Dieta dla dzieci chorych na cukrzycę: menu żywieniowe dla dzieci z cukrzycą typu 1

Diagnostyka

Cukrzyca jest chorobą endokrynną. Osoby z nimi cierpiące muszą przede wszystkim przestrzegać ścisłej diety zalecanej dla tej choroby. Żywienie w cukrzycy jest główną metodą leczenia patogenetycznego.

Ale jeśli leczenie choroby u dorosłych można ograniczyć do jednej diety, to w większości przypadków u dzieci z cukrzycą wymagana jest terapia insulinowa. Wynika to z faktu, że cukrzyca u dzieci jest najczęściej zależna od insuliny. Dlatego w takich sytuacjach dieta powinna zawsze być połączona z zastrzykami insuliny.

Cukrzyca u dzieci może wystąpić w każdym wieku i pozostaje tą samą towarzyszką aż do końca życia. Oczywiście, leczenie dietetyczne nie powinno znacząco wpływać na fizjologiczne potrzeby dziecka w zakresie żywności. Jest to warunek wstępny zapewnienia normalnego rozwoju dziecka, wzrostu i wsparcia odporności.

W związku z tym, przygotowując dietę dla dziecka z cukrzycą, dietetyk musi przestrzegać podstawowych zasad.

Kontrola węglowodanów

Żywienie dzieci powinno opierać się na oszczędzaniu żywności. Lekarz powinien wziąć pod uwagę istotę zaburzeń metabolicznych zachodzących w cukrzycy. Dieta powinna być tak zaprojektowana, aby ciało dziecka miało jak najmniej tłuszczu i węglowodanów.

W diecie chorego dziecka (dotyczy to również dorosłych) węglowodany mają specjalne miejsce, ponieważ są uważane za główne źródła energii. Pokarmy bogate w węglowodany zawierają duże ilości witamin i soli mineralnych.

W cukrzycy, stosowanie węglowodanów jest poważnie upośledzone, ale poziom tych zmian jest różny dla różnych węglowodanów. Dlatego, jeśli rodzice dopuszczają fizjologiczną normę węglowodanów w diecie dziecka z cukrzycą, powinni ściśle kontrolować zawartość pełnowartościowych węglowodanów, które nie pozostają długo w jelitach, ale są szybko wchłaniane, co zwiększa stężenie glukozy we krwi.

Jakie pokarmy zawierają przede wszystkim wysokowartościowe węglowodany? Oto lista częściowa:

cukier i wszystkie produkty, w procesie produkcji, z którego zostały użyte (dżemy, dżemy, galaretki, kompoty);
makaron;
chleb, w szczególności biała mąka;
zboża, w szczególności kasza manna;
ziemniaki - produkt najczęściej spotykany w diecie;
owoce (banany, jabłka).

Wszystkie te produkty powinny być codziennie monitorowane, jeśli chodzi o dietę dziecka chorego na cukrzycę. Niektóre z nich powinny zostać całkowicie usunięte.

Słodziki

Niestety, cukier dla dziecka z cukrzycą jest zabroniony na całe życie. Oczywiście jest to bardzo trudne i często powoduje negatywne emocje u dziecka. Spożywanie tego produktu nie jest łatwe.

Sacharyna była stosowana przez długi czas, aby poprawić smak żywności w cukrzycy. Tabletki sacharynowe można jednak stosować tylko jako dodatek do kawy lub herbaty, więc nie wygrały one zastosowania w żywności dla niemowląt.

Ostatnio popularne stały się środki słodzące, takie jak ksylitol i sorbitol. Oba te leki są wieloatomowymi alkoholami i są wytwarzane przez przemysł zarówno jako słodzik, jak i w czystej postaci. Często do przygotowanych produktów spożywczych dodaje się ksylitol i sorbitol:

Dzięki temu poszerzyła się gama produktów zatwierdzonych dla diabetyków, a dzieci z cukrzycą mają możliwość zjedzenia słodyczy.

Zastosowanie substytutów cukru sorbitolu i ksylitolu pozwala poprawić asortyment produktów i właściwości smakowe żywności. Ponadto leki te podnoszą wartość kaloryczną i węglowodanową diety cukrzycowej do normalnych wartości.

Ksylitol jest stosowany w cukrzycy od 1961 roku, ale sorbitol zaczął być stosowany znacznie wcześniej, od 1919 roku. Wartość substytutów cukru polega na tym, że są to węglowodany, które nie powodują rozwoju glikemii i nie powodują skutków ubocznych, które różnią się znacznie od cukru.

Wyniki badań klinicznych wykazały, że ksylitol i sorbitol charakteryzują się powolnym wchłanianiem z innych znanych węglowodanów. Dla pacjenta z cukrzycą ta jakość jest bardzo ważna.

Ponieważ glukoza w jelicie jest szybko wchłaniana, ciało ludzkie, mające względny lub bezwzględny brak insuliny, jest bardzo szybko nasycane.

Jednakże produkty, w których ksylitol występuje zamiast cukru, nie mogą być nazwane całkowicie przystosowanymi dla diabetyków. Wynika to z faktu, że, zgodnie z zawartością tłuszczu, ten pokarm (zwłaszcza słodycze, czekolada, ciastka i ciasta) jest bardzo stresujący na wysepkach Langerhansa, znajdujących się w trzustce.

To ważne! Ilość tłuszczu w cukrzycy powinna być kilkakrotnie mniejsza niż w diecie zdrowego dziecka. Jest to związane z dużymi naruszeniami metabolizmu tłuszczów tłuszczowych w cukrzycy. Odżywianie bez tłuszczu w ogóle jest oczywiście niedopuszczalne, ponieważ ten pierwiastek dostarcza organizmowi energii i rozpuszczalnych w tłuszczach witamin, które są tak niezbędne dla procesów fizjologicznych.

Dlatego przy tej chorobie dieta pozwala na stosowanie wyłącznie masła i oleju roślinnego, a warzywo może stanowić ½ codziennej diety. To ma korzystny wpływ na poziom kwasów tłuszczowych zaburzonych w cukrzycy. W dzieciństwie, a zwłaszcza w cukrzycy, nie ma potrzeby stosowania ogniotrwałych rodzajów tłuszczów (jagnięciny, gęsi i odmian słoniny).

Całkowita masa dziennego tłuszczu w diecie małego diabetyka nie powinna przekraczać 75% ilości tłuszczu w menu zdrowego dziecka w tym samym wieku.

Jeśli to możliwe, dieta powinna spełniać potrzeby fizjologiczne związane z wiekiem. Jest to konieczne, aby dziecko prawidłowo się rozwijało i rozwijało. Biorąc pod uwagę ograniczenia, które zostały stworzone w celu ułatwienia żywotności aparatu wysepkowego, zgodność potrzeb fizjologicznych i diety ma przede wszystkim na celu osiągnięcie równowagi między kaloriami, witaminami, białkami i składnikami mineralnymi.

Potrzeba chorych na cukrzycę dla białek musi być w pełni zaspokojona (2-3 gramy na 1 kg masy ciała na dzień, zgodnie z wiekiem). W tym samym czasie w diecie należy przechowywać co najmniej 50% białka zwierzęcego.

Aby organizm dziecka mógł uzupełniać się substancjami lipotropowymi, konieczne jest wprowadzenie młodego dziecka, w szczególności mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, do diety dziecka. Mutton i wieprzowina zrobi.

Podnormalna ilość węglowodanów i niewielki spadek ilości tłuszczu w diecie przy jednoczesnym utrzymaniu obciążenia białek prowadzi do zmiany stosunku głównych składników pokarmowych do diety pacjentów.

