Dietetyczne przepisy na zupy: dieta numer 5

• Analizy

Piąty stół to dieta opracowana przez MI. Pevznerom dla pacjentów z przewlekłymi chorobami wątroby i dróg żółciowych. W pełni rozwinięta dieta ogranicza się tylko do spożycia tłuszczu, a produkty bogate w cholesterol, purynę, olejki eteryczne i kwas szczawiowy są wykluczone. Dieta numer pięć nie przewiduje postu. Musisz jeść ułamek, 4-5 razy dziennie. Oczywiście menu powinno zawierać pierwsze dania - pyszne, różnorodne i oszczędne.

Gotowanie zup dietetycznych

Zupy o diecie 5 lepiej gotować bez smażenia (zdjęcie: belonna.ru)

Jak wybrać i odpowiednio ugotować zupę dietetyczną:

• Tabela 5 pozwala na zupy zbożowe, warzywne, mleczne, wegetariańskie i zupa z buraków. Możesz również gotować zupę i zupę bez mięsa.
• Bogate buliony (grzyb, mięso, ryby), zielona zupa, okroshka są zabronione.
• Lepiej odmówić smażenia, bo suszy się warzywa i mąkę.
• Do zup można dodać gotowane mięso i ryby, ale nie bulion. Lepiej wybrać niskotłuszczowe mięso (indyk, kurczak, cielęcina, królik) i ryby (szczupak, morszczuk, mintaja, okoń, panga). Konserwy, wędliny, kiełbasy są zabronione.
• Do zup mlecznych można użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu, jako przyprawy dodać kwaśną śmietanę. Kremowe i tłuste produkty mleczne są zabronione.
• Dozwolone wszystkie rodzaje płatków zbożowych i gotowany makaron. Szczególnie przydatne są płatki owsiane i gryka. Nie możesz fasoli.
• Do przygotowania zup dietetycznych można użyć większości warzyw, z wyjątkiem marynowanych, szpinaku, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, zielonego czosnku, cebuli. Możesz zmiksować zielony groszek, kiszoną kapustę (lekko kwaśną). Cebulę można stosować po uprzednim gotowaniu.
• Z przypraw korzennych preferowany jest koperek, pietruszka, liście laurowe, pikantne przyprawy (papryka, chrzan, musztarda).
• Dozwolony oczyszczony olej roślinny (oliwa, słonecznik, siemię lniane), masło w małych ilościach. Tłuszcze kulinarne i ogniotrwałe (w tym smalec) są wyłączone.

Dietetyk Rady. Dieta numer 5 umożliwia stosowanie następujących rodzajów zup:

• Puree. Przygotowano na bazie zbóż i warzyw. Niezwykle absorbowany dzięki delikatnej fakturze. Dodając świeże soki (na przykład marchew lub pomidor) do puree zup, można zwiększyć zawartość witamin.
• Nabiał. Również mają wysoką strawność. Nie prowadzą do zwiększonego wydzielania soku żołądkowego. Zawierają metioninę, która dzięki działaniu lipotropowemu wspomaga pracę wątroby. Zupy mleczne są gotowane na małym ogniu. Makaron i niektóre zboża (proso, ryż, jęczmień, owies) gotuje się wstępnie przez kilka minut.
• Wegetarianin. Gotowany na bulionie warzywnym (z marchwi, pietruszki, kalafiora i kapusty, ziemniaków). Buliony warzywne zawierają wolne od azotu ekstrakty, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego w normalnym zakresie.

Możesz być zainteresowany

Zupy warzywne

Przepisy na potrawy dietetyczne przypadną do gustu całej rodzinie (zdjęcie: socfit.info)

Przepisy zupy na dietę 5 z warzywami:

Zupa krem ​​z brokułów. Skład: 100 g cielęciny, 500 g brokułów, cebula, liść laurowy, 50 g sera, zieleń, sól.

• Gotować cielęcinę oddzielnie, aż do połowy ugotowanego, zalać bulionem.
• Oddzielnie gotować brokuły florets aż miękkie.
• Mięso pokrój na małe kawałki, zalej świeżą wodą, dodaj sól i liść laurowy, gotowaną cebulę, posiekane pół-pierścienie. Gotować przez 20 minut, okresowo usuwając piankę.
• Zmieszaj z brokułami i startym serem, zetrzyj z blenderem.
• Przed podaniem udekoruj posiekanymi zieleniami.

Zupa z puree z cukinią. Składniki: łyżka oliwy z oliwek, 120 g gotowanego zielonego groszku, cukinii, ziemniaków i marchwi, jajko, 200 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu, łyżka mąki, sól, warzywa. Aby poprawić smak można gotować w bulionie warzywnym.

• Obierz warzywa i gotuj oddzielnie, a następnie wytrzyj lub posiekaj blenderem.
• W międzyczasie przygotuj sos: wlej 150 ml wody lub bulionu warzywnego do wrzenia, osusz mąkę w piekarniku i dodaj do bulionu.
• Wymieszaj mleko z jajkiem i masłem, doprowadź do wrzenia, dodaj sól, połącz z innymi składnikami zupy.
• Gotować na małym ogniu przez 3-5 minut, następnie posiekać masę ponownie za pomocą blendera.
• Przed podaniem udekoruj zielone zupy.

Zupa dyniowa z kurczakiem. Składniki: 2 marchewki, 100 g kurczaka, 400 g miąższu dyni, 150 ml mleka, słodka papryka, warzywa, sól.

• Obierz dynię, pokrój w kostkę. Ułóż na blasze do pieczenia, przykryj folią i wyślij do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Ostudzić i posiekać przy pomocy blendera.
• Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj pieprz.
• Rozgotuj kurczaka osobno, wylej bulion.
• Połączyć z miąższem dyni, posolić i gotować przez 5 minut, następnie wlać mleko w cienki strumień, mieszając zupę. Pozostaw na małym ogniu przez kolejne 4-5 minut.
• Pokonaj blenderem aż uzyskasz gładkość, dodaj zielenie.

Zupy dietetyczne ze zbożami

Możesz pozostać przy diecie numer 5 przez długi czas (zdjęcie: edim-vkusno.ru)

Zupy zbożowe mogą znacznie urozmaicić menu.

Zupa mix płatków. Składniki: 1,5 litra wody, 100 g ryżu, 100 g kaszy jaglanej, 100 g gryki, warzywa, olej roślinny, sól, pomidor, marchew.

• Wlać trochę oleju roślinnego na patelnię i potrawić drobno pokrojoną marchewkę i pomidor (można zastąpić pomidorową).
• Włóż warzywa do garnka z wrzącą wodą, dodaj dokładnie umyte zboża i gotuj na małym ogniu przez 25 minut.
• 5 minut przed gotowością dodać sól, liść laurowy.
• Przed podaniem dodaj drobno posiekane warzywa.

Zupa ziemniaczana ze zbożem. Składniki: 300 g ziemniaków, litr bulionu warzywnego, liść laurowy, sól, 150 g zbóż (opcjonalnie), marchew, 35 g korzenia pietruszki, 10 g oleju roślinnego, 100 g cielęciny.

• Osobno ugotuj mięso i pokrój na małe kawałki.
• W oddzielnym pojemniku zagotuj płatki.
• Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do bulionu warzywnego i gotować do połowy ugotowanego.
• Drobno posiekaj marchewkę i korzeń pietruszki, osusz w piekarniku.
• Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
• Na kilka minut przed gotowością dodać sól, liść laurowy, zielenie.

Zupa rybna ze zbożem. Składniki: 200 g filetów z morszczuka (lub innych chudych ryb), 3 ziemniaki, marchew, 3 łyżki prosa, zielenie, sól.

• Jeśli to konieczne, rozmrozić, opłukać i pokroić filet na małe kawałki. Gotować do połowy.
• Obierz ziemniaki i pokrój w średniej wielkości plastry. Gotuj w rondlu z czystą wodą lub bulionem warzywnym przez 20 minut.
• Proso gotować oddzielnie, do połowy gotowe.
• Drobno zetrzyj marchewki i wysusz je w piekarniku.
• Dodaj wszystkie składniki do patelni do ziemniaków, sól i gotuj przez następne 5-7 minut.
• Przed podaniem, dopraw do zieleni, można dodać łyżkę kwaśnej śmietany.

Zupy mleczne

Mleko można spożywać tylko wtedy, gdy jest dobrze tolerowane przez organizm (zdjęcie: babyben.ru)

Zupa manna z mlekiem. Składniki: 50 g semoliny, 300 ml mleka, 10 g masła, 200 l wody, pół jajka, 2 łyżki cukru.

• Wlać semolinę do wrzącej wody, stale mieszając, aby zapobiec pojawieniu się grudek. Gotować 10 minut.
• Dodać 200 ml podgrzanego mleka, doprowadzić do wrzenia.
• Wymieszaj jajko ze 100 ml gorącego mleka, dobrze wymieszaj i wlej do garnka.
• Dodaj cukier, sól, masło i usuń z ognia.

Zupa mleczna z brokułami. Składniki: 400 ml mleka, 300 ml wody, 4 ziemniaki, 200 g brokułów, średnia marchew, sól, warzywa.

• Obierz marchewki, pokrój w plasterki i wysusz w piekarniku.
• Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę, podziel brokuły na różyczki.
• Warzywa wkładamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy przez 10 minut.
• Dodaj marchewki, gotuj gorące mleko i gotuj kolejne 10-15 minut. Sól trochę, jeśli to konieczne.
• Przed podaniem dodaj drobno posiekane warzywa.

Zupa mleczna z knedlami. Składniki: litr mleka, jajko, szklanka mąki, odrobina soli, 2 łyżki cukru, 80 g makaronu, 10 g masła.

