Dietetyczny stół numer 5: przepisy i menu na tydzień

• Zapobieganie

Tabela 5 zawiera dietę, która ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Właściwie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.

Dieta jest jedną z medycznych i rekreacyjnych metod opracowanych przez sowiecką dietetyka MI Pevzner. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie żywienia stosuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.

Zasadniczo stół terapeutyczny nr 5 jest przepisywany przez lekarza pacjentowi, który ma problemy zdrowotne. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:

• Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• Choroba kamieni żółciowych;
• Naruszenie wątroby.

Zdrowe odżywianie się na stole dietetycznym 5 poprawia rozdział żółci, przywraca funkcjonalność wątroby i dróg żółciowych.

Zawiera tabelę terapeutycznych diet 5

Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów to:

• Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi pochodzić z roślin.
• Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
• Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
• Musisz pić co najmniej dwa litry płynów dziennie.
• Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
• Dieta kaloryczna na dzień nie powinna przekraczać 2000 kcal.

Przy przepisywaniu diety terapeutycznej nr 5 przez Pevsner, w celu uzyskania skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:

• Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie przez cały dzień w małych porcjach, tej samej objętości.
• Każdego dnia musisz przestrzegać harmonogramu jednego posiłku.
• Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
• Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
• Zbyt żywe jedzenie lub żywność o grubym włóknie musi być dokładnie wcierana na tarce, posiekana w blenderze lub mielona. Surowe jedzenie jest również zabronione do konsumpcji.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta terapeutyczna piątego stołu obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów, które są szkodliwe dla zdrowia w przypadku choroby.

Żywność zatwierdzona do konsumpcji podczas diety nr 5 obejmuje:

Pokrojone warzywa. Wśród warzyw polecanych w menu są marchew, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.

Z liczby zbóż i makaronów można jeść potrawy z semoliny, gryki, owsianki i ryżu.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.

Przepisy na dania słodkie powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

Zupy muszą być gotowane na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dopuszcza się zupy warzywne lub owocowe z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.

Z mięsa pasują przepisy na chudą wołowinę, kiełbaski mleczne, filet z kurczaka, królika, czyli wszystko, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są zalecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmara i krewetki.

Menu dnia powinno zawierać jeden żółtko i omlet z białka.

Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Do uzupełniania przepisów uzupełniamy niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na stosowanie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.

Z pieczywa zaleca się włączenie do menu pieczywa żytniego z drugiego gatunku, pieczywo pszenne, wypieki bez pieczenia i suche ciastko.

Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest uwzględnienie w menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów z tartych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe przy cukrzycy.

Przepisy mogą zawierać masło, zarówno warzywne, jak i warzywne.

Marmolada, ptasie mleczko, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Zabronione pokarmy podczas diety to:

1. Warzywa nie są zalecane do rzodkiewki, rzodkiewki, zielona cebula, czosnek, kapusta, grzyby, marynowane warzywa, pietruszka, szczaw, szpinak.
2. Zabronione przepisy kulinarne są gotowane za pomocą roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
3. Nie zaleca się spożywania kwaśnych jagód, warzyw i owoców, a także powodujących wzdęcia.
4. Zakazane zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
5. Konieczne jest wykluczenie tłuszczowych odmian ryb i mięsa.
6. Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.
7. Pieprz, musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy również nie powinny być dodawane do gotowych posiłków.
8. Napoje są zabronione do używania mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
9. Musisz również całkowicie zrezygnować ze słodkich pokarmów i czekolady.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, lekarze gwarantują zdrową dietę, szybkie odzyskanie i szybką ulgę od wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę zwraca się na tabelę numer 5 dla dzieci.

Tygodniowy dietetyczny stół dietetyczny nr 5

Czas trwania diety na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni, w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:

Poniedziałek

• Rano zupa z płatków owsianych, kawałek sera, chleb żytni.
• W czasie lunchu soczysta zielona gruszka.
• W porze lunchu wywar z ryżu, klopsiki z siekanej ryby, kompot z tartych owoców.
• Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
• Na obiad, winegret z dodatkiem oleju roślinnego, gotowanego żółtka jaja, szklankę kefiru z zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

• Poranna kasza manna z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanka koktajlu mleczno-bananowego z dodatkiem musli.
• W okresie lunchu niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem śmietany lub truskawek.
• W porze lunchu szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu, mielonego mięsa roll, zupa ryżowa z dodatkiem kwaśnej śmietany.
• Po południu przekąskujemy sałatkę z marchewki.
• Na obiad sałatka z tartych gotowanych buraków z suszonymi śliwkami, roladki z kurczaka z ryżem, kubek ciepłej, słabej herbaty.

Środa

• Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyń z twarożku, herbata z mlekiem.
• W porze lunchu tłuczone świeże lub gotowane owoce.
• W porze lunchu zupa z kaszy gryczanej, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
• Po południu przekąska pieczone jabłka z miodem.
• Podczas obiadu sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, tłuczone ziemniaki.

Czwartek

• Rano syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z kaszy gryczanej w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
• W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, niskotłuszczowy twaróg.
• W porze lunchu, filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
• W popołudniowym omletie przekąskowym na dwóch belkach jaj i mleku.
• Na obiad gotowana kapusta z dodatkiem żółtka i kalmara, ryż, sok z jabłek.

Piątek

• Poranny omlet z białej jaja i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
• W porze lunchu sałatka z jabłek, bananów i parzonych rodzynków z dodatkiem jogurtu.
• Na lunch zupę cukinii bez dodatku mięsa, parzony dorsz, szklankę odtłuszczonego mleka.
• Na lunch pudding ryżowy.
• Przy obiedzie warzywna zapiekanka z fileta z kurczaka, kieliszek słabej czarnej herbaty, kawałek marshmallow.

Sobota

• Poranne płatki z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem granatu, galaretki z jagód.
• W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, kieliszek kefiru.
• Na obiad zupa z buraków, mielone paszteciki wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
• W południe tłuczone jabłka i marchewki.
• Na obiad, pieczoną wołowinę z jabłkami z sosem mlecznym, kapustę w gulaszu z dodatkiem tartej marchwi, soku owocowego.

