Dietetyczny stół numer 5: przepisy i menu na tydzień

Analizy

Tabela 5 zawiera dietę, która ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Właściwie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.

Dieta jest jedną z medycznych i rekreacyjnych metod opracowanych przez sowiecką dietetyka MI Pevzner. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie żywienia stosuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.

Zasadniczo stół terapeutyczny nr 5 jest przepisywany przez lekarza pacjentowi, który ma problemy zdrowotne. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:

Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
Choroba kamieni żółciowych;
Naruszenie wątroby.

Zdrowe odżywianie się na stole dietetycznym 5 poprawia rozdział żółci, przywraca funkcjonalność wątroby i dróg żółciowych.

Zawiera tabelę terapeutycznych diet 5

Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów to:

Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi pochodzić z roślin.
Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
Musisz pić co najmniej dwa litry płynów dziennie.
Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
Dieta kaloryczna na dzień nie powinna przekraczać 2000 kcal.

Przy przepisywaniu diety terapeutycznej nr 5 przez Pevsner, w celu uzyskania skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:

Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie przez cały dzień w małych porcjach, tej samej objętości.
Każdego dnia musisz przestrzegać harmonogramu jednego posiłku.
Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
Zbyt żywe jedzenie lub żywność o grubym włóknie musi być dokładnie wcierana na tarce, posiekana w blenderze lub mielona. Surowe jedzenie jest również zabronione do konsumpcji.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta terapeutyczna piątego stołu obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów, które są szkodliwe dla zdrowia w przypadku choroby.

Żywność zatwierdzona do konsumpcji podczas diety nr 5 obejmuje:

Pokrojone warzywa. Wśród warzyw polecanych w menu są marchew, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.

Z liczby zbóż i makaronów można jeść potrawy z semoliny, gryki, owsianki i ryżu.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.

Przepisy na dania słodkie powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

Zupy muszą być gotowane na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dopuszcza się zupy warzywne lub owocowe z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.

Z mięsa pasują przepisy na chudą wołowinę, kiełbaski mleczne, filet z kurczaka, królika, czyli wszystko, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są zalecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmara i krewetki.

Menu dnia powinno zawierać jeden żółtko i omlet z białka.

Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Do uzupełniania przepisów uzupełniamy niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na stosowanie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.

Z pieczywa zaleca się włączenie do menu pieczywa żytniego z drugiego gatunku, pieczywo pszenne, wypieki bez pieczenia i suche ciastko.

Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest uwzględnienie w menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów z tartych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe przy cukrzycy.

Przepisy mogą zawierać masło, zarówno warzywne, jak i warzywne.

Marmolada, ptasie mleczko, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Zabronione pokarmy podczas diety to:

Warzywa nie są zalecane do rzodkiewki, rzodkiewki, zielona cebula, czosnek, kapusta, grzyby, marynowane warzywa, pietruszka, szczaw, szpinak.
Zabronione przepisy kulinarne są gotowane za pomocą roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
Nie zaleca się spożywania kwaśnych jagód, warzyw i owoców, a także powodujących wzdęcia.
Zakazane zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
Konieczne jest wykluczenie tłuszczowych odmian ryb i mięsa.
Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.
Pieprz, musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy również nie powinny być dodawane do gotowych posiłków.
Napoje są zabronione do używania mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
Musisz również całkowicie zrezygnować ze słodkich pokarmów i czekolady.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, lekarze gwarantują zdrową dietę, szybkie odzyskanie i szybką ulgę od wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę zwraca się na tabelę numer 5 dla dzieci.

Tygodniowy dietetyczny stół dietetyczny nr 5

Czas trwania diety na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni, w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:

Poniedziałek

Rano zupa z płatków owsianych, kawałek sera, chleb żytni.
W czasie lunchu soczysta zielona gruszka.
W porze lunchu wywar z ryżu, klopsiki z siekanej ryby, kompot z tartych owoców.
Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
Na obiad, winegret z dodatkiem oleju roślinnego, gotowanego żółtka jaja, szklankę kefiru z zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

Poranna kasza manna z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanka koktajlu mleczno-bananowego z dodatkiem musli.
W okresie lunchu niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem śmietany lub truskawek.
W porze lunchu szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu, mielonego mięsa roll, zupa ryżowa z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Po południu przekąskujemy sałatkę z marchewki.
Na obiad sałatka z tartych gotowanych buraków z suszonymi śliwkami, roladki z kurczaka z ryżem, kubek ciepłej, słabej herbaty.

Środa

Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyń z twarożku, herbata z mlekiem.
W porze lunchu tłuczone świeże lub gotowane owoce.
W porze lunchu zupa z kaszy gryczanej, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
Po południu przekąska pieczone jabłka z miodem.
Podczas obiadu sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, tłuczone ziemniaki.

Czwartek

Rano syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z kaszy gryczanej w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, niskotłuszczowy twaróg.
W porze lunchu, filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
W popołudniowym omletie przekąskowym na dwóch belkach jaj i mleku.
Na obiad gotowana kapusta z dodatkiem żółtka i kalmara, ryż, sok z jabłek.

Piątek

Poranny omlet z białej jaja i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
W porze lunchu sałatka z jabłek, bananów i parzonych rodzynków z dodatkiem jogurtu.
Na lunch zupę cukinii bez dodatku mięsa, parzony dorsz, szklankę odtłuszczonego mleka.
Na lunch pudding ryżowy.
Przy obiedzie warzywna zapiekanka z fileta z kurczaka, kieliszek słabej czarnej herbaty, kawałek marshmallow.

Sobota

Poranne płatki z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem granatu, galaretki z jagód.
W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, kieliszek kefiru.
Na obiad zupa z buraków, mielone paszteciki wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
W południe tłuczone jabłka i marchewki.
Na obiad, pieczoną wołowinę z jabłkami z sosem mlecznym, kapustę w gulaszu z dodatkiem tartej marchwi, soku owocowego.

