Tabela 5 diet - menu na tydzień i przepisy na Pevzner

• Produkty

Wysłany przez 1000diets · Wysłany 04/04/2018 · Aktualizacja 04/20/2018

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner została opracowana w celu zapewnienia pełnego, ale delikatnego odżywiania w przypadku chorób przewlekłych wątroby i dróg żółciowych. Dietetyczny stół numer 5 zapewnia dania bogate w substancje błonnikowe i lipotropowe, a menu diety 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć poprzez wprowadzanie produktów zawierających witaminy i minerały.

Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, abyś mógł przygotować zdrowe i smaczne dania, unikając niechcianych produktów w diecie.

Tabela dietetyczna numer 5 jest przepisywana przez lekarza w przypadku przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia chorób wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera dietetyczne dania, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdzielanie żółci. W tym samym czasie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.

Zasady stołu dietetycznego nr 5 autorstwa Pevzner

• gotowanie - gotowane na parze, gotować i piec;
• Dzienne menu diety obliczane jest na 6 posiłków dziennie;
• sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g na dzień;
• dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu na dzień;
• produkty o grubym włóknie należy posiekać lub przetrzeć podczas gotowania.

Tabela 5 diety zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie nie można podawać więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi parzyć zboża i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone na 90 g.

Dieta numer 5 Pevzner

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 stolików

Co możesz zrobić z dietą numer 5

• Mięso, drób, ryby - nietłuste, bez ścięgien, skóry
• Kasza gryczana i płatki owsiane Preferowane
• Jajka - miękko gotowany, gotowany, omlet z białka
• Chleb, pieczenie - Wczorajszy chleb do pieczenia, chude produkty, suche ciastka
• Napoje - Kawa i herbata z mlekiem, galaretki, kompoty, soki

Czego nie do diety numer 5

• Mięso, drób, ryby - tłuste mięso i ryby, podroby, mięso wędzone, żywność w puszkach
• Zboża - Barley Barrel
• Jajka - na twardo gotowane, gotowane w formie jajecznicy
• Chleb, pieczenie - świeże pieczywo, ciasta i wypieki francuskie
• Napoje - Mocna czarna kawa, kakao, napoje gazowane, zimne napoje

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia konieczne jest zwrócenie się do lekarza.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataków bólowych.

Odmiany tabeli diety numer 5

Przykładowe menu tygodnia obliczane jest w zależności od rodzaju diety nr 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta dla tłuszczowej hepatozy wątroby pozwala na zmniejszenie ilości tłuszczu do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana na zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej. W przepisach dotyczących diety 5a konieczne jest minimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5 p zgodnie z zaleceniami firmy Pevzner w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego poprzez redukcję dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na 5p diet nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 przedstawiono po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na codzienne posiłki zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli 5, przepisy, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu na dzień. Są konieczne, aby żółć nie stagnowała. Menu jest obliczane z góry według dni i zawierają w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjmowania podstawowego menu na każdy dzień dla stołu dietetycznego nr 5.

Terapeutyczna dieta numer 5 a, b, p - dodatek do diety nr 5

Menu na poniedziałek

• 1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kromka sera, herbata.
• Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok z jagód.
• Obiad: 100 g domowego jogurtu, ciastek.
• Kolacja: twaróg z zapiekanką z marchwi, bulion z dzikiej róży.
• Na noc: galaretka.

Danie dnia: zrazy z ryb parowych. Do gotowania potrzebne będzie 400 g filetu z chudego ryby (dorsz, morszczuk, mintaja), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajo, 8 kawałków suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namoczyć chleb w mleku i wycisnąć, pokroić filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie przyklejać mielonej ryby. Robimy tortillę z mięsa mielonego, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i umieszczamy go w podwójnym kotle. Czas gotowania - 20 minut. Na bocznym naczyniu możesz przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

• Pierwsze śniadanie: kasza semoliny na wodzie z łyżką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.
• Drugie śniadanie: dojrzała gruszka.
• Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, parzone kotlety z kurczaka.
• Obiad: pudding ryżowy.
• Obiad: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami, herbata.
• Na noc: kefir.

Danie dnia: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (zalecane jest nieużywanie sklepu i filet z kurczaka w blenderze). Obierz i umyj cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor, 3 średnie ziemniaki. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem i układamy farsz, gładki. Na wierzch z warstwą pomidorów i papryki. Następnie ułóż warstwę tartych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i wymaz z kwaśną śmietaną. Zetrzeć 100 g dowolnego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Umieścić w piekarniku na średnim ogniu, piec przez 40 minut.

