Kandyzowany imbir: domowe przepisy kulinarne

Hipoglikemia

Niezwykła przysmak, który przyszedł ze Wschodu, od dawna docenili słodyczy i koneserzy zdrowego odżywiania. Kandyzowane owoce są łatwe do przygotowania i nadają się do gotowania, nawet dla początkujących. Przysmak będzie wyjątkową i wyjątkową ucztą.

Składniki imbiru

Roślinę po raz pierwszy znaleziono w Indiach i Azji. Imbir ma właściwości antidotum. Pachnący korzenny zapach i smak, które otrzymał z powodu obecności Zingeronu 70%, shoagolu i gingerolu. Ta ostatnia substancja jest aktywnie wykorzystywana w profilaktyce raka jelit.

Niektórzy nawet przypisują roślinie magiczne właściwości. Niewiele wiadomo na temat magii, ale istnieje wiele przydatnych właściwości. Zioło składa się ze wszystkich pożytecznych pierwiastków śladowych, witamin, niezbędnych aminokwasów, olejków eterycznych. Chociaż wyróżnia się siedem rodzajów imbiru, "biały korzeń" jest częściej stosowany u ludzi. Zaleca się usunięcie skórki z korzenia, a pod nią kremowo-żółty miąższ.

100 gramów imbiru zawiera:

Roślina zawiera 4% skrobi.

Właściwości lecznicze

Imbir znany jest wszystkim jako przyprawa o specyficznym zapachu i smaku. Jednak niewiele osób wie, że ma on leczniczy wpływ na organizm, jest używany nie tylko do gotowania, ale także w kosmetologii, a także do leczenia wielu dolegliwości.

Lekarze zalecają korzeń osobom z problemami z nadwagą. Odwarki lecznicze i nalewki z imbirem są przydatne do picia kilka razy dziennie, aby utrzymać postać w normie i poprawić metabolizm. Teraz sprzedają ją na surowo, w czekoladzie, mielonej, w postaci kawałków lub korzenia, w cukrze i glazurze, bez żadnych problemów. Jest również doskonale kompatybilny z każdą przyprawą. Imbir można łatwo kupić w postaci proszku. Ma kolor musztardy, kruchą konsystencję mąki.

Główne właściwości lecznicze rośliny:

pobudza jelito, wspomaga trawienie
zalecane podczas przeziębienia i wirusów
łagodzi artretyzm
łagodzi objawy zatrucia organizmu
zwiększa pocenie się, zmniejsza obrzęki, usuwa nadmiar wody z organizmu
reguluje metabolizm
łagodzi objawy zatrucia, chorobę morską
łagodzi ból podczas menstruacji
usuwa żółć
usuwa żużel z ciała
usuwa pasożyty
doskonały lek na alergie, astmę
zmniejsza zły cholesterol
poprawia siłę
tonuje i odświeża
poprawia krążenie krwi
wzmacnia naczynia krwionośne

Imbir jest dobrze strawiony i uważany jest za lekki posiłek. Zaleca się przeżuwanie małego korzenia imbiru w celu uzyskania świeżego oddechu i oczyszczenia jamy ustnej.

Przeciwwskazania

Imbir ma unikalne połączenie smaku i właściwości leczniczych. Żadna przyprawa, a nawet wiele popularnych roślin nie ma podobnego zestawu właściwości leczniczych. Ale jak każdy naturalny uzdrowiciel, imbir ma przeciwwskazania.

ciąża, karmienie piersią
wrzód żołądka
choroby przewodu pokarmowego
wysoka gorączka

Klasyczna receptura na cukier imbirowy

Imbir w cukrze wypełnił ostatnio sklepy. Możesz gotować w domu i słodycze.

Lepiej jest wziąć wszystkie składniki w równych proporcjach. Etapy gotowania:

Musisz wziąć 500 gramów. obrany korzeń imbiru. Pokrój żółte mięso na cienkie plasterki i przykryj zimną wodą. Gotuj zawartość garnka na średnim ogniu przez pół godziny. Korzeń powinien stać się miękki, gorycz właściwa dla rośliny i uczucie pieczenia znika.
Podczas gotowania imbiru należy gotować cukier karmelowy. Specyfika gotowania, np. Do dżemu. Konieczne jest zagotowanie 500 ml wody z 500 gr. cukrem i doprowadzić do wrzenia, mieszać, aż powstanie konsystencja o grubości podobnej do kwaśnej śmietany.
Sprawdź pierwszego imbirowego patelni. Powinno już zmięknąć. Ostrożnie wbić jeden z plasterków widelcem lub nożem. Jeśli korzeń jest gotowy, musisz spuścić wodę i ułożyć plastry na talerzu lub desce tak, aby wyschły.
Zanurz plasterki w lukrze i gotuj na małym ogniu, aż korzenie wchłoną słodycz. Jednocześnie konieczne jest monitorowanie bazy cukrowej, aby nie zaczęło się palić i ściemniać.
Po napełnieniu imbirem szkliwa karmelowego należy go wyjąć z patelni i nałożyć na pergamin, aż całkowicie wyschnie. Wciąż gorące kawałki należy posypać cukrem na wierzchu.

Możesz zachować słodycz w dowolnym szklanym pojemniku z zamkniętą pokrywą. Okres przydatności do spożycia - 2-3 miesiące. Imbir w cukrze to specyficzny przysmak, a przy pierwszej degustacji nie każdy musi posmakować. Ale z każdym nowym plasterkiem coraz bardziej zakochujesz się w delikatności.

Suszony imbir w cukrze

Jeśli nie można kupić świeżego imbiru, istnieje możliwość zrobienia deseru z suszonej rośliny. Aby to zrobić, weź suszonego imbiru i zanurz go w wodzie, aż stanie się miękki. Następnie postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami. Posyp cukrem lub sproszkowanym cukrem na końcu.

Cytrynowy imbir z cukrem

Cytryna - zawiera dużą ilość witaminy C, a także poprawia właściwości lecznicze i smakowe kandyzowanych owoców. Aby się przygotować, należy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Imbir z cytryną w cukrze

Weź 0,5 kg imbiru, obierz. Pokrój korzeń na cienkie plasterki.
Weź 1 cytrynę i pokrój ją na cienkie plasterki.
Przygotuj cukier puder zgodnie z powyższym schematem.
Jedyna różnica: podczas gotowania syropu dodaj kawałki cytryny i gotuj jako dżem lub dżem.
Zaleca się wlać resztki szkliwa do szklanego pojemnika i użyć go jako środka na przeziębienie lub zjeść 1 łyżeczkę rano w celu zapobiegania.

Ponieważ sam imbir jest interesującym przysmakiem, nie nadużywaj go. Zaleca się spożywanie słodyczy w kilku porcjach rano z herbatą lub kilka plasterków na przekąskę między posiłkami.

Pomaga radzić sobie z uczuciem głodu, a także sprzyja szybkiemu metabolizmowi. Ma działanie rozgrzewające, pomaga układowi immunologicznemu wytrzymać atak sezonowych wirusów. Syrop karmelowy pozostający w rondlu musi być przechowywany i używany jako dżem. Możesz również wypić kilka łyżek poranną herbatą. Przysmak można dodać do owsianki lub muesli, włożyć do ciast, ciastek, udekorować ciasta. Może być stosowany zamiast cukierków farmaceutycznych na przeziębienia.

Imbir w cukrze nie może być przypisany większości zwykłych kandyzowanych owoców. Unikalne walory smakowe i lecznicze docenią wszystko. Kandyzowany przysmak świetnie nadaje się do odchudzania, jest środkiem zapobiegawczym przeciwko niektórym dolegliwościom, poprawia nastrój. Najważniejsze - aby przygotować własny przysmak mogą każdy słodycze. Smak Bon!

Przepis na cukrem imbirowym

Imbir cukrowy to cudowna i bardzo oryginalna słodycz. Kiedy jest zimno, mokro, wilgotno i chcesz się rozgrzać czymś smacznym i chronić swoją odporność, owoce kandyzowane imbirem są idealne. Nie są trudne do przygotowania, możesz podawać je gorącemu mleku, herbacie lub dodawać do wypieków, aby uzyskać niesamowicie bogaty aromat i pyszny smak. Zabierzmy ze sobą, jak zrobić pyszny i zdrowy imbir w cukrze.

Przepis na cukrem imbirowym

świeży korzeń imbiru - 200 g;
woda - 2,5 st.;
kwas cytrynowy - do smaku;
cukier - do zaprawiania;
cukier - 200 g

Korzeń imbiru najpierw oczyszcza się i dokładnie myje. Następnie pokroić w okrągłe lub długie plastry, włożyć do garnka i zalać dwie szklanki przegotowanej wody. Po tym umieścić naczynia na kuchence, dać do wrzenia i gotować przez około godzinę, aby pozbyć się nadmiernego zhguchemost imbiru. Nie tracąc czasu, przygotujmy się na przygotowanie syropu. Aby to zrobić, wlej pozostałą wodę do wozu, dodaj cukier i podgrzej do wrzenia. Z gotowanego imbiru delikatnie osuszyć płyn, wrzucając go do durszlaka. Następnie przenosimy plasterki imbiru do syropu cukrowego, zwiększamy temperaturę i gotujemy, aż pochłonie cały cukier i stanie się przezroczysty. Cukier do odpadania wylewać z wyprzedzeniem do miski, mieszając z kwasem cytrynowym. Następnie starannie ułożyć kawałki imbiru w cukier i ułożyć na pergaminie. Pozwolimy im leżeć przez 10 minut, a następnie umieszczamy korzeń imbiru w cukrze w słoiku, szczelnie zamykamy i przechowujemy w suchym miejscu.

Suszone imbir w cukrze

korzeń imbiru - 200 g;
cukier - 6 łyżek. łyżki;
przegotowanej wody - 3 łyżki. łyżki;
cukier - posypać.

