Zapalenie trzustki - dieta

• Produkty

Trzustka, gdy jest zaogniona, przestaje rzucać sok trawienny do dwunastnicy. Bez tego sekretu żywność nie jest dzielona na proste substancje i nie jest trawiona. Najczęstsza przyczyna zapalenia trzustki - uzależnienie od tłustych potraw, aromatyzowane alkoholem. Dlatego głównym środkiem zaradczym jest dieta do jej leczenia.

Zasady dietetyczne dla zapalenia trzustki

U wielu osób choroba szybko staje się przewlekła. Jeśli rozpoznano ostre zapalenie trzustki, dieta 5 p zmniejsza ryzyko takiej perspektywy i chroni przed rozwojem cukrzycy. Tabela 5a jest zalecana, gdy zapalenie trzustki jest skomplikowane w wyniku zapalenia dróg żółciowych, a tabela 1 jest wskazana w przypadku chorób żołądka. Dieta dla przewlekłych chorób trzustki podczas zaostrzeń jest cięższa.

Podstawowe zasady diety na zapalenie trzustki są przepisane pacjentowi:

• stosować się do wskaźnika zawartości tłuszczu - 80 g, węglowodany - 350 g;
• odmówić wędzonych produktów i smażonych potraw;
• przygotowywać jedzenie zgodnie z przepisami żywieniowymi;
• jeść co 3 godziny;
• używaj ciepłego jedzenia w odrapanej formie;
• jeść potrawy w małych porcjach;
• jedząc powoli, żując jedzenie przez długi czas;
• nie pij jedzenia.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Wszystkie ograniczenia i ograniczenia menu mogą być bardzo różnorodne. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? W diecie są:

• sałatki, winegret, tłuczone ziemniaki (gotowana marchew, buraki, ziemniaki, cukinia, kalafior, młoda fasola);
• seler (w remisji);
• zupy warzywne, barszcz;
• dania mięsne z gotowanego chudego kurczaka, wołowiny, ryb;
• oleje roślinne;
• wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne (w tym śmietana, jogurty), twarożek, sery;
• płatki owsiane, gryka, owsianka z dyni z mlekiem;
• białko z kurczaka;
• kompoty (świeże owoce, jagody, suszone owoce);
• niekwaśne jabłka bogate w żelazo;
• lekko czerstwy chleb.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Zapalny narząd potrzebuje pilnie wytchnienia, w oszczędnym trybie działania. Czego nie można jeść z trzustką trzustki? Całkowicie zabronione:

• alkohol;
• tłuste, bogate pierwsze dania;
• wieprzowina, smalec, jagnięcina, gęś, kaczka, podroby;
• wędzona kiełbasa;
• tłuste ryby;
• wszelkie marynaty konserwowe;
• smażone dania główne (w tym jajecznica);
• jajka na twardo;
• fast food;
• ostre sosy, przyprawy;
• surowa cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, bułgarska papryka;
• rośliny strączkowe;
• grzyby;
• szczaw, szpinak;
• banany, winogrona, granaty, figi, daktyle, żurawiny;
• słodkie desery;
• kakao, kawa, napoje gazowane;
• świeży chleb, ciastka, babeczki.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Bardzo ważne jest, aby chory organizm codziennie otrzymywał około 130 g białek, które są niezbędne dla optymalnego metabolizmu. Ponadto około 90 g powinno być produktami zwierzęcymi (gotowanymi lub gotowanymi według receptur na parze), a warzywa tylko 40 g. Konsumpcja chudych produktów chroni pacjenta przed ryzykiem otyłości wątroby.

Tłuszcz zwierzęcy w diecie z zapaleniem trzustki powinien wynosić 80%. Masło lepiej dodać do gotowych posiłków. Nie zapomnij o przepisach na produkty przeczyszczające (suszone śliwki, suszone morele). Mleko lepiej używać w zupach, zbożach, sosach, kislewach. Znacznie zdrowszy świeży kefir. Posiłki z łagodną postacią przewlekłego zapalenia trzustki mogą być zróżnicowane o niskiej zawartości tłuszczu sery, omlety na parze. Węglowodany dziennie organizm nie powinien otrzymać więcej niż 350 g

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki powinna dać przestrzeń do oddychania wyczerpanej trzustce. Pierwsze 2 dni ciężkiego ataku choroby można pić tylko ciepłym naparem z dzikiej róży, herbatą, Borjomi. Trzeciego dnia pacjentowi z zapaleniem trzustki można podawać płynne zupy, kaszę na wodzie, galaretkę mleczną. Po zniknięciu bólu, dieta jest starannie rozbudowywana, dodając bardziej gęste, nie potarte naczynia.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Pierwsze 2 dni choroby wykazują również całkowitą abstynencję od jedzenia - można pić tylko wodę, herbatę, napar z kiełków (4-5 szklanek). Przez następne 2 dni pokarm podaje się za pomocą zakraplacza. Następnie dieta podczas stanu zapalnego trzustki w ostrej fazie jest tworzona na podstawie bardzo niskokalorycznej żywności. Daj je w bardzo małych ilościach, aby nie zaszkodzić.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki w drugim i kolejnych tygodniach staje się bardziej zróżnicowana. Menu zawiera:

• zupy, płynne kaszki i galaretki, soki, zielona herbata;
• niskotłuszczowe mięso z kurczaka (zwłaszcza paszteciki parowe) zamiast czerwonego mięsa, inne produkty białkowe;
• Bogate w przeciwutleniacze warzywa i owoce.

Jak długo trwa dieta na trzustkę trzustki?

Warunki przestrzegania zasad diety dla dorosłych i dzieci zależą od rodzaju choroby. Leczenie choroby w ostrej postaci powinno być przeprowadzane tylko stacjonarnie, a zaostrzenie przewlekłego stanu jest procedurą ambulatoryjną. Jak długo trwa dieta na zapalenie trzustki w ostrej fazie? Przebieg leczenia trwa około 2-3 tygodni. Dieta po wypisie powinna być obserwowana przez co najmniej sześć miesięcy.

Właściwe, delikatne leczenie trzustki zapobiega przyszłemu zaostrzeniu się choroby i chroni pacjenta przed wystąpieniem cukrzycy. Jeśli stan zapalny staje się przewlekły, osoba powinna przestrzegać diety w menu zapalenia trzustki przez całe życie. Nawet po przejściu choroby na etapie uporczywej remisji nie należy łudzić się nadzieją całkowitego wyzdrowienia.

Przykładowe menu dietetyczne na zapalenie trzustki na tydzień

Dopuszczalne są różne opcje. Najważniejsze jest to, że jeśli zalecana jest dieta 5p, należy zmienić menu tygodnia na zapalenie trzustki. Na przykład:

• sałatka z buraków, kompot;
• twarożek, napar z wiesiołka;
• omlet na parze, herbata z herbatnikami;
• płatki owsiane, galaretki;
• owsianka z dyni, uzwar;
• ser z biszkoptami, napar z dogrose;
• kasza gryczana, herbata.

• ryż z rodzynkami;
• sałatka z marchwi;
• jabłko pieczone z suszonymi morelami;
• puree z marchwi i dyni;
• gotowane buraki;
• bita biel;
• pieczone jabłko.

• chude zupy, barszcz;
• Ryba z ryżem;
• gotowana wołowina;
• zapiekanka z serem;
• kotlet z kurczaka;
• makaron morski;
• sauté.

• galaretka owocowa;
• rolka warzywna;
• galaretka jagodowa;
• budyń owocowy;
• pieczone ziemniaki;
• kanapka z serem i masłem;
• puree z fasoli.

