Jak jeść mniej słodko: 7 sposobów na ograniczenie spożycia cukru

• Hipoglikemia

Dziś tylko leniwi ludzie nie wiedzą o szkodzie cukru, niektórzy eksperci twierdzą nawet, że cukier jest znacznie poważniejszym problemem niż narkotyki, ponieważ cicho i niezauważalnie niszczy miliony ludzi każdego roku.

Problem tkwi nie tylko w nadmiernej konsumpcji słodyczy, ale także w tym, że cukier w przemyśle spożywczym dodaje się niemal wszędzie, od ketchupu po kiełbasy. "Słodki uśmiech kapitalizmu", ponieważ zjawisko to nazywane jest przeciwnikami "białej śmierci": jeden z najsilniejszych wzmacniaczy smaku, cukier jest używany do sprzedaży absolutnie wszystkiego, a nie tylko klasycznych słodyczy.

jak jeść mniej słodko

Według statystyk, przeciętny mieszkaniec krajów rozwiniętych spożywa dziś do 30 łyżek cukru dziennie (30!), I to nie tylko słodycze, ale także "ukryty cukier". Jeśli interesuje Cię zanurzenie się w temacie i odkrycie, co jest nie tak z cukrem (a także motywowanie się do rozsądnej konsumpcji), wtedy wyślemy cię do przeczytania postu "10 filmów, które całkowicie zmienią Twoje nawyki żywieniowe".

Jak jeść mniej słodko? Jeśli nie masz żadnych problemów z teorią, a potrzebujesz tylko konkretnych kroków, które pomogą Ci zmniejszyć spożycie słodyczy, oto siedem prostych pomysłów na osiągnięcie twojego celu.

Czytaj etykiety

Niestety, nie ma innego sposobu kontrolowania spożycia cukru, z wyjątkiem kontrolowania zawartości płytki. Poza tym, w rzeczywistości, czysty cukier, w zmodyfikowanej formie, jest również zawarty w innych składnikach: syropie kukurydzianym, dekstrozie (i wszystkim, co kończy się w -toz), melasie itp.

Nie trzeba być maniakiem i odmawiać kupowania zwykłych produktów, ale nadal ważne jest, aby wziąć ich skład.

Spożywanie wystarczającej ilości dobrych tłuszczów i długich węglowodanów.

Era beztłuszczowej diety już dawno minęła, dziś każdy lekarz lub dietetyk powie ci o potrzebie dobrych tłuszczów (nierafinowanych olejów, orzechów, ryb, awokado) i długotrwałych węglowodanów (zboża takie jak kasza gryczana, chleb pełnoziarnisty itp.)

Gorliwe pragnienie zjedzenia czegoś słodkiego to reakcja organizmu na spadek poziomu cukru we krwi, co nie występuje, jeśli jesz wystarczająco dużo tłuszczy i węglowodanów, które rozkładają się znacznie wolniej niż szybkie węglowodany (cukier, bułki, desery itp.)

Właśnie dlatego tosty z awokado stały się najpopularniejszym śniadaniem wśród milionów osób, które oglądają dla siebie, taki tost utrzymuje poziom cukru stabilny aż do pory obiadowej, a ty po prostu nie masz ochoty rzucić czegoś słodkiego.

Przeanalizuj swoje nawyki

Spójrz na to, co zwykle jesz i szczerze staraj się przyznać przed sobą, jakie jest główne źródło cukru w ​​twoim menu. Czy dodajesz cukier do napojów? Lub nie możesz przeżyć dnia bez czekolady? Czasami pozornie nieszkodliwe produkty, takie jak batoniki muesli lub jogurty o smaku owocowym, mogą być głównym źródłem. Może głównym źródłem cukru są ulubione sosy sałatkowe i gotowe do spożycia?

Kiedy już zrozumiesz, gdzie jest twoja słaba strefa, możesz zacząć szukać zdrowych alternatyw.

Zmniejszaj zużycie stopniowo

Jedną z głównych pułapek cukru jest to, że z biegiem czasu nasze kubki smakowe dostosują się i poczują zwykły słodki smak, którego potrzebujesz, aby stale zwiększać dawkę.

Jednak w przeciwnym kierunku działa również: jeśli stopniowo zmniejszasz ilość cukru i słodyczy, z czasem będziesz bardzo słodki z bardzo małą ilością substancji słodzących.

Przydatne alternatywy

Zmniejszenie spożycia cukru nie oznacza całkowitego odrzucenia wypieków i deserów, chociaż trzeba będzie się nauczyć samemu upiec i szukać alternatyw. Na przykład zamiast cukru możesz dodać banan lub rodzynkę do ciasta, aby dodać smaku bez "białej śmierci". I można słodzić koktajle przy pomocy dat.

Naucz się używać jesiennych przypraw.

Cynamon, imbir, gałka muszkatołowa pomogą dodać smaku napojom i deserom, poprawią trawienie i zapewnią odporność. Ogólnie rzecz biorąc, efekt ich użycia będzie dokładnie przeciwny do efektu cukru.

Zaspokój się

Zmęczenie wpływa bezpośrednio na spożycie cukru: twój mózg wymaga po prostu strawnej glukozy, tak jak twoje ciało, które jest zadowolone z dowolnego źródła energii. Niestety, cukier w takich sytuacjach tylko pogarsza zmęczenie, więc jeśli nie możesz spać, lepiej znów zjeść coś długo carb, razem z białkiem i dobrymi tłuszczami (na przykład tosty z jajkiem i awokado).

7-8 godzin dobrego snu dźwiękowego będzie najlepszym wsparciem w sposobie stopniowego wycofywania słodyczy.

Jak zmniejszyć zużycie słodyczy i mąki.

Dziennik irinochka_detka:

• • Jak zmniejszyć zużycie słodyczy i mąki.

25-30 - Nadwaga (otyłość)

Możesz przesłać swoje wideo na naszą stronę Videoreka.ru i wkleić je do swojego nagrania, aby skopiować ten kod pod wideo i wkleić go do poniższego formularza.

Jeśli chcesz wstawić wideo z serwisu YouTube, w tym celu kliknij link "Udostępnij" pod filmem, wybierz opcję "Kod HTML", skopiuj go i wklej w poniższym formularzu

Aby dodać ten film do swojego artykułu, skopiuj i wklej następujący kod we właściwym miejscu w tekście.

Jak zmniejszyć spożycie cukru. Zalecenia żywieniowe

Ann Richie jest dietetykiem, specjalistą od zdrowego żywienia. Opracowuje indywidualne programy odchudzania z wykorzystaniem diet opartych na tradycyjnych przepisach z różnych krajów. Anna podaje 4 proste i absolutnie stresujące zalecenia dla ciała, jak zmniejszyć spożycie cukru i zacząć pozbywać się zbędnych kilogramów.

Cukier należy do typu szybkich węglowodanów, które stają się główną przyczyną otyłości. Uzależnienie od słodyczy jest podobne do alkoholu i narkotyków, ponieważ często osoba, która nie kontroluje się w jedzeniu, nie może czuć się szczęśliwa i odchodzić bez jedzenia nawet podczas nocnego snu. Decydując się na zmniejszenie wagi, idziemy do sklepu i dokładnie sprawdzamy opakowanie towaru pod kątem obecności szkodliwych dodatków i cukru. Ale producenci dodają go wszędzie, nawet w ketchupie i innych sosach, chlebie, syropach, napojach i produktach o niskiej zawartości tłuszczu.