Korzeń imbiru oczyścić, umyć i pokroić na cienkie płytki za pomocą noża do warzyw. Następnie przekładamy go do rondla, zalewamy wodą tak, aby lekko przykrywała kawałki i podpaliła. Gotuj przez około 30 minut, aż będzie miękka. Następnie woda z imbiru delikatnie osuszyć. Z tego rosołu wywodzi się bardzo smaczna herbata imbirowa. Posyp ugotowane imbirowe płytki cukrem i dodaj 3 łyżki wody. Wkładamy silny ogień i gotujemy, mieszając, aż syrop zgęstnieje. Następnie ostrożnie usuń kawałki imbiru, natychmiast zwój w cukrze i ułóż na pergaminie do wyschnięcia. Suszymy potrawę przez kilka godzin, a następnie przenosimy ją do pojemnika z pokrywką i przechowujemy w suchym miejscu przez nie więcej niż 3 miesiące.

Zdrowy imbirowy cukier

Imbir cukrowy jest popularną słodyczą w krajach azjatyckich. Podaje się go na deser lub herbatę, dodajemy do wypieków. Korzeń ma specyficzny płonący smak i zapach, przypominający aromat cytryny. Niewiele osób może jeść świeżego imbiru. Smak kandyzowanego produktu jest łagodniejszy, prawie się nie pali. W tej formie nawet małe dzieci lubią jeść z nimi. Ciesząc się słodyczą, nasycają swoje ciała cennymi substancjami. Imbir pomaga zapobiegać rozwojowi niektórych chorób, a także szybciej wychodzić z grypy i przeziębień.

Imbir cukrowy to popularny słodycz w krajach azjatyckich.

Lecznicze właściwości rośliny

Podczas gotowania imbiru w cukrze, korzystne właściwości są w pełni zachowane. Pyszny deser to także lekarstwo.

Jedz tylko korzenie rośliny zielnej. Mają szyszynkę i lekką barwę kawy. Według spektrum właściwości leczniczych i wpływu na organizm człowieka korzeń imbiru porównuje się z żeń-szeniem i czosnkiem. Zawiera ważne dla człowieka pierwiastki śladowe (magnez, krzem, fosfor, żelazo, cynk, wapń, chrom, german, sód) i witaminy (C, A, B1, B2, B3).

Krzem uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i chrzęstnej, pomaga w utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych. Dzięki niemu synteza kolagenu i elastyny. Substancje te sprawiają, że skóra staje się jędrna, dobrze nawilżona.

Chrom reguluje pracę serca i gruczołu tarczycy, stabilizuje stężenie cukru we krwi i normalizuje ciśnienie krwi. Pierwiastek śladowy pomaga usuwać toksyny i radionuklidy. Żelazo i cynk wzmacniają działanie chromu. German pomaga nasycić ciało jonami ujemnymi.

Kandyzowany imbir jest źródłem kwasów linolowego (Omega - 6) i oleinowego (Omega - 9). Omega-6 nazywany jest głównym kwasem tłuszczowym, ponieważ organizm ludzki nie może go produkować. Kwasy linolowe i oleinowe pomagają normalizować ciśnienie krwi, wspomagać funkcje ochronne skóry, regulować metabolizm, zwiększać odporność i zmniejszać pobudliwość nerwową, zapobiegając rozwojowi depresji.

U podstawy imbiru znajdują się aminokwasy, których dana osoba bardzo potrzebuje (fenyloalanina, tryptofan, walina, treonina, metionina, izoleucyna, leucyna, lizyna).

Słodki imbir pomaga zwalczyć patogenne bakterie i pasożyty. Ma dobry wpływ na proces trawienny, stymulując syntezę soku żołądkowego. Dzięki niemu możesz szybko się rozgrzać. Przysmak medyczny rozrzedza krew, poprawia krążenie krwi i wzbogaca krew tlenem. Działa przeciwbólowo, łagodzi bóle głowy, stawów, bóle reumatyczne i mięśniowe.

Regularne stosowanie produktu pomaga zapobiegać rozwojowi raka, a także wstrzymywać już rozpoczęty proces patologiczny.

Galeria: imbir w cukrze (25 zdjęć)

Gingerbread (wideo)

Jak wybrać imbir na smakołyki

Możesz cukru czarny lub biały imbir. Oba gatunki różnią się tylko sposobem traktowania tego samego korzenia. Czarny imbir sprzedaje się nieobrane. Jego skóra jest oparzona wrzącą wodą. Aby uzyskać biały produkt, skóra jest usuwana z niego, a powierzchnia jest traktowana roztworem kwasu siarkowego (2%) lub wybielacza. W wyniku obróbki biały imbir traci niektóre z jego korzystnych właściwości. Jednak jego miąższ staje się mniej płonący, a zapach ledwie wyczuwalny.

Młody korzeń ma prawie biały miąższ. Im starsza roślina, tym żółtszy jest jej korzeń. U nasady starej rośliny bardziej palący smak i ostry zapach. Jego mięso nie jest bardzo soczyste, twarde i włókniste. Skóra nie pasuje ciasno do korzenia, przypomina papier.

Ci, którzy mają trudności z tolerowaniem palącego smaku, lepiej wybrać delikatną białą młodą imbir. Pikantni miłośnicy jedzenia pokochają starego czarnego korzenia.

Istnieją różne przepisy na słodzący imbir.

Metoda przygotowania korzenia imbiru w cukrze

Aby zrobić słodki deser, musisz kupić 1 kg imbiru, umyć go i usunąć skórę. Wyjście z głównego odgałęzienia lepiej jest wyciąć i wyczyścić osobno.

Uprawa korzeniowa jest cięta na cienkie koła (o grubości około 0,5 cm) i umieszczana w rondlu. Na wierzchu wylewa się 500 g cukru i wylewa się wodę. Woda powinna tylko pokrywać produkty. Umieścić garnek na piecu i doprowadzić ciecz do wrzenia.

Korzeń gotuje się na małym ogniu, aż woda całkowicie odparuje. Na dnie naczynia powinna pozostać warstwa gęstego karmelizowanego syropu. Płyty imbirowe powinny być prawie przezroczyste i błyszczące.

Gotowe kubki umieszcza się w durszlaku w celu usunięcia resztek syropu. Następnie umieść je w talerzu z cukrem. Kubki muszą dobrze toczyć się w cukrze. Następnie układa się je na poziomej powierzchni w celu wysuszenia. Do przygotowania miękkich słodkich suchych płatków imbiru przez kilka godzin. Kawałki staną się bardziej sztywne, jeśli zostaną wysuszone przez 2-3 dni.

Aby nadać produktowi chrupiącą jakość, suszono go w suszarce do owoców lub w piekarniku. Kandyzowane kawałki układa się na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem lub kalki. Blachę do pieczenia umieszcza się w lekko ogrzanym piekarniku (do 40-50 ° C). Podczas suszenia drzwiczki piekarnika muszą być uchylone, aby wilgoć wyparowała. Po 2 godzinach suszenia temperaturę podnosi się o 20 ° C. Musisz nieustannie próbować kandyzowanego imbiru, aby określić stopień jego gotowości. Kiedy staje się kruchy, usuwa się go z piekarnika.

Połączony syrop wlewa się do herbaty. Zaleca się rozcieńczenie go wodą 1: 1, ponieważ wchłania ona większość substancji, która nadaje korzeniom płonący smak (gingerol).

Jeśli w domu jest suszony imbir, możesz posypać go cukrem. Najpierw produkt moczony jest przez 20-30 minut w schłodzonej przegotowanej wodzie, a następnie posypany cukrem lub sproszkowanym cukrem. Aby wysuszyć suszone imbir w cukrze jest lepiej w piekarniku, więc będzie trwać dłużej.

Prawidłowo ugotowany kandyzowany korzeń przechowuje się przez 3 miesiące. Aby produkt nie utracił właściwości leczniczych, lepiej przechowywać go w zamkniętym pojemniku z nieprzezroczystego materiału.

Przepis na słodycze z imbiru korzennego

Przepisy na słodycze z imbirem nie są szczególnie skomplikowane.

Aby ugotować kandyzowane owoce, musisz kupić 500 g korzenia. Należy go umyć, usunąć skórki i pokroić w cienkie poprzeczne koła. Im cieńsze jest cięcie korzenia, tym lepiej. Kubki są umieszczane w rondlu i napełniane wodą. Objętość płynu musi przekraczać objętość produktów. Doniczkę kładzie się na niskim ogniu, a kubki imbirowe gotuje się do miękkości. Gotowość imbiru można sprawdzić za pomocą noża. Jeśli łatwo dostanie się do miazgi, wyjmij patelnię z ognia.

Gdy korzeń jest gotowy, zawartość miski wlewa się do durszlaka w celu usunięcia cieczy. Podczas gotowania większość spalonej substancji trafia do wody. Dlatego imbir nie będzie tak płonący. Plastry układa się na czystym bawełnianym ręczniku do wyschnięcia. Gdy wyschną, gotuj syrop.

W misce wlać 5 szklanek wody i podpalić. Kiedy woda zacznie wrzeć, wlewa się do niej 500 g cukru. Syrop musi stale przeszkadzać. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru, wysuszone liście imbiru zanurza się w cieczy. Muszą być ugotowane, aż staną się prawie przezroczyste.

Bardzo ważne jest, aby syrop nie został spalony podczas gotowania. W przeciwnym razie produkt uzyska bardzo nieprzyjemny smak i zapach. Stanie się niezdatny do konsumpcji. Aby słodka masa nie spłonęła, musisz wykonać najmniejszy ogień. Lepiej gotować danie trochę dłużej, ale przy mniejszym ryzyku zepsucia.

Gdy kandyzowane owoce są gotowe, są one usuwane z syropu i umieszczane na naczyniu z cukrem. Muszą ostrożnie przetoczyć cukier, starając się nie spalić. Do ilości kandyzowanych owoców potrzeba około 1 szklanki cukru. Gotowe słodycze ułożone na pergaminie do wyschnięcia. Po kilku godzinach umieszcza się je w szklanym pojemniku z dopasowaną pokrywką. Przechowywać kandyzowane owoce powinny znajdować się w lodówce. Pożądane jest ich użycie w ciągu 2-3 miesięcy.

Pierwsze wrażenie smaku kandyzowanych owoców jest złudne. Wiele osób nie może ocenić smaku produktu po raz pierwszy. Jeśli smak kandyzowanych owoców nie smakuje, możesz dodać go do herbaty. Sprawi, że będzie on użyteczny i pachnący. Z biegiem czasu stosunek do potrawy zmienia się. Kandyzowane owoce złagodzą stan zimna i pomogą zaspokoić głód. Przepisy na słodki imbir mogą zawierać inne zdrowe składniki.