• jabłkowy, jogurt;
• ryż z rodzynkami, varenetami;
• winegret, matsoni;
• gotowany kalafior, kwaśne mleko;
• kawior kawioru, kefir;
• omlet, ryazhenka;
• pudding ryżowy, jogurt.

Przepisy na pyszne diety z zapaleniem trzustki

Przepisy na zapalenie trzustki znacznie różnią się od tradycyjnych potraw, które ludzie zwykle używają na co dzień. Konieczne jest zapoznanie się z niektórymi metodami gotowania, które nie tylko pomagają urozmaicić dietę, ale także sprawiają, że proces żywienia jest przyjemniejszy.

Wpływ pokarmu na trzustkę

Zapalenie trzustki (zapalenie trzustki) może występować w dwóch postaciach:

Pierwszy jest charakterystyczny dla początkowego stadium rozwoju choroby, drugi powstaje w czasie z powodu braku lub niewystarczającego leczenia. Przyczyną choroby jest niedożywienie, nadużywanie alkoholu, dodatkowo stres i nadmierny wysiłek fizyczny.

Pozbycie się zapalenia trzustki nie jest w pełni w pełni skuteczne. Pojawiając się raz, zapalenie trzustki może regularnie odczuwać charakterystyczny ból otaczający w lewym lub prawym podżebrzu, wymioty, biegunkę.

Powodem tego jest jedzenie, które człowiek je. Pojawienie się i dalszy rozwój choroby wywołują:

• tłuste pokarmy (mięso, ryby, oleje roślinne i zwierzęce);
• smażone produkty (zwłaszcza smażone w głębokim tłuszczu);
• świeżo upieczony chleb;
• pikantne przyprawy i przyprawy;
• jedzenie uliczne (fast food).

Nadużywanie takiej żywności i alkoholu prowadzi do chorób pęcherzyka żółciowego, które prowadzą do zapalenia trzustki. Tutaj pojawia się zapalenie trzustki.

Wymagany do rozważenia recept na zapalenie trzustki, które pomogą odzyskać od choroby. Chociaż niektóre produkty są stosowane w diecie, można na ich podstawie tworzyć smaczne i pożywne posiłki.

Należy pamiętać, że pożądane jest przygotowanie małych porcji i pozostawienie ich na długie przechowywanie. Świeżo przygotowane jedzenie jest lepiej wchłaniane i przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia osoby.

Pierwsze kursy

Receptury zapalenia trzustki trzustki w tej kategorii obejmują zupy:

• warzywa (zwykłe i zupy);
• na wtórnym bulionie z kurczaka.

W tym samym czasie do gotowania nie używaj czosnku i pieprzu, powodując podrażnienia, kapustę, której sok również działa drażniąco. Usuwane są również produkty przyczyniające się do tworzenia gazów. Napełniają jelito, które naciska na trzustkę, co z kolei wywołuje atak.

Ale nawet bez tych produktów możesz robić pyszne, pożywne zupy. Najłatwiejszy przepis na pierwsze danie dla pacjentów z zapaleniem trzustki może uczynić nawet początkującym w gotowaniu.

Dorosła pierś z kurczaka jest wstępnie gotowana i krojona na małe kawałki. Gotowe mięso wyjęto z bulionu i napełniono zimną wodą. Dodaje także pokrojone w plastry ziemniaki, marchewkę, małą cebulę i sól. Przyprawy (szczególnie gorące), olej i liść laurowy należy wyrzucić. Lepiej jest położyć całą cebulę, którą można wyrzucić po ugotowaniu.

Po zagotowaniu wody zupa gotuje się na małym ogniu aż do momentu, gdy warzywa zostaną całkowicie ugotowane.

Dzięki temu posiłki dietetyczne będą łatwo trawione, ich trawienie nie spowoduje problemów w ciele i nie spowoduje zaostrzenia choroby.

Na zalecenie lekarzy pacjent może jeść zupy jarzynowe z kaszą gryczaną. Jest dobrze trawiony, łatwo trawiony i nie powoduje problemów.

Kolejną przydatną potrawą dla osób z zapaleniem trzustki będzie zupa kremowa z warzyw, a na nią marchewka, cebula i ziemniaki, które gotuje się w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będą gotowe. Następnie warzywa są ubijane za pomocą blendera i podawane z suszonym chlebem pszennym.

W przypadku pacjentów z zapaleniem trzustki bardzo ważne jest, aby podawano je na ciepło. Gorące zupy są surowo zabronione.

Proponowane przepisy żywieniowe na zapalenie trzustki nie są tak smaczne, jak wiele osób, które chciałyby cierpieć na tę chorobę. Ale pacjent z zapaleniem trzustki będzie musiał zapomnieć przez długi czas, jeśli nie na zawsze, jakie pikantne zupy kharcho i gorący barszcz z wieprzowiną na kości.

Drugie kursy

Diety oferowane w leczeniu wyżej wymienionej dolegliwości sugerują stosowanie w diecie:

• warzywa gotowane lub parowe;
• gotowane chude mięso;
• gotowana chuda ryba.

Wszystkie główne potrawy na zapalenie trzustki są przygotowywane z jednym warunkiem: składniki muszą zostać zmiażdżone. Dzięki temu proces trawienia będzie łatwy, bez żadnych incydentów.

Do przygotowania potraw mięsnych na zapalenie trzustki trzustka przyjmuje kurczaka, cielęcinę lub chudą wołowinę, indyka, królika. Nie zaleca się piskląt, w których mięsie znajdują się enzymy, które mają niekorzystny wpływ na samopoczucie pacjenta.

W celu przestrzegania diety przygotowywane są suflety, klopsiki, klopsiki i kotlety parowe.

Suflet z kurczaka powinien być przygotowany w następujący sposób. Pierś gotuje się do połowy, po czym mięso rozdrabnia się w maszynce do mięsa. Dodaje trochę mleka (nie w całości, jest szkodliwe dla zapalenia trzustki) i białka jaj. Całość ubijamy mikserem, układamy w naczyniu do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Temperaturę ustawiono na 180 ° C. Czas gotowania souffle - 30 minut.

Kotlety parowe mogą być wykonane zarówno z mięsa, jak iz ryb. Aby spełnić zalecenia dietetyków zaleca się branie szczupaka, okonia lub mintaja, możesz flądra. Wskazane jest gotowanie w powolnym piekarniku lub przy użyciu zwykłych przyborów kuchennych. W tym celu półprodukty umieszcza się nad naczyniem do gotowania w zwykłym durszlaku pokrytym pokrywką.

Lepiej jest sam przygotować farsz na klopsiki, aby wykluczyć składniki, które powodują wzrost trzustki przed dostaniem się do jego składu. W mięsie mielonym w maszynce do mięsa, chleb nasączony rozcieńczonym mlekiem (tylko pszenica, pierwsza lub druga klasa) i jajkiem dodaje się trochę soli. Nie powinno być przypraw, pieprzu, cebuli i czosnku. Mieszanka jest ubita, po czym z niej powstają kotlety. Powinny być przechowywane przez co najmniej 20 minut, w zależności od wybranej odmiany.

Dietetycy zalecają, aby nie robić dużych porcji, pacjent jest trudny do strawienia. Stworzy to dodatkowy stres na trzustce i spowolni proces leczenia choroby.

Do przylądka i ryby służy proste przystawki. Do ich przygotowania dozwolone są:

• zboża (gryka, płatki owsiane, ryż, kasza manna);
• makaron bez gorących sosów;
• warzywa (gotowane lub pieczone, tłuczone ziemniaki).

W tym ostatnim przypadku ziemniaki, marchew, buraki, cukinia mogą być gotowane w powolnym piekarniku, a następnie zmielić w puree. Takie jedzenie nie spowoduje problemów.