Zmartwychwstanie

• Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem tartych owoców, mleka i jagód.
• W okresie lunchu sałatka z gotowanymi rybami.
• Na obiad mielone kotlety rybne, tłuczone ziemniaki, surówka, kompot.
• W popołudniowej przekąskę zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
• Na obiad, zupę rybną, sałatkę z jabłek i gotowaną dynię, szklankę odtłuszczonego mleka.

Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.

Tabela nr 5: dieta i menu na każdy dzień

Na podstawie danych uzyskanych z wielu badań M.I. Pevzner opracował 15 diet terapeutycznych, które zmniejszają ryzyko późniejszego zaostrzenia i rozwoju chorób życiowych narządów wewnętrznych, a także wzmacniają odporność człowieka. Tabela nr 5 została uznana za jedną z najskuteczniejszych metod leczenia i zapobiegania chorobom układu moczowego i wątroby, którą można obserwować przez wiele lat nawet w domu.

W tym artykule przyjrzymy się temu, jak dieta nr 5 różni się od reszty terapeutycznych metod żywienia, opisuje menu na każdy dzień, a także wyjaśnia, dlaczego ten stół jest tak popularny wśród kobiet, które chcą przywrócić naturalną harmonię i nieskazitelne wyrafinowane proporcje do figury.

Opis diety numer 5: główne punkty

Zasadniczo, ta dieta terapeutyczna jest przepisywana pacjentom, którzy są na etapie zaostrzenia chorób dróg żółciowych (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby) i wątroby, w połączeniu z zapaleniem żołądka i zapaleniem okrężnicy, podczas marskości wątroby na etapie kompensacji.

Podstawowe zasady diety nr 5 - żywność, która wyklucza mechaniczne i chemiczne czynniki drażniące dla przewodu żołądkowo-jelitowego i żołądka, żywność w postaci zmielonej.

Co mogę jeść z dietą numer 5?

W przypadku diety leczniczej nr 5 codzienne posiłki pokazano 5-6 razy.

Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5:

• Zupy, a także potrawy bogate w błonnik i żylaste mięso muszą koniecznie zetrzeć. Kasze są dokładnie ugotowane na miękko. Warzywa są posiekane.
• Jak gotować? Produkty gotują się, czasem gotowane na parze, pieczone, duszone. Podczas duszenia warzywa nie muszą być pasażowane i siekać. Nieprawidłowa skorupa na naczyniach.
• Zabronione zimne napoje i posiłki.
• W menu znajdują się produkty zawierające dużą ilość pektyny i błonnika pokarmowego, substancje płynne i lipotropowe.
• Ograniczenia: wszelkie substancje drażniące dla przewodu pokarmowego (chemicznego, mechanicznego) i błon śluzowych, tłuszcze i sól, wszelkie produkty, które mają substancje drażniące dla wątroby, wszelkie produkty spożywcze, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach.
• Głównym celem diety - oszczędzanie diety w celu zwiększenia szans na wyleczenie dotkniętych narządów, ich spokojną pracę, stworzenie pożywienia dla dróg żółciowych i wątroby (i innych narządów), których działanie jest upośledzone.

Dozwolone i zabronione pokarmy w diecie numer 5

• Zupy kremowe, zupy śmietankowe i jarzynowe (buraki warzywne). Zupy mleczne są możliwe, ale w tym samym czasie mleko należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1. W roli składników możesz użyć: posiekane warzywa (ziemniaki, marchew, dynia), płatki (płatki owsiane, kasza manna i ryż). Jako dressing - masło lub kwaśna śmietana.
• Wczorajszy chleb (lub suszony w tosterze), krótkie wypieki.
• Rybie dopuszcza się nietłuste, wyjątkowo lekkie odmiany. Może być wykonane w postaci gotowanych na parze kotletów, gotować kawałek.
• Ryby i mięso zgodne z zasadami diety: odmiany niskotłuszczowe i bez liścia. Na przykład mięso z wołowiny i królika (w formie sufletu, tłuczonych ziemniaków itp.), Kurczak z indykiem (można zagotować w całości). Konieczne jest usunięcie wszystkich ścięgien z mięsa, skóra zostanie usunięta z kurczaka.
• Pieczone omlety białe (żółtko - nie więcej niż 1 szt. Dziennie, dodawane do potraw).
• Produkty mleczne. Mleko z zapaleniem okrężnicy może być spożywane tylko jako składnik potraw. Możesz użyć twarożku w postaci puddingów i serników, dań gotowanych na parze lub mielonych (domowej roboty, o niskiej zawartości tłuszczu).
• Warzywa mogą być używane z cukinią i plastry dyni (gotowane). Dopuszczalne są ziemniaki z kalafiorem, buraki z marchewką (mielone, gotowane tłuczone ziemniaki, gotować).
• Puddingi z ryżu i semoliny lub suflety. Z kaszek (rozcieńczone mleko z wodą) - mielony ryż, kasza manna, kasza gryczana, płatki owsiane. Możesz gotować makaron.
• Wszystkie sosy muszą być przygotowane bez prażonej mąki na mleku lub bulionie warzywnym.
• Słodki jest dozwolony tylko w postaci mielonych słodkich i surowych (miękkich, dojrzałych) owoców i jagód, a także w postaci gotowanej i pieczonej, w postaci galaretki, musów i galaretek. Pamiętaj, aby zmielić wszystkie suszone owoce. Możliwe jest również użycie dżemu i miodu w małych ilościach - marmolady z pianką.
• Masło - nie więcej niż 35 g. / Dzień. Możesz wypełnić sałatki rafinowanym olejem roślinnym, jeśli ciało to postrzega.
• Kawa - zawsze z dodatkiem mleka i tylko słaba. Dozwolone słodkie soki (rozcieńczone wodą, sprasowane, domowe). Polecane - bulion z ziaren, herbata (mleko / cytryna).