Zmartwychwstanie

Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem tartych owoców, mleka i jagód.
W okresie lunchu sałatka z gotowanymi rybami.
Na obiad mielone kotlety rybne, tłuczone ziemniaki, surówka, kompot.
W popołudniowej przekąskę zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
Na obiad, zupę rybną, sałatkę z jabłek i gotowaną dynię, szklankę odtłuszczonego mleka.

Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.

Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner została opracowana w celu zapewnienia pełnego, ale delikatnego odżywiania w przypadku chorób przewlekłych wątroby i dróg żółciowych. Dietetyczny stół numer 5 zapewnia dania bogate w substancje błonnikowe i lipotropowe, a menu diety 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć poprzez wprowadzanie produktów zawierających witaminy i minerały. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, abyś mógł przygotować zdrowe i smaczne dania, unikając niechcianych produktów w diecie.

Istota i podstawowe zasady diety nr 5

Diety dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)

Tabela dietetyczna numer 5 jest przepisywana przez lekarza w przypadku przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia chorób wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera dietetyczne dania, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdzielanie żółci. W tym samym czasie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.

Zasady stołu dietetycznego nr 5 Pevzner:

gotowanie - gotowane na parze, gotować i piec;
Dzienne menu diety obliczane jest na 6 posiłków dziennie;
sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g na dzień;
dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu na dzień;
produkty o grubym włóknie należy posiekać lub przetrzeć podczas gotowania.

Tabela 5 diety zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie nie można podawać więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi parzyć zboża i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone na 90 g.

Możesz być zainteresowany

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia konieczne jest zwrócenie się do lekarza.

Dietetyk Rady. Fizjologowie stwierdzili, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek choleretyczny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i popołudniowa przekąska mogą być kanapkami z serem, gotowanym mięsem lub rybą, jabłkiem.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataków bólowych.

Odmiany tabeli diety numer 5

Racja stołu numer 5 jest obliczana z góry za tydzień, biorąc pod uwagę różnorodność diety (zdjęcie: jojo-moka.com)

Przykładowe menu tygodnia obliczane jest w zależności od rodzaju diety nr 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta dla tłuszczowej hepatozy wątroby pozwala na zmniejszenie ilości tłuszczu do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana na zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej. W przepisach dotyczących diety 5a konieczne jest minimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5 p zgodnie z zaleceniami firmy Pevzner w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego poprzez redukcję dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na 5p diet nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 przedstawiono po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na codzienne posiłki zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli 5, przepisy, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu na dzień. Są konieczne, aby żółć nie stagnowała. Menu jest obliczane z góry według dni i zawierają w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjmowania podstawowego menu na każdy dzień dla stołu dietetycznego nr 5.

Menu na poniedziałek

Zrazy z suszonych śliwek na parze (zdjęcie: wowfood.club)

1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kromka sera, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok z jagód.

Obiad: 100 g domowego jogurtu, ciastek.

Kolacja: twaróg z zapiekanką z marchwi, bulion z dzikiej róży.

Danie dnia: zrazy z ryb parowych. Do gotowania potrzebne będzie 400 g filetu z chudego ryby (dorsz, morszczuk, mintaja), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajo, 8 kawałków suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namoczyć chleb w mleku i wycisnąć, pokroić filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie przyklejać mielonej ryby. Robimy tortillę z mięsa mielonego, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i umieszczamy go w podwójnym kotle. Czas gotowania - 20 minut. Na bocznym naczyniu możesz przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

Zapiekanka warzywna z kurczakiem mielonym (zdjęcie: dachadecor.ru)

Pierwsze śniadanie: kasza semoliny na wodzie z łyżką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.

Drugie śniadanie: dojrzała gruszka.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, parzone kotlety z kurczaka.

Obiad: pudding ryżowy.

Obiad: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami, herbata.

Danie dnia: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (zalecane jest nieużywanie sklepu i filet z kurczaka w blenderze). Obierz i umyj cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor, 3 średnie ziemniaki. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem i układamy farsz, gładki. Na wierzch z warstwą pomidorów i papryki. Następnie ułóż warstwę tartych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i wymaz z kwaśną śmietaną. Zetrzeć 100 g dowolnego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Umieścić w piekarniku na średnim ogniu, piec przez 40 minut.

Środowe menu

Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)

Pierwsze śniadanie: zapiekanka z serem z rodzynkami, herbata.

Drugie śniadanie: 2 mandarynki.

Obiad: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.

Obiad: pudding z kaszy manny.

Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania trzeba wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewki, 2-3 duże kwaśno-słodkie jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zawiń w mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Wlać 4 łyżki oleju roślinnego do garnka z grubymi ściankami, drobno posiekać cebulę i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklanek wody, aby mięso całkowicie pokryło się solą i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Jabłka obrać, pokroić w duże plasterki i wymieszać z mięsem. Gotować kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

Dynia z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)

Pierwsze śniadanie: omlet parowy z 2 białek, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.

Drugie śniadanie: banan.

Obiad: wegetariańska zupa, owsianka z dyni z ryżem.

Obiad: starte surowe marchewki z łyżką kwaśnej śmietany.

Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.

Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: owsianka z dyni z ryżem. 700 g miąższu dyni pokroić w kostkę, włożyć do garnka, wlać 100 ml wody i doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej filiżanki mleka, wlej 2 łyżki cukru i szczyptę soli, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zalać pół szklanki umytego ryżu, spłaszczyć i nie mieszać. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, wymieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Menu piątkowe

Ryba w sosie śmietanowym z brokułami (zdjęcie: god2019.net)

Pierwsze śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, śmietana, herbata.

Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.

Obiad: zupa z buraków, paszteciki z ryb parowych.

Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.

Kolacja: ryba pieczona w niskotłuszczowym kwaśnym sosie z brokułami, kompot jabłkowy.

Danie dnia: pieczona ryba z brokułami. Filet z niskotłuszczowej ryby 600 g pokroić na porcje i sól. 400 g brokułów rozłożono na kwiatostany, zanurzono we wrzącej wodzie i gotowano przez 5 minut. Ubij 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany w filiżance. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, kładziemy rybę i kapustę, polewamy kwaśnym sosem śmietanowym i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)

Pierwsze śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko upieczone z miodem.

