Proste receptury na trzustkę trzustki

• Diagnostyka

Osoby, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki, powinny przestrzegać zdrowej diety przez resztę swojego życia. Ale to nie znaczy, że człowiek będzie musiał ograniczyć się we wszystkim, a jedzenie nie będzie smaczne. Istnieją przepisy na posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki, które są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne.

Przepisy na zapalenie trzustki są łagodne. Zawierają maksymalnie składniki odżywcze, witaminy, sprawiają, że dieta jest zróżnicowana i bogata, nie przeciążaj narządów trawiennych.

Jakie przepisy na zapalenie trzustki są dozwolone, lepiej zapytać lekarza, ponieważ niektóre potrawy są zabronione w okresie zaostrzenia choroby.

Pierwsze kursy

Wśród pierwszych dań są następujące opcje zupy i barszczu.

Zupa z kurczaka

To zajmie pierś kurczaka lub kurczaka (nie kurczaka). Nadaje się do trzustkowego mięsa indoutki, królika, cielęciny, wołowiny, przepiórki, bażantów. Z tuszką usunięto skórę, tłuszcz. Te części zawierają wiele aktywnych składników, hormonów, chemikaliów, antybiotyków. Umyć mięso w wodzie, doprowadzić do wrzenia. Woda jest odwadniana i nalewana jest nowa porcja. W trzustce trzustki główną zasadą przygotowania zup mięsnych jest drugi bulion. Do rosołu było smaczniejsze dodać cebulę, liść laurowy, trochę soli. 40 min po gotowaniu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, cebulę. Po kolejnych 10 minutach - ryż lub makaron (lepiej jest podawać makaron z grubsza). Najsmaczniejsza zupa okaże się, jeśli weźmiesz ją w żywność z kremem o niskiej zawartości tłuszczu. Być może ugotuj zupę w bulionie warzywnym.

Jeśli zupa jest gotowana z ryżem, możesz dodać ser durum (na przykład porowate tofu). Zupa serowa jest zabroniona w okresie zaostrzeń.

Zupa z krewetek

Dwa małe ziemniaki i cukinia (bez pestek i skórki) zetrzeć na grubej tarce. Pre-300 g krewetek zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie oczyść i posiekaj blenderem. Zagotuj szklankę mleka, dodaj warzywa i mięso krewetek, pietruszki. Gotować przez 5 minut. Bardzo smacznie zjeść tę zupę z bułką tartą z białego chleba.

Fakt, że można jeść owoce morza z zapaleniem trzustki, lepiej zapytać lekarza.

Możesz ugotować zupę rybną ze srebrzystego morszczuka, szczupaka, sandacza, dorsza, navagi lub labraksa. Ryba jest oddzielona od kości i płetw, głowy i ogona. Kawałki są myte w wodzie. Gotować ucho powinno również znajdować się na drugim bulionie. Po ugotowaniu dodać pokrojone ziemniaki, marchew, cebulę, liść laurowy, sól, korzeń pietruszki. Niektórzy ludzie zalecają mieszanie gotowej zupy w blenderze po ugotowaniu w celu przygotowania zupy kremowej. Ucho jest dozwolone tylko w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki w stanie remisji.

Kiedy standardowa zupa z zapaleniem trzustki jest zabroniona. Dlatego powinien być przygotowany z taką diagnozą, zgodnie z pewnymi wymaganiami: musisz porzucić bogaty rosół, zazharki, przyprawy. Do gotowania potrzebne będzie chude mięso - wołowina lub cielęcina. Przygotowanie zupy na drugim bulionie. Czas gotowania bulionu wynosi półtorej godziny. Pomidory parzyć we wrzącej wodzie i obierać, kroić w kubki. Pomidory są solone i duszone na małej patelni przez 15 minut. Buraki i marchewki są czyszczone, wcierane na tarce.

Dodaj pokrojone warzywa do pomidorów i duszone przez kolejne 10 minut. Obrać ziemniaki i cebulę, zagotować w bulionie. Dodaj duszone warzywa i rozdrobnioną kapustę, posiekaną natkę pietruszki. Gotuj barszcz przez kolejne 10 minut po ugotowaniu. W ostrej fazie kapusty jest przeciwwskazane, to znaczy zupa z zapaleniem trzustki może być podjęta w żywności, gdy okres remisji.

Drugie kursy

Odżywianie na zapalenie trzustki musi być koniecznie skoordynowane ze specjalistą. Lekarz pomoże ustalić dokładną listę dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki, które mogą być spożywane, co nie będzie szkodliwe dla zdrowia.

Nie wolno nam zapominać, że choroba przebiega w każdym indywidualnym przypadku na różne sposoby. Dieta zapalenia trzustki zależy od ogólnego stanu organizmu, stadium trzustki.

Klopsiki rybne

• filet z morszczuka (300 g);
• biała miazga bochenka (120 g);
• Cebula - 1 szt.;
• jajko - 1 szt.

Miąższ bochenka jest przemoczony mlekiem. Filety rybne, cebula i mięso są mielone. Dodaje się jajko, sól. Masę należy doprowadzić do jednorodnej konsystencji. Powstają małe kulki. 1,5 litra wody do doprowadzenia do wrzenia, niższe z kolei klopsiki. Warunek wstępny - we wrzącej wodzie. Czas gotowania - 15 minut. Możesz podać to danie z ryżem, pieczonymi ziemniakami.

Pieczony suflet z kurczaka

• pierś z kurczaka - 500 g;
• odtłuszczone mleko - 250 ml;
• jajko - 1 szt.

Posiekać białe mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, dodać mleko, sól, jajko. Dokładnie wymieszaj. Nasmarować formę olejem roślinnym, wlać powstałą kompozycję. Podgrzać do 1800 ° C, umieścić w formie i piec przez 25 minut.

Pieczona cielęcina

Umyć mięso, sól i zrobić na nim nacięcia do nadziewania marchwi. Pietruszka jest miażdżona, marchewka jest cięta na talerze i umieszczana w kawałkach mięsa. Mięso należy gotować w "rękawie" w temperaturze 1500 C przez 30-40 minut.

Mashed marchew i cukinia

Marchew i cukinię gotować przez 25 minut na małym ogniu. Zmiel na blenderze, dodaj sól i 1 łyżeczkę. olej roślinny. Bardzo smaczne okazuje się tłuczone ziemniaki z beztłuszczową śmietaną lub śmietaną.

Dynia owsiana

Dynia oczyszczona, pokrojona w kostkę. Umieszczono go w wodzie i gotowano przez 20 minut. Dodaj do gotowanej dyni w stosunku 2: 1 ryżu. To znaczy dwie części dyni, 1 część ryżu. Wlać dwa palce wody powyżej powstałej masy. Gotuj, aż ryż się ugotuje. Można jeść łyżeczką miodu, chyba że, oczywiście, dozwolone przez lekarza, i nie ma alergii na produkty pszczele. Takie naczynie jest dozwolone dla pacjentów z zapaleniem trzustki zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw okresie remisji.

Zapiekanka z makaronem mięsnym

• cienki makaron - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml wody;
• 350 g wołowiny / piersi z kurczaka / cielęciny;
• jaja - 2 szt.;
• sól

Mięso gotuje się, przechodzi przez maszynę do mięsa. Makaron gotuje się do połowy w mleku i wodzie. Makaron, mięso i jajka są mieszane do jednolitej konsystencji. Naczynie do pieczenia jest rozmazane olejem roślinnym. Makaron, zmieszany z mięsem mielonym, ułożył formę. Czas pieczenia - 25 minut. Gdy choroba jest w stanie remisji, możesz dodać starty ser na 5 minut przed przygotowaniem. Do jedzenia z kwaśną śmietaną i pietruszką.

