Tabela 5 diety: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

• Produkty

Tabelę diety 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Mianowany dla dorosłych i dzieci mających problemy z wątrobą, woreczka żółciowego i dróg żółciowych. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatna żywność pomaga odciążyć ładunek z całego przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dla osób otyłych, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, piąta dieta pomoże zrzucić wagę, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), wtedy pacjenci mają stabilną remisję, a ilość leków potrzebnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

• przewlekłe zapalenie wątroby;
• marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• kamienie żółciowe;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie żołądka i jelit;
• okres regeneracji po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje stołu 5

• Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga zrzucić wagę.
• Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej zdrowa temperatura pokarmu na diecie jest umiarkowanie ciepła.
• Woda Ilość wody, którą należy spożywać dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
• Smażone, solone, marynowane, ostre. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ mają negatywny wpływ na funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego.
• Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i protein zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
• Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany surowymi warzywami i owocami, które są dozwolone na diecie (patrz tabela).
• Sól Przy stole 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje wiele stołów żywnościowych №5, - jest to stół dietetyczny 5A, który jest przepisany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrej fazy choroby, po której z reguły pacjent przechodzi na dietetyczny stół 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą diet 5 i tabelą 5A? Główną różnicą w stosunku do podstawowego stołu dietetycznego 5 jest to, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłuszczowych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw również są wykluczone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz jedzenia, które powoduje fermentację w jelitach. Jest to kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Tabela 5 diety, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co można zjeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Użyj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Dieta Tabela 5a - przepisy i menu na tydzień

Tabela 5a jest dietą leczniczą, zalecaną podczas zaostrzeń chorób dróg żółciowych i wątroby, rzadko związaną z innymi chorobami układu trawiennego. Dieta 5a jest przepisana w celu ułatwienia pracy dotkniętego woreczka żółciowego, trzustki lub wątroby.

Menu zawarte w dietetycznym schemacie 5a chroni wątrobę, organy żółciowe, żołądek, trzustkę, jelita i dwunastnicę przed skutkami wielu bodźców wywołujących fermentację, próchnicę, zwiększając wydzielanie żółci, sok żołądkowy i elementy, które mogą uszkadzać wątrobę.

Ścisłe przestrzeganie diety leczniczej Tabela 5a zmniejszy obciążenie dotkniętych narządów i przyspieszy proces leczenia pacjenta.

Menu Diety 5a obejmuje żywność, która zapewnia normalny dzienny poziom wartości energetycznej. W porównaniu do racjonalnej diety, Tabela 5a zmniejsza ilość spożywanego tłuszczu zwierzęcego. Dzienny poziom spożywanych KBDH powinien wynosić 2300-2700 Kcal, z czego powinno wynosić 80-100 g białek; tłuszcz - 70-80 g; węglowodany - 350-400g. Tabela menu 5a pozwala na spożycie cukru. Dzienna stawka za tę dietę leczniczą - 85g. Zużycie soli w przypadkach uszkodzeń dróg żółciowych, wątroby i trzustki ograniczone jest do 8 g na dobę. Płyn do picia w ramach reżimu z Tabeli 5a może często i dużo - do 2,5 litra na dzień. Żywienie menu Żywienie Tabela 5a zbudowana na posiłkach frakcyjnych do siedmiu razy dziennie.

Żywność przy stole żywieniowym 5a jest podawana w odrapanej lub pokrojonej formie. W chorobach wątroby, trzustce i woreczku żółciowym smażone pokarmy, tłuste pokarmy, duże ilości soli, produkty zawierające kwas szczawiowy i cholesterol są wyłączone z diety pacjenta. Temperatura potrawy przy diecie 5a powinna być średnia - od + 15 ° C do + 45 ° C.

Jakie choroby są przepisywane dietą leczniczą Tabela 5a

Dieta medyczna Tabela 5a to dość ścisła dieta zalecana przez lekarzy w odniesieniu do następujących chorób:

• marskość wątroby;
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego;
• ostre zapalenie wątroby;
• zaostrzenie przewlekłego zapalenia wątroby;
• zaostrzenie choroby kamicy żółciowej;
• usunięcie pęcherzyka żółciowego.

Dieta 5a po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Leczenie z Tabeli 5a jest przepisywane w leczeniu zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych, ale jest również przepisywane po cholecystektomii laparoskopowej - to znaczy operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego. Ogólny przebieg diety terapeutycznej po cholecystektomii może trwać od dwóch miesięcy do sześciu miesięcy, w zależności od powikłań spowodowanych kamicą żółciową lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego, co doprowadziło do usunięcia pęcherza. Dieta Tabela 5a pomoże ciału przystosować się do zmian w układzie pokarmowym bez pęcherzyka żółciowego.

Jaki rodzaj pożywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego zapewnia Diet 5a? Przede wszystkim - ułamkowe. "Mała, ale często" dieta pomoże ciału częściej wydalać żółć naturalnie, unikając stagnacji, a codzienne posiłki w tym samym czasie dostosują regularność jego wydalania. Ważne jest, aby wiedzieć: stagnacja żółci w drogach żółciowych doprowadzi do powstania kamieni. Drugą ważną zasadą z tabeli 5a jest picie dużej ilości płynów. Lekarze zalecają przyjmowanie wody mineralnej bez gazu. I wreszcie, zasadą diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest wyłączenie z menu zdrowia pacjenta wszystkich smażonych potraw, pełnych pokarmów, pikantnych, słonych i kwaśnych przekąsek.

W pierwszych dniach po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego najlepiej jest wykluczyć wszystkie stałe pokarmy z menu, pić słabą herbatę i soki rozcieńczone wodą, co pomoże uniknąć zaparć. Po cholecystektomii, posiekane przegotowane warzywa, jogurt i wywary z owoców dzikiej róży stopniowo wprowadzane są do diety pacjenta.

Tydzień po usunięciu woreczka żółciowego, tabela diet 5a pozwala rozpocząć uzupełnianie diety niskotłuszczowymi zupami i puree z mięsa, ryb i warzyw wyłącznie w postaci ciepła.

Miesiąc po cholecystektomii można dodać więcej produktów białkowych, które rozrzedzają żółć w menu pacjenta: całe pieczone warzywa i owoce, zapiekanki z twarogiem lub souffle, chude mięso i ryby, skorupiaki, świeże warzywa.

Menu dla zapalenia pęcherzyka żółciowego

Dieta Tabela 5a z zapaleniem pęcherzyka żółciowego - to znaczy zapalenie pęcherzyka żółciowego - poważna miara leczenia, której nie można zignorować, ponieważ jakość pożywienia wpływa bezpośrednio na pracę dotkniętego narządu. Proces zapalny będzie łatwiejszy do wyeliminowania, jeśli zmniejszysz obciążenie pęcherzyka żółciowego.

