Tabela 5 diet - menu na tydzień i przepisy na Pevzner
- Zapobieganie
Wysłany przez 1000diets · Wysłany 04/04/2018 · Aktualizacja 04/20/2018
Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner została opracowana w celu zapewnienia pełnego, ale delikatnego odżywiania w przypadku chorób przewlekłych wątroby i dróg żółciowych. Dietetyczny stół numer 5 zapewnia dania bogate w substancje błonnikowe i lipotropowe, a menu diety 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć poprzez wprowadzanie produktów zawierających witaminy i minerały.
Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, abyś mógł przygotować zdrowe i smaczne dania, unikając niechcianych produktów w diecie.
Tabela dietetyczna numer 5 jest przepisywana przez lekarza w przypadku przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia chorób wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera dietetyczne dania, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdzielanie żółci. W tym samym czasie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.
Zasady stołu dietetycznego nr 5 autorstwa Pevzner
- gotowanie - gotowane na parze, gotować i piec;
- Dzienne menu diety obliczane jest na 6 posiłków dziennie;
- sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g na dzień;
- dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu na dzień;
- produkty o grubym włóknie należy posiekać lub przetrzeć podczas gotowania.
Tabela 5 diety zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie nie można podawać więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi parzyć zboża i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone na 90 g.
Dieta numer 5 Pevzner
Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 stolików
Co możesz zrobić z dietą numer 5
- Mięso, drób, ryby - nietłuste, bez ścięgien, skóry
- Kasza gryczana i płatki owsiane Preferowane
- Jajka - miękko gotowany, gotowany, omlet z białka
- Chleb, pieczenie - Wczorajszy chleb do pieczenia, chude produkty, suche ciastka
- Napoje - Kawa i herbata z mlekiem, galaretki, kompoty, soki
Czego nie do diety numer 5
- Mięso, drób, ryby - tłuste mięso i ryby, podroby, mięso wędzone, żywność w puszkach
- Zboża - Barley Barrel
- Jajka - na twardo gotowane, gotowane w formie jajecznicy
- Chleb, pieczenie - świeże pieczywo, ciasta i wypieki francuskie
- Napoje - Mocna czarna kawa, kakao, napoje gazowane, zimne napoje
Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia konieczne jest zwrócenie się do lekarza.
Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataków bólowych.
Odmiany tabeli diety numer 5
Przykładowe menu tygodnia obliczane jest w zależności od rodzaju diety nr 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.
Dieta dla tłuszczowej hepatozy wątroby pozwala na zmniejszenie ilości tłuszczu do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana na zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej. W przepisach dotyczących diety 5a konieczne jest minimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.
Dieta 5 p zgodnie z zaleceniami firmy Pevzner w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego poprzez redukcję dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na 5p diet nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.
Tabela 5 przedstawiono po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na codzienne posiłki zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.
W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli 5, przepisy, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu na dzień. Są konieczne, aby żółć nie stagnowała. Menu jest obliczane z góry według dni i zawierają w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjmowania podstawowego menu na każdy dzień dla stołu dietetycznego nr 5.
Terapeutyczna dieta numer 5 a, b, p - dodatek do diety nr 5
Menu na poniedziałek
- 1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kromka sera, herbata.
- Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
- Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok z jagód.
- Obiad: 100 g domowego jogurtu, ciastek.
- Kolacja: twaróg z zapiekanką z marchwi, bulion z dzikiej róży.
- Na noc: galaretka.
Danie dnia: zrazy z ryb parowych. Do gotowania potrzebne będzie 400 g filetu z chudego ryby (dorsz, morszczuk, mintaja), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajo, 8 kawałków suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namoczyć chleb w mleku i wycisnąć, pokroić filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie przyklejać mielonej ryby. Robimy tortillę z mięsa mielonego, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i umieszczamy go w podwójnym kotle. Czas gotowania - 20 minut. Na bocznym naczyniu możesz przygotować gotowany kalafior.
Wtorkowe menu
- Pierwsze śniadanie: kasza semoliny na wodzie z łyżką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.
- Drugie śniadanie: dojrzała gruszka.
- Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, parzone kotlety z kurczaka.
- Obiad: pudding ryżowy.
- Obiad: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami, herbata.
- Na noc: kefir.
Danie dnia: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (zalecane jest nieużywanie sklepu i filet z kurczaka w blenderze). Obierz i umyj cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor, 3 średnie ziemniaki. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem i układamy farsz, gładki. Na wierzch z warstwą pomidorów i papryki. Następnie ułóż warstwę tartych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i wymaz z kwaśną śmietaną. Zetrzeć 100 g dowolnego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Umieścić w piekarniku na średnim ogniu, piec przez 40 minut.
