Jak stworzyć menu dla chorób trzustki?

• Powody

Gdy tylko trzustka się objawia, pacjentom zaleca się uważne przeglądanie diety, nie tylko podczas leczenia, ale ogólnie. Nie trzeba dodawać, że menu na chorobę trzustki nie powinno być smażone, marynowane, tłuste i wędzone potrawy.

Funkcje menu w pierwszym tygodniu leczenia

Podczas zaostrzeń chorób trzustki, zaczyna się myśleć o jedzeniu dopiero po 3-5 dniach pełnego postu, ponieważ to właśnie taki okres odpoczynku potrzebuje odzyskać chory narząd. Począwszy od 4-5 dni, możesz już zacząć jeść puree, które jest wybrane i przygotowane zgodnie z dietą nr 5.

Tak więc w pierwszych trzech dniach zaleca się całkowitą rezygnację z jedzenia. Dopuszcza się tylko picie, do tego celu nadaje się woda mineralna najwyższej jakości, na przykład Borjomi lub Yessentuki. W szczególnych przypadkach, gdy choroba doprowadziła osobę do wyczerpania, mogą oni dożylnie podawać roztwór glukozy, aby utrzymać siłę.

Czwartego dnia leczenia pacjenci mogą spożywać niewielkie ilości niskokalorycznej żywności, a po 5 i 6 dniach menu staje się coraz bardziej różnorodne. Ale nadal przez te dwa dni nie powinno się spożywać więcej niż 200 g węglowodanów, 10-15 g białka roślinnego lub mlecznego. Oznacza to, że nie zaleca się jedzenia niczego oprócz śluzowych zup, przetartych kaszek gotowanych w wodzie, marchwi lub puree ziemniaczanym, galaretki i galaretki.

Uwaga! W pierwszym tygodniu pacjenci mają zakaz używania tłuszczów w jakiejkolwiek formie, a także używania soli podczas gotowania.

W 7 dniu kaloryczne spożycie dziennej dawki nieznacznie wzrasta. Teraz może zawierać około 250 g węglowodanów, 60 g białek i 15 g węglowodanów.

Przykładowe menu

W pierwszym tygodniu pacjenci powinni przestrzegać następujących zasad:

• owsianka lub kasza gryczana;
• kotlet z mięsa parowego;
• herbata z mlekiem.

• zupa jarzynowa;
• tłuczone ziemniaki;
• suflet mięsny;
• kompot jabłkowy.

• krakersy z białego chleba;
• wywar z dzikiej róży.

• omlet parowy przygotowany wyłącznie z białek;
• semolina;
• herbata

Wskazówka: w nocy zaleca się wypicie pół szklanki lub około 100 g wody mineralnej.

Funkcje menu na drugi tydzień leczenia

W drugim tygodniu leczenia pacjenci mogą przestawić się z przetartego na normalny pokarm, ponieważ gruczołowi udało się już wystarczająco odzyskać, o czym świadczy brak bólu i dyskomfortu w jamie brzusznej. Dlatego jako przykład menu możesz podać:

Uwaga! W menu dotyczącym choroby trzustkowej nie powinno występować kapusta u żadnego gatunku.

Przykładowe menu

• kasza gryczana lub owsianka;
• nisko tłuszczowe mięso gotowane lub omlet z białka;
• winegret.

• suszone owoce lub puree z niskotłuszczowego twarogu;
• suche ciastka;
• słaby bulion z herbaty lub dogrose.

• zupa śluzowa roślinna lub ryżowa;
• gotowane lub pieczone w folii ziemniaki;
• gotowane kluski z kurczakiem lub gotowanymi mięsem;
• sałatka owocowa lub galaretka;
• jabłko.

• twarożek lub pieczone jabłka;
• kompot z suszonych owoców.

• marchewki z makaronem lub souffle;
• gotowane lub gotowane na parze ryby;
• herbata

Ważne: w nocy dietetycy zalecają picie szklanki kefiru lub rosołu z dzikiej róży.

Cechy odżywcze przewlekłych chorób trzustki

Ponieważ choroby trzustki często występują w postaci przewlekłej, pacjenci powinni przejrzeć swoją dietę i przygotować menu, aby jedzenie, które jedzą, nie przeciążało przewodu pokarmowego. W związku z tym dieta nie powinna zawierać silnego bulionu mięsnego, rybnego lub grzybowego, a także smażonych potraw i sosów.

