Dietetyczny stół numer 5: przepisy i menu na tydzień

• Zapobieganie

Tabela 5 zawiera dietę, która ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Właściwie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.

Dieta jest jedną z medycznych i rekreacyjnych metod opracowanych przez sowiecką dietetyka MI Pevzner. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie żywienia stosuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.

Zasadniczo stół terapeutyczny nr 5 jest przepisywany przez lekarza pacjentowi, który ma problemy zdrowotne. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:

• Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• Choroba kamieni żółciowych;
• Naruszenie wątroby.

Zdrowe odżywianie się na stole dietetycznym 5 poprawia rozdział żółci, przywraca funkcjonalność wątroby i dróg żółciowych.

Zawiera tabelę terapeutycznych diet 5

Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów to:

• Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi pochodzić z roślin.
• Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
• Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
• Musisz pić co najmniej dwa litry płynów dziennie.
• Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
• Dieta kaloryczna na dzień nie powinna przekraczać 2000 kcal.

Przy przepisywaniu diety terapeutycznej nr 5 przez Pevsner, w celu uzyskania skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:

• Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie przez cały dzień w małych porcjach, tej samej objętości.
• Każdego dnia musisz przestrzegać harmonogramu jednego posiłku.
• Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
• Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
• Zbyt żywe jedzenie lub żywność o grubym włóknie musi być dokładnie wcierana na tarce, posiekana w blenderze lub mielona. Surowe jedzenie jest również zabronione do konsumpcji.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta terapeutyczna piątego stołu obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów, które są szkodliwe dla zdrowia w przypadku choroby.

Żywność zatwierdzona do konsumpcji podczas diety nr 5 obejmuje:

Pokrojone warzywa. Wśród warzyw polecanych w menu są marchew, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.

Z liczby zbóż i makaronów można jeść potrawy z semoliny, gryki, owsianki i ryżu.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.

Przepisy na dania słodkie powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

Zupy muszą być gotowane na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dopuszcza się zupy warzywne lub owocowe z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.

Z mięsa pasują przepisy na chudą wołowinę, kiełbaski mleczne, filet z kurczaka, królika, czyli wszystko, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są zalecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmara i krewetki.

Menu dnia powinno zawierać jeden żółtko i omlet z białka.

Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Do uzupełniania przepisów uzupełniamy niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na stosowanie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.

Z pieczywa zaleca się włączenie do menu pieczywa żytniego z drugiego gatunku, pieczywo pszenne, wypieki bez pieczenia i suche ciastko.

Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest uwzględnienie w menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów z tartych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe przy cukrzycy.

Przepisy mogą zawierać masło, zarówno warzywne, jak i warzywne.

Marmolada, ptasie mleczko, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Zabronione pokarmy podczas diety to:

1. Warzywa nie są zalecane do rzodkiewki, rzodkiewki, zielona cebula, czosnek, kapusta, grzyby, marynowane warzywa, pietruszka, szczaw, szpinak.
2. Zabronione przepisy kulinarne są gotowane za pomocą roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
3. Nie zaleca się spożywania kwaśnych jagód, warzyw i owoców, a także powodujących wzdęcia.
4. Zakazane zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
5. Konieczne jest wykluczenie tłuszczowych odmian ryb i mięsa.
6. Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.
7. Pieprz, musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy również nie powinny być dodawane do gotowych posiłków.
8. Napoje są zabronione do używania mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
9. Musisz również całkowicie zrezygnować ze słodkich pokarmów i czekolady.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, lekarze gwarantują zdrową dietę, szybkie odzyskanie i szybką ulgę od wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę zwraca się na tabelę numer 5 dla dzieci.

Tygodniowy dietetyczny stół dietetyczny nr 5

Czas trwania diety na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni, w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:

Poniedziałek

• Rano zupa z płatków owsianych, kawałek sera, chleb żytni.
• W czasie lunchu soczysta zielona gruszka.
• W porze lunchu wywar z ryżu, klopsiki z siekanej ryby, kompot z tartych owoców.
• Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
• Na obiad, winegret z dodatkiem oleju roślinnego, gotowanego żółtka jaja, szklankę kefiru z zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

• Poranna kasza manna z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanka koktajlu mleczno-bananowego z dodatkiem musli.
• W okresie lunchu niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem śmietany lub truskawek.
• W porze lunchu szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu, mielonego mięsa roll, zupa ryżowa z dodatkiem kwaśnej śmietany.
• Po południu przekąskujemy sałatkę z marchewki.
• Na obiad sałatka z tartych gotowanych buraków z suszonymi śliwkami, roladki z kurczaka z ryżem, kubek ciepłej, słabej herbaty.

Środa

• Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyń z twarożku, herbata z mlekiem.
• W porze lunchu tłuczone świeże lub gotowane owoce.
• W porze lunchu zupa z kaszy gryczanej, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
• Po południu przekąska pieczone jabłka z miodem.
• Podczas obiadu sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, tłuczone ziemniaki.

Czwartek

• Rano syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z kaszy gryczanej w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
• W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, niskotłuszczowy twaróg.
• W porze lunchu, filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
• W popołudniowym omletie przekąskowym na dwóch belkach jaj i mleku.
• Na obiad gotowana kapusta z dodatkiem żółtka i kalmara, ryż, sok z jabłek.

Piątek

• Poranny omlet z białej jaja i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
• W porze lunchu sałatka z jabłek, bananów i parzonych rodzynków z dodatkiem jogurtu.
• Na lunch zupę cukinii bez dodatku mięsa, parzony dorsz, szklankę odtłuszczonego mleka.
• Na lunch pudding ryżowy.
• Przy obiedzie warzywna zapiekanka z fileta z kurczaka, kieliszek słabej czarnej herbaty, kawałek marshmallow.