W przewlekłym zapaleniu trzustki dozwolone jest czasami gotowanie pierogów z ziemniakami. Ale nie dodawaj do puree kopru i smażonej cebuli.

Przydatne Desery

Podczas leczenia zapalenia trzustki dieta zapewnia odrzucenie wielu słodkich pokarmów, zwłaszcza tych przygotowanych z użyciem jaj. Pacjenci są surowo zakazanymi tłustymi ciastami, galaretką ze sztucznymi kolorami, cukierkami i innymi podobnymi produktami.

Dlatego jeśli osoba cierpiąca na zapalenie trzustki chce mieć słodycze, musi najpierw skonsultować się ze swoim lekarzem. Ten ostatni sporządzi listę odpowiednich produktów odpowiadających poszczególnym stadiom choroby.

Aby uzupełnić dietę, możesz przygotować słodką zapiekankę z twarogiem (pacjent nie jest grubszy niż 9%), przecier owocowy lub galaretka. Do przygotowania tłuczonych ziemniaków zabierz miękkie owoce, na przykład, morele lub melony.

Ostrożnie umyte i obrane owoce mielone są za pomocą miksera, dzięki czemu w masie nie ma żadnych kawałków.

Jabłka i gruszki mogą zwiększać kwasowość, co powoduje wzrost trzustki. Dlatego lepiej je porzucić. Ale możesz jeść arbuza lub melona, ​​ale w małych porcjach.

Możesz gotować dla chorej galaretki z owoców sezonu. Ogólnie, jako desery podaje się potrawy, które są łatwo trawione i nie wymagają wysiłku w celu trawienia. Jeśli pacjent nie ma drgawek i zaostrzeń, może otrzymać niewielkie ilości pianki i pianki.

W przypadku, gdy nie można samemu oczyścić owoców, lekarze mogą kupować gotowe produkty dla dzieci.

Napoje: co może, a czego nie

Do picia w pierwszym stadium choroby, zwłaszcza w trakcie ostrej postaci, lekarze zalecają niegazowaną wodę mineralną. Na etapie chronicznej choroby dozwolone:

• czarna herbata (słaba herbata);
• kompoty świeżych owoców;
• wywar z owoców dzikiej róży.

Ściśle zabronione z zapaleniem trzustki:

• dowolny alkohol;
• napoje rozpuszczalne (zimne herbaty, kawa)
• napoje gazowane (lemoniada, kwas chlebowy, piwo).

Nie zaleca się również pełnego mleka pacjentom z zapaleniem trzustki. Po konsultacji z lekarzem możesz dodać niewielką ilość rozcieńczonego mleka do niektórych potraw. Ale nisko tłuszczowy kefir jest nawet zalecany do użytku. Lekarze zalecają stosowanie ryazhenka i kwaśnego mleka.

Jedzenie w różnych fazach choroby

Biorąc pod uwagę receptury zalecane dla zapalenia trzustki, na zakończenie trzeba wiedzieć, ile razy dziennie należy przyjmować posiłki.

Ponieważ jest to pokarm, który powoduje wzrost tkanki trzustki i naruszenie jej funkcji, konieczne jest bardzo poważne potraktowanie jej. Liczba technik zależy od stanu pacjenta i fazy choroby.

Podczas ataku ostrego zapalenia trzustki lekarze zalecają całkowitą odmowę przyjmowania pokarmu. Odstawiając zimny na lewy podbrzuszek i biorąc pigułki usuwając skurcz, pacjent pije niegazowaną wodę mineralną w ciągu dnia.

Kiedy objawy choroby ustąpią (ból opryszczki, nudności, wymioty, biegunka), osoba cierpiąca na zapalenie trzustki może dawać lekki pokarm. Przyjęcia należy przeprowadzać co 3-4 godziny.

Reżim ten powinien być przestrzegany przez pierwsze trzy dni po ostrym ataku.

W tym czasie lepiej jest porzucić dania mięsne i jeść owsiankę, tłuczone ziemniaki, suszony wczoraj chleb lub krakersy. Ponadto dozwolone są odwodnione pieczywo dietetyczne. Są łatwo wchłaniane przez organizm.

Po pewnym czasie, po zbadaniu przez lekarza, odstępy między posiłkami można zwiększyć do 5-6 razy dziennie. Przestrzegając ścisłej diety i przestrzegając odstępów czasu między posiłkami, można skutecznie leczyć zapalenie trzustki.

Dieta dla ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki: co, co jeść, a co nie

Obecnie wiele osób cierpi na zapalenie trzustki, nie wiedząc, jak ważna jest dieta na zapalenie trzustki. Zapalenie trzustki jest spowodowane nieprawidłową dietą i zatruciami.

Oszczędna dieta z zapaleniem trzustki

W pierwszych dniach po zaostrzeniu się zapalenia trzustki niech spoczywa trzustka. W dniu 3, niesłodzona herbata i tłuczone buliony śluzowe są dozwolone. Od piątego dnia dodaje się puree z marchwi i tłuczone ziemniaki. Ryba rzeczna jest posiekana, wykonana z bez sufletu, pasztetu, hamburgerów. Mleko, pudding z twarogiem jest dozwolone.

W przypadku zapalenia trzustki ważne są pierwsze kursy, można gotować zupę z makaronem. Możesz dodać niskotłuszczową kwaśną śmietanę. Dopuszczalna jest parowa wołowina i kurczak. Ryby lepiej wybrać rzekę. Twarogowy powinien być spożywany z kwaśną, nietłustą. Dozwolony jest ser holenderski i rosyjski. Makaron, domowe makarony są dodawane do zup.

Dieta do odchudzania z zapaleniem trzustki

Dieta na zapalenie trzustki - najważniejszy czynnik terapeutyczny, o wiele ważniejszy niż wszystkie leki. Odgrywają one rolę wspierającą. Nic dziwnego, że zapalenie trzustki wywołuje przejadanie się i zatrucie.

Wyeliminuj alkohol, przyprawy, wędzone mięso. Kup podwójny kocioł. Eliminacja tłuszczu przyczyni się do utraty wagi. Cielęcina, indyk lepiej jest posiekać na mięso mielone i zrobić zapiekanki.

Dieta 5 na zapalenie trzustki

Ma takie podstawowe zasady: nie można wziąć gorącego i zimnego jedzenia, trzeba je zmielić. Przydatne jest picie owoców róży.

Tabela żywieniowa zapalenia trzustki jest obowiązkową częścią leczenia. Dieta 5 to zdrowa dieta, przydatna nawet dla zdrowych ludzi.

Zabronione konserwowe i tłuste buliony. Wszystkie naczynia są wcierane w blenderze.

Przydatne produkty: gotowany filet z kurczaka, zupy warzywne, wczorajszy chleb, zupy mleczne, kasza gryczana.

• Ile trzeba przestrzegać diety z zapaleniem trzustki?

Dieta na zapalenie trzustki, jeśli jest ostra, jest mianowany na okres 6-9 miesięcy. Z przewlekłym zapaleniem trzustki - od kilku lat.

• Co nie powinno zawierać diety na zapalenie trzustki?

Łój wołowy, kapusta, rzodkiew, szpinak, brukiew, alkohol, czarny chleb.

Przykłady receptur na dietę 5 z zapaleniem trzustki

Steam Cutlets

200 g wołowiny, 30 g pieczywa pszennego, 3st.l. mleko 3ch.l. oliwa z oliwek, szczypta soli.

Wymieszaj składniki. Farsz podzielony na kulki. Wstaw podwójny kocioł, wlej wodę, zamknij pokrywkę i gotuj, aż będzie gotowa na umiarkowanym ogniu.

