Strona o ogrodzie, domku i domostwach.
- Produkty
Szwajcarski botnik M. Bertoni jako pierwszy zauważył stevia roślinną pod koniec XIX wieku. Dowiedział się o wyjątkowych właściwościach "słodkiej, miodowej trawy" od paragwajskich Indian Guaraní, którzy słodzili herbatę z liści stewii, używali jej jako przysmaku i jako dodatku poprawiającego smak leków.
W dzisiejszych czasach w przemyśle spożywczym stewia jest używana jako słodzik, słodzik. Jego świeże liście są 10-15 razy słodsze niż sacharoza. W przeciwieństwie do aspartamu słodziki stevia są odporne na ciepło (zachowują swoje właściwości w temperaturze do +200 ° C) i stabilne w kwaśnym środowisku.
Skład stewii roślinnej
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) zawiera wiele biologicznie aktywnych substancji: karotenoidy, sole mineralne (potas, wapń, magnez, żelazo), garbniki, olejki eteryczne, aminokwasy. Stevia jest ceniona ze względu na słodką materię organiczną (glikozydy stewiolowe) występującą w liściach. W naturze ich zawartość waha się od 3 do 9%, aw niektórych odmianach od 15 do 20%. Niektóre rośliny mają wyjątkowo słodki smak, inne są mniej słodkie, a jeszcze inne mają gorzki smak. Wynika to z zawartości i wzajemnego stosunku gorzkich i słodkich glikozydów w stewii.
W liściach stewii najczęściej stosowanymi składnikami są stewiozyd (5-10%) i rebaudiozyd A (2-4%). Stevioside jest słodszy od cukru 110-270 razy, a rebaudiozyd A 150-320 razy. Uważa się, że im wyższy stosunek rebaudiozydu A / stewiozydu, tym wyższa jest jakość odmian stewii. Hodowcy z różnych krajów (głównie z Chin, Japonii, Korei i Rosji) wyhodowali odmiany o wysokiej zawartości stevioglikozydów. W niektórych odmianach ich stężenie sięga 20,5% (Chiny), a stosunek rebaudiozydu A do stewiozydu może wynosić nawet 9: 1 (Japonia).
Jak hodować stewię
Ta wieloletnia roślina zielna o wysokości około 65 cm na żyznych glebach może dorastać do 1,8 m. Kwitnienie występuje, gdy zmniejsza się długość światła dziennego. Do sadzenia wskazane jest wybranie słonecznego miejsca: w cieniu rośliny te kwitną i rosną gorzej. Stewia preferuje luźną, przepuszczalną glebę (na przykład, lekko kwaśną glinę i glinę piaszczystą). Do gleby gliniastej należy dodać piasek i próchnicę.
Gdy temperatura jest niższa niż +20 ° C, a długość światła dziennego jest mniejsza niż 12 godzin, stewia przestaje rosnąć. Nie może spędzić zimy w rejonie Moskwy na otwartym polu, więc uprawia się ją jako kulturę doroczną lub domową i wchodzi do domu na zimę.
Aby to zrobić, pod koniec września i na początku października, roślina jest wykopana z bryłą ziemi, przeszczepiona do doniczki i utrzymywana w temperaturze + 8... + 15 ° C i wysokiej wilgotności.
To prawda, że w słabym świetle pędy są nadal mocno wyciągnięte. Na wiosnę, kiedy minęło zagrożenie mrozem, roślina jest sadzona w ogrodzie i używana jako roślina macierzysta do sadzonek.
Rozmnażanie stewii
Reprodukcja nasion stewii
Do siewu używana jest mieszanina gleby składająca się z równych części darni, próchnicy i piasku. Na przełomie marca i kwietnia nasiona wysiewa się równomiernie, bez kopania, na dobrze nawilżone podłoże. Naczynie do wysiewu jest przykryte szkłem lub folią i ustawione w ciepłym miejscu. Gleba powinna zawsze pozostać mokra. Do kiełkowania nasion wymagana jest temperatura + 20... + 25 ° C i dobre oświetlenie. Po 5-7 dniach większość nasion kiełkuje, po czym usuwa się szkło (film). Sadzonki rosną bardzo powoli. W wieku 15-20 dni rośliny, bez szczypania korzeni, są przeszczepiane do miseczek.
Dla dobrego wzrostu siewki potrzebują lekkiego, regularnego ostrożnego podlewania i temperatury około + 25 ° C.
W wieku 6-7 tygodni sadzonki sadzi się w otwartym terenie; zwykle pod koniec maja - początek czerwca, kiedy minęło zagrożenie mrozem. Są sadzone w odstępach między rzędami 45-60 cm i odległości między roślinami rzędu 25-30 cm. Kiełkowanie nasion jest często bardzo małe, mniejsze niż 50% (zwykle z powodu złego zakończenia).
Pędy są słabe - przeżywa tylko połowa zasianych. W przypadku żywotnych nasion, kwiaty muszą zostać zapylone pyłkiem z innej rośliny. Nasiona najlepiej przechowywać w temperaturze 0 ° C, ale po 3 latach ich kiełkowanie jest nadal mniejsze o połowę.
Cięcie stewii
Sadzonki są odcinane od końca lutego do końca czerwca.
Konieczne jest odcięcie górnej części pędu czterema międzywęźlami, usunięcie dolnych liści, umieszczenie cięcia w perlicie lub piasku, w sadzawce, na głębokość 3-6 cm i przykryć przezroczystą pokrywką lub polietylenem.
Wymagane jest utrzymywanie wysokiej wilgotności i okresowe nawilżanie zraszaczy. W temperaturze +25 ° C i wysokiej wilgotności szybko zrastają się i po 2-3 tygodniach są gotowe do zejścia z pokładu.
Stewia rośnie powoli, ostrożne pielenie jest konieczne na początku wzrostu.
Dobrze reaguje na regularne podlewanie i zraszanie, szczególnie w suche upały. Raz na 3-4 tygodnie trzeba wykonać złożone nawozy mineralne na poziomie 15-20 g / m2. m
Zdjęcie 2: Nasiona stewii (po lewej). Sadzonka stewii (po prawej)
Zbieranie i przygotowanie stewii
Przygotowanie surowców odbywa się w fazie pączkowania, gdy liczba glikozydów stewiolowych w liściach jest maksymalna.
Rośliny są cięte na wysokości 5-10 cm od ziemi, a następnie suszone na słońcu lub w suszarniach. Przy suchej i gorącej pogodzie na słońcu cienka warstwa pokrojonych roślin wysycha w ciągu 9-10 godzin.
Dzięki szybkiemu suszeniu uzyskuje się lepszą jakość liści.
Jeśli rośliny są kruszone lub suszone przez długi czas, jakość surowców ulega pogorszeniu z powodu utleniania: do jednej trzeciej glikozydów stewiolowych ginie w ciągu trzech dni. Po wysuszeniu liście oddziela się od łodyg.
Przydatne właściwości stewii i jej zastosowanie w medycynie
Glikozydy stewii i stewiolów są stosowane w leczeniu cukrzycy typu 2, otyłości, nadciśnienia oraz w zapobieganiu próchnicy. Najłatwiejszy przepis, który może pomóc w nadciśnieniu: 3 g suchych zmiażdżonych liści stewii zalać 100 ml wrzącej wody, gotować w łaźni wodnej przez 10 minut, nalegać 30 minut, odcedzić. Pij 100 ml 3 razy dziennie przez 3 miesiące.
- Jeśli w środku lata w dorosłej roślinie schyli się do ziemi kilka łodyg i posypie je wilgotną ziemią, to do jesieni otrzymamy dobre okazy z rozwiniętym systemem korzeniowym.
- Około dziesięciu odmian stewii wyhodowanych jest w Rosji: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofia, Uslada i inne. Główne prace nad badaniem tej kultury prowadzone są przez naukowców z Ogólnorosyjskiego Instytutu Badań nad Burakiem Cukrowym i Cukrem w regionie Woroneż.
Growing Stevia: Personal Experience
Pacjenci z cukrzycą używają go jako substytutu cukru.
