Chleb dla diabetyków: przepisy na pieczywo

• Hipoglikemia

Głównym wskaźnikiem stanu organizmu w cukrzycy jest poziom glukozy we krwi. Efekt terapeutyczny ma na celu regulację tego poziomu. W pewnym sensie problem ten można częściowo rozwiązać, w tym celu pacjentowi przepisuje się dietoterapię.

Polega na regulacji ilości węglowodanów w żywności, w szczególności dotyczy to chleba. Nie oznacza to, że pacjenci z cukrzycą muszą całkowicie wyeliminować chleb z diety. Wręcz przeciwnie, niektóre jego odmiany są bardzo przydatne w tej chorobie, dobrym przykładem jest chleb z mąki żytniej. Produkt zawiera związki, które mają korzystny efekt terapeutyczny na ciele pacjenta.

Przegląd chleba dla diabetyków typu I i II

Takie produkty zawierają w swoim składzie białka roślinne, błonnik, cenne minerały (żelazo, magnez, sód, fosfor i inne) oraz węglowodany.

Dietetycy mówią, że chleb zawiera wszystkie aminokwasy i inne składniki odżywcze, jakich potrzebuje organizm. Niemożliwe jest wyobrazić sobie dietę osoby zdrowej, jeśli nie ma produktów chleba w takiej czy innej formie.

Ale chleb dla diabetyków nie jest przydatny, szczególnie dla osób mających problemy z metabolizmem. Nawet zdrowi ludzie nie powinni spożywać pokarmów zawierających szybkie węglowodany. Dla osób z nadwagą i diabetyków są one po prostu niedopuszczalne. Następujące produkty piekarnicze powinny być wyłączone z diety diabetyków:

• pieczenie
• biały chleb;
• mąka do pieczenia najwyższej jakości.

Produkty te są niebezpieczne, ponieważ są w stanie znacząco zwiększyć poziom glukozy we krwi, co prowadzi do hiperglikemii i wynikających z niej objawów. Pacjenci z cukrzycą mogą jeść tylko chleb żytni z niewielką ilością mąki pszennej i tylko 1 lub 2 odmiany.

Diabetycy zalecali chleb żytni z otrębami i pełnymi ziarnami żyta. Jedząc chleb żytni, osoba pozostaje pełna przez długi czas. Dzieje się tak dlatego, że z powodu błonnika pokarmowego chleb żytni zawiera więcej kalorii. Związki te stosuje się w celu zapobiegania zaburzeniom metabolicznym.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.

Ponadto witaminy z grupy B znajdują się w chlebie żytnim, stymulując metabolizm i przyczyniając się do pełnej funkcji narządów krwiotwórczych. Kolejny element chleba żytniego - powoli podzielone węglowodany.

Jaki chleb preferować

Jak wykazały liczne badania, produkty zawierające żyto są bardzo pożywne i przydatne dla osób z zaburzeniami procesów metabolicznych. Diabetycy powinni jednak uważać na chleb oznaczony "Diabetic" sprzedawany w punktach sprzedaży detalicznej.

Takie produkty są w większości wypiekane z wysokiej jakości mąki, ponieważ technolodzy piekarni są bardziej zainteresowani wielkością sprzedaży i niewiele wiedzą na temat ograniczeń dla chorych. Dietetycy nie narzucają bezwzględnego zakazu używania babeczek i białego chleba dla wszystkich diabetyków.

Niektórzy diabetycy, szczególnie ci, którzy mają inne zaburzenia w organizmie, na przykład w układzie pokarmowym (wrzód trawienny, zapalenie żołądka) mogą stosować niewielkie ilości pieczenia i białego chleba w małych ilościach.

Chleb cukrzycowy

W cukrzycy bardzo przydatne jest włączenie do diety specjalnego chleba. Oprócz tego, że produkty te zawierają tylko wolne węglowodany, zapobiegają również problemom w układzie trawiennym. Chleb cukrzycowy jest bogaty w witaminy, błonnik i pierwiastki śladowe.

W procesie ich produkcji nie stosuje się drożdży, co ma bardzo pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. W cukrzycy lepiej jest używać chleba żytniego, ale chleb pszenny nie jest zabroniony.

Chleb z Borodino

Diabetycy powinni zawsze kierować się indeksem glikemicznym stosowanego produktu. Optymalna liczba to 51. 100 g chleba Borodino zawiera 15 gramów węglowodanów i 1 gram tłuszczu. Ciało jest dobrą wartością.

Kiedy ten produkt jest spożywany, ilość glukozy we krwi wzrasta do umiarkowanego stopnia, a ze względu na obecność błonnika pokarmowego poziom cholesterolu spada. Ponadto chleb Borodino zawiera inne elementy:

Wszystkie te związki są po prostu niezbędne dla diabetyków. Ale chleb żytni nie powinien być nadużywany. W przypadku pacjenta z cukrzycą wskaźnik tego produktu wynosi 325 gramów dziennie.

Chleb waflowy (białkowy)

Ten produkt został opracowany przez dietetyków specjalnie dla pacjentów z cukrzycą. Wraz z wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka, ilość węglowodanów w chlebie waflowym jest niska. Ale tutaj można znaleźć kompletny zestaw niezbędnych aminokwasów, liczne pierwiastki śladowe i sole mineralne.

Niektóre gotowanie

Chleb gryczany

Łatwy i prosty przepis odpowiedni dla tych, którzy mogą go ugotować w chlebie.

Przygotowanie produktu do wypieku zajmuje 2 godziny i 15 minut.

• Biała mąka - 450 gr.
• Podgrzane mleko - 300 ml.
• Mąka gryczana - 100 g
• Kefir - 100 ml.
• Drożdże instant - 2 godz.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Słodzik - 1 łyżka.
• Sól - 1,5 godz.

Rozetrzyj gryczkę w młynku do kawy i wlej wszystkie pozostałe składniki do piekarnika i zagniataj przez 10 minut. Ustaw tryb White Bread lub Main. Ciasto będzie rosło przez 2 godziny, a następnie piec przez 45 minut.

Chleb pszenny w powolnej kuchence

• Suche drożdże 15 gr.
• Sól - 10 gr.
• Miód - 30 gr.
• Mąka z drugiej klasy pszenicy pełnoziarnistej - 850 gr.
• Ciepła woda - 500 ml.
• Olej roślinny - 40 ml.

W osobnej misce połącz cukier, sól, drożdże i mąkę. Powoli wlej cienki strumień oleju i wody, delikatnie mieszając masę. Ugniataj ciasto ręcznie, aż przestanie przyklejać się do dłoni i krawędzi misy. Posmarować miskę olejem i równomiernie rozprowadzić w nim ciasto.

Pieczenie odbywa się w trybie "Multipovar" przez 1 godzinę w 40 ° C. Po upływie wyznaczonego czasu, bez otwierania pokrywy, ustaw tryb pieczenia na 2 godziny. Kiedy do końca czasu 45 minut, należy obrócić chleb po drugiej stronie. Gotowy produkt można spożywać tylko w postaci schłodzonej.

Chleb żytni w piekarniku

• Mąka żytnia - 600 gr.
• Mąka pszenna - 250 gr.
• Drożdże alkoholowe - 40 gr.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Sól - 1,5 godz.
• Ciepła woda - 500 ml.
• Czarna melasa 2 hl (jeśli zastępujesz melasę cykorią, musisz dodać 1 hl cukru).
• Oliwa z oliwek lub olej roślinny - 1 łyżka.

W dużej pojemności przesiać mąkę żytnią. Przesiej białą mąkę pszenną do innej miski. Połowa białej mąki do wyboru do gotowania na zakwasie, a reszta z kombajnu do mąki żytniej.

• Z przygotowanej wody weź filiżankę ¾.
• Dodaj melasy, cukier, drożdże i białą mąkę.
• Dokładnie wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu do uniesienia.

W mieszaninie dwóch rodzajów mąki posolić, zalać zaczynem, pozostałościami ciepłej wody, oleju roślinnego i wymieszać. Zagnieść ciasto ręcznie. Pozostawić w ciepłym miejscu przez około 1,5-2 godziny. Forma, w której chleb będzie upieczony, lekko posyp mąką. Wyjmij ciasto, ugniat je ponownie i po pobiciu stołu włóż do przygotowanej formy.

Na wierzchu ciasta należy lekko zwilżyć wodą i gładkimi rękami. Ponownie przykryj pokrywę przez 1 godzinę w ciepłym miejscu. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i piecz go przez 30 minut. Posypać wypieczony produkt bezpośrednio w postaci z wodą i wstawić do piekarnika na 5 minut, aby "dotrzeć". Schłodzony chleb pokroić w plastry i podawać.

