Nagłówki

• Analizy

To, co nie odbiega mieszkańcom Stanów Zjednoczonych - ich niewiarygodna praktyczność, która, oczywiście, przejawia się w cechach narodowej kuchni tego kraju. Większość naczyń "wyprodukowanych w USA" to tak zwane "przekąski", tj. - minimalna złożoność i czas gotowania. Uderzającym przykładem takiego porannego dania są jajecznica.

Zasadniczo jaja z mieszanką są podtypem wspólnego omletu z jedną cechą, opisaną poniżej. Do gotowania potrzebujemy dobrej zastawy stołowej Bergner do kupienia w sklepie internetowym. Rozpoczynamy gotowanie od znanego zestawu składników.

Utrzeć, ubić kilka jaj w bujnej piance, wlać około 50 ml mleka, doprawić pieprzem i solą.

Podgrzej średnią patelnię z 40 gramami masła i wlej do niej nasz smak mieszanki mleka jajecznego. Ale wtedy zaczyna się ta cecha smażenia, która sprawia, że ​​jajecznica wypływa ze zwykłego omletu.

Natychmiast po rozpoczęciu ustawiania jajek należy je mieszać w odstępie dziesięciu sekund przed uformowaniem poszczególnych kawałków.

W rzeczywistości wszystkie jajecznice są gotowe do podania z tostami lub sałatką warzywną. Możesz zapytać, jaki jest cel takiego gotowania jajecznicy? Oczywiście jest to w amerykańskiej praktyczności, ponieważ dostajesz danie z gotowych kawałków, do wchłonięcia którego potrzebujesz tylko widelca bez noży stołowych.

Jajecznica (jajecznica)

Jajecznica - danie znane wielu jako "jajecznica" - nie jest popularna w naszym kraju. Z jakiegoś powodu tradycyjnie preferujemy zwykłe jajecznicę, jajecznicę lub gotowane jajka na twardo. W krajach europejskich jednak, na śniadanie, najczęściej jedzą jajecznicę.

Jak wiecie, melodia piosenki Wczoraj przyszła do Paula McCartneya we śnie, a kiedy się obudził, szybko wymyślił tekst, który brzmiał tak: Jajecznica, o, moje dziecko, jak kocham twoje nogi... ("Jajecznica, kochanie, jak ja Kocham twoje nogi... "). Przez długi czas Paul nie mógł pisać do niej normalnych wierszy, a była wymieniona wśród Beatlesów pod roboczym tytułem Jajecznica.

Ja (podobno jak sir Paul) mam jeden z najbardziej ulubionych rodzajów smażonych jaj, więc poświęciłem czas, aby nauczyć się, jak gotować to doskonale. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że jest to po prostu "zepsuty omlet", jak nazwała go kiedyś moja dziewczyna, to znaczy jajka ubite mlekiem i zmieszane na patelni, ale nie wszystko jest takie proste. Reguły gotowania Scramble to ogromna liczba, zarówno na naszych stronach, jak i po angielsku, ale nie wszystkie z nich uwzględniają główny niuans. Tutaj nie chodzi o składniki, które są ważne - czy dodać do nich, powiedzmy, śmietanę, czy mleko - ile konkretnej technologii, a potem - i tylko wtedy - mówca okaże się bardzo delikatny i smaczny.

Jajecznica może być gotowana z samych jaj i połączona z płynną bazą. To, co bierzesz, to kwestia gustu. Może to być mleko, śmietanka dowolnego tłuszczu, a nawet zwykła woda. Aby określić moje preferencje, próbowałem różnych opcji. Jajecznica ze śmietaną okazuje się być bardziej gęsta w konsystencji, grubsza i odpowiednio bardziej odżywcza, z mlekiem - lżejsza i bardziej przewiewna, dobrze, na wodzie - prawie odtłuszczona. W rezultacie, moim wyborem jest mleko rozpuszczalne lub ogólnie jedno jajo.

Jeśli wytwarzam jaja z jednego jaja, to biorę dwie sztuki na porcję, jeśli na mleku, a następnie na dwa - trzy jajka i trzy łyżki mleka. Mleko (śmietana lub cokolwiek, co będziesz tam spożywać) można dodać mniej, a więcej jest niepożądane, w przeciwnym razie jajecznica wyjdzie zbyt płynna.

1. Rozbijaj jajka w misce, dodawaj do nich mleko (śmietankę / wodę / nic - do woli) i lekko bij razem - energicznie, ale nie na długo.

2. Dodaj szczyptę soli. Nie mieszamy soli z jajkami - stracimy konsystencję, wszystko będzie mieszać na patelni.

3. Rozgrzej kawałek masła na patelni na średnim ogniu, a gdy tylko się rozpuści, wlej do niego mieszaninę jaj.

4. Poczekaj kilka sekund, aż jaja "złapią" (w kategoriach naukowych, dopóki białko nie zacznie krzepnąć). Zobaczysz, kiedy to się stanie: na krawędziach nasze przyszłe jajecznica trochę się stwardnieją.

5. Gdy to nastąpi, za pomocą drewnianej łopatki delikatnie przenieś miksturę na krawędź garnka. Okazuje się, że wszystko, co udało się skoagulować, będzie z boku, a płyn znów wyleje się na powierzchnię. Jak tylko złapie, ponownie przesuwamy ją w tym samym kierunku. Bardzo ważne jest, aby pracować delikatnie z łopatką, z maksymalną czułością i miłością, które tylko możesz zastosować, przebaczyć, do jaj. :-) To jest pierwszy ważny punkt. Technologia może być zrozumiana z wideo.