Sobota

• Poranne płatki z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem granatu, galaretki z jagód.
• W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, kieliszek kefiru.
• Na obiad zupa z buraków, mielone paszteciki wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
• W południe tłuczone jabłka i marchewki.
• Na obiad, pieczoną wołowinę z jabłkami z sosem mlecznym, kapustę w gulaszu z dodatkiem tartej marchwi, soku owocowego.

Zmartwychwstanie

• Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem tartych owoców, mleka i jagód.
• W okresie lunchu sałatka z gotowanymi rybami.
• Na obiad mielone kotlety rybne, tłuczone ziemniaki, surówka, kompot.
• W popołudniowej przekąskę zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
• Na obiad, zupę rybną, sałatkę z jabłek i gotowaną dynię, szklankę odtłuszczonego mleka.

Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.

Tabela 5 diety: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Tabelę diety 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Mianowany dla dorosłych i dzieci mających problemy z wątrobą, woreczka żółciowego i dróg żółciowych. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatna żywność pomaga odciążyć ładunek z całego przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże zrzucić wagę, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), wtedy pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków potrzebnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

• przewlekłe zapalenie wątroby;
• marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• kamienie żółciowe;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie żołądka i jelit;
• okres regeneracji po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje stołu 5

• Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga zrzucić wagę.
• Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura pokarmu na diecie jest umiarkowanie ciepła.
• Woda Ilość wody, którą należy spożywać dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
• Smażone, solone, marynowane, ostre. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ mają negatywny wpływ na funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego.
• Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i protein zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
• Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany surowymi warzywami i owocami, które są dozwolone na diecie (patrz tabela).
• Sól Przy stole 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje wiele stołów żywnościowych №5, - jest to stół dietetyczny 5A, który jest przepisany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrej fazy choroby, po której z reguły pacjent przechodzi na dietetyczny stół 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą diet 5 i tabelą 5A? Główną różnicą w stosunku do podstawowego stołu dietetycznego 5 jest to, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłuszczowych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw również są wykluczone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz jedzenia, które powoduje fermentację w jelitach. Jest to kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Tabela 5 diety, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można zjeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Użyj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Tabela nr 5: dieta i menu na każdy dzień

Na podstawie danych uzyskanych z wielu badań M.I. Pevzner opracował 15 diet terapeutycznych, które zmniejszają ryzyko późniejszego zaostrzenia i rozwoju chorób życiowych narządów wewnętrznych, a także wzmacniają odporność człowieka. Tabela nr 5 została uznana za jedną z najskuteczniejszych metod leczenia i zapobiegania chorobom układu moczowego i wątroby, którą można obserwować przez wiele lat nawet w domu.

W tym artykule przyjrzymy się temu, jak dieta nr 5 różni się od reszty terapeutycznych metod żywienia, opisuje menu na każdy dzień, a także wyjaśnia, dlaczego ten stół jest tak popularny wśród kobiet, które chcą przywrócić naturalną harmonię i nieskazitelne wyrafinowane proporcje do figury.

Opis diety numer 5: główne punkty

Zasadniczo, ta dieta terapeutyczna jest przepisywana pacjentom, którzy są na etapie zaostrzenia chorób dróg żółciowych (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby) i wątroby, w połączeniu z zapaleniem żołądka i zapaleniem okrężnicy, podczas marskości wątroby na etapie kompensacji.

Podstawowe zasady diety nr 5 - żywność, która wyklucza mechaniczne i chemiczne czynniki drażniące dla przewodu żołądkowo-jelitowego i żołądka, żywność w postaci zmielonej.

Co mogę jeść z dietą numer 5?

W przypadku diety leczniczej nr 5 codzienne posiłki pokazano 5-6 razy.

Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5:

• Zupy, a także potrawy bogate w błonnik i żylaste mięso muszą koniecznie zetrzeć. Kasze są dokładnie ugotowane na miękko. Warzywa są posiekane.
• Jak gotować? Produkty gotują się, czasem gotowane na parze, pieczone, duszone. Podczas duszenia warzywa nie muszą być pasażowane i siekać. Nieprawidłowa skorupa na naczyniach.
• Zabronione zimne napoje i posiłki.
• W menu znajdują się produkty zawierające dużą ilość pektyny i błonnika pokarmowego, substancje płynne i lipotropowe.
• Ograniczenia: wszelkie substancje drażniące dla przewodu pokarmowego (chemicznego, mechanicznego) i błon śluzowych, tłuszcze i sól, wszelkie produkty, które mają substancje drażniące dla wątroby, wszelkie produkty spożywcze, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach.
• Głównym celem diety - oszczędzanie diety w celu zwiększenia szans na wyleczenie dotkniętych narządów, ich spokojną pracę, stworzenie pożywienia dla dróg żółciowych i wątroby (i innych narządów), których działanie jest upośledzone.

