Karczoch jerozolimski: opcje gotowania zdrowego deseru - jak zrobić dżem z gruszki

• Diagnostyka

Topinambur lub, jak to się nazywał, gruszka naziemna to nie tylko roślina warzywna, ale zapas zdrowia! Zarówno korzenie bulwiastych gatunków, liści, jak i kwiatów mają przydatne właściwości. Zielona część rośliny i łodygi kwiatów są wykorzystywane do karmienia zwierząt, a także przygotowuje się z nich pyszną herbatę. Bulwy są używane w formie pisemnej, zarówno surowej, jak i przetwarzanej termicznie. Gruszka ziemna jest szczególnie ceniona przez osoby cierpiące na cukrzycę, ponieważ skład korzeni tej rośliny zawiera inulinę, która jest dla nich istotna. Fruktoza, który jest produkowany z inuliny jest w stanie zastąpić cukier dla cukrzyków, więc przedmiotu z karczocha nabyć dla osób w tej kategorii jest coraz większą popularność.

Dzisiaj rozmawiamy o dżemie z topinamburu. Ten preparat różni się od standardowej technologii wytwarzania dżemu bez cukru.

Wybór i przygotowanie surowców

Odmiana Topinambur nie ma znaczenia, ponieważ główne różnice między odmianami odmian dzikich w wielkości owoców i ich równości. Niezróżnicowany topinambur ma mniejsze i zakrzywione bulwy, ale przydatna kompozycja rośliny nie jest gorsza od gatunku.

Do przygotowania dżemu potrzebne będą tylko bulwy rośliny. Najlepiej, jeśli gruszka ziemna zostanie wykopana wczesną wiosną, ponieważ te rośliny okopowe zawierają więcej składników odżywczych i słodszy smak.

Wykopane owoce dokładnie umyj szczoteczką. W razie potrzeby odkleić, ale nie jest to konieczne. Skórka gruszki ziemskiej zawiera dużą ilość wartościowych witamin. Przed gotowaniem wystarczy dokładnie umyć warzywa.

O wszystkich przydatnych właściwościach topinambura powie wideo z kanału "Zielona planeta"

Przepisy na dżem topinamburowy

Dżem Topinambur ze śliwką

Niezbędne produkty: funt dojrzałych śliwek i 800 g bulw topinamburu. Śliwki przeciąć na pół i usunąć kości. Bulwy perłowe są krojone w kręgach o grubości 5-7 mm. Wszystkie składniki wkłada się do miski o grubych ściankach, dodaje 100 mililitrów wody i gulasz do miękkości. Pokrywa miski jest szczelnie zamknięta, a ogień zredukowany do minimum. Po 40-50 minutach gotowania masa warzywna i owocowa będą gotowe.

Produkty rozłożone na siatce i wytrzeć je w jednolitych puree ziemniaczanym. Dżem gotuje się w ogniu przez kolejne 10 minut, a na samym końcu gotowania dodaje się do niego 5 gramów kwasu cytrynowego.

Ten przepis można zastosować nie tylko do zlewu. Dodatkowy składnik topinambura może służyć, na przykład, gruszki lub jabłka.

Dżem na bazie jabłek i syropu z karczocha jerozolimskiego

Przede wszystkim przygotuj syrop, który można wykorzystać jako osobne danie i do celów leczniczych. Za kilogram ziemskich gruszek bierze 1 cytrynę. Warzywa są myte i pół dla łatwości przejścia przez sokowirówkę. Całkowita ilość soku uzyskanego z tej objętości produktów wynosi około 250-300 mililitrów. Wlewa się go do małego pojemnika do gotowania i zaczyna wrzeć przez 10 minut, co 3-4 godziny między wizytami. Po tym, jak syrop odparował dwa razy i znacznie zgęstniał, dodano do niego świeży sok z cytryny. Syrop gotować przez kolejne 5 minut i wyjąć miskę z ognia.

Następnym etapem jest zacięcie do gotowania. 500 gramów świeżych jabłek jest obranych ze skóry i nasion, pokrojonych w kostki lub dowolne kawałki. Cięcie umieścić na patelni i wlać szklankę syropu girasol i 100 mililitrów wody. Masę gotuje się pod pokrywką przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Zmiękczone jabłka mielono widelcem lub uderzano blenderem. Homogeniczny dżem gotować przez kolejne 5 minut w ogniu i pakować w sterylne słoiki.

Okres przydatności do spożycia

Desery zawierające minimum środków konserwujących nie powinny być wysyłane na długie zimowe przechowywanie. Małe ilości dżemów z topinamburu są przechowywane w lodówce do 2 miesięcy. Pojemnik, w którym produkty są zamknięte, musi być koniecznie sterylny i hermetyczny.

Topinambur - przepisy na gotowanie smacznych i zdrowych potraw

Topinambur, którego receptury kulinarne można znaleźć w poniższym wyborze, jest nieodzownym źródłem wielu witamin i cennych składników, których nie można znaleźć w innych produktach. A jeśli to niesamowite warzywo pojawiło się na twojej osobistej intrydze, nadszedł czas, aby zapoznać się z odmianami jego przetwarzania.

Co można ugotować z karczocha jerozolimskiego?

Jeśli nadal nie wiesz, jak przygotować topinambur, kilka wskazówek generalizujących i odpowiednie przepisy pomogą ci nauczyć się technologii przetwarzania produktu, aby uzyskać doskonałe właściwości potrawy.

1. Podobnie jak wszelkie inne warzywa, topinambur mogą być spożywane na surowo, gotowane, smażone, wykorzystywane do projektowania kuchni własny lub umieścić go w kompozycjach wielu kulinarnych.
2. Surowe bulwy w połączeniu z innymi warzywami są używane do produkcji sałatek.
3. Wyblakłe masy roślinne mogą stać się podstawą kotletów, cieciorków, a pokrojone bulwy można dodawać do zup, duszonych owoców lub do dżemu.
4. Dania z Topinamburu są smaczne, pożywne, niskokaloryczne - idealne do dietetycznych i zdrowych potraw.

Sałatka z topinamburu

Sałatka witaminowa z karczocha jerozolimskiego z marchewką uzupełni ciało lwią częścią użyteczności i zachowa szczupłą sylwetkę. Ponadto danie jest zrównoważone i harmonijne w smaku, szybko i prosto przygotowane z zawsze dostępnych składników. Oliwa z oliwek może być zastąpiona słonecznikiem lub kukurydzą, a zamiast orzechów włoskich można wybrać dowolną inną.

• Topinambur - 200 g;
• marchewki - 100 g;
• Apple - 1 szt.;
• dymka - 2 łodygi;
• czosnek - 1 ząb;
• orzechy włoskie - 50 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz.

1. Wcierane topinambur, marchew i jabłko na grubej tarce, posypane sokiem z cytryny.
2. Dodaj orzechy, posiekaną cebulę, napełnij masę olejem czosnkowym, solą i cukrem, wymieszaj i podawaj.

Topinambur Jam

Następnie, jak ugotować topinambur jako słodką przekąskę. Otrzymany przyjemność można podawać jako dodatek do kaszek uzupełnić to placki lub krepuje i zastosowano do napełniania lub gotowania ciasta i inne desery, słodkie naczynia. Słodki, przepisy kulinarne, które można zmieniać ilość słodzika i innych produktów - prawdziwy wybawieniem dla osób cierpiących na beri-beri.

