Top 5 przepisów na charlottes bez cukru. Niesamowite przepisy kulinarne!

• Hipoglikemia

Szczególnie popularne są ciasta jagodowe i owocowe. To jest jedzenie i deser w tym samym czasie. Są smaczne, soczyste i słodkie. Ale są kategorie ludzi, którzy z różnych powodów ograniczają cukier w diecie. A jakie słodkie ciasto bez cukru?

Okazuje się, że wszystko jest możliwe. Na przykład ulubiona i powszechna charlotte wszystkich. Rzeczywiście, bardzo łatwo przygotować szarlotkę. Nie wymaga wielu produktów, kłopotów, okazuje się zawsze smaczny i pachnący. I właśnie takie słodkie ciasto można zrobić bez dodawania cukru.

Najlepszym substytutem cukru bez zakłócania smaku jest miód. Aby zachować kształt ciała i ograniczyć użycie mąki, jego część zostaje zastąpiona płatkami owsianymi.

Składniki do tworzenia charlottów są zwyczajne:

• pół szklanki mąki;
• pół szklanki płatków owsianych;
• jaja - 2 sztuki;
• pół łyżeczki sody;
• dwie łyżki miodu;
• jabłka - 3-5 sztuk.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz ugotować jabłka. W przemytych i suszonych owocach usuń rdzeń nasionami i łodygami. Następnie pokroić w plasterki. Grubość segmentów, które każdy wybiera do smaku. Pokrojone jabłka złożone w misce miodu. Jeśli kandyzowany jest miód, należy go najpierw stopić. Wymieszaj dużo, możesz dodać wanilię, cynamon do smaku. Pozostaw do namoczenia, aż ciasto się ugotuje.

2. W głębokim pojemniku, należy wysuszyć i ostudzić, rozbić jajka. Jaja również muszą być zimne, ich lodówka. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubij jajka, aż utworzy się gruba, wysoka pianka. W tym celu dobrze jest dodać odrobinę soli przed rozpoczęciem batowania. Kontynuując bicie, stopniowo dodawaj płatki. Następnie wlej soda lub proszek do pieczenia do powstałej masy i delikatnie mieszaj drewnianą szpachelką od dołu do góry, aby nie uderzyć pianki.

3. Przygotuj naczynie do pieczenia. Możesz mieć specjalne zdejmowane krawędzie, możesz uformować patelnię do ciasta, lub możesz po prostu nonstick patelnię bez uchwytu, szeroką i dostatecznie głęboką. Nasmarować formę margaryną lub nierafinowanym olejem roślinnym (dość dużo tłuszczu powinno być dobrze rozłożone na całej powierzchni dna i boków, aby nie pozostały suche obszary). A teraz posyp wabik lub mieszankę panierki. Lepiej jest używać takich posypek niż mąka, ponieważ mąka, moczona bardzo szybko, stanie się częścią ciasta i może nie dać pożądanego efektu.

4. Następnie wlej ciasto do przygotowanej formy, połóż jabłka na wierzchu, zalej je miodem, w którym leżą do impregnacji. I wyślij do piekarnika, podgrzanego do 170 stopni. Pozostaw piekarnik na około pół godziny.

5. Gdy tylko Charlotte zaczerwieni się, przebij ją w najgrubszym miejscu zapałką lub innym drewnianym kijem. Jeśli kij jest suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmij go z rękawic do pieczenia i potrząśnij nim. Gotowy charlotte natychmiast się rozwija.

6. Ostudzić ciasto, a następnie połóż je na talerzu.

CHARLOTTE BEZ CUKRU Z KEFIREM

Kolejny przepis na charlottes bez cukru jest bardzo podobny do pierwszego, ale okazuje się bardziej satysfakcjonujący i bujny. Faktem jest, że ciasto zawiera kefir. Pozostałe składniki są takie same. Procedura gotowania jest również podobna. Różnica polega na tym, że podczas mieszania ciasta dodaje się do niego porcję miodu. Reszta miodu jest również przemoczona jabłkami.

Charlotte jest złożona w taki sam sposób. Najpierw ciasto, potem jabłka i miód.

Ciasto na kefirze z dodatkiem miodu będzie bardziej bujne i bogate, a podczas pieczenia zwiększy dwukrotnie rozmiar. Z tego powodu owoce ułożone na wierzchu utopią się w rosnącym cieście i uzyskana zostanie jedna masa ciasta.

NIESAMOWITE CHARLOT: RECEPTA BEZ CUKRU I BEZ MĄKI

Możesz także zrobić charlotte, nie tylko bez cukru, ale bez mąki - marzenie o odchudzaniu kobiet. W tym przepisie mąka zostanie zastąpiona semoliną. Wiadomo, że kaszka pęcznieje w cieczy po podgrzaniu, więc jest potrzebna do ciasta kilka razy mniej niż ta sama mąka.

Potrzebujesz:

• kilka jabłek, lepiej twardych i soczystych;
• szklanka kaszy mannej;
• kieliszek kefiru;
• jedno jajko;
• trzy łyżki miodu.

Proces gotowania:

1. Zagnieść płyn, np. Kwaśną śmietanę, ciasto z semoliny, mąki, jaj, kefiru i miodu. Do ciasta można dodać pół łyżeczki sody lub proszku do pieczenia.

2. Pokrojone jabłka lub gruszki wlewać do ciasta i mieszać, aż do równomiernego rozprowadzenia w masie.

3. W postaci przygotowanej według znanej metody wylać powstałe ciasto owocem i piec w taki sam sposób, jak w poprzednich wersjach.

CHARLOTHE MISSING

I kolejny przepis na charlotte, ale bez miodu, absolutnie bez cukru.

Do tego musisz gotować:

• 4-5 jabłek;
• pół szklanki mąki;
• kieliszek twarożku;
• pół szklanki kefiru;
• dwa jajka;
• ghee 100 gr

Ten przepis jest nieco trudniejszy do przygotowania, ale wynik jest tego wart.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojone jabłka lekko podsmażone w stopionym maśle, około pięciu minut.

2. Zagnieść ciasto z pozostałych składników.

3. Umieść owoce w przygotowanej formie i wylej ciasto na wierzch.

4. Upiec ciasto przez około 25-30 minut w temperaturze 170-180 stopni.

5. Usuń z formy schłodzonej.

CHARLOTTE BEZ CUKRU NA FRUKTOZOWANIU: PRZEPIS DLA PACJENTÓW CUKRZYCY

Zamiast cukru możesz używać nie tylko miodu. W przypadku osób chorych na cukrzycę zamiast tego można stosować stewię.

Składniki to:

• pół szklanki jogurtu naturalnego, można uzupełnić jagodami lub owocami;
• 1-2 łyżki stołowe. łyżki stewii
• 4 jajka;
• 6 łyżek otrębów, lepszy owies lub pszenica;
• niektóre jabłka lub gruszki

Gotowanie algorytmu:

1. Wymieszaj jogurt i otręby w pojemniku, dodaj stewię.

2. Ułóż jajka w piance i dodaj do mieszaniny.

3. Włóż przygotowany plastry owoc do natłuszczonego i posypanego naczynia do pieczenia. Rozłóż je równomiernie po powierzchni.

4. Wlać ciasto równomiernie na wierzch.

5. Możesz lekko wstrząsnąć, aby ciasto było rozłożone na wszystkie jabłka i między nimi.

6. Włóż do piekarnika na 170 stopni i piecz przez około pół godziny.

Wszystkie przepisy charlottes są prawie takie same. I nie ma znaczenia, czy najpierw włożyć owoc, a potem ciasto, czy odwrotnie, i można całkowicie wymieszać wszystkie składniki w jednym pojemniku. Jest to kwestia piękna samego tortu, a nie jego esencji.