Jest to znane prawie wszystkim. Ale "zakres terapeutyczny" stewii jest znacznie szerszy. Nasz lokalny zielarz powiedział mi o korzystnych właściwościach rośliny. Okazuje się, że wysuszone liście i łodygi są skuteczne w leczeniu owrzodzeń dzięki ich pomocy normalizacji ciśnienia krwi.
Liście Stevia zawierają olejki eteryczne, które pomagają łagodzić stany zapalne i leczyć rany.
Mówią, że prawidłowe użycie rośliny może nawet zmniejszyć głód tytoniu i alkoholu!
Stevia podeszła do mnie z małym uchwytem. Zakorzeniłem go i przez 2 lata obserwowałem roślinę, propagowałem ją i starałem się utrzymać ją w zimie.
W otwartym terenie krzew rośnie dość szybko, gleba jest potrzebna z dużą zawartością azotu. A ponieważ używam stewii do celów leczniczych, nie dodaję nawozów mineralnych do gleby. Używam tylko organicznych. Pod koniec maja sadzę krzewy w otwartym terenie w odległości 20 cm od siebie. Tygodnie dwóch roślin dostosowują się, a następnie (przy regularnym podlewaniu) rosną.
Na wolności rosną znacznie mocniej niż w domu, a liście w otwartym słońcu przechowują więcej cukrów. Kiedy pojawiają się pąki, odetnij część naziemną i ułóż w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu do wyschnięcia.
Po przycięciu zasilam rośliny natchnącymi substancjami organicznymi (chwastami i odchodami), które rozcieńczam 1:10.
Zimowanie Sethia
Z nadejściem chłodu wykopuję krzaki, sadzę je w zbiorniku i umieszczam w chłodnym, jasnym miejscu.
Czasami, gdy wysycham ziemną śpiączkę, podlewam ją.
Uratowanie stewii nie jest łatwe: niektóre przypadki natychmiast zamierają. W tym czasie stewia spowalnia wzrost, rozpoczyna się okres odpoczynku.
Cięcie stewii
Na wiosnę są młode pędy. Przycinam je, pozostawiając dwa niższe pąki na łodydze. Odciąć części, które wkładam do wody na 1 godzinę, a następnie ląduję na lekkiej piaszczystej glebie i przykrywam polietylenem.
Nadzieję, że TREYAEVA. Zhlobin, region Homel.
Ponieważ nie jest ona oficjalnie uznana za roślinę leczniczą, stewia nie została jeszcze uznana i nie została jeszcze włączona do Farmakopei Państwowej Federacji Rosyjskiej, zalecam jej bardzo ostrożne stosowanie. I nie używaj pacjentów z nadciśnieniem, kobiet w ciąży i dzieci.
O leczeniu uzależnienia od alkoholu i tytoniu nigdzie nie natknąłem się na informacje. Biorąc pod uwagę, że stewia ma działanie oczyszczające krew i anty toksyczne, logiczne jest założenie, że może ona pomóc złagodzić kaca i poprawić samopoczucie.
Stevia Plants - Zdrowa słodycz
Doradza doświadczonemu ogrodnikowi i zielarzowi Nikicie Iljiczowi KOTOWSKIEGO
Prawdopodobnie wielu z nas myślało o tym, czy cukier jest szkodliwy czy korzystny. Ponadto w mediach stale pojawiają się sprzeczne informacje na ten temat i miga reklama różnych substytutów cukru. Jednym z głównych składników takich substytutów jest stewia. Ta roślina zostanie omówiona dzisiaj.
Warto spróbować stevia!
Liście stewii zawierają ogromną liczbę witamin (A, C, D, E, P, PP), pierwiastki śladowe (wapń, potas, cynk, selen, fosfor, żelazo, kobalt itp.), Glukozydy, aminokwasy, olejki eteryczne i błonnik. Dlatego będzie bardzo pożyteczne, aby wyhodować ją na własnej działce. Jednak nie jest to takie proste.
Faktem jest, że trudno jest znaleźć sadzonki stewii, a kiełkowanie nasion wynosi tylko 5%. Ale nadal warto spróbować.
Najpierw musisz wyhodować sadzonki. Aby to zrobić, zakup nasiona stewii z marginesem. Przygotuj ziemię i doniczki do sadzenia. Ziemia powinna być mieszaniną próchnicy, darni i piasku w równych proporcjach. Napełnij garnki ziemią. Nalej nasiona na spodek i przykryj odrobiną ciepłej wody przez pół godziny. Następnie usuń i osusz je. Ziemia w doniczkach również wlać ciepłą wodę. Siać nasiona na głębokość 3-5 mm. Przykryj każdą doniczkę plastikową torbą i umieść w ciepłym miejscu. Pędy powinny pojawić się w ciągu 5-10 dni.
Ponieważ stewia jest rośliną, która kocha ciepło i wilgoć, konieczne jest nie tylko jej podlewanie, ale także jej rozpylenie. Około 1 raz w 7-10 dni dodaj złożony nawóz mineralny do wody do nawadniania.
A teraz w ziemi
Stevia powinna być sadzona w otwartym terenie w czerwcu, kiedy średnia dzienna temperatura jest już dość wysoka. Miesiąc wcześniej, w miejscu wybranym do sadzenia (powinno być słonecznie i bez zastoju wilgoci), wszystkie chwasty powinny być usunięte, a ziemia powinna być mieszana z humusem i piaskiem w równych proporcjach.
Stewia powinna być podlewana codziennie (jeśli nie ma deszczu), odchwaszczać i 2 razy w miesiącu karmić obornik (1 kg nawozu na wiadro wody na 1 m2 M gleby). Jeśli nagle gleba wokół roślin pokryta jest białym nalotem, konieczne jest podlewanie takiego złoża lado słabym roztworem nadmanganianu potasu.
Stevia kwitnie zwykle na początku sierpnia. To jest w tej chwili i trzeba zebrać liście. Powinny one zostać odcięte, odejście od 20-30 cm, a następnie rozłożenie na papierze w wentylowanym pomieszczeniu (nie pod słońcem!).
Przygotowanie do zimy
Stewia jest ciepłolubną rośliną, więc zimowanie w otwartym terenie jest wykluczone. Aby nie rosnąć ponownie z nasion, konieczne jest zachowanie już istniejących roślin. Aby to zrobić, pod koniec września odetnij łodygę rośliny tak, aby z ziemi pozostały tylko 2-3 liście. Ostrożnie wykop roślinę razem z grudką ziemi i przeszczep ją do doniczki. Woda raz w tygodniu. Gdy tylko wiosenne słońce zacznie ogrzewać pokój, przenieś stewię do słonecznego okna i zacznij częściej podlewać, przygotowując się do przeszczepienia do gleby.
Roślina lecznicza
Stewia, oprócz słodyczy, ma wiele innych dobroczynnych właściwości - przeciwzapalnych, przeciwdrobnoustrojowych i moczopędnych. Przydaje się w chorobach przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, poprawia odporność, obniża ciśnienie krwi i wspomaga odchudzanie, poprawia funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby.
Stevia może być stosowana jako środek leczniczy w 2 rodzajach - jako dodatek do herbaty (kawy) i jako niezależny napój.
Napój Stevia jest łatwy do wykonania. Weź świeże liście, napełnij je wrzącą wodą i pozwól parzyć przez 5-7 minut. Stosowanie tego napoju prowadzi do normalizacji wagi i poprawy trawienia.
Jako dodatek do herbaty można użyć posiekanych i suszonych liści stewii lub jej naparu. Aby przygotować napar, weź 1 łyżkę. l zmiażdżone liście, zalać 1 szklanką wrzącej wody i podpalić. Gotować przez 5-7 minut. Następnie usuń infuzję z ognia i pozostaw na 5 minut. Następnie wlać do termosu - pozostawić na 8 godzin, po czym odcedzić i dodać 1-2 łyżeczki. w twoich ulubionych napojach. Sklep infuzyjny w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
© Autor: Tatyana Tsyganova, Phytotherapist, Smolensk
Opiekun ogrodu warzywnego i lekarz
Uprawa warzyw, ziół, roślin leczniczych i rzadkich
Główne menu
Nagraj nawigację
Stevia jest substytutem cukru. Ogród leczniczy.
