Ile cukru dziennie może dziecko?

• Diagnostyka

Zanim jeszcze raz kupisz czekoladę lub torbę cukierków dla dziecka, zastanówmy się, ile cukru może dać dziecku dziennie?

Jeden z najważniejszych problemów na świecie:

Ile cukru dziennie mogą dzieci?

Na świecie istnieją dwa wzajemnie wykluczające się mity na temat cukru:

• jeden mówi, że cukier jest zły i można bez niego bezpiecznie zarządzać;
• inny dowodzi, że bez cukru organizm odczuje pewne problemy, które mogą mieć poważne konsekwencje.

Prawda, jak zawsze, okazuje się być "gdzieś blisko". Spróbujmy wymyślić: co możemy więcej zyskać dzięki używaniu cukru - szkoda czy korzyść?

Czy cukier jest szkodliwy dla dziecka?

Oczywiście szkoda spowodowana spożyciem cukru jest oczywista:

• Gdy cukier jest wchłaniany przez organizm, wapń wypłukuje się z kości, powodując osteoporozę i próchnicę (udowodniono, że podczas wojny, kiedy brakowało cukru, próchnicy praktycznie nie było próchnicy).
• Cukier zamienia się w glikogen, a gdy przekracza normę, zamienia się w tłuszcz.
• Cukier powoduje sztuczne uczucie głodu, ponieważ wzrasta poziom insuliny i glukozy - prowadzi to do przejadania się.
• Gdy nadmierne spożycie cukru zwiększa ryzyko udarów i zawałów serca.
• Cukier to tak naprawdę narkotyk, który powoduje silną zależność od słodyczy.
• Słodycze prowadzą do przedwczesnego starzenia się z powodu nagromadzenia wolnych rodników w ciele - w rezultacie skóra traci jędrność i elastyczność, pojawiają się zmarszczki.
• Cukier obniża odporność, powodując ryzyko cukrzycy.
• Cukier skraca oczekiwaną długość życia.

Pozwól mi podać jedną przypowieść.

Chcąc zaskoczyć starego pustelnika, mieszkańcy wioski zaproponowali mu wypicie herbaty z cukrem. Po tym jak starzec upił łyk, poprosili o jego opinię. Odpowiedział: "Zepsuliście dwie rzeczy - herbatę i cukier".

W jaki sposób cukier dla dziecka jest przydatny?

Ile cukru dziecko może zjeść w ciągu dnia iw jakiej formie? Dziwne, ale bez korzyści z cukru. Odnosi się to do cukru stołowego, sztucznego.

Przecież jest też naturalny, który zawarty jest w swojej naturalnej postaci w wielu produktach:

• Owoce - winogrona, banany, mango, ananasy, jabłka, kiwi, morele, awokado, pomarańcze, cytryny.
• Jagody - maliny, truskawki, jeżyny, żurawiny, jagody.
• Warzywa - marchew, dynia, buraki, kapusta, ziemniaki, cukinia, dynia, fasola, soja, groch.
• Zboża - pszenica, kasza gryczana, owies, jęczmień, soczewica, kukurydza.

Naturalny cukier jest więcej niż wystarczający dla organizmu i nie potrzebuje dodatkowych porcji przemysłowego cukru. Jeśli ktoś nie ma dość słodyczy, jedz miód, ale pamiętaj, że jest w nim dużo kalorii.

Fakt, że cukier pomaga mózgowi działać, jest niczym więcej niż mitem szeroko rozpowszechnionym przez producentów żywności. Korzystne jest dla nich wytwarzanie zależności cukrowej w populacji w celu zwiększenia wielkości produkcji. Dlatego dodają cukier wszędzie tam, gdzie to możliwe i niemożliwe, ale "zapominając" o wzmiankowaniu go na etykiecie jako części produktu. Nie daj się oszukać.

Ile cukru dziecko może zjeść w ciągu dnia?

Trudne pytanie dla kochających rodziców, babć, dziadków, ciotek i wujków - w końcu każdy chce zadowolić dzieci, dając słodycze. W ten sposób wyrządzają one krzywdę dzieciom.

Jaka jest bezpieczna dzienna dawka cukru dla dziecka?

• dla dzieci w wieku od 10 do 18 lat można podać nie więcej niż sześć łyżeczek do herbaty;
• od 2 do 10 lat - nie więcej niż trzy;
• a w wieku 2 lat - w ogóle nie podawaj cukru.

Jedna łyżeczka zawiera 4 gramy cukru.

Ile cukru może dziecko. Jak zmniejszyć apetyt na słodycze u dzieci?

Nie żałując tego, dorośli sami uczą słodkie dzieci.

• Jeśli dziecko jest niegrzeczne, łatwiej jest mu dać mu słodycze, niż znaleźć powód jego nieposłuszeństwa.
• Często dorośli używają słodyczy jako nagrody lub nagrody, tworząc silne powiązanie dla dzieci "Będziesz się zachowywać, dostaniesz cukierki".

A słodycz powoduje, że dziecko jest uzależnione od cukru, a teraz nie wyobraża sobie życia bez słodyczy.

Więc my sami dobrowolnie popychamy ich do choroby.

• Nie podawaj swoim ulubionym dzieciom napojów gazowanych i słodkich napojów.
• Ogranicz spożycie babeczek, ciast lodowych, ciast i babeczek, słodyczy i słodyczy.
• Wymień je lepiej na świeże owoce lub suszone owoce.
• Odwiedzając dzieci, nie kupuj słodyczy, tylko chodź z nimi spacerować.

Jaka jest stopa konsumpcji cukru dziennie

Trudno w to uwierzyć, ale ludzie jedzą około 25 kilogramów cukru rocznie! I to pod warunkiem, że konsumujesz tylko 70 gramów dziennie. Nie wierzysz? Zobacz sam:

Weźmy względne średnie spożycie cukru dziennie, mianowicie 70g. Otrzymujemy:

W dzień - 70g; tydzień - 490 g; miesiąc - 2100g; Rok - 25,5 KG!

Dlaczego dokładnie 70 gramów? Załóżmy, że pijesz herbatę 3 razy dziennie, wkładasz do niej tylko 2 łyżki cukru (bez zjeżdżalni = 12 g.), Otrzymujemy - 36g. Ale cukier oczywiście nie robi nic z jednym cukrem, dlatego dodajemy ciasteczka (30g) + chleb (4g), dostajemy - 70 gramów! "W trzech łyżeczkach miodu (ze zjeżdżalnią) dzienna dawka cukru." Jak widać, nie jest to zbyt wiele, a jeśli weźmiemy pod uwagę, że wszyscy lubimy jeść słodycze, a nawet w dużych ilościach (napoje, bułeczki, jogurt, lody itp.). ), a także musisz dodać tutaj udział cukru w ​​innych pokarmach i owocach, wtedy liczba ta może zostać podwojona jako minimum. Co wtedy otrzymamy? 50 kg cukru rocznie to cała torba! Jak myślisz, twoje ciało będzie tak szczęśliwe z powodu tej kwoty? Podaje się więc własne wnioski, a my przedstawimy tylko niewielką listę konsekwencji nadmiernego spożycia cukru (przy okazji, można je rozszerzyć do 70 punktów!).

Czym jest cukier?

Cukier jest powszechnym produktem, który należy do węglowodanów o niskiej masie cząsteczkowej. Zdarza się - naturalne i przemysłowe. Naturalny dobrze się wchłania, pomaga wchłaniać wapń z niektórych pokarmów. Przemysł jest również dobrze wchłaniany, ale jest szkodliwy i może nawet być toksyczny. Jest doskonale rozpuszczalny w wodzie i łatwo wchłaniany przez organizm. Nie ma wartości odżywczej biologicznej, z wyjątkiem kalorii, jest do 400 kcal na 100 g produktu. Ze względu na reakcje chemiczne w naszym ciele, cukier jest przetwarzany na glukozę, która jest tak niezbędna dla naszego mózgu.

