Gdzie witamina C jest zawarta i korzystna

• Zapobieganie

Witaminy są ważne w życiu człowieka. Substancje te biorą udział we wszystkich procesach metabolicznych, syntezie hormonów, chronią nasze ciało przed niepowodzeniami i zaburzeniami. Są niezbędne i utrzymują funkcjonalność naszego ciała. Jedną z najważniejszych substancji w tej grupie jest witamina C.

Jego drugie imię to kwas askorbinowy. Zobaczmy, za co odpowiedzialna jest witamina C, co dzieje się, gdy jest ona niewystarczająca iw nadmiarze, w której produktach jest najbardziej.

Ogólna charakterystyka witaminy C

Kwas askorbinowy odnosi się do witamin, rozpuszczalnej wody. Trudno odpowiedzieć na pytanie, dlaczego witamina C jest potrzebna, ponieważ bierze udział w ponad stu procesach.

Jest to najsilniejszy przeciwutleniacz, który odgrywa ważną rolę w metabolizmie, regulacji procesów oksydacyjnych i redukujących, produkcji hormonów i wielu innych procesów, a także eliminacji wolnych rodników, które przyczyniają się do starzenia. Jest on stosowany w celu zapobiegania nowotworom, normalizacji układu nerwowego, sercowo-naczyniowego, hormonalnego, aby zatrzymać i zapobiec rozwojowi krwawienia.

Kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa oporność witamin z grupy B, a także A i E. Substancja ta pomaga usuwać toksyny i toksyny z organizmu, metali ciężkich. Częściowo chroni nas przed szkodliwym wpływem stresu, przepracowania i złych nawyków, takich jak palenie.

Ascorbic nie jest toksyczny. Szybko wchodzi do celi i zaczyna działać. Co więcej, przynosi witaminę C i korzyści oraz szkodzi w zależności od potrzeb organizmu i ilości "askorbinki", która jest spożywana z pożywieniem lub różnymi lekami. Obróbka cieplna niszczy tę substancję, więc produkty z nią w kompozycji lepiej jeść surowe, jeśli to możliwe.

Informacje. Kwas askorbinowy jest wydalany z moczem. Niewielka część tej substancji jest przechowywana w nerkach, skąd ponownie wchodzi do krwi.

Źródła żywności

Witamina C jest najkorzystniejsza dla organizmu, jeśli jest otrzymywana z pożywienia. Zmiany w diecie mogą uchronić Cię przed brakiem tej substancji bez potrzeby przyjmowania jakichkolwiek leków. Najbogatsze produkty to:

• dzika róża (1000 mg na 100 g);
• kalafior (70 mg na 100 g), a także wszystkie inne odmiany kapusty (50-100 mg na 100 g);
• Kiwi (180 mg na 100 g);
• Bułgarska papryka słodka (250 mg na 100 g);
• rokitnik zwyczajny i czarna porzeczka (200 mg na 100 g);
• dziki czosnek i świeże warzywa (100 mg na 100 g);
• truskawki i truskawki (60-65 mg na 100 g);
• pomarańczowe i inne owoce cytrusowe, a także pomidory (40-70 mg na 100 g);
• czosnek i chrzan (55 mg na 100 g);
• ziemniaki, cebula, ogórki (25-40 mg na 100 g).

Jak widać, pokarmy roślinne są głównymi źródłami askorbinki. Dlatego staraj się uwzględnić w swojej zwykłej diecie jak najwięcej świeżych zielonych, warzyw, owoców, jagód. Pamiętaj jednak, że są one użyteczne tylko w ich sezonie. Na przykład pomidory najlepiej spożywać tylko latem i jesienią.

Rosehip jest liderem wśród lokalnych produktów o wysokiej zawartości witaminy C. Ale na świecie prymat należy do wiśni Barbados, w której "askorbinowy" czasem osiąga 3300 mg na 100 g świeżych jagód.

Przydatne właściwości

Trudno przecenić rolę "askorbinki" w ciele ludzkim. Witamina C pełni wiele ważnych funkcji i ma wiele korzystnych właściwości:

• uczestniczy w procesach metabolicznych, a mianowicie w wymianie żelaza i niektórych innych witamin;
• zwiększa odporność;
• promuje syntezę kolagenu, nadając skórze młodość i elastyczność;
• zaangażowany w syntezę hormonów;
• eliminuje wolne rodniki szkodliwe dla organizmu;
• wzmacnia kość i wspomaga budowanie mięśni;
• zmniejsza ryzyko zakrzepicy i miażdżycy naczyń krwionośnych, ponieważ rozrzedza krew, eliminuje złogi cholesterolu, zwiększa elastyczność ścian naczyń;
• normalizuje stan emocjonalny i psychiczny;
• wyzwala gojenie się ran i regenerację tkanek;
• uczestniczy w pracy wielu narządów, zwłaszcza pęcherzyka żółciowego, nerek, wątroby, trzustki, mózgu i rdzenia kręgowego.

Naukowcy zidentyfikowali kilkadziesiąt czynników dotyczących użyteczności witaminy C. Oprócz tych właściwości, ten wzrost wydajności i wytrzymałości, poprawia jakość krwi i plemników. Substancja ta pomaga szybko poradzić sobie z chorobą wirusową lub zakaźną, usuwa gorączkę i gorączkę, eliminuje proces zapalny.

Informacje. Korzyści witaminy C zostały odkryte na początku XX wieku przez węgierskiego naukowca Sent-Györgye, a od lat 30. XX wieku substancja ta jest aktywnie wykorzystywana w leczeniu różnych chorób, w tym przeważnie szkorbutów.

Szkodliwe właściwości witaminy C.

Kwas askorbinowy może być szkodliwy, jeśli jest stosowany w dużych ilościach (ponad 1500 mg na dzień lub 500 mg na raz). Objawy przedawkowania mogą być takimi objawami:

• nudności, wymioty, niestrawność;
• słaba krzepliwość krwi;
• nasilenie choroby wrzodowej;
• zwiększony niepokój i niepokój;
• kamica moczowa i kamica żółciowa;
• bezsenność;
• bóle głowy i mięśni;
• reakcje alergiczne.

Ponadto kwas ten zmniejsza produkcję insuliny, co jest niebezpieczne dla diabetyków.

Przedawkowanie witaminy C prawie nigdy nie występuje. Wynika to z faktu, że kwas askorbinowy nie jest w stanie gromadzić się w tkankach ludzkich.

Niedobór witaminy C w organizmie

Współczesne badania wykazały, że większość dzieci w przedszkolu i szkole cierpi na niedobór witaminy C, który jest niezbędny do funkcjonowania życiowego, prawidłowego wzrostu i rozwoju.

Niedobór kwasu askorbinowego w okresie zimowo-wiosennym jest szczególnie wyraźny, co powoduje częste wybuchy chorób wirusowych i zakaźnych o tej porze roku.

Oprócz zmniejszenia odporności, niedobór witaminy C może powodować następujące objawy:

• problemy w jamie ustnej, w tym utrata zębów, krwawienie z dziąseł, zapalenie jamy ustnej;
• złożone i przedłużone gojenie się ran i często pojawiających się siniaków;
• zwiększony niepokój i drażliwość;
• bezsenność;
• problemy z suchą skórą, paznokciami i włosami;
• letarg, senność;
• apatia i depresja;
• bóle głowy, bóle stawów, bóle mięśni;
• zwiększone zmęczenie;
• utrata apetytu.

Stres, przyjmowanie pewnych leków, brak snu, palenie papierosów, różne choroby prowadzą do zwiększonego spożycia witaminy C. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze diety.

Niedobór można uzupełnić za pomocą różnych kompleksów witaminowo-mineralnych, naturalnych preparatów i innych leków. Ale najpierw musisz skonsultować się z lekarzem.

