Zapalenie trzustki - dieta

• Hipoglikemia

Trzustka, gdy jest zaogniona, przestaje rzucać sok trawienny do dwunastnicy. Bez tego sekretu żywność nie jest dzielona na proste substancje i nie jest trawiona. Najczęstsza przyczyna zapalenia trzustki - uzależnienie od tłustych potraw, aromatyzowane alkoholem. Dlatego głównym środkiem zaradczym jest dieta do jej leczenia.

Zasady dietetyczne dla zapalenia trzustki

U wielu osób choroba szybko staje się przewlekła. Jeśli rozpoznano ostre zapalenie trzustki, dieta 5 p zmniejsza ryzyko takiej perspektywy i chroni przed rozwojem cukrzycy. Tabela 5a jest zalecana, gdy zapalenie trzustki jest skomplikowane w wyniku zapalenia dróg żółciowych, a tabela 1 jest wskazana w przypadku chorób żołądka. Dieta dla przewlekłych chorób trzustki podczas zaostrzeń jest cięższa.

Podstawowe zasady diety na zapalenie trzustki są przepisane pacjentowi:

• stosować się do wskaźnika zawartości tłuszczu - 80 g, węglowodany - 350 g;
• odmówić wędzonych produktów i smażonych potraw;
• przygotowywać jedzenie zgodnie z przepisami żywieniowymi;
• jeść co 3 godziny;
• używaj ciepłego jedzenia w odrapanej formie;
• jeść potrawy w małych porcjach;
• jedząc powoli, żując jedzenie przez długi czas;
• nie pij jedzenia.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Wszystkie ograniczenia i ograniczenia menu mogą być bardzo różnorodne. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? W diecie są:

• sałatki, winegret, tłuczone ziemniaki (gotowana marchew, buraki, ziemniaki, cukinia, kalafior, młoda fasola);
• seler (w remisji);
• zupy warzywne, barszcz;
• dania mięsne z gotowanego chudego kurczaka, wołowiny, ryb;
• oleje roślinne;
• wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne (w tym śmietana, jogurty), twarożek, sery;
• płatki owsiane, gryka, owsianka z dyni z mlekiem;
• białko z kurczaka;
• kompoty (świeże owoce, jagody, suszone owoce);
• niekwaśne jabłka bogate w żelazo;
• lekko czerstwy chleb.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Zapalny narząd potrzebuje pilnie wytchnienia, w oszczędnym trybie działania. Czego nie można jeść z trzustką trzustki? Całkowicie zabronione:

• alkohol;
• tłuste, bogate pierwsze dania;
• wieprzowina, smalec, jagnięcina, gęś, kaczka, podroby;
• wędzona kiełbasa;
• tłuste ryby;
• wszelkie marynaty konserwowe;
• smażone dania główne (w tym jajecznica);
• jajka na twardo;
• fast food;
• ostre sosy, przyprawy;
• surowa cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, bułgarska papryka;
• rośliny strączkowe;
• grzyby;
• szczaw, szpinak;
• banany, winogrona, granaty, figi, daktyle, żurawiny;
• słodkie desery;
• kakao, kawa, napoje gazowane;
• świeży chleb, ciastka, babeczki.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Bardzo ważne jest, aby chory organizm codziennie otrzymywał około 130 g białek, które są niezbędne dla optymalnego metabolizmu. Ponadto około 90 g powinno być produktami zwierzęcymi (gotowanymi lub gotowanymi według receptur na parze), a warzywa tylko 40 g. Konsumpcja chudych produktów chroni pacjenta przed ryzykiem otyłości wątroby.

Tłuszcz zwierzęcy w diecie z zapaleniem trzustki powinien wynosić 80%. Masło lepiej dodać do gotowych posiłków. Nie zapomnij o przepisach na produkty przeczyszczające (suszone śliwki, suszone morele). Mleko lepiej używać w zupach, zbożach, sosach, kislewach. Znacznie zdrowszy świeży kefir. Posiłki z łagodną postacią przewlekłego zapalenia trzustki mogą być zróżnicowane o niskiej zawartości tłuszczu sery, omlety na parze. Węglowodany dziennie organizm nie powinien otrzymać więcej niż 350 g

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki powinna dać przestrzeń do oddychania wyczerpanej trzustce. Pierwsze 2 dni ciężkiego ataku choroby można pić tylko ciepłym naparem z dzikiej róży, herbatą, Borjomi. Trzeciego dnia pacjentowi z zapaleniem trzustki można podawać płynne zupy, kaszę na wodzie, galaretkę mleczną. Po zniknięciu bólu, dieta jest starannie rozbudowywana, dodając bardziej gęste, nie potarte naczynia.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Pierwsze 2 dni choroby wykazują również całkowitą abstynencję od jedzenia - można pić tylko wodę, herbatę, napar z kiełków (4-5 szklanek). Przez następne 2 dni pokarm podaje się za pomocą zakraplacza. Następnie dieta podczas stanu zapalnego trzustki w ostrej fazie jest tworzona na podstawie bardzo niskokalorycznej żywności. Daj je w bardzo małych ilościach, aby nie zaszkodzić.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki w drugim i kolejnych tygodniach staje się bardziej zróżnicowana. Menu zawiera:

• zupy, płynne kaszki i galaretki, soki, zielona herbata;
• niskotłuszczowe mięso z kurczaka (zwłaszcza paszteciki parowe) zamiast czerwonego mięsa, inne produkty białkowe;
• Bogate w przeciwutleniacze warzywa i owoce.

Jak długo trwa dieta na trzustkę trzustki?

Warunki przestrzegania zasad diety dla dorosłych i dzieci zależą od rodzaju choroby. Leczenie choroby w ostrej postaci powinno być przeprowadzane tylko stacjonarnie, a zaostrzenie przewlekłego stanu jest procedurą ambulatoryjną. Jak długo trwa dieta na zapalenie trzustki w ostrej fazie? Przebieg leczenia trwa około 2-3 tygodni. Dieta po wypisie powinna być obserwowana przez co najmniej sześć miesięcy.

Właściwe, delikatne leczenie trzustki zapobiega przyszłemu zaostrzeniu się choroby i chroni pacjenta przed wystąpieniem cukrzycy. Jeśli stan zapalny staje się przewlekły, osoba powinna przestrzegać diety w menu zapalenia trzustki przez całe życie. Nawet po przejściu choroby na etapie uporczywej remisji nie należy łudzić się nadzieją całkowitego wyzdrowienia.

Przykładowe menu dietetyczne na zapalenie trzustki na tydzień

Dopuszczalne są różne opcje. Najważniejsze jest to, że jeśli zalecana jest dieta 5p, należy zmienić menu tygodnia na zapalenie trzustki. Na przykład:

• sałatka z buraków, kompot;
• twarożek, napar z wiesiołka;
• omlet na parze, herbata z herbatnikami;
• płatki owsiane, galaretki;
• owsianka z dyni, uzwar;
• ser z biszkoptami, napar z dogrose;
• kasza gryczana, herbata.

• ryż z rodzynkami;
• sałatka z marchwi;
• jabłko pieczone z suszonymi morelami;
• puree z marchwi i dyni;
• gotowane buraki;
• bita biel;
• pieczone jabłko.