Dla dzieci w wieku przedszkolnym i przedszkolnych chorych na cukrzycę współczynnik korelacji B: W: Y wynosi 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Natomiast u zdrowych dzieci w tym samym wieku jest to 1: 1: 4. Dla młodzieży i starszych uczniów 1: 0,7-0,8: 3,5-4, zamiast zalecanych 1: 1: 5-6.

Należy dążyć do tego, aby dzienna ilość węglowodanów w diecie pacjenta z cukrzycą była stała i korygowana zgodnie z zawartością tłuszczów i białek, wieku i masy ciała dziecka. Wymóg ten jest szczególnie ważny w przypadku nietrwałego przebiegu choroby, który często występuje u dzieci i młodzieży.

W niektórych przypadkach wdrożenie zasady regulowanego dziennego spożycia węglowodanów staje się możliwe z powodu zastąpienia produktów, które występuje zgodnie z ich wartością węglowodanów.

Wymienne produkty

Możesz użyć tego stosunku: jęczmień lub gryka w ilości 60 gramów jest równoważna zawartości węglowodanów do 75 g białego lub 100 g czarnego chleba lub 200 g ziemniaków.

Jeżeli pożądanego produktu nie można podać dziecku w wyznaczonym czasie, można go zastąpić produktem o tej samej ilości węglowodanów. W tym celu musisz się nauczyć, jak przeliczyć.

Ponadto pacjenci z cukrzycą insulinozależną powinni zawsze mieć przy sobie pokarmy zawierające węglowodany instant (cukierki, cukier, herbatniki, kok). Będą odgrywać rolę "opieki doraźnej" w przypadku wystąpienia hipoglikemii. Najbardziej szczegółowy widok można uzyskać z poniższej listy.

Zawartość węglowodanów 20 gramów białego chleba lub 25 gramów czarnego chleba można zastąpić:

soczewica, groch, fasola, mąka pszenna - 18 g;
krakersy - 17 g;
płatki owsiane - 20 gramów;
makarony, kasza manna, kukurydza, jęczmień, gryka, zboża, ryż - 15 gramów;
marchewki - 175 g;
jabłka lub gruszki - 135 gr;
pomarańcze - 225 g;
suszone jabłka - 20 g;
czereśnie - 100 g;
brzoskwinie, morele malinowe, dojrzałe agrest, porzeczki, śliwki - 150 g;
winogrona - 65 g;
czarne jagody - 180 gr;
mleko pełne - 275 gr.

Pod względem zawartości tłuszczu można wymienić sto gramów mięsa:

3 jajka;
125 gramów twarożku;
120 gramów ryb.

Przez ilość białka 100 gramów kremowego mięsa otrzymuje brzmienie:

400 g kwaśnej śmietany, śmietana;
115 gramów tłuszczu wieprzowego.

Oprócz obliczania zawartości w diecie podstawowych składników żywności i zawartości kalorycznej, należy obliczyć dzienną wartość cukru. Można go określić na podstawie ilości wszystkich węglowodanów w żywności i ½ białka. Ta rachunkowość jest niezbędna do określenia tolerancji na węglowodany i bilans węglowodanów w żywności u chorego dziecka.

Aby móc ocenić tolerancję na węglowodany i bilans węglowodanów, oprócz wartości cukru w diecie konieczne jest określenie dziennej utraty cukru w moczu. W tym celu stosuje się profil glukozuryczny, który daje dokładne wyobrażenie nie tylko liczby niestrawionych węglowodanów, ale także poziomu glikozurii w różnych odstępach czasu zgodnie z ilością spożywanych składników żywności w tym samym czasie.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.

Korekta diety

Dieta dzieci chorych na cukrzycę, w zależności od fazy choroby, powinna mieć odpowiednią korektę. Wspomniano już wcześniej, że najbardziej rygorystyczne wymagania żywieniowe w celu złagodzenia trzustki (zmniejszenie ilości łatwo przyswajalnych węglowodanów i eliminacji cukru) są dokonywane w fazie subklinicznej cukrzycy i w pierwszym stadium jawnej cukrzycy.

Rozwój kwasicy ketonowej wymaga nie tylko zmniejszenia liczby kalorii w żywności, ale także drastycznego ograniczenia ilości tłuszczu w diecie dzieci.

W tym okresie żywność powinna być najbardziej łagodna. Z menu musisz całkowicie wyeliminować:

Produkty te należy zastąpić żywnością o wystarczającej zawartości pełnych węglowodanów:

nielimitowane ziemniaki;
słodka bułka;
chleb;
słodkie owoce;
cukier

W okresie poprzedzającym śpiączkę i po niej pokarm powinien składać się wyłącznie z soków owocowych i warzywnych, tłuczonych ziemniaków, galaretek. Zawierają sole wapnia i mają odczyn alkaliczny. Dietetycy zalecają wprowadzenie alkalicznych wód mineralnych (Borjomi) do diety. W drugim dniu post-comatose przepisuje się chleb, na trzecim - mięso. Olej można wprowadzić do diety dopiero po całkowitym zniknięciu ketozy.

Jak radzić sobie z produktami na cukrzycę

Kulinarne przetwarzanie żywności powinno być zgodne z naturą zmian w chorobie lub powiązanych chorobach.

Na przykład, przy kwasicy ketonowej, dieta powinna oszczędzić przewodu pokarmowego dzieci na poziomie mechanicznym i chemicznym. Dlatego produkty muszą być puree (puree), wszystkie rodzaje środków drażniących są wykluczone.

Zwróć uwagę! W cukrzycy istnieje wysokie prawdopodobieństwo współistniejących chorób wątroby i przewodu pokarmowego. Dlatego też, u pacjentów z cukrzycą zaleca się dokładniejsze kulinarne przetwarzanie produktów.

Idealnie, jedzenie powinno być parowane, a jego ilość powinna być umiarkowana, ale zawiera dużo błonnika. Chleb lepiej jest stosować w postaci suszonej, nie zapomnij o wodzie mineralnej.

Podczas przygotowywania diety dla pacjenta z cukrzycą należy zwrócić szczególną uwagę na produkty zawierające środki lipotropowe:

niektóre odmiany jagnięciny i wieprzowiny;
cielęcina;
ryby;
płatki owsiane i ryżowe;
twarożek, kefir, mleko.

Odżywianie chorego dziecka powinno obejmować te produkty. Podczas obliczania diety dla dzieci w wieku poniżej 3 lat obowiązują odrębne zalecenia. Nastolatki zwiększają ilość białka i innych pierwiastków. Ale wszystko musi odpowiadać poziomowi aktywności fizycznej młodego organizmu.

Odżywianie dziecka z cukrzycą powinno być monitorowane co najmniej raz na 10-14 dni w trybie ambulatoryjnym. Obserwując dziecko w domu, zaleca się indywidualną kalkulację żywienia zgodnie z wiekiem, stopniem wysiłku fizycznego i masą ciała.

Jakie powinno być odżywianie dzieci chorych na cukrzycę?

Odpowiednio zorganizowana dieta dzieci z cukrzycą typu 1 i 2 przyczynia się do rozwiązania głównego zadania leczenia - normalizacji metabolizmu.

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: Simpson33.

Głównym celem diety medycznej jest utrzymywanie stałego poziomu cukru we krwi bez ostrych skoków w kierunku zwiększania lub zmniejszania jej działania i dostarczania organizmowi niezbędnych składników odżywczych w zależności od wieku dziecka.

Rodzaje i przyczyny choroby

Cukrzyca jest chorobą endokrynną występującą z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów. Istnieją dwa rodzaje chorób: cukrzyca typu 1 i typu 2.

Cukrzyca typu 1

U dzieci główną przyczyną chorób jest cukrzyca typu dokładnie 1. Przyczyna jego rozwoju wiąże się z niszczeniem komórek trzustki, które są przeznaczone do wytwarzania insuliny. Brak insuliny zakłóca wymianę glukozy, która pochodzi z pożywienia w organizmie. Cukier w osoczu krwi wzrasta, ale nie może przeniknąć do komórek w celu dalszej syntezy energii.