Niektóre gospodynie robią to: najpierw rozłożyć połowę ciasta, potem wszystkie owoce, a potem resztę ciasta. Jest dużo miejsca na kreatywność. Najważniejsze - można zastąpić cukier innymi słodkimi, ale nie szkodliwymi produktami, nawet mąkę można częściowo lub całkowicie wymienić. Ale zasada gotowania szarlotki pozostaje taka sama.

Charlotte z kaszą manną i kefirem będzie przypominać mannę, tylko lżejszą i mniej bogatą w skład, ale nie do smaku. Decydując się na wykluczenie szkodliwych produktów, nie można odmówić sobie przysmaków i deserów.

Jeśli chcesz ograniczyć użycie cukru z jakiegokolwiek powodu, możesz upiec cudowny słodki placek bez dodawania go. Charlotte nie będzie mniej smaczna, ale będzie przydatna, łatwa. A przy gotowaniu bez mąki - również niskokaloryczne.

Korzystanie z sera twarogowego pomoże nadać twojemu ulubionemu tłuszczowi bez dodatkowych kalorii.

Wyśmienite, bezcukrowe przepisy na wypieki dla diabetyków

Ludzie z cukrzycą są zmuszeni zrezygnować z wielu zwykłych przyjemności. Konieczność przestrzegania ścisłej diety nie pozwala cieszyć się słodkim wypiekiem.

Ale stosując się do pewnych ograniczeń, diabetycy mogą zadowalać się nie mniej smacznymi wypiekami i bez cukru.

Podstawowe zasady pieczenia

W przygotowaniu potraw mącznych dla diabetyków istnieją pewne ograniczenia:

1. Kategorycznie nie można użyć mąki pszennej do pieczenia. W cieście można dodać tylko grubej żyto niskiej jakości.
2. Ściśle monitoruj wskaźnik glikemiczny i liczbę kalorii w naczyniach z mąką, szczególnie dla pacjentów z cukrzycą typu 2.
3. Gotuj ciasto bez dodawania jaj. Nie dotyczy to wypełnienia.
4. Z tłuszczów można stosować niskotłuszczową margarynę lub olej roślinny.
5. Pieczenie jest przygotowywane bez cukru. Słodzik może być naturalnym słodzikiem.
6. Do napełniania wybrać produkty z listy diabetyków.
7. Rzłapać w małych ilościach.

Jakiej mąki mogę użyć?

W przypadku cukrzycy i typu 1 i 2 stosowanie produktów pszennych jest zabronione. Zawiera wiele szybkich węglowodanów.

Mąka w arsenale produktów dla diabetyków powinna mieć indeks glikemiczny nie większy niż 50 jednostek.

Produkty o indeksie większym niż 70 powinny być całkowicie wykluczone, ponieważ przyczyniają się do wzrostu poziomu cukru we krwi. Czasami można użyć szlifowania całych ziaren.

Różne rodzaje mąki mogą urozmaicić wypieki, zmieniając ich smak - od amarantu nadają potrawie orzechowy posmak, a kokos sprawi, że pieczenie będzie wyjątkowo bujne.

Z cukrzycą możesz gotować z tych typów:

• pełnoziarnisty - GI (indeks glikemiczny) 60 jednostek;
• gryka - 45 sztuk;
• kokos - 40 sztuk;
• owies - 40 sztuk;
• bielizna - 30 sztuk;
• amarant - 50 jednostek;
• z orkiszu - 40 jednostek;
• z soi - 45 sztuk.

• pszenica - 80 sztuk;
• ryż - 75 sztuk;
• kukurydza - 75 sztuk;
• z jęczmienia - 65 sztuk.

Najbardziej odpowiednią opcją dla diabetyków jest żyto. Jest to jeden z najmniej kalorycznych typów (290 kcal.). Ponadto żyto jest bogate w witaminy A i B, włókna i pierwiastki śladowe (wapń, potas, miedź)

Owsianka jest bardziej kaloryczna, ale jest użyteczna dla diabetyków ze względu na zdolność oczyszczania ciała z cholesterolu i zmniejszania stężenia cukru we krwi. Korzystne właściwości płatków owsianych obejmują ich pozytywny wpływ na proces trawienny oraz zawartość witaminy B, selenu i magnezu.

Z kalorii gryki pokrywa się z płatków owsianych, ale przewyższa go w składzie składników odżywczych. A więc w kaszy gryczanej dużo kwasu foliowego i nikotynowego, żelaza, manganu i cynku. Zawiera również dużo miedzi i witaminy B.

Mąka amarantusowa to dwukrotna zawartość wapnia w mleku i zapewnia organizmowi dzienną normę białkową. Niska kaloryczność i zdolność obniżania poziomu cukru we krwi sprawia, że ​​jest to pożądany produkt w arsenale diabetyków każdego rodzaju.

Dozwolone słodziki

Uważa się, że wszystkie produkty dla diabetyków są koniecznie pikantne. Tak nie jest. Oczywiście, cukier jest zabroniony dla chorych, ale można go zastąpić słodzikiem.

Lukrecja i stewia są naturalnymi substytutami cukru roślinnego. Ze stewią otrzymasz smaczne płatki zbożowe i napoje, możesz dodać ją do wypieków. Jest uznawany za najlepszy słodzik dla osób chorych na cukrzycę. Lukrecja służy również do upiększania deserów. Takimi substytutami będą użyteczne i zdrowe osoby.

Powstały nawet specjalne substytuty cukru dla diabetyków:

1. Fruktoza jest wysoce rozpuszczalnym naturalnym słodzikiem. Prawie dwa razy słodszy od cukru.
2. Ksylitol - źródłem jest kukurydza i zrębki. Ten biały proszek jest doskonałym substytutem cukru, ale może powodować zaburzenia trawienia. Dawka na dzień 15 g.
3. Sorbitol jest przezroczystym proszkiem wykonanym z owoców jarzębiny. Mniej słodki niż cukier, ale raczej kaloryczny, a dawka na dzień nie powinna być większa niż 40 g. Może mieć działanie przeczyszczające.

Lepiej odmówić użycia sztucznych słodzików.

Należą do nich:

1. Aspartam jest dużo słodszy od cukru i zawiera niewiele kalorii, ale może być spożywany tylko przez sprawdzenie u lekarza. Aspartamu nie należy włączać do diety z wysokim ciśnieniem krwi, zaburzeniami snu lub chorobą Parkinsona.
2. Sacharyna jest sztucznym środkiem słodzącym, który traci swoje właściwości podczas obróbki cieplnej. Zablokowany na problemy z wątrobą i nerkami. Często sprzedawane w mieszaninie z innymi słodzikami.
3. Cyklaminian jest ponad 20 razy słodszy niż cukier. Sprzedawany w mieszaninie z sacharyną. Używanie cyklaminianu może uszkodzić pęcherz.

Dlatego lepiej jest preferować naturalne słodziki, takie jak stewia i fruktoza.

Wyśmienite przepisy kulinarne

Decydując się na rodzaj mąki i słodzika, możesz zacząć przygotowywać bezpieczne i smaczne wypieki. Istnieje wiele niskokalorycznych przepisów, które nie zabierają dużo czasu i nie różnicują zwykłego menu diabetyków.