6. Drugi ważny punkt - w czasie, aby określić gotowość plotek i wyłączyć gaz. W żadnym wypadku nie można pokonać gaduła! Jajka są gotowe, gdy tylko już się nie rozprzestrzeniają, ale wydają się lekko wilgotne. Może ci się wydawać, że są "niegotowi", ale nie martw się i nie bój się: tak powinno być. Faktem jest, że rozgrzane jajka będą nadal przygotowywać z własnego ciepła, nawet po usunięciu ich z pieca i "dosięgnięciu" na talerzu, podczas gdy rozkładasz porcje w porcjach i dzwonisz do domu na śniadanie. Faktura idealnego rozmówcy powinna być lekko mokra, gdy spróbujesz - zrozumiesz dlaczego: więc wychodzi bardzo delikatnie, przewiewnie, po prostu pysznie!

To wszystko. Jak widać, nie ma w tym nic trudnego, najważniejsze jest dostosowanie. Pamiętaj, aby spróbować gotować jajecznicę i nie pożałujesz!

Ciesz się posiłkiem i pysznym śniadaniem!

Wymieszaj jajka

Wymieszaj jajka

Wymieszaj jajka

• Jajko kurze - 5 szt.
• Mięso kraba - 150 g
• Garść szczypiorku
• Śmietana - 1-2 łyżki. l
• Grube plastry ciabatta - 2 szt.
• Sól
• Pieprz
• Masło - 10 g

Drodzy czytelnicy, mam dla Was wspaniałą wiadomość! My, Vika, nasza gospodyni tej strony, w przededniu świąt postanowił wprowadzić rubrykę "Jajka na śniadanie". Nie, nie, nic nie będzie trudne, wszystko jest skromne, ale ze smakiem! Jeśli ty, podobnie jak my, jesteście zmęczeni kaszą semilinową, kanapkami z serem i zwykłymi jajecznicami, połączcie się z nami! Stopniowo poszerzymy tę sekcję i uzupełnimy ją o nietypowe przepisy, które mogą ułatwić Ci życie i usunąć to wieczne na każde pytanie "Co gotować na śniadanie?" Z porządku obrad! Niebawem napiszemy kilka ciekawych pomysłów na kaszki, możesz zostawić swoje życzenia w komentarzach! :) W międzyczasie uzupełniane jest pudełko na lunch z pomysłami na śniadanie, złap trzy przepisy na dania z jajek!

Czym są te potrawy? Pokażę ci, jak gotować jajecznicę (lub jajecznicę) z mięsem kraba, kanapkę z jajkiem i sosem musztardowo-miodowym, a także jajecznicę z groszkiem i boczkiem. Przygotuj każdy z tych dań, a Twoja rodzina będzie mile zaskoczona! I entuzjastyczne okrzyki "Wow!" Masz gwarancję!

Receptura, o której będziemy mówić dalej, nie zajmie dużo czasu, a rezultat sprawi, że będziesz szczęśliwy! Jajecznica, czyli "nasza droga" jajecznica - jest naprawdę fascynującą potrawą i jest niezwykła ze względu na technologię gotowania. Wszystko czego potrzebujesz to kilka składników i drewniana szpatułka!

Takie jajecznica może być gotowana nawet przez najbardziej niedoświadczonego człowieka w odniesieniu do gotowania W głębi duszy nadal wierzę, że wśród nas wciąż są romantycy, którzy w przededniu Walentynek lub 8 marca przewracają stronę w poszukiwaniu czegoś... niezwykłego. Oryginalny przepis na śniadanie na drugą połowę. Żadne smażone jajka w formie serca tutaj nie będą i pokrojona szynka na obraz róży - też. Mogę nie mieć nic przeciwko temu, ale w naszej działalności jestem za prostotą i harmonią!
Tak więc, chcę podzielić się przepisami, które są dostępne dla każdego, kto chce odetchnąć świeżym powietrzem na śniadanie. Coś nowego, "nie jak wszyscy", czy mnie rozumiesz?

Do wypieku z mięsem kraba potrzebujemy 4-5 dużych jajek i 150 g mięsa kraba. Oczywiście, idealnie pasowałby do tego prawdziwy krab Kamczatka, ale przy braku takiego, wziąłem zwykłe mięso kraba, które sprzedawane jest w sekcji krabowej. Następnie będziesz potrzebował małej wiązki szczypiorku, zwanej także szczypiorkiem. Świeży chleb żytni lub ciabatta, teraz jest sprzedawany w prawie wszystkich lokalnych sklepach. Sól, pieprz i kilka łyżek kwaśnej śmietany.

Przygotuj składniki

Mięso kraba pokroić na małe kawałki i odstawić. Pokroić niewielką garść szczypiorku.

W misce lekko ubić jajka. Przygotuj 1-2 sztuki. l śmietana. Ten przepis jest przeznaczony na 2 porcje, ale wszystko zależy od wielkości twojego chleba, możesz wziąć małe kromki rustykalnego chleba i wtedy może wystarczyć na 4 porcje!
Z racji doświadczenia szczerze wyznaję, że lepiej jest wcześniej przygotować wszystkie składniki. W końcu to danie jest przygotowywane w ciągu kilku minut, a jaja chwytają błyskawicznie! Więc nie będziesz miał czasu się wahać, bo inaczej zacznie się palić, ochłodzić.