• Topinambur - 1 kg;
• miód - 250 g;
• Cytryny - 2 szt.

1. Miąższ girasola wcierał w drobną tarkę i mieszał z posiekaną w blenderze z pestką cytryny.
2. Miód dodaje się do kęsa, miesza i układa w sterylnych słoikach.
3. Trzymaj dżem w lodówce.

Topinambur Chips

Topinambur, którego niecodzienne przepisy kulinarne przekwalają swoją prostotą, może być podstawą wspaniałego przysmaku konkurującego z wieloma ulubionymi chipsami ziemniaczanymi. Umyte owoce są ostrożnie krojone na plasterki i suszone na pergaminie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

• Topinambur - 1 kg
• sól, przyprawa - do smaku.

1. Przygotuj bulwy, pokrój je i ułóż plasterki na arkuszu pergaminu.
2. Wysyłaj kęs w piekarniku, podgrzewaj do 120 stopni lub w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą i czekaj na brązowienie plastra.
3. Podobnie wysuszony i kandyzowany karczoch jerozolimski.

Kotlety Topinambur

Szczególnie interesującym smakiem jest pieczony karczoch jerozolimski. Możliwe jest przygotowanie zwięzły Brown plasterki olejem patelni do smażenia, lub ten przepis, smaczne i wypełnienie różowe chops warzyw. Smak produktów będzie bardziej interesujący, jeśli dodasz marchewkę do produktu i dodasz kremu do delikatności.

• Topinambur i marchewka - po 400 g;
• jaja - 2 szt.;
• semolina - 50 g;
• krem - 100 ml;
• bułka tarta - 70 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• sól, pieprz.

1. Przydatne karczoch, gotowanie, które w tym przypadku sprowadza się do nieuniknionej szlifowania, zachować kolor i większość witamin, jeśli wcierać na tarce posypać mięso sokiem z cytryny.
2. Rozdrobnione marchewki i śmietana są dodawane do bazy, sól jest masą i gotowana na parze w cichym ogniu do miękkości.
3. Jajka wbija się w roślinną mieszankę, posypuje się semoliną, miesza i pozostawia na 15-20 minut.
4. Robimy kotlety, panierowane w mące i smażyć na maśle na patelni, aż złocisto-brązowy.

Naleśniki z karczochami z Jerozolimy - przepis

Topinambur, przepisy kulinarne, które są użyteczne i zbilansowane, można smażyć nie tylko w postaci klopsików, ale także zrobić pyszne naleśniki z masy warzywnej. W tym przypadku, pulpa warzywna wraz z marchewką jest mielona na drobnej tarce, następnie mieszana z jajami, mąką, solona i przyprawiana do smaku.

• Topinambur - 400 g;
• marchewki - 150 g;
• jajko - 1 szt.;
• semolina - 50 g;
• mąka - 100-120 g;
• sól, pieprz, przyprawy.

1. Mielona masa warzywna jest solona, ​​zmieszana z jajkiem, dodaje się mąkę, miesza.
2. Rozłóż porcje łyżki stołowej na patelni z rozgrzanym olejem.
3. Naleśniki z topinamburu są prażone po obu stronach na średnim ogniu.

Kompot z topinamburem

Możesz używać warzyw nie tylko do dekorowania różnych przekąsek. Ze względu na swoje cenne właściwości bulwy będą niezbędne w kompotach, dzięki czemu będą bardziej użyteczne niż inne napoje stokrotnie. Ponadto, jak przygotować i ile ugotować topinamburu, aby napój okazał się najbardziej przydatny w składzie i zrównoważony smak.

• Topinambur;
• cukier lub miód - do smaku.

1. Topinambur umyć pędzlem, pokroić w kubki i suszyć w cieniu.
2. Trzy łyżki stołowych surowców wlewa się z litrem wrzącej wody i gotuje przez 5 minut.
3. Osłodzić napój cukrem, miodem lub dżemem.

Zupa z karczochów z Jerozolimy

Zaskakująco użyteczny zupa z karczocha ma przyjemną, miękką teksturę, a ponieważ zawiera dodatkowe produkty i warzywa umiarkowanego smak. Maksymalna wartość potrawy zostanie uzyskana przy użyciu nieobranych bulw. Jednak w tym przypadku musisz być przygotowany na to, że kolor będzie ciemniejszy.

• Topinambur - 650 g;
• cebula - 150 g;
• czosnek - 1 ząb;
• bulion - 800 ml;
• krem - 80-100 ml;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sól, pieprz.

1. Bulwy, wraz z cebulą, czosnkiem i ziołami, są umieszczane w rondlu, wylewane w bulionie i gotowane do miękkości.
2. Udekoruj składniki blenderem, wlej śmietanę, dopraw jedzenie i ponownie podgrzej do wrzenia.

Pizza z topinamburem i oliwkami - przepis

Karczoch topinambur, przepisy, które są znacznie rzadsze niż ze świeżymi warzywami, będą doskonałym dodatkiem do włoskiej przekąski, ozdobionej następującymi zaleceniami. Piettyty z oliwkami i suszonymi kawałkami warzyw uzyskuje się, aby smakować smacznie i apetycznie.

• karczoch w puszkach - 8 szt.;
• ciasto drożdżowe - 500 g;
• oliwki - 50 g;
• sos pomidorowy - 130 g;
• ser - 130 g;
• czosnek - 3-5 ząbków;
• cebula sałatka - 0,5 szt.;
• pietruszka - 2-3 gałązki;
• Cornmeal - 1 łyżka. łyżka.

1. Z ciasta wyłóż okrągłą kęs, połóż je na posypanej mąką blachą do pieczenia.
2. Smażyć cebulę, wymieszać z posiekanym topinamburem, oliwkami i czosnkiem, rozprowadzić na wierzchu natłuszczonym sosami.
3. Posypać produkty zielenią i serem, przesłać na 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Do czego jest przydatny topinambur?

Topinambur, proste przepisy, których nauczyłeś się z proponowanych receptur, ma wiele przydatnych właściwości i może być używany nie tylko jako podstawa wielu kompozycji kulinarnych, ale także jako sposób na pozbycie się wszystkich dolegliwości.

1. Wykorzystanie topinambura dla organizmu jest spowodowane wysoką zawartością bulw witamin z grupy B, C, takich jak żelazo, krzem, potas, wapń i wiele innych.
2. Topinambur zwiększa hemoglobinę z niedokrwistością, stabilizuje poziom cukru we krwi w cukrzycy, łagodzi żołądek podczas zapalenia żołądka, poprawia pracę serca, wzmacnia system nerwowy, pomaga przezwyciężyć choroby skóry.
3. Regularne spożywanie potraw z karczocha jerozolimskiego wzmacnia system odpornościowy, pomaga oczyścić organizm z radionuklidów, a zatem jest wskazane w chorobie popromiennej.
4. Sok z bulw pomaga zmniejszyć ciśnienie krwi i oczyścić organizm z toksyn.