200 lat temu ludzkość nie znała cukru. Użyto naturalnych słodzików - suszonej marchwi, jagód, owoców i miodu. W latach 60. produkcja cukru zaczęła rosnąć w niesamowitym tempie. A teraz mamy to, co mamy: jemy słodycze z cukrem, wkładamy cukier do herbaty, kawy i innych napojów, robimy ciastka z cukrem i tak dalej.
Biały rafinowany cukier nie jest produktem spożywczym, lecz pierwiastkiem chemicznym, czystą sacharozą. Do ich trawienia potrzebne są witaminy z grupy B. A jeśli dana osoba jest miłośniczką słodyczy, wtedy te witaminy są pobierane z jego mięśni, żołądka, wątroby i skóry. Ponadto cukier usuwa wapń z organizmu. Dlatego produkty mleczne - twaróg, jogurt nie przynoszą korzyści organizmowi, jeśli mają cukier. Wapń w produktach Eith jest po prostu bezużyteczny. Przy nadmiernym spożyciu cukru i produktów zawierających cukier, pogarsza się widzenie, pojawia się niedokrwistość, problemy ze skórą, włosami, tkanką kostną, układem sercowo-naczyniowym. Dobra porcja słodyczy zmniejszy twoją odporność 17 razy.
Cukrzyca rozprzestrzenia się szybko, a każdego roku diagnozuje się więcej osób z wysokim poziomem cukru we krwi. Jest to konsekwencją dużego spożycia żywności zawierającej cukier.
W 2001 r. Rośliny XXI wieku zostały nazwane przez naukowców zajmujących się rolnictwem, farmaceutów i lekarzy. O jeden - amarant, już napisałem. Kolejną rośliną z tej listy jest stewia. Jest to krótki, około metrowej długości krzak z Paragwaju. Mieszkańcy - Hindusi od dawna stosowali stewię jako słodzik zielonej herbaty i nazywali ją "słodką trawą".
W tej chwili nie ma lepszego substytutu cukru na świecie. Znaleziono słodzik w stewii - stewiozydzie, który jest 150 razy słodszy od cukru. W Japonii w latach sześćdziesiątych stewia była badana w 60 laboratoriach przemysłu farmaceutycznego i spożywczego. Rezultat był tak imponujący, że firma "Maruzen Kasen i K" rozpoczęła produkcję przemysłową ekstraktów ze stewii. Teraz Japonia wykorzystuje 90% światowej uprawy suchych liści stewii.
Stevia - doskonały przeciwutleniacz, wiąże wolne rodniki, obniża ciśnienie krwi, poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia naczynia krwionośne, oczyszcza je z płytek cholesterolu. Stevioside ma pozytywny wpływ na wątrobę i trzustkę. Stevia poprawia trawienie, zapobiega powstawaniu wrzodów w przewodzie pokarmowym, zwiększa odporność organizmu na infekcje, poprawia funkcjonowanie mózgu.
Stevia nie zawiera kalorii, a zaspokojenie potrzeby słodyczy nie zwiększa masy ciała.
Stevia działa antybakteryjnie. W Brazylii leczy próchnicę, paradontozę, zapalenie dziąseł i inne choroby dziąseł. A także stosowany w chorobach skóry - egzemie, zapaleniu skóry i innych. Wszystkie produkty ze stewii zabijają chorobotwórcze grzyby, w szczególności Candida.
Stevia obniża poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą, jednak u osób zdrowych, gdy stewia jest spożywana, cukier nie spada, pozostaje normalny.
Agrotechnics growing stevia.
Uprawiam tę cudowną roślinę przez 12 lat. Wielu moich znajomych skarży się, że nie są w stanie wyhodować stewii z nasion. Jednak nie jest to wcale trudne, wystarczy wziąć pod uwagę niektóre niuanse.
Kup nasiona stewii nie wcześniej niż w styczniu. Nasiona stewii nie są niczym niezwykłym - są sprzedawane we wszystkich punktach sprzedaży nasion. Sprawdź datę ważności - nasiona powinny być świeże. Kup od renomowanych firm. Osobiście wolę firmę "Semko", ale jest to kwestia preferencji wszystkich.
Nasiona stewii są bardzo małe, więc zasiewają je powierzchownie, bez umieszczania ich w glebie. Jeśli gleba jest niejednorodna, wówczas wylewa się na nią cienką warstwę zakupionej ziemi (aby nasiona nie spadały na ziemię). Przed siewem ziemia jest podlewana. Staraj się równomiernie rozprowadzić nasiona na powierzchni i lekko poklepać dłoń. Przykryj pojemnik folią i umieść w ciepłym miejscu o temperaturze 28 - 30 stopni. Bardzo wygodnie jest sadzić w plastikowych pojemnikach jednorazowych z przykrywką. Siew, który produkuję na początku marca. Następnie w maju można je sadzić w otwartym terenie. Zaleca się siać stewię w styczniu. Ale jeśli nie masz możliwości ukończenia sadzonek z dobrymi fitolampami - sadzonki rozciągną się na nitkę i umrą. W zimie jest dużo pochmurnych dni, a sam dzień jest krótki, a zwykłe lampy nie radzą sobie.
Gdy pojawiają się pędy - pojemnik znajduje się w najjaśniejszym miejscu. W pochmurne dni potrzebne jest dodatkowe światło, nie trzeba rozświetlać słonecznych - dzień jest już dość długi. Stevia ma jedną cechę szczególną - sadzonki nie mają korzeni. A kiedy się wylejesz, ślizgają się strumieniem wody przez zbiornik. Bez możliwości przylegania do ziemi powoli rosnące korzenie, często giną. Dlatego po wykiełkowaniu każda sadzonka jest przykryta szkłem i nawadniana w przestrzeń między nimi. Raz dziennie okulary są usuwane przez 10 - 15 minut w celu wietrzenia. Ten problem polega na usunięciu tabletek torfowych, które są obecnie w sprzedaży. Przed wysianiem zalać tabletki wodą i przytrzymać przez 10 minut. W tym przypadku tabletki pęcznieją i stają się od pięciu do sześciu razy wyższe, zachowując tę samą średnicę. Nasiona wysiewa się w górnej części tabletu w miejscu nie zasłoniętym siatką i przyciska palcami do ziemi. Tabletki umieszczone w pojemniku, na dnie którego jest trochę wody. Nie zapomnij otworzyć pokrywki pojemnika do wietrzenia każdego dnia. Tabletki należy zawsze zamoczyć. Po pojawieniu się siewek, tabletki umieszcza się w jasnym miejscu i wylewa na patelnię.
Po tym jak siewki miały 4 - 5 prawdziwych liści, zanurkują w kubki. Jeśli rośliny są w tabletkach torfowych, ostrożnie pociąć i usunąć siatkę, nie naruszając integralności tabletek i przenieść do kubka lub innego pojemnika. Jeśli nie usuniesz retikulum, rosnące korzenie nie będą mogły się przez nie przebić, a roślina nie rozwinie się. Dbaj o normalne sadzonki. Jeśli podłoże jest pożywne w filiżance - nie potrzebujesz opatrunku.
Po minięciu zagrożenia mrozem stewia posadzona jest w otwartym terenie na łóżku, dobrze wypełnionym kompostem, w odległości 45 - 50 cm od siebie. W zimnym klimacie najlepiej jest sadzić w szklarni, aby uzyskać duży, dobrze wyściełany krzew. Co dwa tygodnie, w sezonie wegetacyjnym, karmię stewię substancją organiczną - rozcieńczoną dziewanny, kurzymi odchodami lub sfermentowaną trawą. Do września krzewy osiągają wysokość metra, rozgałęziają się i kwitną. Moje nasiona zostały ustawione, ale nie dojrzewają. Z groźbą mrozu, zwykle pod koniec października, wyciąć krzak na wysokości 7 - 10 cm od ziemi. Zostawia się i robi z nich wywar. Odkopuję korzenie i bez strząsania z ziemi wkładam je do pudła i zasypiam wilgotną ziemią. W tej formie, przechowywane w piwnicy do wiosny. Jeśli nie ma piwnicy - możesz umieścić ją w chłodnym pomieszczeniu - na przykład w nieogrzewanej przeszklonej loggii. Konie nie hibernują w ziemi - jakkolwiek się chowają, przynajmniej mi się nie udało. Jeden krzak, jako ubezpieczenie, sadzę w doniczce i przynoszę ją do domu. Gdzieś pod koniec stycznia pędy pojawiają się z ziemi. Są cienkie, wydłużone. Odetnij je, by ukończyć. Wytnij wierzchołki trzema parami liści, odcinając dolną parę, włóż do przygotowanego pojemnika, w zbiorniku wylewam żyzny grunt, na którego powierzchnię wypalam kalcynowany piasek warstwą 2 cm. Powietrzam każdego dnia. Zakorzeniłem około połowy. Być może zakorzenione więcej, jeśli trzymasz sadzonki w stymulatorze. Wiosną na korzeniach, które zimowały w piwnicy lub na loggiach, pojawiają się pędy. Mogą być również zakorzenione, jeśli istnieje taka potrzeba. Korzenie wyjmuje się z piwnicy i przechowuje w jasnym, chłodnym miejscu do momentu posadzenia.
