem, warzywami - to ważna część codziennego jedzenia.

Codzienne przepisy kulinarne

W cukrzycy typu 2 terapia oparta jest na diecie. Choroba charakteryzuje się naruszeniem metabolizmu węglowodanów, więc węglowodany w menu są ściśle ograniczone. Sporządzenie diety jest ważne, aby wziąć pod uwagę, że organizm potrzebuje witamin, pierwiastków śladowych i błonnika. Odżywianie dobiera się tak, aby poprawić metabolizm i zmniejszyć stężenie glukozy w osoczu krwi.

Sałatki warzywne i mięsne będą stanowić odmianę codziennej diety pacjenta z cukrzycą. Gotowanie jest szybkie i łatwe, a dostępne produkty są używane do gotowania. Wszystkie produkty używane do sałatek można łatwo łączyć i zastępować.

Sałatki z mięsa i owoców morza

Mięsne sałatki i dania z owoców morza nasycają organizm, chronią przed przejadaniem się i nie zawierają dużych ilości węglowodanów. Do przygotowania sałatek preferowane jest chude mięso, na przykład wołowina. Poniższe przepisy na sałatkę mięsną wzbogacą menu.

Ugotuj 200 gram chudej wołowiny. Zaleca się stosowanie solonej wody, aby mięso stało się smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Wołowina pokroić w cienkie paski. Oddziel posiekaj średnią cebulę (lepiej użyć słodkich cebul), pokrój trochę Physalis w plasterki i wymieszaj składniki w salaterkach. Do sosu sałatkowego w łyżce oleju roślinnego dodaj ćwiartkę łyżki soku z cytryny i niewielką ilość soli. Słodycze mogą dodać łyżeczkę miodu do sosu, co nada sałatce pikantny, słodkawy smak.
Warstwowa sałatka z wątrobą jest ważną częścią diety na cukrzycę typu 2. Przed przygotowaniem wątroby pokrój średnią cebulę i marynuj w łyżce octu. Do marynaty dodaje się dużą łyżkę gorącej wody, odrobinę soli i sok z cytryny. Podczas cebuli marynujemy, gotujemy lub suszymy wątróbkę drobiową i kroimy na małe kawałki. Do sałatki potrzeba około 300 gramów produktu. Oddzielnie oczyszczony duży granat. Sałatka układana jest warstwowo, na przemian z warstwami cebuli, wątróbki i nasion granatu. Ostatnia warstwa wykonana jest z ziaren granatu, można ozdobić naczynie zielonymi wiązkami.
Na następną sałatkę trzeba obrać i pokroić na małe kawałki solonego śledzi średniej wielkości. Osobno zagotuj 2 kurczaka lub 4 jajka przepiórcze i pokrój na pół. Zmieszaj kawałki śledzia z jajkami, dodaj do smaku drobno posiekane zielenie - pietruszka, koperek, szpinak. W sałatce dodaj drobno posiekaną słodką cebulę. Aby ubrać, wymieszaj łyżkę soku z cytryny z niewielką ilością słodkiej musztardowej fasoli.

Sałatki warzywne

Istnieje wiele odmian sałatek dla diabetyków typu 2, które są łatwe do przygotowania. Sałatki warzywne uzupełniają codzienną dietę, są spożywane jako osobne danie lub przed użyciem głównych potraw.