Prowokatorami choroby są:

czynniki dziedziczne;
niszczące skutki szeregu chorób autoimmunologicznych;
osłabiona odporność.

U dzieci choroba jest wykrywana w każdym wieku: rzadziej - w okresie noworodkowym, częściej - w wieku od 5 do 11 lat.

W tym przypadku jedynym sposobem na utrzymanie prawidłowego metabolizmu węglowodanów jest regularne wprowadzanie insuliny.

Cukrzyca typu 2

Początek cukrzycy typu 2 jest zwykle związany z uporczywymi zaburzeniami jedzenia (nadmiar węglowodanów, przejadanie się) i niską aktywnością fizyczną. W rezultacie pojawia się otyłość - prekursor rozwoju choroby. Wrażliwość tkanek na insulinę i zdolność organizmu do odpowiedniego stosowania go w procesie podziału glukozy są upośledzone.

Nazwa choroby "cukrzyca w podeszłym wieku" dziś straciła na znaczeniu, ponieważ typ 2 zaczął być coraz częściej diagnozowany u dzieci w wieku szkolnym.

Objawy kliniczne

Wykrywanie choroby na początkowych etapach pozwala na terminowe wprowadzenie leku, leczenie dietetyczne i zapobiega takiemu niebezpiecznemu powikłaniu jak śpiączka cukrzycowa.

Rodzice powinni ostrzegać o objawach dziecka, które nazywane są "klasyczną triadą":

stałe uczucie pragnienia i duże ilości płynów, pijanych w ciągu dnia;
częste i ciężkie oddawanie moczu, w tym w nocy;
zwiększony apetyt na tle szybkiej utraty wagi.

Być może pojawienie się chorób skóry z uporczywym, swędzącym.

W wieku szkolnym słabe jest uczenie się materiału i spadek wydajności naukowej, zmęczenie i okresowe poczucie słabości.

U niemowląt z dobrym apetytem nie ma przyrostu masy ciała, a lęk znika dopiero po intensywnym piciu.

Zidentyfikowane sygnały alarmowe - to jest powodem natychmiastowego odwołania się do lekarza i zbadania dziecka.

Zasady żywienia terapeutycznego

Leczenie dzieci w przypadku ujawnienia się cukrzycy jest przepisywane przez endokrynologa. Do czasu podawania insuliny, godziny karmienia są ściśle "powiązane" z zaleceniami dotyczącymi wyboru diety dla dziecka.

Podczas przygotowywania menu dla dzieci uwzględnia się takie czynniki, jak wiek, stadium i faza choroby. Pamiętaj, aby wybrać optymalny stosunek tłuszczów, białek i węglowodanów (BZHU), kalorii żywności, rozważ możliwość zastąpienia ich innym, równoważnym składem.

Rodzice powinni podchodzić do niewzruszonych zasad żywienia z wielką odpowiedzialnością, ściśle przestrzegając następujących zasad:

przyjmowanie pokarmu w precyzyjnie regulowanych godzinach (dopuszcza się błąd 15-20 minut, jeśli karmienie zostanie przeniesione na wcześniejszy czas);
tryb dietetyczny - 6 posiłków dziennie, gdzie 3 karmienia są podstawowe (śniadanie, obiad, kolacja) i 3 pozostałe - są wprowadzane dodatkowo (przekąski) w formie drugiego śniadania, popołudniowej przekąski i późnego obiadu;
spożycie kalorii w ciągu dnia powinno odpowiadać 25% w przypadku głównych karmień (podczas lunchu 30% jest dopuszczalne) i 5-10% za dodatkową;
stosunek tłuszczu, białka i węglowodanów do codziennego menu wymaga spójności i wynosi 30: 20: 50%.

Podczas rutynowych wizyt u lekarza przeprowadza się okresowy przegląd składników diety terapeutycznej. Korekta menu umożliwia dostarczenie dziecku niezbędnej ilości składników odżywczych, które przyczyniają się do prawidłowego rozwoju i rozwoju.

Pierwszy rok życia

Mleko matki jako żywienie to najlepsza oferta dla chorego dziecka do roku. Oszczędzanie karmienia piersią jest konieczne tak długo, jak to możliwe, do 1,5 roku.
Karmienie dziecka ściśle według zegara wyklucza tryb karmienia "na żądanie".
Niemowlęta karmione niemowlętami otrzymują specjalne preparaty do początkowego żywienia niemowląt o niskiej zawartości cukru.
Od szóstego miesiąca życia wprowadzają przynęty, począwszy od soków warzywnych i tłuczonych ziemniaków, a dopiero potem - kaszki.

Młodszy wiek

Zdjęcie: Depositphotos.com Autor: AndreyPopov

Choroba u dzieci w wieku przedszkolnym wymaga od rodziców nie tylko poprawnej kompilacji menu, ale także cierpliwości. Pozbawione zwykłych przysmaków i potraw, dzieci mogą gwałtownie wyrazić niezadowolenie z powodu zmian w diecie. Pewien negatywny moment wprowadza także kompleks "nechochuha" charakterystyczny dla tego wieku.

W przypadku pomyślnego leczenia dziecka cała rodzina będzie musiała dostosować się do swojego harmonogramu posiłków: nie jeść żywności, która jest zabroniona przez niego, nie zostawiać ich w dostępnym miejscu.

Zestaw produktów dopuszczonych do żywienia dzieci w wieku przedszkolnym z cukrzycą niewiele różni się od zdrowych dzieci.

Ogranicza się stosowanie żółtek jaj, śmietany, makaronów, ryżu, ziemniaków, kaszy mannej, soli.
Grube zboża oferowane są raz dziennie (płatki owsiane, gryka, jęczmień, jęczmień).
Dozwolony chleb żytni, pszenica z otrębami i pszenica białkowa.
Dozwolony jest królik o niskiej zawartości tłuszczu, indyk, cielęcina, jagnięcina i chuda ryba.
Różne pierwsze dania przygotowywane są na nieobliczalnych bulionach mięsnych, warzywnych i grzybowych. Preferuj beztłuszczowe produkty mleczne: mleko, twaróg i ser.
Wybór tłuszczów ograniczony jest do warzyw i masła, a udział tłuszczów roślinnych (oliwy, kukurydzy, oleju roślinnego) powinien stanowić ponad 50% całości.

Priorytet w menu dziecka powinien przyjmować warzywa, ponieważ błonnik w ich składzie spowalnia wchłanianie glukozy. Świeże sałatki, duszone i gotowane potrawy z mięsem lub owocami morza są przygotowywane z:

Z zalecanych owoców można wymienić pikantne odmiany jabłek, gruszek, śliwek, brzoskwiń. Owoce cytrusowe są dozwolone grejpfrutów, pomarańczy i cytryn, z owoców egzotycznych - ananasów, kiwi, papai. Praktycznie bez ograniczeń na liście jagód. W diecie dziecka są potrzebne: porzeczki, agrest, maliny, jeżyny, melony, granaty.

Słodycze ze słodzikami rekompensują zakaz słodyczy na ulubionych deserach: ciastkach, słodyczach, czekoladzie, lemoniadzie. Przemysł spożywczy specjalnie dla odżywiania cukrzycowego uwalnia je z ksylitolem lub sorbitolem. Jednak produkty te zawierają tłuszcze i węglowodany, co wymaga ich ograniczonego stosowania w żywności. Ponadto w ostatnim czasie coraz częściej w prasie pojawiają się doniesienia o szkodliwości dla zdrowia substytutów cukru. W związku z tym dobrze jest skonsultować się z lekarzem.