Stevia rozmnaża się, z wyjątkiem nasion i sadzonek, również dzieląc krzew. Trzyletni krzew łatwo dzieli się na kilka części. Udostępnij jesienią lub wiosną. Choroby i szkodniki na stewii, nie zauważyłem.
Stewia może być uprawiana nie tylko na miejscu, ale także w domu - w kulturze doniczkowej, w pokoju rośnie jak odwieczna.
Zastosowanie stewii.
Odwar. Z wyciętej, nadziemnej części buszu zebrać zdrowe zielone liście, dobrze opłukać i umieścić w emaliowanej misce. Zaznacz poziom, w którym osiąga warstwa liści. Wlać wodę o objętości dwukrotnie większej niż liście. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż poziom wody z liśćmi osiągnie wyznaczony przez nas ślad, można zakończyć gotowanie i można gotować 2-4 cm poniżej znaku. Ochładź to. Wlać bulion do szklanego pojemnika. Tam też wyciska się liście w gazy. Bulion ten jest bakteriobójczy i może być przechowywany w lodówce przez dwa lata. Dodaję ją do herbaty, do pieczenia - wszędzie tam, gdzie zwykle dodaje się cukier. Smak musi być wypróbowany. Mam herbatę wystarczającą na wywar z łyżeczki.
Aby przygotować kompoty na 250 ml. dodaj 50 ml wody. wywar ze stewii, doprowadzony do wrzenia i wlany do słoików z jagodami. Pasteurizowane przez 10 minut i zwinięte.
Możesz również włożyć suche liście stewii do herbaty, ale herbata ma ziołowy smak.
Ostrzeżenie: nie używaj stewii do gotowania dżemu. W przeciwieństwie do cukru nie gęstnieje. Okazuje się, że jest coś w rodzaju kompotu, ale bardzo słodko.
Użyj stewii jako suplementu diety dla:
- cukrzyca
- otyłość
- miażdżyca
- nadciśnienie
- alergie
- zmniejszona odporność
- różne choroby krwi
- choroby jamy ustnej - próchnica, paradontoza, itp.
- choroba nerek
- choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.
Nie znaleziono przeciwwskazań do stosowania stewii
Uprawa stewii
Stewia to wieloletnia roślina zielna, zapylona krzyżowo, rodzina Astrow, zapylana głównie przez owady. W naturze osiąga wysokość 60-80 cm, jest to bardzo rozgałęziony krzew. Liście są proste w połączeniu parami. Kwiaty są białe, małe. System korzeniowy jest włóknisty, dobrze rozwinięty. Okres wzrostu stewii od siewu do zbioru liści wynosi 16-18 tygodni. Okres sadzonek zajmuje około 8-10 tygodni. Rosnąca słodka trawa w ogrodzie lub w mieszkaniu na parapecie jest dobrą okazją do rozwiązania problemów zdrowotnych w tobie i twoich bliskich, bez uciekania się do leków.
Lokalizacja Stevia jest rośliną południową, dlatego im więcej ciepła i światła otrzymuje, tym słodsze będzie. Optymalne warunki wzrostu Stevia - słoneczne, chronione przed silnym wiatrem i przeciągami oraz temperatura otoczenia 22-28 ° C.
Gleba Stewia może rosnąć na różnych glebach, z wyjątkiem soli fizjologicznej. Ale lepiej nadaje się do lekkich piasków lub piasków, wypełnionych humusem lub kompostem o słabo kwaśnej (pH 5,5-6) średniej reakcji - dla takich stewii rośnie w domu. Ciężkie gleby gliniaste wymagają poprawy poprzez dodanie piasku rzecznego, humusu, darni. Znaczenie składu mechanicznego gleby. Ziemia powinna być lekka i luźna. Nie używaj torfowych mieszanek torfowych. Stewia czuje się przygnębiona. Wapnowanie gleby jest również niepożądane.
Do uprawy sadzonek od jesieni konieczne jest wcześniejsze przygotowanie składników do przygotowania mieszanki gleby - czarnej ziemi, gleby próchnicy leśnej i piasku. W lesie, na leśnych plantacjach pod drzewami lub krzewami, można usunąć górne niepłodne liście, a następnie wybrać zgniłą warstwę przed twardą ziemią - to będzie gleba próchnicza. Następnie, czarnej ziemi i lasu, pożądane jest przesiać przez sito z okrągłymi otworami o średnicy 5 mm.
Powielanie. W naturze stewia rozmnaża się przez nasiona, ukorzeniając sadzonki, nawarstwiając się, dzieląc krzew. W warunkach centralnej Rosji Stevia nie zapada w sen zimowy, więc może być uprawiana jako roślina doniczkowa lub jako roślina jednoroczna na otwartym terenie w rozsadach. Posadź stewię na dwa sposoby - nasiona lub sadzonki. Najpierw przygotowuje się sadzonki, następnie dwumiesięczne rośliny sadzi się w otwartym terenie lub szklarni.
Siew nasion na sadzonki wyprodukowany pod koniec marca - początek kwietnia. Nasiona można kupić tutaj: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Jeśli zastosujesz dososhchivanie lub wyhodujesz w południowej części kraju, możesz to zrobić wcześniej. Mieszaninę gleby przygotowuje się bez dodatku torfu z 2 części piasku i 1 części dobrze zgniłego humusu z dodatkiem 1% (objętościowo) biohumusu. Dobre wyniki uzyskuje się przy użyciu mieszanki gleby do sadzonek, składającej się z równych części ziemi darniowej i humusu oraz 25-30% piasku. Ta mieszanina powinna być wypełniona dowolnym pojemnikiem na sadzonki, pudełkiem lub plastikowymi jednorazowymi kubkami z warstwą 10-12 cm. Skondensować, wyrównać mieszaninę gleby, dobrze zwilżyć ciepłą wodą.
Ważnym warunkiem jest wybór nasion do siewu. Niektóre źródła podają, że w warunkach klimatycznych Rosji nasiona stewii nie dojrzewają i prawie niemożliwe jest wyhodowanie rośliny z nasion. To nie do końca prawda. Rzeczywiście, w naszych warunkach nie ma zbyt wielu odpowiednich nasion do siewu podczas zbioru stewii, a tutaj ich wybór ma szczególne znaczenie. Trudność polega na tym, że nie można wybrać ani koloru, ani wielkości, ani kształtu nasion. Ale jest inny sposób - wybór żagla. Podnieś każde ziarno do wysokości 40-50 cm i pozwól mu odejść. Jeśli spada szybko, nadaje się do siewu, a jeśli się obraca, to go odrzucamy. Proces jest nieco nudny, ale daje dobry wynik.