Sałatka z ryby

200 g fileta z ryby, 2 jajka, 1 marchewka, gotować 1 ziemniaka. Ułóż na talerzu - ryby, marchewki, twardy ser, ziemniaki, jajka. Każda warstwa jest posmarowana beztłuszczową śmietaną. Sałatka z góry posypana koperkiem. Sałatki z zapaleniem trzustki można wytwarzać z warzyw i owoców.

Dieta Olivier

Marchew (1 sztuka), ziemniaki (2 szt.), Zagotuj 2 jajka. Jednocześnie ugotuj filet z kurczaka - 300 g. Potnij gotowane produkty po ugotowaniu, 1 ogórek, świeży, obrany. Sukienka z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Ser bananowy z truskawkami

150 g twarożku, 1 banana, śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu pokroić w blender. Miejsce w salaterce. Osobno posiekaj truskawki (100 g) z cukrem (50 g). Zalej deser truskawkowy.

Charlotte z jabłkami

Pokonaj jajko z cukrem (1 łyżka. L.). Dodaj 300 ml kefiru, mąkę z napojem, 5 g soli i 50 g semoliny. Doprowadź do jednorodnej masy. Ciasto powinno być konsystencją naleśników. Słodkie jabłka obrane, pokrojone w plasterki. Forma do pieczenia przykryć papierem pergaminowym. Połóż jabłka, wylej ciasto. Piec przez 30-40 minut.

Pyszne i proste dania można przygotować na zapalenie trzustki. Szczególnie przydatne jedzenie gotowane w powolnym kuchenka. Mogą to być hamburgery, leniwe bułeczki kapustne, pierogi, stroganow wołowy, klopsiki, płatki zbożowe i wiele innych potraw. W tym samym czasie wszystkie witaminy są zapisywane.

Naczynia trzustkowe

Zapalenie trzustki może być ostre i przewlekłe. Czas remisji jest dość lojalny i nie wymaga żadnych specjalnych ograniczeń dietetycznych. Jedyna rzecz - trzeba zrezygnować ze smażonych, tłustych potraw. Ogórki, marynaty, smalec, warzywa mogą być spożywane, ale w małych ilościach. Jak wiadomo - wszystko przydaje się z umiarem.

Na ostrym etapie lepiej zrezygnować ze wszystkich szkodliwych produktów, alkoholu, jeść posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki. W tym okresie pierwszeństwo powinny mieć zupy warzywne; pieczone, gotowane warzywa; mięso i ryby. Na deser lepiej zjeść galaretkę, ciasteczka dietetyczne, marmoladę. Z napojów - herbata, biodra z bulionu.

Najważniejsze jest ułamek jedzenia w małych porcjach i receptury dietetyczne. Ostatni posiłek jest wykonywany 2 godziny przed snem.

Dieta na zapalenie trzustki - jest jedną z głównych metod leczenia. Tylko poprzez przestrzeganie właściwego odżywiania można przedłużyć remisję i uniknąć zaostrzeń.

Pyszne przepisy i zdrowe menu na choroby trzustki

Główną funkcją trzustki jest opracowanie enzymów niezbędnych do trawienia tłuszczów, węglowodanów, białek. Komórki tego narządu to zsyntetyzowana insulina, somatostatyna, glukagon, polipeptyd trzustkowy. W chorobach trzustki organ ulega zniszczeniu. Zapaleniu trzustki musi towarzyszyć dieta. W menu dotyczącym choroby trzustki można stosować różne przepisy.

Rola diety w leczeniu choroby trzustki

Prawidłowe odżywianie uważa się za najlepszy sposób na zapobieganie zapaleniu trzustki. Menu dla chorób trzustki jest opracowane specjalnie przez lekarzy w celu zmniejszenia wydzielania żołądkowego. Pomaga również w ustabilizowaniu stanu pacjenta, zapobiega powikłaniom, które mogą wystąpić podczas przewlekłego zapalenia trzustki.

Odżywianie dla różnych chorób trzustki powinno wykluczać produkty zawierające gruboziarniste włókna. Ciało jest bardzo ważne, aby uzyskać wystarczającą ilość płynu.

Nuances of dieta numer 5

Tabela nr 5 została opracowana specjalnie dla pacjentów, u których trzustka jest chora. Jedzenie jest wybierane ostrożnie, ponieważ produkty nie powinny wywoływać napadów bólu. Rozważ podstawowe zasady diety:

1. Korzystnie gotowanie na parze. Ta metoda przetwarzania pozwala zaoszczędzić więcej składników odżywczych.
2. Powinien być utrzymywany frakcjonalny pokarm.
3. Posiłki powinny być ciepłe. Zalecana temperatura w granicach 64 - 16 stopni.
4. Konieczne jest wyłączenie produktów, które aktywują uwalnianie enzymów, uwalnianie kwasu solnego.
5. Konieczne jest stosowanie produktów w stanie podstawowym.

Kiedy dieta numer 5 nie jest konieczna, aby całkowicie wykluczyć warzywo, masło. Ale powinny one być dodawane do już przygotowanych potraw. Nie można używać oleju refrakcyjnego.

Złe funkcjonowanie gruczołu, nagła zmiana diety może wywołać zaburzenia trawienia. Aby jelito działało, żywność musi być w określonym czasie znormalizowana. Zaleca się, aby przerwy między posiłkami wytrzymywały 3 do 4 godzin.

Produkty, które mogą / nie mogą być zawarte w menu

Receptę dietetyczną na chorobę trzustki podejmuje się biorąc pod uwagę dozwolone / zakazane produkty na choroby trzustki. Co jest przydatne / szkodliwe dla trzustki, uczymy się od stołu.

Wyśmienite przepisy kulinarne

Żywność dla pacjenta może być bardzo zróżnicowana w tej diecie. Dieta na chorobę trzustki polega na stosowaniu różnych zup, witaminy z masłem są mile widziane. Zastanów się nad pysznymi pierwszymi przepisami.

Pierwsze kursy

Zupa rybna

Do jego przygotowania będziesz potrzebował kilku ziemniaków, fileta rybnego (1 kg), cebuli (1 głowa), mleka o niskiej zawartości tłuszczu (100 g). Rozpocznij gotowanie. Wrzucamy ryby do wrzącej wody, czekając na zagotowanie bulionu. Następnie wyrzucamy umyte warzywa, gotujemy wszystko przez około pół godziny. Wlewamy mleko do zupy, gotujemy. Pokonaj cały mikser, zupa jest gotowa.

Zupa jarzynowa

Bierzemy ziemniaki (2 szt.), Cebulę, zielony groszek (nieco dozwolony w nieostrożnej postaci choroby), marchewki (2 szt.), Kukurydzę i sól. Potnij wszystkie małe rzeczy, włóż je do rondla, zalej wodą (4 l.). Doprowadź zupę do wrzenia, gotuj przez kolejne 20 minut.

Zupa jarzynowa

Bierzemy kapustę (kolor), cukinię, słodką paprykę, brokuły. Moje warzywa, pokrojone w kostkę, włożyć do rondla, dodać wodę (1,5 l.), Gotować do gotowości. Woda jest odwadniana, a warzywa zamieniają się w przecier przez blendera.