• chude zupy, barszcz;
• Ryba z ryżem;
• gotowana wołowina;
• zapiekanka z serem;
• kotlet z kurczaka;
• makaron morski;
• sauté.

• galaretka owocowa;
• rolka warzywna;
• galaretka jagodowa;
• budyń owocowy;
• pieczone ziemniaki;
• kanapka z serem i masłem;
• puree z fasoli.

• jabłkowy, jogurt;
• ryż z rodzynkami, varenetami;
• winegret, matsoni;
• gotowany kalafior, kwaśne mleko;
• kawior kawioru, kefir;
• omlet, ryazhenka;
• pudding ryżowy, jogurt.

Wszystko o gruczołach
i system hormonalny

Zapalenie trzustki jest chorobą trzustki, która prowadzi do poważnego zaburzenia układu trawiennego. Jednak taka diagnoza nie jest zdaniem. Choroba jest leczona, jeśli jest określona w czasie, a terapia dietetyczna odgrywa ważną rolę w leczeniu zapalenia trzustki: odpowiedniej diety i systematycznego odżywiania.

Uwaga! Będzie dotyczyć diety na przewlekłe zapalenie trzustki bez zaostrzenia, ponieważ ostry stan zapalny trzustki lub zaostrzenie przewlekłego oznacza głód na 1-3 dni.

Trzustka jest ważnym elementem układu trawiennego, a jej leczenie jest nieskuteczne bez poważnego dostosowania nawyków żywieniowych.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Menu zapalenia trzustki może być bardzo różnorodne, może to być:

• sałatki;
• tłuczone ziemniaki;
• zupy warzywne;
• niskotłuszczowe mięso;
• oleje roślinne;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• mleko owsiane;
• kasza gryczana z mlekiem;
• owsianka z dyni;
• białko z kurczaka;
• kompoty;
• świeże owoce i jagody;
• suszone owoce;
• jabłka nieżółkie zawierające dużo żelaza;
• biały chleb.

Żywność musi być świeża, a spożycie żywności stabilne.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Znaczenie właściwego odżywiania w schorzeniach układu pokarmowego jest trudne do przeszacowania. Wybierając jedzenie, powinieneś przestrzegać następujących zasad. Jedzenie nie powinno być:

• ciężkie (zawierające tłuszcz wieprzowy lub wołowy);
• ostry;
• słony;
• kwaśny;
• wędzone lub grillowane.

Uwaga Należy również zauważyć, że żywność w puszkach powinna być wyłączona z diety.

Dieta na trzustkę trzustki powinna zapewnić równowagę:

• tłuszcz - nie więcej niż 80 g dziennie;
• węglowodany - nie więcej niż 380 g dziennie.

Dieta na zapalenie trzustki jest zalecana przez lekarza prowadzącego po rozpoznaniu choroby. Takie zmiany w życiu pacjenta nie oznaczają, że nie można jeść smacznie, po prostu trzeba zrezygnować z niektórych potraw i produktów.

O fast foodach będzie trzeba zapomnieć. Nawet dla zdrowej osoby produkty te są wysoce niepożądane.

Dieta numer 5p z zapaleniem trzustki trzustki

Dieta ta została opracowana w czasach radzieckich przez sowieckich dietetyków i zawiera nie tylko listę dopuszczalnych pokarmów, ale także przepisy, które najlepiej przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia. Na tej podstawie opracowano dietę nr 5p dotyczącą zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego te choroby często idą w parze.

To ważne! Norma białkowa powinna wynosić nie więcej niż 560 g, tłuszcz do 420 gi węglowodany nie więcej niż 1400 g na tydzień. Całkowita ilość płynów (w tym płyn w pierwszych naczyniach) nie powinna przekraczać 14 litrów.

Wyjątkowość tej diety polega na tym, że dania przygotowywane są głównie z produktów puree.

Dieta może zawierać:

• zupy z tartymi warzywami;
• paszteciki mięsne lub rybne na parze;
• gotowane chude mięsa;
• gotowana ryba;
• biały, nieco czerstwy chleb;
• puree z warzyw (gotowane na parze, gotowane lub duszone);
• płynne zboża z dowolnych zbóż, z wyjątkiem pszenicy i jęczmienia;
• omlet z kurczaka;
• jajka na miękko;
• zapiekanki z curd;
• gotowany makaron.

Mashed chude jedzenie rozładowuje trzustkę, ponieważ trawione i wchłaniane o wiele łatwiej

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

W przypadku ostrego przebiegu choroby, leczenie zaleca całkowitą abstynencję od jedzenia w pierwszych 1-3 dniach zaostrzenia. W tym przypadku składniki odżywcze kapią przez żyłę. Można spożywać napar wodny nie zawierający węglowodanów i psylicy, ale nie więcej niż 1 litr na dzień. Po rozpoczęciu remisji menu dodaje się w sposób opisany powyżej.

Jest ważny. Jak długo potrzebujesz diety na zapalenie trzustki? W przypadku ostrej postaci choroby dieta powinna być utrzymywana od 2 do 6 miesięcy, włączając w to okres leczenia. W przewlekłym zapaleniu trzustki dieta powinna być przestrzegana przez całe życie.

Odżywianie na zapalenie trzustki trzustki: cotygodniowe menu

Dla skutecznego leczenia bardzo ważne jest przestrzeganie diety. W przypadku pacjentów z chorobami gastroenterologicznymi zazwyczaj przepisuje się pięć posiłków. Menu zapalenia trzustki może wyglądać następująco.

• sałatka z buraków, kompot z suszonych owoców lub świeżych owoców;
• twarożek z mlekiem, nalewka z dogrose;
• omlet z kurczaka na parze;
• herbata z ciastkami lub ciastkami owsianymi;
• płatki owsiane z dodatkiem lub bez mleka, galaretki;
• owsianka z dyni;
• kasza gryczana z pasztecikiem na parze.

Śniadanie jest podstawą dla całego ciała. Dlatego dietetycy zalecają rozpoczęcie dnia od bogatej w węglowodany owsianki.

Drugie śniadanie (opcje):

• gotowany ryż z rodzynkami;
• sałatka z marchwi (bez octu);
• upieczone jabłko, możesz z suszonymi morelami;
• puree z marchwi i dyni;
• gotowane buraki;
• ubite białka jaj.

Obiad (opcje pierwszego i drugiego dania):

• chuda (warzywna) zupa lub barszcz;
• zupa z kurczaka;
• ryż z rybami;
• paszteciki z wołowej wołowiny lub gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu;
• zapiekanka z serem;
• gotowane na parze kotlety z kurczaka;
• makaron w flocie z chudym mięsem.

Dieta na trzustkę trzustki eliminuje gorące lub zimne jedzenie. Musisz tylko jeść ciepło.

• galaretka owocowa;
• zwinąć z warzywami;
• galaretka;
• budyń owocowy;
• pieczone ziemniaki;
• kanapka z twardym serem i kremowym lekkim masłem;
• puree z fasoli lub grochu.

• przecier jabłkowy lub jogurt;
• ryż z rodzynkami;
• matsoni i winegret;
• kalafior duszony w wodzie lub zrobionej z niej zupie, jogurt;
• kefir;
• omlet, ryazhenka.