Ponieważ nasiona stewii są bardzo małe, za pomocą środków agronomicznych można je zmielić do głębokości nie większej niż 2-2,5-krotna grubość ziarna w średnicy. Są 4 nasiona na 1 mm, co oznacza, że nie można zamknąć ich na głębokość większą niż 0,5 mm. Wiele osób popełnia błąd, zamyka nasiona na głębokość 2-3 cm, w wyniku czego nie kiełkują, pomimo wysokiego kiełkowania nasion. Dlatego moczone w ciepłej wodzie przez 30 minut i suszone nasiona są równo zasiane, bez kopania, w dobrze nawilżone podłoże. Bez zamykania, ale po prostu rozprowadzania go po powierzchni zwilżonej gleby, a następnie spryskać ją wodą, zapobiegając zmywaniu nasion. Pojemności z uprawami przykryć szkłem lub folią i umieścić w ciepłym miejscu. Zamiast szkła i folii można używać przezroczystych szklanych słoików lub plastikowych butelek. Gleba pod folią powinna być zawsze wilgotna w temperaturze nie niższej niż 25 stopni i chroniona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. W takich warunkach stewia wyrasta w ciągu 5-7 dni. Łatwo odróżnić pędy od pędów chwastów, ponieważ Sadzonki Stevia nie są rozciągnięte. Kiedy wzrasta masa nasion, szklanka jest usuwana, a sadzonki są przenoszone do najlżejszej i najcieplejszej części pomieszczenia. Kiełki muszą być chronione przed przeciągami i zapewniać, że temperatura powietrza nie spadnie poniżej 15 ° C. Aby utrzymać wilgotność powietrza, można spryskiwać rośliny wodą o temperaturze pokojowej kilka razy dziennie. Po pojawieniu się pary i większej ilości tych liści (wysokość siewek wynosi 5-7 cm), siewki delikatnie, razem z grudką ziemi, przenosi się do większej sadzonki lub pojedynczych filiżanek, pogłębiając wzdłuż pierwszych płatków. Przygotowuje się mieszankę przeszczepową, a także do siewu, tylko zamiast 1 części piasku dodaje się taką samą ilość gleby darniowej. Sadzonki są regularnie podlewane i karmione raz w tygodniu roztworem złożonego nawozu mineralnego. Okres siewek zwykle trwa około 8-10 tygodni w przypadku stewii.
Możesz natychmiast wysiać stewię na stałe miejsce - w doniczkach. Ponieważ system korzeni stewii jest płytki, ale rozgałęziony, najbardziej odpowiednia byłaby szeroka i płytka pojemność. Na dnie doniczki powinien znajdować się otwór, dodatkowo w dół o pojemności warstwy 3 cm powinny być umieszczone kamyki odwadniające, a następnie piasek i mieszanina gleby opisane powyżej. Gdy rośliny rosną, doniczki są przenoszone do szklarni lub, jeśli pozwala na to klimat, na otwarte powietrze w doniczkach.
Dla tych, którzy uprawiają stewię nie pierwszy rok, najbardziej produktywną metodą hodowli stewii są sadzonki uzyskane z zielonych sadzonek. Zielona łodyga jest częścią młodego pędu z pąkami i liśćmi. Są zbierane z dobrze rozwiniętych, zdrowych roślin, które mają co najmniej dwa miesiące. Najlepszy termin cięcia od połowy maja do początku czerwca. A jeśli plany obejmują sadzenie sadzonek w ziemi w maju-czerwcu, to wierzchołek pędu, 8-10 cm długości, jest wycięty z rośliny matki pod koniec marca i na początku kwietnia i usunięty z niej do połowy dolnych liści. Pędy są cięte w taki sposób, że na macierzystej roślinie znajduje się kikut z dwoma lub czterema liśćmi. Następnie z pąków znajdujących się w kątach liści, do jesieni łodygi 2-4 dorastają do 60-80 cm długości, wbijamy trzonek w ziemię doniczki lub sadzonki na głębokość 4-6 cm i obficie podlewane. Aby utrzymać wysoką wilgotność, podłoże i podłoże glebowe są okresowo nawadniane z rozpylacza co najmniej 5-8 razy dziennie. Pojemnik na nasiona lub doniczkę należy zasilić szklarnią za pomocą dużych puszek lub folii. Wysoka temperatura (25-28 stopni) i wilgotność powietrza (80-85%) zapewnią przetrwanie sadzonek przez 8-10 dni.
Możesz ukorzenić sadzonki w roztworze wodnym. Dla tej zielonej łodygi stewii, a także dla zakorzenienia w glebie, powinno być trzy do pięciu międzywęźli, z których górne są z liśćmi, a niższe bez nich. Rozdrabnianie sadzonek w szklanym lub emaliowanym pojemniku z wodą lub 1% roztworem cukru (jedna łyżeczka na 1 litr wody). Jeśli pojemnik jest przezroczysty, to zamykam go czarnym materiałem, aby promienie słoneczne do niego nie wpadły, ponieważ w ciemnych sadzonkach lepiej. Na wierzchu pojemnika wkładam karton z otworami, w których sadzonki są umieszczane tak, że dolne międzywęzła bez liści są zanurzone w wodzie, a jego liście nie dotykają i pozostają w powietrzu. Sadzonki są pokryte większą przezroczystą puszką lub częścią plastikowej butelki. Woda musi zostać zmieniona po 3 dniach, a dla lepszego ukorzenienia kilka razy dziennie, spryskać stewii liście wodą lub 1% roztworem cukru. W temperaturze pokojowej 18-25 ° korzenie odrastają w ciągu tygodnia. A po dwóch tygodniach, kiedy osiągną 5-8 cm, można je sadzić w szklarni, na łóżku lub w doniczkach, utrzymując sadzonki pod folią przez tydzień.
Należy pamiętać, że młode stewia i niekorzenione sadzonki mogą umrzeć pod silnymi promieniami słońca. Dlatego, jeśli to konieczne, należy regulować przepływ bezpośredniego światła słonecznego. Użyj gleby i dbać o ukorzenione stewii, a także dla wyhodowanych z nasion. Woda w razie potrzeby, ale przynajmniej raz w tygodniu. 3 miesiące po ukorzenieniu zielonych sadzonek, pędy stewii osiągają długość 60-80 cm, zaleca się trzymanie w zimie kilku garnków ze stewii, które trzymane są w domu i używane jako macica do cięcia zielonych sadzonek.
Lądowanie. Sadzenie sadzonek w otwartym terenie lub szklarni odbywa się, gdy minie zagrożenie wiosennymi przymrozkami, a temperatura w ciągu dnia wzrasta do 15-20 ° C. Zasadniczo - jest koniec maja, początek czerwca. Przygotowanie gleby przed zasadzeniem obejmuje głębokie wykopanie terenu, usuwanie kłączy z wieloletnich chwastów, dokładne wyrównanie powierzchni.
Wskazane jest przeprowadzenie lądowania wieczorem lub przy pochmurnej pogodzie, jedna roślina na głębokość 6-8 cm, a odległość między roślinami 25-30 cm. Dzięki temu sadzeniu rośliny będą wspierać się i chronić nawzajem przed uszkodzeniem przez deszcz i wiatr. W każdej studni dostarczamy 0,3-0,5 kg biohumusu lub humusu. Natychmiast po posadzeniu sadzonki powinny być podlewane ciepłą wodą (0,5 l na studzienkę) i spryskać suchą glebę 1/3 wysokości rośliny. Dla lepszego rozwoju w otwartym polu w początkowym okresie rośliny są pokryte folią lub agrofibrem przez 2-3 tygodnie.
Opieka W kulturze stewii nie można dobrze rozwijać się w obecności chwastów, dlatego konieczne jest produkowanie większej ilości pielenia i okresowe poluzowanie gleby płytko. Stewia potrzebuje częstego i obfitego podlewania, 1-2 podlewania na tydzień w zależności od warunków pogodowych. Stała wilgotność gleby i wysoka wilgotność powietrza to warunek wstępny dobrego samopoczucia stewii. Susza, nawet mała, cierpi bardzo źle, a stagnacja wody również jest dla niej szkodliwa. Top dressing odbywa się co 10-15 dni. Z nawozów organicznych przynieś humus lub kompost na jesieni. Dobrze reaguje na najlepsze opatrunek ze świeżą dziewanny.