Środowe menu
- Pierwsze śniadanie: zapiekanka z serem z rodzynkami, herbata.
- Drugie śniadanie: 2 mandarynki.
- Obiad: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.
- Obiad: pudding z kaszy manny.
- Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.
- Na noc: galaretka.
Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania trzeba wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewki, 2-3 duże kwaśno-słodkie jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zawiń w mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Wlać 4 łyżki oleju roślinnego do garnka z grubymi ściankami, drobno posiekać cebulę i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklanek wody, aby mięso całkowicie pokryło się solą i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Jabłka obrać, pokroić w duże plasterki i wymieszać z mięsem. Gotować kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.
Menu na czwartek
- Pierwsze śniadanie: omlet parowy z 2 białek, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.
- Drugie śniadanie: banan.
- Obiad: wegetariańska zupa, owsianka z dyni z ryżem.
- Obiad: starte surowe marchewki z łyżką kwaśnej śmietany.
- Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.
- Na noc: biodra bulionu.
Danie dnia: owsianka z dyni z ryżem. 700 g miąższu dyni pokroić w kostkę, włożyć do garnka, wlać 100 ml wody i doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej filiżanki mleka, wlej 2 łyżki cukru i szczyptę soli, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zalać pół szklanki umytego ryżu, spłaszczyć i nie mieszać. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, wymieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.
Menu piątkowe
- Pierwsze śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, śmietana, herbata.
- Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.
- Obiad: zupa z buraków, paszteciki z ryb parowych.
- Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.
- Kolacja: ryba pieczona w niskotłuszczowym kwaśnym sosie z brokułami, kompot jabłkowy.
- Na noc: kefir.
Danie dnia: pieczona ryba z brokułami. Filet z niskotłuszczowej ryby 600 g pokroić na porcje i sól. 400 g brokułów rozłożono na kwiatostany, zanurzono we wrzącej wodzie i gotowano przez 5 minut. Ubij 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany w filiżance. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, kładziemy rybę i kapustę, polewamy kwaśnym sosem śmietanowym i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.
Sobotnie menu
- Pierwsze śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.
- Drugie śniadanie: jabłko upieczone z miodem.
- Obiad: zupa jarzynowa, klopsiki drobiowe, sos mleczny.
- Obiad: zapiekanka z serem.
- Kolacja: leniwe kapusta z ryżem, herbata.
- Na noc: biodra bulionu.
Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Posiekać 500 g filetów z kurczaka w blenderze. Zanurz 3 małe kawałki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Obierz cebulę, umyj, posiekaj i połącz z mięsem. Sól mielić, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła, wylać łyżkę mąki i energicznie wymieszać, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, doprowadzić do wrzenia i gotować sos przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Włóż klopsiki do sosu z mlekiem, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Menu niedzielne
- Pierwsze śniadanie: ser wiejski z płatkami bananowymi, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.
- Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
- Obiad: zupa z cukinii, placki rybne.
- Czas na herbatę: leniwe pierogi.
- Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodra z bulionu.
- Na noc: kefir.
Danie dnia: zupa z cukinii. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g stopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wody przez 20 minut po zagotowaniu. Obierz, umyj i pokrój warzywa. Usuń mięso z bulionu, ułóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, zmiel warzywa w puree blenderze i wylej bulion z powrotem. Pokrój ser i kurczaka na plasterki, włóż do zupy, podpal i gotuj, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawaj z krakersami pszenicznymi.
Tabela diety 5. Co może? A co nie?
Rada żywieniowa
Jeśli masz nadwagę, przydaje się (tylko jeśli przepisane przez lekarza), aby zrobić dzień postu raz w tygodniu. W tym samym czasie, dzień postu na bazie ryżu jest popularny i dobrze tolerowany.
W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną bez cukru. Łącznie potrzeba 1,2 kg świeżego lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.
Zalecane są również dni postu na ser lub sernik. Około 400 gramów niskotłuszczowego twarogu (w jego naturalnej postaci lub do wyrobu sernika) dzieli się na 4-5 dawek dziennie. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.
Dietetyczny stół numer 5: przepisy i menu na tydzień
Tabela 5 zawiera dietę, która ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Właściwie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.
Dieta jest jedną z medycznych i rekreacyjnych metod opracowanych przez sowiecką dietetyka MI Pevzner. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie żywienia stosuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.
Zasadniczo stół terapeutyczny nr 5 jest przepisywany przez lekarza pacjentowi, który ma problemy zdrowotne. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:
- Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- Choroba kamieni żółciowych;
- Naruszenie wątroby.
Zdrowe odżywianie się na stole dietetycznym 5 poprawia rozdział żółci, przywraca funkcjonalność wątroby i dróg żółciowych.