Zacznijmy gotować jajecznicę

Tak więc, rozpuść 10 g masła na patelni z grubym dnem (aby nic się nie paliło i nie chwytało równomiernie).

Delikatnie wlej ubite jajka. A teraz uwaga! Nieznacznie opuść ogień i ciągle mieszaj jajka za pomocą drewnianej łopatki, tak jak przy gotowaniu sosu. Wymieszaj jajka w ten sposób przez kilka minut. Sól trochę. Tak więc mieszaj, aż jaja zaczną kiełkować, ale nadal bądź wodnisty. Około 2-3 minut. To właśnie powinieneś zrobić.
Ten proces nie jest wcale trudny, nawet początkujący może sobie z tym poradzić. Uwierz mi, nic skomplikowanego!

Teraz dodaj mięso kraba i szczypiorek.

Wymieszaj drewnianą łyżką i poczekaj aż jaja z trudem złapią. Sól i pieprz lekko.

Szybko dodaj śmietanę, spróbuj na soli i pieprzu. Dodajemy, co według Ciebie nie wystarczy. Może to być słodka papryka, przyprawa - pieprz cayenne lub szczypta papryki chili.

Przy takich okrężnych ruchach przeszkadzam jajecznicy. Powoli chwyta.

Wymieszaj jeszcze trochę i zdejmij patelnię z ognia.

Podaj do stołu

Na kromkach chleba, opiekanych w tosterze lub na patelni, kładziemy jajecznicę i serwujemy natychmiast. Na gorąco;) Jako dodatkowy składnik może służyć jako ser. Wcieraj w proces gotowania lub dodaj małą łyżkę roztopionego sera. Zrobiłem kilka odmian i wszystkie były niesamowite! Nie bój się eksperymentować!

Naprawdę mam nadzieję, że podoba ci się ten przepis, a to danie będzie częstym gościem Twojego stołu! Smak Bon i wesołe wakacje!

Jak gotować idealną mieszankę: wspólne błędy + przepis

Mieszanka lub jajecznica to najpopularniejszy rodzaj śniadania. I nie jest to zaskakujące, ponieważ przy całej swojej wartości odżywczej jest szybko przygotowywany i nie wymaga super złożonych składników. Ale pomimo tego, że przepis na to danie jest bardzo prosty, każdy stara się wprowadzić w to coś innego i... popełnia błędy. W wyniku tego wyścig jest bez smaku, trudny i nieapetyczny.

Zebraliśmy 5 błędów, których należy unikać przy przygotowywaniu wyścigu, i oferują oryginalny przepis na to danie.

Nawet jeśli uważasz, że ten krok można pominąć, nie poddawaj się! Dokładne pobicie jest kluczowe dla uzyskania miękkiej, puszystej wspinaczki. Jeśli nie pobijesz wystarczająco jaj, białko i żółtko pozostaną niezmieszane.

Niektóre potrawy wymagają wysokiej temperatury gotowania, ale nie mogą się rozpływać - przy wysokiej temperaturze może się zmienić tylko w garść spalonych jaj. Bądź więc cierpliwy i gotuj jajecznicę na małym ogniu, aby kontrolować proces gotowania i zapobiegać przypalaniu potrawy.

Jeśli zamierzasz ugotować wyścig tylko z pary jaj, to nie powinieneś za to brać wielkiej patelni, inaczej ryzykujesz przegapienie chwili i zepsucie naczynia. A wręcz przeciwnie, nie jest konieczne gotować śniadania dla sześciu osób w zbyt małej rondli - szalotka będzie smażona nierównomiernie i będzie nieapetycznie.

Nie utrzymuj płomienia zbyt długo, w przeciwnym razie Twoje danie będzie smakowało jak guma. Ważne jest, aby nie przegapić chwili i czasu, aby zdjąć patelnię z pieca. Lepiej zrobić to na minutę przed momentem, kiedy jajka są gotowe - resztkowe ciepło na patelni pozwoli im osiągnąć pożądany stan.

Wymieszaj z kukurydzą, serem i pomidorami

To danie jest idealne zarówno na śniadanie, lunch, jak i na kolację. Jego przygotowanie zajmie Ci tylko 10 minut, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Składniki:

• 2-3 plasterki pomidorów
• Jajka 2 szt.
• 1/2 szklanki nasion kukurydzy
• Oliwa z oliwek 1-2 łyżki. l
• Tarty ser 50 g
• Sól, pieprz do smaku

Posyp pomidory oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem. Smażyć je na dużym ogniu przez kilka minut i umieścić na talerzu.

Podgrzej pozostały olej na patelni i gotuj kukurydzę (średnio przed rozmrożeniem) przez 1-2 minuty na średnim ogniu.

Dodaj jajka do kukurydzy i wymieszaj. Gotuj kolejne 1-2 minuty. Następnie wyłącz kuchenkę i posyp tartym serem.

Połóż jajecznicę z kukurydzą na plasterkach pomidorów i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Scramble

Powiedz znajomym o recepturze.

Raporty ze zdjęć

Składniki

Jaja kurze - 4 szt.

Masło - 1-2 st.l.

Wiosenna cebula - 2-3 łodygi

Śmietana - 1 łyżka. (opcjonalnie)

• 143 kcal
• 5 min

Proces gotowania

Dziś zrobimy wyścig, znany również jako jajecznica. Przygotujemy potrawę w dwóch wersjach: w stylu angielskim i amerykańskim.

