Sportowcy i ci, którzy chcą schudnąć, błagam cię, przestań jeść twaróg! Wysoki wskaźnik insuliny...

• Hipoglikemia

Twarogiem jest fermentowany produkt mleczny otrzymany z mleka spożywanego z późniejszym usunięciem serwatki. W Rosji ser od dawna był kochany i spożywany niemal codziennie. To prawda, że ​​był również nazywany serem, a wszystkie produkty z niego wykonane były serami (stąd nazwa serników).

Wszyscy słyszeli o zaletach twarogu, ale nie wszyscy mogą sformułować i co to jest za korzyść tego produktu. Czy może to zaszkodzić ciału i czy jest tego warte każdego dnia?

Co się stanie, jeśli jesz w nocy? Dlaczego wskaźnik insulinowy sera topionego jest tematem numer jeden do dyskusji wśród sportowców i miłośników mleka? Zrozummy to razem!

Korzyści z twarogu

"Magazyn wapnia" - tak zwykle mówi się o domowej roboty serze. Jednak nie jest to jedyna użyteczna właściwość tego produktu. Korzyści dla sera dla ciała składają się z wielu wskaźników: aminokwasów, witamin A, B, E, P, magnezu, żelaza, wapnia, braku laktozy i, co najważniejsze, lekkostrawnego białka pochodzenia zwierzęcego!

Uważa się, że serek jest wolnym białkiem, ze względu na kazeinę. W praktyce proporcja białka kazeinowego w skrzepie wynosi około 50%, reszta białka jest szybka. Tak więc ser twarogowy jest złożonym białkiem (zarówno wolnym, jak i szybkim).

Około 10-20% białka w skrzepie jest w stanie półtrawionym, co sprawia, że ​​skrzep jest jednym z najłatwiej strawnych białek zwierzęcych.

Oczywiście ktoś może argumentować: mówią, że białko można uzyskać z mięsa i roślin strączkowych. Jednak w pierwszym przypadku normalne wchłanianie występuje tylko po dodaniu warzyw i zieleni do żywności.

W drugim przypadku trawieniu towarzyszą niezbyt przyjemne odczucia z fermentacji w żołądku, powstawania gazów i rozdęcia jelit. Okazuje się, że najlepszym źródłem białka jest twaróg, lekkostrawny i zbilansowany.

1. Zwiększa masę mięśniową
   Nic dziwnego, że ten produkt jest tak popularny wśród sportowców, ponieważ jest bogaty w białko i ma bardzo mało kalorii. Ponadto produkt szybko się wchłania i dostarcza organizmowi niezbędnego białka.
   
2. Poprawia nastrój
   Współcześni ludzie cierpią na niedobór witaminy D, która negatywnie wpływa na ogólny stan zdrowia i nastrój. W twarogu ta witamina jest w wystarczających ilościach.
3. Zwiększa męską moc
   Zaskakuje, że przyczynia się do produkcji naturalnego testosteronu, ponieważ zawiera cynk i selen, a także witaminy z grupy B. W kompleksie mają one korzystny wpływ na układ hormonalny mężczyzn.
4. Zapobiega rakowi prostaty
   Coraz więcej mężczyzn cierpi na tę chorobę, a aby temu zapobiec, trzeba prowadzić zdrowy tryb życia. Niektóre produkty zmniejszają ryzyko onkologii prostaty, w tym sera. Jest bogaty w selen, który chroni komórki i DNA przed uszkodzeniem.
5. Wzmacnia kości i stawy
   Z wiekiem stają się słabsze i potrzebują niezbędnych witamin i minerałów. Produkt jest bogaty w fosfor i wapń, które są aktywnie zaangażowane w tworzenie kości.
   © DepositPhotos
6. Poprawia procesy wymiany
   Ten produkt mleczny dzięki swojemu specjalnemu składowi jest w stanie przyspieszyć metabolizm, poprawia również funkcjonowanie układu odpornościowego. Badania wykazały, że serek zmniejsza wpływ stresu na organizm, eliminuje bezsenność i lęk.
7. Daje energię
   Czujesz się wyczerpany? Tylko 200 g twarogu da ci energię, a będziesz w stanie ukończyć wszystkie niezbędne rzeczy w pracy lub praktyce.

Zniszczenie sera

Twaróg to bezpieczny i bardzo przydatny produkt. Mówienie o jego krzywdzie nie jest konieczne, ale istnieje kilka punktów, które mogą rodzić problemy.

1. 1. Alergia na ser twarogowy
      Twarogowy nie zawiera laktozy, dlatego nadaje się nawet dla osób uczulonych na mleko. Ale możliwa jest indywidualna nietolerancja produktu.
   2. Załaduj nerki
      Nie zaleca się nadużywania twarogu na choroby nerek. Wyjaśnia to fakt, że zawiera zbyt dużo białka, co znacznie obciąża organizmy wydalnicze.
   3. Overuse
      Dorosły potrzebuje 100-200 g twarogu dziennie trzy razy w tygodniu. Nadmierne używanie może czasami niekorzystnie wpływać na wątrobę i naczynia krwionośne.
   4. Ryzyko zatrucia
      Nie należy używać zepsutego twarogu (okres trwałości domowego twarogu wynosi 36 godzin, a okres przechowywania twarogu zakupionego w sklepie wynosi do 5 dni), ponieważ może to spowodować infekcje jelitowe.

Indeks skurczu insuliny

Zwolennicy zdrowego stylu życia często spotykają się z taką koncepcją, jak indeks glikemiczny (GI) żywności. W prostych słowach jest to wskaźnik wpływu jedzenia na poziom cukru we krwi.

Im wyższy GI produktów, tym szybciej poziom cukru we krwi wzrośnie i tym szybciej trzustka zareaguje z uwalnianiem insuliny. Wysoki GI mają głównie proste węglowodany: wyroby cukiernicze i piekarskie, słodkie owoce, suszone owoce, ciasta.

Twaróg ma bardzo niski indeks glikemiczny (GI), około 30 jednostek. Taka wartość jest porównywalna może z warzywami i niektórymi pikantnymi owocami. Wcześniej dietetycy zalecali spożywanie go przed snem, aby zapewnić wzrost masy mięśniowej i ugasić wieczorny głód.

Ale w ostatnich latach, wraz z rozwojem fitness i, co najważniejsze, wzrostem liczby entuzjastów sportu, którzy chcą wyglądać dobrze, gorąca debata rozgorzała wokół produktów mlecznych.

Paliwo do ognia zalało profesora naukowego na Uniwersytecie w Sydney Jennet Brand-Miller. Studiując przyczyny zmian w produkcji insuliny, dowiedziała się, że jego produkcja jest wzmacniana nie tylko przez węglowodany. Ryby i mięso uważane są za niskowęglowodanowe, ale poziom insuliny zwiększa się po spożyciu.

Przyjęto pojęcie wskaźnika insuliny (AI) - wartość, która wskazuje na reakcję organizmu na insulinę na określony produkt spożywczy. Okazało się, że nie wszystkie pokarmy mają taki sam indeks glikemiczny i insulinowy. Dość często indeks glikemiczny żywności i jej indeks insulinowy nie pasują do siebie.

Na przykład GI jabłek - 30, a ich AI - 59, GI z białego ryżu - 65, i AI - 79, GI z sera wiejskiego - 30 i jego AI - 120! Trudno w to uwierzyć, ale twarożek o zawartości węglowodanów 1,2 g na 100 g produktów o niskim indeksie glikemicznym, bez zwiększania poziomu cukru we krwi, nadal stymuluje silne uwalnianie insuliny.

Wysoki AI twaróg służył jako podstawa do nie polecania go do wieczornego spożycia dla sportowców, którzy chcą schudnąć. Powodem jest to, że uwalnianie insuliny wywołane przez twaróg blokuje pracę głównego enzymu spalającego tłuszcz, lipazy, która jest odpowiedzialna za uwalnianie i niszczenie tłuszczu.

Według guru fitness część porcji twarogu na kolację pozbawia organizm możliwości spalania tłuszczu w czasie snu, a ponadto sprzyja powstawaniu nowych. To po prostu pech: uwalniana jest insulina, ale w twarogu prawie nie ma węglowodanów! O ile, oczywiście, nie zacieramy go białym chlebem i posypujemy cukrem.

Krótko mówiąc, z twarogu prawie nie da się odzyskać, ale może spowolnić proces odchudzania. Wiedząc o indeksie insuliny z twarogiem, teraz możesz sam przeanalizować i zdecydować, czy przerwać używanie go na noc.
Jeśli nie jesteś kulturystą, nie masz cukrzycy i nie przestrzegasz ścisłej diety, to myślę, że nie ma się czym martwić.

Jak sprawdzić jakość twarogu?

Okres przydatności do spożycia jest ważnym wskaźnikiem jakości produktu. Im jest on mniejszy, tym bardziej naturalny jest twaróg. Idealnie, okres trwałości powinien wynosić nie więcej niż 72 godziny, ale bardziej opłacalne dla producentów jest sprzedawanie produktu o dłuższym okresie trwałości. Niestety ten ser twarogowy jest korzystny dla organizmu, którego nie doda.

Dziś na półkach sklepów można znaleźć nie tylko ser, ale także tzw. Ser twarogowy. Na pierwszy rzut oka różnice są minimalne, ale po szczegółowym badaniu okazuje się, że produkt skrzepowy zawiera wiele dodatków, z których nie wszystkie mają korzystny wpływ na zdrowie.