Obiad: zupa jarzynowa, klopsiki drobiowe, sos mleczny.

Obiad: zapiekanka z serem.

Kolacja: leniwe kapusta z ryżem, herbata.

Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Posiekać 500 g filetów z kurczaka w blenderze. Zanurz 3 małe kawałki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Obierz cebulę, umyj, posiekaj i połącz z mięsem. Sól mielić, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła, wylać łyżkę mąki i energicznie wymieszać, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, doprowadzić do wrzenia i gotować sos przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Włóż klopsiki do sosu z mlekiem, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Menu niedzielne

Zupa squash z grzankami (foto: bm.img.com.ua)

Pierwsze śniadanie: ser wiejski z płatkami bananowymi, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa z cukinii, placki rybne.

Czas na herbatę: leniwe pierogi.

Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodra z bulionu.

Danie dnia: zupa z cukinii. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g stopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wody przez 20 minut po zagotowaniu. Obierz, umyj i pokrój warzywa. Usuń mięso z bulionu, ułóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, zmiel warzywa w puree blenderze i wylej bulion z powrotem. Pokrój ser i kurczaka na plasterki, włóż do zupy, podpal i gotuj, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawaj z krakersami pszenicznymi.

Dietetyk Rady. Jeśli masz nadwagę, przydaje się (tylko jeśli przepisane przez lekarza), aby zrobić dzień postu raz w tygodniu. W tym samym czasie, dzień postu na bazie ryżu jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną bez cukru. Łącznie potrzeba 1,2 kg świeżego lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni postu na ser lub sernik. Około 400 gramów niskotłuszczowego twarogu (w jego naturalnej postaci lub do wyrobu sernika) dzieli się na 4-5 dawek dziennie. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Aby uzyskać więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych dotyczących tablicy dietetycznej nr 5, zobacz film poniżej.

Tabela diety nr 5 - co to może nie być? Szczegółowy opis

Tabela dietetyczna nr 5 została zaprojektowana specjalnie dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, wątroby i pęcherzyka żółciowego oraz inne choroby. Przestrzegając tabeli dietetycznej nr 5, możesz łatwo pozbyć się bolesnych objawów, poprawić swoją kondycję i, z czasem, osiągnąć dobre wyniki leczenia.

Podstawowe zasady diety nr 5

Główną cechą diety numer 5 jest znaczące ograniczenie spożycia niektórych pokarmów i potraw, a także zalecenia dotyczące stosowania niektórych pokarmów.

Jedzenie powinno odbywać się w małych porcjach 5-6 razy dziennie. Posiłki dla diety numer 5 są przygotowywane głównie za pomocą gotowania lub pieczenia. Możliwe jest również hartowanie lub gotowanie na parze. Wszystkie potrawy są zalecane do mielenia i mielenia w jak największym stopniu. Dieta oznacza dzienną liczbę kalorii wynoszącą 1600 kcal, co pozwala przez długi czas przestrzegać tej diety.

Możesz zapoznać się z listą produktów, których nie można spożywać, a także z produktami, które mogą i są zalecane do użycia, poprzez badanie poniższej tabeli.

Tabela dieta numer 5 - tabela tego, co jest możliwe, a co nie

świeży chleb, pizza, ciasta, naleśniki, naleśniki;
ciasto;
wędzone mięso, kawior;
tłuste ryby i mięso (jagnięcina, gęś, wieprzowina), smalec;
smażone jajka na twardo gotowane;
tłuste buliony, zielone zupy, hasz;
marynowane potrawy;
żywność w puszkach;
świeże owoce i jagody;
zieleni;
desery - lody, czekolada;
zboża - proso, jęczmień perełkowy, kukurydza;
alkohol, mocny napój kawowy, sok winogronowy.

czerstwy chleb (wczorajsze lub podpchenny);
pikantne wypieki z twarogiem, jabłka;
suflet, pudding, zapiekanka (chude);
gotowana ryba;
mięso drobiowe;
jajka na parze;
buliony na warzywach;
zupy mleczne i wegetariańskie;
niekwaśna kapusta kiszona;
płatki i przeciery dla dzieci;
niskotłuszczowa "galaretka", kwaśny twaróg, chude sery, jogurty;
jabłka i banany 1 szt. dziennie;
warzywa (z wyjątkiem pomidorów);
miód, suszone owoce;
owsianka - ryż, płatki owsiane;
woda, napar z wiesiołka, naturalne soki, galaretka, herbata.

Tabela 5 diety - zaleca się jeść warzywa

Dieta numer 5 dla dzieci

Współczesne dzieci w coraz większym stopniu cierpią na choroby układu trawiennego, żołądka i wątroby, dlatego też są przepisywane dietetycznym tabelom numer 5. Dieta dla dzieci jest najbardziej odpowiednia dla gorszego ciała dziecka i zawiera zalecenia dotyczące przygotowywania posiłków dla dzieci:

Zamiast potraw mięsnych, pokarm dla niemowląt jest dozwolony w słoikach, ale dokładnie zmielony i ujednolicony.
Całkowicie wyeliminować z diety alergeny lub niestrawne pokarmy.
Produkty i gotowane posiłki powinny być zmieniane w celu zapewnienia maksimum witaminy dla organizmu dziecka.
Musisz przygotować menu w małych porcjach.
Tabela 5 tryb zasilania obejmuje 5-6 posiłków dziennie dla dzieci.
Wszystkie naczynia (zwłaszcza ciężkie) muszą być starannie oszlifowane, aby uzyskać jednorodną masę.

Dieta numer 5 menu - na tydzień

Tabela nr 5 w menu dietetycznym jest w pełni zbalansowana i zaprojektowana w taki sposób, aby nie powodować uszkodzeń ciała, ograniczyć zużycie (całkowicie wyłączyć) szkodliwych produktów. W tym przypadku dieta jest tak zaprojektowana, że organizm zużywa niezbędne witaminy, białka i pierwiastki śladowe.

