Domowe lody bez kremów: proste przepisy na pyszny deser

• Zapobieganie

Nie jest tajemnicą, że najsmaczniejsze lody są kremowe, nawet jeśli sam gotujesz je w domowej kuchni ze zwykłych, niedrogich produktów. Ale dzisiaj coraz więcej ludzi skłania się ku bardziej "lekkiemu" deserowi, bez użycia śmietany w przepisie. Odżywczą wersję zimnego deseru uzyskuje się przy użyciu mleka lub soku owocowego u podstawy domowych lodów.

Pomimo tego, że najbardziej popularne produkty znajdują się w składzie deserów lodowych, ich domowa obróbka wymaga precyzyjnego przestrzegania przepisów i zalecanej technologii wytwarzania, która ma wiele "subtelnych" momentów. Nieprzestrzeganie tej technologii może prowadzić do zniekształcenia smaku i konsystencji lodów.

Jednym z najważniejszych punktów jest właściwy wybór zagęszczacza do lodów. Głównymi zagęszczaczami używanymi do wyrobu lodów w domu są żółtka świeżych jaj, mąka i skrobia (ziemniaki). W przeciwnym razie lody stopnieją szybko, będą miały nieprzyjemny smak z grubą konsystencją.

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie pysznego "właściwego" domowej roboty lodów byłoby skorzystanie z urządzenia asystenta - lodziarki. Z jego pomocą można łatwo zamrozić krem, który później zamienia się w pyszny deser, mieszać i jednocześnie łamać powstałe kryształy, nasycać mieszaninę powietrzem ciągłym biciem. Po godzinie pracy lodówki, miękki produkt powinien zostać przeniesiony do wybranych form pojemności i umieszczony w zamrażarce w celu "utwardzenia".

W lodziarni można przygotować następujące przepisy, mimo że zaproponowano opcję deseru bez użycia tego niesamowitego urządzenia.

Prosty przepis na lody bez śmietany

Wymagany zestaw składników:

• mleko - 600 ml;
• cukier granulowany - 150 g;
• żółtka ze świeżych dużych jaj kurzych - 6 szt.;
• proszek waniliowy - 15 g

Krok po kroku przygotowywanie nienaruszonego deseru lodowego:

1. W misce blendera połącz lekko schłodzone żółtka z surowych jaj kurzych z cukrem w piasku. Mikser lub blender ze specjalną dyszą "trzepiąc" pokonał je "w pianę".
2. Przenieś ubite słodkie żółtka do rondla z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką. Dodaj mleko z waniliowym proszkiem i gotuj na wolnym ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu za pomocą "ręcznej trzepaczki". Mieszanina powinna zagęścić.
3. Ochłodzić uzyskaną masę, wlać do foremek, zamknąć ściśle dopasowane pokrywki i umieścić w zamrażarce na 4 godziny. Po tym czasie można jeść lody.

Domowe lody mączne

• tłuszczowe mleko (od 3,2%) - 600 ml (300 g w 2 filiżankach);
• mąka - 35 g;
• cukier puder - 100 g;
• żółtka ze świeżych dużych jaj kurzych - 3 szt.;
• proszek waniliowy - 10 g

Algorytm wytwarzania lodów:

1. Dodaj mąkę do jednej z szklanek ciepłym mlekiem i dokładnie wymieszaj. Mąka powinna wchłaniać mleko, a mieszanina powinna być gładka i bez kości.
2. W drugiej szklance mleka rozpuść cukier puder.
3. W małym rondlu z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką łączymy całe mleko: słodką i rozpuszczoną mąkę. Daj mu szybko gotować i zmniejszając upał, gotuj przez kwadrans.
4. Włożyć do patelni mieszaninę mlecznych bitych żółtek ze świeżych dużych jaj kurzych i proszku waniliowego. Mieszaj i gotuj przez kolejne kilka minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
5. Włóż schłodzony krem ​​do pojemnika w kształt pojemnika z szczelną pokrywką. Uszczelnienie, wyjąć pojemnik z lodami w zamrażarce na 5 lub 6 godzin.
6. Po upływie wyznaczonego czasu można zjeść pyszny, niegubiący miękkich lodów i cieszyć się.

Lody kawowo-czekoladowe z mlekiem, ale bez śmietanki

Nie jest tajemnicą, że kawa / czekoladowy deser lodowy jest najbardziej popularny w domowej kuchni. Szczególnie często stosowany przepis na świąteczną opcję.

Lista składników dla dużej porcji (z zapasami):

• Mleko o zmniejszonej zawartości tłuszczu - 700 ml;
• wstępnie przygotowany napój - kawa / kakao (bez mleka) - 250 ml;
• żółtka ze świeżych dużych jaj kurzych - 6 szt.;
• cukier puder - 100 g

Realizacja receptury krok po kroku:

1. Żółtki ze świeżych dużych kurzych jajek delikatnie ubić cukrem pudrem, używając blendera ze specjalną dyszą "trzepiącą". Pokonaj, aż pojawi się piany.
2. W małym rondlu z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką połączyć mleko i wstępnie przygotowany napój - kawę / kakao (bez mleka). Podpal ogień bardzo małą siłą. Jak gotować, usuwać z ognia.
3. W gorącej mieszaninie mleka wlać cienki strumień ubitych słodkich żółtek. Wtrącać się.
4. Powstałą masę należy przywrócić do ognia o wolnej sile i gotować, ciągle mieszając przez kwadrans. W tym przypadku nie możesz pozwolić jej się gotować!
5. Uzyskaną jednorodną zagęszczoną mieszaninę chłodzi się i wlewa do przygotowanych form, które mają ściśle dopasowane pokrywy.
6. Włóż do zamrażarki na 6 godzin, po czym możesz zjeść deser.

Jeśli chcesz, możesz przygotować w domu lody z kawą / czekoladą, używając niewielkiej ilości likieru o podobnym smaku. Likier (75 g) należy dodać, mieszając w półprodukcie śmietanowym przed wysłaniem lodów do zamrażarki.

Lody bez śmietany

Wartość energetyczna na porcję

• Kalorie 332 kcal
• Białka 6,4 grama
• Tłuszcz 9,2 grama
• Węglowodany 56 gramów
• * Zawartość kalorii oblicza się dla surowej żywności.

• 1 porcja
• 2 porcje
• 3 porcje
• 4 porcje
• 5 porcji
• 6 porcji
• 7 porcji
• 8 porcji
• 9 porcji
• 10 porcji
• 11 porcji
• 12 porcji

Składniki

• Mleko 2,5 filiżanki
• Szkło cukru 1
• 4 żółtka jaj

Instrukcja gotowania

Publikujesz komentarze zbyt często. Potwierdź swój status jako osoby

LiveInternetLiveInternet

-Aplikacje

• PocztówkiRegenerowany katalog pocztówek na każdą okazję
• Wszystko na mapie
• Jestem fotografem Wtyczka do publikowania zdjęć w dzienniku użytkownika. Minimalne wymagania systemowe: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 z włączoną obsługą JavaScript. Może to zadziała
• Gra online "Big Farm" Wuj George zostawił ci swoją farmę, ale niestety nie jest w bardzo dobrym stanie. Ale dzięki twojej przedsiębiorczości i pomocy sąsiadów, przyjaciół i krewnych jesteś w stanie się przemienić
• Gra online "Imperium" Zamień swój mały zamek w potężną fortecę i zostań władcą największego królestwa w grze Goodgame Empire. Zbuduj własne imperium, rozbuduj je i chroń przed innymi graczami. B

-Zawsze pod ręką

-Citatnik

Lichka nie działa. Cóż, spróbuj wtedy lubić to. ))) Patrzę na wielu PM nie działa. Op.

Moje wskazówki w Internecie. Oto adresy witryn, z których korzystam w Internecie. Już d.

Zdjęcia do kawy uzbecki artysta Jamshid Umarov (nowe prace)

Od nikąd do nikąd... Od nikąd do nikąd... Pewnego dnia... kiedyś... Gdziekolwiek jesteś... Bóg wie.

Lekcje w programie Corel PSP (20). http://veroreves.ek.la lekcje https://www.nocturnespspworld.eu/Nocturne.

-Muzyka

-Linki

-Album ze zdjęciami

-Tagi

-Nagłówki

• CAST (59)
• ANIMACJA (56)
• ARCHITEKTURA (8)
• APORYZACJE (20)
• DISHES OF CHICKEN (7)
• W KRAJU PHOTOSHOP (5)
• Samouczki wideo (2)
• VINDOUS 8 (4)
• WSZYSTKO NA FOTOSHOP (115)
• PIECZENIE (267)
• DZIECKO (6)
• Zgadywanie (2)
• GENERATORY (53)
• GIMNASTYKA (33)
• GIMNASTYKA (23)
• MIASTA (20)
• DECOR FOR F / SH (11)
• MAKE Frames (42)
• DIETA (3)
• PROJEKTOWANIE (3)
• DLA BLOGA (8)
• DOM (59)
• ŻYWNOŚĆ (274)
• Dowiedz się (34)
• MALARSTWO (122)
• ZWIERZĘTA (50)
• ZDROWIE (146)
• CIEKAWE (22)
• CIEKAWE ŻYCIE (4)
• INTERESUJĄCY LUDZIE (24)
• INTERNET (6)
• INFORMACJE (30)
• INFORMATORY (10)
• ART (46)
• JAK WYKONUJEMY COLLAGE (29)
• ZDJĘCIA (65)
• TATTLE (17)
• CLIPART (68)
• KOMPUTER (45)
• COREL (41)
• KOSMETYKI (40)
• PIĘKNO (9)
• KUCHNIA (235)
• PORADY KULINARNE (15)
• KURCZAK (35)
• LIRU (75)
• LITERATURE (0)
• OSOBISTE (6)
• MAGIA (20)
• MAIL (4)
• MASKI DO F / SH (5)
• MODA (6)
• MOZILLA (5)
• MOJE PHOTOSHOP (1132)
• MODLITWA (5)
• MUZYKA (81)
• WIELU ŻYWNOŚCI (16)
• MIĘSO (24)
• INSPEKCJE (12)
• NAPOJE (5)
• SROKA (6)
• GRACZ (12)
• PREZENT (5)
• GRATULACJE (126)
• PRZYDATNE PORADY (7)
• PARABLES (13)
• PROGRAMY (57)
• PSYCHOLOGIA (9)
• PODRÓŻOWANIE (3)
• RÓŻNE (2)
• RAMKA (82)
• ROŚLINY (8)
• RELIGIA (3)
• NEEDLEWORK (8)
• RYBY (43)
• SAŁATKI (14)
• ZŁOM - ZESTAWY (1)
• RZEŹBA (4)
• SWEETY (39)
• WSKAZÓWKI (6)
• PICKLE (78)
• POEMY (56)
• TEST (28)
• Ciasto (24)
• CIASTKA (28)
• SZKOLENIA Z SUSZENIA IRINY (5)
• RURY (4)
• LEKCJE (19)
• LEKCJE ANIMACJI (115)
• DNI LEŻĄCE NA UCZNIÓW (2)
• LEKCJE KOLEKCJI (55)
• LEKCJE OD BETTU (2)
• LEKCJE OD VASYTINY (0)
• LEKCJE Z GÓRY (7)
• LEKCJE Z GURYANOVA (10)
• LEKCJE Z MILLADY (1)
• LYRU LEKCJE (13)
• LEKCJE KRAJ FOTOSHOPU (1)
• LEKCJE F / SH (196)
• LEKCJE F / SH MILLEDI MALINOVSKAYA (2)
• LEKCJE F / SH OD WIKTORII (16)
• LEKCJE F / SH OD GP (26)
• LEKCJE F / SH Z NATALI (7)
• LEKCJE FOTOMANIPULACJI (3)
• LEKCJE FOTOSHOPU (192)
• LEKCJE BY Ya.RU (3)
• FILTRY FOTOGRAFICZNE (89)
• Pamięci flash USB (28)
• TŁO (24)
• FORMUŁY (7)
• ZDJĘCIE (17)
• EDYTOR FOTOGRAFICZNY (13)
• PHOTOHOSTINGS (12)
• FUTAGES (10)
• CHCĘ, ABY WIEDZIEĆ (107)
• PALETA KOLOROWA (3)
• KWIATY (7)
• SZYCIA (29)
• CZCIONKI (2)
• EDYTOR (2)
• ELEKSIRY ZDROWIA (38)
• HUMOR (88)
• YUTUB (2)
• Ya.RU (1)

-Szukaj w dzienniku

-Subskrybuj przez e-mail

-Zainteresowania

-Przyjaciele

-Stali czytelnicy

-Społeczności

-Statystyki

BEZPROBLEMOWANY RECEPTURY KREMOWEJ

Zwykłe lody bez śmietany

Najłatwiej jest zastąpić krem ​​mlekiem. Oto jeden z najłatwiejszych przepisów na domowe lody z mlekiem. Będziemy potrzebować następujących składników:

• 2.5 Art. mleka
  
• 1 łyżka. cukier
  
• 4 żółtka jaj
  
• cukier waniliowy do smaku
  

Cukier, przesiej, wymieszaj z żółtkami jaj, dodaj cukier waniliowy i dokładnie wymieszaj pianę. Otrzymaną mieszaninę układa się w rondlu, rozcieńcza gorącym mlekiem i nakłada na mały ogień. Ogrzewać do uzyskania grubości, następnie usunąć z ognia, przefiltrować i ostudzić.

Ochłodzoną masę przenosi się do hermetycznie zamkniętego pojemnika na żywność i umieszcza w zamrażarce. Zamrażamy na 4-5 godzin, co pół godziny lub godzinę, aby wyjąć lody z lodówki i dokładnie wymieszać, aby nie tworzyły się w nich kryształy lodu.

Lody bez skrobi

Możesz dodać skrobię do lodów, działa ona jak stabilizator. Stabilizator jest potrzebny, aby lody były bardziej jednolite i nie tworzyły dużych kryształków lodu. Jeśli używasz skrobi, nie musisz ciągle mieszać lodów, gdy zamarza. Aby zrobić lody bez skrobi, bierzemy:

• 500 ml mleka
  
• 1 żółtko jaja
  
• 50 g cukru
  
• 25 g skrobi
  
• torebka cukru waniliowego
  

Mleko jest podzielone na dwie części: 300 ml i 200 ml. Większość jest mieszana z cukrem i lekko podgrzana. Resztę mleka miesza się ze skrobią, dodaje do mleka z cukrem i dobrze gotuje. Następnie wyjmij mleko z ognia, ostudź i dodaj cukier waniliowy. W ostatnim miejscu wkładamy żółtko, dokładnie wymieszamy, ostudzimy i zamroźmy.

Lody czekoladowe bez śmietany

Te aromatyzowane lody mają bardzo miękką konsystencję, rozciągają się i są nieco podobne do konsystencji toffi. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• 50 g cukru
  
• 50 g czekolady bez dodatków
  
• 20 g sproszkowanego cukru
  
• 20 g wody
  
• 20 g mleka
  
• 2 jajka
  

Wlać wodę do małego rondla i dodać cukier. Stawiamy na silny ogień i gotujemy do tego czasu, aż dostaniemy gęsty syrop (próbka "twarda kula"). Wiewiórki ubijamy mikserem w piance i bez zatrzymywania ubijania wlewamy wrzący syrop.

W rondlu z syropu (nie można myć), wlej mleko i przełóż czekoladę na kawałki. Podpalamy i ogrzewając, ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści.

Ubij żółtka ze sproszkowanym cukrem do stanu wysokiej białawej piany. Kontynuując bicie, nalej roztopioną czekoladę. Powstałą masę ponownie wylewa się do rondla.

Wstawiamy mały ogień i doprowadzamy masę do zgrubienia, ciągle mieszając. Im grubsza masa, tym bardziej aktywnie trzeba ją mieszać, aby uniknąć spalania.

Ochłodzić masę czekoladową do temperatury pokojowej i wymieszać z ubitymi białkami. Wlać wszystko do pojemnika, zamknąć pokrywkę i wyjąć na noc do zamrażarki.

Lody kawowe bez śmietany

Miłośnicy kawy na pewno polubią domowe lody kawowe. Aby to przygotować jest bardzo proste, do tego będziemy potrzebować:

• 0,5 litra mleka
  
• 1 łyżka. skończona kawa
  
• 0,5 łyżki. cukier
  
• 5 żółtek jaj
  
• opcjonalnie - trochę alkoholu
  

Pokonaj żółtka cukrem do białego. Mleko i kawę wlewa się do rondla, podpala, doprowadza do wrzenia i natychmiast usuwa ogień. Dodaj żółtka ubite cukrem do gorącej mieszanki, włóż ją ponownie do ognia i gotuj, ale nie gotuj. Opcjonalnie dodaj odrobinę likieru (śmietana, czekolada, kawa jest dobra). Daj masę do ostygnięcia, wlej do pojemnika i zamarznij, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu.

Domowe lody bez kremów

Czy chcesz zadowolić siebie i bliskich pysznym deserem, ale nie wiesz, co ugotować? Wygrana jest prostą receptą na domowe lody bez kremu, która spodoba się wszystkim.

SKŁADNIKI

• Mleko 500 mililitrów
• Jajko 4 kawałki
• Cukier Do smaku
• Ekstrakt waniliowy Do smaku
• Czekolada lub inne dodatki W zależności od smaku

Krok 1

1. Ubij jajka w rondlu.

Krok 2

Krok 3

3. Dodaj cukier. Ilość stosowana w przepisie na wytwarzanie domowych lodów bez śmietanki może się różnić w zależności od preferencji smakowych.

Krok 4

4. Ubij miksturę, aż będzie gładka i rozpal się. Rozgrzej się, ciągle mieszaj, a następnie usuń ogień i ostudź.

Krok 5

5. Klasyczny przepis na domowej roboty lody bez śmietany wymaga użycia ekstraktu waniliowego, ale jeśli chcesz, możesz dodać jagody, na przykład, lub orzechy.

Krok 6

6. Wysyłając masę do plastikowego pojemnika, zamrażać przez około 2-4 godziny (czas zależy od temperatury), okresowo wybijając masę i łamiąc kryształy lodu. Gdy lody są dobrze zamrożone, można je wyrzucić z pojemnika na talerz.

Krok 7

7. I polej swoją ulubioną polewą lub czekoladą. W tej formie można podawać lody.

Lody bez śmietanki na mleku w domu: przepisy kulinarne

Latem i w innych ciepłych porach roku często chcesz delektować się czymś smacznym i orzeźwiającym. Pod tymi parametrami najlepiej nadają się lody z mleka, gotowane bez kremu w domu. A przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku sprawią, że ten deser będzie naprawdę pyszny.

Klasyczne lody

Klasyczne lody w domu

Każdy zna ten delikatny smak klasycznych lodów. Sugerujemy, abyś sam odtworzyć to samo!

Składniki:

• masło - 50 g;
• mleko - 0,5 l;
• Żółtka - 3 szt.;
• skrobia - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka.

Gotowanie:

1. Wlać mleko do garnka, dodać masło w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz przygotować deser tak szybko, jak to możliwe, wcześniej stopić masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Ułóż masło i mleko na wolnym ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Gdy tylko mleko zacznie się podnosić, usuń je z ognia.
2. Teraz w osobnym naczyniu wymieszać skrobię, żółtka i cukier. Natychmiast doprowadzić masę do jednorodności nie działa, więc najpierw mieszaj miksturę z trzepaczką tak bardzo jak to możliwe, a następnie dodaj trochę gorącego mleka. Teraz mieszanina jaj i cukru powinna uzyskać jednolitą konsystencję płynnej śmietany.
3. Nadszedł czas, aby przenieść się ponownie do pieca. W rondlu z mlekiem wlać żółtka jaj, zmielone cukrem, skrobią i mlekiem. Doprowadzić masę do wrzenia, stale mieszając.
4. Gdy mleko zagotuje się, wyjąć mieszaninę z ognia i schłodzić. Można to zrobić zimną wodą. Podczas schładzania mleka przygotuj foremki do lodów lub inny pojemnik do zamrażania.
5. Najciekawszy krok, na końcu którego kończysz gotować lody. Wlać schłodzoną mieszaninę do przygotowanego naczynia i wysłać do zamrażarki, aż do zestalenia. Jeśli zamrażasz deser w głębokiej misce, co kilka godzin, wyjmij go z zamrażarki i wymieszaj. Pomoże to uniknąć tworzenia się lodu.

Lody kawowe

Jeśli jesteś zmęczony zwykłymi lodami i chcesz uzyskać nowe doznania smakowe, radzimy przygotować lody. Bogaty smak tych lodów nie pozostawi obojętnym smakoszy!

Składniki:

• kawa mielona - 2 łyżeczki;
• mleko - 1 l;
• woda - 1 łyżka.
• cukier - 4 łyżki. l
• Żółtka - 4 szt.

Gotowanie:

1. Zacznij od parzenia kawy. Natychmiast należy zauważyć, że trzeba wziąć wysokiej jakości kawę, natychmiast nie pasuje. W przypadku tego przepisu, kawa musi być wstępnie ugotowana, napełniona wodą i doprowadzona do wrzenia. Po schłodzeniu napoju odcedź go przez sito.
2. Przełom żółtek. Oni, tak jak w poprzednim przepisie, musicie mleć cukrem. Ale, podobnie jak w tym przepisie, stosunek składników jest mniejszy, a zmielenie ich między sobą nie będzie tak problematyczne.
3. W oddzielnym rondlu wymieszaj kawę, mleko i jajka z cukrem. Gotuj przyszłe lody na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Kiedy zauważysz, że mieszanina zaczęła gęstnieć, usuń deser z pieca. Z reguły proces ten odbywa się przed gotowaniem.
4. Ponadto wszystkie zgodnie ze standardowym schematem: schłodzić lody, wlać do foremek i wysłać do zamrażarki na noc.

Lody z czekoladą i skondensowanym mlekiem

Lody czekoladowe ze skondensowanym mlekiem

Niezwykle pyszne lody z mleka można bez problemu przygotować w domu bez kremu, wyraźnie przestrzegając przepisu ze zdjęcia. W końcu dostajesz deser, tylko topi się w ustach!

Składniki:

• mleko skondensowane w puszce - 1 szt.;
• mleko - 200 ml;
• ciemna czekolada - 50 g;
• gruboziarnista sól.

Gotowanie:

1. Pomimo wyrafinowania tego dania, bardzo łatwo jest je przygotować, zwłaszcza jeśli masz mikser. W misce określonej jednostki kuchennej lub w zwykłej misce dodaj mleko i zagotowane mleko skondensowane, pozostawiając kilka łyżek skondensowanego mleka do dekoracji gotowego deseru. Składniki dobrze wymieszaj z mikserem lub trzepaczką. Powinieneś mieć gęstą masę karmelową.
2. Główny etap przygotowania lodów dobiegł końca. Pozostaje wlać mieszaninę mleka do formy i przesłać ją do zamrażarki, aż do zestalenia. Okresowo wyjmuj lody i mieszaj.
3. Podczas gdy deser twardnieje, przygotuj dekoracje. Pokrój czekoladę na małe frytki lub zetrzyj na grubej tarce. Dostępne są 2 opcje dalszego rozwoju. Możesz dodać czekoladę do zamrożonych lodów i, mieszając, odesłać z powrotem do zamrażarki lub dodać czekoladę na samym końcu.
4. Pozostałe kilka łyżek skondensowanego mleka posyp sól.
5. Rozmieść zamrożone lody w porcjowanych wazach, nałóż na nie skondensowane mleko. Deser jest gotowy!

Lody Truskawkowe

Lody ze skondensowanym mlekiem

Jasny truskawkowy smak tych lodów jest tym, czego potrzebujesz w upalny letni dzień. Możesz użyć jako świeżych truskawek, które obfitują w tym sezonie i zamrożone. Możesz nawet rozpieszczać ten deser z dziećmi.

Składniki:

• truskawki - 400 g;
• cukier - 10 łyżek. l.;
• mleko - 800 ml;
• żółtka - 6 szt.;
• wanilia - do smaku.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim zaangażuj się w jeden z najsmaczniejszych składników - truskawki. Opłucz ją pod bieżącą wodą i pozbądź się gałązek, jeśli w ogóle. Zanurz jagody w blenderze i pokrój je na pół cukru. Można to zrobić ręcznie za pomocą widelca.
2. Gdy skończysz z truskawkami, schowaj je w lodówce i kup sobie trochę mleka. Należy go mieszać z żółtkami jaj i pozostałym cukrem. Jeśli wolisz, możesz dodać odrobinę cukru waniliowego. Wlać mieszaninę do rondla i nałożyć na mało ciepła.
3. Nie trzeba gotować mleka, wystarczy podgrzać, aż pojawi się lekka pianka. Ochłodzić mleko do temperatury pokojowej i umieścić w zamrażarce.
4. Jak tylko mieszanina mleka z żółtkami zacznie gęstnieć, usuń ją i dodaj truskawki. Dokładnie wymieszaj ponownie. Pożądane jest to zrobić za pomocą miksera.
5. Następnie ponownie wyślij lody do zamrażarki. Wyjmuj co godzinę, ubij i włóż z powrotem do zamrażarki. Gdy lody zostaną całkowicie zamrożone, można je jeść.

Lody bez jajek w lodzie

Lody gotowane lody

Wszystkie wcześniejsze receptury lodów opierały się na jajach i mleku. Teraz zapraszamy do zrobienia wszystkich tych samych lodów z mleka, ale bez jaj. W tym przypadku smak lodów nie ucierpi.

Składniki:

• tłuszczowe mleko - 1 l;
• mleko w proszku - 12 łyżek. l.;
• cukier (zwykły lub trzcinowy) - 10 łyżek. l.;
• twarożek - 12 łyżek. l.;
• wanilin - do smaku;
• Stevia - do woli.

Gotowanie:

1. Aby zrobić lody z mleka bez kremu w domu, wyraźnie postępuj zgodnie z recepturą ze zdjęciem składającym się z zaledwie kilku przedmiotów. Wymieszaj wszystkie składniki, ale najpierw upewnij się, że używasz wysokiej jakości twarożku. Nie powinno to być twaróg, a nie twaróg, ale twaróg.
2. Składniki takie jak twarożek i pełnotłuste mleko muszą być wstępnie schłodzone. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, włóż gotową mieszankę do lodów w lodówce na kilka godzin.
3. Teraz była kolej na producenta lodów. Używaj go zgodnie z instrukcjami dołączonymi do produktu. Jeśli chcesz poeksperymentować i urozmaicić znane lody, przed zanurzeniem mikstury w maszynie do lodów dodaj do niej szklankę pokrojonych jagód lub owoców i dobrze wymieszaj.

Lody bananowe

Lody bananowe w domu

Być może jest to jeden z najbardziej pysznych i prostych przepisów na lody. Składniki dla niego też potrzebują minimum.

Składniki:

• banany - 3 szt.;
• mleko - 250 ml;
• cukier - 50 g;
• cukier puder - do smaku;
• napój alkoholowy - na życzenie;
• sok z cytryny

Gotowanie:

1. Podstawą tego deseru są banany, są one przede wszystkim warte zrobienia. Muszą być oczyszczone i pocięte na kawałki, umieszczone w pojemniku. Trzymaj pojemnik zamknięty bananami w lodówce przez 8 godzin. Owoce powinny być zamrożone.
2. Nie pozwalając, by banany się stopiły, włóż je do blendera, przykryj mlekiem. Dodaj cukier, cukier puder i sok z połowy cytryny. Zmiażdż wszystkie składniki blenderem, przyłóż przyszłe lody do specjalnych foremek i wyślij do zamrażarki, aż się zestra.
3. Przed podaniem lody mogą być wlane z niewielką ilością alkoholu, ale tylko wtedy, gdy nie planujesz oddać go dzieciom. Smak Bon!

Były to proste i smaczne przepisy na lody, które pozwolą Ci zaoszczędzić w upalny dzień. Gotuj i zachwycaj siebie i swoich bliskich!

Jak zrobić lody w domu (12 łatwych przepisów)

Zawsze zastanawiałem się, jak zrobić lody w domu. Ale bała się po prostu tłumaczyć produkty, ponieważ jest tak wiele różnych przepisów, ale trzeba wybrać najbardziej udane. Ale teraz, kiedy stałam się mamą, zaczęłam myśleć o tym poważnie.

Sklepy sprzedają wiele produktów z bardzo długą listą składników w kompozycji. I nie wszystkie z nich są bezpieczne. Co jest najbardziej nieprzyjemne, różne dodatki znajdują się w żywności dla niemowląt. Dlatego wiele matek zaczęło próbować zastąpić zakupione jedzenie analogami domowymi.

Należę do tej większości. I przez długi czas robiłem sam ser, kiełbasę i słodycze. Wraz z nadejściem wiosny dziecko zaczęło prosić o lody. I nie chcę kupować czegoś, co ma niezrozumiałą kompozycję i tłuszcze roślinne.

Dlatego dla tych, którzy interesują się tym tematem, wybrałem 12 przepisów na różne sposoby, abyś mógł znaleźć ten, który uważasz za najlepszy.

Spis treści:

Lody mleczne w domu

Zanim zaczniemy rozumieć proces wytwarzania lodów mlecznych, chcę podać kilka wskazówek, których należy przestrzegać.

1. Jeśli masz duży pojemnik do rozmrażania, zamrożenie smakołyku potrwa dłużej. Lepiej brać porcje.
2. Ponadto w dużym pojemniku masa zatrzymuje więcej powietrza, dzięki czemu można wyczuć kryształki lodu w gotowym produkcie. Dlatego należy go wykupić i wymieszać co 30 minut (pierwsze 1,5 godziny).
3. W przypadku małych formularzy nie jest to konieczne.
4. Tylko ZIMNE wiewiórki i śmietanka są dobrze ubite. I lepiej robić to w schłodzonych naczyniach.

Cóż, teraz przejdźmy do gotowania.

Wszystkie przepisy zrobimy ręcznie, bez użycia loda. Z dala od każdej gospodyni zajmuje przyzwoite miejsce. Uważam, że ten typ wyposażenia kuchni nie jest wcale obowiązkowy i bez niego obejdziemy się.

• 250 ml mleka
• 25 g masła
• 1 żółtko jaja
• 0,5 szklanki cukru

Podgrzej mleko, wylej masło i powoli mieszaj, doprowadzaj do wrzenia.

Funt cukru i żółtka do gładkości. I dodaj do tego trochę mleka. Powinniśmy uzyskać konsystencję płynnej śmietany.

Tę mieszaninę przelewa się cienkim strumieniem do gorącego mleka, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Wkładamy zimną wodę i nadal mieszamy. Czekamy, aż masa się ochłodzi.

Teraz rozlewaj w foremkach i wyślij do zamrażarki.

Musisz poczekać od 3 godziny. A potem nadszedł czas, aby wyjąć ucztę i zafundować sobie.

Domowa przysmak śmietany i skondensowanego mleka

Kremowe lody są delikatniejsze niż nabiał. Dzięki domieszce skondensowanego mleka uzyskuje kremowy smak. Okazuje się naprawdę bardzo smaczny. Ale także dość kaloryczne!

A sam przepis jest niesamowity.

• 0,5 litra śmietanki (33%)
• 1 puszka skondensowanego mleka

Mleko skondensowane musi wybrać właściwy. Ten, który w puszkach i na etykiecie ma napis "wykonany według GOST".

Schłodzoną śmietankę należy ubić. Włącz mikser, najpierw na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj go do maksimum. Staramy się uzyskać stabilne szczyty. To wtedy masa staje się przewiewna i gęsta.

Stopniowo wlewaj skondensowane mleko i kontynuuj bicie. Zajmie to około 5 minut.

Przesunąć w pojemnikach do zamrożenia i wyjąć w zamrażarce na czas 3 godzin.

Prosty przepis, jak zrobić lody bez śmietany

Znalazła niezwykłą recepturę bez użycia śmietanki i mleka. Szczerze mówiąc, bardzo nietypowe. Ale okazuje się całkiem nieźle.

Byłem zawstydzony, że bierze się olej roślinny. Ale jeśli nie wybierzesz smaku, nie poczujesz jego smaku.

Zamiast truskawek możesz wziąć owoce i jagody.

• Jajka - 3 szt
• Truskawka - 350 gr
• Olej roślinny (bez zapachu) - 50 g
• Cukier - 4 łyżki. (ze slajdem)
• Oddzielić białka od żółtek.

W żółtkach ułożyć dwie łyżki. cukier i zalać olejem roślinnym. Pokonaj tę masę z maksymalną prędkością około 4 minut.

Zmiel truskawki w mikserze do stanu tłuczonych ziemniaków.

Teraz wymieszaj obie masy i bicz przez kolejną 1 minutę.

Teraz musimy biczować wiewiórki. To ważne! Wiewiórki muszą być zimne.

Na naczyniach i corolla nie powinna być kropla wody. Całkowicie suche instrumenty, w przeciwnym razie wiewiórki się nie rozpierzchają.

Dodaj łyżkę cukru i kontynuuj bicie jeszcze przez 1 minutę. Następnie dodaj do nich mieszaninę jagód i wymieszaj.

Przygotuj kubki i formularze i wypełnij je gotową mieszanką.

Może być dość trudno uzyskać przyjemność z formy. Dlatego wyciągamy go z zamrażarki.

To, co wkładamy w kubki na sekundę w gorącej wodzie i prawie wskakujemy na samą płytkę.

Jeśli formy są małe, to co pół godziny, aby je uzyskać i nie trzeba mieszać. A jeśli jest duży, konieczne jest, aby nie powstawały kryształy lodu.

Lody bez jaj w 5 minut

Większość receptur szybko się przygotowuje. Ale czasami trzeba ubić wiewiórki lub śmietanę. I zajmuje to trochę czasu.

Jeśli się spieszysz lub nie chcesz się zepsuć. To bardzo szybka opcja, w której łączymy śmietankę z mlekiem i robimy to bez bicia.

• szklankę cukru
• 500 ml mleka
• 500 ml kremu
• Wanilia

Do miski wlać śmietankę i mleko. Wlać cukier i wanilię.

Włącz środkowy ogień. Ciągle mieszając, ogrzewając, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Masa pogrubia się trochę i usuwamy ją z pieca.

Następnie schłodzić i wyjąć na noc do zamrażarki.

To wszystko. Cały proces trwał nie dłużej niż pięć minut.

Jak łatwo i szybko przygotować delikatność owoców

Dla tych, którzy nie potrzebują dodatkowych kalorii z cukru i śmietany, proponuję zrobić lód z owoców.

Możesz użyć do tego soku owocowego, kawałków owoców lub tłuczonej pulpy.

• Sok pomarańczowy - 50 ml
• Sok z wiśni - 50 ml
• Peach Puree - 50 ml
• Plastikowe kubki
• Szaszłyki lub wykałaczki
• folia

Blender brzoskwiniowy do zacieru. Możesz kupić gotowe w dziale żywności dla niemowląt. Zrobimy lód etapami.

Potrzebujemy każdej warstwy do zamrożenia. Otrzymujemy bardzo piękne warstwy i wyczuwamy smak każdego z wypełniaczy.

Wlej trochę soku pomarańczowego do filiżanek i włóż do zamrażarki na 1,5 godziny.

Pozostaw pozostałe i tłuczone ziemniaki w lodówce, aby je ostudzić.

Następnie wyjmij foremki z zamrażarki i dopraw je innym rodzajem soku.

Weź folię i odetnij od niej trzy kawałki. Który będzie większy niż obwód naszych foremek. Wkładamy wykałaczkę pośrodku i pokrywamy miseczki. Ponownie usuwamy zamrożenie przez 1,5 godziny.

Następnie dostajemy, usuwamy folię i układamy brzoskwiniowe puree jako warstwę ekstremalną. Usuń ponownie zamrożenie.

Kremowe lody z cytryną

Sugeruję również, abyś unikał standardów i stworzył lody cytrynowe. Nie jest tak mdły jak zwykle i ma lekko kwaśny i cytrusowy aromat.

• 3 żółtka
• 120 g cukru
• skórkę i sok z 1 dużej cytryny
• 350 g ciężkiego kremu (od 30%)

Cytrynki i usuń je ze skórki na drobnej tarce.

Na patelni dodaj skórkę, cukier, żółtka i sok z cytryny.

Przy średnim ogniu, stale mieszając, gotować tę masę do nieznacznego zgrubienia. Otrzymujesz konsystencję kremu. Następnie usuń rondel z ognia i schłodź do temperatury pokojowej.

Bardzo zimny batik do miękkich pików i połącz z chłodzoną mieszaniną cytryny.

Ważne jest, aby dodać zimną masę, jeśli wejdziesz w ciepłą lub gorącą, krem ​​będzie po prostu złuszczał.

Wymieszać obie masy, wlać do foremek, jeśli nie ma lodów i ostudzić.

Aby nie tworzyć kryształów lodu, masę należy pobrać kilka razy z zamrażarki i
powoli mieszać za pomocą trzepaczki.

Przepis z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem

Śmietana jest dużo grubsza i gęstsza niż mleko, dlatego jej skład zawiera mniej cząsteczek wody. Tak więc, gdy zamarznie, nie da kryształów lodu. Sam smak tego loda jest o wiele delikatniejszy i bogatszy.

• 400 g tłuszczu kwaśnej śmietany od 20%
• Pół puszki skondensowanego mleka
• Każdy dodatek (mrożone jagody, starta czekolada, posiekane orzechy lub kakao)

Rozsypywamy śmietanę i mleko skondensowane we wspólnej misce.

Pocieramy lub tniemy czekoladę, którą wylewamy do płynnych składników. Mieszamy całą masę tak, aby frytki były równomiernie rozłożone na masę.

I wlać do kubków lub plastikowych kubków.

Aby zachować wygodę i zachować świeżość, włóż jednorazowe łyżki na środku.

Szybki poczęstunek z jogurtu

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na zrobienie lodów jest użycie żywego, zakupionego jogurtu. Nie trzeba nawet mieszać z niczym. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne, jeśli bierzesz produkt z kawałkami owoców.

• weź słoik jogurtu
• kij lub jednorazowa łyżka

W zamkniętym słoju z jogurtem. Wytnij otwór w górnej folii.

W którym kładziemy łyżkę.

I usuń zamrożenie. Po trzech godzinach wyjmujemy słoiki, wkładamy je do ciepłej wody, tak aby poczęstunek szybko się wydostał.

I usuń górną etykietę.

Przydatna słodycz z twarogu

Oczywiście, lodów twarogowych, których nie znajdziemy na półkach sklepu, ale z przyjemnością przygotujemy je w domu. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie jedzą twarogu, ale rozumie, że ten produkt jest bardzo przydatny dla organizmu.

Twaróg nie będzie wyczuwalny w gotowym przysmaku, ale przyniesie pożytek ciału.

• 150 g miękkiego twarogu
• 200 ml mleka
• 2 jajka
• wanilina
• cukier

Oddzielić żółtka od białek.

W żółtkach dodajemy cukier i wanilię i mielimy.

Następnie wlej mleko. Zaczynamy gotować, aż masa zgęstnieje. Stale mieszaj, że nic się nie pali.

Białka schłodzić w lodówce i uderzać aż do uzyskania wytrzymałych pików.

Wprowadzamy do nich twarożek. Wymieszać i wlać mieszaninę jaj.

Masę tę wlewa się do foremek i zamraża.

Cały proces jest również szybki i nieskomplikowany.

Dietetyczny deser z bananów bez cukru

Ta opcja dotyczy również lodów owocowych. Ale sam banan jest bardzo aromatyczny i gęsty, więc lepiej nie mieszać go z innymi jagodami. Postanowiłem wyizolować ten przepis osobno.

Zastępujemy cukier miodem, ale możesz usunąć całą dodatkową słodycz z kompozycji. Pozostaw tylko dwa składniki.

• 1 łyżka miodu
• 2 bardzo dojrzałe banany
• 1 łyżka. mleka

Obierz banana i pokrój na kawałki. Przykryj folią spożywczą i zamrozij. Banan jest łatwiejszy do mielenia i nie zmienia koloru na czarny, kiedy wchodzi w interakcję z powietrzem.

Włóż kawałki do blendera i dodaj łyżkę miodu. Można go zastąpić datami.

Pokonaj składniki w jednorodną masę.

Złożyć porcje i ponownie zamrozić statek.

Lody o smaku radzieckiej lodów w domu

A dla tych, którzy mają nostalgię za czasami ZSRR, proponuję zrobić lody o smaku radzieckiej lodów. Mianowicie smak, który pamiętasz z dzieciństwa.

• mleko 3,2% - 430 g
• krem 33-36% - 360 g
• cukier - 140 g
• cukier waniliowy - 15 g
• mleko w proszku - 50 g
• skrobia (dowolna) - 20 g

Napełnij skrobię 100 ml mleka. Mieszaj, aby nie pozostały żadne grudki.

Połącz mleko w proszku, cukier, cukier waniliowy. Dodaj dwie łyżki. mleko i dokładnie wymieszaj.

Następnie wlej pozostałe mleko. Włóż ogień i doprowadzaj do wrzenia.

Wlać skrobię i mieszać, aby zagęścić na średnim ogniu.

Wlać masę do miski i schłodzić w pojemniku z zimną wodą.

Zimny ​​krem ​​w schłodzonym pojemniku, uderzaj do stabilnych pików.

Wymieszaj je z schłodzoną mieszaniną mleka.

Przesuwamy lody w pojemniku.

I zamrozić na 3 godziny.

Przepis z zieloną herbatą od Julii Vysotsky

Ten wspaniały gospodarz ma wiele smacznych przepisów. W tym ona eksperymentuje i tworzy różne rodzaje tego pysznego. Podobał mi się przepis z zieloną herbatą, który jest opisany w wideo.

Moim zdaniem, skończony przysmak jest nierealistycznie smaczny.

Zobacz, ile opcji dla Ciebie! W końcu możesz przyjąć każdy przepis jako podstawę. Przygotuj masę i wlej ją do różnych pojemników. W każdym z nich znajdują się różne dodatki: wanilia, mięta, kakao, jagody itp.

I możesz robić różne rodzaje lodów na raz. A także będzie nie tylko smaczny, ale także użyteczny, bez chemicznych zanieczyszczeń i niezrozumiałych konserwantów.

Robienie lodów w domu bez śmietany i wanilii z mleka i jajek

Domowe lody są dobre, ponieważ produkty, z których są przygotowywane, są dokładnie znane. Ponadto można dużo zaoszczędzić, zwłaszcza jeśli jest dużo kochanków, aby cieszyć się tym zimnym deserem w rodzinie.

Podstawowy przepis na lody zawiera jajka, wanilię, tłuste (nie mniej niż 30%) śmietankę i cukier. Dla tych, którzy stosują dietę niskokaloryczną lub przygotowują lody dla dzieci, możesz spróbować zrobić lody w domu bez kremu i wanilii.

Szybka nawigacja po artykułach

Oparte na mleku

Smak lodów na bazie mleka będzie przypominał budyń.

• 2 - 2,5 szklanki mleka;
• 4 żółtka jaj;
• 1 szklanka cukru.

• Mleko powinno się doprowadzić do wrzenia, ochłodzić;
• Żółtka jaj dokładnie pocierać cukrem;
• Ciągle mieszając, wlej ciepłe mleko do ubitych żółtek, a następnie nałóż mały ogień;
• Doprowadzić do gęstej konsystencji, nie zapominając o poruszeniu, a następnie ochłodzić;
• Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, przykryj i umieść w zamrażarce na 1-2 godziny;
• Co 35-40 minut należy otworzyć naczynia z lodami i wymieszać masę - pomoże to uniknąć tworzenia się lodu;
• Po tym, jak lody osiągną prawie zwykłą grubość, włożyć do formy i włożyć do zamrażarki;
• Po kolejnych 2-3 godzinach lody są gotowe.

Możesz podawać go ze słodkimi syropami, dżemem, prażonymi orzechami na suchej patelni lub tartą (lub roztopioną) czekoladą.

Lody na bazie twarożków

Deser w postaci lodów na bazie twarożku jest idealny dla dzieci.

• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
• 400 g twarożku;
• 0,5 szklanki mleka.

• Najpierw trzeba przetrzeć skrzep przez sito;
• Następnie wymieszaj z zagęszczonym mlekiem w blenderze (musisz go pokonać wystarczająco długo - wtedy smak twarożku będzie niewidoczny);
• Następnie dodaj mleko i uderz ponownie;
• Ułóż mieszaninę w formie i wyślij do zamrażarki;
• Po 3-4 godzinach lody będą gotowe.

Aby uzyskać pełne zaufanie do jakości produktów, lepiej przygotować mleko skondensowane:

• 3 litry bardzo świeżego mleka zmieszanego z 1 litrem przesianego cukru;
• Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 3-4 godziny na małym ogniu, stale mieszając.

Popsicles

Sorbet jest najbardziej dietetycznym i bogatym w witaminy zimnym deserem. Aby zrobić popsicles, czego potrzebujesz:

• Zmieszaj mrożone czereśnie z naturalnym jogurtem (za to bierzesz równe proporcje jagód i jogurtu);
• Cukier do smaku dodaje się do mieszaniny i ubijany w blenderze do uzyskania gładkości.

Jabłka, pomarańcze, banany, morele, porzeczki, agrest, truskawki, brzoskwinie i grejpfruty najlepiej łączyć z mlekiem. Aby przygotować sorbet, musisz wykonać następujące czynności:

• Obierz owoce z nasion i obierz, następnie posiekaj;
• Jagody, aby pozbyć się ogonów;
• Zamroź;
• Owoce lub jagody mrożone, ubijane mlekiem w stosunku 2: 1 do uzyskania jednorodnej mieszaniny;
• Cukier należy dodać po częściowym przygotowaniu sorbetu. Ilość cukru zależy od smaku i intensywności diety.

Gotowanie dowolnego z proponowanych rodzajów domowych lodów potrwa nie więcej niż 15-20 minut, a deser ten będzie wielokrotnie bardziej przydatny niż zakupiony w sklepie.

Udostępnij ten artykuł znajomym w społeczności. sieci:

Przepisy na lody w domu bez śmietany

Śmietanka jest integralnym składnikiem klasycznych lodów, dzięki czemu lody są wyjątkowo delikatne i przewiewne. Ale nie zawsze dostępna jest śmietanka o pożądanej zawartości tłuszczu, a chcesz zadowolić rodzinę pysznym domowym deserem. Na szczęście lody nie są jedyną opcją na lody, więc można bez kremu zrobić domowe zimne desery.

Zamiast lodów zawsze można zrobić lody mleczne, lody z jogurtu lub twarogu, lodu owocowego lub sorbetu, lody na skondensowanym mleku itp. A jeśli naprawdę chcesz zrobić tylko lody, spróbuj śmietanki zamiast śmietanki i olej - wynik nie będzie gorszy.

Gotuj bez lodów domowej roboty lody, jeśli jest, lub po prostu w zamrażarce. Pamiętaj, że aby uzyskać delikatną konsystencję lodów, gdy wymagane jest zamrażanie, musisz regularnie mieszać, więc jeśli gotujesz bez lodówki, pamiętaj, aby co godzinę wyjmować z zamrażarki i mieszać za pomocą miksera.

Lody w domu bez śmietany

Do przygotowania będziesz potrzebował:

• mleko - 1 l
• masło - 100 g
• cukier - 2 łyżki.
• żółtka - 5 szt.
• skrobia - 1 łyżeczka.

Wlać mleko do garnka, dodać kawałki masła. Postaw mały ogień i doprowadzaj do wrzenia.

Podczas gdy mieszanka mleczna się nagrzewa, wymieszaj cukier i skrobię, a następnie dodaj żółtka. Rozłóż masę aż uzyska gładką masę.

Dodaj niewielką ilość gotowanej mieszanki mlecznej do żółtek, cukru i skrobi i dokładnie wymieszaj. Powstała masa powinna mieć konsystencję płynnej śmietany.

Wlać masę w cienkim strumieniu do wrzącego mleka, stale mieszając. Pozwól mieszanki wrzeć i usunąć z ognia. Umieść pojemnik z przyszłymi lodami w rondlu lub misce z zimną wodą i mieszaj dalej, aż masa będzie ciepła.

Pozostaw masę lodów do ostygnięcia, następnie przechowuj w zamrażarce lub użyj lodów.

Domowe lody bez kremów z jogurtem i twarogiem

Do przygotowania będziesz potrzebował:

• jogurt naturalny bez dodatków - 300 ml
• banany - 3 szt.
• mleko skondensowane - 150 ml
• Twarożek - 150 g

Niech to nie jest lody w zwykłym tego słowa znaczeniu, ale smak tego zimnego deseru jest po prostu niesamowity. Ponadto przygotowanie przysmaku jest niezwykle proste.

Banany pocięte na dowolne kawałki. Połącz w miseczce z jogurtem, skondensowanym mlekiem i twarogiem. Pokonaj do gładkości. Zamroź w lodówce lub użyj lodówki.

Podawać w miarę potrzeb z różnymi dodatkami, na przykład z syropem owocowym, sosem karmelowym lub czekoladowym.

Lody bez lodów w domu "Lód z owoców"

Do przygotowania będziesz potrzebował:

• jagody - 500 g
• cukier - 100 g
• sok z cytryny - 2 łyżeczki.
• woda

Lody owocowe przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, prawie wszystkie jagody i owoce, które są pod ręką, są odpowiednie dla niego. Na przykład możesz wziąć truskawki, maliny, czereśnie (bez pestek), morele, brzoskwinie, porzeczki, jeżyny.

Z cukru i niewielkiej ilości syropu z wody. Zmiel przygotowane jagody do jednorodności w blenderze (jeśli chcesz pozbyć się skóry lub małych kości, dodatkowo wytrzyj mieszaninę przez cienkie sito). Dodaj sok z cytryny i schłodzony syrop. Wymieszaj.

Spakuj masę do lodu z owoców w puszkach. Gdy lody chwytają, wsuń patyk do każdego kształtu. Następnie pozostaw lody w zamrażarce, aż zamarzną.

Nawiasem mówiąc, jeśli regularnie zamrażasz masę podczas zamrażania, otrzymasz bardziej delikatny wygląd owoców i jagodowych lodów - sorbet.

Domowe lody bez lodów mlecznych

Do przygotowania będziesz potrzebował:

• mleko - 750 ml
• mleko w proszku - 90 g
• cukier - 140 g
• skrobia - 20 g
• wanilin - na czubku noża

Mleko to "leniwa" wersja lodów mlecznych. Nie musisz pić żółtek ani mieszać lodów podczas zamrażania.

Zmieszaj cukier ze sproszkowanym mlekiem, stopniowo dodawaj regularne mleko. Rozpuść skrobię w małej ilości mleka. Mleko ze sproszkowanym mlekiem i cukrem doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać przygotowaną skrobię.

Gotuj mieszaninę, mieszając przez 2-3 minuty, a następnie usuń z ognia. Ostudzić, przefiltrować, dodać wanilinę do aromatyzowania. Wlać do foremek i zamrozić. Wstawiaj patyki do każdej porcji zgodnie z życzeniem podczas zamrażania.

Śmietankowy lody w domu z kawą

Do przygotowania będziesz potrzebował:

• mleko - 400 ml
• cukier - 70 g
• skrobia - 20 g
• jaja - 2 szt.
• mielona kawa - 12 g

Pyszne i delikatne domowe lody kawowe przypadną do gustu miłośnikom kawowych deserów. Do smaku lody był bardziej miękki napar kawy na mleko.

Oddzielić 250 ml od całkowitej ilości mleka i zagotować z cukrem. Z pozostałego mleka, weź małą część do rozcieńczenia skrobi (około 1-2 łyżki), a resztę wykorzystaj do parzenia kawy.

Dodaj rozcieńczoną skrobię do mleka z cukrem, a następnie dodaj mieszaninę ubitych jaj i schłodzoną, naprężoną kawę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Zamrozić w lodziarce lub zamrażarce.

Jak zrobić lody w domu 4 przepisy bez lodów. Kremowy popsicle, creme brulee, radzieckie lody i czekoladowe lody z kwaśnej śmietany.

Najsmaczniejsze i najprostsze domowe przepisy na śmietanę i nabiał na lody bez producenta lodów. A także nie ma różnych gumy guar, benzoesanów sodu, zagęszczaczy i emulgatorów. Zaskocz i zachwyc swoją rodzinę pysznymi naturalnymi lodami.

A co do ceny, 100 gramów bardzo smacznych, bez szkodliwych zanieczyszczeń, lody będą kosztować około 30 rubli. I to właśnie obliczyliśmy najdroższe lody śmietankowe. I lody o smaku lodów, ponieważ ZSRR kosztuje 70 rubli za kilogram!

Idealne domowe lody ze skondensowanego mleka i skondensowanego mleka! Eskimo na patyku

Pierwszy przepis jest najłatwiejszy z dwóch składników. Jeśli lubisz waniliowy smak, dodaj cukier waniliowy lub waniliowy. Jeśli chcesz zrobić popsicle, zaopatrz się w jednorazowe kubki i drewniane pałeczki. Albo "wykonuj" same pałeczki, w tym celu musisz zerwać uchwyt z jednorazowych widelców lub łyżek.

A jeśli nie chcesz popsicle, po prostu włóż gotowe lody do pojemnika, aby je przechowywać w zamrażarce.

• Krem z 33% tłuszczu i powyżej - 300 ml
• Mleko skondensowane - 200 gr. (w zwykłej puszce 400 gramów). Jeśli nie lubisz bardzo słodko, mniej skondensowanego mleka. Spróbuj w procesie gotowania.
• Vanillin (opcjonalnie)

Jeśli chcesz, jeśli chcesz zrobić popsicle:

• Czekolada bez nadzienia - 90 gram
• 4 jednorazowe kubki papierowe lub specjalne formy z patyczkami do lodów

Śmietany lepiej jest wstępnie schłodzić, wtedy lepiej będzie biczować. I pierwsze ubijanie przy niskich prędkościach, po zgrubieniu, zwiększaniu ich. Pokonaj - 2-3 minuty, aby uzyskać lekkie szczyty.

W razie potrzeby wlać stopniowo do masy skondensowanego mleka i cukru waniliowego. Wymieszaj ponownie, aż będzie gładka.

Rada Nie wkładaj dużo skondensowanego mleka, będzie bardzo słodko. I ostrożnie, to lody smakuje niesamowicie, ale dużo kalorii.

Zamknij folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 40 minut.

Jeśli nie chcesz zrobić popsicle w czekoladzie, po prostu włóż lody do pojemnika. Umieścić w lodówce na 45 minut, następnie wymieszać i zrobić 3 razy, po ostatnim czasie pozostawić w zamrażarce na 3-5 godzin.

I wciąż robimy lukrowanie. Aby to zrobić, rozlewamy czekoladę na kawałki w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Wlać rozpuszczoną czekoladę do szklanki. Kłaniamy się i przekręcamy, rozprowadzając czekoladę na ścianach kubka.

Następnie obróć filiżankę i otrząśnij nadmiar czekolady. Na ścianach szkła powinna pozostać cienka warstwa.

Wyjmij czekoladowe kubki w zamrażarce na 10 minut.

Wkładamy lody do kubków, my kijki

i wyjmować w zamrażarce przez 4-8 godzin.

Dostajemy lody i musimy usunąć szklankę z naszego popsicle. Co robimy

Oto taki piękny, smaczny i zdrowy popsicle, który dostajemy na wyjściu.

To najłatwiejszy przepis na lody. Ale nie wszyscy w sklepie mogą kupić krem. Jak zrobić krem ​​samemu.

Krem o dowolnej zawartości tłuszczu w mleku i maśle. Budżet, naturalny i nie odróżnia się od sklepu

Jest to prosta i szybka recepta na to, jak zdobyć śmietankę potrzebnego tłuszczu z mleka i masła.

• Weź olej o zawartości tłuszczu co najmniej 72%
• Mleko - każdy tłuszcz

A teraz stosunek mleka i masła w zależności od pożądanej zawartości tłuszczu w śmietanie:

1. Jeśli potrzebujesz kremu 33%, musisz wziąć: 200 ml mleka i 200 gramów masła
2. Krem 20-25%. Mleko - 200 ml i 130 gramów oleju
3. Śmietanka 10-15%. Mleko - 200 ml, olej - 60 gramów

Krem do gotowania jest bardzo prosty. Włóż masło do mleka. Ogrzewać do stopionego masła. I natychmiast wyjęty z pieca. Nie doprowadzaj do wrzenia!

Bez oziębienia, masę należy ubić w blenderze przez 7-10 minut. Tak więc masło staje się jednym z mlekiem.

Wlej śmietankę do słoika i po schłodzeniu wyślij do lodówki na 6-10 godzin.

Kiedy do nich dojdziesz, na powierzchni mogą powstać grudki. Po prostu je zamieszaj.

Ten krem ​​jest idealnie ubity. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, inaczej śmietanka rozdzieli się na frakcje z masła i maślanki!