Przepis na dżem topinamburowy dla diabetyków

Topinambur z cukrzycą

Topinambur jest użytecznym składnikiem właściwego odżywiania. Korzenie i liście topinambura w cukrzycy są szczególnie przydatne, ponieważ pomagają regulować poziom cukru we krwi. Diabetycy powinni zdecydowanie włączyć tę roślinę do swojej diety. Produkt ten poprawia ogólny stan i funkcjonowanie organizmu, stymuluje eliminację szkodliwych substancji, a dania z topinambura dla diabetyków są łatwe i proste w przygotowaniu.

Topinambur - czym jest ta roślina?

Inne nazwy karczochów jerozolimskich to "karczoch jerozolimski", "gruszka ziemna". Ta roślina jest krewną słonecznika i należy do rodziny Aster. Łodygi rośliny są długie, liście są spiczaste, a żółte pąki wyglądają jak astry. Bulwy "gruszki ziemnej" przypominają rzepę w swojej formie, a w ich składzie - ziemniaki. Są to bulwy, które są spożywane, a różne napoje lecznicze są przygotowywane na podstawie łodyg i liści. Ponadto wiele tabletek zawiera ekstrakt z karczocha jerozolimskiego, na bazie tej rośliny powstają również naturalne słodziki.

Od wielu lat badam problem cukrzycy. To straszne, gdy tak wielu ludzi umiera, a jeszcze więcej staje się niepełnosprawnymi z powodu cukrzycy.

Pośpiesznie informuję dobrą nowinę - Centrum Badań Endokrynologicznych Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych udało się opracować lek, który całkowicie leczy cukrzycę. Obecnie skuteczność tego leku zbliża się do 100%.

Kolejna dobra wiadomość: Ministerstwo Zdrowia wprowadziło specjalny program, który rekompensuje całkowity koszt leku. W Rosji i krajach WNP diabetykom można zaradzić ZA DARMO!

Przydatne właściwości przy stosowaniu topinamburu

Zaletą karczocha jerozolimskiego jest wysoka zawartość witamin B1, C, A, mikro i makroelementów. Ponadto ten produkt zawiera dużą ilość inuliny. Inulina jest polisacharydem, który nie jest wchłaniany przez organizm, a zatem należy do grupy błonnika pokarmowego. Powoduje to uzdrawiające właściwości rośliny. Inulina usuwa szkodliwe substancje z organizmu, a także przyczynia się do przywrócenia prawidłowej mikroflory jelitowej.

Korzystne właściwości karczochów jerozolimskich w cukrzycy typu 1 i 2 wynikają z faktu, że roślina ta zmniejsza stężenie glukozy (cukru we krwi), a także pomaga normalizować trzustkę. Ponadto stosowanie karczocha jerozolimskiego w cukrzycy ma dodatkowe korzyści:

• niskokaloryczne - tylko 61 kilokalorii;
• niski indeks glikemiczny - 21.

Powrót do spisu treści

Przepisy z topinambur z cukrzycą

Zapiekanka z karczocha jerozolimskiego to doskonałe danie dla całej rodziny.

Różne sałatki, zapiekanki, soki, pierwsze i drugie dania przygotowywane są na bazie karczocha jerozolimskiego. Podczas gotowania z topinamburu należy pamiętać, że roślina ta nie łączy się z niektórymi ziołami, dlatego składniki muszą być starannie selekcjonowane. Aby prawidłowo przygotować topinambur, należy go dobrze umyć i obrać. Zaleca się czyszczenie rośliny za pomocą noży niemetalowych, ponieważ w przeciwnym razie topinambur traci niektóre ze składników odżywczych.

Używając "gruszki ziemnej" jako pożywienia, należy kontynuować leczenie uzależnienia od cukrzycy, stosować się do pełnowartościowej diety i wykonywać ćwiczenia sportowe.

Bądź ostrożny

Według Światowej Organizacji Zdrowia 2 miliony ludzi umiera z powodu cukrzycy i powikłań spowodowanych przez nią każdego roku. W przypadku braku wykwalifikowanego wsparcia organizmu, cukrzyca prowadzi do różnego rodzaju powikłań, stopniowo niszcząc ludzkie ciało.

Najczęściej spotykanymi powikłaniami są zgorzel cukrzycowa, nefropatia, retinopatia, owrzodzenie troficzne, hipoglikemia, kwasica ketonowa. Cukrzyca może również prowadzić do rozwoju raka. W prawie wszystkich przypadkach cukrzyca umiera, zmagając się z bolesną chorobą lub zmienia się w prawdziwą niepełnosprawną osobę.

Co robią ludzie z cukrzycą? Centrum Badań Endokrynologicznych Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych udało się uczynić lekarstwo całkowicie leczącą się cukrzycą.

Obecnie trwa federalny program "Zdrowe państwo", w ramach którego każdy mieszkaniec Federacji Rosyjskiej i WNP otrzymuje ten lek - BEZPŁATNIE. Szczegółowe informacje można znaleźć na oficjalnej stronie internetowej Ministerstwa Zdrowia.

Sok i inne napoje

Świeżo tłoczony sok z karczocha jerozolimskiego jest przydatny w cukrzycy typu 2 i 1, ponieważ stymuluje obniżenie stężenia cukru we krwi. Aby to zrobić, sok należy pić pół godziny przed posiłkiem. Oprócz soków, w oparciu o ten produkt można przygotować napary lecznicze i herbaty. Aby przygotować wlew jest konieczne

• posiekać 100 gramów gruszki "gruszki" surowej bulwy;
• wlać korzeń 400 ml wrzącej wody;
• noc nalegać;
• szczep przed użyciem.

Aby przygotować herbatę z dziąsła, warzywa korzeniowe muszą najpierw zostać wysuszone w piecu. Następnie korzenie są mielone na proszek i wykorzystywane jako warzenie. Wlać 1 łyżeczkę takiej herbaty ze szklanką przegotowanej wody, nalegać około 20 minut. Herbatę należy spożywać trzy razy dziennie przed posiłkami. Podobnie można używać łodyg lub liści rośliny: suchej i używać jako liści herbaty. Ponadto można również podać kwiatostany i liście.

Cukrzycowe sałatki

Sałatki z korzenia mogą być zarówno przystawkami, jak i deserami.

Przepisy na sałatkę z karczocha jerozolimskiego dla diabetyków - dość proste i satysfakcjonujące. Aby przygotować sałatkę warzywną, musisz:

• umyć i obrać 1-2 bulwy gruszki ziemniaczanej, pokroić w kostkę;
• posiekać 1 cebulę i 1 umyć świeży ogórek;
• gotować jajko kurze, kroić na małe kawałki;
• wyciąć jabłko w kostkę, posiekać zielenie;
• wymieszaj wszystkie składniki, sól, polej oliwą z oliwek.

Ponadto sałatkę z tym produktem można przygotować na deser. Aby to zrobić, trzeba umyć i posiekać topinambur, jabłko w małe kawałki, wcierać lub marchewkę w julienne. Wymieszaj wszystkie składniki, napełnij niskotłuszczowym jogurtem lub oliwą z oliwek z sokiem z cytryny. Aby sałatka była słodsza, musisz użyć słodzika. Dodatkowo szczypta cynamonu może być dodana do tego dania - poprawi metabolizm i pomoże obniżyć poziom glukozy.