Zawiera tabelę terapeutycznych diet 5
Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania dziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów to:
- Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi pochodzić z roślin.
- Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
- Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
- Musisz pić co najmniej dwa litry płynów dziennie.
- Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
- Dieta kaloryczna na dzień nie powinna przekraczać 2000 kcal.
Przy przepisywaniu diety terapeutycznej nr 5 przez Pevsner, w celu uzyskania skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:
- Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie przez cały dzień w małych porcjach, tej samej objętości.
- Każdego dnia musisz przestrzegać harmonogramu jednego posiłku.
- Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
- Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
- Zbyt żywe jedzenie lub żywność o grubym włóknie musi być dokładnie wcierana na tarce, posiekana w blenderze lub mielona. Surowe jedzenie jest również zabronione do konsumpcji.
Dozwolone i zakazane produkty
Dieta terapeutyczna piątego stołu obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów, które są szkodliwe dla zdrowia w przypadku choroby.
Żywność zatwierdzona do konsumpcji podczas diety nr 5 obejmuje:
Pokrojone warzywa. Wśród warzyw polecanych w menu są marchew, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.
Z liczby zbóż i makaronów można jeść potrawy z semoliny, gryki, owsianki i ryżu.
Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.
Przepisy na dania słodkie powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.
Zupy muszą być gotowane na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dopuszcza się zupy warzywne lub owocowe z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.
Z mięsa pasują przepisy na chudą wołowinę, kiełbaski mleczne, filet z kurczaka, królika, czyli wszystko, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są zalecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmara i krewetki.
Menu dnia powinno zawierać jeden żółtko i omlet z białka.
Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Do uzupełniania przepisów uzupełniamy niskotłuszczową śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na stosowanie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.
Z pieczywa zaleca się włączenie do menu pieczywa żytniego z drugiego gatunku, pieczywo pszenne, wypieki bez pieczenia i suche ciastko.
Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest uwzględnienie w menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów z tartych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe przy cukrzycy.
Przepisy mogą zawierać masło, zarówno warzywne, jak i warzywne.
Marmolada, ptasie mleczko, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.
Zabronione pokarmy podczas diety to:
- Warzywa nie są zalecane do rzodkiewki, rzodkiewki, zielona cebula, czosnek, kapusta, grzyby, marynowane warzywa, pietruszka, szczaw, szpinak.
- Zabronione przepisy kulinarne są gotowane za pomocą roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
- Nie zaleca się spożywania kwaśnych jagód, warzyw i owoców, a także powodujących wzdęcia.
- Zakazane zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
- Konieczne jest wykluczenie tłuszczowych odmian ryb i mięsa.
- Z produktów mlecznych nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenku i innych napojów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Pieprz, musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy również nie powinny być dodawane do gotowych posiłków.
- Napoje są zabronione do używania mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
- Musisz również całkowicie zrezygnować ze słodkich pokarmów i czekolady.
Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, lekarze gwarantują zdrową dietę, szybkie odzyskanie i szybką ulgę od wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę zwraca się na tabelę numer 5 dla dzieci.
Tygodniowy dietetyczny stół dietetyczny nr 5
Czas trwania diety na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni, w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:
Poniedziałek
- Rano zupa z płatków owsianych, kawałek sera, chleb żytni.
- W czasie lunchu soczysta zielona gruszka.
- W porze lunchu wywar z ryżu, klopsiki z siekanej ryby, kompot z tartych owoców.
- Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
- Na obiad, winegret z dodatkiem oleju roślinnego, gotowanego żółtka jaja, szklankę kefiru z zmiękczonymi suszonymi morelami.
Wtorek
- Poranna kasza manna z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanka koktajlu mleczno-bananowego z dodatkiem musli.
- W okresie lunchu niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem śmietany lub truskawek.
- W porze lunchu szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu, mielonego mięsa roll, zupa ryżowa z dodatkiem kwaśnej śmietany.
- Po południu przekąskujemy sałatkę z marchewki.
- Na obiad sałatka z tartych gotowanych buraków z suszonymi śliwkami, roladki z kurczaka z ryżem, kubek ciepłej, słabej herbaty.
Środa
- Rano manna z dodatkiem rodzynek, budyń z twarożku, herbata z mlekiem.
- W porze lunchu tłuczone świeże lub gotowane owoce.
- W porze lunchu zupa z kaszy gryczanej, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
- Po południu przekąska pieczone jabłka z miodem.
- Podczas obiadu sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, tłuczone ziemniaki.
Czwartek
- Rano syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z kaszy gryczanej w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
- W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, niskotłuszczowy twaróg.
- W porze lunchu, filet, pieczony w śmietanie, owsianka z dyni, zielona godzina z dodatkiem miodu.