Podczas zaostrzenia zaleca się wyłączenie z menu stałych pokarmów i rozpoczęcie diety od picia: herbata naprzemiennie z wodą mineralną, bulion z psowatego rozcieńczony sokami. Następnie produkty z diety terapeutycznej Tabela 5a są stopniowo dodawane do ułamkowego menu: śluzowate zupy i kaszki, dotychczas tylko w zużytej i ciepłej formie. Gdy pacjent się rozluźnia, umożliwia pacjentom wprowadzenie do diety gotowanego lub parowego mięsa, ryb i niskotłuszczowego twarogu.

Zapalenie trzustki

Inną chorobą, w której "linia życia" jest dietą leczniczą 5a, jest zapalenie trzustki, zapalenie trzustki. W tym przypadku odżywianie odgrywa ważną rolę w usuwaniu silnego bólu i golenia dotkniętego narządu do wczesnego wyzdrowienia. Podobnie jak w poprzednich przypadkach, podczas zaostrzenia zapalenia trzustki, zaleca się wyłączenie z menu wszystkich posiłków na kilka dni, pozostawiając jedynie najbardziej neutralny smak i napoje ciśnieniowe. Po 2-4 dniach okresu picia lekarz zaleci przejście do menu dietetycznego z Tabeli 5a.

Tryb diety Tabela 5a - Menu tygodniowe

Dieta medyczna Tabela 5a, podobnie jak inne tabele zdrowia Pevzner, ma swoje ograniczenia i bezwzględne zakazy. Pacjenci z rozpoznaniem zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapaleniem wątroby, zapaleniem trzustki i kamicą żółciową będą musieli zapomnieć o tłustym, ciągliwym mięsie, zimnych i gorących potrawach, zbyt słone i słodkie potrawy, przyprawy, konserwy, surowe owoce i warzywa. Na początku menu dań w ramach Sejmu 5a będzie składać się z śluzowych kaszek i wywarów z rozdrobnionymi płatkami zbożowymi i warzywami, później lekarze zalecają farsz dietetyczny, słodkie owoce w formie gotowej.

Co jest możliwe, a co nie?

Co może i czego nie można jeść z dietą 5a? Menu medyczne tabeli 5a może obejmować chleb pszenny, ale musi być wczoraj lub suche. Wszystkie inne produkty mączne są całkowicie wyłączone z diety pacjenta.

Przy pierwszym naczyniu Tabeli 5a lekarze zalecają gotowanie puree i oślizłych zup. Można je gotować w mleku i wodzie, w rozcieńczonych bulionach 1: 1.

Z tą dietą odpowiednie są przepisy na zboża z ryżu, kaszy manny, kaszy gryczanej, kaszy jaglanej, tartego płatka owsianego, drobnego makaronu, bulguru, kuskusu. Niedopuszczalne jest gotowanie owsianki z roślin strączkowych, soczewicy, jęczmienia, zbóż kukurydzianych i jęczmiennych przy stole medycznym 5a.

Tabela 5a pozwala w małych ilościach wykorzystywać mleko, niskotłuszczowy twaróg, śmietanę, lekki ser, masło w naczyniach. Tłuszczowe, słone i pikantne, fermentujące produkty mleczne są wykluczone.

Zdrowa dieta dań warzywnych składa się z gotowanych ziemniaków, marchwi, dyni, cukinii, kalafiora i kapusty pekińskiej oraz buraków. Wyłączone z menu terapeutycznego są bakłażany, rabarbar, szczaw, rzodkiewka, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, cebula, czosnek, papryka, szparagi.

Przepisy na mięso dla diety 5a powinny obejmować parze i wodę z kurczaka, indyka, królika, cielęciny, wołowiny. Wszystko to serwowane jest w dusznej formie, dozwolone jest wytwarzanie sufletów lub tłuczonych ziemniaków. Inne rodzaje mięsa poddanego agresywnym metodom gotowania są niedopuszczalne podczas przygotowywania menu z Tabeli 5a podczas leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego w zapaleniu wątroby, zapaleniu trzustki i kamicy żółciowej.

Ryby o niskiej zawartości tłuszczu w okresie przestrzegania diety 5a gotowane i pieczone. Warto wybrać
od dorsza, suma, sandacza, witlinka, morszczuka, mintaja, szczupaka, karpia. Konserwy, kawior, sushi, paluszki krabowe, wędzone i solone rodzaje ryb - wszystko to jest zabronione podczas diety Tabela 5a.

Menu owoców dla pacjenta obejmuje jabłka w postaci pieczonej i startej, gruszki, słodkie dżemy jagodowe i dżemy, rzadko dodaje się trochę bananów, melonów, arbuza do potraw.

Jajka w okresie choroby wątroby i dróg żółciowych mogą gotować tylko omlety i dodawać je do potraw.

Napoje w terapeutycznej tabeli 5a są ograniczone do herbat ziołowych, czarnych i zielonych, owoców dzikiej róży i rumianku, kislew i słodkich soków owocowych, rozcieńczonych wodą, sokami, wodą mineralną bez gazu.

Menu na tydzień

Aby ułatwić okres powrotu do zdrowia po ciężkich chorobach wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego, należy zadbać o to, aby odżywianie pacjenta było tak zdrowe i smaczne, jak pozwala na to ścisły reżim medyczny. Przepisy na każdy dzień tygodnia z dietą Tabela 5a powinna zawierać wszystkie niezbędne składniki do szybkiej regeneracji dotkniętych tkanek.

Przykładowe menu tygodnia w Tabeli 5a może wyglądać tak:

Poniedziałek

• kasza manna, woda mineralna;
• pieczone jabłko;
• bulion śluzowy na kaszy jaglanej z małymi warzywami;
• białe krakersy z kwaśną galaretką z suszonych owoców;
• puree ziemniaczane z kluseczkami z ryb parowych.

Wtorek

• omlet z dwóch białek, wywar z rumianku;
• przecier jabłkowo-bananowy;
• wywary wegetariańskie z ryżem;
• Sałatka z tartej marchwi i buraków;
• gotowany na parze pudding mięsny, kasza gryczana.

Środa

• tarty płatki owsiane ze słodkimi jagodami, zieloną herbatą;
• puree z marchwi z miodem;
• zupa kremowa z kalafiora, ziemniaków i filetów z kurczaka;
• suche ciastka, sok jagodowy;
• patties ryżowe z mieloną wołowiną, pieczoną cukinią.