Kandyzowany imbir (wideo)

Imbir w cukrze z cytryną

Jeśli dodasz cytrynę do smakołyku, stanie się jeszcze smaczniejsza i zdrowsza. Sok z cytryny można dodać do syropu, w którym gotuje się imbirowe płytki. Jeśli potrawa jest przygotowywana z 500 g korzenia, sok z jednej cytryny średniej wielkości dodaje się do syropu. Płatki kandyzowane będą miały lekko kwaśny i cytrynowy smak.

Aby wzmocnić smak cytryny, możesz dodać skórkę z cytryny startą na drobnej tarce, a na dodatek cukier do walcowania. Skórki cytrynowej należy najpierw umyć, usunąć z niej wosk i zalać wrzącą wodą.

Smakosze docenią delikatność imbiru w cukrze, którego receptura zawiera miąższ cytryny. Aby przygotować danie, należy umyć i obrać 300 g imbiru. Root pokroić w kostkę (1x1 cm). 1 dużą cienką cytrynę myje się, usuwa ze skóry woskowej powłoki i kroi w kostkę ze skórą. Wielkość kostek imbiru i cytryny powinna być taka sama.

300 ml wody przelewa się do rondla i doprowadza do wrzenia. 500 g cukru wlewa się do wrzącej cieczy. Syrop gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Pokrojone cytryny i imbirowe kostki wlewa się do gotującego się syropu i gotuje do gotowości. Gotowość zależy od przejrzystości i miękkości kostek.

Kostki będą musiały być ugotowane trochę dłużej niż cienkie talerze. Dlatego musimy uważnie monitorować, czy syrop nie jest spalony. Lepiej jest użyć do przygotowania kandyzowanej patelni aluminiowej.

Gotowe słodycze są umieszczane w durszlaku w celu usunięcia syropu. Następnie wlewa się je do naczynia z cukrem. W cukrze można dodać startą skórkę z cytryny. Zamiast cukru kandyzowane owoce posypuje się cukrem pudrem.

Pokryte cukrem kostki rozłożone na płaskiej powierzchni w celu wysuszenia. Gdy schłodzą się do temperatury pokojowej i wyschną, są przesuwane do słoika z pokrywką. Trzymaj kandyzowane potrzeby w lodówce.

Cukier nie może być zastąpiony miodem. Dlatego przepisy kulinarne słodyczy nie zawierają miodu. Po podgrzaniu miód traci swoje korzystne właściwości. W temperaturach powyżej 50 ° C stężenie substancji toksycznej (hydroksymetylofurfural) wzrasta w miodzie. Gotowane w syropie z miodem plasterki korzenia nie twardnieją. Wyglądają one nieapetycznie i szybko się pogarszają.

Dżem z imbiru, pomarańczy i cytryny

Wiedząc, jak gotować imbir w cukrze, możesz zrobić imbir i dżem z cytrusów. Lubi jeść dzieci z chlebem i ciasteczkami. Dżem można dodać do owsianki, twarożku, na deser i do herbaty.

200 g korzenia imbiru myto, obierano i krojono w kostkę. 1 duża cytryna i 1 średniej wielkości pomarańczowy są myte i usuwane z nich. Pulpę cytrusową pocięto na kostki. Pokrojony korzeń imbiru i owoce wlewa się do rondla, dodaje 500 g cukru i 300 ml wody. Garnek z jedzeniem położyć na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj dżem, aż imbir będzie miękki. Potem ogień. Gotowy dżem ułożony jest w sterylizowanych słoikach i zwijany.

Zamiast cytryny możesz wziąć 2 małe limonki. Smak tego dżemu stanie się bardziej żywy. Zamiast pomarańczy możesz użyć 2 średnich jabłek. Najważniejsze, że wielkość kawałków owoców i imbiru była taka sama.

Przed imbirem należy upewnić się, że nie powoduje on alergii. Należy również pamiętać, że korzeń gojenia nie jest łączony z wieloma lekami.

Wadą delikatności jest wysoka zawartość cukru. Dlatego nie zaleca się ich nadużywania.

Sugar Ginger: Przepisy i gadżety

Przydatne właściwości imbiru od dawna stosowane są w praktyce medycznej i kulinarnej na Wschodzie. Na szczęście w Rosji ten zakład również zyskuje na popularności. Nie jest to zaskakujące, ponieważ imbir ma wyjątkową kompozycję, jasny smak i ma korzystny wpływ na organizm człowieka.

Pikantne, lekko płonące imbirowe przyprawy urozmaicają zwykłe potrawy. Z zastrzeżeniem zasad przetwórstwa imbiru, przyda się również jedzenie przyrządzone z niego.

Udowodniono, że imbirowe przysmaki ze Wschodu dają trwały pozytywny efekt w leczeniu i zapobieganiu różnym chorobom:

przeziębienia i choroby płuc;
zaburzenia krwi;
wysypki skórne;
zaburzenia trawienia;
zaburzenia hormonalne;
zaburzenie pamięci, osłabiona odporność.

Korzeń imbiru w cukrze to przysmak, który można łączyć z różnorodnymi dodatkami owocowymi, ziołami lub przyprawami:

cytryna wzmocni mięsień sercowy;
jabłko i mięta normalizują przemianę materii;
Cynamon jest naturalnym środkiem antyseptycznym.

Zakres stosowania imbiru jest szeroki i różnorodny. Suszony, suszony, w postaci dżemu lub kandyzowanych owoców - imbir w cukrze, zachowuje swoje korzystne właściwości, będąc jednocześnie przysmakiem i lekarstwem.

Podstawowy przepis

450 g korzenia imbiru,
450 gramów cukru na syrop
300 gramów sproszkowanego cukru
4.5 art. woda.

Obrany korzeń pokroić w cienkie plasterki. Wlać zimną wodę i nie palić. Gdy wrzody natychmiast redukują ciepło i gotują na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż korzeń będzie miękki.

Gotuj, aby usunąć specjalną gorycz i płonący smak korzenia imbiru.

Woda powinna być gotowana i wlać cukier, gotować, aż się całkowicie rozpuści. Odcedź imbir i wysusz.

Zanurz płytki w syropie i gotuj aż do przezroczystości imbiru. Musi zebrać znaczną część syropu cukrowego. Regularnie mieszaj. Połóż kandyzowane owoce na naczyniu i zalej cukrem. Wymieszaj i połóż na papierowym ręczniku.

Przechowywać w chłodnym miejscu i szklanym pojemniku z dopasowanym wieczkiem.

Suszony imbir cukrowy (owoce kandyzowane)

3 łyżki. suchy korzeń imbiru,
6 łyżek. woda
1.5 Art. cukier,
2/3 art. cukier puder.

Przygotowanie kandyzowanych owoców może być nie tylko świeżym imbirem, ale także suszonym. W takim przypadku należy go namoczyć w wodzie. Po namoczeniu posiekaj obrany korzeń w bardzo cienkie paski. Jeśli tego nie zjesz, suszony w cieście imbir zachowa gorycz i skąpstwo. Wymieszaj w rondlu wodę i plasterki imbiru.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez sześćdziesiąt minut przy minimalnym ogniu, aż imbir zmieni kolor na przezroczysty. Spuść znaczną część płynu, pozostawiając około 1,5 łyżki. na patelni. Dodaj 1,5 ct cukru do imbiru i dobrze wymieszaj. Gotować mieszaninę i gotować na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje (6-7 minut).

Umieść imbir na suszonym papierze. Zrolować w cukrze pudrem.

Suszony imbir

Ostrożnie obierz skórę z korzenia, pokrój ją w średniej wielkości kije o grubości 3 cm. Umieść imbir w miseczce pokrytej emalią i zalej nią wodą, aby lekko przykrył zawartość.

Postaw mały ogień i gotuj przez trzydzieści minut. Navar spuścić do oddzielnego naczynia. Możesz go pić jak herbatę. Wlej cukier i trochę wody. Jak podczas gotowania zwykłego dżemu.

Gotować do uzyskania gęstego syropu i pełnych przezroczystych ząbków imbiru. Imbir odcedzić, a następnie zwinąć w cukier lub proszek. Przykryj naczynie do pieczenia papierem woskowym i rozłóż kandyzowane owoce. Trochę wyschnąć w piekarniku. Takie kandyzowane owoce są przechowywane w szklanym lub papierowym pojemniku w lodówce.

Konieczne jest spożywanie suszonego imbiru stopniowo, ponieważ te kandyzowane owoce, ze względu na syrop cukrowy i panierkę, zawierają dużo prostych węglowodanów.

Imbir z cytryną i cukrem

Ten przydatny przysmak jest bardzo prosty w przygotowaniu. Obrany kotlet imbirowy. Możesz pokroić w cienkie plastry, zetrzeć lub posiekać w blenderze. Wyciśnij sok z cytryny. Zmieszaj z masłem imbirowym i pozwól mu parzyć przez kwadrans.

Aby zwiększyć skuteczność działania leczniczego, możesz wlać miód do mikstury. Po nasyceniu zalać to wrzącą wodą, odstawić ponownie.

Pić jako napój herbaciany. Mówiliśmy już o zaletach cytryny i miodu.

Imbir w cukrze: korzyści i szkody wynikające z niezwykłego przysmaku. Jak zrobić imbir z cytryną w cukrze: Ginger Candied Recipe

Czy słodycze mogą być przydatne? Może.

Fani zdrowej kuchni od dawna opanowali receptę na niezwykle zdrowy i cudownie smaczny imbir w cukrze. Płonący smak, świeży aromat i pikantna goryczka w języku - nic takiego na liście zwykłych przysmaków sklepowych nie można znaleźć.

Składniki imbiru

Najlepsze jest to, że delikatny smak imbiru to nie tylko nowy smak, ale także ogromna korzyść. Korzeń imbiru zawiera wiele pierwiastków chemicznych (naukowcy liczyli ponad 400), które mają korzystny wpływ na organizm, wzmacniają układ odpornościowy i zwalczają różne dolegliwości.