Samo w sobie, to danie jest bardzo proste, ale istnieje kilka niuansów i subtelności w jego przygotowaniu, po przestudiowaniu, które można ugotować nie tylko zwykłym jajecznicy, ale najbardziej delikatnym i smacznym daniem, które zawsze będzie zachwycać Ciebie i Twoich bliskich. Zacznijmy?!

Przygotuj składniki do jajecznicy z jajami.

Aby ugotować jajecznicę w stylu amerykańskim, przełóż żądaną liczbę jaj do miski. Porcja standardowa - 2 jaja na osobę.

Wymieszaj jajka dokładnie widelcem. Puszysta pianka nie jest tu potrzebna, najważniejsze jest bardzo dobre wymieszanie żółtek i białka, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Zawsze ubij jajka tuż przed gotowaniem. Mieszanka jajeczna zostanie wzbogacona o tlen, a smak potrawy będzie bardziej przestronny i smaczny.

Roztop masło na małym ogniu i zalej mieszaninę jaj. Odczekaj kilka sekund, aż mikstura lekko się ustawi, a następnie zacznij delikatnie przesuwać miksturę szpatułką, jak gdyby rysując ósemkę (szczegóły, patrz wersja wideo przepisu).

Zawsze gotuj na małym ogniu, dodawaj soli dopiero pod koniec gotowania i wyłącz podgrzewanie na kilka sekund, zanim mikstura z jajek zostanie całkowicie ugotowana. Masa powinna pozostać lekko mokra i lśniąca. Są to kluczowe punkty, które sprawiają, że wyścigi są delikatne i soczyste w smaku.

Wyłącz ogień, dodaj sól do smaku i zostaw jaja w naczyniu chłodzącym na kilka sekund. Pod wpływem ciepła resztkowego patelni mieszanina jaj osiągnie gotowość, podczas gdy nie będzie się przegrzewać i zachowa naturalną soczystość.

Podawać jajecznicę, dodając chrupiący opiekany chleb, świeże zioła i warzywa do smaku.

Teraz zróbmy wyścig w stylu angielskim. Na patelni, na średnim ogniu, rozpuść masło.

Włóż do miski żądaną liczbę jaj i dokładnie wymieszaj.

Gdy masło się rozpuści, wlać mieszaninę jaj do rondla. Poczekaj kilka sekund, aż masa lekko się ustawi, a następnie wymieszaj. Kontynuuj gotowanie mieszaniny na małym ogniu, mieszając około raz na pięć sekund.

Kilka sekund przed gotowością, wyłącz ogień. Podobnie jak w poprzedniej wersji masa powinna pozostać lekko wilgotna i błyszcząca.

Dodaj 1 łyżkę. śmietana i 1-2 szczypty posiekanej zielonej cebuli. Zimna kwaśna śmietana obniży temperaturę mieszanki jaj i zatrzyma proces gotowania, a także nada potrawom kremowy smak.

Wszystko dobrze wymieszaj ponownie, a następnie podawaj potrawę na stół.

Spróbuj, wybierz opcję do gustu i gotuj z przyjemnością! Scramble jest gotowy. Smak Bon!

Receptura wideo

Jak przepis?
umieścić 5 gwiazdek
lub przeprowadź kolejną ocenę!

Udostępnij przepis znajomym

Jeśli podoba ci się przepis, udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych.

Przepis na mieszankę

Drodzy przyjaciele, dzisiaj nauczymy się jak przygotować omlet zwykły dla wszystkich, ale w nowy sposób. Prezentujemy waszej uwadze walkę i jej recepturę. W celu oczyszczenia eksperymentu, sama się wyrabiamy tylko z jajek, to znaczy, że zaproponujemy ci podstawowy przepis, chociaż często robimy to z dodatkiem różnych warzyw, szynki, sera i / lub grzybów. Gotować na śniadanie lub przekąska nie jest trudne, ale będziemy uczyć się nie tylko do gotowania, ale także, aby skrembl jaj piękny i apetyczny.

Aby wszystko poszło jak notatka, musisz teraz przestrzegać kilku ważnych zasad:

• Idealne naczynia do gotowania - patelnia z powłoką nieprzywierającą o małej średnicy;
• Przed smażeniem dokładnie ubij jajka;
• smażone jajka powinny mieszać cały czas, ale nie dłużej niż półtorej minuty;
• Ważne jest, aby podgrzać patelnię na to danie na średnim ogniu i nie podgrzewać, w przeciwnym razie może dojść do przesuszenia;
• Czasami, aby nie przesadzić z patelnią, lepiej usunąć ją wcześniej z ognia, a następnie po prostu dalej mieszać omlet przez kolejną minutę;
• w zależności od wielkości grudek, które chcesz uzyskać, musisz wymieszać omlet w określony sposób: w przypadku dużych brył musisz go obrócić, w przypadku małych, które po prostu trzeba ingerować w okrąg;
• odpowiednio ugotowana mieszanka jest delikatna i przewiewna.
• Jeśli będziesz przestrzegać tych zasad, wyścig stanie się bosko pyszny i delikatny.