Czwartek

• kasza ryżowa na wodzie na pół z mlekiem, dżem słodki, czarna herbata.
• omlet na parze z kurczakiem;
• ucha dorsza z warzywami zmieszanymi z wodą;
• białe grzanki, galaretka z owoców sezonowych;
• suflet z serem, makaron na wodzie, mielone mięso duszone z warzywami.

Piątek

• kasza gryczana z masłem, napar z wiesiołka.
• zapiekanka z serem zapiekanka z jabłkami;
• zupa dyniowa;
• tarta sałatka ze słodkimi świeżymi jabłkami i owocami;
• tłuczone ziemniaki, kawałek gotowanej ryby, sałatka z buraków ćwikłowych.

Sobota

• dietetyczny twarożek z miodem i truskawkami, wywar z rumianku;
• sałatka z ziemniaków i jaj;
• rozcieńczony rosół z kurczaka z klopsikami;
• wczorajszy chleb, kawior z dyni, galaretka;
• ryż, pierogi z indyka, sałatka z buraków i marchwi;

Niedziela

• słodka zupa dyniowa z kaszą manną, napar z owoców dzikiej róży;
• makaron z mleka, budyń z twarogu, zielona herbata;
• zupa jarzynowa na bulionie ryżowym;
• galaretka gruszkowa, suche ciastka.
• gotowana na parze pieczeń, pieczone ziemniaki z marchewką i kalafiorem.

Przepisy dla dziecka

Dieta Pevsnera Tabela 5a jest przepisywana nie tylko dorosłym w czasie zaostrzeń choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, ale także w przypadku dzieci w wieku trzech lat. Ten ścisły stół dietetyczny jest zalecany dla małych pacjentów przez krótki czas jako sposób oszczędzania narządów trawiennych, po którym lekarz przeniesie dziecko do bardziej kompletnego stołu medycznego.

Menu dla dzieci z dietą Tabela 5a zawiera takie same zakazy i wskazówki, jak dla dorosłych, więc rodzice, którzy chcą pomóc dziecku w osiągnięciu lepszego stanu, będą musieli nauczyć się odmawiać słodyczy, przekąsek, pizzy, burgerów, smażonych frytek i innych potraw. które są tak popularne wśród wielu młodych ludzi. Aby ożywić okres regeneracji, potrzebujesz tych przepisów dla dziecka z dietą 5a.

Przepisy dla dziecka o diecie 5A:

Suflet z twarożku z jabłkami

Suflet z twarożku z jabłkami

Produkty:

• Twarożek - 600g;
• Semolina - 100 g;
• Jabłka - 600 g;
• Jajko - 4 sztuki;
• Masło - 60 g;
• Cukier - 120g;
• Vanillin - do smaku.

Gotowanie:
Jabłka i ruszt z serem. Roztopić masło, ubić żółtkami, cukrem i wanilią, dodać do jabłek. Wiewiórka biczować aż do piany, wlać do masy serowej, wymieszać. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Aby upiec formę do pieczenia, wlać w przyszłości suflet. Wyślij piec przez 30 minut.

Ten przepis jest słodkim daniem dla dzieci z dietą. Tabela 5a jest odpowiednia jako śniadanie dla osoby z uszkodzeniami pęcherzyka żółciowego, trzustki lub wątroby, a także przekąską dla całej rodziny.

Zupa dyniowa z kurczakiem dyniowym

Zupa dyniowa z kurczakiem dyniowym

Produkty:

• Dynia - 800 g;
• Filet z kurczaka - 500 g;
• Ziemniaki - 400 g;
• Marchew - 150 g;
• Bulion drobiowy - 0,5 litra;
• Woda - 0,5 litra;
• Masło - 30 g;
• Ser niesolony - 50 g;
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Ugotuj kurczaka, aż ugotujesz. Obierz warzywa, posiekaj drobno. Rozgrzać olej w rondlu z grubym dnem, włożyć marchew, pozostawić na gulasz przez 3 minuty, wylać bulion z piersi i wody. Wyślij ziemniaki i dynie na patelnię, gotuj do gotowości. Rozetrzeć filet z kurczaka osobno niewielkim dodatkiem bulionu, przesłać na patelnię i zmielić zawartość patelni do stanu puree ziemniaczanego. Drobno zetrzyj ser, dodaj do potraw.

Pierwsze dania w menu Dieta 5a - główna część pożywienia leczniczego dla chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki, dlatego po prostu konieczne jest urozmaicenie posiłków obiadowych pacjenta.

Pudding z indyka

Pudding z indyka

Produkty:

• Filet z indyka - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Jajko - 1 szt.;
• Masło - 40g;
• Woda - ½ łyżki.

Gotowanie:
Zagotuj filety, zmiel mięso dwukrotnie. Pokonaj jajko, wlej do niego semolinę. Wymieszaj składniki, wymieszaj, włóż do wysmarowanej formy, wyślij na parze lub w wolnym naczyniu.

Budyń mięsny jest dobrą alternatywą dla tłustych klopsików lub kebabów zgodnie ze ścisłymi reżimami żywieniowymi z Tabeli 5a.

Tabela diety nr 5A

Opis na dzień 31 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w 5-7 dni
• Czas trwania: 2-6 tygodni
• Koszt produktów: 1300 - 1400 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Żywienie medyczne jest ważnym składnikiem ogólnego leczenia, zwłaszcza w chorobach przewodu pokarmowego. Tabela żywieniowa numer 5A według Pevznera jest przepisywana w ostrym okresie zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego oraz w przypadku zaostrzenia przewlekłych postaci tych chorób. Jest również zalecany w przypadku patologii zespolonych - chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, żołądka i jelit.

Celem jego powołania jest termiczne, mechaniczne, chemiczne i schazhenie wszystkie organy trawienne. Tworzy maksymalny odpoczynek dla wątroby, który jest ważny w okresie zaostrzeń, i przyczynia się do normalizacji jego funkcji i dróg żółciowych.

Podstawowym stołem dla tych chorób jest Dieta numer 5, a ten stół jest w swoim rodzaju. Dieta 5 i 5A różnią się stopniem mechanicznego i chemicznego schazheniya, metody gotowania, a zatem są wyznaczone w różnych okresach tych chorób - Tabela numer 5A bardziej oszczędny.