Drugie kursy

Kalafior + kasza gryczana

Kalafior gotowany na parze. Osobno ugotuj płatki gryki. Łącz wszystko w tempie 1: 1. Idealny dla pacjentów z dysfunkcją trzustki.

Dynia owsiana

Oczyszczamy skórkę z dyni, myjemy ją, kroimy w kostkę. Napełnij pokrojoną dynię wodą, gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu. Zlać wodę, zagnieść dyni widelcem, blenderem. Dodaj cukier do gotowej owsianki, masło (trochę), miód.

Zapiekanka z makaronem

Gotuj makaron (30 g) w lekko słonej wodzie, aż będzie gotowy. Woda jest odwadniana, chłodzona. W zimnym wermiszelu włóż ser (puree), jajko (1 szt.), Ubij w mleku (30 g), cukier (7 g). Wszystko starannie mieszamy, wkładamy do posmarowanej olejem formy. Piec w piekarniku i upewnij się, że skorupa nie wygląda na brązową.

Gulasz z warzyw

Potnij ziemniaki (5 szt.) Do kostki, a także pokrój dynię. Dynie zajmują tyle samo objętości co ziemniaki. Rozdrobnione marchewki (1 szt.), Cebula (1 szt.). Włóż warzywa do garnka w warstwach:

Lekko posolić, dodać wodę (do połowy warzyw), gotować na małym ogniu. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj olej roślinny, zielenie. Ragu ugotować, wyłączyć, dać napar przez jakiś czas.

Owsianka owsiana

Napełnij owsiankę (6 łyżek) wrzącą wodą (400 ml). Przyprawiamy owsiankę do wrzenia na małym ogniu, usuwamy z ognia, zostawiamy do zaparzenia pod pokrywką.

Ryżowa owsianka z dynią, mlekiem

Do jego przygotowania używamy dyni (1 kg.), Ryżu (15 łyżek), odtłuszczonego mleka (400 ml), szczypta soli, cukru. Kawałek drobno pokroić, zagotować, zalać wodą do góry, dodać sól, cukier. Kiedy dynia zostanie ugotowana, włóż tam ryż. Mleko jest dodawane w miarę odparowywania wody. Naczynie należy gotować, aż ryż całkowicie się zmięknie. Podczas serwowania dodaj trochę masła do stołu.

Dania mięsne

Kotlety wołowe

Do ich przygotowania potrzeba wołowiny (150 g), chleba, soli, wody. Chleb nasączony wodą, mięso przewijamy w maszynce do mięsa. Formuj hamburgery, gotuj je w podwójnym kotle przez około 30 minut.

Gotowany kurczak z warzywami

Bierzemy mięso z kurczaka, myjemy, napełniamy wodą, doprowadzamy do wrzenia. Tę wodę spływamy. Dodaj warzywa, wodę do rondla z mięsem drobiowym, gotuj do gotowości. Nadaje się do zbóż, tłuczonych ziemniaków.

Budyń wołowy

Mięso (120 g wołowiny) oczyszczone z tłuszczu, ścięgien. Gotuj, miel w maszynce do mięsa, wymieszaj z gotowaną kaszą manna (10 g). Dodaj surowe żółtko, białko (ubite). Zagnieść ciasto, ułożyć w formie, naoliwić, dubować wierzch tej masy, gotować dla pary.

Dania rybne

Knely

Pobieramy filety z chudej ryby (300 g), mielimy. Również mielony nieświeży bochenek (1/4 części). Dodaj mleko, ugniataj masę. W powstałej masie dodać ubite białka, wymieszać. Gotuj pierogi w osolonej wodzie.

Sandacz w folii

Podajemy filet z sandacza (600 g), pokroimy na porcje, dodajemy trochę soli i kładziemy na kawałku folii. Marchew (1 szt.) Trzy na drobnej tarce, drobno posiekaj cebulę (1 szt.), Włóż warzywa do ryby, posyp wszystko sokiem z cytryny. Połóż kawałek masła na filecie rybnym (pół łyżeczki). Lekko owijając brzegi folii, połóż powstałe torby na blachy do pieczenia. Piec w piekarniku przez 30 minut. Temperatura powinna wynosić 180 - 200 0 С).

Ryba na parze

Mój filet z chudej ryby, włożyć do podwójnego kotła, gotować przez 15 minut Gdy ryba jest już gotowa, można lekko ją podsolić, wlać masłem.

Filet z ryby z marchewką

Obcinamy filety (500 g) porcjami, wkładamy do garnka. Tam też umieszczamy drobno pokrojone warzywa (cebula, marchewka). Wlać wodę tak, aby przykryła rybę warzywami, gulasz na małym ogniu przez około 20 minut.

Przeanalizowaliśmy różne przepisy. Dieta na choroby trzustki może być bardzo zróżnicowana. Jeśli okazywasz wyobraźnię, szukaj nowych przepisów, wtedy posiłki dietetyczne również mogą być całkiem smaczne.

Przydatne przepisy na chorobę trzustki

Przepisy na choroby trzustki skutecznie wpływają nie tylko na proces gojenia, ale także poprawiają zdrowie całego ciała.

Objawy w chorobach trzustki, które pozwolą na rozpoczęcie leczenia w czasie:

1. Płynne stolce z objawami nieugotowanego jedzenia.
2. Bóle cięcia nad pępkiem; przyjmowanie leków przeciwskurczowych nie złagodzi dyskomfortu.
3. Wymioty i nudności.
4. Ciężkość w prawym podżebrzu.
5. Ból w okolicy nadbrzusza.
6. Zmniejszony lub stracony apetyt.

Dieta dla chorób trzustkowych o chronicznym i ostrym charakterze

Rozważ jedzenie, które powinno być wyłączone z diety, aby uniknąć zaostrzeń z postępującym stanem zapalnym i zapobiec powikłaniom choroby. Oznacza produkty zawierające łatwo przyswajalne węglowodany. Dieta dla choroby nie obejmuje:

1. Woda gazowana.
2. Wszystko, co zawiera dużą ilość tłuszczu (masło, wieprzowina).
3. Słodycze, słodycze, cukier, miód.
4. Każda kiełbasa.
5. Mocna kawa, herbata.
6. Czekolada i produkty na jej bazie.
7. Ogórki i pikle.
8. Konserwy, kawior.
9. Smażone jedzenie i tłuste buliony.
10. Rzodkiewki, grzyby i rośliny strączkowe.
11. Napoje alkoholowe.
12. Pikantne potrawy i przekąski.

Powodem rezygnacji z powyższego jest pogorszenie wchłaniania tłuszczu w chorobie trzustki.

Pozwolono jeść:

1. Zupy są wegetariańskie. Możesz dodać trochę oleju roślinnego.
2. Wszystkie płatki o niskiej zawartości tłuszczu (kasza jaglana nie jest dozwolona).
3. Gotowane na makaronach wodnych.
4. Jako napój możesz wziąć pikantną galaretkę, duszone owoce, herbatę z cytryną, biodra bulionu, słaby sok.
5. Warzywa, z wyjątkiem kapusty. Gotowane, surowe, tarte.
6. Sery niskotłuszczowe, twarożek, kefir, śmietana, ryazhenka.
7. Fantazyjne produkty piekarnicze.
8. Ptak, ryby (navaga, dorsz, szczupak, karp) o niskiej zawartości tłuszczu.

Prawidłowe przyjmowanie pokarmu, wyraźny, równomierny rozkład w ciągu dnia (zaleca się, aby w małych porcjach przyjmować pokarmy w ilości do 5-6 razy dziennie) pomoże zapobiegać zaostrzeniom przewlekłego zapalenia trzustki.