3 średniej wielkości cukinię pokroić w kostkę i smażyć z odrobiną oleju. Jeśli chcesz ograniczyć kaloryczność posiłków, gulasz z cukinii bez oleju lub ugotować dla pary, będzie to również bardzo smaczne. Osobno posiekaj garść orzechów i wymieszaj je z cukinią w miseczce sałatkowej. Przygotuj sos do sosu: dużą łyżkę oliwy z oliwek miesza się z niewielką ilością soku z cytryny. Sól do smaku i kropla miodu dodaje się do sosu, który nadaje czupikowi smaku.
Kilka średnich owoców topinambura (około 200 gramów), zetrzeć, posiekać z białej kapusty oddzielnie. W razie potrzeby kapustę można zastąpić pekinem. Wymieszaj oba składniki, dodaj dwie duże łyżki wszelkich małych marynowanych grzybów. Do uzupełniania paliwa używa się oleju roślinnego. Zaleca się ozdobić sałatkę kilkoma liśćmi kolendry. Dla tych, którzy uwielbiają sałatki z dużą ilością składników, zaleca się dodać do przepisu startą lub drobno posiekaną surową marchewkę i marynowane krążki cebulowe.
Pokrój w małe kostki kilka jabłek (odmiana "Simirenko" jest idealna do tej sałatki). Za pomocą obieraczki pokrój korzeń selera, aby zrobić małe płaskie płatki i zetrzyj jedną dużą marchewkę. Wymieszaj wszystkie składniki w wygodnym pojemniku, dopraw do smaku sokiem z cytryny z miodem lub olejem roślinnym. Aby udekorować sałatkę, używa się zielonych pakietów.
Prosta sezonowa zielona sałata - posiekaj dwa ogórki w ringlets, posiekaj białą kapustę lub posiekaj pekińskie liście kapusty, wymieszaj wszystko drobno posiekanym koprem i pietruszką. Miłośników kwaśności zachęca się do dodania do przepisu średnio zielonego jabłka. Do obciągania używaj słonecznika lub oliwy z oliwek, soku z cytryny lub niskotłuszczowej śmietany.

Przygotowanie takich potraw wymaga bardzo mało czasu, a proste i niedrogie produkty do zakupu nie będą trudne. Składniki sałatek są zastępowane do smaku lub łączone ze sobą. Na przykład sałatkę zieloną można urozmaicić niewielką ilością selera i dodać ogórek do sałatki z topinamburu.

Wakacyjne przepisy kulinarne

Poniższe smaczne przepisy pozwolą przygotować sałatki z cukrzycą na specjalne okazje. Te sałatki ozdobią każdy stół, zachwycą wykwintnym smakiem i nie zaszkodzą zdrowiu. Wszystkie dania oparte są na pokarmach o niskiej zawartości węglowodanów, dzięki czemu nie przyczyniają się do zwiększenia masy ciała.

Przepyszny przepis na bazie kapusty to bardzo przydatne i niskokaloryczne danie. Do gotowania trzeba zmielić 300 gramów wodorostów, aby wygodnie było mieszać z innymi składnikami. Do kapusty dodać starty ogórek i pokroić w małe kostki jabłka. Dodatkowo dodaj kostki lub słomki marchwi. Orzechy nerkowca (około 50 gramów) pomogą udekorować sałatkę i uczynić ją bardziej świąteczną. Do wyprawiania zaleca się stosowanie kefiru lub mieszaniny dowolnego oleju roślinnego z sokiem z cytryny.
Gotować w osolonej wodzie, a następnie drobno posiekać przeciętny kałamarnic (około 300-400 gramów). Dodaj do niej 300 gram marynowanej bułgarskiej papryki (możesz użyć świeżej papryki) i 4 jajka na twardo przepiórki, przecinając je na pół. Zielone dodaje się do smaku, kopru, pietruszki lub zielonej cebuli w recepturze. Aby się ubrać, wymieszaj dużą łyżkę świeżego soku z cytryny z oliwą z oliwek, dodaj odrobinę miodu, aby dodać lekkiej słodyczy do sałatki. Miłośnicy majonezu mogą używać majonezu sojowego z działu produktów dla diabetyków jako opatrunku.
200 g gotowanych małż nalewa się do sosu cytrynowego, miodu i niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Dodaj posiekane kwaśne jabłko i sałatę.

Pomimo prostoty przygotowywania sałatki są smaczne i satysfakcjonujące, a wszyscy będą z nich zadowoleni.

Naleśniki na cukrzycę

Wszyscy uwielbiają naleśniki, ale zawierają mąkę, czyli stałe, szybko trawione węglowodany, które mogą wywołać skok cukru we krwi. Naleśnikarki dla cukrzyków typu 2, których receptury zawierają mąkę pszenną, nie są zalecane. Mąkę pszenną zastępuje się mąką gryczaną, a następnie okazuje się smacznym posiłkiem o niskiej zawartości węglowodanów, który nie szkodzi zdrowiu cukrzycy typu 2.

Aby ugotować naleśniki, należy zmielić mąkę gryczaną, aby uzyskać mąkę. Aby to zrobić, użyj młynka do kawy lub miksera.

Aby uniknąć wchodzenia do ciasta dużych porcji Jadritsa, uzyskaną mąkę należy ostrożnie przesiać.