O tempie spożycia cukru dziennie

Komitet Naukowy ds. Żywienia (SACN), który znajduje się w Wielkiej Brytanii, zaleca przestrzeganie następujących zasad dotyczących codziennego spożycia cukru:

Ile cukru mogą otrzymać dzieci?

Autorzy: BBC

Prawdopodobnie nie ma dziecka, które nie lubi słodyczy. Ale co, jeśli twoje dzieci zużywają zbyt dużo niezdrowych ilości cukru? Główny dietetyk, Emer Delaney, wyjaśni, co oznacza "za dużo", i będzie nazywał proste substytuty cukru, które pomogą zmniejszyć jego spożycie.

Większość ludzi żyjących w tak zwanych cywilizowanych warunkach je zbyt dużo cukru. Ostatnie zalecenia lekarzy zalecają znaczne zmniejszenie ilości "darmowych cukrów", które spożywamy z jedzeniem i napojami. Ale co dokładnie to oznacza?

"Wolne" lub dodane cukry to dowolne cukry dodawane specjalnie do żywności i napojów. Ta koncepcja nie obejmuje cukru naturalnego, który początkowo znajduje się w owocach, warzywach i mleku. Bez szkody dla organizmu możemy codziennie otrzymywać maksymalnie 5% kalorii z dodanych cukrów. Niemniej jednak ostatnie badanie przeprowadzone w Wielkiej Brytanii wykazało, że większość dzieci codziennie otrzymuje prawie 12-16% kalorii z dodanego cukru.

Co jest niebezpieczne w związku z konsumpcją cukru

Jedzenie zbyt dużej ilości cukru często oznacza, że ​​spożywamy zbyt dużo kalorii. A jeśli ich nie użyjemy, wtedy nasze ciało zgromadzi je w postaci tłuszczu, co z kolei doprowadzi do przybrania na wadze. Jeśli zdarzy się to dziecku, prawdopodobnie uratuje on nadwagę w okresie dojrzewania i dorosłości. Co więcej, ryzyko otyłości i wynikające z niej pogorszenie jakości życia wzrosną tylko wraz z wiekiem.

Ile darmowego cukru mogą konsumować nasze dzieci i czy jest to zbyt duża ilość tak niebezpieczna dla ich zdrowia?

Naturalnie, niewielka ilość cukru w ​​diecie dzieci może być, ale żywność i napoje zawierające ją powinny być traktowane tylko jako rzadkie przysmaki i nigdy nie traktować ich spożycia jako normy. Konieczne jest również ścisłe monitorowanie zawartości cukru w ​​tych produktach, aby nie przekroczyć maksymalnego dopuszczalnego spożycia wolnych cukrów. Żywność o wysokim poziomie cukru z reguły zawiera mniej witamin i minerałów, dlatego nie powinny zastępować żywności wysokiej jakości, niezbędnej do normalnego wzrostu i rozwoju dzieci.

Maksymalne zalecane spożycie cukru na dzień

Liczba łyżeczek do herbaty

Ważne na temat produktów

Ciastka, płatki śniadaniowe, gotowe sosy, ciasta, słodycze, słodycze, napoje gazowane i soki owocowe uważane są za żywność bogatą w cukier. Niemal jedna czwarta darmowego cukru w ​​diecie dziecka zawarta jest w napojach. Na przykład, jedna puszka słodkiego napoju gazowanego jest "wzbogacona" około dziewięcioma łyżeczkami cukru.

Niektórzy uważają, że dieta ma znaczący wpływ na zachowanie dzieci. Na przykład powszechnie uważa się, że przy nadmiernym spożyciu cukru dzieci stają się nadaktywne i mają trudności z koncentracją na nauce w szkole. Temat ten jest przedmiotem gorącej debaty w społeczeństwie i wielu rodziców twierdzi, że dieta, zgodnie z ich obserwacjami, ma znaczący wpływ na zachowanie ich dziecka.

Nie ma jednak opublikowanych autorytatywnych badań potwierdzających, że tak właśnie jest. To prawda, że ​​wiadomo, że wolny cukier w nadmiarze może doprowadzić do próchnicy zębów u dzieci, a następnie do problemów z nimi i trawienia.

Dlatego też pracownicy służby zdrowia, w tym brytyjskie stowarzyszenia dentystyczne, dietetyczne i medyczne, wzywają rząd do podjęcia poważnych środków i nałożenia 20% podatku od cukru.

Jak zmniejszyć spożycie cukru

• Zmień swoje zwykłe wysokoprocentowe płatki śniadaniowe na bardziej dietetyczne płatki, tosty zbożowe, bajgle, jogurt naturalny lub owsiankę z jagodami. Zachęcaj się do czytania etykiet przed zakupem, ponieważ producenci niektórych produktów zbożowych pozycjonują swój produkt jako produkt o wysokiej zawartości błonnika i przykład zdrowej diety, chociaż w rzeczywistości zawiera on dużo cukru. W weekendy spróbuj omletu lub gotowanego jajka na grzance, aby przygotować smaczną alternatywę dla słodyczy śniadaniowych.
• Zamiast zabierać ciastka, ciastka, ciastka lub słodycze z herbatą lub kawą, spróbuj wymienić słodycze bułką z ziarnami, niesolone orzechy, paluszki chlebowe, batony owocowe lub warzywne, płatki owsiane lub ciastka ryżowe z niewielką ilością masła orzechowego, pokrojonego banana, sera lub hummusa.
• Wymień gotowe napoje gazowane słodką gazowaną zwykłą gazowaną wodą z niewielką ilością naturalnego soku owocowego. Spróbuj eksperymentować: zimne mleko można mieszać z owocami, dodawać do niego lód. Ogólnie. Włącz fantazję i stwórz własną - zdrową i pożywną - alternatywę dla gotowych słodkich napojów.
• Możesz upiec ciasto owocowe lub zwykłe ciastka z prawie bez dodatku cukru - na przykład z suszonymi owocami. Domowe ciasta lub owoce w galarecie będą zdrowszą alternatywą dla gotowych galaretek i lodów. Jogurt naturalny z dużą ilością jagód, sałatek owocowych i innych opcji zdrowych słodyczy również urozmaica menu, dzięki czemu jest bardziej zrównoważony i zdrowszy.
• Zaangażuj swoje dzieci w przygotowania i bezpośrednio w przygotowywanie jedzenia. Jeśli pomogliby przygotować coś, wtedy jest o wiele bardziej prawdopodobne, że będą jeść własne jedzenie z apetytem.
• Bądź sobą jako wzorem do naśladowania - dzieci mają skłonność do kopiowania zachowania dorosłych. Jeśli zobaczą, jak gotujesz i z przyjemnością gotujesz i jesz zdrową żywność, będą naśladować cię w tym.

Główna rada: zmniejszyć spożycie cukru nie jest łatwe, ale zacząć od tego, że stale wykazują szkodliwość nadmiernego spożycia tego składnika. Musimy zachęcać nasze dzieci do wyboru zdrowej żywności i jeść zdrowsze napoje, jeść więcej owoców, warzyw i żywności, które zawierają znaczne ilości błonnika - pełnoziarniste zboża i pieczone pełnoziarniste mąki.

Codzienna aktywność fizyczna jest niezbędnym warunkiem utrzymania zdrowia na odpowiednim poziomie, dlatego zachęcaj dzieci do uprawiania różnych dyscyplin sportowych i hobby, które obejmują aktywny styl życia.

opublikowano 01/13/2017 17:25
zaktualizowano 01/19/2017
- Jedzenie, witaminy

Zużycie cukru

Od drugiej połowy XX wieku cukier stał się jedną z najważniejszych żywności w krajach rozwiniętych, dostarczając ponad 10% wszystkich kalorii.