Prosta zapiekanka z cukrzycą

Pieczony karczoch jerozolimski z cukrzycą typu 2 i 1 jest równie przydatny i praktycznie nie traci swoich właściwości w procesie gotowania. Zapiekanki z tym produktem są łatwe do nasycenia i nie stymulują nagłych skoków poziomu glukozy we krwi. Aby przygotować to danie wymaga:

• zmyć i wyczyścić 3-4 rośliny okopowe gruszki ziemnej, natrzeć na tarce lub rozbić blenderem;
• dodaj 2 surowe jajka, 4 łyżki. l mąka i kasza manna, dokładnie wymieszać;
• wlać 2 łyżki. l mleko, sól do smaku, ponownie wymieszać;
• piec przez pół godziny w uprzednio smarowanej oliwie z oliwek i posypanej mąką formie w 180 ° C

Powrót do spisu treści

Zupy warzywne z cukrzycą

Aby zrobić prostą zupę z puree, potrzebujesz:

Nasi czytelnicy piszą

W wieku 47 lat zdiagnozowano cukrzycę typu 2. W ciągu kilku tygodni zyskałem prawie 15 kg. Ciągłe zmęczenie, senność, uczucie osłabienia, wzrok zaczął siadać.

Kiedy skończyłem 55 lat, stale wstrzykiwałem sobie insulinę, wszystko było bardzo złe. Choroba nadal się rozwijała, zaczęły się okresowe ataki, karetka dosłownie zwróciła mnie z następnego świata. Cały czas myślałem, że tym razem będzie ostatni.

Wszystko się zmieniło, gdy moja córka dała mi jeden artykuł w Internecie. Nie mam pojęcia, ile jej za to dziękuję. Ten artykuł pomógł mi całkowicie pozbyć się cukrzycy, rzekomo nieuleczalnej choroby. Ostatnie 2 lata zaczęły się zwiększać, wiosną i latem codziennie jeżdżę do kraju, uprawiam pomidory i sprzedaje je na rynku. Ciotki zastanawiają się, jak sobie z tym poradzę, skąd bierze się cała moja siła i energia, nigdy nie uwierzą, że mam 66 lat.

Kto chce żyć długo, energicznie i zapomnieć o tej strasznej chorobie na zawsze, weź 5 minut i przeczytaj ten artykuł.

• Zupa pokrzywowa dla diabetyków gotowana jest z dodatkiem "ziemnej gruszki".

gotować bulion na warzywach lub filet z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu;

myj, obierz i drobno posiekaj 7 bulw bulwiastych;

drobno posiekać 2 łodygi selera, 1 cebulę;

prasować za pomocą prasy lub drobno posiekać 1-2 ząbki czosnku, smażyć trochę w oliwie z warzywami przez 10 minut;

gotuj warzywa z bulionem przez 10-15 minut, po - rozbij mieszarką do uzyskania gładkości.

Ponadto przy cukrzycy można gotować zupę na bazie pokrzywy. Przed gotowaniem pokrzywy gotować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Następnie pokrzywy pokrojono w paski, a cebule lekko usmażono. Bulwy topinamburu muszą być drobno posiekane, dodać pokrzywy ze szczawiu, gotować w bulionie z pokrzywy przez 15-20 minut. Przed zakończeniem gotowania - dodaj smażoną cebulę. Sól do smaku.

Inne dania dla diabetyków

Nie mniej smaczne i pożywne będą daniem z topinamburu, zapiekane z serem. Aby to zrobić, umyte i obrane bulwy pokroić w kostkę, gotować przez 15 minut, a następnie smażyć na oliwie z oliwek. Następnie wstaw do naczynia do pieczenia, dodaj sól do smaku, zetrzyj twardy ser na wierzchu, polej śmietaną i posyp zielenią. Piec naczynie przez 15 minut w 180 ° C Na obfite śniadanie można zrobić naleśniki: bulwy perłowe i marchew drobno posiekać, dodać 2 surowe jajka i 2 łyżki. l mąkę, dokładnie wymieszaj. Sól, dodaj zielone, jeśli chcesz. Smażymy naleśniki niewielką ilością oliwy z oliwek.

Czy jest jakaś szkoda z topinamburu?

W rzadkich przypadkach spożycie tego produktu w żywności może spowodować wzdęcia i pojawienie się wzdęć. Ponadto roślina jest przeciwwskazana do stosowania w przypadku nietolerancji osobistej. Zastosowanie karczocha jerozolimskiego w żywności nie jest wskazaniem do zniesienia leczenia cukrzycy. Przed wprowadzeniem tego produktu do diety należy skonsultować się z lekarzem.

0 18 wyświetleń

Historie naszych czytelników

Pokonana cukrzyca w domu. Minął miesiąc, odkąd zapomniałem o skokach cukru i przyjmowaniu insuliny. Och, jak kiedyś cierpiałem, ciągłe omdlenia, wezwania pogotowia ratunkowego. Ile razy chodziłem do endokrynologów, ale mówią tylko jedno - "weź insulinę". A teraz minął już 5 tydzień, ponieważ poziom cukru we krwi jest normalny, a nie pojedynczy zastrzyk insuliny, a wszystko dzięki temu artykułowi. Każdy, kto ma cukrzycę - koniecznie przeczytaj!

Przeczytaj cały artykuł >>>

Udostępnij znajomym:

Topinambur Jam

Metoda gotowania krok po kroku

1. Lepiej wybrać duże korzenie, aby ułatwić czyszczenie. Warzywo dobrze spłukać bieżącą wodą, osuszyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Im mniejsza papka, tym smaczniejszy będzie dżem.
2. W puree dodaj miód i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostawić na około 10 minut przed utworzeniem soku.
3. Przemyć dobrze cytryny, obierać i obierać. Zamień w jednorodną masę za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, dobrze wymieszaj.
5. Przygotuj pojemnik do przechowywania. Dokładnie spłucz i dobrze sterylizuj.
6. Rozłóż zimne dżemy na puszkach i zamknij dokładnie sterylizowane pokrywki.
7. Przechowywać w ciemnym, chłodnym i wentylowanym miejscu. Możesz włożyć do lodówki.

Jeśli podoba ci się to danie, polecam ugotować kolejne arcydzieło na ten przepis sałatki z karczocha jerozolimskiego.

Apricot Jam

Jodła dżem

Witryna kulinarna prosto-recept.com: jak zrobić "Jerozolimski dżem z karczocha" - nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Julia Vysotskaya pochwala!

Jak ugotować topinambur z cukrzycą?

Rosyjscy lekarze są zszokowani stwierdzeniem Michaiła Boyarsky'ego, który twierdzi, że sam wygrał cukrzycę!

Aby przeciwdziałać atakowi cukrzycy na organizm, aby pomóc mu walczyć z wysokim poziomem cukru we wszystkich możliwych drogach. Dieta jest niezbędna. Ale uświadomienie sobie, że "coś nie może, a drugie nie może", działa przygnębiająco. A mężczyzna się poddaje. I to jest wielki błąd, wręcz przeciwnie, ręce powinny zostać zabrane do pracy.