Dozwolone i zabronione pokarmy w diecie numer 5

• Zupy kremowe, zupy śmietankowe i jarzynowe (buraki warzywne). Zupy mleczne są możliwe, ale w tym samym czasie mleko należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1. W roli składników możesz użyć: posiekane warzywa (ziemniaki, marchew, dynia), płatki (płatki owsiane, kasza manna i ryż). Jako dressing - masło lub kwaśna śmietana.
• Wczorajszy chleb (lub suszony w tosterze), krótkie wypieki.
• Rybie dopuszcza się nietłuste, wyjątkowo lekkie odmiany. Może być wykonane w postaci gotowanych na parze kotletów, gotować kawałek.
• Ryby i mięso zgodne z zasadami diety: odmiany niskotłuszczowe i bez liścia. Na przykład mięso z wołowiny i królika (w formie sufletu, tłuczonych ziemniaków itp.), Kurczak z indykiem (można zagotować w całości). Konieczne jest usunięcie wszystkich ścięgien z mięsa, skóra zostanie usunięta z kurczaka.
• Pieczone omlety białe (żółtko - nie więcej niż 1 szt. Dziennie, dodawane do potraw).
• Produkty mleczne. Mleko z zapaleniem okrężnicy może być spożywane tylko jako składnik potraw. Możesz użyć twarożku w postaci puddingów i serników, dań gotowanych na parze lub mielonych (domowej roboty, o niskiej zawartości tłuszczu).
• Warzywa mogą być używane z cukinią i plastry dyni (gotowane). Dopuszczalne są ziemniaki z kalafiorem, buraki z marchewką (mielone, gotowane tłuczone ziemniaki, gotować).
• Puddingi z ryżu i semoliny lub suflety. Z kaszek (rozcieńczone mleko z wodą) - mielony ryż, kasza manna, kasza gryczana, płatki owsiane. Możesz gotować makaron.
• Wszystkie sosy muszą być przygotowane bez prażonej mąki na mleku lub bulionie warzywnym.
• Słodki jest dozwolony tylko w postaci mielonych słodkich i surowych (miękkich, dojrzałych) owoców i jagód, a także w postaci gotowanej i pieczonej, w postaci galaretki, musów i galaretek. Pamiętaj, aby zmielić wszystkie suszone owoce. Możliwe jest również użycie dżemu i miodu w małych ilościach - marmolady z pianką.
• Masło - nie więcej niż 35 g. / Dzień. Możesz wypełnić sałatki rafinowanym olejem roślinnym, jeśli ciało to postrzega.
• Kawa - zawsze z dodatkiem mleka i tylko słaba. Dozwolone słodkie soki (rozcieńczone wodą, sprasowane, domowe). Polecane - bulion z ziaren, herbata (mleko / cytryna).

Produkty, które są zabronione:

• Buliony z mięsa / ryby, fasoli / grzyba, mocnego bulionu.
• Francuskie bułeczki i babeczki, a także żyto i cały świeży chleb.
• Wszelkie wędzone mięsa, wszelkie konserwy i wszystkie podroby.
• Mięso w grudkach, duszone i smażone.
• Ryba solona.
• Kawior, tłuste ryby / mięso.
• Twarożek poddany wysokiej kwasowości i zawartości tłuszczu, krem ​​o dowolnej zawartości tłuszczu, sery słone i pikantne.
• Wszystkie potrawy z jaj, poza dozwolonymi.
• Rośliny strączkowe i grzyby.
• Proso i dowolna chrupiąca owsianka.
• Rzodkiewka ze szczawiu, czosnek z cebulą i rzodkiewką, kapusta z rzepą.
• W czasie diety należy rozstawić z czekoladą i lodami, bogatą w błonnik i kwaśne owoce, a także produkty na bazie śmietany.
• Wszystkie marynaty i marynaty.
• Zakaz wszelkich napojów gazowanych i zimnych napojów. Czarna kawa i kakao nie są dozwolone.
• Wszystkie przyprawy, tłuszcze i przekąski.

Jak zorganizować menu na tydzień diety nr 5 w leczeniu wątroby z zapaleniem wątroby typu C i zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Przykładowe menu tygodnia i każdego dnia dla tablicy dietetycznej nr 5 wygląda tak.

Pierwszy dzień:

• Śniadanie: omlet z białka, owsianka (ryż), może być w mleku, z 5 g masła, raczej słaba herbata z plasterkiem cytryny;
• Obiad: zapiekanka z serem;
• Obiad: zupa jarzynowa (pokrojone warzywa), suflet (mięso gotowane), marchew (gulasz), kompot;
• Drugi lunch: herbata z herbatnikami;
• Kolacja: wermiszel z serem, niegazowana woda mineralna;
• Druga kolacja: kieliszek kefiru.

Drugi dzień:

• Śniadanie: paszteciki mięsne z sosem mlecznym, świeża sałatka (jabłka / marchewka, pereteret), słaba kawa z mlekiem;
• Przekąska: jabłko;
• Obiad: zupa ziemniaczana, galaretka jagód, kawałek gotowanego buraka (gulasz);
• Drugi lunch: bulion dogrose z ciasteczkami;
• Kolacja: kasza gryczana, niegazowana woda mineralna;
• Druga kolacja: kieliszek kefiru.

Trzeci dzień:

• Śniadanie: niskotłuszczowy twarożek z 60 gr. śmietana, lekka herbata, płatki owsiane na mleku;
• Obiad: pieczone jabłko;
• Obiad: kawałek gotowanego kurczaka, ozdoba (gotowany ryż), zupa jarzynowa, kompot z mielonych owoców;
• Drugi lunch: sok;
• Kolacja: krojone ryby na parze, tłuczone ziemniaki, rosół z dzikiej róży, sos mleczny;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Czwarty dzień:

• Śniadanie: herbata z mlekiem, makaron, mielona wołowina;
• Obiad: leniwe pierogi;
• Obiad: bułeczki z kapusty, szklanka galaretki, zupa jarzynowa (zacieru ziemniaczane);
• Drugi lunch: niektóre owoce miękkie;
• Kolacja: herbata, ser, kasza ryżowa z 6 gramami. oleje;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Piąty dzień:

• Śniadanie: lekka kawa z mlekiem, twarożek, kasza gryczana bez mleka;
• Obiad: pieczone jabłko;
• Obiad: makaron, barszcz na wodzie, kisiel, suflet (gotowane mięso);
• Drugi lunch: herbata z herbatnikami;
• Kolacja: kawałek gotowanej ryby, tłuczone ziemniaki, sałatka ze świeżych warzyw, woda mineralna;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Szósty dzień:

• Śniadanie: słaba herbata, paszteciki mięsne, kasza gryczana (razvarit);
• Obiad: puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Obiad: kompot, budyń z twarożku, zupa z mlekiem i makaronem;
• Drugi lunch: galaretka;
• Kolacja: kasza gryczana z mlekiem, woda mineralna;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Siódmy dzień:

• Śniadanie: lekka herbata, ryż, kawałek śledzi, moczone w mleku;
• Przekąska: pieczone jabłko;
• Obiad: makaron, zupa (płatki, warzywa), sos mleczny, klopsiki na parze, duszone owoce;
• Obiad: herbatniki z wywaru z dogrose;
• Kolacja: omlet z parowanym białkiem, woda mineralna, serniki;
• Druga kolacja: kefir.

Łatwe przepisy kulinarne

Dalej oferujemy bardzo skuteczne i proste przepisy na tabelę nr 5.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• ryż - 120 g;
• ziemniaki - 2 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• mała cebula;
• sól - do smaku;
• brokuły - 60 gr.

Przepis: ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę i ugotowane w średnim garnku z wodą. Dodaje również pokrojoną w plasterki cebulę, myje ryż, a następnie wodę można umieścić na kuchence. Marchew wciera się na średnią tarkę, wkłada do zupy wraz z brokułami. Konieczne jest gotowanie zupy na małym ogniu, aż warzywa i ryż zostaną ugotowane, tuż przed wyłączeniem, dodaj sól, przed użyciem w naczyniu należy dodać odrobinę oleju roślinnego i zieleni.

Krokiety wołowe

• mleko - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 25 g.;
• mięso wołowe - 170 gr;
• masło - 1 łyżeczka;
• suszone morele lub suszone śliwki - 15 gr.

Przepis gotowania: mięso kilkakrotnie przechodzi przez maszynę do mięsa, suszone śliwki są usuwane z kości i krojone w cienkie kluski. Mleko, mięso, sól, suszone śliwki i jajka są dodawane do mięsa mielonego, a następnie dokładnie wszystko wymieszać. Ta mieszanka mięsa podzielona jest na kulki, które są pieczone w piecu, tuż przed napełnieniem go kwaśną śmietaną. Wśród potraw, które używają mięsa, jest to najpopularniejszy na lunch.

Sernik z marchwi

• marchewka - 60 g;
• twaróg 8% - 160 gr;
• mąka pszenna - 40 g;
• kasza manna - 6 gr.
• masło - 25 g;
• cukier - 25 g;
• 1 surowe jajko.

Przepis kulinarny: marchewka jest mielona na małej tarce, dodaje się semolinę. Marchew jest schładzana, następnie sól, jajko, twaróg, prawie cała mąka jest do niego dodawana, zagniatana. Robimy serniki, fermentujemy w mące i gotujemy w piekarniku.

Porady żywieniowe

Ta dieta terapeutyczna nie jest stosowana sama w sobie, jako panaceum na choroby, ale tylko w połączeniu z fizjoterapią i leczeniem farmakologicznym. Niepożądane jest samodzielne obserwowanie tego stołu dopiero po konsultacji z lekarzem.

Przy pełnej zgodności ze wszystkimi zasadami diety, remisję można osiągnąć w bardzo krótkim okresie czasu - aby znormalizować wszystkie organy trawienne i wątrobę, aby usunąć nasilenie. Ale musisz przestrzegać wszystkich wymagań lekarza. Jeśli stwierdzono, że spożywa się chleb wczoraj, oznacza to, że świeże jest surowo zabronione. Jeśli zostanie stwierdzone, że jakikolwiek gruby pokarm powinien zostać zmielony, tak należy to zrobić, w przeciwnym razie po prostu nie ma sensu w diecie.

Dieta medyczna jest absolutnie uzasadniona w leczeniu tych chorób. Co zaskakujące, dobre odżywianie w ogóle może wyleczyć wiele chorób. Jeśli chodzi o tabelę numer 5, to pozwala nie tylko zatrzymać zaostrzenie i poprawić ogólny stan, ale także podnieść ogólny ton, aby zmniejszyć wagę.

Kilka zaleceń: zabronione pokarmy są silnie niepożądane do spożycia przed i po diecie. O różnych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami i alkoholem - zupełnie zapomnieć. W przeciwnym razie cała dieta pójdzie na marne. W wątrobie nie powinno być żadnego obciążenia - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie jego pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, można powtórzyć, ale tylko za zgodą lekarza.

Podczas przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego bardzo ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad diety. Na początek musisz wprowadzić do menu niezbędną ilość białka - szybko i całkowicie strawione. A także, nie należy przekraczać dopuszczalnej ilości tłuszczu, tak aby nie stworzyć silnego obciążenia wątroby. Tak więc wszystkie tłuste pokarmy są całkowicie wykluczone. Twaróg, kwaśna śmietana i inne - tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny - zwiększ ilość tłuszczów roślinnych.

U pacjentów z otyłością ilość węglowodanów należy zmniejszyć nawet poniżej dozwolonej diety. Z dietą przewijaj maszynę do mięsa, drobno kroimy, wycieramy itd. Staranne przetwarzanie żywności zapewni delikatne leczenie dla chorych narządów.