Co zawiera się w skład imbiru:

kwas askorbinowy (witamina C) - aby zapewnić wigor, piękno, wspiera siły odpornościowe organizmu;
cholina (witamina B4) - reguluje procesy spalania tłuszczu, uspokaja, normalizuje procesy metaboliczne, utrzymuje mózg w stanie aktywnym;
inne witaminy z grupy B - są odpowiedzialne za najważniejsze procesy życiowe, niezbędne do utrzymania piękna skóry i włosów;
kwas nikotynowy (witamina PP) - wspomaga aktywny wzrost komórek, zapewniając dotlenienie tkanek, zapobiega nadciśnieniu i zakrzepicy;
magnez - uspokaja nerwy, chroni kości przed wymywaniem wapnia, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, oczyszcza je;
Potas - wzmacnia serce, zapobiega i łagodzi obrzęki, chroni mózg.

Ponadto płonący smak i świeży aromat nadają imbirowym olejkom eterycznym. Roślina zawiera korzystne kwasy tłuszczowe, a także różne pierwiastki śladowe: fosfor, żelazo, wapń, sód.

Więc co z korzyściami i szkodliwościami imbiru w cukrze, możesz mówić w pierwszej kolejności pod względem ogromnych i niewątpliwych korzyści. Czy zwykłe słodycze, takie jak ciastka biszkoptowe, karmelowe lub czekoladowe, mogą się równać z kandyzowanym korzeniem imbiru? Nie, zwłaszcza, że kandyzowany imbir ma wiele właściwości leczniczych, które muszą być użyte.

Lecznicze właściwości imbiru w cukrze

Tradycyjni uzdrowiciele od dawna nauczyli się używać niesamowitych właściwości imbiru w leczeniu różnych chorób. Imbir w cukrze zachowuje prawie wszystkie korzystne właściwości świeżego korzenia, przede wszystkim przeciwbakteryjne i tonizujące. Dlatego często stosuje się go w medycynie tradycyjnej w leczeniu różnych chorób, zwłaszcza oskrzelowo-płucnych.

Słodka medycyna naturalna służy do leczenia następujących dolegliwości:

przewlekłe zapalenie oskrzeli;
astma;
zimny suchy kaszel;
SARS na pierwszym, ostrym etapie;
zgaga, niestrawność, nudności, w tym toksyczność we wczesnej ciąży;
zmniejszona odporność podczas przeziębienia i grypy;
bóle stawów i mięśni;
tendencja do tworzenia płytek cholesterolowych;
krwawienie i zapalenie dziąseł.

Mieszkańcy dużych miast, zwłaszcza megakości, delikatność imbiru pomaga usuwać metale ciężkie, toksyny, żużle z organizmu, a tym samym przedłużać życie i poprawiać zdrowie.

Olejki eteryczne, z którymi bogaty jest imbir, zmieniają go w afrodyzjak. Owoce kandyzowane imbirem zwiększają libido u kobiet i potencję u mężczyzn. Jeśli są regularnie kandyzowane zraziki, wtedy nie będzie problemów z seksualnością. Ponadto, jeśli istnieją obawy dotyczące świeżości oddechu, przed datą należy przeżuć jeden lub dwa plasterki imbiru. Są bardzo orzeźwiające, eliminując nieprzyjemny zapach.

Istnieją dowody na to, że imbir spowalnia procesy nowotworowe. Oczywiście nie ma potrzeby leczenia onkologii owocami imbirowymi, ale można je wykorzystać jako dodatkowe narzędzie do zwalczania wzrostu komórek patogennych.

Ogólnie rzecz biorąc, wiedząc, jak zrobić imbir w cukrze, można uzyskać skuteczny sposób leczenia niektórych dolegliwości. A wraz z filiżanką herbaty kandyzowany imbir to pyszny przysmak o pikantnym, palącym smaku.

Korzyści i szkodliwość cukru imbirowego

Zdolność imbiru do aktywowania komórek mózgowych jest przydatna dla osób zaangażowanych w pracę umysłową, a także uczniów i studentów. Radość, która jest świeżym smakiem imbiru, jest nieoceniona w okresie raportów rocznych, egzaminów i sesji. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że plasterki imbiru pobudzają krążenie krwi, wraz z aktywnością mózgu, aktywuje się energia organizmu jako całości:

wzrasta aktywność twórcza;
trawienie jest uregulowane;
procesy metaboliczne są przyspieszone.

Ostatnia właściwość imbiru pozwala przyspieszyć proces spalania tłuszczu i zapobiegać tworzeniu się nowych magazynów tłuszczu. Nawet kandyzowane plastry korzenia imbiru, pomimo dość wysokiej kaloryczności (około 250 kcal), działają w podobny sposób. W każdym razie są zdrowsze niż cukierki, które są prawie dwa razy większe od kalorii. Co więcej, jest mało prawdopodobne, że każdy będzie mógł zjeść sto gramów płonącego przysmaku na raz.

Jednak korzyści i szkody imbiru w cukrze są przedmiotem dyskusji z punktu widzenia korzyści zdrowotnych. Są pewne kategorie ludzi, którzy będą musieli zrezygnować z używania przydatnych przysmaków. Nie jedz imbiru, jeśli zdiagnozowane zostaną następujące choroby:

umiarkowane do ciężkiego zaburzenia czynności nerek;
kamienie w drogach żółciowych i nerkach;
ostra niewydolność serca;
ostry wrzód żołądka;
cukrzyca typu 2.

Nie możesz jeść imbiru w późnej ciąży, jeśli istnieje najmniejsze ryzyko poronienia.

Bezpośrednim przeciwwskazaniem do stosowania imbiru jest indywidualna nietolerancja tego produktu.

Klasyczna receptura na cukier imbirowy

Kandyzowany imbir można kupić w supermarkecie. Będzie jednak o wiele bardziej przydatne, jeśli gotujesz domowe kandyzowane owoce. Jak zrobić imbir w cukrze? Oto prosty podstawowy przepis.

To zajmie wszystkie trzy składniki:

kawałek korzenia imbiru (200-300 gramów);
szklanka cukru (ilość cukru może być zmieniana według twoich upodobań);
półtora szklanki wody (na syrop cukrowy).

Metoda gotowania

Za pomocą noża ostrożnie zdejmij skórę z korzenia imbiru.

Pokrój imbir w cienkie plasterki o grubości około pół milimetra.

Przykryć wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez godzinę.

Przygotuj syrop cukrowy, rozpuszczając normalną ilość cukru w wodzie. Mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Odcedź przyszłe kandyzowane owoce w durszlak. Woda, w której nie były gotowane, nie może być wylana, ale raczej wypita jak wspaniały wywaru imbirowy. Jeśli wydaje ci się zbyt gorąco, możesz dodać trochę bulionu do zwykłej herbaty.

Przenieś plasterki imbiru do gotowanego syropu cukrowego i gotuj, mieszając, aż imbir stanie się przezroczysty.

Usuń plasterki z syropu, zanurz w cukrze i rozłóż na pergaminie.

Gdy owoce kandyzowane wyschną, należy je umieścić w plastikowym pojemniku na żywność lub szklany słoik i przechowywać w lodówce.

Jeśli porcja przygotowanego przysmaku nie jest duża, możesz przechowywać kandyzowane owoce w kredensie kuchennym przez tydzień.

Cytrynowy imbir z cukrem

Jeśli połączysz zalety cytryny i imbiru w jednym przysmaku, okaże się jeszcze smaczniejszy. Możesz po prostu dodać soku wyciśniętego z jednej cytryny podczas gotowania imbiru i wymieszać tartą skórkę z cukrem, aby posypać kandyzowanymi owocami.

Istnieje jednak inna opcja gotowania imbiru z cytryną w cukrze. Przepis na to danie jest również bardzo prosty i przypomina przepis na przyrządzenie zwykłego dżemu.

trzysta gramów kawałka korzenia imbiru;
duża cytryna z cienką skórką;
funt białego cukru;
trzysta mililitrów czystej wody pitnej.

Gotuj syrop cukrowy, rozpuszczając cukier w porcji wody. ilość cukru może być różna

Potnij świeży imbir na małe kostki.

Dokładnie umyj cytrynę, szczotkuj skórkę szczoteczką, aby usunąć osady wosku i ewentualne chemikalia z niego. Są one traktowane skórką owoców przed długoterminowym transportem i przechowywaniem.

Pokrój cytrynę wraz ze skórką w te same małe kostki jak imbir.

Wrzuć kawałki cytryny i imbiru do syropu i gotuj, aż będą przezroczyste i miękkie.

Zgodnie z przepisem, imbir z cytryną w cukrze powinien być wysyłany na gorąco do szklanego słoika. Po schłodzeniu do przechowywania w lodówce, jako dżem z jagód lub owoców.

A kawałki kandyzowanego imbiru i dżem imbirowy - wspaniały przysmak na zimową herbatę. Desery imbirowe mogą być oferowane nawet małym dzieciom po dwóch latach. W przypadku rozpoczęcia kaszlu lub przeziębienia zamiast tabletek farmaceutycznych można rozpuścić kilka plasterków imbiru dziennie, a choroba szybko ustąpi.

Gotowanie imbiru w cukrze

Wiedząc, jak gotować imbir w cukrze, możesz uzyskać skuteczne lekarstwo na wiele chorób. Dzięki swoim walorom smakowym i leczniczym imbir jest znany od wieków. Jest przechowywany świeży, zmiażdżony na proszek, marynowany, karmelizowany. Ta ostatnia metoda jest stosowana coraz częściej, ponieważ pozwala nie tylko zachować ten unikalny korzeń przez długi czas, ale także przy pomocy słodyczy granulowanego cukru, aby zrównoważyć jego naturalną gorycz i ostrość.

Wiedząc, jak gotować imbir w cukrze, możesz uzyskać skuteczne lekarstwo na wiele chorób

Dlaczego imbir jest tak popularny?

W europejskiej części kuli ziemskiej ta azjatycka roślina została wprowadzona w średniowieczu. Początkowo był szeroko stosowany jako przyprawa, ale później zauważono korzystne właściwości imbiru, co dodatkowo zwiększyło zainteresowanie ludzi tym dość drogim produktem. Kupcy komponowali legendy o zbieraniu go na krańcu świata, gdzie strzeże go troglodyta, co dało im możliwość podniesienia cen jeszcze bardziej. A fakt, że pomaga zapobiegać zarażeniu dżumą zawsze stymulował popyt na ten produkt.