Musisz przekonfigurować siebie i przenieść swoją dietę na "szynę" leczenia, czyli wzbogacić dietę o wiele ograniczeń produktami walki z tą podstępną chorobą. Diamenty dla diabetyków - bardzo słomka do złapania. Roślina jest niezwykle przydatna, ale najważniejsze jest naturalne źródło polisacharydu inuliny, tak niezbędnego do tworzenia fruktozy. Ponadto niski indeks glikemiczny gruszki ziemnej jest dodatkowym argumentem za upewnieniem się, że karczoch jerozolimski wykorzystuje cukrzycę. Przepisy kulinarne są najbardziej zróżnicowane - od surowego jedzenia po wymagającą obróbkę cieplną bulw. Optymalny do wyleczenia, musisz jeść jeden korzeń trzy razy dziennie 15-30 minut przed posiłkiem.

Przygotowanie karczocha jerozolimskiego z cukrzycą

Aby utrzymać cukier w pożądanym zakresie, zaleca się regularne picie wywaru gruszki gruntowej. Umyte 3-4 bulwy gotować z wolnym gotowaniem w 0,5 litra wody przez 30 minut. Weź ciepłe 100 ml do 5 razy dziennie przed posiłkami.

Technologie przygotowywania napojów leczniczych umożliwiają stosowanie karczochów jerozolimskich na cukrzycę. Napar z przepisami: 4 łyżki stołowe. łyżki startej miazgi wylewa się za pomocą litra wrzącej wody i pozostawia się w termosie na 3 godziny. Używaj w ten sam sposób.

I jak przydatne 2-3 razy w ciągu dnia do picia herbaty między posiłkami! Aby to zrobić, w półlitrowy słoik na parze 2 łyżki. łyżki suchego proszku z rośliny.

Świeżo wyciśnięty sok z obranych korzeni ze skórą zaleca się wypić 0,5 szklanki na 2-tygodniowe kursy z dziesięciodniową przerwą. Oliwione rany i owrzodzenia szybciej się zagoją.

Przepis na sałatkę witaminową z karczocha jerozolimskiego dla cukrzycy typu 1 i 2

Na podstawie tego naturalnego uzdrowiciela możesz przygotować różne sałatki witaminowe w różnych kombinacjach żywności. Składnikami mogą być różne warzywa rosnące obok łóżek ogrodowych. Oto najbardziej udane kombinacje:

• pokrojony w kostkę świeży ogórek, rzodkiew, koperek, pietruszka, jako sos, oliwa z oliwek;
• startej marchwi i daikon, zieleni, ulubionych przypraw, oleju roślinnego;
• marchewki i jabłka, pomijane przez dużą tarka, zieloną cebulę, zielenie, sok z cytryny, olej lniany.

Wcierane słonecznik bulwiasty nie jest zaciemniony, jest spryskany wodą i octem.

A w zimowym menu najlepsza pozycja może z powodzeniem zajmować topinambur.

Sałatka zimowa z topinamburem na cukrzycę

Przepisy dla diabetyków różnią się nieznacznie, do świeżo startych warzyw korzeniowych dodaje się:

• kiszona kapusta z marchewką, jabłkiem, zieleniną, oliwą z oliwek;
• lub kapusta kiszona, marchew, buraki, olej roślinny.

Ale bardziej istotna opcja: drobno posiekane gotowane (5 minut) topinambur, jajka, ogórki kiszone, kukurydza w puszkach, warzywa. Ubrany zarówno w olej roślinny, jak i kwaśną śmietanę (majonez).

Przepis na gotowany, pieczony i smażony topinambur

Andrei: "Obniżam poziom cukru we krwi za pomocą naklejek na pępku. Wklejony - cukier spadł! "

W gotowanej, pieczonej i smażonej formie można również bezpiecznie wejść do menu cukrzycy z topinamburu. Przepisy są bardzo proste.

• Gotowane. Cebulki gotuje się w osolonej wodzie, kroi w talerze, posypuje grzankami i je z dowolnym dressingiem (warzywo lub masło, śmietana).
• Pieczone Piec owinąć folią w piekarniku o umiarkowanym ogniu, aż zmięknie, posolić, dodać masło.
• Smażone. Obrane bulwy są krojone w paski, parzone wrzącą wodą i suszone na ręczniku, a następnie pieczone w oleju na patelni. Doskonały zamiennik ziemniaków.

A co jeszcze możesz zrobić sobie z cukrzycą? Wyśmienite dania z topinamburu!

Kolejna grupa przepisów powie Ci, jak przygotować karczoch jerozolimski dla diabetyków, jeśli chcesz rozpieszczać się smacznym jedzeniem i jednocześnie nie szkodzić zdrowiu.

• Zapiekanka 500 g obranych korzeni wcierano na grubej tarce i zanurzano we wstępnie rozgrzanej patelni w oleju roślinnym. Po upieczeniu zmieszać z 2 jajami, 4 łyżkami mleka. Możesz opcjonalnie dodać trochę semoliny. Dużą ilość soli solono, wymieszano i wysłano do pieca (180 ° C) na smarowaną patelnię przez około pół godziny.
• Naleśniki 0,7 kg bulw mierzy 0,3 kg marchwi. Składniki grubo wcierane na tarce, dodać 2 jajka, sól, 100 g mąki. Smaż na oleju roślinnym w tradycyjny sposób. Lub 0,5 kg bulw i 0,2 kg cukinii, przeskoczyć przez dużą tarkę, zmieszać z 2 ubitymi jajami i 100 g mąki, posolone do smaku. Technologia gotowania jest podobna.

Niezwykle przydatne przepisy z topinambura dla diabetyków według rodzaju półmisek warzyw.

• Maseduan. Gotowane do gotowości 200 g ziemskich gruszek i tej samej masy różnych warzyw (karczoch, kalafior, fasolka szparagowa, szparagi, rzepa, młode ziemniaki), zmieszane z krakersami, posypane gałką muszkatołową i wylano 2 szklanki śmietanki. Rozłóż w naczyniu do pieczenia i połóż w piekarniku.

I tu jest jeszcze kilka kulinarnych pomysłów, jak pierwotnie przygotować karczoch jerozolimski z cukrzycą.

Przepisy dietetyczne karczochy

• Kotlety z kapusty. Funt kapusty drobno posiekany, w połączeniu z taką samą ilością startych korzeni, zalać śmietaną (0,5 filiżanki) i solą. Po duszenia pod pokrywką do czasu, gdy gorąca masa zostanie szybko wymieszana z 2 jajami i zaparzona z mąką (2 łyżki). Ugniatać do uzyskania gładkiej zacieru. Smażyć kotlety po obu stronach, wstępnie zwinąć w bułce tartej.
• Kotlety z marchwi. Sporządzono w takich samych proporcjach, według tej samej technologii, ale kapustę zastępuje się marchewką i mąką - semoliną.

Zupa rybna "Wiosna" z gruszki w cukrzycy

Prace wstępne: umyte młode pokrzywy blanszuje się w osolonym wrzątku przez 3 minuty, rozłożyć na desce i pokroić w paski razem ze szczawiem; Cebule smażone są na oleju z dodatkiem mąki. Pokrojone bulwy, pokrojone w cienkie słomki i warzywa umieszcza się w rondlu, wylewa na wrzącą, osoloną wodę i gotuje do połowy ugotowanego. Potem leżały ryby rzeczne (dobre, na przykład miętus) i minutę przed końcem gotowania - cebula, papryka, lawruszka.