Środowe menu

• Pierwsze śniadanie: zapiekanka z serem z rodzynkami, herbata.
• Drugie śniadanie: 2 mandarynki.
• Obiad: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.
• Obiad: pudding z kaszy manny.
• Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.
• Na noc: galaretka.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania trzeba wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewki, 2-3 duże kwaśno-słodkie jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zawiń w mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Wlać 4 łyżki oleju roślinnego do garnka z grubymi ściankami, drobno posiekać cebulę i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklanek wody, aby mięso całkowicie pokryło się solą i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Jabłka obrać, pokroić w duże plasterki i wymieszać z mięsem. Gotować kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

• Pierwsze śniadanie: omlet parowy z 2 białek, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.
• Drugie śniadanie: banan.
• Obiad: wegetariańska zupa, owsianka z dyni z ryżem.
• Obiad: starte surowe marchewki z łyżką kwaśnej śmietany.
• Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.
• Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: owsianka z dyni z ryżem. 700 g miąższu dyni pokroić w kostkę, włożyć do garnka, wlać 100 ml wody i doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej filiżanki mleka, wlej 2 łyżki cukru i szczyptę soli, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zalać pół szklanki umytego ryżu, spłaszczyć i nie mieszać. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, wymieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Menu piątkowe

• Pierwsze śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, śmietana, herbata.
• Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.
• Obiad: zupa z buraków, paszteciki z ryb parowych.
• Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.
• Kolacja: ryba pieczona w niskotłuszczowym kwaśnym sosie z brokułami, kompot jabłkowy.
• Na noc: kefir.

Danie dnia: pieczona ryba z brokułami. Filet z niskotłuszczowej ryby 600 g pokroić na porcje i sól. 400 g brokułów rozłożono na kwiatostany, zanurzono we wrzącej wodzie i gotowano przez 5 minut. Ubij 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany w filiżance. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, kładziemy rybę i kapustę, polewamy kwaśnym sosem śmietanowym i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

• Pierwsze śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.
• Drugie śniadanie: jabłko upieczone z miodem.
• Obiad: zupa jarzynowa, klopsiki drobiowe, sos mleczny.
• Obiad: zapiekanka z serem.
• Kolacja: leniwe kapusta z ryżem, herbata.
• Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Posiekać 500 g filetów z kurczaka w blenderze. Zanurz 3 małe kawałki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Obierz cebulę, umyj, posiekaj i połącz z mięsem. Sól mielić, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła, wylać łyżkę mąki i energicznie wymieszać, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, doprowadzić do wrzenia i gotować sos przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Włóż klopsiki do sosu z mlekiem, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Menu niedzielne

• Pierwsze śniadanie: ser wiejski z płatkami bananowymi, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.
• Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
• Obiad: zupa z cukinii, placki rybne.
• Czas na herbatę: leniwe pierogi.
• Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodra z bulionu.
• Na noc: kefir.

Danie dnia: zupa z cukinii. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g stopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wody przez 20 minut po zagotowaniu. Obierz, umyj i pokrój warzywa. Usuń mięso z bulionu, ułóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, zmiel warzywa w puree blenderze i wylej bulion z powrotem. Pokrój ser i kurczaka na plasterki, włóż do zupy, podpal i gotuj, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawaj z krakersami pszenicznymi.

Tabela diety 5. Co może? A co nie?

Rada żywieniowa

Jeśli masz nadwagę, przydaje się (tylko jeśli przepisane przez lekarza), aby zrobić dzień postu raz w tygodniu. W tym samym czasie, dzień postu na bazie ryżu jest popularny i dobrze tolerowany.

W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną bez cukru. Łącznie potrzeba 1,2 kg świeżego lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni postu na ser lub sernik. Około 400 gramów niskotłuszczowego twarogu (w jego naturalnej postaci lub do wyrobu sernika) dzieli się na 4-5 dawek dziennie. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Jak przygotować menu na każdy dzień podczas diety "Tabela numer 5"?

Na podstawie jakich produktów powstaje menu diety №5. Jakie są zadania żywienia klinicznego, przykład diety i kilka przepisów.

Ludzie z patologią pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na poszczególne pokarmy z bólem. Uwolnij przewód żołądkowo-jelitowy, łagodząc stany zapalne poprzez zmniejszenie funkcji wydzielniczych pomoże specjalnej diety: "Tabela numer 5." Menu na tydzień zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevzner i jest przepisywane przez lekarza.

Wskazania i główne niuanse

Dowolne problemy z wątrobą, kamień nazębny w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie - powód, aby dostosować dietę. Bramki stołowe:

• przywrócić wypływ żółci;
• poprawić funkcję narządu;
• usuń skurcz przewodu żółciowego.

Menu tygodnia "dieta 5" określa limit składu codziennej diety. Przy zawartości kalorycznej 2800 kcal należy spożyć do 90 g białek i tłuszczów, a węglowodany - w granicach 400 g. Jednocześnie 60% powinno być białkami pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszczami roślinnymi. Zaleca się nie przekraczać normy cukru i soli - 80 i 10 g.

