Kandyzowany imbir: domowe przepisy kulinarne

• Hipoglikemia

Niezwykła przysmak, który przyszedł ze Wschodu, od dawna docenili słodyczy i koneserzy zdrowego odżywiania. Kandyzowane owoce są łatwe do przygotowania i nadają się do gotowania, nawet dla początkujących. Przysmak będzie wyjątkową i wyjątkową ucztą.

Składniki imbiru

Roślinę po raz pierwszy znaleziono w Indiach i Azji. Imbir ma właściwości antidotum. Pachnący korzenny zapach i smak, które otrzymał z powodu obecności Zingeronu 70%, shoagolu i gingerolu. Ta ostatnia substancja jest aktywnie wykorzystywana w profilaktyce raka jelit.

Niektórzy nawet przypisują roślinie magiczne właściwości. Niewiele wiadomo na temat magii, ale istnieje wiele przydatnych właściwości. Zioło składa się ze wszystkich pożytecznych pierwiastków śladowych, witamin, niezbędnych aminokwasów, olejków eterycznych. Chociaż wyróżnia się siedem rodzajów imbiru, "biały korzeń" jest częściej stosowany u ludzi. Zaleca się usunięcie skórki z korzenia, a pod nią kremowo-żółty miąższ.

100 gramów imbiru zawiera:

Roślina zawiera 4% skrobi.

Właściwości lecznicze

Imbir znany jest wszystkim jako przyprawa o specyficznym zapachu i smaku. Jednak niewiele osób wie, że ma on leczniczy wpływ na organizm, jest używany nie tylko do gotowania, ale także w kosmetologii, a także do leczenia wielu dolegliwości.

Lekarze zalecają korzeń osobom z problemami z nadwagą. Odwarki lecznicze i nalewki z imbirem są przydatne do picia kilka razy dziennie, aby utrzymać postać w normie i poprawić metabolizm. Teraz sprzedają ją na surowo, w czekoladzie, mielonej, w postaci kawałków lub korzenia, w cukrze i glazurze, bez żadnych problemów. Jest również doskonale kompatybilny z każdą przyprawą. Imbir można łatwo kupić w postaci proszku. Ma kolor musztardy, kruchą konsystencję mąki.

Główne właściwości lecznicze rośliny:

• pobudza jelito, wspomaga trawienie
• zalecane podczas przeziębienia i wirusów
• łagodzi artretyzm
• łagodzi objawy zatrucia organizmu
• zwiększa pocenie się, zmniejsza obrzęki, usuwa nadmiar wody z organizmu
• reguluje metabolizm
• łagodzi objawy zatrucia, chorobę morską
• łagodzi ból podczas menstruacji
• usuwa żółć
• usuwa żużel z ciała
• usuwa pasożyty
• doskonały lek na alergie, astmę
• zmniejsza zły cholesterol
• poprawia siłę
• tonuje i odświeża
• poprawia krążenie krwi
• wzmacnia naczynia krwionośne

Imbir jest dobrze strawiony i uważany jest za lekki posiłek. Zaleca się przeżuwanie małego korzenia imbiru w celu uzyskania świeżego oddechu i oczyszczenia jamy ustnej.

Przeciwwskazania

Imbir ma unikalne połączenie smaku i właściwości leczniczych. Żadna przyprawa, a nawet wiele popularnych roślin nie ma podobnego zestawu właściwości leczniczych. Ale jak każdy naturalny uzdrowiciel, imbir ma przeciwwskazania.

• ciąża, karmienie piersią
• wrzód żołądka
• choroby przewodu pokarmowego
• wysoka gorączka

Klasyczna receptura na cukier imbirowy

Imbir w cukrze wypełnił ostatnio sklepy. Możesz gotować w domu i słodycze.

Lepiej jest wziąć wszystkie składniki w równych proporcjach. Etapy gotowania:

1. Musisz wziąć 500 gramów. obrany korzeń imbiru. Pokrój żółte mięso na cienkie plasterki i przykryj zimną wodą. Gotuj zawartość garnka na średnim ogniu przez pół godziny. Korzeń powinien stać się miękki, gorycz właściwa dla rośliny i uczucie pieczenia znika.
2. Podczas gotowania imbiru należy gotować cukier karmelowy. Specyfika gotowania, np. Do dżemu. Konieczne jest zagotowanie 500 ml wody z 500 gr. cukrem i doprowadzić do wrzenia, mieszać, aż powstanie konsystencja o grubości podobnej do kwaśnej śmietany.
3. Sprawdź pierwszego imbirowego patelni. Powinno już zmięknąć. Ostrożnie wbić jeden z plasterków widelcem lub nożem. Jeśli korzeń jest gotowy, musisz spuścić wodę i ułożyć plastry na talerzu lub desce tak, aby wyschły.
4. Zanurz plasterki w lukrze i gotuj na małym ogniu, aż korzenie wchłoną słodycz. Jednocześnie konieczne jest monitorowanie bazy cukrowej, aby nie zaczęło się palić i ściemniać.
5. Po napełnieniu imbirem szkliwa karmelowego należy go wyjąć z patelni i nałożyć na pergamin, aż całkowicie wyschnie. Wciąż gorące kawałki należy posypać cukrem na wierzchu.

Możesz zachować słodycz w dowolnym szklanym pojemniku z zamkniętą pokrywą. Okres przydatności do spożycia - 2-3 miesiące. Imbir w cukrze to specyficzny przysmak, a przy pierwszej degustacji nie każdy musi posmakować. Ale z każdym nowym plasterkiem coraz bardziej zakochujesz się w delikatności.

Suszony imbir w cukrze

Jeśli nie można kupić świeżego imbiru, istnieje możliwość zrobienia deseru z suszonej rośliny. Aby to zrobić, weź suszonego imbiru i zanurz go w wodzie, aż stanie się miękki. Następnie postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami. Posyp cukrem lub sproszkowanym cukrem na końcu.

Cytrynowy imbir z cukrem

Cytryna - zawiera dużą ilość witaminy C, a także poprawia właściwości lecznicze i smakowe kandyzowanych owoców. Aby się przygotować, należy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Imbir z cytryną w cukrze

1. Weź 0,5 kg imbiru, obierz. Pokrój korzeń na cienkie plasterki.
2. Weź 1 cytrynę i pokrój ją na cienkie plasterki.
3. Przygotuj cukier puder zgodnie z powyższym schematem.
4. Jedyna różnica: podczas gotowania syropu dodaj kawałki cytryny i gotuj jako dżem lub dżem.
5. Zaleca się wlać resztki szkliwa do szklanego pojemnika i użyć go jako środka na przeziębienie lub zjeść 1 łyżeczkę rano w celu zapobiegania.

Ponieważ sam imbir jest interesującym przysmakiem, nie nadużywaj go. Zaleca się spożywanie słodyczy w kilku porcjach rano z herbatą lub kilka plasterków na przekąskę między posiłkami.

Pomaga radzić sobie z uczuciem głodu, a także sprzyja szybkiemu metabolizmowi. Ma działanie rozgrzewające, pomaga układowi immunologicznemu wytrzymać atak sezonowych wirusów. Syrop karmelowy pozostający w rondlu musi być przechowywany i używany jako dżem. Możesz również wypić kilka łyżek poranną herbatą. Przysmak można dodać do owsianki lub muesli, włożyć do ciast, ciastek, udekorować ciasta. Może być stosowany zamiast cukierków farmaceutycznych na przeziębienia.

Imbir w cukrze nie może być przypisany większości zwykłych kandyzowanych owoców. Unikalne walory smakowe i lecznicze docenią wszystko. Kandyzowany przysmak świetnie nadaje się do odchudzania, jest środkiem zapobiegawczym przeciwko niektórym dolegliwościom, poprawia nastrój. Najważniejsze - aby przygotować własny przysmak mogą każdy słodycze. Smak Bon!

Przepis na cukrem imbirowym

Imbir cukrowy to cudowna i bardzo oryginalna słodycz. Kiedy jest zimno, mokro, wilgotno i chcesz się rozgrzać czymś smacznym i chronić swoją odporność, owoce kandyzowane imbirem są idealne. Nie są trudne do przygotowania, możesz podawać je gorącemu mleku, herbacie lub dodawać do wypieków, aby uzyskać niesamowicie bogaty aromat i pyszny smak. Zabierzmy ze sobą, jak zrobić pyszny i zdrowy imbir w cukrze.

Przepis na cukrem imbirowym

• świeży korzeń imbiru - 200 g;
• woda - 2,5 st.;
• kwas cytrynowy - do smaku;
• cukier - do zaprawiania;
• cukier - 200 g

Korzeń imbiru najpierw oczyszcza się i dokładnie myje. Następnie pokroić w okrągłe lub długie plastry, włożyć do garnka i zalać dwie szklanki przegotowanej wody. Po tym umieścić naczynia na kuchence, dać do wrzenia i gotować przez około godzinę, aby pozbyć się nadmiernego zhguchemost imbiru. Nie tracąc czasu, przygotujmy się na przygotowanie syropu. Aby to zrobić, wlej pozostałą wodę do wozu, dodaj cukier i podgrzej do wrzenia. Z gotowanego imbiru delikatnie osuszyć płyn, wrzucając go do durszlaka. Następnie przenosimy plasterki imbiru do syropu cukrowego, zwiększamy temperaturę i gotujemy, aż pochłonie cały cukier i stanie się przezroczysty. Cukier do odpadania wylewać z wyprzedzeniem do miski, mieszając z kwasem cytrynowym. Następnie starannie ułożyć kawałki imbiru w cukier i ułożyć na pergaminie. Pozwolimy im leżeć przez 10 minut, a następnie umieszczamy korzeń imbiru w cukrze w słoiku, szczelnie zamykamy i przechowujemy w suchym miejscu.

Suszone imbir w cukrze

• korzeń imbiru - 200 g;
• cukier - 6 łyżek. łyżki;
• przegotowanej wody - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - posypać.

Korzeń imbiru oczyścić, umyć i pokroić na cienkie płytki za pomocą noża do warzyw. Następnie przekładamy go do rondla, zalewamy wodą tak, aby lekko przykrywała kawałki i podpaliła. Gotuj przez około 30 minut, aż będzie miękka. Następnie woda z imbiru delikatnie osuszyć. Z tego rosołu wywodzi się bardzo smaczna herbata imbirowa. Posyp ugotowane imbirowe płytki cukrem i dodaj 3 łyżki wody. Wkładamy silny ogień i gotujemy, mieszając, aż syrop zgęstnieje. Następnie ostrożnie usuń kawałki imbiru, natychmiast zwój w cukrze i ułóż na pergaminie do wyschnięcia. Suszymy potrawę przez kilka godzin, a następnie przenosimy ją do pojemnika z pokrywką i przechowujemy w suchym miejscu przez nie więcej niż 3 miesiące.

Gotowanie imbiru w cukrze

Wiedząc, jak gotować imbir w cukrze, możesz uzyskać skuteczne lekarstwo na wiele chorób. Dzięki swoim walorom smakowym i leczniczym imbir jest znany od wieków. Jest przechowywany świeży, zmiażdżony na proszek, marynowany, karmelizowany. Ta ostatnia metoda jest stosowana coraz częściej, ponieważ pozwala nie tylko zachować ten unikalny korzeń przez długi czas, ale także przy pomocy słodyczy granulowanego cukru, aby zrównoważyć jego naturalną gorycz i ostrość.

Wiedząc, jak gotować imbir w cukrze, możesz uzyskać skuteczne lekarstwo na wiele chorób

Dlaczego imbir jest tak popularny?

W europejskiej części kuli ziemskiej ta azjatycka roślina została wprowadzona w średniowieczu. Początkowo był szeroko stosowany jako przyprawa, ale później zauważono korzystne właściwości imbiru, co dodatkowo zwiększyło zainteresowanie ludzi tym dość drogim produktem. Kupcy komponowali legendy o zbieraniu go na krańcu świata, gdzie strzeże go troglodyta, co dało im możliwość podniesienia cen jeszcze bardziej. A fakt, że pomaga zapobiegać zarażeniu dżumą zawsze stymulował popyt na ten produkt.

Imbir jest uważany za tak przydatny i cudowny, że jest na równi z "korzeniem życia" - żeń-szenia. Współcześni naukowcy odkryli tajemnicę leczniczych właściwości korzenia. W jego strukturze znaleziono:

• witaminy C, B1, B2, B4, A;
• jest bogaty w pierwiastki śladowe, fosfor, wapń, magnez, żelazo, cynk, sód i potas;
• najważniejszych aminokwasów zawiera lizynę, fenyloalaninę, metioninę;

Ponadto wiadomo o obecności felandryny, tsineoli, olejków eterycznych, cytralu, borneolu, gingeroli i camfin.

Dzięki tej bogatej kompozycji kandyzowany imbir pomaga zachować młodość komórek, aktywizować rezerwy odporności organizmu, stymulować aktywną pracę mózgu, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i mięsień sercowy. Dzięki kwasowi nikotynowemu, imbir ożywia, promuje nasycenie tlenem na poziomie komórkowym.

Jest nieoceniony w zapobieganiu i leczeniu otyłości, walce z nadwagą. Spożywanie imbiru w jedzeniu normalizuje przemianę materii w organizmie, wspomaga spalanie tłuszczu, szczególnie gromadzone wokół narządów wewnętrznych.

Galeria: imbir w cukrze (25 zdjęć)

Gingerbread (wideo)

Leczenie cukrem imbirowym

Kandyzowany imbir, nawet po obróbce cieplnej, zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. I nie musisz osobno warzyć napojów, robić naparów, możesz po prostu zjeść kawałek słodkiej i ostrej delikatności, zabierając ze sobą wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu.

Słodki imbir najlepiej stosuje się w zapobieganiu i leczeniu wszystkich chorób wirusowych, zwłaszcza w chorobach płuc i oskrzeli, ponieważ ma właściwości wykrztuśne, napotne i przeciwbólowe. Zaobserwowano jej pozytywny wpływ na łagodzenie objawów przewlekłego zapalenia oskrzeli i astmy.

Pozytywny efekt imbiru z cukrem na układ trawienny: eliminuje mdłości, zgagę, zwiększa apetyt. Znane są nawet przypadki użycia korzenia do usuwania trucizn, a efekt oczyszczania jest po prostu nieoceniony dla mieszkańców dużych miast: dobrze radzi sobie z toksynami i żużlami, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem, wodą i zanieczyszczonym powietrzem.

Kandyzowany imbir zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości nawet po obróbce cieplnej.

W przypadku chorych stawów zaleca się stosowanie imbiru w cukrze, którego korzystne właściwości łagodzą stany zapalne, zmniejszają ból i poprawiają funkcje motoryczne. Taki przysmak pomaga nawet przy zaawansowanym artretyzmie.

Kandyzowany imbir może być bezpiecznie stosowany do przywracania urody skórze twarzy i rąk, włosów i paznokci. Witaminy i mikroelementy poprawiają krążenie krwi, w wyniku czego komórki skóry odmładzają, mieszki włosowe stają się mocniejsze, kompozycja lipidowa zostaje przywrócona. Jedzenie imbiru może pomóc wyleczyć nawet fruktozę, trądzik i wysypki niealergiczne.

Kandyzowany imbir (wideo)

Gotowanie imbiru w cukrze

Wszystkie przepisy na słodycze imbirowe są dość proste. Powinien zaopatrywać się tylko w niezbędne składniki.

Aby najprostszy i najbardziej popularny kandyzowany przysmak - kandyzowane imbirowe cukierki - będziesz potrzebował:

• około 300 g korzenia imbiru;
• szklanka granulowanego cukru lub proszku;
• półtorej szklanki wody.

Najpierw musisz obrać korzeń. Jest bardzo cienki, proces musi być traktowany w sposób odpowiedzialny, aby nie stracić cennego mięsa. Następnie imbir pokrojono w plastry o grubości około 1 mm.

Zanim posłodzisz imbir, musisz go zagotować. W tym celu plastry korzenia przelewa się wodą i gotuje na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Podczas gdy kawałki są gotowane, musisz przygotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, cukier i woda powinny być mieszane i gotowane.

Gotowane plastry odcedzić i wrzucić do wrzącego syropu. Gotuj przyszłe kandyzowane owoce do momentu, gdy główny składnik nie uzyska przejrzystości.

Po ostudzeniu potrawy, ale syrop nie jest jeszcze zbyt gruby, każdy płatek jest zanurzany, zanurzany w cukrze i składany do całkowitego wysuszenia na pergaminie. Przechowuj gotowy produkt w szczelnym szklanym pojemniku w lodówce.

Podczas gotowania cukru imbirowego przepis opisany powyżej można poprawić, dodając sok z jednej cytryny do syropu. Pozostałą skórkę miesza się z cukrem do zanurzania.

Korzeń cukru może być metodą przypominającą przepisy na dżem. Będzie to wymagało:

• 300 g imbiru pokrojonego w drobną kostkę;
• cytryna z cienką skórką;
• 0,5 kg granulowanego cukru;
• duża szklanka wody.

Najpierw musisz ugotować syrop z wody i cukru. Dokładny czas przygotowania w recepturze nie jest określony, o ile cukier całkowicie się rozpuści.

Cytrynę należy umyć i pokroić w kostkę, aby pasowała do wielkości kawałków korzenia imbiru. Kostki obu składników wkłada się do syropu i gotuje do miękkości i przezroczystości.

Naczynie przenosi się do szklanej miski jeszcze gorącej, a po jej schłodzeniu, należy ją przechowywać w lodówce.

Takie dżem będzie doskonałym lekiem dla dorosłych i dzieci od 2 lat.

Jeśli nie ma świeżego produktu, możesz zrobić suszonego imbiru w cukrze. Te same receptury są używane, tylko kawałki pre-imbir są moczone, aż stanie się miękki.

Sugar Ginger: Przepisy i gadżety

Przydatne właściwości imbiru od dawna stosowane są w praktyce medycznej i kulinarnej na Wschodzie. Na szczęście w Rosji ten zakład również zyskuje na popularności. Nie jest to zaskakujące, ponieważ imbir ma wyjątkową kompozycję, jasny smak i ma korzystny wpływ na organizm człowieka.

Pikantne, lekko płonące imbirowe przyprawy urozmaicają zwykłe potrawy. Z zastrzeżeniem zasad przetwórstwa imbiru, przyda się również jedzenie przyrządzone z niego.

Udowodniono, że imbirowe przysmaki ze Wschodu dają trwały pozytywny efekt w leczeniu i zapobieganiu różnym chorobom:

• przeziębienia i choroby płuc;
• zaburzenia krwi;
• wysypki skórne;
• zaburzenia trawienia;
• zaburzenia hormonalne;
• zaburzenie pamięci, osłabiona odporność.

Korzeń imbiru w cukrze to przysmak, który można łączyć z różnorodnymi dodatkami owocowymi, ziołami lub przyprawami:

• cytryna wzmocni mięsień sercowy;
• jabłko i mięta normalizują przemianę materii;
• Cynamon jest naturalnym środkiem antyseptycznym.

Zakres stosowania imbiru jest szeroki i różnorodny. Suszony, suszony, w postaci dżemu lub kandyzowanych owoców - imbir w cukrze, zachowuje swoje korzystne właściwości, będąc jednocześnie przysmakiem i lekarstwem.

Podstawowy przepis

• 450 g korzenia imbiru,
• 450 gramów cukru na syrop
• 300 gramów sproszkowanego cukru
• 4.5 art. woda.

Obrany korzeń pokroić w cienkie plasterki. Wlać zimną wodę i nie palić. Gdy wrzody natychmiast redukują ciepło i gotują na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż korzeń będzie miękki.

Gotuj, aby usunąć specjalną gorycz i płonący smak korzenia imbiru.

Woda powinna być gotowana i wlać cukier, gotować, aż się całkowicie rozpuści. Odcedź imbir i wysusz.

Zanurz płytki w syropie i gotuj aż do przezroczystości imbiru. Musi zebrać znaczną część syropu cukrowego. Regularnie mieszaj. Połóż kandyzowane owoce na naczyniu i zalej cukrem. Wymieszaj i połóż na papierowym ręczniku.

Przechowywać w chłodnym miejscu i szklanym pojemniku z dopasowanym wieczkiem.

Suszony imbir cukrowy (owoce kandyzowane)

• 3 łyżki. suchy korzeń imbiru,
• 6 łyżek. woda
• 1.5 Art. cukier,
• 2/3 art. cukier puder.

Przygotowanie kandyzowanych owoców może być nie tylko świeżym imbirem, ale także suszonym. W takim przypadku należy go namoczyć w wodzie. Po namoczeniu posiekaj obrany korzeń w bardzo cienkie paski. Jeśli tego nie zjesz, suszony w cieście imbir zachowa gorycz i skąpstwo. Wymieszaj w rondlu wodę i plasterki imbiru.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez sześćdziesiąt minut przy minimalnym ogniu, aż imbir zmieni kolor na przezroczysty. Spuść znaczną część płynu, pozostawiając około 1,5 łyżki. na patelni. Dodaj 1,5 ct cukru do imbiru i dobrze wymieszaj. Gotować mieszaninę i gotować na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje (6-7 minut).

Umieść imbir na suszonym papierze. Zrolować w cukrze pudrem.

Suszony imbir

Ostrożnie obierz skórę z korzenia, pokrój ją w średniej wielkości kije o grubości 3 cm. Umieść imbir w miseczce pokrytej emalią i zalej nią wodą, aby lekko przykrył zawartość.

Postaw mały ogień i gotuj przez trzydzieści minut. Navar spuścić do oddzielnego naczynia. Możesz go pić jak herbatę. Wlej cukier i trochę wody. Jak podczas gotowania zwykłego dżemu.

Gotować do uzyskania gęstego syropu i pełnych przezroczystych ząbków imbiru. Imbir odcedzić, a następnie zwinąć w cukier lub proszek. Przykryj naczynie do pieczenia papierem woskowym i rozłóż kandyzowane owoce. Trochę wyschnąć w piekarniku. Takie kandyzowane owoce są przechowywane w szklanym lub papierowym pojemniku w lodówce.

Konieczne jest spożywanie suszonego imbiru stopniowo, ponieważ te kandyzowane owoce, ze względu na syrop cukrowy i panierkę, zawierają dużo prostych węglowodanów.

Imbir z cytryną i cukrem

Ten przydatny przysmak jest bardzo prosty w przygotowaniu. Obrany kotlet imbirowy. Możesz pokroić w cienkie plastry, zetrzeć lub posiekać w blenderze. Wyciśnij sok z cytryny. Zmieszaj z masłem imbirowym i pozwól mu parzyć przez kwadrans.

Aby zwiększyć skuteczność działania leczniczego, możesz wlać miód do mikstury. Po nasyceniu zalać to wrzącą wodą, odstawić ponownie.

Pić jako napój herbaciany. Mówiliśmy już o zaletach cytryny i miodu.

Sugar Ginger

Stosowanie imbiru jest od dawna znane, dlatego jest szeroko stosowane do przygotowywania różnych potraw. Korzeń tej rośliny jest używany zarówno jako przyprawa, jak i do przygotowywania różnych naparów. Ale czy wiesz, że imbir może zrobić doskonałą delikatność? Imbir cukrowy to wspaniały deser, który możesz sam zrobić, zachowując jednocześnie zdrowe właściwości produktu.

Składniki do robienia imbiru w cukrze

1. Korzeń imbiru 200 gramów
2. Cukier 200 gramów
3. Woda 1,5 filiżanki

Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobny przepis od innych!

Zapasy:

Rondel, nóż kuchenny, durszlak, folia, widelec

Gotowanie imbiru:

Krok 1: Przygotuj imbir.

Odetnij korzeń skóry nożem, coś w rodzaju obierki ziemniaczanej. Po pokrojeniu imbiru na plasterki. Możesz sprawić, że plasterki będą cienkie, może być duży, nie wpłynie to na smak, ale pamiętaj, że im więcej plasterków, tym dłużej imbir powinien być gotowany.

Wrzuć posiekany imbir do rondla i przykryj wodą. Wszystkie plasterki powinny być zanurzone, więc obserwuj poziom wody podczas gotowania. Sam proces trwa 40-60 minut. Gotuj, aż imbir będzie miękki. Po wyjęciu patelni z gazu i wrzuceniu gotowanego imbiru do durszlaka. Podczas gdy woda płynie, możesz zacząć robić syrop cukrowy.

Krok 2: Gotowanie syropu cukrowego.

Krok 3: Ugotuj imbir w syropie.

Krok 4: Susz imbir.

Krok 5: Podawaj imbir w cukrze.

Wskazówki dotyczące przepisów:

- Możesz zrobić imbirową herbatę z pozostałego syropu.

- Do suszenia imbiru można również korzystać z piekarnika.

- Aby zachować smak i właściwości imbiru w cukrze przez długi czas, przechowuj go w szklanym pojemniku, szczelnie przykrytym pokrywą i z dala od promieni słonecznych.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania korzeń imbiru w cukrze

Wszyscy wiedzą o korzyściach z korzeni imbiru. Ale nie mogą tego docenić z powodu gorzkiego smaku kłącza. Ze względu na smak nie ma potrzeby rezygnacji z cennych substancji i witamin, które go tworzą. Idealny - spróbuj kandyzowanego korzenia. Przed użyciem należy zapoznać się z dobrymi właściwościami i przeciwwskazaniami imbiru w cukrze.

Skład chemiczny i kaloryczność imbiru w cukrze

Imbir cukrowy to przyprawa, która łączy w sobie słodycz i gorąco, podobną do pieprzu. Produkt pomaga odciągnąć ciało od łaknienia słodyczy.

Aby zrozumieć, czym jest korzeń imbiru, musisz znać jego skład. Który obejmuje:

• celuloza. Pomaga zmniejszyć apetyt, wspomaga utratę wagi:
• tłuszcze. Pomaga wyglądać na dobre włosy i skórę;
• rozgrzewające oleje;
• Witamina B. Normalizuje metabolizm. Wzmacnia system nerwowy. Poprawia kondycję skóry i układu kostnego;
• białko Odzyskiwanie materiałów budowlanych i wzrost komórek;
• magnez. Gromadzi wapń w kościach, oczyszcza naczynia krwionośne;

• cholina. Uspokaja, normalizuje procesy metaboliczne. Wspomaga spalanie tłuszczu. Pomaga w pełni pracować mózgu. Poprawia pamięć;
• olejki eteryczne;
• witamina A;
• kwas nikotynowy. Chroni przed nadciśnieniem i skrzepami krwi. Wspiera wzrost komórek;
• fosfor. Wzmacnia ciało;
• gingerol Przyspiesza metabolizm;
• potas. Zawarte w rekordowej objętości. Wzmacnia mózg i mięsień sercowy;
• wapń;
• Witamina C. Znosi nastrój, orzeźwia. Zwiększa odporność.

Prawie wszystkie składniki mają leczniczy wpływ na organizm. A funkcja rozgrzewki korzenia przyspiesza procesy metaboliczne i wspomaga utratę wagi.

Ludzie, którzy są na diecie, zawsze są zainteresowani kwestią imbiru kalorycznego. W słodkim korzeniu jest to 300 kcal na 100 gramów.

Kalorie są bezpośrednio zależne od metody gotowania. Jeśli przepis wykorzystuje niewielką ilość cukru, zawartość kaloryczną można zmniejszyć do 200 kcal.

Korzyści i szkody produktu

Suszony korzeń nie jest tak zdrowy jak świeży. Ale również skuteczne w leczeniu i zapobieganiu wielu dolegliwościom. Większość korzystnych właściwości zostaje zachowana w słodkim produkcie.

Posiadając wiele korzystnych właściwości, ma pozytywny wpływ na organizm:

• stosowane w leczeniu choroby nerek;
• ma działanie przeciwdrobnoustrojowe;
• łagodzi skurcze z bolesnymi miesiączkami;
• łagodzi ból stawów i mięśni;
• ma efekt ocieplenia. Ta właściwość pomaga przy przechłodzeniu i przeziębieniach;
• hamuje proces starzenia;
• odświeża oddech;

• jako środek przeciwzapalny;
• dobry wpływ na naczynia krwionośne;
• leczy zapalenie oskrzeli;
• stabilizuje hormony;
• do leczenia pęcherzyka żółciowego i nerek;
• pomaga w zaburzeniach jelitowych;
• poprawia przewód pokarmowy;
• pomaga w kaszlu;
• zwiększa apetyt;

• normalizuje trawienie;
• łagodzi częste zaparcia;
• sprzyja utracie wagi;
• doskonały afrodyzjak, który może zwiększyć pożądanie seksualne;
• normalizuje cholesterol;
• dobre zapobieganie rakowi.

Zimą zaleca się stosowanie słodyczy jako środka zapobiegawczego przeciwko chorobom sezonowym. Herbata z kawałkami kandyzowanych owoców pomoże wyeliminować objawy toksyczności i chronić przed niedoborem witamin.

Nie możesz smakować słodyczy jak proste słodycze. Używane sporadycznie:

W odniesieniu do środków łatwo jest uniknąć skutków ubocznych.

Jak gotować imbir w cukrze w domu

Przysmaki są łatwe do kupienia w sklepach, ale gotowane na własne życzenie, o bogatym smaku i dużej zawartości przydatnych substancji.

Ciało ludzkie potrzebuje minimalnej ilości cukru. W wielu przepisach zaleca się zastąpienie go miodem. Do przyrządzenia delikatnego imbiru odpowiedni jest tylko cukier. Zastąp go innymi słodzikami nie działa.

Klasyczny przepis

Ilość cukru może zmieniać się zgodnie z preferencjami smaku.

• cukier granulowany - 220 g;
• woda - 280 ml;
• imbir - 260 g;
• cukier do dekoracji.

1. Łyżka usuń skórkę z kłącza. Jeśli użyjesz noża, warstwa cięcia będzie znacznie grubsza. Kawałek. Grubość będzie potrzebować 5 mm.
2. Wlej wodę. Gotuj godzinę. Plastry staną się miękkie, a gorycz zniknie z nich.
3. Wlać cukier do określonej ilości wody. Wymieszaj. Aby zagotować.
4. Gotowane kawałki, aby uzyskać i wysuszyć na ręczniku. Wyślij do syropu.
5. Gotuj. Korzeń powinien stać się przezroczysty. Zdobądź to. Ostudzić i posyp cukrem.

Kandyzowany korzeń jest suszony i przechowywany w szafce.

Imbir z cukrem i cytryną

Dodatek cytryny sprawi, że smak słodkości będzie bogaty i oryginalny.

• cukier granulowany - 530 g;
• imbir - 340 g;
• woda - 320 ml;
• cytryna - 170 g

1. Gotuj syrop z cukru i wody.
2. Obrane korzenie cięte. Kostki powinny być małe.
3. Umyj cytrynę. Kawałek.
4. Teraz musisz posypać przygotowane kawałki. Aby to zrobić, włóż je do syropu. Gotuj. Komponenty staną się miękkie i przezroczyste. Ochładź to.
5. Przechowywać w syropie cukrowym lub uzyskać kostkę i wysuszyć.

Kandyzowany suszony imbir

Można przyrządzić przysmak nie tylko ze świeżego kłącza, ale także z suszonego. Przed użyciem płaty muszą być namoczone.

• cukier - 1,5 filiżanki;
• suchy korzeń imbiru - 3 filiżanki;
• cukier puder - 160 g;
• woda - 1150 ml.

1. Korzeń zalać wodą i pozostawić na 4 godziny. Pokrój w cienkie paski. Pomoże to usunąć gorycz i zhguchest.
2. W podanej ilości wody w recepturze umieścić przygotowany korzeń. Aby zagotować. Gotuj godzinę. Pożar będzie wymagał minimum.
3. Część cieczy do odprowadzenia. Na syrop będzie potrzebował 280 ml. Wlać cukier. Wymieszaj.
4. Aby zagotować. Gotować przez 8 minut.
5. Wyjmij plasterki imbiru i ułóż na ręczniku w jednej warstwie. Aby wyschnąć Posyp cukrem pudrem.

Jak korzystać z gotowego produktu

Wskazówki dotyczące picia:

• W chorobach gardła kilka płatków tego leczenia znacznie zmniejszy ból.
• Małe dzieci i dietetycy mogą jeść nie więcej niż 3 kawałki cukru imbirowego na raz.
• Jeśli masz problemy z apetytem, ​​zaleca się jeść 3 plastry imbiru cukrowego na godzinę przed jedzeniem. Po kilku dniach regularnego użytkowania nie będzie problemu z tym planem.
• Aby odświeżyć oddech, zaleca się przeżuć kawałek słodyczy.

• Użyj słodyczy nie tylko do leczenia. Jest to doskonały dodatek do poprawy smaku pieczenia. Dodaj do ciast, bułeczek, babeczek i ciast.
• Delikatność - wspaniała przekąska między głównymi posiłkami. Tylko kilka plasterków może przytępić głód.
• Na wiosnę, ze zmniejszoną odpornością i chorobami sezonowymi, zaleca się jeść imbir z herbatą bez cukru.
• Po ugotowaniu pozostaje słodki syrop. Wlać to nie powinno. Do herbaty dodaje się łyżeczki syropu, przyprawione cytryną i uzyskuje się napój rozgrzewający, który ma wiele korzystnych właściwości.
• Regularne spożywanie goździków imbirowych zmniejszy problemy seksualności.
• Osoby z nadwagą mogą jeść owoce kandyzowane bez zgrubiania raz w tygodniu.

Warto zauważyć, że kandyzowane owoce są przydatne tylko z umiarem. Stosowane nadmiernie, powodują różne negatywne reakcje ciała.

Przeciwwskazania do stosowania

Treats są przeciwwskazane dla:

• krwawienie;
• słaba krzepliwość krwi;
• choroba nerek;
• wrzód żołądka. Ponieważ korzeń ma tendencję do podrażniania błony śluzowej, w wyniku tego zapalenie wzrasta;
• osoby otyłe;
• zmniejszone ciśnienie;
• podwyższona temperatura. Słodkość ma efekt ocieplenia, który jest niebezpieczny w wysokich temperaturach;
• kamica żółciowa. Przysmak może uruchomić ruch kamieni, prowadząc do operacji;
• diabetyków.

Korzeń nasila działanie leków. Dlatego jednoczesne stosowanie leków nie jest zalecane:

• od wysokiego ciśnienia krwi;
• obniżenie poziomu cukru we krwi;
• arytmia;
• rozrzedzenie krwi.

Zabronione jest używanie przed planowanymi interwencjami chirurgicznymi i indywidualną nietolerancją. Nadmierne spożycie spowodowane wysoką kalorią może powodować otyłość.

Zdrowy imbirowy cukier

Imbir cukrowy jest popularną słodyczą w krajach azjatyckich. Podaje się go na deser lub herbatę, dodajemy do wypieków. Korzeń ma specyficzny płonący smak i zapach, przypominający aromat cytryny. Niewiele osób może jeść świeżego imbiru. Smak kandyzowanego produktu jest łagodniejszy, prawie się nie pali. W tej formie nawet małe dzieci lubią jeść z nimi. Ciesząc się słodyczą, nasycają swoje ciała cennymi substancjami. Imbir pomaga zapobiegać rozwojowi niektórych chorób, a także szybciej wychodzić z grypy i przeziębień.

Imbir cukrowy to popularny słodycz w krajach azjatyckich.

Lecznicze właściwości rośliny

Podczas gotowania imbiru w cukrze, korzystne właściwości są w pełni zachowane. Pyszny deser to także lekarstwo.

Jedz tylko korzenie rośliny zielnej. Mają szyszynkę i lekką barwę kawy. Według spektrum właściwości leczniczych i wpływu na organizm człowieka korzeń imbiru porównuje się z żeń-szeniem i czosnkiem. Zawiera ważne dla człowieka pierwiastki śladowe (magnez, krzem, fosfor, żelazo, cynk, wapń, chrom, german, sód) i witaminy (C, A, B1, B2, B3).

Krzem uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i chrzęstnej, pomaga w utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych. Dzięki niemu synteza kolagenu i elastyny. Substancje te sprawiają, że skóra staje się jędrna, dobrze nawilżona.

Chrom reguluje pracę serca i gruczołu tarczycy, stabilizuje stężenie cukru we krwi i normalizuje ciśnienie krwi. Pierwiastek śladowy pomaga usuwać toksyny i radionuklidy. Żelazo i cynk wzmacniają działanie chromu. German pomaga nasycić ciało jonami ujemnymi.

Kandyzowany imbir jest źródłem kwasów linolowego (Omega - 6) i oleinowego (Omega - 9). Omega-6 nazywany jest głównym kwasem tłuszczowym, ponieważ organizm ludzki nie może go produkować. Kwasy linolowe i oleinowe pomagają normalizować ciśnienie krwi, wspomagać funkcje ochronne skóry, regulować metabolizm, zwiększać odporność i zmniejszać pobudliwość nerwową, zapobiegając rozwojowi depresji.

U podstawy imbiru znajdują się aminokwasy, których dana osoba bardzo potrzebuje (fenyloalanina, tryptofan, walina, treonina, metionina, izoleucyna, leucyna, lizyna).

Słodki imbir pomaga zwalczyć patogenne bakterie i pasożyty. Ma dobry wpływ na proces trawienny, stymulując syntezę soku żołądkowego. Dzięki niemu możesz szybko się rozgrzać. Przysmak medyczny rozrzedza krew, poprawia krążenie krwi i wzbogaca krew tlenem. Działa przeciwbólowo, łagodzi bóle głowy, stawów, bóle reumatyczne i mięśniowe.

Regularne stosowanie produktu pomaga zapobiegać rozwojowi raka, a także wstrzymywać już rozpoczęty proces patologiczny.

Galeria: imbir w cukrze (25 zdjęć)

Gingerbread (wideo)

Jak wybrać imbir na smakołyki

Możesz cukru czarny lub biały imbir. Oba gatunki różnią się tylko sposobem traktowania tego samego korzenia. Czarny imbir sprzedaje się nieobrane. Jego skóra jest oparzona wrzącą wodą. Aby uzyskać biały produkt, skóra jest usuwana z niego, a powierzchnia jest traktowana roztworem kwasu siarkowego (2%) lub wybielacza. W wyniku obróbki biały imbir traci niektóre z jego korzystnych właściwości. Jednak jego miąższ staje się mniej płonący, a zapach ledwie wyczuwalny.

Młody korzeń ma prawie biały miąższ. Im starsza roślina, tym żółtszy jest jej korzeń. U nasady starej rośliny bardziej palący smak i ostry zapach. Jego mięso nie jest bardzo soczyste, twarde i włókniste. Skóra nie pasuje ciasno do korzenia, przypomina papier.

Ci, którzy mają trudności z tolerowaniem palącego smaku, lepiej wybrać delikatną białą młodą imbir. Pikantni miłośnicy jedzenia pokochają starego czarnego korzenia.

Istnieją różne przepisy na słodzący imbir.

Metoda przygotowania korzenia imbiru w cukrze

Aby zrobić słodki deser, musisz kupić 1 kg imbiru, umyć go i usunąć skórę. Wyjście z głównego odgałęzienia lepiej jest wyciąć i wyczyścić osobno.

Uprawa korzeniowa jest cięta na cienkie koła (o grubości około 0,5 cm) i umieszczana w rondlu. Na wierzchu wylewa się 500 g cukru i wylewa się wodę. Woda powinna tylko pokrywać produkty. Umieścić garnek na piecu i doprowadzić ciecz do wrzenia.

Korzeń gotuje się na małym ogniu, aż woda całkowicie odparuje. Na dnie naczynia powinna pozostać warstwa gęstego karmelizowanego syropu. Płyty imbirowe powinny być prawie przezroczyste i błyszczące.

Gotowe kubki umieszcza się w durszlaku w celu usunięcia resztek syropu. Następnie umieść je w talerzu z cukrem. Kubki muszą dobrze toczyć się w cukrze. Następnie układa się je na poziomej powierzchni w celu wysuszenia. Do przygotowania miękkich słodkich suchych płatków imbiru przez kilka godzin. Kawałki staną się bardziej sztywne, jeśli zostaną wysuszone przez 2-3 dni.

Aby nadać produktowi chrupiącą jakość, suszono go w suszarce do owoców lub w piekarniku. Kandyzowane kawałki układa się na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem lub kalki. Blachę do pieczenia umieszcza się w lekko ogrzanym piekarniku (do 40-50 ° C). Podczas suszenia drzwiczki piekarnika muszą być uchylone, aby wilgoć wyparowała. Po 2 godzinach suszenia temperaturę podnosi się o 20 ° C. Musisz nieustannie próbować kandyzowanego imbiru, aby określić stopień jego gotowości. Kiedy staje się kruchy, usuwa się go z piekarnika.

Połączony syrop wlewa się do herbaty. Zaleca się rozcieńczenie go wodą 1: 1, ponieważ wchłania ona większość substancji, która nadaje korzeniom płonący smak (gingerol).

Jeśli w domu jest suszony imbir, możesz posypać go cukrem. Najpierw produkt moczony jest przez 20-30 minut w schłodzonej przegotowanej wodzie, a następnie posypany cukrem lub sproszkowanym cukrem. Aby wysuszyć suszone imbir w cukrze jest lepiej w piekarniku, więc będzie trwać dłużej.

Prawidłowo ugotowany kandyzowany korzeń przechowuje się przez 3 miesiące. Aby produkt nie utracił właściwości leczniczych, lepiej przechowywać go w zamkniętym pojemniku z nieprzezroczystego materiału.

Przepis na słodycze z imbiru korzennego

Przepisy na słodycze z imbirem nie są szczególnie skomplikowane.

Aby ugotować kandyzowane owoce, musisz kupić 500 g korzenia. Należy go umyć, usunąć skórki i pokroić w cienkie poprzeczne koła. Im cieńsze jest cięcie korzenia, tym lepiej. Kubki są umieszczane w rondlu i napełniane wodą. Objętość płynu musi przekraczać objętość produktów. Doniczkę kładzie się na niskim ogniu, a kubki imbirowe gotuje się do miękkości. Gotowość imbiru można sprawdzić za pomocą noża. Jeśli łatwo dostanie się do miazgi, wyjmij patelnię z ognia.

Gdy korzeń jest gotowy, zawartość miski wlewa się do durszlaka w celu usunięcia cieczy. Podczas gotowania większość spalonej substancji trafia do wody. Dlatego imbir nie będzie tak płonący. Plastry układa się na czystym bawełnianym ręczniku do wyschnięcia. Gdy wyschną, gotuj syrop.

W misce wlać 5 szklanek wody i podpalić. Kiedy woda zacznie wrzeć, wlewa się do niej 500 g cukru. Syrop musi stale przeszkadzać. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru, wysuszone liście imbiru zanurza się w cieczy. Muszą być ugotowane, aż staną się prawie przezroczyste.

Bardzo ważne jest, aby syrop nie został spalony podczas gotowania. W przeciwnym razie produkt uzyska bardzo nieprzyjemny smak i zapach. Stanie się niezdatny do konsumpcji. Aby słodka masa nie spłonęła, musisz wykonać najmniejszy ogień. Lepiej gotować danie trochę dłużej, ale przy mniejszym ryzyku zepsucia.

Gdy kandyzowane owoce są gotowe, są one usuwane z syropu i umieszczane na naczyniu z cukrem. Muszą ostrożnie przetoczyć cukier, starając się nie spalić. Do ilości kandyzowanych owoców potrzeba około 1 szklanki cukru. Gotowe słodycze ułożone na pergaminie do wyschnięcia. Po kilku godzinach umieszcza się je w szklanym pojemniku z dopasowaną pokrywką. Przechowywać kandyzowane owoce powinny znajdować się w lodówce. Pożądane jest ich użycie w ciągu 2-3 miesięcy.

Pierwsze wrażenie smaku kandyzowanych owoców jest złudne. Wiele osób nie może ocenić smaku produktu po raz pierwszy. Jeśli smak kandyzowanych owoców nie smakuje, możesz dodać go do herbaty. Sprawi, że będzie on użyteczny i pachnący. Z biegiem czasu stosunek do potrawy zmienia się. Kandyzowane owoce złagodzą stan zimna i pomogą zaspokoić głód. Przepisy na słodki imbir mogą zawierać inne zdrowe składniki.

Kandyzowany imbir (wideo)

Imbir w cukrze z cytryną

Jeśli dodasz cytrynę do smakołyku, stanie się jeszcze smaczniejsza i zdrowsza. Sok z cytryny można dodać do syropu, w którym gotuje się imbirowe płytki. Jeśli potrawa jest przygotowywana z 500 g korzenia, sok z jednej cytryny średniej wielkości dodaje się do syropu. Płatki kandyzowane będą miały lekko kwaśny i cytrynowy smak.

Aby wzmocnić smak cytryny, możesz dodać skórkę z cytryny startą na drobnej tarce, a na dodatek cukier do walcowania. Skórki cytrynowej należy najpierw umyć, usunąć z niej wosk i zalać wrzącą wodą.

Smakosze docenią delikatność imbiru w cukrze, którego receptura zawiera miąższ cytryny. Aby przygotować danie, należy umyć i obrać 300 g imbiru. Root pokroić w kostkę (1x1 cm). 1 dużą cienką cytrynę myje się, usuwa ze skóry woskowej powłoki i kroi w kostkę ze skórą. Wielkość kostek imbiru i cytryny powinna być taka sama.

300 ml wody przelewa się do rondla i doprowadza do wrzenia. 500 g cukru wlewa się do wrzącej cieczy. Syrop gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Pokrojone cytryny i imbirowe kostki wlewa się do gotującego się syropu i gotuje do gotowości. Gotowość zależy od przejrzystości i miękkości kostek.

Kostki będą musiały być ugotowane trochę dłużej niż cienkie talerze. Dlatego musimy uważnie monitorować, czy syrop nie jest spalony. Lepiej jest użyć do przygotowania kandyzowanej patelni aluminiowej.

Gotowe słodycze są umieszczane w durszlaku w celu usunięcia syropu. Następnie wlewa się je do naczynia z cukrem. W cukrze można dodać startą skórkę z cytryny. Zamiast cukru kandyzowane owoce posypuje się cukrem pudrem.

Pokryte cukrem kostki rozłożone na płaskiej powierzchni w celu wysuszenia. Gdy schłodzą się do temperatury pokojowej i wyschną, są przesuwane do słoika z pokrywką. Trzymaj kandyzowane potrzeby w lodówce.

Cukier nie może być zastąpiony miodem. Dlatego przepisy kulinarne słodyczy nie zawierają miodu. Po podgrzaniu miód traci swoje korzystne właściwości. W temperaturach powyżej 50 ° C stężenie substancji toksycznej (hydroksymetylofurfural) wzrasta w miodzie. Gotowane w syropie z miodem plasterki korzenia nie twardnieją. Wyglądają one nieapetycznie i szybko się pogarszają.

Dżem z imbiru, pomarańczy i cytryny

Wiedząc, jak gotować imbir w cukrze, możesz zrobić imbir i dżem z cytrusów. Lubi jeść dzieci z chlebem i ciasteczkami. Dżem można dodać do owsianki, twarożku, na deser i do herbaty.

200 g korzenia imbiru myto, obierano i krojono w kostkę. 1 duża cytryna i 1 średniej wielkości pomarańczowy są myte i usuwane z nich. Pulpę cytrusową pocięto na kostki. Pokrojony korzeń imbiru i owoce wlewa się do rondla, dodaje 500 g cukru i 300 ml wody. Garnek z jedzeniem położyć na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj dżem, aż imbir będzie miękki. Potem ogień. Gotowy dżem ułożony jest w sterylizowanych słoikach i zwijany.

Zamiast cytryny możesz wziąć 2 małe limonki. Smak tego dżemu stanie się bardziej żywy. Zamiast pomarańczy możesz użyć 2 średnich jabłek. Najważniejsze, że wielkość kawałków owoców i imbiru była taka sama.

Przed imbirem należy upewnić się, że nie powoduje on alergii. Należy również pamiętać, że korzeń gojenia nie jest łączony z wieloma lekami.

Wadą delikatności jest wysoka zawartość cukru. Dlatego nie zaleca się ich nadużywania.

Sugar Ginger - 5 prostych przepisów na przygotowanie pysznego i zdrowego deseru

Korzeń "rogaty", lepiej znany jako imbir, ma bardzo specyficzny, palący smak, który nie jest przeznaczony dla wszystkich. Ale jeśli ugotujesz imbir w cukrze, możesz wyeliminować tę cechę produktu, a pyszne kandyzowane plasterki przypadną do gustu nawet dzieciom.

Przydatne właściwości imbiru w cukrze

Korzeń tej wyjątkowej rośliny jest bardzo popularny w Azji i Indiach. Imbir zyskał popularność wśród miłośników orientalnych przypraw stosunkowo niedawno, głównie dzięki kuchni japońskiej. Wiele gospodyń domowych zdążyło już docenić jego wspaniałe właściwości i jasny smak.

Korzeń imbiru jest niezwykle przydatny zarówno w stanie kandyzowanym, jak i świeżym: ma właściwości rozgrzewające, przeciwzapalne, przeciwrobacze i przeciwskurczowe.

Jego regularne stosowanie jest w stanie:

• poprawiają układ trawienny, poprawiają trawienie, łagodzą zaparcia, mdłości, usuwają toksyny;
• złagodzić ból w mięśniach i stawach;
• spowolnić proces starzenia;
• przyspieszyć powrót do zdrowia po chorobach górnych dróg oddechowych;
• zapobiegają rozwojowi różnych nowotworów o różnej etiologii.

Imbir w cukrze ma dłuższy okres trwałości w porównaniu do świeżego korzenia ze względu na właściwości konserwujące słodkiego ziarnistego składnika, który w żaden sposób nie eliminuje korzyści końcowego produktu. Dzienna zalecana dla zdrowia stopa konsumpcji gotowego produktu to tylko 4 gramy.

Suszony imbir w cukrze

Jako podstawę do uzyskania danie można wziąć nie tylko świeży, ale także wysuszony korzeń. To prawda, że ​​w takim przypadku dodawany jest taki proces jak namoczenie, które pomoże usunąć nadmierne skąpstwo korzenia.

W przypadku tego przepisu wygodniej jest używać nie masy produktu, lecz jego objętości, mierzonej przez szklankę 200 ml, jako miarę obliczeniową:

• 3 łyżki. sucha kora imbiru;
• 6 łyżek. woda;
• 1.5 Art. cukier;
• cukru pudru do wypadnięcia.

Przygotuj krok po kroku:

1. Wysuszony korzeń umieszcza się w wodzie pitnej i pozostawia w temperaturze pokojowej na dwie do trzech godzin, a następnie kroi w cienkie paski.
2. Zalej traktowany imbir czystym płynem w ilości określonej w przepisie, gotuj do przezroczystości przez około godzinę.
3. Gdy plastry staną się przezroczyste, spuść całą pozostałą wodę do oddzielnego pojemnika. Wlać imbir i pół szklanki cukru, dodać taką samą ilość odcedzonego bulionu.
4. Zagotuj mieszaninę, gotuj, aż ciecz zgęstnieje. Następnie wyjąć plasterki, wysuszyć na papierze i zwinąć w cukrze.

Osoby z nadwagą powinny kontrolować ilość spożywanego kandyzowanego imbiru, ponieważ syrop i słodka panierka sprawiają, że deser jest dość wysokokaloryczny.

Gotowanie z cytryną

Imbir i owoce cytrusowe można łatwo przekształcić w pełnowartościowy deser, który nie tylko zapewnia efekt rozgrzewający w zimnych porach roku, ale także pomaga przetrwać sezonowe przeziębienia.

Będzie to wymagało:

• 200 g obranego korzenia;
• 1 cytryna;
• 500 g cukru;
• 100 ml wody.

Jak gotować danie:

1. Umyj cytrynę, zalej wrzącą wodą i pokrój ją w małe plasterki wraz z obranym imbirem.
2. Z syropu z wody i cukru. Wszystkie słodkie kryształy powinny być całkowicie rozpuszczone, a płyn gotować.
3. Zanurzcie korzeń i owoce cytrusowe w kompozycji cukrowej, kontynuujcie proces, podgrzewając jedzenie jak zwykle, aż imbir będzie tak miękki, jak to tylko możliwe.

Powstały przysmak można włożyć do sterylnego słoja szklanego i szczelnie zamknąć. Kęs może być przechowywany w szafce kuchennej lub w lodówce, stosowany jako dodatek do herbaty.

Kandyzowane cukierki imbirowe z wanilią

Kandyzowane pierniki można pakować w różne napoje lub wypieki. Jednak ten wyjątkowy produkt będzie nie mniej smacznym samodzielnym deserem. Najważniejsze jest to, że korzeń jest świeży i elastyczny, bez ospałych obszarów.

Liczba składników dla małej porcji kandyzowanych owoców:

• 200 g korzenia imbiru;
• 200 gramów cukru;
• 500 ml wody przed gotowaniem i 150 ml na syrop;
• 8-16 g waniliny.

Sekwencja działań:

1. Delikatnie obierz cienką skórkę z korzenia, a następnie pokrój ją na małe kawałki o dowolnym kształcie. Wylać produkt wodą, gotować przez godzinę po zagotowaniu, aby dodatkowe skąpstwo zniknęło, a korzeń staje się bardziej miękki.
2. Odrzucić wstępnie ugotowany imbir w durszlaku, aby ciecz dobrze spłynęła.
3. Ugotuj syrop za pomocą przepisanej ilości wody, cukru i wanilii, a następnie ostrożnie ułóż w nim przygotowane plasterki korzenia. Kontynuuj gotowanie nawet przed przezroczystością imbiru (około jedną godzinę dłużej). Aby części kręgosłupa nie były ciemne, musisz upewnić się, że są one całkowicie pokryte słodką kompozycją.
4. Wyjąć cukrem kawałki korzenia, umieścić na sicie. Gdy ciecz zostanie całkowicie opróżniona, połóż kęs na blasze przykrytej pergaminem, wysusz ją w lekko otwartym piekarniku przy niewielkiej ilości ciepła.

Otrzymane kandyzowane owoce zwija się w cukier puder i przechowuje w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Suszone imbir w cukrze

Wysuszony korzeń imbiru według prezentowanej receptury jest łatwiejszy w przygotowaniu niż imbirowe kandyzowane owoce. Kandyzowane plastry nie muszą być suszone w piekarniku lub specjalnym urządzeniu. Będą raczej leżeć przez kilka godzin na poziomej powierzchni w warunkach pokojowych.

Lista wymaganych składników:

• 1000 g korzenia imbiru;
• 500 g cukru;
• woda

Postęp:

1. Oczyść i przycinaj korzenie kręgami o grubości 5 mm.
2. Włóż przygotowany imbir do rondla z grubym dnem, przykryj cukrem i zalej butelkowaną wodą. Zajmie to tylko tyle, aby pokryć produkt. Nic więcej!
3. Następnie gotujemy korzeń na małym ogniu, aż ciecz całkowicie odparuje, mieszając od czasu do czasu mieszając zawartość rondla. Na dole powinien być tylko luźny skład cukru.
4. Wrzuć imbir do durszlaka, aby pozostałość syropu mogła całkowicie opróżnić się, następnie zwinąć kółka w cukrze i wysuszyć je, rozprowadzając je na przykład na blasze do pieczenia.

Skoncentrowany syrop imbirowy, który stanie się produktem ubocznym w procesie suszenia suszonego imbiru, można dodać do herbaty. Napój okazuje się znacznie smaczniejszy niż ze świeżego korzenia.

Ułóż recepturę w lodówce

Imbir nie może być poddawany obróbce cieplnej. W takim przypadku uzyskany produkt należy przechowywać tylko w lodówce, a do głównego konserwantu (cukru) dodać więcej cytryny. Ta metoda przygotowania nie tylko przedłuży okres przydatności do spożycia, ale także sprawi, że imbir będzie miał bardziej miękki smak.

Aby stworzyć użyteczny preparat z cukru z korzenia imbiru, musisz wziąć:

• 300 g oczyszczonego imbiru;
• 300 gram owoców cytryny;
• cukier

Gotowanie algorytmu:

1. Owoce cytrusowe należy dokładnie myć w gorącej wodzie, kroić w małe kostki, usuwając wszystkie kości w tym samym czasie. W ten sam sposób zmiel wstępnie poddany obróbce imbir.
2. Pokrój pokrojone kawałki cytryny i kawałki korzenia na 800 ml jałowego słoika.
3. Teraz zawartość pojemnika musi zostać zmiażdżona przy użyciu blendera zanurzeniowego do stanu jednorodnej zawiesiny.
4. Następnie zacznij stopniowo wlewać małe porcje cukru, mieszając aż do rozpuszczenia. Gdy bank jest prawie pełny, proces można uznać za zakończony.

Przechowują one taką sztabkę na górnej półce lodówki i wykorzystują ją, dodając łyżkę do herbaty lub po prostu zmywając ją szklanką ciepłej wody.

Zwolennicy zdrowego stylu życia wolą zastępować cukier miodem w jak największym stopniu, ale nie wszystkie przepisy to umożliwiają, szczególnie jeśli technologia gotowania obejmuje obróbkę termiczną. Po podgrzaniu produkt pszczeli traci swoje najlepsze właściwości naturalne, a wysokie temperatury praktycznie nie mają wpływu na zawartość składników odżywczych w "korzeniu rogatym". Tak więc imbir w cukrze - to bardzo przydatny przysmak, który w umiarkowanych ilościach przyniesie tylko korzyść.