Zupa z makaronem mlecznym

150 g mąki, 2 jajka, 10 g masła, 10 g cukru, 350 ml mleka.

Dodaj ciasto z mąki, wody i jaj. Cienkie roll i posiekać makaron. W mleku zalać makaron i gotować przez 8-12 minut.

Dieta 5 pz zapaleniem trzustki

Stosowany w celu pobudzenia trawienia, ogranicza węglowodany i tłuszcze. Zawartość kaloryczna - 2700-2800 Kcal. Czytaj więcej tutaj.

Jakie potrawy są dozwolone w diecie 5 pensów?

• Wczorajszy chleb pszenny, ciasteczka biszkoptowe.
• Zupy na bulionie warzywnym, zupy owocowe.
• Dania mięsne: niskotłuszczowe odmiany kurczaka i cielęciny.
• Grzyby, fasola, szpinak - w ramach zakazu. Cukinia i dynia są dozwolone.
• Rośliny strączkowe są wyłączone.
• Dozwolone nie więcej niż 1 jaj dziennie.
• Owoce bezkwasowe, najlepiej tarte, jagody.
• Dopuszcza się niskotłuszczowy twaróg.
• Sos z jagodami, sosy z kwaśną śmietaną są dozwolone.
• Tłuszcze: słonecznik i oliwa z oliwek. Limit masła.

• Muffin, pieczarki, wędzone mięso, tłuste mięso, rośliny strączkowe.

Dieta 5a z zapaleniem trzustki

Wyznaczony, gdy pacjent ma również zmiany w drogach żółciowych. Jest to dieta o ograniczonym spożyciu tłuszczu i cholesterolu z wystarczającą ilością kalorii.

Dozwolone produkty

Beztłuszczowa gotowana wołowina i kurczak, gotowana ryba parowa, omlet białkowy, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, olej roślinny, mała ilość masła, kasza gryczana, ryż, kasza gryczana z semoliny i gryki. Gotowane plastry cukinii są pomocne. Zupy warzywne ze śmietaną. Surowe i upieczone owoce, jagody. Zezwolono na piankę.

Dieta 1 na zapalenie trzustki

Jest przepisywany, gdy ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki łączy się z chorobami żołądka.

Dozwolone produkty

• Jajka: omega-omlet z białka.
• Zupy mleczne i zbożowe (z wyjątkiem jęczmienia).
• Mięso i ryby: kurczak, chuda wołowina, ryby o niskiej zawartości tłuszczu.

• Kaszka mleczna z mleka o niskiej zawartości tłuszczu.
• Warzywa: puree z marchwi, tłuczone buraki, tłuczone ziemniaki.
• Jagody: surowe, bez ściągające, słodkie, dżem. Napar dzikiej róży, kompoty, galaretka.

Przepisy na zapalenie trzustki

Nie zapominaj, że po ataku ostrego zapalenia trzustki musisz przestrzegać diety od 8 do 9 miesięcy.

Gotowany na parze pudding mięsny

• 240 g wołowiny
• 40 g masła
• 20 g semoliny
• ½ szklanki wody
• 1 jajko

1. Zagotuj mięso.
2. Przejdź gotowaną wołowinę przez maszynę do mięsa.
3. Połącz z kleikami z kaszy manny i jaj.
4. Zagnieść ciasto, ułożyć w formie, naoliwić i doprowadzić do gotowości dla pary.

Snowballs

• białko jaj
• 30 g cukru
• 100 g truskawek
• 20 g mąki
• 120 g wody
• Vanillin (pinch)

Białka są ubijane, a wanilia i cukier są wstrzykiwane. Rozłóż łyżką w postaci wrzącej wody. Przełknij kulę śnieżną, zamknij pokrywę i pozostaw ją na 4 minuty. Wyciągnij i pozwól wodzie spłynąć. Śnieżki polano sosem z truskawek, mąki i 10 gramów cukru.

Bananowo-brzoskwiniowy tort bez pieczenia

Musisz wziąć 1 banana i 1 brzoskwini, 250 ml jogurtu, herbatniki, szklankę wody i paczkę żelatyny. Żelatyna rozcieńczona w gorącej wodzie. Dodaj jogurt, wymieszaj. Połóż na dolnej stronie folii. Rozprzestrzeniać się warstwami: warstwa herbatników, warstwa jogurtu i żelatyny, warstwa bananów, warstwa kremu, warstwa brzoskwiń, warstwa kremu. Włóż ciasto do lodówki - pozwól mu się zamrozić.

Dieta na tydzień z zapaleniem trzustki

Może być nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny. Wczorajsze białe pieczywo i Maria i Zoologiczne ciasteczka są dozwolone. Omlet parowy, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, kefir, kwaśna śmietana - produkty te można spożywać. Możesz jeść słodkie owoce, suszone owoce i rodzynki.

Co należy wyłączyć z żywienia, aby uniknąć nawrotów ataków zapalenia trzustki? Mocny bulion, smażony, wędzony, pieczony i czekoladowy.

Cotygodniowe menu zapalenia trzustki jest czymś w rodzaju

• Śniadanie: krakersy z serem.
• Drugie śniadanie: omlet na parze chleb z herbatą.
• Obiad: kasza gryczana, gotowana cukinia, twarożek.
• Bezpieczne, starte jabłko.
• Kolacja: płatki owsiane, sałatka z buraków, pieczone jabłko.

• Śniadanie: ser wiejski.
• Drugie śniadanie: sałatka z marchwi i zielonego groszku.
• Obiad: wołowina z chlebem.
• Kolacja: zupa jarzynowa, puree z marchwi, puree z jabłek, jogurt.

• Śniadanie: jogurt, jabłko.
• Drugie śniadanie: pieczone jabłko, rodzynki.
• Obiad: ryba, kasza gryczana, chleb.
• Kolacja: zupa jarzynowa, chleb, suszone morele.

• Śniadanie: ser wiejski.
• Drugie śniadanie: gotowane mięso, przecier warzywny, kefir.
• Obiad: omlet parowy, bulion z dogrose, chleb.
• Kolacja: pudding z ryżem i serem, jogurt.

• Śniadanie: woda mineralna bez gazu, krakersy.
• Drugie śniadanie: kotlety na parze, sałatka z buraków.
• Obiad: gulasz, puree z marchewki z dyni.
• Kolacja: gotowany ryż, jogurt.

• Śniadanie: omlet parowy.
• Drugie śniadanie: gotowane mięso, słaba herbata.
• Obiad: ryż gotowany na parze, pieczone jabłka, rosół z dzikiej róży.
• Kolacja: pudding ryżowy, jogurt.

• Śniadanie: ser wiejski.
• Drugie śniadanie: zupa z soczewicy (w okresie stabilnej remisji).
• Obiad: kurczak na parze, przecier jabłkowy.
• Kolacja: gotowane buraki, gotowane ziemniaki, mięso gotowane na parze, herbata.

Dieta w dzień z zapaleniem trzustki

Musisz jeść 4 razy dziennie. Buraki, wieprzowina i gęś, nerki, kiełbasa, łosoś, jesiotra, smalec, majonez, śmietana, proso i jęczmienia przystawki, kapusta, rzodkiewka, brukiew, cebula, sosy, ocet, owoce cytrusowe z diety powinny być całkowicie wykluczone.

• Śniadanie: omlet białkowy, kasza ryżowa, herbata.
• Drugie śniadanie: twarożek, kefir.
• Obiad: zupa jarzynowa, paszteciki, puree z marchwi, kompot jabłkowy.
• Kolacja: pierogi rybne, tłuczone ziemniaki i herbata.

• Śniadanie: omlet białkowy, kasza gryczana z mlekiem, herbata.
• Drugie śniadanie: twarożek, kefir.
• Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, galaretka.
• Kolacja: gotowana ryba, gotowane ziemniaki, słaba herbata.