Ograniczając spożycie węglowodanów, możesz "wysuszyć" sylwetkę i poprawić zdrowie. Oto cztery proste wskazówki, jak przestać jeść glukozę i zacząć zdrowy tryb życia.

1. Oddaj swoje ciało na miesiąc (lub więcej)

Trudno sobie poradzić z każdym uzależnieniem, nawet jeśli dana osoba wie, że może prowadzić do poważnej choroby, a czasem nawet śmierci. Wiele osób jest zaznajomionych z sytuacją, kiedy ciało błaga o trochę więcej "tego smacznego gofra", a poddajesz się pokusie, a potem czujesz się winna.

Takie samobiczowanie nie prowadzi do niczego dobrego. Nie oczekuj, że od następnego dnia, jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki, już nigdy nie będziesz chciał jeść niczego szkodliwego: mąki, słodyczy i produktów zawierających gluten. W rzeczywistości, przy odpowiednim podejściu, rozstanie z pokarmami zawierającymi węglowodany może nie być tak bolesne, jak myślisz.

Najbardziej skutecznym sposobem zwalczania otyłości jest stopniowe zmniejszanie poziomu cukru.

Najskuteczniejszym sposobem walki z otyłością jest stopniowe zmniejszanie poziomu cukru, co zapewni twojemu ciału możliwość spokojnego przystosowania się do nadchodzących zmian. Chociaż, jeśli już osiągnąłeś 100 kg, ale nadal nie możesz oderwać się od ciasta, prawdopodobnie musisz drastycznie zmniejszyć swoje menu. Ale ta zasada działa tylko w tak ciężkich przypadkach.

2. Zacznij od wyeliminowania głównego źródła cukru.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zapamiętać i zapisać wszystko, co jesz przez cały dzień. W ten sposób łatwo jest zidentyfikować główne słodkie produkty, z których szybko się regenerujesz.

Na przykład słoik z gazowanym napojem, kilka łyżek cukru, które hojnie wlewasz do herbaty, pieczenia - jedna z tych list może znajdować się dokładnie w standardowym menu współczesnej osoby. Kierując się pierwszą zasadą stopniowo zmniejszaj dzienną dawkę słodyczy, a zobaczysz, jak gwałtownie spada konsumpcja szybkich węglowodanów, a pragnienie jedzenia zniknie z czasem.

3. Jedz więcej żywności organicznej.

Lista produktów posiadających sztuczne dodatki jest nieskończona. Cukier zawsze znajduje się w ciastach sklepowych, ciastkach, lodach, pop-root, batonach czekoladowych, przyprawach. Produkty beztłuszczowe, których skład jest wskazany na opakowaniu, mogą nadal zawierać ukryte dodatki cukrowe, które mają zły wpływ na organizm ludzki.

Jeśli jesz dużo fast foodów, zacznij stopniowo zastępować je świeżymi owocami, warzywami i innymi naturalnymi produktami. Przygotuj się, rzadziej chodź do restauracji typu fast food, aw ciągu miesiąca twoje ciało zacznie odrzucać smak fast foodów i jedzenia z licznymi E-shki.

4. Zaspanie w nocy

Dobrze wypoczęta osoba nie musi spożywać funtów. Każdy, kto spędza noc z czymkolwiek innym niż zdrowy sen, i tylko śpi 5-6 godzin, ryzykuje zjedzenie całej dziennej ilości słodyczy w jednym siedzeniu następnego dnia.

Na przykład dzieci i młodzież, których dzień szkolny zaczyna się wcześnie, opierają się na słodyczy, zwiększając ją do 52%.

Dobrze wypoczęta osoba nie musi spożywać funtów.

Badania w dziedzinie żywienia pokazują, że dana osoba potrzebuje nocnego snu od 7-8 godzin, aby się zregenerować. Aby wykonać pozornie niemożliwą misję i zmusić się do wcześniejszego pójścia spać, pamiętaj o złotej zasadzie: przed pójściem spać zostaw wszystkie gadżety (tablety, smartfony, odtwarzacze itp.) W innym pokoju i wyłącz komputer - teraz nic nie powinno ci przeszkadzać zrelaksować się.

Tłumaczenie: Lena Mukhina

Zalecamy również przeczytanie naszego artykułu "Słodkie życie: zalety i szkody cukru".

Jak pokonać nawyk jedzenia słodkiego

W ciągu ostatnich kilku lat dietetycy z Wielkiej Brytanii poważnie zaniepokoili się problemem niedożywienia i nadwagi wśród ludności swojego kraju. Jednym z niebezpieczeństw jest "ukryty" cukier występujący w wielu produktach żywnościowych. Z ich inicjatywy powstała grupa, która pomoże ludziom upewnić się, że konsumują mniej słodyczy.

Dlaczego cukier jest szkodliwy?

Cukier to puste kalorie. Wszystkie produkty, które jesz, nie nasycają ciała użytecznymi pierwiastkami śladowymi, nazywają się "puste". Poza tym, że cukier nie przynosi korzyści, jest także bardzo szkodliwy dla organizmu - zwiększa poziom insuliny we krwi, a co za tym idzie ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Cukier powoli się psuje i odkłada się w postaci tłuszczu na wszystkich narządach. W tym wątroba i serce, które jest niezwykle niebezpieczne dla życia.

Cukier jest także szkodliwy dla zębów, ponieważ zapewnia idealne warunki do rozmnażania bakterii w jamie ustnej.

W ten sposób, pozbywając się nawyku jedzenia słodyczy, będziesz mógł chronić swoje ciało przed wieloma problemami i, co najważniejsze, przed straszliwą chorobą - cukrzycą.

Wiele osób myśli, że bez czekolady i słodyczy poczują się przygnębieni i przygnębieni. Wręcz przeciwnie, ci, którzy nie spożywają cukru lub go nie spożywają w bardzo niskich dawkach, czują się lekko i wesoło przez cały dzień.

Ludzie, którzy jedzą dużo słodyczy, częściej odczuwają niepokój, dezorientację i cierpią z powodu wahań nastroju.

Jak zmniejszyć spożycie słodyczy?

Podniebienie człowieka jest bardzo słodkie. Być może zauważyłeś, że jak tylko zjesz jeden kawałek czekolady, natychmiast chcesz więcej. Reakcja jest natychmiastowa i trudno się jej oprzeć.

Z ostrym odrzuceniem słodyczy w każdej formie możliwe bóle głowy i depresja. Ten stan będzie trwał przez jakiś czas i możesz powrócić do złego nawyku.

Dlatego też najbezpieczniejsze jest stopniowe zmniejszanie dawki cukru. Na przykład wolisz dodać dwie łyżki cukru do swojej herbaty. Najpierw pij herbatę jedną łyżką przez cały tydzień, po tygodniu z pół łyżką i tak dalej. Tak więc za kilka tygodni w końcu dostaniesz słodycze.

Jak dobrze zjeść

Żywność o niskim indeksie glikemicznym jest uważana za najbardziej użyteczną. Indeks glikemiczny (GI) jest symbolem szybkości dzielenia dowolnego produktu zawierającego węglowodany w ludzkim ciele.