Aby produkty były tańsze, bez skrupułów producenci dodają do sera żółtego skrobię i tłuszcze roślinne. Te proste testy pomogą ci w domu określić obecność zanieczyszczeń w twarogu. Kilka kropli jodu pomoże określić, czy w skrobi znajduje się skrobia.

1. Umieść jakiś produkt na talerzu.
2. Krople jodu.
3. Obserwuj reakcję. Jeśli twaróg staje się niebieski, to jest w nim skrobia. Jeśli pozostanie jasnożółty - produkt jest naturalny.

Aby najpierw określić obecność tłuszczu roślinnego, musisz spróbować. Nie jest to najbardziej wiarygodny sposób, ale jeśli do sera dodaje się tłuszcze roślinne, język będzie miał nieprzyjemny, oleisty smak i wrażenie tłustego filmu.

Można również stwierdzić, że produkt jest naturalny, zanurzając go w blenderze: naturalny twarożek stanie się plastyczny i nieco gęsty, a masa z tłuszczami roślinnymi będzie płynna. Skuteczność tych metod nie wynosi 100%. Ale istnieje metoda, która daje bardziej obiektywne wyniki.

1. Wlać ciepłą przegotowaną wodę do szklanki.
2. Dodaj 1 łyżeczkę twarożku.
3. Wymieszaj i odstaw na 2-3 minuty.
4. Jeśli na powierzchni miseczki pojawią się plamy tłuszczowe, w produkcie obecne są tłuszcze roślinne.

Oczywiście, twarożek jest użytecznym i niezbędnym produktem dla ciała. Aby jednak wszystkie jego pozytywne cechy mogły się w pełni objawić, konieczne jest uważne rozważenie jego wyboru, przechowywania i użycia. Wtedy nic nie przeszkodzi Ci cieszyć się ulubionym produktem z korzyścią.

Pełna tabela indeksu insuliny żywności, zasady stosowania wartości w cukrzycy

Odżywianie na cukrzycę to nauka! Pacjenci powinni wziąć pod uwagę jednostki chleba, wziąć pod uwagę wartości GI (indeks glikemiczny), unikać konsumpcji "szybkich" węglowodanów, wyjaśnić wskaźniki cukru przed i po posiłkach w postaci zależnej od insuliny. Istnieje wiele trudności, ale bez przestrzegania zasad wzrasta poziom glukozy, pojawiają się niebezpieczne komplikacje, ogólny stan się pogarsza.

Indeks Insuliny (AI) to dość nowa koncepcja w endokrynologii. Na podstawie badań dietetyk D. Brand-Muller stwierdził, że wiele produktów ma wysoki wskaźnik insuliny z optymalnym poziomem glukozy we krwi. Tabela zawiera informacje na temat AI i GI dla wielu produktów, zalecenia dotyczące organizacji odżywiania w cukrzycy, ciekawe informacje na temat produktów mlecznych.

Insulin Index: co to jest

Wartość wskazuje na odpowiedź insuliny na konkretny produkt. Określony wskaźnik pomaga zrozumieć nie tylko tempo akumulacji glukozy we krwi, ale także okres, w którym insulina pomaga usunąć ten składnik. Wskaźnik insuliny należy wziąć pod uwagę podczas karmienia chorych na cukrzycę insulinozależnym (pierwszym) typem patologii: znajomość poziomu AI pozwala na dokładniejsze przewidywanie dawki insuliny do następnego wstrzyknięcia.

W trakcie badań okazało się, że nazwy wolne od węgla (ryby, mięso) i niektóre pokarmy o niskim indeksie glikemicznym (twarożek, jogurt) powodują uwalnianie insuliny. Wartości AI dla tych kategorii uderzyły jeszcze bardziej: twaróg 130 z GI 30, jogurt - 115 o indeksie glikemicznym 35, mięso i ryby - od 30 do 60 w nieobecności węglowodanów.

W jaki sposób obliczane są wskaźniki?

Wartość odniesienia wynosi 100%. Jako podstawę, profesor z Australii wziął uwolnienie insuliny, zapisane po zjedzeniu kromki białego chleba o wartości energetycznej 240 kcal. W trakcie badań porcje innych pokarmów miały również wskazaną zawartość kaloryczną.

Podczas testów pacjenci stosowali jedno z nazw, a następnie, w odstępach 15-minutowych, przez dwie godziny, lekarze przeprowadzali pobieranie krwi w celu wyjaśnienia wartości glukozy i insuliny we krwi. W większości przypadków produkty o OG równej 60 jednostek i więcej miały również wyższe niż średnie wskaźniki AI, ale były wyjątki: ryby, twaróg, mięso, naturalny jogurt.

W trakcie badań profesor D. Brand-Müller zbadał wartości AI w 38 rodzajach żywności. Później tabela indeksu insuliny została skompilowana dla wielu tytułów.

Jak zwiększyć poziom testosteronu u mężczyzn za pomocą leków? Spójrz na przegląd skutecznych leków.

Jak wykonać badanie krwi na hormony tarczycy i jakie wyniki wynikają z tego artykułu.

Co wpływa na poziom sztucznej inteligencji?

Lata badań wykazały, że wartości wskaźnika insuliny rosną pod wpływem kilku czynników:

• długa obróbka cieplna;
• obecność w składzie potrawy wielu składników;
• specyficzne przetwarzanie podczas przygotowywania, na przykład, w napojach alkoholowych;
• wysoka zawartość białka serwatkowego;
• połączenie produktów mlecznych ze zbożem, makaronem, pierożkami, chlebem.

Potrzebne jest obliczenie wartości

Z cukrzycą często rozwija się otyłość, trzeba monitorować nie tylko poziom cukru we krwi, ale także zawartość kalorii w naczyniach. Ważne jest, aby wiedzieć, że insulina jest hormonem magazynującym, który jest odpowiedzialny za uzupełnianie zapasów tłuszczu w okresie postu.

Przy częstych zmianach poziomu insuliny zachodzi aktywne wypełnianie tkanki tłuszczowej, proces spalania kalorii kończy się. Połączenie wysokiego indeksu glikemicznego z ponadprzeciętnymi wartościami AI (60 jednostek lub więcej) przyspiesza przybieranie na wadze, zakłóca utratę wagi, co pogarsza cukrzycę.

Jeśli pacjent ma tabelę z wartościami insuliny i indeksu glikemicznego, łatwiej jest nawigować, czy można użyć tego produktu, czy lepiej zastąpić go inną nazwą. Musisz wiedzieć: połączenie dwóch wysokich dawek przyspiesza gromadzenie się glukozy we krwi, wywołuje uwalnianie insuliny.

Tabela insuliny i indeks glikemiczny

Wiele produktów o wysokich wartościach Gl ma podobne wskaźniki AI, na przykład: biały chleb - 100, produkty mączne - od 90 do 95, słodycze - 75. Im więcej cukru, tłuszczów trans, konserwantów, tym wyższe wskaźniki. Obróbka cieplna znacząco zwiększa GI i AI.

Mała reakcja na insulinę na tle umiarkowanych i wysokich wskaźników OG została zaobserwowana w następujących rodzajach żywności:

Surowe jaja mają poziom AI około 30, mięso - od 50 do 60 sztuk, ryby - 58.

Dyskusje

Insulin Index - serek wiejski

78 postów

Natalia, udowodniona przez kogo? Link do obszernego badania naukowego, pliz.

Powyżej podałem dane naukowca, który po raz pierwszy na świecie ujawnił koncepcję, taką jak Insulin Index. Przeprowadził dwa badania na dużą skalę i dał światu tabelę produktów AI, z której wszyscy korzystamy. Jednak dane dotyczące sera twarogowego, z jakiegoś powodu, są zniekształcone tylko w przestrzeni poradzieckiej.
A na zachodzie właściwe dane są wszędzie, tylko sery są po prostu trudno dostępne w sklepach, nie ma takiej kultury. A tutaj jest sprzedawany wszędzie, ale kto rozpowszechnia tak niepoprawne informacje na temat twarogu, jest tajemnicą. Chociaż w pierwszej wiadomości zasugerowałem.

Co przypisuje się twarogu, moim zdaniem jest jego wpływ na aldosteron, nie więcej. Tj po prostu zatrzymuje trochę wody, która przyjdzie pierwsza, jeśli to konieczne.
Jeśli chodzi o AI i węglowodany, istnieje również glukoneogeneza, o której nie należy zapominać.

Natalia, ja pracuję w zagranicznej firmie, częściej używam angielskiego niż rosyjski i bardzo dobrze wiem, jak nazywają twarożek jak ser. Twaróg jest mniej powszechny, ale wiadomo, w zależności od kraju, stanu, miejsca. Po prostu wierz. Zostawmy spory językowe dla innej grupy. Wg tematu - czy możesz podać link do badań naukowych dotyczących skrzepu AI? Jeśli nie, uważam dalszą dyskusję za bez znaczenia.

Nic osobistego, usłyszałem cię, dziękuję za opinię, ale chcę, aby odpowiedź usłyszała naukowe argumenty, zamiast nie popartych opiniami.

Dima,
Moje pytanie dotyczy trochę czegoś innego))
A co doktor Hall, dziękuję, nie słyszałem o nim, to było interesujące poznać. Ale czytaj. okazuje się, że jego koledzy od dawna rozerwali go na strzępy. Czy wiesz, jak go tam nazywają? "Dobre badania, zła interpretacja". Zrobił dość dziwne wnioski dla społeczności naukowej, jak "karaluch nie słyszy bez nóg"

Dla osób zainteresowanych, ale nie znających angielskich czytelników, istotę poniższego badania. Nie obalił żadnego mitu, to tylko jego wizja na korzyść tłuszczów lub węglowodanów na diecie:

W badaniu 19 osób z otyłością najpierw przepisali dietę o diecie 2700 kcal dziennie. Następnie, przez dwa tygodnie, pod nadzorem lekarzy, siedzieli na dwóch wersjach diety o zawartości kalorii 30% niższej (około 1900 kcal): w jednym przypadku z powodu węglowodanów, w drugiej - z powodu tłuszczów. W tym czasie wykonali taką samą ilość wysiłku fizycznego, otrzymali żywność tylko od lekarzy i zostali przetestowani pod kątem zawartości tlenu i dwutlenku węgla w wydychanym powietrzu, a także poziomu resztkowego azotu w moczu.