Menu piątej tabeli wyklucza smażone. Jedzenie gotowane, gotowane na parze i pieczone. Tryb - podstawa leczenia:

• nie przejadaj się, używaj tych samych porcji;
• trzymaj się harmonogramu;
• gruboziarnista żywność włóknista;
• pić do dwóch litrów płynu;
• Unikaj zbyt zimnych i gorących potraw i napojów.

Reguły tabeli leczenia

Przykładowa dieta menu numer 5 jest zestawiona na listach dozwolonych i zabronionych pokarmów. Zadaniem odżywiania terapeutycznego jest nasycenie ciała przydatnymi substancjami:

• Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w formie plasterków.
• Udekorować w formie semoliny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy w drugim lub trzecim bulionie.
• Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (liczone w cukrach), a także słodkie jagody.
• Szufelka proteinowa z filetów z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Dopuszczalne są kiełbaski na bazie mleka, ale lepiej je spożywać w domu. Dozwolone: ​​morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne są wykorzystywane jako przekąski i do przygotowania dań głównych, o niskiej zawartości tłuszczu śmietanę do sałatek.
• Codziennie dozwolone są całe omlety z jajkiem i białkiem.
• Wybierz chleb żytni i pszenny, ciastka bez pieczenia.
• Pij słabe herbaty rozcieńczone wodą, soki owocowe, napoje owocowe i napoje owocowe.
• Użyj do gotowania warzyw i masła.

Usuń wszystko, co wywołuje uwolnienie żółci - podstawową zasadę diety medycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.

Traumatyczne błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych są zabronione:

• Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, świeże i sfermentowane kapusta, marynowane warzywa są grubą żywnością.
• Źródła ciężkiego błonnika, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień i kasza jęczmienna, kukurydza.
• Warzywa i jagody z kwaskowatością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
• Tłuste mięso i ryby, skoncentrowane buliony z dowolnych produktów.
• Domowe mleko, śmietana, śmietana, ryazhenka wysokotłuszczowa.
• Gorzkie przyprawy i sosy, keczupy i przyprawy.
• Mocna herbata i kawa, alkohol i napoje gazowane.
• Czekolada, ciasteczka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, prawoślaz i marmolada.

Lista zakazów faktycznie powtarza zasady właściwego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z włóknem.

Menu z przepisami

Musisz trzymać się stołu tak długo, jak to konieczne, aby zniknąć. Dieta jest przepisywana przez pięć tygodni, ale termin może zostać skrócony. Lista produktów pozwala zróżnicować dietę.

Śniadanie:

• oślizgła zupa z płatków owsianych lub owsianka, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
• kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka odtłuszczonego mleka;
• zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na semolinie;
• serniki z suszonymi morelami na semolinie lub gryce z kawałkiem sera;
• omlet z białka z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
• mleko owsiane i twarożek z jagodami;
• niskotłuszczowy twarożek z bananem i kromką chleba pszennego z serem.

Obiady:

• zupa śluzowa ryżu z ziemniakami i zrazami na parze;
• zupa ryżowa z jajkiem i mięsem mielonym zapiekanka, pomidor;
• zupa gryczana i kawałek niskotłuszczowej gotowanej wołowej, ogórkowej i czerwonej kapusty (ruszt);
• pieczony w piecu filet i owsianka z ryżem;
• zupa z cukinii, parzona ryba;
• zupa z buraków, kasza gryczana z kotleciem;
• sałatka z pomidorów i ogórków, tłuczone ziemniaki, patties rybne.

Obiady:

• kurczak mielone zapiekanka z jajkami i warzywami;
• duszoną kapustę i wołowinę z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
• sałatka z jabłek z dyni, zupa rybna z ryżem;
• jajko na twardo, winegret, kefir z suszonymi morelami (wstępne moczenie);
• tłuczone ziemniaki i ryby, pieczone w niskiej zawartości tłuszczu kwaśnej śmietany;
• leniwe kapusty i kapusta, gotowana sałatka z buraków i suszonych śliwek;
• Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), kaszą ryżową.

Przekąski:

• przecier owocowy i omlet z białkiem;
• pieczone jabłko z miodem;
• zsiadłe mleko z puree z jabłek i marchwi;
• pudding ryżowy;
• chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
• kefir z bananem.

W domu, menu diety numer 5 może urozmaicić przepisy oparte na zdrowych warzywach i białkach:

• Zupa z buraków z rybą przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu z fileta z dodatkiem drobno pokrojonych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniaki nadają mu sytości. Podawane z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
• Mielone klopsiki z indyka wymieszane z jajkiem i solą są duszone posiekaną cebulą i marchewką.
• Nadziewane kalmary wypełnione są gotowanym ryżem nadziewanym drobno pokrojoną marchewką, cebulą i papryką. Można gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle.
• Terry z kurczaka przygotowuje się przez zmieszanie filetów, jaj, mleka i 2 łyżek owsianki w blenderze. Pokrój czerwony pieprz i wymieszaj z miksturą. Włożyć do formy, posypać bułką tartą, upiec w piekarniku.
• Jajka w koszulce gotowane są w opakowaniu smarowanym olejem musztardowym. Możesz jeść z serem i chlebem.