To ważne! Przerwa między posiłkami nie powinna być dłuższa niż 3 godziny. Systematyczne odżywianie to już 80% sukcesu skutecznego leczenia chorób żołądkowo-jelitowych.

Przepisy na trzustkowe zapalenie trzustki

Poniżej znajdują się przepisy na proste dania, które są dozwolone na zapalenie trzustki.

Owsianka jest łatwa do przygotowania i nie jest trudna do strawienia.

Owsianka

100 g płatków owsianych na dwie szklanki mleka lub wody. Ciecz wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia, po czym dodaje się płatki owsiane. Gotowane na małym ogniu przez 5-10 minut. Po tym zdjęciu z ognia i nalegać 20-25 minut.

Omlet na parze

Przygotowany jako zwykły omlet. Wziąć 2-3 jaja kurzego, ubić, dodać 30-50 ml mleka, mieszaninę wylać na gorącą patelnię i przykryć pokrywką przez 5-7 minut. Następnie omlet należy obrócić, wyjąć patelnię z pieca i doprowadzić do gotowości pod pokrywką. Po 7-10 minutach omlet gotowy.

Sałatka z buraków

Roślinę z korzeni buraka pobiera się, przemywa dokładnie i umieszcza w rondlu. Uprawa korzeniowa jest wypełniona wodą tak, że zakrywa ją dwoma palcami. Gotowane buraki przez około godzinę.

Wskazówka! Gotowość można sprawdzić, przebijając ją nożem lub widelcem; jeśli nóż wejdzie łatwo, buraki są gotowe.

Gotowe warzywa powinny być schłodzone (najlepiej gotować wieczorem buraki), w tym celu można je włożyć do zimnej wody na 20-25 minut. Następnie trzeba obrać i zetrzeć na grubej tarce. Można wlać odrobinę płynnej nietłustej śmietany lub śmietany.

Sałatka z buraków w harmonii z kaszą gryczaną

Kasza gryczana z kotletem gotowanym na parze

Na 100 g gryki 2,5 szklanki wody. Zad powinien być myte kilka razy i wypełnione wodą. Włóż ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż ugotujesz.

Pobrano 200 g drobnego kurczaka bez cebuli i uformowano kotlety (4-5 sztuk). Można je toczyć w semolinie, po czym umieszcza się je w podwójnym kotle. Przygotuj 30-40 minut. Można dodać wodę w razie potrzeby, ale gotowanie hamburgerów potrwa dłużej.

Wskazówka! Jeśli nie ma parowca, możesz ugotować patties na patelni. Aby to zrobić, woda wlewa się do garnka - 300-400 g, a same kotlety umieszcza się w durszlaku, który umieszcza się na patelni z wrzącą wodą i przykrywa pokrywką. Woda nie powinna dotykać kotletów.

Zapiekanka z curd

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 250 g twarożku;
• 2-3 jaja kurze;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 2.5 Art. łyżki semoliny.

Twaróg jest dokładnie mieszany z jajami, po czym dodaje się cukier. Wymieszaj te składniki, dodaj semolinę i mieszaj aż uzyskasz gładkość. Otrzymaną mieszaninę należy podawać w infuzji przez 15-20 minut. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 180 stopni. Zapiekanka przygotowywana jest przez pół godziny.

Zapalenie trzustki nie uniemożliwi pacjentowi smacznego jedzenia

To ważne! Twarogi, takie jak płatki owsiane, są pokarmami bogatymi w wolne węglowodany, więc nie zaleca się spożywania ich na obiad, aby uniknąć rozwoju otyłości.

Puree z fasoli

Do 250 g fasoli potrzebne będzie jedno jajko z kurczaka, 30 g masła i sos sojowy do smaku.

Sekret! Najlepiej moczyć fasolę wieczorem. Moczona fasola gotowana jest znacznie szybciej, dodatkowo takie podejście pozwala uniknąć wzdęć.

Fasolę należy myć kilka razy, usuwając z niej wszystkie składniki niezdatne do spożycia. Zalany wodą pitną powinien być moczony od 10 do 12 godzin, a pożądana jest zmiana wody co 2 godziny. 750 g fasoli potrzebuje 750 ml wody. Po spęcznieniu fasoli, przemywa się ją bieżącą wodą i wkłada do rondla lub patelni, napełniając ją wodą pitną w stosunku 1: 3. Po ugotowaniu wody ogień zmniejsza się, a naczynie gotuje się przez 1,5-2 godziny do momentu ugotowania, w zależności od rodzaju ziaren. Ciecz jest opróżniona.

Możesz zmielić fasolę w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie do puree dodaje się jajko i masło. Wszystko to jest bita aż do gładkości. Zamiast soli najlepszy jest sos sojowy. Można podawać z przystawką lub sałatką warzywną.

Nawet z przewlekłym zapaleniem trzustki możesz czasem pozwolić sobie na ulubione danie, najważniejsze jest robienie wszystkiego dobrze

Uwaga Informacje te będą przydatne dla miłośników soli. Konieczne jest odrzucanie nadmiernie słonego jedzenia przez 10 dni i zastąpienie go sosem sojowym lub innymi produktami zawierającymi sól lub o słonym smaku, a osoba nie będzie już dążyć do nadmiaru słonego jedzenia, ponieważ receptory będą smakować w pełni.

Wniosek

Zapalenie trzustki, ostre lub przewlekłe, nie oznacza, że ​​pacjentowi będzie przepisywane spożywanie wyłącznie chudego bulionu. Nawet z przewlekłym zapaleniem trzustki pacjent może sobie pozwolić na rozkoszowanie się szaszłykiem i jesiotrem, ale pamiętaj, że można to zrobić tylko w okresie stabilnej remisji, a nie każdego dnia. Dieta zapalenia trzustki u dorosłych może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna.

Jaka jest właściwa dieta trzustkowa?

Podczas problemów z dietą trzustki zapalenie trzustki staje się ważnym uzupełnieniem terapii ogólnej. Nie zwracaj na to uwagi od czasu do czasu - odpowiednie menu staje się sposobem na życie.

Zasady ogólne

Niepowodzenie w układzie trawiennym jest wywoływane przez różne czynniki. Ale częściej jest to naruszenie diety. Niewystarczająca produkcja soku żołądkowego komplikuje rozpad żywności, prowadząc do ostrego stadium choroby. Przy dalszym lekceważeniu diety choroba jest już chroniczna.

Aby ułatwić dwunastnicy wykonanie jej natychmiastowej funkcji, podstawa będzie musiała przyjąć żywieniowe leczenie zapalenia trzustki, interpretowane zgodnie z następującymi zasadami:

• wykluczone tłuste, smażone, wędzone potrawy;
• tylko przepisy kulinarne są stosowane w kuchni;
• wprowadzono zasadę karmienia frakcyjnego - w małych porcjach co 3 godziny;
• stosowane jest tylko mielone jedzenie w ciepłym stanie;
• jeść w ruchu, powoli żując jedzenie;
• weź jedzenie, nie zmywaj.