Historia naczyń

Tak jest w przypadku, gdy historia potrawy nie trwa długo. Jajecznica Scramble'a jest prawdopodobnie znana tak długo, jak same jajka. Wyjaśnienie tego jest bardzo proste, z wyjątkiem samych jaj, nie ma nic do umieszczenia i nie trzeba. Ten wymyślony przepis na omlet został wymyślony, jak gdyby przez Amerykanów. Jest znany na całym świecie ze swojej pasji do fast foodów, czyli fast foodów, więc jest to prawdopodobnie najszybsze z możliwych. To prawda, muszę powiedzieć, że często to, co wydaje się proste, jest najtrudniejsze do przygotowania. Przetwarzanie jajek ilustruje tę zasadę w sposób żywy. Tylko jeden błąd i danie będą zepsute, więc bądź ostrożny i postępuj zgodnie z zasadami opisanymi powyżej. W międzyczasie trochę o zaletach potrawy.

W jaki sposób omlet z mieszanką jest przydatny?

A jego zalety są tak dobre, jak korzyści płynące z jaj. Jajka - jeden z najbardziej użytecznych i cennych produktów w diecie człowieka. Są bardzo bogate w różne witaminy, mikroelementy i białka. W tym samym czasie jaja są prawie całkowicie strawione przez ciało. Ten produkt nie jest trudny do wykonania: od normalizacji ciśnienia krwi, aby zapobiec starzeniu. Żółtka zawierają lecytynę i niezbędne aminokwasy, które nie są produkowane przez organizm, a białko jest niezwykle przydatne w żywieniu. To prawda, że ​​są pewne "ale". Na przykład białko jest przeciwwskazane w zapaleniu trzustki. Reszta wyścigu to smaczne i zdrowe danie na dobry początek dnia. A teraz wskakuje on sam i jego przepis ze zdjęciami.

Składniki:

• Jajka - 3-4szt.
• Ser Mozzarella - 125 g
• Rukola, pietruszka lub inne zielenie do smaku - pęczek
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - około 4 łyżki stołowe,
• Sól i mielony pieprz - do smaku

Jak zrobić omlet rozgałęziony:

1. Przede wszystkim przygotuj niezbędne produkty;

Najpierw przygotujmy składniki.

Wybrane warzywa z rukoli i pietruszki należy umyć i osuszyć, a następnie umieścić w misce do dalszego rozdrabniania

Oprócz zieleni wylej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do miski blendera

Solankowe nadzienie

Zmiel sos za pomocą blendera

Zaczynamy przygotowywać samą mieszankę, włamując się do miseczki na jajka.

Jaja muszą bić

Z przypraw wystarczy tylko czarny pieprz mielony.

Wymieszaj wszystkie składniki

Zgnieciony pokrojony ser

Przy małym ogniu podgrzej patelnię z dodatkiem oleju roślinnego

Wlać jajka do patelni i policzyć do 20, aby je złapać

Nie zapominajcie, że w procesie tworzenia wyścigu konieczne jest obracanie części za pomocą łopatki na 20-30 sekund

Teraz umieść kostki mozzarelli na środku omletu

Rozkosznie wlać omlet z zielonym sosem na ser

Przechylając patelnię na boki, przesuwamy omlet na przemian owijając krawędzie, jak na zdjęciu

Odwróć patelnię do góry dnem i przytrzymaj mieszankę prosto w dół na płytce z szwem w dół bez użycia szpatułki

Na powierzchni szyny wykonaj nacięcie podłużne

Bułgarskie młynki do pieprzu

Udekoruj wymieszaną papryką

Fani mogą również używać świeżej zieleni jako podgarnirovka.

Cóż, to wszystko, zdrowe i obfite śniadanie jest gotowe! Ciesz się posiłkiem!

Tutaj miesza jajecznicę i jego przepis. Prosty i jednocześnie niezbyt atrakcyjny. Zdecydowanie jedna rzecz - jest smaczna i zdrowa, a także pożywna, co jest bardzo ważne dla pełnego śniadania! Gotuj i ciesz się bliskimi. I daj nam swoje historie i nowe przepisy. Cieszymy się, że możemy ci się przydać. Twój hozobaz!

Co to jest wyścig i jak go ugotować?

Mieszanie jest proste, w naszych jajecznicy. Jest przygotowany prosto. Wystarczy bardzo dokładnie ubić kilka jaj, dodać do nich wszystko, czego pragnie twoje serce, dodać sól i smażyć na patelni z niewielką ilością masła. Podczas gotowania należy go mieszać i przygotowywać przez 1-2 minuty na średnim ogniu.

Na przykład lubię jajka w puszce z kukurydzą w puszkach i tartym serem, który dodaje się pod koniec gotowania. Możesz również dodać boczek, kiełbaski, kiełbasę, pomidory, warzywa i inne warzywa, aby Ci pomóc. Również wywar można wysypać sosem lub zwykłym ketchupem lub majonezem, to danie jest trudne do zepsucia. Nawet jeśli okazuje się być gruby z powodu sosu lub jeśli olej nie został obliczony podczas smażenia, to można tost lub po prostu chleb. I na przykład obraz różnych opcji.

[Na śniadanie] Scramble Jajecznica przepisu

Cześć, moja droga! Czas powoli opracować przepisy na żywność o niskiej zawartości węglowodanów. Przez ponad pół roku byłem na tego typu żywności i przez 9 tygodni na ketogenicznym jedzeniu.

Niedługo zostanie opublikowana moja recenzja artykułu, w której opowiem o moich uczuciach, sukcesach, porażkach i trudnościach w szczególności w przypadku niskowęglowodanów i ketogenki. Pozostań w kontakcie i czekaj na nowe artykuły na poczcie. Przy okazji, chcę powiedzieć, że musiałem usunąć kilku czytelników z biuletynu, ponieważ ich poczta była pełna, a moje listy nie dotarły.