Po sześciu dniach badani utracili średnio 463 g tłuszczu na diecie o ograniczonej zawartości tłuszczu i tylko 245 g na diecie o ograniczonej zawartości węglowodanów. Dr Hall uważa, że ​​wskazuje to na brak "metabolicznych" powodów wyboru diety niskowęglowodanowej.

Jednak w rzeczywistości, jak pokazują badania, ludzie mogą faktycznie stracić na wadze, zmniejszając węglowodany. Hall zauważa, że ​​najlepszą dietą będzie ta, którą dana osoba jest w stanie przestrzegać przez cały czas, chociaż jeśli dana osoba czuje się lepiej przy diecie niskotłuszczowej, daje to pewne korzyści metaboliczne.

Wyjaśnię w związku z tym pytanie. Stanisław Lindover na swoich seminariach kategorycznie nie poleca twarogu na noc, chcąc pozbyć się tłuszczu. On oczywiście nie jest dietetykiem i nie odnosi się do żadnych badań, tylko do swojego doświadczenia.

Cóż, nie wierzę mu dotychczas i chciałem znaleźć uzasadnienie naukowe lub obalenie))) Wydaje mi się, że znalazłem go w pierwszym poście. AI nie jest wysoka. Jak już powiedziałem, być może ser wiejski w jakiś sposób wpływa na zatrzymywanie soli i napina trochę wody, nie wiem. Jeżeli wśród subskrybentów są eksperci biochemii, dietetycy, endokrynolodzy, błagam was o wyjaśnienie, ja chcę prawdy)))
P.S. ON ma kazeinę w linii, mb dlatego Stas agituje przeciwko twarogu.

Dima,
dzięki za linki. Jak się wydaje, James może sądzić, sądząc po informacji - http://weightology.net/about-james/
Załóżmy, że ma rację (chociaż nie mam tak szerokiej wiedzy, aby potwierdzić lub zaprzeczyć, wydaje się mówić przekonująco i logicznie).

Istnieje drugi aspekt, AI jest antagonistą GH (nie obalam, nie bronię tego stwierdzenia). I szczyt uwalniania hormonu wzrostu w godzinę po zaśnięciu. Następnie, zgodnie z logiką, produkt o wysokiej sztucznej inteligencji w nocy wpłynie na liczbę STG?

Indeks skurczu insuliny. Co to jest? W jaki sposób produkty mleczne wpływają na utratę wagi?

Indeks skurczu insuliny. Co to jest? W jaki sposób produkty mleczne wpływają na utratę wagi?

Czym jest indeks insuliny? W jaki sposób indeks insuliny wpływa na odkładanie tłuszczu? Dlaczego wskaźnik insulinowy sera topionego jest tematem nr 1 do dyskusji wśród sportowców i miłośników mleka? Ponieważ sam jestem wielkim miłośnikiem twarogu, poświęciłem się badaniu tego zagadnienia przez bardzo długi czas... Po przeanalizowaniu wielu artykułów, publikacji naukowych i badań, a także po przeprowadzeniu własnego eksperymentu na moim ciele, mogłem wyciągnąć pewne wnioski na podstawie osobistych obserwacji. Dzisiaj powiem wam o nich, ale start w porządku, a mianowicie ustalenie wskaźnika insuliny.

Wskaźnik insuliny to wartość wskazująca, ile insuliny jest uwalnianych do krwi, gdy niektóre produkty spożywcze są spożywane. Ale dzisiaj, jak można się domyślić, dyskusja dotyczyć będzie tylko wskaźnika insuliny produktów mlecznych, w szczególności ulubionego twarogu wielu.

Wszyscy znają koncepcję indeksu glikemicznego żywności. W prostych słowach jest to wskaźnik wpływu jedzenia na poziom cukru we krwi. Im wyższy GI produktów, tym szybciej poziom cukru we krwi wzrośnie, a SZYBKA trzustka zareaguje uwalniając duże ilości hormonu insuliny, którego zadaniem jest przetwarzanie glukozy na glikogen lub przechowywanie jej w postaci tłuszczu. Przeważnie wysokie IG mają proste węglowodany: wyroby cukiernicze i piekarnicze, słodkie owoce, suszone owoce, ciasta, ciastka itp. Indeks glikemiczny jest zrozumiały, ale jakie jest niebezpieczeństwo indeksu insuliny i jaka jest jego istota?

Wskaźnik insuliny nieznacznie różni się od indeksu glikemicznego. Tutaj wzór insuliny we krwi jest zupełnie inny. Faktem jest, że trzustka reaguje uwalnianiem insuliny nie tylko na pokarmy bogate w węglowodany, ale także na inne pokarmy. Sugeruje to, że poziom insuliny wzrasta nawet po spożyciu pokarmów białkowych, takich jak ryby, mięso, twaróg, orzechy, itp., Ale reakcja nie występuje na węglowodany w tych produktach, ale na coś innego.

A najciekawsze jest to, że nie wszystkie produkty mają ten sam indeks glikemiczny i insulinowy. Dość często indeks glikemiczny żywności i jej indeks insuliny nie pasują do siebie!

Na przykład GI jabłek - 30 i ich AI - 59, GI białego ryżu - 65, i AI - 79, GI gotowanej fasoli - 40, i jego AI - 120. Oznacza to, że okazuje się, że poziom cukru we krwi nie jest Jedynym wskaźnikiem uwalniania hormonu jest insulina. Jego poziom może wzrosnąć bez znaczącego wzrostu glukozy! A dobrym tego przykładem są WSZYSTKIE NABIAŁY MLEKO!

Porównanie wskaźników glikemicznych i insuliny niektórych rodzajów żywności

Indeks insuliny i produkty mleczne

Przekonajmy się na przykładzie twarogu, jaki jest jego indeks glikemiczny i insulinowy i jak ten fakt wpływa na utratę wagi?

Indeks glikemiczny niskotłuszczowego twarogu jest dość niski - tylko 30, a indeks insuliny twarogu jest zbliżony do poziomu 120. Jak widać, różnica jest ogromna! Pomimo tego, że twaróg nie podnosi poziomu cukru we krwi, trzustka natychmiast reaguje na spożycie twarogu i uwalnia dużą ilość insuliny. "Więc co? - pytasz, - niech ta insulina zostanie rzucona na zdrowie! Czego potrzebujemy od tego? " I to właśnie.

Zwiększona produkcja insuliny sygnalizuje organizmowi nie tylko magazynowanie tłuszczu, ale także nie pozwala na naturalne spalanie tych tłuszczów, ponieważ obecność insuliny we krwi blokuje działanie głównego enzymu lipazy spalającego tłuszcz, który jest odpowiedzialny za uwalnianie i niszczenie tłuszczów. Oznacza to, że spożywanie pokarmów o wysokim wskaźniku insuliny (nawet jeśli ich GI jest bardzo niski, jak w przypadku niskotłuszczowego twarogu), stymuluje silne uwalnianie insuliny, a tym samym całkowicie pozbawia organizm możliwości spalania tłuszczu!

Wiem, że nie mogę w to wszystko uwierzyć, ponieważ nie pasuje mi to do głowy, dlaczego ser twarogowy o zawartości węglowodanów 1,2 g na 100 g produktu, o indeksie glikemicznym 30 jednostek, bez zwiększania poziomu cukru we krwi, nadal STYMULUJE EMISJA INSULIN. W rzeczywistości naukowcy z całego świata wciąż nie mogą jednogłośnie odpowiedzieć na to pytanie.

Niektórzy twierdzą, że wysoki wskaźnik insuliny sera wiejskiego zależy od zawartości laktozy w nim zawartej - cukru mlecznego - i jego interakcji z aminokwasami mlekowymi, które sprzyjają uwalnianiu insuliny. Inni uważają, że laktoza nie ma z tym nic wspólnego, ale nie mają jednoznacznej wersji tego, co wpływa na uwalnianie insuliny...

Generalnie jednak pozostaje faktem: wszystkie produkty mleczne, z wyjątkiem sera, mają wysoki wskaźnik insuliny. Wielu naukowców doszło do tego wniosku na podstawie badań naukowych i eksperymentów laboratoryjnych.

Na wykresie A przedstawiono porównanie wzrostu stężenia glukozy we krwi z użyciem roztworu mleka odtłuszczonego / mleka pełnego i glukozy, a na wykresie B przedstawiono porównanie odpowiedzi na insulinę wynikającą z zastosowania roztworu odtłuszczonego / pełnego mleka i roztworu glukozy:

Z ostatniego wykresu wyraźnie wynika, że ​​odpowiedź na insulinę z mleka jest wyższa niż w przypadku roztworu glukozy.

Interesujący fakt

Dodanie mleka lub mleka (sera, jogurtu, kefiru) do produktów o niskim indeksie glikemicznym zamienia je w produkty o wysokim IG! Dlatego radzę wszystkim miłośnikom płatków owsianych o mleku do przemyślenia: po dodaniu mleka płatki owsiane o niskim IG natychmiast zamieniają się w owsiankę o wysokim IG! I dostanie się do organizmu, złożone węglowodany zawarte w płatkach owsianych, w połączeniu z mlekiem, zamieniają się w proste węglowodany, które znacznie zwiększają poziom cukru we krwi, dobrze, to wiesz, co się dzieje... Oto paradoks.