Produkty, które są zabronione:

• Buliony z mięsa / ryby, fasoli / grzyba, mocnego bulionu.
• Francuskie bułeczki i babeczki, a także żyto i cały świeży chleb.
• Wszelkie wędzone mięsa, wszelkie konserwy i wszystkie podroby.
• Mięso w grudkach, duszone i smażone.
• Ryba solona.
• Kawior, tłuste ryby / mięso.
• Twarożek poddany wysokiej kwasowości i zawartości tłuszczu, krem ​​o dowolnej zawartości tłuszczu, sery słone i pikantne.
• Wszystkie potrawy z jaj, poza dozwolonymi.
• Rośliny strączkowe i grzyby.
• Proso i dowolna chrupiąca owsianka.
• Rzodkiewka ze szczawiu, czosnek z cebulą i rzodkiewką, kapusta z rzepą.
• W czasie diety należy rozstawić z czekoladą i lodami, bogatą w błonnik i kwaśne owoce, a także produkty na bazie śmietany.
• Wszystkie marynaty i marynaty.
• Zakaz wszelkich napojów gazowanych i zimnych napojów. Czarna kawa i kakao nie są dozwolone.
• Wszystkie przyprawy, tłuszcze i przekąski.

Jak zorganizować menu na tydzień diety nr 5 w leczeniu wątroby z zapaleniem wątroby typu C i zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Przykładowe menu tygodnia i każdego dnia dla tablicy dietetycznej nr 5 wygląda tak.

Pierwszy dzień:

• Śniadanie: omlet z białka, owsianka (ryż), może być w mleku, z 5 g masła, raczej słaba herbata z plasterkiem cytryny;
• Obiad: zapiekanka z serem;
• Obiad: zupa jarzynowa (pokrojone warzywa), suflet (mięso gotowane), marchew (gulasz), kompot;
• Drugi lunch: herbata z herbatnikami;
• Kolacja: wermiszel z serem, niegazowana woda mineralna;
• Druga kolacja: kieliszek kefiru.

Drugi dzień:

• Śniadanie: paszteciki mięsne z sosem mlecznym, świeża sałatka (jabłka / marchewka, pereteret), słaba kawa z mlekiem;
• Przekąska: jabłko;
• Obiad: zupa ziemniaczana, galaretka jagód, kawałek gotowanego buraka (gulasz);
• Drugi lunch: bulion dogrose z ciasteczkami;
• Kolacja: kasza gryczana, niegazowana woda mineralna;
• Druga kolacja: kieliszek kefiru.

Trzeci dzień:

• Śniadanie: niskotłuszczowy twarożek z 60 gr. śmietana, lekka herbata, płatki owsiane na mleku;
• Obiad: pieczone jabłko;
• Obiad: kawałek gotowanego kurczaka, ozdoba (gotowany ryż), zupa jarzynowa, kompot z mielonych owoców;
• Drugi lunch: sok;
• Kolacja: krojone ryby na parze, tłuczone ziemniaki, rosół z dzikiej róży, sos mleczny;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Czwarty dzień:

• Śniadanie: herbata z mlekiem, makaron, mielona wołowina;
• Obiad: leniwe pierogi;
• Obiad: bułeczki z kapusty, szklanka galaretki, zupa jarzynowa (zacieru ziemniaczane);
• Drugi lunch: niektóre owoce miękkie;
• Kolacja: herbata, ser, kasza ryżowa z 6 gramami. oleje;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Piąty dzień:

• Śniadanie: lekka kawa z mlekiem, twarożek, kasza gryczana bez mleka;
• Obiad: pieczone jabłko;
• Obiad: makaron, barszcz na wodzie, kisiel, suflet (gotowane mięso);
• Drugi lunch: herbata z herbatnikami;
• Kolacja: kawałek gotowanej ryby, tłuczone ziemniaki, sałatka ze świeżych warzyw, woda mineralna;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Szósty dzień:

• Śniadanie: słaba herbata, paszteciki mięsne, kasza gryczana (razvarit);
• Obiad: puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Obiad: kompot, budyń z twarożku, zupa z mlekiem i makaronem;
• Drugi lunch: galaretka;
• Kolacja: kasza gryczana z mlekiem, woda mineralna;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Siódmy dzień:

• Śniadanie: lekka herbata, ryż, kawałek śledzi, moczone w mleku;
• Przekąska: pieczone jabłko;
• Obiad: makaron, zupa (płatki, warzywa), sos mleczny, klopsiki na parze, duszone owoce;
• Obiad: herbatniki z wywaru z dogrose;
• Kolacja: omlet z parowanym białkiem, woda mineralna, serniki;
• Druga kolacja: kefir.

Łatwe przepisy kulinarne

Dalej oferujemy bardzo skuteczne i proste przepisy na tabelę nr 5.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• ryż - 120 g;
• ziemniaki - 2 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• mała cebula;
• sól - do smaku;
• brokuły - 60 gr.

Przepis: ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę i ugotowane w średnim garnku z wodą. Dodaje również pokrojoną w plasterki cebulę, myje ryż, a następnie wodę można umieścić na kuchence. Marchew wciera się na średnią tarkę, wkłada do zupy wraz z brokułami. Konieczne jest gotowanie zupy na małym ogniu, aż warzywa i ryż zostaną ugotowane, tuż przed wyłączeniem, dodaj sól, przed użyciem w naczyniu należy dodać odrobinę oleju roślinnego i zieleni.

Krokiety wołowe

• mleko - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 25 g.;
• mięso wołowe - 170 gr;
• masło - 1 łyżeczka;
• suszone morele lub suszone śliwki - 15 gr.

Przepis gotowania: mięso kilkakrotnie przechodzi przez maszynę do mięsa, suszone śliwki są usuwane z kości i krojone w cienkie kluski. Mleko, mięso, sól, suszone śliwki i jajka są dodawane do mięsa mielonego, a następnie dokładnie wszystko wymieszać. Ta mieszanka mięsa podzielona jest na kulki, które są pieczone w piecu, tuż przed napełnieniem go kwaśną śmietaną. Wśród potraw, które używają mięsa, jest to najpopularniejszy na lunch.

Sernik z marchwi

• marchewka - 60 g;
• twaróg 8% - 160 gr;
• mąka pszenna - 40 g;
• kasza manna - 6 gr.
• masło - 25 g;
• cukier - 25 g;
• 1 surowe jajko.

Przepis kulinarny: marchewka jest mielona na małej tarce, dodaje się semolinę. Marchew jest schładzana, następnie sól, jajko, twaróg, prawie cała mąka jest do niego dodawana, zagniatana. Robimy serniki, fermentujemy w mące i gotujemy w piekarniku.