Co powoduje nadmiar

Ewentualne przedawkowanie kwasu askorbinowego najczęściej występuje u dzieci. Dzieci i nastolatki uwielbiają słodycze, a preparaty zawierające witaminę C często przypominają ich smak. Substancja jest dobrze tolerowana nawet w dużych dawkach, ale w przypadku poważnego nadmiaru w organizmie mogą wystąpić takie problemy:

• biegunka;
• hemoliza (niszczenie czerwonych krwinek) przy braku specyficznego enzymu, dehydrogenaza glukozo-6-fosforanowa;
• w połączeniu z aspiryną - problemy z lepkością żołądka i krwi;
• krwawienie i problemy z gojeniem się ran z powodu niższych poziomów B12 we krwi;
• uszkodzenie szkliwa zębów (aby temu zapobiec, należy przepłukać usta po zażyciu "ascorbinka");
• zatrucie aluminium wraz z preparatami zawierającymi ten metal;
• obrzęk i stan zapalny błon śluzowych;
• miejscowe i ogólne objawy alergiczne;
• zaburzenia trawienia;
• ból w nerkach i wątrobie;
• bezsenność, zwiększony niepokój i drażliwość;
• drżenie i drgawki.

Informacje. Światowa Organizacja Zdrowia ostrzega, że ​​dopuszczalna dzienna dawka kwasu askorbinowego wynosi 2,5 mg na 1 kg masy ciała, a dzienna dawka wynosi 7,5 mg na 1 kg.

Dzienna dawka witaminy C

Dzienne spożycie witaminy C zależy od wielu czynników:

• wiek, płeć, obecność lub brak ciąży i karmienia piersią, a także inne indywidualne cechy;
• miejsca i środowiska;
• stosowanie jakichkolwiek leków;
• nawyki, takie jak palenie;
• obowiązki wykonywane w pracy.

To ważne! Wymagane dzienne spożycie witaminy C wynosi średnio 60-100 mg na dzień. Standardowa szybkość terapeutyczna przyjmowania tej substancji zmienia się w zakresie 200-1500 mg na dzień. Co więcej, dawkowanie witaminy powinno być wybrane przez specjalistę po dokładnym zbadaniu i wyjaśnieniu indywidualnych cech danej osoby, ponieważ nadmiar kwasu askorbinowego jest szkodliwy i może wywoływać reakcje negatywne.

Najczęściej osoby zagrożone jej niedoborem muszą zwiększyć dawkę dzienną:

• częste choroby i stres;
• palenie;
• przyjmowanie doustnych środków antykoncepcyjnych przez kobiety;
• okres karmienia piersią i ciąża;
• życie w ekstremalnych warunkach - w gorącym i zbyt zimnym klimacie;
• podeszły wiek;
• różne przeziębienia i inne choroby.

Z reguły dzienna dawka witaminy C zwiększa się wraz z wiekiem. Zatem dzieci i dzieci w wieku przedszkolnym potrzebują mniej kwasu askorbinowego niż ludzie w starszym i starszym wieku.

Dla dzieci

Stawka witaminy C dla niemowląt w wieku do sześciu miesięcy wynosi 40 mg na dzień. Dla dzieci od sześciu miesięcy do roku - 50 mg na dzień.

Dla dzieci 1-13 lat

Witamina C odgrywa szczególną rolę w życiu dzieci. Jest to jeden z głównych elementów budowy komórkowej, niezbędnej do tworzenia i rozwoju większości tkanek: kości, tkanki łącznej, mięśni, chrząstki. Dzieci cierpiące na różne choroby i zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego również potrzebują kwasu askorbinowego.

Dawka witaminy C dziennie dla dzieci w wieku od 3 do 3 lat wynosi 15 mg, od 4 do 8 lat - 25 mg, od 9 do 13 lat - 45 mg na dzień. W okresie przeziębienia i częstych chorób dawkę można zwiększyć.

Dla chłopców i dziewcząt

Chłopcy i dziewczęta potrzebują jeszcze więcej kwasu askorbinowego niż dzieci. W okresie dojrzewania substancja ta jest niezbędna do normalnego rozwoju, bezbolesnego przepływu menstruacji, a także silnej odporności. Dziewczyny w wieku 14-18 lat potrzebują 65 mg askorbinki dziennie, a chłopcy w tym samym wieku 75 mg na dzień.

Dla dorosłych

Dzienna dawka witaminy C wymagana codziennie dla kobiet w wieku powyżej 19 lat wynosi 75 mg, a dla mężczyzn w tym samym wieku - 90 mg.

Dla osób starszych

Po 55-60 latach ludzkie ciało zaczyna zanikać. Zmniejsza się synteza hormonów męskich i żeńskich, procesy metaboliczne są spowolnione. Odporność zmniejsza się, a ryzyko zachorowania wzrasta. Na starość wymaga specjalnego wsparcia ciała. Dzienna dawka w tym przypadku wynosi 100-110 mg.

Z przeziębieniem

W przypadku przeziębienia i innych chorób, odporność człowieka nie może poradzić sobie z ogromnym ciężarem, który na niego spada i potrzebuje pomocy z zewnątrz. Dlatego też dorośli wraz z różnymi lekami potrzebnymi do leczenia, na przykład antybiotykami, są przepisywani kwasowi askorbinowemu w dużych dawkach - 200-1500 mg na dzień.

Dla kobiet w ciąży

W czasie ciąży i laktacji wzrasta zapotrzebowanie na kwas askorbinowy. Tak więc, podczas noszenia dziecka, wymagane jest 100-110 mg dziennie, a podczas karmienia - jeszcze więcej "askorbinki" - około 120 mg na dzień.

Dla sportowców

Zawodowi sportowcy są stale szkoleni do granic możliwości, ich ciało często cierpi na stres, przeciążenie, mikrourazy.

Kwas askorbinowy odgrywa ogromną rolę w odbudowie tkanek, wzmacnianiu układu odpornościowego, wytrzymałości. Ponadto substancja ta wpływa na strawność białka niezbędnego do szybkiego przyrostu masy mięśniowej i wysokiej wydajności treningu.

Kwas askorbinowy jest również potrzebny, aby zrekompensować stres oksydacyjny, który pojawia się podczas długotrwałego wysiłku. Substancja ta bierze udział w syntezie hormonów, w tym steroidów, które zwiększają wydajność sportową. Kulturyści są również brani w wysokim dawce "askorbinowej" podczas "suszenia", aby przyspieszyć wynik i uzyskać bardziej widoczne ciało.

Jeśli codzienna potrzeba osoby dorosłej wynosi 90-100 mg na dzień, to dla sportowca ten wskaźnik jest wyższy - 150-200 mg na dzień.

To ważne! Dzienna dawka kwasu askorbinowego musi być podzielona na kilka metod. W końcu substancja ta nie jest w stanie gromadzić się w tkankach i jest zużywana niemal natychmiast po otrzymaniu. O wiele skuteczniej jest odzyskiwać w celu utrzymania niezbędnej zawartości, którą uzyskuje się poprzez ułamkową administrację. Ponadto zaleca się stopniowe zwiększanie i zmniejszanie dawki "askorbinki".

Pamiętaj, że witamina C jest substancją, której nadmiar i niedobór niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów organizmu człowieka. Kiedy jest stosowany w postaci tabletek i innych leków, zaleca się okresowe monitorowanie ciśnienia krwi i czynności nerek.

Niezależnie rozwiązać problem niedoboru lub nadmiaru kwasu askorbinowego nie jest tego wart. Możesz tylko dostosować dietę. Wskazane jest, aby pić wszystkie preparaty tylko po niezbędnym badaniu, badaniu wyników testów i konsultacji z lekarzem.

FITNESSALEX.RU

Witaminy są niezwykle ważnymi substancjami dla naszego organizmu. Cicho regulują wszystkie funkcje, wpływają na nasze samopoczucie i źródła utrzymania, więc bez nich nie można się bez nich obejść. Nie są syntetyzowane przez ludzkie ciało i przychodzą tylko z jedzeniem.