Babeczki

Podczas diety nie ma absolutnie żadnego powodu, aby rezygnować ze smacznych i delikatnych babeczek:

1. Delikatne babeczki. Będziesz potrzebował: jajka, czwartej paczki margaryny, 5 łyżek mąki żytniej, stewii, wytartych z cytryny, możesz trochę rodzynek. Połącz tłuszcz, jajko, stewię i skórkę w jednorodną masę. Stopniowo dodawać rodzynki i mąkę. Wymieszaj ponownie i rozprowadź ciasto w natłuszczonych foremkach. Umieścić na pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 ºС.
2. Muffiny o smaku kakaowym. To zajmie: o szklankę odtłuszczonego mleka, 100 g jogurtu naturalnego, kilka jaj, słodzik, 4 łyżki mąki żytniej, 2 łyżki. łyżka kakao w proszku, 0,5 łyżeczki sody. Zmieszaj jajka z jogurtem, wlej ciepłe mleko i dodaj słodzik. Wymieszaj wodę sodową i pozostałe składniki. Rozłóż i piecz przez 35-45 minut (patrz zdjęcie).

Pie

Jeśli zamierzasz ugotować ciasto, powinieneś dokładnie przemyśleć opcje napełniania.

Do bezpiecznego pieczenia użyj dobrze:

• pikantne jabłka;
• owoce cytrusowe;
• jagody, śliwki i kiwi;
• niskotłuszczowy twarożek;
• jajka z zieloną pietruszką;
• smażone grzyby;
• mięso z kurczaka;
• ser sojowy

Banany, świeże i suszone winogrona, słodkie gruszki nie nadają się do napełniania.

Teraz możesz zrobić pieczenie:

1. Ciasto jagodowe. To zajmie: 180 gram mąki żytniej, paczkę niskotłuszczowego twarożku, trochę więcej niż pół paczki margaryny, trochę soli, orzechy. Wypełnienie: 500 g jagód borówki, 50 g pokruszonych orzechów, około szklanki jogurtu naturalnego, jajko, słodzik, cynamon. Połącz suche składniki z twarogiem, dodaj zmiękczoną margarynę. Mieszaj i wstaw do lodówki przez 40 minut Jajko pocierać jogurtem, szczyptą cynamonu, substytutu cukru i orzechów. Ciasto uformuj w kółko, złóż na pół i zwiń w ciasto większe niż rozmiar formy. Ostrożnie rozprowadź ciasto na nim, następnie jagody i polej mieszanką jaj i jogurtu. Piec 25 minut. Posyp orzechy na górze.
2. Ciasto z pomarańczą. Będziesz potrzebował: jednej dużej pomarańczy, jajka, garści zmiażdżonych migdałów, słodzika, cynamonu, szczypty skórki z cytryny. Zagotuj pomarańczę przez około 20 minut. Po ostygnięciu uwolnij się z kości i zamień w puree. Zmiel jajko z migdałami i skórką. Dodaj pomarańczowe puree i wymieszaj. Rozłóż w puszkach i piecz w 180 пол na pół godziny.
3. Szarlotka. To zajmie: mąka żytnia 400 g, słodzik, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, jajka. Wypełnienie: jabłka, jajko, pół paczki masła, słodzik, 100 ml mleka, garść migdałów, art. łyżka skrobi, cynamon, sok z cytryny. Zmiel jajko z olejem roślinnym, substytutem cukru i wymieszaj z mąką. Trzymaj ciasto przez 1,5 godziny w chłodnym miejscu. Następnie rozwinąć i nadać mu kształt. Piec 20 minut. Zmiel masło ze słodzikiem i jajkiem. Wlać orzechy i skrobię, dodać sok. Wymieszaj i dodaj mleko. Wymieszaj ponownie i włóż gotowe ciasto. Udekoruj plasterkami jabłka, posyp cynamonem i piecz przez kolejne 30 minut.

Rolka z owocami

Bułki mogą być wykonane z owoców, nadzienia z twarogu lub batonów z piersiami z kurczaka.

To zajmie: kefir odtłuszczony 250 ml, 500 g mąki żytniej, pół margaryny, soda, trochę soli.

Opcje 1: mash kwaśne jabłka i śliwki, dodać słodzik, szczypta cynamonu.

Opcja 2 nadziewanie: drobno posiekać gotowaną pierś z kurczaka i wymieszać z pokrojonymi orzechami i posiekaną suszoną śliwką. Dodaj kilka łyżek niskotłuszczowego jogurtu naturalnego.

Funt margaryna z kefirem, dodać suche składniki i zagnieść ciasto. Ostudź i zwiń na warstwę. Warstwa farszu kurczaka powinna być grubsza. Rozłóż wybrane nadzienie na cieście i roluj. Piec 40-50 minut. Będzie to piękny i delikatny rzut (patrz zdjęcie)

Pliki cookie

Nie trzeba odmawiać ciasteczek.

Rzeczywiście, dla diabetyków istnieje wiele smacznych i zdrowych przepisów:

1. Ciasteczka owsiane To zajmie: mąka żytnia 180 g, płatki owsiane 400 g, napoje gazowane, jajka, słodziki, pół paczki margaryny, para św. łyżki mleka, rozgniecione orzechy. Zmieszaj jajko z tłuszczem, dodaj słodzik, sodę i inne składniki. Zagnieść grube ciasto. Podziel na kawałki i nadaj im okrągły kształt biszkoptu. Piec przez 20-30 minut w temperaturze 180 C.
2. Pliki cookie żyta. Potrzebne będą: mąka żytnia 500 g, słodzik, dwa jajka, kilka łyżek niskotłuszczowego kwaśnego śmietana, masło lub margaryna 50 g, napój gazowany, szczypta soli, przyprawy. Jajka pocierać tłuszczem, jajami i słodzikami. Wymieszaj sól ze śmietaną i przyprawami. Wlać mąkę i ugniatać gęste ciasto. Odpocznij przez pół godziny i wrzuć ją do łóżka. Wytnij ciasteczka, wytrzyj jajka i gotuj, aż będą gotowe. Z tego testu zrobią doskonałe ciasta na ciasta.

Tiramisu

Nawet słynny deser typu tiramisu może pojawić się na stole.

To zajmie: krakersy, słodzik, serek Philadelphia (można wziąć Mascarpone), niskotłuszczowy twarożek, 10% śmietankę, wanilinę.

Twarożek wymieszać z twarożkiem i śmietaną, dodać słodzik i wanilię. Zwilżyć krakersy w pikantnej czarnej herbacie i rozprowadzić na talerzu. Najlepiej rozprowadzić krem ​​sera. Potem znowu warstwa ciasteczek. Liczba warstw według życzenia. Fajny gotowy deser.

Budyń marchewkowy "Ryzhik"

To zajmie: jajko, 500 g marchwi, art. łyżka oleju roślinnego, 70 g niskotłuszczowego twarogu, kilka łyżek kwaśnej śmietany, 4 łyżki. łyżki mleka, słodzik, tarty imbir, przyprawy.

Drobnozbrojona marchewka moczy się w wodzie i dobrze wyciska. Gulasz z masłem i mlekiem przez 15 minut. Oddzielić białko od żółtka i ubić słodzikiem. Twaróg dobrze zmielić z żółtkiem. Wszystko łączy się z marchewką. Do dystrybucji masy na natłuszczone i posypane formularzami. Piec 30-40 minut.