Porady żywieniowe

Ta dieta terapeutyczna nie jest stosowana sama w sobie, jako panaceum na choroby, ale tylko w połączeniu z fizjoterapią i leczeniem farmakologicznym. Niepożądane jest samodzielne obserwowanie tego stołu dopiero po konsultacji z lekarzem.

Przy pełnej zgodności ze wszystkimi zasadami diety, remisję można osiągnąć w bardzo krótkim okresie czasu - aby znormalizować wszystkie organy trawienne i wątrobę, aby usunąć nasilenie. Ale musisz przestrzegać wszystkich wymagań lekarza. Jeśli stwierdzono, że spożywa się chleb wczoraj, oznacza to, że świeże jest surowo zabronione. Jeśli zostanie stwierdzone, że jakikolwiek gruby pokarm powinien zostać zmielony, tak należy to zrobić, w przeciwnym razie po prostu nie ma sensu w diecie.

Dieta medyczna jest absolutnie uzasadniona w leczeniu tych chorób. Co zaskakujące, dobre odżywianie w ogóle może wyleczyć wiele chorób. Jeśli chodzi o tabelę numer 5, to pozwala nie tylko zatrzymać zaostrzenie i poprawić ogólny stan, ale także podnieść ogólny ton, aby zmniejszyć wagę.

Kilka zaleceń: zabronione pokarmy są silnie niepożądane do spożycia przed i po diecie. O różnych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami i alkoholem - zupełnie zapomnieć. W przeciwnym razie cała dieta pójdzie na marne. W wątrobie nie powinno być żadnego obciążenia - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie jego pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, można powtórzyć, ale tylko za zgodą lekarza.

Podczas przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego bardzo ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad diety. Na początek musisz wprowadzić do menu niezbędną ilość białka - szybko i całkowicie strawione. A także, nie należy przekraczać dopuszczalnej ilości tłuszczu, tak aby nie stworzyć silnego obciążenia wątroby. Tak więc wszystkie tłuste pokarmy są całkowicie wykluczone. Twaróg, kwaśna śmietana i inne - tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny - zwiększ ilość tłuszczów roślinnych.

U pacjentów z otyłością ilość węglowodanów należy zmniejszyć nawet poniżej dozwolonej diety. Z dietą przewijaj maszynę do mięsa, drobno kroimy, wycieramy itd. Staranne przetwarzanie żywności zapewni delikatne leczenie dla chorych narządów.

Jedzenie jest tylko ułamkowe, a nie 3-krotnie, w pełni jedzone, ale w porcjach 6-7 razy, które są przepisywane podczas diety. I, oczywiście, pamiętamy o włóknie - maksymalnej liczbie tych produktów w menu Twojej diety, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety.

Menu na tydzień dieta numer 5

Przykładowe menu dla każdego dnia tygodnia dieta numer 5, która jest przypisana do choroby wątroby bez zaostrzenia.

Przeczytaj więcej o diecie numer 5 (wskazania i cele wizyty, cechy produktów i metody gotowania), przeczytaj sekcję z opisem diet terapeutycznych.

Liczba produktów podana jest w gramach.

PONIEDZIAŁEK
Pierwsze śniadanie Twarożek z mlekiem (twarożek - 100, mleko - 50); kasza gryczana krucha z masłem (kasze - 70, masło - 10, woda - 150); herbata z mlekiem (mleko - 50, woda - 150).
Drugie śniadanie Apple - 100.
Lunch Zupa jarzynowa - wegetariańska (ziemniaki - 50, świeża kapusta - 50, marchew - 20, cukinia - 40, pomidory - 35, zielony groszek - 20, korzenie - 15, zieleni - 5, olej roślinny - 10, śmietana - 15, wywary roślinne - 300); makaron z gotowanym mięsem (wołowina - 80, kluski - 80, jajko - 1/4 szt., masło - 10, śmietana - 10); galaretka jabłkowa (sok jabłkowy - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Herbata, ciasteczka - 50.
Kolacja Ryby gotowane z puree ziemniaczanym (filet z dorsza - 90, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

WTOREK
Pierwsze śniadanie Makaron z mięsem (wołowina - 80, makaron - 80, jajko - 1/4 szt., Masło - 15, śmietana - 10); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twarożek z mlekiem.
Lunch Zupa ziemniaczana z kaszami "Hercules" (ziemniaki - 70, "Hercules" - 30, woda - 350, marchew - 20, olej roślinny - 15, pietruszka - 5); Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem (mięso wołowe - 120, świeża kapusta - 160, ryż - 10, śmietana - 10, olej roślinny - 5, koncentrat pomidorowy - 5, mąka - 5); galaretka jagodowa (sok - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Jabłko.
Kolacja Mleczna kasza ryżowa (ryż - 50, mleko - 100, woda - 150, masło - 5, cukier - 5); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Środa
Pierwsze śniadanie Gotowane ryby - 90, mleko owsiane (płatki "Hercules" - 50, mleko - 50, masło - 5, woda - 100); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Kapusta zapiekanka (kapusta - 200, kasza manna - 15, jajko - 1/2 szt., Mleko - 40, olej roślinny - 5, śmietana - 5).
Lunch Zupa mleczna z makaronem (wermiszel - 40, mleko - 200, masło - 5, cukier - 5); gotowane mięso z duszoną marchewką (mięso wołowe - 100, marchew - 150, olej roślinny - 10, mleko - 50, mąka - 3); kompot z suszonych owoców (suszone owoce - 20, cukier - 15, woda - 200).
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana Krupenik (kasza gryczana - 50, woda - 50, mleko - 50, twaróg - 50, masło - 5, cukier - 5, jajko - 1/2 szt.); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

CZWARTEK
Pierwsze śniadanie Para białka omletowego (białko jednego jajka, mleko - 25, masło - 10); kaszka z mlekiem ryżowym; herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twarożek ze śmietaną (twarożek - 100, kwaśna śmietana - 20).
Lunch Barszcz wegetariański (kapusta świeża - 80, marchew - 20, buraki - 150, pasta pomidorowa - 5, mąka - 3, olej roślinny - 15, śmietana - 10, cukier - 3, woda - 300); gotowane mięso z tłuczonymi ziemniakami (mięso wołowe - 100, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Gotowany makaron z masłem (makarony - 80, masło - 10); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