Mechaniczne działanie produktów spożywczych zależy od stopnia zmielenia, ich konsystencji i objętości, a także od charakteru przetwarzania (gotowanie, duszenie lub smażenie). Działanie chemiczne jest spowodowane substancjami, które składają się na produkty. Silne chemiczne substancje drażniące w żywności to substancje ekstrakcyjne i olejki eteryczne. Minimalne efekty termiczne są pokarmem, którego temperatura jest zbliżona do temperatury ciała. Wszystkie te punkty są brane pod uwagę w tej tabeli leczenia.

• Zawiera parę i gotowane potrawy ze skręconego mięsa i posiekanych gotowanych warzyw, tylko niektóre potrawy mogą upiec bez grubej skorupy.
• Parzenie, duszenie i smażenie są wykluczone.
• Zorganizowano 5-6 posiłków dziennie, w małych porcjach.
• Tłuszcze (ogniotrwałe) i sól są ograniczone, a białka i węglowodany są zawarte w normie fizjologicznej (90 gi 350 g, odpowiednio).
• Zwiększa się zawartość substancji lipotropowych (twarożek, serwatka, maślanka, gryka, błonnik, wielonienasycone kwasy tłuszczowe). Substancje te chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko tworzenia się kamieni i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach.
• Ekstra naczynia, bogate w purynę i produkty kwasu szczawiowego są całkowicie wykluczone.
• Szorstkie włókno w żywności nie jest dozwolone.

Choroby zapalne pęcherzyka żółciowego są najczęstszą patologią i najczęściej ta dieta jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego (ostre i zaostrzone przewlekłe). Zapalenie pęcherzyka ma charakter zakaźny, ale przyczyną jego rozwoju jest także stagnacja żółci. Choroba charakteryzuje się zespołem bólowym, który występuje w ostrej fazie, a ból może być nie do zniesienia. Gdy żółć jest rzucana do żołądka, występuje zespół dyspeptyczny (gorzki smak w jamie ustnej, nudności i wymioty), może wystąpić meteorizm, biegunka lub zaparcie.

W pierwszych dniach zaostrzenia przepisuje się całkowite wygłodzenie w celu maksymalizacji układu pokarmowego. Dozwolone do picia: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata dzikiej róży. W dniu 3, pacjent jest przenoszony do tablicy numer 5B, co jest wskazane w przypadku ciężkiego zespołu bólowego. Czas spędzony na nim wynosi do 6 dni iw tym czasie pacjent jest poddawany ścisłemu wypoczynkowi. Po 7 dniach pokazana jest rozszerzona dieta 5A, na której pacjent ma 1-2 tygodnie.

Nie obejmuje:

• produkty wzmacniające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta w dowolnej postaci);
• silne substancje pobudzające wydzielanie żółci i wydzielanie żołądkowe (przyprawy, grzyby, chrzan, warzywa marynowane, musztarda, słone, sfermentowane pokarmy);
• bogaty w błonnik i kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
• tłuste mięso, smażone, wędzone mięso, wątroba, mózgi, żywność w puszkach, nerki, gulasze, kiełbasy, śmietana, kwaśne skwery i kwasy tłuszczowe;
• kawa, kakao, napoje gazowe.

Ta sama dieta jest zalecana po usunięciu pęcherzyka żółciowego lub operacji na wątrobie, ale nie natychmiast. 12 godzin po operacji można pić tylko wodę bez gazu (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia kefir (beztłuszczowy), niesłodzona herbata, galaretka jest dozwolona. Wszystkie porcje - nie więcej niż 0,5 filiżanki, które są przyjmowane co 3 godziny.

Od czwartego dnia, w małych porcjach (po 150 g), można przyjmować pokarm do 8 razy dziennie, może to być tłuczone ziemniaki (półpłynne), puree zupy na wodzie, omlety białkowe, tłuczone gotowane ryby, galaretka owocowa. Soki (jabłko, dynia) i herbata z cukrem są dozwolone z płynów. Piątego dnia wprowadzono ciasteczka galetny i chleb z suszonej pszenicy. Tydzień po operacji dodaje się tarte kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane zwinięte mięso, twarożek, produkty mleczne i przecier warzywny. Od trzeciego tygodnia pacjent jest przenoszony do tabeli nr 5A. W ostrym zapaleniu wątroby ten stół jest przepisywany przez 2-6 tygodni.

Zapalenie trzustki opiera się na tych samych zasadach żywienia i ograniczeń. Podczas zaostrzenia ilość białka zmniejsza się do 60-80 g, tłuszcz do 50-60 g, a węglowodany do 200-250 g, ponieważ stymulują funkcję trzustki. W okresie rekonwalescencji i przy przewlekłym zapaleniu trzustki przewiduje się zwiększoną ilość białka, szczególnie po wyczerpaniu (do 120 g), ilość tłuszczu jest niższa niż norma (70 g) i węglowodany (350 g), substancje ekstrakcyjne (rosół z kapusty, mięso i ryby buliony) i gruboziarniste włókna z warzyw. Wszystkie potrawy są podawane w postaci przegotowanej lub gotowanej na parze. Wymagania te są bardziej zgodne z Tabelą nr 5П, która ma dwie opcje (żywność w okresie ostrym i bez wyraźnego zaostrzenia).

Wskazania

• ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamienie żółciowe w ostrej fazie;
• zapalenia wątroby lub zapalenia pęcherzyka żółciowego z towarzyszącym wrzodem trawiennym, zapaleniem jelit z przewagą biegunki i zapaleniem błony śluzowej żołądka;
• marskość wątroby z niewydolną niewydolnością wątroby.

Dozwolone produkty

Dieting Pevzner w tabeli 5A zawiera:

• Zupy, gotowane tylko na bulionie warzywnym z mielonymi warzywami. Możesz gotować zupy, śmietanowe zupy, zupy mleczne (mleko rozcieńczone wodą). W zupach można umieścić zboża (kasza manna, ryż, płatki owsiane, ale dobrze jest gotować lub wytrzeć). Można bardzo drobno siekać warzywa (ziemniaki, marchew, dynia, cukinia), nie można ich usmażyć na sosy do zup. Napełnij zupy śmietaną, mlekiem, śmietaną, masłem lub po prostu mąką suszoną.
• Pszenica chlebowa (odmiany I i II) jest dozwolona tylko nieświeże, aby zapobiec obrzękowi jelit. Dieta zostaje rozszerzona poprzez wprowadzenie niesłodzonych ciasteczek.
• Beztłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak. Mięso młodych zwierząt i ptaków (cielęcina, kurczęta) jest używane oszczędnie, ze względu na wysoką zawartość puryn. Mięso zaleca się w postaci przegotowanej i parowej, a jedynie produkty rozdrobnione (klopsiki, klopsiki, klopsiki). Gotowanego kurczaka można użyć na kawałku.
• Ryby niskotłuszczowe to para i gotowane, w postaci klopsików i grudek.
• Zboża, z których manna, ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane są preferowane. Owsianka jest gotowana w wodzie z dodatkiem mleka i postrzępiona (z wyjątkiem manny), dzięki czemu mają półpłynną konsystencję. Możesz zrobić suflet, ryż i ryż, a także owsiankę z kaszy gryczanej i ryżowej, co przyspiesza proces gotowania, ponieważ nie ma potrzeby mielenia potrawy. Dozwolony jest dobrze gotowany makaron.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko w obecności zapalenia okrężnicy jest słabo tolerowane, więc dodawane jest tylko do potraw (omletów, płatków śniadaniowych, sosów, zup). Możesz jeść odważny twarożek w jego naturalnej postaci oraz w składzie zapiekanek, sufletów, puddingów. Śmietana idzie tylko jako przyprawa do potraw. Zezwala się na stosowanie nie ostrych serów, ale w postaci tartej.
• Omlety to tylko białko. Żółtka są ograniczone do jednego na dzień i tylko do potraw.
• Ziemniaki, marchew, kalafior i buraki - podawane są ugotowane i mielone, a także w formie sufletu. Squash i dynia mogą być spożywane na ciepło.
• Możesz użyć sosów na bulionie warzywnym i zaduwie z bulionu śluzowego z dodatkiem śmietany i mleka. Podczas ich gotowania mąka nie jest smażona.
• Dojrzałe, słodkie i miękkie owoce w surowym, puree i naturalnym, pieczone i gotowane. Możesz zrobić gotowane owoce, jagody, galaretki, galaretki i musy z owoców i jagód. Suszone owoce są używane puree.
• Mleczna galaretka, marmolada, cukier, pianki, miód, dżem.
• Masło wprowadza się do naczyń w ich naturalnej postaci. Dopuszcza się olej roślinny, z dobrą przenośnością, również w gotowych posiłkach.
• Napoje: słaba herbata z cytryną i mlekiem, słaba kawa z mlekiem, słodkie soki, napar z owoców dzikiej róży, woda stołowa bez gazu.

Dieta 5a: menu na tydzień, przepisy i dieta na każdy dzień

Dieta terapeutyczna 5a, której receptury na każdy dzień są dość proste, jest zwykle przepisywana pacjentom z ostrym zapaleniem wątroby i zapaleniem zastojów żółciowych w początkowych stadiach, z zapaleniem mózgu i rdzenia i innymi chorobami dróg żółciowych, z chorobami wątroby w połączeniu z chorobami zapalnymi żołądka i jelit, lub z wrzodami żołądka. i dwunastnica. Ten kurs ma na celu przywrócenie funkcji dróg żółciowych i wątroby, a także promowanie oszczędzania wydzielania żółci w jelitach i żołądku. Również celem tej diety jest nagromadzenie glikogenu w wątrobie.

Podstawową zasadą diety jest spożywanie 5 razy dziennie. Jednocześnie spożywany pokarm musi być ciepły.

Tabela 5a diety: co można zrobić

Tabela żywieniowa 5a to kompletna dieta zawierająca wymaganą ilość wszystkich składników odżywczych. Nie wyklucza całkowicie soli, tłuszczów i żywności, co niekorzystnie wpływa na śluz i trawienie. Głównym ograniczeniem są te produkty, które powodują fermentację i dalsze gnicie w jelitach, co prowadzi do nadmiernego wydzielania żółci i innych poważnych problemów. Ponadto dieta Pevzner 5a zabrania jedzenia drażniącego wątrobę, a raczej zawiera dużo cholesterolu, kwasów organicznych, puryn i olejków eterycznych.

Tabela 5a dieta, menu na tydzień, które można zobaczyć poniżej, zaleca zjedzenie dnia co najmniej 5-6 razy w małych porcjach.

1. Wyroby piekarnicze i mączne.
Wchodzi się wczoraj lub suszonego chleba pszennego, a także chudego ciasta. Należy wykluczyć żyto i świeży chleb, babeczki i ciasto francuskie.

2. Ptak i mięso.
Można spożywać chude i nie-chude mięso wołowe, mięso z indyka, kurczaka bez skóry i mięsa króliczego. Z tego wszystkiego powinieneś zrobić mince, a potem gotować dla pary. Trzeba zrezygnować z tłustego mięsa, kaczki, gęsi, wątroby, mózgów, nerek, wędzonego mięsa, kiełbasek, kiełbasek, konserwy, smażonego mięsa i duszonego mięsa w jednym kawałku.

3. Ryby.
Ryby można gotować i gotować na parze. Wybierz tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone napełnianie ryb na bulionie warzywnym. Będzie musiał wyeliminować odmiany tłuszczowe, ryby wędzone, duszone, konserwowane, solone i smażone.

4. Jajka.
Z jajek możesz zrobić tylko omlet na parze. W innej formie jaja są zabronione.

5. Produkty mleczne.
Do menu możesz dodać niskotłuszczowe napoje z kwaśnego mleka, mleko, niewielką ilość śmietany oraz tartego sera bez ostrych przypraw. Warto odrzucić kwaśny i tłusty ser, śmietanę, ostre sery i naturalne mleko.

6. Tłuszcze.
Z tłuszczy dopuszczono tylko rafinowane i masło w małych ilościach.

7. Warzywa.
Gotowane, surowe lub puree, a także suflety i puree ziemniaczane są dozwolone. Zgodnie z zakazem rzodkiewki, rzodkiewki, rzepa, szpinak, szczaw, kapusta, czosnek, cebula i grzyby.

8. Zupy.
Nie można jeść zup w bulionach rybnych, mięsnych i grzybowych oraz zupach z nie pocieranymi warzywami i zbożami.

9. Owoce, jagody, słodkie.
Owoce powinny być surowe, upieczone lub ugotowane. Od słodyczy, dżemów, cukru, miodu, ptasie mleczko, ptasie mleczko, galaretka, galaretka i mus są dozwolone. Unikaj kwaśnych i twardych owoców, chałwy, czekolady, produktów ze śmietaną i lodami.

10. Przyprawy i sosy.
Przyprawy są całkowicie zabronione. Z sosów można jeść owoce i jagody, produkty mleczne, a także gotowane na bulionach warzywnych i zadzie śluzu.

11. Napoje.
Możesz pić herbatę z cytryną i mlekiem, wywar z dzikiej róży, naturalny sok pomidorowy, świeżo wyciskane soki owocowe i jagodowe. Zabronione napoje gazowane i zimne, kakao, kawa naturalna.