Dieta w ostrej fazie zapalenia trzustki

Pierwsze 3-4 dni po przejściu fazy ostrej nie można jeść. Możesz pić 150 ml wody mineralnej bez gazu 7-8 razy. Następnego dnia, dieta jest rozszerzona, menu zawiera gotowane i parowe dania, w których zawartość tłuszczu jest wyższa niż węglowodany, ale mniej niż białka.

W drugim tygodniu stopniowo włączane są również zupy puree, paszteciki z niskotłuszczowej wołowiny, krakersy i tłuczone marchewki. Od picia, wywar z liści czarnej porzeczki, dzikiej róży, półprzezroczystej herbaty. Zgodnie z zakazem, wszystkie smażone i duszone w celu uniknięcia przejścia zaostrzeń w przewlekłą chorobę.

Przepisy dietetyczne dla pacjentów z zapaleniem trzustki

Podstawowe przepisy na posiłki dietetyczne to:

• Owsianka na bazie mleka, dyni i ryżu.

Weź 1 kg dyni, 15 łyżek ryżu, 400 ml odtłuszczonego mleka, szczyptę soli i cukru. Drobno pokrojona dynia pokryta wodą, cukier i sól. W miękkiej już, gotowanej dyni ułożyć ryż. Gdy woda całkowicie odparuje, dodaje się mleko. Przygotuj danie, aż ryż zmięknie. Niedozwolone jest dodawanie oleju.

Na 6 łyżek płatków potrzebujesz 400 ml wody, soli. Płatki pokryte wrzącą wodą doprowadza się do wrzenia nad łagodnym ogniem. Gotowana owsianka jest usuwana z ognia i podawana w infuzji przez 5-10 minut przy zamkniętej pokrywie.

• Zupa jarzynowa.

Dla 2 średnich ziemniaków potrzebujesz 2 marchewek, cebuli, soli, trochę zielonego groszku (nie w ostrej postaci choroby) i kukurydzy. Wszystkie warzywa są drobno pokrojone i wlewane do rondla z 4 litrami wody, doprowadzane do wrzenia, a następnie dovarivat 20 minut na małym ogniu.

• Puree z ryb.

Szczególnie przydatny w przewlekłym zapaleniu trzustki. Na 1 kg fileta z ryby potrzebne są dwa ziemniaki, główka cebuli, 100 g mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Najpierw filety rybne wkłada się we wrzącą wodę. Kiedy woda zacznie wrzeć, połóż umyte warzywa i gulasz na pół godziny. Następnie wlej mleko i poczekaj aż się zagotuje. Za pomocą blendera tłuczone są warzywa i filety.

• Z sosów, które można wytworzyć w głównym menu dla smaku, można uznać za odpowiednie: pomidor, jagody (z kwaśnych i dojrzałych owoców).
• W postaci przewlekłej kotlety wołowe gotowane w podwójnym kotle będą przydatne jako dieta.

150 g wołowiny, czerstwy chleb, woda i sól. Chleb moczy się w wodzie i przewija z mięsem w maszynce do mięsa. Szpachelki Putty umieszcza się w podwójnym kotle na 30 minut. Przeciwwskazania: pierwszy tydzień ostrej postaci choroby.

• Kalafior w kaszy gryczanej.

W stosunku 1: 1 owsianka jest gotowana oddzielnie od kapusty gotowanej na parze. Nadaje się do włączenia do menu pacjentów, którzy wprowadzają dietę 5P.

Przepisy ludowe

• Aby usunąć stan zapalny, nieśmiertelne kwiaty.

Na szklankę gorącej wody, weź łyżkę kwiatów, doprowadzić do wrzenia. Czas gotowania przy stałym mieszaniu - pół godziny. Trzy razy dziennie na pół szklanki 30 minut przed posiłkiem.

• Napar z piołunu i tęczówki.

Górna część tęczówki i piołun w stosunku 1: 1 jest drobno posiekana i wymieszana. Łyżkę mieszaniny wylewa się szklanką wrzącej wody. Wypij jedną trzecią szklanki 20 minut przed posiłkiem trzy razy dziennie.

• Łyżka korzeni Omanu, łopianu, kwiatów rumianku, nagietka, szałwi, pociągu, skrzyp polny, dziurawiec i piołun zostaje zmiażdżona, wypełniona 2 szklankami gorącej wody, podawana przez 4 godziny. Pół szklanki pół godziny przed posiłkiem, trzy razy dziennie.
• W tempie 50 g borówek na 2 szklanki wrzącej wody gotowanej przez 5 minut. Spożywaj 2 razy w ciągu jednego dnia.

Co się stanie, jeśli zaczniesz chorować?

Toksyny i enzymy wydzielane przez zapalenie trzustki przedostają się do krwiobiegu i uszkadzają narządy wewnętrzne, przede wszystkim wątrobę, serce, płuca i nerki. Progresywny krwotok do gruczołu powoduje nawet śmiertelny wynik bardzo prawdopodobny. Ponadto choroba może powodować:

1. Wrzód żołądka i jelita.
2. Rak i zakaźne pieczęcie w trzustce.
3. Fałszywe cysty.
4. Erozja w przełyku.
5. Sepsy (zatrucie krwi).
6. Zaburzenia nerwowe i psychiczne.
7. Przetoka wchodząca do jamy brzusznej.

Przyczyny choroby i środki zapobiegawcze przeciwko zapaleniu trzustki

Główne przyczyny zapalenia trzustki:

1. Przejadanie się, niezrównoważona dieta, nawyk jedzenia rzadko, ale dużo. Co gorsza, jeśli pijesz alkohol przed posiłkiem na pusty żołądek.
2. W połowie przypadków początek stanu zapalnego następuje w wyniku nadużywania alkoholu.

Stężenie enzymów w soku trzustkowym dramatycznie wzrasta, zwieracz zlokalizowany przy wejściu do dwunastnicy nie otwiera się, skurcze. Tak więc enzymy, które powinny dostać się do jelit, pozostają w przewodach.

1. Urazy brzucha.
2. Infekcje, wirusy, takie jak zapalenie wątroby, grypa.
3. Choroba kamieni żółciowych.

Jeśli kamienie tworzą się w pęcherzyku żółciowym, należy je usunąć tak szybko, jak to możliwe, ponieważ zależy to od stanu pęcherzyka żółciowego i drogi żółciowej, jak działa trzustka.

1. Uzależnienie od palenia.
2. Zaburzenia metaboliczne.
3. Leki, takie jak estrogeny, sulfonamidy, antybiotyki.

Lekarze zalecają wykonywanie ćwiczeń typu oddechowego, aby uzyskać efekt masażu na narządy wewnętrzne.

Powinno to być wykonywane od 2 do 4 razy dziennie w dowolnej pozycji. Liczba powtórzeń powinna być stopniowo zwiększana z 2 do 5 do 9. W żadnym wypadku nie może być wykonana podczas ataku bólu, ale dopiero po ustąpieniu.

Dietetyczne przepisy na zapalenie trzustki

Dieta na zapalenie trzustki jest integralną częścią leczenia. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu można uniknąć zaostrzeń i niepożądanych konsekwencji.