Menu powinno być wykonane w taki sposób, aby dzienna dawka węglowodanów nie przekraczała 350 gramów, białka - 100-120 gramów, a tłuszcze tylko 70-90 gramów - Bardzo ważne jest, aby nie jeść tłuszczów oddzielnie od innych pokarmów.

Wskazówka: zamiast zwykłego cukru lepiej jest użyć fruktozy lub ksylitolu.

Przykładowe menu

• mleko owsiane;
• gotowane mięso;
• herbata

• omlet białkowy;
• wywar z dzikiej róży.

Również na śniadanie można ugotować ciastka serowe, ryż, kasza manna, kasza gryczana, puree ziemniaczane lub marchew, gotowana ryba i mięso, sałatki, kiełbasa lekarza.

• zupa jarska;
• gotowane ziemniaki;
• wołowina stroganow z chudego mięsa gotowanego;
• kompot z suszonych owoców.

Możesz urozmaicać posiłki w porze obiadowej przy pomocy płatków zbożowych, owoców, zup mlecznych, gotowanego kurczaka, cielęciny, warzyw i zbóż w dowolnej postaci, galaretki, świeżych owoców i jagód.

Ponadto na obiad można jeść przeciery warzywne, omlety, płatki zbożowe z różnych zbóż, twarożek.

A co z witaminami?

Oczywiście, dieta i, odpowiednio, menu dla choroby trzustki jest godna uwagi ze względu na jej sztywność. Dzienna dawka białek, węglowodanów i tłuszczów jest ściśle regulowana, ponieważ jej nadmiar może prowadzić do ostrego zaostrzenia choroby. W takich warunkach wielu pacjentów zapomina, że ​​witaminy dla trzustki są potrzebne nie mniej niż dla jakichkolwiek innych narządów, a ich niedobór może prowadzić do osłabienia i zakłócenia całego organizmu. Dlatego niezwykle ważne jest, aby zadbać o uzyskanie wszystkich niezbędnych minerałów i witamin we właściwych ilościach, a najlepszymi pomocnikami będą oczywiście warzywa i owoce.

Tak więc, w jakich dozwolonych produktach zawiera witaminy i pierwiastki śladowe przydatne dla trzustki?

• Witamina A jest bogata w pomidory, sałatę, czereśnie, morele, marchew, grykę, brokuły, pietruszkę, agrest, porzeczki.
• Wiele z najcenniejszych witamin z grupy B znajduje się w drożdżach piwnych, zielonych, pomidorach, ziarnach, marchwi.
• Źródłem witaminy E mogą być zboża, różnorodne oleje roślinne, liście sałaty.
• Cynk niezastąpiony dla ciała znajduje się w pietruszce, sałacie, dyni i jej nasionach, kaszy gryczanej, marchwi, ogórków, czarnej porzeczki, agrestu, śliwek, malin, buraków i kiełków pszenicy.
• Kobalt jest bogaty w orzechy włoskie, oliwki, buraki, marchew, czerwone porzeczki, truskawki, aronię czarną, groch, truskawki i tak dalej.

Jabłka są bardzo popularne jako źródło witamin i minerałów. Ale te owoce wraz z zaostrzeniem się dolegliwości trzustkowych mogą stać się najgorszymi wrogami człowieka. W związku z tym jabłka i trzustka są zgodne tylko podczas remisji chorób. Zaleca się spożywać tylko owoce zielone nie więcej niż 1 dziennie, a początkowo powinny być pieczone.

Ale niestety, dość często, pacjenci nadal nie są w stanie uzyskać wszystkich niezbędnych witamin z pokarmem w odpowiedniej ilości. W takich przypadkach może być zalecane zażywanie specjalnych gotowych kompleksów, ale zanim zaczniesz brać leki, nawet jeśli są one tak samo bezpieczne jak witaminy, musisz skonsultować się z lekarzem, ponieważ tylko specjalista może dokonać właściwego wyboru i wybrać odpowiednią trzustkę pacjenta znaczy.

Podsumowując, należy zauważyć, że ogólny stan organizmu i skuteczność podjętego leczenia zależy od wyboru menu trzustki. Aby to zrobić zgodnie z sytuacją pomoże lekarzowi. To on określi, jak długo należy spożywać wyłącznie puree i kiedy je normalnie.