- W popołudniowym omletie przekąskowym na dwóch belkach jaj i mleku.
- Na obiad gotowana kapusta z dodatkiem żółtka i kalmara, ryż, sok z jabłek.
Piątek
- Poranny omlet z białej jaja i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
- W porze lunchu sałatka z jabłek, bananów i parzonych rodzynków z dodatkiem jogurtu.
- Na lunch zupę cukinii bez dodatku mięsa, parzony dorsz, szklankę odtłuszczonego mleka.
- Na lunch pudding ryżowy.
- Przy obiedzie warzywna zapiekanka z fileta z kurczaka, kieliszek słabej czarnej herbaty, kawałek marshmallow.
Sobota
- Poranne płatki z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem granatu, galaretki z jagód.
- W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, kieliszek kefiru.
- Na obiad zupa z buraków, mielone paszteciki wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
- W południe tłuczone jabłka i marchewki.
- Na obiad, pieczoną wołowinę z jabłkami z sosem mlecznym, kapustę w gulaszu z dodatkiem tartej marchwi, soku owocowego.
Zmartwychwstanie
- Rano omlet z jajkiem z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem tartych owoców, mleka i jagód.
- W okresie lunchu sałatka z gotowanymi rybami.
- Na obiad mielone kotlety rybne, tłuczone ziemniaki, surówka, kompot.
- W popołudniowej przekąskę zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
- Na obiad, zupę rybną, sałatkę z jabłek i gotowaną dynię, szklankę odtłuszczonego mleka.
Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.
Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli
Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner została opracowana w celu zapewnienia pełnego, ale delikatnego odżywiania w przypadku chorób przewlekłych wątroby i dróg żółciowych. Dietetyczny stół numer 5 zapewnia dania bogate w substancje błonnikowe i lipotropowe, a menu diety 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć poprzez wprowadzanie produktów zawierających witaminy i minerały. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, abyś mógł przygotować zdrowe i smaczne dania, unikając niechcianych produktów w diecie.
Istota i podstawowe zasady diety nr 5
Diety dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)
Tabela dietetyczna numer 5 jest przepisywana przez lekarza w przypadku przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia chorób wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera dietetyczne dania, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdzielanie żółci. W tym samym czasie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.
Zasady stołu dietetycznego nr 5 Pevzner:
- gotowanie - gotowane na parze, gotować i piec;
- Dzienne menu diety obliczane jest na 6 posiłków dziennie;
- sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g na dzień;
- dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu na dzień;
- produkty o grubym włóknie należy posiekać lub przetrzeć podczas gotowania.
Tabela 5 diety zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie nie można podawać więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi parzyć zboża i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone na 90 g.
Możesz być zainteresowany
Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:
Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia konieczne jest zwrócenie się do lekarza.
- Dietetyk Rady. Fizjologowie stwierdzili, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek choleretyczny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i popołudniowa przekąska mogą być kanapkami z serem, gotowanym mięsem lub rybą, jabłkiem.
Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataków bólowych.
Odmiany tabeli diety numer 5
Racja stołu numer 5 jest obliczana z góry za tydzień, biorąc pod uwagę różnorodność diety (zdjęcie: jojo-moka.com)
Przykładowe menu tygodnia obliczane jest w zależności od rodzaju diety nr 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.
Dieta dla tłuszczowej hepatozy wątroby pozwala na zmniejszenie ilości tłuszczu do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana na zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej. W przepisach dotyczących diety 5a konieczne jest minimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.
Dieta 5 p zgodnie z zaleceniami firmy Pevzner w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego poprzez redukcję dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na 5p diet nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.
Tabela 5 przedstawiono po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na codzienne posiłki zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.
W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli 5, przepisy, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu na dzień. Są konieczne, aby żółć nie stagnowała. Menu jest obliczane z góry według dni i zawierają w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjmowania podstawowego menu na każdy dzień dla stołu dietetycznego nr 5.
Menu na poniedziałek
Zrazy z suszonych śliwek na parze (zdjęcie: wowfood.club)
1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kromka sera, herbata.
Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok z jagód.
Obiad: 100 g domowego jogurtu, ciastek.
Kolacja: twaróg z zapiekanką z marchwi, bulion z dzikiej róży.
Danie dnia: zrazy z ryb parowych. Do gotowania potrzebne będzie 400 g filetu z chudego ryby (dorsz, morszczuk, mintaja), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajo, 8 kawałków suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namoczyć chleb w mleku i wycisnąć, pokroić filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie przyklejać mielonej ryby. Robimy tortillę z mięsa mielonego, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i umieszczamy go w podwójnym kotle. Czas gotowania - 20 minut. Na bocznym naczyniu możesz przygotować gotowany kalafior.