Ważne jest przestrzeganie standardów energetycznych w produktach - średnio 350 g węglowodanów i 80 g tłuszczu. Równolegle z zapaleniem trzustki spowodowanym niewłaściwymi problemami dietetycznymi z żołądkiem, występuje zapalenie dróg żółciowych, rozwija się cukrzyca. Jest to brane pod uwagę przy wyborze menu terapeutycznego - diety są przepisywane na podstawie towarzyszących problemów.

Dieta w ostrej fazie

W ostrym zapaleniu gruczołu trzustkowego pacjent jest przenoszony na 2-dniowy post. Pacjentowi dozwolone są tylko napoje - z wywaru lub naparu z owoców dzikiej róży, herbaty i przefiltrowanej wody (do 5 przyjęć dziennie). Następna para wprowadza spadek mocy po kropli. Następnie dieta jest stopniowo uzupełniana niskokalorycznym pokarmem w małych dawkach.

Diety z zapaleniem trzustki w ostrej fazie dywersyfikacji od 2 tygodnia. Główne baterie to:

• lekkie zupy;
• płynne kaszki;
• produkty białkowe (w szczególności klopsiki parowe z filetów rybnych lub kurczaka);
• owoce o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy;
• od picia - zielonej herbaty, świeżych soków, płynnych kisiel.

Jeśli nie ograniczysz się do tych zaleceń lub całkowicie zignorujesz dietę, ostra postać bardzo szybko zamieni się w kronikę. Wtedy wymagania żywieniowe będą jeszcze trudniejsze.

Przewlekła dieta

Po rozpoczęciu choroby żyją z nią przez kilka lat. Tutaj, mimowolnie, trzeba się liczyć z dietami, ostrożnie wybierając produkty z menu:

• codziennie ciało jest nasycone białkami w ilości 130 g (z czego 2/3 pochodzi z hodowli zwierzęcej);
• masło jest dozwolone w małych ilościach - jest dodawane do kaszek;
• mleko nie jest polecane w czystej postaci - lepiej gotować na nim zalecane potrawy, robić sosy;
• użyteczny świeży nisko tłuszczowy kefir;
• Zaleca się produkty przeczyszczające - suszone owoce ze śliwek i moreli.

Pokarm przewlekłego zapalenia trzustki w formie lekkiej jest różnorodny i zawiera sery, omlety na parze itp. Gdy choroba nasila się, narzucane są ograniczenia żywnościowe. Przez dwa dni pacjent jest trzymany tylko na napoje. Od 3 dnia małe posiłki są podawane w małych porcjach gotowanych w mleku rozcieńczonym wodą. Kiedy ból ustąpi, diety zapalenia trzustki u dorosłych urozmaicą się, ale naczynia są dopuszczone do postrzępienia, chociaż gęste w konsystencji.

Dozwolone produkty

Wybierając menu zapalenia trzustki, najpierw przygotuj listę produktów dopuszczonych do użytku. Wygląda mniej więcej tak, jak pokazano w tabeli 1.

Co jest zalecane

Opisane produkty zapalenia trzustki pozwolą Ci stworzyć zróżnicowane menu. Jeśli weźmiemy pod uwagę zalecenia dotyczące ich przygotowania, wówczas możesz uniknąć zaostrzenia choroby przez długi czas.

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Powyższa tabela sugeruje podstawę diety na zapalenie trzustki. Istnieje również lista produktów częściowo dozwolonych lub całkowicie zabronionych:

• buliony na bazie ryb, grzybów, mięsa i potraw na nich przygotowanych, a także okroshka;
• wszystko smażone, duszone i zawierające tłuszcze;
• wędzone mięso, marynaty, przyprawy;
• kiełbasy, ikry rybne, konserwowanie;
• wykluczone plewy, pshenka, jęczmień, kukurydza; inne zboża są dopuszczone w kruchy sposób;
• ze względu na wysoką zawartość cholesterolu produkty uboczne pochodzą z diety;
• asortyment surowych owoców i jagód wprowadzany jest z rozwagą, a nie stale;
• żywność i dania zawierające gruby błonnik, należy wykluczyć pacjenta (grzyby, rośliny strączkowe, większość warzyw korzeniowych, niebieskie, kapustę białą);
• proste węglowodany zawarte w datach, wszystkie odmiany winorośli, banany, prowokują wzdęcia;
• nie zaleca mleka o dużej zawartości tłuszczu, sera, odmian pikantno-słonych, kwaśnego twarogu;
• gotowane i szczególnie smażone jajka są całkowicie wykluczone;
• Nie zaleca się używania tłuszczów kuchennych i tłuszczów, a olej roślinny lepiej jest stosować w niewielkich ilościach do przyrządzania potraw;
• całkowicie wykluczyć produkty z czekolady i masła, mąki (wiatr i smażone), wszelkiego rodzaju lodów;
• pieczywo świeże wypieki nie są zalecane, a produkty wykonane z mąki żytniej powinny być całkowicie opuszczone;
• tabu nałożone na odmiany czarnej herbaty, sok winogronowy, napoje kawowe, napoje gazowane i alkohol.

Chociaż ta lista nazywa się częściowo ograniczona, przy tej chorobie lepiej jest całkowicie wyeliminować składniki z listy. Pomoże to uniknąć wielu problemów z przewodem pokarmowym.

Menu zapalenia trzustki (dieta) Niektórzy pacjenci skarżą się, że menu zapalenia trzustki jest zbyt wyczerpane. Łatwo też ją urozmaicić, zmieniając rodzaje zbóż, wprowadzając dania mięsne lub rybne. Jeśli prawidłowo dystrybuujesz produkty w ciągu tygodnia, dieta nie wydaje się tak świeża.

Wszystkie dozwolone produkty są zawarte w "piramidzie żywieniowej", dzięki czemu menu jest dość zbalansowane, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wprowadzone ograniczenia (lub zakazy) w ogóle nie zubażają diety. Wycofanie szkodliwych pokarmów i napojów z konsumpcji eliminuje tylko szkodliwe czynniki, które negatywnie wpływają na pracę chorego gruczołu.

Pokarm w przewlekłym zapaleniu trzustki

Zrównoważona dieta jest ważnym składnikiem w leczeniu narządów żołądkowo-jelitowych. Prawidłowe odżywianie w przewlekłym zapaleniu trzustki stanowi podstawę terapii. Jakość, ilość i specyfika produktów żywnościowych decyduje o jego skuteczności. Przeczytaj o cechach diety terapeutycznej.

Pokarm w przewlekłym zapaleniu trzustki

Trzustka

Trzustka jest odpowiedzialna za wiele funkcji.

Zadania przypisane temu organowi można podzielić na 2 kategorie:

1. Produkcja soków trawiennych, które po uwolnieniu do jelita rozkładają białka, tłuszcze i węglowodany. Procesowi temu towarzyszy tworzenie aminokwasów i witamin, które wchodzą do układu krążenia i dostarczają organizmowi składników odżywczych.
2. Produkcja hormonów. Insulina minimalizuje ilość glukozy we krwi. Glukagon, przeciwnie, aktywuje mechanizm powstawania tego elementu. Somatostatin spowalnia uwalnianie żółci i produkcję hormonów.