I tylko właściwa i zbilansowana dieta pomaga uzyskać wystarczającą ilość każdej witaminy dziennie. Tabela zawiera informacje na temat zawartości witamin w środkach spożywczych oraz witamin, które należy przyjmować (dla których potrzebne są witaminy i oznaki ich braku).

Witaminy można podzielić na rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach.

Nazwa i rodzaj witaminy

Rola witaminy w ciele

Stawka dla przeciętnej osoby (mężczyzna / kobieta) na dzień

Maksymalna dawka

Znaki niedoboru

Typ: rozpuszczalny w tłuszczach

Zwiększa odporność organizmu na różne infekcje.

Promuje wzrost i wzmocnienie kości, utrzymując zdrową skórę, włosy, zęby, dziąsła.

Ma działanie przeciwnowotworowe.

1000 μg / 800 μg

Skóra sucha i szorstka
Zapalenie spojówek

Jakie jest dzienne spożycie witaminy C?

Witamina C jest formą kwasu askorbinowego i odgrywa ważną rolę redoks w organizmie. Bez jego udziału pełna funkcja układu odpornościowego jest niemożliwa.

Ciało staje się bezbronne wobec patogenów. Metabolizm, koagulacja i regeneracja tkanek są upośledzone. Trudna asymilacja innych witamin.

Dlatego ważne jest otrzymywanie codziennie porcji kwasu askorbinowego, która jest niezbędna do utrzymania pełnego życia wraz z pożywieniem spożywanym.

Jakie pokarmy i ilości witaminy C?

Wystarczy jeść tylko 150 g pomarańczy, aby zapewnić dzienną dawkę tej niezbędnej witaminy.

Rośliny uważane są za naturalne magazyny witaminy C. Jedzenie owoców cytrusowych, zielonych warzyw (papryka), różnych rodzajów kapusty, czarnej porzeczki i dzikiej róży (napary z owoców i liści), ziemniaków (szczególnie pieczonych), pomidorów i jabłek zapewnia, że ​​niedobór kwasu askorbinowego nie zagraża.

Ta tabela zawiera listę żywności i ilość witaminy C, którą zawierają:

Stawka dzienna

Udowodniono, że w młodości witamina C jest łatwiej wchłaniana, dlatego zapotrzebowanie na kwas askorbinowy wzrasta u mężczyzn i kobiet w tym wieku.

Aby obliczyć dzienną dawkę witamin, należy skupić się na wieku i płci osoby, jego stylu życia (praca fizyczna, praca siedząca), noszeniu dziecka lub karmieniu piersią, klimacie, złych nawykach.

Surowy północny klimat, podobnie jak gorący tropikalny klimat, przyczynia się do wzrostu dziennego spożycia witaminy C o 20-30% (do 250 mg). A stres, choroba i palenie zwiększają zapotrzebowanie na tę witaminę o 35 mg na dzień.

Aby uniknąć zagrożenia dla zdrowia, dzienne spożycie witaminy powinno wynosić od 50 do 100 mg. Dzięki terapii lekarze mogą przepisać 500-1500 mg substancji dziennie.

Dla mężczyzn

Główna dawka witaminy C musi być uzyskana z pożywienia

Brak witaminy C w organizmie męskim prowadzi do zmniejszenia gęstości plemników w płynie nasiennym i utraty zdolności do poruszania się (szczególnie u palaczy).

Kiedy mężczyzna otrzymuje zalecaną dawkę 60-100 mg kwasu askorbinowego na dzień, przywraca zdolność poczęcia.

Dla kobiet

Kobiety bez porcji witamin często narzekają na uczucie osłabienia i letargu. Mają zwiększoną łamliwość naczyń włosowatych.

Brak dopływu krwi prowadzi do łamliwych włosów, krwawiących dziąseł i wysypek skórnych.

Aby utrzymać kobiecą urodę i zdrowie, wystarczy codziennie stosować 60-80 mg kwasu askorbinowego.

Dla dzieci

Witamina C jest szczególnie potrzebna dla ciała dziecka.

Ważne jest zapewnienie dziecku odpowiedniej ilości spożytego kwasu askorbinowego. Od tego zależy wzrost i odbudowa kości, tkanek, naczyń krwionośnych dzieci.

Witamina C jest niezbędna do pełnej absorpcji żelaza. Ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie narządów wewnętrznych i stan układu nerwowego dziecka.

Dzienna stawka dla dzieci waha się od 30 do 70 mg dziennie. Norma zależy od wieku i wagi dziecka.

Z przeziębieniem

Objętość kwasu askorbinowego, która nie została uzyskana z pożywieniem, można uzyskać z kompleksów multiwitaminowych, których niezbędna dawka może być określona przez lekarza.

Aby zapobiec zakażeniu wirusowymi chorobami niedożywienia i leczyć je, zaleca się zwiększenie dawki kwasu askorbinowego do 200 mg (dla osób palących, 500 mg).

To pomoże ci poczuć się lepiej podczas choroby i szybciej zregenerować siły.

Niektóre dzienne spożycie witaminy C należy przyjmować z pożywienia. Pacjentom zaleca się picie herbaty cytrynowej, napojów owocowych i ekstraktów dzikiej róży przez cały dzień.

Podczas ciąży

Ważne jest, aby przyszłe matki zapewniały rozwijającemu się dziecku odpowiednią podaż witaminy C. Jest on odpowiedzialny za produkcję kolagenu, który trafia do struktury tkanek łącznych.

Dzienna dawka spożytego kwasu askorbinowego powinna wynosić co najmniej 85 mg.

Dla sportowców

Dla osób uprawiających sport zawodowy, a także tych, którzy ciężko pracują fizycznie każdego dnia, eksperci zalecają stosowanie 100-150 do 500 mg witaminy C dziennie.

Witamina C jest jednym z głównych składników odżywiania sportowego.

Kwas askorbinowy pomoże im wzmocnić ścięgna, więzadła, kości i skórę. Ten silny przeciwutleniacz aktywuje obronę immunologiczną.

Witamina C bierze udział w syntezie białek. Reguluje wchłanianie białka spożywanego przez sportowca. Ponadto kwas askorbinowy hamuje produkcję kortyzolu.

Biorąc pod uwagę te właściwości, tę witaminę można dodatkowo włączyć do żywienia sportowego.

Przedawkowanie z witaminą C

Dzienna dawka kwasu askorbinowego powinna spełniać zalecane zalecenia. W przeciwnym razie wystąpi przedawkowanie, którego objawy mogą być przejściowe lub pozostać z osobą, nawet po leczeniu beri-beri.

Nadmiar witaminy C jest obarczony kamieniami nerkowymi, spadek przepuszczalności naczyń i ciężkie reakcje alergiczne.

Niedobór

Ostry niedobór witaminy C może powodować szkorbut. W tej chorobie produkcja kolagenu stopniowo się zmniejsza, a tkanki łączne osłabiają się. W rezultacie pacjent ma siniaki, ból w stawach, rany goją się z trudnością, a nawet wypadają włosy.

Są obrzęki i krwawiące dziąsła. Ze względu na zmiękczenie tkanek i kruchość małych naczyń, zęby wypadają. Bolesnym objawom towarzyszy depresja.

W przypadku szkorbutu konieczne jest pilne przywrócenie spożycia witaminy C podczas codziennego spożycia pokarmu lub leków, w przeciwnym razie u pacjenta może rozwinąć się niedokrwistość z niedoboru żelaza. Śmierć jest możliwa.

Codzienna potrzeba ludzkiego organizmu na kwas askorbinowy może być zaspokojona przez jedzenie pomarańczy, zielonego pieprzu, dzikiej róży, czarnej porzeczki i innych użytecznych roślin i produktów.

Najważniejsze - dokładnie obliczyć ilość witaminy C, unikając niebezpieczeństwa dla niedoboru ciała lub przedawkowania. A lekarz pomoże ci wybrać odpowiednią stawkę dzienną, biorąc pod uwagę indywidualne prośby twojego ciała.