Wiek szkolny

Dziecko w wieku szkolnym może obiektywnie ocenić swoje uczucia i nauczyć się samodzielnego radzenia sobie z problemem. Rodzice muszą zgłosić chorobę i jej objawy nauczycielom, pielęgniarce szkolnej i zwrócić szczególną uwagę na szkolne menu.

Twoje dziecko będzie potrzebowało zrozumienia kadry nauczycielskiej. Wprowadzona insulina nie reaguje na przyjmowanie pokarmu - stale obniża poziom glukozy we krwi. Aby uniknąć stanu hipoglikemii, uczeń musi przekąsić w określonych godzinach. Nauczyciele nie powinni zatrzymywać dziecka z cukrzycą po zajęciach lub pozbawić go czasu przeznaczonego na przerwę.

Szczególnie ważne dla chorych dzieci są wychowanie fizyczne. Nie tylko wzmacniają go fizycznie, ale także pomagają radzić sobie z chorobą, a w przypadku cukrzycy typu 2 również borykają się z nadwagą. Zajęcia sportowe zwiększają obciążenie układu mięśniowego i wymagają znacznego wydatkowania energii, co prowadzi do obniżenia poziomu cukru we krwi.

30 minut przed zajęciami wychowania fizycznego dziecko musi dodatkowo spożywać produkty zawierające prosty węglowodan - kawałek cukru lub słodyczy. Aby zapobiec hipoglikemii, należy koniecznie zająć się obecnością "słodkiego" pod ręką oraz długotrwałych zajęć poza szkołą (spacery, przełaj, wycieczki) - o słodkiej herbacie lub kompocie.

Cukrzyca typu 2 często rozwija się u dzieci w okresie dojrzewania i do 80% w przypadku nadwagi. Organizacja diety w tym przypadku ma następujące zadania:

korekcja metaboliczna;
zmniejszenie obciążenia trzustki;
zmniejszenie masy ciała i utrzymanie go w normalnym zakresie.

W ramach diety dzienne spożycie kaloryczne dzieci w wieku szkolnym z cukrzycą typu 2 jest zmniejszone przez węglowodany i tłuszcze.

Indeks glikemiczny

Podczas przygotowywania menu dla dzieci szczególną uwagę zwraca się na węglowodany. Ważne jest nie tylko uwzględnienie ich liczby, ale także późniejsze zmiany wskaźników cukru we krwi po podaniu. Złożone (powolne) węglowodany nie prowadzą do gwałtownego wzrostu cukru, a proste (szybko), wręcz przeciwnie - powodują nagły "skok", wpływający na samopoczucie dziecka.

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym (GI) wyróżniają się wysoką zawartością prostych węglowodanów i niską zawartością błonnika w ich składzie. To jest:

cukier buraczany i trzcinowy;
słodycze;
czekolada;
dżem i dżem;
banany;
winogrona;
mąka wypiekana z mąki białej;
kukurydza i płatki owsiane.

Wszystkie powyższe są zabronione w diecie na cukrzycę. Wyjątek: spożycie pokarmu z tej grupy jako pomoc w nagłej potrzebie hipoglikemii.

Produkty o średnim OG:

ryż;
jaja kurze i przepiórcze;
semolina;
gotowane ziemniaki;
makaron.

Produkty zawierające węglowodany o niskim IG pozwalają zachować równowagę między zwiększeniem poziomu cukru po jego pobraniu a działaniem insuliny zmniejszającym cukier.

Całkowicie przeciwwskazane

tradycyjne słodycze: cukier, dżem, słodkie soki przemysłowe, czekolada;
źródła nasyconych kwasów tłuszczowych, w przeciwnym razie - tłuszcze ogniotrwałe (baranina, wieprzowina, wołowina);
marynaty, ostry i słony keczup i sosy, słodki sos;
chleb z białej mąki, ciasto z ciasta i ciasta francuskiego;
produkty wędzone;
winogrona, rodzynki, daktyle, persymona, banany, figi;
słodkie zsiadłe mleko, śmietana;
słodkie napoje gazowane.

Jednostka chlebowa

Obowiązkowym warunkiem przygotowania menu dla dziecka z cukrzycą jest stałość dziennej wartości kalorycznej w ogóle i każdego posiłku oddzielnie (śniadanie, obiad, kolacja).

Aby utrzymać różnorodność diet, codziennie wprowadzano nowe produkty z kalkulacją ich kalorii. Aby ułatwić zadanie, wprowadzono warunkową "jednostkę chlebową" (CU), której wartość odpowiada kawałkowi czarnego chleba o masie 25 g.

Korzystając z publicznie dostępnych tabel dotyczących zawartości XE w produktach, znacznie wygodniej jest określić zawartość kalorii za pomocą zwykłych metod pomiaru (szkło, łyżeczka, łyżka stołowa, kawałek itp.) Bez konieczności ważenia za każdym razem.

Cukrzyca u dzieci - objawy choroby i zasady żywieniowe

Według najnowszych statystyk, cukrzyca pojawia się na siódmym miejscu na 100 tysięcy dzieci. Endokrynolodzy uważają, że ryzyko cukrzycy wzrasta z każdym rokiem.

Warto leczyć cukrzycę, szczególnie u dzieci, gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki choroby, ponieważ wszystkie procesy metaboliczne w organizmie są zakłócone z powodu wzrostu poziomu cukru we krwi.

Jak przebiega cukrzyca u dzieci

Cukrzyca występuje u dzieci z następujących powodów:

Predyspozycje genetyczne.
Z faktu, że rodzice cierpią na cukrzycę, ryzyko dziecka z tą chorobą wynosi 30%. Jeśli zachoruje tylko matka w wieku powyżej 25 lat, to gwarancja, że jej dzieci nie przyjmą cukrzycy wynosi 98,9%. A jeśli matka ma mniej niż 25 lat, ryzyko choroby wynosi 3,6%. I tylko cukrzyca typu 1 może być przenoszona przez geny.
Choroby wirusowe, takie jak różyczka, zapalenie przyusznic, Coxsackie, ospa wietrzna lub grypa mogą powodować cukrzycę.
Toksyczne i szkodliwe działanie czynników środowiskowych. Substancje chemiczne mogą działać na komórki beta trzustki.
Niewłaściwe odżywianie. Na przykład sztuczne karmienie, stosowanie azotanów i konserwantów w żywności.
Otyłość Badania wykazały, że te dodatkowe kilogramy zwiększają wielokrotnie ryzyko cukrzycy i chorób sercowo-naczyniowych.
Przewlekły lub ostry stres, przeciążenie.

Cukrzyca może wystąpić w każdym wieku. U dzieci manifestuje się jako ukryta lub otwarta.

Przedstawiamy pierwsze oznaki cukrzycy u dzieci:

Zmiana apetytu. Albo dziecko doświadcza ciągłego głodu, albo odwrotnie zupełnie odmawia jedzenia.
Zaburzenia snu, letarg, apatia.
Ból głowy
Cienkość
Zwiększone spożycie wody, częste oddawanie moczu.
Możliwość pojawienia się chorób skóry: choroby przyzębia, egzemy, czyraki, choroby grzybowe.
Hałaśliwe i trudne oddychanie.

Najczęściej występującymi objawami wymienionymi powyżej są cukrzyca typu 1. Jego objawy rozwijają się szybko. Jeśli dziecko nie otrzyma pomocy w czasie, mogą wystąpić mdłości, wymioty lub śpiączka. Dlatego jeśli zauważysz jakiekolwiek z powyższych objawów u swojego dziecka, skonsultuj się z lekarzem.

Ale cukrzyca typu 2 jest znacznie wolniejsza i bardziej bolesna.

Rozważ powszechne objawy cukrzycy typu 2 u dziecka:

Zwiększone pragnienie.
Częste oddawanie moczu.
Manifestacja nocnego moczenia.
Świąd, wysypka na genitaliach.
Zmęczenie, zmęczenie.
Otyłość.
Trudne oddychanie.
Bóle głowy.