Następnie można ugotować ciasto - wlać 250 g mąki do połowy szklanki ciepłej wody (nie na gorąco), dodać dwie duże łyżki oleju roślinnego. W cieście trzeba spłacić niewielką ilość sody w occie (dosłownie na końcu noża). Mieszając wszystkie składniki, pozostaw mieszaninę na 15-20 minut, a następnie można smażyć naleśniki. Aby to zrobić, należy kalcynować szalkę i wlać na nią wymaganą ilość ciasta, w zależności od pożądanej wielkości naleśników. Nie dodaje się oleju do smażenia, ponieważ jest on dodawany do ciasta.

Aby naleśniki nie przykleiły się, należy użyć specjalnej patelni, przeznaczonej do gotowania bez oleju.

Przepisy na cukrzycę typu 2 urozmaicają codzienne i świąteczne menu oraz zaspokajają smak nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Sałatki dla diabetyków: składniki i przepisy

Cukrzyca nie jest zdaniem. Osoba z taką chorobą ma pełne prawo nie ograniczać się w codziennych sprawach. Co więcej, wszyscy w święta chcą się rozpieszczać pysznymi daniami.

W tym celu nie trzeba narażać swojego zdrowia na ryzyko. Wystarczy wiedzieć, jak przygotować specjalne sałatki dla diabetyków. W przypadku wszystkich rodzajów tej choroby można przygotować sałatki owocowe, warzywne, rybne i mięsne.

Najważniejsze - w momencie tworzenia arcydzieła kulinarnego zwracać uwagę na zawartość tłuszczu i kaloryczność produktów dodanych do potraw.

Takie dietetyczne sałatki muszą zawierać dużo warzyw, zieleni, chudego sosu. Do naczynia nie można dodać keczupu ani majonezu.

Sałatki warzywne z cukrzycą

Sałatki warzywne są ważne, ponieważ mają wysokie stężenie błonnika pokarmowego, co zapobiega przedostawaniu się glukozy do krwi.

Lista warzyw użytecznych do gotowania w cukrzycy:

Kapusta Jest przydatny w surowej, gotowanej, fermentowanej formie. Sok z kiszonej kapusty obniża poziom cukru, ładuje organizm witaminami i pierwiastkami śladowymi.
Marchew Zmniejsza glukozę, jeśli jest spożywana w nieograniczonych ilościach w swojej surowej postaci. Jednak gotowane to warzywo wręcz przeciwnie zwiększa poziom cukru.
Ogórek. To warzywo wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, przez co stają się bardziej elastyczne. Może być spożywana jako osobna potrawa lub jako część sałatek.
Łuk Ma takie przydatne właściwości jak: zapobieganie infekcjom, poprawa krążenia krwi, walka z cholesterolem.
Buraki W cukrzycy należy ją gotować.

Przepisy na sałatkę cukrzycową

Aby sałatka "grecka" będzie potrzebować:

200 gramów pomidorów;
500 gram tartego sera;
2 ząbki czosnku;
250 gramów słodkiej papryki;
2 łyżki oleju roślinnego

Pieprz i pomidory należy pokroić w kostkę i posiekać czosnek. Wszystko to wymieszaj i wlej olej, a następnie posyp tartym serem.

100 gram sałaty kapuścianej;
2 marchewki;
2 świeże ogórki;
100 gramów rzodkiewki;
3 łyżki stołowe soi z kwaśną śmietaną.

Liście sałaty należy przemyć wodą i wysuszyć. Ogórki pokroić w paski, rzodkiewki i zetrzeć marchewkę. Gotowane wymieszać i wlać śmietanę.

Aby przygotować sałatkę z ogórków z ziemniakami i marchewką będziesz potrzebować:

1 świeży ogórek;
2 małe marchewki;
4 ziemniaki;
1 średni kiszony ogórek;
pęczek zielonej cebuli;
2 łyżki śmietany.

Ziemniaki i marchewki muszą być gotowane, a następnie ziemniaki, ogórki i marchew pokroić w kostkę. Otrzymane produkty miesza się w misce, następnie dodaje zieloną cebulę i śmietanę.

Takie pyszne sałatki na cukrzycę nie wymagają wiele czasu na gotowanie i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Również takie niskokaloryczne sałatki dla pacjentów z cukrzycą typu 2 są po prostu konieczne.

