Menu diet "5 table": smaczne przepisy na każdy dzień

Analizy

Sowieckich lekarzy opracowało kilka rodzajów diet, aby zorganizować żywienie pacjentów w szpitalach. Wśród nich był "piąty stół" - specjalna żywność dla tych, którzy przeżyli operację wątroby, trzustki, utracili pęcherzyk żółciowy. Obecnie menu do tabeli 5 jest powszechnie dostępne i jest uważane za hit wśród tych, którzy chcą spożywać wyłącznie niskotłuszczowe i niskotłuszczowe produkty spożywcze.

1. Tabela nr 5 - zasady ogólne

Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana osobom z chorobami z listy: zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej, zapalenia wątroby o różnych odmianach, marskości i innych chorób, w których wchłanianie tłuszczu jest zaburzone lub z jakiegokolwiek dobrego powodu spożywanie tłustych potraw jest przeciwwskazane. W tym samym czasie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczy nie można całkowicie wykluczyć.

Z powodu tych ograniczeń, przeważnie w diecie są błonnik (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kisiel, a kończąc na zupach puree i luźnych pasztetach z mięsa.

Wyłączone z receptur tabeli nr 5 produkty zawierające duży procent tłuszczów - oleje, tłuste mięso, smażone potrawy, podrażniające błony śluzowe substancji przewodu pokarmowego i powodujące zwiększone wydzielanie żółci (takie jak olejki eteryczne w cytrusach, gorące przyprawy, wędzone).

Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenia i pieczenia. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podsmażonej - czyli ciepłej, ale nie poparzonej i nie zimnej.

Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.

Według opinii tych, którzy są zmuszeni żyć z taką oszczędną dietą, najbardziej brakuje cebuli i czosnku. Asafetida może pomóc w tym kłopocie. Jest to orientalna przyprawa, jednocześnie przypominająca zarówno smak, jak i zapach. Rodzaj cebuli-czosnku w jednej butelce. A właściwości są równie użyteczne, ale nie powodują bólu po prawej stronie, jak to się dzieje po jednorazowym użyciu czosnku.

Ogólnie, uniwersalne przyprawy oszczędzają ślinę przed nieprzyjemnym smakiem żywności. Ale nie przechowuj razem z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Pieprz, nawiasem mówiąc, jest zakazany, ale jego funkcja dziadka do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.

2. Przepisy na pyszne dania na każdy dzień na diecie numer 5

Są potrawy, które każdego dnia nie mają możliwości, żadnego pragnienia. I są tacy, których jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie zmęczysz. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w związku z dietą nr 5.

Omlet parowy

Zamiast klasycznego chrupiącego, smażonego stołu śniadaniowego, stół piąty oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do sporządzenia receptury należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze w całości. Po trudnym okresie można spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.

Przygotowanie omletów białka parowego. Jajo jest podzielone "na frakcje" za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżeczki z niklu. Prosty też. Podnieś białko, następnie możesz nakarmić żółtkowy dom w formie zwykłego omletu. A więc, białko. Pokonaj, dodaj kilka ziarenek soli i umieść w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie zajmuje 20 minut. Możesz jeść z zieleniną - pietruszka, kolendra, koper nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy uwielbiają go gorętszy i marnieją bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia, aby doprowadzić proszek z gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajka.

Kiełbasy z kurczaka

Kup w sklepie - nie naszej metodzie, bo wszystkie% receptur na tabelę 5% bazują na znanych i sprawdzonych produktach. W kiełbasie produkowanej w fabryce Ny można spotkać się z tak niewiarygodną rzeczą jak "surowy tłuszcz". Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, galaretowatą śmierć.

Kup więc miękki różowy filet, posiekaj na mięso mielone. W tym samym czasie pobijamy kilka jaj w filiżance (potrzebujemy białka lub przepiórki całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby spuchły. Następnie łączymy dwa jadalne składniki - mieszankę wabika z przyprawami i jajkami oraz mielonym mięsem. Zwinąć kiełbaski w plastikowym opakowaniu do żywności, zrobić kilka 40 minut.

Zupa jarzynowa

Rosół na warzywach może również być niesamowicie smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wyrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewkę z asafotida. Może być na sosie sojowym. Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do wrzącej zupy. Podczas serwowania dozwolone zielone i beztłuszczowe śmietana. Jak również pyszne klopsiki z kurczaka z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).

Pasztet z mięsa

Można go położyć na bochenek z żyta, a będzie tam wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka, królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałkę muszkatołową, bezalkoholową, zieleninę i 50 g masła. Pozwolę sobie przypomnieć, że masło może być, ale stopniowo. Nie zaatakujesz natychmiast i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym jest 50 gramów oleju? I nadal potrzebuję niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlalender (stopione masło) i gotowe.

Owsianka owsiana, królewski

Och! Owsianka - obedinenie, wszystkie choroby idealne. W menu na stole 5 można zjeść to na setki różnych przepisów. Słodycze, cukier i mleko odtłuszczone - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę! Gotować od jednego do trzech, to znaczy - jedną część płatków i trzy wody. Nawet w bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa będzie dobrze. A także z tartym serem. I z tłuczonymi ziemniakami.

A jeśli zmielimy płatki owsiane w puree ziemniaczanym po ugotowaniu i posypiemy cynamonem - pojawi się szkocka wersja. Dla odmiany dodać wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem z marmolady.

I kompotuj

Bez niego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.

Dieta 5 poddała się, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że znowu nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, ponieważ żółć powstaje w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do jedzenia, zaczyna się ból. Ponieważ po takiej przerwie trzeba trochę zjeść (300 gramów jedzenia optymalnie). Aby ułatwić ci trudną walkę z miskami i filiżankami, prezentujemy smaczne menu na tydzień.

3. Menu dla diety 5 na tydzień

Poniedziałek

Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z szarańczynu
Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche ciasteczka (Leningradskoje, 2 szt.)
Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, trochę makaronu
Snack: niskotłuszczowe koktajle z twarogu
Kolacja: omlet parowy, chleb
Druga kolacja: twarożek z dżemem jabłkowym

Wtorek

Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
Snack: acidophilus, kawałek białego chleba
Kolacja: pasztet z serem, gotowane jajko
Druga kolacja: kieliszek kefiru (latem z truskawkami)

Środa

Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
Drugie śniadanie: ciastko z suszonymi morelami
Obiad: leniwe pierogi
Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
Kolacja: puree z marchwi i gotowanej na parze ryby
Druga kolacja: koktajl kefirowy z gruszką

Czwartek

Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
Drugie śniadanie: kefirowa koperta z twarogiem
Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
Obiad: sok, smoothie lub acidophilus
Kolacja: zupa jarzynowa
Druga kolacja: twarożek z dżemem

Piątek

Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
Obiad: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
Przekąska: jabłko
Kolacja: serniki
Druga kolacja: przecier owocowy z cukrem.

Sobota

Śniadanie: płatki owsiane z domową marmoladą
Drugie śniadanie: zapiekany ser zapiekany z rodzynkami
Obiad: kuskus, gotowany pilaw "a la"
Bezpieczne, 2 Kiwi
Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
Druga kolacja: przecier owocowy dla dzieci

Niedziela

Śniadanie: owsianka z pianką
Drugie śniadanie: omlet parowy
Obiad: bułki z kurczakiem
Przekąska: sałatka z ogórków
Kolacja: zapiekanka z serem
Druga kolacja: smoothie z kefiru wiśniowego

Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić takimi nieprzyjemnymi konsekwencjami jedzenia ciężkich, drażniących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!

Dieta numer 5: menu na tydzień, przepisy na gotowanie w domu

Choroby wątroby wymagają odżywiania terapeutycznego, które różni się w zależności od charakteru choroby. Pacjenci z marskością wątroby, przewlekłym zapaleniem wątroby i zapaleniem pęcherzyka żółciowego i kamicą żółciową są przepisani diecie nr 5. Ma pełny skład chemiczny zawierający wystarczającą ilość białka, podwyższoną zawartość węglowodanów i tłuszcze są ograniczone.

WAŻNE WIEDZIEĆ! Wróżka, Nina: "Pieniądze zawsze będą w obfitości, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką." Czytaj dalej >>

Jedzenie jest przygotowywane przez gotowanie, pieczenie, smażone jest zabronione. Przykładowe menu obejmuje jedzenie 4 razy dziennie oraz noc na kieliszek kefiru. Istnieją przepisy na gotowanie niektórych potraw w domu.

Dieta numer 5 ma na celu:

przywracanie zaburzeń czynności wątroby;
nagromadzenie glikogenu w ciele;
ograniczenie infiltracji tłuszczowej;
pobudzenie wydzielania żółci i funkcji motorycznych jelita.

Tabela nr 5 jest przepisana dla następujących chorób:

1. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, angiocholitis.
2. Botkin na etapie zdrowienia.
3. Marskość wątroby.
4. Choroba kamieni żółciowych.
5. Zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego z biegunką, zapalenie jelit.

Dieta numer 5 ma odmiany:

5a - do odżywiania w leczeniu zakaźnego zapalenia wątroby w ostrej fazie, ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego i zaostrzenia postaci przewlekłej, w chorobach wątroby, któremu towarzyszą zaburzenia zapalne przewodu żołądkowo-jelitowego;
5 p - z zapaleniem trzustki.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego zalecana jest dieta głodowa, z przejściem do stołu 4, a później do stołu 5.

Przybliżone menu na tydzień opiera się na diecie terapeutycznej diety nr 5.

Dieta zawiera listę zalecanych posiłków na każdy dzień.

Siedem dni menu:

1. Kruchy kasza gryczana z masłem.
2. Para omletowa.
3. Herbata z mlekiem

1. Zupa jarzynowa wegańska.
2. Kluski z gotowanym mięsem.
3. Jabłkowa galaretka

1. Gotowany makaron z masłem.
2. Przetworzony ser.
3. Herbata z dodatkiem mleka

1. Barszcz wegetariański.
2. Gotowane mięso z puree ziemniaczanym i marchewką.
3. Kompot z suszonych owoców

1. Gotowana ryba z puree ziemniaczanym.
2. owsianka mleka owsianego.
3. Herbata

1. Zupa mleczna z kluskami.
2. Gotowane mięso z nowymi ziemniakami.
3. Kompot z suszonych owoców

1. Twarożek z mlekiem.
2. Kasza jaglana mleka.
3. Herbata

1. Zupa ziemniaczana z płatkami owsianymi.
2. Roladki z kapusty z ryżem i gotowanym mięsem.
3. Galaretka z jagód

1. Ryba z ziemniakami (gotowana).
3. Herbata

1. Schi wegetariańska kapusta świeża z ziemniakami.
2. Paszteciki parowe w sosie mlecznym z kluskami.
3. Kompot

2. Przetworzony ser.
2. Kasza gryczana z mlekiem.
3. Kawa z mlekiem

1. Zupa owocowa z ryżem.
2. Ryby gotowane (z białym sosem) z puree ziemniaczanym.
3. Kompot z suszonych owoców

1. Kasza manna owsianka.
1. Twarożek z mlekiem.
3. Herbata

1. Barszcz wegetariański.
2. Gotowany gulasz mięsny z gotowanymi ziemniakami.
3. Kissel z jabłek

Codziennie główne menu powinno być:

pszenno-żytni - po 200 g;
cukier - 25 g;
masło - 15 g

Codziennie przed snem, użyj szklanki kefiru.

Przepisy na gotowanie w domu dla tabeli numer 5 poniżej.

Stawki produktów są wskazane dla 1 porcji.

Do gotowania będziesz potrzebował:

ziemniaki - 50 g;
zielony groszek, marchew - po 20 g;
biała kapusta, cukinia - 40 g;
pomidory - 30 g;
szpinak - 10 g;
wywary roślinne - 300 ml;
zieleni - 5 g;
korzenie - 15 g;
masło - 10 g;
śmietana - 15 g;
sól - 1 g

1. Warzywa i korzenie do przygotowania.
2. Pripipit z korzenia w bulionie warzywnym (niewielka ilość) do stanu półproduktu.
3. Wlać korzenie pozostałym bulionem, doprowadzić do wrzenia.
4. Dodaj ziemniaki i warzywa do gotującego się bulionu, gotuj do gotowości.

Podczas przyrządzania potrawy dodaj do talerza zielenie, śmietanę i masło.

Niezbędne produkty na 1 porcję barszczu:

bulion warzywny - 350 ml;
buraki - 150 g;
kapusta - 80 g;
marchewki - 20 g;
pasta pomidorowa - 5 g;
pietruszka - 2 g;
cukier, mąka - 3 g;
olej roślinny - 5 g;
sole - 1 g;
śmietana - 10 g.

1. Przygotuj i posiekaj korzenie i warzywa.
2. Burak i marchewka z gulaszem pomidorowym w niewielkiej części bulionu warzywnego.
3. Zagotuj resztę bulionu.
4. Dodaj kapustę, po przygotowaniu dodaj duszone buraki, cukier, sól, napełnij masłem i zagotuj.

Podczas serwowania na talerzu dodać śmietanę, posypać ziołami.

kapusta - 150 g;
ziemniaki - 60 g;
marchewki - 20 g;
pasta pomidorowa, olej roślinny, natka pietruszki - po 5 g;
sól - 1 g;
śmietana - 10 g

Proces przygotowywania wegetariańskiej zupy:

1. Wymieszaj przygotowane marchewki z pastą pomidorową i olejem roślinnym.
2. Potnij ziemniaki w kostkę, posiekaj kapustę, zagotuj w osolonym bulionie warzywnym.
3. Dodać marchewkę z koncentratem pomidorowym, doprowadzić do wrzenia.
4. Dodaj śmietanę z ziołami w talerzu.

ziemniaki - 140 g;
marchewki - 20 g;
Hercules - 30 g;
pietruszka - 5 g;
sól - 1 g;
olej - 5 g

1. Myj warzywa, obierz, posiekaj.
2. Marchew gotowana na wolnym ogniu w bulionie warzywnym.
3. We wrzącym bulionie obniżyć ziemniaki, duszoną marchewkę, gotować do połowy ugotowanego.
4. Dodaj płatki owsiane, sól, przynieś do gotowości.
5. Przyprawić zupę masłem i posypać natką pietruszki.

świeże owoce (100 g) lub suche - 50 g;
ryż - 20 g;
skrobia - 10 g;
cukier - 30 g

1. Przygotuj suszone owoce, zalej wrzącą wodą i zagotuj, aż ugotujesz.
2. Zagotuj ryż osobno.
3. Rozpuść skrobię zimną wodą.
4. Dodaj ryż, cukier, zagotuj skrobię we wrzący owoc, zagotuj.

mleko - szklanka;
makaron - 40 g;
cukier, masło - 5 g;
sól - 1 g

1. Zagotuj mleko.
2. Dodaj wermiszel, sól, cukier, gotuj do gotowości.
3. Podczas serwowania dodaj masło.

Do gotowania potrzebne będą:

makaron i mięso - 80 g;
jaja - 1/6 części;
śmietana i masło - 10 g.

1. Zagotuj makaron w takiej ilości wody, która jest całkowicie wchłaniana przez produkt i schłodź do temperatury 60-70 ° C.
2. Zmiel mięso na twardo.
3. Wymieszać makaron z mięsem, ubite jajko, wymieszać.
4. Włożyć do naczynia żaroodpornego, posmarować go ze śmietaną i posypać olejem.
5. Piec.

chude mięso - 80 g;
białe korzenie, marchewki - 3 g;
sól - 1 g;
ziemniaki - 100 g;
marchew i mleko - 50 g.

Jak gotować mięso:

1. Zanurz produkt we wrzącej wodzie (poziom wody powinien pokryć mięso), zagotuj.
2. Usuń piankę, sól.
3. Pół godziny przed gotowością dodać korzenie i marchewkę.
4. Pokroić na porcje.

Sposób gotowania tłuczonych ziemniaków:

1. Ugotuj ziemniaki.
2. Przetrzyj i rozcieńczyć wrzącym mlekiem, solą i wypłukać.
3. Potrzyj marchewki w wodzie, potrzyj, wymieszaj z tłuczonymi ziemniakami, doprowadzaj do wrzenia.

Gotuj mięso przy użyciu technologii określonej w poprzednim przepisie.

Do gotowanych nowych ziemniaków potrzebne są komponenty:

150 gram nowych ziemniaków;
3 g koperku;
2 g soli;
10 g oleju.

1. Zagotuj bulwy w osolonym wrzątku.
2. Dodaj masło i posyp je ziołami.

mięso - 120 g;
ryż - 15 g;
kapusta - 160 g;
mąka, olej roślinny, pasta pomidorowa - po 5 g;
śmietana - 10 g;
sól - 2 g

1. Proces kapusty.
2. Zagotuj mięso i ryż.
3. Zmieszaj z solą, masłem.
4. Przygotuj sos z herbacianej herbaty, mąki, koncentratu pomidorowego i kwaśnej śmietany.
5. Aby pokroić rolki kapusty, zalać sos i upiec.

Do gotowania klopsików są wymagane produkty:

mięso - 75 g;
chleb, woda - 15 g;
mąka - 3 g;
mleko - 50 g;
sól - 1 g

1. Przygotuj masę kotletu, pokrój kotlety, ugotuj dla pary.
2. Przygotuj sos z mleka i mąki.
3. Wstawić kotlety do rondla, dodać sos i upiec w piekarniku.

Udekoruj makaronem.

filet z dorsza - 90 g;
mleko - 50 g;
sól - 1 g;
mąka - 5 g

1. Ryby do krojenia, krojone na porcje.
2. Zagotuj w osolonym wrzątku.
3. Z mąki i mleka, aby przygotować sos.
4. Złóż rybę w naczyniu do pieczenia, polej sosem, upiecz.

Podawać z puree ziemniaczanym.

mięso - 80 g;
mąka, pasta pomidorowa, masło - 5 g.

1. Pokrój mięso, polej rosół.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
3. Wymieszać mąkę z masłem, rozcieńczyć bulionem, w którym mięso zostało duszone.
4. Polać mięso sosem, gotować przez kolejne pół godziny.
5. Podawaj z ziemniakami.

Do gotowania owsianki potrzebne będą:

kasze Hercules i masło - po 50 g;
mleko - 50 g;
sól - 1 g

1. Płatki zasypiają w 100 ml solonej wody, zagotuj.
2. Po zgrubieniu płatków, dodać mleko, zagotować.
3. Napełnij olejem.

proso, twarożek, marchew, mleko - po 50 g;
cukier, masło - 10 g;
kwaśna śmietana, krakersy - 5 g;
woda - 100 g;
jaja - 1/4;
sól - 2 g

1. Zagotuj lepką owsiankę prosa na wodzie i mleku. Chill.
2. Umieść posiekane marchewki w wodzie.
3. Dodaj serek, marchew, cukier, żółtko jaja, ubite białka do owsianki i dodaj do masy.
4. Formę olejową posypać bułką tartą.
5. Dodaj masę, rozmaz ze śmietaną, upiecz.

Karmić na stole, nalewać pudding roztopionym masłem.

1. Twarożek wlać mleko.
2. W przypadku diety 5a wytrzyj produkt.

kasza gryczana, twarożek, mleko - po 50 g;
olej, cukier - 10 g;
woda - 150 g;
sól - 1 g;
jaja - 1/4.

1. Zagnieść gryczaną kaszą i gotować lepką owsiankę w wodzie i mleku. Chill.
2. Wcierajcie skrzep, dodaj cukier, jajko, wymieszaj i połącz z owsianką.
3. Umieść masę w formie ogniotrwałej i upiecz w piekarniku lub ugotuj dla pary.
4. Podczas serwowania zalać zapiekankę roztopionym masłem.

Do tej kategorii należą: galaretka, kompot owocowy, pieczone jabłka, galaretki, musy, puddingi, ciasta, pasztety dietetyczne, gotowanie sałatek owocowych.

sos jabłkowy - 35 g;
mąka ziemniaczana - 7 g;
cukier - 15 g

1. Skrobia rozcieńczona w wodzie w stosunku 1: 4.
2. Dodaj sos jabłkowy, cukier, rozcieńczoną skrobię do wody, zagotuj.

suszone owoce - 30 g;
woda - 180 ml;
cukier - 15 g

Sekwencja gotowania kompotu:

1. Wsypać suszone owoce do wody, gotować przez 15-20 minut.
2. Dodaj cukier. Fajny napój.

dżem owocowy - 20 g;
kasza manna, cukier - po 10 g;
woda - 100 g;
kwas cytrynowy - według preferencji.

1. Rozcieńczyć w gorącej wodzie i zagotować.
2. Dodaj cukier i kwas cytrynowy.
3. Zagotuj, napełnij semolinę, gotuj przez 10 minut, mieszając.
4. Schłodzić do 40 ° C, ubić.
5. Wlać do foremek, włożyć na zimno.

jogurt - 100 g;
woda - 10 g;
żelatyna - 3 g;
cynamon - 1 g;
cukier - 20 g

1. Wymieszaj jogurt z cynamonem i cukrem.
2. Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie i dodaj do jogurtu, stale mieszając.
3. Galaretka zalej i ostudź.

biały chleb - 50 g;
jabłka - 100 g;
cukier - 15 g;
mleko - 25 g;
jaja - 1/6.

Warunki gotowania charlotte:

1. Przygotuj mieszankę mleka jajecznego z cukrem (5 g).
2. Namocz kromki chleba, zanurz w mieszaninie.
3. Pokrojone jabłka wymieszaj z pozostałym cukrem i gotuj na wolnym ogniu.
4. Naoli dno i boki naczynia do pieczenia i przykryj plasterkami spęcznionego chleba.
5. Połóż jabłka na wierzchu, przykryj chlebem, upiecz w piekarniku.

jabłka - 60 g;
śmietana - 20 g;
marchewki - 75 g;
sól - 0,5 g;
cukier - 5 g

Przygotowanie sałatki:

1. Jabłka ze skórką (bez skrzynki nasiennej) i obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
2. Dodaj połowę normalnej śmietany, cukru, soli.
3. Włożyć salaterkę i zalać pozostałą śmietaną.

W zależności od kategorii wiekowej zalecenia dotyczące wykorzystania tabeli 5 mogą się różnić.

W przypadku dzieci z przewlekłym zapaleniem wątroby dieta 5 jest wskazana w przypadku zaostrzenia choroby. W okresie nieaktywnego przebiegu choroby dziecko może pójść do wspólnego stołu z ograniczeniem tłustego mięsa, substancji ekstrakcyjnych. 4-6 posiłków dziennie należy ściśle przestrzegać.

W hipotonicznej postaci dyskinezy dróg żółciowych u dzieci w diecie 5 dokonuje się korekty. Skład żywności obejmuje więcej produktów o działaniu żółciopędnym (olej roślinny, żółtko jaja) i błonnik roślinny.

Dieta dla dorosłych jest zalecana zgodnie ze wskazaniami zależnymi od choroby i ogólnego stanu pacjenta.

Trudności mogą pojawić się przy stosowaniu dietetycznych posiłków dla pracujących pacjentów.

W takim przypadku, jeśli nie można go kupić w sieci gastronomicznej, należy zabrać się do pracy, zgodnie z listą dopuszczalnych.

I trochę o sekretach.

Historia jednej z naszych czytelniczek Irina Volodina:

Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone przez duże zmarszczki plus cienie i obrzęki. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.

Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, pilling gaz-ciecz, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.

Menu na tydzień dieta numer 5

Przykładowe menu dla każdego dnia tygodnia dieta numer 5, która jest przypisana do choroby wątroby bez zaostrzenia.

Przeczytaj więcej o diecie numer 5 (wskazania i cele wizyty, cechy produktów i metody gotowania), przeczytaj sekcję z opisem diet terapeutycznych.

Liczba produktów podana jest w gramach.

PONIEDZIAŁEK
Pierwsze śniadanie Twarożek z mlekiem (twarożek - 100, mleko - 50); kasza gryczana krucha z masłem (kasze - 70, masło - 10, woda - 150); herbata z mlekiem (mleko - 50, woda - 150).
Drugie śniadanie Apple - 100.
Lunch Zupa jarzynowa - wegetariańska (ziemniaki - 50, świeża kapusta - 50, marchew - 20, cukinia - 40, pomidory - 35, zielony groszek - 20, korzenie - 15, zieleni - 5, olej roślinny - 10, śmietana - 15, wywary roślinne - 300); makaron z gotowanym mięsem (wołowina - 80, kluski - 80, jajko - 1/4 szt., masło - 10, śmietana - 10); galaretka jabłkowa (sok jabłkowy - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Herbata, ciasteczka - 50.
Kolacja Ryby gotowane z puree ziemniaczanym (filet z dorsza - 90, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

WTOREK
Pierwsze śniadanie Makaron z mięsem (wołowina - 80, makaron - 80, jajko - 1/4 szt., Masło - 15, śmietana - 10); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twarożek z mlekiem.
Lunch Zupa ziemniaczana z kaszami "Hercules" (ziemniaki - 70, "Hercules" - 30, woda - 350, marchew - 20, olej roślinny - 15, pietruszka - 5); Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem (mięso wołowe - 120, świeża kapusta - 160, ryż - 10, śmietana - 10, olej roślinny - 5, koncentrat pomidorowy - 5, mąka - 5); galaretka jagodowa (sok - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Jabłko.
Kolacja Mleczna kasza ryżowa (ryż - 50, mleko - 100, woda - 150, masło - 5, cukier - 5); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Środa
Pierwsze śniadanie Gotowane ryby - 90, mleko owsiane (płatki "Hercules" - 50, mleko - 50, masło - 5, woda - 100); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Kapusta zapiekanka (kapusta - 200, kasza manna - 15, jajko - 1/2 szt., Mleko - 40, olej roślinny - 5, śmietana - 5).
Lunch Zupa mleczna z makaronem (wermiszel - 40, mleko - 200, masło - 5, cukier - 5); gotowane mięso z duszoną marchewką (mięso wołowe - 100, marchew - 150, olej roślinny - 10, mleko - 50, mąka - 3); kompot z suszonych owoców (suszone owoce - 20, cukier - 15, woda - 200).
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana Krupenik (kasza gryczana - 50, woda - 50, mleko - 50, twaróg - 50, masło - 5, cukier - 5, jajko - 1/2 szt.); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

CZWARTEK
Pierwsze śniadanie Para białka omletowego (białko jednego jajka, mleko - 25, masło - 10); kaszka z mlekiem ryżowym; herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twarożek ze śmietaną (twarożek - 100, kwaśna śmietana - 20).
Lunch Barszcz wegetariański (kapusta świeża - 80, marchew - 20, buraki - 150, pasta pomidorowa - 5, mąka - 3, olej roślinny - 15, śmietana - 10, cukier - 3, woda - 300); gotowane mięso z tłuczonymi ziemniakami (mięso wołowe - 100, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Gotowany makaron z masłem (makarony - 80, masło - 10); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

PIĄTEK
Pierwsze śniadanie Surowa sałatka z marchwi i jabłka (marchewka - 75, jabłka - 60, cukier - 5, olej roślinny - 15); parówki mięsne pieczone pod sosem mlecznym (mięso - 75, pieczywo - 15, mleko - 50, mąka - 3); herbata
Drugie śniadanie Pieczone jabłko.
Lunch Zupa ziemniaczana (ziemniak - 100, mleko - 200, olej roślinny - 10, mąka - 5); gotowana ryba z duszoną kapustą (ryba - 100, kapusta - 200, olej roślinny - 20); świeże owoce (jabłko lub śliwka) - 200.
Czas na herbatę Szklanka bulionu, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

SOBOTA
Pierwsze śniadanie Śledź z gotowanymi ziemniakami (moczony śledź - 50, ziemniaki - 200, olej roślinny - 10); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Jabłko.
Lunch Schi wegetariańska kapusta świeża (kapusta świeża - 120, ziemniaki - 60, marchew - 20, pietruszka - 5, olej roślinny - 15, śmietana - 10, koncentrat pomidorowy - 5, woda - 300); kotlety parowe z makaronem (mięso - 75, pieczywo 15, makaron - 80, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Szklanka bulionu biodrowego, ciasteczek.
Kolacja Para białka omletowego; serniki z kwaśną śmietaną (twarożek - 100, kasza manna - 10, mleko - 20, jajko - 1/2 szt., cukier - 10, śmietana - 20); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

NIEDZIELA
Pierwsze śniadanie Kotlety parowe z kaszą gryczaną (mięso - 75, chleb - 15, kasza gryczana - 70, woda - 150, olej roślinny - 15); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Marchew puree z dżemem (marchewka - 50, dżem jabłkowy - 50, cukier - 5).
Lunch Barszcz wegetariański; budyń z twarogu (twarożek - 100, mleko - 50, masło - 5, kasza manna - 10, jajko - 1/2, cukier - 10); pieczone jabłko.
Czas na herbatę Berry Kissel.
Kolacja Kasza manna ze śliwkami (kasza manna - 40, mleko - 100, cukier - 5, suszone śliwki - 50); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Jeśli nie masz żadnych problemów z wątrobą, ale celem jest tylko schudnąć, to odwiedź stronę naszej strony internetowej - Dieta na odchudzanie № 8, który jest specjalnie zaprojektowany dla osób z nadwagą, którzy chcą go stracić!

Dieta 5. stół

Opis na dzień 01/06/2017

Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
Warunki: od 3 miesięcy i więcej
Koszt produktów: 1200 - 1350 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Żywienie medyczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel odżywiania, M. I. Pevzner, uważał, że jedzenie było tłem, na którym stosowano inne terapeutyczne metody leczenia, i opracował 15 dietetycznych tabel. Dieta medyczna chorób dziedzicznych związanych z zaburzeniami wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych chorób związanych z cukrzycą, otyłością i chorobami żołądkowo-jelitowymi. W innych przypadkach zgodność z nim zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono system numeracji diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich placówek medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.

Żywienie medyczne (dietoterapia) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, na wiedzy o roli składników odżywczych oraz bilansie diety i żywienia. Uwzględnia przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera rozdział dotyczący podaży diet pacjen- tów.

Dieta numer 5, tabela numer 5 Pevzner zalecane dla różnych chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Jest również przepisywany w przypadku przewlekłego zapalenia okrężnicy z zaparciami i przewlekłego zapalenia żołądka bez wyraźnych zaburzeń. Można powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najbardziej powszechna tabela, na podstawie której stworzono wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.

Wikipedia oferuje charakterystykę diety, ale bardziej dokładny i szczegółowy opis terapeutycznej diety numer 5 można znaleźć w książkach o odżywianiu. Podają opis głównego stołu i jego odmian w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia i stabilna remisja). Odmiany diet w pewnym stopniu wykluczają bodźce mechaniczne i chemiczne, a także zapewniają obecność powiązanych chorób.

Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby przy dobrym odżywianiu, a także poprawę metabolizmu tłuszczów i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby wykazano oszczędną dietę, która przyczynia się do normalizacji jej funkcji, a jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silne chemiczne substancje drażniące to olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, więc są one wyłączone z diety. Smażone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywny wpływ mechaniczny i chemiczny. Gotowanie na parze lub gotowanych potrawach z mielonego mięsa i warzyw ma słaby efekt.

Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (ze względu na ogniotrwałe i słabo strawione), sól (6-10 g), ogranicza stosowanie żółtek jaj i produktów bogatych w purynę. Kwas moczowy występuje w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsie młodych zwierząt i ptaków, drożdżach piekarniczych, szprotach wędzonych, sardynkach, tuńczyku, szprotach, śledziu, kawioru z łososia, łososiu, suszonych borowinach, wędzonym węgorzu, makreli, krewetkach, małżach. Wszystkie są wyłączone z diety - w związku z tym jest to dieta hipoksalująca.

Zwiększa zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywane jest lipotropowymi) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, chude ryby. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko powstawania kamieni cholesterolowych w pęcherzu moczowym i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Włókna, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje znajdują się w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).

Posiłki są gotowane duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Wyłączone produkty do gotowania przez smażenie. Naczynia nie są wycierane (tylko żylaste mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie odżywiania frakcyjnego, które przyczynia się do regularnego wypływu żółci. Podaż kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 90 g, węglowodany - 400 g, tłuszcze - 80 g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ciągu 1,5 l.

Jednym z kluczowych produktów jest chude mięso, a jego wybór jest duży - wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet chuda wieprzowina. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Kompozycja warzywna jest również bardzo zróżnicowana: prawie wszystkie warzywa, których używamy, to często, a także kwaśna kiszona kapusta. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.

tłuste mięsa, smażone potrawy, wędliny, wątroba, mózgi, żywność w puszkach, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, oleje spożywcze;
produkty wzmacniające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, kapusta biała, jeśli źle tolerowane przez chorych);
środki pobudzające wydzielanie (przyprawy, grzyby, chrzan, warzywa marynowane, musztarda, solone, marynowane potrawy);
ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, ryby i grzyby, mięso);
produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszystkie rodzaje rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
śmietankowy, tłusty i kwaśny twarożek;
kawa, kakao, napoje gazowane, czekolada, lody, ciastka ze śmietaną.

Lista produktów, które są dozwolone:

czerstwy chleb pszenny lub krakersy;
wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi zbożami (ryż, jęczmień, płatki owsiane, gryka), mąka i warzywa do ubijania zup i dań mięsnych nie są pasażowane;
chude mięso i ryby, użycie drobiu jest dozwolone w pieczonym kawałku;
niskotłuszczowe gotowane ryby parowe (w kawałkach i w postaci mielonego mięsa);
mleko, produkty mleczne, niskotłuszczowy i półtłusty twarożek;
białkowe omlety na parze, jedno żółtko dziennie można dodać tylko do dań;
zboża ze zbóż: ryż, gryka, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem;
gotowane cienkie wermiszel;
warzywa w postaci gotowanej i duszonej;
dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, tarte suszone owoce;
miód, cukier, galaretka mleczna, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
masło w naczyniach (20 g dziennie);
herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z owoców dzikiej róży.

Dieta 5. stół na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, dla których przedstawiono tę tabelę. Choroba ta ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale jej ważną przyczyną jest również stagnacja żółci i zmiana jej składu. Dlatego w tej chorobie konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających przepływ żółci - otrębów, warzyw, owoców, jagód. Bran gotował na parze i dodano 1-1,5 art. l trzy razy dziennie. Użyteczne są również całe ziarna, kapusta morska i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu dodaje się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.

Jedzenie na zapalenie pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. W pierwszych dniach zaostrzeń, aby zmaksymalizować przewód pokarmowy, są w pełni głodni. Pacjentowi wolno przyjmować wyłącznie płyn: słabą herbatę, rozcieńczony sok, herbatę dzikiej róży. W dniu 3 przepisuje się dietę nr 5B, z wyłączeniem wszelkich mechanicznych i chemicznych substancji drażniących. Zaleca się pacjentowi przebywanie na restrykcyjnym łóżku (4-5 dni).

W tym węglowodany są ograniczone do 200 g (kosztem prostych - cukier, dżemy), białka spada (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree. Ważne jest, aby obserwować odżywianie frakcyjne (co najmniej 5 razy) i przyjmować pokarm w małych porcjach. Dzienna dawka kalorii przy 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dzień).

Lekka potrawa na wodzie i bez masła.
Zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i semoliny).
Płynnie zmiksowana owsianka (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka.
Puree kompoty, galaretki, soki warzywne.
Nieco później wprowadza się starte gotowane mięso (mało), niskotłuszczowy twaróg i ryby parowe.
Chleb pszenny lub krakersy.

Po 10 dniach pacjenci przez 1-2 tygodnie są przenoszeni na dietę 5A. Poza zaostrzeniem przewiduje się umiarkowaną oszczędność pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizację wydalania z żółcią, co jest przedstawione w Tabeli nr 5. W diecie są ograniczone do tłuszczów (zwłaszcza materiałów ogniotrwałych). Posiłki gotowane są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ odżywianie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w remisji ma na celu umiarkowane pobudzenie wydzielania żółci, zawiera ono:

Sałatki i winegret, doprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
Różne warzywa, jagody i owoce.
Duża ilość błonnika (z powodu zbóż, warzyw i owoców), która jest konieczna w obecności zaparć.
Jaja kurze (nie więcej niż jeden), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. Gdy ból i gorycz w jamie ustnej, które mogą pojawić się podczas jedzenia jaj, dozwolone są tylko potrawy z białych jaj.

Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat.

Dyskinezy żółciowe są częstym towarzyszącym zapaleniem żołądka i dwunastnicy oraz zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się on zaburzonym tonem lub ruchliwością układu żółciowego. W zależności od zaburzeń, dyskineza może być hipertoniczno-hiperkinetyczna (zwiększone napięcie i zwiększone zdolności motoryczne) i hipotoniczno-hipokinetyczna (słabe zdolności motoryczne i osłabiony ton dróg żółciowych).

Prawidłowe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć ataków i zapobiega chorobom kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:

Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
Przestrzegać 3-4 godzinnych odstępów.
Kolacja 3 godziny przed snem, jedzenie lekkich posiłków (kefir, owoce).
Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
Nie używaj zwierząt (wieprzowiny, gęsi, jagnięciny) ani tłuszczów trans (margaryna, pasta do smarowania).

W dyskinezie hipomotorycznej dopuszczalne są produkty pobudzające ruchliwość pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jaja i czarny chleb, śmietana.

Natomiast w przypadku dyskinezy hiperrotycznej wyklucza się produkty stymulujące tworzenie żółci: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, czarny chleb, surowe warzywa, buliony i wodę sodową.

Dieta numer 5 z kamieniami żółciowymi

Odżywianie w kamicy żółciowej w remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku wyświetlana jest również tabela podstawowa. W przypadku kamieni w woreczku żółciowym ograniczenia dotyczą jedynie stosowania żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, a tłuszcze trudno strawne są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilościach, które nie powodują drgawek.

Ze względu na bliskość topograficzną, wspólny dopływ krwi i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelita są zaangażowane w proces patologiczny w przypadku JCB i zapalenia pęcherzyka żółciowego.

W przypadku połączonej patologii z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcję trzustki. W zapaleniu pęcherzyka żółciowego, substancje ekstrakcyjne (wywary kapuściane, buliony mięsne i rybne) i gruboziarniste warzywa są z konieczności ograniczone. Wszystkie potrawy są podawane w postaci przegotowanej lub gotowanej na parze. Dieta jest przepisywana przez 3 miesiące, a następnie zostaje rozszerzona.

Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stopnia zaawansowania choroby, a leczenie musi obejmować pokarm dietetyczny. W przypadku ostrego zapalenia żołądka i jelit, w Tabeli nr 1 podano żywienie. Diety mają wiele wspólnego: wykluczają naczynia - czynniki wywołujące wydzielanie żołądkowe. Jedzenie zaleca się płynne lub papkowate, gotowane i odrapane. Wyklucz spożycie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groszek, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoce o grubej skórze (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), chleb pełnoziarnisty, a także gruboziarniste mięso żylaste, drób i ryby.

Często stosowano piątą dietę Pevznera w zapaleniu błony śluzowej żołądka w remisji, ponieważ zapewnia ona chemicznie oszczędzające błony śluzowe. Jednocześnie wyklucza się kapustę i kukurydzę, podobnie jak warzywa o grubym włóknie i powodujące wzdęcia. Nie zaleca się stosowania kaszy jęczmiennej, kukurydzianej i jęczmiennej, pełnotłustego mleka, śmietanki, ryazenki.

Jeśli w ostrej fazie występuje zapalenie żołądka w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, szczególnie z ciężkim zespołem bólowym, przedstawiono tabelę 5B. Jest uważany za najbardziej łagodny, ponieważ żywność przygotowywana jest bez soli, podawana wyłącznie w postaci zup śliwek, sufletów i tłuczonych ziemniaków.

Dieta numer 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstym zaostrzeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, w obecności powikłań (ropne, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego), jak również w przypadku JCB, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po zabiegu można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia kefir, niesłodzona herbata i galaretka w porcjach nie więcej niż 0,5 filiżanki wprowadza się do diety w odstępach 3 godzin.

Pooperacyjna dieta jest przedłużana na 3-4 dni - częsta dieta (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g: puree zupy na wodzie, puree ziemniaczane (półpłynne), białka z białek jaj, ugotowane na ziemi ryby, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadzane są ciasteczka galette i chleb pszenny. Po tygodniu dopuszcza się grillowane kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso mielone, niskotłuszczowy twaróg i puree warzywne. Następnie pacjent może zostać przeniesiony do Tabeli nr 5A, nieco później - do Tabeli nr 5. Przepisy zostaną podane poniżej.

Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w hepatologii. Patogeneza choroby wiąże się z opornością na insulinę, w wyniku czego trójglicerydy gromadzą się w wątrobie z powstawaniem tłuszczowej hepatozy, która z czasem prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Ogólnie rzecz biorąc, bezobjawowy przebieg choroby jest charakterystyczny i jest przypadkowo wykryty przez badanie biochemiczne i ultradźwięki. Charakteryzuje się zwiększoną aktywnością ALT, AST i fosfatazy alkalicznej, zwiększoną bilirubiną, hipercholesterolemią i hipertriglicerydemią. U niektórych pacjentów wykryto cukrzycę.

W przypadku tłuszczowej hepatozy w wątrobie zalecana jest utrata masy ciała, którą osiąga się poprzez dietę i ćwiczenia fizyczne. Pacjenci powinni przestrzegać diety z Tabeli nr 5, ale oprócz otyłości należy zmniejszyć wartość energetyczną diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi nie mniej niż 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Utrata masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności AlAT, AspAT, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpiecznie jest zmniejszyć masę o 1500 g na tydzień.

Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeżeli pozwala na to zapotrzebowanie na energię).
Zmniejszenie spożycia cholesterolu dzięki żywności (do 300 mg dziennie) - z wyjątkiem kawioru, żółtka jaj, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustych mięs.
Wyłączenie dań przygotowywanych poprzez smażenie i głębokie smażenie.
Wzmocnienie żywności witaminami (owoce, karczochy, karczoch jerozolimski, por).
Cukrzyca cukrowa - wykluczenie prostych węglowodanów.

Wśród wrodzonych czynnościowych bilirubinemii, zespół Gilberta jest najważniejszy. Uważa się, że ten zespół ma 1-5% populacji. Przyczyną jest naruszenie powiązania bilirubiny, które jest dziedziczone. Inne patologiczne zmiany w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami prowokującymi do okresowego zwiększenia stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenia, sulfonamidy, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach po raz pierwszy pojawia się w okresie rekonwalescencji w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu A.

Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - obserwuje się wzrost poziomu niezwiązanej bilirubiny. Dlatego konieczne jest racjonalne żywienie w ramach tego stołu dietetycznego i unikanie długich okresów w jedzeniu. Konieczne jest także obserwowanie wystarczającego obciążenia wodą, aby zapobiec zagęszczaniu się żółci i aby dodatkowo stosować witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i pierwiastki śladowe.

Szczególne znaczenie wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród innych wirusów zapalenia wątroby wiąże się ze wzrostem populacji wirusa. Występuje manifestująca się postać zakażenia - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczkowej lub anicteric) i występują objawy zapalenia wątroby (powiększenie wątroby, zatrucia, asteniczny i dyspeptyczne syndromy) i bezobjawowa postać, gdy nie ma dolegliwości i objawów charakterystycznych dla zapalenia wątroby. Postać bezobjawowa jest najczęstszą i praktycznie nie zdiagnozowaną. Ostre zapalenie wątroby kończy się na wyzdrowieniu lub powstaje przewlekłe zapalenie wątroby o różnym stopniu aktywności.

Nadużywanie alkoholu, narkomania i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają progresję miąższu wątroby i predestynują niekorzystny wynik choroby. W przypadku zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci muszą przestrzegać diety - tabela nr 5 oraz podczas zaostrzenia procesu - nr 5A.

Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięsa i ryby. Przez całe życie używanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Żywność na zapalenie wątroby typu C powinna być ułamkowa, podzielona na 5-6 dawek.

Poniżej nie jest tabela produktów, ale lista produktów i potraw, które pomogą Ci dowiedzieć się, co możesz i czego nie możesz jeść przy tym stole dietetycznym dla wszystkich powyższych chorób.

Odmiany

Tabela nr 5A - tworzy maksymalny spokój wątroby, jest przepisywany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego i zaostrzenie chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby na etapie kompensacji.
5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, chorobą wrzodową i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki na etapie wyzdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcję trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
5GA - dieta hipoalergiczna, oparta na bazie nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jajka, przetworzone sery, lody, papryka, marynaty, kapusta kiszona, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wykluczone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i pszenica, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciastka, czekolada, ptasie mleczko, słodycze.
5SC - zespół pocholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
5Ж lub 5 L / W - jest przepisywany na niedociśnienie pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci oraz w stanie po cholecystektomii z zatkaniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelit żółci, dlatego dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
5P - z zespołem wysypowym po resekcji na wrzody.

Wskazania

Dla jakich chorób zalecana jest ta dieta?

ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby na etapie wyzdrowienia;
przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
kamica żółciowa w remisji;
w przypadku marskości wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzenia).

Dozwolone produkty

Zupy przygotowywane są tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, kluskami i warzywami. Można gotować barszcz i zupę kapustną, mleko i zupy owocowe. Warzywa do uzupełniania zup nie mogą być smażone.
Chleb pszenny (mąka I i II), o dobrej tolerancji - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi jelit w jelitach, musisz jeść nieświeże. Dieta jest rozszerzona poprzez wprowadzenie suchych ciastek, pieczonych produktów z mięsem, twarogiem, jabłkami i niskotłuszczowymi herbatnikami.
Użyj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać.
Jaką rybę można zjeść? Niskotłuszczowe ryby (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaja, szczupak, karp, morszczuk) są dozwolone, można gotować sałatki z owoców morza i ryby faszerowane warzywami.
Dania z ryb podawane są gotowane i gotowane.
Zalecane jaja - omlety lub miękkie przegotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB.

Sałatka ze świeżych warzyw

Tylko o niskiej zawartości tłuszczu produkty mleczne: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz odważny twarożek w swojej naturalnej postaci iw składzie zapiekanek.

Dopuszcza się kwaśną śmietanę w postaci przypraw do potraw. Olejek kremowy (roślinny) wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.

Możesz jeść jakiekolwiek zboża w postaci płatków zbożowych, jako dodatek do zup i zapiekanek.

Warzywa stosuje się w postaci pieczonej, gotowanej i duszonej (wyłączając szczaw, rzodkiew, szpinak, rzodkiew, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszcza się kwaśną kiszoną kapustę, puree z zielonego groszku, kawior z dyni, gulasz warzywny. Z przypraw dopuszczono koperek i pietruszkę.

Śmietana, sosy warzywne i mleczne można przygotować na dowolne potrawy mięsne i warzywne, a pieczenie jest dozwolone.

Owoce i jagody muszą być bezkwasowe, są spożywane na świeżo, w postaci kompotów i galaretek.

Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo).

Zalecane są napoje: woda stołowa bez gazu, słaba herbata, soki warzywne, odwary z otrębów, napar z owoców dzikiej róży.