Cukrzycę bada się wyłącznie za pomocą testów medycznych. Dzieci pobierają krew z żyły i sprawdzają poziom glukozy we krwi. Nawiasem mówiąc, dziecko powinno być badane nie tylko przez endokrynologa i terapeuty, ale także przez neurologa, okulistę i nefrologa.

Podstawowe zasady dla dzieci chorych na cukrzycę

W tej chorobie lekarze zalecają ścisłą dietę.

Rodzice powinni przestrzegać następujących zasad dotyczących żywności dla niemowląt:

Rozłóż posiłki tak, aby między pierwszym i ostatnim pozostało mniej niż 10 godzin.
W ciągu dnia dziecko powinno jeść 5-6 razy, podczas gdy powinny być 3 główne metody i 2-3 przekąski.
Spraw, aby dziecko piło wodę, powinien wypijać co najmniej 1 litr wody dziennie.
Skontaktuj się z dietetykiem. Przygotuje specjalne menu, licząc spalone kalorie i energię zużywaną przez dziecko.
Wyeliminuj cały cukier i produkty, które go zawierają. Wymień słodycze na miód, ale w małych ilościach lub orzechy.
Zabronione jest spożywanie tłustych potraw, w szczególności tłustego mięsa lub tłuszczu.
Ograniczyć spożycie przez dzieci słonych, pikantnych lub słonych potraw.
Włącz do diety jak najwięcej warzyw i owoców, niektóre z nich, na przykład grejpfrut, wymieniają nawet środki obniżające poziom cukru we krwi.
Przestrzegaj ścisłej diety. Jeśli dziecko jest zależne od insuliny, to taka sama ilość czasu powinna upłynąć między posiłkami i zastrzykami.
Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić: śniadanie - 30%, obiad - 40%, przekąska - 10% i kolacja - 20%.
Dieta dziecka nie może być trwała. Powinien się zmienić w zależności od tego, na jakim etapie znajduje się pacjent. Produkty zawierające węglowodany są wprowadzane do diety wyłącznie pod nadzorem lekarzy. Rachunek mocy powinien być monitorowany co drugi tydzień.
Możesz włączyć do diety żywność o niskim indeksie glikemicznym. A ze średnią tylko za zgodą lekarza prowadzącego.

Jakie są produkty dziecięcego menu na cukrzycę?

Pamiętaj: dieta dla dziecka z cukrzycą powinna być łagodna i zawierać jak najwięcej zatwierdzonej żywności. Węglowodany powinny również zostać spożyte.

Możesz włączyć do diety:

Prawie wszystkie zboża - gryka, ryż, jęczmień. Owsianka, semolina i kasza jaglana powinny być wykluczone.
Czarny chleb lub całe ziarno.
Warzywa - ogórki, cukinia, bakłażan i inne. Ale nie wolno jeść ziemniaków, marchwi i buraków.
Las i domowe jagody.
Owoce. Szczególnie przydatny - grejpfrut, jabłko, gruszka, morela, brzoskwinia. Uwaga - winogrona, banany lepiej nie dawać dziecku.
Zieloni - pietruszka, cebula, czosnek.

Również w menu muszą koniecznie znajdować się białka.

Podajemy produkty białkowe dozwolone dla dzieci:

Mięso - królik, kurczak, indyk.
Ryby rzeczne i morskie.
Niektóre owoce morza to krewetki i kawior.
Codziennie możesz 1 jajko.
Od produktów mlecznych - twarożek, ser, kefir, mleko w małych dawkach.
Grzyby
Zieloni - pietruszka, cebula, czosnek.
Rośliny strączkowe - groch, fasola.
Produkty sojowe - mleko sojowe, sos, tofu.
Makaron.

Nie podawaj również pikli, pikli i wędzonek dla dzieci.

Zasady karmienia dzieci cukrzycą typu 1 i 2

Endokrynolodzy twierdzą, że cukrzyca nie jest zdaniem, ale sposobem na życie. Naucz swoje dziecko dobrego odżywiania, a położysz fundament pod jego pełne dorosłe życie.

Niepokój rodziców, którzy wiedzą, że ich dziecko ma cukrzycę, jest zrozumiały. Diagnoza brzmi jak sygnał do początku życia w nowych warunkach - od tego momentu wymagana będzie codzienna zwiększona uwaga i cierpliwość. Nie tylko stan zdrowia, ale także życie dziecka zależy od tego, jak dokładnie rodzice będą postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Jedzenie dzieci chorych na cukrzycę jest nie mniej ważne niż leczenie insuliną. Tylko zintegrowane podejście zapobiegnie niszczycielskim skutkom choroby.

Podstawowe zasady żywienia

Z jedzeniem dziecko powinno otrzymywać wszystkie substancje niezbędne do pełnego rozwoju i funkcjonowania organizmu. Komponując menu, pamiętaj żelazne zasady:

Wyklucz lekkie węglowodany
Limit tłuszczu
Zwiększ zawartość białka, aby zapewnić dzienne spożycie kalorii.

Surowa dieta dla dzieci chorych na cukrzycę jest warunkiem dobrego samopoczucia i normalnego rozwoju. Czasami stan może być zrekompensowany jedynie odpowiednią dietą. Komponując menu, nie zapomnij uwzględnić w nim dozwolonych pokarmów bogatych w składniki odżywcze, witaminy, mikroelementy. Dla prawidłowego wzrostu dziecko powinno otrzymać ilość pokarmu wystarczającą na swój wiek, wzrost, wagę.

Jakie rodzaje cukrzycy mają dzieci?

Wpisz I

W większości przypadków dzieci i młodzież chorują na cukrzycę typu I. Jest to postać zależna od insuliny, w której insulina nie jest wytwarzana lub jest wytwarzana w bardzo małych ilościach. Komórki beta odpowiedzialne za syntezę insuliny przez trzustkę są niszczone i nie można ich przywrócić.

Glukoza pochodząca z pożywienia nie jest wchłaniana, wzrasta poziom cukru we krwi, który nie wnika do komórek. Energia, która miała być wytwarzana z glukozy, nie jest produkowana.

Zazwyczaj cukrzyca typu 1 ma 5-11 lat, chociaż możliwe jest wykrycie choroby w każdym wieku.

Typ II

U dzieci ten typ cukrzycy praktycznie nie występuje, młodzież cierpi na cukrzycę niezależną od insuliny na tle otyłości. Choroba okresowo objawia się w stresie, stan jest regulowany przez dietę. Zazwyczaj cukrzyca typu 2 u nastolatków jest uważana za konsekwencję niezrównoważonej diety i stylu życia - przejadania się, obfitości węglowodanów i hipodynamii.

W przypadku tego typu cukrzycy wytwarzana jest własna insulina, ale upośledzona jest zdolność organizmu do rozkładania glukozy. W niedawnej przeszłości, niezależna od insuliny postać cukrzycy była uważana za chorobę osób starszych, teraz choroba jest młodsza i coraz częściej diagnozowana u dzieci i młodzieży szkolnej.

W jaki sposób objawia się cukrzyca

Im szybciej rodzice zauważą objawy i skonsultują się z lekarzem, tym szybciej zostanie postawiona diagnoza i zalecone leczenie. Powikłania cukrzycy są bardzo niebezpieczne, szczególnie dla dzieci, których rozwój może spowolnić z powodu upośledzonego metabolizmu glukozy. W ciężkich przypadkach możliwa jest zagrażająca życiu śpiączka cukrzycowa.