Wariacja menu dla diety numer 5A

• pierwsze śniadanie to suflet z duszonego sera, owsianka na mleku z wodą z tłuczonego ryżu, filiżanka herbaty;
• drugie śniadanie - pieczone jabłko z cukrem;

• obiad - zupa perłowo-jęczmienna na szybkim bulionie z puree warzywnym, paszteciki z mięsa mielonego, parzona, puree z marchwi i szklanka galaretki;
• podwieczorek - kieliszek dzikiej róży wywaru;
• obiad - gotowane na parze pierogi rybne, trochę tłuczonych ziemniaków, zapiekana kasza manna ze słodkim sosem, filiżanka herbaty;
• przed pójściem do łóżka - kieliszek niskotłuszczowego kefiru.

Tabela diet 5a menu na tydzień

Menu diety 5a na tydzień, których przepisy są dość proste, przedstawiono poniżej:

1. Poniedziałek W porannym posiłku: kasza ryżowa, gotowana w mleku, omlet z białka i herbata z cytryną. Drugie śniadanie: zapiekanka z serem. Obiad: zupa jarzynowa, kompot, gulasz z marchwi i gotowane mięso. 4 posiłki: herbata z ciasteczkami. 5 posiłek: makaron z serem i wodą mineralną. Przed snem możesz wypić trochę kefiru.
2. Wtorek Pierwszy posiłek: słabo parzona kawa z mlekiem, sałatka z marchwi i jabłka, paszteciki mięsne z mlecznym sosem. Drugi posiłek: jabłko. Trzeci posiłek: galaretka jagodowa, zupa ziemniaczana, gulasz z buraków i gotowana ryba. 4. posiłek: kompot z ciasteczkami. 5 posiłek: kasza gryczana i woda mineralna. 6. posiłek: kefir.
3. Środa 1. posiłek: płatki owsiane (gotowane z mlekiem), herbata lekko parzona, niskotłuszczowy twarożek ze śmietaną. Drugi posiłek: sałatka warzywna. Trzeci posiłek: kasza ryżowa z kurczakiem, kompotem i zupa jarzynowa. 4. posiłek: sok. 5 posiłek: tłuczone ziemniaki, ciastka rybne z sosem mlecznym i wywary z owoców dzikiej róży. W nocy wypij trochę kefiru.
4. Czwartek 1. posiłek: wołowina z makaronem, herbata. Drugi posiłek: pierogi ze śmietaną. Trzeci posiłek: zupa jarzynowa, galaretka i faszerowana kapusta. 4. posiłek: owoce. 5 posiłek: kasza ryżowa z serem i herbatą. 6. posiłek: kefir.
5. Piątek 1. posiłek: kasza gryczana, twarożek i kawa z mlekiem. Drugi posiłek: jabłko (upiec). Trzeci posiłek: zupa z kwaśną śmietaną, makaron z gotowanym mięsem i galaretką. 4. posiłek: herbata z herbatnikami. 5 miejsce: tłuczone ryby, woda mineralna i sałatka jarzynowa. 6: kefir.
6. Sobota Po pierwsze: gryka gotowana z kotletami mięsnymi i herbatą. 2 miejsce: dżem jabłkowy i puree z marchwi. Trzeci: zupa mleczna z makaronem, budyń z twarogu i kompot owocowy. Po czwarte: galaretka. 5: kaszka z manna (gotować na mleku) i woda mineralna. 6: kefir.
7. Niedziela. 1.: śledź, moczony w mleku, owsianka ryżowa z herbatą. 2.: jabłko (upiec). 3: zupa, z dodatkiem płatków i warzyw, kluski z masłem, paszteciki mięsne z sosem mlecznym i kompot. 4: ciastko z bulionem z dzikiej róży. 5: syrniki z kwaśną śmietaną, wodą mineralną i omletem z białka. 6: kefir.

Tabela żywieniowa nr 5a

Treść artykułu:

Ta dieta terapeutyczna jest przepisywana pacjentom, którzy są na etapie zaostrzenia chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w ich połączeniu z zapaleniem okrężnicy i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji.

Podstawowe zasady tabeli 5a - żywność, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych dla żołądka i przewodu pokarmowego, stosowanie naczyń w formie zużytej.

Co może i powinno jeść na diecie numer 5a?

Dla tabeli leczenia numer 5a pokazano 5-6 posiłków dziennie.

Podstawowe zasady diety:

• Jak gotować? Produkty gotowane, czasami duszone, pieczone, gotowane na parze. Gdy dusisz warzywa, siekanie i brązowienie nie jest konieczne. Skorupa na naczyniach nie jest dozwolona.
• Smukłe mięso, a także dania bogate w błonnik i zupy są postrzępione. Warzywa drobno posiekane. Kasze dobrze ugotowane miękkie.
• W diecie znajdują się pokarmy zawierające duże ilości substancji i płynów lipotropowych, błonnika pokarmowego i pektyn.
• Zimne jedzenie i napoje są zabronione.
• Głównym celem diety jest oszczędna dieta dla spokojnej pracy dotkniętych narządów, zwiększająca szanse ich wyzdrowienia, tworząc odżywianie dla wątroby i dróg żółciowych (jak również innych narządów), których funkcjonalna zdolność jest osłabiona.
• Limit: sól i tłuszcze, wszystkie substancje drażniące dla śluzówki i przewodu pokarmowego (mechaniczne, chemiczne), wszystkie produkty spożywcze, które mogą powodować gnicie / fermentację w jelitach, wszystkie produkty zawierające substancje drażniące wątrobę.