• Śniadanie: krakersy, niegazowana woda mineralna.
• Drugie śniadanie: omlet parowy, kromka białego chleba, szklanka mleka.
• Obiad: 200 g gotowanej ryby, kromka białego chleba.
• Kolacja: 200 g płatków owsianych, 200 g puree z marchwi, kromka białego chleba, herbata z mlekiem.

• Śniadanie: 200 g płatków owsianych, kromka białego chleba, woda mineralna bez gazu.
• Drugie śniadanie: 100 g puddingu z twarożku, 100 g sosu jabłkowego, herbata.
• Obiad: 400 ml puree z zupy warzywnej, 200 g owsianki z dyni, 200 g twarożku.
• Kolacja: 100 g pieczonego mięsa, 100 g zapiekanki z serem, 200 ml kisiel.

• Śniadanie: 200 g owsianki z tłuczonego ryżu, kromka białego chleba.
• Drugie śniadanie: 200 g puddingu ryżowego, 200 g puree z marchwi, 200 ml herbaty z mlekiem.
• Obiad: 400 ml zupy jarzynowej, 100 g zapiekanki z twarożku.
• Kolacja: 200 g mięsa drobiowego, 200 g płatków owsianych, szklanka herbaty.

Menu dietetyczne z zapaleniem trzustki

Dieta na zapalenie trzustki - główny lek. Bez przestrzegania diety zapalenia trzustki nie można się pozbyć. Powiemy Ci, które produkty powinieneś zrezygnować i co możesz jeść, i jak sprawić, by dieta nie zamieniła się w tortury zamiast zastępować zakazane cukierki.

Przez pierwsze 4 dni pacjent obserwuje post leczniczy, pije tylko wodę. Począwszy od dnia 5, możesz pić herbatę z krakersami, jeść omlety. Tydzień po ataku możesz jeść zupy warzywne. Nie można jeść czarnego chleba, ciasta francuskiego, ciast, ciastek, lodów, nerek, wędzonych kiełbas i konserw.

Możesz jeść gotowane chude ryby. Jaja najlepiej spożywać w postaci omletów z białka.

Mleko jest używane w naczyniach. Gotowany makaron jest dozwolony. Kasza jaglana nie może być używana do zapalenia trzustki.

Warzywa są dozwolone marchew, ziemniaki, kalafior.

Z zup lepiej jest dać owsiankę i ryż. Wyłączone okroshka, bulion rybny, bulion mięsny.

Słodkie napoje są dozwolone kompoty i musy, pieczone jabłka, puree, owoce i sosy jagodowe.

Wyklucz wszystkie przyprawy i przyprawy z diety.

Bardzo przydatne biodra bulionu. Możesz pić słabą herbatę i pić z cykorii. Kakao i kawa wykluczają.

Absolutnie nie można spożywać napojów alkoholowych, gorących przypraw, frytek i frytek, hot-dogów, pasty, shawarma.

Tabela dietetyczna dla różnych typów zapalenia trzustki

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Tabela dietetyczna wyklucza pokarmy, które mają działanie sokogonnym i minimalizują ilość węglowodanów. Jedzenie jest gotowane i spożywane z puree.

Wczoraj dozwolony jest tylko biały chleb, pieczenie jest zabronione. Dopuszcza się niskotłuszczową wołowinę, mięso królicze w postaci pary, ryby o niskiej zawartości tłuszczu. Jajka - tylko w postaci omletu z parą wodną. Dopuszcza się ser twarogowy. Do potraw należy dodawać śmietankowy olej słonecznikowy. Owsianka z semoliny i ryżu gotowana w mleku z wodą. Zjedz więcej marchewek, cukinii, ziemniaków, zielonego groszku, młodej fasoli. Z owoców tylko pieczone jabłka są przydatne. Pij uzvara z suszonych owoców. Weź termos z bulionem z dogrose do pracy. Przygotuj sosy mleczne - są bardzo smaczne. Niesłodzone sosy, przyprawy, przyprawy są zabronione.

Nie można jeść jagnięciny, kaczki, wędzonych mięs, kiełbasy, jesiotra, karpia, ogórków, grzybów, kawy, czekolady, szczawiu, sałaty, rzepy, roślin strączkowych (z wyjątkiem młodej fasoli i soczewicy), żurawiny, granatu i wody gazowanej.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Ciężkie i długotrwałe zapalenie trzustki może czasami prowadzić do cukrzycy. Dbaj o siebie, nie pozwól na błędy w diecie. Kiedy jesteś w szpitalu przez pierwsze dni po ataku, nie dostaniesz żadnego jedzenia. Jest to konieczne, aby oszczędzić gruczołu w jak największym stopniu.

Dlaczego ludzie cierpią na ostre zapalenie trzustki? Faktem jest, że w naszej tradycji narodowej organizujemy na święta obfite święta z alkoholem, dużą liczbę smażonych potraw, piknik z kebabem jagnięcym. Często jemy w drodze, w McDonalds. Wszystko to powoduje przeciążenie trzustki i pewnego dnia następuje atak z silnym bólem. Choroba przyczynia się do owrzodzenia.

W szóstym dniu porcja zostaje rozszerzona poprzez dodanie galaretki, płynnej owsianki i kotletów z kurczaka parowego.

Wędzone mięso, marynaty, smalec, pieczenie są wyłączone do jednego roku.

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

Stół dietetyczny oszczędza trzustkę tak bardzo, jak to możliwe. Pierwszego dnia podgrzewana jest woda mineralna Borjomi, bulion z dogrose i herbata.

Trzeciego dnia wolno poszerzyć dietę: dodajcie śluzowate zupy, mleczną galaretkę, płynną owsiankę bez oleju.

Kiedy ból zniknie, postępuj zgodnie z nieumytą, nieopakowaną wersją diety. Ale wciąż bardzo długo, do roku, nie można jeść niczego smażonego, tłustego, bez pieczenia i pieczenia.

Dieta zapalenia trzustki u dzieci

Tabela żywieniowa nie powinna zakłócać prawidłowego wzrostu i rozwoju. Nakarm swoje dziecko często małymi porcjami.

Zwróć uwagę na chude mięso: cielęcina, kurczak, indyk.

W przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki, ugotuj omlet z białkiem dziecka i podczas remisji - omlet z całych jaj.

Dziecko cierpiące na zapalenie trzustki potrzebuje naturalnego niskotłuszczowego twarogu. Zawiera takie niezbędne do wzrostu wapnia pestki. Dzieci uwielbiają domowe zapiekanki z serem z marchwi, moreli i jabłek. Jabłka można również upiec - w tym przypadku pomagają również w niedokrwistości.

Kupuj masło w opakowaniach po 100 g i używaj tylko w naczyniach. Dzieci z zapaleniem trzustki nie tolerują masła do smarowania pieczywa.

Idealna zupa dla dziecka chorej trzustki - zbiór warzyw, zmiksowany w blenderze. W zimie można używać zestawów mrożonych warzyw.

Wyklucz z menu dla dzieci wieprzowina i kaczka. Nie podawaj kiełbas, marynat i grzybów, smażonej ryby, kakao, czekolady, rzepy, rzodkiewki, fasoli i ukraińskiego chleba.

Przydatne warzywa: marchew, cukinia, ziemniaki, buraki. Podawaj je w puree i gotowanej formie. Kalafior, a nie kapusta, dodać do zup.

Czasami możesz dać dziecku pianki i mleczne cukierki, ale całkiem sporo.