Najwyższy wskaźnik globalny dla produktów, które są szybko poddawane recyklingowi. Pokarmy, które są szybko trawione, zwiększają poziom cukru we krwi i stymulują gwałtowne uwalnianie insuliny. Insulina również rozprowadza cały "dodatkowy" poziom cukru we krwi do wszystkich tkanek organizmu, częściowo przekształcając go w tkankę tłuszczową.

Najwyższe oznaczenie geograficzne ma piwo, biały chleb i pieczone ziemniaki.

Żywność o niskim indeksie - brązowy ryż, gotowany makaron z al dento i gryka - są bardzo przydatne z tego punktu widzenia. Konsumpcja chudego mięsa i ryb pomoże utrzymać pełny poziom i ustabilizuje poziom cukru we krwi.

Ci, którzy chcą pozbyć się złego nawyku - w zależności od cukru - powinni regularnie jeść. A jeszcze lepiej mieć "dziennik jedzenia", w którym chcesz zapisać wszystko, co jesz w ciągu dnia.

Jednak cukier jest zawarty nie tylko w słodkich pokarmach. Czasami nawet słone, ostre i kwaśne pokarmy zawierają bardzo duże ilości cukru.

Aby wykryć ukryty cukier, musisz zawsze przeczytać etykiety na towarach, które kupujesz w sklepie.

Staraj się również jeść produkty o minimalnej obróbce cieplnej i nie tylko. spać Zdrowy 7-8 godzinny sen pomoże ci nie zasnąć i mniej myśli o słodyczy w ciągu dnia, ale kawa, wręcz przeciwnie, pobudza pragnienie zjedzenia czegoś słodkiego. Lepiej jest go zastąpić herbatą ziołową lub zwykłą wodą.

Szkodliwe słodkie, nadmierne stosowanie słodyczy

Czy można oprzeć się pokusie? Ciasta, ciastka, słodycze, czekolada, w końcu słodkie bułeczki i dużo więcej pyszności. Oczywiście, każdy z nas wie, że z nadużywaniem słodyczy można uzyskać lepsze i uzyskać próchnicę. Ale tylko? Lekarze brzmią alarm - słodki jest niebezpieczny dla zdrowia! Więc jakie kłopoty czekają na słodkie zęby i co tak naprawdę szkodzi słodkości?

Oczywiście korzyść z umiarkowanej konsumpcji słodyczy jest bezdyskusyjna, ponieważ wzbogaca ona nasze ciało o węglowodany niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Pełny metabolizm komórkowy zależy całkowicie od tego, jak regularnie węglowodany dostają się do organizmu, co zapewnia mu niezbędną energię. Cukier przyczynia się również do rozwoju "hormonu szczęścia" (serotoniny). Ale wszystko jest dobre z umiarem, a jeśli miłość do słodyczy staje się uzależnieniem, może to prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Dlatego naukowcy, stwierdziwszy, że nadmierna konsumpcja słodyczy jest obarczona efektami ubocznymi, brzmiały alarmem, ostrzegając o słodkich zębach. Zdaniem naukowców stają przed nimi.

Zniszcz słodką bezpłodność

Ostatnie badania specjalistów z Harvard University ujawniły związek między spożywaniem dużych ilości słodyczy a zdolnością do posiadania potomstwa, ponieważ nadmiar cukru w ​​organizmie wpływa bezpośrednio na produkcję testosteronu i estrogenu przez organizm.

Również cukry spożywane przez nas z wyrobów cukierniczych podnoszą poziom lipidów wytwarzanych przez wątrobę, co z kolei obniża poziom specjalnego białka - SHBG. Jest to białko - SHBG - odpowiedzialne za równowagę testosteronu i estrogenu we krwi, a następnie może rozwinąć się jego niedobór i niepłodność.

Harm sweet - thrush

Naukowcy ustalili także, że dziewczęta, które nie są obojętne na słodycze, często cierpią na drożdżycę (kandydoza na moczopłoty). Wiadomo, że grzyby z rodzaju Candida są przyczyną drozdów, chociaż żyją niemal w każdym człowieku, ale samą chorobę można powiedzieć tylko wtedy, gdy jest ich zbyt wiele.

Antybiotyki, żywność zawierająca węglowodany, czyli te, które kochamy najbardziej, mogą powodować wzrost ilości grzybów w organizmie.

Szkodliwość słodyczy - rak jelit

Spożycie słodkich produktów mącznych w dużych ilościach powoduje, że trzustka wytwarza insulinę w trybie wzmocnionym, co może prowadzić do tworzenia się złośliwych nowotworów w jelicie. Wniosek ten został wyciągnięty przez naukowców na podstawie wniosków wyciągniętych na podstawie obserwacji kilku tysięcy kobiet.

Dlatego amerykańscy naukowcy uważają raka za smutne konsekwencje kochania słodyczy.

Szkodliwe słodycze - cukierki są niebezpieczne dla mózgu

Twierdził, że ten słodki jest dobry dla mózgu. Jednak hiszpańscy eksperci twierdzą, że cukier niekorzystnie wpływa na ludzki mózg.

Naukowcy zbadali rzadką dziedziczną chorobę, zespół Lafora, w doświadczeniach z myszami. W tej chorobie napady padaczkowe rozwijają się w wyniku akumulacji glikogenu w komórkach mózgowych, a także mogą wystąpić demencja i zaburzenia motoryczne. Aby glikogen nie "osiedlać się" w komórkach mózgowych, produkowane są 2 rodzaje specjalnego białka w ludzkim ciele, jego własny specyficzny gen jest odpowiedzialny za produkcję każdego z nich. Właśnie w przypadku uszkodzenia nawet jednego z tych genów rozwija się zespół Laurusa.

Naukowcy z California State University dokonali interesujących odkryć w procesie badawczym. Przeprowadzili badania w 9 koloniach i 803 szkołach z internatem dla nieletnich, w których cukier i słodycze zostały wykluczone z diety dzieci, zastępując je owocami i warzywami.

Wyniki eksperymentu przekroczyły wszelkie oczekiwania: po roku oceny dzieci (w pięciostopniowej skali) wzrosły średnio o 1 punkt, a 50% wszystkich dzieci z upośledzeniem umysłowym uznano za zdrowe.

Szkodliwość słodkiego cukru zmniejsza oczekiwaną długość życia

Niemieccy naukowcy są również zainteresowani wpływem cukru na zdrowie człowieka. W trakcie pracy ustalili, że glukoza może znacznie skrócić życie człowieka - średnio o 25% (około 15 lat życia). Później te okropne wnioski niemieckich naukowców zostały potwierdzone przez naukowców z Kalifornijskiego Instytutu Badań Biologicznych Salk.

Szkodliwe słodkie - niebezpieczeństwo dla kobiet w ciąży

Nadmiar węglowodanów w diecie ciężarnych może w przyszłości wywoływać reakcje alergiczne u ich dzieci, które kilkakrotnie zwiększają ryzyko wystąpienia chorób ośrodkowego układu nerwowego.

Szkodliwość słodyczy - substytuty cukru

Wiele osób poszukujących substytutów cukru zaczyna używać swoich substytutów, ponieważ są one mniej kaloryczne i mają nieco inny smak niż oryginalny.