Witamina C na co dzień

Dzienna dawka witaminy C

Witamina C w organizmie odgrywa bardzo ważną rolę, jej niedobór może przekształcić się w poważne problemy zdrowotne. Dzienna dawka witaminy C dla danej osoby jest różna w zależności od liczby przeżytych lat, stanu odporności, miejsca zamieszkania itp.

Dlaczego muszę przestrzegać dziennej dawki witaminy C?

Rozpuszczalna w wodzie witamina C dostaje się do ludzkiego organizmu z pokarmów lub preparatów witaminowych i bez zatrzymywania się przez dłuższy czas jest wydalana. A ponieważ bierze udział w różnych procesach, codzienna dawka witaminy C musi być koniecznie przyjmowana codziennie.

Przede wszystkim witamina C jest niezbędna w procesach oksydacyjnych i redukujących. Synteza kolagenu, katecholamin i hormonów steroidowych, tworzenie krwi, metabolizm żelaza, wapnia i kwasu foliowego nie są bez tego. Ze względu na dzienną dawkę witaminy C, utrzymuje się dobra przepuszczalność naczyń włosowatych i konieczne krzepnięcie krwi.

Witamina C ma działanie przeciwzapalne, chroni przed infekcjami i zwiększa odporność na alergeny i niekorzystne czynniki. Istnieją dowody na to, że witamina C bierze udział w profilaktyce raka, a jej niewystarczający poziom zwiększa ryzyko onkologii.

Witamina C jest również ważna dla usuwania toksycznych, toksycznych i innych szkodliwych substancji z organizmu, takich jak rtęć, toksyczna miedź, ołów. Dzięki odpowiedniej ilości witaminy C cholesterol jest znacznie mniej osadzany na ściankach naczyń krwionośnych.

Przydatność witaminy C w stresujących sytuacjach wynika z wysokiego spożycia kwasu askorbinowego przez nadnercza, które wydzielają hormony niezbędne w tej sytuacji.

Maksymalna dzienna dawka witaminy C

Ciało ludzkie nie wytwarza witaminy C, dlatego konieczna jest stała podaż askorbinianu z zewnątrz. Według WHO maksymalna dzienna dawka witaminy C wynosi 2,5 mg na 1 kg wagi osoby. Przy zimnym (lub innych czynnikach) dzienna dawka witaminy C wzrasta, ale nie może być większa niż 7,5 mg na 1 kg masy ciała osoby.

Dzienne spożycie witaminy C zalecane przez lekarzy:

• 30 mg jest normą dla 0-6 miesięcy;
• 35 mg to norma dla 6-12 miesięcy;
• 40 mg to norma dla 1-3 lat;
• 45 mg to norma dla 4-10 lat;
• 50 mg jest normą dla 11-14 lat;
• 60 mg jest normą dla 15 lat i starszych;
• 70 mg - norma w okresie noszenia dziecka;
• 95 mg - norma podczas karmienia piersią.

Zapotrzebowanie organizmu na witaminę C wzrasta o 30-50% dzięki:

• palenie (palenie bierne) lub inne efekty toksyczne (np. wdychanie smogu miejskiego);
• nieżyjąca lub zapalna choroba, podczas wyzdrowienia z choroby;
• w warunkach ekstremalnego (zbyt gorącego lub zimnego) klimatu;
• dystrofia;
• przepracowanie i silny wysiłek fizyczny.

Jak również potrzeba kwasu askorbinowego staje się wyższa w okresach aktywnego wzrostu, biorąc doustne środki antykoncepcyjne i aspirynę, w starszym wieku, ponieważ wchłanianie witaminy C jest zmniejszone.

Niedobór witaminy C może wystąpić z powodu niewystarczającej obecności w diecie lub zaburzenia wchłaniania witaminy w organizmie. Jeśli są oznaki braku witaminy C, musisz dostosować dietę lub skonsultować się z lekarzem. Zwróć uwagę na następujące objawy:

• krwawiące dziąsła i luźne zęby;
• przedłużone gojenie się ran;
• siniaki zbyt łatwo;
• wspólny ból;
• utrata elastycznych właściwości skóry i wypadania włosów;
• zły stan ogólny - letarg, senność, drażliwość, depresja.

Przy całej przydatności witaminy C nie powinna przekraczać maksymalnej dziennej dawki. Przedawkowanie askorbiny może powodować biegunkę, reakcję alergiczną, niedobór witaminy B12. Długotrwałe stosowanie zwiększonej dawki witaminy C jest niebezpieczne dla osób z wysokim krzepnięciem krwi, zakrzepicą, zakrzepowym zapaleniem żył i cukrzycą.

Witamina C bardzo skutecznie wzmacnia nasz układ odpornościowy, ponadto jest po prostu niezbędna do tworzenia błon śluzowych, kości i tkanki łącznej, a także bierze udział w detoksykacji naszego organizmu. Ten pierwiastek chroni wszystkie komórki przed zniszczeniem śmiercionośnymi rodnikami i stymuluje wymianę żelaza. Nie wytwarza nitrozoamin, co powoduje występowanie raka.

Witamina C jest bardzo ważnym składnikiem normalnego funkcjonowania naszej psychiki. Bierze udział w syntezie przysadki hormonów, które pomagają radzić sobie ze stresem. Jeśli to konieczne, ten pierwiastek, wraz z aminokwasami, bierze udział w produkcji dopaminy, adrenaliny i norepinefryny, co pozytywnie wpływa nie tylko na stan ludzkiej psychiki, ale także na jej wydajność intelektualną.

Klasyczny brak witaminy C objawia się przez przeziębienie, które występuje z powodu zmniejszonej funkcjonalności błony śluzowej, co stwarza dogodne warunki do wzrostu i reprodukcji wirusów i bakterii. Niedobór może również przejawiać się przez zbyt wolne gojenie się ran i stan depresji.

We wczesnym dzieciństwie niedobór witaminy C może powodować zmiany w strukturze szkieletu, co nazywa się chorobą Mellera-Barlowa. Przy silnym niedoborze rozwija się szkorbut, który objawia się zwiększoną łamliwością naczyń krwionośnych i utratą zębów.

Dieta bogata w witaminę C jest szczególnie ważna w zimnych porach roku, ponieważ jest doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko różnym przeziębieniom. Katar nie będzie miał żadnych szans, jeśli codziennie będzie przyjmował sto miligramów tego pierwiastka w postaci proszku, łącząc takie leczenie ze zdrowym stylem życia i odpowiednią zbilansowaną dietą. Nie zapominaj, że witamina C rozpuszcza się w wodzie, jej nadmierna ilość pozostawia nasz organizm z moczem. Dlatego zaleca się spożywać go w częściach, rozprowadzając dawkę w kilku dawkach w ciągu dnia. Ale jest jedna rzecz!

Wiadomo, że jeśli dzienne spożycie witaminy C stało się przez dość długi czas (od 5g dziennie) i jeśli masz predyspozycję, możesz napotkać tworzenie się kamieni moczowych lub efekt uboczny, taki jak biegunka. W Szwecji od dawna przyjmowano 1000 mg tej witaminy dziennie. Tak więc, jak odkryli naukowcy, po prostu prowadzi do kamieni w nerkach. Ponieważ zalecają zmniejszenie dawki do maksymalnie 500 mg. Radzieccy naukowcy zawsze mówili, że dawka witaminy C na dzień w celu zapobiegania różnym chorobom wynosi 100 mg na dzień, pojedyncza dawka na dawkę - 2 gramy (4 tabletki dla dorosłych, 500 mg); podczas zimnej pory - 500 mg dziennie. Amerykański chemik Laws Karl Polling, zdobywca 2 nagród Nobla, zużył 19 g askorbinki dziennie i miał 93 lata (1901-1994). Czy to jedyny powód...