Sałatki z cukrzycą można spożywać na śniadanie, lunch, kolację lub lekką przekąskę.

Wyśmienite przepisy na mięso i owoce morza

Owoce morza i mięso są również niezbędne do odżywienia osoby cierpiącej na cukrzycę.

Instrukcje dotyczące przygotowania sałatki z kalmarów. Należy kupić:

200 gramów kałamarnicy;
5 oliwek;
3 ogórki;
100 gram liści sałaty.

Najpierw musisz wyczyścić kałamarnicę i usunąć jej wnętrze. Następnie umieścić pokrojoną tusze na patelni i smażyć przez trzy minuty. Następnie dodaj ogórki, oliwki i sałatę. Umieść w tym talerzu kalmary i delikatnie wymieszaj. Doprawić sokiem z cytryny lub masłem.

Sałatka "Morze" jest idealna na świąteczne i do codziennego stołu. Do jego przygotowania używa się:

100 gramów jabłek;
2 jajka;
0,5 kg krewetki;
0,5 kilograma kalmara;
120 gramów ikry dorsza;
olej roślinny.

Przygotowanie rozpoczyna się od uzupełnienia paliwa. Weź kawior, masło, ocet jabłkowy, posiekane żółtka. Wszystko to jest dobrze ubijane i podawane przed przygotowaniem głównych składników. Gotowane kalmary pokroić w plasterki, dodać do nich pokrojone jabłka i krewetki. Dodaj sos i wszystko wymieszaj.

Kiedy cukrzycę nie wolno jeść kawioru i mleka!

Do sałatki z mięsem i warzywami potrzebne będą:

65 gramów mięsa;
1 kiszony ogórek;
1 ziemniak;
1 łyżka oleju roślinnego;
2 łyżki stołowe octu naturalnego.

Schłodzone gotowane mięso, świeżą sałatkę, gotowane ziemniaki i pikle pokroić w plasterki i wymieszać. Z żółtka, octu i oleju roślinnego, aby przygotować sos sos.

Ważne jest, aby pamiętać, że tylko lekarz może kontrolować odżywianie pacjenta z cukrzycą.

Potrawy z owoców i jagód dla diabetyków

Możesz wypełnić sałatkę owocową i jagodową dla diabetyków za pomocą kefiru i innych produktów mlecznych.

Do takich sałatek z cukrzycą używać:

gruszki, jabłka;
morele, brzoskwinie, nektarynki;
truskawki, truskawki, maliny;
czereśnia, wiśnia;
jagody;
granat

Dzięki tej liście produktów nie trzeba używać konkretnego przepisu. Możesz pokazać wyobraźnię i połączyć owoce i jagody według własnych upodobań. Również w ściśle ograniczonych ilościach (50 gramów dziennie) wolno dodawać orzechy do diety diabetyków.

Dania dla ciężarnych chorych na cukrzycę składają się z tych samych składników, co pozwala na powszechne stosowanie tej diety.

Cena za przyjemność owocową w okresie poza sezonem może być niemile zaskakująca, ale warto pamiętać o swoim zdrowiu, które jest zdecydowanie droższe niż jakiekolwiek pieniądze.

To wideo w tym artykule mówi o przepisach na świąteczne potrawy, które ludzie z cukrzycą mogą cieszyć się bez strachu.

To zdjęcie pokazuje niechcianą otyłość (nieprzestrzeganie diety diabetyków może prowadzić do takich konsekwencji).

Takie dietetyczne przepisy na cukrzycę są bardzo łatwe do naśladowania dla tych, którzy cierpią na tę chorobę, oraz dla osób, które chcą schudnąć i uporządkować swoje zdrowie.

Cukrzycowe sałatki

Lekarze zalecają chorym na cukrzycę, aby w ich diecie uwzględniali jak najwięcej różnych sałatek. Wszakże specjalna dieta - główna i integralna część leczenia tej choroby. I sałatki ze świeżych warzyw i zieleni, a także możliwe spełnienie wymagań medycznych.

Korzyści z sałatek na cukrzycę

Wyjątkowe stosowanie sałatek polega na dużej ilości błonnika, z którym są bogate. Szczególną cechą tych włókien jest to, że nie są one trawione ani wchłaniane w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Ich funkcje, które są korzystne dla diabetyków:

Zwolnij proces wchłaniania tłuszczu i glukozy. Ze względu na tę właściwość u pacjentów znacznie zmniejsza się zapotrzebowanie na leczenie insuliną.
Przyczyniają się do normalizacji metabolizmu lipidów i obniżenia stężenia cukru we krwi. W wyniku tego następuje aktywna utrata masy ciała u pacjentów.