Dzięki temu gruczołowi pokarm jest trawiony, co zwiększa jego znaczenie dla organizmu człowieka.

Wśród chorób przewodu żołądkowo-jelitowego udział przewlekłego zapalenia trzustki wynosi do 10%

Objawy zapalenia trzustki

Procesy zapalne trzustki występują w 2 formach: ostrej i przewlekłej.

Ostra charakteryzuje się negatywnymi zmianami w funkcjonowaniu organizmu. Jednak przy odpowiednim traktowaniu proces ten jest odwracalny. W postaci przewlekłej zaostrzenia są zastępowane przez remisję i odwrotnie. Stopniowo zmniejszaj aktywność gruczołu.

Pierwszy etap choroby może trwać do 10 lat. Pacjent odczuwa ból w okolicy gruczołu, ale nie obserwuje się zmian zewnętrznych. W drugim etapie pogarsza się perystaltyka jelit i zmniejsza się masa ciała. Ból, w porównaniu z pierwszą fazą, nie jest tak wyraźny. Powikłania choroby występują na każdym etapie.

Chorobie towarzyszy spożycie enzymów trawiennych we krwi, co powoduje zatrucie organizmu.

Przewlekłe zapalenie trzustki jest patologią trzustki, która jest obarczona naruszeniem funkcji wydzielniczej.

Podczas zaostrzenia choroby w organizmie zachodzą następujące procesy:

• zwiększa poziom kwasowości, co prowadzi do zgagi;
• stężenie enzymów, prowokujące samo-trawienie tkanek wewnątrz trzustki, powoduje silny ból na prawo od pępka;
• w wyniku nagromadzenia zatrucia toksynami;
• objawy dyspeptyczne pojawiają się w postaci nudności, wzdęcia brzucha i wymiotów;
• ze względu na spadek produkcji insuliny we krwi, poziom cukru wzrasta, co prowadzi do częstego oddawania moczu i ciągłego odczuwania pragnienia;
• obserwuje się zażółcenie skóry i twardówki.

W ciągu ostatnich dziesięcioleci przewlekłe zapalenie trzustki zaczęło boleć u 2 razy większej liczby pacjentów. Choroba występuje z różnych powodów, między innymi z niezrównoważonej diety i chorób wątroby. Niezależnie od postaci zapalenia trzustki, dieta lecznicza jest uważana za jedną z głównych zaleceń.

W diagnostyce przewlekłego zapalenia trzustki zaleca się analizę enzymatyczną i biopsję gruczołu, ultradźwięków i rCPG. Jedną z głównych metod leczenia jest przyjmowanie leków i dobrze dobrana dieta.

Ultradźwięki - jedno z głównych narzędzi do identyfikacji choroby

Funkcje żywienia w przewlekłym zapaleniu trzustki

Odpowiednio sformułowana dawka pozwala pacjentom zminimalizować ryzyko zaostrzenia choroby. Podstawą diety terapeutycznej jest prawidłowe nastawienie do narządów trawiennych z powodu wykluczenia szeregu produktów z linii pokarmowej i specjalnej metody gotowania.

1. Konieczne jest spożywanie 5 razy dziennie w małych porcjach.
2. Posiłki powinny być przyjmowane o tej samej porze każdego dnia.
3. Powinieneś kupować tylko produkty pochodzenia naturalnego.
4. Aby zachować maksymalne składniki odżywcze, potrawy muszą być parowane.
5. Konieczne jest spożywanie jedzenia wyłącznie w postaci półpłynnej lub zmielonej.
6. Całkowite odrzucenie napojów alkoholowych.
7. Ogranicz ilość tłustych potraw do 80 gramów. tłuszcz dziennie, w postaci masła lub oleju roślinnego.
8. Codzienna potrzeba zjedzenia do 115 gr. białko znalezione w chudym mięsie i rybach.
9. Wskazane jest powstrzymanie się od jedzenia słodyczy.

Przez gotowanie na parze zachowujesz maksymalne użyteczne właściwości produktu.

W ostrej postaci choroby konieczne jest głodzenie przez 48 godzin, spożywanie tylko niegazowanej wody mineralnej.

Polecane produkty na przewlekłe zapalenie trzustki

Dieta jest dość demokratyczna. W ramach żywienia medycznego przewidzianego do stosowania różnych produktów, pozwalając nie pozbawiać żywności gastronomicznej.

Tabela 1. Zalecane produkty

Odżywianie trzustki w zapaleniu trzustki: menu

Co i jak prawidłowo jeść, gdy zapalenie trzustki jest włączone do menu - pilne pytanie dla każdego pacjenta, u którego wystąpiło zapalenie trzustki. Kompleksowe odtworzenie funkcji wymaga natychmiastowej operacji chirurgicznej, jeśli zajdzie taka potrzeba, przyjmowania wielu leków mających na celu regulację poziomu cukru i prawidłowej syntezy enzymów, a także stosowania leków dających działanie znieczulające, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Jednak wszystkie te manipulacje nie będą w pełni skuteczne bez diety na zapalenie trzustki podczas zaostrzenia.

Dieta terapeutyczna w ostrym zapaleniu trzustki

W ostrym ataku podczas pierwszych dwóch dni pacjent ulega szybkiemu oszczędzaniu. Dopuszcza się użycie 1 szklanki w czasie wody z minerałami bez gazu lub wywar z bioder. Stawka dzienna - 4-5 szklanek.

Poczynając od trzeciego dnia zaczynają wchodzić do jedzenia. Ważny warunek - minimalna kaloria. Konieczne jest powstrzymanie się od tłuszczów, soli i innych składników, które mogą stymulować wydzielanie i wydzielanie treści żołądkowej.

Prawidłowe odżywianie zapaleniem trzustki w ostrym stadium powinno być reprezentowane przez posiekane płynne pokarmy bogate w węglowodany. W dniu powinno być 8 posiłków, każda porcja w objętości to "dłoń" - garść jednej ręki.

Szczególnie korzystne będą świeże soki z domowych owoców i jagód, ziołowe mikstury, napoje owocowe i napoje owocowe. Obfity napój (2-2,5 litra na dzień) jest niezbędnym składnikiem terapii dietetycznej.

Piątego dnia zwiększają kaloryczność stołu do 650-750 kalorii: około 15 gram pochodzi z białek pochodzenia mleczarskiego i roślinnego, 180 gramów - do węglowodanów, tłuszcze są nadal zabronione.

Codzienne jedzenie w 1000 kalorii dopuszczalne po tygodniu od zaostrzenia: 250 gramów - węglowodany, 50 gramów - białka, 10 gramów - tłuszcze.

Zapalenie trzustki obejmuje:

• Kasza manna lub ryż na wodzie z dodatkiem cukru;
• Jabłko pomarańczowe lub średnie;
• Słodzona słabo parzona herbata.

Przy drugim śniadaniu jest zalecane:

• Tłuczone soczyste marchewki i / lub ziemniaki;
• Niskotłuszczowe ryby lub mięso w ilości 50 gramów;
• Szklanka bulionu z cukrem lub miodem.

• Bulion warzywny (125 gramów);
• Ryby gotowane lub chude mięso z puree ziemniaczanym (35 gramów);
• Wcierać nie kwasowe jabłko.