Dieta zapalenia trzustki u dorosłych

Alkohol, leki hormonalne, stres, pasożyty, współistniejące choroby żołądkowo-jelitowe - wszystko to są czynniki rozwoju zapalenia trzustki u dorosłych. Na tle chorób żołądka i wątroby dochodzi do reaktywnego zapalenia trzustki.

Lepiej gotować produkty dla pacjenta w podwójnym kotle.

Co można wykorzystać:

1. Zupy warzywne.
2. Mały pomysł, cielęcina, kurczak.
3. Zsiadłe mleko, twarożek, holenderski ser.
4. Masło w gotowych posiłkach.
5. Gryka, kasza, ryż.

1. Noodles
2. Gotowane warzywa: dynia, cukinia, ziemniaki, marchew, buraki.
3. Pieczone słodkie jabłka.
4. Kompoty, galaretki, soki, suszone owoce.

Alkohol, smażone potrawy, rzodkiewki, szpinak i ogórki nie obejmują.

Dozwolone 1 banan dziennie i 1 jajko dziennie, gotowane "w worku".

Dieta reaktywnego zapalenia trzustki

Tabela żywieniowa powinna uwzględniać te powiązane choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, które powodowały zapalenie trzustki. Najczęstszą przyczyną reaktywnego zapalenia trzustki są choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, kamienie w nich występujące, zapalenie żołądka i zapalenie wątroby. Alkohol i tłuste potrawy również prowokują ataki, muszą być trwale wykluczone. Zatrucie metalami ciężkimi często występuje w niebezpiecznych gałęziach przemysłu, po czym reaktywne zapalenie trzustki występuje u pracowników. U kobiet stosowanie środków antykoncepcyjnych może być przyczyną zapalenia trzustki. Pewną rolę odgrywa predyspozycja genetyczna.

Dieta z zapaleniem trzustki zapewnia pełny fizjologiczny odpoczynek trzustki. Posiłki powinny być ułamkowe i częste (4-5 razy dziennie). Ograniczyć węglowodany do minimum, dać pierwszeństwo żywności białkowej. Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, kurczak i ryby są gotowane. Wykluczyć buliony mięsne i grzybowe, warzywa kwaśne i owoce. Pieczone i gotowane mięso oraz ryby, warzywa i zboża - podstawa diety pacjentów z zapaleniem trzustki.

Tabela dietetyczna zapalenia trzustki i chorób pokrewnych

Dieta zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki

Zapalenie pęcherzyka żółciowego - zapalenie pęcherzyka żółciowego. Zapalenie pęcherzyka żółciowego czasami powoduje zapalenie trzustki - zapalenie trzustki. Przyczyna zapalenia trzustki - alkoholizm, stres. Gdy zapalenie trzustki występuje nudności, wymioty, biegunka.

Białka powinny przeważać w diecie pacjentów. Wyklucz pikantne, wędzone, smażone, słone potrawy. Gotowane jedzenie.

Napoje z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem trzustki: nie kwasowe soki, biodra bulionu.

Wczorajszy biały chleb jest dozwolony. Od produktów mlecznych - domowej roboty twarożek. Dozwolone zupy jarzynowe, omlet z białek, dżem i miód.

Co wykluczyć? Dieta na zapalenie trzustki wyklucza świeże wypieki, tłuste odmiany ryb - pstrągi, sumy, różowy łosoś, tłuste mięsa, marynaty, wędzone mięso, kwaśne jagody, alkohol, kakao, czekoladę, śmietanę, sodę, proso, kukurydzę, jęczmień perłowy, rośliny strączkowe, kapustę, winogrona i fig

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka

Zapalenie trzustki i zapalenie żołądka są bardzo podstępne, teraz występują nawet u dzieci. Zwykliśmy je rozkoszować, kupować słodycze - i to jest wynik.

Najlepszym mięsem jest kurczak i królik. Z nich są przygotowane bułki i tłuczone ziemniaki.

Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie stołu bez ryb, odpowiedniego karpia, leszcza i szczupaka, klopsików i pasztetów z nich.

Bardzo przydatne potrawy warzywne, marchew, tłuczone ziemniaki, soczewica. Popularne duszone warzywa duszone, gulasze (bez sosu, z rafinowanym masłem), tłuczone ziemniaki, puddingi.

Twarogi, szczególnie niskotłuszczowe zapiekanki z twarożku, mogą również zawierać dietę na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka.

Czarny chleb, czekolada i ciastka są zakazane.

Dieta na cukrzycę i zapalenie trzustki

Wybierając odpowiednie wartości odżywcze, można zminimalizować farmakologiczne leczenie cukrzycy i zapalenia trzustki.

Czas trwania postu w ostrym zapaleniu trzustki wynosi 1-4 dni. Przez 3-4 dni przepisywany pokarm terapeutyczny w małych częściach ułamkowych. Na przykład, kasza ryżowa na mleku na pół z wodą i omletem z białka. Jeśli jest to dobre przenoszenie, wówczas owsianka może być przygotowana z pełnym mlekiem, włączając niskotłuszczowy twarożek bez cukru. W dniach 8 - 9, mięso dodaje się w formie sufletu parowego, 10-go dnia - w postaci pierogów. Mięso, buliony grzybów, baranina i tłuszcz ze smalcu, kwaśne potrawy, rośliny strączkowe, rzodkiew, czosnek i czekolada są wyłączone z diety. Cukier, dżem, słodycze, słodkie owoce, miód, sok winogronowy, pacjenci z cukrzycą są zabronione!

Zaleca się zupy z białego pieczywa, warzywne i zbożowe (szczególnie gryczane) z kwaśną śmietaną.

Kotlety parowe, suflety, pierogi gotowane są z cielęciny i kurczaka.

Dorsz, szczupak i inne chude ryby są gotowane w podwójnym kotle.

Dopuszczalny jest beztłuszczowy, nież kwaśny twarożek i nieostry ser, kaszka manna i płatki owsiane, puree z marchwi i dyni, kwaśne, surowe jabłka tarte, herbata z mlekiem bez cukru. Używaj masła w gotowych potrawach, a nie na kanapce.

Jeśli masz cukrzycę, urozmaicaj jedzenie z zupami warzywnymi, 200 g dziennie chudego mięsa lub gotowanej ryby, makaronu (do 150 g dziennie).

Dieta na zapalenie trzustki i cukrzyca pozwala na spożywanie do 250 gramów ziemniaków i marchwi dziennie. Jaja są dozwolone nie więcej niż 1 szt. w naczyniach. Przydatne jest picie 1 szklanki kefiru na dzień. Ser i śmietana rzadko jedzą. Przydatny naturalny twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, a także dania z niego (zapiekanki, serniki).

Przydatne biodra z bulionu i zielona herbata bez cukru.

Dieta na wrzody i zapalenie trzustki

Stół dietetyczny musi być ułamkowy, należy unikać sokogonnyh żywności: kawy, czekolady, grzybów, alkoholu, rosołu, konserw, marynat. Dopuszczalne jest niskotłuszczowe mięso, ryby i serki bez kwaśnego. Nie możesz palić mięsa i ryb, smażyć, po prostu gotować, gotować i piec w piekarniku. Przydatne zupy śluzowe i puree z warzyw, wszystkie produkty muszą być niedopuszkowane.

W leczeniu wrzodów i zapalenia trzustki główną rolę odgrywa dieta. W pierwszych dniach po ataku wrzodu i zapalenia trzustki głoduje. Trzeciego dnia można jeść tłuczone ziemniaki, pić galaretkę. Dozwolona woda mineralna bez gazu i mięsa z potraw na parze z twarożku. Po ustąpieniu bólu pacjent spożywa potrawy z tartej mąki owsianej lub ryżu. Kasza ryżowa może być gotowana w mleku, rozcieńczona wodą. Odpowiedni jest również omlet z białka. W dniu 7 do zupy można dodać zupy jarzynowe, puree z marchwi, chude mięso. Z owoców można jeść pieczone jabłka, śliwki, gruszki. Ryby spożywane do 200 g dziennie, tylko chude.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy oraz zapalenie trzustki

Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie żołądka i trzustki oraz zapalenie trzustki wyprzedzają o wiele więcej w latach studenckich. Jak jeść, aby nie wywołać kolejnego zaostrzenia?