Wtorkowe menu
Zapiekanka warzywna z kurczakiem mielonym (zdjęcie: dachadecor.ru)
Pierwsze śniadanie: kasza semoliny na wodzie z łyżką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.
Drugie śniadanie: dojrzała gruszka.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, parzone kotlety z kurczaka.
Obiad: pudding ryżowy.
Obiad: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami, herbata.
Danie dnia: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (zalecane jest nieużywanie sklepu i filet z kurczaka w blenderze). Obierz i umyj cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor, 3 średnie ziemniaki. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem i układamy farsz, gładki. Na wierzch z warstwą pomidorów i papryki. Następnie ułóż warstwę tartych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i wymaz z kwaśną śmietaną. Zetrzeć 100 g dowolnego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Umieścić w piekarniku na średnim ogniu, piec przez 40 minut.
Środowe menu
Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)
Pierwsze śniadanie: zapiekanka z serem z rodzynkami, herbata.
Drugie śniadanie: 2 mandarynki.
Obiad: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.
Obiad: pudding z kaszy manny.
Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.
Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania trzeba wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewki, 2-3 duże kwaśno-słodkie jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zawiń w mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Wlać 4 łyżki oleju roślinnego do garnka z grubymi ściankami, drobno posiekać cebulę i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklanek wody, aby mięso całkowicie pokryło się solą i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Jabłka obrać, pokroić w duże plasterki i wymieszać z mięsem. Gotować kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.
Menu na czwartek
Dynia z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)
Pierwsze śniadanie: omlet parowy z 2 białek, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.
Drugie śniadanie: banan.
Obiad: wegetariańska zupa, owsianka z dyni z ryżem.
Obiad: starte surowe marchewki z łyżką kwaśnej śmietany.
Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.
Na noc: biodra bulionu.
Danie dnia: owsianka z dyni z ryżem. 700 g miąższu dyni pokroić w kostkę, włożyć do garnka, wlać 100 ml wody i doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej filiżanki mleka, wlej 2 łyżki cukru i szczyptę soli, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zalać pół szklanki umytego ryżu, spłaszczyć i nie mieszać. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, wymieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.
Menu piątkowe
Ryba w sosie śmietanowym z brokułami (zdjęcie: god2019.net)
Pierwsze śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, śmietana, herbata.
Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.
Obiad: zupa z buraków, paszteciki z ryb parowych.
Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.
Kolacja: ryba pieczona w niskotłuszczowym kwaśnym sosie z brokułami, kompot jabłkowy.
Danie dnia: pieczona ryba z brokułami. Filet z niskotłuszczowej ryby 600 g pokroić na porcje i sól. 400 g brokułów rozłożono na kwiatostany, zanurzono we wrzącej wodzie i gotowano przez 5 minut. Ubij 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany w filiżance. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, kładziemy rybę i kapustę, polewamy kwaśnym sosem śmietanowym i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.
Sobotnie menu
Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)
Pierwsze śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.
Drugie śniadanie: jabłko upieczone z miodem.
Obiad: zupa jarzynowa, klopsiki drobiowe, sos mleczny.
Obiad: zapiekanka z serem.
Kolacja: leniwe kapusta z ryżem, herbata.
Na noc: biodra bulionu.
Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Posiekać 500 g filetów z kurczaka w blenderze. Zanurz 3 małe kawałki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Obierz cebulę, umyj, posiekaj i połącz z mięsem. Sól mielić, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła, wylać łyżkę mąki i energicznie wymieszać, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, doprowadzić do wrzenia i gotować sos przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Włóż klopsiki do sosu z mlekiem, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Menu niedzielne
Zupa squash z grzankami (foto: bm.img.com.ua)
Pierwsze śniadanie: ser wiejski z płatkami bananowymi, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.
Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
Obiad: zupa z cukinii, placki rybne.
Czas na herbatę: leniwe pierogi.
Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodra z bulionu.
Danie dnia: zupa z cukinii. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g stopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wody przez 20 minut po zagotowaniu. Obierz, umyj i pokrój warzywa. Usuń mięso z bulionu, ułóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, zmiel warzywa w puree blenderze i wylej bulion z powrotem. Pokrój ser i kurczaka na plasterki, włóż do zupy, podpal i gotuj, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawaj z krakersami pszenicznymi.
Dietetyk Rady. Jeśli masz nadwagę, przydaje się (tylko jeśli przepisane przez lekarza), aby zrobić dzień postu raz w tygodniu. W tym samym czasie, dzień postu na bazie ryżu jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną bez cukru. Łącznie potrzeba 1,2 kg świeżego lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.
Zalecane są również dni postu na ser lub sernik. Około 400 gramów niskotłuszczowego twarogu (w jego naturalnej postaci lub do wyrobu sernika) dzieli się na 4-5 dawek dziennie. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.