PIĄTEK
Pierwsze śniadanie Surowa sałatka z marchwi i jabłka (marchewka - 75, jabłka - 60, cukier - 5, olej roślinny - 15); parówki mięsne pieczone pod sosem mlecznym (mięso - 75, pieczywo - 15, mleko - 50, mąka - 3); herbata
Drugie śniadanie Pieczone jabłko.
Lunch Zupa ziemniaczana (ziemniak - 100, mleko - 200, olej roślinny - 10, mąka - 5); gotowana ryba z duszoną kapustą (ryba - 100, kapusta - 200, olej roślinny - 20); świeże owoce (jabłko lub śliwka) - 200.
Czas na herbatę Szklanka bulionu, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

SOBOTA
Pierwsze śniadanie Śledź z gotowanymi ziemniakami (moczony śledź - 50, ziemniaki - 200, olej roślinny - 10); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Jabłko.
Lunch Schi wegetariańska kapusta świeża (kapusta świeża - 120, ziemniaki - 60, marchew - 20, pietruszka - 5, olej roślinny - 15, śmietana - 10, koncentrat pomidorowy - 5, woda - 300); kotlety parowe z makaronem (mięso - 75, pieczywo 15, makaron - 80, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Szklanka bulionu biodrowego, ciasteczek.
Kolacja Para białka omletowego; serniki z kwaśną śmietaną (twarożek - 100, kasza manna - 10, mleko - 20, jajko - 1/2 szt., cukier - 10, śmietana - 20); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

NIEDZIELA
Pierwsze śniadanie Kotlety parowe z kaszą gryczaną (mięso - 75, chleb - 15, kasza gryczana - 70, woda - 150, olej roślinny - 15); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Marchew puree z dżemem (marchewka - 50, dżem jabłkowy - 50, cukier - 5).
Lunch Barszcz wegetariański; budyń z twarogu (twarożek - 100, mleko - 50, masło - 5, kasza manna - 10, jajko - 1/2, cukier - 10); pieczone jabłko.
Czas na herbatę Berry Kissel.
Kolacja Kasza manna ze śliwkami (kasza manna - 40, mleko - 100, cukier - 5, suszone śliwki - 50); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Jeśli nie masz żadnych problemów z wątrobą, ale celem jest tylko schudnąć, to odwiedź stronę naszej strony internetowej - Dieta na odchudzanie № 8, który jest specjalnie zaprojektowany dla osób z nadwagą, którzy chcą go stracić!

Dieta "Tabela numer 5": menu na tydzień, przepisy kulinarne, lista produktów

Tabela 5 to specjalna dieta opracowana przez lekarza M. I. Poznera. Starannie wyselekcjonowana dieta jest niezbędna w schorzeniach wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. Menu dietetyczne obejmuje żywność o minimalnej zawartości cholesterolu, tłuszczu i pełnej kaloryczności. Wykluczone smażone jedzenie, które doskonale zastępują warzywa i owoce.

Do jakich chorób przypisano tablicę numer 5?

Żywność dietetyczna numer 5 jest przepisana przez lekarza prowadzącego w celu zwalczania niektórych chorób i poprawy ogólnego stanu zdrowia. Dieta terapeutyczna jest wskazana dla:

• marskość wątroby z wyjątkiem jej niewydolności;
• powrót do zdrowia po ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu wątroby;
• kamica żółciowa;
• przewlekłe zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (wyjątkiem jest zaostrzenie).

Dieta nigdy nie jest przepisywana w przypadku ostrych zaburzeń przewodu pokarmowego.

Główne zasady żywienia

Zgodność ze specjalną dietą pozwoli Ci oczyścić wątrobę z dobrym odżywianiem i znormalizować pracę układu żółciowego. Oto podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5:

• zimne jedzenie jest wykluczone;
• minimalna zawartość tłuszczu w żywności;
• umiarkowane ograniczenie soli;
• optymalizacja węglowodanów i białek;
• naczynia są używane w postaci gotowanej, pieczonej lub duszonej, więc wszystko smażone jest wykluczone;
• produkty stymulujące wydzielanie soku z żółcią, powodujące wzdęcia i zawierające substancje ekstrakcyjne lub grube włókna.

Zawiera dietę numer 5 na zapalenie trzustki

Gdy zapalenie trzustki jest przypisane specjalnej diecie numer 5p, który jest odpowiedni zarówno dla ostrych i przewlekłych postaci choroby. Ta dieta ma swoje własne cechy.

1. Przed rozpoczęciem diety głodzenie trwa 3 dni, więc enzymy nie mają już negatywnego wpływu na trzustkę.
2. Jedzenie powinno być tylko ciepłe, całkowicie eliminując gorące i zimne potrawy.
3. Całkowita wartość kaloryczna całej żywności spożywanej dziennie powinna wynosić maksymalnie 2000 kcal.
4. Węglowodany i tłuszcze są ograniczone, w menu dominują produkty bogate w białko.
5. Konieczne jest unikanie jedzenia, w którym występuje gruboziarniste włókno i duża liczba kwasów.
6. Jedzenie jest używane frakcyjnie, często gotowane, pieczone lub panierowane.