Dieta numer 5p dla trzustki

Jakie pokarmy są dozwolone, gdy dieta nr 5p jest zalecana:

• prawie wszystkie warzywa gotowane, duszone i gotowane na parze (z wyjątkiem rzepy, rzodkiewki, szpinaku i rzodkiewki);
• niskotłuszczowe gotowane ryby (szczupaki, morszczuki, mintaja i sandacze);
• chude mięso (powinieneś wybrać część schabową bez tłustych smug);
• suszony chleb;
• omlety to w większości białka, można dodać połowę żółtka;
• gotowane płatki, muszą je zmielić;
• galaretka owocowa, pieczone jabłka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne (ser, mleko, twaróg);
• gotowane produkty makaronowe;
• słaba herbata z cytryną, biodra z bulionu.

• buliony mięsne i rybne;
• dowolny alkohol;
• mocna kawa i herbata;
• wszelkie produkty wędliniarskie;
• produkty wędzone;
• wypieki i świeży chleb;
• kefir, jogurty;
• produkty drażniące błonę śluzową żołądka i jelit (kwaśne i ostre);
• kiszona kapusta i warzywa;
• czekolada, ciasta, ciasta;
• zabronione są smażone potrawy;
• rośliny strączkowe;
• tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.

Dieta na choroby trzustki wyklucza pokarmy, które mogą powodować zakwaszenie żołądka i uwalnianie dużych ilości enzymów. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie dziennej kaloryczności (do 1700 kcal w przypadku ostrego zapalenia trzustki i do 2700 kcal w przypadku przewlekłego).

Z reguły lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie diety 5p przez 6-12 miesięcy lub nawet przez całe życie.

Żywność dietetyczna powinna być świeża i dobrej jakości. Dlatego przy zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego należy przejrzeć dietę i jej skład jakościowy.

Aby zachować dobre odżywianie, musisz nauczyć się, jak prawidłowo i smacznie przygotować dietetyczne jedzenie, poniżej można znaleźć przepisy na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

1. Owsianka Do jego przygotowania potrzebne będą trzy łyżki płatków owsianych, 200 mililitrów wody, sól i kawałek niskotłuszczowego masła. Zboża muszą być wypełnione wodą, odrobiną soli i doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Następnie wyłącz ogrzewanie, zamknij pokrywę i pozostaw na 5-10 minut. Podczas serwowania dodaje się kawałek masła.
2. Mleko z dyniowo-ryżowego ryżu To jest bardzo smaczne i zdrowe danie używane w zapaleniu trzustki i zapalenia oczu. Do jego przygotowania potrzebny będzie funt dyni, siedem łyżek ryżu, 200 gram odtłuszczonego mleka, kawałek masła, szczypta soli i cukru. Obraną dynię kroimy na małe kawałki i napełniamy wodą tak, aby całkowicie pokryła dyni. Dodaj cukier i sól, ugotuj. Gdy dynia staje się miękka, dodaj ryż i gotuj, aż będzie gotowa. Kiedy woda prawie całkowicie wyparuje, wlej mleko. Po ugotowaniu należy wyłączyć ogień, przykryć pokrywką. Podczas serwowania dodaj kawałek masła. Wyjątkiem jest ostre zapalenie trzustki, z owsianką gotowaną wyłącznie na wodzie. Przepisy na dyni są dość proste, nawet dziecko polubi ten bałagan.

Pierwsze posiłki na zapalenie trzustki

Zupy dietetyczne odgrywają wiodącą rolę w leczeniu zapalenia trzustki. Ich przygotowanie i skład muszą ściśle odpowiadać wymaganiom diety 5p.

Przepisy zupy:

1. Zupa ziemniaczana. Do gotowania potrzebujesz litr bulionu warzywnego, 100 gramów ziemniaków, marchewki, soli i cebuli. Ziemniaki, cebula i marchew są cięte, wszystko wlewa się do rondla z odrobiną solonej wody. Gotuj przez 30 minut. Następnie przetrzyj warzywa do stanu papkowatego. Podczas serwowania na stole można dodać kawałek gotowanej piersi z kurczaka (takie zupy są wykluczone, gdy trzustka jest w ostrym nurcie).
2. Zupa z puree rybnego. Ta zupa jest w pełni zgodna z kryteriami diety 5 pensów. Ma wysoką zawartość białka i minimum tłuszczu i węglowodanów. Będziemy potrzebować dietetycznych odmian ryb, mianowicie funta z fileta, kawałka masła, jednego ziemniaka, 50 gramów mleka, zieleni, pół cebuli i soli. Doprowadź filet rybny do wrzenia, dodaj posiekaną cebulę i ziemniaki, zielenie i sól. Dusić kolejne pół godziny. Na koniec wlej mleko, pozwól mu się gotować. Warzywa i ryby należy wcierać lub ubić w blenderze. Danie jest dopuszczalne prionicheskoy zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.
3. Zupa jarzynowa - takie zupy są bardzo łatwe do przygotowania. Do jego przygotowania potrzebujemy: jednego ziemniaka, marchwi i cebuli do smaku, kawałka masła i soli. Warzywa są czyszczone, myte i krojone w małe kostki. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do naczynia z dwoma litrami wody, dodaje się olej i sól. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
   Gotowanie takich potraw zajmuje bardzo mało czasu. Zupy dietetyczne pomogą urozmaicić dietę, a choroba taka jak zapalenie trzustki nie będzie już kojarzona z nudnym menu.

Przepisy na mięso

Duża liczba smacznych i zdrowych potraw w diecie 5p może być przygotowana z mięsa. Poniżej znajdują się przepisy, które w pełni spełniają wymagania diety 5p (ostre i przewlekłe zapalenie trzustki):

1. Klopsiki z mięsa drobiowego Lepiej jest samemu usmażyć się (na przykład z piersi kurczaka), sklep nie będzie działać - jest wiele składników, które są zabronione podczas zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Do przyrządzenia takich potraw potrzebne będą dietetyczne odmiany mięsa (pół kilograma), jedna cebula, zioła i sól. Dodaj drobno posiekaną cebulę i zielenie do kurczaka lub mięsa z indyka. Wykonujemy kulki z powstałej masy, wrzucamy je do wrzącej wody i gotujemy, aż będą gotowe. Jest to doskonałe danie odpowiednie, gdy dieta 5 p jest zalecana dla dzieci.
2. Suflet kurczaka Potrzebujemy 500 gramów piersi kurczaka, 1 jajka białego, soli, kawałka czerstwego chleba, 70 gramów mleka i 100 gramów makaronu. Najpierw musisz ugotować mięso i wypłukać. Pierś jest posiekana, dodaje się chleb, mleko i sól. Powstałą masę należy zmiażdżyć i ubić (na przykład w robocie kuchennym). Aby zasmakować możesz dodać zielone. Wermiszel wlewa się do naczynia do pieczenia, a mięso mielone układa się na równej warstwie. Naczynie przygotowuje się przez około 40 minut w piecu w temperaturze 150 stopni.

Posiłki dietetyczne

Przepisy drugie dietetyczne diety, które można stosować na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego:

1. Musimy 3 papryki słodkiej, 200 g filetów z kurczaka, 2 łyżki ryżu, jedną marchewkę i cebulę, pomidory i sól. Czyścimy pieprz, robimy mielone mięso, dodajemy do niego gotowany ryż. Trzy drobno posiekaj cebulę z marchewką. Muszą gotować na małym ogniu z pomidorami, aż do całkowitego zmiękczenia wszystkich warzyw. Faszerować paprykę mielonym mięsem i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Wylej z góry duszone warzywa, dodaj szklankę wody i gotuj w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Kasza gryczana z kalafiorem. Aby wyprodukować owsiankę, potrzebujemy 100 g gryki, 100 g kalafiora, wody, soli i oleju roślinnego (oliwy lub słonecznika - według własnego uznania). Gryka jest gotowana, a kapusta gotowana na parze. Następnie danie jest solone, doprawiane oliwą i wcierane. Taka owsianka jest odpowiednia, gdy dieta 5p jest przepisywana na ostre i przewlekłe zapalenie trzustki.