A ponieważ ma to bardzo negatywny wpływ na dostarczanie listów do innych czytelników, muszę pozbyć się takich nieaktywnych adresów. Więc jeśli nie chcesz być usuwany z bazy danych subskrybentów, regularnie czyść swoją pocztę w poszukiwaniu nowych listów.

Jeszcze jedno. Niektórzy czytelnicy skarżą się, że otrzymują listy z komentarzami innych czytelników z jakiegoś artykułu i proszą, żebym nie wysyłał im tych listów. Drodzy czytelnicy, jeśli zostawiliście komentarz do dowolnego artykułu na blogu, algorytm kodu blogowego automatycznie podpisze Was, aby otrzymać odpowiedzi na ten artykuł.

Odbywa się to specjalnie dla Twojej wygody. Po pierwsze, otrzymasz odpowiedź na e-mail, gdy pojawi się na blogu, nie musisz szukać artykułu, w którym zostawiłeś komentarz, aby zobaczyć, co powiedziałeś.

Po drugie, zapominamy, gdzie jesteśmy i o co prosimy, więc przychodzący list szybko przypomni ci o twoim pytaniu, być może ta informacja jest dla ciebie ważna, ale w wyścigu życia po prostu o tym zapomniałeś.

Po trzecie, taki mechanizm pozwala ci komunikować się nie tylko ze mną, ale także ze sobą nawzajem, czerpiąc z doświadczeń innych, widzisz, co piszą inni prawdziwi ludzie, z tym samym problemem co twój, który szczerze inspiruje i nie daje kroplę ducha.

Ale jeśli nie chcesz otrzymywać tych powiadomień, możesz zrezygnować z nich. Po otrzymaniu takiego listu znajdują się linki u dołu litery, kliknij pierwszą, a zobaczysz stronę, na której możesz wybrać artykuły, które skomentowały i wypisać się z nich. Ja, niestety, nie mogę tego zrobić dla ciebie z mojej strony, system nie pozwala mi tego zrobić.

Wymieszaj jajka. Przepis na jajecznicę

Ale wróćmy do naszych jajek)) Tak, to są jajka na śniadanie, myślę, że to świetny początek pracowitego dnia. Po pierwsze, białko jaja jest najdoskonalszym składem aminokwasowym, nie jest ciężkie i szybko się wchłania, a żółtko jest bogate w rozpuszczalne w tłuszczach witaminy i minerały, które są nam tak potrzebne, a których tak bardzo nam brakuje, aw żółtku jest dużo zdrowych tłuszczów i lecytyny.

Przy okazji, nie powinieneś bać się cholesterolu, który jest również bardzo w jajach. Nie trawi wszystkiego, ale tylko niewielką jego część, a poza tym nie jest to cholesterol, który jest odpowiedzialny za miażdżycę, ale coś innego...

Istnieje wiele przepisów na jajecznicę i inne potrawy z jajek, a na blogu opublikuję nowe opcje, a każdego ranka możesz spróbować czegoś nowego. Dzisiaj opowiem i pokażę, jak powstają jajecznica.

Dla niektórych wydaje się, że jest to prosty omlet, ale omlet to coś innego, później taka recepta. Jajka ugotowane w ten sposób są bardzo delikatne, zwiewne i smaczne. Danie jest przygotowywane szybko i łatwo. Ponieważ przylegam do żywności wysokotłuszczowej, produkty będą możliwie jak najgrubione, aby utrzymać stan ketozy.

Aby przygotować jajecznicę potrzebujesz:

• 2-3 wioskowe jaja
• 30-40 ml 33% mleka śmietankowego lub zwykłego pełnotłustego
• rafinowana oliwa z oliwek lub olej kokosowy (tym razem wziąłem rafinowaną oliwę z oliwek, ponieważ olej kokosowy skończył się i właśnie zamówiłem)
• Pomidor, awokado i warzywa do dekoracji lub innych świeżych warzyw

Pamiętaj, że musisz posolić jaja dopiero po ugotowaniu, ale nie na czas, ponieważ sól w tym przypadku nie doda lekkości potrawie.

Wymieszaj proces gotowania jaj

Możesz ugotować je na patelni lub na patelni z nielepkim, grubym dnem. Mam pokrytą kamieniem patelnię. Główną ideą jest, aby jajka nie były smażone, powinny być starannie odwracane przez cały czas, aby nie przykleiły się do dna.

Tak, umyj jajka mydłem (zawsze to robię, nie wiem, jak bardzo oszczędza się salmonellozy, ale to już jest rytuał), włam się do miski, dodaj śmietanę i ubij widelcem, a nie mikserem. Cel jest taki, że żółtko i białko nie stają się homogeniczne, a żyły białkowe powinny być widoczne.

Rozgrzej naczynie olejem i zalej powstałą masę. Ważne jest, aby zawsze być blisko pieca przez cały czas gotowania. Po nalaniu jaj, poczekaj kilka sekund, aż białko na spodzie zacznie się zwijać. Następnie delikatnie przesuwaj skoagulowane białko, dociskając łopatkę do dna i przesuwając ją w różnych kierunkach. Powtarzacie więc ze wszystkich miejsc: zeskrobajcie do środka lub ze środka, z boków na drugą stronę. Dasz wiewiórkę, by zwinęła się trochę na dnie i natychmiast ją przesuwaj, aby się nie kleiła i nie tworzyła się skorupa.