Natalia: "Moim zdumiewającym sekretem jest to, jak szybko i łatwo pokonać cukrzycę, nie wstając z kanapy. "

Informacje zwrotne i komentarze

Valentina Snizhaeva - 26 listopada 2014 r., 12:27

Mam cukrzycę typu 2 - niezależną od insuliny. Przyjaciel zaleca obniżenie poziomu cukru we krwi za pomocą ziołowej herbaty monastycznej przeznaczonej na cukrzycę. Zamówiłem 2 paczki. Rozpocznij odbiór bulionu. Podążam za nie ścisłą dietą, zacząłem chodzić 2-3 kilometry każdego ranka. W ciągu ostatnich dwóch tygodni zauważyłem łagodny spadek cukru nad metrem rano przed śniadaniem z 9,3 do 7,1 jednostek! Kontynuuję kurs zapobiegawczy. O sukcesach spieszę się później.

Irina - 26 lutego 2017, 18:45

Topinambur spożywany ze skórką.

Pavel - 03 kwietnia 2016, 17:03

Rok temu posadziłem kilka bulw na działce, coś rosło, ale nie dotykało (czytałem gdzieś, że lepiej jest przechowywać w ziemi do wiosny). Dzisiaj ze względu na zainteresowanie wykopałem 2 krzaki, małe bulwy jak orzechy. Myte w gorącej wodzie, obrane parę bulw i smakowane na surowo. Cudowna rzecz do smaku. Spróbuj surowe przyprawione olejem lnianym! Cukrzyca typu 2.

Olga - 18 października 2015, 16:03

Nigdy nie myślałem, że to takie pyszne. Używam tylko świeżego. Szkoda tylko trochę. Cukrzyca typu 2.

Valentine - 31 marca 2015 r., 00:18

Umieść topinambur na stronie. Będę gotować według twoich przepisów!

Źródła: http://etodiabet.ru/pitanie/ovoshi/topinambur-pri-diabete.html, http://prosto-recept.com/varene-iz-topinambura/, http://www.saharniy-diabet.com / recepty-i-blyuda-iz-topinambura-kak-prigotovit

Wyciągaj wnioski

Jeśli czytasz te linie, można wywnioskować, że ty lub twoi bliscy masz cukrzycę.

Przeprowadziliśmy dochodzenie, zbadaliśmy kilka materiałów i, co najważniejsze, sprawdziliśmy większość metod i leków na cukrzycę. Werdykt brzmi:

Jeśli podano wszystkie leki, to tylko tymczasowy wynik, gdy tylko leczenie zostało zatrzymane, choroba dramatycznie wzrosła.

Jedynym lekiem, który dał znaczący wynik jest Dialife.

W tej chwili jest to jedyny lek, który może całkowicie wyleczyć cukrzycę. Dialife wykazało szczególnie silny efekt we wczesnych stadiach cukrzycy.

Zapytaliśmy Ministerstwo Zdrowia:

A dla czytelników naszej strony istnieje teraz możliwość pobrania Dialife za DARMO!

Uwaga! Były częste sprzedaży fałszywego leku Dialife.
Składając zamówienie na powyższych linkach, masz gwarancję otrzymania wysokiej jakości produktu od oficjalnego producenta. Ponadto, zakup na oficjalnej stronie internetowej, masz gwarancję zwrotu pieniędzy (w tym koszty transportu), jeśli lek nie ma efektu terapeutycznego.

Topinambur Jam

Topinambur Jam

Ten dżem doceni ludzi walczących z nadwagą i tych, którzy przestrzegają zasad właściwego żywienia. Ma słodki smak, ale o wiele mniej kalorii i jest bardziej użyteczny. Ponadto, dżem z topinamburu poprawia metabolizm, nie tylko nie dodaje dodatkowych kilogramów, ale także pomaga schudnąć.

Topinambur jest bogaty w witaminy C, B, PP, esencjonalne aminokwasy, pektyny, błonnik, kwasy organiczne. Ale jest to szczególnie cenne ze względu na inulinę, ta substancja jest niezwykle potrzebna dla osób cierpiących na cukrzycę. Pomaga znormalizować poziom cukru we krwi.

Składniki:

• Topinambur - 1 kg;
• miód - 1 kubek;
• cytryna - 2 szt.

Jak gotować dżemy z karczocha jerozolimskiego:

Warzywa okopowe są obrane. Aby ten proces nie powodował trudności, pożądane jest wybranie dużego topinambura. Pre-warzywę dokładnie myje się pod bieżącą wodą i suszy. Obrana topinambur jest kruszona na drobnej tarce. Jeśli pocierasz go grubą tarką, smak dżemu może nie ulec zmianie na lepsze.

Zgodnie z recepturą do otrzymanego puree dodaje się miód, a następnie składniki dokładnie miesza się do uzyskania jednorodnej masy. Musisz go zostawić na chwilę, aby był naparowany.

Cytryny są obrane, kości są usuwane. Mieszadło kruszy się do jednorodnej masy. Jeśli mieszalnik nie jest, możesz użyć młynka do mięsa.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.

Jeśli dżem jest przygotowany do konserwacji, następnym krokiem jest przygotowanie czystych wysterylizowanych słoików lub innych pojemników. Produkt w zimnej postaci jest na nie rozkładany, a następnie mocno zwinięty przy pomocy pokrywek (muszą one być wcześniej wysterylizowane). Wskazane jest trzymanie dżemu w lodówce.

Topinambur Jam

Marina Pankova kupiła puszkę domowego dżemu z karczocha jerozolimskiego z brzoskwiniami, smakowała i nie zawiodła jej smaku!

Ostatnio, w sklepie przy kasie z produktami dla diabetyków, wpadłem na solidną kobietę, która patrzyła na słoik jakiegoś rodzaju dżemu:

- Pomyśl tylko! - odwróciła się do mnie ze złością. "Już z topinamburu robią dżem - karmią tylko króliki!" Z takim samym sukcesem możesz ugotować dżem z ziemniaków!

Pani postawiła słoik na miejscu i wycofała się w gniewie.

"A więc tylko króliki!" - poczułem się urażony naszym rodzimym karczochem Jerozolimskim, a słoik dżemu wszedł do mojego kosza.
Do niedawna moja wiedza na temat korzyści topinamburu sprowadzała się do dwóch punktów. Po pierwsze, jeśli posadzisz karczoch jerozolimski na obwodzie działki ogrodowej, dostaniesz piękny, gęsty zielony płot, poza którym nie widać żadnych sąsiadów. Po drugie, z jasnożółtych kwiatów topinambura, z których kwitnie pod koniec lata, możesz zrobić wesoły bukiet, który zrobiłem w zeszły weekend.

Okazuje się, że nazwa Jerozolimy ma swoją nazwę z powodu nieporozumienia - została przywieziona do Paryża na początku XVII wieku wraz z Indianami z brazylijskiego plemienia Tupinambus. Nie udało mi się dowiedzieć, co Indianie robili w Paryżu w tym czasie. Ale to właśnie z ich powodu Brazylia przez długi czas była uważana za miejsce narodzin topinambura, chociaż zimny opór rośliny wyklucza jej pochodzenie z gorących krajów. Prawdziwą ojczyzną karczocha jerozolimskiego jest Ameryka Północna, region Wielkich Jezior, gdzie rośnie na dużych obszarach.