Poznaj najczęściej występujące substytuty cukru - sorbitol, ksylitol, sacharynę, suklamat i aspartam.

Tylko te użyteczne na pierwszy rzut oka substancje nie są wcale bezpieczne. Na przykład, sacharyna, która jest produkowana w postaci tabletek 40 mg, w dużych dawkach, ten substytut może przyczynić się do rozwoju raka, dlatego zaleca się stosowanie nie więcej niż 4 tabletki dziennie. A skutki uboczne suklamata i aspartam to alergie. Sorbitol i ksylitol mają działanie przeczyszczające i żółciopędne.

Niedawno brytyjscy naukowcy odkryli, że substytut cukru, sorbitol (E420), może powodować rozstrój jelit, bóle brzucha i biegunkę. Warto wiedzieć, że przy wytwarzaniu gumy do żucia jest on stosowany w szczególnie dużych ilościach i jest również składnikiem niektórych past do zębów.

Jak być, jeśli nie można całkowicie odmówić słodyczy? Podstawową zasadą jest umiar we wszystkim! Dlatego, ponieważ wszystkie te straszne konsekwencje mogą powstać tylko w wyniku nadużywania produktów zawierających cukier.

Ale jeśli nadal decydujesz się ograniczyć spożycie słodyczy, skorzystaj z porady dietetyków:

• zastąpić cukier miodem i suszonymi owocami;
• spróbuj wypić herbatę i kawę bez cukru, a zastąpić słodkimi napojami gazowanymi wodę mineralną;
• zmniejszyć spożycie glukozy i stosować "naturalne" substancje słodzące: fruktozę lub laktulozę (występują w dużych ilościach w owocach).

Jeśli jesteś niepoprawnym słodyczem, wybierz mniejszy zła, to znaczy przejdź na najmniej szkodliwe słodycze, na przykład:

Kochanie 100 g tego produktu zawiera dzienną dawkę żelaza, magnezu i manganu. Możesz pójść do miodu, jeśli, oczywiście, nie jesteś uczulony na produkty pszczele. Miód ma nie tylko właściwości przeciwdrobnoustrojowe, jest także niezbędny do przeziębień, bezsenności, a nawet zaparć.
Kaloria (100 g) - 320 kcal.

Marmolada. Okazuje się, że pektyna, w której bogata jest marmolada, jest niezwykle przydatna, ponieważ jest w stanie usunąć toksyny z organizmu, a także radionuklidy i sole metali ciężkich, marmolada pomaga oczyścić organizm z "złego cholesterolu".
Kaloria (100 g) - 290 kcal.

Suszone owoce. Są bogate nie tylko w błonnik (szczególnie morele i daty), ale także w żelazo, a także w magnez - substancje przydatne do prawidłowego funkcjonowania serca, układu pokarmowego i naczyń krwionośnych.
Kalorie (w 100 g) - 240 - 270 kcal.

Marshmallow Chociaż nie jest to najbardziej przydatny deser, przyniesie mniej szkód niż słodycze i wypieki. Marshmallow zawiera dużą ilość białka, żelaza i fosforu.
Kaloria (100 g) - 300 kcal.

Bądź czujny w walce o zdrowie i pamiętaj o zasadzie "złotego środka".

Moje słodkie dni

To trudne, ale walka jest tego warta

Wiesz już, że zwiększone spożycie fruktozy uszkadza mózg, napoje cukrowe przyczyniają się do odwodnienia, a cukier ogólnie ma negatywny wpływ na twoją skórę i ogólne samopoczucie. Każdego dnia spotykamy się z szokującą reklamą cukru, czytamy mnóstwo artykułów i oglądamy filmy edukacyjne. Niemniej jednak nasza dieta jest wypełniona cukrem po brzegi. Z jednej strony nie należy iść do skrajności i wszędzie widzieć "wroga". Z drugiej strony, poniższe wskazówki pomogą zmniejszyć spożycie cukru bez stresu i uszkodzenia ciała.

Jedz częściej

Kiedy jesteśmy szalenie głodni, jesteśmy gotowi zjeść każdą żywność, która pojawiła się na widoku. Zasadniczo w tej sytuacji wybór dotyczy tak zwanej fast food lub żywności o wysokiej zawartości pustych kalorii. Staraj się nie opuszczać posiłków. Zjedz śniadanie, lunch i kolację w miarę możliwości w tym samym czasie.

Pij więcej wody

Innym sposobem na ograniczenie głodu i zmniejszenie obsesyjnego pragnienia zjedzenia czegoś słodkiego. Powszechnie wiadomo, że często mylimy pragnienie i głód. Zawsze miej pod ręką wodę, pijąc ją równomiernie przez cały dzień.

Zastąp wygodną żywność i gotowane potrawy całymi produktami.

Półprodukty i gotowe produkty zyskały słabą sławę z powodu szczerze okropnych składników, które w 99% przypadków stanowią cukier. Co robić Rzadko jesz po wyjęciu z pudełka. Na przykład zamień baton musli na jabłko i jogurt. Im więcej spożywanych produktów i im częściej gotujesz w domu, tym łatwiej będzie uniknąć resztek jedzenia. Co więcej, jak pokazują obserwacje, cała żywność zapewni uczucie nasycenia przez długi czas.

Czytaj etykiety

Jeśli kupujesz "zapakowane" jedzenie, zawsze uważnie czytaj kompozycję. Jeśli to możliwe, nie kupuj produktów, w których cukier znajduje się na początku kompozycji.

Użyj więcej przypraw.

Pikantne przyprawy takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i kurkuma mogą nadać potrawom nowy charakterystyczny zapach i smak, który zastąpi słodycz, która jest ci znana. Spróbuj dodać cynamon zamiast cukru do swojej codziennej kawy, twarogu lub gorącego mleka. Uważaj na swoje uczucia przez kilka dni.

Zaspokój się

Wcześniej omawialiśmy, w jaki sposób brak snu wiąże się z uzależnieniem od jedzenia lub tak zwane obsesyjne myśli o jedzeniu. Uczucie zmęczenia sprawia, że ​​nasze ciało jest wyjątkowo wrażliwe. Kiedy brakuje nam energii, błędnie wierzymy, że możemy przezwyciężyć zmęczenie prostymi węglowodanami, które natychmiast zamieniają się w energię. Ale ten efekt jest zbyt krótki. Dosłownie za 15 minut znów poczujesz się przytłoczony. Na twarzy pojawia się błędne koło, kiedy poziom insuliny gwałtownie wzrasta i spada kilka razy w ciągu dnia. Z biegiem lat może to prowadzić do chorób serca i cukrzycy typu II.

Nie idź do skrajności

Nie możesz zatrzymać się na jednym cukierku?

Jak mówią, nie można po prostu upuścić cukru. Będzie to nie tylko najsilniejszy stres dla twojej psychiki, ale także dla twojego ciała. O wiele łatwiejsze i bardziej realistyczne jest stopniowe zmniejszanie konsumpcji cukru. Dzisiaj, na przykład, zamiast dwóch łyżek cukru, wkładasz tylko półtora. Różnica jest prawie niezauważalna, a kawa lub herbata nie pogorszą jej. By the way, są napoje, które nie implikują konsumpcji cukru. Na przykład, mocna kawa ristretto jest pijana bez cukru.