Naczynia w podwójnym kotle i powolne kuchenka

Powolna kuchenka i kuchenka parowa są zaprojektowane w taki sposób, że proces technologiczny gotowania jest idealny do tworzenia potraw, które można spożywać podczas zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Dieta 5p pozwala na gotowanie różnych potraw przy użyciu tych urządzeń.

Menu przygotowanych dań może być bardzo różnorodne. W wolnej kuchence można gotować, gotować, piec i gotować. Wszystkie produkty przygotowane w ten sposób dietetyczne i niskokaloryczne. Przepisy na te dania są wymienione poniżej:

1. Patty z wołowiny. Idealny, gdy dieta 5p jest przepisywana na przewlekłe zapalenie trzustki. Potrzebujesz 150 gramów niskotłuszczowej wołowiny, kawałek czerstwego chleba, trochę wody i soli. Chleb moczy się w wodzie i wraz z mięsem i solą przewija się w maszynce do mięsa. Wytnij hamburgery o wymaganym rozmiarze i umieść w podwójnym kotle. Gotowanie przez 20-40 minut. Mięso zaleca się zagotować. Podczas serwowania zalać masłem. Takie kotlety nie powinny być stosowane w ostrym zapaleniu trzustki w pierwszym tygodniu.
2. Omlet na parze Będziemy potrzebować kurzych jajek (1-2 sztuki), kawałka masła i mleka. Białka są oddzielane od żółtek (żółtka są dopuszczalne w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego przez pół dnia). Dodaj mleko do białek, sól, ubij i umieść w pojemniku do gotowania na parze w wolnym naczyniu. Możesz dodać trochę zielonego i tartego sera o niskiej zawartości tłuszczu. Gotuj 15 minut. Na stole danie podawane jest w postaci ciepła.
3. Omlet na parze z mięsem. Technologia jest taka sama jak w poprzednim menu, wystarczy gotować mieloną wołowinę. Jest mieszany z ubitymi jajami i umieszczany w wolnym naczyniu przez 20 minut. Takie danie nie może być zjedzone w pierwszym tygodniu zaostrzenia.

Przepisy na sosy

Menu zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego nie musi być mdłe. Przez drugi tydzień po zaostrzeniu dozwolone jest włączenie do menu różnych sosów:

1. Sos pomidorowy Należy obrać owoce, posiekać i gotować na małym ogniu z dodatkiem wody. Proporcje zależą od preferencji smakowych. Sos może być zarówno gruby jak i płynny. Dodajemy niewielką ilość soli do uzyskanej masy, dodajemy zielenie łyżeczkę oliwy z oliwek. Doprowadzić do wrzenia i ochłodzić.
2. Sos jagodowy Nieżółkie, dojrzałe jagody są wybierane (dowolne). Muszą być myte i gotowane na dużym ogniu, można dodać trochę cukru. Następnie jagody są duszone przez około 40 minut na małym ogniu. Służył na stole w odrapanej formie.
3. Sos masła. Kawałek masła ogrzewa się na dużym ogniu. Do smaku można dodać dowolne zioła (bazylia, pietruszka, koper). Sos okazuje się smaczny i pachnący. Mogą przyprawiać omlety i mięso.

Przepisy na zapalenie trzustki zapalenie trzustki

Często nie sądzimy, że nasza codzienna dieta może wywołać stan zapalny trzustki lub doprowadzić do zapalenia trzustki. Lato często kojarzy się z kebabami w naturze, których używamy do napojów alkoholowych. Zimą często organizujemy w domu spotkania z przyjaciółmi, których nie można sobie również wyobrazić bez alkoholu. W rezultacie jedna trzecia ludności Rosji wie z pierwszej ręki, co to jest zapalenie trzustki.

Ta patologia jest leczona, jeśli pacjent jest na diecie. Odżywianie i przepisy na chorobę trzustki różnią się wieloma cechami.

Odżywianie i dieta na zapalenie trzustki

Duże znaczenie w złożonym leczeniu zapalenia trzustki odgrywa zrównoważoną dietę. Lekarze nazywają główne przyczyny zapalenia trzustki - niedożywienie i nadużywanie alkoholu. Wszystko to może przyczynić się do rozwoju zapalenia trzustki w ostrych lub przewlekłych zaburzeniach, cukrzycy i raku.

Objawy ostrego zapalenia trzustki są dość żywe:

1. Ciężki ból w jamie brzusznej, który występuje po jedzeniu i jest półpasiec.
2. Nudności
3. Wymioty.
4. Słabość

Jeśli te objawy występują, należy wezwać karetkę, aby postawić diagnozę, zdać niezbędne testy i przeprowadzić badania kliniczne. W przypadku zapalenia trzustki i chorób wątroby wskazana jest dieta nr 5p. Nie obejmuje żywności, która stymuluje produkcję wydzieliny trzustkowej. Organizacja żywienia pacjenta nie jest gorsza pod względem jego znaczenia dla najlepszych hepatoprotektorów.

Dieta na choroby trzustki ma wiele cech:

1. Po raz pierwszy pacjentowi nie wolno jeść, wolno pić trochę mineralnej niegazowanej wody lub naparu z wiesiołka, należy go przyjmować 4 do 6 razy dziennie. Pacjentowi należy zapewnić leżak. Jeśli pacjent jest lepszy, zalecana jest dieta 5 p. Zaleca się stosowanie płynnej żywności śluzowej. Pokarm powinien być bogaty w węglowodany, musi być gotowany lub duszony. Gdy sól kuchenna nie jest używana.
2. Posiłki powinny być w temperaturze pokojowej.
3. Nie można jeść surowych warzyw i owoców, można je tylko piec lub gotować.
4. Ekspansję diety prowadzi lekarz prowadzący.
5. Podążaj za dietą powinna trwać od 6 do 12 miesięcy. W tym okresie należy zapomnieć o alkoholach, smażonych, pikantnych i tłustych potrawach.

Jeśli twój stan się poprawi, to przed snem zaleca się jedzenie, które będzie miało łagodny efekt przeczyszczający:

Zabronione pokarmy w leczeniu zapalenia trzustki

Jeśli ktoś z członka rodziny jest chory na zapalenie trzustki, pożądane jest, aby cała rodzina odrzuciła następujące produkty:

• krem;
• tłuste jedzenie;
• sala;
• tłuszcz zwierzęcy, żółtka jaja, może promować tworzenie się kamieni żółciowych;
• rośliny strączkowe;
• czosnek, promień, pieprz, ostre przyprawy;
• bogate ryby, buliony mięsne;
• wieprzowina;
• świeży chleb;
• gęsie mięso;
• jagnię;
• marynaty.

Jeśli przełamiesz dietę, nie unikniesz nowego ataku.

W przewlekłym zapaleniu trzustki mleko słabo się wchłania, może przyczyniać się do naruszenia fotela. Mleko powinno być używane wyłącznie do gotowania płynnych posiłków.

Podczas zaostrzania choroby zabrania się używania sera i gotowanych jajek na twardo. Ale z kamicą żółciową mięso i ryby muszą być pieczone po uprzednim gotowaniu.

Przepisy i przykładowe menu zapalenia trzustki nie są w okresie zaostrzeń.