• Młynek olejowy z jajkiem i mąką. Dodaj trochę wody do mieszaniny, która stała się gęstą kwaśną śmietaną.
• Mleko doprowadzić do wrzenia. Namoczyć łyżeczkę w mleku, dodać trochę ciasta i dodać do mleka.
• Pierogi gotować przez 5 minut pod pokrywką, następnie dodać makaron i gotować przez kolejne 3-5 minut, aż zmiękną.
• Dodaj cukier, zamieszaj i podawaj.

Zupy śluzowe

Zupy śluzowe wzbogacają menu, jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym (fot. Analiza.am)

Oślizgła zupa z płatków owsianych. Składniki: 40 g płatków owsianych, szklanka mleka, szklanka wody, pół żółtka jaja, łyżeczka cukru, 10 g masła.

• Doprowadzić wodę do wrzenia i dodać płatki owsiane. Gotuj na małym ogniu przez godzinę.
• Przecedzić bulion przez sito, ponownie wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia.
• Wbij żółtko w ciepłe mleko i powoli mieszaj. Dodaj cienki strumień do mieszaniny w bulionie śluzowym.
• Dodaj cukier, sól, możesz trochę zieleni.

Oślizgła zupa z ryżem. Składniki: pół szklanki ryżu okrągłego, szklanka mleka, 3 szklanki wody, 15 g masła, jajko, 20 g cukru, sól.

• Ryż dobrze umyć w zimnej bieżącej wodzie. Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj do stanu owsianki.
• Ochłodzić bulion, przecedzić przez sito i ponownie doprowadzić do wrzenia.
• Wymieszaj jajka, mleko i masło i dodaj do zupy.
• Sól, dodaj cukier, wymieszaj i podawaj.

Oślizgła zupa z jęczmienia. Składniki: szklanka mleka, 100 g jęczmienia perłowego, 2 ziemniaki, 3,5 szklanki wody, 15 g masła, jajko, sól, warzywa.

• Umyć kasze z perłowego jęczmienia, włożyć do zimnej wody i gotować przez 2,5-3 godziny.
• Zmiel z blenderem i ponownie zagotuj, połóż ziemniaki, pokrój w plasterki i gotuj przez 20 minut.
• Ubij jajko do mleka, dodaj masło i wymieszaj. Wlać do gorącej zupy cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
• Sól, znowu zabij mikser. Podawaj z zieleniną.

W tym systemie energetycznym zupy są niezbędne. Kolejny przepis na smaczną zupę warzywną krok po kroku - w wideo poniżej.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Jak ugotować stół dietetyczny zupy jarzynowej 5

Dieta numer 5 jest przepisywana na zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego występujące w ostrej postaci, a także na marskość wątroby i kamicę żółciową. Celem tej diety jest poprawa wydzielania żółci i normalizacja funkcji wątroby. Podstawą diety powinny być użyteczne i zrównoważone zupy. Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 przepisów na smaczne i zdrowe zupy, które można przygotować podczas diety terapeutycznej №5. Smak Bon!

Zupa jarzynowa

• Duża marchewka - 80 g
• Ziemniak - 60 g
• Świeże ogórki - 200 g
• Pomidory - 60 g
• Korzeń pietruszki - 50 g
• Zielona sałatka - 20 g
• Odwar z warzyw - 750 g
• Słodzik o niskiej zawartości tłuszczu - 30 g
• Oliwa z oliwek - 20 g

1. Ogórki powinny być obrane i pokrojone w plasterki, a następnie włożyć je do pojemnika z gorącą wodą przez kilka minut, w którym należy najpierw dodać odrobinę soku z cytryny.
2. Korzeń pietruszki i marchewkę obrane i pokrojono w paski. Następnie są one duszone na średnim ogniu na patelni, która jest natłuszczona oliwą z oliwek. Podczas gotowania warzywa są wylewane z gotowanym bulionem warzywnym.
3. Pomidory należy umyć wrzątkiem, obrać i pokroić w plastry.
4. Zielona sałata jest drobno rozdrobniona, a obrane ziemniaki są pocięte na małe kostki.
5. Rosół warzywny doprowadza się do wrzenia, a ziemniaki są najpierw wysyłane na patelnię, którą gotuje się przez 15 minut.
6. Następnie pomidory, posiekane liście sałaty, duszone ogórki, pietruszkę i marchewkę wlewa się do bulionu. Wszystkie warzywa gotowane są przez kolejne dziesięć minut, aż do pełnego ugotowania.

Przed podaniem do zupy dodaje się śmietanę.

Zupa wegetariańska

• Kapusta biała - 200 g
• Korzeń pietruszki - 30 g
• Marchewki - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Odwar z warzyw - 350 ml
• Zieleń
• Oliwa z oliwek - 10 g
• Sól na czubku noża

1. Najpierw wywaru roślinnego przygotowuje się z kapusty białej kapusty, jednego ziemniaka i marchwi. Aby to zrobić, wszystkie warzywa są wlewane do wrzącej wody, są gotowane do czasu ugotowania, po czym bulion jest filtrowany przez sito i gazę. Bulion może być odrobiną soli.
2. Kapusta drobno posiekać i nacisnąć dłonie.
3. Marchew i korzeń pietruszki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski. Następnie warzywa te są umieszczane na patelni z dodatkiem oleju i pół szklanki bulionu warzywnego pod pokrywą zamkniętą.
4. Pomidory kroimy w plasterki, zieleninę drobno siekamy nożem.
5. Marchewki z natką pietruszki i rozdrobnioną kapustą są wysyłane do gotującego się bulionu warzywnego.
6. Prawie przed zakończeniem gotowości pomidory i zielenie są dodawane do zupy i gotowane są przez kilka minut.

Zupa z kurczaka

• Pierś z kurczaka - 180 g
• Młode średniej wielkości cukinie - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ghee - 1 łyżeczka.
• Pietruszka

1. Filet z kurczaka należy najpierw ugotować w wodzie.
2. Następnie woda wlewa się do garnka i doprowadza do wrzenia.
3. Ziemniaki są obrane i pokrojone na małe kostki, po czym są wysyłane do garnka z wrzącą wodą.
4. Cukinia, oczyszczona z nasion, jest cięta na paski, a marchewka jest wcierana. Następnie te warzywa są również dodawane do bulionu. Gotują około ośmiu minut.
5. Następnie możesz wrzucić posiekaną pierś z kurczaka do zupy i gotować przez kolejne 10 minut.
6. Pod koniec zupa z kurczaka posypana natką pietruszki.

Zupa z puree z marchwi

• Marchewki - 3 szt.
• Mleko - 150 ml
• Masło - 10 g
• Mąka - 5 g
• Małe żółtko z kurczaka
• Wywar roślinny

1. Przygotuj wywary roślinne z dowolnych warzyw. Możesz użyć selera, kapusty, ziemniaków i cebuli.
2. Marchewka jest obrana i pokrojona w plasterki, po czym jest wysyłana na patelnię posmarowaną masłem. Podczas gulaszu do marchwi dodaje się kilka łyżek bulionu warzywnego. Gdy jest gotowy, musisz go zmielić mikserem lub mikserem.
3. Oddzielnie przygotowany biały sos. Aby to zrobić, mąkę lekko smaży się na suchej patelni, po czym mleko wlewa się do niej cienkim strumieniem, a całą mieszaninę dokładnie miesza.
4. Marchewki, ubijane w blenderze, wymieszane z gotowym białym sosem i wymieszane z bulionem warzywnym, aby uzyskać umiarkowanie płynną zupkę.
5. Do schłodzonej zupy dodaje się żółtko.

Zupa z pomidorów w cieście

• Świeże pomidory -170 g
• Ryż w formie suchej - 2 łyżeczki.
• Mleko 2,5% tłuszczu - 2 łyżki.
• Masło - 5 g
• Śmietana 10% tłuszczu - 2 łyżki.
• Mąka - 1 łyżka.
• Odwar z warzyw - 300 ml

1. Wstępnie przygotowany wywary roślinne. Do tego ziemniaki, marchew, kalafior gotuje się w lekko osolonej wodzie, po czym bulion odfiltrowuje się i odstawia.
2. Pomidory są oparzane wrzącą wodą, skóra jest usuwana z nich, a miąższ jest drobno posiekany.
3. Ryż gotuje się do czasu ugotowania w dużej ilości wody. Następnie łączy się z pomidorami, a całą mieszaninę przeciera się przez sito.
4. W tym czasie mąka jest suszona trochę na absolutnie suchej gorącej patelni, do niej dodaje się mleko, a także śmietanę i wszystko dokładnie się miesza. Przygotuj ten sos na średnim ogniu przez około 10 minut. Na końcu jest filtrowany.
5. Oczyszczone pomidory z ryżem są mieszane z sosem mlecznym, po czym dodaje się do nich gorący bulion warzywny. I tutaj musisz monitorować samą konsystencję, która powinna przypominać gęstą śmietanę. Na koniec masło dodaje się do zupy.

Zupa ryżowa

• Kasza ryżowa - 200 g
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Masło - 5 g
• Śmietana 15% tłuszczu - 10 g
• Sól - 2 g
• Odwar z warzyw - 400 ml

1. Najpierw przygotowuje się wywar z dowolnych warzyw. Aby to zrobić, na patelni we wrzątku można rzucać ziemniaki, marchew, kalafior, korzeń selera. Wszystkie warzywa gotuje się przez 20 minut, po czym bulion odfiltrowuje się.
2. Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, po czym lekko duszone w gorącej patelni z dodatkiem masła i bulionu warzywnego.
3. Gotowany rosół wlewa się do gotowanego bulionu, który gotuje się do połowy ugotowanego.
4. Następnie gotowane na parze warzywa są wysyłane do zupy, które gotuje się aż do pełnego ugotowania, po czym dodaje się śmietanę. Naczynie może być solone i gotowe do spożycia.