W każdym razie to on był autorem teorii o szczególnej roli witaminy C. Tak było. W 1966 r. Dr Irwin Stone zasugerował Paulingowi, aby codziennie przyjmował 3 gramy kwasu askorbinowego. Dało to temu, że Polling stał się zdrowszy, a przeziębienie, które dręczyło go przez całe życie, stało się rzadkością. Polling, który sprawdził moc ascorbiny na sobie, zaczął dzielić się informacjami na ten temat ze wszystkimi, którzy poszli na jego wykłady. To niezadowolenie amerykańskiej społeczności medycznej.

Ta witamina jest bardzo wrażliwa na działanie tlenu, światła i ciepła. Świeże produkty są zalecane do szybkiego i oszczędnego przetwarzania (na parze lub duszone).

Kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także kobiety stosujące środki antykoncepcyjne, potrzebują przede wszystkim witaminy C. Duże dawki są konieczne dla alkoholików, palaczy i osób narażonych na negatywny wpływ środowiska.

Ten pierwiastek pomaga organizmowi absorbować żelazo z pokarmów roślinnych. Dlatego po produkty o wysokiej zawartości minerału zaleca się jeść warzywa i owoce bogate w witaminę C. W szczególności, w wielu z jego czarnej porzeczki, kiwi, rokitnika, pomarańcze, truskawki, papaja i grejpfruta, a warzyw takich jak papryka, kopru i wszelkiego rodzaju kapusty.

Jeśli regularnie przeziębienie się w zimnych porach roku i wczesną wiosną odczuwasz dziwną słabość i zmęczenie - popraw dietę i nasyc ją odpowiednią ilością witaminy C. Ale nie połykaj ich bezkrytycznie, ponieważ niektóre elementy mogą gromadzić się w ciele i mieć na nie negatywny wpływ. Przed zakupem takiego kompleksu zaleca się skonsultować się z lekarzem.

Zdrowa osoba dorosła potrzebuje od 45 do 70 miligramów witaminy C. Wyznacza się fizjologiczną, ale nie profilaktyczną stawkę. Tj są to średnie liczby odzwierciedlające jego potrzeby na dany dzień. W przypadku kobiet w ciąży ilość ta wzrasta do 90 mg, aw przypadku laktatorów - do 100 mg. W dzieciństwie nie trzeba spożywać więcej niż 50 mg tego pierwiastka, a dzieci mają tylko 35 mg.

Z chorobą i ciężkim stresem, jak również w starszym wieku i przy zmieniających się warunkach klimatycznych, znacząco wzrasta zapotrzebowanie organizmu na witaminę C.

Istnieją naukowe dowody na to, że spożywanie tego pierwiastka stanowi znaczącą prewencję raka przełyku, okrężnicy, błony śluzowej macicy i pęcherza moczowego. Witamina C pomaga naszemu ciału przyswajać nie tylko żelazo, ale także wapń, a dodatkowo pomaga przynieść takie szkodliwe toksyny jak rtęć, ołów i miedź.

Właściwe spożywanie witaminy C zwiększa stabilność witamin E, A, B1 i B2, a także kwasów foliowych i pantotenowych. Ponadto chroni ściany naczyń krwionośnych przed osadzaniem utlenionych form cholesterolu na nich.

Niestety, nasz organizm nie może gromadzić witaminy C, więc należy ją przyjmować codziennie. Aby zapobiec hypowitaminozie zaleca się napar z owoców dzikiej róży. Aby to zrobić, musisz wziąć jedną łyżkę stołową jagód i zalać je szklanką wrzącej wody. Umieść pojemnik w łaźni wodnej i pozostaw go na kwadrans, a następnie wyjmij i ostudź przez czterdzieści minut. Napełniony napar należy rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą do pierwotnej objętości. Weź pół szklanki tego napoju dwa razy dziennie.

Witamina C jest niezbędnym elementem normalnego funkcjonowania wszystkich układów naszego organizmu.

Powiązane wiadomości

Witamina C (kwas askorbinowy)

Ogólna charakterystyka witaminy C (kwas askorbinowy)

W Edynburgu w XVIII wieku pewien student medycyny odkrył, że owoce cytrusowe skutecznie leczą szkorbut. Zaledwie dwa wieki później dowiedzieli się, że substancją leczącą bolesną chorobę jest kwas askorbinowy lub witamina C. Można ją było zsyntetyzować dopiero w 1928 roku z soku z cytryny.

Witamina C (kwas askorbinowy) jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Witamina C jest ważna dla wzrostu i naprawy komórek tkankowych, dziąseł, naczyń krwionośnych, kości i zębów, sprzyja wchłanianiu żelaza przez organizm. przyspiesza regenerację (kaloraż). Jego użyteczność i wartość jest bardzo dobra dla ochrony przed infekcjami. Działa pobudzająco na pobudzenie procesów immunologicznych.

Jako suplement diety określany jest jako E300.

Właściwości fizyczne i chemiczne witaminy C.

Kwas askorbinowy jest związkiem organicznym związanym z glukozą, w postaci białego krystalicznego proszku o kwaśnym smaku. Pełni funkcje biologiczne środka redukującego i koenzymu niektórych procesów metabolicznych, jest przeciwutleniaczem.

Witamina C łatwo ulega zniszczeniu poprzez obróbkę cieplną produktów, światła i smogu.

Utrata witaminy C może wystąpić, gdy niewłaściwie przetworzona żywność i długotrwałe przechowywanie gotowej żywności. Bezpieczeństwo witaminy C zapewnia prawidłową obróbkę kulinarną warzyw i owoców. Warzywa nie powinny być pozostawione na powietrzu oczyszczone i cięte na długi czas, podczas gotowania, powinny być wprowadzone do wrzącej wody natychmiast po czyszczeniu. Zamrożone warzywa należy zanurzać we wrzącej wodzie, ponieważ powolne rozmrażanie zwiększa utratę witaminy C.

Żywność Źródła witaminy C

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę C

Codzienna ludzka potrzeba witaminy C zależy od wielu przyczyn: wieku, płci, ciąży, warunków klimatycznych, złych nawyków. Średnia dzienna dawka witaminy C wynosi 70-100 mg.

Palacze i osoby starsze mają zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C (jeden papieros, który palicie, niszczy 25 mg C).

Przydatne właściwości witaminy C.

Kwas askorbinowy jest silnym przeciwutleniaczem. Witamina C wzmacnia ludzki układ odpornościowy, a także chroni go przed wirusami i bakteriami, przyspiesza gojenie się ran, wpływa na syntezę wielu hormonów, reguluje tworzenie się krwi i normalizuje przepuszczalność naczyń włosowatych, uczestniczy w syntezie białka kolagenu, niezbędnego do wzrostu komórek tkankowych, kości i chrząstki organizmu, reguluje metabolizm, usuwa toksyny, poprawia wydzielanie żółci, przywraca funkcję wydalniczą trzustki i tarczycy.

Witamina C spowalnia proces starzenia się organizmu, zmniejsza zatrucie organizmu u alkoholików i narkomanów.

Kwas askorbinowy jest stosowany jako ogólny tonik w różnych chorobach.

Szkodliwe właściwości witaminy C.

Witamina C jest bezpieczna. Ale przy użyciu kwasu askorbinowego w dużych ilościach, reakcja alergiczna może rozwinąć się w postaci swędzenia i małej wysypki skórnej. Ci ludzie, którzy mają problemy z żołądkiem, takie jak zapalenie żołądka lub wrzody, duża ilość tej witaminy może powodować wiele powikłań. Przedawkowanie może powodować niestrawność, bóle brzucha, biegunkę lub drgawki.

Absorpcja witaminy C.

Witamina C jest lepiej wchłaniana w połączeniu z wapniem i magnezem.

Niedobór witaminy C w organizmie

Przy hipowitaminozie (niedoborze) C pojawiają się następujące objawy: osłabienie serca, zmęczenie, duszność, zmniejsza się oporność na różne choroby (kalorizator). W dzieciństwie procesy kostnienia są opóźnione.