Unikaj żywności o niskiej zawartości tłuszczu.

Jeśli jesteś fanem czytania etykiet, prawdopodobnie zauważyłeś, że producenci często dodają cukier do produktów o niskiej lub zerowej zawartości tłuszczu. Ma to na celu dodanie smaku. Ale spożywając takie pokarmy, negujesz swoje próby zmniejszenia konsumpcji kalorii. Co więcej, pozbawiasz ciało zdrowych tłuszczów, a zamiast niego dasz mu worek cukru. Osobiste doświadczenia pokazują, że tłuszcze są niezbędne dla skóry, włosów, a zwłaszcza dla zdrowia kobiet.

Wyrzuć zapakowane soki

... ale jeśli nie możesz tego zrobić bez nich, wybierz te, które nie dodały cukru.

Eksperymentuj z pieczeniem

Jeśli lubisz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę pysznymi wypiekami, spróbuj zastąpić kawałek cukru bananem, jabłkiem lub puree z daktyli. Podczas dodawania tych składników może być konieczne zwiększenie ilości ciał stałych lub zwiększenie czasu gotowania.

15 powodów, aby zmniejszyć spożycie cukru bez względu na utratę wagi

Zużycie cukru nie zależy od Ciebie. Jakie dziwne jest to zdanie? To prawda. Nie możesz wrzucić cukru do herbaty lub kawy, ale nieuchronnie cię wyprzedzą. Jest sprytnie zamaskowany jako twój codzienny posiłek. Od płatków owsianych, sosów sałatkowych po keczup, z którymi sezonujesz, uzależnia, nawet w produktach, o których nigdy nie podejrzewasz o obecność cukru.

Jeśli chodzi o zdrowie, spożycie cukru wcale nie jest lepsze, jak się okazuje, spożycie tłuszczu lub cholesterolu. Przez lata lekarze zalecali nam spożywać mniej tłuszczu lub cholesterolu.

W końcu mamy "zdrowe" produkty przeciążone cukrem.

Konsumpcja cukru ma swoją własną normę. Na przykład amerykański (USA) Komitet ds. Zasad diety Żywność uważa cukier za jeden z najbardziej niebezpiecznych produktów. Jednocześnie zaleca, aby jego spożycie (liczba kalorii) nie przekraczało 10%.

W swoim naturalnym stanie, cukier jest stosunkowo nieszkodliwy, nawet niezbędny węglowodan dla organizmu. Występuje w owocach, warzywach lub produktach mlecznych, takich jak laktoza lub fruktoza.

Problem pojawia się podczas dodawania cukru, aby nadać mu dodatkowy smak, konsystencję lub kolor. Nie możesz sobie nawet wyobrazić rozmiaru tego problemu. Nie musisz być tylko wśród cukierków, cukier dosłownie otacza nas w wielu produktach.

Absorpcja takiej ilości pustych kalorii ma wiele konsekwencji zdrowotnych. A przede wszystkim jest to problem z nadwagą. Dodatkowe spożycie cukru zwiększa poziom insuliny, zakłóca procesy metaboliczne, wprowadzając te kalorie do żołądka.

Ale utrata masy ciała przy jednoczesnym zmniejszeniu spożycia cukru to dopiero początek korzyści, jakie przynosi on zdrowiu.

Poniżej znajduje się 15 korzyści dla twojego zdrowia, kiedy zmniejszasz spożycie cukru.

1. Może obniżyć ciśnienie krwi...

Nadmierne spożycie cukru prowadzi do otyłości, która może być przyczyną wysokiego ciśnienia krwi. Nowe badania pokazują również, że diety cukrów, niezależnie od przyrostu masy ciała, mogą podnosić ciśnienie krwi.

Nie jest to drobiazg: wysokie ciśnienie krwi zwiększa obciążenie serca, naczyń krwionośnych, powodując uszkodzenie całego układu krążenia w czasie.

W końcu może to prowadzić do chorób serca, ataku serca, udaru, uszkodzenia nerek, choroby tętnic i innych poważnych chorób niedokrwiennych.

Co więcej: zostało udowodnione przez naukę, że ludzie, którzy mają więcej niż 25% kalorii w diecie pochodzą z dodatku cukru są dwa razy częściej umierają z powodu chorób układu krążenia niż tych, którzy mają tę liczbę mniej niż 10%.

2.....i także twój zły cholesterol

Ludzie z wysokim spożyciem cukru mają niższy poziom "dobrego" cholesterolu (lipoproteiny o dużej gęstości), jak również wysoki poziom trójglicerydów lub tłuszczów we krwi.
"Zły" cholesterol wraz z tłuszczami we krwi zatkają tętnice i naczynia krwionośne, co prowadzi do chorób serca.

3. Zmniejsza ryzyko zawału serca

Niedawne badania wykazały, że osoby z dodatkiem diety cukrowej są bardziej zagrożone w porównaniu z niższym spożyciem cukru. Istnieje jeden prosty sposób na zmniejszenie ryzyka: zastąp słodką sodę wodą. Jedno z badań wykazało, że słodzone napoje cukrowe wiążą się ze zwiększonym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca.

Za każdą dodatkową soda lub słodki napój można zwiększyć ryzyko chorób serca nawet o 25%, mówi Long Daria Gillespie, MD, lekarz z nagłych wypadków w Emory University Hospital.

4. Utrzymuje mózg stonowany

Prawdopodobnie wiesz, że słodycze mogą z czasem zniszczyć szkliwo zębów, ale nawet gorzej, zużycie cukru może zakłócić stan energetyczny mózgu. Badania pokazują, że spożywanie dużych ilości cukru może zaburzać funkcje poznawcze mózgu, zmniejszając ilość białek niezbędnych do pamięci i reakcji.

Jedno z eksperymentów wykazało, że szczury karmione cukrem wykazywały wolniejsze ruchy, a także niższą aktywność mózgu synaptycznego niż zwierzęta ze standardowej grupy kontrolnej.

"Wysokie spożycie cukru wiąże się z zespołem metabolicznym (zespołem różnych zaburzeń układu sercowo-naczyniowego), co może prowadzić nie tylko do zmniejszenia aktywności poznawczej, ale także do upośledzenia funkcji mózgu" - mówi Long Gillespie.

5. Rzadziej zachorujesz na chorobę Alzheimera i demencję.

Dieta wysokosłodzona redukuje produkcję substancji chemicznej znanej jako neurotroficzny czynnik mózgu, który pomaga mózgowi kształtować nowe wspomnienia i pamiętać o przeszłości.

Niski poziom tego czynnika jest zwykle związany z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów (cukrzycę lub prediabetics), a także jest związany z demencją i chorobą Alzheimera.

6... a także depresja

Jedno z badań potwierdziło: osoby starsze, które wypijały dziennie ponad cztery porcje sody, wykazywały ponad 30% wyższy poziom depresji niż osoby pijące niesłodzoną wodę, herbatę lub kawę.

Aby mózg działał prawidłowo, zależy to od stałego przepływu substancji chemicznych, takich jak glukoza i insulina. Kiedy glukoza (inna nazwa cukru) dostaje się do organizmu, insulina otwiera drzwi komórek w celu dostarczenia ich do komórek.