Wtedy dostaniesz galaretowatą, bezkształtną bryłę, której możesz potrzebować, a woda może się wyróżnić - to serwatka, jeśli używasz mleka, a nie śmietanki. Kiedy tak się dzieje, oznacza to, że jajka są gotowe.

Nie trzymaj się pieca przez długi czas, w przeciwnym razie wyschną i nie dostaniesz przewiewnej uczty. Gotuj na średnim ogniu, jeśli zauważysz, że piecze się mocno i szybko, możesz wyjąć naczynia z ognia na kilka sekund, a także przesuwając masę, kontynuować gotowanie, następnie włożyć je do ognia i tak dalej, aż jajka będą gotowe.

Tak więc, jajecznica jest przygotowywana bardzo szybko, można ją usunąć z ognia, nawet jeśli białko nie jest zwinięte, ponieważ zostanie zwinięte na talerzu. A teraz przedstawiam Ci zdjęcie krok po kroku.

Bierzemy patelnię, miskę gulaszu lub inny rodzaj naczyń z nieprzywierającą powłoką i grubym dnem i podgrzamy ją na piecu przez dodanie masła.

Krótko ubij jajka i śmietanę w osobnej misce widelcem i wylej z patelni.

Czekamy kilka sekund, aż wiewiórka zacznie się toczyć na dole. Łopatką delikatnie zaczynamy przesuwać masę jaja do środka lub od środka, zapobiegając przyklejaniu się jajek do patelni, pieczeniu i pieczeniu.

Kontynuujemy te ruchy, aż prawie całe białko zostanie zredukowane. Jeśli zauważysz, że jajka się palą, to przez kilka sekund wyjmij patelnię z ognia, a następnie wróć, jednocześnie oddzielając jaja od powierzchni naczynia.

Oto, jak wygląda gotowe jajecznica ze smugami białka smaczniejszymi niż wtedy, gdy masa jest jednorodna. Patelnia jest absolutnie czysta, nie ma na niej lepkich jaj.

Rozprzestrzenia się na talerzu, szybko i szybko siejemy warzywa i moczymy zieleninę, ponieważ jaja scrabble szybko schładzają się, a wtedy smak wcale nie jest taki sam. I ciesz się)) Bon appetit! Jestem pewien, że tylko... nic nie pozostanie na talerzu!

Mam nadzieję, że spodobał ci się przepis na jajecznicę. Wciąż istnieje wiele odmian, można na przykład zrobić z serem. Ten przepis jest najłatwiejszy. Próbowałem zrobić z mozzarellą i parmezanem (osobno). Również bardzo, bardzo smaczne. Możesz również dodać łososia, pomidory, cukinię itp.... Każda opcja będzie miała swój niepowtarzalny smak. Śnij i jedz * NUPNO!

* NUP - żywność o niskiej zawartości węglowodanów

Artykuł na blogu:

"Dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 1 i / lub typu 2"

I na koniec, proponuję spojrzeć na inny przepis na jajecznicę, ale jest trochę inaczej przygotowana, to znaczy, jeszcze łatwiejsza i szybsza, a poza tym z pachnącym boczkiem, świeżymi pomidorami i bazylią.

Z ciepłem i troską, endokrynolog Dilyara Lebiediewa

Jajecznica

Smażone jajecznica (jajecznica) - pyszne śniadanie w ciągu kilku minut. Oferujemy doskonały sposób na jajecznicę. Jajka ugotowane według tego przepisu są delikatne i przewiewne.

Jak gotować jajecznicę (jajecznica):

W głębokiej misce przełóż 4 jajka i ubij jajka szczyptą soli (widelcem).

Wlać mleko i wstrząsnąć.

Dodaj zioła Prowansji i wymieszaj.

Na patelni rozpuść masło i wlej do niego mieszaninę jaj. Pozostaw jajecznicę na dużym ogniu przez 5 sekund. Następnie wyjmij z ognia na 10 sekund i wymieszaj.

Wracamy jajecznicę do ognia na kolejne 5 sekund. Następnie ponownie zdejmij z ognia i wymieszaj. Po tym jak gotujemy jaja przez kolejne 5 sekund - konsystencja powinna być kremowa. Wyłącz ogień i przykryj jaja pokrywką.

Jajecznica jest już gotowa.
Smak Bon!

W hotelach europejskich w formie bufetu zawsze podawane są takie jajecznica. Będzie trzeba spróbować gotować w domu zgodnie z receptą.

Zdecydowanie spróbuję tak ugotować jajecznicę!))) Już sobie wyobrażam, jaki delikatny smak wyjdzie))) Dziękuję

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. Podczas korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do strony www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za wynik stosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowywania, kulinarnych i innych zaleceń, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperlinki oraz treści reklam. Administracja witryny może nie dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona używa plików cookie, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, wyrażasz zgodę na politykę strony w zakresie przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Jak gotować jajecznicę? Idealne śniadanie z jajecznicą!

Jestem pewien, że większość zwolenników zdrowego stylu życia jaj jest integralną częścią diety. Ja ugotuję jajka, smażę, robię omlety, ale przede wszystkim uwielbiam jajecznicę! Ci, którzy nie wiedzą, co to jest i co różni się od zwykłego omletu, mówię! Mieszaj jaja, najlepiej gdy są ugotowane, różnią się od jajecznicy swoją delikatną strukturą. Białko pozostaje delikatne, ponieważ gotowanie jaj jest bardzo delikatne, więc białko koaguluje powoli i równomiernie. Aby to zrobić, w przygotowaniu jest kilka subtelności. Kiedy osobiście gotuję, pokażę w tym przepisie.