Jedzenie jest tylko ułamkowe, a nie 3-krotnie, w pełni jedzone, ale w porcjach 6-7 razy, które są przepisywane podczas diety. I, oczywiście, pamiętamy o włóknie - maksymalnej liczbie tych produktów w menu Twojej diety, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety.

Dieta 5 stół numer pięć - menu diety, które jest możliwe, co jest niemożliwe przy diecie piątego stołu

Dieta 5: stół numer pięć to specjalne menu na tydzień i codziennie. To był M.I. Pevzner opracował specjalną dietę o nazwie stół numer 5 (piąty stół). Co może, co nie może być, gdy dieta 5 tabeli zrozumie w tym artykule. Tabelę dietetyczną 5a przepisuje się pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki iz zaostrzeniem zapalenia wątroby.

Tabela dietetyczna nr 5 przeznaczona jest dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tablicę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem mechanicznym, oraz 5p, zalecany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.

Celem diety jest zorganizowanie delikatnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa rozdziału żółci. Tabelę diety 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.

Ogólna charakterystyka diety nr 5

• Nie należy używać produktów o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy;
• Wszystkie potrawy mogą być gotowane w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, od czasu do czasu - duszenia. Należy jednocześnie wycierać tylko warzywa bogate w celulozę. Zaleca się ciągnące mięso, aby drobno posiekać mięso. Nie smażyć warzyw i mąki;
• Wyłączone produkty powodujące wzdęcia z jelita, zawierające gruboziarniste włókna, bogate w substancje ekstrakcyjne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych;
• Normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
• Istnieje umiarkowany limit soli;
• Zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
• Ograniczona zawartość tłuszczu w menu na tydzień.

Mianowany dla dorosłych i dzieci mających problemy z wątrobą, woreczka żółciowego i dróg żółciowych. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, prawidłowym odżywianiu i diecie. Wskazaniami do "tablicy dietetycznej nr 5" są choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dzienna stawka związków chemicznych w diecie numer 5

Dzienna konsumpcja związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 to:

• Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko wchłaniających się węglowodanów do 40 g);
• Związki białkowe to 90 g, z których połowa to białka zwierzęce;
• Woda jest prosta - od 1,5 do 2 l.;
• Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
• Sól kuchenna od 6 do 10 g (przy zaostrzeniu zapalenia trzustki w pierwszym etapie nie ma soli, następnie jest stopniowo wprowadzana do diety);
• Wartość energetyczna dziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe, zdaniem doświadczonych gastroenterologów. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.

Odmian diety tła numer 5

Działanie terapeutyczne i oczyszczające piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu stosowania określonej kategorii produktów, a także zmianach w technologii wytwarzania zatwierdzonych produktów. Zazwyczaj tabela 5 diet terapeutycznych jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, kamicę żółciową w postaci ostrej lub przewlekłej oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie prawidłowego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. U jego podstaw opracowano opcje żywieniowe, aby zaspokoić indywidualne potrzeby spowodowane przez konkretną chorobę. Podgatunek, w którym podzielono tabelę leczenia nr 5:

• 5a jest przepisany na zaostrzenie zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamicy żółciowej;
• 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisana na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, charakteryzującą się zastojem żółci;
• 5 p jest przepisywany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki w okresie po ostrym zaostrzeniu, w trakcie wyzdrowienia;
• 5 p mianowany po operacji związanej z wrzodem żołądka;
• 5 yu lub sparing jest przepisywany na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem pocholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 okazała się skutecznym i delikatnym sposobem na zmniejszenie masy ciała, pozwalając kontrolować liczbę spożywanych kalorii i ma działanie odtruwające na organizm.

Tabela 5 diety: co można wykorzystać w menu na tydzień

1. W menu na tydzień korzystam z chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać;
2. Możesz jeść wszelkie zboża w postaci płatków zbożowych, jako dodatek do zup i zapiekanek;
3. Śmietana, sosy warzywne i mleczne można gotować na dowolne potrawy mięsne i warzywne, dozwolone jest również pieczenie;
4. Dania z ryb podawane są gotowane i gotowane;
5. Chleb pszenny (mąka 1 i 2 odmiany), o dobrej tolerancji - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi jelit w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest rozszerzona poprzez wprowadzenie suchych ciastek, wypieków z mięsem, twarogu, jabłek i niskotłuszczowych herbatników;
6. Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo);
7. Tylko o niskiej zawartości tłuszczu produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz odważny twarożek w swojej naturalnej postaci iw składzie zapiekanek;
8. Zupy przygotowywane są tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, kluskami i warzywami. Można gotować barszcz i zupę kapustną, mleko i zupy owocowe. Warzywa do uzupełniania zupy nie mogą być smażone;
9. Warzywa stosuje się w postaci pieczonej, gotowanej i duszonej (wyłączając szczaw, rzodkiew, szpinak, rzodkiew, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszcza się kwaśną kiszoną kapustę, puree z zielonego groszku, kawior z dyni, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolonych koperek i pietruszki;
10. Jaką rybę można zjeść? Niskotłuszczowe ryby (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaja, szczupak, karp, morszczuk) są dozwolone, można gotować sałatki z owoców morza i ryby faszerowane warzywami;
11. Owoce i jagody muszą być bezkwasowe, spożywane w postaci świeżej, w postaci kompotów i galaretek;
12. Zalecane jaja - omlety lub miękkie przegotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB;
13. Dopuszcza się kwaśną śmietanę w postaci przypraw do potraw. Olejek kremowy (roślinny) wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.