Cechy uprawy w mieszkaniu. W pomieszczeniu z centralnym ogrzewaniem, gdzie wilgotność jest bardzo niska, dla stewii konieczne jest wyposażenie oddzielnego mieszkania, w którym byłoby bardzo wilgotne. Aby to zrobić, wystarczy zasłonić roślinę szklanym dzwonkiem lub zrobić mikser pokojowy, w którym byłby bardzo mokry. Nie może być bardzo urocza, ale wygodnie jest go nosić i będzie bardzo dobra stewia. Należy pamiętać, że folia z tworzywa sztucznego nie przepuszcza wystarczającej ilości światła, dlatego w ciągu dnia należy otworzyć szklarnię, aby uzyskać dodatkowe oświetlenie i jednocześnie dobrze rozpylać roślinę. Aby wyhodować tropikalną roślinę na parapecie, trzeba stworzyć warunki dla niej, tak jak w Paragwaju, ciepły i wilgotny klimat. Optymalne warunki wzrostu stewii - słoneczne, chronione przed przeciągami i temperaturą powietrza 22-28 stopni. Chociaż podczas życia w górach stewia dostosowała się do zmian temperatury i może rosnąć w temperaturze od 15 do 30 stopni, ale lepiej jest zapobiegać takim różnicom. Im więcej ciepła i słońca otrzyma roślina, tym lepiej będzie, a jej liście będą słodsze. Stevia jest rośliną o krótkim dniu dziennym. Dlatego w długi dzień rośliny są skrócone, liście rosną znacznie bardziej niż w warunkach naturalnych, a stewia w ogóle nie kwitnie. W związku z tym konieczne jest zapewnienie sztucznego oświetlenia w zimie i na jesieni, a blackout w lecie. Czas letni wpływa na wzrost i rozwój roślin. Krótkie dni przyczyniają się do szybkiego kwitnienia i powstawania nasion, a dłuższe do wzrostu nowych gałęzi i liści. Bardzo ważny jest również prawidłowy wybór naczynia do hodowli stewii: szerokie i płytkie plastikowe doniczki są doskonałe, ponieważ ziemia pozostaje wilgotna przez długi czas, ale tutaj nie trzeba przesadzać z podlewaniem, w przeciwnym razie może dojść do rozkładu korzenia. Podstawowa zasada hodowcy: każda kolejna doniczka nie powinna przekraczać wielkości poprzedniej o więcej niż 3 cm, w przeciwnym razie ziemia zacznie być kwaśna, a dla stewii jest to najgorsza z możliwych. Stała wilgotność gleby i zwiększona wilgotność powietrza to główne warunki, w których czujesz się jak u Stevia w tropikalnych lasach Ameryki Południowej.
Zbiór. Z reguły zbiory zaczynają się zbierać na początku pączkowania i kwitnienia. W tym okresie maksymalna ilość stewiozydu gromadzi się w liściach stewii. W Paragwaju. w ojczyźnie stewii sezon kwitnienia rozpoczyna się w okresie od stycznia do marca, co odpowiada okresowi od lipca do września. Kwitnienie następuje 16-18 tygodni po zasiewie. Czas letni wpływa na wzrost i rozwój rośliny. Krótkie dni przyczyniają się do szybkiego kwitnienia i tworzenia nasion. Długie dni przyczyniają się do wzrostu nowych gałęzi i liści, a zatem zwiększają ilość stewiozydów w liściach. Jeśli stworzysz optymalne warunki dla wzrostu stewii, to zgromadzi ona tyle stewiozydu w swoich liściach, że pod względem zwykłego cukru dla słodyczy będzie to 7 kg cukru na metr kwadratowy nasadzeń. Zbieranie Stevia jest bardzo proste. Łodyga rośliny jest cięta na wysokości 5-10 cm nad ziemią i suszona w jasnym, wentylowanym miejscu, wiązana w pęczki lub rozłożona na kilku warstwach papieru.
Stewia jest zbierana do nasion na przełomie sierpnia i września, kiedy szypułka staje się czarna na roślinie. Konieczne jest ścisłe monitorowanie dojrzewania nasion, ponieważ nasiona, które nie są zebrane w czasie, są rozproszone.
Pod koniec września lub na początku października wykopuję rośliny wraz z glebą i przekazuję je do przechowywania na zimę. 2-3 wykopane rośliny można przynieść do domu i posadzić w domu kwiatowym. W pomieszczeniu z centralnym ogrzewaniem, gdzie wilgotność jest bardzo niska, dla stewii konieczne jest wyposażenie oddzielnego mieszkania, w którym byłoby bardzo wilgotne. Aby to zrobić, wystarczy zasadzić roślinę szklanym słojem z dzwonkiem, słojem lub dużą plastikową butelką lub zrobić cieplarnię w pomieszczeniu i okresowo spryskać ją obficie. Szklarnia w mieszkaniu nie zawsze wygląda ładnie, ale stevia będzie tam dobrze. Wiosną, w marcu, te zachowane krzewy będą roślinami matecznymi do szczepienia.
Po usunięciu pierwszego zbioru, kłącza roślin można wykopać przed nadejściem jesiennych przymrozków i przeszczepić do doniczek o objętości co najmniej 2 litrów i kontynuować wzrost stewii w szklarni lub przy oknie na parapecie. Po okresie odpoczynku trwającym nieco ponad miesiąc stewia wraca do normy, aw styczniu można zbierać kolejne plony liści. W marcu rośliny te mogą być wykorzystywane jako rośliny macierzyste do szczepienia, a także do pozyskiwania nasion. Z jedną rośliną możesz otrzymać ponad 100 sadzonek.
Kopanie i przechowywanie kłączy. W pierwszym sezonie wegetacyjnym stewia rozwija się dość powoli, więc zaleca się uprawę tej rośliny jako rośliny wieloletnie. W tym celu kłącza stewii są wykopywane na zimę i składowane do przechowywania w specjalnych warunkach. Po zebraniu pędów z liściami, kłącze stewii wraz z grudką ziemi są usuwane z gleby, umieszczane w skrzynkach lub pudełkach. Na dnie skrzyń wypełnij glebę warstwą 3-5 cm, a następnie zasyp z wilgotną glebą tak, aby tylko wierzchołki ciętych pędów pozostały ponad powierzchnią. W pomieszczeniu magazynowym, ciemnej piwnicy lub piwnicy konieczne jest zachowanie ściśle określonego reżimu temperatury: nie wyższej niż + 8 ° C, w przeciwnym razie zaczną rosnąć nerki; i nie poniżej + 4 ° C, w tym przypadku nerki mogą zamarznąć. Optymalna wilgotność powietrza wynosi 80-85%. Możliwe jest użycie dolnego przedziału lodówki, przeszklonej loggi lub ocieplonego balkonu do przechowywania, o ile możliwe jest utrzymanie wymaganej temperatury. Po takim przechowywaniu kłącza są sadzone w otwartym terenie. Tempo rozwoju roślin będzie znacznie większe niż przy sadzeniu nasion z nasion.
Szkodniki i choroby. Stewia nie jest chora i nie jest dotknięta przez szkodniki, jeśli nie jest sadzona obok drzew lub krzewów. Nie ma praktycznie żadnych problemów z hodowlą stewii na otwartym polu. W Rosji nie ma szkodników ani chorób, z wyjątkiem czarnej nogi, która może niszczyć siewki stewii podczas sadzenia. Aby tego uniknąć, należy zadbać o dezynfekcję mieszaniny gleby zarodników grzybów - zagotować ją wrzącą wodą z roztworem nadmanganianu potasu (na litr wody 1 g manganu potasu) lub traktować go fungicydem prekursorowym (10 ml leku na 6-7 l wody) w dawce 2-4 litrów na kwadrat metr
Recykling upraw. Liczne badania wykazały, że Stevia to bezpieczny produkt o wyjątkowych właściwościach terapeutycznych. Obecnie jego produkcja i sprzedaż jest dozwolona w wielu krajach na całym świecie. Stosowanie stewii przez wiele stuleci przez Indian Guarani jest kolejnym argumentem przemawiającym za tą niesamowitą rośliną. Używanie trawy nie powoduje żadnych skutków ubocznych, w przeciwieństwie do wielu sztucznych słodzików. Właściwości Stevia również nie ulegają pogorszeniu po podgrzaniu. Dlatego może być szeroko stosowany nie tylko do słodzenia herbat, napojów, soków, ale także do gotowania w domu podczas pieczenia ciast, ciast, deserów itp.