Aby uzyskać więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych dotyczących tablicy dietetycznej nr 5, zobacz film poniżej.
Menu na tydzień dieta numer 5
Przykładowe menu dla każdego dnia tygodnia dieta numer 5, która jest przypisana do choroby wątroby bez zaostrzenia.
Przeczytaj więcej o diecie numer 5 (wskazania i cele wizyty, cechy produktów i metody gotowania), przeczytaj sekcję z opisem diet terapeutycznych.
Liczba produktów podana jest w gramach.
PONIEDZIAŁEK
Pierwsze śniadanie Twarożek z mlekiem (twarożek - 100, mleko - 50); kasza gryczana krucha z masłem (kasze - 70, masło - 10, woda - 150); herbata z mlekiem (mleko - 50, woda - 150).
Drugie śniadanie Apple - 100.
Lunch Zupa jarzynowa - wegetariańska (ziemniaki - 50, świeża kapusta - 50, marchew - 20, cukinia - 40, pomidory - 35, zielony groszek - 20, korzenie - 15, zieleni - 5, olej roślinny - 10, śmietana - 15, wywary roślinne - 300); makaron z gotowanym mięsem (wołowina - 80, kluski - 80, jajko - 1/4 szt., masło - 10, śmietana - 10); galaretka jabłkowa (sok jabłkowy - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Herbata, ciasteczka - 50.
Kolacja Ryby gotowane z puree ziemniaczanym (filet z dorsza - 90, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.
WTOREK
Pierwsze śniadanie Makaron z mięsem (wołowina - 80, makaron - 80, jajko - 1/4 szt., Masło - 15, śmietana - 10); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twarożek z mlekiem.
Lunch Zupa ziemniaczana z kaszami "Hercules" (ziemniaki - 70, "Hercules" - 30, woda - 350, marchew - 20, olej roślinny - 15, pietruszka - 5); Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem (mięso wołowe - 120, świeża kapusta - 160, ryż - 10, śmietana - 10, olej roślinny - 5, koncentrat pomidorowy - 5, mąka - 5); galaretka jagodowa (sok - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
Czas na herbatę Jabłko.
Kolacja Mleczna kasza ryżowa (ryż - 50, mleko - 100, woda - 150, masło - 5, cukier - 5); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.
Środa
Pierwsze śniadanie Gotowane ryby - 90, mleko owsiane (płatki "Hercules" - 50, mleko - 50, masło - 5, woda - 100); herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Kapusta zapiekanka (kapusta - 200, kasza manna - 15, jajko - 1/2 szt., Mleko - 40, olej roślinny - 5, śmietana - 5).
Lunch Zupa mleczna z makaronem (wermiszel - 40, mleko - 200, masło - 5, cukier - 5); gotowane mięso z duszoną marchewką (mięso wołowe - 100, marchew - 150, olej roślinny - 10, mleko - 50, mąka - 3); kompot z suszonych owoców (suszone owoce - 20, cukier - 15, woda - 200).
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana Krupenik (kasza gryczana - 50, woda - 50, mleko - 50, twaróg - 50, masło - 5, cukier - 5, jajko - 1/2 szt.); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.
CZWARTEK
Pierwsze śniadanie Para białka omletowego (białko jednego jajka, mleko - 25, masło - 10); kaszka z mlekiem ryżowym; herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie Twarożek ze śmietaną (twarożek - 100, kwaśna śmietana - 20).
Lunch Barszcz wegetariański (kapusta świeża - 80, marchew - 20, buraki - 150, pasta pomidorowa - 5, mąka - 3, olej roślinny - 15, śmietana - 10, cukier - 3, woda - 300); gotowane mięso z tłuczonymi ziemniakami (mięso wołowe - 100, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Kolacja Gotowany makaron z masłem (makarony - 80, masło - 10); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.
PIĄTEK
Pierwsze śniadanie Surowa sałatka z marchwi i jabłka (marchewka - 75, jabłka - 60, cukier - 5, olej roślinny - 15); parówki mięsne pieczone pod sosem mlecznym (mięso - 75, pieczywo - 15, mleko - 50, mąka - 3); herbata
Drugie śniadanie Pieczone jabłko.
Lunch Zupa ziemniaczana (ziemniak - 100, mleko - 200, olej roślinny - 10, mąka - 5); gotowana ryba z duszoną kapustą (ryba - 100, kapusta - 200, olej roślinny - 20); świeże owoce (jabłko lub śliwka) - 200.
Czas na herbatę Szklanka bulionu, ciasteczka - 50.
Kolacja Kasza gryczana; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.
SOBOTA
Pierwsze śniadanie Śledź z gotowanymi ziemniakami (moczony śledź - 50, ziemniaki - 200, olej roślinny - 10); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Jabłko.