Z ostrym brakiem witaminy C rozwija się szkorbut.

Na szkorbut charakteryzuje się: obrzęk i krwawienie dziąseł, rozluźnienie i utrata zębów, częste przeziębienia, żylaki, hemoroidy, nadwaga, zmęczenie, drażliwość, słaba koncentracja, depresja, bezsenność, wczesne powstawanie zmarszczek, wypadanie włosów, utrata wzroku, krwotok w mięśniach, skórze, stawach.

Nadmiar witaminy C w organizmie

Witamina C jest uważana za bezpieczną nawet w dużych ilościach, ponieważ organizm łatwo usuwa niewykorzystane pozostałości witamin.

Nadal jednak nadmierne spożywanie witaminy C może prowadzić do:

Zastosowanie witaminy C w kosmetologii

Witamina C jest szeroko stosowana w preparatach kosmetycznych w celu spowolnienia starzenia się, leczenia i przywracania funkcji ochronnych skóry, pomaga przywrócić wilgoć i elastyczność skóry po ekspozycji na światło słoneczne.

Interakcja witaminy C (kwas askorbinowy) z innymi substancjami

Właściwości terapeutyczne witaminy C są znacznie lepsze w połączeniu z witaminami A i E.

Kwas askorbinowy nie powinien być stosowany w ilości leków zawierających duże ilości żelaza. kofeina, witamina B12. kwas foliowy.

Więcej informacji na temat witaminy C można znaleźć w wideo Organic Chemistry. Witamina C

Dzienne spożycie witaminy C dla osoby

Podobnie jak inne witaminy, kwas askorbinowy należy spożywać w określonej ilości - nie więcej i nie mniej niż zalecana ilość. Dlatego ważne jest, aby uzyskać odpowiedź na pytanie: dlaczego potrzebujemy tej substancji i jaka jest dawka witaminy C na dzień dla różnych kategorii ludzi?

Witamina C - uniwersalny pomocnik organizmu

Witamina C została po raz pierwszy wyizolowana w 1927 roku przez węgierskiego naukowca o nazwisku Saint-Gyorgye. W 1932 r. Witamina C stała się bardziej znana, ponieważ okazało się, że ma wyraźne właściwości przeciwzapaleniowe (szkorbut - choroba dziąseł). Drugą nazwą witaminy C jest kwas askorbinowy (dosłownie "przeciw paleniu", "krzyk" tłumaczony z łaciny - szkorbut).

Rola kwasu askorbinowego w organizmie jest wielopłaszczyznowa. Jeśli rozłożysz wszystkie jego funkcje, uzyskasz imponującą listę. W organizmie witamina C:

• eliminuje szkodliwe opady - wolne rodniki powstające w wyniku procesów redoks;
• pomaga w syntezie kolagenu, niezbędnego dla elastyczności skóry i młodości, a także hormonów steroidowych i katecholamin;
• uczestniczy w wymianie żelaza i kwasu foliowego;
• wzmacnia odporność na choroby zakaźne;
• poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, oczyszcza je z warstw złego cholesterolu;
• rozcieńcza krew, zmniejszając ryzyko powstawania zakrzepów;
• neutralizuje toksyny, bakterie;
• uspokaja system nerwowy, zmniejsza wpływ czynników stresowych;
• reguluje układ hormonalny;
• wzmacnia tkankę kostną;
• przyspiesza regenerację tkanek;
• pomaga trzustce, woreczkowi żółciowemu, nerkom i wątrobie;
• wzmacnia ogólny stan organizmu, zwiększa efektywność.

Jeśli poziom kwasu askorbinowego zostanie zmniejszony z pewnych powodów, następujące sytuacje:

• dziąsła krwawią i gorzej "trzymają" zęby;
• skóra staje się sucha i powolna, uszkodzenie tkanki leczy przez długi czas, łatwo powstają siniaki;
• ogólna witalność maleje, drażliwość i ciągłe zmęczenie pojawiają się, pamięć się pogarsza;
• stawy stają się podrażnione i obolałe;
• jest gorączka, wrażliwość na niskie temperatury.

Osoba może przez dłuższy czas cierpieć z powodu podobnych objawów, a nawet nie wiedzieć, że problem można łatwo rozwiązać, poprawiając spożycie witaminy C w organizmie.

Norma kwasu askorbinowego

Tylko pod warunkiem ciągłego utrzymywania rezerw witaminy C w organizmie powyższe powikłania będą Cię ominąć. Dlatego należy zwracać uwagę na to, czy substancja ta jest wystarczająco obecna w codziennej diecie. Co więcej, wskaźnik kwasu askorbinowego na dzień dla mężczyzn i kobiet, jak również dla dzieci może się znacznie różnić. Orient pomoże w poniższej tabeli.

Jak widać z tabeli, wraz z wiekiem wzrasta dzienna dawka witaminy C. Zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy wzrasta w przypadku następujących kategorii obywateli:

• mieszkańcy miast znajdujących się w trudnej sytuacji ekologicznej;
• palacze, niezależnie od stażu pracy - 1 papieros zużywa 25 mg witaminy C z zasobów organizmu;
• Osoby żyjące w bardzo zimnym lub bardzo gorącym klimacie;
• osoby starsze, a także osoby osłabione chorobą lub stresem;
• kobiety przyjmujące doustne środki antykoncepcyjne;
• wszystkie osoby w okresie przeziębienia - w celu zapobiegania do 200 mg, w leczeniu maksymalnej dziennej dawki witaminy C - 500-1500 mg dziennie.

Zapewnij nieprzerwane utrzymywanie poziomu witaminy C może zwracać uwagę na dietę i ewentualnie dodawać do niej leki.

Rewizja produktów na zawartość witaminy C.

Witamina C z naszym ciałem produkowana jest tylko w pierwszych dwóch miesiącach życia. Wtedy dana osoba potrzebuje ciągłego uzupełniania tej substancji. Możesz odżywiać zdrową witaminę, jedząc odpowiednie pokarmy. Aby ponownie pomóc w tabeli, która wymienia produkty bogate w kwas askorbinowy.

Głównymi źródłami witaminy C są rośliny. Próbując jeść więcej zieleni i świeżych warzyw, owoców i jagód, można uchronić się przed niedoborem witaminy C i pokrewnymi problemami. "Efektem ubocznym" będzie utrata wagi, poprawa stanu skóry, włosów i całego ciała.

Możliwe przedawkowanie

Dzieci uwielbiają słodkie tabletki z kwasem askorbinowym o różnych smakach owocowych, które są sprzedawane w dowolnej aptece. Jeśli nie sprawdzisz, dziecko chętnie zje wszystkie opakowanie. Rezultatem może być słabe krzepnięcie krwi, które jest wykrywane nawet przy niewielkim urazie. Ponadto, u dzieci i dorosłych, którzy zażyli zbyt dużą dawkę (powyżej 1500 mg na dobę lub 500 mg na raz), takie działania niepożądane mogą pojawić się jako:

• nudności, wymioty, biegunka;
• zgaga, ból brzucha, a nawet perforacja owrzodzenia;
• ból głowy, niepokój, bezsenność;
• kamienie nerkowe.

Nie pozwól, aby przyjmowanie suplementów witaminy C było łatwe, wystarczy posłuchać zaleceń dotyczących właściwej dawki. Jeszcze kilka reguł pomoże uniknąć niechcianych reakcji:

1. Nie należy przyjmować witaminy C jednocześnie z lekami zawierającymi aspirynę, w przeciwnym razie grozi komplikacjami żołądka, perforacją owrzodzenia i krwawieniem z żołądka. Aspiryna zwiększa także utratę witaminy C w moczu, dlatego może wystąpić jej niedobór.
2. Nie można jednocześnie brać narkotyków z aluminium i witaminą C, ponieważ w tym przypadku glin jest szybko wchłaniany przez jelita i może zatruć organizm.
3. Zwiększone dawki witaminy C zaburzają wchłanianie witaminy B12, więc potrzebujesz stałej kontroli jej ilości we krwi.
4. Cukierki i guma do żucia z kwasem askorbinowym, do którego dodaje się do użytku i przyjemny kwas, mogą prowadzić do erozji szkliwa zębów.
5. Nie należy przyjmować dużej liczby pacjentów z cukrzycą z witaminą C, ponieważ dodatkowo zmniejsza wytwarzanie insuliny przez trzustkę.
6. Zaleca się monitorowanie ciśnienia krwi i czynności nerek z dodatkowym wprowadzeniem askorbinki.