Według statystyk, średnie spożycie cukru na mieszkańca w Rosji w 2015 r. Było na średnim poziomie europejskim i wynosiło 107 gramów dziennie (tj. 39 kg na rok na osobę). Ten wskaźnik znajduje się na poziomie Francji. Jest półtora raza niższy niż w USA, o 20% niższy niż w Niemczech, ale jednocześnie o jedną trzecią wyższy niż we Włoszech i dwukrotnie wyższy niż w Japonii.

Dlaczego cukier jest szkodliwy?

Zasadniczo z dwóch powodów:

• Dodatek cukru zwiększa średnią kaloryczną zawartość żywności, ale nie zmienia jej biologicznej wartości (to znaczy zawartości niezbędnych pierwiastków: niezbędnych aminokwasów i kwasów tłuszczowych, witamin i mikroelementów). Prowadzi to albo do nadmiaru kalorii z pełnowartościową kompozycją odżywczą, albo do złej diety z jej normalną kaloryczną zawartością.
• Dodatek cukru jest głównym czynnikiem dietetycznym przyczyniającym się do rozwoju próchnicy. Chociaż próchnica nie jest śmiertelną chorobą, jej leczenie jest kosztowne, a efekt próchnicy kumuluje się z wiekiem.

Dzienne spożycie cukru

Organizacje ochrony zdrowia zdecydowanie zalecają ograniczenie spożycia cukru, zarówno w czystej postaci, jak i jako część słodyczy, słodkich napojów, słodzonych produktów (jogurtów, zsiadłego mleka itd.), Jak również naturalnego cukru w ​​miodzie, syropach i owocach. soki. Jednak te zalecenia nie dotyczą naturalnego cukru w ​​całych owocach.

Zalecenie WHO

Dzienne spożycie cukru

Światowa Organizacja Zdrowia opracowała dwa poziomy maksymalnego spożycia cukru.

Stopa "miękka" - nie więcej niż 10% całkowitego zapotrzebowania na energię.

Stawka "twarda" - nie więcej niż 5% całkowitego zapotrzebowania na energię.

Przy prawidłowej wadze głównym powodem przestrzegania tych norm jest próchnica zębów. Dla miękkiej normy jest więcej dowodów naukowych niż dla trudnych. Jak dotąd nie wykryto żadnej szkody w przypadku, gdy spożycie cukru jest poniżej twardej normy.

Zapotrzebowanie na energię można obliczyć w zależności od danych i trybu życia, co pozwala określić indywidualną stawkę zużycia cukru.

Jeśli próbujesz zmniejszyć wagę, zmniejsz spożycie cukru do minimum (tj. Do zera) lub przynajmniej do normy odpowiadającej celowi, a nie do aktualnej wagi.

Zalecenie Amerykańskiego Stowarzyszenia Serca

W celu zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym American Heart Association zaleca normy zbliżone do "twardego" standardu WHO:

• Dla kobiet - do 24 gramów dziennie (6 łyżeczek).
• Dla mężczyzn - do 36 gramów dziennie (9 łyżeczek).

Kiedy dzieci mogą otrzymywać cukier iw jakiej ilości?

Wydaje się, że głównym źródłem słodyczy w diecie nie pozostały żadne sojuszniki. Dietetycy, pediatrzy, endokrynolodzy, dentyści, a nawet psychologowie jednogłośnie uważają, że dzieci są poszkodowane przez cukier i są narażone na poważne choroby. Ale im mocniej brzmi roszczenie, tym więcej pytań powstaje: "W jakim wieku możesz podać cukier po raz pierwszy i jak dużo, zamiast go wymienić i jaki jest problem?"

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: ajafoto.

Poznaj biały cukier

Biały cukier, charakterystyczny dla naszych cukierniczych misek, nazywa się rafinowanym cukrem. Jego kryształy bieli są zobowiązane do głębokiego oczyszczania surowców (buraków lub trzciny), co w szczególności prowadzi do obniżenia wartości odżywczej. W procesie usuwania zanieczyszczeń, zachowuje się tylko słodki smak i wysoką kaloryczność (do 398 kcal na 100 g). W życiu codziennym cukier biały jest również nazywany "sacharozą" i jest stosowany jako dodatkowy składnik do przygotowania różnych potraw.

Szybki wzrost poziomu glukozy we krwi, po którym następuje gwałtowny spadek, ma wiele negatywnych punktów. Takie skoki można porównać ze stresem dla ciała dziecka, gdy trzustka zaczyna pracować w trybie "awaryjnym".

Jeśli rodzina regularnie folguje zachciankom słodyczy, z biegiem czasu istnieje ryzyko zakłócenia metabolizmu węglowodanów, co prowadzi do nadwagi i cukrzycy. A to tylko szczyt rafinerii lodowej.

Szkodzić dzieciom

Poruszający i dorastające dziecko potrzebuje węglowodanów, ale potrzebuje glukozy, a nie rafinowanego cukru, który:

• Ma negatywny wpływ na mikroflorę jelitową. Korzystne bakterie są hamowane przez rezygnację z pozycji chorobotwórczych, co prowadzi do dysbiozy, wzdęć i niestabilnego krzesła.
• Niszczący wpływ na funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Zachowanie dziecka się zmienia. Staje się niezwykle pobudliwy, drażliwy, histeryczny, a czasami agresywny.
• Nadmiar produktu osadza się w postaci depotu tłuszczu, zwiększając nadwagę i zagrażając otyłością lub rozwojem cukrzycy.
• Stanowi zagrożenie dla zdrowia mleczarskich i przyszłych zębów stałych z powodu próchnicy. A wczesna utrata zębów prowadzi do powstania nienormalnego zgryzu.
• Zmniejsza odporność, hamując funkcję ochronną białych krwinek. Kilka godzin po uzyskaniu słodkiej ochrony immunologicznej słabnie o połowę.
• Niszczy metabolizm mineralny, wypłukuje wapń z organizmu i pozbawia ciało dziecka znacznej części witamin z grupy B.
• Promuje szybkie uzależnienie od słodyczy, przekształca się w uzależnienie, w przeciwnym razie w uzależnienie. Ponieważ cukier w odżywkach dla niemowląt aktywuje produkcję endorfin (hormonów przyjemności), dziecko nie tylko chce uzyskać słodki produkt, ale też go potrzebuje.

Raport WHO i rozwiązania globalne

Wzrost liczby chorób spowodowany zwiększonym spożyciem cukru wymagał zdecydowanych działań ze strony WHO. Od 2003 r., Kiedy po raz pierwszy przedstawiono sprawozdanie w sprawie środków mających na celu zmniejszenie dziennego spożycia cukru o 10%, rozpoczęto walkę z tym problemem. Dietetycy twierdzą, że 10 g cukru dla zdrowej osoby dziennie jest wystarczające i nieszkodliwe dla organizmu, a stawka dla dzieci powinna być 3 razy niższa.

Na tle licznych przeciwników szwajcarska firma "Nestle" zajmuje godną pozycję w tej kwestii, od 2007 r. Stale redukuje ilość cukru w ​​swoich produktach dla dzieci. Ostatnio jej przedstawiciele zgłosili nowy przełom naukowy, który od 2018 r. W batonach KitKat i czekoladzie porowatej Aero obniży poziom cukru o 40%, nie ze szkodą dla smaku.

Ograniczenia wiekowe

Od 3 roku życia dziecku można zaoferować słodycze w postaci pianki, pianki marshmallow, marmolady waniliowej, niskotłuszczowych lodów, ciast i ciastek bez tłustych kremów, a lepiej, jeśli przysmak jest domowej roboty. W tym wieku dziecko zapoznaje się z miodem, zaczynając od 1-2 łyżeczki, dodawanym do każdego dania.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, tylko od 5-6 lat może dodawać czekoladę do diety, oferując niewielką ilość białego lub mlecznego produktu, a następnie czarny.