Ze względu na potężne bulwy, karczoch jerozolimski jest również nazywany ziemną gruszką i często jest porównywany do ziemniaków, ale jego najbliższym krewnym jest zwykły słonecznik.

Kłącza topinamburu są naprawdę szczęśliwe, że jedzą nie tylko króliki, ale także kozy, owce i bydło. Ale hodowcy bydła nie zaopatrują się w topinambur na zimę. Niestety, długoterminowe przechowywanie bulw gruszek ziemnych nie podlega - około miesiąca po zbiorach, zaczynają więdnąć i gnić. Karczoch jerozolimski nie stał się więc naprawdę znaczącym plonem.

Skład karczocha jerozolimskiego zawiera inulinę - naturalny polisacharyd, który radykalnie wpływa na metabolizm. Uważa się, że systematyczne stosowanie gruszki ziemnej zapobiega odkładaniu się soli, zawałowi serca, udarowi, ma działanie tonizujące na organizm, a według niektórych nawet zapobiega rozwojowi raka. Ale topinambur jest szczególnie skuteczny w leczeniu cukrzycy. Topinambur ma również silne właściwości antyoksydacyjne i skutecznie usuwa radionuklidy, toksyny i metale ciężkie z organizmu. Dzisiaj jest to bardzo ważne, szczególnie dla mieszkańców dużych miast.

Pektyny, które są zawarte w dużych ilości bulw topinamburu, normalizują równowagę korzystnej mikroflory jelitowej, dzięki czemu roślina ta jest stosowana jako skuteczny adiuwant w leczeniu dysbakteriozy. Ponadto pektyny zwiększają odporność narządów trawiennych na infekcje wirusowe i bakteryjne oraz zapobiegają przedostawaniu się różnych pasożytów do przewodu pokarmowego.

Koneserzy spożywają bulwy topinamburu pieczone, gotowane, pieczone i surowe, są one przygotowywane na zupy, kwas chlebowy, tłuczone ziemniaki, sałatki, a dietetyczna kawa z suszonych bulw ziemnych jest bardzo popularna w USA. Topinambur jest szeroko stosowany do produkcji galaret, marmolady, dżemów, przetworów, a także do produkcji żywności dla niemowląt i dietetycznych.

Moje przetwory z bulw karczocha jerozolimskiego z brzoskwinią okazały się cienkim, przezroczystym syropem, w którym pływały małe, gęste plasterki topinambura. Nie zauważyłem obecności brzoskwini w dżemie - być może zostało rozpuszczone w syropie. Ale poczuł lekki smak brzoskwini.

Moje dzieci mają trochę dżemu z topinamburu. Nawet z naleśnikami. Moim zdaniem, na próżno - trochę kwaśny, bardzo przyjemny. Otwarty słoik dżemu powinien być przechowywany w chłodnym miejscu nie dłużej niż 10 dni.

Dżem topinamburowy z brzoskwinią, Rosja, 240 g, 118 rub.

Marina Pankova:
"Moi rodzice naprawdę chcieli, żeby urodził im się chłopiec - Anton. Anton Pawłowicz. I okazało się, że to dziewczyna. Nazwa nie była dla mnie przygotowana. Dlatego zadzwonili do mnie losowo Marina, co, jak się okazało, oznacza "morze". Może dlatego tak bardzo lubię pływać. Tylko nie na morzu, ale na niebieskiej ścieżce, w basenie. Pamiętaj, aby otworzyć. Jeśli nie płynę kilka kilometrów dziennie, wybieram się jak stary kredens. Gdzieś późną jesienią w zespole "Morsy ZSRR" przepłynąłem nawet przez jezioro Issyk-Kul o długości 42 km. "Morsy" sypały się w wodzie w temperaturze 7 stopni, a ja płynąłem za nimi, na parowcu, gdzie napisałem raport o hartujących kochankach dla Niezawisłej Gazety.

Ogólnie rzecz biorąc, zawsze lubiłem patrzeć, jak ludzie mogą tworzyć wokół siebie piękny świat. Długo rozmawiałam o tym w rubryce mojego autora w magazynie designu i wnętrz z zabawną nazwą "Stool". Uwielbiam też jeść smaczne jedzenie, zwłaszcza to, co gotował ktoś inny, nie ja. Ale moje ulubione danie nie jest konieczne do gotowania. Ostrygi są same w sobie dobre. Mogę z łatwością zjeść kilkadziesiąt.

I nadal miałem związek ze "światem Antoniego Pawłowicza". Przyjaciele często nazywają mnie MaPa. Więc Czechów zwrócił się do swojej ukochanej młodszej siostry Marii Pawłownej. "

Pierwsza próbka:

Poszukiwanie smacznego pieczywa sprowadziło Julię Andrejanovą do piekarni w Moskwie, gdzie robią chleb z wiśni. Pieczywo chrupkie - nazwa ujawnia sekrety.. Zobacz poniżej.

Szukając ryżu dla właściwego risotto, Julia Andrejanovana podróżowała po całej Moskwie. Nie znaleziono. Pomagane przez przyjaciół: Julia otrzymała dar swoich marzeń! Zobacz poniżej.

Ci, którzy przynajmniej raz spróbowali oleju lnianego wiedzą, że pachnie to bardzo nieprzyjemnie. Ale wytrwali dietetycy sugerują dodanie go do sałatki. Zobacz poniżej.

Yulya Andreyanova przeniknęła na wietnamski rynek w Moskwie i znalazła tam wiele pysznych rzeczy. Na przykład meksykańskie ogórki, podobne do. Zobacz poniżej.

Znajdź sos quatsarahi w Moskwie nie jest łatwe. Pakowany przemysłowo, zniknął z naszych półek wraz z innymi gruzińskimi produktami. Zobacz poniżej.

Dla czytelników, którzy dbają o swoje figury, Marina Pankova znalazła specjalny deser - Amaretti, małe ciasteczka powietrzne, lekkie i eleganckie. Zobacz poniżej.

Marina Pankova przeniosła metropolitalne supermarkety w poszukiwaniu zdrowia, piękna i długowieczności. Teraz ma bary z dynią i burakami, ale pytanie jest. Zobacz poniżej.

Słyszałam nieraz od ekspertów, że produkty z mleka koziego są nie tylko zdrowsze, ale także o wiele bardziej delikatne i smaczniejsze od krów. Lubię kozi ser, ale masło. Zobacz poniżej.

W mojej rodzinie jest wielu mężczyzn. Wszyscy, zgodnie z oczekiwaniami, bardzo lubią mięso. Zwłaszcza to, co gotuje się na otwartym ogniu. To mięso ma niezrównany smak. Zobacz poniżej.

Jestem niespokojną osobą. Martwię się o wiele okazji i bez nich. Ale mam długo sprawdzony sposób, aby powrócić do stanu dobroci. Zobacz poniżej.

Marina znalazła w sklepie ser o cudownej urodzie i nieodpartym smaku. W rezultacie jej zakup przywrócił wiarę w ser osobie, która. Zobacz poniżej.