Przydatne produkty

1. Pierwsze danie. Zupy mleczne, owocowe, jarzynowe w postaci zmielonej, przygotowane w bulionie warzywnym lub wodzie bez dodawania mięsa. Warzywa nie wymagają podania, a naczynia są solone na koniec gotowania.
2. Głównym jedzeniem jest pieczone, gotowane i produkty parowe, chude mięso i ryby, kurczak, ryż, rolki kapusty. Zaleca się, aby mięso i ryby gotowały się w postaci zmielonej lub drobno zmielonej, lekarze mogą jeść te produkty w jednym kawałku, ale nie często bez skóry. Z mięsa lepiej jest podawać kurczaka, indyka, chudą cielęcinę, wołowinę, przepiórki, jagnięcinę. Od ryb należy jeść mintaja, dorsza, szczupaka, sandacza, kalmary, czarnego kawioru, morszczuka, szafranu.
3. Wśród produktów mlecznych najlepszy wybór to: twaróg, kefir, mleko, ser o niskiej zawartości tłuszczu i jogurt. Śmietana jest stosowana wyłącznie jako dressing, mleko skondensowane jako dodatek do herbaty, a powyższe produkty są stosowane w optymalnej ilości - do 200 g dziennie. Podczas gotowania owsianki mleko można wymieszać z wodą. Produkt z twarogu stosuje się tylko podczas gotowania knedli, zapiekanek lub puddingów.
4. Spośród wszystkich rodzajów pieczywa, dieta nr 5 pozwala na wykorzystanie wczorajszego pieczywa żytniego lub pszennego z dwóch pierwszych rodzajów. Raz na 7 dni możesz pozwolić sobie na paszteciki z serem, jabłkami, rybami i mięsem. Również suche suche ciastka, krakersy, otręby i biszkopty w suchej postaci.
5. Menu dietetyczne obejmuje pieczone omlety białkowe, gotowane i miękkie jajka na twardo. Dzienna stawka to jedno żółtko.
6. Owsianka powinna być gotowana z takich zbóż, jak ryż, kasza manna, płatki owsiane, gryka.
7. Dietetycy zalecają jedzenie makaronu tylko z pszenicy durum.
8. Zielone warzywa i warzywa są używane do gotowania sałatek, jak również w jakiejkolwiek formie innej niż smażenie. Najbardziej przydatne produkty to ogórki, kalafior, dynia, ziemniaki, pomidory, cukinia. Do jedzenia możesz dodać ograniczoną ilość liści laurowych, pietruszki, goździków, kopru.
9. Jagody i owoce powinny być tylko słodkimi odmianami.
10. Tabela numer 5 pozwala jeść słodkie potrawy w postaci miodu, galaretki, suszonych owoców, puddingów. Dzienna dawka cukru, dżemu, marmolady i pianki wynosi 80 g. Dozwolone jest zastąpienie cukru sorbitolem lub ksylitolem, ale nie więcej niż 40 g dziennie.
11. Każdy rodzaj oleju jest stosowany jako opatrunek do zup.
12. Menu dietetyczne oferuje duży wybór napojów takich jak kompot, słaba herbata, herbaty ziołowe i owoce dzikiej róży, soki owocowe i warzywne, kawa z mlekiem, galaretka.

Produkty zablokowane

1. Nie można jeść zielonego barszczu, okroshki, zupy kapuśniowej i innych pierwszych dań przygotowywanych na bulionie z grzybów, ryb i mięsa.
2. Dieta wyklucza tłuste produkty mleczne z diety: ser, śmietanę, ryazenkę, mleko itp.
3. Wśród ryb i mięsa nie należy jeść smalcu, konserwy, solonego mięsa, jagnięciny i wędzonego mięsa, serca, nerek, bieługi, jesiotra, kiełbasek, tłustej kaczki lub gęsi, wątroby, pasztetu.
4. Jaja w postaci smażonej lub gotowanej na twardo nie są spożywane.
5. Nie można gotować owsianki z pszenicy, kukurydzy i jęczmienia perłowego.
6. Niektóre warzywa są wyłączone z diety: zielona cebula, rzodkiewka, szpinak, brukselka, pieczarki, czosnek, szczaw, warzywa w puszkach i ogórki konserwowe.
7. Słodycze są dozwolone w małej ilości, ale nie dotyczy to czekolady i lodów.
8. Menu dietetyczne nie obejmuje adżyki, pieprzu, majonezu, chrzanu i musztardy.
9. Wśród produktów piekarniczych nie mogą naleśniki, muffinki, żadnych produktów kremowych, naleśniki, smażone placki, ciastka francuskie.
10. Z cieczy lepiej jest zrezygnować z kakao, kawy, alkoholu, napojów gazowanych i zimnych.

Cotygodniowe menu z dietą numer 5

Taka dieta jest wprowadzana do diety przez co najmniej 5 tygodni, w zależności od stadium rozwoju choroby i indywidualnych cech organizmu. Dietetycy polecają to menu diety przez 7 dni.

Jak przygotować menu na każdy dzień podczas diety "Tabela numer 5"?

Na podstawie jakich produktów powstaje menu diety №5. Jakie są zadania żywienia klinicznego, przykład diety i kilka przepisów.

Ludzie z patologią pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na poszczególne pokarmy z bólem. Uwolnij przewód żołądkowo-jelitowy, łagodząc stany zapalne poprzez zmniejszenie funkcji wydzielniczych pomoże specjalnej diety: "Tabela numer 5." Menu na tydzień zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevzner i jest przepisywane przez lekarza.

Wskazania i główne niuanse

Dowolne problemy z wątrobą, kamień nazębny w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie - powód, aby dostosować dietę. Bramki stołowe:

• przywrócić wypływ żółci;
• poprawić funkcję narządu;
• usuń skurcz przewodu żółciowego.

Menu tygodnia "dieta 5" określa limit składu codziennej diety. Przy zawartości kalorycznej 2800 kcal należy spożyć do 90 g białek i tłuszczów, a węglowodany - w granicach 400 g. Jednocześnie 60% powinno być białkami pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszczami roślinnymi. Zaleca się nie przekraczać normy cukru i soli - 80 i 10 g.

Menu piątej tabeli wyklucza smażone. Jedzenie gotowane, gotowane na parze i pieczone. Tryb - podstawa leczenia:

• nie przejadaj się, używaj tych samych porcji;
• trzymaj się harmonogramu;
• gruboziarnista żywność włóknista;
• pić do dwóch litrów płynu;
• Unikaj zbyt zimnych i gorących potraw i napojów.