Jakiego rodzaju chleba mogę jeść? Tylko biały, wczoraj, lekko wysuszony.

Zupy jarzynowe i zupy zbożowe są dozwolone. mleko

Mięso to dobra chuda wołowina i kurczak. Gotuj pasztet i suflet, kotlety parowe, klopsiki, quelle.

Okoń, dorsz i szczupak doskonale nadają się do robienia pysznych sufletów rybnych i pasztetów.

Odpowiednie dodatki: tłuczone ziemniaki, buraki, kasza gryczana.

Gotuj duszone warzywa i pyszne zapiekanki warzywne.

Jaja w ostrym okresie, pacjent lepiej nie oferować, można tylko białka, bez żółtka, w postaci omletu parowego.

Wyklucz z menu czarny chleb i surowe warzywa i owoce, jesiotr, różowy łosoś, wieprzowina, kaczka.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest zapaleniem wątroby. Często łączy się z zapaleniem trzustki. W zapaleniu wątroby tylko część komórek wątroby spełnia swoje funkcje, a część nie działa i jest zastępowana przez tkankę łączną. Zjawisko to nazywa się zwłóknieniem. Każda komórka wątroby pełni różne funkcje neutralizacji, syntezy i produkcji żółci, bierze udział w metabolizmie białek i węglowodanów.

Przewlekłe zapalenie wątroby często prowadzi nie tylko do wirusowego uszkodzenia wątroby, ale także do pasożytów, agresywnych leków i gruźlicy, niedoczynności tarczycy, otyłości, zatrucia ołowiem i chloroformu.

Schemat oczyszczenia organizmu i diety z zapaleniem trzustki i zapaleniem wątroby wygląda następująco:

1. Nie jedz tłustych, smażonych, pikantnych potraw. Rzepa jest źle tolerowana, rzodkiewki. Kierując się tym, co choroba obecnie prowadzi do wskaźników laboratoryjnych.
2. Wymień enzymy zgodnie ze wskazaniami.
3. Potraktuj dysbakteriozę, jeśli ją masz.
4. Sprawdź robaki.
5. Prowadzenie terapii witaminowej.
6. Uważaj na poziomy żelaza we krwi.

Od węglowodanów marmolada i pianki są bardzo przydatne. Używaj pokarmów z magnezem, fosforem, kobaltem. Możesz użyć nie kwasowych soków.

Co jest zabronione? Przede wszystkim tłuste mięso, tłuste ryby, buliony rybne, buliony grzybów, olej rybny, serce, kakao, żywność w puszkach, cebula, musztarda, mocny ocet, alkohol i lody.

Przydatny ser, gryka, chude ryby (szczupak, dorsz).

Dieta na zapalenie trzustki jest główną metodą leczenia, której nie można zastąpić środkami farmakologicznymi, ponieważ tylko dieta pomaga złagodzić trzustkę.

Przepisy na smaczne i zdrowe dania na zapalenie trzustki

W przypadku trzustki (zapalenie trzustki) wytwarzane przez nią enzymy nie są uwalniane do jelita cienkiego, ale zaczynają niszczyć sam gruczoł. Podczas leczenia choroby szczególną uwagę zwraca się na przestrzeganie diety opartej na zmniejszeniu spożycia tłuszczu i węglowodanów. Ale jedzenie na zapalenie trzustki może być smaczne i zróżnicowane, jeśli dania są przygotowywane zgodnie z poniższymi przepisami.

Receptury na zimno z trzustki

Gdy zapalenie trzustki jest przeciwwskazane spożycie świeżych warzyw. Dlatego każda recepta na posiłki dietetyczne zawiera warzywa, które zostały ugotowane przez gotowanie lub gotowanie na parze.

Przekąska z marchwią buraczaną

Aby zrobić to danie, potrzebujesz:

• buraki;
• marchewki;
• olej roślinny do uzupełniania;
• zieloni (opcjonalnie).

Warzywa są starannie myte, gotowane, czyszczone i miażdżone, wcierane na średniej tarce. W przypadku zapalenia trzustki zaleca się przyjmowanie wszystkich pokarmów w postaci zmielonej, aby warzywa nie zostały pocięte nożem, ale zostały zmiażdżone.

Przygotowane składniki wkłada się do głębokiej miski, dodaje trochę soli, miesza. Po rozpuszczeniu soli warzywa są ponownie napełniane olejem roślinnym i ponownie mieszane. Podczas serwowania można posypać danie świeżymi ziołami na wierzchu.

W ostrym zapaleniu trzustki to danie można spożywać nie częściej niż raz w tygodniu. Z przewlekłym - 2-3 razy w tygodniu.

Meat Snack

Przepis zawiera następujące produkty:

• ryż - ½ szklanki;
• twardy ser - 150 g;
• 2 jajka;
• cielęcina - 0,5 kg;
• 2 buraki;
• Szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Ryż gotuje się w osolonej wodzie. Cielęcina, jaja i buraki gotowane są również do ugotowania. Buraki, jajka i ser wciera się na grubej tarce, cielęcina jest pocięta na cienkie paski. Zmielone składniki łączy się z ryżem i doprawia jogurtem. Gotowe danie podaje się w porcjach lub na kanapkach.

Receptury pierwszego tchawicy

Odżywianie na zapalenie trzustki obejmuje codzienne spożywanie pierwszych dań. Pomagają złagodzić trzustkę i poprawić ogólny stan pacjenta. Pierwszeństwo powinny mieć wegetariańskie zupy, tłuczone ziemniaki. Do przygotowania pierwszych dań nie wolno używać bulionów z nasyconym mięsem. W przepisach dotyczących diety wolno stosować tylko lekki bulion z kurczaka.

Zupa rybna

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:

• niskotłuszczowe filety rybne (sandacze, szczupaki, mintaja) - 0,5 kg;
• 2 ziemniaki;
• mleko - 50 ml;
• 1 cebula;
• zieloni

Miejsce filet z ryby we wrzącej osolonej wodzie. Po ugotowaniu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę do ryb. Gdy warzywa są w pełni przygotowane, zawartość patelni rozdrabnia się za pomocą blendera. Mleko wlewa się do powstałej masy i doprowadza do wrzenia. Gotowe danie wypełni się świeżymi zieleniami i kawałkiem masła.

Zupa jarzynowa

Skład wielu recept na zapalenie trzustki obejmuje brokuły - produkt dietetyczny, który nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Do zupy jarzynowej potrzebne są:

• brokuły - 0,3 kg;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• 1 średnia marchewka.

Warzywa są myte i obrane, a następnie krojone w kostkę. Przygotowane składniki dodaje się do wrzącej, osolonej wody i gotuje do gotowości, a następnie kruszy mieszadłem. Danie podawane jest na gorąco. Opcjonalnie w gotowej zupie można dodać trochę tłustej śmietany lub jogurtu.

Przepisy na główne dania na zapalenie trzustki

Gdy zapalenie trzustki dozwolone dania zbóż i makaronu z dodatkiem gotowanych, duszonych lub pieczonych warzyw.

Ryżowa owsianka z dynią

Aby przygotować ten posiłek dietetyczny, będziesz potrzebować następujących produktów:

• dynia - 0,3 kg;
• mleko - 0,5 l;
• ryż - 100 g
• sól, cukier do smaku.