Jednak kiedy twój mózg doświadcza nagłego wzrostu podaży glukozy (od płatków śniadaniowych do lodów lub kanapek na kolację), insulina staje się odporna na działanie cukru, przez co staje się mniej skuteczna. To z kolei prowadzi do depresji i lęku.

7. Niszczysz swoje uzależnienie od słodyczy.

Badania sugerują, że zwierzęta z nadmiernym spożyciem cukru wykazują objawy uzależnienia fizycznego, nawet oznaki "zerwania". Zobaczmy, co się stanie: dopamina, neuroprzekaźnik mózgu odpowiedzialny za dobry nastrój, zostaje uwolniony podczas wchłaniania cukru (wszyscy pamiętamy te sytuacje, kiedy spożywane są słodycze).

Problem polega na tym, że poprzez spożywanie dużych ilości cukru, zdrowy sygnał dopaminy słabnie. Ponadto, utrzymanie go wymaga coraz więcej słodyczy.

Z następującego eksperymentu można było dowiedzieć się, że tylko przy pojawieniu się koktajlu mlecznego aktywowane są te same neurologiczne centra przyjemności, jak w przypadku używania kokainy, wśród osób o pewnych nawykach smakowych. Okazuje się, że narkotyki nie są jedyną substancją, która musi być w stanie powiedzieć "nie" na czas.

8. Twoja skóra będzie wyglądać młodo.

A teraz przejdźmy do twojej próżności: ciągłe spożywanie dużych ilości cukru może sprawić, że twoja skóra stanie się matowa i pomarszczona. Wynika to z procesu zwanego glikacją, w którym cukier w krwioobiegu wiąże się z białkami w celu wytworzenia końcowych produktów glikacji (co odpowiada związanym z wiekiem zmianom w ciele).

Przy takich zmianach kolagen i elastyna uszkadzają białka, które utrzymują stan skóry elastyczny i elastyczny. W rezultacie skóra staje się zwiotczała i pomarszczona. Ponadto, produkty glikacji dezaktywują naturalne enzymy antyoksydacyjne w twoim organizmie, dzięki czemu jesteś bardziej narażony na działanie promieni słonecznych. "W tym przypadku naprawdę jesteś tym, co jesz: wskaźnikiem tego jest stan twojej skóry" - wyjaśnia Long Gillespie.

9... a także czyste

Słodka żywność o wysokim indeksie glikemicznym wpływa na ciężkość trądziku (zapalną chorobę skóry) z powodu hormonalnych fluktuacji, które powoduje. "Przyczyną zapalenia
nadmierne spożycie cukru może również wiązać się z innymi chorobami skóry, takimi jak łuszczyca "- mówi Marisa Moore, profesor z University of Georgia (USA).

10. Zmniejszy to ryzyko cukrzycy.

Badania pokazują, że picie więcej niż jednej szklanki słodkich napojów dziennie zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2 o 26%. Ze względu na wysoką insulinooporność spowodowaną wysokim spożyciem glukozy, fruktozy lub innych form cukru, te ostatnie nie mogą dostać się do komórek i "utknąć" w ludzkiej krwi.

Wysoki poziom cukru we krwi prowadzi do przedcukrzycowych, aw rezultacie do ryzyka cukrzycy.

11. Może pomóc w zapobieganiu otyłości wątroby.

Naukowcy pokazują, że dieta bogata w cukier może zaostrzyć stłuszczenie wątroby. Nigdy nie słyszałeś o takiej chorobie? Jest bardzo powszechny wśród ludności rozwiniętych krajów świata. Wzrost poziomów insuliny związany z wysokim spożyciem cukru zwiększa przepływ tłuszczu do komórek wątroby, co prowadzi do różnych rodzajów stanu zapalnego i bliznowacenia. Choroba ta jest również czynnikiem ryzyka cukrzycy, ataków serca, a nawet raka.

12. Może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka.

Chociaż wyniki eksperymentów nie są ostateczne, istnieją dowody na to, że nadmiar cukru w ​​diecie koreluje z wyższymi poziomami niektórych nowotworów, takich jak rak trzustki.

13. Twój oddech będzie świeższy i łatwiejszy.

Słyszeliśmy niejednokrotnie w naszym życiu o związku między słodyczami i próchnicą, a także o wynikowych ubytkach w zębach. Dlaczego tak się dzieje: cukier dostarcza pożywkę dla bakterii, w wyniku czego zaczynają się szybko mnożyć, powodując płytkę nazębną na zębach, wywołując w ten sposób "poranne" oddychanie.

Ponownie, odnosząc się do wyników eksperymentów, można powiedzieć, że pewne wzorce pokarmowe, w tym te o wysokim spożyciu cukru, mogą zwiększać prawdopodobieństwo astmy lub obturacyjnej choroby płuc.

14. Poziom ogólnej energii wzrośnie

Poniższe badania sugerują, że dodany cukier spożywczy może redukować oreksynę (związki regulujące podniecenie, wpływające na sen i apetyt) wewnątrz komórek. Oreksyny działają jako energetyzujący dla naszego organizmu: powodują bezsenność, przyspieszają procesy metaboliczne i utrzymują ton całego ciała. Kiedy te związki są niewystarczające, czujemy się senni, ospali, a także chcemy się zdrzemnąć po obiedzie.

15. Rzadziej będziesz odwiedzał lekarzy i dentystów.

Jak wspomniano powyżej, nadmiar cukru prowadzi do różnego uszkodzenia zębów, co z kolei prowadzi do dodatkowych wizyt u dentystów. A kto to kocha? Podnieście ręce!...

Spożycie dużych ilości cukru wpływa również na obniżenie całkowitej odporności. Nadmiar cukru może hamować reakcje organizmu, w wyniku którego wirusy i bakterie są niszczone przez ochronne krwinki białe.

Jeśli zwrócisz uwagę na różne diety, w wielu znajdziesz wzmiankę o odmowie cukru, weź co najmniej zasadową dietę. To znowu mówi, że spożycie cukru i zdrowy styl życia idą różnymi drogami.

Tak więc, oprócz zmniejszania masy ciała, zmniejszając spożycie cukru, możesz pomóc swojemu ciału, które później podziękuje Ci z dobrym nastrojem, wysoką energią i dobrym zdrowiem.

Co stanie się z ludzkim ciałem, jeśli zminimalizujesz użycie cukru?

Organizm potrzebuje zrównoważonej diety z białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin do normalnego funkcjonowania. Zużycie dzienne powinno składać się z

30% tłuszczu (z czego 20% to warzywo, 10% to zwierzę) oraz

Węglowodany są podzielone na 2 grupy. Pierwszym z nich są wolne (złożone) polisacharydy: skrobia, glikogen, dekstryna, chityna, celuloza, glukomannan. Ich cząsteczki mogą składać się z kilku tysięcy monosacharydów, więc nie są wchłaniane natychmiast, ale stopniowo, gdy organizm zużywa energię. Druga, Sahara, to niskocząsteczkowe (proste, szybkie, łatwo trawione) węglowodany: monosacharydy (glukoza, fruktoza, galaktoza itp.), Disacharydy (sacharoza (zwykły cukier), laktoza, maltoza, itp.) I oligosacharydy (rafinoza).