Menu dla ludzi pracujących jest dość łatwe do wykonania z zapiekanek, dań mięsnych i puddingów, kefiru i sałatek. Aby dostosować się do reżimu, trzeba uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.

Główną zaletą diety terapeutycznej numer 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, gorących i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.

Dieta "Tabela 5" - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu na każdy dzień diety "Tabela 5", jego cechy, listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, a także przepisy. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Czczony pracownik naukowy opracował ponad tuzin diet, które mają na celu nie tylko zmniejszenie nadwagi, ale także poprawę stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwój chorób przewodu pokarmowego. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które mogą być używane w domu.

Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

• Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Posiłki można gotować, gotować na parze, piec lub duszone.
• Wszystkie produkty wzbogacone w błonnik, a także żylaste, muszą być najpierw zmielone.
• Zboża muszą być ostrożnie ugotowane na miękko.
• Sosy są przygotowywane bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
• Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
• Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość surowe, a większość z nich odnosi się do używania niektórych pokarmów.

Dozwolone produkty z dietą numer 5

Mimo takich ograniczeń menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnorodnych potraw. Dozwolone produkty w ramach takiej diety to całkiem sporo:

• Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żyłkowanym produktem, więc musi być gotowana w cieście lub suficie. Kurczak i indyk można gotować w całości, ale nie powinno być żadnej skórki.
• Zupy (warzywa, śmietana lub śmietana). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaki, dynia. Owsianka, ryż i kasza manna są doskonałe do zbóż. Do ubierania najlepiej używać śmietany lub masła.
• Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, wówczas mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników potraw. Dopuszcza się stosowanie budyniu z serem twarogowym lub sernikami.
• Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie na ich bazie pian lub płatków. Suszone owoce muszą być dokładnie zmielone.
• Miód lub dżem. W małych ilościach można je spożywać również zamiast cukru.
• Jajka W tej diecie można je wykorzystać przede wszystkim do przygotowania omletów z białka. Żółtko dziennie należy spożywać nie więcej niż 1 szt.
• Warzywa. Zalecane jest użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Możesz gotować puree z gotowanymi ziemniakami z kalafiorem, posiekać marchewkę z burakami.
• Masło. Używany wyłącznie jako sos do sałatek.
• Kawa, herbata i soki. Słodkie soki należy wstępnie rozcieńczyć wodą. Zaleca się pić buliony z biodra lub herbaty z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Żywność zabroniona na diecie numer 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny być następujące produkty:

• Mięso, ryby lub grzyby tłuste i mocne.
• Świeży chleb, bułeczki.
• Produkty w puszkach i wędzone.
• Smażone, nierówne mięso.
• Tłuste ryby i odmiany mięsne, kawior.
• Pikantne i słone sery.
• Wysokotłuszczowy twarożek.
• Misy z jaj, z wyjątkiem omletu.
• Grzyby i fasola.
• Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
• Kruchy owsianka.
• Czekolada i lody.
• Zasolenie i marynaty.
• Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
• Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza Cię do zapoznania się z przybliżoną dietą każdego dnia, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, określone produkty w ramach reguł. Menu jest zaprojektowane na 7 dni, w sumie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja i druga kolacja).

• Omlet z dwóch białek, owsianka ryżowa + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
• Niskotłuszczowa zapiekanka z sera domowego;
• Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
• Herbata jest słaba z miodem;
• Makaron z serem, woda niegazowana;
• Jedna filiżanka kefiru (2,5% tłuszczu).

• Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
• Jabłko;
• Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz z buraków z gotowanymi chudymi rybami;
• Wywar z Dogrose;
• Kasza gryczana na wodzie, niegazowana woda;
• Szklanka kefiru.

• Niskotłuszczowy twarożek + dwie łyżki kwaśnej śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
• Pieczone jabłko;
• Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot suszonych owoców;
• Świeży sok;
• Kotlet rybny (parzony), tłuczone ziemniaki, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
• Szklanka kefiru.

• Makaron i wołowina (zmielić i ugotować);
• Pierogi są leniwe;
• Smażona zupa ziemniaczana, rolki kapusty, galaretka;
• 2-3 miękkie owoce;
• Ryżowa owsianka w mleku z łyżką masła, herbata nie jest mocna;
• Kefir (1 filiżanka).

• Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną na wodzie;
• Jabłko (pieczone);
• Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kisiel;
• Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
• Ryby gotowane (150 g), puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

• Herbata to słabe, parzone paszteciki mięsne, gotowana kasza gryczana;
• Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Zupa mleczna z spaghetti, pudding z twarożkiem, kompot;
• Kissel (1 filiżanka);
• Kasza gryczana z mlekiem, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

• Luźna herbata z mlekiem, ryżowa owsianka na wodzie;
• Jabłko (pieczone);
• Kotlety na parze, makarony, zupa jarzynowa, kompot;
• Wywar z Dogrose;
• Omlet na parze, ciasta serowe, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że będziesz cierpieć z powodu braku jedzenia i głodu. Jeśli robisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także znormalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę "Tabela 5"

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z przepisami i jak przygotować dietę "Tabela 5". Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• Ziemniaki - 2 szt.;
• Marchewki - 1 szt.;
• Ryż - 120 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Brokuły - 60 g;
• Sól

Do gotowania musisz obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do rondla z wodą. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, ryż (wstępnie spłucz) i włóż do pieca. Marchewki muszą być starte i włożone do zupy w tym samym czasie co brokuły. Potrawa przygotowana na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić za pomocą ryżu i warzyw. Przed wyłączeniem, dodaj sól do smaku, a przed jedzeniem - trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki wołowe

• Wołowina - 150 g;
• Mleko - 50 ml;
• Śmietana - 25 g;
• Masło - 5 g;
• Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe trzeba kilkakrotnie przewijać maszynę do mięsa. Śliwki należy pokroić w cienkie kluski, po wyjęciu z nich kości. Gotowe mielone mięso z mlekiem, suszonymi śliwkami i jajkami. Wymieszać, trzeba dobrze wymieszać i zrobić kilka kulek. W piekarniku trzeba piec klopsiki. Przed gotowaniem potrawy, kulki wylewały kwaśną śmietanę.

Sernik z marchwi

• Marchewki - 2 szt.;
• Niskotłuszczowy twarożek - 150 g;
• Mąka - 50 g;
• Semolina - 1 łyżeczka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Jajko - 1 szt.

Marchewki muszą być starte i dodać semolinę. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, ser i sól. Wszystkie składniki są wymieszane, a następnie z gotowej mieszanki tworzą serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka wskazówek od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na stół dietetyczny 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny schemat żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na choroby i może łagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzeń i normalizację układu pokarmowego. Należy zachować ostrożność i przestrzegać wszystkich instrukcji lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść grubej żywności, należy zmielić tarty. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić zaostrzenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. W związku z tym następuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, po których można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

• Kategorycznie nie można używać niedozwolonych pokarmów. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i po jej przejściu.
• Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, przypraw korzennych i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o wpływie na zdrowie diety na wątrobę.
• W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłaniane.
• Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także mięso i produkty rybne powinny być chude.
• Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
• Wszystkie twarde pokarmy muszą zostać przekręcone przez maszynę do mięsa, przetarte lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetworzyć żywność.
• Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
• Aby zwiększyć efekt żółciopędów, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Dieta ta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko normalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także schudnięcie.

Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner została opracowana w celu zapewnienia pełnego, ale delikatnego odżywiania w przypadku chorób przewlekłych wątroby i dróg żółciowych. Dietetyczny stół numer 5 zapewnia dania bogate w substancje błonnikowe i lipotropowe, a menu diety 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć poprzez wprowadzanie produktów zawierających witaminy i minerały. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, abyś mógł przygotować zdrowe i smaczne dania, unikając niechcianych produktów w diecie.

Istota i podstawowe zasady diety nr 5

Diety dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)

Tabela dietetyczna numer 5 jest przepisywana przez lekarza w przypadku przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia chorób wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera dietetyczne dania, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdzielanie żółci. W tym samym czasie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.

Zasady stołu dietetycznego nr 5 Pevzner:

• gotowanie - gotowane na parze, gotować i piec;
• Dzienne menu diety obliczane jest na 6 posiłków dziennie;
• sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g na dzień;
• dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu na dzień;
• produkty o grubym włóknie należy posiekać lub przetrzeć podczas gotowania.

Tabela 5 diety zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie nie można podawać więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi parzyć zboża i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone na 90 g.

Możesz być zainteresowany

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia konieczne jest zwrócenie się do lekarza.

• Dietetyk Rady. Fizjologowie stwierdzili, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek choleretyczny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i popołudniowa przekąska mogą być kanapkami z serem, gotowanym mięsem lub rybą, jabłkiem.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataków bólowych.

Odmiany tabeli diety numer 5

Racja stołu numer 5 jest obliczana z góry za tydzień, biorąc pod uwagę różnorodność diety (zdjęcie: jojo-moka.com)

Przykładowe menu tygodnia obliczane jest w zależności od rodzaju diety nr 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta dla tłuszczowej hepatozy wątroby pozwala na zmniejszenie ilości tłuszczu do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana na zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej. W przepisach dotyczących diety 5a konieczne jest minimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5 p zgodnie z zaleceniami firmy Pevzner w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego poprzez redukcję dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na 5p diet nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 przedstawiono po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na codzienne posiłki zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli 5, przepisy, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu na dzień. Są konieczne, aby żółć nie stagnowała. Menu jest obliczane z góry według dni i zawierają w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjmowania podstawowego menu na każdy dzień dla stołu dietetycznego nr 5.