I to jest wideo przepis, jak zrobić śmietanę z mleka i masła

ICE CREAM - BRULA - szybka recepta dla leniwych

Ten domowy przepis na creme brulee jest szybki i prosty. I według mnie najsmaczniejsze!

Musisz wziąć tylko 3 składniki:

• Mleko skondensowane - 200 gramów (w tradycyjnej puszce 400 gramów)
• Mleko o zawartości tłuszczu 2,5% - 200 ml
• Krem z 33% tłuszczu - 400 gramów (chłodny przez 2 godziny)
• Cukier waniliowy - szczypta

Schłodzić miskę i ubić przez 10-15 minut w zamrażarce.

Gotowane mleko skondensowane umieścić w misce, dodać wanilię do smaku. Wlać trochę mleka i zamieszać, dodając trochę mleka. Powinieneś mieć coś w rodzaju syropu. I nie ma potrzeby wlewać tam całego mleka, w przeciwnym razie pojawią się kryształy lodu podczas zamrażania z powodu nadmiaru płynu.

Pokonaj ochłodzony krem ​​najpierw przy niskiej prędkości, gdy tylko pojawi się pianka, prędkość powinna zostać zwiększona.

Pokonaj, aż twarda pianka. Ale bądź ostrożny, nie zabijaj przed powstaniem oleju i serwatki!

Teraz wymieszaj mleko i mleko skondensowane z taką samą trzepaczką, aż uzyskasz gładkość. I zacznij stopniowo dodawać skondensowaną mieszaninę mleka do śmietany. Ale nie wszystkie, ale w małych porcjach.

Gdy tylko mieszanina śmietany stanie się cieńsza i nieco cieplejsza, wlej do miski pozostałą mieszaninę mleka.

Mieszaj, aż pojawi się delikatna, przewiewna masa kremowego brulee.

Włóż lody creme brulee do pojemnika i pozostaw w zamrażarce na 6-8 godzin.

Czekałeś? A teraz przejdź do wnętrzności i jedz dla zdrowia. Mmmm, jakie to pyszne!

Creme brulee ice cream - szybka receptura. Odbiór wideo

• Lody śmietankowe okazują się bardzo smaczne. Ale nie tanie w dzisiejszych trudnych czasach, ponieważ 1 litr 30% krem ​​kosztuje około 450 rubli. Dlatego proponuję przepis na budżet super pyszne lody. Orientacyjna cena - 70 rubli za 1 kg najsmaczniejszego przysmaku. Ale tutaj trzeba trochę majstrować.

Radzieckie lody za 70 rubli za kilogram.

W rzeczywistości lody z ZSRR wytwarzane są z mleka i jaj.

Oto produkty, których potrzebujesz:

• Mleko (o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 2,5%) - 0,5 litra
• Woda - pół fasetowane szkło (120 ml)
• Jaja kurze - 2 szt
• Vanillin - 2 gramy
• Kwas cytrynowy - pół łyżeczki
• Cukier granulowany - 300 gramów
• Masło - 50 gramów (miękkie, więc wyjmujemy je wcześniej z lodówki)
• Skrobia (dowolna, ale lepsza kukurydza) - 1 łyżka stołowa

400 ml mleka umieścić na dołączonym palniku. To musi być doprowadzone do wrzenia, ale do pierwszych bąbelków.

W międzyczasie ułóż krem. Po co brać jajka i oddzielać białka od żółtek. Prawdopodobnie wiesz, że jaja powinny zostać wyjęte z lodówki lub umieścić je tam na około 20 minut, a następnie białko będzie lepiej oddzielone od żółtka. Wygodna separacja może być, na przykład, za pomocą lejka.

Wymieszaj żółtka z 100 gramami piasku (5 pełnych łyżek ze wzgórzem)

Wlać pozostałe mleko, dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki i dodać 1 łyżkę stołową skrobi i jeszcze raz ubić. Skrobia zwiększa gęstość i nie pozwala krystalizować lodów.

Mleko, które zaczęło się gotować, stopniowo wlewa się do mieszaniny, kontynuując mieszanie. I zapalić. Na piecu kontynuujemy bicie ciągle, aż pojawią się pierwsze oznaki wrzenia. W tym samym czasie masa powinna nieco się zagęścić.

Wlać do innej miski. A gdy tylko się ochłodzi, przykryje folią, włóż do lodówki.

Podczas gdy mieszanina schładza się w pozostałym piasku, nalewa się pół szklanki wody, szczyptę kwasu cytrynowego. Kwas cytrynowy, aby piasek się nie krystalizował. Umieszczamy w ogniu. To będzie syrop dla słodyczy.

I zacznij bić białko, dodając tam pozostały kwas cytrynowy. Masa białka powinna pozostać w misce po jej odwróceniu. Działa tak dobrze w procesie ubijania białek kwasu cytrynowego. Jeśli nie ma kwasu cytrynowego, możesz dodać szczyptę soli.

Teraz wlej do masy białka już gotowany syrop, który zostawiliśmy na piecu. Stopniowo wylewać, prosto na gorąco i dalej bić.

Kontynuujemy bicie przez około 5 minut, aż utworzy się bardzo gęsty krem ​​proteinowy. Umieszczamy po tym w lodówce.

Olej i baton waniliowy około 2 minuty.

I kontynuując trzepanie stopniowo dodajemy krem, czyli masę żółtkową, którą robiliśmy na początku. Gdy cały krem ​​zostanie zmieszany z masłem, włóż go do lodówki.

Gdy obie mieszaniny są dobrze schłodzone. Weź śmietanę żółtka i zacznij trochę dodawać. I bardzo delikatnie wymieszaj. Aby nie zakłócać struktury ubitych białek.

Teraz musisz przesunąć lody w pojemniku i włożyć je do zamrażarki na 2-3 godziny. I nie dotykaj go i mieszaj co pół godziny, nie zamieni się w lód. Po prostu zdobywaj, narzucaj i ciesz się!

Lody czekoladowe z kwaśnej śmietany i mleka.

• Mleko (dowolne, ale lepiej jest przyjmować tłuszcz) - 250 ml
• Śmietana (zawartość tłuszczu 25-30 procent) - 350 gr
• Cukier piaskowy - 100 gramów
• Skrobia (dowolna, ale lepiej jest wziąć kukurydzę) - 2 łyżeczki ze wzgórzem
• Kakao w proszku - 2 łyżeczki ze wzgórzem
• Czekolada - 50 gramów

Najpierw ugotuj czekoladowy pudding na lody. (Przy okazji, jeśli nie chcesz dodawać czekolady, budyniu w tym przypadku musisz ugotować wanilię, a następnie dodać białą czekoladę). W misce z grubym dnem, takim jak kociołek, trzeba wlać: cukier, kakao i skrobię. Wlać całe mleko i ubijać, aby dokładnie wymieszać.

Doprowadzić do zgrubienia w ogniu, stale mieszając. Sygnał, który należy wyłączyć, to sapanie i bulgotanie.

Natychmiast po wyłączeniu talerza należy dodać drobno pokruszoną czekoladę i oczywiście dokładnie wymieszać. Przykryj folią spożywczą tak, aby stykała się z powierzchnią puddingu. W przeciwnym razie w lodówce, gdzie trzeba ją usunąć po schłodzeniu, tworzy niepotrzebną skórkę.

A żeby szybciej schłodzić pudding, włóż go do miski z zimną wodą i wrzuć tam lód.

Gdy pudding stanie się całkowicie zimny, dodaj schłodzoną śmietanę i ubij mikserem przez około 5 minut. Oto, co otrzymujesz.

Umieść czekoladowe lody w pojemnikach do przechowywania lub plastikowych kubkach. Możesz włożyć drewniane patyczki do kubków, aby uzyskać popsicle.

Czyść w zamrażarce przez 3-4 godziny. Nie zapomnij przykryć folią spożywczą lub folią, aby nie zaabsorbować zapachu zamrażarki.

Po upływie wymaganego czasu włóż szklankę do gorącej wody i wyjmij lody za różdżkę. Owiń każdy popsicle w magazynie w folię.

To jest wideo przepis na czekoladowe lody na kwaśną śmietanę.

Więc możesz zrobić pyszne domowe lody. Wszystkie przepisy są proste i tylko na pierwszy rzut oka wydaje się, że tak nie jest. Wypróbuj i nie będziesz już chciał kupować lodów w sklepie.