Klasyczne objawy, które powinny być ostrzeżeniem dla rodziców:

Dziecko pije dużo płynów, ale nadal czuje pragnienie.
Częste wizyty w toalecie, szczególnie w nocy
Utrata masy ciała przy zwiększonym apetycie

Te objawy cukrzycy typu 1 wydają się koniecznie, z wyjątkiem innych możliwych objawów:

Różne stany zapalne skóry, któremu towarzyszy świąd.
Dzieci w wieku szkolnym zmniejszają wyniki w nauce, nauka jest trudna, dziecko szybko się męczy.
Niemowlęta nie przybierają na wadze odpowiedniego pożywienia, często niegrzecznego i płaczącego, uspokajają się po wypiciu.

Po zauważeniu wymienionych objawów rodzice powinni natychmiast pokazać dziecku lekarza i przeprowadzić badanie.

Żywność zdrowotna

Jeśli u dziecka zostanie zdiagnozowany cukrzyca insulinozależna, endokrynolog będzie przepisał insulinę i dietę, aby utrzymać normalny rozwój rozwijającego się ciała. Menu zależy od stadium choroby, stanu i wieku. Równoważenie odżywiania wymaga, aby dziecko otrzymywało składniki odżywcze bez ryzyka zaostrzenia choroby.

Ścisła dieta jest ważna w każdym wieku, ale szczególnie ważne jest odpowiedzialne podejście do diety małych dzieci, które nie są w stanie samodzielnie ocenić ich samopoczucia.

Nakarm swoje dziecko ściśle według harmonogramu. Małe zmiany do 20 minut są możliwe tylko w kierunku wcześniejszym.
Dzieciom podaje się sześć posiłków dziennie - trzy główne posiłki i trzy przekąski między śniadaniem, obiadem i kolacją.
W procentach zawartość kalorii w posiłku można podzielić w następujący sposób: około 25% każdego - przy głównych posiłkach i około 10% - przy dodatkowych posiłkach.
W codziennej diecie powinno być 30% tłuszczu, 20% białka i 50% węglowodanów.

Dzięki zaplanowanym konsultacjom medycznym, dieta terapeutyczna zostanie poddana przeglądowi i dostosowana zgodnie z potrzebami rozwijającego się organizmu.

Moc do roku

Cukrzyca u niemowląt w wieku poniżej jednego roku jest niezwykle rzadko rozpoznawana, ale jeśli tak się stanie, należy kontynuować karmienie piersią tak długo, jak to możliwe - do półtora roku. W mleku matki jest wszystko, czego potrzebuje chore dziecko i nie ma lepszego leku w tym wieku.

Tryb wolnego karmienia jest wykluczony, jeśli dziecko choruje na cukrzycę. Każde karmienie powinno rozpocząć się o określonej godzinie lub nieco wcześniej.
Aby "sztuczność" powinna wybrać mieszaninę cukru lub jego niską zawartość.
Za sześć miesięcy możesz wprowadzić przynęty. Dla dzieci chorych na cukrzycę pierwsze pokarmy mogą być przecierami roślinnymi i sokami.

Dieta przedszkolaków

Gdy dziecko zachoruje w wieku przedszkolnym, rodzice muszą wykazać się niezwykłą cierpliwością. Nie będzie łatwo wytłumaczyć swojemu synowi lub córce, dlaczego nie może już jeść swoich zwykłych przysmaków i ulubionych potraw. Kaprysy wieku, zaostrzone niezadowoleniem z ograniczeń, ustają, jeśli można wytłumaczyć, że zamiast cukierków będą teraz owoce, a zamiast zwykłych ciast, tylko te, na które pozwalają rodzice.

Aby dziecko nie czuje się pozbawione, rodzina powinna lepiej dostosować się do diety, nie jeść zabronionych pokarmów w ich obecności i ukrywać je. Jednak wiele znanych przysmaków będzie dostępnych dla przedszkolaków, wystarczy przestrzegać określonych zasad:

Zminimalizuj żółtka, makaron, kaszą mannę, śmietanę, ziemniaki i ryż. Żywność korzystnie nie jest solona lub sól jest bardzo mała.
Raz dziennie w menu powinna być kasza gryczana, płatki owsiane, jęczmień lub inne płatki owsiane.
Chleb z otrębami lub żyto i pszenica białkowa.
Mięso o niskiej zawartości tłuszczu: królik, chudego kurczaka i indyka, cielęcina, chude ryby.
Zupy na nieodebranym bulionie warzywnym lub grzybowym.
Niskotłuszczowe produkty mleczne (mleko, ser, twarożek).
Połowa tłuszczu powinna znajdować się w kukurydzy lub oliwie z oliwek. Możesz włączyć do diety masła.

Dziecko musi przygotować sałatki warzywne - włókno hamuje wchłanianie glukozy, a jego zawartość we krwi nie wzrasta dramatycznie. Posiłki z surowych, duszonych i gotowanych warzyw można podawać z gotowanym mięsem lub owocami morza. Wybór dozwolonych warzyw jest szeroki, można jeść kapustę, ogórki, topinambur, marchew, paprykę, bakłażany i cukinie, buraki i dynie, zielony groszek i zielenie.

Wybór owoców ogranicza tylko słodkie odmiany. Możesz użyć niesłodzone jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, grejpfruty, cytryny, pomarańcze, ananasy, kiwi itp. Możesz jeść jagody, tylko w ilości. Przydadzą się maliny, jeżyny, porzeczki, agrest, granaty.

Stosowanie słodyczy z ksylitolem i sorbitolem, które przemysł wytwarza specjalnie dla diabetyków, musi zostać zaopiniowane po konsultacji z lekarzem. Z jednej strony substytuty cukru nie podnoszą poziomu glukozy, ale z drugiej strony w takich produktach zwykle występuje dużo tłuszczu i węglowodanów. Cukierki, czekoladki i ciasteczka zachwycą dziecko, ale opinie na temat korzyści wynikających z substytutów cukru są podzielone.

Posiłki w szkole

Dzieci w wieku szkolnym są w stanie obiektywnie ocenić swój stan zdrowia i są w stanie poradzić sobie z problemem bez pomocy. Zadaniem rodziców jest poinformowanie nauczycieli i pielęgniarki szkolnej o stanie zdrowia dziecka i możliwych przejawach choroby.

Ponieważ iniekcja insuliny działa niezależnie od posiłku, poziom glukozy będzie się zmniejszał. Aby uniknąć hipoglikemii, konieczne jest posiadanie przekąski w określonych godzinach. Nauczyciele nie powinni opóźniać ucznia po szkole i nie pozwolić mu jeść w przerwach.

W przypadku dzieci chorych na cukrzycę korzystne są zajęcia z wychowania fizycznego, szczególnie w przypadku cukrzycy typu 2, której towarzyszy nadwaga. Aktywność fizyczna zwiększa zużycie energii, a to prowadzi do spadku poziomu cukru. Pół godziny przed zajęciami z wychowania fizycznego uczeń musi zjeść kawałek rafinowanego cukru lub słodyczy. Pozwól dziecku zawsze mieć ze sobą słodycze, a podczas zajęć pozalekcyjnych zrobi to słodka herbata.

Młodzieży z nadwagą może rozwinąć się cukrzyca typu 2. Aby zmniejszyć obciążenie trzustki i normalizować przemianę materii, żywienie w cukrzycy typu 2 powinno być niskokaloryczne, z minimalną zawartością tłuszczów i węglowodanów.

Przypadki specjalne

Dziecko chore na cukrzycę powinno prowadzić normalne życie z niewielkimi zmianami, które wkrótce staną się znajome. Jeśli uczeń zamierza odwiedzić, w kawiarni, na urodziny lub imprezę, spróbuj z góry poznać menu i oszacuj ilość węglowodanów. Oblicz dawkę insuliny biorąc pod uwagę fakt, że pewna ilość węglowodanów zostanie zneutralizowana przez aktywne gry.

Jeśli dziecko ma słaby apetyt, zaleca się stosowanie insuliny o ultraszybkiej aktywności. Wprowadź natychmiast po posiłku dawkę odpowiadającą rzeczywiście spożywanej porcji.