Menu na poniedziałek

Zrazy z suszonych śliwek na parze (zdjęcie: wowfood.club)

1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kromka sera, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok z jagód.

Obiad: 100 g domowego jogurtu, ciastek.

Kolacja: twaróg z zapiekanką z marchwi, bulion z dzikiej róży.

Danie dnia: zrazy z ryb parowych. Do gotowania potrzebne będzie 400 g filetu z chudego ryby (dorsz, morszczuk, mintaja), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajo, 8 kawałków suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namoczyć chleb w mleku i wycisnąć, pokroić filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie przyklejać mielonej ryby. Robimy tortillę z mięsa mielonego, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i umieszczamy go w podwójnym kotle. Czas gotowania - 20 minut. Na bocznym naczyniu możesz przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

Zapiekanka warzywna z kurczakiem mielonym (zdjęcie: dachadecor.ru)

Pierwsze śniadanie: kasza semoliny na wodzie z łyżką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.

Drugie śniadanie: dojrzała gruszka.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, parzone kotlety z kurczaka.

Obiad: pudding ryżowy.

Obiad: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami, herbata.

Danie dnia: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (zalecane jest nieużywanie sklepu i filet z kurczaka w blenderze). Obierz i umyj cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor, 3 średnie ziemniaki. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem i układamy farsz, gładki. Na wierzch z warstwą pomidorów i papryki. Następnie ułóż warstwę tartych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i wymaz z kwaśną śmietaną. Zetrzeć 100 g dowolnego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Umieścić w piekarniku na średnim ogniu, piec przez 40 minut.

Środowe menu

Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)

Pierwsze śniadanie: zapiekanka z serem z rodzynkami, herbata.

Drugie śniadanie: 2 mandarynki.

Obiad: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.

Obiad: pudding z kaszy manny.

Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania trzeba wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewki, 2-3 duże kwaśno-słodkie jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zawiń w mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Wlać 4 łyżki oleju roślinnego do garnka z grubymi ściankami, drobno posiekać cebulę i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklanek wody, aby mięso całkowicie pokryło się solą i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Jabłka obrać, pokroić w duże plasterki i wymieszać z mięsem. Gotować kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

Dynia z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)

Pierwsze śniadanie: omlet parowy z 2 białek, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.

Drugie śniadanie: banan.

Obiad: wegetariańska zupa, owsianka z dyni z ryżem.

Obiad: starte surowe marchewki z łyżką kwaśnej śmietany.

Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.

Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: owsianka z dyni z ryżem. 700 g miąższu dyni pokroić w kostkę, włożyć do garnka, wlać 100 ml wody i doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej filiżanki mleka, wlej 2 łyżki cukru i szczyptę soli, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zalać pół szklanki umytego ryżu, spłaszczyć i nie mieszać. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, wymieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Menu piątkowe

Ryba w sosie śmietanowym z brokułami (zdjęcie: god2019.net)

Pierwsze śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, śmietana, herbata.

Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.

Obiad: zupa z buraków, paszteciki z ryb parowych.

Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.

Kolacja: ryba pieczona w niskotłuszczowym kwaśnym sosie z brokułami, kompot jabłkowy.

Danie dnia: pieczona ryba z brokułami. Filet z niskotłuszczowej ryby 600 g pokroić na porcje i sól. 400 g brokułów rozłożono na kwiatostany, zanurzono we wrzącej wodzie i gotowano przez 5 minut. Ubij 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany w filiżance. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, kładziemy rybę i kapustę, polewamy kwaśnym sosem śmietanowym i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)

Pierwsze śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko upieczone z miodem.

Obiad: zupa jarzynowa, klopsiki drobiowe, sos mleczny.

Obiad: zapiekanka z serem.

Kolacja: leniwe kapusta z ryżem, herbata.

Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Posiekać 500 g filetów z kurczaka w blenderze. Zanurz 3 małe kawałki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Obierz cebulę, umyj, posiekaj i połącz z mięsem. Sól mielić, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła, wylać łyżkę mąki i energicznie wymieszać, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, doprowadzić do wrzenia i gotować sos przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Włóż klopsiki do sosu z mlekiem, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Menu niedzielne

Zupa squash z grzankami (foto: bm.img.com.ua)

Pierwsze śniadanie: ser wiejski z płatkami bananowymi, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa z cukinii, placki rybne.

Czas na herbatę: leniwe pierogi.

Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodra z bulionu.

Danie dnia: zupa z cukinii. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g stopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wody przez 20 minut po zagotowaniu. Obierz, umyj i pokrój warzywa. Usuń mięso z bulionu, ułóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, zmiel warzywa w puree blenderze i wylej bulion z powrotem. Pokrój ser i kurczaka na plasterki, włóż do zupy, podpal i gotuj, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawaj z krakersami pszenicznymi.