Imbir jest uważany za tak przydatny i cudowny, że jest na równi z "korzeniem życia" - żeń-szenia. Współcześni naukowcy odkryli tajemnicę leczniczych właściwości korzenia. W jego strukturze znaleziono:

witaminy C, B1, B2, B4, A;
jest bogaty w pierwiastki śladowe, fosfor, wapń, magnez, żelazo, cynk, sód i potas;
najważniejszych aminokwasów zawiera lizynę, fenyloalaninę, metioninę;

Ponadto wiadomo o obecności felandryny, tsineoli, olejków eterycznych, cytralu, borneolu, gingeroli i camfin.

Dzięki tej bogatej kompozycji kandyzowany imbir pomaga zachować młodość komórek, aktywizować rezerwy odporności organizmu, stymulować aktywną pracę mózgu, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i mięsień sercowy. Dzięki kwasowi nikotynowemu, imbir ożywia, promuje nasycenie tlenem na poziomie komórkowym.

Jest nieoceniony w zapobieganiu i leczeniu otyłości, walce z nadwagą. Spożywanie imbiru w jedzeniu normalizuje przemianę materii w organizmie, wspomaga spalanie tłuszczu, szczególnie gromadzone wokół narządów wewnętrznych.

Galeria: imbir w cukrze (25 zdjęć)

Gingerbread (wideo)

Leczenie cukrem imbirowym

Kandyzowany imbir, nawet po obróbce cieplnej, zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. I nie musisz osobno warzyć napojów, robić naparów, możesz po prostu zjeść kawałek słodkiej i ostrej delikatności, zabierając ze sobą wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu.

Słodki imbir najlepiej stosuje się w zapobieganiu i leczeniu wszystkich chorób wirusowych, zwłaszcza w chorobach płuc i oskrzeli, ponieważ ma właściwości wykrztuśne, napotne i przeciwbólowe. Zaobserwowano jej pozytywny wpływ na łagodzenie objawów przewlekłego zapalenia oskrzeli i astmy.

Pozytywny efekt imbiru z cukrem na układ trawienny: eliminuje mdłości, zgagę, zwiększa apetyt. Znane są nawet przypadki użycia korzenia do usuwania trucizn, a efekt oczyszczania jest po prostu nieoceniony dla mieszkańców dużych miast: dobrze radzi sobie z toksynami i żużlami, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem, wodą i zanieczyszczonym powietrzem.

Kandyzowany imbir zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości nawet po obróbce cieplnej.

W przypadku chorych stawów zaleca się stosowanie imbiru w cukrze, którego korzystne właściwości łagodzą stany zapalne, zmniejszają ból i poprawiają funkcje motoryczne. Taki przysmak pomaga nawet przy zaawansowanym artretyzmie.

Kandyzowany imbir może być bezpiecznie stosowany do przywracania urody skórze twarzy i rąk, włosów i paznokci. Witaminy i mikroelementy poprawiają krążenie krwi, w wyniku czego komórki skóry odmładzają, mieszki włosowe stają się mocniejsze, kompozycja lipidowa zostaje przywrócona. Jedzenie imbiru może pomóc wyleczyć nawet fruktozę, trądzik i wysypki niealergiczne.

Kandyzowany imbir (wideo)

Gotowanie imbiru w cukrze

Wszystkie przepisy na słodycze imbirowe są dość proste. Powinien zaopatrywać się tylko w niezbędne składniki.

Aby najprostszy i najbardziej popularny kandyzowany przysmak - kandyzowane imbirowe cukierki - będziesz potrzebował:

około 300 g korzenia imbiru;
szklanka granulowanego cukru lub proszku;
półtorej szklanki wody.

Najpierw musisz obrać korzeń. Jest bardzo cienki, proces musi być traktowany w sposób odpowiedzialny, aby nie stracić cennego mięsa. Następnie imbir pokrojono w plastry o grubości około 1 mm.

Zanim posłodzisz imbir, musisz go zagotować. W tym celu plastry korzenia przelewa się wodą i gotuje na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Podczas gdy kawałki są gotowane, musisz przygotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, cukier i woda powinny być mieszane i gotowane.

Gotowane plastry odcedzić i wrzucić do wrzącego syropu. Gotuj przyszłe kandyzowane owoce do momentu, gdy główny składnik nie uzyska przejrzystości.

Po ostudzeniu potrawy, ale syrop nie jest jeszcze zbyt gruby, każdy płatek jest zanurzany, zanurzany w cukrze i składany do całkowitego wysuszenia na pergaminie. Przechowuj gotowy produkt w szczelnym szklanym pojemniku w lodówce.

Podczas gotowania cukru imbirowego przepis opisany powyżej można poprawić, dodając sok z jednej cytryny do syropu. Pozostałą skórkę miesza się z cukrem do zanurzania.

Korzeń cukru może być metodą przypominającą przepisy na dżem. Będzie to wymagało:

300 g imbiru pokrojonego w drobną kostkę;
cytryna z cienką skórką;
0,5 kg granulowanego cukru;
duża szklanka wody.

Najpierw musisz ugotować syrop z wody i cukru. Dokładny czas przygotowania w recepturze nie jest określony, o ile cukier całkowicie się rozpuści.

Cytrynę należy umyć i pokroić w kostkę, aby pasowała do wielkości kawałków korzenia imbiru. Kostki obu składników wkłada się do syropu i gotuje do miękkości i przezroczystości.

Naczynie przenosi się do szklanej miski jeszcze gorącej, a po jej schłodzeniu, należy ją przechowywać w lodówce.

Takie dżem będzie doskonałym lekiem dla dorosłych i dzieci od 2 lat.

Jeśli nie ma świeżego produktu, możesz zrobić suszonego imbiru w cukrze. Te same receptury są używane, tylko kawałki pre-imbir są moczone, aż stanie się miękki.

Sugar Ginger - 5 prostych przepisów na przygotowanie pysznego i zdrowego deseru

Korzeń "rogaty", lepiej znany jako imbir, ma bardzo specyficzny, palący smak, który nie jest przeznaczony dla wszystkich. Ale jeśli ugotujesz imbir w cukrze, możesz wyeliminować tę cechę produktu, a pyszne kandyzowane plasterki przypadną do gustu nawet dzieciom.

Przydatne właściwości imbiru w cukrze

Korzeń tej wyjątkowej rośliny jest bardzo popularny w Azji i Indiach. Imbir zyskał popularność wśród miłośników orientalnych przypraw stosunkowo niedawno, głównie dzięki kuchni japońskiej. Wiele gospodyń domowych zdążyło już docenić jego wspaniałe właściwości i jasny smak.

Korzeń imbiru jest niezwykle przydatny zarówno w stanie kandyzowanym, jak i świeżym: ma właściwości rozgrzewające, przeciwzapalne, przeciwrobacze i przeciwskurczowe.

Jego regularne stosowanie jest w stanie:

poprawiają układ trawienny, poprawiają trawienie, łagodzą zaparcia, mdłości, usuwają toksyny;
złagodzić ból w mięśniach i stawach;
spowolnić proces starzenia;
przyspieszyć powrót do zdrowia po chorobach górnych dróg oddechowych;
zapobiegają rozwojowi różnych nowotworów o różnej etiologii.

Imbir w cukrze ma dłuższy okres trwałości w porównaniu do świeżego korzenia ze względu na właściwości konserwujące słodkiego ziarnistego składnika, który w żaden sposób nie eliminuje korzyści końcowego produktu. Dzienna zalecana dla zdrowia stopa konsumpcji gotowego produktu to tylko 4 gramy.

Suszony imbir w cukrze

Jako podstawę do uzyskania danie można wziąć nie tylko świeży, ale także wysuszony korzeń. To prawda, że w takim przypadku dodawany jest taki proces jak namoczenie, które pomoże usunąć nadmierne skąpstwo korzenia.

W przypadku tego przepisu wygodniej jest używać nie masy produktu, lecz jego objętości, mierzonej przez szklankę 200 ml, jako miarę obliczeniową:

3 łyżki. sucha kora imbiru;
6 łyżek. woda;
1.5 Art. cukier;
cukru pudru do wypadnięcia.

Przygotuj krok po kroku:

Wysuszony korzeń umieszcza się w wodzie pitnej i pozostawia w temperaturze pokojowej na dwie do trzech godzin, a następnie kroi w cienkie paski.
Zalej traktowany imbir czystym płynem w ilości określonej w przepisie, gotuj do przezroczystości przez około godzinę.
Gdy plastry staną się przezroczyste, spuść całą pozostałą wodę do oddzielnego pojemnika. Wlać imbir i pół szklanki cukru, dodać taką samą ilość odcedzonego bulionu.
Zagotuj mieszaninę, gotuj, aż ciecz zgęstnieje. Następnie wyjąć plasterki, wysuszyć na papierze i zwinąć w cukrze.

Osoby z nadwagą powinny kontrolować ilość spożywanego kandyzowanego imbiru, ponieważ syrop i słodka panierka sprawiają, że deser jest dość wysokokaloryczny.

Gotowanie z cytryną

Imbir i owoce cytrusowe można łatwo przekształcić w pełnowartościowy deser, który nie tylko zapewnia efekt rozgrzewający w zimnych porach roku, ale także pomaga przetrwać sezonowe przeziębienia.

Będzie to wymagało:

200 g obranego korzenia;
1 cytryna;
500 g cukru;
100 ml wody.

Jak gotować danie:

Umyj cytrynę, zalej wrzącą wodą i pokrój ją w małe plasterki wraz z obranym imbirem.
Z syropu z wody i cukru. Wszystkie słodkie kryształy powinny być całkowicie rozpuszczone, a płyn gotować.
Zanurzcie korzeń i owoce cytrusowe w kompozycji cukrowej, kontynuujcie proces, podgrzewając jedzenie jak zwykle, aż imbir będzie tak miękki, jak to tylko możliwe.

Powstały przysmak można włożyć do sterylnego słoja szklanego i szczelnie zamknąć. Kęs może być przechowywany w szafce kuchennej lub w lodówce, stosowany jako dodatek do herbaty.