W ciągu miesiąca od rozpoczęcia diety terapeutycznej stężenie glukozy zmniejsza się, a nawet zaczyna zbliżać się do normalnych wartości.

Sałatki mogą być spożywane przez cały dzień. Mogą być używane na śniadanie, na lunch i na kolację.

Warzywa i warzywa do sałatek wymagają dobrej jakości, lepiej, jeśli pochodzą z ogrodu.

Zastanówmy się, jakiego rodzaju warzywa lekarze zalecają włączyć do sałatek:

Łuk Zaleca się dodawanie do sałatek, ale nie powinno się go nadużywać. Cebula znacznie poprawia krążenie krwi, obniża poziom cholesterolu, pomaga radzić sobie z chorobami zakaźnymi.
Marchew W surowej postaci to warzywo może być spożywane. Zwiększony poziom cukru we krwi powoduje gotowaną marchewkę.
Świeże ogórki. Zawierają kwas tartronowy, który pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.
Kapusta Może być stosowany w dowolnej formie.

Sałatki dla chorych na cukrzycę typu 1

Najbardziej optymalnym wyborem jest na przykład biała kapusta. To powinno być zawarte w składzie gotowanych sałatek. Dobrze pasuje do różnych produktów spożywczych i jest bogaty w korzystne pierwiastki śladowe.

Sałatki przeznaczone dla cukrzyków typu 1 nie powinny zawierać szybko wchłaniających się węglowodanów.

Sałatka z ogórkami z miętą i kminkiem

Weź: 3 świeże ogórki, kwaśną śmietanę z niskim udziałem tłuszczu, sok z cytryny, jedną łyżeczkę zmielonego kminku, jedną łyżeczkę suszonej mięty, sól kuchenną.

Myj ogórki, obierz, usuń z nich nasiona. Przecinamy, miksujemy z innymi komponentami. Napełniamy kwaśną śmietaną z dodatkiem soku z cytryny.

Sałatka ze śledziem

Take: śledź, 3 jaja przepiórcze, sok z cytryny, liście sałaty mix, zielona cebula, musztarda.

Oczyszczamy śledzie i kroimy na średniej wielkości kawałki. Ugotuj jajka, obierz i pokrój na dwie połówki. Składniki są mieszane, dodawane są zielone. Sos sałatkowy - musztarda zmieszana z sokiem z cytryny.

Odświeżająca sałatka z ogórków

Weź: seler, świeże ogórki, pęczek koperku, olej roślinny (łyżka stołowa).

Dobrze umyte i pokrojone ogórki i seler. Drobno pokrój warzywa i cebulę. Wszystko zmieszane w salaterce i wypełnione olejem roślinnym.

Sałatka z gotowanym kurczakiem i warzywami

Bierzemy: świeże ogórki (2 szt.), Pomidor, filet z kurczaka, sałatę, oliwa z oliwek (łyżka stołowa), sok z cytryny.

Zagotuj filet z kurczaka, pokrój na kawałki. Ogórki, pomidory i sałatę również się kroi. Wymieszaj składniki i dopraw do smaku oliwą z oliwek z sokiem z cytryny.

Selerowa Sałatka

Weź: zielone jabłka (2 szt.), Seler (200 g), marchew (1 szt.), Pietruszka (pęczek), sok z cytryny, kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu.

Pocierać seler, świeżą marchewkę i jabłka z tarką. Wymieszaj składniki i sól. Napełniamy kwaśną śmietaną z sokiem z cytryny. Z góry taka sałatka jest udekorowana zielenią.

Zielona sałata z ogórków (wideo)

Inna opcja zdrowej sałatki z ogórkami i świeżymi ziołami została przedstawiona w tym filmie z instrukcjami gotowania krok po kroku.

Sałatki dla diabetyków typu 2

W przypadku pacjentów z cukrzycą typu 2 nie ma ścisłych ograniczeń dotyczących składników. Jedynym warunkiem nie jest przekroczenie stawki konsumpcji ziemniaka dziennie (około 200 gramów).