Dietetyk Rady. Jeśli masz nadwagę, przydaje się (tylko jeśli przepisane przez lekarza), aby zrobić dzień postu raz w tygodniu. W tym samym czasie, dzień postu na bazie ryżu jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną bez cukru. Łącznie potrzeba 1,2 kg świeżego lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni postu na ser lub sernik. Około 400 gramów niskotłuszczowego twarogu (w jego naturalnej postaci lub do wyrobu sernika) dzieli się na 4-5 dawek dziennie. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Aby uzyskać więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych dotyczących tablicy dietetycznej nr 5, zobacz film poniżej.

Radziecka dieta 5: jak leczyć zbilansowaną dietę wątroby?

Dieta 5 to know-how radzieckiego naukowca i dietetyka M. Pevznera, która weszła do kompleksu 15 podstawowych typów stołów terapeutycznych. Stół przeznaczony jest do leczenia wątroby w remisji i zaostrzeń. Przy przestrzeganiu ogólnych zasad tej diety terapeutycznej możliwe jest osiągnięcie jak najszybszego powrotu do zdrowia i powrotu do zdrowia pacjenta.

Cel diety

Dieta jest zalecana w okresie ożywienia i zaostrzenia takich chorób:

• Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
• Marskość.
• Wirusowe zapalenie wątroby.
• Choroba kamieni żółciowych.

To ważne! Odżywianie określone w tabeli 5 przywraca funkcje wątroby. Nadaje się również do oczyszczania zdrowych ludzi, ponieważ menu jest zrównoważone niską zawartością tłuszczu.

Ogólna charakterystyka i zalecenia

Mówiąc o diecie numer 5: co można zrobić, konieczne jest podkreślenie diety i zasad gotowania:

• Objętość cieczy 1,5-2 litrów.
• Mięso ciągłe jest drobno mielone lub mielone.
• Sól jest spożywana w umiarkowany sposób (10 g dziennie), gorące przyprawy i warzywa są wykluczone.
• Zimne i gorące pokarmy są wyłączone z diety. Posiłki i napoje powinny być lekko ciepłe.
• Niedozwolone produkty ze związków purynowych i kwasu szczawiowego, gruboziarniste włókna.

Wskazówka! W menu tej diety nie ma smażonych potraw. Gotowanie tłuszczu, a następnie smażone w nim mięso lub ryby, powodują ogromny cios w wątrobę. Dlatego zaleca się stosować duszenia, gotowanie lub pieczenie.

Skład chemiczny diety terapeutycznej

Dieta zawiera 80 g białka i tłuszczu, 400 g węglowodanów, zawartość kalorii w diecie 5 wynosi 2,4-2,8 tys. Kcal dziennie.

To ważne! W menu Pevzner, 30% roślinnych i 70% tłuszczów zwierzęcych. W europejskich dietach na wątrobę stosunek jest dokładnie odwrotny - 70% warzyw i 30% tłuszczów zwierzęcych.

Tabela 5: co może być niemożliwe?

Menu dietetyczne obfituje w obfite posiłki, które pacjent spożywa 5 razy dziennie. Pevzner uważał, że odżywianie ułamkowe zapewnia lepszą przyswajalność, zapobiega stresowi wątroby i możliwości wystąpienia zgagi.

Lista zakazanych produktów:

• Alkohol, napoje gazowane z wyjątkiem wód leczniczych zalecanych przez lekarza.
• Pikantne warzywa (rzodkiew, rzodkiew, czosnek, cebula).
• Szczaw, przyprawy i przyprawy, drażniące przełyk.
• Ocet i wszystkie rodzaje tłustych sosów.
• Podrażniające kakao i czekolada.
• Podroby, konserwy, mięso i tłuszcze zawierające tłuszcz (smalec, smalec), grzyby i rośliny strączkowe.
• Świeży chleb i ciasto, kawa, mocna herbata.

To ważne! Dieta 5 zakłada, że ​​wszystkie dania są przygotowywane w domu, chleb jest suszony, a pacjent na pusty żołądek zawsze pije 1 łyżkę. ciepła woda przez 30 minut przed śniadaniem.

Polecane produkty

Tabela diety nr 5 zawiera następujące produkty w menu:

• Zupa Można go ugotować w mleku, słabym bulionie warzywnym. Czysty, słaby bulion mięsny spożywany jest bez mięsa, ale z warzywami.
• Produkty mleczne. Możesz jeść umiarkowaną ilość niskotłuszczowych produktów mlecznych i twardych serów, pić mleko, kefir i ryazhenkę o zawartości tłuszczu do 1%.
• Kurczak o niskiej zawartości tłuszczu, królik, indyk, niewielka ilość wołowiny i wieprzowiny. Można również łowić ryby (leszcz, morszczuk, dorsz, czarny kawior). Po ugotowaniu ryb i mięsa można je upiec w celu użycia jako oddzielnego naczynia.
• Owsianka i makaron durum. Gotowane są w wodzie, mleku, również w postaci budyniu i zupy mlecznej.