W porze lunchu doradzamy:

• Beztłuszczowy twarożek z cukrem lub miodem (55 gramów);
• Herbata z dżemem lub mała ilość cukru.

Przed snem możesz wypić szklankę jogurtu lub przegotowanej wody z łyżką miodu.

W ciągu dwóch tygodni menu składa się z: białek (65 gramów), tłuszczów (25 gramów) i węglowodanów (350 gramów). Stopniowo objętość zwiększa się do 110 gramów białek, 45 gramów tłuszczu i 500 gramów węglowodanów.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Po remisji pokazano sześć pojedynczych posiłków frakcyjnych. Ponieważ często przewlekłej postaci towarzyszy zaparcie - najczęstszy objaw wśród objawów zapalenia trzustki, pożądane jest uciekanie się do produktów o działaniu przeczyszczającym.

Jeśli masz przewlekłe zapalenie trzustki, leczenie żywieniowe jest wysoce białkowe - 125 gramów, z czego 65% to białka zwierzęce. Dlatego też podstawa diety produktów spożywczych jest wzbogacona o białka:

1. Turcja;
2. Królik;
3. Kurczak;
4. Cielęcina;
5. Wołowina;
6. Niskotłuszczowa wieprzowina.
7. Chude ryby.

Mięso, ryby i drób są dokładnie siekane, gotowane na parze lub gotowane.

Specjalne miejsce w stole dietetycznym podaje się bezkwasowemu twarogu. Dopuszcza się świeże, odtłuszczone produkty, ale zamiast przechowywać jeden, lepiej gotować domowy ser w domu z kefiru i / lub mleka z dodatkiem cukru. Nie mniej użyteczny i gotowany na parze budyń z sera.

Mleko wpływa niekorzystnie na stan zdrowia, ze względu na słabą strawność. Mleko nie jest pijane w czystej postaci, ale gotowanie z jego udziałem nie jest zabronione. Ser jest zwykle wykluczony z diety. Jeśli negatywna reakcja organizmu nie nastąpi, w porozumieniu z dietetykiem, możesz wprowadzić niskotłuszczowe odmiany sera. Niewiele osób wie, że spożywanie całych jaj kurzych jest niepożądane. Jednak omlety i dodawanie białek jaja jako składnika do potraw nie jest zabronione.

Przedstawiono białka roślinne:

• Ryż;
• Wczorajszy biały chleb;
• Crackers;
• Gryka;
• Manco;
• Hercules;
• Makaron;
• Wermiszel;
• Noodles

Dzienna ilość tłuszczu jest ograniczona do 70 gramów. Masło masowane dodaje się do potraw i stosuje jako dressing tuż przed podaniem. Węglowodany są przechowywane w 330 gramach.

Zabronione pokarmy na trzustkę trzustki

Wiedząc, jak jeść podczas zapalenia trzustki, zapobiegasz nawrotom i komplikacjom. Dlatego zapamiętaj listę dozwolonych i zabronionych produktów lub zawieś listy i wykresy w widocznym miejscu.

1. Chleb żytni i żytni, babeczki i ciasto francuskie;
2. Buliony z mięsa, drobiu, ryb lub grzybów;
3. Barszcz, okroshka, burak z zupa;
4. Tłuste mięso, ryby i drób;
5. Marynowane, solone i wędzone potrawy;
6. Tłuszczowy krem ​​do ciast i śmietana;
7. Śmietana i ser przyprawowy;
8. Całe jaja i żółtka w szczególności;
9. Rośliny strączkowe;
10. Proso;
11. Cebula, czosnek;
12. Kapusta;
13. Rzodkiew i rzodkiew;
14. Szpinak i szczaw;
15. Lody;
16. Miód i dżem;
17. Sosy z bulionów rybnych i mięsnych;
18. Przyprawy i przyprawy;
19. Kawa i kakao, napoje gazowane i schłodzone;
20. Sok z winogron.

Dozwolone jedzenie na zapalenie trzustki

Jeśli masz przewlekłe zapalenie trzustki, żywienie i leczenie opiera się na:

• Zupy warzywne, makaronowe i zbożowe;
• Królik, indyk, cielęcina, kurczak, wołowina;
• Gotowane lub gotowane na parze dorsze, szczupaki, leszcze, sandacze lub karpie;
• Domowy twarożek, jogurt, kefir, ryazhenka, ser bez przypraw;
• Omlety białkowe;
• Hercules, gryka, manka, ryż, kluski i kluski;
• Puree gotowane warzywa i gotowane na parze;
• Musy, galaretki, kompoty i wywary ze słodkich odmian jagód i owoców;
• Sosy na bazie mleka, sos z owoców i jagód;
• Słabo certyfikowane herbaty, herbaty z dodatkiem mleka, rosół z dzikiej róży, domowe świeżo wyciskane rozcieńczone soki, herbata monastyczna;
• Suszony biały chleb i bułka tarta;
• Krem maślany.

Żywienie terapeutyczne w przypadku zapalenia trzustki jest podstawą do wyzdrowienia. Dieta jest obserwowana i po osiągnięciu stabilnej remisji, a wszelkie wypróżnienia z niej mogą spowodować ponowienie problemów z przewodem pokarmowym i innymi dolegliwościami. Posiłki powinny być ułamkowe, w małych porcjach.

Przeczytaj szczegółowo z przeglądem przykładowe menu zapalenia trzustki na tydzień i zasady żywieniowe dla zaostrzeń.

Zaleca się przestrzeganie zasad zdrowego stylu życia. Dopuszczalna aktywność fizyczna. Na przykład, gdy zapytano, czy możliwe jest podnoszenie ciężarów podczas zapalenia trzustki, lekarze odpowiadają, że pociski do 6 kg są dopuszczalne. Nie zaleca się biegania i skakania, ale preferowane są ćwiczenia gimnastyczne, rozciągające i fizjoterapeutyczne.

Pobierz książkę "Żywność na ostre zapalenie trzustki - przepisy kulinarne, menu"

Dieta trzustkowa trzustki

Przestrzeganie najsurowszej diety na zapalenie trzustki trzustki - klucz do skutecznego leczenia i szybkiego powrotu do zdrowia. Dieta pacjenta składa się z przydatnego i delikatnego jedzenia. Nie ma w niej miejsca na alkohol, słone, pikantne, tłuste i smażone potrawy. I lekceważenie zaleceń lekarza jest obarczone konsekwencjami i komplikacjami.

W artykule będę mówić o zapaleniu trzustki, weź pod uwagę jego rodzaje, objawy i przyczyny. Zwracam szczególną uwagę na diagnostykę, terapię i odżywianie, ponieważ zależy od tego wynik końcowy.

Co to jest zapalenie trzustki?

Zapalenie trzustki - zapalenie trzustki. Główną przyczyną choroby jest zły wypływ soku trawiennego i enzymów wytwarzanych przez gruczoł do jelita cienkiego.

Pod wpływem enzymów sam gruczoł oraz pobliskie naczynia i narządy zostają zniszczone, dlatego problem, często zaniedbywany, prowadzi do śmierci.