Jaki jest rzeczywisty mechanizm wpływu diety nr 5 na organizm ludzki? Jego celem jest zapewnienie pacjentowi odpowiedniego odżywienia, które pomaga normalizować wątrobę, poprawiać wydzielanie żółci, oszczędzając jednocześnie wątrobę. Delikatna żywność pomaga odciążyć ładunek z całego przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby.

Tabela 5 diety: menu-dieta stół piąty stolik na tydzień

Tabela 1

Tabela 2

Tabela 5 diety: czego nie można użyć w menu na tydzień

1. W menu na tydzień nie można jeść zup w mocnym grzybowym, mięsnym i rybnym bulionie, zielonej zupie i okroshce;
2. Nie uwzględniaj w menu ryb z puszki, solonych, wędzonych i tłustych ryb;
3. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną;
4. Niepożądane jest stosowanie roślin strączkowych (fasoli, grochu);
5. Konieczne jest wyłączenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, pieczarek, marynowanych warzyw;
6. Aby całkowicie wyłączyć chrzan z menu na każdy dzień, gorący i aromatyczny pieprz, musztarda, majonez, adżika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie;
7. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątroba; mięso gęsie i kacze; wędzone produkty mięsne i kiełbasy; ostre mięso w puszkach.
   Ograniczenie stosowania tłuszczowych odmian kwaśnej śmietany; krem; ryazhenka, tłusty ser i słony ser tłusty;
8. Dieta numer 5 zaleca wykluczyć pewną liczbę tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, tłuszcz wołowy i baranie;
9. Aby ograniczyć lub wykluczyć produkty z ozdobnego lub francuskiego ciasta, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; ciasta i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu;
10. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu;
11. Kawior z ryb, wszystkie rodzaje wędzonych mięs, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przynoszą dyskomfort żołądka; oraz inne pikantne i tłuste przekąski;
12. Porzuć smażone i gotowane jajka na twardo, a z kamicą żółciową nie więcej niż połowę żółtka z innym pokarmem.

Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże zrzucić wagę, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) w organizmie. Dieta 5 zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białka, ograniczenie dotyczy tłuszczów (głównie materiałów ogniotrwałych). Dieta 5 to sposób na pomoc zmęczonym narządom w uzyskaniu energii i przywróceniu funkcjonowania.

Tabela 5 diety: menu diety piąty stolik na tydzień

Pierwsze śniadanie do wyboru:

• Kasza gryczana z gotowanym mięsem;
• Budy z sera twarogowego z dżemem;
• Winegret z olejem roślinnym;
• Mleko owsiane z owocami;
• Omlet z białka parowego;
• Płynny: herbata z cytryną, kawa z mlekiem, sok owocowy.

Drugie śniadanie do wyboru:

• Świeży niskotłuszczowy twarożek;
• Pieczone jabłko;
• Liquid: słaba herbata i suche ciastka, galaretka jagodowa, rosół z dzikiej róży.

Obiad, pierwsze danie do wyboru:

• Zupa z różnorodnych warzyw z makaronem;
• Zupa kremowa z ziemniaków i marchwi;
• Barszcz wegetariański;
• Zupa ryżowa;
• Zupa mleczna z ryżem.

Obiad, danie główne do wyboru:

• Gotowany ryż z bułką z kurczaka;
• Zapiekanka z makaronem z gotowanym kurczakiem;
• Gotowana ryba z pieczonymi ziemniakami;
• Puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną;
• Kasza gryczana z kotletami z kurczaka.

Obiad, deser do wyboru:

• Kompot jabłkowy;
• Świeże jabłko;
• Galaretka owocowa;
• Ciastka z dżemem;
• Galaretka malinowa.

Bezpieczny, z wyboru:

• Odwar z warzyw;
• Sok owocowy z suchym ciastkiem;
• Luźna herbata z bułką tartą;
• Kalcynowany twarożek;
• Broth biodra.

Kolacja do wyboru:

• Pilaw z kawałkami kurczaka;
• Ryba gotowana na parze z puree z marchwi i ziemniaków;
• Gotowane wermiszel z mięsnymi plackami;
• Gotowane mięso z warzywnym dodatkiem;
• Kasza gryczana z klopsikami;
• Ciecz: bulion z ziaren, słaba herbata, sok owocowy.

Pora snu:

Z diety wyłączono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, purynę, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona codzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal.

Zaleca się wyznaczenie terapeutycznego stołu żywieniowego nr 5 poza etapem zaostrzenia przewlekłych patologii tych narządów (zapalenie wątroby w remisji z umiarkowaną niewydolnością czynności wątroby, kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego). Zwykle przepisuje się go oprócz leków i procedur fizykoterapii.

Plusy i minusy tabeli dietetycznej 5

Żadna z 15 diet opracowanych przez dr. Pevznera nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:

• Przejście do żywności wyłącznie białkowej;
• Stosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
• Post dni;
• Mono żywność;
• Długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
• Stosowanie specjalnych produktów spalających tłuszcz;
• Silne ograniczenia w obsłudze woluminów;
• Żywność beztłuszczowa.

Dr Pevzner w opracowywaniu diety, a zwłaszcza diety 5, odepchnął od obiektywnej ludzkiej potrzeby BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów najbardziej przydatnych dla danej choroby.

Dlatego na liście zalecanego zestawu dietetycznego nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zwykle w innych dietach jest na czarnej liście. Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane przez zaostrzenie się chorób. Tabela 5 dietetycznych posiłków zawiera posiłki, które mają działanie oszczędzające na ciało chorego.