Chleb Dyukan w chlebie

Pieczenie nie jest najlepszym sposobem odzwierciedlonym na rysunku, jedynym wyjątkiem jest ten, który jest przygotowany zgodnie z recepturami żywieniowymi. Chleb według Dyukana w chlebie różni się znacznie od jego odpowiednika, ale nie można go nazwać bez smaku.

Kluczowe zalecenia

Podczas robienia chleba używaj otrębów ziemnych. Uwaga: w ciastku najczęściej dodaje się 2 rodzaje otrębów (płatków owsianych i pszennych) na raz, co jest zgodne z duchem diety i tylko czasami istnieją przepisy, które zawierają tylko 1 z nich. Pobierz składniki zgodnie z instrukcją swojego automatu do pieczenia chleba (w zależności od modelu mogą występować składniki płynne lub suche poniżej). Gotuj chleb w trybie szybkim (cykl ekspresowy). Wybierz lekkość i pożądany stopień brązowienia skorupy. Uważaj na gotowość do chleba - konieczne może być wyłączenie urządzenia przed zakończeniem cyklu. W procesie wyrabiania ciasta, pomagaj swojemu wypiekaczowi, odsuwając ciasto od krawędzi i przesuwając je w kierunku środka (użyj silikonowej szpatułki). Faktem jest, że mąka z otrębami nie zawiera glutenu, który zapewnia lepkość zwykłej mąki, dlatego ciasto kruszy się. Nieużywany chleb można przechowywać w lodówce lub w zamrażarce (jeśli trzeba go od razu podzielić na kilka dni). Pieczenie musi owinąć folię spożywczą. Podczas pieczenia chleba należy pamiętać, że maksymalna dopuszczalna ilość otrębów na etapach Ataku i Rejsu wynosi 3 łyżki dziennie. Norma COM (mleko w proszku bez tłuszczu) - 30 g dziennie (1 dodatkowy produkt). Wykonując obliczenia, podziel chleb na żądaną liczbę porcji.

Z twarogiem

Ten przepis na chleb według Dyukan w chlebie opiera się na miękkim twarogu (6 łyżek). Będziesz także potrzebował jajek (4 szt.), Otrębów z owsa i pszenicy (12 i 8 łyżek. Odpowiednio) i suchych drożdży (2 łyżeczki). Pozostałe składniki - substytut cukru (2 tabletki), 0,5 łyżeczki. sól i 100 ml odtłuszczonego mleka. Na Ataku taki bochenek będzie musiał być podzielony na 8 dni, a na Alternację - na 6 dni.

Z jogurtem

Ugotujesz chleb z 3 jaj, jogurt beztłuszczowy i wodę (5 łyżek / 2 łyżki stołowe), sól i słodzik (0,5 łyżeczki / 2 tabletki). Potrzebne są również otręby owsiane, sumy i otręby pszenne (8 łyżek stołowych / 10 łyżek stołowych / 16 łyżek). Aby uzyskać puszystość, użyj 12 g suchych drożdży. Włóż składniki do miski chlebowej zgodnie z zalecaną kolejnością.

Do ataku

Ducan bread in the bread maker do ataku zawiera jaja (2 szt.), Owies i pszenne otręby (4 łyżki stołowe / 2 łyżki stołowe). Potrzebujesz również drożdży (12 g), proszku do pieczenia (0,5 łyżeczki), kefiru (50 ml) i miękkiego twarogu (60 g). Norma substytutu cukru - 1 tabletka, norma soli - 0,5 łyżeczki.

Na wodzie (bez jaj)

Weź owies i otręby pszenne (12 łyżek), 300 ml wody i 1 łyżeczkę. suche drożdże. Aby dodać smaku, użyj 1 tabletki substytutu cukru i 0,5 łyżeczki. sól. Pobieranie składników, postępując zgodnie z instrukcjami. Bochenek będzie musiał zostać podzielony na 6 części (norma na 1 dzień to 1 sztuka).

Chleb Dukana w chlebie można przygotować na codzienne posiłki (poza dietą). Na początku będzie to dla ciebie raczej nijakie, ale z czasem na pewno docenisz smak i zalety tego produktu.

Kulinarna mąka Forum

Chleb pszenny z białkami jaj (bardzo dobrze.

• Podobnie jak
• Nie lubię

Qween 16 listopada 2014

Składniki:
Suche drożdże - 1 łyżeczka.
Mąka - 450 g
Surowe białka jaja - 2 szt.
Dekoder ziemniaczany - 250g
Sól - 1 łyżeczka.
Cukier - 1 łyżka.
Olej roślinny - 20g

Panasonic Breadmaker 257, Basic mode, light crust, rozmiar M.

Metoda gotowania

Piec na zegarze, bochenek wychodzi dokładnie pod dach Panasonika.

Jeśli wiewiórki i bulion ziemniaczany zostaną zamrożone, natychmiast wylej je z zamrażarki.

Zamiast bulionu ziemniaczanego można wlać wodę lub wodę na pół z mlekiem, mlekiem lub wodą z 2 łyżek. l mleko w proszku itp. (ogólnie rzecz biorąc, co jest i co kochasz).

Nie lubiłem też pieczenia z serwatką, a teraz biorę serwatkę w kuchni mleczarskiej, więc chleb jest niesamowity, a dach kruszy się:

Oto fragment tego chleba:

Uwaga

Całkiem nieoczekiwanie zauważyłem, że surowe białka jaj wzmacniają gluten mąki, ciasto jest bardzo elastyczne, przewiewne. Dlatego narodził się ten przepis.

• Podobnie jak
• Nie lubię

Toksa 16 listopada 2014 r

• Podobnie jak
• Nie lubię

Lana19 18 listopada 2014

Anya! Dzięki za pomysł recyklingu białek! A chleb i prawda - bardzo bujna!

• Podobnie jak
• Nie lubię

Qween 19 listopada 2014

Teraz myślę, że słowa "twórca chleba" można dodać do tagów. I zobaczyłem też, że "mąka" i "wiewiórki" zostały połączone w jednym słowie. Jeśli to możliwe, Anton lub Sveta, edytuj, proszę.

• Podobnie jak
• Nie lubię

naataa 13 grudnia 2014

Anya, dzięki za przepis. Tu chwalę się, mój chleb. To prawda, że ​​ciasto okazało się strome, a nie takie perforowane. Ale smak. Ten świnia dorastał w piekarniku))).

Załączone obrazy

• Podobnie jak
• Nie lubię

Qween 13 grudnia 2014

Natasha, bardzo piękny chleb! Tak biały i bujny.

Jeśli chcesz, następnym razem dodaj więcej płynu, aby ciasto powietrzne było.

Chciałbym mieć serwatkę na sprzedaż, jak z naszej kuchni mleczarskiej. Chleb na nim jest szczególnie biały, bujny, smaczny.

Nasza kuchnia mleczarska działa na żywych grzybach, jedynej na Ukrainie. Prawdziwy kefir - robiony rano i natychmiast sprzedawany, a okres wdrożenia to 24 godziny. Twaróg choć kosztuje więcej niż 100 kilogramów, ale bardzo dobrze. Ogólnie wszystkie produkty są dobre.

Czytałem, że grzyby na zakwasie przywieziono wiele lat temu z Moskwy. A teraz, od kilku lat, władze medyczne łamią, by zamknąć naszą mleczarską kuchnię. Zaczęło się od razu, gdy zainstalowano nowoczesny sprzęt i można go było z powodzeniem założyć w dobrych rękach. Już zamknięto 2 punkty, ale ludzie podróżują z innych części miasta, by kupić mleczarnię.

Chleb z białka

1. Wymieszaj bardzo dobrze i ubij trochę jajek (3 sztuki) i pół łyżeczki sody i kwasu cytrynowego (proszek do pieczenia). Kwas cytrynowy można zastąpić świeżym sokiem z cytryny.

2. Wymieszaj ubite jajka i roztrzepany ser w jednorodną masę.

3. Dodać owsianinę i otręby pszenne, wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić na 10-15 minut.

4. Ponownie wszystko wymieszać, włożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Okazuje się, że to taki interesujący chleb,

gdzie na 164 Kcal prawie 16 białek i około 5 węglowodanów))). A jeśli zamienisz niskotłuszczowy twarożek, możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu)))

Oczywiście, nie ma przepychu chleba drożdżowego, ale jest on niezmiernie przydatny))

Smakuje ciekawie i niecodziennie, trochę jak świeżo zapiekane zapiekanki z sera, ale to dlatego, że nie dodaję soli ani cukru.

Chleb Dukana z przepisami na piekarnik, automat do chleba, multicooker, mikrofalówka

Jeśli stosujesz zdrowy styl życia i nie wyobrażasz sobie swojego istnienia bez żywienia, musisz być w stanie gotować na różne sposoby, zgodnie z Dyukanem. Przepis jest prezentowany w kilku odmianach. Informacje na ich temat można znaleźć w tej recenzji wraz z instrukcjami.

Co to jest chleb Dukana?

Opis pieczywa według Dyukana

Na diecie bez węglowodanów zgodnie z metodą Dukana, wielu udało się schudnąć. Utalentowani ludzie potrafią gotować, aby dieta stała się znudzona i bogata. Pomysł na jedzenie chleba z otrębów białkowych bez dodawania mąki jak wszyscy zwolennicy zdrowego stylu życia. Specjalny produkt zbożowy spełnia wymagania systemu pokarmowego Pierre Ducane. Produkt jest wyjątkowo zdrowy i smaczny. Podstawą chleba jest często otręby, które wypełniają organizm niedoborem witamin z grupy B i dają nam cenne włókno. Sądząc po recenzjach, produkt pomaga poprawić stan paznokci i skóry, poprawić włosy. Zaleca się przechowywanie chleba białkowego przez krótki czas, włożyć go do lodówki.

Korzyści z otrębów dla ciała

Żaden chleb nie ma pozytywnego wpływu na zdrowie. Chleb Dukan jest wyjątkowo przydatny, ponieważ zawiera grubą mąkę lub otręby, produkty mleczne. Otręby owsiane są cenne, ponieważ zawierają około 20% białka roślinnego. Produkt dostarcza także organizmowi minerałów, błonnika, przeciwutleniaczy i witamin. Przy pomocy otrąb oczyszczamy jelita ze szkodliwych substancji, możemy skuteczniej schudnąć i czuć się dobrze. Produkt wzmacnia obronę immunologiczną, osłabia działanie wolnych rodników, poprawia funkcjonowanie trzustki, nerek i wątroby.

Nie mniej przydatne są otręby pszenne, w których 15% błonnika i 40% białka, wiele minerałów i witamin. Dzięki otrębom pszennym metabolizm ulega poprawie, a równowaga hormonalna zostaje znormalizowana, wzmocniona zostaje odporność, poprawia się działanie jelitowe, procesy regeneracji są przyspieszane, skóra i włosy odmładzane, a wzrok poprawiony.

Esencja systemu zasilania Ducane

Pierre Ducane, świetny dietetyk, z rozległą wiedzą na temat wpływu jedzenia na organizm i prawidłowego odchudzania, opracował specjalną dietę. Menu zostało oparte na badaniach. Słynna dieta opiera się na właściwym uzupełnianiu witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Zrównoważona dieta pomaga usunąć te dodatkowe kilogramy w ciągu kilku miesięcy i zyskuje lżejszy i bardziej atrakcyjny wygląd. Głównym punktem dobrze przemyślanego systemu odżywiania jest zmniejszenie masy, a bezpieczne ustalenie wyniku odbywa się na zawsze. Dieta podzielona jest na 4 etapy. Początkowy etap nosi nazwę Atak i jest najściślejszy - zaleca się dietę wysokobiałkową. Istnieją również fazy: Rejs, Konsolidacja i Ostateczna stabilizacja.

Najpopularniejszy przepis na chleb Dukana

• otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
• otręby pszenne - 2 łyżki. l;
• jaja - 2 szt.;
• słodzik - 1 tabletka;
• odtłuszczony kefir do 1% - 50 ml;
• przyprawy to twoje ulubione przyprawy;
• sól - według własnego gustu;
• miękki twarożek o zerowej zawartości tłuszczu - 60 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• suche drożdże - 11 g, to cała paczka.

100 g - 157,3 kcal. Możesz zrobić mąkę z otrębami lub użyć ich w klasycznej formie. Wszystkie produkty mieszają się i moczyć 40 minut w ciepłym miejscu. Drożdże aktywowane. Wlać ciasto do silikonowego pojemnika. Jeśli przyjmiesz formę kwadratową do ciast, otrzymasz wygodny chleb do robienia kanapek. Można również podzielić ciasto na kawałki i zrobić małe bułeczki. Ustaw temperaturę w piekarniku dokładnie na 200 stopni. Czas pieczenia - 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni, kontynuując pieczenie przez kolejne 10 minut. Regularna wykałaczka umieszczona w ciastach wskaże gotowość chleba. Połącz ten lekki chleb z rybami, klopsikami, mięsem z indyka i kurczakiem.

Dukan Gluten Bread

• otręby owsiane - 50 g;
• woda - 150 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• gluten - 60 g;
• substytut cukru - do gustu;
• otręby pszenne - 20 g;
• jajko - 1 szt.;
• skrobia kukurydziana - 10 g;
• drożdże - 15 g świeżych lub 2 łyżeczki. suchy.

Do pieczenia chleba odpowiednie są klasyczne otręby owsiane lub zmielone na mąkę. Dobrze jest wziąć zwykle otręby i mąkę na pół. Weź dowolny preferowany produkt jako substytut cukru. Na przykład Fitpard. Skrobia jest wymienna z PSLIUM. Ciasto można ugotować za pomocą chleba. Aby to zrobić, rozpuść drożdże, wkładając je do ciepłej wody. Jeśli stosuje się suche drożdże, miesza się je z innymi suchymi produktami. Umieść wszystkie produkty w misce. Najlepszą partię otrzymuje program do pizzy. Następnie musisz wyrzeźbić bułkę lub podzielić całą masę na bułeczki. Moczyć ciasto przez pół godziny w ciepłym otoczeniu i wstawić do piekarnika. Gotowy produkt wystarcza na 2 dni dla jednej osoby, kawałki można przechowywać w zamrażarce.

Można również wykonać wsad za pomocą miksera z zaczepem na hak. Trudno będzie ręcznie zagnieść, dlatego ludzie i uciekają się do pomocy sprzętu. Tak więc, rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, jeśli są suche, a następnie połącz z masą ciała stałego. Umieść wszystkie suche składniki. Dodaj wodę z drożdżami i jajkiem. Mieszaj produkty z małą prędkością. Aby fermentować drożdże, trzymaj ciasto przez 30 minut w ciepłym otoczeniu. Następnie trzeba zagnieść ciasto na znaczną grubość. Ciasto powinno się podnieść, bo wystarczy pół godziny pod pokrywką. Konieczne jest nadanie kołobokowi dogodnej formy. Gdy głośność się podwoi, zacznij pieczenie. Ustaw temperaturę na 180 stopni. Po 30 minutach domowy chleb zyskuje piękną skórkę.

chleb dietetyczny poprawia trawienie i pomaga schudnąć

Przepis na chrupiący chleb

• otręby owsiane - 7 łyżek. l.;
• niskotłuszczowy twarożek - 250 g;
• otręby pszenne - 7 łyżek. l.;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• sól ⅔ łyżeczka;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• jaja - 3 szt.;
• ocet - 0,5 łyżki. l

Zmieszaj surowe jajka i naturalny niskotłuszczowy twarożek, dodaj otręby, a następnie sól. Wszystko zmieszane. Po soku gaszonym octem wlej mieszaninę do ciasta. Następnie umieść warstwę folii w formie, posmaruj ją olejem roślinnym i posyp je otrębami pszennymi. Zwilż ręce i uformuj bochenek ciasta z otrębami. Podgrzewaj piekarnik przez co najmniej 20 minut, aby temperatura osiągnęła 180 do 200 stopni. Optymalny czas gotowania wynosi 45 minut. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, chleb wzrośnie i będzie wynosił półtora objętości. Po zatrzymaniu ciepła moczyć pieczenie zaledwie 20 minut w piekarniku.

Chleb Dyukan bez drożdży

• otręby pszenne - 4 łyżki. l.;
• otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
• jaja - 2 szt.;
• beztłuszczowy kefir - 4 łyżki. l.;
• niskotłuszczowy twaróg - 4 łyżki. l.;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól - według Twojego gustu.

Przygotuj ciasto z powyższych produktów, przytrzymaj przez około godzinę, aby zwiększyć objętość otrębów. Włóż gotowe ciasto do foremki na chleb. Może to być dowolny pojemnik wykonany z metalu lub silikonu. Silniejsze formy są lepiej dostosowane. Jeśli materiał jest inny, należy ułożyć papier przeznaczony do wypieku w domu. Dzięki papierowi będzie można łatwo usunąć gotowy chleb. Aby bronić ciasta przez około kwadrans. Podgrzać piekarnik do 200-220 stopni. Pierwszy etap pieczenia wynosi 10-15 minut przy 200-220 stopniach, drugi to 20 minut z ogrzewaniem 180 stopni. Zwyczajowo sprawdza się chleb, przyklejając drewniany patyk. Wskaźnik gotowości - sucha wykałaczka. Po schłodzeniu chleb można spożywać.

Dukan chleb w kuchence mikrofalowej

• otręby owsiane - 2 łyżki. l.;
• otręby pszenne - 1 łyżka. l.;
• jajko - 1 szt.;
• twarożek - 1 łyżka. l.;
• proszek do pieczenia - 0,5 opakowania.

Z mąki wytworzyć mąkę z naturalnych otrąb, za pomocą blendera, następnie wymieszać wszystkie produkty i ubić, aby uzyskać masę bez grudek. Umieść ciasto w formie kuchennej. Czas gotowania przy 750 W wynosi 4 minuty. Natychmiast nie należy rozpoczynać posiłku - po schłodzeniu chleb można kroić i jeść.

Chleb Dukana w piekarniku

• otręby pszenne - 2 łyżki. l.;
• otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
• kefir - 7 łyżek. l.;
• jajko - 1 szt.;
• soda - 0,5 łyżeczki.
• nasiona sezamu - 0,5 łyżeczki;
• siemię lniane - 0,5 łyżeczki;
• posiekane warzywa;
• mielony pieprz.

Wymieszaj mąkę z otrębami z zieleniną, solą, zalej surowe jajko, posyp pieprz. Rozpuścić soda w fermentowanym jogurcie mlecznym, dodać to wszystko do bazy. Ciasto powinno stać trochę, następnie można je przenieść do formy i posypać nasionami na wierzchu. Gdy temperatura w piekarniku wynosi około 180 stopni, spodziewamy się upieczenia domowego pieczywa. Będziesz musiał poczekać zaledwie 20 minut.

Chleb Dukana w powolnej kuchence

• otręby owsiane - 75 g;
• otręby pszenne - 30 g;
• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 20 g;
• jaja - 2 szt.;
• proszek do pieczenia - 10 g

Zamiast kefiru można postawić miękki twarożek. Pokrój jaja solą, dodaj kefir (można zastąpić twarożek), dodaj proszek do pieczenia, dodaj mąkę z otrębami. To zajmie kilka form silikonu, muszą wypełnić ciasto, pozostawiając trochę miejsca na górze. Umieść pojemniki w misce i nastaw czas gotowania na 20 minut. Po wypróbowaniu dietetycznego chleba można poczuć, jak powolny kuchenek ułatwia życie.

Chleb owsiany Pizza

• otręby owsiane - 2 łyżki. l.;
• otręby pszenne - 1 łyżka. l.;
• jajko - 1 szt.;
• beztłuszczowy kefir - 2 łyżki. l.;
• sól - niewielka ilość;
• tuńczyk we własnym soku - 1 puszka konserw;
• czerwona cebula - 1 szt.;
• ser o niskiej zawartości tłuszczu - 2 sztuki;
• keczup - 1 łyżeczka.

Na niektórych etapach diety Dukana ta apetyczna pizza jest dopuszczalna. Aby zrobić herbatniki, dokładnie ubij jajka solą, używając miksera. Dodać ziemię do otrębów mącznych. Wlej kefir i uderz ponownie. Bran powinien puchnąć, więc musisz trochę poczekać. Rozgrzej piekarnik, umieść warstwę pergaminu w formie. Wlać ciasto do pojemnika, ugotować w piekarniku, sprawdzając gotowość.

Tymczasem wycinamy krążki cebulowe, kroimy ser i tuńczyka. Rozłóż ketchup na biszkopcie, włóż tuńczyka, cebulę, posyp serem na wierzch. Umieść naczynie w piekarniku i przestań grzać, gdy ser się roztopi.

Chleb z twarogiem

• otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
• otręby pszenne - 2 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• jaja - 2 szt.;
• niskotłuszczowy twarożek - 125 g.

Wymieszaj jajka z niewielką ilością soli, nie zapomnij też dodać proszku do pieczenia. Następnie pojawia się wstępnie zmielony twarożek. Następnie włóż otręby i wszystko dokładnie wymieszaj. Ślepe bułeczki o dowolnym kształcie i układaj je na pergaminie. Posyp sezamem. Podgrzej piekarnik do 180 lub 200 stopni. Czas pieczenia - 25 minut. Po ugotowaniu ciasto powinno ostudzić się i wysuszyć.

Chleb bez otrębów

• miękki twarożek - 40 g;
• skrobia kukurydziana - 35 g;
• mleko w proszku - 35 g;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• jajko - 1 szt.;
• sól to niewielka ilość.

Najpierw zmiksuj twaróg z surowym jajkiem, a następnie dodaj inne produkty. Po wymieszaniu trzymaj mieszaninę przez 20 minut. Tworzą zgrabne ciasta o dowolnym kształcie. Podgrzać piekarnik do średniej temperatury, tj. 180 stopni. Temperatura - maksymalnie 200 stopni. Upiec chleb do gotowości, możesz jeść z nadzieniem.

Chleb odchudzający

• otręby pszenne - 4 łyżki. l.;
• otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
• niskotłuszczowy zakwas - 200 ml;
• białko sojowe - 50 g;
• suche drożdże - 15 g;
• gluten - 6 łyżek. l.;
• jajko - 1 szt. lub trochę melanżu - jajko w proszku;
• substytut cukru - para tabletek.

Zrób ciasto z tych produktów, aby nie było zbyt trudne. Lekkie przylgnięcie do dłoni jest dopuszczalne. Aby uformować bochenki bez klejenia, należy umieścić białko na dłoniach i można je również wlać do naczynia do pieczenia. Podgrzej piekarnik, upiecz bochenek przez około 20 minut. Ustaw wolne ciepło, około 150-160 stopni i kontynuuj gotowanie od 40 minut do godziny. Jeśli produkty są obszerne, to zajmuje to maksymalnie czas, jeśli jest mały, a następnie minimalny. Aby upewnić się, że chleb jest gotowy, należy go przekłuć drewnianym patyczkiem. Gotowy produkt powinien być złoty. Chleb można spożywać z ogórkiem, majonezem Ducane i pierś z kurczaka.

Ciasta owsiane

• otręby owsiane - 1,5 łyżki. l.;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• białko jaj - od 1 surowego jajka.

Od 3 produktów do ciasta, wymieszać. Piec na patelni przy użyciu technologii naleśników.

Dobrze, że istnieją alternatywne przepisy na chleb, takie jak te, które opisaliśmy. Wszystkie przepisy są bardzo odżywcze i po prostu nie są kompletne, przy umiarkowanym użyciu.

Przepis: Chleb białkowy (dietetyczny)

Jak gotować "Chleb białkowy (dietetyczny)":

Piekarnik musi zostać ponownie podgrzany do 175 ° C.

Ułóż dno miski na chleb papierem do pieczenia, zwilżyć ściany wodą i posypać otrębami pszennymi. Lub przykryj cały formularz papierem. (Najlepiej jest piec w formie silikonowej, nie będzie trzeba go przykrywać i sproszkować, wystarczy posypać go wodą, zanim włoży się ciasto).
Najpierw zmieszaj wszystkie suche składniki w misce, a następnie dodaj twaróg i białka i mieszaj wszystko mikserem aż do uzyskania gładkości.
Przełóż ciasto w przygotowanej formie, wygładź, posyp nasiona i włóż do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut.
Pozostaw gotowy chleb do schłodzenia w niewielkim kształcie, a następnie ostrożnie wyjmij, po upewnieniu się, że bochenek otlichats wszędzie ze ścian. Chłódź chleb całkowicie na ruszcie.
Chleb powinien znajdować się w lodówce. Pokrojone plastry można następnie lekko wysuszyć w tosterze.
Smak Bon.

Chleb z białka

Niewiarygodne, ale prawdziwe: chleb białkowy można upiec w domu! Oto kilka przepisów: czekoladowo-pomarańczowy i chleb z białkiem bananowym.

Chleb Pomarańczowy Czekolada

Przepis na czekoladowy chleb pomarańczowy:

• 3 skąpe białko czekoladowe
• 1 łyżka. mąka migdałowa (płatki owsiane)
• 2 jajka
• 2 pomarańcze
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka wanilina
• 1 łyżka. jogurt 0% tłuszczu
• 2 łyżki. gorzka rozpuszczona czekolada

Wymieszaj wszystkie produkty płynne i oddzielnie wszystkie suche. Następnie wszystko wymieszamy i wlewamy mieszaninę do formy i do pieca do 160 C przez 45 minut.

Wartość odżywcza na 100 g.:

• Białko: 13,49 gr.
• Tłuszcz: 5,08 gr.
• Węglowodany: 21,80 gr.
• Zawartość kaloryczna: 189,90 kcal.

Przepis na chleb bananowy:

• 3 skąpe wanilii lub białka serwatki bananowej
• 1,5 banana
• 6 łyżek. płatki owsiane
• 6 łyżek. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu
• 3 łyżki. twarożek 0%
• 6 szt. Dat
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka olej kokosowy (słonecznikowy, oliwkowy)

Nasmarować formę olejem, wlać mieszaninę, posypać cynamonem i pokruszonymi orzechami, piec przez 180 minut przez 180 minut.

Białko zyskuje więcej, jeśli jesz chleb proteinowy z domowym koktajlem.

Chleb dietetyczny

380 g mąki żytniej, 100 g mąki pszennej, 100 g płatków owsianych, 100 ml mleka, 2 łyżeczki suszonych drożdży, 3 łyżki stołowe oleju roślinnego, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki soli.

Wlać w postaci mleka, 320 ml wody i oleju roślinnego, dodać mąkę i płatki owsiane.

Umieść sól i cukier pod różnymi kątami formy. Zrób mąkę w mące i włóż drożdże.

Piec w trybie "normalnej, średniej skorupy". Chłodny gotowy chleb.

Podobne rozdziały z innych książek

Dietetyczny chleb i chleb

Chleb i chleb dietetyczny Jeśli chcesz zachować idealną sylwetkę, ogranicz spożycie chleba do minimum. Chleba nie można jednak całkowicie wyłączyć z diety, ponieważ zawiera on niezbędne elementy do normalnego funkcjonowania wszystkich systemów.

Dietetyczny chleb na maślance

Chleb dietetyczny na maślance Mąka pszenna. 500 grizyjskiej mąki o zgrubnym szlifowaniu. 500 g drożdży. 60 g wody. 1 szklanka 1 szklanka cukru. 1 łyżeczka soli. 2 łyżeczki 1. Mąka

Dietetyczny chleb żytni z twarożkiem

Dietetyczny chleb żytni z twarogiem Składniki mąki ryżowej - 400 g, suche drożdże - 1,5 łyżki. l., niskotłuszczowy twaróg - 100 g, olej roślinny - 1,5 łyżki. l., woda - 150 ml, cukier - 0,5 łyżki. L., sól - 0,5 łyżeczki Sposób przygotowania1. W dolnej części maszyny do chleba umieścić składniki zgodnie z

Dietetyczny chleb żytni z twarogiem i rodzynkami

Żywieniowy chleb żytni z twarogiem i rodzynkami Składniki mąka żytnia - 500 g, suche drożdże - 1,5 łyżki. l., niskotłuszczowy twaróg - 80 g, olej roślinny - 1,5 łyżki. l., rodzynki - 50 g, woda - 150 ml, cukier - 0,5 łyżki. L., sól - 0,5 łyżeczki Sposób przygotowania1. Rodzynka zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10

Chleb dietetyczny

Chleb dietetyczny Składniki: 380 g mąki żytniej, 100 g mąki pszennej, 100 g płatków owsianych, 100 ml mleka, 2 łyżeczki suszonych drożdży, 3 łyżki stołowe oleju roślinnego, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki soli Sposób przygotowania: Wlać do formy mleko, 320 ml wody i

Zupa dietetyczna

Zupa z kremem dietetycznym Składniki: bulion warzywny 1 litr, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1/2 garść pietruszki, sól Sposób przygotowania: umyć i posiekać zieloną pietruszkę. Ziemniaki i marchewki myte, obrane, grubo posiekane. Wlać bulion do miski, dodać ziemniaki i marchew,

Barszcz dietetyczny

Barszcz dietetyczny Składniki: bulion buraczany 1 1/2 litra, 200 g białej kapusty, 2 ziemniaki, 50 g koncentratu pomidorowego, 100 g kwaśnego mleka, sól Sposób przygotowania: Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w kostkę delikatnie, umyj kapustę i posiekaj. Rosół wlać do miski,

Diety marynowane

Diety marynowane Składniki: bulion warzywny 1 litr, 2 ziemniaki, 3 ogórki kiszone, 1 pęczek pietruszki, pieprz Sposób przygotowania: umyć, obrać ziemniaki, pokroić w kostkę. Umyć pietruszkę i posiekać. Ogórki pokroić w słomki, wlać bulion do miski,

Tabela żywieniowa numer 1b

Tabela dietetyczna nr 1b Tabela żywieniowa 1b (dieta numer 1b) (mniej łagodna) zawiera więcej potraw parowych z tłuczonego mięsa lub ryb: klopsy i klopsiki, knedle i bułki, suflet. Dopuszcza się sos śmietanowo-mlekowy lub krakersy z białym chlebem (75 g). Tłuszcz jest dozwolony olej

Tabela żywieniowa numer 1

Tabela żywieniowa nr 1 Tabela żywieniowa nr 1 charakteryzuje się mniej ścisłym przestrzeganiem zasad mechanicznego i chemicznego oszczędzania błony śluzowej żołądka niż diety nr 1a i 1b: biały chleb, gotowane mięso (posiekane) i ryby, gotowane i puree warzywa są dozwolone

Tabela żywieniowa numer 2

Tabela żywieniowa nr 2 Tabela żywieniowa numer 2 jest przepisywana przez długi czas w przewlekłym zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości lub pod nieobecność kwasu chlorowodorowego w soku żołądkowym pod koniec zaostrzenia choroby (zanik bólu w okolicy nadbrzusza, brak

Tabela dietetyczna nr 15

Tabela dietetyczna nr 15 Tabela żywieniowa nr 15 jest zbudowana na zasadzie fizjologicznie pełnego odżywiania, zawiera wystarczającą ilość białek, tłuszczów, węglowodanów, minerałów i zwiększoną ilość witamin. Nie zapewnia mechanicznych i chemicznych

Tabela żywieniowa numer 1b

Tabela dietetyczna nr 1b Tabela żywieniowa 1b (dieta numer 1b) (mniej łagodna) zawiera więcej potraw parowych z tłuczonego mięsa lub ryb: klopsy i klopsiki, knedle i bułki, suflet. Dopuszcza się sos śmietanowo-mlekowy lub krakersy z białym chlebem (75 g). Tłuszcz jest dozwolony olej

Zupa dietetyczna

Zupa dietetyczna 1 filet z kurczaka (solone), 100 g kalafiora, 100 g brukselki, 100 g kalarepy, 1-1? cukinia, 1 marchewka, 1 pomidor, 1 słoik zielonego groszku, 500 ml wody, szpinak zieleni, sól, wycisnąć marchewkę na grubej tarce, posiekać cukinię i włożyć do

Dietetyczny chleb z pestkami dyni

Dietetyczny chleb z pestkami dyni Składniki 450 gramów wysokogatunkowej mąki pszennej, 50 gramów mąki otrębowej, 1 łyżka cukru, 2 łyżeczki szybkich suchych drożdży, 2 łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego, 2 łyżki obrane i lekko

Chleb dietetyczny

Dietetyczne składniki chleba 350 g mąki żytniej, 150 g mąki pszennej pierwszego gatunku, 50 g płatków owsianych, 50 ml mleka, 2 łyżeczki suchych, wysokiej prędkości drożdży, 3 łyżki stołowe oleju słonecznikowego, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki soli Sposób gotowania Wlać do

Chleb białkowy w chlebie

Naprawdę kochałem ten chleb w dzieciństwie. Było tak miękkie, przewiewne i gumowate - z jakiegoś powodu bardzo podobała mi się ta gumowatość. A teraz, po znalezieniu przepisu na Luda mariana_aga, postanowiłem go upiec, ale wszystkie ręce nie sięgnęły. Przedwczoraj nadszedł wreszcie. Pachniał dokładnie tak, smakował tak samo, okazał się niewiarygodnie miękki, tak miękki, że schładzając się nawet na boku, zmiął się. Ale wydaje mi się, że wyszedł bardziej gumowy niż chleb moich wspomnień. Taki chleb jest dobry nie tylko dla diabetyków, ale także dla tych, którzy próbując utrzymać kształt, odpowiednio i ostrożnie przeżuwają każdą porcję jedzenia wysyłaną do ust (30-40 ruchów żucia) - jest taka technika. Nie przeżyjesz tego chleba dla mniejszej liczby tych samych ruchów i nie jest to zaskakujące, ponieważ zostało praktycznie upieczone z tylko jednego surowego glutenu. Szukałem nawet w Internecie, żeby się upewnić, że tak powinno być, chociaż bezwarunkowo ufam przepisom ludowym, ale, tak jak umyty gluten, trzymałem go w rękach, wątpiłem, żebyś mógł upiec coś jadalnego z takiej ilości.
Źródłem moich inspiracji jest tutaj: http://mariana-aga.livejournal.com/42142.html

Podaję przepis z moimi notatkami w nawiasach czerwoną kursywą.

Ten chleb pieczony jest w postaci cegieł o wadze 100g, 200g lub 300g. Można go przygotować z surowego lub suchego glutenu. 100 g tego chleba zawiera 21 g białka i 22 g węglowodanów. Dla porównania, w typowym pieczywie pszennym w kawałku o wadze 100 g zawiera 8 g białka i 51 g węglowodanów.

Przepis na surowy chleb glutenowy

Surowy gluten 750 g (myłem taką ilość z 2 kg mąki 1 sekunda)
Mąka pszenna najwyższej klasy 250g
Prasowane drożdże 30 g (wzięłam 4 SAF Instant Gold)
Olej słonecznikowy 30 g
Olej zwierzęcy 30g
Sól 7,5g
Sacharyna 0,1 g (nie mam cukrzycy, nie mam sacharyny w domu, ale nie chciałem kupić opakowania, więc wziąłem 30 gram cukru, biorąc pod uwagę, że sacharyna jest 300-500 razy słodsza niż cukier Moje drożdże są tolerancyjne dla cukru, fermentacja była normalna )
wodę do bardzo miękkiego ciasta (wilgotność według GOST 52-55%) (dodałem 130 g wody)

GLUTEN
8-10 godzin przed prigogtovleniya testem umyć gluten. Aby uzyskać 200 g surowego glutenu, weź 700 g mąki pszennej o 1 klasie i 450 g wody (20-23 s). MIESZAĆ 5-25 minut w zależności od rodzaju miksera, ciasto na końcu wyrabiania powinno wynosić 23s, a pozostawić na godzinę.

Następnie zacznij wypłukiwać gluten z powstałego ciasta. Wlać porcję 20C świeżej wody i wymieszać. Wlać mętną wodę (mleko skrobiowe), dodać świeżego i wymieszać. I tyle razy, dopóki nie dostanie się skrzepu surowego glutenu, praktycznie pozbawionego skrobi pszenicznej (to znaczy, gdy woda jest wyczerpana, jest prawie przezroczysta, nie-skrobiowa). Umyte gluten jest przechowywany w zimnej wodzie. (Przemyłam przez sito pod kranem w zimnej bieżącej wodzie)

Gluten stosowany jest do produkcji chleba białkowego (biały chleb dla diabetyków) i otrębów białkowych (czarny chleb dla diabetyków).

Ciasto
Ugniatać wyrabiane ciasto: w misce włożyć gluten, dodać drożdże i roztwór soli, a pozostałe składniki wymieszać przez 8-20 minut, aż uzyska się spójną masę (to ciasto ugniata się 1,5-2 razy dłużej niż zwykłe ciasto chlebowe z mąki pszennej). (wydawało mi się, że gumowa bryłka glutenu nigdy nie będzie mieszała się z patykami ciasta przyklejonego do niego z resztą składników połączonych ze sobą, pootbivala - rozciągnięta - położona na stole zgodnie z metodą francuską, a mimo to zmieszana)

Gotowe ciasto poddaje się fermentacji przez 1,5 godziny w temperaturze 22-26 ° C, rozgniatane i ponownie poddawane fermentacji przez 1-1,5 godziny (moje wzrosło do około 2,5 litra w ciągu 1,5 godziny, a następnie dokładnie zagniatano, zagniatano. fermentacja, zwiększona do prawie 3,5 l. Poncz, kolejna godzina fermentacji, zwiększona do prawie 4 litrów)

Ciasto wyciera się mokrymi dłońmi na mokrym stole, dobrze mycia kawałków ciasta, tak aby nie było pęcherzy i pustek w pieczonym miękiszu. Umieszczone na wysmarowanej olejem roślinnym lub nieprzywierającej formie tłuszczu, wypełniając je nie więcej niż 1/4, i wysyłane do szaf w ciepłej (35-40C) wilgotnej (rel to 85% powietrza) szafce w ciągu 65-70 minut. w pokoju do pieczenia, ale potem zmienia się czas próby (podzieliłem na 4 formy (900 ml objętości) 300 g ciasta, co okazało się dużo podczas pieczenia dużego puchu puchowego, konieczne było podzielenie na 5 porcji)

Przed zasadzeniem w piecu, półwyroby są nakłute tak, że ma pęcherze skorupy.

Chleb o wadze 200g pieczony jest z nawilżaniem parowym piekarnika na początku pieczenia przez 45 minut w temperaturze 220-235 С. (Upiekłam 50 minut, przykryty w drugiej połowie pieczenia folią)

Dukan chleb w chlebie

Dukan chleb w kuchence mikrofalowej

Dla tych, którzy przestrzegają diety Dukana, musisz całkowicie zmienić swoją dietę. Wiele produktów jest wyłączonych z diety, więc zwykłe potrawy nie będą działać. Ale możesz je zastąpić i zrobić coś nowego i niezwykłego, ale mimo to smacznego i zdrowego.

Dietetycy Dukana mogą jeść chleb, ale powinien on być wytwarzany wyłącznie z zatwierdzonych produktów. Są to otręby, jajka, niskotłuszczowy twaróg i jogurt, przyprawy. Możesz upiec chleb w piekarniku, wypieku chleba i kuchence mikrofalowej.

Czy mogę jeść chleb na diecie Dukana?

Jeśli mówimy o zwykłym pieczywie - oczywiście, że nie. Składa się z mąki, mleka, masła itp., Których jeszcze nie można jeść. Ale bez żadnego chleba nie ma. Istnieją opcje specjalnego chleba według Dyukan. Do jego przygotowania wykorzystuje się otręby, jajka, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu i twarożek - wszystko, co wolno jeść. Możesz go upiec na różne sposoby - w kuchence mikrofalowej, pieczywie, piekarniku.

Chleb Dyukan w kuchence mikrofalowej

Wytwarzanie chleba według tego przepisu nie zajmuje dużo czasu. Chleb Dukana w kuchence mikrofalowej gotuje się w zaledwie 10 minut. Potrzebujemy następujących składników:

• otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
• Beztłuszczowy jogurt - 2 łyżki. l.;
• jaja kurze - 2 szt.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

W głębokiej misce wymieszaj jajka, jogurt i otręby. Lepiej zrobić to za pomocą widelca, a nie miksera, miksera. Następnie do mieszaniny dodaje się proszek do pieczenia i znów wszystko się miesza. Gotowe ciasto układa się w piecu mikrofalowym, przykrytym pergaminem. Upieczony chleb o maksymalnej mocy 800 W przez 5-10 minut.

Przepis na pieczywo Dukana w wypieku chleba

Podczas pieczenia chleba Dukana w automacie do chleba proces jest w pełni zautomatyzowany. Wystarczy tylko pobrać produkty, a po 2 godzinach aromatyczny, smaczny i mega zdrowotny chleb będzie gotowy Będziemy potrzebować produktów:

• otręby owsiane i pszenne - 12 st. l.;
• niskotłuszczowa twarogowa miękka konsystencja - 120 g;
• jaja kurze - 4 szt.;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• słodzik - 1 zakładka;
• sezamu do zaprawiania.

Wszystkie wymienione składniki (z wyjątkiem sezamu) są umieszczane w misce automatu do pieczenia chleba. Ustawiany jest tryb pieczenia normalnej rolki. Podczas ugniatania można nieco opuścić ciasto ze ścian formy za pomocą silikonowej szpatułki. Kiedy ciasto się unosi - posyp skórką nasiona sezamu. Następnie ekspres do chleba zamyka się, a chleb wypiekany jest automatycznie. Po około 2 godzinach będzie gotowy.

Chleb Dyukan w piekarniku

Ta opcja nie jest drożdżowa. Chleb Ducan w piekarniku gotuje się w temperaturze 180-200C. Czas potrzebny - 40-45 minut. Będziemy potrzebować:

• owies i otręby pszenne - 6 łyżek. l.;
• niskotłuszczowy twarożek - 250 g;
• 3 jaja kurze jaja;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• ocet lub sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
• sól - trzecia łyżeczka;
• olej do smarowania.

Twarożek, jajka, otręby, sól - wszystko miesza się w głębokiej misce do uzyskania gładkości. Potem wrzuć napój gazowany, zahartowany sokiem z cytryny. Wszystko się miesza. Naczynie do pieczenia wyłożone jest folią, lekko olejowane olejem roślinnym i posypane otrębami pszennymi. Mokre ręce formują bochenek, dopasowują się do formy, wysyłane do nagrzanego piekarnika. W procesie wypieku chleb zwiększa się 1,5 raza. Po 40-45 minutach piec się wyłącza, a chleb pozostaje w nim przez kolejne 20-30 minut.

Już gotowane pieczywo według Dyukan można przechowywać przez 3-4 dni. Lepiej jest umieścić go w lodówce. Jedz ten chleb jest dopuszczalny na każdym etapie diety.

Oprócz diety w walce z nadwagą możesz pomóc w zmniejszeniu masy ciała, wielu ludzi, to narzędzie bardzo pomogło już w walce z otyłością. Kto jest zainteresowany spadkami na odchudzanie - może przeczytać więcej o nich tutaj.

Brak pokrewnych postów.

Chleb Dyukan w chlebie

Pieczenie nie jest najlepszym sposobem odzwierciedlonym na rysunku, jedynym wyjątkiem jest ten, który jest przygotowany zgodnie z recepturami żywieniowymi. Chleb według Dyukana w chlebie różni się znacznie od jego odpowiednika, ale nie można go nazwać bez smaku.

Kluczowe zalecenia

Podczas robienia chleba używaj otrębów ziemnych. Uwaga: w ciastku najczęściej dodaje się 2 rodzaje otrębów (płatków owsianych i pszennych) na raz, co jest zgodne z duchem diety i tylko czasami istnieją przepisy, które zawierają tylko 1 z nich. Pobierz składniki zgodnie z instrukcją swojego automatu do pieczenia chleba (w zależności od modelu mogą występować składniki płynne lub suche poniżej). Gotuj chleb w trybie szybkim (cykl ekspresowy). Wybierz lekkość i pożądany stopień brązowienia skorupy. Uważaj na gotowość do chleba - konieczne może być wyłączenie urządzenia przed zakończeniem cyklu. W procesie wyrabiania ciasta, pomagaj swojemu wypiekaczowi, odsuwając ciasto od krawędzi i przesuwając je w kierunku środka (użyj silikonowej szpatułki). Faktem jest, że mąka z otrębami nie zawiera glutenu, który zapewnia lepkość zwykłej mąki, dlatego ciasto kruszy się. Nieużywany chleb można przechowywać w lodówce lub w zamrażarce (jeśli trzeba go od razu podzielić na kilka dni). Pieczenie musi owinąć folię spożywczą. Podczas pieczenia chleba należy pamiętać, że maksymalna dopuszczalna ilość otrębów na etapach Ataku i Rejsu wynosi 3 łyżki dziennie. Norma COM (mleko w proszku bez tłuszczu) - 30 g dziennie (1 dodatkowy produkt). Wykonując obliczenia, podziel chleb na żądaną liczbę porcji.

Z twarogiem

Ten przepis na chleb według Dyukan w chlebie opiera się na miękkim twarogu (6 łyżek). Będziesz także potrzebował jajek (4 szt.), Otrębów z owsa i pszenicy (12 i 8 łyżek. Odpowiednio) i suchych drożdży (2 łyżeczki). Pozostałe składniki - substytut cukru (2 tabletki), 0,5 łyżeczki. sól i 100 ml odtłuszczonego mleka. Na Ataku taki bochenek będzie musiał być podzielony na 8 dni, a na Alternację - na 6 dni.

Z jogurtem

Ugotujesz chleb z 3 jaj, jogurt beztłuszczowy i wodę (5 łyżek / 2 łyżki stołowe), sól i słodzik (0,5 łyżeczki / 2 tabletki). Potrzebujesz również otręby owsianej. COM i otręby pszenne (8 łyżek stołowych / 10 łyżek stołowych / 16 łyżek). Aby uzyskać puszystość, użyj 12 g suchych drożdży. Włóż składniki do miski chlebowej zgodnie z zalecaną kolejnością.

Ducan bread in the bread maker do ataku zawiera jaja (2 szt.), Owies i pszenne otręby (4 łyżki stołowe / 2 łyżki stołowe). Potrzebujesz również drożdży (12 g), proszku do pieczenia (0,5 łyżeczki), kefiru (50 ml) i miękkiego twarogu (60 g). Norma substytutu cukru - 1 tabletka, norma soli - 0,5 łyżeczki.

Na wodzie (bez jaj)

Weź owies i otręby pszenne (12 łyżek), 300 ml wody i 1 łyżeczkę. suche drożdże. Aby dodać smaku, użyj 1 tabletki substytutu cukru i 0,5 łyżeczki. sól. Pobieranie składników, postępując zgodnie z instrukcjami. Bochenek będzie musiał zostać podzielony na 6 części (norma na 1 dzień to 1 sztuka).

Chleb Dukana w chlebie można przygotować na codzienne posiłki (poza dietą). Na początku będzie to dla ciebie raczej nijakie, ale z czasem na pewno docenisz smak i zalety tego produktu.

Przepis na chleb do diety Dukana

Pisałem już o diecie Dukana, ale opowiem o niektórych z jego przepisów osobno, ponieważ kosztują osobną stronę. Dzisiaj nasza uwaga jest reprezentowana przez chleb według przepisu Dukana, który teoretycznie nie powinien szkodzić twojej figurze, jeśli oczywiście nie będziesz go zjadał.

Ogólnie rzecz biorąc, dla mnie chleb z jakiegoś powodu jest produktem, którego nie mogę usunąć z mojej diety. Dla mojego życia nie mogę. Każda zupa, sałatka, której nie mogę jeść bez chleba. Czy to czarny czy biały. Ale ostatnio zdałem sobie sprawę, że trzeba coś z tym zrobić, więc postanowiłem poszukać przepisów na bardziej dietetyczny chleb i znalazłem przepisy Dukana.

A dziś chcę się z wami nimi podzielić. Istnieje wiele różnych przepisów, ale najbardziej, moim zdaniem, najlepsze, które przedstawię w tym artykule.

Drożdżowy chleb

Zgodnie z przepisami, chleb według Dyukan on Attack powinien w przeważającej części składać się z białkowych składników, ale otręby są również dopuszczalne. Tak więc, aby upiec smaczny chleb dietetyczny, weź płatki owsiane i otręby pszenne (odpowiednio 2 łyżki stołowe i 1,5 łyżki stołowe). Zmiel je na mąkę za pomocą młynka do kawy. Składniki białka - izolat białka (3 łyżki), miękkie zsiadłe mleko (20 g) i kefir (100 ml).

Będziesz także potrzebował jajek (3 szt.), Przypraw, soli, substytutu cukru. Przekupstwo (1,5 łyżeczki) i suche drożdże (10 g) doda chleb do przepychu.

Kefir z góry, wyjdź z lodówki. Rozpuść w nim pastylkę drożdżową i substytut cukru. Po 10 minutach dodać mąkę z otrębów, proszek do pieczenia, sól, przyprawy, izolat. Podczas mieszania należy uzyskać kruchą masę. Dodaj jajecznicę i miękkie zsiadłe mleko. Przełóż ciasto w formie, pozostaw na 40 minut. Piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny (sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki).

Chleb Branowy

Ten przepis na chleb według Dyukana uważany jest za klasyczny. Do jego przygotowania należy użyć mieszanki owsa i otrębów pszennych (odpowiednio 2 łyżki stołowe i 1 łyżka stołowa). Będziesz także potrzebował mleka (3 łyżki.), Suchej drożdży (10 g) i jajka.