Rozsądna propozycja słodkiego dziecka przewiduje pewne zasady: tylko po głównym posiłku, aw żadnym wypadku nie jako nagrodę.

Powoduje i szkodzi przedwczesnej randce

Słodzone jedzenie staje się "normą" w diecie, a maluch stopniowo przyzwyczaja się do nowych doznań smakowych, które dietetycy nazywają "spadł". To nie pozwala dziecku na dostosowanie się do naturalnego smaku produktów i determinuje jego zamiłowanie do słodkich pokarmów, których trudno się pozbyć w przyszłości.

Środek ilościowy

Im mniejsze, tym lepiej. Normy cukru w ​​dzieciństwie ciągle się zmieniają. Jeśli wcześniej uznano za dopuszczalne, aby dać dziecku od 3 do 6 lat 40 g, od 7 do 10 lat - 50 g, a przez 12 lat - 70 g cukru dziennie (biorąc pod uwagę jego zawartość w produktach), dziś te normy zalecają zmniejszenie co najmniej dwukrotnie lub trzy razy i lepiej jest bez cukru.

Naturalne substytuty

Wszystkie substytuty cukru z naturalnych surowców są bogate w kalorie. Są one wykorzystywane do celów medycznych i farmakologicznych, ale częściej w przemyśle spożywczym, dodając do słodyczy, ciastek, dżemów i napojów.

Glukoza

Glukoza lub cukier gronowy - prosty węglowodan o szybkim wchłanianiu, bogaty w owoce pestkowe, winogrona, banany, maliny, truskawki. Przemysł medyczny wytwarza glukozę w roztworach i tabletkach.

W praktyce pediatrycznej jest często stosowany w warunkach acetonemicznych i jest przepisywany przez lekarza zgodnie z dawkami. Nie jest przeznaczony do żywności dla niemowląt.

Brązowy cukier

Nierafinowany cukier o specyficznym kolorze, smaku i zapachu wytwarzany jest z trzciny cukrowej. Ze względu na brak oczyszczania zachowuje niewielką część składu mineralnego (wapń, magnez, potas, fosfor, żelazo) oraz witaminy z grupy B. Jest to jedyna zaleta brązowego cukru na białym.

Opinia, że ​​cukier surowy nie prowadzi do zbycia dodatkowych kilogramów, jest błędna. Jego średnia wartość kaloryczna wynosi 380 kcal i może przekraczać biały odpowiednik.

Ponadto, skład nierafinowanego produktu nie gwarantuje braku szkodliwych zanieczyszczeń i często powoduje reakcje alergiczne u dzieci.

Fruktoza

Owoce i jagody zawdzięczają swój słodki smak fruktozie (lub cukrowi owocowemu), który jest ich częścią.

Zaletą fruktozy jest bardziej nasycony słodki smak, dwukrotność słodkości zwykłego cukru o kaloryczności 399 kcal na 100 g produktu. Zatem po zjedzeniu zajmie to połowę tej ilości, aby zapewnić pożądany smak potrawy.

Ponadto cukier owocowy zmniejsza ryzyko próchnicy o 25%.

Pozytywne właściwości fruktozy sprawiają, że jest to bardziej przydatna alternatywa dla sacharozy, pod warunkiem, że spożywanie jest niespójne i umiarkowane. Dzięki regularnemu słodzeniu żywności fruktozą zachowane zostaje ryzyko otyłości i uzależnienia od słodyczy.

Sztuczne słodziki

Popularność nienaturalnych substancji słodzących nabiera tempa. Mając zerową kaloryczność, są one wielokrotnie lepsze od cukru w ​​słodyczach i są stosowane w przemyśle spożywczym: w produkcji lodów, wyrobów cukierniczych, napojów, słodyczy, gum do żucia, produktów dietetycznych.

Krótka lista substytutów cukru o rodowodzie "bez cukru":

Słodziki są w stanie zaspokoić słodycze w małych dawkach i pozostawić ciało w niezmienionej postaci, bez włączania aparatu insulinowego do procesu trawienia.

Słodkie bliźniaki wykonują świetną pracę z cukrzycą, ale są niedopuszczalne w diecie zdrowego dziecka. Ich wpływ na ciało dziecka nie został odpowiednio zbadany, ale korelacja z rozwojem nowotworów, chorób wątroby, chorób nerek i alergii jest alarmująca.

W krajach UE iw Rosji wiele sztucznych substancji słodzących jest zabronionych w produkcji żywności dla niemowląt lub przeciwwskazaniom związanym z wiekiem.

Alergia

Medycyna odrzuca możliwość uczulenia dziecka na cukier. Z reguły słodka substancja dostaje się do organizmu z jakimś produktem, a reakcja organizmu może dotyczyć tylko białka, a cukier, jak wiadomo, jest węglowodanem, ale odgrywa rolę prowokatora. Powoduje procesy rozkładu słabo strawionych resztek pokarmowych w jelitach. Mocząc krew, produkty rozpadu wywołują reakcję. Udowodniono również, że wzrost stężenia cukru we krwi pogarsza przebieg istniejącej alergii.

Przyczyną alergii na cukier w dzieciństwie mogą być zarówno pojedyncze czynniki, jak i ich połączenie:

• predyspozycje genetyczne;
• jedzenie słodyczy w dużych ilościach podczas ciąży;
• regularne karmienie dziecka słodkimi pokarmami;
• ogólnie szkodliwe warunki środowiskowe lub obecność szkodliwych czynników w środowisku pobytu (w szczególności palenie dorosłych w mieszkaniu);
• dysbioza jelit i inwazja robaków;
• okresy hormonalnych "burz" spowodowanych dojrzewaniem.

Reakcje alergiczne o charakterze ogólnym stanowią poważne zagrożenie. Nagła trudność w oddychaniu powoduje obrzęk błon śluzowych i podskórnej tkanki tłuszczowej z powodu rozwoju obrzęku naczynioruchowego. Alergiczny skurcz oskrzeli lub atak astmy oskrzelowej jest nie mniej groźną kliniką.

Co robić Alergia u dziecka wymaga odpowiedniego i długotrwałego leczenia.

• Pierwszą zasadą dla rodziców jest całkowite wykluczenie produktu wywołującego jakiekolwiek objawy alergiczne u dziecka.
• Drugim jest szukanie pomocy u lekarza, aw przypadku trudności z oddychaniem u dziecka, zrób to natychmiast.

Co wymienić?

Natura mądrze zadbała o uzupełnianie węglowodanów w rosnącym ciele. Jako naturalne słodycze oferuje ogromny wybór owoców, jagód, warzyw i zbóż. Korzyści dla dziecka będą dostarczane przez suszone owoce i miód w napojach lub jako smaczny dodatek do płatków śniadaniowych, twarogu, jogurtu.

Cierpliwość i twój własny przykład pomogą rodzicom ukształtować gust i chęć dziecka do prawidłowego jedzenia, co będzie kluczem do przyszłego zdrowia.

Nie żegnamy się, a druga część odpowiedzi na palące pytanie, kiedy dziecko może mieć sól i cukier, dowiesz się z następującego artykułu: Kiedy możesz dodać sól do dziecka w jedzeniu?

Cukier, sól i przyprawy w żywieniu dzieci

W wielu książkach kucharskich jest fraza: "Sól, cukier, przyprawy - do smaku". Różnice w preferencjach smakowych wpajane są nam od dzieciństwa. Jak stworzyć poczucie proporcji u dziecka w odniesieniu do tych dodatków?