Dozwolone produkty

• Ciastka niebędące ciasteczkami, wczorajsze pieczywo (lub suszone na patelni).
• Zupy warzywne (przetarte warzywa), śmietanowe i puree zupy. Zupy mleczne są dopuszczalne, ale biorąc pod uwagę rozcieńczenie mleka wodą (1: 1). Jako składniki zup: zboża (ryż, kasza manna i płatki owsiane), drobno pokrojone warzywa (dynia, marchew, ziemniaki). Do zaprawiania - kwaśna śmietana lub masło.
• Mięso i ryby, które spełniają wymagania diety: odmiana liściasta i o niskiej zawartości tłuszczu. Na przykład indyk z kurczakiem (można ugotować kawałek), mięso królika i wołowinę (w postaci tłuczonych ziemniaków, sufletów itp.). Kurczęta muszą być usunięte ze skóry, wszystkie ścięgna powinny zostać usunięte z mięsa.
• Ryby są dozwolone tylko lekkie odmiany (nietłuste). Może to być gotowany kawałek, gotowany na parze lub w postaci klopsików.
• Napoje z kwaśnego mleka. Możesz jeść twarożek w formie sernika i puddingu, puree lub na parze (o niskiej zawartości tłuszczu, domowej roboty). Mleko w obecności zapalenia okrężnicy jest dozwolone tylko jako składnik potraw.
• Zapiekane omlety białkowe (żółtko - nie więcej niż 1 szt./dnia, tylko w naczyniach).
• Semolina i ryżowy suflet lub puddingi. Ze zbóż (rozcieńczone mleko z wodą) - kasza manna, ryż oczyszczony, płatki owsiane, gryka. Możesz gotować wermiszel.
• Warzywa pozwalają na stosowanie plasterek dyni i cukinii (gotować). Dopuszcza się marchew z burakiem i kalafiorem z ziemniakami (gotować, gotować tłuczone ziemniaki, wytrzeć).
• Słodki jest dozwolony tylko w postaci wytartych, surowych i słodkich (dojrzałych, miękkich) jagód / owoców, a także w postaci pieczonej i gotowanej, w postaci galaretki i musu, w postaci galaretki. Wymagane są wszystkie wysuszone owoce. Dopuszczalne są również miód i dżem oraz ograniczona ilość pianki z marmoladą.
• Wszystkie sosy gotowane są w bulionach warzywnych, możliwe jest również z mlekiem, bez smażonej mąki.
• Kawa jest słaba, z dodatkiem mleka. Dozwolone są słodkie soki (domowe, tłoczone, rozcieńczone wodą). Polecane - herbata (cytryna / mleko), biodra z bulionu.
• Masło - nie więcej niż 30 g / dzień. Możesz dodać do sałatek warzywnych rafinowany olej, jeśli organizm go toleruje.

Niedozwolone produkty

• Muffin i bułki francuskie, a także cały świeży chleb. Żyto jest również zabronione.
• Mocne buliony grzybowe / fasolowe, buliony rybne / mięsne.
• Smażone, duszone i grudkowate mięso.
• Wszystkie podroby, wszelkie konserwy i wszelkie wędzone mięso.
• Tłuste mięsa / ryby, kawior.
• Ryba solona.
• Wszelkie potrawy z jaj, z wyjątkiem dozwolonych.
• Pikantne i słone sery, śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu, twarożek poddany wysokiej zawartości tłuszczu i kwasowości.
• Wszystkie ostre płatki, proso.
• Grzyby i fasola.
• Wszelkie marynaty i pikle.
• Rzepa z kapustą, cebulą z czosnkiem i rzodkiewką, szczaw z rzodkiewką.
• Wszystkie przekąski, tłuszcze i przyprawy.
• Nie może być kakao i czarną kawą. Zakaz wszystkich zimnych napojów i sody.
• Będziemy musieli się rozstać z dietą z lodami i czekoladą, z produktami na bazie śmietany, a także z kwaśnymi i wysokowłóknistymi owocami.

Jak stworzyć menu diety o numerze 5a na tydzień w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego wątroby i zapalenia wątroby typu C?

Przybliżone cotygodniowe menu dla pacjentów dla każdego dnia dla tabeli numer 5a jest następujące:

Poniedziałek

• Na pierwsze śniadanie: owsianka (ryż), jest to możliwe na mleku, z 5 g masła + omlet z białka + słaba herbata z plasterkiem cytryny
• Na drugie śniadanie: zapiekanka z serem
• Na obiad: zupa jarzynowa (przetrzeć warzywa) + kompot + marchewka (gulasz) + suflet (gotowane mięso)
• W porze lunchu: ciastka z herbatą
• Na obiad: makarony z dozwolonym serem i 5 g masła + woda mineralna
• Pora snu - 100 g jogurtu

Wtorek

• Na pierwsze śniadanie: słaba kawa z mlekiem + świeża sałatka (marchew / jabłka, rub) + kotlety (mięso) z sosem mlecznym
• Na drugie śniadanie: świeże jabłko
• Na obiad: kisiel jagodowy + zupa ziemniaczana (rozgnieciony) + burak (gulasz) + kawałek gotowanej ryby
• W porze lunchu: ciasteczka z wywar z dzikiej róży
• Na obiad: krupenik (gryka) + woda mineralna
• Pora snu - 100 g kefiru

Środa

• Na pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem + słaba herbata + lekki twarożek z 50 g kwaśnej śmietany
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na lunch: udekorować (ryż, gotować) + kawałek gotowanego kurczaka + kompot z wytartych suszonych owoców + zupa jarzynowa
• W porze lunchu: sok
• Na obiad: tłuczone ziemniaki (ziemniaki) + kotlety (ryba) na parze + sos mleczny + rosół z owoców róży
• Pora snu: 100 g jogurtu

Czwartek

• Na 1 śniadanie: puree z wołowiny + makaron z 5 g masła + herbata z mlekiem
• Na drugie śniadanie: leniwe pierogi z 50 g kwaśnej śmietany
• Na obiad: zupa jarzynowa (wycieraczka do ziemniaków) + szklanka galaretki z kapustą
• W porze lunchu: para miękkich owoców
• Na obiad: mleko owsiane (ryżowe) z 5 g masła + ser + herbata
• Pora snu - 100 g jogurtu

Piątek

• Na pierwsze śniadanie: kasza gryczana bez mleka z 10 g masła + domowe zsiadłe mleko + słaba kawa z mlekiem
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na obiad: barszcz na wodzie z 10 g kwaśnej śmietany + makaron + suflet (mięso gotowane) + galaretka
• W porze lunchu: ciastka z herbatą
• Na obiad: puree ziemniaczane (ziemniaki) + kawałek gotowanej ryby + woda mineralna + sałatka (świeże warzywa)
• Pora snu - 100 g kefiru

Sobota

• Na pierwsze śniadanie: kasza gryczana (razvarit) + kotlety (mięso) + słaba herbata
• Na drugie śniadanie: dżem (jabłka) + tłuczone ziemniaki (marchew)
• Na obiad: zupa (makaron) z mlekiem + pudding (twarożek) z 50 g kwaśnej śmietany + kompot
• Na przekąskę: galaretka
• Na obiad: kasza (semolina), mleko + woda mineralna
• Pora snu - 100 g jogurtu

Niedziela

• Na 1 śniadanie: kawałek śledzi (moczyć w mleku) + ryż + słaba herbata
• Na drugie śniadanie: pieczone jabłko
• Na obiad: zupa (warzywa i zboża) + makaron z 5 g masła + klopsy (mięso) na parze + sos w mleku + kompot
• W porze lunchu: bulion dogrose z ciasteczkami
• Na obiad: sernik z 50 g kwaśnej śmietany + woda mineralna + omlet białkowy, gotowany na parze
• Pora snu - kefir

Zalecenia dietetyków

Przy ścisłym przestrzeganiu diety można dość szybko osiągnąć remisję - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić normalne narządy trawienne. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, aby jeść wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie w kategoryczny sposób. Jeśli mówi się, że wszystkie grube potrawy są postrzępione - tak robimy, w przeciwnym razie znaczenie diety po prostu nie będzie.