Chory, który po raz pierwszy doświadczył ataku zapalenia trzustki, zakazał jedzenia. Osoba po prostu nie rozumie, jakie znane receptury na chorobę trzustki może przygotować. Pokażemy Ci dostępne recepty na chorobę trzustki.

Nie zaleca się podczas zaostrzenia

Ich produkty wymienione powyżej mogą stanowić świetne menu, które nie podrażni błony śluzowej żołądka i będzie łagodne dla trzustki. Jedz często, nawet 8 razy dziennie, jedząc jedzenie w małych porcjach.

Możesz pić herbatę, leczniczą wodę mineralną bez gazu, biodra bulionu, soki (banan, truskawka, marchew).

Trzustka i zdrowe przepisy

Przepisy na dania łatwe do przygotowania na zapalenie trzustki, nawet dla mężczyzn. Są dość proste, smaczne i nie wymagają wiele czasu na ich przygotowanie:

1. Omlet na parze Trzy jajka, ubijane dwoma łyżkami mleka. Trochę soli. Gotuj w kąpieli wodnej lub piecz w piekarniku przez co najmniej 15 minut.
2. Pierogi rybne. Weź przygotowany filet z ryby i posiekaj go dokładnie. Namoczone w bochenku chleba z mlekiem zmieszane z powstałą masą ryb. Dodaj cebulę i przewiń przez blender. Mielimy mięso mielone przez sito, dodajemy ubite jajko, dodajemy trochę soli. Włóż kawałki mięsa mielonego do wrzącej wody i odczekaj 20 minut, aby załadować następną partię.
3. Ciasteczka marchewkowe Weź 2 łyżki masła i cukru, zmiel je. Dodaj ubite jajko, 100 g tartych jabłek, 200 g tartej marchwi, rodzynki, mąkę i mały proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj i upiecz w piekarniku.
4. Pasztet z ryb i twarogów. Bierzemy 200 g ugotowanego fileta z morszczuka przetoczonego przez maszynkę do mielenia mięsa i duszonego przez kilka minut. Następnie dodaj startą marchewkę i twarożek. Dodaj trochę soli i wymieszaj. Ochłodzić i wyjąć próbkę z pasty.
5. Budyń z cukinii i jabłek. Trzeba wziąć jedną cukinię i 3 jabłka. Obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Squash i jabłka postawić na patelni, zalać 1 łyżką mleka i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Gdy masa stanie się miękka, dodaj 1 łyżkę. łyżkę kaszy i ciągle mieszając, pozostawić na małym ogniu przez kilka minut. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Dodaj do mieszaniny żółtka 2 jaj. Pobij pozostałe białka za pomocą miksera i powoli dodaj do powstałej masy. Wszystko dobrze wymieszaj. Umieścić w podwójnym kotle i piec do miękkości.

W przypadku patologii trzustki przepisy muszą być smaczne, w przeciwnym razie trudno będzie Ci wytrzymać zalecaną przez długi czas dietę. Leczenie zapalenia trzustki ma inny czas trwania, dlatego powinieneś być cierpliwy, aby gruczoł został w pełni przywrócony.

Przepisy na smaczne i zdrowe dania na zapalenie trzustki

W przypadku trzustki (zapalenie trzustki) wytwarzane przez nią enzymy nie są uwalniane do jelita cienkiego, ale zaczynają niszczyć sam gruczoł. Podczas leczenia choroby szczególną uwagę zwraca się na przestrzeganie diety opartej na zmniejszeniu spożycia tłuszczu i węglowodanów. Ale jedzenie na zapalenie trzustki może być smaczne i zróżnicowane, jeśli dania są przygotowywane zgodnie z poniższymi przepisami.

Receptury na zimno z trzustki

Gdy zapalenie trzustki jest przeciwwskazane spożycie świeżych warzyw. Dlatego każda recepta na posiłki dietetyczne zawiera warzywa, które zostały ugotowane przez gotowanie lub gotowanie na parze.

Przekąska z marchwią buraczaną

Aby zrobić to danie, potrzebujesz:

• buraki;
• marchewki;
• olej roślinny do uzupełniania;
• zieloni (opcjonalnie).

Warzywa są starannie myte, gotowane, czyszczone i miażdżone, wcierane na średniej tarce. W przypadku zapalenia trzustki zaleca się przyjmowanie wszystkich pokarmów w postaci zmielonej, aby warzywa nie zostały pocięte nożem, ale zostały zmiażdżone.

Przygotowane składniki wkłada się do głębokiej miski, dodaje trochę soli, miesza. Po rozpuszczeniu soli warzywa są ponownie napełniane olejem roślinnym i ponownie mieszane. Podczas serwowania można posypać danie świeżymi ziołami na wierzchu.

W ostrym zapaleniu trzustki to danie można spożywać nie częściej niż raz w tygodniu. Z przewlekłym - 2-3 razy w tygodniu.

Meat Snack

Przepis zawiera następujące produkty:

• ryż - ½ szklanki;
• twardy ser - 150 g;
• 2 jajka;
• cielęcina - 0,5 kg;
• 2 buraki;
• Szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Ryż gotuje się w osolonej wodzie. Cielęcina, jaja i buraki gotowane są również do ugotowania. Buraki, jajka i ser wciera się na grubej tarce, cielęcina jest pocięta na cienkie paski. Zmielone składniki łączy się z ryżem i doprawia jogurtem. Gotowe danie podaje się w porcjach lub na kanapkach.

Receptury pierwszego tchawicy

Odżywianie na zapalenie trzustki obejmuje codzienne spożywanie pierwszych dań. Pomagają złagodzić trzustkę i poprawić ogólny stan pacjenta. Pierwszeństwo powinny mieć wegetariańskie zupy, tłuczone ziemniaki. Do przygotowania pierwszych dań nie wolno używać bulionów z nasyconym mięsem. W przepisach dotyczących diety wolno stosować tylko lekki bulion z kurczaka.

Zupa rybna

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:

• niskotłuszczowe filety rybne (sandacze, szczupaki, mintaja) - 0,5 kg;
• 2 ziemniaki;
• mleko - 50 ml;
• 1 cebula;
• zieloni

Miejsce filet z ryby we wrzącej osolonej wodzie. Po ugotowaniu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę do ryb. Gdy warzywa są w pełni przygotowane, zawartość patelni rozdrabnia się za pomocą blendera. Mleko wlewa się do powstałej masy i doprowadza do wrzenia. Gotowe danie wypełni się świeżymi zieleniami i kawałkiem masła.

Zupa jarzynowa

Skład wielu recept na zapalenie trzustki obejmuje brokuły - produkt dietetyczny, który nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Do zupy jarzynowej potrzebne są:

• brokuły - 0,3 kg;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• 1 średnia marchewka.

Warzywa są myte i obrane, a następnie krojone w kostkę. Przygotowane składniki dodaje się do wrzącej, osolonej wody i gotuje do gotowości, a następnie kruszy mieszadłem. Danie podawane jest na gorąco. Opcjonalnie w gotowej zupie można dodać trochę tłustej śmietany lub jogurtu.

Przepisy na główne dania na zapalenie trzustki

Gdy zapalenie trzustki dozwolone dania zbóż i makaronu z dodatkiem gotowanych, duszonych lub pieczonych warzyw.

Ryżowa owsianka z dynią

Aby przygotować ten posiłek dietetyczny, będziesz potrzebować następujących produktów:

• dynia - 0,3 kg;
• mleko - 0,5 l;
• ryż - 100 g
• sól, cukier do smaku.