Anna Krainova
Pediatra, Moskwa

Dziecko nie ma jeszcze nawyków smakowych. Zadaniem rodziców - nauczenie okruchów właściwego, zdrowego odżywiania - wpajać mu "dobry smak", którym będzie wchodził w dorosłe życie, a kto da swoim dzieciom.

Jeśli od dzieciństwa nauczysz dziecko nadmiernie słodkich lub zbyt słonych potraw, tj. aby stworzyć określoną preferencję smakową, najprawdopodobniej w wieku dorosłym spróbuje dodać dodatkową łyżkę cukru lub dodać trochę soli do już przygotowanego dania. A to z kolei może prowadzić do zaburzeń metabolicznych (aw konsekwencji do otyłości, cukrzycy), chorób układu moczowego i układu krążenia (zwiększone ciśnienie tętnicze). Czy kochający rodzic chce tego dla swojego dziecka?

Dlatego tak ważne jest, aby znać podstawy prawidłowego żywienia, biorąc pod uwagę cechy fizjologiczne i potrzeby dziecka.

Cukier

Jednym z głównych źródeł energii dla organizmu są węglowodany. Najbardziej znaczący przedstawiciel węglowodanów można nazwać cukrem. Cukier jest nieodzownym dostawcą energii.

W diecie niemowląt połowa dziennej ilości kalorii powinna pochodzić z cukrów. W mleku matki połowa kalorii pochodzi z cukru. Tak więc cukier jest niezbędny dla dziecka, ale ważne jest, aby używać "właściwych" cukrów Wszystkie węglowodany można podzielić na proste i złożone (lub krótkie i długie). Ich rola w ciele jest inna.

Cukry proste lub krótkie są słodkimi substancjami występującymi w owocach, miodach, słodyczach. Składają się z jednej lub dwóch cząsteczek. Ponieważ cząsteczki te mają niewielki rozmiar, są szybko wchłaniane w jelicie, bez konieczności długotrwałego trawienia. Cukier ten niemal natychmiast wchodzi do krwi. Gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi wyzwala uwalnianie hormonu insuliny, który jest niezbędny do wchłonięcia przez organizm cukru. Ostre uwolnienie insuliny prowadzi do szybkiego spożycia cukru i gwałtownego spadku jego poziomu we krwi lub hipoglikemii, co z kolei stymuluje uwalnianie hormonów stresu, które zwiększają dostępność cukru we krwi z powodu uwolnienia rezerw przechowywanych w wątrobie. Takie oczywiste obniżenie poziomu cukru we krwi i następnych wydzielin hormonów, mające na celu wyrównanie tych skoków (wzlotów i upadków), nie może wpływać na zachowanie i nastrój dziecka.

W rezultacie okresy intensywnej aktywności zostają zastąpione gwałtownym pogorszeniem nastroju u dziecka.

Najprostsze i najmniej użyteczne cukry obejmują glukozę, fruktozę, dekstrozę, maltozę i sacharozę. I sacharoza do smakowania najsłodszego; to dzięki niej wyrafinowany cukier, słodycze, syropy mają swoją nazwę - "słodycze". W rzeczywistości sacharoza to zwykły cukier stołowy, który jemy.

Najbardziej użytecznym z prostych węglowodanów jest fruktoza (lub naturalny cukier owocowy) zawarty w owocach i warzywach. Jest prawie 2 razy słodszy niż zwykły cukier i jest porównywalny z kaloriami. Fruktoza występuje głównie w świeżych owocach i nie powoduje silnych zmian poziomu cukru we krwi i związanych z nią skurczów hormonalnych, aw konsekwencji wyraźnych wahań nastroju. Wyjaśnia to fakt, że fruktoza jest wchłaniana przez komórki bez bezpośredniego udziału hormonu insuliny.

W diecie dziecka poniżej 3 roku życia należy unikać regularnego spożywania cukru stołowego, ale bardzo ważne jest, aby dziecko miało wystarczającą ilość świeżych owoców. Tak więc dziecko w wieku 1-1,5 lat musi spożywać 100 g świeżych owoców dziennie.

Cukry złożone obejmują laktozę (cukier mleczny), która jest zawarta w mleku (w tym w mleku kobiecym) i innych produktach mlecznych. To laktoza nadaje słodkiemu mleku matki. W preparatach do piersi, które są stosowane w karmieniu sztucznym, wraz z laktozą zawiera maltozę.

Na czas i stopniowo... Rodzice, którzy zaczęli dodawać cukier do napoju i jedzenia dzieci w młodym wieku powinni mieć świadomość, że słodkie środowisko jest podatnym gruntem dla reprodukcji patogennej flory. Zmiany w równowadze flory jelitowej mogą wpływać na samopoczucie dziecka: wystąpi dyskomfort w jamie brzusznej, wzdęcie. Zmiana flory jamy ustnej stworzy dogodne warunki do rozwoju próchnicy w młodym wieku.

Wraz ze stałym wzrostem poziomu cukru we krwi dochodzi do zmian w gruczołach dokrewnych, zmniejsza się odporność, ryzyko cukrzycy (choroba, w której pobór glukozy przez organizm jest zaburzony), a także zwiększa się liczba chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto wczesne wprowadzenie cukru może prowadzić do nadwagi, nie wspominając o zwiększonym ryzyku próchnicy. Nadmiar słodyczy prowadzi do hormonalnych skoków, które z kolei powodują nadmierne podniecenie, zaburzenia snu, a nawet pojawienie się agresywności.

Tak więc, do 3 lat, nie ma potrzeby dodawania cukru do żywności dla niemowląt.

Cukier trzcinowy jest zdrowszy niż zwykły cukier stołowy, ale nie musi być również stosowany w żywieniu dziecka poniżej 3 lat.

Wszystkie niezbędne dzienne spożycie cukru dla dziecka w wieku do 3 lat zawiera się w owocach i warzywach. Dlatego ważne jest codzienne włączanie tych produktów do diety okruchów: dziecko powinno jeść 200-250 g warzyw i 100-150 g owoców dziennie.

Konsumpcja cukru dla dzieci w wieku od 3 do 7 lat wynosi 3-4 g / dzień (1 łyżeczka bez zjeżdżalni).

Bez odbioru wymaganej ilości glukozy, tj. źródło energii dziecka będzie powolne, jego aktywność ulegnie zmniejszeniu, bardzo małe dzieci, gdy poziom glukozy we krwi zmniejszy się, zaczną wykazywać niepokój, będą działać: tak "tłumaczą" swojej matce, że są głodne.

Do 3 lat lepiej nie podawać dziecku czekolady i zawierających ją produktów (cukierków, czekolady, pianek w czekoladzie itp.). Ciemna czekolada jest szczególnie szkodliwa. Po pierwsze, jest to silny alergen. Po drugie, jest niebezpieczny dla trzustki dziecka, ponieważ zawiera dużo tłuszczu, którego trawienie zwiększa obciążenie niedostatecznie dojrzałego układu enzymatycznego dziecka.

Po wyłączeniu słodyczy, czekoladek i innych słodyczy z menu dziecka poniżej 3 roku życia rodzice powinni zadbać o to, aby dziecko otrzymało wystarczającą ilość świeżych owoców, warzyw, zbóż i produktów piekarniczych zawierających węglowodany.

Pod względem chemicznym chlorkiem sodu jest chlorek sodu. Jednak w rzeczywistości sól jest złożonym związkiem chemicznym, który oprócz sodu i chloru zawiera substancje takie jak magnez, wapń, fosfor i potas. Dlatego jego głównym celem jest nie tylko zmiana smaku potraw, ale także bycie głównym dostawcą ważnych składników mineralnych.

Rola sodu w ciele jest świetna. Ten pierwiastek aktywnie uczestniczy w utrzymaniu równowagi wodnej, reguluje przepływ wody do i z komórki, zapewnia przekazywanie impulsów nerwowych i skurcze mięśni. Sód wraz z chlorem wspiera naczynia tonem.

Sól może różnić się składem, na przykład może mieć obniżoną zawartość sodu lub może zawierać dodatkową substancję, jod. Sole o różnym składzie otrzymują odpowiednie nazwy - hiponatric i jodowany.

Niska sól sodowa nie jest stosowana w odżywianiu zdrowego dziecka, ponieważ sód i chlor są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu, ale pediatra może zalecić dzieciom z pewnymi chorobami układu moczowego i układu krążenia (na przykład, z podwyższonym ciśnieniem krwi z różnych powodów).

Sól jodowana jest dodatkowym źródłem jodu. Według danych z badań normalne dzienne zapotrzebowanie niemowlęcia na jod wynosi 0,04-0,05 mg. W Rosji brak jest jodu z pożywienia. Niedobór jodu wpływa na tarczycę, co prowadzi do wolniejszego wzrostu i rozwoju dziecka, zmniejszonej inteligencji, aw konsekwencji pozostaje w tyle w rozwoju. Takie dzieci mają wysoką podatność na ostre choroby układu oddechowego, które występują z powodu zmniejszenia odporności. Dlatego, aby zapobiec występowaniu takich zaburzeń u mieszkańców Rosji, zaleca się stosowanie soli jodowanej. Dzieciom pokazano jodowaną sól nie jako lek lub obowiązkowy produkt żywnościowy, ale jako
bezpieczny profilaktycznie przeciwko niedoborom jodu. Jednocześnie wskaźniki spożycia soli jodowanej są zbliżone do zalecanych poziomów spożycia soli: dla dzieci w wieku poniżej 12 miesięcy - 0,2-0,35 g, a dla dzieci powyżej 1 roku życia - 0,5 g na dzień na każde 10 kg masy ciała.

Sól - z umiarem! Organizm dziecka różni się od dorosłego niedojrzałością niektórych narządów i układów (układu moczowego, układu sercowo-naczyniowego i nerwowego). Tak więc, przy zwiększonej zawartości soli w napływającym pożywieniu, w ciele występuje retencja płynów, co znacznie zwiększa obciążenie nerek i układu sercowo-naczyniowego. Rezultatem jest wzrost ciśnienia krwi. Nadmiar soli w diecie dziecka doprowadzi do zwiększonej pobudliwości nerwowej. Przy nadmiernym stosowaniu soli procesy metaboliczne są zakłócane, następuje wzrost masy ciała. Jednocześnie dodatkowe siły ciała mają na celu utrzymanie prawidłowego stosunku minerałów, zwiększając ogólnie intensywność procesów metabolicznych. Wszystko to może sprowokować uszkodzenie "słabego ogniwa" ciała. Dlatego lekarze zalecają, aby nie stosować soli w diecie dzieci od 0 do 12 miesięcy. Ale to nie znaczy, że dziecko nie otrzyma niezbędnego sodu. W naturalnych produktach: mleko z piersi, warzywa, zboża, mięso, karmione przynętą - zawiera wystarczającą ilość soli do uzupełnienia dziennej dawki.

Normy spożycia soli dziennie w zależności od wieku dziecka można przedstawić w następujący sposób:

• od 0 do 10 miesięcy życia, dziecko potrzebuje 0,2 g soli;
• w 10-12 miesięcy - 0,35 g;
• od 1 roku życia - 0,5 g.

Innymi słowy, można powiedzieć, że dzienne spożycie soli przez dziecko jest określane z szybkością 0,5 g na 10 kg masy ciała dziecka. W tym przypadku wskaźnik spożycia u dorosłych, zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia, wynosi do 5 g soli na dzień.

Niedostateczne spożycie soli w organizmie dziecka przez dłuższy czas może powodować ogólne złe samopoczucie, zmęczenie, zawroty głowy, omdlenia, drgawki.

Po zakończeniu gotowania zaleca się sól. Pomoże to nie tylko w zachowaniu witamin, ale także pomoże uniknąć nadmiernego solenia, ponieważ tylko ilość sodu, która była obecna w oryginalnych produktach, przejdzie do naczynia.

Spice

Przyprawy to substancje (najczęściej pochodzenia roślinnego) dodawane do potraw w celu nadania im określonego smaku i aromatu. Przyprawy zwiększają apetyt i przyspieszają trawienie. Z reguły nie mają dużej wartości odżywczej. Tylko niektóre zawierają witaminy. Na przykład kardamon zawiera witaminy B1, C, PP, a koper zawiera witaminy A i B2.

Pomimo faktu, że wiele przypraw zwiększa apetyt i ma właściwości bakteriobójcze (powodujące śmierć bakterii), przedłużając okres przydatności do spożycia produktów, lekarze i dietetycy nieufnie podchodzą do używania przypraw we wczesnym dzieciństwie. Wyjaśnia to niedojrzałość układu trawiennego, dla którego przyprawy mogą odgrywać rolę bodźców ze względu na zawarte w nich substancje. Wzmocnienie aromatu i smaku potraw, przyprawy zwiększają apetyt, któremu towarzyszy zwiększona produkcja soków trawiennych, co z kolei wpływa niekorzystnie na błonę śluzową dolnego przełyku, żołądka i dwunastnicy. Stałe podrażnienie błony śluzowej może prowadzić do rozwoju przewlekłego stanu zapalnego i zapalenia błony śluzowej żołądka (zapalenie żołądka), zapalenia przełyku (zapalenie przełyku) lub zapalenia dwunastnicy (zapalenie dwunastnicy).

Nie zapominaj, że wiele przypraw to silne alergeny i może wywołać wyraźną reakcję alergiczną u dziecka. Dlatego stosowanie przypraw w każdym wieku jest PRZECIWWSKAZANE dla dzieci z chorobami przewodu pokarmowego, a także dzieci z alergiami pokarmowymi.
Wartość odżywcza przypraw jest niewielka, ich głównym zadaniem jest podkreślenie smaku produktów.

Oceniając wszystkie wady i zalety używania przypraw, a także kierując się ich doświadczeniem, wielu lekarzy dochodzi do wniosku, że nie ma potrzeby stosowania przypraw w diecie niemowląt, a także dzieci w wieku przedszkolnym. Jedynymi wyjątkami są czosnek, liść laurowy, biały pieprz i wanilia, a także pikantne zioła - koperek i pietruszka. Dodawanie przypraw w przygotowaniu potraw dla dziecka nie jest obowiązkowe, a bez nich możesz zrobić.

W żywieniu zdrowych dzieci można stosować następujące zalecenia dotyczące stosowania przypraw:

w wieku do 9 miesięcy należy powstrzymać się od stosowania wszelkiego rodzaju przypraw;
po 9 miesiącach możliwe jest użycie przypraw, ale powinny one być ograniczone liczbą i rodzajem przypraw dodawanych do żywności. Dopuszcza się stosowanie takich przypraw, jak cebula, czosnek, biały pieprz, liść laurowy, koperek, pietruszka, seler, i pożądane jest podgrzewanie cebuli i czosnku;
dla dzieci powyżej 12 miesięcy stosowanie wanilii i cynamonu jest dozwolone podczas pieczenia produktów piekarniczych;
dzieci w wieku powyżej 2 lat mogą dodawać pikantne zioła, takie jak bazylia, rozmaryn, anyż, kardamon do sałatek i dań głównych;
Dzieci poniżej 3 lat powinny powstrzymać się od używania sosów przemysłowych.

UWAGA! Przyprawy oferowane dzieciom nie powinny zawierać glutaminianu sodu i innych "polepszaczy" smaku.

Tak więc podstawową zasadą stosowania cukru, soli i przypraw w żywności dla dzieci jest dostosowanie się do środka. Tylko w tym przypadku dieta dziecka będzie zdrowa i kompletna.

Zwany dzienną stawką spożycia cukru przez dzieci

Dzieci w wieku od dwóch do 18 lat powinny spożywać nie więcej niż sześć łyżeczek (25 gramów) cukru dziennie. Jest to odnotowane w czasopiśmie Circulation.

Naukowcy proponują jeden standard dla dzieci w różnym wieku, dzięki czemu liczba ta jest prosta i łatwo zapamiętana przez rodziców i pracowników służby zdrowia. Spożycie cukru (mówimy o dodanych cukrach) w ilościach przekraczających tę normę wiąże się z dodatkowymi czynnikami ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i otyłości. Dzieci, które nadużywają napojów i żywności o wysokiej zawartości cukru, spożywają mniej zdrowej żywności - owoców, warzyw i niskotłuszczowych produktów mlecznych.

Ponadto, eksperci doradzają, aby całkowicie wyeliminować cukier z diety dzieci poniżej dwóch lat. W tym wieku zapotrzebowanie na kalorie u ludzi jest stosunkowo niewielkie i nie ma specjalnej potrzeby na cukier. Ponadto w młodym wieku ludzie mają zwyczaj nawyku jedzenia, a miłość do słodyczy zmusi dzieci do odmowy przyjęcia zdrowej diety w przyszłości.

"Jeśli Twoje dziecko ma wystarczająco dużo kalorii dziennie, aby utrzymać prawidłową wagę, nie ma miejsca na niezdrowe jedzenie w jego" budżecie "żywnościowym - tam właśnie znajduje się większość dodanych cukrów" zauważył

Głównym źródłem dodanych cukrów jest napoje gazowane, napoje energetyczne, napoje dla sportowców i zimne herbaty.

Słodkie (cukier) dzieci

Bez cukierków?

Jeśli dziecko co najmniej raz spróbuje bułka z masłem lub czekoladą, będzie to wymagać od czasu do czasu. Niektórzy rodzice przymykają oczy i odgarniając je, mówią: "Nic! Kto nie jadł słodyczy jak dziecko? "A jednak szkoda z takich przywiązań jest ogromna i nie wolno ci o tym zapominać.

Istnieje opinia - nie dawać dzieciom słodyczy do 3 lat, a po 3 latach ograniczać. Jest to bardzo poprawne, ponieważ przedwczesne spożywanie cukru przez dziecko prowadzi do takich konsekwencji, jak:

• rozwój alergii pokarmowych;
• dziecko z nadwagą;
• rozwój cukrzycy;
• choroby o różnych objawach (nietolerancja na taki lub inny rodzaj cukru);
• niedobór laktazy (nietolerancja cukru mlecznego);
• nietolerancja sacharozy (z powodu braku specyficznego enzymu jelitowego);
• galaktozemia (nietolerancja laktozy i nietolerancja galaktozy);
• zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego;
• próchnica.

Zwiększenie ilości spożywanego cukru tępi smak słodyczy, a dziecko nie jest usatysfakcjonowane jego mniejszą ilością. Istnieje rodzaj "błędnego koła".

Cukier i jego odmiany

Ogólnie rzecz biorąc, cukier jest powszechną nazwą węglowodanów o niskim ciężarze cząsteczkowym - mono- i oligosacharydów. Monosacharydy obejmują glukozę i fruktozę, oligosacharydy (disacharydy) obejmują sacharozę, maltozę i laktozę.

Najczęściej cukry obejmują sacharozę, składające się z laktozy i fruktozy, ale żywności (szczególnie dzieci) może obejmować inne rodzaje cukru: cukier trzcinowy lub buraczany, cukier gronowy, lewulozę i fruktozy, dekstrozy (glukozy), maltoza (polimer glukoza), jak również syrop i jego różne rodzaje, zagęszczony sok, miód, laktoza (cukier mleczny).

Najbardziej nieszkodliwym cukrem jest laktoza. Nie ma szkodliwego wpływu na zęby i jest łatwo trawiony. Bezpieczne i stosowanie naturalnych rodzajów cukru. Zawarte w owocach włóknistych i warzywach.

Od wielu lat lekarze spierają się o codzienną potrzebę słodyczy. Tak więc Uważa się, że dzienna stawka cukru dla dzieci wynosi:

• 1-1,5 roku - około 40 g,
• 1,5-6 lat - 60 g,
• 7-10 lat - 70 g,
• 11-13 lat - 85 g,
• 14-17 lat - 100 g.

Ale teraz ten punkt widzenia jest kwestionowany, a naukowcy dochodzą do wniosku, że dziecko w wieku poniżej 3 lat nie powinno dodawać cukru do żywności, ponieważ codziennie spożywana żywność zawiera już cukier (owoce, sok, warzywa, zboża, słodycze, chleb), rodzynki, suszone owoce, miód może służyć jako uczta dla dziecka.

Przydatna i smaczna przekąska dla dziecka

• świeży sok;
• plasterki jabłka lub gruszki;
• jabłka pieczone w piecu i posmarowane miodem;
• owoce zmieszane z jogurtem;
• masło orzechowe;
• jogurt;
• ciastka ryżowe;
• pasztet mięsny (wątrobiany);
• krakersy;
• jagody i owoce;
• suszone owoce i orzechy, ale ten rodzaj przysmaku nie jest ograniczony.

"Okrutni" rodzice

Tradycyjny punkt widzenia - wyrażanie miłości do dziecka w postaci ilości słodyczy zbiera żniwo, a często rodzice, którzy chcą izolować dziecko od słodyczy tak długo, jak to możliwe, słyszą od innych: "Jak to może być cukierek? Jak okrutny jesteś! "

Tak więc, jeśli nie chcesz dać swoich okruchów słodyczy na 3 lata, a następnie mniej - tym lepiej, bądź cierpliwy. Ta zasada powinna być przestrzegana od samego początku. Karmienie piersią karmi jej mleko matki, a jeśli chcesz pić trochę wody, nie osładzaj jej.

Jeśli nie pijesz takiej wody, przygotuj na nią lekki kompot: 1 szklankę wody, 1 jabłko, 1-2 jagody moreli, 5 rodzynków i 1 suszonych owoców. Wszystko gotować przez 5-10 minut - kompot jest gotowy. I smaczne i pożywne. Myślisz, że jest za mało cukru? Więc jesteś przyzwyczajony do tego, ale miękisz wciąż nie zna smaku słodkiego kompotu.

Czy nadszedł czas, aby dać dziecku jogurt? Według statystyk, z pięciu dzieci z przyjemnością kefir pije tylko jeden. To wtedy opiekujący się rodzice wkładali swoje potomstwo na cukier, słodząc sfermentowane produkty mleczne. Istnieje kilka opcji wyjścia z takiej sytuacji.

Kup mleko fermentowane dla niemowląt - to coś w rodzaju znanej "śnieżki". Ale z reguły kefir jest podawany w mleczarni dla dzieci, a rodzicom łatwiej jest podawać słodzony kefir.

W takim przypadku spróbuj dodać do ciasteczek kefirowych - specjalnych, dziecięcych lub normalnych, ale o niskiej zawartości tłuszczu i bez dodatków. Tylko po to, by dać taki kefir, butelka nie działa (dziura szybko się zatka). Lepiej jest użyć filiżanki lub filiżanki.

Zacznij od proporcji 200 g kefiru + cały plik cookie, a następnie stopniowo zmniejszaj zawartość plików cookie w napoju. Tak, ciasteczka zawierają również cukier, ale nie w ilości, w której cukier dodaje się w czystej postaci.