Sałatka z kapustą morską, marchewką i zielonymi jabłkami

Bierzemy: zieloną pietruszkę (pęczek), 100 ml kefiru, jedną marchewkę, jedno zielone jabłko, kapustę morską (250 g), jeden lekko solony ogórek.

Marchew należy gotować, a następnie czyścić i pokroić na średniej wielkości kawałki. Obrać jabłko i pokroić na dokładnie te same kawałki. Następnie wymieszaj posiekaną marchewkę i jabłko z kapustą morską. Następnie pokrójcie ogórek, posiekajcie zielenie, dodajcie do sałatki. Sól do smaku. Doprawić pieprzem i doprawić kefirem. Na wierzchu sałatki można dodatkowo ozdobić plasterkami jabłek lub gałązkami kopru.

Sałatka z karczochami jerozolimskimi i białą kapustą

Weź: owoc karczocha jerozolimskiego w ilości 260 g, kapusta (300 g), cebula (2 sztuki), marynowane grzyby (50 gramów), koperek lub kolendra (jedna paczka).

Sól dodaje się do pokrojonej kapusty. Następnie dodajemy owoce karczochów (wstępnie rozdrobnione), grzyby i krążki cebuli. Możesz wypełnić tę sałatkę masłem (warzywnym) lub kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu.

Sałatka "Trzepaczka" (wideo)

Ten film przedstawia inną odmianę podobnej sałatki, różniącą się od poprzedniej tym, że dodaje marchewki. Ta sałatka nazywa się "Whisk".

Sałatka z zielonym jabłkiem, marchewką i orzechami włoskimi

Weź: jedną cytrynę, jedną marchewkę średniej wielkości, zielone jabłko, orzechy włoskie (30 g), kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu.

Obierz jabłko i marchewkę, następnie zetrzyj je, posyp sokiem z cytryny i wymieszaj z orzechami włoskimi. Następnie dokładnie wymieszaj składniki, dodaj trochę soli i uzupełnij kwaśną śmietaną.

Sałatka z orzechami włoskimi i zielonymi pomidorami

Będziemy potrzebować następujących produktów: garść orzechów włoskich (300 g), zielonych pomidorów (kilka sztuk), czosnku, liści mieszanki sałaty, cebuli, octu (60 ml), oleju roślinnego, soli, przypraw (na przykład kolendry).

Umyć i pokroić pomidory na kawałki w rondlu i zalać szklanką wody. Tam dodajemy ocet, oliwę z oliwek, sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez kilka minut. Następnie odfiltrowujemy pomidory z wody i mieszamy je z bardzo drobno posiekaną cebulą. Przewiń młynek do mięsa z czosnkiem i orzechami, dodaj przyprawy i ocet. Następnie wymieszaj wszystkie składniki, dodaj do nich mix sałat.

Sałatka rybna z warzywami i zieleniną

Weź: tuszę ryb świeżo mrożonych, ogórki kiszone (2 szt.), Cebulę (1 szt.), Puree z pomidorów (40 ml), śmietanę (100 ml), liście sałaty, ziemniaki (3 szt.), Czarny pieprz.

Ugotowane ryby schładza się, oddziela od kości i kroi na małe kawałki. Ziemniaki gotowane są w mundurach, następnie czyszczone i krojone w małe kostki. Ogórki są krojone, a cebula rozdrabniana. Przygotuj nadzienie puree z pomidorów, śmietany i czarnego pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki w misce sałatkowej, zatankuj i zasol do smaku.

Należy pamiętać, że ziemniak ma wysoki indeks glikemiczny, więc podczas gotowania sałatki należy go ograniczyć do minimum. Zalecana jest również dodatkowa kontrola poziomu glukozy we krwi po posiłku.

Sałatki dla diabetyków z ciążowym typem choroby

Możesz dowiedzieć się więcej o cukrzycy ciążowej tutaj, ale na razie opiszemy przepisy na sałatkę.

Sałatka z wołowiny

Weź: język wołowy (150 gramów), jajka (2 szt.), Jeden ogórek, kukurydza w puszkach (1 łyżka.), Śmietana (2 łyżki), trochę twardych serów (40 g).

Jajka i język gotować, kroić w cienkie paski i mieszać. Dodaj kukurydzę, pokrojony ogórek i starty ser. Sos sałatkowy z kwaśną śmietaną.