Niewystarczający odpływ żółci jest konsekwencją pojawienia się guzów lub kamieni w gruczole, w wyniku czego kanał jest zmniejszony lub zablokowany. Najczęściej ludzie przejadający się regularnie spotykają się z zapaleniem trzustki, często spożywają pikantne, tłuste lub smażone potrawy i nadużywają alkoholu.

Cechy choroby

Aby zrozumieć, co stanowi chorobę, należy wziąć pod uwagę zasadę zdrowego ciała. W stanie normalnym żelazo uczestniczy w trawieniu białek, węglowodanów i tłuszczów. Za pomocą hormonów reguluje dodatkowo poziom cukru we krwi.

Kiedy stan zapalny zakłóca pracę organizmu, a enzymy przedostają się do krwioobiegu, prowadzą do zatrucia. W normalnych warunkach enzymy te są aktywowane już w przewodzie pokarmowym, ale w czasie procesu zapalnego pod wpływem czynników negatywnych aktywacja odbywa się w trzustce, w wyniku czego "trawi się".

To ważne! Największym zagrożeniem dla zdrowia nie jest choroba, ale komplikacje. Chodzi o cukrzycę i raka.

Lista przyczyn prowokujących rozwój zapalenia trzustki i dalszych powikłań jest reprezentowana przez nadużywanie alkoholu i wszelkiego rodzaju zakłócenia w pęcherzyku żółciowym. Czynniki te powodują problemy w 95% przypadków.

W innych przypadkach wystąpienie choroby jest wspierane przez infekcję, uraz brzucha, operację żołądka, zaburzenia hormonalne, nieprawidłowe działanie procesów metabolicznych i dziedziczenie.

Rodzaje zapalenia trzustki

Aby walczyć z zapaleniem trzustki nie jest stratą siły roboczej i pieniędzy, ważne jest, aby określić rodzaj choroby. Rodzaje zapalenia trzustki różnią się przebiegiem i subtelnością działania leku na gruczoł.

• Ostre zapalenie trzustki. Specyfika tego typu w nagłym pojawieniu się i dalszym samoleczeniu. Często ludzie nie rozpoznają problemu, ponieważ przypomina zatrucie lub frustrację. Jeśli dana osoba prowadzi zdrowy tryb życia, prawdopodobieństwo ponownego zaostrzenia jest zbyt niskie. Przy częstym spożywaniu tłustych potraw i nadużywania alkoholu, powtarzające się pogorszenie jest gwarantowane, podobnie jak poważne konsekwencje.
• Przewlekłe zapalenie trzustki. Wynik ciągłej ekspozycji na alkohol i tłuste pokarmy na gruczole. Często ten typ jest spowodowany przez zaniedbane lub nieleczone choroby układu trawiennego. Towarzyszą mu naprzemiennie rozbłyski i cisza.
• Ostre nawracające zapalenie trzustki. Problematyczne jest diagnozowanie, ponieważ bardzo przypomina typ ostry. Ratuje tylko analizę okresu, przez który symptomy powracają. Jeżeli kolejny napad wystąpił w ciągu sześciu miesięcy po wystąpieniu pierwszego objawu, oznacza to powtarzającą się postać.

do treści ↑

Objawy zapalenia trzustki

Jak rozpoznać problem bez odpowiedniej wiedzy? Często zapalenie trzustki objawia się jasno i towarzyszy mu ból wokół lewego podżebrza. Czasami bóle pojawiają się w górnej połowie jamy brzusznej i wpływają na serce. Tradycyjnie ból w tych obszarach pojawia się po gęstym posiłku, a standardowe środki przeciwbólowe nie mogą pomóc w usunięciu ataku.

Istnieją również pośrednie objawy wskazujące na zapalenie trzustki, ale ludzie nie zawsze czytają je poprawnie. Dlatego zalecam zwrócenie większej uwagi na następujące informacje.

1. Zaburzenia trawienia. Mówimy o nudnościach i wymiotach, wzdęciach, czkawkach, zaparciach i biegunkach.
2. Szybka utrata masy ciała bez powodu - osoba nie angażuje się w pracę fizyczną, nie przestrzega diety, nie podejmuje innych środków w celu zwalczania nadmiaru kilogramów.
3. Skoki ciśnienia, odchylenia temperatury ciała od normy.

To ważne! Jeśli źle się poczujesz, zwróć się o poradę medyczną i spróbuj szybko ustalić przyczynę jej wystąpienia. Przewlekłe zapalenie trzustki często towarzyszy okresom bezobjawowym. Nie jest wykluczone, że problem pojawił się dawno temu, ale nie wiesz o tym z powodu dużej tajemnicy.

Terapia i leczenie

Kluczem do szybkiego rozwiązania jest terminowe leczenie. Niezwykle ważne jest skonsultowanie się z lekarzem na początkowym etapie, któremu towarzyszą pojawienie się pierwszych objawów sygnalizacyjnych. Zapalenie trzustki można wyleczyć - prawda, ale czasami ludzie zaczynają swoje zdrowie tak bardzo, że nawet dobry lekarz bez tytanicznych wysiłków może uzyskać wyniki.

Na początkowym etapie leczenia należy postępować zgodnie z poniższym schematem.

• Głód. Aby złagodzić atak lub przenieść chorobę na etap remisji, zaleca się głodzenie przez trzy dni. Pozwolono sobie pić czystą wodę. Jeśli chodzi o inne płyny, lepiej skonsultować się z lekarzem.
• Chill Podkładka grzewcza wypełniona lodem lub zimną wodą pomaga złagodzić stany zapalne i poprawia samopoczucie. Stosuje się go do żołądka w okolicy gruczołu.
• Odpoczynek Kiedy zaostrzenie jest zalecane, aby zminimalizować aktywność ruchową. Pomaga zmniejszyć przepływ krwi i normalizuje narządy.

Uśmierzające ból leki przeciwbólowe. Po normalizacji stanu pacjentowi przepisuje się częste i podzielone posiłki, co wyklucza stosowanie pikantnych, słonych, smażonych i tłustych potraw.

Przy dalszym leczeniu zapalenia trzustki odpowiednie są preparaty zawierające enzymy, które zapewniają ciału nieocenione wsparcie. Festal pomaga zmniejszyć kwasowość, Pankreatyna aktywuje rozkład węglowodanów, białek i tłuszczów, a witaminy wzmacniają organizm.

To ważne! Niezależna walka z zapaleniem trzustki jest nie do przyjęcia, ponieważ niewłaściwy wybór leków wiąże się z poważnymi konsekwencjami.

Lista możliwych powikłań obejmuje zapalenie otrzewnej i martwicę. W zaawansowanych przypadkach wszystko często kończy się operacją - lekarze usuwają zniszczony fragment gruczołu.

Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem trzustki

W celu skutecznego leczenia zapalenia trzustki zaleca się radykalną zmianę diety. Niektórym trudno jest przyzwyczaić się do nowego sposobu odżywiania. Aby ułatwić los, przygotowałem menu na tydzień, które polecam jako przewodnik. Aby ułatwić asymilację materiału, informacje przedstawiono w formie tabelarycznej.

Aby uczynić jedzenie bardziej wygodnym, połącz lub zamień produkty i potrawy wymienione w tabeli. Pomoże to w dywersyfikacji menu.