Być może od dawna wiesz, że witamina C jest niezbędna dla naszego organizmu. Jednak teraz jesteś w pełni świadomy ryzyka zarówno niedoboru, jak i nadmiaru tej witaminy. W związku z tym możesz podjąć niezbędne wysiłki, aby uzyskać maksymalną korzyść z zastosowania witaminy C, a także dostosować dietę, aby uzyskać tę substancję z naturalnych produktów.

Wskaźnik witaminy C na dzień

Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, zwaną również kwasem askorbinowym. Rola tej witaminy w organizmie polega na pełnieniu funkcji przeciwutleniacza, w celu zapewnienia wchłaniania żelaza, wapnia, a także w celu ochrony organizmu przed destrukcyjnym działaniem stresujących stanów. Kwas askorbinowy jest nie tylko użyteczny sam w sobie, ale także zapewnia bardziej wydajną absorpcję witamin A, B1, B2, E.

Dzienne spożycie kwasu askorbinowego

Szybkość witaminy C ustalana jest indywidualnie i zależy od następujących czynników:

1. Wiek Wraz z nadejściem starości zdolność organizmu do wchłaniania kwasu askorbinowego nieznacznie maleje, więc dzienna potrzeba staje się wyższa.
2. Przyjmowanie leków obniżających poziom witaminy C we krwi. Najczęściej spotykane z nich są doustne środki antykoncepcyjne, które, gdy są brane, doradzają lekarzom, aby zwiększyć ilość witaminy dziennie.
3. Efekty toksyczne, w tym palenie tytoniu - powód do przeglądu diety na korzyść zwiększenia ilości kwasu askorbinowego lub przyjmowania preparatów witaminowych.
4. Klimat. Zapotrzebowanie organizmu na witaminę C wzrasta zarówno w zbyt gorącym, jak i zimnym klimacie. Mieszkańcy dalekiej północy zapotrzebowania na tę witaminę są o 50% wyżsi niż mieszkańcy strefy środkowej.

Szybkość witaminy C dla dzieci w wieku do 6 miesięcy wynosi 30-40 mg i stopniowo wzrasta w przyszłości. W wieku dorosłym średnie dzienne spożycie kwasu askorbinowego wynosi około 75-90 mg. Po ustaleniu własnej dawki witaminy dziennie, należy podzielić ją na kilka dawek, ponieważ witamina C jest szybko wydalana z organizmu i spożywana natychmiast po otrzymaniu. Dzieląc odpowiednią ilość witaminy na części, łatwiej jest utrzymać wysoki poziom witaminy C we krwi, co jest bardziej użyteczne niż pojedyncza dawka.

Hipowitaminoza

Brak witaminy C prowadzi do obniżenia odporności, co z kolei powoduje częste choroby dróg oddechowych, a także choroby przewodu pokarmowego. Długotrwały brak witaminy C prowadzi do rozwoju hipowitaminozy, objawiającej się krwawieniem dziąseł, utratą zębów, suchą skórą i wypadaniem włosów, ogólnym letargiem, bólem i drażliwością. Taki stan zdrowia można skorygować poprzez przyjmowanie preparatów witaminowych lub dodanie do diety naturalnych źródeł kwasu askorbinowego: owoców dzikiej róży, owoców cytrusowych, słodkiej i czerwonej papryki, czarnej porzeczki, szczawiu.

Dzienna dawka witaminy C

Osoba jest stale pod wpływem negatywnego wpływu środowiska. Z tego powodu ważne jest, aby wzbogacić organizm w witaminy, w szczególności kwas askorbinowy. Jednak, jak każdy przydatny element, musi zostać spożyty w pewnych ilościach. Dzienna dawka witaminy C jest określana na podstawie różnych czynników, które obejmują wagę, wiek, płeć osoby, jego odporność na stres. Aby uzyskać wymaganą ilość substancji, czasami wystarczy dostosować dietę. Istnieją jednak sytuacje, w których trzeba brać preparaty farmaceutyczne.

Tło historyczne

Po raz pierwszy witamina C zaczęła mówić w 1923 roku. Został wyróżniony przez Zilva z soku z cytryny. Substancja witaminowa została zaklasyfikowana jako rozpuszczalna w wodzie i wskazała, że ​​jest silnym związkiem przeciwutleniającym. Tylko niektórzy przedstawiciele świata zwierząt mogą produkować element samodzielnie, ale osoba jest pozbawiona takiej możliwości. Z tego powodu ważne jest, aby zmaksymalizować swoją dietę dzięki pokarmom, które mogą zaspokoić dzienną potrzebę organizmu.

Przydatne właściwości

Głównymi zaletami witaminy C są:

• kontrola procesów redoks w komórkach;
• udział w produkcji kolagenu, komórek prokolagenu;
• metabolizm witaminy B9, żelaza;
• produkcja katecholamin, hormonów steroidowych;
• regulacja krzepnięcia krwi;
• normalizacja przepuszczalności naczyń włosowatych;
• udział w procesie tworzenia krwi;
• renderowanie przeciwalergiczne, działanie przeciwzapalne;
• ochrona ciała przed skutkami ciągłego stresu;
• zwiększenie odporności na patogeny różnych chorób zakaźnych;
• zapobieganie rozwojowi chorób onkologicznych;
• ochrona ścian naczyniowych przed osadzaniem się komórek cholesterolowych;
• ochrona organizmu przed działaniem toksyn wytwarzanych w procesie przemiany materii.

Biorąc pod uwagę fakt, że organizm ludzki nie jest w stanie wyprodukować go samodzielnie, musi wzbogacić swoją dietę w żywność zawierającą witaminę. Jednak nie powinniśmy zapominać, że niewłaściwa obróbka cieplna niszczy cenną substancję.

Codzienna potrzeba

Wiek - główny wskaźnik, na którym należy oprzeć, określający dzienną konsumpcję "ascorbinka". Tak więc, dzieci do pół roku potrzebują do 30 mg substancji na dzień, od pół roku do 35 mg. Dziecko, które ukończyło jeden rok i trzy lata, potrzebuje 40 mg pierwiastka na dzień, od czterech do dziesięciu lat - 45, a od dziesięciu do jedenastu - 50.

Młodzi mężczyźni i dziewczęta poniżej osiemnastego roku życia potrzebują 60 mg witaminy dziennie. W przypadku dorosłych mężczyzn dzienna dawka pierwiastka wynosi 90 mg, podczas gdy u kobiet - 75 mg. Starsi ludzie, którzy osiągnęli wiek pięćdziesiąty, powinni codziennie spożywać do 100 mg pierwiastka. W okresie zimna od 500 do 1000 mg kwasu askorbinowego w ciągu dnia. Dokładną dawkę ustala lekarz, który ocenia stan pacjenta.

W przypadku kobiet w ciąży dawkę określa również specjalista. Nie tylko oczekująca matka potrzebuje askorbininy, ale także rozwijającego się w niej dziecka. Z tego powodu stawka dzienna wynosi od 200 do 400 mg. Podczas laktacji normy również się zwiększają, terapeuta prowadzący pacjenta jest odpowiedzialny za określenie dawki. Sportowcy są zalecani codziennie, aby wziąć 200-300 mg substancji, ponieważ są one poddawane większemu wysiłkowi fizycznemu.

Produkty zawierające witaminę

Największa ilość "askorbinki" zawarta jest w niektórych produktach. Tabela pokazuje, ile wynosi 100 gramów produktu.