Twaróg i retencja wody

Inną opinią jest to, że wszystkie produkty mleczne, aw szczególności ser twarogowy, zatrzymują wodę, co znacząco wpływa na ogólny kształt i dodatkowe kilogramy. Czy to naprawdę tak? Faktem jest, że wysoki poziom insuliny, wytwarzany we wszystkich produktach mlecznych, przyczynia się do uwalniania aldosteronu z hormonem nadnercza. Aldosteron ma tendencję do zatrzymywania sodu, a zatem płynu. Usuwa również potas z organizmu. Tak więc opinia, że ​​mleko i twaróg zatrzymuje wodę, ma naukowe uzasadnienie tego, co nie budzi wątpliwości co do prawdziwości tej teorii.

A dorośli (w przeciwieństwie do dzieci) mają takie osobliwe cechy dotyczące trawienia mleka:

1. Brak w żołądku enzymów podpuszczkowych, które pomagają kazeinie (białku mleka) rozkładać się na aminokwasy.

2. Funkcja trawienia laktozy jest tracona, przez co (cukier) wchodzi do jelita cienkiego, powodując fermentację, próchnicę, tworzenie się gazów i wzdęcia.

Osobiste obserwacje

Ponieważ sam jestem wielkim miłośnikiem twarogu, powiedziałbym - "uzależniony od twarogu" - nie mogłem po prostu uwierzyć w to, co piszę w Internecie, nawet jeśli są to prawdziwe badania naukowe najbardziej szanowanych profesorów i naukowców!

Zdecydowałem się zrobić taki eksperyment i porzucić mój ulubiony twarożek (jestem prawie obojętny na inne produkty mleczne) przez miesiąc. W rzeczywistości był to bardzo trudny krok dla mnie, aby podjąć taką decyzję, ponieważ jadałem twarożek codziennie i dwa razy dziennie... Ale informacja o wysokim wskaźniku insuliny z twarogiem nie dawała mi spokoju, tym bardziej zauważyłem na własną rękę, że nie Mogę osiągnąć pożądaną formę, a ilość i jakość szkolenia w żaden sposób nie wpłynęła na ten fakt! Dlatego, zdecydowanie decydując się na rezygnację z konsumpcji twarogu przez miesiąc, rozpocząłem swój eksperyment.

I już po 5-6 dniach nie uwierzycie, ale zobaczyłem pozytywny wynik! Nie mogłem nawet myśleć, że to jest możliwe! W niecały tydzień widziałem przyjemne zmiany w lustrze: jakość ciała stała się znacznie lepsza, a nawet waga pokazała minus 1 kg! A po kolejnych dwóch tygodniach odszedł kolejny 1 kg (mimo że moja waga początkowa wynosiła wtedy 48-48.5 kg), a ulga mięśni stała się bardziej widoczna. Oto jest. Te -2 kg, najprawdopodobniej, było nadmiarem wody, która była opóźniona z powodu dziennego spożycia twarogu, więc nie przywiązywałem do tego większej wagi, ale fakt, że jakość ciała poprawiła się kilkakrotnie, nie mogła pozostać niezauważona przeze mnie!

Na potwierdzenie moich słów pokazuję ci mój brzuch, który zmienił się tuż przed moimi oczami.

Na pierwszym zdjęciu - moja prasa z twarogiem (ale bez ciastek, bułek i ciastek =))

Na drugim zdjęciu - moja prasa w tydzień po wyłączeniu skrzepu z diety.

Na trzecim zdjęciu - moja prasa po trzech tygodniach istnienia "bezvoruzhnogo".

Na czwartym zdjęciu - moja prasa za miesiąc bez mojego ulubionego twarogu.

Jak widać, wynik jest widoczny gołym okiem. Po wyłączeniu sera i wszystkich przetworów mlecznych prasa stała się znacznie bardziej ulgą i pojawiły się nawet sześciany. Trening i reszta jedzenia pozostały bez zmian, tutaj niczego nie zmieniłem. Sądzę, że zgadłeś, że reszta ciała uległa takim samym przekształceniom jak prasa: moje ręce i nogi stały się znacznie bardziej dramatyczne i suchsze. Tak to właśnie jest.

Dlatego na podstawie osobistych doświadczeń i eksperymentu, co nie było dla mnie łatwe, dzielę się z Wami wrażeniami:

Informacje na temat indeksu insulinowego sera wiejskiego i wszystkich przetworów mlecznych mają prawo istnieć, ponieważ:

1) jest potwierdzona naukowo;

2) potwierdzone przez moje osobiste spostrzeżenia.

Nie mówię teraz, aby zrezygnować z produktów mlecznych i twarogu dla wszystkich, wcale. Chcę przekazać ci informacje do refleksji i prawo do wyboru. Znając indeks insuliny produktów mlecznych, możesz teraz przeanalizować i samemu zdecydować, czy chcesz odrzucić mleko i upewnić się, że informacje są prawdziwe, czy nie chcesz niczego zmieniać.

Ale jeśli chcesz poznać osobiście moją opinię na podstawie osobistych doświadczeń i doświadczeń moich klientów, oto moje wskazówki:

1. Jeśli chcesz przyspieszyć proces odchudzania, zrezygnuj z produktów mlecznych (przynajmniej przez chwilę) i zobacz, jak tempo spadku objętości i masy wzrośnie kilka razy.
2. Jeśli masz wystarczająco dobry kształt, ale chcesz również zobaczyć ulgę mięśni, następnie ograniczyć lub całkowicie usunąć produkty mleczne z diety, a zauważysz, jak poprawi się jakość twojego ciała.
3. Jeśli wkrótce planujesz wakacje na morzach lub sesję zdjęciową, a chcesz stracić kilka dodatkowych kilogramów, spróbuj usunąć produkty mleczne za tydzień lub dwa, a będziesz mile zaskoczony wynikiem.

Ale pamiętaj: indeks insuliny produktów mlecznych i odrzucenie jego użycia - nie panaceum na wszystkie twoje kłopoty i dodatkowe funty! To tylko jeden z wielu punktów, dzięki którym szybciej zbliżysz się do swojego marzenia!

A kilka słów o serze i obrzękach od słynnego dietetyka Aleksieja Kovalkowa:

Zawsze, szczerze Twój, Skrypnik Janelia!

Wskaźnik Insuliny Żywności

Wskaźnik Insuliny Żywności

Wiele osób planujących swoje diety wielokrotnie spotykało się z takim wskaźnikiem, jak indeks glikemiczny. Mówi nam o wzroście poziomu cukru we krwi po spożyciu węglowodanów i jest traktowany jako jeden ze znaczących wskaźników jakości węglowodanów.

Wszystko to dlatego, że wzrost poziomu cukru powoduje uwalnianie insuliny, hormonu, który może powodować odkładanie się tkanki tłuszczowej. Okazuje się jednak, że istnieje lepszy wskaźnik, który można zastosować nie tylko do produktów węglowodanowych - indeksu insuliny.

Proponuję przeczytać więcej na temat indeksu insuliny produktów spożywczych poniżej w artykułach, które zebrałem na ten temat.

Tabela spisu produktów insulinowych

Znajomość i zrozumienie wskaźnika insuliny - jest bardzo ważne, jeśli dokładnie interesuje Cię Twoja dieta i wybór produktów do diety. Artykuł zawiera tabelę odpowiednich liczb, a także interpretacje najważniejszych pojęć związanych z wytwarzaniem insuliny we krwi.

Ci, którzy przynajmniej minimalnie interesują się zdrowym odżywianiem, czasami nie zauważają różnicy między insuliną a indeksem glikemicznym żywności - tak naprawdę nie ma zbyt wielu informacji.

Trochę historii

Pierwsza rozmowa na temat indeksowania insuliny sięga 1981 roku. Następnie, wraz z wnioskiem doktora Davida Jenkinsa z Toronto, jego uczniowie, a także niektórzy naukowcy, zaczęli mówić o "produktach insulinowych". Temat jest zakorzeniony w badaniu początków i rozwoju cukrzycy.

Pod koniec lat 90. ubiegłego wieku przeprowadzono dość głębokie badania nad kwestiami dietetycznymi i masą ciała.

Istota eksperymentów była następująca:

• przyjmowano różne pokarmy z porcjami kalorycznymi o dokładnie 240 kaloriach;
• każdy produkt oceniano w porównaniu z białym chlebem, jego wskaźnik insuliny przyjęto jako jednostkę odniesienia (tj. 100%).

Zgodnie z wynikami okazało się:

• pomimo jednakowej ilości węglowodanów, każdy produkt wykazywał "swoją" różnicę między obydwoma indeksami (insuliną i glikemią);
• w niektórych przypadkach wskaźnik insuliny jest znacznie wyższy niż indeks glikemiczny (taki jest obraz, jeśli chodzi o żywność o wysokiej zawartości białka).

Eksperyment dał do zrozumienia: nawet przy niewielkich wskaźnikach glikemicznych, żywność może czasami prowadzić do zwiększonej produkcji insuliny. To jest, aby sprowokować przyrost masy ciała i otyłość.