Zaleca się, aby wszystkie porcje w menu były małe, a zupy gotowane tak często, jak to możliwe, aby zmielić stały pokarm lub rozdrobnić.
Dieta numer 5 i rozbudowane menu na każdy dzień sugerują jedzenie rozgrzanych potraw, picie kojącego bulionu na biodra lub herbaty ziołowej na noc.

Każdego dnia nużące jest stosowanie naparu z owoców dzikiej róży lub leczniczej, poprawiającej zdrowie wody z wapniem, magnezem itp. Dieta na tydzień na dietę numer 5:

Poniedziałek

Z: "Owsianka" gotowana w mleku ze śliwkami, suszonymi morelami lub rodzynkami + herbata ziołowa;
Odp.: Lekka zupa w bulionie warzywnym + gulasz z kurczaka + kompot z kompotu z suszonych owoców;
P: Rosół z owoców róży + niskokaloryczne herbatniki;
W: Puree ziemniaczane + kotlety na parze ryby + zielona herbata.

Wtorek

Z: szybki omlet na parze + herbata z ziołami;
A: Buraczki o niskiej zawartości tłuszczu, bułki kapusty warzywnej + galaretka;
P: smażone jabłka i mąka owsiana;
W: gotowana kasza gryczana + wołowina (gotować 2-2,5 godz.) + Rosół z dzikiej róży.

Środa

Z: Zapiekanka + herbata;
Odp.: Zupa gryczana z warzywami + klopsiki parowe + kompot;
P: Lekka sałatka bez majonezu;
W: Pilau + kefir.

Czwartek

B: jajko na twardo + sos jabłkowy + herbata ziołowa;
Odp.: Gotowany indyk + mielony groszek + kwaśna kiszona kapusta + sok;
P: 1 łyżka. kefir 1% + chleb;
U: wielkopostna kasza gryczana + czerstwy chleb + galaretka.

Piątek

Z: Zupa na mleku z spaghetti + zraz ziołowy;
Odp.: Chuda zupa z ziemniakami + gotowana ryba + galaretka;
P: marchewki z szynki i kostki jabłek;
W: Puree ziemniaczane + chude mięso drobiowe + kefir.

Sobota

G: kwaśny twarożek, oblany kwaśną śmietaną (1%) + jajko gotowane na miękko + kompot;
Odp.: Zupa na świeżych warzywach + chude ciasta na parze + rosół z dzikiej róży;
P: sok z herbatnikami;
U: Owsianka z mlekiem i ryżem + czerstwy chleb z masłem, niskotłuszczowy ser.

Niedziela

D: Leniwe, niskotłuszczowe pierogi + herbata;
Odp.: Zupa rosół warzywny + makaron z mięsem i mięsem + galaretka jagodowa;
P: Jeden banan;
U: Kasza manna z mlekiem + herbata z ziołami.

Przepisy na dieta dla stołu numer 5

Posiłki i posiłki przez tydzień zgodnie z tą dietą powinny być ułamkowe, tj. 5-6 razy dziennie, przez co nie zaburza metabolizmu i nie pozwala organizmowi odczuwać głodu.

Korzystając z listy proponowanych produktów i codziennej diety, możesz połączyć wyobraźnię i stworzyć wiele oryginalnych, smacznych potraw. Dietetyczny stół i przepisy kulinarne, pyszne przepisy z własnymi rękami na piątym stole wyeliminują monotonię. Ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo gotować, zgodnie z sugerowanymi przepisami. Tak więc, znajdźmy kilka przepisów na dietę numer 5.

Zupa jarzynowa z chlebem i masłem, przepis żywieniowy, stół 5

Klasyczna zupa kremowa jest dobrym substytutem elitarnej zupy kremowej.

1 litr wody;
150 g chleba pszennego (nieświeżego);
2-3 ziemniaki;
1 żółtko;
0,5 łyżki. mleko;
2 łyżki. l olej roślinny;
2-3 pomidory;
sól

Obierz pomidory i ziemniaki, gotuj, aż będą gotowe, dodaj plasterki chleba na patelnię, aż do pełnego ugotowania (5 minut). Wynik poprzednich prac miesza się w blenderze. Powstałe puree doprowadzić do wrzenia, wlać szczyptę soli, wlać mleko, ubite w żółtko. Przed użyciem dodaj odrobinę oleju. W ciągu kilku minut możesz przygotować smaczną i odżywczą zupę dietetyczną.

Buraki cukrowe własnymi rękami

Jedną z najlepszych zup zalecanych do diety jest burak.

350 g wywaru świeżych (mrożonych) buraków;
70-100 g buraków;
100 g korniszonów;
zielona cebula (1/2 bukiety);
1/2 jajka;
15 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
garść zieleni.

Aby ugotować buraki, trzeba pokroić cienko już ugotowane buraki, pokroić w cienkie plastry z cornichonami i zieleniną. Warzywa łączą się z bulionem z buraków, w którym gotuje się i solą. W powstałej zupie przed użyciem dodaj 1/2 jajka, wlej śmietanę do smaku i posiekane warzywa.

Paszteciki na parze w diecie 5

Delikatne paszteciki na parze będą stanowić godną konkurencję na stole do klasycznych dań mięsnych.

300 g filetu z niskotłuszczowych ptaków (kurczak, ewentualnie wołowina);
50 gramów ryżu;
30 g masła.

Z wybranego mięsa oddzielić tłuszcz, pociąć ścięgna, drobno posiekać lub skręcić w maszynce do mięsa. Chwastuj śmieci, płucz ryż i moczyć przez 20 minut, zagotuj lepką owsiankę. Połącz mięso i ryż, zanurz ręce w masie i uformuj kotlety. Gotować w podwójnym kotle, zgodnie z zaleceniami producenta podwójnego kotła. Przed podaniem udekoruj drobno posiekanymi zieleniami.

Duszone bakłażany z sosem śmietanowym

niebieski 5 sztuk;
5 łyżek. l masło;
1 łyżka. kwaśna śmietana (1% tłuszczu).

Gotowanie jest dość proste, trzeba obrać oberżyny, pokroić w plasterki. Połóż posiekany niebieski na patelni, dodaj masło i 2 łyżki. woda, gotuj pod pokrywką.