Naleśniki i naleśniki z mąki gryczanej i żytniej

Z przydatnej mąki gryczanej lub żytniej można piec cienkie, rumiane naleśniki:

1. Naleśniki z jagodami. Potrwa: 100 g twarogu, 200 g mąki, jajko, olej roślinny, kilka łyżek, sól i napoje gazowane, stewia, jagody lub czarne porzeczki. Stevia nalewa wrzącą wodę i trzyma przez 30 minut. Zmiel jajko z serem i dodaj płyn ze stewii. Wlać mąkę, sodę i sól. Wymieszać i wlać olej. Przynajmniej dodaj jagody. Dobrze wymieszać i upiec bez smarowania rusztu.
2. Naleśniki gryczane To zajmie: 180 g mąki gryczanej, 100 ml wody, soda schłodzona octem, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Ze składników przygotować ciasto i pozostawić na 30 minut w cieple. Piec bez smarowania patelni. Serwuj, podlewaj miód.

Diabetic Charlotte Video Recipe:

Nota dla diabetyków

Pieczenie należy spożywać z zachowaniem pewnych zasad:

1. Nie należy gotować dużej ilości pieczenia na raz. Lepiej upiec porcje ciasta, a nie cały blachy do pieczenia.
2. Możesz sobie pozwolić na ciastka i ciasteczka nie więcej niż dwa razy w tygodniu i nie jesz codziennie.
3. Lepiej jest ograniczyć jeden kawałek ciasta, a reszta traktować członków rodziny.
4. Aby zmierzyć stężenie glukozy we krwi powinno być przed pieczeniem i po pół godzinie.

Zasady żywienia w cukrzycy typu 2 na wideo fabułę dr Malysheva:

Każdy rodzaj cukrzycy nie jest powodem do porzucenia oryginalnych potraw. Zawsze możesz wybrać przepis na pieczenie, który nie boli i będzie wyglądał przyzwoicie nawet na świątecznym stole.

Ale mimo bezpieczeństwa i świetnego wyboru nie angażuj się w produkty mączne. Nadużywanie wypieków może mieć wpływ na zdrowie.

Pieczenie bez cukru Przepisy

Dyrektor Instytutu Diabetologii: "Wyrzuć metr i paski testowe. Koniec z Metforminą, Diabetonem, Sioforem, Glucophage i Januvia! Traktuj to z tym. "

Dlaczego bezcukrowe pieczenie jest dziś popularne? Wiele osób obserwuje ich dietę. Przyczyn tego jest wiele. Najważniejsze z nich to:

• pragnienie kontrolowania swojej wagi;
• choroby, które narzucają ograniczenia żywieniowe;
• utrzymywanie zdrowego stylu życia i przestrzeganie zasad prawidłowego żywienia.

Jednak bardzo trudno jest nie jeść szkodliwych pokarmów i żywności. Dotyczy to zwłaszcza słodyczy i produktów mącznych. Jednak nie wszystko jest takie złe. Można je wymienić. Zamiast słodkich ciast i słodyczy można jeść ciasta bez cukru.

Jaka jest korzyść z konsumowania takiego wypieku? Po pierwsze, nie zyskuj nadwagi. Po drugie, poziom cukru we krwi nie wzrasta. Pyszne i proste przepisy na pieczenie można znaleźć w artykule.

Co może zastąpić cukier

Przede wszystkim jest to słodzik. Istnieje wiele takich związków, niektóre są nawet kilka razy słodsze niż sam cukier, więc do wytworzenia słodyczy i pieczenia potrzeba bardzo niewiele. Słodziki są podzielone na dwie duże grupy: naturalną i syntetyczną. Pierwszy otrzymuje się przez przetwarzanie produktów. Przykładem jest fruktoza. Te ostatnie są wynikiem reakcji chemicznej. Przykład: aspartam.

Cukier jest również zastępowany przez produkt taki jak miód. Miód również odnosi się do wysokokalorycznej żywności. Jednak w przeciwieństwie do cukru, ma bardzo korzystne działanie na organizm, ponieważ zawiera wiele korzystnych związków.

Nigdy nie możesz dodać środków słodzących. W tym przypadku smak będą podawane przez produkty, które są zawarte w recepturze pieczenia.

Bez cukru Charlotte

Przepisy pikantne ciasta powinny być w zeszycie każdej gospodyni. Sugerujemy ugotowanie pysznej charlotte bez cukru. Podczas przygotowywania tego dania zamiast szkodliwego białego piasku zostanie użyty naturalny miód. Również ci, którzy podążają za figurką, mogą zastąpić mąkę owsianą z mąki pszennej.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Pół szklanki mąki, mąki pszennej lub owsianej.
• Para jaj.
• Pół szklanki płatków owsianych.
• 2 łyżki miodu.
• Jabłka o dowolnej odmianie, w zależności od wielkości, potrzebujesz 3 lub 5 sztuk.
• Pół łyżeczki sody.

Gotowanie

Domowe ciasta bez cukru są przygotowywane w następujący sposób:

- Musisz przygotować jabłka. Są one prane, suszone i oczyszczane z łodygi i rdzenia, gdzie znajdują się nasiona. Następnie obrane owoce należy pokroić w plastry, a ich wielkość może być dowolna. Przygotowane jabłka należy składać w misce. Miód też jest tam wysyłany. Wszystko się miesza. Aby uzyskać lepszy smak i zapach, możesz dodać cynamon i wanilię do mieszanki jabłkowo-miodowej.

- Podczas przygotowywania ciasta należy rozbić na głęboką miskę jaj. Wymagany. Zarówno jaja, jak i miska powinny być chłodne, dlatego potrzebują trochę czasu, aby trzymać w lodówce. Jajka należy ubić, aby powstała mocna piana. Aby to ułatwić, możesz dodać trochę soli. Kontynuując bicie, dodaj płatki do masy, a następnie sody.

- Przygotuj naczynie do pieczenia. Do przygotowania charlottes odpowiedniej postaci z odpinanymi krawędziami lub pojemności do babeczek. Jeśli to wszystko nie jest, możesz użyć głębokiej patelni. Formularz należy nasmarować olejem roślinnym lub margaryną. Następnie formę posypujemy bułką tartą lub kaszą manną.

- Ciasto wlewa się do przygotowanej formy, na której umieszcza się jabłka nasączone miodem. Wszystko to jest podlewane miodem, w którym moczy się owoce.

- Formularz jest wysyłany do piekarnika, wstępnie podgrzany do 170 stopni.

Charlotte jest pieczona przez około pół godziny. Stopień gotowości można sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki. Konieczne jest przekłucie Charlotte w najgrubszym miejscu. Jeśli wykałaczka lub zapałka są suche, ciasto jest gotowe.

Ciastko owsiane z pomarańczą, suszoną śliwką i imbirem

Przepisy na pikantne ciasta zawierają pewne składniki, które dodadzą smaku kulinarnemu produktowi. Aby uzyskać ciasto owsiane, musisz wziąć:

• półtorej szklanki zmielonej mąki owsianej;
• 1 szklanka całych płatków;
• 2 łyżki miodu;
• para jaj;
• wanilina;
• półtora łańcuszka. łyżki sody;
• 1 szczypta soli i gałki muszkatołowej;
• łyżeczka mielonego cynamonu;
• 100 g suszonych śliwek;
• skórka z jednej pomarańczy;
• kieliszek kefiru;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• łyżka tartego korzenia imbiru;
• 3 łyżki soku pomarańczowego.