Zupa mleczna

• Makaron - 100g
• Mleko - 500 ml
• Cukier - 30 g
• Trochę soli
• Masło - 5 g

1. Woda i mleko powinny być wlane na patelnię, a sól i cukier nalewać natychmiast.
2. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj makaron, który gotuje się przez 10 minut.
3. Zupa nie powinna gotować się, ale natychmiast wyłączyć, po czym powinna mieć możliwość zaparzenia przez pół godziny.

Dietetyczne przepisy na zupy warzywne na stół 5

W dobie Związku Radzieckiego w naszym kraju szczególną uwagę poświęcono karmieniu pacjentów. Dlatego, aby pacjenci w placówkach medycznych mogli szybko wyzdrowieć, stworzyli dla nich specjalne rodzaje diet. Wśród nich dość dobrze znany jest stół numer 5, który jest specjalnym systemem odżywiania przeznaczonym dla osób, które przeszły operację wątroby, trzustki lub pęcherzyka żółciowego.

W dzisiejszych czasach każdy dorosły i dziecko może przejść na dietetyczny stół numer 5, ale szczególnie jest popularny wśród ludzi, których dieta jest niskotłuszczowa i niskotłuszczowa.

Tabela nr 5 - zasady ogólne

Zwykle lekarze przepisują dietę numer pięć osobom, u których zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę żółciową, różne typy zapalenia wątroby, marskość wątroby i inne dolegliwości, którym towarzyszy upośledzenie wchłaniania tłuszczu lub inne dobre powody do wyłączenia diety tłuszczowej.

W tej diecie nie ma szczególnych ograniczeń dotyczących węglowodanów i białek. Jeśli chodzi o tłuszcze, muszą być obecne, ale w minimalnej ilości.

Podstawą diety tej diety powinny być następujące produkty:

Szczególną uwagę podczas diety należy poświęcić płynom, które odnoszą się do różnych typów:

• kompoty z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców;
• galaretka;
• zupy kremowe;
• luźne pasty mięsne.

Codzienne przepisy na dietę numer 5

Z pewnością każdy z nas ma na myśli potrawy, których nigdy nie zgodziłby się jeść codziennie. W tym samym czasie są potrawy, które dla większości ludzi są najbardziej pożądane. Są takie potrawy i dieta numer 5, na które należy zwrócić dodatkową uwagę.

Omlet parowy

W ramach tabeli dietetycznej nr 5 jajka na parze będą doskonałym substytutem chrupiącego smażonego jajka. Jednak tylko białka są stosowane w żywności, która musi być obecna w diecie w ciągu pierwszych dwóch tygodni po wystąpieniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym i trzustce. Można je również zastąpić jajami przepiórczymi, całkowicie wykorzystanymi. Należy jednak przestrzegać zalecanej częstości stosowania produktu - nie więcej niż 1 żółtka dziennie.

Aby omlet z parą wodną okazał się zgodny z wszystkimi zasadami, należy go przygotować w następujący sposób. Początkowo jaja dzieli się na frakcje za pomocą łyżeczki ze srebra niklowego. Jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego. Potrzebujemy białka, więc z żółtek możesz przygotować omlet dla swojej rodziny. W przypadku białka należy wykonać następujące czynności: należy go dokładnie ubić, włożyć kilka ziaren soli, następnie dodać odtłuszczone mleko i wysłać wszystko do miski na parze. To danie gotuje się w około 20 minut. Przed użyciem można go ozdobić natką pietruszki, kolendry lub koperku. Jeśli chcesz ostro, to podczas ubijania masy mleczno-jajecznej musisz dodać do niej gałkę muszkatołową.

Kiełbasy z kurczaka

Najprostszym sposobem, aby przejść do sklepu i kupić ten produkt tam. Jednak nie jest to zalecane, ponieważ tablica żywieniowa nr 5 wymaga użycia tylko znanych i sprawdzonych produktów. Jeśli kupisz kiełbasy od nieznanego producenta, może on zawierać taki składnik, jak surowy tłuszcz. Jego popularniejsza nazwa to smalec. Ten produkt stanowi wielkie zagrożenie dla zdrowia dziecka, ponieważ może powodować zaostrzenie chorób wątroby, a także pęcherzyka żółciowego.

Dlatego najlepiej kupić miękki różowy filet, z którego przygotujemy mielone mięso. Jednocześnie musimy wykonać następujące czynności: przełamać 2-3 jaja do odpowiedniego pojemnika i znowu będziemy potrzebować białek lub możemy całkowicie użyć jaj przepiórczych. Muszą dodać przyprawy - oregano, asafetekę, gałkę muszkatołową. Również tam musisz umieścić semolinę i przytrzymaj ją aż do obrzęku. Następnie należy połączyć przygotowane przez nas składniki - mieszankę semoliny i przypraw oraz jajek z mielonym mięsem. Następnie potrzebujemy folii z polietylenu, którą trzeba owinąć. Następnie należy je gotować na parze przez 40 minut.

Zupa jarzynowa

Korzyść z ciała może przynieść i rosół na warzywa. Do jego przygotowania w ramach diety potrzebujemy litrowego rondla z wodą, który należy umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Tam trzeba położyć pokrojoną kapustę i połowę ziemniaków. W tym samym czasie należy lekko podsmażyć marchewkę i asafetydę. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego sos sojowy. Dodaj jaja przepiórcze do duszonej marchewki i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie ta pieczeń musi być dodana do gotującej się zupy. Przed użyciem na talerzu z bulionem warzywnym, można dodać niskotłuszczowe zielenie i kwaśną śmietanę. Dopuszcza się również dodanie do naczynia klopsików z kurczakiem i ryżem.

Pasztet z mięsa

Ten produkt stosuje się w połączeniu z chlebem żyta, a następnie otrzymasz wspaniałą kanapkę. Aby przygotować pasztet, musisz wykonać następujące czynności: do tego potrzebna jest pierś z kurczaka, którą można zastąpić króliczkiem lub indykiem o wadze 800 g. Użyjemy również przypraw - oregano, gałki muszkatołowej, asafoetida, zieleni i 50 g masła. Do tego naczynia dozwolone jest masło, ale w małych ilościach. Mimo to prawdopodobnie weźmiesz trochę pasztetu, więc olej nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Będziesz także potrzebował niskotłuszczowego sera do gotowania. Wszystkie te produkty powinny być dobrze wymieszane, przynosząc ich pasty z blenderem.

Owsianka owsiana

Owsianka jest znana każdej osobie, która przestrzega zdrowej diety. To danie jest dozwolone w tabeli dietetycznej nr 5 i możesz gotować na wiele różnych sposobów. Może być podawany z cukrem lub gotowany z odtłuszczonym mlekiem, może być również aromatyzowany rodzynkami lub suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Aby uzyskać płatki owsiane, musisz zachować właściwe proporcje zbóż i wody: musisz wziąć jedną część płatków na trzy części wody. Ale możesz ugotować dietetyczne danie na bulionie z kawałkami mięsa. Dobrym dodatkiem do tego naczynia do leczenia dla dziecka może być starty ser lub tłuczone ziemniaki.

Jeśli chcesz uzyskać szkocką wersję potrawy, to po ugotowaniu owsianka musi być zmieszana z puree i dodać trochę cynamonu. Aby Twoje danie miało niezwykły smak, możesz w nim umieścić specjalne dodatki, na przykład mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce i jagody, dżem i inne słodycze.

Kompot

To danie dietetyczne często można znaleźć na każdym stole. Do jego przygotowania można użyć dowolnego dostępnego suszonego owocu, wystarczającego do wrzenia przez 10 minut. Jeśli zrobiłbyś to z gruszek, pigwy, jabłek lub winogron, owoc zrobi dobry deser.

Teraz znasz już dietę numer 5 i potrafisz opanować receptury potraw na każdy dzień. Ale jeśli w tym przypadku ból nie zniknie, można przyjąć, że przyczyną nie jest sama receptura, wybrana do diety, ale naruszenie diety. To musi być ściśle przestrzegane przez ludzi, którzy mają wadliwe działanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. Pamiętaj, że następna porcja żółci dostanie się do organizmu co 3-4 godziny, a jeśli nie ma jedzenia w żołądku, wtedy poczujesz skurcze. Dlatego należy przepisywać je małymi porcjami o masie nie większej niż 300 g, przestrzegając określonego odstępu czasu. Aby ułatwić sobie radzenie sobie z zadaniem, warto zapoznać się z menu na tydzień.

Menu podczas diety tabeli numer 5 na tydzień

• Śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami, napój z szarańczynu.
• Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche ciastka, ale nie więcej niż 2 szt.
• Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami drobiowymi, mała filiżanka makaronu.
• Obiad: koktajle z twarogiem średnio bogatym.
• Kolacja: omlet, gotowany na parze, kilka bochenków.
• Druga kolacja: serek w połączeniu z dżemem jabłkowym.

Drugi dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z brzoskwiniami.
• Drugie śniadanie: 4 suszone banany.
• Obiad: filet z kurczaka, sałatki warzywne.
• Snack: acidophilus, trochę białego chleba.
• Kolacja: pasztet z serem, gotowane jajko.
• Druga kolacja: kefir, który latem można zjeść z truskawkami.

Trzeci dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych ze skondensowanym mlekiem.
• Drugie śniadanie: ciastko z suszonymi morelami.
• Obiad: leniwe pierogi.
• Park: kanapka z domowej kiełbasy z kurczaka.
• Kolacja: puree z marchewki podawane z parową rybą.
• Druga kolacja: koktajle z kefiru i gruszki.

Czwarty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z suszonymi morelami.
• Drugie śniadanie: koperta, wykonana z kefiru, z nadzieniem twarogowym.
• Obiad: filiżanka kaszy jęczmiennej z mielonym kurczakiem.
• Park: sok, smoothie lub acidophilus.
• Kolacja: zupa jarzynowa.
• Druga kolacja: ser i dżem.