Królik souffle w domu na stół numer 5

200 g mięsa króliczego;
30 g masła;
7 g mąki;
80-100 ml mleka;
pół jajka.

Przygotuj tuszę: pozbyć się tłuszczu, przeciąć ścięgna, gotować powoli, około 1 godziny. Podczas gotowania przygotuj sos: ubij mleko, masło i mąkę. Pokonaj powstałe mięso blenderem i dodaj do tego sos mleczny. Parować i doprawić puree warzywnym.

Klasyczna receptura na budy z twarożku

300 g suchego twarogu;
30 gramów semoliny;
70 ml mleka;
30 gramów dietetycznego sera;
1 jajko;
20 g masła;
70 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Połączyć i wymieszać jedno jajko z niskotłuszczowym twarogiem, dodać drobno pokrojony ser. Namoczyć semolinę i dodać do masy serów i jaj. Dobrze wymieszaj miksturę i powoli dodaj ubite białko. Nasmarować formę masłem i włożyć do niego pudding, posypać pokrojonym serem na wierzchu, piec w piekarniku do czasu ugotowania. Dodaj śmietanę i dżem do puddingu przed jedzeniem.

Delikatna zupa z ziemniakami i kurczakiem dla stołu dietetycznego nr 5

Zupa z tłuczonymi ziemniakami i kurczakiem to pożywne i obfite danie, które jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Dla odmiany można wymienić niektóre składniki, dodać warzywa itp.

200 g filetów z kurczaka;
2-3 ziemniaki;
marchewki;
cebula;
sól do smaku

Gotowanie jest proste i proste, nie zajmuje dużo czasu. Aby to zrobić, musisz obrać i drobno posiekać filet z kurczaka. Gotować kurczaka aż do końca. W tym czasie obierz ziemniaki, marchew i cebulę, pokrój w kostkę lub kostkę. Zagotuj wszystkie warzywa i dodaj do nich gotowane kawałki kurczaka. Uzyskany mieszany miks w mikserze do gładkości. Zupa jest gotowa!

Wyśmienity chudy dietetyczny pilaw

Pomimo tego, że klasyczny pilaw jest tłustym i bogatym daniem, ale zastępuje niektóre składniki, pilaw może być smaczny i beztłuszczowy. Może bezpiecznie jeść dorosłych i dzieci.

400-500 g chudego mięsa wołowego;
500 gramów wstępnie namoczonego ryżu;
2 marchewki;
cebula;
sól do smaku

Wybrany kawałek mięsa, nawet chudego, musi być gotowany, kilkakrotnie zmieniając wodę. Pomoże to uczynić ją bardzo miękką, prawie kruchą i delikatną. Każde gotowanie (około 2-3 razy) powinno doprowadzić do wrzenia. Jeśli wybierze się kurczaka, nie ma potrzeby takiego gotowania. Gdy mięso się gotuje, przygotuj warzywa: obrać marchewkę i zetrzeć, pokroić cebulę. Poczekaj, aż mięso ostygnie i pokrój w małe kostki. Połącz w dużym kotle mięso i warzywa i gotuj powstały talerz na małym ogniu. Ugotowana sól pilawowa. Następnie dodaj dokładnie umytą i namoczoną wcześniej ryż. Napełnij kocioł wodą i gotuj na małym ogniu. Okresowo mieszaj.

Dietetyczne rolki kapusty, tabela nr 5

Wyśmienite delikatne bułeczki z kapustą z pewnością przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Do tego potrzebne są:

kapusta;
2 marchewki;
2 pomidory;
cebula;
jajko na twardo;
1 łyżka. ryż;
wywary roślinne;
sól

Zagotuj całą całą głowę kapusty, aż liście będą miękkie. Następnie starannie oddzielić każdy płatek kapusty. Osobno, w kotle gotować ryż do ugotowania. Drobno posiekaj jajko, posiekaj cebulę, zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Zetrzyj pomidor na tarce i gotuj na talerzu cały uzyskany talerz. Wymieszaj ryż z jajami i warzywami, dusząc z góry, delikatnie zawiń całą mieszankę w liście kapusty. Ostrożnie połóż wszystkie bułeczki kapusty, zalej je warzywami i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Przed podaniem i użyciem udekoruj drobno posiekaną zieleniną i niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Kluski i ciasto mięsne

500 g tusz wieprzowych w diecie;
3 cebule;
500 g dowolnego makaronu;
1 pieprz;
5 jaj;
100 g sera dietetycznego;
mleko (1% tłuszczu);
zieleni;
przyprawy

Zmiel mięso wieprzowe, drobno posiekaj cebulę i przejrzyj. Wszystkie składniki łączą się, gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania na małym ogniu. Bułgarski pieprz pokroić w paski, gotować makaron, ucierać niskotłuszczowy ser na drobnej tarce. Spaghetti i papryka włożyć, wstępnie natłuszczone, włożyć drugą warstwę mięsa mielonego i cebuli, posypać trzecią warstwą sera. Następnie przygotuj mieszankę jajeczną do nalewania: ubij jajko, mleko i zalej przygotowaną kęs w formie. Włóż powstały tort do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotowe danie można usunąć w formacji złotej skórki.

Leniwe pierogi

Dieta numer pięć oferuje wszystkim uwielbiają leniwe pierogi, które docenią dzieci i dorośli.

500 gr. twarożek;
2 łyżki. l cukier;
1 jajko;
200 g mąki;
sól

Zmieszaj niskotłuszczowy twaróg i surowe jajka, dodaj szept soli i dokładnie wszystko wymieszaj. Wlać trochę cukru i mąki, wszystko wymieszać do uzyskania konsystencji ciasta. Mieszanka, która nie przykleja się do rąk, mieszamy w rzadkim cieście i zwijamy kiełbasę. Wytnij otrzymany kawałek w kółeczka. Zanurz ręce w oleju i zwinąć żądany kształt. Gotuj pierogi przez 2-3 minuty, gotowane pierogi unoszące się na powierzchni wody będą kryterium gotowości. Jeśli masz dużo, możesz je zamrozić na przyszłość. Tak więc w ciągu pół godziny możesz stworzyć smaczne, dietetyczne danie.