Gotowanie

Całe płatki owsiane trzeba wlać kefir i pozostawić do puchnięcia. Pomarańcze należy umyć, oblić wrzątkiem i oczyścić. Zest powinien być starty na drobnej tarce.

Po opuchnięciu płatków dodaj jaja do mieszaniny. Wszystko miesza się do gładkości.

Oddzielnie mieszany starty imbir, startą skórkę, miód i sok pomarańczowy. Następnie do powstałej masy dodaje się przyprawy, sól, olej roślinny i sodę. Płatki mielone muszą być dodawane stopniowo, jednocześnie mieszając, aby osiągnąć jednorodność. Powstałe ciasto powinno być grube.

Najnowszą dodaje się wstępnie umyte i pokrojone na małe kawałki suszonych śliwek.

Ciasto układa się w ciasteczku do pieczenia i przesyła do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Czas gotowania waha się od godziny do półtorej.

Bez cukru ciasteczka

Smaczne i proste przepisy na wypieki z pewnością przydadzą się, gdy goście wyjdą nagle. Doskonałe herbaty są przygotowywane w następujący sposób. Konieczne jest podjęcie:

• 300 gramów mąki;
• 1 jajko;
• 150 gramów masła;
• szczypta soli;
• 50 mililitrów mleka;
• 200 gramów mieszanki suszonych owoców (można użyć tylko jednego rodzaju suszonych owoców).

Zamrożone masło powinno być starte. Suszone owoce również powinny zostać zmiażdżone. Możesz to zrobić za pomocą miksera. Wszystko to miesza się do uzyskania gładkości, po czym mąkę dodaje się do suszonego owocu i masła. Potem przychodzi kolej na jajko i mleko. Na końcu dodaje się suszone owoce, po czym wszystko się ponownie miesza.

Powstałe ciasto toczy się w kiełbasę i jest cięte na kółko od centymetra do półtora grubości. Ciasteczka powinny być pieczone w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.

Tort Napoleona (wypieki bez cukru i jaj)

Aby przygotować ciasto, musisz wziąć:

• 200 gramów masła;
• 400 gramów białej mąki;
• 100 gramów mąki pszennej;
• 200 gramów tłustego mleka;
• szczypta soli.

Aby przygotować krem, musisz mieć:

• 600 gramów 10% kremu;
• 80 gramów masła;
• 250 gramów dat;
• 40 gramów mąki;
• szczypta wanilii;
• 40 gram prażonych orzechów włoskich.

Najpierw musisz wymieszać masło, mleko i sól. Dodaj mąkę do mieszaniny. Dlatego ciasto z tworzywa sztucznego powinno się wyłączyć. Każda część ciasta musi być zwinięta w cienką warstwę. Warstwy należy przenieść do wysmarowanej blachy do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku o 180 stopniach przez 8 minut.

Aby przygotować krem, musisz zalać wrzątkiem daty, usunąć skórę. Następnie zmiażdżone w puree razem z 200 gramami śmietany. Następnie wymieszaj pozostałą śmietankę, tłuczone ziemniaki i mąkę. Mieszaninę przesyła się do pieca, gdzie gotuje się do uzyskania grubości, po czym dodaje się wanilię i olej.

Każde ciasto powinno być równomiernie rozłożone kremem. Ciasto jest gotowe.

Pieczenie bez cukru, którego receptury zostały zaprezentowane twojej uwadze w artykule, z pewnością przypadnie do gustu całej Twojej rodzinie. Smak Bon!

Podstawowe zasady przygotowywania pieczenia

Dopuszcza się stosowanie tylko jednego określonego rodzaju mąki, a mianowicie żyta. W tym samym czasie będzie on znacznie lepszy i bardziej poprawny, jeśli dotyczy szlifowania zgrubnego i okaże się najniższy. Mówiąc o użyciu masła, należy zauważyć, że należy go zastąpić margaryną z niewielką ilością tłuszczu. Ponadto bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na to, że niewłaściwe jest zagniatanie ciasta na jajach. Równocześnie dopuszczalne jest umieszczanie wstępnie gotowanych produktów jako nadzienia bezpośrednio w produktach mącznych. Pieczenie z cukrzycą przyniesie maksimum korzyści, jeśli:

1. do napełniania każdego produktu, mianowicie ciast, bułeczek, ciastek, babeczek, wybieraj tylko takie owoce, warzywa i jagody, które są odpowiednie dla diabetyków;
2. cukier, oczywiście, musi być zastąpiony przez słodzik;
3. Mówiąc o substytutach cukru, bardziej właściwe byłoby dawanie pierwszeństwa odmianom naturalnym, na przykład słodzikowi stevia.

Pie lub na przykład ciasto o dużych rozmiarach nie jest zalecane do pieczenia, lepiej przygotować je w małych porcjach. Szczególną uwagę należy zwrócić na algorytm przygotowywania ciasta na ciasta.

Jak przygotować ciasto na ciasta?

Aby zapewnić przygotowanie idealnego ciasta na ciasto, konieczne będzie zastosowanie tylko jednej mąki żytniej w ilości 500 gramów, a także drożdży (30 gramów), 400 ml wody, niewielkiej ilości soli i dwóch łyżek stołowych. l olej słonecznikowy. Wszystkie te składniki są dokładnie wymieszane, wlać kolejne 500 gr. mąkę i zagnieść ciasto do maksymalnej elastycznej konsystencji.

Następnie należy umieścić miskę z ciastem na ciepłym piecu i rozpocząć proces przygotowania nadzienia.

Następnie przygotowane ciasta mogą być pieczone w nagrzanym piekarniku. Mówiąc o pieczeniu w cukrzycy typu 2 i przepisach, nie można nie zwrócić uwagi na to, jak przygotowywane są babeczki.

Oprócz bardzo przydatnych ciast dla diabetyków, zawsze można przygotować smaczne i bardzo pachnące ciasto. Aby to zrobić, musisz użyć jednego kurzego jajka, margaryny typu niskotłuszczowego w ilości 55 gr., Mąki żytniej - cztery łyżki. l Ponadto będziesz potrzebować skórki z cytryny, rodzynek i słodzika. Używając najpopularniejszego miksera jajko miesza się z margaryną, słodzikiem i dodaje się skórkę. Wyjątkowo po tym składniki dodaje się do mieszanki takie jak mąka i rodzynki. Ciasto układa się w uprzednio przygotowaną formę i piecze w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Pie

Chciałbym zwrócić uwagę na przepis na ciasto, które może być również stosowane w cukrzycy typu 2. Aby zapewnić przygotowanie apetycznego i niezwykle przydatnego ciasta dla każdego diabetyka, należy przestrzegać następujących kroków:

• używaj dokładnie mąki żytniej w ilości 90 g., dwóch jaj, a także substytutu cukru w ​​stosunku nie większym niż 90 g;
• w składzie powinno być 400 gr. twarożek i niewielka ilość rozgniecionych orzechów;
• Każdy z komponentów jest dokładnie wymieszany, a ciasto układa się na blasze do pieczenia;
• z góry przyszłe ciasto zdobią owoce, na przykład niesłodzone jabłka i jagody;
• piec, zdecydowanie zaleca się w piekarniku w temperaturze od 180 do 200 stopni.

Oczywiście taki tort nie nadaje się do codziennego użytku. Eksperci zwracają uwagę na fakt, że w przypadku cukrzycy typu 2 dopuszcza się to nie częściej niż raz w ciągu siedmiu do dziesięciu dni.

Algorytm przygotowania bułek z owocami, który może być również stosowany przez diabetyków, zasługuje na nie mniejszą uwagę.