Należy pamiętać, że kukurydza (w tym konserwy) ma wysoki indeks glikemiczny. Użyj go do minimum.

Ciężarne pomagają w przygotowaniu menu endokrynologa. Kalorie dziennie są obliczane na podstawie masy ciała pacjenta.

Sałatka z grzybami i gotowanym kurczakiem

Bierzemy: grzyby (120g), filet z kurczaka, jaja (2 szt.), Trochę twardy ser (40 g), kukurydza w puszkach, ogórek solono-jasny, oliwa z oliwek (1 łyżka stołowa).

Zagotuj grzyby, kurczaka i jajka. Wszystkie składniki są cięte i mieszane w jednym pojemniku. Sałatka sałatka z oliwą z oliwek.

Kukurydza to pokarm o wysokim indeksie glikemicznym! Używaj go w małych ilościach.

Sałatka z Zielonej Fasoli

Weź: zieloną fasolkę, świeże ogórki, cebulę, jogurt naturalny, pęczek pietruszki.

Zagotuj fasolę. Drobno pokrojone ogórki, zielenie i cebula. Wszystko zmiksuj i wypełnij naturalnym jogurtem.

Świąteczne, noworoczne sałatki dla diabetyków

Sałatka z granatów

Weź: wątróbkę z kurczaka lub wołowiny, granat, trochę octu, cebulę, sól.

Dokładnie przemyj wątrobę, pokrój na kawałki i gotuj na patelni z dodatkiem wody, aż będzie gotowa. Równolegle z tym przygotowujemy marynatę z gorącej wody, octu jabłkowego i soli. Dodaj cebulę, pokrój w pierścienie. Na dnie miski sałatkowej umieścić marynowaną cebulę w jednej warstwie. Następnie rozłóż wątrobę. Górę zdobią nasiona granatu.

Sałatka z orzechami i cukinią

Bierzemy: jedną średniej wielkości cukinię, około pół szklanki orzechów włoskich, czosnek (dwa goździki), garść zieleni (dowolną), oliwa z oliwek (łyżka stołowa).

Cukinia pokroić na kawałki i usmażyć. Posiekaj orzechy włoskie, pokrój warzywa i czosnek. W misce sałatkowej wymieszaj składniki, sól i przypraw oliwą. Ta sałatka może być serwowana nie tylko jako osobne danie, ale także jako dodatek.

Cukinia ma wysoki indeks glikemiczny! Ale jest to bardzo przydatne, więc najpierw dostosuj dawkę insuliny lub spróbuj tylko kilku łyżek tej sałatki na jeden posiłek.

Sałatka z krewetkami i brokułami

Weź: liście sałaty, brokuły, krewetki, sok z cytryny, pieprz, sól.

Gotowane w wodzie z dodatkiem soli i pieprzu, schłodzić krewetki i oczyścić. Brokuły gotują się również w wodzie z niewielką ilością soli.

W salaterce wyłożyć wszystkie składniki, wymieszać, posolić i przyprawić sokiem z cytryny.

Sałatka "Pierwszy stycznia"

Aby przygotować sałatkę, weźmy: gotowane krewetki (200 g), 5 gotowanych jajek, kilka oliwek, bułgarski pieprz (3 szt.), Zielenie (pietruszka, koperek), śmietanę, trochę twardego sera.

Zagotuj krewetki i jajka, dodaj obraną i pokrojoną w kostkę paprykę. Zetrzyj jajka.

Z papryki wyciąć liczbę "1" i wszystkie litery ("I", "n". "C", "a", "p", "I").

Następnie ułóż wszystkie komponenty. Pierwszy pieprz. Top rozmaz kwaśną śmietaną, następnie warstwę krewetek, kwaśną śmietaną i rozdrobnione żółtko.

Na wierzch żółtka nakłada się śmietanę, startą białą i ponownie śmietanę. Od góry możesz ułożyć obrazek - arkusz kalendarza.

W następnym artykule zapewnimy Ci jeszcze smaczniejsze przepisy na świąteczny i noworoczny stół dla diabetyków.

Skład dietetycznych sałatek zależy wyłącznie od twoich fantazji i umiejętności kulinarnych. Najważniejszą rzeczą jest monitorowanie indeksu glikemicznego składników, aby produkty o wysokim indeksie się tam nie dostały. Ważne jest również przestrzeganie regularności posiłków.