Reguły tabeli leczenia

Przykładowa dieta menu numer 5 jest zestawiona na listach dozwolonych i zabronionych pokarmów. Zadaniem odżywiania terapeutycznego jest nasycenie ciała przydatnymi substancjami:

• Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w formie plasterków.
• Udekorować w formie semoliny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy w drugim lub trzecim bulionie.
• Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (liczone w cukrach), a także słodkie jagody.
• Szufelka proteinowa z filetów z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Dopuszczalne są kiełbaski na bazie mleka, ale lepiej je spożywać w domu. Dozwolone: ​​morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne są wykorzystywane jako przekąski i do przygotowania dań głównych, o niskiej zawartości tłuszczu śmietanę do sałatek.
• Codziennie dozwolone są całe omlety z jajkiem i białkiem.
• Wybierz chleb żytni i pszenny, ciastka bez pieczenia.
• Pij słabe herbaty rozcieńczone wodą, soki owocowe, napoje owocowe i napoje owocowe.
• Użyj do gotowania warzyw i masła.

Usuń wszystko, co wywołuje uwolnienie żółci - podstawową zasadę diety medycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.

Traumatyczne błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych są zabronione:

• Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, świeże i sfermentowane kapusta, marynowane warzywa są grubą żywnością.
• Źródła ciężkiego błonnika, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień i kasza jęczmienna, kukurydza.
• Warzywa i jagody z kwaskowatością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
• Tłuste mięso i ryby, skoncentrowane buliony z dowolnych produktów.
• Domowe mleko, śmietana, śmietana, ryazhenka wysokotłuszczowa.
• Gorzkie przyprawy i sosy, keczupy i przyprawy.
• Mocna herbata i kawa, alkohol i napoje gazowane.
• Czekolada, ciasteczka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, prawoślaz i marmolada.

Lista zakazów faktycznie powtarza zasady właściwego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z włóknem.

Menu z przepisami

Musisz trzymać się stołu tak długo, jak to konieczne, aby zniknąć. Dieta jest przepisywana przez pięć tygodni, ale termin może zostać skrócony. Lista produktów pozwala zróżnicować dietę.

Śniadanie:

• oślizgła zupa z płatków owsianych lub owsianka, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
• kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka odtłuszczonego mleka;
• zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na semolinie;
• serniki z suszonymi morelami na semolinie lub gryce z kawałkiem sera;
• omlet z białka z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
• mleko owsiane i twarożek z jagodami;
• niskotłuszczowy twarożek z bananem i kromką chleba pszennego z serem.

Obiady:

• zupa śluzowa ryżu z ziemniakami i zrazami na parze;
• zupa ryżowa z jajkiem i mięsem mielonym zapiekanka, pomidor;
• zupa gryczana i kawałek niskotłuszczowej gotowanej wołowej, ogórkowej i czerwonej kapusty (ruszt);
• pieczony w piecu filet i owsianka z ryżem;
• zupa z cukinii, parzona ryba;
• zupa z buraków, kasza gryczana z kotleciem;
• sałatka z pomidorów i ogórków, tłuczone ziemniaki, patties rybne.

Obiady:

• kurczak mielone zapiekanka z jajkami i warzywami;
• duszoną kapustę i wołowinę z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
• sałatka z jabłek z dyni, zupa rybna z ryżem;
• jajko na twardo, winegret, kefir z suszonymi morelami (wstępne moczenie);
• tłuczone ziemniaki i ryby, pieczone w niskiej zawartości tłuszczu kwaśnej śmietany;
• leniwe kapusty i kapusta, gotowana sałatka z buraków i suszonych śliwek;
• Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), kaszą ryżową.

Przekąski:

• przecier owocowy i omlet z białkiem;
• pieczone jabłko z miodem;
• zsiadłe mleko z puree z jabłek i marchwi;
• pudding ryżowy;
• chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
• kefir z bananem.

W domu, menu diety numer 5 może urozmaicić przepisy oparte na zdrowych warzywach i białkach:

• Zupa z buraków z rybą przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu z fileta z dodatkiem drobno pokrojonych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniaki nadają mu sytości. Podawane z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
• Mielone klopsiki z indyka wymieszane z jajkiem i solą są duszone posiekaną cebulą i marchewką.
• Nadziewane kalmary wypełnione są gotowanym ryżem nadziewanym drobno pokrojoną marchewką, cebulą i papryką. Można gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle.
• Terry z kurczaka przygotowuje się przez zmieszanie filetów, jaj, mleka i 2 łyżek owsianki w blenderze. Pokrój czerwony pieprz i wymieszaj z miksturą. Włożyć do formy, posypać bułką tartą, upiec w piekarniku.
• Jajka w koszulce gotowane są w opakowaniu smarowanym olejem musztardowym. Możesz jeść z serem i chlebem.

Menu dla ludzi pracujących jest dość łatwe do wykonania z zapiekanek, dań mięsnych i puddingów, kefiru i sałatek. Aby dostosować się do reżimu, trzeba uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.

Główną zaletą diety terapeutycznej numer 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, gorących i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.

Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner została opracowana w celu zapewnienia pełnego, ale delikatnego odżywiania w przypadku chorób przewlekłych wątroby i dróg żółciowych. Dietetyczny stół numer 5 zapewnia dania bogate w substancje błonnikowe i lipotropowe, a menu diety 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć poprzez wprowadzanie produktów zawierających witaminy i minerały. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, abyś mógł przygotować zdrowe i smaczne dania, unikając niechcianych produktów w diecie.

Istota i podstawowe zasady diety nr 5

Diety dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)

Tabela dietetyczna numer 5 jest przepisywana przez lekarza w przypadku przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia chorób wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera dietetyczne dania, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdzielanie żółci. W tym samym czasie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.

Zasady stołu dietetycznego nr 5 Pevzner:

• gotowanie - gotowane na parze, gotować i piec;
• Dzienne menu diety obliczane jest na 6 posiłków dziennie;
• sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g na dzień;
• dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu na dzień;
• produkty o grubym włóknie należy posiekać lub przetrzeć podczas gotowania.

Tabela 5 diety zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie nie można podawać więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi parzyć zboża i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone na 90 g.

Możesz być zainteresowany

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia konieczne jest zwrócenie się do lekarza.

• Dietetyk Rady. Fizjologowie stwierdzili, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek choleretyczny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i popołudniowa przekąska mogą być kanapkami z serem, gotowanym mięsem lub rybą, jabłkiem.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataków bólowych.