Piąty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z dżemem truskawkowym.
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem.
• Obiad: Pieczone w piekarniku piersi z kurczaka z ziemniakami.
• Bezpieczne, jabłko.
• Kolacja: serniki.
• Druga kolacja: ciasto owocowe z cukrem.

Szósty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z domową marmoladą.
• Drugie śniadanie: zapiekany ser zapiekany z rodzynkami.
• Obiad: kuskus - należy go ugotować analogicznie do pilaw.
• Bezpieczny, dwa kiwi.
• Kolacja: niskotłuszczowa ryba sushi z ogórkiem.
• Drugi obiad: przecier owocowy dla dzieci.

Siódmy dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych i ser.
• Drugie śniadanie: omlet, gotowany na parze.
• Kolacja: kapusta z mielonym kurczakiem.
• Obiad: sałatka z ogórków.
• Kolacja: zapiekanka z serem.
• Druga kolacja: koktajle z mieszaniny kefiru i dżemu wiśniowego.

Wniosek

Tablica systemu energetycznego nr 5 jest jedną z najbardziej znanych diet terapeutycznych, zalecaną dla osób z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Zawiera specjalne przepisy na dania, które nie mają negatywnego wpływu na organizm. Wśród nich często w menu znajdują się zupy warzywne, które są nie tylko skuteczne przy odchudzaniu, ale również bardzo przydatne.

Zaletą tych przepisów, które można przygotować dla dziecka, jest to, że zupy można przygotować bez przestrzegania specjalnych zaleceń. W związku z tym pacjent ma pełną swobodę, może dodać do niego różnorodne warzywa. Biorąc pod uwagę dużą różnorodność tej diety terapeutycznej, dziecko może trzymać się jej przez wiele miesięcy bez obrzydzenia.

Tabela żywieniowa przepis na zupę warzywną 5

Jak możesz zróżnicować swoje menu, przestrzegając diety numer 5?

Dietetyczny stół numer 5 to specjalne menu dla osób z różnymi chorobami wątroby. Prawidłowe odżywianie pomaga poprawić zdrowie pacjenta, dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń.

01 Dozwolone produkty

Co możesz jeść z dietą numer 5?

1. 1. Wyroby piekarnicze i mączne. Gdy żywność dietetyczna dopuszcza wszelkie produkty piekarnicze z chudego ciasta. Chleb należy spożywać nie świeżo upieczony, ale wczorajszy. Preferuje się chleb żytni i pszenny.
2. 2. Produkty mięsne i wędliniarskie. Dzięki diecie można jeść chude mięso. Powinien być posiekany, gotowany lub gotowany na parze. Ponadto lista dozwolonych produktów obejmuje szynkę i gotowaną kiełbasę.
3. 3. Ryby. Wszelkie chude ryby. Przed użyciem musi być gotowane, nadziewane lub pieczone.
4. 4. Jajka. Pozwolić na gotowanie omletu i można jeść jedno żółtka jaj dziennie.
5. 5. Produkty mleczne. Dieta numer 5 pozwala na mleko, kefir, kwaśną śmietanę, twarożek, ryazhenkę i jogurt. Ale wszystkie produkty powinny być w minimalnej ilości tłuszczu!
6. 6. Makaron i zboża. W przypadku chorób wątroby szczególnie przydatne są gryka i płatki owsiane. Z makaronu należy preferować makaron.
7. 7. Pierwsze kursy. Lekkie zupy na bazie wermiszelu, kluski lub ryżu. Zezwala się również na zupy warzywne i egzotyczne. Podczas gotowania pierwszych dań nie dodawaj smażonej cebuli!
8. 8. Słodycze. Pomimo faktu, że jedzenie dietetyczne, niewielka ilość słodyczy jest okresowo dozwolone do regale. Dozwolone słodycze obejmują marmoladę, słodycze i cukierki (inne niż czekolada).
9. 9. Napoje. Miłośnicy kawy będą zachwyceni, jeśli pozwolą na ten pyszny napój, ale na pewno z dodatkiem mleka! Można również pić czarną herbatę z cytryną, biodra z bulionu, bezkwasowe soki owocowe i warzywne. Pamiętaj, aby pić dużo oczyszczonej niegazowanej wody, co najmniej 2 litry dziennie.

02 Niedozwolone produkty

W chorobach wątroby ważne jest ograniczenie spożycia niektórych pokarmów, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego jako całości.

Czego nie jeść z dietą numer 5? Lista zakazanych produktów została przedstawiona poniżej:

1. 1. Wyroby piekarnicze i mączne. Należą do nich: świeży biały chleb, wszelkie produkty z ciasta, tosty i chleb tostowy, ciasta, ciastka o wysokiej zawartości śmietany.
2. 2. Słodycze. W okresie leczenia warto zrezygnować z lodów i czekolady (gorzkiej, mlecznej, porowatej).
3. 3. Produkty mięsne. W przypadku chorób wątroby należy powstrzymać się od: kaczki, wątroby, nerek i mózgów wszelkich zwierząt i drobiu, wędzonych mięs, tłustych mięs, mięsa konserwowego i duszonego, każdego smażonego mięsa.
4. 4. Ryby i owoce morza. Z diety, aby wykluczyć tłuste, solone i wędzone ryby, konserwy, kawior z jesiotra i łososia.
5. 5. Jajka. Jeśli masz choroby wątroby, nie możesz jeść jajecznicy i jajek na twardo!
6. 6. Produkty mleczne. Aby wykluczyć z menu krem ​​o dowolnej zawartości tłuszczu, twarogu i kwaśnej śmietany o dużej zawartości tłuszczu.
7. 7. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu. Całkowicie wykluczyć podczas gotowania i jedzenia: pieczone mleko i masło, margaryna, wszelkie smalcu.
8. 8. Warzywa. Pomimo tego, że warzywa są bogate w witaminy i minerały, nie zawsze są one w stanie przynieść korzyści dla ludzkiego zdrowia. W przypadku chorób wątroby nie wolno jeść żadnego rodzaju: pieczarek, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, rzepy, szpinaku, czosnku, a także marynowanych warzyw.
9. 9. Pierwsze kursy. Podczas przestrzegania diety terapeutycznej nr 5, należy zapomnieć o takich daniach jak zupa, zupa w tłustym mięsie i bulionie rybnym, okroshka.
10. 10. Sosy i przyprawy. Z chorą wątrobą - bez gorących sosów i przypraw! Nie wolno dodawać do potraw: chrzanu, adżyki, przypraw, pieprzu, musztardy. Również całkowicie wyeliminować majonez, aby zminimalizować dodatek soli do żywności.
11. 11. Napoje. Absolutny limit napojów alkoholowych, energii, słodkiej wody gazowanej, kakao i czarnej kawy.

03 Dieta na tydzień

Pomimo tego, że dieta jest uważana za ciężkie i ciężkie ograniczenie w menu, piąta dieta wyróżnia się szeregiem obfitych i smacznych potraw.

Tabela zawiera przybliżone menu dietetyczne w tabeli 5.

Menu diet "5 table": smaczne przepisy na każdy dzień

Sowieckich lekarzy opracowało kilka rodzajów diet, aby zorganizować żywienie pacjentów w szpitalach. Wśród nich był "piąty stół" - specjalna żywność dla tych, którzy przeżyli operację wątroby, trzustki, utracili pęcherzyk żółciowy. Obecnie menu do tabeli 5 jest powszechnie dostępne i jest uważane za hit wśród tych, którzy chcą spożywać wyłącznie niskotłuszczowe i niskotłuszczowe produkty spożywcze.

1. Tabela nr 5 - zasady ogólne

Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana osobom z chorobami z listy: zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej, zapalenia wątroby o różnych odmianach, marskości i innych chorób, w których wchłanianie tłuszczu jest zaburzone lub z jakiegokolwiek dobrego powodu spożywanie tłustych potraw jest przeciwwskazane. W tym samym czasie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczy nie można całkowicie wykluczyć.

Z powodu tych ograniczeń, przeważnie w diecie są błonnik (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kisiel, a kończąc na zupach puree i luźnych pasztetach z mięsa.

Wyłączone z receptur tabeli nr 5 produkty zawierające duży procent tłuszczów - oleje, tłuste mięso, smażone potrawy, podrażniające błony śluzowe substancji przewodu pokarmowego i powodujące zwiększone wydzielanie żółci (takie jak olejki eteryczne w cytrusach, gorące przyprawy, wędzone).

Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenia i pieczenia. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podsmażonej - czyli ciepłej, ale nie poparzonej i nie zimnej.

Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.

Według opinii tych, którzy są zmuszeni żyć z taką oszczędną dietą, najbardziej brakuje cebuli i czosnku. Asafetida może pomóc w tym kłopocie. Jest to orientalna przyprawa, jednocześnie przypominająca zarówno smak, jak i zapach. Rodzaj cebuli-czosnku w jednej butelce. A właściwości są równie użyteczne, ale nie powodują bólu po prawej stronie, jak to się dzieje po jednorazowym użyciu czosnku.

Ogólnie, uniwersalne przyprawy oszczędzają ślinę przed nieprzyjemnym smakiem żywności. Ale nie przechowuj razem z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Pieprz, nawiasem mówiąc, jest zakazany, ale jego funkcja dziadka do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.

2. Przepisy na pyszne dania na każdy dzień na diecie numer 5

Są potrawy, które każdego dnia nie mają możliwości, żadnego pragnienia. I są tacy, których jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie zmęczysz. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w związku z dietą nr 5.

Omlet parowy

Zamiast klasycznego chrupiącego, smażonego stołu śniadaniowego, stół piąty oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do sporządzenia receptury należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze w całości. Po trudnym okresie można spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.