Lunch Schi wegetariańska kapusta świeża (kapusta świeża - 120, ziemniaki - 60, marchew - 20, pietruszka - 5, olej roślinny - 15, śmietana - 10, koncentrat pomidorowy - 5, woda - 300); kotlety parowe z makaronem (mięso - 75, pieczywo 15, makaron - 80, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
Czas na herbatę Szklanka bulionu biodrowego, ciasteczek.
Kolacja Para białka omletowego; serniki z kwaśną śmietaną (twarożek - 100, kasza manna - 10, mleko - 20, jajko - 1/2 szt., cukier - 10, śmietana - 20); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.
NIEDZIELA
Pierwsze śniadanie Kotlety parowe z kaszą gryczaną (mięso - 75, chleb - 15, kasza gryczana - 70, woda - 150, olej roślinny - 15); herbata z cytryną.
Drugie śniadanie Marchew puree z dżemem (marchewka - 50, dżem jabłkowy - 50, cukier - 5).
Lunch Barszcz wegetariański; budyń z twarogu (twarożek - 100, mleko - 50, masło - 5, kasza manna - 10, jajko - 1/2, cukier - 10); pieczone jabłko.
Czas na herbatę Berry Kissel.
Kolacja Kasza manna ze śliwkami (kasza manna - 40, mleko - 100, cukier - 5, suszone śliwki - 50); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.
Jeśli nie masz żadnych problemów z wątrobą, ale celem jest tylko schudnąć, to odwiedź stronę naszej strony internetowej - Dieta na odchudzanie № 8, który jest specjalnie zaprojektowany dla osób z nadwagą, którzy chcą go stracić!
Dieta "Tabela 5" - menu na każdy dzień
Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu na każdy dzień diety "Tabela 5", jego cechy, listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, a także przepisy. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Czczony pracownik naukowy opracował ponad tuzin diet, które mają na celu nie tylko zmniejszenie nadwagi, ale także poprawę stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwój chorób przewodu pokarmowego. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które mogą być używane w domu.
Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5
Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:
- Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
- Posiłki można gotować, gotować na parze, piec lub duszone.
- Wszystkie produkty wzbogacone w błonnik, a także żylaste, muszą być najpierw zmielone.
- Zboża muszą być ostrożnie ugotowane na miękko.
- Sosy są przygotowywane bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
- Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
- Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.
Zasady są dość surowe, a większość z nich odnosi się do używania niektórych pokarmów.
Dozwolone produkty z dietą numer 5
Mimo takich ograniczeń menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnorodnych potraw. Dozwolone produkty w ramach takiej diety to całkiem sporo:
- Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żyłkowanym produktem, więc musi być gotowana w cieście lub suficie. Kurczak i indyk można gotować w całości, ale nie powinno być żadnej skórki.
- Zupy (warzywa, śmietana lub śmietana). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaki, dynia. Owsianka, ryż i kasza manna są doskonałe do zbóż. Do ubierania najlepiej używać śmietany lub masła.
- Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, wówczas mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników potraw. Dopuszcza się stosowanie budyniu z serem twarogowym lub sernikami.
- Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie na ich bazie pian lub płatków. Suszone owoce muszą być dokładnie zmielone.
- Miód lub dżem. W małych ilościach można je spożywać również zamiast cukru.
- Jajka W tej diecie można je wykorzystać przede wszystkim do przygotowania omletów z białka. Żółtko dziennie należy spożywać nie więcej niż 1 szt.
- Warzywa. Zalecane jest użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Możesz gotować puree z gotowanymi ziemniakami z kalafiorem, posiekać marchewkę z burakami.
- Masło. Używany wyłącznie jako sos do sałatek.
- Kawa, herbata i soki. Słodkie soki należy wstępnie rozcieńczyć wodą. Zaleca się pić buliony z biodra lub herbaty z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.
Żywność zabroniona na diecie numer 5
W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny być następujące produkty:
- Mięso, ryby lub grzyby tłuste i mocne.
- Świeży chleb, bułeczki.
- Produkty w puszkach i wędzone.
- Smażone, nierówne mięso.
- Tłuste ryby i odmiany mięsne, kawior.
- Pikantne i słone sery.
- Wysokotłuszczowy twarożek.
- Misy z jaj, z wyjątkiem omletu.
- Grzyby i fasola.
- Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
- Kruchy owsianka.
- Czekolada i lody.
- Zasolenie i marynaty.
- Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
- Przyprawy i przekąski.
Przykładowe menu na codzienną dietę 5
Zaprasza Cię do zapoznania się z przybliżoną dietą każdego dnia, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, określone produkty w ramach reguł. Menu jest zaprojektowane na 7 dni, w sumie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja i druga kolacja).