Dieta trzustkowa: cotygodniowe menu

Do produkcji enzymów (enzymów) do trawienia pokarmu i hormonów, które regulują główny metabolizm w ludzkim ciele, jest trzustka. W chorobach tego narządu trawienie jest zakłócane - pojawiają się mdłości i wzdęcia, nieprawidłowy stolec i silne objawy bólu. Konieczne jest przestrzeganie diety w przypadku choroby trzustkowej. Menu tygodnia powinno zawierać wyłącznie produkty autoryzowane. Każdy pacjent powinien nauczyć się, że leczenie i zapobieganie ciężkim powikłaniom zależy od odżywiania.

Zasady budowania diety na zapalenie trzustki

Moc zalecana jest często i ułamkowo. Jedzenie najlepiej ciepłe, dobrze posiekane. Metody gotowania - gotowanie na parze, gotowanie lub duszenie w wodzie. We wszystkich chorobach trzustki zalecana jest terapia dietetyczna - tabela nr 5 (trzustkowa) w dwóch wersjach. We wczesnych dniach chorym trzustkom potrzebny jest odpoczynek. Pacjent cierpiący na ostre zapalenie trzustki otrzymuje tylko alkaliczną wodę mineralną (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Woda jest lekko podgrzewana i pijana codziennie do dwóch litrów, 100 ml na raz. Po poście, przejdź do pierwszej wersji diety. Obejmuje tylko lekkie dania o oszczędnym działaniu na żołądek i trzustkę. Następnie, gdy wskaźniki kliniczne ulegają poprawie, dozwolone produkty stają się większe i przechodzą na drugą opcję, która zawiera więcej witamin i minerałów.

Jakie produkty są dozwolone

W ostrym stadium zapalenia trzustki, aby nie zachorować, można jeść tylko potrawy wykonane z produktów z dozwolonej listy:

• Przetwory mleczne z wyjątkiem mleka pełnego, kwaśnej śmietany - twarożek, jogurt, jogurt.
• Mięso z kurczaka, cielęcina, indyk i królik.
• Ryby - dorsz, szczupak, mintaj i sandacz, plamiak, szczupak.
• Jajka (tylko białko).
• Gotowane warzywa lub puree ziemniaczane - cukinia, marchew, ziemniaki, brokuły lub kalafior.
• Kasze - ryż, płatki owsiane, gryka, semolina i kluski w postaci nie grubych kaszek na wodzie.
• Pieczone jabłka.
• Chleb suszony, chude grzanki.
• Kompot i kisiel ze słodkich owoców, słaba herbata, woda bez gazu, wywar z owoców dzikiej róży (zalać 200 ml wrzącej wody na łyżce rozgniecionych jagód i gotować przez 15 minut).

Wszystkie inne produkty są zakazane, cukier jest dozwolony do 50 g, trzy kromki chleba dziennie. W ostrym stadium choroby trzustkowej dieta wynosząca 5 n (opcja 1) jest obserwowana przez co najmniej dziesięć dni.

Menu na tydzień podczas zaostrzeń

Przykładowe menu tygodnia w ostrym etapie dnia:

Menu na choroby trzustki na tydzień

Trzustka przyczynia się do szybkiego wchłaniania pokarmu, bierze udział w rozkładaniu białek, tłuszczów, przyczynia się do ich szybkiego wchłaniania do jelita.

Jeśli trzustka jest w stanie zapalnym, pomoc może przyjść jako odpowiednio sformułowana, zindywidualizowana dieta. Rozważ możliwe cotygodniowe menu dla osób z zapaleniem trzustki. Przeczytaj więcej o tym, co możesz jeść z trzustki trzustki, przeczytaj tutaj.

Cotygodniowe menu na choroby trzustki

Jeśli trzustka zadeklarowała się jako przeszywający ból, nie wahaj się z leczeniem, ale raczej zajmij się dietą.

Menu, które może być stosowane przez tydzień w przypadku choroby trzustkowej, powinno być:

• Mianowany przez zawodowego lekarza;
• Ściśle przylegaj do chorych.

Dla każdego rodzaju zapalenia trzustki - własnej diety. Poniżej znajduje się jedna z diet, która pomaga poprawić zdrowie. Cotygodniowe menu z zapaleniem trzustki wygląda tak.