Przepisy gotowanie topinambur na zimę

Gruszka ziemska - można jeść!

Topinambur zawdzięcza swój rodowód Ameryce Północnej, a nazwę temu stanowi lokalne plemię topinambo, które długo i skutecznie je uprawiało. Na początku XVII wieku francuski podróżnik Samuel Champline wprowadził do Europy Zachodniej Europę i dopiero w połowie XVIII wieku zaczęto ją uprawiać w Rosji. Jednak powszechna popularność i dystrybucja wśród rolników (i ogrodników-amatorów) nie dotarła do tej pory.

Ale to na próżno. A bulwy i liście rośliny są bardzo bogate w żelazo i krzem, kwas foliowy, a dla osób chorych na cukrzycę może być tylko darem niebios. Inulina zawarta w korzeniach pozwala całkowicie zastąpić sztuczne słodziki dla diabetyków. Gruszka, orzech polski, peruwiański aster - wszystko to jest synonimem topinambura.

Zalety uprawy w skali produkcyjnej są uważane za jej doskonałą odporność na mróz (do minus 40 ° C), tolerancję na suszę, zdolność przystosowania się do prawie każdego rodzaju gleby, z wyjątkiem gleb zasolonych. Część nadziemna to doskonała karma dla zwierząt, a możesz przygotować szeroki wachlarz preparatów na zimę bezpośrednio z topinambura.

Jak przygotować topinambur na zimę - przepisy konserwowe i mrożenie

Świeże, dokładnie umyte i wysuszone bulwy perłowe są przechowywane w piwnicy nie dłużej niż miesiąc, a następnie bardzo szybko tracą swoją wilgoć. Najlepszym rozwiązaniem w tym przypadku będzie zamrażanie topinamburu w zamrażarce. Suche korzenie pakowane są w pojedyncze plastikowe torby i zamrożone na zimę. Następnie, przed użyciem, umieszcza się je w pojemniku z zimną wodą do rozmrażania.

Przed zbiorem wybrane korzenie są obierane i umieszczane w pojemniku z wodą. Więc będą jeszcze bardziej soczyste.

Aby zrobić sałatkę, weź 1 kg karczochów jerozolimskich, 0,5 kg cebuli i marchewki. Oczyszczamy je i przecinamy. Następnie przygotuj marynatę: dodaj 40 g soli, czarny pieprz, 50 g octu na litr wody. Gotować przez 5-7 minut. Ocet można zastąpić jedną cytryną, pokroić w kręgi ze skórą. Warzywa ułożone w sterylizowane puszki wlewa się wrzącą mieszaniną, pasteryzuje przez 15-20 minut w temperaturze 90 ° C i szczelnie zamyka przykrywkami. Aby uczynić danie bardziej pikantnym smakiem, możesz dodać 2 łyżki stołowe do marynaty. łyżki miodu.

Sałatkę można również przygotować bez marynaty, ale w przypadku prac przygotowawczych zajmie to trochę więcej czasu. Zmielona gruszka, cebula, marchew w takich samych proporcjach drobno pokroić lub wcierać na grubej tarce, sól, dodać startą cytrynę z suszoną skórką i pozostawić na jakiś czas (około 12 godzin) przed ekstrakcją soku. Następnie układane w pojemnikach i konserwowane. Jeśli chcesz dodać przyprawy, możesz włożyć do niej jedną ostrą papryczkę.

Przepyszne puste i nietypowe przepisy

Marynowany karczoch jerozolimski też będzie pyszny. Aby zachować jak najwięcej żelaza i potasu w warzywach, należy je dokładnie umyć, ale nie jest on odcięty od skóry. Nie wpływa to na wskaźniki smaku, tylko kolor samej potrawy może nie być bardzo szarawym odcieniem. Bulwy są krojone na cienkie talerze i układane w słoikach, emaliowanym lub ceramicznym pojemniku. Napełnij roztworem soli - potrzeba 40 g soli na litr wody. Przykryć pojemniki pokrywkami i pozostawić w chłodnym miejscu do końca fermentacji. Po około 2 tygodniach marynowany topinambur może być używany jako dodatek do potraw z ryb, do winegret i sałatek.

Jerozolimski dżem z karczocha to bardzo nietypowy deser, którego receptura jest dość prosta. Będziesz potrzebował:

• umyte i obrane bulwy gruszki ziemnej - 1 kg;
• obrana dynia - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 250 g

Wymieszaj posiekane składniki i poczekaj, aż sok się wyróżni. Następnie doprowadzić powstałą masę do wrzenia. Gotowanie przyszłego deseru powinno być nie więcej niż 5 minut, a następnie bezpośrednio z pieca wlewamy dżem do przygotowanych wcześniej słoików. Dalej jest standardowa procedura dla zwijanych metalowych pokryw. Chłodny deser powinien być w ciepłym miejscu. Zimą bardzo smaczne i przydatne jest używanie tego dżemu do napełniania ciast drożdżowych. Jeśli podczas procesu masz dyni, gotuj kompot z dyni - kolejny przedstawiciel przydatnej kuchni!

Jeśli lubisz suszone owoce, możesz je ugotować z gruszki ziemnej. Jak wysuszyć topinambur? Możesz umieścić cienkie plasterki obranych warzyw w piekarniku na blachy do pieczenia i pozostawić na kilka godzin w temperaturze 70 ° C. Lub plasterki rozłożone w pobliżu grzejnika w pokoju na kilka dni. Następnie umieść je w lnianych torbach i używaj do herbaty lub kawy.

Zalecamy zapoznanie się

Właściwości lecznicze i odżywcze topinambura sprawiają, że jest to bardzo cenne dla amatorów ogrodnictwa. Słodko-pikantny smak zapewnia wiele opcji do zastosowania w różnych daniach i konserwach.

Topinambur Jam

Przepis z topinambur ze zdjęciem

Topinambur jest doskonałym warzywem dla osób cierpiących na cukrzycę i obciążających. Ten deser jest prosty i łatwy do przygotowania. Dżem topinamburowy z dodatkiem miodu i cytryny będzie dobrym sposobem zapobiegania przeziębieniom w zimie. Słodko-kwaśny smak jak dorośli i dzieci.

• Topinambur - 1 kg
• Lemon - 2 szt.
• Miód - 250 g

1. Lepiej wybrać duże korzenie, aby ułatwić czyszczenie. Warzywo dobrze spłukać bieżącą wodą, osuszyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Im mniejsza papka, tym smaczniejszy będzie dżem.
2. W puree dodaj miód i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostawić na około 10 minut przed utworzeniem soku.
3. Przemyć dobrze cytryny, obierać i obierać. Zamień w jednorodną masę za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, dobrze wymieszaj.
5. Przygotuj pojemnik do przechowywania. Dokładnie spłucz i dobrze sterylizuj.
6. Rozłóż zimne dżemy na puszkach i zamknij dokładnie sterylizowane pokrywki.
7. Przechowywać w ciemnym, chłodnym i wentylowanym miejscu. Możesz włożyć do lodówki.

Jeśli podoba ci się to danie, polecam ugotować kolejne arcydzieło na ten przepis sałatki z karczocha jerozolimskiego.