Najprostszym sposobem uzyskania stewii jest suszenie i ekstrakcja.
Świeże liście: Świeże liście odrywają się przez cały wzrost rośliny, ale stają się najsłodsze podczas kwitnienia. Świeże liście dodawane są do napojów, herbat lub do dekorowania deserów.
Suszone liście: Liście stewii oddziela się od gałęzi i suszy w zwykły sposób. Jeśli suszone liście zostaną zmiażdżone w młynku do kawy, otrzymasz zielony proszek Stevia, który jest około 10 razy słodszy od cukru. 1,5 - 2 łyżki. proszek może zastąpić 1 filiżankę (kubek) cukru.
Ekstrakt ze stewii: Wyciąg 200-300 razy słodszy niż cukier, 0,25 łyżeczki. ekstrakt może zastąpić 1 szklankę cukru. Aby przygotować ekstrakt, wlać całe liście lub stewia zielony proszek czystym alkoholem spożywczym (można użyć wódki lub brandy) i pozostawić na jeden dzień. Filtrowany płyn. Zawartość alkoholu można zmniejszyć. W tym celu ekstrakt jest powoli podgrzewany na małym ogniu, a nie w jakikolwiek sposób gotowany. Podobnie można wytworzyć wodny ekstrakt ze stewii, ale słodkie glikozydy nie są ekstrahowane tak dokładnie, jak alkoholem. Płynny ekstrakt, zarówno wodę, jak i alkohol, można odparować i sporządzić syrop. W zależności od stężenia dodaje się ją zamiast cukru do wielu potraw.
Rozwijaj stewię odważnie! Pomoże Ci rozwiązać nagromadzone problemy zdrowotne i uniknąć nowych problemów. Przecież nic dziwnego, według naukowców stevia jest eliksirem XXI wieku. Stevia, szybsza i pewniejsza siebie, jako najcenniejsza roślina lecznicza, zajmuje godne miejsce w domach wiejskich i ogrodach kuchennych. Wspaniałe ziele stewii, rosnące samodzielnie, nawet w najtrudniejszych warunkach, nagrodzi cię zdrowiem, poprawą samopoczucia i powrotem do wigoru.
Rosnąca stewia w domu i na otwartym polu
Stewia lub trawa miodowa. Od niego i wieje magię i tajemnicę. Jest to jednak dość naturalny i daleki od rzadkiego mieszkańca wielu działek ogrodowych, a nawet balkonów, doniczek i klombów. Jest nie tylko w stanie ozdobić ogród swoją obecnością, ale ma również wiele przydatnych właściwości.
Rosnąca stewia w domu i na otwartym polu
Treść instrukcje krok po kroku:
Co to jest stewia
Stevia to cały rodzaj bylin z rodziny Astrov, która zrzesza ponad 250 gatunków wszelkiego rodzaju krzewów i ziół. Ich ojczyzna - równiny i górzyste regiony Ameryki. Najbardziej popularnym rodzajem stewii jest miód, który uprawiany jest na obszarach podmiejskich. Po raz pierwszy botanik Stevus zbadał tę roślinę w XVI wieku, po czym nazwano ją. Fakt, że miejscowi Stevii używali żywności, został pierwotnie założony przez naukowca Antonio Bertoni podczas jego wyprawy do Paragwaju. Zauważył, że Indianie nazywali tę roślinę "Guarani" i przygotowywali z niej pyszne i słodkie napoje.
Stevia jest naturalnym substytutem cukru.
Faktem jest, że stewia jest naturalnym substytutem cukru: wystarczy kilka liści trawy, aby osłodzić filiżankę herbaty. Jego liście zawierają substancję, która w XX wieku była nazywana "stewiozydem" - jest setki razy słodsza niż zwykły cukier. Nawiasem mówiąc, stewiozyd jest uznawany za najsłodszy produkt naturalny na całym świecie.
Stewia miodowa - krzew półokrągły do 80 cm wysokości, obficie rozgałęziony, z małymi parami liści i rozwiniętym systemem korzeniowym. Kwitnie w małych białych kwiatach. Teraz szeroko stosowany w kuchniach azjatyckich i Ameryce Południowej.
Najbardziej popularnym rodzajem stewii jest miód stewii.
Rosnące warunki
Stevia szanuje ciepło i światło słoneczne, dlatego powinna rosnąć w dobrze oświetlonym miejscu, gdzie jest chroniona przed przeciągami i podmuchami wiatru, a idealna temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej 22 stopnie. Warto także pamiętać, że nie można sadzić stewii na nizinach, gdzie może gromadzić się woda - jej nadwyżka dla rośliny jest destrukcyjna.
Jeśli chodzi o glebę, stewia jest stosunkowo wybredna - może rosnąć wszędzie, jeśli tylko gleba nie jest zbyt zasolona. Idealną dla niego glebą są lekkie piaszczyste i piaszczyste podłoża z dodatkiem nawozów organicznych.
Stevia szanuje ciepło i słońce
Stevia szanuje kompost i próchnicę, ale przy torfie warto być ostrożnym, ponieważ na nim słabo rośnie.
Dobrym zwiastunem dla niej są rośliny strączkowe. PH gleby powinno zawierać się w przedziale 5,5-6. Jeśli w ogrodzie jest tylko glina, należy ją dodać do murawy, próchnicy i grubego piasku, aby stała się luźna i lekka - taka, jaką Stevia kocha.
Hodujemy stewię
Rosnąca stewia z nasion nie jest łatwym zadaniem. To bardzo kapryśna roślina. Większość nasion jest ostatecznie nieodpowiednia do uprawy. Okres siewek w Stevia trwa około 2 miesięcy, więc siewy rozpoczynają się w kwietniu.
- Przygotuj skrzynie i ziemię do siewu.
Przygotowujemy glebę i pojemnik do sadzenia
Rosnące stewii w domu
Wśród wielu roślin używanych do wyrobu pysznej i aromatycznej herbaty niewiele osób wydziela stewię, ale na próżno. Ta stosunkowo nieduża roślina ma dobre dane smakowe i bogatą kompozycję składników odżywczych, co czyni ją doskonałym składnikiem dla określonego napoju. Sugerujemy, aby bliżej przyjrzeć się cechom tego zioła, a także dowiedzieć się, czy łatwo jest je hodować w domu.
Opis botaniczny
Stevia jest zielną byliną rodziny Astrov, zapylaną przez owady w przekrojowy sposób. W dzikiej postaci można znaleźć okazy osiągające wysokość 60-120 cm, zewnętrznie przypominają one rozgałęziony krzew z prostymi sparowanymi blaszkami liściowymi. Białe kwiaty są małe, zebrane w kwiatostany. Nasiona są małe (tylko 0,5 x 4 mm).
Kiedy uprawia się je w domu, od siewu nasion do zbierania liści zajmuje około 16-18 tygodni (8-10 tygodni w okresie siewu). Takie słodkie zioło, uprawiane w pokoju lub w ogrodzie, będzie dobrą alternatywą dla narkotyków syntetycznych.
Wybór nasion
Można znaleźć nasiona stewii zarówno w wolnej sprzedaży, jak i w sklepach internetowych. Spróbuj wybrać tylko sprawdzonych dostawców, którzy od dawna są na rynku. Minimalna ilość materiału siewnego w jednym worku wynosi 7-10 sztuk, ale jednocześnie producent obiecuje wysoką zdolność kiełkowania.
Niestety, w praktyce jest to dalekie od zawsze prawdziwe, a połowa nasion jest pusta w środku. Dlatego, aby uniknąć rozczarowania po siewie (szczególnie w naszym klimacie), zaleca się wcześniejsze sprawdzenie zakupionego produktu, na przykład metodą żeglarską. Aby to zrobić, wystarczy rzucić każde ziarno z wysokościomierza i ocenić cechy jego upadku: pełne próbki szybciej docierają do podłogi, podczas gdy puste nurkują płynnie.