Rolka z owocami

Aby przygotować bułkę z owocami, musisz użyć mąki żytniej w ilości trzech szklanek. Ponadto lista składników zawiera 200 ml kefiru, 200 gr. margaryna, niewielka ilość soli, pół łyżeczki. soda i jedna sztuka. l ocet. Gotowe ciasto ugniata się, owija w folię i przechowuje w lodówce przez 60 minut. Gdy ciasto jest w lodówce, przygotowuje się nadzienie. Mówiąc o tym, zdecydowanie zaleca się, aby zwrócić uwagę na to, że z pomocą przetwórcy żywności, nie więcej niż pięć lub sześć kwaśnych jabłek i podobną ilość śliwek są kruszone.

W razie potrzeby użyj soku z cytryny i cynamonu, zamiennika cukru. Następnie ciasto jest zwijane w najcieńszą możliwą warstwę, rozprowadzać nadzienie na bazie owoców, a dopiero potem wałkować. Będzie musiał piec przez 50 minut w temperaturze od 170 do 180 stopni. Mówiąc o wypieku bez cukru, oczywiście nie można nie zauważyć procesu robienia ciasteczek.

Pliki cookie

W celu przygotowania ciastek owsianych zaleca się używać dwóch szklanek płatków owsianych i szklanki mąki żytniej. Ponadto lista składników to dwie łyżeczki. proszek do pieczenia, jedno jajko, 100 gr. margaryna. Nie powinniśmy zapominać o potrzebie użycia słodzika, orzechów, rodzynek i mleka (lub wody) w ilości dwóch łyżek stołowych. l Wszystkie prezentowane składniki są dokładnie wymieszane, a przygotowane ciasto jest dzielone na proporcjonalne części, aby nadać im kształt ciastka, a następnie umieścić bezpośrednio na blasze do pieczenia. Ciastka do pieczenia zaleca się w temperaturze 180 stopni do absolutnej gotowości.

Tiramisu

Możliwe jest również przygotowanie prawdziwie wyjątkowego przysmaku dla diabetyków o nazwie Tiramisu i zrobienie tego w domu. Jako podstawa skorupy dopuszcza się stosowanie dowolnego niesłodzonego suchego ciastka. Następnie jest rozmazany nadzieniem, które przygotowuje się wcześniej z mieszaniny sera Mascarpone (dopuszczalna jest Philadelphia). Dodaje się także śmietankowy, miękki ser o minimalnej zawartości tłuszczu i fruktozę. Do smaku możesz dodać składniki, takie jak amaretto i wanilia. Ciastka, ułożone w ten sposób w warstwach, są schowane w lodówce na noc.

Tak więc, nie tylko pierwszy, ale także drugi rodzaj cukrzycy całkowicie dopuszcza pieczenie w domu. Jednak w tym drugim przypadku cukier nie powinien być obecny w kompozycji - wraz z nim stosowane są różne słodziki. Pomimo przewagi komparatywnej takiego wypieku, nie należy go nosić. Zaleca się, aby podać ilość i inne szczegóły dotyczące pieczenia, aby najpierw skonsultować się z diabetologiem.

Jagodowe Ciasto Orzechowe

SKŁADNIKI

• 1 łyżka. płatki owsiane
• 1 łyżka. kakao
• sok i miazga z 1 pomarańczy (film usunięty)
• 7 dat

• 280 g orzechów nerkowca (2 łyżki.) Namoczone przez noc
• 3 łyżki. l kochanie
• 1 łyżka. l sok z cytryny
• 3-4 Art. wody
• 2 łyżki. l olej kokosowy (lub więcej orzechów nerkowca lub mniej wody)
• 1 łyżka. wszelkie jagody (świeże lub mrożone)

PRZYGOTOWANIE

1. Przykryj przezroczystą foremkę o średnicy około 18 cm folią spożywczą (aby krawędzie wisiały).
2. Wymieszaj w blenderze wszystkie składniki ciasta.
3. Umieść ciasto na spodzie formy i równomiernie rozprowadź.
4. Ubij w czystym blenderze wszystkie składniki nadzienia, z wyjątkiem jagód, aż uzyska jednorodną, ​​gładką, kremową konsystencję. Sprawdź słodycz.
5. Włóż śmietanę do miski, ręcznie wymieszaj jagody. Kilka sztuk do dekoracji. Jeśli używasz mrożonych jagód, przed rozmrożeniem je i osuszyć dodatkowy sok.
6. Gotowe nadzienie układa równomierną warstwę na podłożu.
7. Włóż do zamrażarki na noc.

A kto pamięta "Cookies" od dzieciństwa? Weźmy je i ugotujmy teraz.

Przepisy na miód Charlotte

Z cynamonem

Charlotte bez cukru z jabłkami dla tego przepisu jest przygotowywana bardzo łatwo. Składniki są takie same jak w klasycznej recepturze, tylko cukier zastępowany jest czterema łyżkami miodu. Połączenie owoców z miodem i cynamonem z pewnością spodoba się nie tylko tym, którzy podążają za kaloryczną zawartością potrawy, ale także wszystkim tym, co domowe. Przepis będzie szczególnie istotny w sierpniu, kiedy dojrzewają świeże zbiory jabłek i zaczyna zbierać miód.

• jajko - 3 szt.;
• jabłka - 4 szt.;
• masło - 90 g;
• cynamon - pół łyżeczki;
• miód - 4 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• mąka - 1 szklanka.

1. Roztop masło i wymieszaj z rozgrzanym miodem.
2. Pokonaj jajka, wlej proszek do pieczenia, cynamon i mąkę, aby uzyskać ciasto.
3. Obierz i posiekaj jabłka.
4. W odpowiednim naczyniu do pieczenia ułóż owoc i zalej ciasto.
5. Gotuj charlotte w piekarniku przez 40 minut, wybierz temperaturę 180 ° C.

Ze względu na to, że nie ma etapu bicia cukru i jaj, bardzo bujna charlotte nie zadziała. Ale będzie pachnieć i zdrowo.

Z płatkami owsianymi

Dla tych, którzy są na diecie, przepis na ciasto owocowe z płatkami owsianymi jest doskonały. Zastępują połowę mąki. Zamiast cukru używa się miodu. Ponadto w recepturze nie ma oleju, co oznacza, że ​​do talii nie zostaną dodane dodatkowe centymetry.

• płatki owsiane - pół szklanki;
• mąka - pół szklanki;
• jabłka - 4 szt., wybierz słodką odmianę;
• miód - 3 łyżki. l.;
• cynamon - szczypta;
• jajko - 1 szt.;
• białko z 3 jaj.

1. Oddzielić żółtko i wstrząsnąć.
2. Czterech białych, bicz w innym kubku w mocnej pianie.
3. Wprowadzić mąkę i płatki do białek, mieszając w górę. Tam też wlej żółtko.
4. Jabłka czyścimy z centrów i kroimy w kostkę.
5. Dodaj do nich miód i wymieszaj.
6. Wlać jabłka do ciasta.
7. Umieść papier do pieczenia w formie i wlej do niego ciasto.
8. Upiec ciasto w piekarniku przez pół godziny w 180 ° C.

Podawaj gotowe danie na zieloną herbatę. Płatki owsiane w kompozycji dadzą test powietrzności. W razie potrzeby można je wstępnie zmielić.

Z kefirem i twarożkiem

Delikatne ciasto z twarogu doskonale łączy się w cieście ze składnikiem miodu. Ten przepis nadaje się również do odchudzania, ponieważ zawiera bardzo mało kalorii.