Jak wziąć pod uwagę indeks glikemiczny

Szczególną uwagę poświęcono węglowodanom w żywności dla dzieci z cukrzycą. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko ilość, ale także zmiany poziomu cukru we krwi po przyjęciu określonego produktu. Węglowodany są podzielone na powolne i szybkie. Powolny lub złożony wzrost poziomu glukozy stopniowo, szybko (prosty) prowokuje skok cukru i pogorszenie stanu zdrowia.

Wysoki indeks glikemiczny mówi się w związku z pokarmami bogatymi w szybkie węglowodany, do których należą:

Cukier, słodycze, dżem
Słodkie owoce - winogrona, banany
Biała mąka do pieczenia
Płatki owsiane i kukurydziane

W cukrzycy produkty te są przeciwwskazane i mogą być stosowane wyłącznie jako środek do wychodzenia z hipoglikemii.

W tych produktach średni indeks glikemiczny:

Właściwe węglowodany znajdujące się w żywności o niskim IG:

Pikantne owoce
Większość warzyw
Brązowy ryż
Rośliny strączkowe

Niski indeks glikemiczny nie oznacza, że produkty nie są odżywcze. Przygotowując dietę dla dzieci, zwłaszcza z cukrzycą, należy liczyć liczbę kalorii w każdej porcji.

W cukrzycy dowolnego typu są absolutnie przeciwwskazane:

Fabryczne soki
Czekolada, cukier i wszystkie słodycze z zawartością
Tłuszcze wieprzowe, wołowe i baranie
Pikantne, słone lub słodkie sosy, marynaty i przyprawy
Wszelkie wypieki z białej mąki
Wędzone mięso
Słodkie owoce: persimmon, winogrona, banany, figi, daktyle i suszone owoce
Śmietanka i słodki twaróg
Gazowane napoje słodkie

Jak gotować

Dzieci z cukrzycą i doskonale zdrowe nie polecają smażonych potraw, szczególnie przy użyciu dużej ilości tłuszczu. Posiłki mogą być gotowane na parze, gotowane, pieczone, duszone.

W cukrzycowej kwasicy ketonowej pokarm należy przetrzeć lub zmielić do stanu puree. W takich okresach produkty drażniące jelita są wykluczone.

Jeśli powikłania dotyczą przewodu żołądkowo-jelitowego, zaleca się zmniejszenie odsetka pokarmów bogatych w błonnik. Pozwól dziecku wypić wodę mineralną i spożywać posiłki na parze.

Stłuszczenie wątroby w cukrzycy występuje dość często. Tego problemu nie można zignorować, ponieważ może to spowodować nieodwracalne konsekwencje. Zmniejsz liczbę tłuszczów w menu dla dzieci o jedną czwartą, ale nie usuwaj ich całkowicie. Tłuszcze są potrzebne do wchłaniania witamin. Usunięcie tłuszczu z wątroby przyczynia się do używania sera, chudej jagnięciny, dorsza, płatków owsianych. W ciężkich przypadkach ogranicz spożycie tłuszczów zawartych w mleku i mięsie, podawaj dziecku preparaty witaminowe.

Cukrzyca zmienia sposób życia nie tylko dziecka - rodzina musi się zreorganizować i nauczyć się brać pod uwagę potrzeby diabetyków. Szybka diagnoza, optymalny tryb aktywności fizycznej i odpoczynku, skuteczne leczenie i prawidłowe odżywianie pomogą dziecku w prawidłowym rozwoju i pełnemu życiu z niektórymi funkcjami.

Odżywianie dzieci chorych na cukrzycę: co można i nie można spożywać, jak budować dietę

Jednym z najbardziej nieprzyjemnych ograniczeń, z jakimi boryka się dziecko z cukrzycą, jest konieczność ścisłej kontroli diety i odrzucenia wielu produktów powszechnych dla dzieci w tym wieku.

Nie będziemy omijać: z cukrzycą nie można jeść w taki sam sposób jak zdrowe dzieci, chociaż niektórzy próbują uspokoić dzieci i ich rodziców, twierdząc, że jest odwrotnie.

Ale nie rozpaczaj: aby zbudować kompletną i smaczną dietę, przestrzegając zasad stołu diabetologicznego, jest to możliwe. Najważniejsze jest zrozumienie mechanizmu funkcjonowania organizmu, jego reakcji na określone produkty i umiejętność prawidłowego zastąpienia ich nieszkodliwymi odpowiednikami.

Istota diety na cukrzycę u dzieci

Przede wszystkim porozmawiamy o odżywianiu w cukrzycy typu 1, ponieważ wśród dzieci stanowi 95% wszystkich przypadków choroby. Aby zrozumieć, jak właściwie zorganizować dietę, musisz zrozumieć samą chorobę.

Więcej informacji na temat objawów cukrzycy u noworodków można przeczytać tutaj, objawy u dzieci w wieku od jednego roku do trzech lat, przeczytaj tutaj, od 4 do 12 lat, przeczytaj ten artykuł.

Gdy cukier dostaje się do zdrowego ciała, trzustka dostarcza odpowiedzi i produkuje hormon insuliny. Insulina rozkłada glukozę i zamienia ją w substancje, które dostarczają organizmowi energii.

Ale w cukrzycy trzustka powoduje niewystarczającą odpowiedź insulinową, cukier wchodzący nie rozdziela się na energochłonne substancje i organizm zaczyna odczuwać trudności z jego funkcjonowaniem. Cukier nie jest wchłaniany i natychmiast wrzucany do krwi, co prowadzi do zakłóceń nerek, oczu i innych układów organizmu.

Dlatego wzrost poziomu cukru we krwi jest bardzo niebezpieczny. Ale jest to niebezpieczne i jego spadek - może to doprowadzić do śpiączki. Dlatego też należy opracować dietę, aby stale balansować między tymi dwoma katastrofalnymi ekstremami, w których organizm dotknięty cukrzycą rozkłada się bardzo szybko.

Główną zasadą jest kontrola węglowodanów. Substancje te można podzielić na trzy rodzaje: niestrawne, długie i szybkie. Pierwsza kategoria nie jest trawiona przez organizm i spełnia w niej oficjalne funkcje: oczyszcza jelita z toksyn, pomaga w rozwoju mas kałowych.

Może to obejmować włókno. Z tych węglowodanów nie można zrezygnować, a dla ciała są one bezpieczne. Druga kategoria - długie węglowodany - jest pochłaniana przez organizm i jest wykonywana przez długi czas, tak, że może je przetwarzać nawet przy zaburzeniach produkcji insuliny. Możesz je spożywać, ale ostrożnie. Należą do nich czarny chleb, większość warzyw, kasza gryczana.

Aby obliczyć, do której z kategorii należy przypisać jeden lub drugi produkt, dietetycy opracowali miarę pomiaru zwaną indeksem glikemicznym. Od dawna obliczano dla większości produktów i wystarczy odnieść się do odpowiednich tabel. Im wyższy wskaźnik żywności, tym szybciej jest ona wypełniona węglowodanami.

Zużycie tłuszczów i białek nie wymaga tak ścisłej kontroli. Nie jest jednak pożądane stosowanie do gotowania ciężkich tłuszczów zwierzęcych, takich jak wieprzowina lub gęś. Przeciążają trzustkę, która już bardzo źle funkcjonuje u chorych dzieci.

Dieta i insulina

Ponieważ większość diabetyków stosuje terapię insulinową, opracowano jeszcze jeden wskaźnik koordynacji między spożywanymi pokarmami i wstrzykiwaniem insuliny - chleba. Mierzą ilość węglowodanów w produkcie.

Jedna jednostka odpowiada jednemu kromce chleba o masie 25 gramów. Aby przyswoić jedną jednostkę chleba, potrzebujesz 1-3 jednostek insuliny.