Kandyzowane cukierki imbirowe z wanilią

Kandyzowane pierniki można pakować w różne napoje lub wypieki. Jednak ten wyjątkowy produkt będzie nie mniej smacznym samodzielnym deserem. Najważniejsze jest to, że korzeń jest świeży i elastyczny, bez ospałych obszarów.

Liczba składników dla małej porcji kandyzowanych owoców:

200 g korzenia imbiru;
200 gramów cukru;
500 ml wody przed gotowaniem i 150 ml na syrop;
8-16 g waniliny.

Sekwencja działań:

Delikatnie obierz cienką skórkę z korzenia, a następnie pokrój ją na małe kawałki o dowolnym kształcie. Wylać produkt wodą, gotować przez godzinę po zagotowaniu, aby dodatkowe skąpstwo zniknęło, a korzeń staje się bardziej miękki.
Odrzucić wstępnie ugotowany imbir w durszlaku, aby ciecz dobrze spłynęła.
Ugotuj syrop za pomocą przepisanej ilości wody, cukru i wanilii, a następnie ostrożnie ułóż w nim przygotowane plasterki korzenia. Kontynuuj gotowanie nawet przed przezroczystością imbiru (około jedną godzinę dłużej). Aby części kręgosłupa nie były ciemne, musisz upewnić się, że są one całkowicie pokryte słodką kompozycją.
Wyjąć cukrem kawałki korzenia, umieścić na sicie. Gdy ciecz zostanie całkowicie opróżniona, połóż kęs na blasze przykrytej pergaminem, wysusz ją w lekko otwartym piekarniku przy niewielkiej ilości ciepła.

Otrzymane kandyzowane owoce zwija się w cukier puder i przechowuje w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Suszone imbir w cukrze

Wysuszony korzeń imbiru według prezentowanej receptury jest łatwiejszy w przygotowaniu niż imbirowe kandyzowane owoce. Kandyzowane plastry nie muszą być suszone w piekarniku lub specjalnym urządzeniu. Będą raczej leżeć przez kilka godzin na poziomej powierzchni w warunkach pokojowych.

Lista wymaganych składników:

1000 g korzenia imbiru;
500 g cukru;
woda

Postęp:

Oczyść i przycinaj korzenie kręgami o grubości 5 mm.
Włóż przygotowany imbir do rondla z grubym dnem, przykryj cukrem i zalej butelkowaną wodą. Zajmie to tylko tyle, aby pokryć produkt. Nic więcej!
Następnie gotujemy korzeń na małym ogniu, aż ciecz całkowicie odparuje, mieszając od czasu do czasu mieszając zawartość rondla. Na dole powinien być tylko luźny skład cukru.
Wrzuć imbir do durszlaka, aby pozostałość syropu mogła całkowicie opróżnić się, następnie zwinąć kółka w cukrze i wysuszyć je, rozprowadzając je na przykład na blasze do pieczenia.

Skoncentrowany syrop imbirowy, który stanie się produktem ubocznym w procesie suszenia suszonego imbiru, można dodać do herbaty. Napój okazuje się znacznie smaczniejszy niż ze świeżego korzenia.

Ułóż recepturę w lodówce

Imbir nie może być poddawany obróbce cieplnej. W takim przypadku uzyskany produkt należy przechowywać tylko w lodówce, a do głównego konserwantu (cukru) dodać więcej cytryny. Ta metoda przygotowania nie tylko przedłuży okres przydatności do spożycia, ale także sprawi, że imbir będzie miał bardziej miękki smak.

Aby stworzyć użyteczny preparat z cukru z korzenia imbiru, musisz wziąć:

300 g oczyszczonego imbiru;
300 gram owoców cytryny;
cukier

Gotowanie algorytmu:

Owoce cytrusowe należy dokładnie myć w gorącej wodzie, kroić w małe kostki, usuwając wszystkie kości w tym samym czasie. W ten sam sposób zmiel wstępnie poddany obróbce imbir.
Pokrój pokrojone kawałki cytryny i kawałki korzenia na 800 ml jałowego słoika.
Teraz zawartość pojemnika musi zostać zmiażdżona przy użyciu blendera zanurzeniowego do stanu jednorodnej zawiesiny.
Następnie zacznij stopniowo wlewać małe porcje cukru, mieszając aż do rozpuszczenia. Gdy bank jest prawie pełny, proces można uznać za zakończony.

Przechowują one taką sztabkę na górnej półce lodówki i wykorzystują ją, dodając łyżkę do herbaty lub po prostu zmywając ją szklanką ciepłej wody.

Zwolennicy zdrowego stylu życia wolą zastępować cukier miodem w jak największym stopniu, ale nie wszystkie przepisy to umożliwiają, szczególnie jeśli technologia gotowania obejmuje obróbkę termiczną. Po podgrzaniu produkt pszczeli traci swoje najlepsze właściwości naturalne, a wysokie temperatury praktycznie nie mają wpływu na zawartość składników odżywczych w "korzeniu rogatym". Tak więc imbir w cukrze - to bardzo przydatny przysmak, który w umiarkowanych ilościach przyniesie tylko korzyść.

Przepis na cukrem imbirowym

Sugar Ginger

Dla tych, którym imbir wydaje się bardzo gorzki, wynaleziono specjalną delikatność - to imbir w cukrze. Takie kandyzowane owoce są doskonałym sposobem na zrobienie zapasów tego użytecznego produktu. Korzyści płynące z tego pyszności są tak wielkie, że są nawet stosowane w tradycyjnej medycynie. Najbardziej znaną właściwością użytkową kandyzowanego imbiru jest jego leczniczy wpływ na przewód pokarmowy. Ale najważniejsze jest to, że w kandyzowanej formie zachowuje wszystkie przydatne właściwości.

Przydatne właściwości imbiru w cukrze:

obniża poziom cholesterolu;
zapobiega rakowi;
poprawia trawienie.

Imbir w cukrze składa się z części, która rośnie pod ziemią - to jest korzeń. Skórę usuwa się z niej, a dopiero potem jej mięso stosuje się do celów profilaktycznych i leczniczych, jako przyprawę i do parzenia herbaty. Starsze rośliny są włókniste i porowate, więc kandyzowane owoce są wytwarzane z korzeni młodych roślin.

Calorie Ginger Sugar

Jeśli chodzi o zawartość kalorii, zgodnie z badaniem, 30 gramów korzenia zawiera około 22 kalorii i 1 gram cukru. Ale 30 gramów imbiru w cukrze zawiera 100 kalorii i 21 gramów cukru. W kandyzowanym imbirze jest więcej cukru niż w marmoladzie. Należy pamiętać, że tak wysoka zawartość może powodować wzrost poziomu glukozy we krwi, a następnie powodować cukrzycę. Nadmierne korzystanie z takich przysmaków może prowadzić do problemów z nadwagą i próchnicą.

Taka słodycz ma wiele przydatnych właściwości. Jest o wiele bardziej przydatny niż cukierki, w przeciwieństwie do nich, imbir nie ma smaków, barwników spożywczych i innych dodatków obfitujących w słodycze. Poprawia trawienie, ma pozytywny wpływ na organizm z zaburzeniami żołądka i zaparciami, nudnościami, które są związane z ciążą, pomaga z chorobą morską, obniża poziom cholesterolu i prowadzi do walki z rakiem.

Wschodnia przyprawa jest oczywiście przysmakiem, ale nie powinna być spożywana jako zwykłe słodycze. Więc jak mogą objawy, takie jak podrażnienie żołądka, biegunka, zgaga. Chociaż te działania niepożądane występują dość rzadko.

Do cudownych słodyczy potrzebujemy:

korzeń imbiru - 200 gramów;
cukier - 200 gramów;
woda - 1,2 filiżanki.

Przepis na kandyzowany imbir nie jest skomplikowany.

Obrać korzeń imbiru. Odbywa się to bardzo łatwo. Trzeba tylko zeskrobać skórkę nożem (jak w przypadku nowych ziemniaków lub marchewki).
Cięcie na równe koła. Ale ogólnie rzecz biorąc, forma nie ma znaczenia. Można go pokroić w paski i kostki, ale grube plastry będą dłużej gotować.
Następnie wlej wodę, aby przykryła imbir i gotuj przez 60 minut, aby imbir złagodniał i stracił nadmierne skąpstwo.
Rozpuścić cukier w wodzie i doprowadzić do wrzenia.
Gotowany imbir przesuwa się w durszlaku, co pozwala na spłynięcie pozostałej wody (ten bulion może być użyty do przygotowania herbaty, ale musisz być ostrożny, ponieważ jest bardzo gorący, należy go rozcieńczyć 1: 1)
Przesuwamy plasterki imbiru w syropie.
Gotuj na dużym ogniu, aby imbir wchłonął cukier i stał się przezroczysty. Proces ten przypomina wrzącą jamę.
Teraz osobno każdy kawałek jest zwijany w cukier.
Umieść imbir w cukrze na folii, pergaminie, papierze i ostudź.
To wszystko! Produkt jest gotowy do spożycia.

Herbata z imbirem imbirowym jest dobrym narzędziem do profilaktyki i leczenia różnych chorób. Weź kilka łyżek syropu, dodaj miód do smaku, sok z cytryny i wrzącą wodę. Napar jak zwykła herbata.

Konieczne jest wzięcie przykładu od Chińczyków. Bardzo kochają ten produkt. Ale nie tylko ze względu na niezwykły smak. Uważają, że imbir w tej formie poprawia nastrój nie gorszy niż gorzka czekolada.

Smak Bon! Błogosławię cię!

Receptura wideo

Jak ugotować kandyzowany imbir?

Wiele osób wie, że imbir ma korzystne właściwości, ale nie wszyscy wiedzą, że to korzeń, który wygląda jak fantazyjne ziemniaki. Aby zrobić imbir, skórka jest wycięta z jedzenia. Kuchnia z nim jest bardzo różnorodna: pierwsze dania, wędliny, sałatki, desery, kandyzowany imbir. Ten niesamowity produkt natury ma wiele właściwości leczniczych.