• jabłka - 3 szt.;
• mąka - 100 g;
• miód - 30 g;
• twaróg 5% - 200 g;
• o niskiej zawartości tłuszczu kefir - 120 ml;
• jajko - 2 szt.;
• masło - 80 g

1. Obierz jabłka i pokrój w plasterki.
2. Smaż plastry z masłem i miodem na patelni nadającej się do pieczenia przez 5-7 minut.
3. Przygotuj ciasto z twarogu, kefiru, mąki i jaj. Pokonaj mikserem.
4. Wlać ciasto z owocami.
5. Piec charlotte w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez pół godziny.

Przepisy dla diabetyków

Osoby chore na cukrzycę potrzebują specjalnych warunków żywieniowych, dlatego ważne jest przygotowanie deserów na taki przypadek, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Charlotte dla diabetyków powinna zawierać słodzik, który jest dopuszczony do użytku.

Szarlotka na fruktozie

Receptura Charlotte na fruktozę jest prawie taka sama jak w wersji klasycznej, zamiast cukru używa się tylko fruktozy. Gotowanie na siłę każdego, nawet początkującego kucharza.

• jogurt naturalny lub o niskiej zawartości tłuszczu - 150 ml;
• fruktoza - 100 g;
• jajko - 3 szt.;
• cynamon - szczypta;
• otręby owsiane - 5 łyżek. l.;
• Apple - 3 szt.

1. Wymieszaj jogurt, otręby i fruktozę.
2. Pokonaj jajka i włóż je do ciasta.
3. Jabłka umyć z serca i pokroić w kostkę, posypać cynamonem.
4. Papierowa linia do pieczenia rozdziela formę i umieszcza ją w jabłkach.
5. Wlać ciasto na wierzch.
6. Piec deser w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez pół godziny.

Poczekaj, aż Charlotte ostygnie i możesz zaprosić do siebie na herbatę.

Na mące żytniej

Mąka żytnia jest bardziej przydatna niż mąka pszenna, ponieważ jej indeks glikemiczny jest niższy. W Charlotte dla diabetyków z mąki żytniej, ta jedna i druga mąka są traktowane jednakowo. Ale jest całkiem możliwe, aby zmienić proporcje na korzyść żyta, aby zwiększyć przydatność gotowego dania.

• mąka żytnia - pół szklanki;
• mąka pszenna - pół szklanki;
• jajko - 3 szt.;
• fruktoza - 100 g;
• jabłko - 4 szt.;
• trochę oleju do smarowania.

1. W ciągu 5 minut ubij jajka i fruktozę.
2. Wlać przesianą mąkę.
3. Obierz jabłka i pokrój je, a następnie zmiksuj je z ciastem.
4. Napełnij wysmarowaną formę ciastem.
5. Wybierz temperaturę 180 ° C i upiecz ciasto przez 45 minut.

Z "Hercules" w powolnym kuchenka

Każda mąka owsiana może być używana jako substytut całej lub części mąki w naczyniach, takich jak ciasto owocowe. Charlotte dla diabetyków z "Hercules", z wyjątkiem płatków, zawiera również tabletki słodzące. Możesz z powodzeniem gotować zarówno w piekarniku, jak iw powolnym piekarniku.

• słodzik - 5 tabletek;
• jabłko - 4 szt.;
• białko z 3 jaj;
• płatki owsiane - 10 łyżek. l.;
• mąka - 70 g;
• trochę oleju do smarowania.

1. Wiewiórki ostudzić i ubić słodzikiem w piance.
2. Obierz i posiekaj jabłka.
3. Dodaj mąkę i "Hercules" do białek i delikatnie zamieszaj.
4. Połącz jabłka i ciasto i włóż do wysmarowanej miski.
5. Zaprogramuj powolną kuchenkę na tryb pieczenia na 50 minut.

W przypadku pieczenia w diecie potrzebna jest pewna zręczność, ale ogólnie przepisy prawie nie różnią się od zwykłych. Będą one niezbędne dla tych, którzy przestrzegają określonego systemu żywieniowego lub diety.

Miód w bezcukrowej recepturze Charlotte doda przyjemnego smaku. Mąka żytnia i otręby sprawią, że ciasto będzie miało niezwykłą konsystencję i zapewni oryginalność typowym deserom. Gotuj z przyjemnością i korzyściami dla zdrowia!

Przepis na ciasteczka owsiane z miodem

Aby zrobić pyszne ciasteczka owsiane z miodem, potrzebujesz następujących produktów:
- 2 szklanki płatków owsianych;
- 1 łyżka stołowa. l mąka pszenna (bez góry);
- ¾ szklanki cukru pudru;
- ¼ szklanki miodu;
- 100 gramów masła lub margaryny z masła;
- 2 jajka;
- ½ szklanki obranych orzechów;
- Wanilina lub ½ łyżeczki. cynamon lub skórka z jednej cytryny.

Przede wszystkim, ominąć owsiankę przez maszynę do mielenia mięsa, po oczyszczeniu ich z gruzu. Rozłóż białe masło lub margarynę z cukrem i, kontynuując pocieranie, dodaj miód i jedno jajo na raz. Masa powinna być zmielona do jednorodności lub tak, aby cukier nie skrzypnął pod łyżką.

Obierz orzechy w moździerzu lub zmiel je nożem, a następnie połącz z masą olejową. Dodaj na życzenie skórkę waniliową, cynamonową lub cytrynową, startą na drobnej tarce. Dobrze wymieszaj. Wlać płatki owsiane i łyżkę mąki pszennej. Wymieszaj wszystko ponownie, aby uzyskać jednorodną masę.

Smaruj blachę do pieczenia margaryną i umieść obok niej kubek z zimną wodą. Przed wyrabianiem ciasta z łyżeczką i umieszczeniem go na blasze do pieczenia zanurz łyżkę w wodzie. Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia w formie małych ciastek i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 ° C na 15-20 minut. Po tym czasie ciasteczka owsiane z miodem będą gotowe.

Przepis na ciasteczka owsiane z miodem i rodzynkami

Aby zrobić ciasteczka owsiane do tego przepisu będziesz potrzebować:
- 1 szklanka płatków owsianych;
- 1 szklanka mąki pszennej;
- ½ szklanki granulowanego cukru;
- ½ szklanki miodu;
- 1 jajko;
- 100 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20-25%;
- 100 g masła;
- ½ szklanki beznasiennych rodzynek;
- ½ łyżeczki soda

Dobrze pocierać masło cukrem, stopniowo dodając śmietanę, jajko i miód (jeśli jest kandyzowany, rozpuścić miód w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej). Podnieś rodzynki, opłucz i moczyć przez 20 minut w ciepłej wodzie.

Płatki owsiane przeskakiwać przez maszynę do mięsa lub posiekać w blenderze na drobne okruchy i połączyć z ugotowaną masą.

Przesiać mąkę pszenną przez sito, wymieszać z sody oczyszczonej i dodać do ciasta z płatkami owsianymi, wsypać rodzynki i dobrze wymieszać wszystkie składniki. Powinieneś otrzymać lepką masę, która wygodniej będzie kolidować z łyżką niż ręką.

Smarujemy blachę do pieczenia masłem i umieszczamy na niej ciasteczka owsiane łyżką lub torbą. Następnie umieść w piekarniku na 15 minut, piecz w temperaturze 180 ° C. Gotowy plik cookie powinien stać się brązowy.