Menu dla zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki

W przewlekłym zapaleniu trzustki ostra faza zmienia się z przerwą. Aby nie powodować dodatkowych szkód dla ciała i złagodzić objawy, zaleca się przestrzeganie następujących zasad żywienia.

1. Pierwsze dwa dni nie jedzą. Ważne jest zapewnienie odpoczynku trzustki. Pomoże to zmniejszyć obrzęki i spowolnić stan zapalny, co przyspieszy procedurę odzyskiwania narządów.
2. Następnie podziel dzienną porcję na 6 porcji, aby trzustka nie była przeciążona. Nie przejadaj się, ponieważ jest obarczona niestrawnością, biegunką lub fermentacją, a następnie wzdęcia.
3. Przestrzegaj składu chemicznego diety. Po zniknięciu bólu, należy utrzymywać dzienne spożycie białka i węglowodanów w odpowiednio 150 i 65 gramach.
4. Zapomnij o ciepłym i zimnym jedzeniu. Jedz tylko ciepłe jedzenie. Aby zmniejszyć podrażnienie błony śluzowej, zjedz pominięte produkty. Wyłącz z żywienia, które przyspiesza produkcję soku żołądkowego.

Przestrzegając tych zasad żywienia, przybliżaj moment wystąpienia remisji. I zaniedbanie ich jest obarczone pojawieniem się komplikacji.

Opis diety "tabela numer 5" z zapaleniem trzustki

W leczeniu zapalenia trzustki główną rolę odgrywa odżywianie. Dzięki dietom, które zmniejszają wydzielanie wydzieliny, trzustka wraca do normy szybciej. I najwięcej uwagi zasługuje na dietę "tabela numer 5", która pomaga zmniejszyć ból, poprawić procesy trawienne i lepsze trawienie. Rozważ kryteria diety.

• Początek diety poprzedza trzydniowy post. W tym czasie ciało odpoczywa. W rezultacie niszczące działanie enzymów na błonę śluzową ustaje.
• Gdy zapalenie trzustki spożywało tylko ciepłe pożywienie. Sercem diety są wzbogacone w białko pokarmy. Zużycie węglowodanów i tłuszczów jest minimalne. Zabronione jest spożywanie pokarmów nasyconych grubym włóknem lub kwasami.
• Aby chronić żołądek i trzustkę przed dodatkowymi uszkodzeniami, produkty są gotowane lub gotowane na parze po wstępnym zmieleniu.
• Dzienne kaloryczne zapalenie trzustki - 2000 kcal.

Ważne jest, aby zużywać więcej płynów. Dietetycy zalecają dzień do wypicia do 2 litrów wody. Najlepszym rozwiązaniem jest zmineralizowany napój.

Zauważam, że dieta "stół numer 5" ma kilka opcji, które są stosowane w zależności od rodzaju choroby.

1. Ostre zapalenie trzustki. Odpowiednia opcja "a". Podstawą żywienia jest płynna lub oczyszczona żywność. Produkty wzmacniające wydzielanie są surowo zabronione. Ilość spożywanej soli dziennie jest ograniczona do 10 gramów, a całkowita zawartość kaloryczna produktów na poziomie 1700 kcal. Jedz małe porcje co 3 godziny w ciągu tygodnia.
2. Przewlekłe zapalenie trzustki. Tutaj przychodzi opcja "b" na ratunek. Zapewnia usuwanie bulionów i bulionów, które pobudzają wydzielanie z diety. Dzienne spożycie kalorii - 2700 kcal. Jedzenie serwowane jest na stole w formie tartej.

Dieta "№5" - wynik licznych obserwacji i badań. Prawidłowe odżywianie w domu zapewnia organizmowi niezbędne substancje, aby organizm mógł pracować bez szkody dla trzustki.

Co nie dla zapalenia trzustki

Gdy zapalenie trzustki zalecało ostrożne i prawidłowe odżywianie, ponieważ wiele produktów powoduje pogorszenie. Niektórym trudno jest zmienić dietę, ale bez tego nie można go wyleczyć. Zastanów się kategoriami produktów, których lepiej nie stosować w przypadku zapalenia trzustki.

• Mięso Niepożądane jest spożywanie tłustych i wędzonych mięs, bogatych bulionów, ponieważ są one trudne do strawienia. Gastroenterolodzy zakazują jedzenia wieprzowiny, dań z kaczki i gęsi, kebabów, kiełbasek i kiełbasek, klopsików, gulaszu i galarety. Czerwone mięso i podroby są również zabronione.
• Ryba Tłuszczowe ryby nie powinny znajdować się na stole osoby cierpiącej na zapalenie trzustki, np. Sum, makrela, pstrąg czy łosoś. Konserwy, kawior i pikle są również zaliczane do kategorii zakazanych produktów rybnych.
• Owoce. W przypadku zapalenia trzustki nawet niektóre owoce nie przynoszą korzyści ciału. Należą do nich awokado, winogrona, daktyle, żurawina i figi. Niepożądane suszone morele. Zawiera dużo cukru, do trawienia którego potrzebujesz insuliny produkowanej przez gruczoł.
• Warzywa. Korzyści z produktów z tej kategorii zostały udowodnione kilka razy, ale niektóre z nich z zapaleniem trzustki może pogorszyć stan. Lekarze radzą przez chwilę, aby odmówić kapusty, cebuli, rzodkiewki, szpinaku, papryki, chrzanu, rzodkiewki i szczawiu. Dietetycy obejmują ogórki i pomidory w tej kategorii, odnosząc się do wysokiej wrażliwości ciała na te warzywa. Rośliny strączkowe, które aktywują fermentację są również przeciwwskazane.
• Grzyby Tworzą ogromny ładunek na gruczole, więc przy zapaleniu trzustki nie wolno jeść grzybów w postaci gotowanej, smażonej lub solonej. Zablokowane i grzybowe buliony.
• Konserwy. Zapalenie trzustki zabrania stosowania marynowanych lub konserwowanych warzyw, zwłaszcza jeśli do ich przygotowania użyto octu.
• Zboża i chleb. Podczas zaostrzeń, świeży chleb, bułki i inne wypieki są zabronione. Zaleca się zastąpienie ich ciastkami galetny, bułką tartą lub wczorajszym chlebem. Zakazana kukurydziana i pszenna owsianka.
• Napoje. Zapalenie trzustki i alkohol są niezgodne, więc nie warto mówić o zakazie picia alkoholu. Jeśli chodzi o inne napoje, w kategorii zakazów jest kwas chlebowy, kawa i kakao, tłuszczowe mleko, herbata i napoje gazowane.
• Słodycze Szkoda, ale w przypadku zapalenia trzustki nie wolno jeść pokarmów nasyconych węglowodanami i tłuszczami. Z czekolady, lodów, ciast, ciast i kremów ze szklanymi twarogami należy porzucić. Słodycze zawierają tłuszcze trans, które uszkadzają nawet zdrowe ciało.

Kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia jest zaprzestanie stosowania pokarmów, które nasilają lub wspierają proces zapalny, podrażniają błonę śluzową gruczołu. Wykonanie tego ruchu nie jest łatwe, ale warto.