Przygotowanie omletów białka parowego. Jajo jest podzielone "na frakcje" za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżeczki z niklu. Prosty też. Podnieś białko, następnie możesz nakarmić żółtkowy dom w formie zwykłego omletu. A więc, białko. Pokonaj, dodaj kilka ziarenek soli i umieść w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie zajmuje 20 minut. Możesz jeść z zieleniną - pietruszka, kolendra, koper nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy uwielbiają go gorętszy i marnieją bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia, aby doprowadzić proszek z gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajka.

Kiełbasy z kurczaka

Kup w sklepie - nie naszej metodzie, bo wszystkie% receptur na tabelę 5% bazują na znanych i sprawdzonych produktach. W kiełbasie produkowanej w fabryce Ny można spotkać się z tak niewiarygodną rzeczą jak "surowy tłuszcz". Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, galaretowatą śmierć.

Kup więc miękki różowy filet, posiekaj na mięso mielone. W tym samym czasie pobijamy kilka jaj w filiżance (potrzebujemy białka lub przepiórki całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby spuchły. Następnie łączymy dwa jadalne składniki - mieszankę wabika z przyprawami i jajkami oraz mielonym mięsem. Zwinąć kiełbaski w plastikowym opakowaniu do żywności, zrobić kilka 40 minut.

Zupa jarzynowa

Rosół na warzywach może również być niesamowicie smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wyrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewkę z asafotida. Może być na sosie sojowym. Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do wrzącej zupy. Podczas serwowania dozwolone zielone i beztłuszczowe śmietana. Jak również pyszne klopsiki z kurczaka z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).

Pasztet z mięsa

Można go położyć na bochenek z żyta, a będzie tam wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka, królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałkę muszkatołową, bezalkoholową, zieleninę i 50 g masła. Pozwolę sobie przypomnieć, że masło może być, ale stopniowo. Nie zaatakujesz natychmiast i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym jest 50 gramów oleju? I nadal potrzebuję niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlalender (stopione masło) i gotowe.

Owsianka owsiana, królewski

Och! Owsianka - obedinenie, wszystkie choroby idealne. W menu na stole 5 można zjeść to na setki różnych przepisów. Słodycze, cukier i mleko odtłuszczone - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę! Gotować od jednego do trzech, to znaczy - jedną część płatków i trzy wody. Nawet w bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa będzie dobrze. A także z tartym serem. I z tłuczonymi ziemniakami.

A jeśli zmielimy płatki owsiane w puree ziemniaczanym po ugotowaniu i posypiemy cynamonem - pojawi się szkocka wersja. Dla odmiany dodać wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem z marmolady.

I kompotuj

Bez niego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.

Dieta 5 poddała się, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że znowu nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, ponieważ żółć powstaje w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do jedzenia, zaczyna się ból. Ponieważ po takiej przerwie trzeba trochę zjeść (300 gramów jedzenia optymalnie). Aby ułatwić ci trudną walkę z miskami i filiżankami, prezentujemy smaczne menu na tydzień.

3. Menu dla diety 5 na tydzień

• Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z szarańczynu
• Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche ciasteczka (Leningradskoje, 2 szt.)
• Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, trochę makaronu
• Snack: niskotłuszczowe koktajle z twarogu
• Kolacja: omlet parowy, chleb
• Druga kolacja: twarożek z dżemem jabłkowym

• Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
• Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
• Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
• Snack: acidophilus, kawałek białego chleba
• Kolacja: pasztet z serem, gotowane jajko
• Druga kolacja: kieliszek kefiru (latem z truskawkami)

• Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
• Drugie śniadanie: ciastko z suszonymi morelami
• Obiad: leniwe pierogi
• Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
• Kolacja: puree z marchwi i gotowanej na parze ryby
• Druga kolacja: koktajl kefirowy z gruszką

• Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
• Drugie śniadanie: kefirowa koperta z twarogiem
• Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
• Obiad: sok, smoothie lub acidophilus
• Kolacja: zupa jarzynowa
• Druga kolacja: twarożek z dżemem

• Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
• Obiad: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
• Przekąska: jabłko
• Kolacja: serniki
• Druga kolacja: przecier owocowy z cukrem.

• Śniadanie: płatki owsiane z domową marmoladą
• Drugie śniadanie: zapiekany ser zapiekany z rodzynkami
• Obiad: kuskus, gotowany pilaw "a la"
• Bezpieczne, 2 Kiwi
• Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
• Druga kolacja: przecier owocowy dla dzieci

• Śniadanie: owsianka z pianką
• Drugie śniadanie: omlet parowy
• Obiad: bułki z kurczakiem
• Przekąska: sałatka z ogórków
• Kolacja: zapiekanka z serem
• Druga kolacja: smoothie z kefiru wiśniowego

Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić takimi nieprzyjemnymi konsekwencjami jedzenia ciężkich, drażniących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!

Przepisy na pyszną dietę na 5 stolików

Istnieją diety, które są zaprojektowane specjalnie do karmienia pacjentów, którzy są w szpitalu. Wśród nich jest dieta "piątego stołu", która jest przeznaczona dla tych, którzy przeszli operację wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Teraz to menu stało się dostępne dla zgodności w domu. Cóż, wiele recept na tabelę numer 5 odrzuca stereotyp, że stosowanie się do diet terapeutycznych jest nudne i pozbawione smaku.

Ogólne zasady tabeli nr 5

Oszczędna dieta jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, marskość wątroby, kamicę żółciową i inne choroby, w których wchłanianie tłuszczu jest naruszone lub tłuste pokarmy są przeciwwskazane z pewnych powodów. Węglowodany i białka są podstawą diety, a tłuszcze nie są całkowicie wykluczone, ale ograniczone.

Z powodu tych ograniczeń racja w dużej mierze opiera się na błonniku, chudym mięsie i rybach, twarogu, soi. Odpowiedni płyn jest również ważny. Oprócz zwykłej wody można stosować kompoty, galaretki. Dopuszcza się zupy puree i luźne pasty mięsne.

Pokarm można ugotować poprzez gotowanie, duszenie i pieczenie. Nie możesz usmażyć się. Posiłki nie powinny być gorące i nie zimne - o temperaturze w zakresie 20-60 stopni.

Piąty stół dietetyczny: proste i ciekawe przepisy

Przepisy na dietetyczny stół 5 mogą być stosowane przez tych, którzy muszą ściśle przestrzegać tej diety, oraz tych, którzy po prostu chcą urozmaicić swoją prawidłową dietę. Istnieje wiele pierwszych i drugich dań, można również ugotować różnorodne desery i smaczne drinki.

Przepisy dietetyczne tabeli 5 zaczynają się od pierwszego dania. Ta zupa jarzynowa z cukinią będzie wymagać następujących składników: 300 g ziemniaków, 150 g cukinii, 100 g marchwi, 3 łyżki oleju roślinnego, litr wody, sok z marchwi.

Opłucz cukinię, pokrój ją w plasterki, dusisz oliwą. Obierz marchewki, pokrój je i zmiażdżyć cukinią. Dokładnie umyj ziemniaki, obierz je, pokrój w duże plastry, przykryj wodą i gotuj do gotowości. Następnie dodaj buliony na parze do bulionu ziemniaczanego, dodaj sól, zagotuj ponownie. Przed podaniem dodaj niewielką ilość soku z marchwi do każdej porcji.

Przepis na mieszankę warzywnych

Istnieją inne ciekawe przepisy na codzienną tabelę numer 5. Na przykład ta zupa jarzynowa. Przygotuj dla niego: 300 ml bulionu warzywnego, 2-3 ziemniaki, 1 pomidor, 1 marchew, 20 gramów groszku konserwowego, 30 gramów cukinii, 2 łyżki oleju roślinnego.

Potnij ziemniaki i cukinię w kostkę, posiekaj marchewkę na grubej tarce, gulasz. Zetrzeć tarty pomidor, aby zrobić sok. Rosół powinien gotować, włożyć marchewki i ziemniaki, gotować do połowy ugotowane. Następnie dodaj groszek i cukinię i przynieś do gotowości. Do zupy wlać sok pomidorowy i olej roślinny. Gotuj przez kolejne pięć minut.

Przepisy na każdy dzień z tabeli 5 mogą zawierać bardzo smacznego borschika. Składniki potrzebne będą: 70 gram świeżej kapusty, 2 buraki, 3 ziemniaki, 2 marchewki, łyżeczka koncentratu pomidorowego, 3 łyżki oleju roślinnego, 10 gram kwaśnej śmietany, łyżeczka cukru, 250 gram rosołu warzywnego.

Najpierw posiekaj kapustę, pokrój marchewkę na plasterki, potrzyj buraki grubą tarką. W bulionie położyć ziemniaki, posiekane w batoniki, doprowadzić do wrzenia. Umieść duszone buraki i marchewkę na patelni. Dodaj cukier i pastę pomidorową przez kilka minut, aż ugotujesz. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Istnieją również liczne przepisy na stół numer 5, odpowiednie do dań głównych. Wiele naszych ulubionych produktów do kupowania w sklepach nie jest zalecane, na przykład, jeśli chodzi o kiełbaski. Faktem jest, że zawierają niezdrowy smalec i wiele innych szkodliwych składników, których nie można użyć w przypadku problemów z wątrobą.

Będziesz potrzebował filetu z kurczaka, który należy zmiażdżyć na mięso mielone. Następnie przełóż parę jaj do filiżanki (użyj tylko białek lub jaj przepiórczych - wtedy możesz i całkowicie). Dodaj przyprawy, takie jak oregano, gałka muszkatołowa, asafoetida i semolina, aby wspomóc wzrost masy. Teraz połącz składniki - mięso mielone i mieszankę semoliny, jajek i przypraw. Zawiń kiełbaski w plastikową folię spożywczą i gotuj je przez 40 minut.