Znieczula i leczy rany, zatrzymuje stany zapalne, łagodzi gorączkę, ułatwia pocenie się. Ale jego najbardziej użytecznymi właściwościami są zdolność do zwiększania odporności i spowalniania utleniania substancji organicznych. Korzeń jest bogaty w witaminy i aminokwasy. Warto zauważyć, że świeży korzeń imbiru jest bardziej przydatny, chociaż można znaleźć imbir w postaci przypraw, marynaty, czekolady, a nawet kandyzowanego imbiru.

Korzyści i szkody imbiru

Imbir niezwykle pomaga we wzroście poziomu cholesterolu we krwi, jest skutecznym stymulatorem przewodu pokarmowego, oczyszcza jelita z toksyn i substancji toksycznych. Unikalny produkt terapeutyczny służy do poprawy apetytu i zwiększenia właściwości ochronnych organizmu podczas rozprzestrzeniania się infekcji wirusowych w zimnych porach roku. Jednak efekt imbiru na dwa sposoby, może być zarówno dobry, jak i zły.

Dlatego tak potężne narzędzie leczenia ma przeciwwskazania do użycia. Dotyczy to szczególnie osób z problemami zdrowotnymi. W przypadku erozji, wrzodów błony śluzowej dwunastnicy lub żołądka, ostry produkt może mieć niekorzystny wpływ na chore narządy, dlatego nie należy go stosować w żywności. Może to spowodować uszkodzenie dotkniętego przewodu pokarmowego.

W przypadku poważnych chorób, takich jak marskość wątroby, ostre lub przewlekłe zapalenie wątroby, imbir może również powodować szkody, ponieważ może to wzmocnić wydzielanie wątroby. Należy zachować ostrożność podczas stosowania tego pierwiastka na nadciśnienie, chorobę wieńcową serca i udar lub zawał serca. Imbir jest również przeciwwskazany dla matek w ciąży i karmiących.

Tak więc korzyści i szkody imbiru są w pełni skorelowane ze stanem zdrowia. Jeśli dana osoba jest zdrowa, ten wspaniały produkt jest przydatny i tylko wzmacnia zdrowie, jeśli istnieją poważne choroby, płonący korzeń może spowodować uszkodzenie i wzmocnić chorobę.

Dania Imbirowe

Każda gospodyni ma tendencję do łączenia smaku i zdrowych właściwości w gotowanych potrawach. Nie zawsze jest to łatwe, więc wszystkie potrawy są podzielone na smaczne i zdrowe. Ale wciąż istnieją udane kombinacje, gdy danie jest jednocześnie smaczne i zdrowe. Przepis na dowolne danie z imbirem odnosi się do takich smakołyków.

Imbir jest wykorzystywany do przyrządzania dań mięsnych, uzyskuje się z nich pikantne sosy, sałatki i desery, przyprawiane są wypiekami, warzone jako napój. A dla miłośników sushi stało się ono niezbędne w formie marynowanej. Przydatne właściwości tego produktu natury przyczyniają się do poprawy trawienia, dlatego wraz z jasnym smakiem wszystkie te potrawy mają również działanie lecznicze.

Szczególnie sprawdzony napój imbirowy. Pomaga nie tylko w przeziębieniach, ale służy również jako środek do utrzymania szczupłej sylwetki i wyszczuplenia. Przepis na herbatę imbirową stał się bardzo popularny w naszym kraju i krajach europejskich. W końcu tylko jedna szklanka takiego napoju dziennie wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje metabolizm i uwalnia organizm od nadwagi.

Przepis na herbatę imbirową jest prosty. Pół łyżeczki startego imbiru zalać szklanką wrzącej wody, gotować przez 10 minut. W skończonym napoju dodaj cytrynę i cynamon.

Ta sama receptura napoju imbirowego nadaje się również dla osób, które obserwują swoją wagę, ale także dodają liście mięty i pół łyżki miodu do gotowego bulionu z plasterkiem cytryny.

Kandyzowany imbir

Świeży korzeń imbiru nie jest wszędzie, gdzie można kupić. Aby przechowywać produkt w domu, jest słodzone. Prawidłowo ugotowany imbir kandyzowany jest przechowywany w hermetycznym pojemniku przez około sześć miesięcy. W Chinach uważają, że ten produkt poprawia nastrój lepiej niż czekolada, więc powinniśmy uczyć się na podstawie ich doświadczenia i zacząć przygotowywać imbir w cukrze.

Oferujemy prosty przepis na cukierki imbirowe dla słodkich zębów. Świeży korzeń pokroić w małe kostki, zalać wodą i gotować przez około pół godziny. Następnie osusz wodę i posyp kostki cukru. Przytrzymaj przez jeden dzień, aż kostki pochłoną cukier. Gotowe cukierki do zamknięcia w szklanym pojemniku, przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na imbir gotowany w syropie cukrowym. 1 kg obranego imbiru pokroić w cienkie talerze, funt cukru, zalać 1 litrem wody i doprowadzić do wrzenia. Umieść pokrojony korzeń imbiru w syropie cukrowym. Gotować 1 godzinę na małym ogniu do gęstego syropu. Do tego czasu płyty staną się przezroczyste i błyszczące.

Połóż imbirowe talerze na sicie i pozwól syropowi spłynąć do garnka. Rozwałkuj je w piasku cukrowym i nałóż na folię lub pergamin, wysuszyć przez kilka godzin. Kandyzowane owoce z kandyzowanego imbiru można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około sześć miesięcy.

przepis na imbirowy cukier

Kandyzowany imbir to wspaniała uczta dla dzieci. Jest bardzo pomocny i pożywny. Jego wartość energetyczna wynosi 303 kcal na 100 g gotowego produktu. Gęsty syrop cukrowy, podobny do skondensowanego mleka, pozostał po przygotowaniu, wlać do słoika i dodać 1 łyżeczkę do herbaty wraz z miodem i sokiem z cytryny. Ta herbata jest nie mniej smaczna niż świeżo startego korzenia imbiru.

Receptura imbiru z jabłkami

Ten przepis jest odpowiedni dla smakoszy i koneserów dobrej kuchni. Funt jabłek, obrany z rdzenia i skórki, gotować w małej ilości wody wraz z 20 g startego korzenia imbiru i goździków. Zdjąć z ognia, wyciągnąć goździk, ostudzić, dodać 1 łyżkę. łyżka miodu i zmiękczenie jabłek do stanu tłuczonych ziemniaków. Delikatnie wymieszaj puree jabłkowe z 200 ml bitej śmietany, nie mieszaj do końca, aby uzyskać piękny niejednolity marmurowy odcień. Włóż gotowy deser do miski z lodami, udekoruj cienkimi plasterkami kandyzowanego imbiru i gałki muszkatołowej. Podawać herbatę z imbirowymi herbatnikami.

Życzymy Ci apetytu i doskonałego zdrowia!

Imbir w cukrze / Suszenie / TVCook: krok po kroku przepisy ze zdjęciami

Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobny przepis od innych!

Zapasy:

Rondel, nóż kuchenny, durszlak, folia, widelec

Gotowanie imbiru:

Krok 1: Przygotuj imbir.

Krok 2: Gotowanie syropu cukrowego.

Krok 3: Ugotuj imbir w syropie.

Krok 4: Susz imbir.

Krok 5: Podawaj imbir w cukrze.

- Możesz zrobić imbirową herbatę z pozostałego syropu.

- Do suszenia imbiru można również korzystać z piekarnika.

- Aby zachować smak i właściwości imbiru w cukrze przez długi czas, przechowuj go w szklanym pojemniku, szczelnie przykrytym pokrywą i z dala od promieni słonecznych.

Imbir jest znany jako przyprawa do wielu potraw, jest dodawany do sosów i gorących napojów alkoholowych. Szczególnie popularny jest imbir w cukrze. Kandyzowany produkt nie traci korzystnych właściwości świeżego imbiru, jest używany do celów leczniczych i dietetycznych. Ponadto, imbir w cukrze jest łatwy do przygotowania w domu.

Przepis na cukrem imbirowym

Składniki: korzeń imbiru, cukier, czysta woda. Jeden kilogram korzenia imbiru będzie potrzebował 500 gramów cukru.

Instrukcje gotowania:

Świeży korzeń imbiru należy umyć i oczyścić. Procedura czyszczenia przypomina obieranie nowych ziemniaków.
Obrany korzeń jest cięty na małe i cienkie talerze.
Talerze są wysyłane na patelnię i napełniane wodą. Woda powinna tylko lekko przykrywać talerze.
Płyty imbirowe gotowane na średnim ogniu do miękkości. Przybliżony czas gotowania wynosi 30 minut.
Po ugotowaniu woda jest odwadniana, może być używana jako smaczna i zdrowa herbata. Dodaj cukier i odrobinę wody na patelnię.
Płytki gotuje się w postaci dżemu, mieszając, na małym ogniu. Gdy syrop imbirowy zgęstnieje, proces można uznać za kompletny. Płyty w tym samym czasie stają się przezroczyste i błyszczące.
Masa talerzy rozłożyła się na sicie. Po każdej płytce zanurzamy w cukrze i rozprowadzamy na papierze do pieczenia.
Po 10 minutach produkt jest gotowy, należy go włożyć do pojemnika i zamknąć pokrywkę.

Po ugotowaniu imbir jest przechowywany w cukrze przez 3 miesiące. Utrzymuj go lepiej w ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Przydatne właściwości imbiru w cukrze

Uważa się, że słodki syrop zmniejsza niektóre z korzystnych właściwości imbiru, ale ogólnie kandyzowany produkt nie traci efektywnych właściwości świeżego korzenia. Imbir jest uważany za cudowne lekarstwo, które korzystnie wpływa na organizm.

Więc jakie są korzyści?

Działanie antybakteryjne i lecznicze. Imbir przydaje się na przeziębienia, szczególnie jego działanie na ból gardła i zapalenie oskrzeli.
Działanie wzmacniające odporność. Zwiększa osłabioną odporność, dobry środek zapobiegawczy dla awitaminozy.
Efekt kojący. Łagodzi skutki stresu, poprawia nastrój, łagodzi zmęczenie fizyczne i psychiczne.
Efekt znieczulenia. Pomaga z kolką, wzdęcia, zatrucia. Jest to łagodny środek przeczyszczający.