Twaróg i zapiekanka z ryżu

Dieta medyczna oferuje przepyszną słodką zapiekankę z ryżem i twarożkiem, która doskonale nadaje się jako danie główne, a także delikatny deser.

1 łyżka. ryż;
300 g twarożku;
3 jajka;
3 jabłka;
rodzynki;
2 łyżki. cukier;
2 łyżki. mleko;
1 łyżka. śmietana.

Wymieszaj wodę z mlekiem, a w tej mieszaninie gotuj ryż do ugotowania. W tym czasie mielony ser o niskiej zawartości tłuszczu sprawi, że będzie on bardziej delikatny. Aby zmielić cukier z jajami. Opłucz, obierz i pokrój jabłka na plasterki. Dodaj schłodzony ryż do twarogu, garść rodzynków, jabłek i naziemnych jajek. Umieść otrzymaną masę w postaci wstępnie smarowanej, zalej jajko i śmietanę, piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na biodra z bulionu - idealny napój dietetyczny

Buliony bulionowe w diecie 5 charakteryzują się właściwościami leczniczymi, a ponadto są to napoje tonizujące i kojące.

Do gotowania będziesz potrzebował:

Bulion jest przygotowany w prosty sposób, wystarczy wybrać odpowiednie proporcje, owoce dzikiej róży zostaną zabrane do wody w częściach 1:10. Dzika róża jest bardzo skoncentrowana, więc woda potrzebna jest ponad 10 razy niż jagody. Zanim zaczniesz pić, musisz dokładnie posiekać dzikiej róży. To znacznie skróci czas infuzji wywaru. Wlać wodę do wrzenia i doprowadzić do wrzenia mieszanki, usunąć napar z gorąca, przykryć szczelnie pokrywką i odstawić na jakiś czas, tak aby była wlewana (około 10-12 godzin). W razie potrzeby możesz dodać garść cukru.

Wszystkie potrawy oferowane z przepisami są proste w przygotowaniu i nie wymagają dużych wydatków. Dieta ma na celu uczynienie stołu smacznym i pożywnym.

Oprócz właściwości terapeutycznych, dieta pozwala uzyskać czystą skórę, dobre trawienie, poprawia witalność i ogólny stan zdrowia organizmu. Oprócz właściwości tonizujących dla organizmu, menu diety 5 oczyszcza wątrobę, pozwala uzyskać doskonały kształt.

Jak przygotować menu na każdy dzień podczas diety "Tabela numer 5"?

Na podstawie jakich produktów powstaje menu diety №5. Jakie są zadania żywienia klinicznego, przykład diety i kilka przepisów.

Ludzie z patologią pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na poszczególne pokarmy z bólem. Uwolnij przewód żołądkowo-jelitowy, łagodząc stany zapalne poprzez zmniejszenie funkcji wydzielniczych pomoże specjalnej diety: "Tabela numer 5." Menu na tydzień zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevzner i jest przepisywane przez lekarza.

Wskazania i główne niuanse

Dowolne problemy z wątrobą, kamień nazębny w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie - powód, aby dostosować dietę. Bramki stołowe:

przywrócić wypływ żółci;
poprawić funkcję narządu;
usuń skurcz przewodu żółciowego.

Menu tygodnia "dieta 5" określa limit składu codziennej diety. Przy zawartości kalorycznej 2800 kcal należy spożyć do 90 g białek i tłuszczów, a węglowodany - w granicach 400 g. Jednocześnie 60% powinno być białkami pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszczami roślinnymi. Zaleca się nie przekraczać normy cukru i soli - 80 i 10 g.

Menu piątej tabeli wyklucza smażone. Jedzenie gotowane, gotowane na parze i pieczone. Tryb - podstawa leczenia:

nie przejadaj się, używaj tych samych porcji;
trzymaj się harmonogramu;
gruboziarnista żywność włóknista;
pić do dwóch litrów płynu;
Unikaj zbyt zimnych i gorących potraw i napojów.

Reguły tabeli leczenia

Przykładowa dieta menu numer 5 jest zestawiona na listach dozwolonych i zabronionych pokarmów. Zadaniem odżywiania terapeutycznego jest nasycenie ciała przydatnymi substancjami:

Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w formie plasterków.
Udekorować w formie semoliny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy w drugim lub trzecim bulionie.
Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (liczone w cukrach), a także słodkie jagody.
Szufelka proteinowa z filetów z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Dopuszczalne są kiełbaski na bazie mleka, ale lepiej je spożywać w domu. Dozwolone: morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
Niskotłuszczowe produkty mleczne są wykorzystywane jako przekąski i do przygotowania dań głównych, o niskiej zawartości tłuszczu śmietanę do sałatek.
Codziennie dozwolone są całe omlety z jajkiem i białkiem.
Wybierz chleb żytni i pszenny, ciastka bez pieczenia.
Pij słabe herbaty rozcieńczone wodą, soki owocowe, napoje owocowe i napoje owocowe.
Użyj do gotowania warzyw i masła.

Usuń wszystko, co wywołuje uwolnienie żółci - podstawową zasadę diety medycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.

Traumatyczne błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych są zabronione:

Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, świeże i sfermentowane kapusta, marynowane warzywa są grubą żywnością.
Źródła ciężkiego błonnika, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień i kasza jęczmienna, kukurydza.
Warzywa i jagody z kwaskowatością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
Tłuste mięso i ryby, skoncentrowane buliony z dowolnych produktów.
Domowe mleko, śmietana, śmietana, ryazhenka wysokotłuszczowa.
Gorzkie przyprawy i sosy, keczupy i przyprawy.
Mocna herbata i kawa, alkohol i napoje gazowane.
Czekolada, ciasteczka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, prawoślaz i marmolada.

Lista zakazów faktycznie powtarza zasady właściwego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z włóknem.