Różnica między indeksami

Jeszcze raz zrozumiemy warunki:

• indeks glikemiczny odzwierciedla syntezę insuliny przez trzustkę (i odpowiednio poziomy cukru we krwi). Ten proces jest przerywany. W zdrowym ciele krew nie może być "słodka" na długo. Aby zmniejszyć poziom glukozy, aktywuje się mechanizm syntezy insuliny. Jednak insulina ma odwrotną stronę monety - zapobiega spalaniu tłuszczu, to znaczy przyczynia się do przyrostu masy;
• Wskaźnik insuliny pokazuje szybkość skoków glukozy i insuliny we krwi w stosunku do indeksu glikemicznego. Wyjaśnia, jak szybko krew będzie zawierała węglowodany, które dostarczają glukozę (która jest przetwarzana na cukier).

Uwaga:

1. czasami z hiperglikemią, cukier jest regulowany bez skoków i nie występują krytyczne emisje insuliny;
2. aw niektórych przypadkach wręcz przeciwnie, nawet przy niskiej zawartości węglowodanów w produkcie, organizm jest zmuszony do wytwarzania dużych ilości insuliny;
3. Właśnie dlatego musiałem wprowadzić pojęcie "wskaźnika insuliny" oprócz "glikemicznego".

Uwaga! Niektóre pokarmy o niskim indeksie glikemicznym znacznie zwiększają poziom insuliny, czyli osoba wydaje się jeść niskokaloryczne pokarmy, ale waga nie znika, a nawet przybiera na wadze.

Nawiasem mówiąc, jednym z najbardziej podstępnych produktów w tym względzie jest mleko. Poprzez ustalenie dokładnych pomiarów: jego wskaźnik insuliny jest prawie dwa razy wyższy niż indeks glikemiczny.

Wartość insuliny

Insulina hormonalna jest raczej kapryśna, może wahać się bardzo wraz z wszelkimi zmianami dotyczącymi:

• wiek (im starsza osoba, tym bardziej jego równowaga hormonalna ulegnie zużyciu);
• psychika (stres, napięcie nerwowe);
• płeć (u kobiet praca trzustki jest ściśle powiązana z aparatem reprodukcyjnym, z ciążą i porodem, menstruacją, menopauzą);
• systemy żywieniowe (wpływ niektórych pokarmów na poziom cukru jest bezprecedensowo wysoki, więc trzeba uważnie monitorować dietę, dostosowywać ją).

Uwaga! Nieostrożne leczenie problemu insuliny jest obarczone rozwojem cukrzycy, w której nie będzie możliwe kontrolowanie poziomu glukozy i masy ciała bez udziału leków.

Tabela indeksów insuliny

Przypomnijmy raz jeszcze, że wskaźnik insuliny białego chleba przyjmuje się jako jednostkę (na 100%). Dlaczego? Faktem jest, że:

1. indeks glikemiczny tego produktu jest stosunkowo niski;
2. jednak na tle innych produktów konsumpcja białego pieczywa prowadzi do maksymalnego uwalniania insuliny do krwi.

Korzystając z danych z tabeli, najlepiej będzie określić najlepsze i najgorsze kombinacje produktów dla swojej diety. W rezultacie możesz:

1. chroń swoją trzustkę przed przeciążeniem, gdy wytwarza się insulinę do przetwarzania węglowodanów;
2. kontrolować proces odkładania wagi i tłuszczu.

Zalecenia ogólne

Z jednej strony wydaje się to zrozumiałe: wskaźnik glikemiczny pokazuje stopień nasycenia krwi cukrem, a insulina - tempo wytwarzania nisuliny do jakościowej asymilacji żywności. Jednak tabela, choć jest to wygodne narzędzie w planowaniu diety, ale także powinna zrozumieć zasady korzystania z produktów o różnych sztucznej inteligencji.
Zintegrowane podejście

Ważne punkty:

• oba wskaźniki są istotne jedynie w połączeniu z tak zwaną "odpowiedzią na insulinę";
• połączenie różnych nazw żywności może doprowadzić do bardzo nieoczekiwanego wyniku;
• Oznacza to, że przy racji żywnościowej, menu i diety należy pamiętać nie tylko o wskaźnikach produktu, ale także o osobistej percepcji organizmu, składzie żywności, stylu życia (aktywnym fizycznie, nieaktywnym, stresie, napięciu nerwowym, wieku itp.).

Środki ostrożności

Czasami, podczas uprawiania sportu, ludzie nieświadomie wpadają w hipoglikemię (zbyt niski poziom cukru). Jak to się dzieje:

1. weź szybkie białka - mleko i serwatkę;
2. dużo insuliny jest uwalniane do krwi;
3. skok insuliny prowadzi do gwałtownego spadku poziomu cukru;
4. osoba ma słabość, naprawdę chce coś zjeść (coś odżywczego, pożywnego);
5. będąc posłusznym niepohamowanemu uczuciu głodu, człowiek zaczyna wchłaniać nowe pożywienie (takie zachowanie dyktuje ciało, które wymaga przywrócenia poziomu cukru);
6. wynikiem jest przyrost masy ciała.

W przygotowaniu sposobu i zakresu żywności dokładnie skonsultuj się z ekspertami. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych, którzy w ciągu ostatnich kilku lat waga stała się zbyt dużym "spacerem". Trwałość wagi wyraźnie mówi o problemach z regulacją insuliny. Jest coś do przemyślenia, aby nie doprowadzić do cukrzycy, otyłości, a także poważnych zaburzeń trzustki.

Dlaczego warto brać pod uwagę produkty insulinowe na diecie?

Konieczne jest poznanie insuliny i wskaźników glikemicznych produktów nie tylko dla diabetyków, ale także dla miłośników fitnessu. Jeśli pierwsza koncepcja jest znana szerokiej publiczności, to indeks insuliny został wprowadzony dopiero pod koniec ubiegłego wieku.

Biorąc pod uwagę fakt, że dietetycy rzadko go używają, nie każdy wie, dlaczego brać indeks insuliny produktów na dietę. Dzisiaj o tym mowa i zostaną omówione.

Mechanizm metabolizmu węglowodanów i indeks insuliny

Aby ułatwić zrozumienie, co oznaczają te pojęcia i co jest używane, konieczne jest zrozumienie procesu metabolizmu węglowodanów. To dzięki niemu otrzymujemy energię, która jest wydatkowana na wszystkie ruchy, które wykonujemy i reakcje biochemiczne, które występują. Postaramy się opowiedzieć o tym jak najprościej:

1. Gdy pokarm dostaje się do organizmu, wolne węglowodany dzieli się na cukry proste - glukozę i fruktozę. Przez ściany przewodu pokarmowego wchodzą do krwioobiegu.
2. Prowadzi to do wzrostu poziomu cukru we krwi, a mózg sygnalizuje trzustce rozpoczęcie syntezy insuliny. Ta hormonalna substancja dostarcza glukozę do komórkowych struktur tkanek, a tym samym zmniejsza stężenie we krwi.
3. Dzięki insulinie glukoza przenika przez błonę komórkową mięśni i tkanek tłuszczowych.
4. Część monosacharydów natychmiast zużywa się na energię, a resztę przechowuje się w postaci glikogenu.

Glikogen to zapas węglowodanów, które mogą być spożywane w razie potrzeby w celu utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi, gdy spada. Jest to możliwe pod wpływem wysiłku fizycznego lub długotrwałego braku jedzenia.

Jeśli trzustka nie jest w stanie zsyntetyzować insuliny w wymaganej ilości, rozwija się cukrzyca typu 1. Ta choroba drugiego typu sugeruje zmniejszenie wrażliwości organizmu na insulinę. Jeśli zdiagnozowano u ciebie tę chorobę, musisz wiedzieć, dlaczego wskaźnik insuliny w żywności powinien być brany pod uwagę podczas diety.

Indeks insuliny różni się od glikemii

Jak powiedzieliśmy powyżej, pojęcie "wskaźnika insuliny" wprowadzono dopiero pod koniec ubiegłego wieku. Pokazuje. Ile insuliny musi syntetyzować trzustka w odpowiedzi na konkretny produkt. Jest dość oczywiste, że wskaźnik tego wskaźnika zależy głównie od ilości i rodzaju zawartych w nim węglowodanów, ale nie tylko.

Należy pamiętać, że wskaźniki insuliny i glikemii nie muszą być proporcjonalne. Przede wszystkim organizm reaguje poprzez uwalnianie insuliny na spożycie węglowodanów, ale duża ilość tłuszczów ze związkami białkowymi również doprowadzi do aktywnej produkcji hormonu.

Naukowcy uważają, że maksymalne uwalnianie insuliny może prowokować chleb, ale wskaźnik indeksu glikemicznego tego produktu jest stosunkowo niski. Indeks glikemiczny pokazuje, jak szybko poziom glukozy we krwi zostanie zwiększony po zjedzeniu określonego produktu lub potrawy.

Indeks glikemiczny ma największy wpływ:

• Aktywność enzymu w przewodzie pokarmowym.
• Warunki wzrostu i rodzaj obróbki cieplnej produktu.
• Technologia wytwarzania produktu.
• Połączenie produktów.
• Warunki przechowywania

W toku badań naukowych ustalono nie tylko tempo wzrostu stężenia glukozy we krwi po spożyciu produktu, ale także czas i ilość syntetyzowanej insuliny potrzebnej do normalizacji poziomu cukru.

Jeśli mówimy o tym, dlaczego wziąć pod uwagę indeks zawartości insuliny w diecie, wskaźnik ten jest niezwykle ważny dla osób z cukrzycą. Dzięki niej można określić dokładną dawkę leku.

Na przykład laktoza ma wyższy indeks glikemiczny w porównaniu z insuliną. Z kolei sytuacja z produktami mlecznymi jest dokładnie odwrotna, na przykład AI jogurtu wynosi 115, a OG wynosi 35.