Dynia jest obrana i pokrojona na małe kostki. Sól i cukier dodaje się do wrzącego mleka i kłaść kawałki dyni. Doprowadzić dynię do gotowości, dodać ryż. Po ugotowaniu garnka z przyszłą owsianką można włożyć do piekarnika i gotować w temperaturze 100 ° C, aż będzie gotowa. W razie potrzeby dodać kawałek masła do gotowego dania.

Squash duszony w sosie śmietanowym

Cukinia, podobnie jak wszystkie inne warzywa poddane obróbce cieplnej, może być spożywana w przypadku choroby trzustki. Aby docenić recepturę tego dania na zapalenie trzustki, należy przygotować następujące produkty:

• 1 squash;
• twardy ser - 50 g;
• zawartość tłuszczu śmietankowego nie większa niż 15% - ½ filiżanki;
• sól

Cukinia dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Krem ubity solą. Przygotowaną cukinię wyłożyć na patelni i zalać uzyskanym sosem. Danie główne posypane tartym serem, osłoną i gulaszem, aż ugotowane na małym ogniu.

Przepisy na dania mięsne z zapaleniem trzustki

Osoby cierpiące na choroby trzustki, można jeść białe mięso z kurczaka, indyka, królika, cielęciny bez smug tłuszczu. W tym przypadku mięso spożywa się wyłącznie w odrapanej formie.

Suflet z kurczaka

Przepis na to danie wykorzystuje następujące składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• 1 szklanka mleka;
• 2 białka jaj;
• masło do smarowania formy;
• sól do smaku.

Filet z kurczaka mielony dwa razy w maszynce do mięsa. Mleko, wstępnie ubite białka i sól dodaje się do mięsa mielonego. Masę dokładnie miesza się z mikserem, wlewa do formy i piecze w piecu na średnim ogniu. Podczas gotowania nie można otworzyć drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie suflet się uspokoi. Sprawdź, czy gotowanie potrawy jest możliwe dopiero po pojawieniu się złocistobrązowego.

Pierogi z cielęciny

Aby przygotować zdrowy posiłek, będziesz potrzebować następujących produktów:

• cielęcina - 0,5 kg;
• 1 szklanka mleka;
• 1 jajo kurze;
• 2 kromki suszonego chleba;
• sól do smaku

Chleb przesiąknięty jest mlekiem, a następnie skręcony w maszynce do mięsa wraz z cielęciną. Pozostałe mleko ubijamy jajkiem, wlewamy do farszu i dokładnie mieszamy. Wlać 2 szklanki wody do rondla, dodać trochę soli i doprowadzić do wrzenia. We wrzącej wodzie wyrabiaj knedle i gulasz, aż ugotują się na małym ogniu.

Receptury deserowe trzustki

Kiedy zaleca się zapalenie trzustki, aby zmniejszyć spożycie cukru. To zalecenie wynika z faktu, że zaogniona trzustka musi wytwarzać insulinę, przez którą cukier jest przekształcany w glukozę. Jeśli masz zapalenie trzustki, powinieneś odmówić przyjęcia słodyczy w sklepie, w tym ciasteczek, galaretek i ciast. Jeśli chcesz zjeść coś słodkiego, musisz sam go ugotować. Tylko w ten sposób będzie można uzyskać smaczne i zdrowe danie.

Dietetyczna Charlotte

Ciasto biszkoptowe dla tradycyjnej charlotte jest ugotowane z dużą ilością jajek i cukru. W przepisie dotyczącym diety na zapalenie trzustki, część jaj jest zastąpiona przez kefir, a cukier jest całkowicie nieobecny. Możesz go zastąpić słodkimi jabłkami. Aby stworzyć użyteczną charlotte, potrzebujesz:

• kefir - 0,3 l;
• 3 duże jabłka;
• 2 kurze jaja;
• 1 szklanka mąki pszennej;
• 1 szklanka semoliny.

Pokroić jajka kurze, aż będą puszyste, dodać kefir, szczyptę soli i wymieszać. W otrzymanej mieszaninie zalać przesianą mąkę i semolinę, wymieszać. Ciasto powinno stać przez około pół godziny, aby semolina nabrzmiewała.

Gdy ciasto pasuje, należy przygotować jabłka (obrać i pokroić w cienkie plasterki). Następnie jabłka rozlewają się w cieście, mieszają i rozlewają w postaci natłuszczonej masłem. Postawić w piekarniku i piec na średnim ogniu aż do ugotowania, co sprawdza się za pomocą drewnianego patyczka.

Deser z twarogu i owoców

Słodkie posiłki z zapaleniem trzustki nie powinny składać się z surowych owoców zawierających duże ilości błonnika. Jednak czasami można delektować się truskawkowym i bananowym deserem, który ma bardziej łagodny wpływ na trzustkę. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebował:

• niskotłuszczowy twarożek;
• banany;
• truskawki;
• śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu;
• cukier do smaku.

Banany i truskawki są obrane i obrane. Owoce mielone są za pomocą blendera. Twaróg wraz ze śmietaną i cukrem wbija się do gładkości. Następnie obie mieszaniny łączy się, miesza, przenosi do formy i chłodzi w lodówce.

Przepisy na sałatę z trzustki

Osoby cierpiące na zapalenie trzustki, można używać sałatek nie więcej niż 3 razy w tygodniu. Sałatki są zrobione z gotowanych warzyw. W święta, naczynia warzywne mogą urozmaicić składniki mięsne kurczaka lub indyka.

W trakcie gotowania dla pacjentów z zapaleniem trzustki, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepa, szpinak i wieprzowina nie są dozwolone. Nie można również jeść sfermentowanych, solonych i marynowanych potraw. Zabronione jest spożywanie wszystkich rodzajów kiełbasek.

Sałatka dietetyczna "Olivier"

Przepis na popularną sałatkę został zmodyfikowany, aby zaspokoić potrzeby osób cierpiących na zapalenie trzustki. Aby przygotować nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, musisz przygotować następujące składniki:

• filet z kurczaka - 0,3 kg;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 świeży ogórek;
• 3 kurze jaja;
• niskotłuszczowa kwaśna śmietana lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Filet z kurczaka gotowany jest w osolonej wodzie. Ziemniaki, marchew i jajka są gotowane, chłodzone i obrane. Wszystkie składniki, które składają się na sałatkę, pokrój w małe kostki, włóż do głębokiej miski, dodaj sól, wymieszaj. Następnie ubierz sałatkę i natychmiast podajemy na stół.

Przepisy na sosy

Pyszny sos jest w stanie udekorować dowolne danie mięsne lub boczne. Przepisy na zapalenie trzustki obejmują przygotowanie sosu mlecznego "Bechamel", który najbardziej delikatnie wpływa na narządy układu pokarmowego podczas zapalenia trzustki.

Sos Bechamel

Aby przygotować pyszny sos do szerokiej gamy potraw będą wymagały następujących produktów:

• 1 szklanka mleka;
• 1 łyżeczka masła;
• 1 łyżeczka mąki;
• sól, cukier do smaku.

Najpierw trzeba podgrzać patelnię, w której stopione masło. Do masła dodaje się mąkę, smażąc, uzyskując jasnobrązowy odcień. Gorące mleko wlewa się do powstałej masy w cienkim strumieniu. W celu uniknięcia grudek w procesie gotowania, mieszaninę dokładnie miesza się, a następnie gotuje się aż do uzyskania gęstej masy. Następnie dodaj sól i cukier do przygotowanego sosu.

Pacjenci z zapaleniem trzustki mogą stosować ten sos codziennie bez obawy o stan trzustki.