Klasyczne smażone jajko, które wielu ludzi lubi na śniadanie, jest wyłączone z piątej diety stołowej. Jednak można go zastąpić nie mniej smacznym i o wiele bardziej przydatnym przepisem - omlet ugotowany w parze. Może zawierać przepisy na zapalenie trzustki podczas diety 5 stołów. W ciągu pierwszych dwóch tygodni po zaostrzeniu się chorób lub po operacji na wątrobie, trzustce, woreczku żółciowym, należy stosować wyłącznie białka lub jajka przepiórcze. Po przejściu trudnego okresu możesz użyć nie więcej niż jednego żółtka raz dziennie.

Przygotowanie tego przepisu do tabeli nr 5 ze zdjęciem jest dość proste. Oddziel żółtko od bieli i używaj tylko tego drugiego. Pokonaj, dodaj niewielką ilość soli i odtłuszczone mleko, włóż tę mieszaninę do podwójnego kotła. Omlet musi być przygotowany przez dwadzieścia minut. Możesz go używać z zieleniami.

Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem

Przepisy na potrawy ze zdjęciami do stołu dietetycznego 5 dadzą możliwość rozpieścić się i pysznym kaczuszkom. Przygotuj następujące składniki: 100 gramów chudego mięsa gotowanego, 130 gramów świeżych liści kapusty, 15 gramów ryżu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 30 gramów zieleni, dwie łyżki oleju roślinnego.

Gotuj liście kapusty do miękkości. Zmiel mięso przez maszynę do mięsa. Ryż, zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia przez 20 minut, spuścić wodę. Połącz mięso mielone, ryż gotowany na parze, olej roślinny i warzywa. Zawiń tę mieszaninę w liście kapusty, nadając formę kopert. Nadziewana kapusta wrzucić na patelnię, przykryć wodą tak, aby była na tym samym poziomie z bułeczkami kapustnymi i gotować, aż będzie gotowa.

Kluski i gotowana zapiekanka z mięsa

Przepisy dietetyczne stół 5 na każdy dzień mogą być bardzo smaczne. Spróbuj zrobić tę zapiekankę i przekonaj się sam. Będziesz potrzebował: 80 gramów wołowiny i 80 gramów makaronu, białka jajka, 10 gramów masła.

Zagotuj mięso, schłódź i posiekaj. Zrób to samo z makaronem. Rozłóż jajko z masłem i dodaj do mięsa mielonego. Połącz powstałą mieszaninę z makaronem i gotuj dla pary aż do pełnego ugotowania.

Z dietą składającą się z 5 stołowych przepisów, pysznymi przepisami na piąty stół są również pyszne desery. Na przykład ten budyń z twarogu, do którego należy wziąć 120 g twarogu, 60 ml mleka, 5 g masła, 10 gramów semoliny, białko jaja, dwie łyżeczki cukru. Twarożek przecierać przez drobne sito i ubić za pomocą blendera. Wymieszać z semoliną, mlekiem, białkiem i cukrem. Smaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej do niego mieszankę twarogową. Można gotować przez pieczenie lub w kąpieli wodnej.

Wideo przepis na dietetyczny deser z twarogu

Diety dietetyczne 5 stołów, przepisy ze zdjęciami, które pomogą zrozumieć, jak je odpowiednio ugotować, mogą być niezwykle smaczne, słodkie i zwiewne. Na przykład zapiekanka z ryżu. Do jego przygotowania potrzebna jest szklanka ryżu, 200 g twarogu, 3 jaja, 3 jabłka, garść rodzynków, dwie szklanki mleka, 2 łyżki cukru, łyżka kwaśnej śmietany.

Połącz mleko ze szklanką wody i ugotuj ryż w mieszance do miękkości. Zmiel skrzep przez sito, aby stał się miękki i przewiewny. Pokonaj jajka z cukrem. Opłucz jabłka, obierz je, pokrój w kostkę. Odcedź ryż i pozwól mu ostygnąć. Następnie dodaj twarożek, rodzynki, jabłka i mieszankę jaj i cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść w naczyniu do pieczenia. Pokonaj jedno jajko łyżką kwaśnej śmietany, wlej miksturę do zapiekanki. Piec do pieczenia w piekarniku o temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.

Twoja dieta stół spożywczy 5, receptury potraw, które mogą być bardzo różnorodne, można uzupełnić kompotem. To wszystko jest bardzo proste: gotuj słodkie owoce we wrzącej wodzie przez 10 minut i delektuj się pysznym napojem. A same owoce można zostawić na deser. Możesz używać jabłek, gruszek, pigwy, winogron i tak dalej.

Pyszne przepisy na stół dietetyczny 5 można uzupełnić tym pysznym napojem. Zaleca się używać go umiarkowanie ciepłego. Będziesz potrzebował słodkich jagód (możesz wziąć maliny, truskawki, czereśnie, jagody, itd.), Kilka łyżek stołowych skrobi, 4 łyżki cukru i dwa litry czystej wody.

Wypłucz dobrze jagody, jeśli to konieczne, usuń z nich kości. Rozpuść skrobię w niewielkiej ilości wody. Cukier z jagodami, przykryć wodą i gotować do wrzenia, następnie dodać rozcieńczoną skrobię, gotować przez 15-20 minut, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Po tym galaretka jest gotowa.

Są to oczywiście tylko niektóre z przepisów na cotygodniowy stół dietetyczny. W rzeczywistości jest ich o wiele więcej i możesz stworzyć menu zgodnie z własnymi preferencjami i pragnieniami. Najważniejsze - zrozumieć, że potrzeba przestrzegania tej diety nie jest torturą. Dieta medyczna może być nie tylko przydatna, ale także smaczna, a przepisy na dietę 5 stołów, gotowanie, na podstawie których będzie prosty i przyjemny proces, pomoże ci to zapewnić.

Co możesz, co jest niemożliwe podczas diety 5 stołów: spełnij przepisy na każdy dzień!

Choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego są dość powszechną dolegliwością. Bardzo często lekarz zaleca, aby zacząć stosować dietę terapeutyczną "Tabela nr 5". Wiele osób boi się jednego słowa "dieta", chociaż nie ma tu nic strasznego. Przestrzeganie tych zaleceń może nie tylko przywrócić zdrowie, ale także pozbyć się wielu problemów związanych z funkcjami przewodu żołądkowo-jelitowego.

Wskazania i istota

Tabela 5 diety jest przepisana dla następujących chorób:

przewlekłe i ostre zapalenie wątroby w postaci remisji i podczas fazy zdrowienia;

przewlekłe i ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego w postaci remisyjnej i na etapie powrotu do zdrowia;

kamica żółciowa poza ostrym stadium.

gromadzenie glikogenu przez wątrobę;

przywrócenie funkcji wątroby;

pobudzenie wydzielania żółci;

regulacja metabolizmu tłuszczów i cholesterolu.

Przeciwwskazane pokarmy bogate w purynę, cholesterol, kwas szczawiowy. Jedzenie smażone jest również zabronione.

Dopuszczalne technologie gotowania:

Zabronione gotowanie - smażenie.

Wartość energetyczna

• Białka: 80-90 g (40-45 g zwierząt).

Węglowodany: 300-400 g (nie więcej niż 70 g węglowodanów prostych).

Dozwolone produkty

Pozwól nam zbadać punktami, co jest możliwe i co jest niemożliwe, gdy dieta "numer tabeli 5".

Buliony z warzywami, sok z pomidorów bez papryki i soli, soki i wywary z jagód lub owoców (niekwaśne), małże, kompoty, kawa z mlekiem, herbata.

Suszony lub wczorajszy chleb - mąka pszenna i żytnia w odmianach I i II (do 0,4 kg dziennie).

Niewygodne wypieki (farsz jest możliwy), długie ciasteczka, suchary z sucharów.

Beztłuszczowe sery durum, twarożek (0% tłuszczu) i produkty z niego, niskotłuszczowa śmietana, mleko pełne 0% tłuszczu, kefir, jogurt.

Mleko, owoce, zupy warzywne z makaronem, płatki w bulionie warzywnym, chuda zupa i barszcz.

Chuda wołowina, chudy drób, kurczak, ryby o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, karp, szczupak, sandacz itp.).

Ozdoby, pudding, zapiekanki.

Warzywa, groszek konserwowy, kapusta kiszona (nie kwaśna!), Zieloni, pomidory.

Jaja (nie więcej niż 1 dziennie!) W postaci dodatku w naczyniu lub omletie z białkiem.

Świeże kwaśne owoce i jagody, konserwowane.

Sałatki warzywne, winegret.

Miód, dżem, trochę cukru.

Co wykluczyć?

Słodkie ciasto, ciasto francuskie, świeżo upieczony chleb, ciasta, smażone potrawy z mąki.

Buliony na bazie mięsa, grzybów, ryb, zup na ich bazie.

Mleko tłuszczowe, kwaśna śmietana, ryazhenka, śmietana, miękkie sery.

Tłuszczowe odmiany drobiu i mięsa (tłuszczowa wołowina, kaczka, gęś, baranina, wieprzowina), podrobów, mózgów.

Tłuszczowe odmiany ryb (sum, jesiotr, jesiotr, beluga), konserwy rybne, ryby wędzone i solone.

Jajka na twardo, żółtko.

Marynowane warzywa, kawior warzywny, konserwy.

Przyprawy i gorące sosy (czarny pieprz, musztarda, chrzan).

Produkty z kremami, czekoladą, lodami.

Napoje alkoholowe i alkoholowe.

Przykładowe menu dla każdego dnia tygodnia

1. dzień

Śniadanie 1: kasza gryczana, chleb z masłem i serem, herbata.

Obiad: Zupa warzywna z cukinią, zapiekanka z makaronem z mięsem, galaretka z jabłek (dowiedz się o korzyściach zdrowotnych jabłek osobno).

Drugi dzień

• Śniadanie 1: Serniki z marchewką, herbata.

Obiad: zupa Herkulesa z ziemniakami i marchewką, rolki kapusty z ryżem i gotowanym mięsem, jagody lub galaretka owocowa.

Kolacja: gotowane ziemniaki, moczony śledź, chleb z serem.