Węglowodany, w tym. cukry, są częścią złożonych cząsteczek (na przykład pentozy (ryboza i dezoksyryboza), uczestniczą w budowie ATP, DNA i RNA, służą jako główne źródło energii, uczestniczą w regulacji ciśnienia osmotycznego w organizmie.

Eksperci Światowej Organizacji Zdrowia wzywają ludzi do ograniczenia spożycia cukru. Według nich spożycie darmowych cukrów powinno wynosić nie więcej niż 10% dziennej energii człowieka, a jednocześnie należy zauważyć, że ludzie powinni dążyć do zmniejszenia tej liczby do 5%. Oznacza to, że na 50% dziennego spożycia węglowodanów o niskiej masie cząsteczkowej (cukier) wymagane jest tylko 5%.

We krwi, względnie stały poziom cukru - glukozy (u zdrowych ludzi 90-120 mg%) jest wspierany przez złożony mechanizm regulacji neuroendokrynny: gdy poziom cukru we krwi spada, uwalniana jest adrenalina, która rozkłada glikogen w mięśniach i wątrobie na glukozę, podczas gdy poziom cukru we krwi wzrasta trzustka zaczyna uwalniać więcej insuliny, co przyczynia się do utleniania glukozy i jej szybkiego spalania, jak również syntezy glikogenu z niego w wątrobie. I znowu poziom cukru we krwi jest znormalizowany. W cukrzycy poziom cukru we krwi może osiągnąć 200-400 mg% lub więcej. Oprócz krwi komórki nerwowe potrzebują prostych cukrów (glukozy), dzięki czemu rosną i mnożą się.

Powolne (złożone) węglowodany są rozkładane stopniowo na szybkie (proste) węglowodany, przez kilka godzin, więc poziom glukozy we krwi nie przeskakuje. Jeśli jesz żywność zawierającą dużo prostych cukrów (soda, syrop kukurydziany, w Ameryce i innych krajach, dodawana do wszystkich produktów z rzędu jako tani zagęszczacz i słodzik, mąka, miód, składający się z 36% glukozy, 39% fruktozy i 20% wody, słodycze itp., cukier jest natychmiast rozkładany, a duża ilość cukru dostaje się do krwi w ciągu 5-10 minut, jeśli jesteś słodka, wątroba jest stale pod ciśnieniem, produkując i produkując insulinę.

Chciałbym również dotknąć różnicy między dwoma prostymi cukrami: glukozą i fruktozą (która jest stosowana w produktach na dietę diabetyków). Po przyjęciu fruktozy poziom cukru we krwi wzrasta znacznie wolniej i znacznie mniej niż po przyjęciu równoważnej ilości glukozy. Fruktoza nie powoduje nagłych emisji insuliny, ponieważ nie ma zdolności uwalniania hormonów jelitowych, które stymulują wydzielanie insuliny, podczas gdy jest półtora raza słodszy niż glukoza. Niemniej jednak jest to jeden z prostych cukrów, których dzienne spożycie nie może przekraczać 5%.

Podsumowując, jeśli zminimalizujesz spożycie cukru (szybkie cukry) z dobrym odżywianiem dla wszystkiego innego, twoje ciało będzie zadowolone. Poprawi się układ hormonalny, który jest odpowiedzialny za produkcję hormonów, zmniejsza się gruczołowość, liczba trądziku się poprawi, poprawi się jakość skóry, układ trawienny zostanie zrównoważony.

Jak zmniejszyć ilość cukru w ​​diecie

W naszej codziennej porcji cukru nie powinno być więcej niż 30-50 g. Cała reszta idzie na szkodę organizmu. Zaletą tego produktu nie jest wcale: nie zawiera żadnych witamin, minerałów ani błonnika.

"W cukrze 99,8% sacharozy jest lekkostrawnym, prostym węglowodanem, który raz w przewodzie pokarmowym szybko ulega rozkładowi na glukozę i fruktozę i natychmiast wchłania się do krwi" - mówi Rimma Moysenko, dietetyk, lekarz rodzinny. kierownik Centrum Medycznego Estetyki i Zdrowia, autor książki "Wyrzuć zbędnego". "Przy wysokim indeksie glikemicznym (70) wzrasta cukier i GI produktów, do których jest dodawany." Takie jedzenie prowokuje skoki w poziomie glukozy we krwi, napady głodu i jest najgorszym wrogiem szczupłej sylwetki. Ale nie tylko. Udowodniono, że nadmiar cukru w ​​diecie uszkadza komórki, spowalnia syntezę kolagenu, przyspiesza proces starzenia tkanek. Jest to szkodliwe dla piękna i dla zdrowia całego ciała.

Teraz rozumiesz, że cukier w diecie jest ważny, aby utrzymać kontrolę. Ale, niestety, nie jest to takie łatwe. Nawet jeśli pijesz herbatę, która nazywa się vpriglyadku i tylko raz w roku, na własne urodziny, idź do najbliższej piekarni, to nie znaczy, że ilość cukru w ​​twoim menu nie przekracza limitu. Może ukrywać się nawet w całkowicie niesłodzonym jedzeniu. Aby zmniejszyć tę kwotę, musisz być bardzo ostrożny przy zakupie produktów w sklepie i spróbować dostosować swoje nawyki żywieniowe.

Co zrobić, aby zmniejszyć zawartość cukru w ​​diecie:

* Zamiast cukru rafinowanego użyj naturalnego słodziku opartego na słodkiej roślinie Stevia. "Istnieje wiele substytutów cukru, zarówno naturalnych, jak i syntetycznych", mówi Natalya Fadeeva, MD, dietetyk i endokrynolog z Centrum Dietologii Rodziny "MEDEP". - Na przykład ksylitol, sorbitol, fruktoza, sacharyna, cyklaminian, aspartam. Ale najbezpieczniejszym słodzikiem jest dzisiaj Stevia. Można powiedzieć, że jest to idealny naturalny słodzik: proszek z liści rośliny jest 13 razy słodszy niż cukier, a ekstrakt jest aż 300 razy. Stevia nie zwiększa poziomu glukozy we krwi i ma wiele korzystnych właściwości. " Można go dodawać do herbaty, kawy i innych napojów, a także do słodzenia różnych potraw, na przykład do pieczenia.

* Zminimalizuj zużycie gotowych dressingów i sosów (majonez, ketchup), różnych półproduktów, konserwy, kiełbasek, a nawet pikantnych wypieków. I jeśli to możliwe, ogólnie wyeliminuj je z diety. Z reguły zawierają pewną ilość cukru, która również znajduje się na etykietach. Nie bądź leniwy, aby je uważnie przeczytać. I będziesz zaskoczony, ilu całkowicie niesłodzonych, jak się wydaje, żywność zawiera cukier.