• W menu tabeli diet 5 na każdy dzień jest dozwolone 1 jajko dziennie. Można go dodawać do ciastek, gotować omlet lub gotować na twardo.
• Warzywa, takie jak marchew, buraki, cukinia. Użyj w dowolnej formie.
• Owoce i jagody, z wyjątkiem owoców kwaśnych. Przygotuj im galaretkę, galaretkę, kompot, jedz surowy i ugotowany.
• Możesz jeść 70 g słodyczy dziennie, takich jak pianka, marmolada, dżem domowej roboty, miód, prawoślaz.
• Napojów polecam domowej roboty galaretki, duszone owoce, słabą czarną herbatę.
• Do pokarmu nie dodaje się tłuszczu, dopuszcza się minimalną ilość masła o niskiej zawartości tłuszczu.

Wskazówka! Nie wolno używać twarogu i sera o zawartości tłuszczu przekraczającej 6%.

Z tego podstawowego zestawu produktów i potraw składa się 5 diet dla każdego dnia. Menu zależy od etapu i specyfiki stanu pacjenta.

Dwie opcje menu

Czas stosowania do odżywiania klinicznego wynosi 1 tydzień, zasadność dalszego przestrzegania jest określona przez lekarza.

• Śniadanie: surówka z żółtka i twardy ser, suszony chleb, słaba herbata.
• Drugie śniadanie: pieczone słodkie jabłko, możesz dodać 1 łyżeczkę. kochanie
• Obiad: kasza gryczana, pieczone mięso z kurczaka, galaretka jagodowa.
• Czas na herbatę: szklanka mleka.
• Kolacja: pieczeń, suszony chleb, pieczone warzywa.

Opcja nr 2 menu na tydzień diety tabeli 5

• Śniadanie: zupa ryżowa, kieliszek słabej herbaty, chleb.
• Drugie śniadanie: 100 g niskotłuszczowego twarogu.
• Obiad: klopsiki, sałatka jarzynowa, herbata.
• Czas na herbatę: szklanka słodkich jagód.
• Kolacja: tłuczone ziemniaki i cukinia, pieczony okoń, rosół owsiany.

To ważne! Ostatni posiłek jest 2-3 godziny przed snem, a po kolacji można wypić szklankę wody lub galaretki.

Aby urozmaicić dietę pacjenta, można przygotowywać dania według 5 receptur potraw zaprojektowanych na dietę na każdy dzień.

Specjalne przepisy:

Squash faszerowany kurczakiem

Do przygotowania będziesz potrzebował:

• Pierś z kurczaka
• 2 duże cukinia.
• ½ szklanki ryżu.
• 1 marchewka.

Zagotuj kurczaka i skręć go w mielonym mięsie, ugotuj też ryż i pokrój cukinię na pół, wyszoruj na środku, aby łódź się okazała. Umieść mieszankę ryżu i kurczaka w cukini, dodaj marchewki, jeśli chcesz. Piec naczynie przez 15 minut. do gotowej cukinii. W menu diety 5 jego stół podaje się pacjentowi na lunch 100 g nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Deser: parzony twarożek

Do gotowania potrzebne będzie 250 g niskotłuszczowego twarogu, 1 jajko, 2 łyżki. l semolina lub mąka z otrębami, 1 łyżka. l miód lub cukier.

Twarogowy jest mieszany z jajkiem i kaszą manną, dodawać miód, pocierać mieszankę do uzyskania gładkości. Przygotuj danie dla pary, po rozłożeniu na formy silikonowe. Bardziej wygodne jest gotowanie takiego deseru w podwójnym kotle, ustawienie trybu na 30 minut.

Wskazówka! Jeśli chcesz dostać zapiekankę o delikatnej teksturze, lepiej dodać 1 łyżkę. l semolina.

Dieta numer 5 pozwala zjeść taki deser rano, ale nie więcej niż 70 g dziennie.

Dojrzała galaretka z ziaren moreli

Ten deser będzie wymagał 200 g bardzo dojrzałych moreli, zaleca się wziąć odmiany Kalirovka. Ponadto, owoce są myte, ciągnąc kości, wcierając je w tłuczone ziemniaki, można usunąć skórki.

Po tym zacier miesza się z 1 łyżka. l cukier i 3 łyżki. l zagotować wodę, po 3 min. wstrzyknięto pobity na szczyty białka i 4 g żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Uzyskaną mieszaninę wlewa się do miski, schładza, pacjent podaje się do naczynia w temperaturze pokojowej.

To ważne! Marshmallow jest zalecany w ostatnich dniach diety w okresie zdrowienia.

Według pacjentów dieta ta pozwala poprawić stan, łagodzić ból i zbliżać okres zdrowienia. Najważniejsze jest prawidłowe stosowanie się do instrukcji, a menu na każdy dzień diety to numer 5, dozwolone pokarmy i reżim są przepisywane przez lekarza prowadzącego.