3 dzień

Śniadanie 1: Sałatka jarzynowa, kanapka z serem, herbata.

Śniadanie 2: Zapiekanka z serem z suszonymi śliwkami.

Obiad: zupa z ryżu ryżowego, gulasz z marchewki z gotowanym kurczakiem (dowiedz się wszystkiego o zaletach marchewki!), Duszone owoce.

4 dzień

• Śniadanie 1: Torty serowe z miodem lub dżemem, herbata.

Obiad: barszcz na bazie bulionu warzywnego, zapiekanki z warzyw i kurczaków, kompot.

Kolacja: Makaron Zapiekanka z gotowanym mięsem.

5 dzień

Śniadanie 1: sałatka jabłkowo-marchewkowa, parzone kotlety mielone, herbata.

Obiad: Mleczno-jarzynowa zupa z cukinią i kalafiorem, gotowana ryba z ryżem, świeże owoce.

Kolacja: kasza ryżowa, kanapka z serem, kompot.

6 dzień

• Śniadanie 1: Mleczna z kluskami ziemniaczanymi, herbata.

Obiad: zupa na bazie bulionu warzywnego, kotlety parowe z makaronem, kompot.

Kolacja: Omlet z białka z warzywami, leniwe pierogi z serem.

7 dzień

Śniadanie 1: owsianka mleczna ze śliwkami, herbata.

Śniadanie 2: puree z marchwi z dżemem owocowym.

Obiad: Zupa jarzynowa z wywaru z suszonych owoców, budyń z twarożku, pieczone jabłko.

Kolacja: Kasza gryczana z kotletami parowymi, woda mineralna.

Przepisy

Proponujemy Ci przepisy z menu diety "tabela numer 5" dla każdego dnia tygodnia przedstawionego powyżej.

• Zupa jarzynowa z cukinią.

Ziemniaki - 300 g, cukinia - 150 g, marchew - 100 g, rastrowe olej. - 3 łyżki. l., woda - 1 litr, sok z marchwi.

Opłucz cukinię, pokrój w plasterki i dusić z dodatkiem oleju. Obierz marchew, pokrój je i posiekaj razem z cukinią. Ziemniaki są dobrze myte, obrane, pokrojone w duże plastry, przykrywane wodą i gotowane do gotowości. Następnie dodaj warzywa na parze do bulionu ziemniaczanego, dopraw solą i ponownie zagotuj.

• Mieszana zupa jarzynowa.

Bulion warzywny - 300 ml, ziemniaki - 2-3 szt., Pomidory - 1 szt., Marchewka - 1 szt., Groch w puszce - 20 g, cukinia - 30 g, rastrowe olej. - 2 łyżki.

Pokrójcie ziemniaki i cukinię na małe kostki, posiekajcie marchewkę na grubej tarce, gulasz. Zetrzyj pomidor, aby zrobić sok. Umieść ziemniaki i marchewki we wrzącym bulionie warzywnym, gotuj aż do połowy. Dodaj cukinię i groszek do przyrządzenia. Do zupy wlać sok pomidorowy i olej roślinny. Gotować przez 5 minut.

Nadziewana kapusta z gotowanym mięsem i ryżem.

Niskotłuszczowe mięso gotowane - 100 g, świeże liście kapusty - 130 g, ryż - 15 g, śmietana - 2 łyżki, warzywa - 30g, rastrowe olej. - 2 łyżki.

Liście kapusty gotować do połowy ugotowanego. Pokrój gotowane mięso za pomocą maszynki do mięsa. Ryż zalać wrzącą wodą i pozostawić na około 20 minut, spuścić wodę. Połącz mięso mielone, ryż na parze, zioła i masło.

Zawiń w liście kapusty, nadając kształt kopertom. Włóż nadziewaną kapustę do garnka z grubymi ściankami, dodaj wodę (poziom z bułeczkami kapustnymi) i gotuj do gotowości.

Wołowina - 80 g, kluski - 80 g, 1 jajko białe, oliwki śliwkowe. - 10 lat

Zagotuj mięso, ostudź i posiekaj. Zagotuj makaron, ostudzić. Zmiel jajko z masłem, dodaj do mięsa mielonego. Połącz miksturę z kluskami i gotuj dla pary, aż ugotujesz.

Woda - 200 ml, płatki owsiane duże - 50 g, ziemniaki - 3 szt., Dowolne warzywa - 10 g

Umieść ugotowane ziemniaki we wrzącej wodzie, gotuj do połowy ugotowane. Stopniowo dodawaj płatki Herkulesa. Po pełnym przygotowaniu składników dodaj drobno posiekane warzywa.

Kapusta świeża - 120-150 g, kasza manna - 2 łyżki, 1 białko jaj, mleko pełne - 35 ml, ropa olejowa. - 1 łyżka stołowa.

Wymieszaj w małym pojemniku z mlekiem, kaszą manną i jajkiem. Pozwól, aby semolina puchła przez 20 minut. Kapusta drobno siekać i łączyć z mieszanką jaja-manna. Nasmarować formę olejem roślinnym i umieścić w rozgrzanym piekarniku. Piec do końca.

Barszcz

Kapusta świeża - 70 g, buraki - 2 szt., Ziemniaki - 3 szt., Marchewki - 2 szt., Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka, masło - 3 łyżki, śmietana - 10 g, cukier - 1 łyżeczka., bulion warzywny - 250 ml

Pokroić kapustę, pokroić marchew w plastry, posiekać buraki na grubej tarce. Buraczki i marchewkę dusić w wodzie, dodając masło.

Wrzuć pokrojone ziemniaki do rosołu, doprowadzaj do wrzenia. W garnku włożyć duszone buraki i marchewki.

Na kilka minut przed gotowością dodać pomidorową pastę i cukier. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Twarożek - 120 g, mleko - 60 ml, oliwa ze śliwek. - 5 g, semolina - 10 g, 1 jajko białe, cukier - 2 łyżeczki.

Twaróg przecierać przez drobne sito lub wymieszać z blenderem, wymieszać z mlekiem, przynętą, cukrem i białkiem jaja. Smaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej do niego powstałą mieszankę twarogową. Możesz gotować w kąpieli wodnej lub piec.

Suszone owoce - 250 g, biała kapusta - 200 g, korzenie - 75 g, marchewka - 3 kawałki, rastrowe olej. - 3 łyżki. l., woda - 1,5 l.

Posiekaj drobno kapustę, zalej wrzącą wodą, wyciśnij. Zmiel marchewki i korzenie na grubej tarce, ugasić, dodając masło. Umyj wysuszone owoce, dodaj wodę, zagotuj i odcedź. Dodaj warzywa i gotuj do miękkości.

Mleko - 800 ml, ziemniaki - 4-5 sztuk, sok z marchwi - 25 g, sól.

Obierz i posiekaj ziemniaki drobną tarką. Ściśnij, pozwól sokowi osiąść, aż wyskoczy skrobia. Ostrożnie spuść płyn, połącz skrobię z masą ziemniaczaną. Sól, wymieszaj. Z małych ziemniaków powstają małe klopsiki, gotujemy w gotującym mleku aż do pełnego ugotowania. Dodaj sok z marchwi.

Omlet z białkami z warzywami.

Kapusta 40 g, cukinia 40 g, marchew 40 g, pietruszka 5 g, mleko odtłuszczone 60 ml, olej śliwkowy. - 10 g, białko jaja - 2 sztuki, śmietana - 10 g

Gulasz drobno siekany kapusta, marchew, cukinia. Dodaj mleko (40 ml) i przynieś do gotowości. Połącz ubite białka z pozostałościami mleka, dodaj do warzyw gotowanych na parze.

Posypać zieleniną. Posmarować śmietaną i piec w piekarniku przez 10 minut.

Zupa jarzynowa z cukinią i kalafiorem.

Kalafior - 300 g, cukinia - 300 g, olej rastrowy. - 2 łyżki. l., mleko - 150 ml, białko jaja - 2 kawałki, mąka - 2-3 łyżki. l

Kapusta zdemontowana w bukiety, cukinia obrana ze skórki, pokrojona na plasterki. Warzywa umieścić w garnku o grubych ścianach, wlać trochę wody, szczelnie zamknąć i gotować do gotowości. Gotowane warzywa, ubij z blenderem, dodaj mąkę.

Uzyskaną mieszaninę rozcieńcza się bulionem warzywnym i stale mieszając doprowadza do wrzenia. Wlać mleko, do którego wstępnie wbija się jaja. Ponownie doprowadzić do wrzenia. Dodaj masło do gotowej zupy. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Dietetyczne przepisy na zupy warzywne na stół 5

W dobie Związku Radzieckiego w naszym kraju szczególną uwagę poświęcono karmieniu pacjentów. Dlatego, aby pacjenci w placówkach medycznych mogli szybko wyzdrowieć, stworzyli dla nich specjalne rodzaje diet. Wśród nich dość dobrze znany jest stół numer 5, który jest specjalnym systemem odżywiania przeznaczonym dla osób, które przeszły operację wątroby, trzustki lub pęcherzyka żółciowego.

W dzisiejszych czasach każdy dorosły i dziecko może przejść na dietetyczny stół numer 5, ale szczególnie jest popularny wśród ludzi, których dieta jest niskotłuszczowa i niskotłuszczowa.

Tabela nr 5 - zasady ogólne

Zwykle lekarze przepisują dietę numer pięć osobom, u których zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę żółciową, różne typy zapalenia wątroby, marskość wątroby i inne dolegliwości, którym towarzyszy upośledzenie wchłaniania tłuszczu lub inne dobre powody do wyłączenia diety tłuszczowej.

W tej diecie nie ma szczególnych ograniczeń dotyczących węglowodanów i białek. Jeśli chodzi o tłuszcze, muszą być obecne, ale w minimalnej ilości.