Kilka przydatnych wskazówek: zabronione pokarmy nie powinny być spożywane podczas i po jedzeniu. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o tym. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być w ogóle - tylko w tym przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza.

1. Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - kompletną i szybko przyswajalną.
2. Po drugie, nie należy przekraczać dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste pokarmy - dają wrogowi. Śmietana, zsiadłe mleko itp. - tylko lekkie lub całkowicie beztłuszczowe. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz poprawić efekt żółciopędny w diecie - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.

W przypadku pacjentów z nadwagą ilość węglowodanów powinna być zmniejszona nawet poniżej normy dozwolonej w tej diecie. Zmiel jedzenie na czas diety, drobno zmiażdż, przełóż maszynę do mielenia mięsa itd. Staranne przetwarzanie pokarmu zapewni shchazheny chorym narządom.

Do jedzenia - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - w porcjach. I, oczywiście, nie zapomnij o włóknie - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety.

Tabela dietetyczna 5a

Przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza dróg żółciowych - objawy wszystkich tych chorób można złagodzić dzięki specjalnie opracowanemu programowi dietetycznemu. W żywieniu domowym nosi nazwę "tabela 5a".

Cel diety Tabela nr 5a

Tabela diet 5a należy do kategorii terapeutycznych systemów energetycznych. Został opracowany w latach 30. ubiegłego wieku przez wybitnego radzieckiego dietetyka M. I. Pevznera.

Tabela żywieniowa 5a jest przeznaczona dla pacjentów cierpiących na następujące choroby:

• przewlekłe zapalenie wątroby (nie w stadium ostrym);
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• marskość na etapie kompensacji;
• zapalenie trzustki;
• usunięcie pęcherzyka żółciowego;
• kamica żółciowa, dyskineza dróg żółciowych;
• zapalenie żołądka w remisji.

Aby wyznaczyć kurs dietetyczny wymaga innego dodatkowego warunku - braku ciężkiej choroby jelit. Więcej informacji na temat diety numer 5 w ogóle, można dowiedzieć się z tego artykułu.

Cel diety

Cel wizyty - zorganizować pełne i zdrowe, ale jednocześnie delikatne odżywianie w stosunku do wątroby i dróg żółciowych; wyeliminować występowanie zespołu dyspeptycznego. Ponieważ wszystko sprowadza się do zmniejszenia obciążenia wątroby i pęcherzyka żółciowego, ilość zjedzonego jedzenia nie jest ustalona.

Jeśli dieta jest zalecana w fazie zaostrzenia choroby, zaleca się, aby pierwsze 2-3 dni były w trybie na czczo. Odbywa się to w celu umożliwienia powrotu do przewodu pokarmowego. Dopuszcza się tylko niegazowaną wodę mineralną (taką jak Borjomi), wywary z owoców dzikiej róży, słabe herbaty ziołowe.

Trzeciego dnia następuje przeniesienie do tabeli 5c. Pacjent wydaje na to 7 dni. I dopiero potem tabela 5a jest przypisana bezpośrednio.

Zasady żywienia 5a

Tabela 5a Pevznera ma swoje jasno określone zasady:

• przyjmuje się, że posiłki są częste i ułamkowe (5-6 razy dziennie);
• wszelkie mechaniczne bodźce dla przewodu pokarmowego są wyeliminowane: wszystkie produkty stałe są zmielone do jednolitej masy;
• metod gotowania preferowane jest gotowanie, duszenie, gotowanie na parze jest dozwolone;
• wszystkie posiłki i napoje podawane są w stanie gorącym (dania gorące i zimne są niedopuszczalne);
• pierwszeństwo mają produkty zawierające dużo substancji ciekłych i lipotropowych (twarożek, kasza gryczana), błonnik i pektyny;
• wszystkie produkty zawierające drożdże są eliminowane w celu wyeliminowania procesów fermentacyjnych w jelicie.

Istnieją stałe zalecenia dotyczące kaloryczności i składu składników żywności:

• dzienna kaloria - 2500 kcal;
• białko - 80 g (z czego połowa musi być pochodzenia zwierzęcego);
• tłuszcz - nie więcej niż 90 g (jedna trzecia z nich ma pochodzenie roślinne);
• węglowodany - 400 g (tylko powolne - zboża, warzywa, owoce);
• ciecz (bez gazu) - 2 litry;
• sól (chlorek sodu) - 8-10 g

Dozwolone i zakazane produkty

Konieczne jest poznanie, co jest możliwe, co nie jest możliwe na stole dietetycznym 5a.

Biała lista zawiera:

• chude mięso;
• filet z drobiu (kurczak, indyk);
• ryby rzeczne i morskie (niezbyt tłuste) gotowane lub parowe;
• zbóż są preferowane - gryka, płatki owsiane, ryż, kasza manna, kasze gotowane w wodzie, przed użyciem przechodzi przez sito;
• nieświeży lub panierowany chleb, chude wypieki i twardy makaron pszenny;
• warzywa - po ugotowaniu (wyjątek - ogórki);
• owoce (banany, brzoskwinie, jabłka) - po ugotowaniu lub w formie suszonej;
• beztłuszczowe produkty mleczne (1-2%), śmietana (10%);
• jajka na twardo (nie więcej niż 1 szt./dnia);
• masło (30 g / dzień), z olejów roślinnych, korzystnie siemię lniane, z oliwek;
• miód, galaretka, marmolada, pianki;
• kompot z suszonych owoców, herbaty ziołowej.

Następujące produkty są całkowicie zabronione lub znacznie ograniczone:

• wszystkie wypiekane, ciasto francuskie, ciasta i ciasta;
• warzywa (kapusta, rzodkiew, rzepa) bogate w błonnik;
• rośliny strączkowe;
• kruchy zboż;
• podroby;
• mięso i ryby o wysokiej zawartości tłuszczu, tłuszcz;
• wędzone, marynowane, konserwowe;
• sery;
• przyprawy i przyprawy, charakteryzujące się ostrością;
• woda gazowana.

Menu na tydzień

Tabela przedstawia przykładowe menu dietetyczne 5a na tydzień: