Dieta terapeutyczna dla chorób żołądka i trzustki

Hipoglikemia

Problemy zdrowotne łatwiej zapobiegać niż leczyć. Dieta dla chorób żołądka jest nie tylko sposobem na uniknięcie zaostrzeń, ale także szansą na osiągnięcie stabilnej remisji. Przestrzeganie zasad określonych przez specjalistę od żywienia pozwoli ci cieszyć się pełnią życia.

Treść artykułu:

Poważne błędy w żywieniu mogą prowadzić do zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego. Jeśli diagnoza została już postawiona, niezwykle ważne jest, aby nauczyć się przestrzegać diety oszczędzającej, nawet jeśli przez długi czas nie było zaostrzeń.

Podstawowe zasady żywienia w przypadku wrzodów żołądka:

Posiłki frakcjonalne. Zaleca się jeść co 3 godziny. Nie możesz pozwolić ani na głód, ani na przejadanie się
Temperatura gotowego posiłku powinna być w przybliżeniu równa temperaturze ciała.
Należy unikać grubej, włóknistej żywności. Zbyt mocno obciąża ścianę żołądka.
Należy wybrać potrawy duszone i gotowane.

Produkty, których należy bezwzględnie unikać:

tłuste mięso i ryby
wędzony, pikantny, słony, kwaśny
surowe mięsne mięso
kwaśne i niedojrzałe owoce i jagody z twardymi skórkami
skoncentrowany bulion
alkohol
grzyby
napoje gazowane
mąka pełnoziarnista

zboża podlegają dobrym gotowaniu
mleko, śmietana, jogurt, niskotłuszczowy twaróg
chude ryby
dobrze ugotowane mięso, kotlety parowe
puree i śluzowate zupy
bulion wtórny
biały chleb wczoraj
jaja na miękko lub omarki parowe
zupy mleczne

W odniesieniu do diety przeciwwrzodowej ważne jest osiągnięcie jak największej różnorodności w diecie.

Trzustka jest najważniejszym narządem, sprzyja rozwojowi enzymów trawiennych i insuliny. Problemy z tym mogą prowadzić do poważnych konsekwencji, w tym cukrzycy. Jeśli lekarz podejrzewał naruszenie jej pracy, należy jak najszybciej zbadać i zastosować specjalną dietę.

Zasady żywienia dla problemów z trzustką i żołądkiem:

Oddzielenie żywności w 5-6 częściach. Nie spowoduje to przeciążenia gruczołu i przyczyni się do równomiernej produkcji enzymów
Głównie dieta białkowa i niskotłuszczowa. Piersi z kurczaka, twarożek, chuda wołowina, białka - idealna żywność
Wyklucz prażenie, wybierz gotowanie, duszenie lub pieczenie we własnym soku. Unikaj nadmiaru tłuszczu - powoduje, że trzustka jest cięższa
Wyklucz pikantne, wędzone, gazowane napoje, alkohol. Wszystkie te produkty przeciążają żołądek i powodują nadmierną produkcję enzymów.

Jeśli będziesz postępować zgodnie z zaleceniami lekarza, na pewno będziesz w stanie złagodzić ostry przebieg choroby i uniknąć komplikacji.

Dieta na chorobę trzustki i ból brzucha

Nie można przecenić roli tego narządu wydzielniczego, ważącego około 70 gramów, dla całego ludzkiego ciała: jego funkcje obejmują wytwarzanie insuliny, enzymów trawiennych, hormonów.

Choroby trzustki, z których najczęstszymi są zapalenie trzustki, są niebezpieczne, mogą prowadzić do różnych komplikacji, w tym śmierci.

Terapia dietetyczna w tej patologii jest ważnym elementem kompleksowej terapii mającej na celu zachowanie struktury i funkcji organizmu, zapobieganie rozwojowi trądzika i innych powikłań.

Dieta do leczenia choroby trzustki

Narząd sekrecyjny może rozpalać się wraz z rozwojem ostrego lub przewlekłego zapalenia trzustki - jest to jedna z najczęstszych zmian, która ma inne pochodzenie, może wystąpić podczas infekcji wirusowej lub podczas systematycznego alkoholizmu ciała.

Czynnikiem prowokującym do wystąpienia stanu zapalnego jest błąd w diecie: nadużywanie zbyt grubego, ostrego, wędzonego jedzenia, alkoholu.

Kiedy choroba gruczołu już się pojawiła, ważne jest, aby zrozumieć, że jeśli zastosujesz tę samą dietę wcześniej, wtedy organizm po prostu przestanie działać i poważne konsekwencje pojawią się w organizmie aż do śmierci.

Dlatego przestrzeganie diety powinno stać się nawykiem i ściśle przestrzegać wszystkich osób z takimi problemami. Prawidłowe odżywianie i dieta dla chorych żołądka, z bólem trzustki jest również niezbędna, jak powietrze na całe życie!

Podstawową zasadą leczenia procesów zapalnych w tym ciele jest: "Zimno, głód i pokój". Metody te były istotne wiele wieków temu, nie tracą one swojego znaczenia do dziś.

Pacjentowi z ostrym zapaleniem trzustki należy zapewnić pełny odpoczynek i odpoczynek w łóżku, stosować zimne na chore organy i poszczenie jest wskazane przez kilka dni.

W postaciach przewlekłych bez zaostrzenia, taktyki odżywiania terapeutycznego nie są tak surowe i mają swoje cechy charakterystyczne, które wszyscy pacjenci powinni znać. Naruszenie diety, przyjmowanie zabronionych pokarmów zagraża pacjentowi zaostrzeniem.

Leczenie diety w stanach zapalnych trzustki

Recepty zaleceń dietetycznych przez lekarza w procesach zapalnych w narządzie wydzielniczym są zgodne z następującymi zasadami:

Tłumienie aktywności enzymów i soku trzustkowego;
Redukcja bólu;
Redukcja zatrucia;
Zmniejszenie kwasowości soku żołądkowego;
Zapewnienie funkcjonalnego odpoczynku dla ciała;
Normalizacja wątroby, jelit;
Stymulacja naprawczych procesów tkanki gruczołu;
Walka z odurzeniem.

W ostrym okresie zmian zapalnych w organizmie z silnym zespołem bólowym, wysokim poziomem enzymów we krwi, pacjentowi zaleca się głód na 1-2 dni, spożycie alkalicznej wody mineralnej co najmniej 1-1,5 litra, pozwala się na otrzymanie słabej herbaty w temperaturze pokojowej.

Jeśli, zgodnie z zaleceniem lekarza, okres postu musi zostać przedłużony na więcej niż dwa dni, pacjenci przechodzą do żywienia pozajelitowego dożylnego z roztworami aminokwasów, które są niezbędne do syntezy białka i utrzymania równowagi energetycznej organizmu.

Jeśli zaostrzenie nie jest bardzo wyraźne i nie ma potrzeby przepisywania pacjentowi postu, lekarz przepisuje pacjentowi oszczędzający wariant tabeli numer 5p.

Kiedy zapalenie ustępuje lub w fazie remisji, zalecana jest mniej oszczędzająca, bardziej fizjologiczna, kompletna dieta - rozszerzona wersja tabeli nr 5p.

Opcja I tabela numer 5P

Trzustkowy, oszczędzający stół jest zalecany pacjentom po kilku dniach postu w ostrym zapaleniu trzustki, co jest trudne, lub od pierwszych dni niezbyt wyraźnego zaostrzenia przewlekłego procesu zapalnego.

Czas trwania wariantu I tablicy 5p wynosi do siedmiu dni Jest to niskokaloryczna, oszczędzająca mechanicznie i chemicznie dieta na choroby trzustki lub ból brzucha.

Łączna liczba kalorii nie powinna przekraczać 1800-2000 kcal, zawartość jest dozwolona:

Białko - 80 g
Tłuszcz - 50 g
Węglowodany - 230 g
Sól kuchenna - 6 g (przy braku współistniejącej niewydolności serca)

Pokarm należy przyjmować 5-6 razy dziennie w małych porcjach. Pokarm powinien wchodzić do żołądka w ciepłej formie, nie powinien być spożywany zbyt zimny lub gorący.

Pacjent jest dozwolony:

Zupy z ziaren zbożowych
Warzywa puree ziemniaczane
Ryba gotowana rzeka
Kotlety parowe, klopsiki, pierogi
Souffl mięsny
Protein Omelet Steam
Świeży niskotłuszczowy twarożek
Pieczone jabłka
Rozdrobniona kasza gryczana, gotowany ryż
Kompoty z suszonych owoców
Galaretka
Galety
Biały chleb

Pacjent nie może:

Surowe warzywa (zwłaszcza rzodkiewki, kapusta)
Owoce o wysokiej zawartości błonnika (rośliny strączkowe)
Rosół
Kawa
Sour Juices
Alkohol
Kwas
Soda
Fast food
Tłuste ryby i mięso
Spice
Przyprawy
Konserwy
Ciasta, ciasta
Grzyby

Wszystkie produkty, które są trudne w trawieniu i trawieniu w przewodzie pokarmowym, mają działanie sokogonnym, zawierają substancje ekstrakcyjne, powodują zwiększone tworzenie się gazów i wzdęcia powinny być ściśle wyłączone z diety.

Rozszerzony stół dietetyczny nr 5

Wraz z poprawą ogólnego stanu zdrowia, ustępowaniem bólu, zalecaniem parametrów laboratoryjnych, przejściem stanu zapalnego trzustki do fazy remisji, zalecana jest mniej oszczędzająca, bardziej fizjologicznie wyczerpująca dieta.

Kiedy dozwolone jest kulinarne przetwarzanie żywności w piekarniku, gotowane na parze. Wartość energetyczna codziennej diety wzrasta do 2500-2700 kcal, ilość białka - 11 g, tłuszcz - 80 g, węglowodany - 330 g, gotowana sól - do 8 g

Podobnie jak w poprzedniej wersji, w diecie przeważają białka potrzebne organizmowi do budowy własnych komórek i uszkodzonych tkanek, uzupełnienia białka "głodu", przyspieszenia regeneracji. Tłuszcze i węglowodany są ograniczone, szczególnie szybko wchłaniane słodycze, miód, dżem.

Ten rodzaj odżywiania leczniczego jest przepisywany przez długi czas i często należy go przechowywać przez całe życie, aby uniknąć rozwoju powtarzających się ataków i powikłań zapalenia trzustki.

Zestaw naczyń i produktów dopuszczonych do odbioru jest w przybliżeniu taki sam jak na liście dopuszczalnych do stosowania opisanych powyżej, z tą różnicą, że w umiarkowanych ilościach nadal można stosować:

Chude mięso nie jest w odrapanym, a przy tym nierównym kształcie
Niskotłuszczowa kwaśna śmietana
Miękkie jajko na twardo
Gulasz warzywny pieczony w piecu
Surowe, tarte, słodkie jabłka
Olej roślinny (10 g) lub masło (8 g), dodawany do gotowych posiłków
Dobrze gotowana kasza mleczna
Stale chleb, ciastka
Galaretka
Twardy ser

Alkohol, nawet w minimalnych ilościach, jest kategorycznie przeciwwskazany u pacjentów z uszkodzeniami trzustki, jego stosowanie może powodować silny atak choroby, a nawet kosztować życie pacjenta.

Nawet na etapie remisji i braku bólu i objawów dyspeptycznych ważne jest, aby nie pozwolić sobie na zakłócenie diety i błędy w diecie.

Tłuste, ostre, przesiane lub słone potrawy powinny być tabu na całe życie.

Miłośnicy spokojnego polowania, domowych szwy i konserwy muszą zrewidować swoje preferencje i hobby i zrezygnować z tych gotowych i zakupionych produktów.

Po raz pierwszy miłośnikom słodyczy i kawy trudno będzie pozbyć się uzależnienia psychicznego od słodyczy i kofeiny, ale po kilku miesiącach abstynencji od "zakazanego owocu" wydatna siła woli opłaci się dostatecznie: pacjent poczuje się znacznie lepiej.

Ważne jest, aby zrozumieć, że bez przestrzegania zaleceń lekarskich dotyczących odżywiania i bez odpowiedzialnego podejścia do stosowania żywności, żadne leczenie farmakologiczne nie może zagwarantować powodzenia w leczeniu zapalenia trzustki.

Pacjenci powinni prowadzić dzienniczek jedzenia, w którym należy odnotować każdy posiłek, czas konsumpcji. O wiele łatwiej jest zidentyfikować te produkty, które mogą wywołać zaostrzenie i pogorszenie stanu zdrowia.

Często przebieg procesów zapalnych w trzustce prowadzi do rozwoju dysbiozy jelitowej. W takim przypadku dieta powinna zostać zmieniona i konieczne jest wykluczenie świeżych owoców i warzyw, a także steatorrhea (nadmierne wydalanie tłuszczu z kałem), a "dieta warzywna" jest przeciwwskazana.

Odżywianie i dieta po operacji usunięcia trzustki

Interwencje chirurgiczne w celu usunięcia ważnego organu wydzielniczego lub jego części mogą być wykonane z następujących powodów: rozwój powikłań procesu zapalnego wraz z tworzeniem się śmierci tkanek - martwica trzustki, krwotoki w miąższu gruczołu, podczas raka, zapalenie otrzewnej, torbielowate, ropnie, poważne obrażenia z ogromnymi uszkodzeniami trzustka.

Ciało, pozostawione bez części ważnego narządu gruczołowego lub całkowicie pozbawione go, podlega ogromnemu stresowi i musi mieć zewnętrzne wsparcie w postaci odpowiedniej terapii lekowej, terapii zastępczej i diety przez całe życie.

We wczesnym okresie pooperacyjnym pacjent przenosi się do pozajelitowego żywienia dożylnego w celu zmniejszenia obciążenia narządów przewodu pokarmowego.

Zrównoważona kompozycja aminokwasów, rozszczepionych kwasów tłuszczowych, glukozy jest wstrzykiwana do żyły pacjenta, składniki odżywcze wnikają do krwioobiegu i są przenoszone do narządów i tkanek, wspierając w ten sposób organizm.

W okresie pooperacyjnym odżywianie można uzyskać za pomocą sondy z częściowo strawionym płynnym pokarmem. W pierwszym tygodniu pooperacyjnym wartość kaloryczna na dobę nie powinna przekraczać 1000 kcal. Możesz pić wodę do dwóch razy dziennie.

Po siedmiu dniach i usunięciu żywienia pozajelitowego, pacjent może jeść przez usta, ale tylko w postaci płynnej i półpłynnej, wycierać.

Przetwarzanie takie jest wymagane do dwóch miesięcy:

Płynne kaszki, galaretki, przetarte zupy jarzynowe znajdują się na liście dozwolonych potraw. Zawartość kalorii na tym etapie odzyskiwania nie powinna przekraczać 1900 kcal. Wielość żywności 6-7 razy dziennie, ilość zjedzonego jedzenia nie powinna przekraczać wielkości pięści.

Po dwóch miesiącach od momentu zabiegu dieta stopniowo się rozszerza: wprowadza się do niej dietetycznie gotowane mięso, krakersy, ciasteczka galetny, niskotłuszczowy twarożek i produkty z kwasu mlekowego, banany lub pieczone jabłka są dozwolone.

Spożycie kaloryczne na dzień -2000-2100 kcal. Moc częste, ułamkowe, co najmniej 6 razy. Wielkość porcji - nie więcej niż dłoń.

W okresie rekonwalescencji ważne jest, aby słuchać swojego ciała, prowadzić dziennik żywności i dokładnie monitorować reakcję przewodu pokarmowego na użycie konkretnego produktu.

Równie ważne jest, w połączeniu z dietą, staranne przeprowadzanie recept lekarskich przez lekarza i przyjmowanie na czas wskazanego enzymu, leków zastępczych, które normalizują trawienie i pełnią funkcje usuniętego narządu.

Jeśli u pacjenta występuje dyskomfort w żołądku po zjedzeniu trzustki po jedzeniu, występują wymioty, biegunka lub nudności, inne objawy niestrawności, należy skonsultować się z lekarzem.

Żywienie dietetyczne w chorobach trzustki i żołądka

Od wielu lat bezskutecznie walczy z zapaleniem błony śluzowej żołądka i owrzodzeniem?

"Będziesz zdumiony, jak łatwo jest leczyć zapalenie żołądka i wrzody, przyjmując je codziennie.

W przypadku poważnej choroby żołądka i trzustki, przed zaleceniem kuracji lekowej specjaliści przeprowadzą zestaw środków diagnostycznych. Następnie gastroenterolog wybierze najbardziej skuteczny reżim leczenia, który przewiduje obowiązkowe przestrzeganie diety. Specjalista, który wybiera rodzaj stołu dla pacjenta, ma kilka zadań: wpłynąć na odżywianie kliniczne na kliniczne objawy patologii, aby przywrócić zaburzony metabolizm i znormalizować pracę przewodu pokarmowego.

Jaka jest dieta do leczenia chorego żołądka i trzustki?

Odżywianie dla trzustki i żołądka powinno być lekkie, a jednocześnie zrównoważone. W codziennej diecie pacjenta muszą być obecne wszystkie minerały i witaminy niezbędne do pełnej pracy organizmu.

Dieta dla procesów patologicznych w przewodzie pokarmowym pozwala na zastosowanie następujących produktów:

zupa, gotowana w mleku, rosół warzywny (mogą dodawać warzywa, płatki zbożowe);
śluzowate kaszki (gotowane na wodzie i mleku);
jaja gotowane w formie jajecznicy lub miękko ugotowane;
mleko krowie;
mięso i ryby, które gotowano przez długi czas;
sfermentowane produkty mleczne;
biały chleb (wolno jeść nieświeży lub suszony chleb w dowolnej formie);
wody mineralne (bez gazu), alkaliczna, słaba herbata.

Co jest zabronione dla pacjentów?

Dieta dla różnych chorób żołądka i trzustki zabrania włączania do codziennej diety następujących produktów:

chleb w dowolnej formie, do wypieku którego użyto mąki pełnoziarnistej (w szczególności czarnego chleba);
kwaśne owoce i jagody o gęstej skórce;
wszelkie rośliny strączkowe;
grzyby;
rzepa, rzodkiew, rzodkiew;
produkty zawierające grubą tkankę łączną, która może uszkodzić błonę śluzową żołądka;
wszelkie przyprawy, sosy, przyprawy, sosy itp.;
szkodliwe potrawy: smażone, wędzone, słone, pieprzowe, tłuste, ostre, ostre;
konserwowanie i żywność w puszkach;
bogate buliony z grzybów, ryb, drobiu lub mięsa (w szczególności galaretki);
napoje zawierające alkohol;
słodkie napoje gazowane, pakowane soki, kawa itp.

Jakie rodzaje diet są przepisywane osobom z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi?

Pacjenci, u których zdiagnozowano choroby żołądka lub trzustki, muszą przestrzegać właściwej diety. Powinny jeść co 3 godziny, co daje 5-6 posiłków dziennie. Porcje powinny być małe, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego. Dla każdego pacjenta gastroenterolog indywidualnie wybiera numer tabeli dietetycznej: 1, 1а, 2, 15, 16.

Tabela nr 1a

Pacjenci mogą uwzględnić następujące posiłki w codziennej racji:

zupy śluzowe, gotowane na bulionie z dodatkiem odtłuszczonego zbóż takich jak ryż, grysik, płatki owsiane (muszą być przetworzone i śluzowej światła, mogą być również pyurirovat przed użyciem);
masło (masło) można dodać do potraw (w ograniczonych ilościach);
suflet gotowany w silniku parowym z całkowicie beztłuszczowych odmian ryb, drobiu lub mięsa;
płynne zboża (można użyć wszystkich zbóż, z wyjątkiem pszenicy), które przed użyciem pociera się przez sito;
mleko;
jaja gotowane w silniku parowym (omlety) 4
naturalny krem;
twarożek można spożywać w formie sufletu lub zapiekanki (przed użyciem przechodzi przez sito);
różne galaretki płynne;
naturalny miód;
wywar z owoców dzikiej róży;
naturalne soki, które należy rozcieńczyć przegotowaną wodą itp.

Taka dieta jest wskazana w przypadku takich patologii, jak przewlekła postać zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego, która przeszła do ostrej fazy. Czas trwania żywienia terapeutycznego będzie bezpośrednio zależał od dobrego samopoczucia pacjenta. Gastroenterolodzy zdecydowanie zalecają trzymanie takiej żywności przez co najmniej tydzień, po czym mogą przejść do innego stołu.

Tabela nr 1

Zasada tej diety polega na tym, że pacjenci mogą spożywać jedzenie w nieoczyszczonej i oczyszczonej formie.

Pacjenci, którym przypisano tabelę numer 1, muszą przestrzegać następujących zaleceń:

Codziennie musisz jeść nie więcej niż 3 kg jedzenia;
produkty, które są w stanie podrażnić i uszkodzić błony śluzowe, a także stymulować wytwarzanie kwasu solnego, są całkowicie wyłączone z dziennego dawkowania pacjentów;
wszystkie potrawy podawane w tej kategorii pacjentów muszą być gotowane na parze lub gotowane;
powinny jeść ułamek, liczba posiłków nie powinna być mniejsza niż 5 razy dziennie;
Chleb pszenny (wczorajszy), twarde herbatniki, bułeczki (pieczone z ciasta przaśnego) mogą być obecne w racji;
kwaśną śmietaną i innymi produktami mleczarskimi, w szczególności bez kwaśnym i beztłuszczowym twarogiem (powinien on być stosowany do przygotowywania różnych potraw);
mleko krowie;
lekkie zupy, do których dodawane są zmielone warzywa;
biała kapusta jest wykluczona z diety;
Można gotować strąki śluzu, dla których odpowiednie są wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem prosa;
ryby, drób i mięso (stosowane są wyłącznie odmiany niskotłuszczowe);
gotowane lub jajecznica;
makaron;
tłuczone ziemniaki z różnych warzyw;
puddingi z dyni, cukinia itp.
warzywa i owoce powinny być ugotowane, po czym należy je usunąć z grubej warstwy, a następnie zmiksować;
można używać miodu pszczelego, dżemu, ptasie mleczko, ptasie mleczko jako słodzika;
użyteczne surowe soki z warzyw, które wyciska się ręcznie i pije nie później niż 20 minut po przygotowaniu;
dzika herbata różana, płynne małże, kompoty, pikantna i słaba herbata itp.

Jeśli pacjent jest w podeszłym wieku, gastroenterolog dostosowuje swoją dietę nieco. Na przykład, zamiast mięsa, zaleca się jeść ryby i jajka, z których jego ciało otrzyma niezbędną ilość białka.

Tabela nr 2

Taka dieta jest wskazana dla pacjentów z przewlekłą postacią zapalenia żołądka i jednocześnie wykazujących niewydolność wydzielniczą.

W procesie żywienia klinicznego pacjent powinien przyjmować niezbędne kompleksy witaminowo-mineralne, a także ściśle przestrzegać zaleceń gastroenterologa:

w menu pacjentów mogą znajdować się naczynia o różnym stopniu obróbki cieplnej i mechanicznej;
białe i szare odmiany chleba (wczorajsze), bułki (chude), twarde suche ciastka typu galette powinny być włączone do racji;
co dziwne, pacjenci mogą jeść dobrej jakości gotowaną kiełbasę (do kanapek);
ser w postaci przetartej (nie ostry);
śledź, który został wcześniej namoczony w mleku lub zimnej wodzie;
zupy gotowane w chudym mięsie lub bulionie rybnym;
zupy z kremem warzywnym;
klopsiki gotowane w silniku parowym;
gotowane mięso, drób, ryby;
gotowane lub jajecznica;
gulasz warzywny;
puddingi;
śluzowa papka;
gotowany makaron;
musy i galaretka;
kakao, herbata z niewielką ilością mleka krowiego itp.

Tabela pod numerem 15

Ta dieta jest przypisana do kategorii pacjentów, u których występuje autoimmunologiczna postać zapalenia żołądka.

Stół został zaprojektowany dla osób, których choroba jest w fazie przewlekłej, ponieważ w okresie zaostrzenia zostaną im przypisane bardziej rygorystyczne diety:

dieta nie zapewnia chemicznego i mechanicznego oszczędzania błony śluzowej żołądka;
w ilości białek, tłuszczów i węglowodanów jest prawie tak dobry, jak menu zdrowej osoby;
wszystkie tłuste mięsa (jagnię, wołowina, wieprzowina, w tym smalec) powinny być wyłączone z diety pacjenta;
przyprawy mogą być używane w procesie gotowania w ograniczonych ilościach;
liczba posiłków powinna wynosić 5 razy dziennie;
Pacjenci nie mogą jeść ciasta z ciasta, a także różnych ciastek itp.

Tabela pod numerem 16

Zasada tej diety praktycznie nie różni się od tabeli nr 1a, została tylko nieznacznie uzupełniona:

obejmuje wszystkie produkty, dla których dozwolona jest tabela numer 1a;
codziennie pacjent może spożywać do 100 g bułki tartej wykonanej z białego chleba;
mięso, ryby i drób mogą być gotowanymi pasztecikami, klopsikami, knedlami, klopsikami itp.;
Zaleca się wprowadzanie do diety zup mlecznych, warzywnych i zbożowych;
wszystkie potrawy przed użyciem muszą być zmielone lub przecier przez blender;
podczas gotowania należy używać najbezpieczniejszych technik kulinarnych dla zdrowia: gotowania, obróbki parą itp.

Gastroenterolodzy przepisują tę tabelę tym kategoriom pacjentów, u których wrzodziejące patologie żołądka lub dwunastnicy przeszły do ostrej fazy. Dieta jest zalecana przez pacjenta, u którego zdiagnozowano zapalenie żołądka i jelit (przewlekłe) oraz inne choroby żołądkowo-jelitowe. Konieczne jest przestrzeganie żywienia terapeutycznego do czasu uzyskania remisji (ale nie mniej niż 7 dni).

Jak jeść po operacji?

Pacjenci, którzy przeszli operację przewodu żołądkowo-jelitowego, powinni uwzględniać produkty o wysokiej zawartości białka w diecie.

Muszą także przestrzegać następujących zaleceń:

Powinny jeść bardzo małe porcje, co najmniej 6 razy dziennie.
W ciągu pierwszych 2 miesięcy po operacji należy zastosować metodę mechanicznego oszczędzania błony śluzowej żołądka, to znaczy wszystkie naczynia powinny zostać zmielone lub zmiksowane przed użyciem.
Jeśli pacjent przeszedł leczenie bardzo skomplikowanych patologii, dieta potrwa 4-6 miesięcy.
Ograniczona dzienna dawka płynu.
Jeśli pacjent ma nietolerancję na jakiekolwiek produkty, gastroenterolog dostosowuje dietę do cech swojego ciała.

Jak jeść z ostrym zapaleniem żołądka?

Pacjenci, u których zapalenie żołądka przeszło do ostrej fazy, powinni pościć w ciągu pierwszych dwóch dni. Mogą pić ciepłe napoje, na przykład wywar z owoców dzikiej róży, słodzoną i słabą herbatę, czystą wodę.

Po tym okresie powinni przestrzegać następujących zaleceń dotyczących diety:

Po kilku dniach postu medycznego pacjenci mogą stopniowo wprowadzać do diety tarty pokarm.
Powinieneś gotować lekką zupę w wodzie lub bulionie warzywnym.
Wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej.
Płynna galaretka, preparaty ziołowe, kompoty są pokazane w tej formie patologii.
Jeśli chodzi o mleko, może być obecne w diecie, jeśli pacjent nie ma indywidualnej nietolerancji laktozy.
Aby chronić błonę śluzową przed agresywnym działaniem kwasu solnego, należy regularnie pić wodę ryżową.
W okresie zaostrzenia zapalenia żołądka wszystkie pieczone i gulasze są całkowicie wykluczone. Zabronione jest również spożywanie bulionów grzybowych, rybnych i mięsnych.
Tabu nakłada się na cały okres żywienia terapeutycznego na konserwację, pikle i inne pikantne i słone przekąski.
Zabronione jest spożywanie wypieków, ciastek francuskich, ciast, słodyczy, nawet lodów mlecznych, czekolady w dowolnej postaci.
Z taką diagnozą nie można pić słodkiej sody, kawy, mocnej herbaty.
W codziennej diecie powinna być obecna owsianka śluzowa, gotowane i mielone warzywa, jajka na miękko.
Mięso i ryby są zalecane do gotowania w silnikach parowych: kotlety, zraz, klopsiki itp.
Możesz ugotować makaron, puddingi zboża, twarożek, warzywa.
W diecie może być masło, chleb pszenny w dowolnej formie (świeże zabronione), krakersy, herbatniki.
W deserach pacjenci mogą używać galaretki, gęstej płynnej galaretki, musów, przecieru z owoców i jagód, pieczonych jabłek, dyni (w dowolnej postaci).

Zapobieganie

Wszyscy ludzie, którzy cierpią na choroby przewodu pokarmowego, gastroenterolodzy zdecydowanie zalecają zapobieganie sezonowym zaostrzeniom.

Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

Po zakończeniu diety terapeutycznej należy ograniczać się do szkodliwych produktów.
Szkodliwe nawyki, takie jak picie alkoholu i palenie tytoniu, powinny pozostać w przeszłości.
Przed rozpoczęciem sezonów zaostrzenia przewlekłych patologii zaleca się przejście na dietę oszczędzającą, np. Tabelę nr 15.

Dieta dla trzustki: cotygodniowe menu

Zapalenie trzustki powoduje znaczne uszkodzenie całego ciała. Tylko przestrzeganie zaleceń specjalistów, w tym diety, zapobiegnie dalszemu rozwojowi choroby.

Dozwolone i zakazane produkty

Ogólne zasady diety:

Posiłki w małych odstępach czasu od 2,5 do 3 godzin.
Unikaj przeciążania przewodu pokarmowego, nie możesz przejadać się, głodzić.
Jest więcej żywności białkowej.
Nie dodawaj do diety produktów wysokokalorycznych.
Gotowe posiłki są mielone.
Pij tyle wody dziennie, aby jeść lekkie zupy.

Co możesz zjeść:

Zupy wegetariańskie, warzywne, mleczne.
Sucharki.
Chude mięso, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, kurczak, indyk.
Bezkwasowy kefir, twaróg, zawartość tłuszczu 0 -1%.
Omlety białkowe, zapiekanki z jaj, twarożek.
Owsianka, kasza gryczana, kasza ryżowa.
Suflet z twarożku, puddingi.
Gotowany makaron, makaron, domowe makarony.

Co nie może być:

Smażone, marynowane, ostre, ostre, wędzone, słone potrawy.
Gorące lub bardzo schłodzone potrawy.
Alkohol, napoje gazowane, kakao, mocna herbata parzona.
Czekoladki, świeżo upieczony chleb, świeże bułeczki z wysokiej jakości mąki.
Substancje ekstrahujące, nasycone buliony, podroby, puryny, ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce, galaretowate mięso, kiełbasy, kiełbasy, smalec, smalec.
Olejki eteryczne, gruboziarniste włókna.
Rośliny strączkowe, grzyby, żywność w puszkach.

Dieta podczas zaostrzeń

Zakłócenia diety lub działania niepożądane, stres przyczyniają się do tego, że zapalenie trzustki wchodzi w fazę ostrą. Oprócz silnych bolesnych ataków pacjenta, niepokojące są mdłości, wymioty, a czasem biegunka. Pacjent dramatycznie traci wagę.

Trwa od dwóch do pięciu dni. Jedzenie jest zabronione, pacjent może wypijać jedną szklankę ciepłej niegazowanej wody co godzinę.

Po zakończeniu postu, powoli i ostrożnie, obserwując stan zdrowia pacjenta, podaje mu małe porcje postrzępionej owsianki i zup warzywnych. Posiłki w krótkich odstępach czasu, 6-8 razy dziennie. Ważne jest, aby podawać tylko świeże potrawy gotowane bezpośrednio przed użyciem. Alternatywne zboża i warzywa. Podstawą jest zestaw zalecanych produktów z diety medycznej, tabela nr 5.

Następnie, po 3 dniach dodaje się grzanki, masło, kefir, serki 0-1% tłuszczu. Jeśli potrawy są dobrze strawione, do menu dodaje się suflety mięsne, klopsiki, ciastka parowe bez przypraw. Po tym wycofaniu po 2 tygodniach ostre zapalenie trzustki ustępuje.

Choroby trzustki: menu dietetyczne na tydzień

Menu opracowywane jest na zalecenie lekarza na tydzień, biorąc pod uwagę, że 1 tygodniowa dieta będzie zawierała całą listę niezbędnych produktów. Rozważono liczbę dziennych kalorii, czas posiłku.

Z reguły menu składa się z pięciu posiłków dziennie. Prawidłowo skompilowane menu po 2 tygodniach łagodzi stany zapalne gruczołu, przywraca jego normalną aktywność. Pacjent odczuwa znaczną ulgę, choroba ustępuje.

Pierwsze śniadanie: gotowane mięso, tłuczona owsianka, herbata.
Drugie śniadanie: łatwy omlet, gotowane lub pieczone owoce, szklanka ziołowego bulionu.
Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa, klopsiki parowe lub klopsiki z przystawką, słodkie galaretki owocowe, małże lub kompoty.
Czas na herbatę: szklanka herbaty z bułką tartą.
Kolacja: suflet z ryby lub kurczaka, gotowane warzywa.
Na noc: kefir

W pierwszym tygodniu pacjenci powinni przestrzegać następujących zasad:

Śniadanie: płatki owsiane lub kasza gryczana; kotlet z mięsa parowego; herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie: niskotłuszczowy twarożek; galaretka.
Obiad: zupa jarzynowa; tłuczone ziemniaki; suflet mięsny; kompot jabłkowy.
Bezpieczne, krakersy z białego chleba; wywar z dzikiej róży.
Kolacja: omlet parowy sporządzony wyłącznie z białek; semolina; herbata
Na noc: 100 g wody mineralnej.

Funkcje menu podczas drugiego tygodnia leczenia:

Śniadanie: gryka lub płatki owsiane; nisko tłuszczowe mięso gotowane lub omlet z białka; winegret.
Drugie śniadanie: suszone owoce lub puree z niskotłuszczowego twarogu; suche ciastka; słaby bulion z herbaty lub dogrose.
Obiad: zupa śliwowa z warzyw lub ryżu; gotowane lub pieczone w folii ziemniaki; gotowane kluski z kurczakiem lub gotowanymi mięsem; sałatka owocowa lub galaretka; jabłko.
Obiad: twaróg lub pieczone jabłka; kompot z suszonych owoców.
Kolacja: suflet z makaronu lub marchewki; gotowane lub gotowane na parze ryby; herbata
Na noc: kieliszek kefiru lub rosołu z dzikiej róży. Rosół - najlepszy napój dla chorej trzustki.

Funkcje menu dla przewlekłych chorób trzustki:

Śniadanie: mleko owsiane; gotowane mięso; herbata Również na śniadanie można ugotować ciastka serowe, ryż, kasza manna, kasza gryczana, puree ziemniaczane lub marchew, gotowana ryba i mięso, sałatki, kiełbasa lekarza.
Drugie śniadanie: omlet z białka; wywar z dzikiej róży.
Obiad: chuda zupa; gotowane ziemniaki; wołowina stroganow z chudego mięsa gotowanego; kompot z suszonych owoców. Możesz urozmaicać posiłki w porze obiadowej ze zboża, owoców, zup mlecznych, gotowanego kurczaka, cielęciny, warzyw i zbóż w dowolnej postaci, galaretki, świeżych owoców i jagód.
Bezpieczny, twarożek; herbata z mlekiem.
Kolacja: przecier warzywny; gotowana ryba; herbata Ponadto na obiad można jeść przeciery warzywne, omlety, płatki zbożowe z różnych zbóż, twarożek.

Menu dietetyczne na zapalenie trzustki:

Śniadanie: (7: 00- 7:30): gotowana wołowina, płatki owsiane z mlekiem, herbata.
Drugie śniadanie: (9: 00-9: 30) jajecznica, pieczone jabłko, rosół z dzikiej róży.
Obiad: (12: 00-13: 00): zupa jarzynowa, suflet z wołowiny, makaron, słodka jagoda, kompot.
Obiad: (16: 00-16: 30): ser i herbata.
Kolacja: (20: 00-20: 30): suflet rybny, herbata.

Odżywianie po operacji

Jeśli wykonywana jest operacja, resekcja części lub całości trzustki, dieta staje się istotna. Kilka dni po zabiegu pacjent musi głodować. Dozwolone jest picie tylko jednego litra niegazowanej wody mineralnej dziennie.

Według stanu pacjenta, lekarz przepisuje naczynia, pierwsze lekkie omlety parowe. Ziarno gryki lub ryżu jest stopniowo dozwolone. Po 6-7 dniach obejmują dania mięsne, suflety rybne, klopsiki i kotlety parowe.

Po wypisaniu pacjent jest zobowiązany do ustalenia odpowiednich warunków, aby mógł jeść w ciągu 2-3 godzin, zawsze świeżo przygotowany.

Ponadto, osoba po resekcji trzustki nie może być poddawana poważnym testom, stresowi.

Recenzje

Victoria: Mój syn ma gruczołowe zapalenie połączone z biegunką. Bóle go ścigały nieustannie. Jesteśmy leczeni przez gastroenterologa. Dopiero po zastosowaniu się do diety poprawiliśmy się. Ponadto zjedzenie razem, spadł siedem kilo.

Anastasia: Ostatnio pojawiły się problemy z trzustką. Zanotowałem gwałtownie, choć chwilowo ciężar powrócił niemal natychmiast. Ale ten problem prześladuje mnie przez drugi rok. Ciągle biorę tabletki. Nie myślałem o diecie, myślałem, że leki są najważniejszą rzeczą w leczeniu. Od 20 dni jestem na diecie. Wynik jest oczywisty. Zacząłem czuć się lepiej, nawet straciłem trzy dodatkowe funty.

Marina: Długo cierpiałem na zapalenie trzustki, nadal otyłość, wzrost 162 cm., Waga 114 kg. Żaden lekarz nie mógł pomóc, dopóki nie usiadła na diecie, w tabeli numer 5. Za pierwszym razem było ciężko, cały czas chciałem upiec, marynaty. Od drugiego tygodnia przywykłem do tego. Oczywiście, wędzone, smażone, solone i napoje gazowane musiały zostać zapomniane. Cztery tygodnie później zrzuciła 8 kilogramów.

Często zadawane pytania dotyczące diety:

Jaką dietę powinienem stosować w przypadku choroby trzustki? Jakie są ogólne zasady diety dla tej choroby?

Dieta ma na celu zorganizowanie oszczędnego trybu działania tego ciała. Odpowiednia specjalnie zaprojektowana tablica numer 5, zalecana do problemów przewodu pokarmowego. Wykluczone są smażone, wędzone, pikantne potrawy, marynaty i napoje gazowane, alkohol. Dieta jest dość szczegółowa, możesz urozmaicić codzienną dietę dostępnych produktów.

Czy można jeść podroby, krewetki, czosnek, miód?

Te produkty nie są zalecane.

Czy mogę pić alkohol?

Jak długo potrzebujesz diety?

Na receptę, kilka miesięcy, czasem nawet do roku. Ponadto, cały czas przestrzegaj głównych przepisów diety, aby zminimalizować niedozwoloną żywność. Konieczne jest przestrzeganie głównej zasady, aby zapewnić oszczędny tryb przewodu żołądkowo-jelitowego.

Czy możliwe jest dostarczenie organizmowi witamin z taką dietą?

Jeśli zastosujesz się do zaleceń specjalisty, pacjent otrzyma wszystkie przydatne elementy. Zgodnie z zeznaniami, brakujące substancje mogą być wypełnione specjalnymi dodatkami mineralnymi i witaminami.

Czy dozwolone są słodycze, słodycze, czekoladki, biszkopty, ciasta, bułeczki?

Dieta dla chorób przewodu pokarmowego i trzustki

Żywienie dietetyczne w chorobach przewodu pokarmowego: zapalenie trzustki i zapalenie żołądka

Zapalenie trzustki i zapalenie błony śluzowej żołądka są chorobami przewodu pokarmowego, których główną przyczyną jest naruszenie diety, a choroby te objawiają się bólem brzucha, zwiększonym gazem, stolcem i innymi objawami. Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka jest integralną częścią leczenia tych chorób.

Przyczyny chorób zht

Przyczyny chorób żołądkowo-jelitowych są różne. Wszystkie choroby układu pokarmowego można podzielić na dwie grupy: zakaźną i niezakaźną. Możliwe są następujące choroby zakaźne przewodu żołądkowo-jelitowego:

infekcja bakteryjna;
infekcje pasożytnicze;
zmiany wirusowe i grzybicze.

W przeciwieństwie do chorób zakaźnych przewodu żołądkowo-jelitowego, które zwykle rozpoczynają się ostro i mają wyraźne oznaki, grupa niezakaźna charakteryzuje się wygładzonymi objawami (z wyjątkiem ostrej patologii chirurgicznej).

Choroby mogą być przewlekłe, wystąpić z zaostrzeniami i remisjami. Rozwój chorób niezakaźnych przewodu żołądkowo-jelitowego może prowadzić do:

niewłaściwa dieta;
siedzący tryb życia, który narusza fizjologiczną perystaltykę jelita cienkiego i grubego;
choroby endokrynologiczne;
niekorzystne skutki zewnętrznych warunków środowiskowych i produkcyjnych życia;
przewlekłe stresujące sytuacje i depresje, które drastycznie obniżają poziom ochronnych właściwości organizmu;
predyspozycje genetyczne i wrodzone anomalie rozwoju przewodu pokarmowego.

Co to jest zapalenie trzustki

Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki. Główną przyczyną zapalenia trzustki jest naruszenie wypływu soku trawiennego i innych enzymów wytwarzanych przez trzustkę w jelicie cienkim (dwunastnicy). Takie enzymy mogą zniszczyć nie tylko wszystkie tkanki gruczołu, ale także naczynia krwionośne i inne narządy obok niego. Wynik tej choroby może być nawet śmiertelny. Naruszenie odpływu żółci często przyczynia się do powstawania kamieni i guzów pokrywających przewód trzustkowy. Ofiarami zapalenia trzustki są głównie ludzie skłonni do przejadania się, nadużywania napojów alkoholowych, a także miłośnicy tłustych, pikantnych, smażonych i innych niezdrowych produktów spożywczych.

Ogólne wytyczne żywieniowe dla zapalenia żołądka i zapalenia trzustki

Przy przepisywaniu diety dla żołądka i trzustki stosuje się te same zasady:

rozdrabnianie żywności małymi porcjami (4-6 razy dziennie, w zależności od stadium i ciężkości choroby) w tym samym czasie;
siekanie żywności - wykluczanie grubej żywności, dużych kawałków;
temperatura - przydatne jest spożywanie ciepłego jedzenia, unikanie zbyt wysokiej lub niskiej temperatury;
obserwuj wartość kaloryczną odpowiadającą fazie choroby i unikaj
nielegalne produkty, aby nie zaostrzać choroby;
Nie jedz co najmniej 2 godziny przed snem, aby odpocząć w żołądku.

Gotowanie z tą patologią opiera się również na ogólnych zasadach:

lepiej gotować jedzenie dla pary lub gotować (do tego celu nadaje się multicooker), zaleca się również dusić lub piec;
całkowicie wykluczyć smażone potrawy;
buliony powinny być beztłuszczowe i nie zawierać ekstraktów. W tym celu mięso gotuje się, wylewając pierwszy bulion, który zawiera większość substancji szkodliwych dla błony śluzowej.

Produkty wyłączone z menu

Rozważ produkty, których nie można uwzględnić w menu podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i zapalenia trzustki. Wykluczono:

Czekolada, kakao i kawa;
Przyprawy (dozwolona jest tylko lekko osolona żywność);
Alkohol
Bułeczki, naleśniki, świeży chleb;
Grzyby w dowolnej formie;
Jajka na twardo (tylko gotowane na miękko);
Ser tłusty i tłusty ser wiejski;
Świeże owoce i jagody;
Surowe warzywa (kapusta, cebula, szczaw, ogórki, buraki);
Tłuste ryby i mięso;
Wieprzowina;
Każda soda, soki.

Dieta na choroby żołądka i trzustki dobierana jest bardzo ostrożnie, aby zachować kaloryczną zawartość pokarmu i równowagę żywienia, ale jednocześnie używać pokarmu, który oszczędza żołądek. Zastanów się więc, co możesz jeść z zapaleniem żołądka i zapaleniem trzustki.

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia żołądka.

Zadaniem diety w zaostrzeniu zapalenia żołądka jest normalizacja produkcji enzymów żołądkowych i "soku", przyspieszając wnikanie pokarmu do jelit i jego przetwarzanie. Dlatego ważne jest, aby jeść puree, puree żywności. Dzienna dieta powinna zawierać około 3000 kcal.

W celu przestrzegania dietetycznych diet dla pacjenta ważne jest, aby wiedzieć, co powinno być zawarte w menu i w jakiej ilości.

Przykład menu diety przez 7 dni kalendarzowych w ostrej fazie zapalenia żołądka:

1 dzień (poniedziałek):

Pierwszy posiłek (śniadanie): kotlety z ryżu na parze, zielona herbata, tosty.
Drugi posiłek (obiad): zupa kremowa z ziemniakami, mięso gotowane na parze z dodatkami z jęczmienia, herbata (1 szklanka).
Trzeci posiłek (obiad): gotowane mięso z cukinią, galaretka.

Pierwszy posiłek (śniadanie): twarożek ze śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu, 1 szklanka herbaty, rozcieńczony mlekiem.
Drugi posiłek (obiad): zupa ryżowa, zrazy z ziemniaków z mięsem na parze, 1 szklanka herbaty.
Trzeci posiłek (obiad): zapiekana marchewka z twarożkiem i śmietaną, kompot.

Pierwszy posiłek (śniadanie): makaron z gotowanym mięsem, zielona herbata.
Drugi posiłek (obiad): zupa rybna, kotlety z gryki z dodatkiem chudego mięsa, 1 szklanka herbaty, rozcieńczony mlekiem.
Trzeci posiłek (obiad): pierogi z twarogiem i niskotłuszczową kwaśną śmietaną, galaretka owocowa.

Pierwszy posiłek (śniadanie): budyń z manny, herbata rumiankowa.
Drugi posiłek (obiad): zupa krem z brokułów, ryż bezskorupowy z kurczaka, gotowany w podwójnym kotle, kompot jabłkowy.
Trzeci posiłek (kolacja): filet z ryby z ziemniakami, gotowany w podwójnym kotle, gotowane warzywa (marchew lub buraki), herbata ziołowa.

Pierwszy posiłek (śniadanie): zapiekany ser zapiekany z miodem, 1 szklanka herbaty.
Drugi posiłek (obiad): pilaw z mięsem drobiowym, gotowane ziemniaki faszerowane mięsem, 1 szklanka herbaty.
Trzeci posiłek (obiad): gulasz warzywny, kompot owocowy.

Pierwszy posiłek (śniadanie): zapiekanka z twarożku, wywar z owoców dzikiej róży.
Drugi posiłek (obiad): zupa z kurczakiem bez skóry, kompot.
Trzeci posiłek (obiad): płatki zbożowe z parzonym pasztecikiem, 1 szklanka herbaty.

Dzień 7 (niedziela):

Pierwszy posiłek (śniadanie): płatki owsiane z masłem, krakersy, kompot.
Drugi posiłek (obiad): zupa z makaronem, omlet z jajkiem, 1 szklanka herbaty.
Trzeci posiłek (obiad): pierogi z ziemniakami, 1 szklanka herbaty.

Ponieważ konieczne jest spożywanie jedzenia przynajmniej 5 razy dziennie, zaleca się posiadanie przekąsek w przerwach między śniadaniem a obiadem oraz obiadem i kolacją. Takie nieistotne metody jedzenia pozwalają uniknąć uczucia głodu i bólu w jamie brzusznej.

Przydatne przekąski: pieczone jabłka, niskotłuszczowy twarożek, banan, obrana gruszka, suflet, galaretka owocowa, kaszki semoliny, herbatniki, krakersy, słaba herbata, jogurt bez dodatków owocowych.

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

Kiedy musisz zmienić dietę? Najczęściej myślimy o tym, gdy coś jest nie tak w naszym ciele: nadwaga, zaburzenia metaboliczne, choroby przewlekłe. Dieta w okresie zaostrzenia zapalenia trzustki jest po prostu niezbędna, ponieważ bez niej jest prawie niemożliwe, aby wyzdrowieć z choroby.

Wraz z rozwojem zapalenia trzustki dieta jest przepisywana przez co najmniej 1 rok. W tym okresie pacjent zapewnia systemowi trawiennemu możliwość odzyskania i dostrojenia się do normalnej pracy.

Jeśli chodzi o ostry okres choroby, w pierwszych dwóch lub trzech dniach zaostrzenia stosowanie pokarmu jest całkowicie zabronione. W ostrym okresie niezwykle ważne jest stworzenie maksymalnego odpoczynku dla układu trawiennego, a w szczególności dla trzustki. Tym razem powinno się stosować do stabilizacji zaburzeń metabolicznych, aby znormalizować wytwarzanie enzymów do trawienia.

Znowu nie możesz jeść w pierwszych dniach. Jeśli pacjent chce pić, możesz ugasić pragnienie niewielką ilością alkalicznej niegazowanej wody: Borjomi, Polyana Kvasova, Łużanskaya itd. Woda alkaliczna może hamować wydzielanie soku żołądkowego, co pozwoli trzustce odpocząć.

W kolejnych dniach, w zależności od stanu pacjenta, wolno pić coraz więcej, stopniowo przechodząc do żywności oszczędzającej płyn i półpłynnej.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia trzustki sugeruje od pięciu do sześciu posiłków dziennie w małych porcjach. W żadnym wypadku nie powinno pozwolić na przejadanie się.

Nie zapominaj, że w pierwszych dniach zaostrzeń spożycie żywności jest ogólnie zabronione, możesz pić tylko niewielką ilość wody mineralnej bez gazu. W przyszłości dieta zostanie rozszerzona, a my podamy przykład poniżej.

Oferujemy około tygodniowe menu. Możesz samodzielnie zaplanować takie menu, używając produktów z listy dozwolonych.

Śniadanie Połowa porcji zupy śluzowej, 100 ml niegazowanej wody.
Przekąska. Pieczone jabłko bez skórki.
Lunch Połowa porcji puree bez masła i soli, mleko.
Czas na herbatę Kissel, krakers.
Kolacja Kasza gryczana, słaba herbata z mlekiem.

Śniadanie Omlet z parą białkową, herbata z rumianku.
Przekąska. Pieczona gruszka.
Lunch Wyblakłe zupy perłowo-jęczmienne, krakersy, kompot.
Czas na herbatę Mleczna galaretka.
Kolacja Kasza manna z suszonymi owocami, słaba herbata.

Śniadanie Płatki owsiane z rodzynkami, herbata dzikiej róży.
Przekąska. Mały banan.
Lunch Kawałek ryby parowej z puree z marchwi, kompot.
Czas na herbatę Twarożek z odrobiną miodu.
Kolacja Ryżowa owsianka na mleku, lekko parzona herbata.

Śniadanie Zapiekanka z serem, zielona herbata.
Przekąska. Jogurt
Lunch Kasza gryczana z pasztecikiem parowym, kompot.
Czas na herbatę Tłuszczowe ciastka z mlekiem.
Kolacja Wermiszel z warzywami, herbatą.

Śniadanie Budyń z manny, herbata z miętą.
Przekąska. Dziadek do orzechów, galaretka.
Lunch Rosół z kurczaka, kotlet z marchewki, kompot.
Czas na herbatę Mus owocowy.
Kolacja Fishball z puree warzywnym, lekko parzona herbata.

Śniadanie Ryżowa owsianka z owocami, słaba herbata.
Przekąska. Galaretka owocowa.
Lunch Zupa z selera, ciastko, kompot.
Czas na herbatę Herbata z mlekiem, niesłodzony krakers.
Kolacja Ziemniak parowy zrazy z mielonym kurczakiem, słaba herbata.

Śniadanie Kulki sera z dżemem, herbata z mlekiem.
Przekąska. Mus jabłkowy.
Lunch Filet z ryby z dodatkami gryki, kompot.
Czas na herbatę Owsianka i grzanki.
Kolacja Duszona cukinia z parowym pasztecikiem, słaba herbata.

Pod koniec każdego dnia, przed pójściem spać, zaleca się picie 100-150 ml świeżego kefiru lub jogurtu. W ciągu dnia, zamiast chleba, powinieneś używać suchych sucharów i naparzać herbatę luźno i pić w postaci ciepła. Wszystkie posiłki spożyte nie powinny być ani zimne, ani gorące. Ciepłe pokarmy są wchłaniane znacznie łatwiej.

Przykładowe menu na 1 dzień z zapaleniem trzustki

Śniadanie: kasza manna (opcje - płatki owsiane, ryż, kasza gryczana) bez oleju i cukru oraz słaba herbata bez cukru lub pikantnego kompotu.
Lunch (obiad): omlet na parze
Obiad: śluzowata zupa na wodzie i tłuczone gotowane warzywa (buraki, marchew, dynia, kalafior) i pikantny uzvar.
Snack: Puree of Baked Apple
Kolacja: puree z kaszy na mleku (w połowie z wodą) i wywar z owoców dzikiej róży
2 godziny przed snem: niesłodzona galaretka lub kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Dokonaliśmy przeglądu głównych zaleceń dotyczących sposobu spożywania z zapaleniem trzustki i zapaleniem żołądka. Należy pamiętać, że jedzenie dietetyczne uzupełnia podstawowe leczenie zalecane przez lekarza prowadzącego. Należy jednak pamiętać, że dieta powinna być przestrzegana nie tylko w czasie zaostrzeń chorób żołądkowo-jelitowych, ale stale, aby zapobiec nawrotowi choroby.