Podstawą diety tej diety powinny być następujące produkty:

Szczególną uwagę podczas diety należy poświęcić płynom, które odnoszą się do różnych typów:

• kompoty z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców;
• galaretka;
• zupy kremowe;
• luźne pasty mięsne.

Codzienne przepisy na dietę numer 5

Z pewnością każdy z nas ma na myśli potrawy, których nigdy nie zgodziłby się jeść codziennie. W tym samym czasie są potrawy, które dla większości ludzi są najbardziej pożądane. Są takie potrawy i dieta numer 5, na które należy zwrócić dodatkową uwagę.

Omlet parowy

W ramach tabeli dietetycznej nr 5 jajka na parze będą doskonałym substytutem chrupiącego smażonego jajka. Jednak tylko białka są stosowane w żywności, która musi być obecna w diecie w ciągu pierwszych dwóch tygodni po wystąpieniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym i trzustce. Można je również zastąpić jajami przepiórczymi, całkowicie wykorzystanymi. Należy jednak przestrzegać zalecanej częstości stosowania produktu - nie więcej niż 1 żółtka dziennie.

Aby omlet z parą wodną okazał się zgodny z wszystkimi zasadami, należy go przygotować w następujący sposób. Początkowo jaja dzieli się na frakcje za pomocą łyżeczki ze srebra niklowego. Jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego. Potrzebujemy białka, więc z żółtek możesz przygotować omlet dla swojej rodziny. W przypadku białka należy wykonać następujące czynności: należy go dokładnie ubić, włożyć kilka ziaren soli, następnie dodać odtłuszczone mleko i wysłać wszystko do miski na parze. To danie gotuje się w około 20 minut. Przed użyciem można go ozdobić natką pietruszki, kolendry lub koperku. Jeśli chcesz ostro, to podczas ubijania masy mleczno-jajecznej musisz dodać do niej gałkę muszkatołową.

Kiełbasy z kurczaka

Najprostszym sposobem, aby przejść do sklepu i kupić ten produkt tam. Jednak nie jest to zalecane, ponieważ tablica żywieniowa nr 5 wymaga użycia tylko znanych i sprawdzonych produktów. Jeśli kupisz kiełbasy od nieznanego producenta, może on zawierać taki składnik, jak surowy tłuszcz. Jego popularniejsza nazwa to smalec. Ten produkt stanowi wielkie zagrożenie dla zdrowia dziecka, ponieważ może powodować zaostrzenie chorób wątroby, a także pęcherzyka żółciowego.

Dlatego najlepiej kupić miękki różowy filet, z którego przygotujemy mielone mięso. Jednocześnie musimy wykonać następujące czynności: przełamać 2-3 jaja do odpowiedniego pojemnika i znowu będziemy potrzebować białek lub możemy całkowicie użyć jaj przepiórczych. Muszą dodać przyprawy - oregano, asafetekę, gałkę muszkatołową. Również tam musisz umieścić semolinę i przytrzymaj ją aż do obrzęku. Następnie należy połączyć przygotowane przez nas składniki - mieszankę semoliny i przypraw oraz jajek z mielonym mięsem. Następnie potrzebujemy folii z polietylenu, którą trzeba owinąć. Następnie należy je gotować na parze przez 40 minut.

Zupa jarzynowa

Korzyść z ciała może przynieść i rosół na warzywa. Do jego przygotowania w ramach diety potrzebujemy litrowego rondla z wodą, który należy umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Tam trzeba położyć pokrojoną kapustę i połowę ziemniaków. W tym samym czasie należy lekko podsmażyć marchewkę i asafetydę. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego sos sojowy. Dodaj jaja przepiórcze do duszonej marchewki i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie ta pieczeń musi być dodana do gotującej się zupy. Przed użyciem na talerzu z bulionem warzywnym, można dodać niskotłuszczowe zielenie i kwaśną śmietanę. Dopuszcza się również dodanie do naczynia klopsików z kurczakiem i ryżem.

Pasztet z mięsa

Ten produkt stosuje się w połączeniu z chlebem żyta, a następnie otrzymasz wspaniałą kanapkę. Aby przygotować pasztet, musisz wykonać następujące czynności: do tego potrzebna jest pierś z kurczaka, którą można zastąpić króliczkiem lub indykiem o wadze 800 g. Użyjemy również przypraw - oregano, gałki muszkatołowej, asafoetida, zieleni i 50 g masła. Do tego naczynia dozwolone jest masło, ale w małych ilościach. Mimo to prawdopodobnie weźmiesz trochę pasztetu, więc olej nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Będziesz także potrzebował niskotłuszczowego sera do gotowania. Wszystkie te produkty powinny być dobrze wymieszane, przynosząc ich pasty z blenderem.

Owsianka owsiana

Owsianka jest znana każdej osobie, która przestrzega zdrowej diety. To danie jest dozwolone w tabeli dietetycznej nr 5 i możesz gotować na wiele różnych sposobów. Może być podawany z cukrem lub gotowany z odtłuszczonym mlekiem, może być również aromatyzowany rodzynkami lub suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Aby uzyskać płatki owsiane, musisz zachować właściwe proporcje zbóż i wody: musisz wziąć jedną część płatków na trzy części wody. Ale możesz ugotować dietetyczne danie na bulionie z kawałkami mięsa. Dobrym dodatkiem do tego naczynia do leczenia dla dziecka może być starty ser lub tłuczone ziemniaki.

Jeśli chcesz uzyskać szkocką wersję potrawy, to po ugotowaniu owsianka musi być zmieszana z puree i dodać trochę cynamonu. Aby Twoje danie miało niezwykły smak, możesz w nim umieścić specjalne dodatki, na przykład mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce i jagody, dżem i inne słodycze.

Kompot

To danie dietetyczne często można znaleźć na każdym stole. Do jego przygotowania można użyć dowolnego dostępnego suszonego owocu, wystarczającego do wrzenia przez 10 minut. Jeśli zrobiłbyś to z gruszek, pigwy, jabłek lub winogron, owoc zrobi dobry deser.

Teraz znasz już dietę numer 5 i potrafisz opanować receptury potraw na każdy dzień. Ale jeśli w tym przypadku ból nie zniknie, można przyjąć, że przyczyną nie jest sama receptura, wybrana do diety, ale naruszenie diety. To musi być ściśle przestrzegane przez ludzi, którzy mają wadliwe działanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. Pamiętaj, że następna porcja żółci dostanie się do organizmu co 3-4 godziny, a jeśli nie ma jedzenia w żołądku, wtedy poczujesz skurcze. Dlatego należy przepisywać je małymi porcjami o masie nie większej niż 300 g, przestrzegając określonego odstępu czasu. Aby ułatwić sobie radzenie sobie z zadaniem, warto zapoznać się z menu na tydzień.

Menu podczas diety tabeli numer 5 na tydzień

• Śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami, napój z szarańczynu.
• Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche ciastka, ale nie więcej niż 2 szt.
• Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami drobiowymi, mała filiżanka makaronu.
• Obiad: koktajle z twarogiem średnio bogatym.
• Kolacja: omlet, gotowany na parze, kilka bochenków.
• Druga kolacja: serek w połączeniu z dżemem jabłkowym.

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z brzoskwiniami.
• Drugie śniadanie: 4 suszone banany.
• Obiad: filet z kurczaka, sałatki warzywne.
• Snack: acidophilus, trochę białego chleba.
• Kolacja: pasztet z serem, gotowane jajko.
• Druga kolacja: kefir, który latem można zjeść z truskawkami.

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych ze skondensowanym mlekiem.
• Drugie śniadanie: ciastko z suszonymi morelami.
• Obiad: leniwe pierogi.
• Park: kanapka z domowej kiełbasy z kurczaka.
• Kolacja: puree z marchewki podawane z parową rybą.
• Druga kolacja: koktajle z kefiru i gruszki.

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z suszonymi morelami.
• Drugie śniadanie: koperta, wykonana z kefiru, z nadzieniem twarogowym.
• Obiad: filiżanka kaszy jęczmiennej z mielonym kurczakiem.
• Park: sok, smoothie lub acidophilus.
• Kolacja: zupa jarzynowa.
• Druga kolacja: ser i dżem.

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z dżemem truskawkowym.
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem.
• Obiad: Pieczone w piekarniku piersi z kurczaka z ziemniakami.
• Bezpieczne, jabłko.
• Kolacja: serniki.
• Druga kolacja: ciasto owocowe z cukrem.

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z domową marmoladą.
• Drugie śniadanie: zapiekany ser zapiekany z rodzynkami.
• Obiad: kuskus - należy go ugotować analogicznie do pilaw.
• Bezpieczny, dwa kiwi.
• Kolacja: niskotłuszczowa ryba sushi z ogórkiem.
• Drugi obiad: przecier owocowy dla dzieci.

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych i ser.
• Drugie śniadanie: omlet, gotowany na parze.
• Kolacja: kapusta z mielonym kurczakiem.
• Obiad: sałatka z ogórków.
• Kolacja: zapiekanka z serem.
• Druga kolacja: koktajle z mieszaniny kefiru i dżemu wiśniowego.

Wniosek

Tablica systemu energetycznego nr 5 jest jedną z najbardziej znanych diet terapeutycznych, zalecaną dla osób z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Zawiera specjalne przepisy na dania, które nie mają negatywnego wpływu na organizm. Wśród nich często w menu znajdują się zupy warzywne, które są nie tylko skuteczne przy odchudzaniu, ale również bardzo przydatne.

Zaletą tych przepisów, które można przygotować dla dziecka, jest to, że zupy można przygotować bez przestrzegania specjalnych zaleceń. W związku z tym pacjent ma pełną swobodę, może dodać do niego różnorodne warzywa. Biorąc pod uwagę dużą różnorodność tej diety terapeutycznej, dziecko może trzymać się jej przez wiele miesięcy bez obrzydzenia.