Jak korzystać z wartości indeksu w praktyce?

Teraz dowiemy się, jak i dlaczego należy wziąć indeks insuliny żywności razem z glikemicznym na diecie. Chorzy, u których zdiagnozowano cukrzycę, muszą zacząć sporządzać program żywieniowy ze wskaźnikiem indeksu glikemicznego. Dopiero wtedy wybrane produkty powinny być dostosowane do siebie za pomocą wskaźnika insuliny.

Jak łączyć produkty:

• Produkty zawierające związki białkowe nie powinny być łączone z prostymi węglowodanami i produktami skrobiowymi.
• Skrobia jest niekompatybilna z prostymi węglowodanami, ale może być spożywana z tłuszczami.
• Warzywa, skrobia i białko nie łączą się z prostymi węglowodanami, ale tylko z tłuszczami.
• Warzywa powinny być spożywane w połączeniu z tłuszczami i związkami białkowymi, ale nie z węglowodanami prostymi.

Na podstawie powyższego osoby z cukrzycą mogą otrzymać następujące zalecenia:

• Nie spożywaj szybko węglowodanów z tłuszczami, na przykład mięso nie powinno być myte słodkimi napojami.
• Staraj się unikać połączenia białka i węglowodanów - miód lepiej nie dodawać miodu.
• Doskonałe połączenie to nienasycone tłuszcze i złożone węglowodany - orzechy z rybami.
• Staraj się nie poddawać produktów przedłużonej obróbce cieplnej.
• Na śniadanie spożywaj pokarmy bogate w związki białkowe.
• Wieczorem należy spożywać złożone węglowodany, ponieważ nie powodują one ostrego uwalniania insuliny.

Co należy pamiętać o indeksie insuliny?

Jest całkiem jasne, że nie da się samodzielnie ustalić wskaźnika indeksu insuliny, a będziesz musiał użyć specjalnych tabel. Jednak nie ma pełnych informacji na ten temat w domenie publicznej, a te tabele, które "wędrują" w sieci w większości przypadków zawierają pewne nieścisłości.

Produkty o niskiej AI obejmują jabłka, wołowinę, jajka, ryby, ser, makaron, płatki owsiane itp. W związku z tym winogrona, ziemniaki, biały ryż, jogurt, banany, pomarańcze itp. Mają wysoką AI.

Indeksy glikemiczne i insuliny mleczne

Każdy, kto chce stracić na wadze lub cierpi na cukrzycę, jest zainteresowany nie tylko tym, dlaczego indeks insuliny żywności jest brany pod uwagę w diecie, ale także dlaczego indeksy indeksów produktów mlecznych są bardzo różne. Przypomnij sobie, że ich OG wynosi 30 jednostek, a AI przekracza 100.

Produkty mleczne nie są w stanie radykalnie zwiększyć glikemii, ale jednocześnie aktywnie stymulują syntezę insuliny, w wyniku czego zmniejsza się wydajność enzymu niezbędnego do rozkładu tłuszczów. Prowadzi to do tego, że organizm zwiększa ilość tkanki tłuszczowej. Jeśli byłeś pewien, że zjesz dużo twarogu (ponieważ ciągle nam mówi się, że to jest produkt dietetyczny), możesz pozbyć się nadwagi, to jesteś głęboko w błędzie.

Należy również pamiętać, że produkty mleczne przyczyniają się do opóźnienia w płynie ustrojowym, co prowadzi do pojawienia się obrzęku. Wynika to z przyspieszenia syntezy hormonów wytwarzanych przez nadnercza, na przykład aldosteron. Jednak nie oznacza to, że musisz wyeliminować produkty mleczne z diety. Zawierają wiele składników odżywczych, bez których organizm nie jest w stanie normalnie funkcjonować.

Jak używać wskaźnika insuliny do odchudzania?

Jeśli chcesz pozbyć się nadwagi, produkty o wysokim wskaźniku insuliny powinny być spożywane rano. Gdzieś po 14 godzinach powinny zostać porzucone, aby nie spowodować gwałtownego wzrostu stężenia insuliny. Czasami osoba nie musi schudnąć, ale przytyć.

Należy uznać, że sytuacja z indeksem glikemicznym i insulinowym jest niejednoznaczna, a specjalista od żywienia pomoże ci szczegółowo w tej kwestii.

Jak skuteczna jest dieta o niskim indeksie glikemicznym?

Naukowcy dokładnie zbadali wpływ produktów o niskim IG na osoby, które mają problemy z nadwagą. Wyniki są raczej pozytywne. Przecież taki program żywieniowy nie pozwalał na zwiększenie wrażliwości organizmu na insulinę, a stężenie cukru i ciśnienie krwi nie spadały.

Wszystkie programy żywieniowe oparte były na zasadzie dietetycznego podejścia do walki z nadciśnieniem tętniczym, co oznacza ograniczenie w diecie tłuszczów i stosowanie dużych ilości produktów mlecznych, warzyw i owoców. W rezultacie naukowcy stwierdzili, że z punktu widzenia zapobiegania rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego program diety o niskim IG nie był skuteczny.

Insuliny żywności indeks. Przeczytaj wszystkie schudnąć!

W listopadzie 1997 r. American Journal of Diet Food opublikował wyniki badań nad wskaźnikiem insuliny popularnych potraw. Porcja każdego produktu zawierała 240 kalorii. Każdy produkt otrzymał ocenę w odniesieniu do białego chleba, którego indeks insulinowy przyjęto jako 1 (100%).

Oznacza to, że pomimo niskiego indeksu glikemicznego przyjmowanie tego produktu powoduje zwiększone wydzielanie insuliny. Jak już wiesz, wyścigi insulinowe przyczyniają się do otyłości.

Powodem, dla którego należy zachować ostrożność w odniesieniu do wskaźnika insuliny, jest to, że insulina jest hormonem magazynującym, który oprócz wielu przydatnych funkcji jest również odpowiedzialny za odkładanie się tłuszczu w ciele w przypadku głodu.

Innymi słowy, wysyłamy organizmowi (a raczej komórkom tłuszczowym) komunikat hormonalny w postaci insuliny: "PILNIE OSZCZĘDZA TŁUSZCZ!". Zwiększona produkcja insuliny nie tylko zachęca ciało do gromadzenia tłuszczu, ale także nie pozostawia żadnych szans na spalanie tkanki tłuszczowej. Żywność o wysokim indeksie glikemicznym i wysokim wskaźniku insuliny sprawi, że staniesz się grubszy i będziesz zachowany w ten sposób.

Jaka jest różnica?

Jak zrozumieć, jaka jest różnica między wskaźnikiem insuliny w żywności a indeksem glikemicznym? To bardzo proste! Indeks glikemiczny pokazuje, jak szybko węglowodany zawarte w pożywieniu dostają się do krwi. Produkcja insuliny zależy od poziomu cukru we krwi.

Jeśli duży skok cukru, insulina jest wstrzykiwana do krwi "z rezerwą". Ale nasze ciało jest zaprojektowane w taki sposób, że produkcja insuliny zależy nie tylko od poziomu cukru we krwi. Jak się okazało, niektóre produkty "same w sobie" powodują skok insuliny. W tym celu wprowadzono pojęcie wskaźnika insuliny.

Indeks skurczu insuliny. Co to jest? W jaki sposób produkty mleczne wpływają na utratę wagi?

Czym jest indeks insuliny? W jaki sposób indeks insuliny wpływa na odkładanie tłuszczu? Dlaczego wskaźnik insulinowy sera topionego jest tematem nr 1 do dyskusji wśród sportowców i miłośników mleka? Ponieważ sam jestem wielkim miłośnikiem twarogu, poświęciłem bardzo dużo czasu na przestudiowanie tego zagadnienia...

Po przeanalizowaniu kilku artykułów, publikacji naukowych i badań, a także po przeprowadzeniu własnego eksperymentu na moim ciele, mogłem wyciągnąć pewne wnioski na podstawie moich osobistych obserwacji. Dzisiaj powiem wam o nich, ale start w porządku, a mianowicie ustalenie wskaźnika insuliny.

Wskaźnik insuliny to wartość wskazująca, ile insuliny jest uwalnianych do krwi, gdy niektóre produkty spożywcze są spożywane. Ale dzisiaj, jak można się domyślić, dyskusja dotyczyć będzie tylko wskaźnika insuliny produktów mlecznych, w szczególności ulubionego twarogu wielu.

Wszyscy znają koncepcję indeksu glikemicznego żywności. W prostych słowach jest to wskaźnik wpływu jedzenia na poziom cukru we krwi. Im wyższy GI produktów, tym szybciej poziom cukru we krwi wzrośnie, a SZYBKA trzustka zareaguje uwalniając duże ilości hormonu insuliny, którego zadaniem jest przetwarzanie glukozy na glikogen lub przechowywanie jej w postaci tłuszczu.

Wskaźnik insuliny nieznacznie różni się od indeksu glikemicznego. Tutaj wzór insuliny we krwi jest zupełnie inny. Faktem jest, że trzustka reaguje uwalnianiem insuliny nie tylko na pokarmy bogate w węglowodany, ale także na inne pokarmy.

Sugeruje to, że poziom insuliny wzrasta nawet po spożyciu pokarmów białkowych, takich jak ryby, mięso, twaróg, orzechy, itp., Ale reakcja nie występuje na węglowodany w tych produktach, ale na coś innego.