Konieczność przyjmowania insuliny narzuca kolejne ograniczenie, którego nie można zrezygnować - konsumpcja żywności musi być wcześniej zaplanowana, nic nie może być zjedzone przypadkowo, pod wpływem chwilowego pożądania. Przed połknięciem należy wstrzyknąć insulinę, a jeśli mniej lub więcej zostanie zjedzone niż insulina, którą wstrzyknięto umożliwia jej przetwarzanie, spowoduje to złe konsekwencje.

U małych dzieci może to powodować duży stres, ponieważ wiadomo, że ich apetyt nie jest stały: mogą chcieć najpierw jeść, ale odmówić po dwóch zjedzonych łyżkach.

Diabetyków takie kaprysy nie są dozwolone: cała wstrzyknięta insulina musi zostać "przykryta" pokarmem. Ale to nie znaczy, że jedzenie powinno być wypchane do ust siłą. Rodzice muszą po prostu zrozumieć swoje dziecko i poczuć, kiedy jest on naprawdę gotowy do zjedzenia całej porcji, a kiedy jest po prostu niegrzeczny.

Po wprowadzeniu insuliny krótkodziałającej posiłek powinien być po 20 minutach i po 3 godzinach.

Po wprowadzeniu insuliny o średniej aktywności, należy jeść po 40 minutach i co 3 godziny w ciągu dnia. Jeśli wstrzyknięcie zostało wykonane wieczorem, musisz zjeść za pół godziny.

Tak więc, jeśli indeks glikemiczny pokazuje jakość węglowodanów, jednostki chleba mierzą ich ilość. Aby stworzyć kompletną i korzystną dietę, ważne jest zrównoważenie w granicach akceptowalnych wartości obu cech.

Istnieją pewne inne czynniki uboczne, które wpływają na dietę u dzieci chorych na cukrzycę. Jednym z najważniejszych jest poziom cukru przed posiłkiem. Może się znacznie różnić i zależy od stanu emocjonalnego, aktywności fizycznej, przeziębienia. Dlatego zawsze "trzymaj rękę na pulsie", mierząc poziom cukru dziecka glukometrem.

Zablokowane i ograniczone produkty

W pełni przeciwwskazane słodycze, cukierki, czekolada, miód, babeczka, kasza manna i ryż, biały i szary chleb.

Nie można spożywać i słodkich owoców, takich jak winogrona, banany i ich produkty. Wszystkie powyższe mają bardzo wysoki indeks glikemiczny i są odpowiednie do spożycia tylko w jednym celu - w celu wyeliminowania hipoglikemii i tylko w małych ilościach.

Marynaty, konserwy, produkty wędzone, większość półproduktów, fast food, frytki i krakersy, słodkie napoje gazowane, jednak te produkty są tak szkodliwe, że zdrowe dzieci lepiej zjadają je z ostrożnością, są zabronione. Nie dodawaj przypraw do potraw, możesz użyć cebuli, aby dodać smaku gotowanym potrawom.

Istnieją ograniczenia dotyczące używania czarnego chleba, ziemniaków, roślin strączkowych, makaronów, słodkich i kwaśnych jagód i owoców, produktów mlecznych, masła i olejów roślinnych, jajek kurzych, naturalnych soków owocowych (niegazowanych i bez dodatku cukru)

Substytuty węglowodanów

Osobno należy powiedzieć o substytutach cukru. Nie wszyscy przedstawiciele tej kategorii towarów mogą być spożywane przez diabetyków. Niektóre z nich różnią się od zwykłego cukru tylko niską zawartością kalorii i są przeznaczone do odchudzania, a nie dla diabetyków. W rzeczywistości są to te same szybkie węglowodany i są przeciwwskazane do spożycia.

Jesteśmy również zainteresowani tymi substancjami słodzącymi, które nie mają szkodliwego wpływu na organizm cukrzycy. Są trzy typy z nich.

Sorbitol i ksylitol. Nie należy zwiększać stężenia cukru we krwi w małych dawkach. Może mieć efekt przeczyszczający.
Fruktoza. Względna ilość kalorii zwiększa poziom glukozy we krwi, ale robi to trzy razy wolniej niż cukier spożywczy.
Cyclomat, sacharyna, bursztyn, itp. Nie wpływa na poziom glukozy, nie ma skutków ubocznych.

Dopuszczalna ilość substytutów cukru na dzień wynosi 30-40 gramów.

Dieta o niskiej zawartości węglowodanów lub zbilansowana?

Między specjalistami istnieją spory, który rodzaj diety jest najkorzystniejszy.

Główną zaletą diet niskowęglowodanowych jest możliwość zmniejszenia liczby nieprzyjemnych zastrzyków insuliny poprzez wyeliminowanie większości węglowodanów i zastąpienie ich zdrowymi białkami i tłuszczami.

Oznacza to także ściślejszą kontrolę nad spożyciem żywności. Ta dieta sprawia, że osoba jest mniej uzależniona od narkotyków i jest szeroko rozpowszechniona w krajach europejskich. Spośród minusów można zauważyć, że do przejścia konieczne jest podjęcie pewnych wysiłków, główną trudnością jest stopniowe zmniejszanie dawek insuliny bez negatywnych konsekwencji.

Również kontrowersyjna jest kwestia zapotrzebowania na węglowodany dla organizmu, niektóre z nich z powodu braku trawienia mogą być obserwowane. Wreszcie, niski poziom węglowodanów może po prostu być niewygodny dla dzieci, ponieważ słodycze będą musiały zostać całkowicie porzucone.

Zrównoważona dieta nie oznacza tak rygorystycznych środków. Pozwala jeść prawie w całości, z wyłączeniem tylko produktów o bardzo wysokim IG.

Przy takiej diecie nie potrzebujesz tak rygorystycznego planowania menu, jak w przypadku diety bez węglowodanów. Jest odpowiedni dla osób z problemami trawiennymi.

Ale jego istotną wadą jest to, że zrównoważona dieta ściśle wiąże osobę z wstrzyknięciami insuliny, wymaga szczególnej ostrożności w obchodzeniu się z tym lekiem.

Przybliżone menu dnia

Spróbujmy przygotować dietę dla dziecka z cukrzycą. Będzie służyć jako wytyczna, jak łączyć produkty i o której porze dnia są najlepiej spożyte.

Uwaga: ważne jest przestrzeganie ścisłego harmonogramu posiłków, aby codziennie spadały one o tej samej porze. Wynika to z konieczności rutynowych pomiarów cukru i stosowania zastrzyków insuliny.

Na śniadanie można zjeść grykę lub płatki owsiane, sałatkę z "lekkich" warzyw (kapusta, marchewka), pić herbatę bez cukru.
Przy drugim śniadaniu można podać jabłko i herbatę bez cukru.
Zupa jarzynowa, gotowany kurczak, kilka kromek chleba, duszone owoce będą dobrze pasować do stołu obiadowego.
W porze lunchu można zjeść owoce, ciastka serowe lub sałatkę warzywną.
Na kolację można podawać gotowane mięso, gotowane na parze warzywa lub trochę owsianki, kromkę chleba i herbaty.
Na drugiej kolacji podaj dziecku szklankę sfermentowanego produktu mlecznego (kefir lub ryazhenka).

Jak widzieliśmy, stół dla diabetyków nie stanowi czegoś strasznego, w większości kosztuje zdrowe jedzenie, które, choć nie tak smaczne jak słodycze czy fast food, jest w stanie wyeliminować wszystkie przejawy cukrzycy i poprawić wszystkie układy ciała dziecka, dostarczyć zdrowego wzrostu i rozwoju. Prawidłowe odżywianie dzieci chorych na cukrzycę niewiele różni się od prawidłowego odżywiania zdrowego dziecka.