Słodziki i insulina

• Analizy

Syntetyczne środki słodzące i słodzące nie tylko nie pomagają schudnąć, ale często prowadzą do odwrotnego efektu. Dlaczego tak się dzieje? Faktem jest, że gdy cukier dostanie się do organizmu, zaczyna się wytwarzanie insuliny i spada poziom cukru we krwi. To samo dzieje się, kiedy jemy niskokaloryczne substytuty cukru. Ciało przygotowuje się do przyjmowania i przetwarzania węglowodanów, ale ich nie otrzymuje. Następnym razem, gdy spożycie węglowodanów, organizm wytwarza zwiększoną ilość insuliny i tworzy rezerwy tłuszczu.

Ten cytat, zaczerpnięty gdzieś z Internetu, jest raczej typową opowieścią o horrorze przeciwko używaniu syntetycznych nie-kalorycznych substytutów cukru. Czy istnieje powód takiego punktu widzenia?

Cefaliczna (mózgowa) faza trawienia

Jest to nazwa fazy trawienia, zanim pokarm wejdzie do przewodu pokarmowego, kiedy procesy trawienne zostaną wywołane przy udziale mózgu i złożonych odruchów. Kondycjonowana regulacja odruchów wiąże się z oczekiwaniem pokarmu, jego koncepcją, wyglądem, zapachem i przyjmowaniem pokarmu. Bezuslonoreflektornaya regulacja związana z podrażnieniem receptorów jamy ustnej i gardła podczas żucia i połykania pokarmu.

Słodki smak może stymulować wytwarzanie pewnej ilości insuliny "przed krzywą", w celu przygotowania organizmu do dostarczania węglowodanów do krwi. Fazę aktywności mózgu soki trawienne następuje poprzez wpływ układ przywspółczulny przez nerw błędny, tym samym zapewnia nerwu przywspółczulnego unerwienie wydzielaniu trzustkowych, natomiast insulina.

Ale najpierw faza mózgowa trawienia rozpoczyna się nie tylko w odpowiedzi na słodki smak. Jedzenie jakiejkolwiek żywności, różnych słodkich napojów, niesłodzonych napojów i... nawet myśli o jedzeniu, smaku i zapachu żywności prowadzą do wydzielania śliny, emisji soku żołądkowego i insuliny.

Jeśli osoba taka jak pies Pavlova ma ćwiczyć reagowanie na zbliżający się posiłek, włączając dzwonek, wówczas emisje wszystkich powyższych, w tym insulina może również wystąpić w odpowiedzi na warunkowy bodziec - na przykład dzwonek. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma potrzeby trenować dodatkowo, przeczytać kolorowy opis smacznego dania w stanie głodnym i poczuć wpływ na ślinę wypełniającą jamę ustną.

Zwolennicy teorii niebezpiecznej reakcji na insulinę powinni myśleć o eliminowaniu myśli o jedzeniu, atrakcyjnych obrazach z przepysznymi potrawami, a może nawet odmawiać pysznego jedzenia w ogóle. I na wszelki wypadek głośne połączenia - również zostały usunięte.

Po drugie, sama logika, że ​​organizm mówi, że przygotowuje się do węglowodanów, ale ich nie otrzymuje, najwyraźniej się denerwuje, a gdy chodzi o prawdziwe, wysokokaloryczne węglowodany, uwalnia insulinę w nadmiarze - dziwnym.

Adaptacja bodźców hormonalnych do sprzężenia zwrotnego powinna prowadzić do odwrotnego skutku, do zmniejszenia odpowiedzi insuliny po "bezczynności" strzału: jeśli insulina zostanie przydzielona więcej niż to konieczne, następnym razem nie ma sensu jej produkować.

Wiatr wieje, bo drzewa się wyginają

Potężny przez dietetyki pop w różnych modyfikacjach marki insuliny ze swojego mola nadwagi, skoki insuliny i zespołu metabolicznego cukrzycy, insuliny nie chudniesz, indeks glikemiczny całego naszego gniewu bez insuliny i tak dalej.

Istnieją pewne podstawy dla takich fobii. Nadmierna produkcja insuliny i oporność na insulinę są rzeczywiście częścią mechanizmów patogenetycznych wielu chorób związanych z zaburzeniami metabolicznymi, otyłością i cukrzycą. Ale, jak zwykle w przypadku fobii, reakcja jest dalece niewystarczająca dla bodźca.

Krótko mówiąc, insulinooporność opiera się głównie na zaburzeniach mięśni (i innych) komórek ciała, głównie z powodu hipodynamii; i przejadanie się, przewlekłe nadmiar kalorii, w tym węglowodany.

Komórki nie potrzebują tyle cukru, ile są oferowane, nie ma miejsca do "przechowywania", więc ich błony zaczynają zmniejszać aktywność, a następnie liczba receptorów insulinowych, które cukry wchodzą do komórek, tworzy oporność na insulinę. A organizm nie potrzebuje tyle cukru we krwi, ile zaczyna gromadzić, uwalnia więcej insuliny, żeby wlać cukier do komórek. Stopniowo, w oparciu o to, powstaje cukrzyca, zespół metaboliczny i współistniejące owrzodzenia.

Z tego samego powodu głównym problemem w takich patologiach są wychowanie fizyczne i ograniczenia żywieniowe.

Przejadanie się nie prowadzi do gromadzenia tłuszczu, ale przejadanie się: nadmiar kalorii z jedzenia, z którego tylko tłuszcz może być przechowywany w nieograniczonych ilościach - komórki tłuszczowe nie odmawiają przyjęcia go, bez względu na to, ile ofiarujesz. Insulina nie jest tutaj przyczyną, jest tylko nieświadomym uczestnikiem niektórych wydarzeń. Relatywnie rzecz biorąc, jeśli organizm był w stanie po prostu przechowywać nadmiar węglowodanów do magazynów tłuszczu, jak opisane przez wielu zwolenników „insuliny teorii spisku”, wtedy mamy jeden epidemii - otyłość, z minimalnym wzrostem częstości występowania cukrzycy.

Tak więc dostrzeganie jakichkolwiek szczytów w rozwoju insuliny jako przyczyny rozwoju strasznych chorób jest mniej więcej tym samym, co wywoływanie przyczyny pojawiania się wiatru w ruchu drzew.

Co mówią badania?

Należy pamiętać, że sztuczne słodziki nie są jednorodną grupą substancji, różnią się bardzo pod względem składu chemicznego. Odpowiednio, pytanie powinno dotyczyć każdej konkretnej substancji, a nawet jeśli jedna z zastosowanych substancji ma zauważalny i niebezpieczny wpływ na wydzielanie insuliny, wnioski i zalecenia nie powinny być rozszerzone na całą grupę substancji.

Ogólnie nie ma zbyt wielu danych badawczych wskazujących, że substytuty cukru nie powodują dużej ilości insuliny, większość z nich nie wykazuje zauważalnych reakcji (lista odniesień na końcu publikacji).

Na przykład, dobrze zbadane (i nie tak często używane dzisiaj ze względu na specyficzny smak) aspartam nie powoduje zauważalnej reakcji insuliny.

W jednym z badań, głodni uczestnicy smakowali różne substancje, a następnie wypluwali je, tylko sacharyna (słodzik) i zwykły cukier powodowały fazę wydzielania insuliny przez błonę śluzową. Prawda, że ​​w innych badaniach wynik nie mógł być powtórzony.

W odniesieniu do sukralozy badania na ludziach również nie wykazały znaczącego wpływu na fazę produkcji insuliny, a nawet na apetyt.

Można również wspomnieć, że komercyjne wersje substytutów sacharozy są zazwyczaj kombinacją kilku substancji, często z dodatkiem dekstrozy, fruktozy lub zwykłego cukru, aby uzyskać akceptowalny smak. Dlatego też reakcja na insulinę takich kombinacji może być wyższa niż pojedynczych substancji, ale raczej z powodu dodania rzeczywistego cukru.

Badania, w których pokazałoby się coś, co naprawdę kosztowałoby strach i nadmuchanie szumu, którego osobiście nie mogłem znaleźć. Kilka recenzji, w których stwierdzono, że obawy w tej sprawie nie mają powodu, który można znaleźć na liście referencji.

O zdrowym rozsądku

Jeśli "intuicyjnie" nie lubisz słodzików, pomysł ich użycia wydaje się alarmujący, pomimo braku przekonujących dowodów na szkodliwość większości substancji dostępnych na rynku - nie konsumuj, na czym polega problem? Prawdopodobieństwo, że będziesz karmiony wbrew swojej woli przez nieodżywcze substancje słodzące, jest wystarczająco niskie, aby się o nie martwić - wyeliminować niepotrzebne niepokoje z życia.

Jeśli konsumujesz substancje słodzące, nawet biorąc pod uwagę ogólnie korzystne dane dotyczące ich bezpieczeństwa, pozostań w ramach ostrożności, ta strategia nikogo jeszcze nie zawiedzie.

Kilka filiżanek herbaty lub kawy z substytutem cukru (zwłaszcza jeśli pijesz je po posiłku, a nie na pusty żołądek, chociaż nie pomogło to w identyfikacji problemów w badaniach); słoik z dietą zamiast wysokiej kaloryczności (cóż, nie chcesz w tej chwili prawosławnej wody bez gazu); zastąpienie cukru w ​​pieczeniu przy jednoczesnym zmniejszeniu masy nieodżywczego substytutu w celu zaoszczędzenia kalorii - takie użycie nie oznacza cienia niebezpieczeństwa. Jeśli pomaga również w utrzymaniu właściwego spożycia kalorii i kontrolowania apetytu - "nie vorri, bi happy".

Ale jeśli wpadniesz we wściekłość i dodasz środki słodzące do wszystkiego, co możesz jeść i pić, może warto spowolnić i zrozumieć, co się dzieje? Nawet w takim przypadku prawdopodobnie nie przekroczą dziennych zalecanych dawek, ale obsesyjne spożywanie czegokolwiek jest alarmującym sygnałem, że coś jest nie tak i może to mieć konsekwencje. Warto zastanowić się, czy zawartość kaloryczna i skład odżywczy, różnorodność smaku, ogólne nastawienie do wyboru żywności, sfera emocjonalna itp. Są adekwatne.

Czy słodziki są szkodliwe?

Słodziki są podzielone na dwa rodzaje: syntetyczny i naturalny.

Syntetyczne środki słodzące

Acesulfam K (E950). Niskokaloryczny, niestrawny produkt, 200 razy słodszy od cukru. Promuje pojawianie się zaburzeń jelitowych, reakcji alergicznych. W Japonii i Kanadzie jest to zabronione.

Aspartam. Najczęstsze do jedzenia. Jest to najniebezpieczniejszy słodzik dla zdrowia. Jeżeli zostanie podgrzany do temperatury 30 ° C, rozpadnie się na czynnik rakotwórczy klasy A, formaldehyd, a także metanol i fenyloalanina, które w połączeniu z innymi białkami stają się bardzo toksyczne. Podczas stosowania aspartamu można zauważyć bóle głowy, nudności, zawroty głowy, niestrawność, alergie, bezsenność, palpitacje serca, depresję, zwiększony apetyt.

Sacharyna. Produkt niskokaloryczny, który jest 450 razy słodszy niż cukier. Jego charakterystyczną cechą jest metaliczny smak. Jest rakotwórczy, zdolny do powodowania powstawania nowotworów. Stwierdzono, że zwierzęta doświadczalne mają raka pęcherza. Sacharyna została zakazana w Kanadzie i Związku Radzieckim. W USA i krajach UE na opakowaniu tego produktu wymagane jest wpisanie jego szkodliwości.

Cyclamate Dotyczy nie kalorii słodzików. W stosunku do cukru, słodsze o 30 razy. Jego stosowanie jest dozwolone tylko w 50 krajach. Istnieją podejrzenia, że ​​wywołuje on niewydolność wątroby.

To ważne! Jedną z głównych wad syntetycznych substytutów cukru jest to, że nie są one wchłaniane przez organizm i nie są wydalane w zwykły sposób.

Naturalny

Fruktoza (cukier owocowy). W porównaniu do cukru, słodsze o ponad 1,5 razy. To najsłodszy z naturalnych słodzików. Nie należy do produktów dietetycznych, ponieważ zawiera tyle kalorii, ile cukier. Niektórzy naukowcy kojarzą amerykańską epidemię otyłości z użyciem fruktozy. Badania pokazują, że ten słodzik może prowadzić do toksycznego uszkodzenia wątroby. Powoduje również nierównowagę kwasowo-zasadową.

Sorboza (sorbitol lub sorbitol). Ten środek słodzący jest ekstrahowany z roślin. Sorbitol nie jest wygodny w jedzeniu, ponieważ jego współczynnik słodyczy w stosunku do cukru wynosi zaledwie 0,6. Ponadto ma dość specyficzny smak. W niektórych przypadkach powoduje biegunkę. Istnieją dowody na to, że przyczynia się to do pogorszenia trawienia. Zaleca się ograniczenie tego produktu do 10 g na dzień.

Ksylitol (E967). W małych dawkach występujących w niektórych rodzajach roślin i owoców. Pure może powodować raka pęcherza. Ma działanie przeczyszczające i choleretic.

Ciekawy fakt! Naturalne słodziki są często stosowane w pastach do zębów i gumach do żucia, ponieważ nie szkodzą zębom, w przeciwieństwie do cukru.

Stevia Jedyny naturalny słodzik, który jest korzystny dla organizmu. Harm jest kwestionowana. Faktem jest, że w badaniach, które trwały 10 miesięcy, codzienne stosowanie stewii w ilościach, które nawet 50 razy bardziej fizjologicznie możliwe do zastosowania, nie przyczyniało się do żadnych patologicznych zmian w organizmie. Ten zamiennik cukru ekstrahuje się z rośliny o tej samej nazwie, która w zasadzie może być uprawiana w domu. Wzmacnia odporność, powoduje, że skóra jest młodsza, neutralizuje wysoką zawartość grzybów candida, normalizuje ciśnienie krwi.

Ważne: wszelkie substytuty cukru są przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, karmiących piersią i do produkcji żywności dla niemowląt.

Możliwe, że szkodliwość sztucznych słodzików jest nieco przesadzona, ponieważ wszystkie badania przeprowadzono przy użyciu dużych dawek substytutów cukru. Niewielka ilość tego produktu nie spowoduje szczególnej szkody dla zdrowia.

Czy słodziki przyczyniają się do utraty wagi?

Często można znaleźć reklamy twierdzące, że słodzik jest świetnym sposobem na "utratę" tych dodatkowych kilogramów. Jest to fałszywa informacja, ponieważ zarówno naturalne, jak i syntetyczne substancje słodzące mają odwrotny skutek.

Syntetyczne środki słodzące. Gdy cukier dostanie się do organizmu, wytwarza się insulinę, co pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Po zastąpieniu go sztucznym słodzikiem, ten sam proces zachodzi, ale ciało w tym przypadku nie otrzymuje "pożądanych" węglowodanów. Dlatego następnym razem wyprodukowano więcej insuliny, co przyczynia się do otyłości.

Naturalne substancje słodzące. Są to dość wysokokaloryczne pokarmy, które nieuchronnie wpływają na parametry postaci.

Wyjątkiem jest stewia. Ma niską kaloryczność, nie zwiększa poziomu glukozy we krwi.

Jeśli nie ma ciężkiej potrzeby, nie podawaj cukru. Zastosowanie tego produktu w niewielkich ilościach ma pozytywny wpływ na pracę serca, pomaga uspokoić nerwy, utrzymuje ciało w dobrej kondycji.

Fitness dla zdrowia

Fakty, badania, praktyczne wskazówki w dziedzinie fitness

Słodziki i insulina

Syntetyczne środki słodzące i słodzące nie tylko nie pomagają schudnąć, ale często prowadzą do odwrotnego efektu. Dlaczego tak się dzieje? Faktem jest, że gdy cukier dostanie się do organizmu, zaczyna się wytwarzanie insuliny i spada poziom cukru we krwi. To samo dzieje się, kiedy jemy niskokaloryczne substytuty cukru. Ciało przygotowuje się do przyjmowania i przetwarzania węglowodanów, ale ich nie otrzymuje. Następnym razem, gdy spożycie węglowodanów, organizm wytwarza zwiększoną ilość insuliny i tworzy rezerwy tłuszczu. Ten cytat, zaczerpnięty gdzieś z Internetu, jest raczej typową opowieścią o horrorze przeciwko używaniu syntetycznych nie-kalorycznych substytutów cukru. Czy jest jakikolwiek powód takiego punktu widzenia? Faza trawienia (mózg) Sosego nazywana jest fazą trawienia, zanim pokarm przedostanie się do przewodu pokarmowego, kiedy procesy trawienne są wyzwalane przy udziale mózgu i złożonych odruchów. Kondycjonowana regulacja odruchów wiąże się z oczekiwaniem pokarmu, jego koncepcją, wyglądem, zapachem i przyjmowaniem pokarmu. Bezuslonoreflektornaya regulacja związana z podrażnieniem receptorów jamy ustnej i gardła podczas żucia i połykania jedzenia.Sławny smak może stymulować produkcję pewnej ilości insuliny "przed krzywą", aby przygotować organizm do przepływu węglowodanów do krwi. W fazie mózgu aktywacja soku trawiennego odbywa się poprzez wpływ przywspółczulnego układu nerwowego przez nerw błędny, ten nerw zapewnia przywspółczulne unerwienie trzustki i uwalnianie insuliny, ale najpierw faza mózgowa trawienia rozpoczyna się nie tylko w odpowiedzi na słodki smak. Jedzenie jakiejkolwiek żywności, różnych słodkich napojów, niesłodzonych napojów i... nawet myśli o jedzeniu, smaku i zapachu żywności prowadzą do wydzielania śliny, wydzielania soków żołądkowych i insuliny.Jeśli osoba taka jak pies Pawłowa trenuje, aby odpowiedzieć na nadchodzący posiłek dzwoniąc dzwonkiem, to emisje wszystkich wymienionych powyżej w tym insulina może również wystąpić w odpowiedzi na warunkowy bodziec - na przykład dzwonek. Generalnie nie trzeba trenować, czytać barwnego opisu jakiegoś smacznego dania w stanie głodnym i odczuwać wpływ na wypełnienie śliny w jamie ustnej Oderwanie się od niebezpiecznej teorii odpowiedzi na insulinę powinno myśleć o eliminowaniu myśli o jedzeniu, atrakcyjnych obrazach z przepysznymi daniami, a może nawet odmowa pysznego jedzenia w ogóle. I tak na wszelki wypadek wykluczone są również głośne rozmowy, po drugie, sama logika, że ​​organizm przygotowuje się do węglowodanów, ale ich nie otrzymuje, najwyraźniej się denerwuje, a gdy chodzi o prawdziwe, wysokokaloryczne węglowodany, uwalnia insulinę w nadmiarze - dziwne Adaptacja hormonalnych bodźców Informacja zwrotna powinna prowadzić do odwrotnego efektu, do zmniejszenia odpowiedzi insuliny po "bezczynności" strzału: jeśli insulina jest przydzielona bardziej niż to konieczne, to następnym razem nie ma sensu wytwarzać jej jeszcze więcej. Wiatr wieje, ponieważ drzewa zginają się Odżywianie pop w różnych odmianach insuliny: od niego mówią o nadwadze, cukrzycy i zespole metabolicznym na skutek skoków insuliny, nie tracisz wagi z insuliną, nasz indeks glikemiczny jest w porządku, nie gniewaj się na insulinę i tak dalej, istnieją pewne powody takich fobii. Nadmierna produkcja insuliny i oporność na insulinę są rzeczywiście częścią mechanizmów patogenetycznych wielu chorób związanych z zaburzeniami metabolicznymi, otyłością i cukrzycą. Jednak, jak zwykle w przypadku fobii, reakcja nie jest adekwatna do bodźca, krótko i prosto, insulinooporność opiera się głównie na zakłóceniu mięśni (i innych) komórek ciała, głównie z powodu hipodynamii; i przejadanie się, chroniczny nadmiar kalorii, w tym węglowodanów, komórki nie potrzebują tyle cukru, ile są oferowane, nie ma miejsca na "przechowywanie", dlatego ich błony zaczynają zmniejszać aktywność, a następnie liczbę receptorów insuliny, które cukry w komórkach, powstaje insulinooporność. A organizm nie potrzebuje tyle cukru we krwi, ile zaczyna gromadzić, uwalnia więcej insuliny, żeby wlać cukier do komórek. Stopniowo na tej podstawie powstaje cukrzyca, zespół metaboliczny i współistniejące owrzodzenia, z tego samego powodu głównym problemem w takich patologiach jest wychowanie fizyczne i ograniczenia żywieniowe, przejadanie się prowadzi również do gromadzenia się tłuszczu: nie jest zbyt dużo kalorii do przechowywania żywności w nieograniczonych ilościach można tylko tłuszcz - komórki tłuszczowe nie odmawiają ich przyjęcia, ile nie oferują. Insulina nie jest tutaj przyczyną, jest tylko nieświadomym uczestnikiem niektórych wydarzeń. Stosunkowo mówiąc, gdyby organizm mógł po prostu magazynować nadmiar węglowodanów w magazynach tłuszczowych, jak je opisuje wielu zwolenników "teorii spisku insuliny", mielibyśmy jedną epidemię - otyłość, przy minimalnym wzroście częstości występowania cukrzycy. Tak więc, aby dostrzec jakiekolwiek szczyty w rozwoju Insulina jako przyczyna rozwoju groźnych chorób jest mniej więcej tym samym, co wywoływanie ruchu drzew wywołującego wiatr.. Co mówią badania? Należy pamiętać, że sztuczne substytuty cukru nie są jednorodną grupą Są bardzo różne pod względem składu chemicznego. Odpowiednio, pytanie powinno dotyczyć każdej konkretnej substancji, a nawet jeśli jedna z zastosowanych substancji ma zauważalny i niebezpieczny wpływ na wydzielanie insuliny, wnioski i zalecenia nie powinny być rozszerzone na całą grupę substancji. substytuty cukru nie powodują dużego uwalniania insuliny, większość nie wykazuje znaczących reakcji (lista odniesień na końcu publikacji), na przykład dobrze przebadana (i nie tak często używana dzisiaj). ze względu na specyficzny smak), aspartam nie powoduje zauważalnej reakcji insuliny W jednym badaniu głodni uczestnicy smakowali różne substancje, a następnie wypluwali je, jedynie sacharyna (słodzik) i zwykły cukier powodowały fazę wydzielania insuliny. Jednak w innych badaniach wynik nie mógł być powtórzony W odniesieniu do sukralozy badania na ludziach również nie wykazały znaczącego wpływu na fazę cefaliczną produkcji insuliny, a nawet apetytu.Możemy również wspomnieć, że komercyjne wersje substytutów cukru są zwykle połączeniem kilku substancji, często z dodatkiem dekstrozy. fruktozę lub zwykły cukier, aby uzyskać akceptowalny smak. Dlatego też reakcje insulinowe takich kombinacji mogą być wyższe niż w przypadku mono-substancji, ale raczej z powodu dodania prawdziwego cukru. Badania, które wykazały coś, czego naprawdę powinienem się obawiać i nadmuchać szumu, którego osobiście nie mogłem znaleźć. Kilka recenzji, w których stwierdzono, że obawy w tej sprawie nie mają powodu, który można znaleźć na liście referencji.

Słodziki i insulina

Wybraliśmy słodzik 0 kcal. I szczęśliwy, włóż to do herbaty lub kawy. I ciesz się słodką herbatą.

Uwaga! Jest coś do rozważenia.
Co się dzieje: Weź środek słodzący, który ma 0 kcal i wskaźnik insuliny = 0 (wskaźnik insuliny jest wskaźnikiem szybkości i objętości insuliny wytwarzanej w odpowiedzi na zastosowanie dowolnego produktu). I wydaje nam się, że insulina hormonalna nie powinna w ogóle się wyróżniać. I nie.

Faktem jest, że w ustach są receptory, które wyczuwają słodki smak. Dlatego uwalnianie insuliny, choć niewielkie, ale nadal występuje, sygnał jest do niej przesyłany. Przypomnę: insulina jest transporterem hormonów, podobnie jak pociąg ładuje glukozę i dostarcza ją do komórek. Ale nie było węglowodanów i glukozy. To jest niezrozumiałe zadanie dla ciała - nie ma nic do dostarczenia.
Tak więc, jeśli grasz tak przez cały czas, możesz wywołać rozwój cukrzycy typu 2 i insulinooporności. Istnieje pewne oszustwo ciała. Nie daj się ponieść emocjom.

Jak temu zapobiec?
Użyj substytutu cukru z innymi produktami węglowodanowymi, na przykład do pieczenia mąki, owoców, suszonych owoców. Lub, jeśli jest to herbata, to z chlebem pełnoziarnistym, chlebem, suszonymi owocami i tak dalej.

Zintegrowane podejście do procesu szkolenia. Program żywienia i szkolenia on-line.

słodzik przy suszeniu

Słodzik do suszenia i wyszczuplania
w kulturystyce i życiu. Jako słodzik
Czy spalanie tłuszczu wpływa na to, czy?
Nie zawiera cukru, ale co z insuliną?

Słodzik podczas suszenia

Główne pytanie - jak słodzik wpływa na tłuszcz - na jego przechowywanie i jego akumulację. Wszyscy, którzy są zainteresowani tą kwestią, obserwują hormon insuliny - przypominam, że hormon ten jest wytwarzany przez trzustkę i zakłóca spalanie tłuszczu, przyczyniając się jednocześnie do gromadzenia tłuszczu. Aby wszystko zrozumieć, musisz dowiedzieć się, w jaki sposób substytut cukru wpływa na poziom insuliny we krwi.

Przypominam, że słodzik jest produktem dla diabetyków. W rzeczywistości, osoby chore na cukrzycę, nie dbają o tak dużo insuliny jak glukoza czy poziom cukru we krwi. Dlatego słodzik został wynaleziony tak, aby osoby z cukrzycą mogły cieszyć się słodkim smakiem bez zwiększania poziomu cukru we krwi. Głównym działaniem insuliny jest obniżenie poziomu cukru lub glukozy we krwi i, teoretycznie, jeśli cukier we krwi nie wzrośnie, to insulina go nie dosięgnie, czy rzeczywiście tak jest?

Słodzik podczas suszenia wideo.

słodzik: badania

Na początek przejdźmy do PubMed, a czasem do badań.

suszony środek słodzący: badanie na szczurach

Tak więc, badania mówią, że słodzik spowodował znaczny wzrost insuliny i tutaj powinniśmy zamknąć sprawę i powiedzieć, że nie możemy użyć słodzika, jednak jeśli czytasz dokładniej, możesz zobaczyć interesujące rzeczy:
Eksperyment przeprowadzono na szczurach, którym wstrzyknięto słodzik przez żyłę. Times A dawka wynosiła około 150 mg na kilogram ciała - to dwa.
Innymi słowy, ważę 100 kg, a dawka dla mnie powinna wynosić około 15 gramów. Biorąc pod uwagę średnią wagę pigułki słodzącej, wpłynęłoby na mnie około 250 tabletek na raz.

Słodzik i kubki smakowe

Żadna osoba nie spożywa tylu substytutów cukru, maksymalnie jednej lub dwóch pigułek, a nawet osoba nie jest szczurem i nie zużywa jej przez żyłę, ale jest doustnie, a różnica jest ogromna. Faktem jest, że przy konsumpcji doustnej używamy kubków smakowych, ten substytut został faktycznie stworzony do tego!

Szczurom wstrzykiwano lek za pośrednictwem żyły i nie odczuwali smaku, a żeby zrozumieć różnicę - czas przypomnieć Pawłowowi odruch warunkowy!
Dla tych, którzy nie wiedzą, przypominam, że słynny fizjolog Pavlov odkrył odruch warunkowy. Istota eksperymentu była następująca: Przez długi czas eksperymentalny pies, przed rozdawaniem żywności, zapalał żarówkę i odnotowywał ślinienie i sok żołądkowy. Następnie zapalono żarówkę, ale jedzenie nie zostało podane - niemniej jednak pies miał ślinę i sok żołądkowy. Aby taki mechanizm mógł się rozwinąć, potrzeba czasu.

Jeśli dasz psu zapach mięsa lub spróbujesz małego kawałka, ślinka zostanie uwolniona i będzie to odruch JANUARY, dla którego czas nie jest wymagany, to z natury. Wrodzona, nie można powiedzieć o żarówce.

Czyż nie może się zdarzyć, że nasze ciało, doświadczając stymulacji receptorów smaku i wyczucia słodkiego smaku, zaczyna wytwarzać insulinę, słuchając odruchu.

Doświadczenie ze szczurami laboratoryjnymi nie nadaje się do tego, ponieważ szczur otrzymał roztwór przez żyłę, omijając kubki smakowe. Tak, i czy znała ten słodki smak - również kwestię kontrowersyjną. Dlatego też zakwestionowałem stosowalność badań dla osoby i postanowiłem sprawdzić wszystko sam.

Słodzik: testowanie dla siebie.

słodzik i izulin

Metoda jest taka sama jak w doświadczeniu dotyczącym odpowiedzi insuliny ze skrzepu. Przy pomocy konwencjonalnego glukometru zmierzę poziom cukru po zażyciu substytutu cukru. Jeśli insulina zostanie wydzielona, ​​mój początkowy poziom cukru spadnie, aw harmonogramie wystąpi "awaria". Wszystkie pomiary są wykonywane na czczo. Tak więc wcześnie rano zmierzyłem poziom wyjściowego cukru i znokautowałem tuzin tabletek koncentratu cukru. Następnie zmierzyłem poziom cukru we krwi w ciągu godziny, raz 15 minut.

Tak więc, jak widać, nie obserwuję żadnej awarii, co oznacza, że ​​nieznaczne dawki substancji słodzącej nie powodują znacznego wydzielania insuliny.

Pozostaje tylko sprawdzić, jak organizm reaguje na stymulację receptorów smaku, gdy jestem głodny. Wyjaśnię, teraz jestem dobrze nakarmiony i całkiem możliwe, że w dobrze odżywionym, słodkim smaku nie wystarczy wywołać mechanizm odruchowy.

W rzeczywistości, akademik Pawłow zauważył również, że dobrze odżywiony pies ma ślinę na cebulce, a nawet mięso nie wyróżnia się.
Pójdźmy do przodu kilka miesięcy, kiedy jestem wysuszony, głodny i zły.

Słodzik podczas suszenia. Insulina

A więc teraz jestem na końcu suszenia, głodny, nie słodzony dawno temu, a teraz czas na ten sam test. Oferuję ci wynikowe wyniki pomiarów. Jak widać, nawet tuzin tabletek słodzików nie wywoływał reakcji trzustkowej, tak poważnej, aby mówić o wpływie na spalanie tłuszczu.

Słodzik podczas suszenia. Wnioski.

1. Słodziki nie powodują wydzielania insuliny poprzez stymulację receptorów smaku w skali, która pozwala mówić o spowolnieniu utraty tłuszczu. Dzięki temu można go stosować do suszenia i do utraty wagi.
2. Istnieje możliwość indywidualnej reakcji na substytut cukru, który można sprawdzić za pomocą zwykłego glukometru na czczo, jeśli jest to pożądane.

Cóż, to wszystko na dzisiaj, podziel się tym filmem z tymi, dla których jest to ważne, dodaj upodobania i niechęci, i chętnie subskrybuję mój kanał - na YouTube nazywa się Freshlife 28. Powodzenia dla wszystkich!

Słodziki: użyteczne lub szkodliwe?

Słodziki sprawiają, że jedzenie jest słodkie, ale nie przynoszą kalorii, więc są bardzo popularne w produktach dietetycznych. Ale ostatnio w mediach pojawiły się artykuły z głośnymi nagłówkami, że substytuty cukru powodują raka, cukrzycę, otyłość i zakłócają metabolizm.

Cukier - źródło dużej liczby kalorii i wróg każdego odchudzającego się, tak wielu ludzi próbuje tego uniknąć. Ale większość z nas jest przyzwyczajona do słodkiego jedzenia i nie chce (nie może) odmówić. Dlatego wymyślono nie-kaloryczne środki chemiczne, które stymulują "słodkie" kubki smakowe na języku, tak jak cukier. Są dużo słodsze niż cukier i są stosowane w małych ilościach.

Całkowity wpływ substytutów cukru na masę ciała nie jest w pełni zrozumiały. Z jednej strony, większość krótkoterminowych i długoterminowych badań na ludziach wykazała, że: zastąpienie cukru pomaga schudnąć poprzez zmniejszenie całkowitej wartości kalorycznej żywności.

Z drugiej strony uważa się, że substytuty cukru zwiększają zależność człowieka od słodkiego smaku. Im więcej receptorów w organizmie jest stymulowanych, tym szybciej dochodzi do utraty czułości i konieczne jest zwiększenie dawki. Słodki smak nie jest wyjątkiem. Brzmi logicznie, ale nie ma oficjalnych badań potwierdzających konsolidację zależności.

Niektóre badania pokazują, że substancje słodzące zwiększają głód i powodują, że jesz więcej (1, 2, 3).

Słodziki i masa ciała

Naukowcy wysunęli teorię, że słodki smak bez kalorii hamuje regulację apetytu, ponieważ w naturze to nie występuje, a mózg jest czymś nienaturalnym.

Udowodniono to w eksperymencie przeprowadzonym na muszkach owocowych (4). Na pierwszy rzut oka osoba i mucha nie mają ze sobą nic wspólnego, a przekazanie wyników jest nieprawidłowe. Ale Drosophila ma wielkie zalety jako model eksperymentalny. Nie tylko trochę żyją, ich genetyka jest łatwa w zarządzaniu i są tanie. Mają reakcję podobną do organizmu do słodkiego smaku jedzenia i jego kaloryczności. Mają nawet podobne sygnały insulinowe i system nagród i motywacji poprzez dopaminę, którą dana osoba również posiada (5).

Muchy karmiono słodzoną sukralozą (i innymi substytutami cukru dla czystości eksperymentu) pokarmem przez 5 dni. W tym okresie muchy zjadły o wiele więcej i były znacznie bardziej wrażliwe na słodki smak. Żywność powróciła do normy dopiero po usunięciu sukralozy z żywności.

Następnie naukowcy porównali działanie słodzika i zwykłego cukru, który jest jednocześnie słodki i wysokokaloryczny u tych samych much. Ten ostatni nie zwiększył apetytu, w przeciwieństwie do sukralozy.

To pozwoliło naukowcom przypuszczać, że duża ilość sukralozy powoduje brak równowagi pomiędzy słodkością a kaloryczną zawartością. W rezultacie reakcja podobna do postu rozwija się w organizmie na poziomie hormonów. Tak więc spożywanie sztucznie słodzonego jedzenia w dużych ilościach naśladuje wpływ postu na mózg.

Czy nadszedł czas, aby włączyć alarm?

Dlatego naukowcy zasugerowali: reakcja fizjologiczna na słodki smak, który nie przenosi kalorii, narusza mechanizmy kontrolowania apetytu i głodu. Mózg nie wierzy już, że słodki smak jest związany z nadejściem energii, dlatego wywołuje głód (6).

Chociaż udowodniono to w doświadczeniach na zwierzętach, dla człowieka pozostaje on na poziomie teoretycznym. Jak dotąd nie ma bezpośrednich badań, w których sztuczne słodziki przyczyniają się do akumulacji tłuszczu (11), w tym poprzez zwiększony głód.

Teoretycznie zbyt duży entuzjazm dla substytutów cukru może być powodem do zwiększenia masy ciała, ale potrzebujemy badań u ludzi.

O wiele więcej badań pokazuje, że substytuty cukru w ​​umiarkowanych ilościach powodują, że jedzenie jest mniej kaloryczne i pomaga schudnąć (7, 8, 9, 10).

Do tej pory wszystkie badania, które wykazują związek między substytutami cukru a otyłością u ludzi, mają charakter obserwacyjny. Oznacza to po prostu, że związek pomiędzy tymi dwiema zmiennymi jest prosty: ludzie z otyłością piją dietę coli częściej i więcej. Takie badania nie dowodzą, że cola jest przyczyną otyłości.

Nadwaga u osób, które lubią dietę sodową, częściej wiąże się ze złymi nawykami żywieniowymi i innymi czynnikami.

Niektórzy piją dietetyczną colę, aby w jakiś sposób wybielić ich złe odżywianie, co prowadzi do otyłości. Inni wierzą, że mogą sobie pozwolić na więcej kalorii z jedzeniem, pić dietetyczną colę i przejadać się (12). Jest więc połączenie, ale nie przyczyna i skutek. Dieta cola nie robi się grubsza, tylko otyłe osoby piją dietetyczną colę.

Słodziki, insulina i cukrzyca

Niektóre badania sugerują, że napoje gazowane mogą zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę o 6-111%. Wszystkie te badania są jednak oparte na obserwacjach. Nie mogą udowodnić, że sztuczne słodziki powodują cukrzycę. Pokazują, że ludzie, którzy mają skłonność do rozwoju cukrzycy typu 2, piją dietetyczną wodę sodową.

Kontrolowane badania pokazują, że sztuczne słodziki nie wpływają na poziom cukru we krwi i nie podnoszą poziomu insuliny (13, 14, 15, 16, 17). Aspartam jest nieco zaburzony przez aminokwas fenyloalaninę, ale jego wartość jest tak mała, że ​​można ją zaniedbać.

Wybór substytutów cukru

Który substytut cukru jest bezpieczniejszy? Co wybrać? Do tej pory tylko niektóre z nich były badane, ale najczęściej znajdują się w jedzeniu i napojach.

Aspartam

FDA (amerykański Państwowy Urząd ds. Żywności i Leków) zatwierdziła aspartam w 1974 roku, kiedy na całym świecie było wystarczająco dużo dowodów na jego bezpieczeństwo. Dlaczego paranoja trwa z jego powodu? Najprawdopodobniej z powodu kilku badań na gryzoniach. Wykazali, że aspartam powoduje u nich pewne formy raka (17).

Jednak eksperymenty wykazały również, że dawki aspartamu niebezpieczne dla ludzi są znacznie większe niż normalna osoba, którą można jeść dziennie. FDA ustaliła dzienne dopuszczalne spożycie aspartamu - 50 mg / kg masy ciała. Jest to odpowiednik 18-19 banków koksu dietetycznego.

Ponadto gryzonie i ludzie mają różne mechanizmy metabolizmu aspartamu, dlatego wyniki badań nie mogą być przenoszone na ludzi (18). Zagrożenie aspartamem udowodniono tylko osobom z rzadką chorobą dziedziczną fenyloketonurią: aspartam może tworzyć niebezpieczny poziom aminokwasów fenyloalaniny. Niektóre badania pokazują związek aspartamu z migrenami. Ale dla większości ludzi aspartam jest całkowicie bezpieczny w rozsądnych dawkach.

Acesulfam potasowy

Zatwierdzony przez FDA do użytku w napojach gazowanych w 1998 roku. 200 razy słodszy niż zwykły cukier. Ciało ludzkie go nie absorbuje, więc substancja nie przynosi żadnych kalorii. Jeden z jego produktów rozpadu jest uważany za toksyczny przy wysokich dawkach - o wiele większy niż można zjeść w jeden dzień.

Sukraloza

Chociaż sukraloza jest zrobiona z cukru, ludzkie ciało nie rozpoznaje jej jako cukru. Dlatego nie jest wchłaniany i nie daje kalorii.

Dopuszczalna dzienna dawka sukralozy wynosi 5 mg / kg masy ciała na dzień, ale typowa obliczona dzienna dawka dla osoby jest znacznie niższa, 1,6 mg / kg na dzień. Badania na ludziach nie wykazały żadnych skutków zdrowotnych. Ale podobne do aspartamu, niektóre badania wykazały związek między konsumpcją sukralozy i migreny.

Sacharyna

Spośród wszystkich sztucznych słodzików z tej listy sacharyna jest jedyną z "plamą na reputacji". FDA próbowała zakazać jej w 1977 roku w wyniku serii badań na zwierzętach, które wykazały ścisły związek między spożywaniem sacharyny a skorupiakami u gryzoni. I chociaż żadne badanie nie wykazało wyraźnego związku przyczynowego pomiędzy spożyciem sacharyny w zwykłych dawkach i ryzyku dla ludzi, niektóre badania wykazują korelację.

Jak dotąd nie ma przekonujących dowodów na to, że sacharyna w zalecanych dawkach jest szkodliwa dla ludzi. Więc ogólnie rzecz biorąc, nawet on ma dość niski poziom ryzyka.

Ponadto sacharyna jest rzadka w nowoczesnych produktach dietetycznych, w przeciwieństwie do aspartamu i sukralozy.

Cyklaminian sodu

Cyklaminian sodu jest 30-50 razy słodszy od cukru. Bezpieczna dawka dzienna wynosi 10 mg / kg masy ciała. Dodatek jest dozwolony w wielu krajach, w tym w Unii Europejskiej. W Stanach Zjednoczonych zakazane od 1969 roku, ale kwestia zniesienia zakazu.

W badaniach nad gryzoniami cyklaminian sodu zwiększał ryzyko raka pęcherza, ale dane epidemiologiczne nie potwierdzają podobnego ryzyka u ludzi (19).

Ponadto, niektóre osoby w jelicie mają bakterie, które są w stanie przetwarzać cyklaminian sodu z wytworzeniem metabolitów, które są warunkowo teratogenne, więc jest zabronione dla kobiet w ciąży (szczególnie podczas pierwszych 2-3 tygodni ciąży).

Ksylitol

Ksylitol jest alkoholem cukrowym. Jest popularnym składnikiem gumy do żucia, słodyczy i innych produktów dietetycznych. Ze względu na swoją strukturę, podobnie jak cukier, stymuluje specjalne receptory na języku, wpadając w nie jak klucz w zamku. Słodki ksylitol jest podobny do zwykłego cukru, ale zawiera 40% mniej kalorii - 2,4 kalorii na gram.

Ksylitol występuje w małych ilościach w wielu owocach i warzywach, dlatego jest uważany za naturalny. Człowiek wytwarza także niewielką ilość w procesie metabolizmu.

Chociaż alkohole cukrowe (ksylitol, erytriol itp.) Są technicznie węglowodanami, większość z nich nie zwiększa poziomu cukru we krwi. Ponadto ksylitol zabija bakterie powodujące próchnicę.

Ksylitol jest zwykle dobrze tolerowany, ale niektóre osoby z przedawkowaniem mogą mieć problemy z przewodem pokarmowym - wzdęcia i (lub) biegunkę.

Eritriol to kolejny alkohol cukrowy, ale nie zawiera prawie żadnych kalorii (0,24 kalorii na gram). Nie jest wchłaniane przez organizm, przechodząc przez trawienie z niewielką lub żadną zmianą. Dla osób cierpiących na nadwagę, cukrzycę lub inne problemy związane z zespołem metabolicznym, erytrytol jest doskonałą alternatywą dla cukru.

Stevia

Stevia to zioło, którego ekstrakt z liści jest używany jako naturalny środek słodzący. Jest 200-300 razy słodszy od cukru i ma gorzki posmak. W przeciwieństwie do aspartamu, sukralozy i innych substancji, stewia nie tylko sprawia, że ​​żywność jest słodsza, ale także ma działanie farmakologiczne.

W małych dawkach spożycie stevia jest związane z ogólnymi działaniami przeciwzapalnymi i przeciwutleniającymi (20, 21, 23). Skutki te są związane z ochroną nerek, trzustki, wątroby i mózgu przed szkodliwymi czynnikami stresowymi.

Jednak zbyt wysokie dawki wydają się być związane z problemami z płodnością (zdolnością do poczęcia) u zwierząt. I chociaż nie ma badań na ludziach, rozsądne jest, aby nie przekraczać zalecanej dawki. Jeśli chodzi o rakotwórcze działanie przewlekłego nadmiaru normy, stwierdzono u zwierząt, ale, jak przypuszczano, nieistotne.

Odpowiednie dzienne spożycie - 7,9-25 mg / kg masy ciała. Ta dawka jest wystarczająca do działania przeciwzapalnego i przeciwutleniającego, ale niewystarczająca dla jakichkolwiek szkodliwych skutków.

Wnioski

Obecnie nie ma badań wskazujących na jakiekolwiek długoterminowe zagrożenie dla zdrowia wynikające ze stosowania substytutów cukru w ​​zalecanych dawkach. Substytuty cukru nie są szkodliwe dla zdrowia ani masy ciała (24).

Jedynymi, którzy muszą ograniczyć substytuty cukru są dzieci, kobiety w ciąży, matki karmiące, a także osoby podatne na skurcze, bóle głowy lub migreny. Jeśli nie należysz do żadnej z tych grup, nie przejmuj się zagrożeniami związanymi z substytutami cukru.

Czy spożycie słodzików powoduje zmianę poziomu insuliny?

Kompletny obraz nie został jeszcze zbudowany, ale sztuczne słodziki budzą niepokój ekspertów.

Słyszeliście już, że cukrowa żywność powoduje insulinooporność i cukrzycę typu II. Im więcej słodyczy jesz - bez względu na to, czy jest to miód domowy, czy cukier rafinowany - im więcej insuliny musi wydzielać trzustka do krwioobiegu, aby kontrolować poziom cukru we krwi. Przychodzi czas, kiedy przeciążone żelazo nie jest w stanie wytwarzać insuliny w ilościach wystarczających do kontrolowania poziomu cukru we krwi, co prowadzi do cukrzycy typu II.

Ale co się stanie, jeśli cukier zostanie zastąpiony sztucznymi substancjami słodzącymi? American Diabetes Association pisze na swojej stronie internetowej, że substytuty cukru są uznane za bezpieczne zgodnie ze standardami Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków i mogą "pomóc w przezwyciężeniu chęci zjedzenia czegoś słodkiego". Jednak inni eksperci wahają się.

"W skrócie, nie wiemy tego.

Syntetyczne środki słodzące i słodzące nie tylko nie pomagają schudnąć, ale często prowadzą do odwrotnego efektu. Dlaczego tak się dzieje? Faktem jest, że gdy cukier dostanie się do organizmu, zaczyna się wytwarzanie insuliny i spada poziom cukru we krwi. To samo dzieje się, kiedy jemy niskokaloryczne substytuty cukru. Ciało przygotowuje się do przyjmowania i przetwarzania węglowodanów, ale ich nie otrzymuje. Następnym razem, gdy spożycie węglowodanów, organizm wytwarza zwiększoną ilość insuliny i tworzy rezerwy tłuszczu.

Ten cytat, zaczerpnięty gdzieś z Internetu, jest raczej typową opowieścią o horrorze przeciwko używaniu syntetycznych nie-kalorycznych substytutów cukru. Czy istnieje powód takiego punktu widzenia?

Cefaliczna (mózgowa) faza trawienia

Jest to nazwa fazy trawienia, zanim pokarm wejdzie do przewodu pokarmowego, gdy wystąpią procesy trawienne.

Cefaliczna (mózgowa) faza trawienia

Słodki smak może stymulować wytwarzanie pewnej ilości insuliny "przed krzywą", w celu przygotowania organizmu do dostarczania węglowodanów do krwi. Fazę aktywności mózgu soki trawienne następuje poprzez wpływ układ przywspółczulny przez nerw błędny, tym samym zapewnia nerwu przywspółczulnego unerwienie wydzielaniu trzustkowych, natomiast insulina.

Ale najpierw faza mózgowa trawienia rozpoczyna się nie tylko w odpowiedzi na słodki smak. Do wydzielania śliny, emisji soków żołądkowych i insuliny.

Słodziki są podzielone na dwa rodzaje: syntetyczny i naturalny.

Syntetyczne środki słodzące

Aspartam. Najczęstsze do jedzenia. Jest to najniebezpieczniejszy słodzik dla zdrowia. Jeżeli zostanie podgrzany do temperatury 30 ° C, rozpadnie się na czynnik rakotwórczy klasy A, formaldehyd, a także metanol i fenyloalanina, które w połączeniu z innymi białkami stają się bardzo toksyczne. Podczas stosowania aspartamu można zauważyć bóle głowy, nudności, zawroty głowy, niestrawność, alergie, bezsenność, palpitacje serca, depresję, zwiększony apetyt.

Sacharyna. Produkt niskokaloryczny, który jest 450 razy słodszy niż cukier. Jego charakterystyczną cechą jest metaliczny smak. Jest rakotwórczy, zdolny do powodowania powstawania nowotworów. W.

Wybierając produkty, które pozycjonują się jako produkty bez cukru, nie bądź leniwy, aby przeczytać kompozycję. W końcu, nawet jeśli w kompozycji nie ma cukru, nie oznacza to, że substancje słodzące stosowane w produkcie są bezpieczne dla zdrowia i nie wpływają na odkładanie tłuszczu.

Zastanów się nad kilkoma substytutami cukru, które można znaleźć w składzie produktów dietetycznych.

Fruktoza nie tylko jest mniej kaloryczna niż cukier, więc nawet jeśli dostanie się do organizmu, jest bardziej prawdopodobne, że trafi do tkanki tłuszczowej, ponieważ fruktoza w przeważającej części jest przechowywana w formie glikogenu w wątrobie, a gdy wszystkie rezerwy są wypełnione, ciało nic nie pozostanie, ale położyć wszystko w rezerwie - w tłustym magazynie.

Ponadto ten naturalny substytut cukru ma zdolność blokowania mechanizmów, które czynią organizm świadomym jego nasyceniem, zaburzając wytwarzanie hormonów leptyny i insuliny (zalecamy przeczytanie otwartego artykułu na temat hormonów i ich wpływu na utratę wagi.

Substancje użyte do zastąpienia cukru są niebezpieczne dla zdrowia. W szczególności fenyloalanina, która jest częścią substytutów cukru, jest przeciwwskazana u pacjentów z fenyloketonurią. Podczas potwierdzenia dyplomu medycznego usłyszałem od nauczyciela chorób dziecięcych, że ostatnio wzrosła liczba dzieci cierpiących na fenyloketonurię. Czy nie jest to konsekwencją szaleństwa odchudzania młodych kobiet z juty i coli, które zawierają słodziki (aspartam)? Uważa się, że.