Dlatego nie stosuje się długookresowych, beztłuszczowych, bez węglowodanów lub białek posiłków w tabeli 5 i innych dietach Pevsnera. Skorzystaj z różnych sposobów ich przygotowania, co zapewnia stół dietetyczny 5. Oczywiście lista dań zalecanych do użycia na początku może straszyć każdego: oczyszczone zupy, posiekane ryby i mięso, półlepkie zboża, przewaga parowarów, tłuczone ziemniaki, nieprany chleb, prawie całkowity brak sosów i przypraw oraz spożycie soli.

Jak wynika z samej diety, Pevzner nie starał się, aby jedzenie terapeutyczne było smaczne i wygodne, ale przydatne tylko dla chorych organów. Ponadto, wszystkie proponowane opcje dla medycznego stołu numer 5 są głównie przeznaczone do leżenia w łóżku i nie biorą pod uwagę możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ta chwila jest ważna do rozważenia, jeśli aktywnie uprawiasz sport i zbierasz się, by zasiąść na "płynnej" diecie.

Dieta numer 5: zalecenia dietetyków

1. Dieta medyczna 5 zdecydowanie ma sens w leczeniu różnych chorób. Co dziwne, odżywianie w ogóle może wyleczyć wiele problemów w ciele. Jeśli chodzi o tabelę 5a, pozwala to nie tylko poprawić ogólny stan i zahamować zaostrzenie, ale także zmniejszyć wagę i podnieść ogólny ton. Dieta 5a zawiera dość dużą liczbę produktów spożywczych, które można łączyć w celu stworzenia zdrowego i smacznego menu;
2. Ta tabela leczenia nie jest przepisywana samodzielnie, jako panaceum na chorobę, ale tylko w połączeniu z lekami i leczeniem fizjoterapeutycznym. Nie zaleca się samodzielnego uruchamiania - tylko po konsultacji ze specjalistą. Tabela 5 diet - jest to jedna ze specjalistycznych metod żywienia klinicznego, stworzona przez dr M.I. Pevzner;
3. Kilka przydatnych wskazówek: zabronione pokarmy nie powinny być spożywane podczas i po jedzeniu. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być w ogóle - tylko w tym przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza. Dieta 5 pomaga przywrócić normalne funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizuje metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
4. Przy ścisłym przestrzeganiu diety można dość szybko osiągnąć remisję - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić normalne narządy trawienne. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, aby jeść wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie w kategoryczny sposób. Jeśli powie się, że wszystkie grube potrawy są postrzępione - tak robimy, w przeciwnym razie znaczenie diety po prostu nie będzie;
5. W przypadku pacjentów z nadwagą ilość węglowodanów powinna być zmniejszona nawet poniżej normy dozwolonej w tej diecie. Zmielić wszystkie pokarmy na czas diety, drobno zmiażdżyć, przekręcić przez maszynę do mielenia mięsa itd. Staranne przetwarzanie pokarmu zapewni shchazheny narządów;
6. Do jedzenia - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I, oczywiście, nie zapomnij o włóknie - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety;

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewlekłego zapalenia wątroby niezwykle ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad diety terapeutycznej:

Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletną i szybko przyswajalną.

Po drugie, nie należy przekraczać dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste pokarmy - dają wrogowi. Śmietana, zsiadłe mleko itp. - tylko lekkie lub całkowicie beztłuszczowe. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz poprawić efekt żółciopędny w diecie - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

Ta dieta terapeutyczna 5 jest przepisywana pacjentom na etapie zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w ich połączeniu z zapaleniem okrężnicy i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji. Podstawowe zasady tabeli 5 - żywność, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych na żołądek i przewód pokarmowy, jedzenie potraw w odrapanej formie.

W potrawach dietetycznych zwiększa się zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczne ułamek - 5-6 razy dziennie. Dania są najczęściej gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Podczas gotowania mąki, cebuli, marchwi i innych warzyw nie przechodzą.

Najlepsze źródła pektyny to burak, jabłko, porzeczka, śliwka, morela.

Nieznacznie w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Jednak nie należy przyjmować pektyny w postaci suplementów diety. W tym przypadku może zajść fermentacja w jelicie, jak również jego niedrożność. Naturalna pektyna z owoców i warzyw będzie wystarczająca.

Dieta "Tabela 5" - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu na każdy dzień diety "Tabela 5", jego cechy, listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, a także przepisy. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Czczony pracownik naukowy opracował ponad tuzin diet, które mają na celu nie tylko zmniejszenie nadwagi, ale także poprawę stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwój chorób przewodu pokarmowego. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które mogą być używane w domu.

Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

• Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Posiłki można gotować, gotować na parze, piec lub duszone.
• Wszystkie produkty wzbogacone w błonnik, a także żylaste, muszą być najpierw zmielone.
• Zboża muszą być ostrożnie ugotowane na miękko.
• Sosy są przygotowywane bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
• Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
• Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość surowe, a większość z nich odnosi się do używania niektórych pokarmów.

Dozwolone produkty z dietą numer 5

Mimo takich ograniczeń menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnorodnych potraw. Dozwolone produkty w ramach takiej diety to całkiem sporo:

• Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żyłkowanym produktem, więc musi być gotowana w cieście lub suficie. Kurczak i indyk można gotować w całości, ale nie powinno być żadnej skórki.
• Zupy (warzywa, śmietana lub śmietana). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaki, dynia. Owsianka, ryż i kasza manna są doskonałe do zbóż. Do ubierania najlepiej używać śmietany lub masła.
• Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, wówczas mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników potraw. Dopuszcza się stosowanie budyniu z serem twarogowym lub sernikami.
• Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie na ich bazie pian lub płatków. Suszone owoce muszą być dokładnie zmielone.
• Miód lub dżem. W małych ilościach można je spożywać również zamiast cukru.
• Jajka W tej diecie można je wykorzystać przede wszystkim do przygotowania omletów z białka. Żółtko dziennie należy spożywać nie więcej niż 1 szt.
• Warzywa. Zalecane jest użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Możesz gotować puree z gotowanymi ziemniakami z kalafiorem, posiekać marchewkę z burakami.
• Masło. Używany wyłącznie jako sos do sałatek.
• Kawa, herbata i soki. Słodkie soki należy wstępnie rozcieńczyć wodą. Zaleca się pić buliony z biodra lub herbaty z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Żywność zabroniona na diecie numer 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny być następujące produkty:

• Mięso, ryby lub grzyby tłuste i mocne.
• Świeży chleb, bułeczki.
• Produkty w puszkach i wędzone.
• Smażone, nierówne mięso.
• Tłuste ryby i odmiany mięsne, kawior.
• Pikantne i słone sery.
• Wysokotłuszczowy twarożek.
• Misy z jaj, z wyjątkiem omletu.
• Grzyby i fasola.
• Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
• Kruchy owsianka.
• Czekolada i lody.
• Zasolenie i marynaty.
• Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
• Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza Cię do zapoznania się z przybliżoną dietą każdego dnia, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, określone produkty w ramach reguł. Menu jest zaprojektowane na 7 dni, w sumie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja i druga kolacja).

• Omlet z dwóch białek, owsianka ryżowa + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
• Niskotłuszczowa zapiekanka z sera domowego;
• Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
• Herbata jest słaba z miodem;
• Makaron z serem, woda niegazowana;
• Jedna filiżanka kefiru (2,5% tłuszczu).

• Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
• Jabłko;
• Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz z buraków z gotowanymi chudymi rybami;
• Wywar z Dogrose;
• Kasza gryczana na wodzie, niegazowana woda;
• Szklanka kefiru.

• Niskotłuszczowy twarożek + dwie łyżki kwaśnej śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
• Pieczone jabłko;
• Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot suszonych owoców;
• Świeży sok;
• Kotlet rybny (parzony), tłuczone ziemniaki, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
• Szklanka kefiru.

• Makaron i wołowina (zmielić i ugotować);
• Pierogi są leniwe;
• Smażona zupa ziemniaczana, rolki kapusty, galaretka;
• 2-3 miękkie owoce;
• Ryżowa owsianka w mleku z łyżką masła, herbata nie jest mocna;
• Kefir (1 filiżanka).

• Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną na wodzie;
• Jabłko (pieczone);
• Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kisiel;
• Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
• Ryby gotowane (150 g), puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

• Herbata to słabe, parzone paszteciki mięsne, gotowana kasza gryczana;
• Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Zupa mleczna z spaghetti, pudding z twarożkiem, kompot;
• Kissel (1 filiżanka);
• Kasza gryczana z mlekiem, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

• Luźna herbata z mlekiem, ryżowa owsianka na wodzie;
• Jabłko (pieczone);
• Kotlety na parze, makarony, zupa jarzynowa, kompot;
• Wywar z Dogrose;
• Omlet na parze, ciasta serowe, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że będziesz cierpieć z powodu braku jedzenia i głodu. Jeśli robisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także znormalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę "Tabela 5"

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z przepisami i jak przygotować dietę "Tabela 5". Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• Ziemniaki - 2 szt.;
• Marchewki - 1 szt.;
• Ryż - 120 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Brokuły - 60 g;
• Sól

Do gotowania musisz obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do rondla z wodą. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, ryż (wstępnie spłucz) i włóż do pieca. Marchewki muszą być starte i włożone do zupy w tym samym czasie co brokuły. Potrawa przygotowana na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić za pomocą ryżu i warzyw. Przed wyłączeniem, dodaj sól do smaku, a przed jedzeniem - trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki wołowe

• Wołowina - 150 g;
• Mleko - 50 ml;
• Śmietana - 25 g;
• Masło - 5 g;
• Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe trzeba kilkakrotnie przewijać maszynę do mięsa. Śliwki należy pokroić w cienkie kluski, po wyjęciu z nich kości. Gotowe mielone mięso z mlekiem, suszonymi śliwkami i jajkami. Wymieszać, trzeba dobrze wymieszać i zrobić kilka kulek. W piekarniku trzeba piec klopsiki. Przed gotowaniem potrawy, kulki wylewały kwaśną śmietanę.

Sernik z marchwi

• Marchewki - 2 szt.;
• Niskotłuszczowy twarożek - 150 g;
• Mąka - 50 g;
• Semolina - 1 łyżeczka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Jajko - 1 szt.

Marchewki muszą być starte i dodać semolinę. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, ser i sól. Wszystkie składniki są wymieszane, a następnie z gotowej mieszanki tworzą serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka wskazówek od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na stół dietetyczny 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny schemat żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na choroby i może łagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzeń i normalizację układu pokarmowego. Należy zachować ostrożność i przestrzegać wszystkich instrukcji lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść grubej żywności, należy zmielić tarty. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić zaostrzenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. W związku z tym następuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, po których można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

• Kategorycznie nie można używać niedozwolonych pokarmów. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i po jej przejściu.
• Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, przypraw korzennych i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o wpływie na zdrowie diety na wątrobę.
• W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłaniane.
• Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także mięso i produkty rybne powinny być chude.
• Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
• Wszystkie twarde pokarmy muszą zostać przekręcone przez maszynę do mięsa, przetarte lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetworzyć żywność.
• Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
• Aby zwiększyć efekt żółciopędów, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Dieta ta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko normalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także schudnięcie.