Dynia jest obrana i pokrojona na małe kostki. Sól i cukier dodaje się do wrzącego mleka i kłaść kawałki dyni. Doprowadzić dynię do gotowości, dodać ryż. Po ugotowaniu garnka z przyszłą owsianką można włożyć do piekarnika i gotować w temperaturze 100 ° C, aż będzie gotowa. W razie potrzeby dodać kawałek masła do gotowego dania.

Squash duszony w sosie śmietanowym

Cukinia, podobnie jak wszystkie inne warzywa poddane obróbce cieplnej, może być spożywana w przypadku choroby trzustki. Aby docenić recepturę tego dania na zapalenie trzustki, należy przygotować następujące produkty:

• 1 squash;
• twardy ser - 50 g;
• zawartość tłuszczu śmietankowego nie większa niż 15% - ½ filiżanki;
• sól

Cukinia dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Krem ubity solą. Przygotowaną cukinię wyłożyć na patelni i zalać uzyskanym sosem. Danie główne posypane tartym serem, osłoną i gulaszem, aż ugotowane na małym ogniu.

Przepisy na dania mięsne z zapaleniem trzustki

Osoby cierpiące na choroby trzustki, można jeść białe mięso z kurczaka, indyka, królika, cielęciny bez smug tłuszczu. W tym przypadku mięso spożywa się wyłącznie w odrapanej formie.

Suflet z kurczaka

Przepis na to danie wykorzystuje następujące składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• 1 szklanka mleka;
• 2 białka jaj;
• masło do smarowania formy;
• sól do smaku.

Filet z kurczaka mielony dwa razy w maszynce do mięsa. Mleko, wstępnie ubite białka i sól dodaje się do mięsa mielonego. Masę dokładnie miesza się z mikserem, wlewa do formy i piecze w piecu na średnim ogniu. Podczas gotowania nie można otworzyć drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie suflet się uspokoi. Sprawdź, czy gotowanie potrawy jest możliwe dopiero po pojawieniu się złocistobrązowego.

Pierogi z cielęciny

Aby przygotować zdrowy posiłek, będziesz potrzebować następujących produktów:

• cielęcina - 0,5 kg;
• 1 szklanka mleka;
• 1 jajo kurze;
• 2 kromki suszonego chleba;
• sól do smaku

Chleb przesiąknięty jest mlekiem, a następnie skręcony w maszynce do mięsa wraz z cielęciną. Pozostałe mleko ubijamy jajkiem, wlewamy do farszu i dokładnie mieszamy. Wlać 2 szklanki wody do rondla, dodać trochę soli i doprowadzić do wrzenia. We wrzącej wodzie wyrabiaj knedle i gulasz, aż ugotują się na małym ogniu.

Receptury deserowe trzustki

Kiedy zaleca się zapalenie trzustki, aby zmniejszyć spożycie cukru. To zalecenie wynika z faktu, że zaogniona trzustka musi wytwarzać insulinę, przez którą cukier jest przekształcany w glukozę. Jeśli masz zapalenie trzustki, powinieneś odmówić przyjęcia słodyczy w sklepie, w tym ciasteczek, galaretek i ciast. Jeśli chcesz zjeść coś słodkiego, musisz sam go ugotować. Tylko w ten sposób będzie można uzyskać smaczne i zdrowe danie.

Dietetyczna Charlotte

Ciasto biszkoptowe dla tradycyjnej charlotte jest ugotowane z dużą ilością jajek i cukru. W przepisie dotyczącym diety na zapalenie trzustki, część jaj jest zastąpiona przez kefir, a cukier jest całkowicie nieobecny. Możesz go zastąpić słodkimi jabłkami. Aby stworzyć użyteczną charlotte, potrzebujesz:

• kefir - 0,3 l;
• 3 duże jabłka;
• 2 kurze jaja;
• 1 szklanka mąki pszennej;
• 1 szklanka semoliny.

Pokroić jajka kurze, aż będą puszyste, dodać kefir, szczyptę soli i wymieszać. W otrzymanej mieszaninie zalać przesianą mąkę i semolinę, wymieszać. Ciasto powinno stać przez około pół godziny, aby semolina nabrzmiewała.

Gdy ciasto pasuje, należy przygotować jabłka (obrać i pokroić w cienkie plasterki). Następnie jabłka rozlewają się w cieście, mieszają i rozlewają w postaci natłuszczonej masłem. Postawić w piekarniku i piec na średnim ogniu aż do ugotowania, co sprawdza się za pomocą drewnianego patyczka.

Deser z twarogu i owoców

Słodkie posiłki z zapaleniem trzustki nie powinny składać się z surowych owoców zawierających duże ilości błonnika. Jednak czasami można delektować się truskawkowym i bananowym deserem, który ma bardziej łagodny wpływ na trzustkę. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebował:

• niskotłuszczowy twarożek;
• banany;
• truskawki;
• śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu;
• cukier do smaku.

Banany i truskawki są obrane i obrane. Owoce mielone są za pomocą blendera. Twaróg wraz ze śmietaną i cukrem wbija się do gładkości. Następnie obie mieszaniny łączy się, miesza, przenosi do formy i chłodzi w lodówce.

Przepisy na sałatę z trzustki

Osoby cierpiące na zapalenie trzustki, można używać sałatek nie więcej niż 3 razy w tygodniu. Sałatki są zrobione z gotowanych warzyw. W święta, naczynia warzywne mogą urozmaicić składniki mięsne kurczaka lub indyka.

W trakcie gotowania dla pacjentów z zapaleniem trzustki, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepa, szpinak i wieprzowina nie są dozwolone. Nie można również jeść sfermentowanych, solonych i marynowanych potraw. Zabronione jest spożywanie wszystkich rodzajów kiełbasek.

Sałatka dietetyczna "Olivier"

Przepis na popularną sałatkę został zmodyfikowany, aby zaspokoić potrzeby osób cierpiących na zapalenie trzustki. Aby przygotować nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, musisz przygotować następujące składniki:

• filet z kurczaka - 0,3 kg;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 świeży ogórek;
• 3 kurze jaja;
• niskotłuszczowa kwaśna śmietana lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Filet z kurczaka gotowany jest w osolonej wodzie. Ziemniaki, marchew i jajka są gotowane, chłodzone i obrane. Wszystkie składniki, które składają się na sałatkę, pokrój w małe kostki, włóż do głębokiej miski, dodaj sól, wymieszaj. Następnie ubierz sałatkę i natychmiast podajemy na stół.

Przepisy na sosy

Pyszny sos jest w stanie udekorować dowolne danie mięsne lub boczne. Przepisy na zapalenie trzustki obejmują przygotowanie sosu mlecznego "Bechamel", który najbardziej delikatnie wpływa na narządy układu pokarmowego podczas zapalenia trzustki.

Sos Bechamel

Aby przygotować pyszny sos do szerokiej gamy potraw będą wymagały następujących produktów:

• 1 szklanka mleka;
• 1 łyżeczka masła;
• 1 łyżeczka mąki;
• sól, cukier do smaku.

Najpierw trzeba podgrzać patelnię, w której stopione masło. Do masła dodaje się mąkę, smażąc, uzyskując jasnobrązowy odcień. Gorące mleko wlewa się do powstałej masy w cienkim strumieniu. W celu uniknięcia grudek w procesie gotowania, mieszaninę dokładnie miesza się, a następnie gotuje się aż do uzyskania gęstej masy. Następnie dodaj sól i cukier do przygotowanego sosu.

Pacjenci z zapaleniem trzustki mogą stosować ten sos codziennie bez obawy o stan trzustki.