Menu z przepisami

Musisz trzymać się stołu tak długo, jak to konieczne, aby zniknąć. Dieta jest przepisywana przez pięć tygodni, ale termin może zostać skrócony. Lista produktów pozwala zróżnicować dietę.

Śniadanie:

oślizgła zupa z płatków owsianych lub owsianka, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka odtłuszczonego mleka;
zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na semolinie;
serniki z suszonymi morelami na semolinie lub gryce z kawałkiem sera;
omlet z białka z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
mleko owsiane i twarożek z jagodami;
niskotłuszczowy twarożek z bananem i kromką chleba pszennego z serem.

Obiady:

zupa śluzowa ryżu z ziemniakami i zrazami na parze;
zupa ryżowa z jajkiem i mięsem mielonym zapiekanka, pomidor;
zupa gryczana i kawałek niskotłuszczowej gotowanej wołowej, ogórkowej i czerwonej kapusty (ruszt);
pieczony w piecu filet i owsianka z ryżem;
zupa z cukinii, parzona ryba;
zupa z buraków, kasza gryczana z kotleciem;
sałatka z pomidorów i ogórków, tłuczone ziemniaki, patties rybne.

Obiady:

kurczak mielone zapiekanka z jajkami i warzywami;
duszoną kapustę i wołowinę z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
sałatka z jabłek z dyni, zupa rybna z ryżem;
jajko na twardo, winegret, kefir z suszonymi morelami (wstępne moczenie);
tłuczone ziemniaki i ryby, pieczone w niskiej zawartości tłuszczu kwaśnej śmietany;
leniwe kapusty i kapusta, gotowana sałatka z buraków i suszonych śliwek;
Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), kaszą ryżową.

Przekąski:

przecier owocowy i omlet z białkiem;
pieczone jabłko z miodem;
zsiadłe mleko z puree z jabłek i marchwi;
pudding ryżowy;
chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
kefir z bananem.

W domu, menu diety numer 5 może urozmaicić przepisy oparte na zdrowych warzywach i białkach:

Zupa z buraków z rybą przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu z fileta z dodatkiem drobno pokrojonych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniaki nadają mu sytości. Podawane z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Mielone klopsiki z indyka wymieszane z jajkiem i solą są duszone posiekaną cebulą i marchewką.
Nadziewane kalmary wypełnione są gotowanym ryżem nadziewanym drobno pokrojoną marchewką, cebulą i papryką. Można gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle.
Terry z kurczaka przygotowuje się przez zmieszanie filetów, jaj, mleka i 2 łyżek owsianki w blenderze. Pokrój czerwony pieprz i wymieszaj z miksturą. Włożyć do formy, posypać bułką tartą, upiec w piekarniku.
Jajka w koszulce gotowane są w opakowaniu smarowanym olejem musztardowym. Możesz jeść z serem i chlebem.

Menu dla ludzi pracujących jest dość łatwe do wykonania z zapiekanek, dań mięsnych i puddingów, kefiru i sałatek. Aby dostosować się do reżimu, trzeba uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.

Główną zaletą diety terapeutycznej numer 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, gorących i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.

Radziecka dieta 5: jak leczyć zbilansowaną dietę wątroby?

Dieta 5 to know-how radzieckiego naukowca i dietetyka M. Pevznera, która weszła do kompleksu 15 podstawowych typów stołów terapeutycznych. Stół przeznaczony jest do leczenia wątroby w remisji i zaostrzeń. Przy przestrzeganiu ogólnych zasad tej diety terapeutycznej możliwe jest osiągnięcie jak najszybszego powrotu do zdrowia i powrotu do zdrowia pacjenta.

Cel diety

Dieta jest zalecana w okresie ożywienia i zaostrzenia takich chorób:

Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Marskość.
Wirusowe zapalenie wątroby.
Choroba kamieni żółciowych.

To ważne! Odżywianie określone w tabeli 5 przywraca funkcje wątroby. Nadaje się również do oczyszczania zdrowych ludzi, ponieważ menu jest zrównoważone niską zawartością tłuszczu.

Ogólna charakterystyka i zalecenia

Mówiąc o diecie numer 5: co można zrobić, konieczne jest podkreślenie diety i zasad gotowania:

Objętość cieczy 1,5-2 litrów.
Mięso ciągłe jest drobno mielone lub mielone.
Sól jest spożywana w umiarkowany sposób (10 g dziennie), gorące przyprawy i warzywa są wykluczone.
Zimne i gorące pokarmy są wyłączone z diety. Posiłki i napoje powinny być lekko ciepłe.
Niedozwolone produkty ze związków purynowych i kwasu szczawiowego, gruboziarniste włókna.

Wskazówka! W menu tej diety nie ma smażonych potraw. Gotowanie tłuszczu, a następnie smażone w nim mięso lub ryby, powodują ogromny cios w wątrobę. Dlatego zaleca się stosować duszenia, gotowanie lub pieczenie.

Skład chemiczny diety terapeutycznej

Dieta zawiera 80 g białka i tłuszczu, 400 g węglowodanów, zawartość kalorii w diecie 5 wynosi 2,4-2,8 tys. Kcal dziennie.

To ważne! W menu Pevzner, 30% roślinnych i 70% tłuszczów zwierzęcych. W europejskich dietach na wątrobę stosunek jest dokładnie odwrotny - 70% warzyw i 30% tłuszczów zwierzęcych.

Tabela 5: co może być niemożliwe?

Menu dietetyczne obfituje w obfite posiłki, które pacjent spożywa 5 razy dziennie. Pevzner uważał, że odżywianie ułamkowe zapewnia lepszą przyswajalność, zapobiega stresowi wątroby i możliwości wystąpienia zgagi.

Lista zakazanych produktów:

Alkohol, napoje gazowane z wyjątkiem wód leczniczych zalecanych przez lekarza.
Pikantne warzywa (rzodkiew, rzodkiew, czosnek, cebula).
Szczaw, przyprawy i przyprawy, drażniące przełyk.
Ocet i wszystkie rodzaje tłustych sosów.
Podrażniające kakao i czekolada.
Podroby, konserwy, mięso i tłuszcze zawierające tłuszcz (smalec, smalec), grzyby i rośliny strączkowe.
Świeży chleb i ciasto, kawa, mocna herbata.