Zmieszaj jajka ze szczyptą soli (możesz dodać substytut cukru). W ciepłym mleku rozpuść drożdże, połącz je z jajkiem. Pozostaw masę na 10 minut. Następnie dodaj mieszaninę otrąb. Niech chleb przyjdzie poprzez umieszczenie ciasta w formie (zajmie to około godziny). Piec 45 minut (180 stopni).

Chleb Branowy

Czy można piec chleb "Dukanovsky" bez otrębów? Jest taki przepis. Weź 30 g sproszkowanego mleka i skrobi kukurydzianej, a także 50 g miękkiego twarogu. Nadal potrzeba soli, proszku do pieczenia (5 g) i jajka.

Połącz miękki twaróg i jajko. Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj do masy serowej. Dobrze wymieszaj, pozostaw na 15 minut. Pieczenie obejmuje papier do pieczenia. Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec chleb w formie ciast o średnicy 15 cm Gotuj przez około 20 minut. Taki chleb może być nadziewany, tnący wzdłużnie na 2 części.

Kuchenka mikrofalowa

Z łatwością możesz upiec chleb w kilka minut. Weź 2 jajka, 4 łyżki. otręby (w postaci mąki) i jogurt naturalny (2 łyżki). Aby nadać chlebowi chleba, użyj sody (0,5 łyżeczki) i octu.

Połącz jajka, sól, jogurt. Dodaj otręby i sodę gaszoną. Połóż pergamin na kuchence mikrofalowej i przygotuj ciasto. Gotuj 7-10 minut (moc - 800 W).

Chleb w wielu odmianach

Dzisiaj wiele gospodyń domowych w kuchni ma takie użyteczne urządzenie, jak powolna kuchenka. Podczas diety znacznie upraszcza życie. Na przykład możesz upiec chleb z nim. Będziesz potrzebował otręby owsianej (105 g: 30 g pszenicy i 75 g owsa), parę jaj i 20 g miękkiego twarogu lub niskotłuszczowego jogurtu.

Pokrój jajka solą, dodaj twarożek (kefir), proszek do pieczenia (10 g), mąkę z otrębów. Weź foremki silikonowe (4 szt.) I wypełnij je ciastem (nie do góry). Umieść foremki w misce. Włącz Pieczenie przez 20 minut.

Chleb w automacie do pieczenia chleba

Wypiekacz jest dobry, ponieważ łatwo radzi sobie z wyrabianiem ciasta. Będziesz potrzebował jajek (4 sztuki), mleka (100 ml) i miękkiego twarogu (120 g). Potrzebne są również otręby (200 g), substytut cukru (2 tabletki), sól (3 g), suche drożdże (5 g).

Jak skutecznie schudnąć?

Udało mi się wypróbować wiele metod i metod odchudzania, zanim znalazłem naprawdę skuteczne i skuteczne. A oto najlepsze z nich:

1. Naturalny kompleks do utraty wagi. Pozwala szybko spalić nadwagę, zwalczyć cellulit oraz wyeliminować trądzik i trądzik. Potem dowiedziałem się, że niektóre gwiazdy krajowe też go używają.
2. Zasady prawidłowego żywienia. Recenzje i instrukcje dotyczące innych diet i systemów żywienia można znaleźć na stronach mojej witryny
3. Aktywny styl życia.

Pozostałe sekrety udanego odchudzania można uzyskać za darmo, czytając inne moje materiały na stronie.

Załaduj komponenty zgodnie z instrukcją maszyny do pieczenia chleba (w niektórych modelach składniki płynne są najpierw układane, a niektóre komponenty są suche). Ugniatanie ciasta powinno być kontrolowane - jeśli maszyna nie chwyta składników, warto pomóc przy pomocy łopatki. Wykonaj pieczenie w trybie ekspresowym (szybkie pieczenie).

Chleb w piekarniku

Możesz używać tego chleba na wszystkich etapach diety, ale w czasie ataku wykluczaj ziarna. Potrzebujesz owsa i otrębów pszennych (4 łyżki stołowe i 2 łyżki stołowe). Będziesz także potrzebował jajka, kefiru (7 łyżek.) I napoju gazowanego (0,5 łyżeczki stołowej). Dodatki smakowe - len i nasiona sezamu (0,5 łyżeczki każdy), mielony pieprz, a także posiekane warzywa.

Połącz mąkę z otrębami, jajko, pieprz, sól i zioła. Dodaj rozpuszczony w nim kefir z soda. Pozwolić, by ciasto stało się i przenieść do formy, posypać ziarnami. Piec w piekarniku (proces zajmie 20 minut przy 180 stopniach).

Chleb by Dyukan okazuje się dość smaczny i satysfakcjonujący. Jeśli używasz substytutu cukru, to takie wypiekanie może zastąpić bułeczki bezpiecznie zapomniane na czas diety.

Źródło materiału: http://updiet.info/xleb-po-dyukanu.html

Chleb z otrębami dyukanowymi: bez mąki, bez glutenu, bez dodatków.

Ponadto można go już spożywać od czasu ataku. Ale kilka kawałków, aby nie przekroczyć dawki 1,5 łyżki otrąb dziennie. Zmienne fragmenty mogą już być większe. Ale znowu pamiętaj o normie otrąb - 2 łyżki dziennie.

Ten chleb jest uniwersalny: można z niego zrobić kanapki, francuskie tosty, zjeść zupę i gulasz. Ogólnie rzecz biorąc, jest uniwersalny, więc pilnie potrzebujesz kupić składniki i piekarnik! W zależności od dodanych przypraw, ma inny smak.

Pół łyżeczki mielonej kolendry, łyżeczki słodu suchego, kolendry i kminku jako posypki, a prawie prawdziwy chleb "Borodino" według Dyukana jest gotowy. Łyżeczka suszonych ziół oregano i bazylii - okazuje się włoski chleb Dukana. Jeśli nie dodasz przyprawy, wtedy smak będzie po prostu uniwersalny, jak zwykły szary chleb.

Przepis na Chleb owsiany Ducan

• 8 łyżek otrąb owsianych.
• 8 łyżek otrębów pszennych (lub mieszanki żyta i pszenicy lub całkowicie zastąpione żyto, jeśli chcesz smaku czarnego chleba, jeśli jesteś w ataku, możesz użyć tylko otrąb owsianych, a następnie musisz nalać tylko 16 łyżek).
• 300 g miękkiego niskotłuszczowego twarogu.
• 3 kurze jaja.
• 11 gramów (worek) Suche szybkie drożdże.
• 1 łyżeczka soli.
• Wszelkie przyprawy do smaku.

Przygotowanie pieczywa drożdżowego według Dyukan:

Wymieszaj wszystkie suche składniki w jednej misce: otręby, sól, przyprawy, drożdże. W osobnej misce delikatnie ubij jajka i ser twarogowy widelcem, najlepiej w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmij je wcześniej z lodówki. Zmieszaj suche i wilgotne składniki (będzie bardzo bardzo gęsta "śmietana"), przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłym miejscu na godzinę, drożdże powinny zostać aktywowane.

Wielu eksperymentatorów proponuje zmielenie otrąb i mąki, ale moja rada dla ciebie nie polega na tym. Tak, pozwala uzyskać luźny, puszysty okruch. Ale w tym samym czasie otręby oczyszczające otręby prawie zniknęły. I nieznacznie wpływa na jakość smaku. Niech miękisz będzie szorstki, ale nadal jest dość porowaty i przyjemny.

Weź formę długiego cupcake lub podobnego, przykryj nieprzylepnym papierem i delikatnie ułóż ciasto łyżeczką. Wygładzić i posypać przyprawami. Ten chleb przygotowywany jest w piecu, w postaci cegły, ale w zasadzie może być pieczony w powolnym piecu.

Umieścić ciasto w piekarniku, który został podgrzany do 180 stopni. Piec w temperaturze 180-200 ° C przez około godzinę. Powinna powstać brązowa skorupa. Może to potrwać zaledwie 40 minut. Gdy chleb jest pieczony, pozostaw go w piecu na godzinę lub dwie. Gorąco, nie jest tak smacznie i zimno - bardzo, bardzo. Smak Bon!

Źródło materiału: http://dukan.by/hleb_dukana_bez_dopov/

Teraz nie martwię się o nadwagę!

Efekt ten można osiągnąć już za kilka miesięcy, bez diet i wyczerpujących treningów, a co najważniejsze - z zachowaniem efektu! Czas zmienić wszystko. Najlepszy kompleks do utraty wagi w roku!