Odmiany tabeli diety numer 5

Racja stołu numer 5 jest obliczana z góry za tydzień, biorąc pod uwagę różnorodność diety (zdjęcie: jojo-moka.com)

Przykładowe menu tygodnia obliczane jest w zależności od rodzaju diety nr 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta dla tłuszczowej hepatozy wątroby pozwala na zmniejszenie ilości tłuszczu do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana na zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej. W przepisach dotyczących diety 5a konieczne jest minimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5 p zgodnie z zaleceniami firmy Pevzner w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego poprzez redukcję dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na 5p diet nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 przedstawiono po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na codzienne posiłki zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli 5, przepisy, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu na dzień. Są konieczne, aby żółć nie stagnowała. Menu jest obliczane z góry według dni i zawierają w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjmowania podstawowego menu na każdy dzień dla stołu dietetycznego nr 5.

Menu na poniedziałek

Zrazy z suszonych śliwek na parze (zdjęcie: wowfood.club)

1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kromka sera, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok z jagód.

Obiad: 100 g domowego jogurtu, ciastek.

Kolacja: twaróg z zapiekanką z marchwi, bulion z dzikiej róży.

Danie dnia: zrazy z ryb parowych. Do gotowania potrzebne będzie 400 g filetu z chudego ryby (dorsz, morszczuk, mintaja), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajo, 8 kawałków suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namoczyć chleb w mleku i wycisnąć, pokroić filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie przyklejać mielonej ryby. Robimy tortillę z mięsa mielonego, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i umieszczamy go w podwójnym kotle. Czas gotowania - 20 minut. Na bocznym naczyniu możesz przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

Zapiekanka warzywna z kurczakiem mielonym (zdjęcie: dachadecor.ru)

Pierwsze śniadanie: kasza semoliny na wodzie z łyżką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.

Drugie śniadanie: dojrzała gruszka.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, parzone kotlety z kurczaka.

Obiad: pudding ryżowy.

Obiad: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami, herbata.

Danie dnia: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (zalecane jest nieużywanie sklepu i filet z kurczaka w blenderze). Obierz i umyj cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor, 3 średnie ziemniaki. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem i układamy farsz, gładki. Na wierzch z warstwą pomidorów i papryki. Następnie ułóż warstwę tartych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i wymaz z kwaśną śmietaną. Zetrzeć 100 g dowolnego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Umieścić w piekarniku na średnim ogniu, piec przez 40 minut.

Środowe menu

Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)

Pierwsze śniadanie: zapiekanka z serem z rodzynkami, herbata.

Drugie śniadanie: 2 mandarynki.

Obiad: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.

Obiad: pudding z kaszy manny.

Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania trzeba wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewki, 2-3 duże kwaśno-słodkie jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zawiń w mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Wlać 4 łyżki oleju roślinnego do garnka z grubymi ściankami, drobno posiekać cebulę i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklanek wody, aby mięso całkowicie pokryło się solą i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Jabłka obrać, pokroić w duże plasterki i wymieszać z mięsem. Gotować kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

Dynia z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)

Pierwsze śniadanie: omlet parowy z 2 białek, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.

Drugie śniadanie: banan.

Obiad: wegetariańska zupa, owsianka z dyni z ryżem.

Obiad: starte surowe marchewki z łyżką kwaśnej śmietany.

Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.

Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: owsianka z dyni z ryżem. 700 g miąższu dyni pokroić w kostkę, włożyć do garnka, wlać 100 ml wody i doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej filiżanki mleka, wlej 2 łyżki cukru i szczyptę soli, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zalać pół szklanki umytego ryżu, spłaszczyć i nie mieszać. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, wymieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Menu piątkowe

Ryba w sosie śmietanowym z brokułami (zdjęcie: god2019.net)

Pierwsze śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, śmietana, herbata.

Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.

Obiad: zupa z buraków, paszteciki z ryb parowych.

Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.

Kolacja: ryba pieczona w niskotłuszczowym kwaśnym sosie z brokułami, kompot jabłkowy.

Danie dnia: pieczona ryba z brokułami. Filet z niskotłuszczowej ryby 600 g pokroić na porcje i sól. 400 g brokułów rozłożono na kwiatostany, zanurzono we wrzącej wodzie i gotowano przez 5 minut. Ubij 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany w filiżance. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, kładziemy rybę i kapustę, polewamy kwaśnym sosem śmietanowym i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)

Pierwsze śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko upieczone z miodem.

Obiad: zupa jarzynowa, klopsiki drobiowe, sos mleczny.

Obiad: zapiekanka z serem.

Kolacja: leniwe kapusta z ryżem, herbata.

Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Posiekać 500 g filetów z kurczaka w blenderze. Zanurz 3 małe kawałki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Obierz cebulę, umyj, posiekaj i połącz z mięsem. Sól mielić, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła, wylać łyżkę mąki i energicznie wymieszać, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, doprowadzić do wrzenia i gotować sos przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Włóż klopsiki do sosu z mlekiem, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Menu niedzielne

Zupa squash z grzankami (foto: bm.img.com.ua)

Pierwsze śniadanie: ser wiejski z płatkami bananowymi, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa z cukinii, placki rybne.

Czas na herbatę: leniwe pierogi.

Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodra z bulionu.

Danie dnia: zupa z cukinii. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g stopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wody przez 20 minut po zagotowaniu. Obierz, umyj i pokrój warzywa. Usuń mięso z bulionu, ułóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, zmiel warzywa w puree blenderze i wylej bulion z powrotem. Pokrój ser i kurczaka na plasterki, włóż do zupy, podpal i gotuj, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawaj z krakersami pszenicznymi.

Dietetyk Rady. Jeśli masz nadwagę, przydaje się (tylko jeśli przepisane przez lekarza), aby zrobić dzień postu raz w tygodniu. W tym samym czasie, dzień postu na bazie ryżu jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną bez cukru. Łącznie potrzeba 1,2 kg świeżego lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni postu na ser lub sernik. Około 400 gramów niskotłuszczowego twarogu (w jego naturalnej postaci lub do wyrobu sernika) dzieli się na 4-5 dawek dziennie. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Aby uzyskać więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych dotyczących tablicy dietetycznej nr 5, zobacz film poniżej.