Latem przygotuj jogurt naturalny z okruchów, mieszając ze świeżymi owocami i jagodami. Substytutem cukru w ​​tej samej owsiance może być miód lub fruktoza, suszone owoce lub dżem, który przygotowałeś. Fruktoza jest sprzedawana w sklepach, jest słodsza niż cukier spożywczy. Dlatego, gdy potrzebne są 2 łyżki cukru, należy umieścić 2 łyżeczki koncentratu owocowego.

Staraj się, aby dziecko widziało mniej słodyczy w domu, nie jedz z sobą czekolady, słodyczy itp. Oczywiście, każdy chce trochę rozpieszczać dziecko. Ale dlaczego nie spróbować egzotycznych owoców lub pysznych jagód?

Orzechy słodycze?

Wszyscy wiedzą, jakie są pożywne i pożywne. Są one nawet zalecane do celów leczniczych i do zapobiegania chorobom. Orzechy są bogate w witaminy A, B, E i świeże, nie prażone orzechy i nasiona nawet zawierają witaminę C.

Zazwyczaj wysoka zawartość tłuszczu i białka to orzechy: orzechy włoskie i orzeszki piniowe, pistacje, orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca, a także nasiona słonecznika i dynia.

Według zawartości kalorii są 3-3,5 razy wyższe niż chleb i 4-6 razy mięso, a warzywa i jagody 10-15 razy. Jednak pomimo wszystkich ich użytecznych właściwości, należą one do wysoce alergizujących produktów i nie mogą być stosowane w żywności dla niemowląt przez okres do 3 lat.

Kiedy dziecko ma 3 lata, możesz starannie włożyć orzechy do swojej diety, ale pamiętaj, że:

• nie mogą leczyć dzieci z alergiami;
• Nie zaleca się podawania orzechów (zwłaszcza w piekarni i cukiernictwie) dzieciom z nadwagą;
• dzieci powyżej 3 lat, z uwagi na dobrą tolerancję, mogą oferować muesli z orzechami i nasionami;
• dietetycy powinni podawać orzechy i nasiona oddzielnie lub jako część posiłków, dietetycy zalecają 50 g 1-2 razy w tygodniu;
• Przed podaniem dziecku lepiej jest suszyć orzechy i kalcynę przez 3-5 minut. Dotyczy to zwłaszcza migdałów, ponieważ zawiera emulinę, emitującą trujący kwas cyjanowodorowy. Podczas obróbki cieplnej emulina ulega zniszczeniu;
• dla dziecka kupujcie orzechy i nasiona w całości, nie posiekane. Produkt powinien mieć normalny kolor (bez jasnej palety), nie może być sklejony ani spleśniały.

Przechowuj orzechy i nasiona najlepiej nie traktowane w chłodnym miejscu.

Suszone owoce i kandyzowane owoce

Te przysmaki są również popularne wśród małych dzieci. Charakteryzują się one zrównoważonym stosunkiem błonnika i kwasów organicznych, wysokim poziomem minerałów, zawierają wiele cennych substancji.

Suszone owoce są bogate w potas, wapń, magnez, żelazo i inne minerały. Ponadto mają właściwości lecznicze:

• suszone morele są zalecane dla chorób układu sercowo-naczyniowego, zaparć;
• suszone śliwki - z chorobami przewodu pokarmowego i podwyższoną zawartością hemoglobiny we krwi;
• gruszka - z rozstroju żołądka, z tendencją do biegunki.

Suszone owoce prawie nie zawierają tłuszczy i zawierają niewiele białka, więc zawarte w nich węglowodany są łatwo wchłaniane przez żołądek dzieci.

Im bardziej wygląda susz owocowy, tym lepiej. Wynika to z faktu, że wielu sprzedawców, aby nadać dobry wygląd suszonym owocom, stosuje różne metody przetwarzania owoców dwutlenkiem siarki, dzięki czemu owoce zachowują swój kolor, ale przy pomocy użytecznych substancji nie są uzupełniane, ale wręcz przeciwnie. Czasami jasność produktu jest podawana za pomocą chemicznych barwników. Dlatego lepiej dać pierwszeństwo nieokreślonemu owocowi.

Począwszy od 1-1,5 lat, dodaj suszone owoce do swojego dziecka w zbożach, kompotach i tłuczonych ziemniakach kilka razy w tygodniu. Objętość suszonych owoców może wynosić do 50-100 g (już myte i nasączone) dziennie, ale lepiej nie przekraczać stawki. Rzeczywiście, w przeciwieństwie do świeżych owoców, suszone owoce zawierają więcej cukru. Kandyzowane jagody i owoce w procesie gotowania parzą w syropie cukrowym, ale ponieważ tracą witaminy i składniki odżywcze, podczas gdy węglowodany, w przeciwieństwie, są bogate. Dlatego należy ograniczyć liczbę tych produktów.

Radość na ladzie

Dziś na sprzedaż jest wiele różnych smakołyków dla dzieci. Bardzo małe dzieci nie miały czasu, aby kochać te produkty, ale chłopcy powyżej 3 lat chętnie błagają tego czy tamtego od swoich rodziców.

Komercyjnie przygotowane napoje owocowe, galaretki i inne słodkie napoje różnią się składem od tych, które można przygotować w domu. Dlatego kup sokowirówkę i soki i napoje owocowe w domu. Są smaczne, nawet bez cukru i innych substancji słodzących.

A gazowane napoje gazowane zawierają na ogół dużą ilość szkodliwych substancji, barwników i cukru. Jeżeli jednak sytuacja jest taka, że ​​nie można obejść się bez sody, można pozwolić dziecku w wieku przedszkolnym nie więcej niż 150-200 ml (jeden kieliszek) napoju sklepowego dziennie.

Nawiasem mówiąc, a lekarze, aby zapobiegać otyłości, nie zalecają dawania dzieciom wielu napojów wysokokalorycznych. Istnieje również opinia, że ​​sztuczne słodziki stymulują nadaktywność i zmniejszają zdolności umysłowe dziecka.

Oczywiście, nie uda ci się całkowicie ochronić dziecka starszego niż 3 lata przed słodkimi rzeczami: babcia traktuje wnuka lub wnuczkę z cukierkami, w przedszkolu, w którym dzieci będą dzielić się słodkimi smakołykami, lub przyjaciele przyniosą dziecku smaczny prezent.

Twoim zadaniem jest kontrolować ilość spożywanych słodyczy, ponieważ zdrowie dziecka jest w twoich rękach.

Jak wymienić słodycze sklepowe?

Jeśli dziecko chce być smaczne, możesz zaoferować mu małą smaczną przekąskę.

• Na ciepłe naleśniki ułóż jagody, plastry ananasa lub plasterki brzoskwiń. Do naleśników można dodać sos jabłkowy lub gruszkowy. Owoce skórki i nasiona, pokroić w plastry. Gulasz do miękkiego pod pokrywką w małej ilości wody. W razie potrzeby dodaj cynamon lub wanilię - poprawi to naturalną słodkość owocu.
• Smażyć obrany banan na maśle (aż do syczenia), a stanie się tak słodki, że można go użyć jako dżemu.
• Miód należy wprowadzić do diety dzieci bardzo ostrożnie i przestrzegać dawkowania, aby uniknąć alergii. Do 2 lat lepiej nie zaznajamiać dziecka z tym produktem.
• Bardzo smaczne zapiekanki z warzyw zawierających dużo cukru. Tak więc w duecie doskonale marchewki i buraki, buraki i jabłka. Tylko buraki muszą być wstępnie ugotowane, a jako element mocujący dodać do tartych warzyw trochę semoliny lub bułki tartej.
• Słodzić napoje i dać im wykwintny smak pomoże cynamon. Szczypta tej przyprawy można zmieszać z łyżeczką wanilii i dodać do szklanki ciepłego mleka. Zdobądź pyszny słodki napój.