Kiełkowanie nasion
Aby hodować dobre surowce do celów medycznych lub kulinarnych, przede wszystkim należy odpowiednio przygotować i wykiełkować wybrany materiał nasadzeniowy. Ta procedura nie może być nazwana złożoną, ale będzie musiała przestrzegać pewnych faz wszystkich wykonanych czynności. Kiełkowanie stewii przeprowadza się w następujący sposób:
- W rozluźnionej i podgrzanej glebie należy wykonać kilka wgłębień i umieścić w każdym z nich na 1-3 nasion, pokrytych glebą lub wermikulitem powyżej (warstwa ziemi nad nasionami nie powinna przekraczać 30 mm).
- Górna warstwa gleby powinna być zwilżona, ale tylko bardzo ostrożnie, aby nie zmywać nasion z ziemi (lepiej użyć butelki z rozpylaczem).
- Teraz pozostaje tylko zamknąć pudełko plastikową pokrywką i umieścić ją pod lampą fluorescencyjną, która powinna płonąć w sposób ciągły w pierwszych tygodniach uprawy (zmniejszyć dzień światła do 15 godzin po okresie wegetacji przez trzy tygodnie). Temperatura w pomieszczeniu nie powinna spaść poniżej + 24... + 27 ° C.
Gdy młode rośliny osiągają wysokość 12-13 cm, odcinają 2-5 cm od wierzchołka głównej łodygi i czekają na rozgałęzienie.
Dobór i przygotowanie gleby
Ci hodowcy kwiatów, którzy już mieli styczność z domową uprawą stewii, z pewnością wiedzą o kapryśności tej rośliny. To może nie zakorzenić się w zwykłej glebie ogrodowej, więc lepiej jest natychmiast dodać do standardowego czarnoziemu kompostu lub humusu w obliczeniach 3: 1. Jeśli ziemia na twojej stronie jest bardzo gliniasta, to w dodatkowej kolejności warto dodać jeszcze jedną część piasku rzecznego. Alternatywą dla takiej przygotowanej mieszanki gleby będzie gotowa kompozycja zakupowa, w której stewia powinna czuć się dobrze. Do najbardziej odpowiednich opcji takich mieszanek gleby należą:
- piasek i dwuletnia próchnica (2: 1);
- piasek, ziemia z lasów iglastych, humus (wszystko jedno po drugim);
- czarna ziemia i piasek (5: 1).
Stwardnienie sadzonek
Podobnie jak w przypadku innych roślin w pomieszczeniach, po przeszczepieniu do otwartej gleby, stewia musi zostać wstępnie utwardzona. Aby to zrobić, z miejsca kiełkowania przenoszone jest do małych pojemników, aby regularnie zabierać je na świeże powietrze nieco później (1-2 godziny dziennie). Wszystkie doniczki powinny być umieszczone w jasnym słońcu i swobodnie dmuchane przez wiatr. Gdy tylko sadzonki staną się silniejsze i zostaną poddane procesowi aklimatyzacji, możesz bezpiecznie przenieść je do ogrodu.
Transplantacja w otwartym terenie
Biorąc pod uwagę, że stewia jest ciepłolubną rośliną, jej lądowanie na obszarze środkowego pasa często nie przynosi pożądanego rezultatu, oczywiście, jeśli nie czekasz z tym przedsięwzięciem do połowy lub końca czerwca. W przypadku przesadzania sadzonek temperatura gleby powinna wynosić co najmniej + 10... + 15 ° C, chociaż minimalną wartość, przy której roślina jest nadal żywotna, uważa się za +4 ° C.
W krajach południowych stevia jest uprawiana przez cały rok, ale w naszym klimacie może rosnąć tylko latem. Wraz z nadejściem jesieni, jest zwykle wykopywany i przenoszony do doniczki, która zostanie zasadzona wiosną na wiosnę.
Wybierając miejsce przyszłego wzrostu, należy wziąć pod uwagę pH gleby, która powinna być bliska neutralnej. W tym przypadku dobrym substratem jest światło, a nie glina, dobrze przepuszczalna ziemia, stale ogrzewana promieniami słońca. W cieniu i wilgoci roślina ta nie będzie w stanie rosnąć i umrze szybko.
Proces przesadzania do wybranej witryny obejmuje następujące działania:
- Ostrożnie wyjąć roślinę z doniczki, utrzymując glebę wokół systemu korzeniowego.
- Przenieś trawę do wcześniej przygotowanego wgniecenia na otwartym polu, posyp glebę i lekko ugniataj.
- Posypać podłoże wodą z butelki z rozpylaczem (nie zaleca się używania konewki).
- Pokryć strefę korzenia z wystarczającą ilością ściółki, ponieważ korzenie rośliny znajdują się bardzo blisko powierzchni i mogą wyschnąć.
Dbanie o południowe kaprysy nie może być nazwane zbyt kłopotliwym, ale musisz przestrzegać niektórych zasad. Kluczem do aktywnego wzrostu i dobrego samopoczucia roślin jest terminowe i prawidłowe nawadnianie, które przeprowadza się kilka razy w tygodniu (zawsze uwzględniane są warunki pogodowe).
W czasie suszy ziemia powinna być stale mokra, ale nie bardzo mokra, ponieważ stewia reaguje równie mocno na suszę i przeciążenie wilgocią. 3-4 godziny po podlaniu przydatne jest poluzowanie ziemi, usunięcie z niej chwastów (procedura jest wykonywana w razie potrzeby).
Zbiór i przechowywanie
Najczęściej opisywana trawa jest uprawiana w celu zbioru, więc poprawność jej zbierania i przechowywania nie traci na znaczeniu. Proces ten rozpoczyna się podczas kwitnienia stewii, które można zaobserwować już 16-18 tygodni po zasianiu (w przybliżeniu w lipcu), a kończy się w połowie września.
Potnij trawę na wysokość 5-10 cm od powierzchni gleby i zebrać w osobnych gronach, a następnie powiesić w dobrze wentylowanym, zadaszonym pomieszczeniu do suszenia. Prawdą jest, że stewia może być również suszona luzem, po prostu rozkładając podarte liście i pokrojone słodkie brzegi na papierze w jednej warstwie. Jeśli to możliwe, stosuje się lampę lub suszarkę elektryczną w celu przyspieszenia procesu, ale w każdym przypadku roślina nie powinna wysychać dłużej niż 12 godzin, w przeciwnym razie większość słodyczy zostanie utracona.
Suszone liście można łatwo kruszyć przy użyciu zwykłej młynka, po czym można je przenieść do szklanego pojemnika w celu stałego przechowywania. Gotowy produkt służy do przygotowania nalewek i syropów alkoholowych, które z powodzeniem stosowane są w branży kulinarnej.
Jeśli bardziej interesują Cię nasiona traw (jako materiał do sadzenia na następny sezon), powinieneś przejść do zbioru "zbiorów" pod koniec sierpnia, koncentrując się na ciemnej nodze rośliny. Nie przegap tej chwili, w przeciwnym razie w pełni dojrzałe nasiona po prostu rozłożą się na działce.
Szkodniki i choroby
Stevia nie ma poważnych wrogów na terenie naszego stanu, a pasożyty znane przeciętnym szerokościom geograficznym praktycznie jej nie zagrażają.
- Jedyną rzeczą, którą można napotkać podczas uprawy rośliny jest czarna noga, która w niektórych przypadkach może zniszczyć całe plantacje traw na etapie sadzenia jej wzrostu i rozwoju. Aby zapobiec infekcjom, trzeba tylko odpowiednio wcześnie dezynfekować glebę, przebić glebę w piecu lub parzyć w łaźni wodnej. Dobrze będzie również podlewać glebę roztworem nadmanganianu potasu.
- Od czasu do czasu mączliki szklarniowe żyją na roślinach, ale są bardziej charakterystyczne dla roślin domowych. Przy masowej inwazji tego szkodnika liście wysychają szybko i opadają, dlatego warto podjąć najbardziej szybkie działania w celu ich wyeliminowania. Można to zrobić, traktując dno płyty liściowej wodą z mydłem, a następnie poluzować glebę w doniczkach na kilka centymetrów i wlać trociny, torf lub humus.
To wszystkie sztuczki rosnącej stewii w domu. Jak widać, nie ma nic szczególnie trudnego w tym procesie, więc możesz bezpiecznie sadzić słodką trawę na swojej działce, nie martwiąc się o problemy w jej uprawie.