Witamina C: korzyści, dzienne spożycie, niedobór

Witamina C, znana również jako kwas L-askorbinowy, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą naturalnie występującą wraz z innymi witaminami w niektórych pokarmach, a ponadto witamina C jest dostępna jako suplement diety. Ludzie, w przeciwieństwie do większości zwierząt, nie są w stanie syntetyzować endogennie witaminy C, więc jest to ważny składnik diety.

Witamina C Korzyści

Witamina C jest niezbędna do biosyntezy kolagenu, L-karnityny i niektórych mediatorów; Witamina C jest również zaangażowana w metabolizm białek. Kolagen jest niezbędnym składnikiem tkanki łącznej, która odgrywa ważną rolę w gojeniu się ran. Witamina C jest również ważnym fizjologicznym przeciwutleniaczem i, jak wykazano, jest w stanie przywrócić inne przeciwutleniacze w organizmie, w tym alfa-tokoferol (witamina E). Aktualne badania dotyczą możliwości ograniczenia przez witaminę C szkodliwego działania wolnych rodników ze względu na jej aktywność antyoksydacyjną i mogą pomóc w zapobieganiu lub opóźnianiu rozwoju niektórych typów nowotworów, chorób układu krążenia i innych chorób, w których stres oksydacyjny odgrywa rolę przyczynową.

Oprócz możliwości biosyntezy i funkcji antyoksydacyjnych, witamina C odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego organizmu i poprawia wchłanianie żelaza nie-helowego, formy żelaza obecnego w pokarmach roślinnych. Nieodpowiednie spożycie witaminy C powoduje szkorbut, który charakteryzuje się zmęczeniem lub zmęczeniem, powszechną słabością tkanki łącznej i łamliwość naczyń włosowatych.

Jak wchłania się witaminę C.

Około 70% -90% witaminy C jest wchłaniane z umiarkowanym spożyciem 30-180 mg / dobę. Jednak w dawkach powyżej 1 g / dzień wchłanianie witaminy C spada do mniej niż 50%, a niezmetabolizowany kwas askorbinowy jest wydalany z moczem. Wyniki badań farmakokinetycznych wskazują, że doustne dawki wynoszą 1,25 g / dobę. Kwas askorbinowy wytwarza maksymalne stężenie witaminy C w osoczu krwi wynoszące 135 μmol / l, które jest około dwa razy wyższe niż wytwarzane przez spożywanie 200-300 mg / dzień kwasu askorbinowego z żywności wzmocnionej witaminą C.

Modelowanie farmakokinetyczne wykazuje, że nawet dawki większe niż 3 g kwasu askorbinowego przyjmowane co 4 godziny będą powodowały maksymalne stężenie w osoczu jedynie 220 μmol / L.

Wysokie poziomy witaminy C (stężenia milimolowe) są utrzymywane w komórkach i tkankach i są najwyższe w leukocytach (białych ciałek krwi), oczach, nadnerczach, przysadce mózgowej i mózgu. Stosunkowo niskie poziomy witaminy C (stężenia mikromolowe) występują w płynach pozakomórkowych, takich jak osocze, krwinki czerwone i ślina.

Zalecane dzienne spożycie witaminy C

Te zalecenia dotyczące spożycia witaminy C obejmują normy różniące się wiekiem i płcią i obejmują:

• Zalecany poziom spożycia: średnie dzienne spożycie witaminy C, wystarczające do zaspokojenia potrzeb prawie wszystkich (97% -98%) zdrowych osób.
• Odpowiednie spożycie: jest ustalane, gdy nie ma wystarczających danych, a zalecana dzienna dawka witaminy C jest ustalana na poziomie zamierzonej adekwatności odżywczej.
• Górny dopuszczalny poziom spożycia: maksymalna dzienna dawka witaminy C, która prawdopodobnie nie spowoduje negatywnych skutków dla zdrowia.

Tabela 1 przedstawia zalecaną dzienną dawkę witaminy C, która jest oparta na jej znanych funkcjach fizjologicznych i antyoksydacyjnych w białych ciałkach krwi i liczby te są znacznie wyższe niż ilość potrzebna do ochrony przed niedoborem witaminy C.

* Odpowiednie spożycie witaminy C.

Źródła witaminy C

Żywność Źródła witaminy C

Owoce i warzywa są najlepszym źródłem witaminy C (tabela 2). Owoce cytrusowe, pomidory i sok pomidorowy, a także ziemniaki (!) Są głównymi dostawcami witaminy C. Inne dobre źródła witaminy C w żywności to czerwona i zielona papryka, kiwi, brokuły, truskawki, brukselka i kantalupa (tabela 2).

Chociaż witamina C nie występuje naturalnie w ziarnach, często dodaje się ją do płatków śniadaniowych. Zawartość witaminy C w żywności może zostać zmniejszona ze względu na długotrwałe przechowywanie żywności i ze względu na proces gotowania, ponieważ kwas askorbinowy jest rozpuszczalną w wodzie witaminą i jest niszczony przez ciepło. Gotowanie na parze lub w kuchence mikrofalowej może zmniejszyć straty witaminy C podczas gotowania. Na szczęście wiele najlepszych źródeł witaminy C, takich jak owoce i warzywa, jest zwykle spożywanych na surowo. Spożywanie pięciu różnych porcji owoców i warzyw dziennie może dawać ponad 200 mg. Witamina C.

* D.P. = Dzienna wartość. Dzienne zużycie

Witamina C: zużycie i niedobór

Średnie spożycie witaminy C wynosi 105,2 mg / dobę dla dorosłych mężczyzn i 83,6 mg / dobę dla dorosłych kobiet dla większości niepalących. Średnie spożycie witaminy C dla dzieci i młodzieży w wieku 1-18 lat w zakresie od 75,6 mg / dobę do 100 mg / dobę. Chociaż wielu badaczy witaminy C nie zawiera danych na temat karmienia piersią, mleko matki jest uważane za odpowiednie źródło witaminy C. Ilość witaminy C w ludzkim ciele jest zwykle oceniana poprzez pomiar poziomu witaminy C w osoczu witaminowym. Inne metody, takie jak stężenie witaminy C w leukocytach, mogą być dokładniejszym wskaźnikiem, ale tak naprawdę, jak dotąd, wyniki pomiaru witaminy C w ciele nie zawsze są wiarygodne.

Ostry niedobór witaminy C prowadzi do szkorbutu. Czas rozwoju szkorbii zmienia się w zależności od podaży witaminy C w organizmie, ale objawy szkorbutu mogą pojawić się w ciągu 1 miesiąca po niedostatecznym przyjęciu witaminy C (poniżej 10 mg / dobę). Początkowe objawy mogą obejmować zmęczenie (prawdopodobnie w wyniku zaburzeń biosyntezy karnityny), złe samopoczucie i chorobę dziąseł.

Wraz z postępem niedoboru witaminy C, synteza kolagenu staje się niewystarczająca, a tkanki łączne osłabiają się, powodując siniaki, plamicę, ból stawów, słabe gojenie się ran, nadmierne rogowacenie i wypadanie włosów. Dodatkowe objawy szkorbutu obejmują obrzęk, krwawienie z dziąseł i osłabienie lub utratę zębów z powodu osłabionej tkanki i łamliwość naczyń włosowatych, a także depresję.

Jeśli zalecana dzienna dawka witaminy C nie zacznie być ponownie spożywana, osoba ze szkorbatem jest zagrożona niedokrwistością z niedoboru żelaza, a nawet śmiercią. W krajach rozwiniętych niedobór witaminy C występuje rzadko w krajach rozwiniętych, ale nadal może występować u osób z ograniczonym spożyciem żywności.

Autor artykułu: Lisa Shefchik, "Medycyna moskiewska" ©

Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tym artykule na temat witaminy C są przeznaczone wyłącznie do informowania czytelnika. Nie może zastąpić porady profesjonalnego lekarza.