Przepis nr 3. Brownie z pastą kokosowo-orzechową

Surowe ciasteczka to świetny wybór na przyjazną imprezę herbacianą, ale jest także idealna na szybką przekąskę w środku dnia pracy. Przepis nie wydaje się skomplikowany, nawet dla początkujących w gotowaniu - przygotowanie ciasteczek nie zajmie więcej niż 30 minut, a psucie go jest prawie niemożliwe.

Czas gotowania - 25 minut.

chipsy kokosowe - 170 gramów

Orzechy nerkowca - 130 gramów

masło kakaowe - 50 gramów

kakao w proszku - 40 gramów

syrop klonowy - 60 ml

ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

daty - 2-3 sztuki

Włóż chipsy kokosowe do blendera, zmieszaj do stanu kremowego. W małym pojemniku podgrzać masło kakaowe i połączyć z masą kokosową w blenderze. Dodaj pastę orzechową, kakao w proszku, syrop klonowy, sól morską i wanilię. Ubij miksturę, aż będzie gładka. Wyczyść spiekane daty, dodaj do blendera i ponownie wymieszaj. Nie jest konieczne ich całkowite zmielenie. Ułóż dno naczynia do pieczenia papierem pergaminowym (będziesz potrzebował kształtu 23 × 13 cm) i równomiernie rozprowadź mieszankę łyżeczką. Jeśli był zbyt gruby, możesz dodać trochę syropu klonowego. Udekoruj deser ziarnami kakaowca. Przykryj formę papierem pergaminowym i włóż do zamrażarki na 15-20 minut. Wytnij porcje przed podaniem.

Numer przepisu 4. Batony z chia

Bar będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnych słodkich przysmaków, a przygotowanie go zajmie zaledwie 10 minut. Na popołudniowy deser bar może wydawać się zbyt sycący. Jednak jako przekąska podczas spaceru lub przed treningiem idealnie pasuje. Ponadto, dzięki nasionom chia i surowej czekoladzie, deser będzie miał również właściwości przeciwutleniające.

Czas gotowania - 10 minut.

daty - 350 gramów

kakao w proszku - 35 gramów

nasiona chia - 75 gramów

płatki kokosowe - 45 gramów

orzechy włoskie - 125 gramów

surowa czekolada - 70 gramów

Organiczne płatki owsiane - 50 gramów

Umieść daty w blenderze, zmielić na grubą mieszankę. Następnie wlać orzechy i dokładnie wymieszać. Dodaj pozostałe składniki i ubij miksturę do gęstego ciasta. Następnie umieść go w blasze do pieczenia ułożonej na papierze pergaminowym. Dobrze rozprowadź mieszaninę w całej formie. Zostaw deser na kilka godzin lub na noc w lodówce. Przed podaniem zaleca się go pokroić na małe płytki (od 8 do 16 sztuk).

Przepis numer 5. Ciasto "ziemniaki" z orzechami

Przepis na ten deser będzie prawdziwym zbawieniem dla słodkich zębów. Ciasto pomoże w sytuacjach, w których dusza potrzebuje "czegoś smacznego". W tym samym czasie nie musisz odchodzić od zasad zdrowego żywienia. Ponadto ciasto ziemniaczane to również przekąska bogata w witaminy, która pomoże ci zdobyć energię.

Czas gotowania - 5 minut.

daty - 200 gramów

orzech - 115 gramów

kakao w proszku - 2 łyżki

Włóż obrane orzechy włoskie do blendera i zmielić na gładką. Następnie dodaj daty, a także proszek kakaowy. Wymieszaj ponownie. Z powstałej mieszaniny wyrzeźbij kulki: powinno być 14 niezbyt dużych ciastek. Deser jest gotowy do podania. W razie potrzeby, szczególnie latem, można pozostawić go na 10-15 minut w lodówce.

Przepis numer 6. Batony orzechów i żurawiny

Głównym "bohaterem" tego deseru są migdały: dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, a także wysokiej zawartości witamin i minerałów, bar stanie się prawdziwie zdrową ucztą. Ponadto jest pożywny i dlatego doskonały jako śniadanie, szczególnie w połączeniu z tym samym mlekiem migdałowym.

Czas gotowania - 30 minut.

suszona żurawina - 80 gramów

Makaron ryżowy - 15 gramów

miód organiczny - 2 łyżki

syrop klonowy - 115 gramów

ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

chipsy kokosowe - 40 gramów

migdałowy - 280 gramów

Wymieszaj w głębokiej misce migdały, płatki ryżowe, żurawiny, chipsy kokosowe i nasiona chia. Umieść syrop klonowy, wanilię i miód w małym pojemniku, podgrzej do średniej temperatury, bez wrzenia. Trzymaj na kuchence, aż sos będzie gładki. Następnie dodaj do mieszanki migdałowo-żurawinowej i dokładnie wymieszaj. Przygotuj formę do pieczenia (rozmiar 20 na 20 cm), układając ją papierem pergaminowym. Powstała mieszanina bardzo szybko się zagęszcza, więc po dodaniu sosu należy szybko przenieść go do formy i równomiernie rozprowadzić. Do poziomowania można użyć dolnej części miarki. Deser powinien schłodzić się do temperatury pokojowej, zajmie to około 30 minut. Aby przyspieszyć proces, możesz umieścić go w lodówce. Przed podaniem usuń płytki nakrętki z pojemnika i deski do krojenia, podziel nóż na równe części. Deser jest gotowy.

Natalya Marakhovskaya, założycielka firmy Food SPA do produkcji zdrowej żywności i detoksykacji organizmu podzieliła się pomysłami zdrowych i pysznych deserów bez mąki i cukru.

Fresh Berry Cake - Sugar Cakes

Dzikie jagody różnią się szczególnym aromatem, to zostanie potwierdzone przez każdą gospodynię. Zdecydowali się zrobić ciasto i uszczęśliwić domowe, znaleźć przepisy, które zawierają składniki wyhodowane w leśnej polanie.

Nie zaniedbuj porady ekspertów, którzy upierają się, że pieczenie powinno zawierać jak najmniej cukru, a nawet go wcale nie zawierać. Doskonałym przykładem jest świeże ciasto jagodowe z bitą śmietaną.

Aby to przygotować, weź:

100 g borówki leśnej i truskawek ogrodowych; 200 g śmietany 30% tłuszczu; 2 ciastka biszkoptowe, pieczone bez cukru.

Gotowanie:

1. Upiecz wcześniej biszkopt z mąki pełnoziarnistej, bez dodawania cukru do ciasta. Za pomocą nici pokrój ciasto na dwie równe części.
2. Z blenderem ubij śmietankę bez cukru i nałóż połowę na pierwsze ciasto.
3. Umyć truskawki, wysuszyć na papierowym ręczniku i pokroić w plastry. Połóż jagody na śmietanie, delikatnie je naciskając.
4. Przykryj drugi tort i przykryj go pozostałym kremem, wygładź powierzchnię.
5. Rozłóż plasterki truskawki na wierzchu ciasta, wypełnij luki jagodami. Aby ciasto było jeszcze przyjemniejsze dla oka, udekoruj je różą, wykonaną z plasterków truskawek.

Nawet jeśli ciasto nie zawiera rafinowanego cukru, nadal będzie smaczne. Naturalna słodycz jagód pomoże zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na węglowodany, bez przeciążania trzustki.

Chcesz dowiedzieć się więcej o deserach bez cukru, zobacz moje inne przepisy.