- Omlet z dwóch białek, owsianka ryżowa + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
- Niskotłuszczowa zapiekanka z sera domowego;
- Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
- Herbata jest słaba z miodem;
- Makaron z serem, woda niegazowana;
- Jedna filiżanka kefiru (2,5% tłuszczu).
- Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
- Jabłko;
- Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz z buraków z gotowanymi chudymi rybami;
- Wywar z Dogrose;
- Kasza gryczana na wodzie, niegazowana woda;
- Szklanka kefiru.
- Niskotłuszczowy twarożek + dwie łyżki kwaśnej śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
- Pieczone jabłko;
- Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot suszonych owoców;
- Świeży sok;
- Kotlet rybny (parzony), tłuczone ziemniaki, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
- Szklanka kefiru.
- Makaron i wołowina (zmielić i ugotować);
- Pierogi są leniwe;
- Smażona zupa ziemniaczana, rolki kapusty, galaretka;
- 2-3 miękkie owoce;
- Ryżowa owsianka w mleku z łyżką masła, herbata nie jest mocna;
- Kefir (1 filiżanka).
- Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną na wodzie;
- Jabłko (pieczone);
- Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kisiel;
- Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
- Ryby gotowane (150 g), puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, niegazowana woda;
- Kefir (1 filiżanka).
- Herbata to słabe, parzone paszteciki mięsne, gotowana kasza gryczana;
- Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
- Zupa mleczna z spaghetti, pudding z twarożkiem, kompot;
- Kissel (1 filiżanka);
- Kasza gryczana z mlekiem, niegazowana woda;
- Kefir (1 filiżanka).
- Luźna herbata z mlekiem, ryżowa owsianka na wodzie;
- Jabłko (pieczone);
- Kotlety na parze, makarony, zupa jarzynowa, kompot;
- Wywar z Dogrose;
- Omlet na parze, ciasta serowe, niegazowana woda;
- Kefir (1 filiżanka).
Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że będziesz cierpieć z powodu braku jedzenia i głodu. Jeśli robisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także znormalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.
Przepisy na codzienną dietę "Tabela 5"
Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z przepisami i jak przygotować dietę "Tabela 5". Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.
Dietetyczna zupa ziemniaczana
- Ziemniaki - 2 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Ryż - 120 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Brokuły - 60 g;
- Sól
Do gotowania musisz obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do rondla z wodą. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, ryż (wstępnie spłucz) i włóż do pieca. Marchewki muszą być starte i włożone do zupy w tym samym czasie co brokuły. Potrawa przygotowana na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić za pomocą ryżu i warzyw. Przed wyłączeniem, dodaj sól do smaku, a przed jedzeniem - trochę oleju roślinnego i zieleni.
Klopsiki wołowe
- Wołowina - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Śmietana - 25 g;
- Masło - 5 g;
- Śliwki - 15 g.
Mięso wołowe trzeba kilkakrotnie przewijać maszynę do mięsa. Śliwki należy pokroić w cienkie kluski, po wyjęciu z nich kości. Gotowe mielone mięso z mlekiem, suszonymi śliwkami i jajkami. Wymieszać, trzeba dobrze wymieszać i zrobić kilka kulek. W piekarniku trzeba piec klopsiki. Przed gotowaniem potrawy, kulki wylewały kwaśną śmietanę.
Sernik z marchwi
- Marchewki - 2 szt.;
- Niskotłuszczowy twarożek - 150 g;
- Mąka - 50 g;
- Semolina - 1 łyżeczka;
- Masło - 1 łyżka. l.;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Jajko - 1 szt.
Marchewki muszą być starte i dodać semolinę. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, ser i sól. Wszystkie składniki są wymieszane, a następnie z gotowej mieszanki tworzą serniki. Musisz gotować w piekarniku.
Kilka wskazówek od dietetyków
Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na stół dietetyczny 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny schemat żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na choroby i może łagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem i fizjoterapią.
Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzeń i normalizację układu pokarmowego. Należy zachować ostrożność i przestrzegać wszystkich instrukcji lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść grubej żywności, należy zmielić tarty. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.
Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić zaostrzenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. W związku z tym następuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.
Dietetycy podają kilka wskazówek, po których można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:
- Kategorycznie nie można używać niedozwolonych pokarmów. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i po jej przejściu.
- Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, przypraw korzennych i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o wpływie na zdrowie diety na wątrobę.
- W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłaniane.
- Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także mięso i produkty rybne powinny być chude.
- Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
- Wszystkie twarde pokarmy muszą zostać przekręcone przez maszynę do mięsa, przetarte lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetworzyć żywność.
- Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
- Aby zwiększyć efekt żółciopędów, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.
Dieta ta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko normalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także schudnięcie.