Na przykład GI jabłek - 30 i ich AI - 59, GI białego ryżu - 65, i AI - 79, GI gotowanej fasoli - 40, i jego AI - 120. Oznacza to, że okazuje się, że poziom cukru we krwi nie jest Jedynym wskaźnikiem uwalniania hormonu jest insulina. Jego poziom może wzrosnąć bez znaczącego wzrostu glukozy! A dobrym tego przykładem są WSZYSTKIE NABIAŁY MLEKO!

Indeks insuliny i produkty mleczne

Przekonajmy się na przykładzie twarogu, jaki jest jego indeks glikemiczny i insulinowy i jak ten fakt wpływa na utratę wagi?

Indeks glikemiczny niskotłuszczowego twarogu jest dość niski - tylko 30, a indeks insuliny twarogu jest zbliżony do poziomu 120. Jak widać, różnica jest ogromna! Pomimo tego, że twaróg nie podnosi poziomu cukru we krwi, trzustka natychmiast reaguje na spożycie twarogu i uwalnia dużą ilość insuliny. "Więc co? - pytasz, - niech ta insulina zostanie rzucona na zdrowie! Czego potrzebujemy od tego? " I to właśnie.

Oznacza to, że spożywanie pokarmów o wysokim wskaźniku insuliny (nawet jeśli ich GI jest bardzo niski, jak w przypadku niskotłuszczowego twarogu), stymuluje silne uwalnianie insuliny, a tym samym całkowicie pozbawia organizm możliwości spalania tłuszczu!

Wiem, że nie mogę w to wszystko uwierzyć, ponieważ nie pasuje mi to do głowy, dlaczego ser twarogowy o zawartości węglowodanów 1,2 g na 100 g produktu, o indeksie glikemicznym 30 jednostek, bez zwiększania poziomu cukru we krwi, nadal STYMULUJE EMISJA INSULIN. W rzeczywistości naukowcy z całego świata wciąż nie mogą jednogłośnie odpowiedzieć na to pytanie.

Generalnie jednak pozostaje faktem: wszystkie produkty mleczne, z wyjątkiem sera, mają wysoki wskaźnik insuliny. Wielu naukowców doszło do tego wniosku na podstawie badań naukowych i eksperymentów laboratoryjnych.

Dodanie mleka lub mleka (sera, jogurtu, kefiru) do produktów o niskim indeksie glikemicznym zamienia je w produkty o wysokim IG! Dlatego radzę wszystkim miłośnikom płatków owsianych o mleku do przemyślenia: po dodaniu mleka płatki owsiane o niskim IG natychmiast zamieniają się w owsiankę o wysokim IG! I dostanie się do organizmu, złożone węglowodany zawarte w płatkach owsianych, w połączeniu z mlekiem, zamieniają się w proste węglowodany, które znacznie zwiększają poziom cukru we krwi, dobrze, to wiesz, co się dzieje... Oto paradoks.

Twaróg i retencja wody

Inną opinią jest to, że wszystkie produkty mleczne, aw szczególności ser twarogowy, zatrzymują wodę, co znacząco wpływa na ogólny kształt i dodatkowe kilogramy. Czy to naprawdę tak? Faktem jest, że wysoki poziom insuliny, wytwarzany we wszystkich produktach mlecznych, przyczynia się do uwalniania aldosteronu z hormonem nadnercza.

Aldosteron ma tendencję do zatrzymywania sodu, a zatem płynu. Usuwa również potas z organizmu. Tak więc opinia, że ​​mleko i twaróg zatrzymuje wodę, ma naukowe uzasadnienie tego, co nie budzi wątpliwości co do prawdziwości tej teorii.

A dorośli (w przeciwieństwie do dzieci) mają takie osobliwe cechy dotyczące trawienia mleka:

1. Brak enzymów podpuszczkowych w żołądku, które pomagają kazeinie (białku mleka) rozkładać się na aminokwasy.
2. Funkcja trawienia laktozy zostaje utracona, przez co (cukier) przedostaje się do jelita cienkiego, powodując fermentację, próchnicę, tworzenie się gazów i wzdęcia.

Osobiste obserwacje

Ponieważ sam jestem wielkim miłośnikiem twarogu, powiedziałbym - "uzależniony od twarogu" - nie mogłem po prostu uwierzyć w to, co piszę w Internecie, nawet jeśli są to prawdziwe badania naukowe najbardziej szanowanych profesorów i naukowców!

Zdecydowałem się zrobić taki eksperyment i porzucić mój ulubiony twarożek (jestem prawie obojętny na inne produkty mleczne) przez miesiąc. W rzeczywistości podjęcie takiej decyzji było dla mnie bardzo trudnym krokiem, ponieważ codziennie jadałem sery i dwa razy dziennie...

Ale informacja o wysokim wskaźniku insuliny z twarogiem nie dawała mi spokoju, tym bardziej zauważyłem na własną rękę, że nie mogłem osiągnąć pożądanej przeze mnie formy, a ilość i jakość treningu w żaden sposób nie wpłynęła na ten fakt! Dlatego, zdecydowanie decydując się na rezygnację z konsumpcji twarogu przez miesiąc, rozpocząłem swój eksperyment.

I już po 5-6 dniach nie uwierzycie, ale zobaczyłem pozytywny wynik! Nie mogłem nawet myśleć, że to jest możliwe! W niecały tydzień widziałem przyjemne zmiany w lustrze: jakość ciała stała się znacznie lepsza, a nawet waga pokazała minus 1 kg! A po kolejnych dwóch tygodniach odszedł kolejny 1 kg (mimo że moja waga początkowa wynosiła wtedy 48-48.5 kg), a ulga mięśni stała się bardziej widoczna.

Dlatego na podstawie osobistych doświadczeń i eksperymentu, który nie był dla mnie łatwy, dzielę się z Wami swoimi wrażeniami. Informacje na temat indeksu insulinowego sera wiejskiego i wszystkich przetworów mlecznych mają prawo istnieć, ponieważ:

• naukowo uziemiony;
• potwierdzone przez moje osobiste spostrzeżenia.

Nie mówię teraz, aby zrezygnować z produktów mlecznych i twarogu dla wszystkich, wcale. Chcę przekazać ci informacje do refleksji i prawo do wyboru. Znając indeks insuliny produktów mlecznych, możesz teraz przeanalizować i samemu zdecydować, czy chcesz odrzucić mleko i upewnić się, że informacje są prawdziwe, czy nie chcesz niczego zmieniać.

Ale jeśli chcesz poznać osobiście moją opinię na podstawie osobistych doświadczeń i doświadczeń moich klientów, oto moje wskazówki:

• Jeśli chcesz przyspieszyć proces odchudzania, zrezygnuj z produktów mlecznych (przynajmniej przez chwilę) i zobacz, jak tempo spadku objętości i masy wzrośnie kilka razy.
• Jeśli masz wystarczająco dobry kształt, ale chcesz również zobaczyć ulgę mięśni, następnie ograniczyć lub całkowicie usunąć produkty mleczne z diety, a zauważysz, jak poprawi się jakość twojego ciała.
• Jeśli wkrótce planujesz wakacje na morzach lub sesję zdjęciową, a chcesz stracić kilka dodatkowych kilogramów, spróbuj usunąć produkty mleczne za tydzień lub dwa, a będziesz mile zaskoczony wynikiem.

Ale pamiętaj: indeks insuliny produktów mlecznych i odrzucenie jego użycia - nie panaceum na wszystkie twoje kłopoty i dodatkowe funty! To tylko jeden z wielu punktów, dzięki którym szybciej zbliżysz się do swojego marzenia!

Indeks produktów insulinowych

Niewiele osób wie, że przyjmowanie wskaźnika insuliny może pomóc w utracie wagi lub przybieraniu na wadze. Jak wykorzystać reakcję na insulinę do własnych celów, przeczytaj artykuł.

Wiele osób słyszało o istnieniu indeksu glikemicznego żywności, a niektórzy nawet biorą to pod uwagę przy budowaniu swojej diety. Napisałem już szczegółowy materiał o indeksie glikemicznym, ale powtarzam.

Indeks glikemiczny (GI) to wskaźnik, przy którym poziom cukru we krwi wzrasta po spożyciu określonego produktu. W odpowiedzi na wzrost poziomu cukru zaczyna się wytwarzanie hormonu insuliny, co z kolei przyczynia się do gromadzenia tłuszczu i zapobiega jego stosowaniu jako energii. Dlatego głównym zadaniem, jeśli chcesz schudnąć, jest zapobieganie częstym "wybuchom" insuliny.

Jeśli oceniamy podejście do odżywiania pod względem zdolności produktów do podwyższania poziomu cukru we krwi (na którym opiera się dieta indeksu glikemicznego), wszystko wydaje się stosunkowo proste: produkty o wysokim IG muszą być wykluczone, a przede wszystkim o wysokim ładunku glikemicznym (GN ) i jeść więcej mięsa i ryb, ponieważ ich GI jest odpowiednio równe zero, produkty te nie zwiększą znacznie poziomu cukru, a zatem nie będzie "rozprysków" insuliny.

Ale w 1997 r. Przeprowadzono badanie, podczas którego stało się jasne, że istnieją produkty żywnościowe, które nie zawierają węglowodanów, ale mimo to po spożyciu wzrasta poziom insuliny, tj. powodują również reakcję insuliny w organizmie. Są to głównie produkty białkowe. W związku z tym odkryciem istnieje potrzeba wprowadzenia nowej koncepcji - indeksu insuliny.

Indeks insuliny (AI) określa poziom wytwarzania insuliny w odpowiedzi na zastosowanie produktu. Wskaźnik ten szacowany jest w przedziale od 1 do 100. Chleb biały jest wzięty jako standard, a wszystkie wartości podane są dla części 240 kcal.