Do jednej porcji będziesz potrzebować (wariant wysokobiałkowy):

• 1 całe jajko (można użyć tylko 2-3 całych jaj)
• 2 białka jaj (jaja mam rozmiar XL)
• 3-4 gr. Masło do pieczenia, wybierz dowolne, ale wolę kokosowe mieszanie, ponieważ rozprzestrzenia się idealnie wzdłuż dna naczynia, ale również przekazuje delikatny słodki aromat i kokos Vx do potrawy, którą też lubię. Cóż, przydatne!
• 30 ml. płyn do ubijania jaj. Używam mleka kokosowego z ryżu, ale zwykłe krowie mleko, mleko sojowe (choć nie przyjmuję produktów sojowych), mleko migdałowe, kwaśna śmietana, niska zawartość tłuszczu lub zwykła woda!
• Sól Uwaga! Nie dodawaj soli przed gotowaniem jaj. W takim przypadku cała czułość potrawy zniknie. Solimy danie tylko na talerzu, lepiej i zupełnie bez soli. Nie solam, bo lubię słodkawy odcień ryżu - mleko kokosowe i olej kokosowy. Jeśli gotujesz ze zwykłym mlekiem i wolisz bardziej klasyczny smak, a następnie sól na talerzu!
• Do dekoracji gałązki pomidorków koktajlowych lub innych warzyw.
• 1-2 kromki chleba lub tostów z pełnego ziarna (spójrz na dietę, na co i ile możesz sobie pozwolić!)
• Dodatkowo możesz dodać awokado i zielenie.
• Zamiast pomidorów można używać dowolnych warzyw, cukinii lub zielonej sałaty.

Zacznę od razu z techniką gotowania, ponieważ jest to najważniejsza rzecz w gotowaniu.

Używaj dowolnych naczyń, ale najlepiej naczynia o grubym dnie, które utrzymują ciepło nawet po zdjęciu patelni lub rondla z ognia. Zachowanie ciepła umożliwi "powolne" zapuszczanie jajek, bez odgrzebywania samego białka.

Kiedy wlewasz jajka do naczyń, nie ruszaj się z miejsca gotowania - TO JEST WAŻNE! Musisz kontrolować cały proces. Musisz umieścić i zdjąć patelnię lub patelnię na ogień 3-5 razy, w zależności od szerokości dna i części.

Po rozgrzaniu oleju i wlaniu mieszaniny jaj i płynu do naczyń, poczekaj kilka sekund, aż białko zacznie się toczyć na dnie naczynia. Jeśli ogień jest duży, natychmiast wyjmij go z ognia i delikatnie przenieś mieszaninę jaj do środka naczynia, a nie skoagulowane białko rozprzestrzeni się na talerzu. W tym momencie możesz ponownie zapalić. I znowu, szybko usuń z ognia, gdy tylko zobaczysz, że białko zwija się ponownie. Są to dosłownie sekundy.

Ważne jest, aby pamiętać - jajecznica nie jest jajecznicą, są to szybko ugotowane jajecznica, które są lekko chwytane w ogniu, pozostając delikatne! Omlet nadal ma strukturę bardziej suchego białka, a jajecznica jest bardzo delikatna.

Możesz powtórzyć 3-4 razy, aż mieszanina będzie gotowa. Ale masa powinna być mokra i trochę nieprzygotowana. Ponieważ białko zostanie wycofane z twojego talerza.

Jestem pewien, że nawet jeśli nie odniesiecie sukcesu za pierwszym razem, zostaniecie specjalistą 2-3 razy!

A teraz zdjęcia krok po kroku!

1. Weź naczynia o grubym dnie (patelnia lub mały rondel), olej kokosowy w ilości 3-4 g łyżeczki, jak na zdjęciu.

2. Pokrój pomidorkami koktajlowymi na środku poprzecznie i smaż 1 stronę na patelni.

3. Wymieszaj jajka z mlekiem lub wodą (niskotłuszczowy krem, śmietana, mleko, woda itd.) Nie trzeba bardzo ostrożnie mieszać, po prostu pobij je widelcem 8-10 razy.

4. Podgrzej patelnię (patelnię), nie przepełniaj oleju, jeśli używasz kokosa, pozwól mu się stopić i zalać masę jajeczną. Oto najdelikatniejszy moment. Nie rozgotować, zobacz, jak białko jest trochę upieczone na dnie i bardzo ostrożnie zacznij przesuwać krawędzie jaj płaską łopatką do środka miski lub patelni.

5. Zdejmij naczynia z ognia, gdy przesuwasz masę jaja, nie powinna ona być pieczona, powinna powoli sięgać. Kiedy dno jest grube, przez chwilę przekazuje ciepło, a białko dalej się zwija. jak tylko proces termiczny się skończy, ponownie go rozpal i powtórz wszystko ponownie.

6. Można go powtórzyć 3-5 razy, w zależności od liczby porcji, ilości smażenia i średnicy naczynia. Ale wierz mi, jajka są przygotowywane bardzo szybko i musisz to zrobić bardzo sprytnie. Jest bardzo łatwy i co najważniejsze, o wiele smaczniejszy niż jakikolwiek omlet!

7. Nałóż na talerz i udekoruj pomidorem. Dodałem jeszcze kilka plasterków awokado! upewnij się, że robisz tosty z pełnego ziarna. To będzie jedno z najlepszych śniadań!