To ważne! Dieta 5 zakłada, że wszystkie dania są przygotowywane w domu, chleb jest suszony, a pacjent na pusty żołądek zawsze pije 1 łyżkę. ciepła woda przez 30 minut przed śniadaniem.

Polecane produkty

Tabela diety nr 5 zawiera następujące produkty w menu:

Zupa Można go ugotować w mleku, słabym bulionie warzywnym. Czysty, słaby bulion mięsny spożywany jest bez mięsa, ale z warzywami.
Produkty mleczne. Możesz jeść umiarkowaną ilość niskotłuszczowych produktów mlecznych i twardych serów, pić mleko, kefir i ryazhenkę o zawartości tłuszczu do 1%.
Kurczak o niskiej zawartości tłuszczu, królik, indyk, niewielka ilość wołowiny i wieprzowiny. Można również łowić ryby (leszcz, morszczuk, dorsz, czarny kawior). Po ugotowaniu ryb i mięsa można je upiec w celu użycia jako oddzielnego naczynia.
Owsianka i makaron durum. Gotowane są w wodzie, mleku, również w postaci budyniu i zupy mlecznej.

W menu tabeli diet 5 na każdy dzień jest dozwolone 1 jajko dziennie. Można go dodawać do ciastek, gotować omlet lub gotować na twardo.
Warzywa, takie jak marchew, buraki, cukinia. Użyj w dowolnej formie.
Owoce i jagody, z wyjątkiem owoców kwaśnych. Przygotuj im galaretkę, galaretkę, kompot, jedz surowy i ugotowany.
Możesz jeść 70 g słodyczy dziennie, takich jak pianka, marmolada, dżem domowej roboty, miód, prawoślaz.
Napojów polecam domowej roboty galaretki, duszone owoce, słabą czarną herbatę.
Do pokarmu nie dodaje się tłuszczu, dopuszcza się minimalną ilość masła o niskiej zawartości tłuszczu.

Wskazówka! Nie wolno używać twarogu i sera o zawartości tłuszczu przekraczającej 6%.

Z tego podstawowego zestawu produktów i potraw składa się 5 diet dla każdego dnia. Menu zależy od etapu i specyfiki stanu pacjenta.

Dwie opcje menu

Czas stosowania do odżywiania klinicznego wynosi 1 tydzień, zasadność dalszego przestrzegania jest określona przez lekarza.

Śniadanie: surówka z żółtka i twardy ser, suszony chleb, słaba herbata.
Drugie śniadanie: pieczone słodkie jabłko, możesz dodać 1 łyżeczkę. kochanie
Obiad: kasza gryczana, pieczone mięso z kurczaka, galaretka jagodowa.
Czas na herbatę: szklanka mleka.
Kolacja: pieczeń, suszony chleb, pieczone warzywa.

Opcja nr 2 menu na tydzień diety tabeli 5

Śniadanie: zupa ryżowa, kieliszek słabej herbaty, chleb.
Drugie śniadanie: 100 g niskotłuszczowego twarogu.
Obiad: klopsiki, sałatka jarzynowa, herbata.
Czas na herbatę: szklanka słodkich jagód.
Kolacja: tłuczone ziemniaki i cukinia, pieczony okoń, rosół owsiany.

To ważne! Ostatni posiłek jest 2-3 godziny przed snem, a po kolacji można wypić szklankę wody lub galaretki.

Aby urozmaicić dietę pacjenta, można przygotowywać dania według 5 receptur potraw zaprojektowanych na dietę na każdy dzień.

Specjalne przepisy:

Squash faszerowany kurczakiem

Do przygotowania będziesz potrzebował:

Pierś z kurczaka
2 duże cukinia.
½ szklanki ryżu.
1 marchewka.

Zagotuj kurczaka i skręć go w mielonym mięsie, ugotuj też ryż i pokrój cukinię na pół, wyszoruj na środku, aby łódź się okazała. Umieść mieszankę ryżu i kurczaka w cukini, dodaj marchewki, jeśli chcesz. Piec naczynie przez 15 minut. do gotowej cukinii. W menu diety 5 jego stół podaje się pacjentowi na lunch 100 g nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Deser: parzony twarożek

Do gotowania potrzebne będzie 250 g niskotłuszczowego twarogu, 1 jajko, 2 łyżki. l semolina lub mąka z otrębami, 1 łyżka. l miód lub cukier.

Twarogowy jest mieszany z jajkiem i kaszą manną, dodawać miód, pocierać mieszankę do uzyskania gładkości. Przygotuj danie dla pary, po rozłożeniu na formy silikonowe. Bardziej wygodne jest gotowanie takiego deseru w podwójnym kotle, ustawienie trybu na 30 minut.

Wskazówka! Jeśli chcesz dostać zapiekankę o delikatnej teksturze, lepiej dodać 1 łyżkę. l semolina.

Dieta numer 5 pozwala zjeść taki deser rano, ale nie więcej niż 70 g dziennie.

Dojrzała galaretka z ziaren moreli

Ten deser będzie wymagał 200 g bardzo dojrzałych moreli, zaleca się wziąć odmiany Kalirovka. Ponadto, owoce są myte, ciągnąc kości, wcierając je w tłuczone ziemniaki, można usunąć skórki.

Po tym zacier miesza się z 1 łyżka. l cukier i 3 łyżki. l zagotować wodę, po 3 min. wstrzyknięto pobity na szczyty białka i 4 g żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Uzyskaną mieszaninę wlewa się do miski, schładza, pacjent podaje się do naczynia w temperaturze pokojowej.

To ważne! Marshmallow jest zalecany w ostatnich dniach diety w okresie zdrowienia.

Według pacjentów dieta ta pozwala poprawić stan, łagodzić ból i zbliżać okres zdrowienia. Najważniejsze jest prawidłowe stosowanie się do instrukcji, a menu na każdy dzień diety to numer 5, dozwolone pokarmy i reżim są przepisywane przez lekarza prowadzącego.