Insulina hormonalna wytwarzana jest w komórkach beta ogona trzustki. Głównym zadaniem insuliny jest regulowanie poziomu glukozy we krwi, a ta substancja jest odpowiedzialna za metabolizm białkowo-tłuszczowy w prawie wszystkich tkankach organizmu. Skoki insuliny prowadzą do stałego zmęczenia, braku energii, powolnego gojenia się ran i siniaków, a co za tym idzie - szybkiego starzenia się organizmu. Możliwe jest regulowanie poziomu hormonu we krwi za pomocą specjalnych preparatów, ale głównym i najbardziej dostępnym środkiem jest dieta insulinowa.

Dieta z podwyższoną insuliną

Pojęcie podwyższonej insuliny u wielu osób związane jest wyłącznie z cukrzycą typu 2. W rzeczywistości, wiele czynników może powodować wzrost poziomu tego hormonu trzustki - stały stres, wyczerpujący wysiłek fizyczny, choroby wątroby, niewydolność przysadki, policystycznych jajników u kobiet, a nawet nowotwory trzustki.

Gdy wysoki poziom insuliny utrzymuje się we krwi przez długi czas.

Od początku XX wieku ludzie produkują i stosują słodziki. Do tej pory spory nie ustępują, te dodatki do żywności są szkodliwe lub użyteczne. Większość z tych substancji jest całkowicie nieszkodliwa, a jednocześnie daje radość życia. Ale są też słodziki, które mogą osłabić zdrowie, szczególnie w cukrzycy. Przeczytaj ten artykuł i zastanów się, które substytuty cukru mogą być użyte, a które nie są tego warte. Istnieją naturalne i sztuczne substytuty cukru.

ksylitol; sorbitol; fruktoza; stewia.

Wszystkie "naturalne" substancje słodzące, z wyjątkiem stewii, są bogate w kalorie. Ponadto sorbitol i ksylitol są 2,5-3 razy mniej słodkie niż zwykły cukier stołowy
ich użycie powinno uwzględniać kalorie. Nie są zalecane dla pacjentów z otyłością i cukrzycą typu 2, z wyjątkiem stewii.

aspartam; sacharyna; cyklaminian

Przepisy na diety niskowęglowodanowe w cukrzycy typu 1 i 2.

Witajcie, moi drodzy czytelnicy i miłośnicy słodkiego życia! Dzisiaj postanowiłem poświęcić ten artykuł tak popularnej i ekscytującej kwestii, jak słodziki i słodziki. Ludzie, którzy dbają o swoje zdrowie i odżywianie, są ostatnio coraz bardziej zainteresowani: substytuty cukru - czy to szkodzi, czy dobrze? Które słodziki i substancje słodzące mogą być spożywane, a które nie? Czy to prawda, że ​​wszystkie substancje słodzące nie wpływają na poziom cukru we krwi i są niezależne od insuliny? Na te i wiele innych pytań odpowiem w tym artykule. Przygotuj się, to będzie interesujące.

Aby zbadać tę kwestię, zajęło mi dużo czasu i dużo literatury specjalistycznej perelopachennoy, a także analizę badań naukowych w dziedzinie endokrynologii i żywienia. I dopiero, gdy wszystkie układanki się ze sobą połączą, postanowiłem podzielić się z tobą nabytą wiedzą i informacjami, które powinni znać wszyscy miłośnicy nieograniczonej konsumpcji substancji słodzących / substytutów cukru.

Syntetyczne środki słodzące i słodzące nie tylko nie pomagają schudnąć, ale często prowadzą do odwrotnego efektu. Dlaczego tak się dzieje? Faktem jest, że kiedy cukier dostaje się do organizmu, insulina zaczyna być produkowana i poziom.

Naukowcy z University of Washington School of Medicine w St. Louis odkryli, że popularny sztuczny słodzik może zmienić sposób wchłaniania cukru przez organizm. W niewielkim badaniu naukowcy przeanalizowali wpływ substancji słodzącej - sukralozy (Splenda®) u 17 osób cierpiących na nadmierną otyłość, którzy nie chorują na cukrzycę i nie spożywają stale sztucznych słodzików.

"Nasze wyniki pokazują, że ten sztuczny środek słodzący nie jest obojętny - ma wpływ" - powiedział główny autor, dr Yanina Pepino, profesor nauk medycznych. "Musimy przeprowadzić więcej badań, aby ustalić, czy ten wynik oznacza, że ​​długotrwałe spożycie może być szkodliwe". Badanie można znaleźć w internetowym czasopiśmie "Leczenie cukrzycy".

Zespół Pepino badał ludzi ze średnim wskaźnikiem masy ciała (BMI), który wynosi nieco ponad 42, osoba uważana jest za kompletną.

Osobno należy mówić o naturalnych i syntetycznych substytutach cukru. Sam cukier nie jest najzdrowszym produktem. Jeśli są nadużywane, możesz wyrządzić znaczną szkodę zdrowiu - "zarabiać" na cukrzycę, otyłość, zaburzenia metaboliczne i próchnicę. Dlatego słodziki, w przeciwieństwie do dodatków do żywności, takich jak konserwanty, barwniki spożywcze, aromaty (wzmacniacze smaku i aromat), uzyskały wizerunek zdrowych i "zdrowych" dodatków. Różne słodziki i substancje słodzące są stosowane na przykład w dietetycznych (żywność niskokaloryczna) i gumach do żucia, reklamowanych jako zdrowa żywność. Ale czy substytuty cukru nie wyrządzają więcej szkód niż pożytku?

O niebezpieczeństwach substancji słodzących.

Rodzaje substancji słodzących i słodzących - czy wszystkie są szkodliwe?

Wszystkie słodziki i substancje słodzące można podzielić na 2 kategorie:

Syntetyczne środki słodzące.

Teraz w każdym supermarkecie na półce z produktami dietetycznymi można znaleźć całą kolekcję substytutów cukru. Ci, którzy mają dietę lub cierpią na cukrzycę, nie reprezentują już swojego życia bez nich.

Jednak nawet jeśli nie cierpisz z powodu nadwagi i problemów z metabolizmem, odrzucenie cukru wciąż cię nie boli. Przecież ciągłe spożywanie słodkiego jedzenia prowadzi do braku równowagi enzymów w układzie trawiennym, podczas gdy usta utrzymują słodkie środowisko idealne dla drobnoustrojów, w wyniku czego zęby szybko zapadają się, pisze novosti.ua.

Tak więc jedynym wyjściem jest zmiana cukru na bardziej użyteczne i zdrowe substancje słodzące. Ale czy są one użyteczne i bezpieczne? I jak się od siebie różnią? I czy oni nie są.

Zwiększona insulina jest nie mniej niebezpieczna niż jej brak: może wywołać rozwój hipoglikemii, która charakteryzuje się obniżeniem poziomu glukozy we krwi, co prowadzi do bólów głowy, letargu, dezorientacji, drgawek i śpiączki.

Wysoki poziom insuliny może powodować cukrzycę: jeśli ilość hormonu we krwi jest stabilnie zwiększona, komórki odpowiedzialne za jego syntezę zmniejszają lub nawet całkowicie wstrzymują produkcję. Nadmiar insuliny w organizmie wpływa na zaburzenia metaboliczne i funkcje rozrodcze: jego odchylenia od normy mogą wywoływać zespół policystycznych jajników i niepłodność.

Funkcje insuliny

Insulina jest hormonem wytwarzanym przez komórki beta trzustki, znane jako wysepki Langerhansa. Jego główna działalność ma na celu obniżenie poziomu glukozy we krwi, gdy jej zawartość zaczyna przekraczać normę. Zwykle tak jest.