Imbir ma działanie lecznicze na organizm ze względu na wysoką zawartość soli magnezu, fosforu. Korzeń jest bogaty w wapń, potas, żelazo, cynk, witaminy z grupy B. Przyprawa zawiera niezbędne aminokwasy dla ludzi i lecznicze olejki eteryczne.

Oprócz głównych korzystnych właściwości, imbir cukrowy sprzyja utracie wagi. Należy go jednak stosować z umiarem.

Normalizuje trawienie, poprawia metabolizm, zwiększa zużycie kalorii. Ze względu na specjalny proces gotowania imbiru, zawartość kalorii wzrasta.

Trzydzieści gramów kandyzowanych potraw zawiera 100 kalorii.

Zużycie graniczne powinno wynikać z zawartości cukru. Na 30 gramów produktu znajduje się 21 gramów cukru.

Nie opieraj się imbirem w cukrze przed snem. Ze względu na właściwości tonizujące korzenia, mogą wystąpić problemy z bezsennością i snem.

Nie zapominaj, że cukier nie jest bardzo użyteczny dla organizmu. Wiele osób zmienia cukier na fruktozę w swojej diecie. Przeczytaj artykuł "Korzyści i szkody fruktozowe", a może i Ty staniesz się jej fanem. Ale inni wolą roślinę taką jak stewia, jest ona dużo słodsza niż cukier.

Imbir z cukrem do odchudzania

Świeży imbir może wpływać na utratę wagi. Czy efekt pozostaje na kandyzowanym produkcie?

Ze względu na zawartość cukru produkt nie może być spożywany w nieograniczonych ilościach. Nie można zastąpić imbiru w porze śniadania i obiadu tylko w cukrze. Nie zaleca się stosowania go wieczorem.

Instrukcje dotyczące odchudzania z imbirem i cukrem:

Użyj słodkich kandyzowanych owoców zamiast słodyczy, marmolady, ciastek, białego chleba.
Jeśli dręczy Cię uczucie głodu, a przed obiadem jest jeszcze daleko, nie wolno jeść słodkiego imbiru.
Nie nadużywaj kandyzowanego produktu. Norma - 3-4 talerze dziennie i tylko jako zamiennik dla innych słodyczy.
Przestrzegaj zdrowej diety, a odmowa produktów mącznych i słodyczy pomoże stracić te dodatkowe kilogramy.

Imbir w cukrze nie zmniejsza masy samoczynnie, pomaga słodyczom przestrzegać zasad zdrowego żywienia. Jest to rodzaj rozpraszającego manewru, poza tym poprawia nastrój, którego często brakuje w diecie. Przydaje się przekąska na słodkim korzeniu, aby pozbyć się niechcianych uczuć głodu.

Przeciwwskazania w stosowaniu imbiru w cukrze

Imbir w cukrze nie jest zalecany do następujących chorób:

owrzodzenie dwunastnicy;

Sugar Ginger - zdrowe słodycze (3 przepisy)

Korzeń imbiru został użyty świeży i wysuszony przez bardzo długi czas. Znalazł szeroką dystrybucję w gotowaniu. Z nim upiec ciastka i ciasta, ugotuj różne galaretki. Bardzo często gotowany imbir w cukrze, jest smaczny i użyteczny dla ludzkiego ciała. Ponadto ten korzeń jest stosowany w medycynie tradycyjnej w przepisach na przeziębienia i w celu zmniejszenia masy ciała.

Sugar Ginger: klasyczny przepis

Obecnie imbir można znaleźć na rynku w postaci przypraw i świeżych korzeni, ale często można zobaczyć kandyzowany korzeń. Jest smaczny i użyteczny w swoich właściwościach. Imbir w cukrze można nie tylko kupić na miejscu, ale także samodzielnie.

To zajmie około godziny twojego czasu, ale będziesz pewien jakości i świeżości powstałego produktu.

Kandyzowany produkt imbirowy to pyszny deser wzmacniający odporność, można go również wykorzystać do przygotowania różnych ciast, jako nadzienia.

Dzięki stałemu spożywaniu tego produktu, pozbędziesz się przeziębienia w zimie i nasycisz ciało witaminami.

Główną rzeczą w przygotowaniu kandyzowanego imbiru jest początkowo poprawne wybieranie surowców, to jest samego korzenia imbiru.

Musi być młody, ponieważ stary korzeń jest bardzo ostry i twardy i nie nadaje się do wyrobu słodyczy. Lepiej jest użyć do parzenia herbaty.

Młody korzeń ma jednolitą strukturę, nie jest porowaty, jak stary, złoty kolor i bez żadnych uszkodzeń.

Jeśli wybierzesz odpowiednie surowce, możesz sam zacząć przygotowywać słodycze. Aby zrobić imbir w cukrze, potrzebne będą następujące składniki:

300 gr. korzeń imbiru;
2,5 szklanki czystej wody;
cukier puder lub cukier granulowany w proszku.

Wybrany korzeń musi być bardzo dobrze umyta pod bieżącą wodą i oczyszczony. Młody imbir czyści się jak młode ziemniaki, używając łyżki. Obieramy obrany korzeń pod wodę i kroimy go na małe plasterki.

Jeśli chcesz uzyskać ostateczny wynik w postaci kostek, a następnie pokroić w kostki średnie, a jeśli jesteś zadowolony z płyt, a następnie wyciąć surowce.

Aby przyspieszyć proces gotowania imbiru w cukrze, bezpośrednio przed przygotowaniem imbiru, włóż rondel z wodą do pieca. Po ugotowaniu włożyć przygotowany surowiec do wody i gotować przez 50 minut.

W tym czasie imbir straci swoje nadmierne skąpstwo, a na końcu okaże się delikatny i przyjemny w smaku. Podczas gotowania korzenia można rozpocząć gotowanie samego syropu.

Aby to zrobić, wlej wodę do małego metalowego pojemnika, nałóż na średnią temperaturę i dodaj granulowany cukier. Przenieś to wszystko do wrzenia. Upewnij się, że cukier nie przykleja się do dna pojemnika i nie pali się.

Ponadto, gdy imbir jest gotowy, należy spuścić z niego gorącą wodę, rozlewając go na durszlak. Ostrożnie umieść imbir w pojemniku z syropem i trzymaj, dopóki imbir nie wchłonie całego cukru.

Przy odpowiednim przygotowaniu tego etapu przygotowawczego korzeń imbiru stanie się przezroczysty. Następnie sproszkowany cukier lub, w przypadku jego braku, cukier wlewa się do talerza i zawija w nim porcje imbiru.

Umieść gotowy imbir w cukrze na blasze do pieczenia lub w naczyniu do ostatecznej impregnacji syropem i ostudzić, a następnie wlej przygotowany korzeń do słoika i zamknij pokrywkę.

Aby zachować imbir w cukrze, wykonany własnymi rękami, konieczne jest w chłodnym miejscu, najlepiej nie więcej niż trzy miesiące.

Imbir w cukrze z cytryną

Wybierając imbir do robienia pysznego deseru, należy dać pierwszeństwo młodemu korzeniu bez plam. Ma jasnożółty kolor bez pleśni, a w kawałku ma jednolitą strukturę, nie jest porowaty.

Do tego przepisu będziesz potrzebował:

200 gr. imbir;
150 gr. cukier;
150 gr. wody

Początkowo konieczne jest usunięcie skóry z roślin okopowych, np. Z nowych ziemniaków. Korzeń bardzo dokładnie spłukuje się w wodzie, suszy na ręczniku papierowym i kroi na cienkie płytki o grubości około 3 mm lub kostkach o małych rozmiarach.

Następnie umieść imbir w emaliowanym rondlu i przykryj czystą wodą. Umieścić na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 35 minut. Następnie należy opróżnić pozostałą wodę. Może być podawany jako herbata, dodając miód lub cukier.

Do gotowanego imbiru dodać cukier w stosunku 1: 1 i wlać trochę wody. Gotuj wszystko, aż pojawi się gęsty syrop. Kiedy imbir jest gotowy, zobaczysz po jego kolorze, stanie się przezroczysty, powstałe plasterki muszą zostać usunięte z syropu i włożone do talerza z cukrem lub cukrem pudrem.

Aby dodać przyprawy do gotowanego imbiru, możesz dodać skórkę z cytryny do cukru. Przygotowany kandyzowany imbir powinien być układany na sicie w celu namaczania i chłodzenia. Aby przyspieszyć suszenie, możesz umieścić je w piekarniku.

Tylko uważaj, aby nie wyschły, w przeciwnym razie staną się trudne i stracą cały smak. Gotowy produkt najlepiej przechowywać w słoju pod pokrywką w chłodnym miejscu.

Gotowany imbir w cukrze powinien być spożywany w małych ilościach zamiast przekąsek.

Cukrowy imbir z wanilią

Wszyscy wiedzą o zaletach imbiru przez długi czas, ale nie wszyscy decydują się na jego użycie ze względu na jego ostrość. Cukiernicy znaleźli zupełnie nowy rodzaj zastosowania tego wspaniałego korzenia w postaci imbiru w cukrze z dodatkiem wanilii.

Aby to przygotować, musisz wziąć:

300 gr. imbir;
200 gr. cukier;
200 gr. woda.

Młode korzenie imbiru należy obrać i umyć pod bieżącą wodą. Następnie pokrój w kostkę lub talerze, tak jak lubisz.

Włóż przygotowany imbir do emaliowanego rondla i zalej wodą. Gotować na średnim ogniu przez 35 minut.

Podczas gotowania korzeń traci swój smutek i staje się miększy.

Imbir opieramy na durszlaku i wlewamy do czystego pojemnika, dodajemy granulowany cukier i trochę wody. Woda, która jest odwadniana, może być używana jako herbata.

Gotuj imbir na małym ogniu, aż korzeń stanie się przezroczysty. To oznacza, że jest gotowy.

Łyżkę wyjąć z talerza imbiru i wlać do wylanego cukru pudru z wanilią.

Wanilia nadaje imbirowi pikantny smak i bardzo przyjemny aromatyczny zapach.

Rozłóż plastry w tej mieszance, ostrożnie połóż je na blachy do pieczenia lub na dużej półmisku. Następnie włóż szklane naczynie i przechowuj przez trzy miesiące w chłodnym miejscu.