Jaka jest różnica między wskaźnikiem insuliny a indeksem glikemicznym?

Różnica polega na tym, że oba te wskaźniki mierzą różne parametry. GI mierzy poziom glukozy, a AI oznacza insulinę. I chociaż insulina powstaje, gdy wzrasta poziom glukozy we krwi, GI nie bierze tego pod uwagę. Jego "kompetencje" to tylko glukoza. Rozróżnienie to należy rozumieć, aby nie mylić obu tych koncepcji.

Indeks glikemiczny jogurtu wynosi 35, ale jogurt z insuliną wynosi 115. W związku z tym nawet bez znacznego zwiększenia poziomu cukru we krwi, produkt może nadal prowadzić do wysokiej odpowiedzi insuliny. I to było kompletne zaskoczenie dla autorów diety indeksu glikemicznego. Rzeczywiście, zgodnie z nim, jeśli produkt zawiera niewiele węglowodanów, jest "bezpieczny" i nie powoduje "skoków" insuliny. Dlaczego tak się dzieje?

To tłumaczy fakt, że żywność wysokobiałkowa może mieć wysoki wskaźnik insuliny. Jednak w odniesieniu do pokarmów zawierających węglowodany, w większości przypadków, OG i AI nie są bardzo różne i można skupić się na tym czynniku, jeśli weźmiesz pod uwagę indeks insuliny żywności podczas sporządzania planu posiłków.

Czy muszę wziąć pod uwagę wskaźnik insuliny żywności

Należy to zrobić tylko wtedy, gdy indeks glikemiczny i insulina są wspólnie brane pod uwagę. Przez długi czas uważano, że produkty białkowe są zdolne do obniżenia GI innych produktów. Jednak w praktyce wszystko było nie tak.

W połączeniu z produktem węglowodanowym produkt białkowy powoduje wzrost poziomu insuliny o wiele bardziej niż każdy z tych produktów osobno. Tak więc odpowiedź insulinowa na twarożek w połączeniu z glukozą będzie po prostu zniknęła.

Ta lista zawiera croissanty, pastę z orzeszków ziemnych, chipsy i inne produkty, które są względne, i dlatego jasne jest, że wszystkie "nieprzyjazne" wskaźniki szaleją.

Dlatego, aby właściwie rozważyć sztuczną inteligencję, wystarczy pamiętać, że:

1. Wskaźnik insuliny mlecznej jest zawsze wysoki
2. w mięsie i rybach (w czystej postaci) AI waha się od 50-60
3. w jajach (surowych) AI wynosi około 31
4. warzywa mają niski wskaźnik insuliny
5. wszystkie inne produkty AI i GI w większości przypadków różnią się nieznacznie

Jak łączyć produkty, aby nie powodować wysokiej odpowiedzi insuliny:

• nie łącz białka i węglowodanów w jednym posiłku
• nie spożywaj pokarmów białkowych z tłuszczami zwierzęcymi (tłuszcze roślinne nie zwiększają AI)
• łączą produkty o wysokiej zawartości AI z pokarmami bogatymi w błonnik

Czy powinienem obawiać się wzrostu poziomu insuliny?

Wielu niezawodnie uważa insulinę za główną przyczynę nadwagi. W rzeczywistości tak nie jest. Zwiększenie insuliny jest normalną, "zdrową" reakcją organizmu. Wzrasta za każdym razem, gdy coś jesz (pod nieobecność chorób, które naruszają ten proces) i nic nie można z tym zrobić.

Dlatego nie należy całkowicie eliminować wzrostu insuliny. Doprowadzi to tylko do naruszeń w ciele. Rozchlapywanie insuliny powinno następować kilka razy dziennie. Optymalnie - 2-3 razy. Po prostu te "ulepszenia" muszą być dostosowane do ich celów.

Ale jeśli ciągle jesz dużo słodkich, tłustych i szybkich potraw, które zawsze dramatycznie zwiększają poziom cukru i insuliny, wtedy "rozpryski" insuliny są czymś więcej, niż jest to wymagane, a to może prowadzić do problemów z metabolizmem.

Produkty Insulin Index do spalania tłuszczu i przybierania na wadze

Jeśli twoim celem jest spalanie tłuszczu, wtedy posiłki, po których przewiduje się wysoki wzrost insuliny, powinny być dystrybuowane w pierwszej połowie dnia. A po lunchu utrzymuj insulinę "pod kontrolą". Oznacza to, że na przykład, gryczana z piersi kurczaka na lunch - jest to dopuszczalne. Ale na obiad lepiej zjeść sałatkę z piersi kurczaka.

Trzeba także zrozumieć jedną prostą rzecz - jeśli nie otrzymasz więcej niż norma kilokalorii potrzebnych i jesz zdrową żywność, Twoja waga nie wzrośnie i nie będziesz mógł się martwić poziomem insuliny. Jeśli z jakiegoś powodu, nawet spożywając mniej niż spożycie kalorii, przybierzesz na wadze, twój metabolizm najprawdopodobniej spowolni się i powinien zostać zwiększony.

Indeks insuliny

Spróbuję uprościć jak najwięcej, co oznacza, że ​​nie jest w pełni poprawne wyjaśnienie złożonych procesów zachodzących w ciele. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, przejdź do stron poświęconych biochemii i chemii.

Dlaczego moi klienci tak szybko tracą na wadze? Na dziesiątki kilogramów w sześć miesięcy. Schudnij o 10-20-30, a nawet 40 kg, przez 6-8 miesięcy, to normalne pod moją kontrolą i wskazówkami. Ale równie dobrze, aby uzyskać kilogram 20-30 mięśni.

Ponieważ nie wierzę w teorię KBLU!

Teoria prostego liczenia kalorii nie jest całkowicie poprawna. Ale tak samo jak białka, tłuszcze i węglowodany. Wierzę w medycynę.

Dzięki temu moi klienci mają tak dobre wyniki w zmianie ciała.

99% diet fitness promowanych przez instruktorów fitness, jak również produkty fitness, są sprzeczne z medycyną. Teoria i praktyka asymilacji żywności przez nasze ciało. Chociaż nie jest to tajemnicą, uczy się tego każdy lekarz w szkole medycznej. Ale gdy tylko lekarz staje się dietetykiem, całkowicie zapomina o wszystkim, że wbił mu się w głowę i nosi nonsens. I nie można zapomnieć?

Może konkretnie mówi, co chcą usłyszeć, jak tracić na wadze. A może nie chce w ogóle stracić pacjentów? Ok, to był wstęp, a teraz dochodzimy do samego tematu, indeksu insuliny żywności.

Produkty zawierające tę samą ilość węglowodanów miały znaczącą różnicę w wydajności. Ogólnie wskaźnik insuliny w żywności był podobny do indeksu glikemicznego, jednak w niektórych produktach bogatych w białko indeks insuliny był wyższy niż indeks glikemiczny. Oznacza to, że pomimo niskiego indeksu glikemicznego przyjmowanie tego produktu powoduje zwiększone wydzielanie insuliny. Jak już wiesz, wyścigi insulinowe przyczyniają się do otyłości.

Powodem, dla którego należy zachować ostrożność w odniesieniu do wskaźnika insuliny, jest to, że insulina jest hormonem magazynującym, który oprócz wielu przydatnych funkcji jest również odpowiedzialny za odkładanie się tłuszczu w ciele w przypadku głodu. Innymi słowy, wysyłamy wiadomość hormonalną w postaci insuliny do ciała (lub raczej do komórek tłuszczowych):

Pilnie przechowuj tłuszcz

Zwiększona produkcja insuliny nie tylko zachęca organizm do gromadzenia tłuszczu, ale także nie pozostawia żadnych szans na spalenie tłuszczu.

Wysoki poziom insuliny daje organizmowi polecenie przechowywania tłuszczu! Żywność o wysokim indeksie glikemicznym i wysokim wskaźniku insuliny sprawi, że staniesz się grubszy i będziesz zachowany w ten sposób.

Jak zrozumieć, jaka jest różnica między wskaźnikiem insuliny w żywności a indeksem glikemicznym?

To bardzo proste! Indeks glikemiczny pokazuje, jak szybko węglowodany zawarte w pożywieniu dostają się do krwi. Produkcja insuliny zależy od poziomu cukru we krwi. Jeśli duży skok cukru, to insulina jest wstrzykiwana do krwi "z rezerwą".

Ale nasze ciało jest zaprojektowane w taki sposób, że produkcja insuliny zależy nie tylko od poziomu cukru we krwi. Jak się okazało, niektóre nie-węglowodanowe pokarmy "same w sobie" powodują skok insuliny. Szczególnie różne są rośliny strączkowe i nabiał, nie wszystko jest tak proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W tym celu wprowadzono pojęcie wskaźnika insuliny.

Aby schudnąć, musisz znać nie tylko KBMU, ale także indeks glikemiczny i insulinowy produktów. Wiele produktów fitness i dietetycznych polecanych do odchudzania ma wskaźnik insuliny znacznie wyższy niż cukier i chleb.

Synergistyczny efekt produktów AI

Wskaźniki produktu insulinowego wzrastają po zmieszaniu. Najlepszym przykładem są skrzepy owocowe. Indeks insuliny tego "dietetycznego" produktu jest po prostu poza skalą. Tak, to tylko lek na otyłość. Wszyscy znają pyszne jogurty z owocami, tak ulubione jak ukąszenie #nn, są też z tej serii...

Indeks insuliny niektórych produktów w stosunku do białego chleba, którego porcja zawiera 240 kalorii