* Wymień zakupione desery domowej roboty. Wrzucisz w nich mniej cukru, a na pewno kontrolujesz jego ilość. Zamiast czekolady mlecznej jeść ciemne, gorzkie, zawierające co najmniej 70% ziaren kakaowych. "Czarna lista wszystkich słodyczy, które używają fruktozy zamiast cukru" - radzi Natalia Fadeeva. - W organizmie, choć nieco wolniej, zamienia się w glukozę i jest natychmiast wykorzystywany w magazynach tłuszczu. W 1986 r. W Helsinkach odbyło się sympozjum fruktozy, w którym uznano, że nie należy go stosować jako substancji słodzącej w przypadku otyłości i cukrzycy. Fruktoza, nawet więcej niż glukoza, prowadzi do glikacji - do cukru białek ciała. "

* Jedz miód zamiast dżemu. Jest to słodki produkt, choć niezwykle zdrowy, w przeciwieństwie do wszelkiego rodzaju dżemów i dżemów, które zatrzymują bardzo niewiele użytecznych substancji, ale zawierają cukier w nadmiarze. W takim przypadku należy pamiętać, że miód ma wysoki indeks glikemiczny. Dlatego pożądane jest, aby jeść miód do piątej wieczorem i nie więcej niż 3 łyżeczki dziennie. Nie wkładaj miodu do gorącej herbaty. Po podgrzaniu straci wszystkie swoje korzystne właściwości i stanie się zwykłym źródłem prostych węglowodanów.

* Preferuj domowe jedzenie. Jadąc i jadąc w kawiarniach i restauracjach, możesz łatwo przekroczyć dzienną stawkę cukru. Nie zapominaj, że zadaniem szefa kuchni jest smaczne karmienie gościa, a cukier jest jedną z przypraw smakowych. Dlatego dodaje się go nie tylko do deserów, ale często do mięsa, ryb, potraw warzywnych, zup! Więc chcesz zmniejszyć ilość cukru w ​​diecie - staraj się jeść głównie w domu. Jeśli jest to dla ciebie niemożliwe, przynajmniej zamów najprostsze jedzenie w restauracjach, na przykład mięso, ryby i warzywa z grilla, sałatki, przyprawione masłem. Im bardziej złożone naczynie, tym większe prawdopodobieństwo, że będzie miejsce na cukier.

* Odrzuć świeże soki. "W przeciwieństwie do owoców nie zawierają błonnika, który częściowo hamuje całkowitą absorpcję fruktozy przez organizm" - mówi Rimma Moisenko. - A fruktoza, bogata w soki, wchodzi do wątroby bez przeszkód i bardzo szybko, gdzie łatwo ulega przekształceniu w tłuszcz. Freshes nie nasycają ciała i nie przyczyniają się do rozwoju cukrzycy. Wszakże do wchłaniania fruktozy nie potrzeba insuliny. A jeśli insulina nie jest uwalniana, zmniejsza się również produkcja leptyny, hormonu, który wysyła sygnał pełności do mózgu. Ponieważ produkcja insuliny i leptyny jest zmniejszona, komórki przestają prawidłowo odpowiadać na insulinę, co przyczynia się do gromadzenia tłuszczu. "

Postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami, a ilość cukru w ​​diecie będzie zawsze normalna.

Jak pokonać nawyk jedzenia słodkiego

W ciągu ostatnich kilku lat dietetycy z Wielkiej Brytanii poważnie zaniepokoili się problemem niedożywienia i nadwagi wśród ludności swojego kraju. Jednym z niebezpieczeństw jest "ukryty" cukier występujący w wielu produktach żywnościowych. Z ich inicjatywy powstała grupa, która pomoże ludziom upewnić się, że konsumują mniej słodyczy.

Dlaczego cukier jest szkodliwy?

Cukier to puste kalorie. Wszystkie produkty, które jesz, nie nasycają ciała użytecznymi pierwiastkami śladowymi, nazywają się "puste". Poza tym, że cukier nie przynosi korzyści, jest także bardzo szkodliwy dla organizmu - zwiększa poziom insuliny we krwi, a co za tym idzie ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Cukier powoli się psuje i odkłada się w postaci tłuszczu na wszystkich narządach. W tym wątroba i serce, które jest niezwykle niebezpieczne dla życia.

Cukier jest także szkodliwy dla zębów, ponieważ zapewnia idealne warunki do rozmnażania bakterii w jamie ustnej.

W ten sposób, pozbywając się nawyku jedzenia słodyczy, będziesz mógł chronić swoje ciało przed wieloma problemami i, co najważniejsze, przed straszliwą chorobą - cukrzycą.

Wiele osób myśli, że bez czekolady i słodyczy poczują się przygnębieni i przygnębieni. Wręcz przeciwnie, ci, którzy nie spożywają cukru lub go nie spożywają w bardzo niskich dawkach, czują się lekko i wesoło przez cały dzień.

Ludzie, którzy jedzą dużo słodyczy, częściej odczuwają niepokój, dezorientację i cierpią z powodu wahań nastroju.

Jak zmniejszyć spożycie słodyczy?

Podniebienie człowieka jest bardzo słodkie. Być może zauważyłeś, że jak tylko zjesz jeden kawałek czekolady, natychmiast chcesz więcej. Reakcja jest natychmiastowa i trudno się jej oprzeć.

Z ostrym odrzuceniem słodyczy w każdej formie możliwe bóle głowy i depresja. Ten stan będzie trwał przez jakiś czas i możesz powrócić do złego nawyku.

Dlatego też najbezpieczniejsze jest stopniowe zmniejszanie dawki cukru. Na przykład wolisz dodać dwie łyżki cukru do swojej herbaty. Najpierw pij herbatę jedną łyżką przez cały tydzień, po tygodniu z pół łyżką i tak dalej. Tak więc za kilka tygodni w końcu dostaniesz słodycze.

Jak dobrze zjeść

Żywność o niskim indeksie glikemicznym jest uważana za najbardziej użyteczną. Indeks glikemiczny (GI) jest symbolem szybkości dzielenia dowolnego produktu zawierającego węglowodany w ludzkim ciele.

Najwyższy wskaźnik globalny dla produktów, które są szybko poddawane recyklingowi. Pokarmy, które są szybko trawione, zwiększają poziom cukru we krwi i stymulują gwałtowne uwalnianie insuliny. Insulina również rozprowadza cały "dodatkowy" poziom cukru we krwi do wszystkich tkanek organizmu, częściowo przekształcając go w tkankę tłuszczową.

Najwyższe oznaczenie geograficzne ma piwo, biały chleb i pieczone ziemniaki.

Żywność o niskim indeksie - brązowy ryż, gotowany makaron z al dento i gryka - są bardzo przydatne z tego punktu widzenia. Konsumpcja chudego mięsa i ryb pomoże utrzymać pełny poziom i ustabilizuje poziom cukru we krwi.

Ci, którzy chcą pozbyć się złego nawyku - w zależności od cukru - powinni regularnie jeść. A jeszcze lepiej mieć "dziennik jedzenia", w którym chcesz zapisać wszystko, co jesz w ciągu dnia.

Jednak cukier jest zawarty nie tylko w słodkich pokarmach. Czasami nawet słone, ostre i kwaśne pokarmy zawierają bardzo duże ilości cukru.

Aby wykryć ukryty cukier, musisz zawsze przeczytać etykiety na towarach, które kupujesz w sklepie.

Staraj się również jeść produkty o minimalnej obróbce cieplnej i nie tylko. spać Zdrowy 7-8 godzinny sen pomoże ci nie zasnąć i mniej myśli o słodyczy w ciągu dnia, ale kawa, wręcz przeciwnie, pobudza pragnienie zjedzenia czegoś słodkiego. Lepiej jest go zastąpić herbatą ziołową lub zwykłą wodą.