Od poniedziałku do czwartku:

1. Na śniadanie: tłuczony cukier z krakersami żytnimi. Szklanka mineralnej niegazowanej wody - pozwoli oczyścić żołądek.
2. Na lunch: gotuj paszteciki i jedz z kromką chleba.
3. Na obiad można zjeść: bulion z kurczaka z kromką chleba, pieczone ryby z dodatkami warzywnymi. Szklanka soku wzbogaci organizm w witaminy, minerały i przeciwutleniacze.
4. Przekąska: szklanka galaretki owocowej.
5. Podczas kolacji ugotuj sobie owsiankę z puree z marchwi, wypij szklankę herbaty z mlekiem.

Od wtorku do piątku:

1. Śniadanie składa się z: owsianki z kawałkiem gotowanego mięsa, kawałka chleba, niegazowanej wody mineralnej.
2. Przy drugim śniadaniu: przecier owocowy, słaba herbata.
3. Obiad obejmuje: zdrową zupę z warzyw, rybę z przystawką, kefir lub ryazhenkę.
4. W porze lunchu: warto wypić szklankę jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz cieszyć się puree z owoców.
5. Na kolację można zjeść na parze klops, pić herbatę z mlekiem.

Od środy do soboty:

1. Rano można zjeść: gotowane jajko, kromkę chleba, wypić szklankę galaretki.
2. Na lunch warto podać: zupę mleczną z suszonymi morelami, szklankę wody mineralnej.
3. Na popołudniową przekąskę ugotuj sobie: kotlet na parze. Gotowany ryż jest idealny do dekoracji.
4. Kolacja: ziemniaki zapieczone w folii, kromka chleba żytniego, herbata.

Niedziela:

1. Śniadanie: możesz rozpieścić się z musem owocowym, herbatą.
2. Obiad: zupa z makaronem, tłuczone ziemniaki z kotletem, herbata.
3. Obiad: sałatka jarzynowa, makaron, gotowane w wodzie, kromka chleba.
4. Kolacja: gotowany ryż z sałatką warzywną, szklanką kompotu, chlebem.

Jakie funkcje należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania menu w pierwszym tygodniu leczenia?

1. Przez pierwsze trzy dni zaleca się obserwować strajk głodowy. Oznacza to, że nic nie można jeść, ponieważ jest to czas potrzebny do przywrócenia uszkodzonego narządu.
2. W czwartym i piątym dniu można jeść tarte puree owocowe.
3. W dniu 6, twoje menu powinno być urozmaicone puree, galaretką, smaczną galaretką.

W pierwszym tygodniu leczenia dieta może wyglądać mniej więcej tak:

1. Śniadanie: płatki owsiane lub płatki owsiane, herbata z dodatkiem mleka.
2. Drugie śniadanie: niskotłuszczowy twarożek; o smaku kissel o smaku wiśniowym.
3. Obiad: suflet mięsny, zupa witaminowa z warzyw, przecier owocowy;
4. Obiad: krakers, kompot z owoców dzikiej róży lub herbata rumiankowa;
5. Kolacja: kaszka z manny, słaba herbata, jajecznica, ograniczona do białek.

Problemy z tarczycą i zaburzeniami poziomu hormonów TSH, T3 i T4 mogą prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak śpiączka tarczycy lub kryzys tyreotoksyczny, które często są śmiertelne.
Ale endokrynolog Marina Vladimirovna zapewnia, że ​​łatwo jest wyleczyć tarczycę nawet w domu, wystarczy pić. Czytaj więcej »

Niektóre funkcje tworzenia menu w drugim tygodniu

Dieta w tym tygodniu oznacza:

• Przejście od tłuczonej żywności do prostej.
• Jedzenie może być nie tylko smaczne, ale także użyteczne.
• W tym samym czasie na twoim stole nie powinno być kapusty w żadnej z jej postaci, czy to duszonej, czy barszczu czy zupy.

Aby poprawić stan trzustki, w drugim tygodniu leczenia należy przestrzegać następujących zasad:

1. Pierwsze śniadanie: płatki owsiane, omlet z jaj, wzbogacone białkami, winegretem.
2. Drugie śniadanie: suszone owoce, ziarnisty ser, herbata.
3. Obiad: zupa jarzynowa z ryżem, pieczone ziemniaki, gotowane białe mięso z kurczaka, sałatka z owoców witamin.
4. Przekąska: jabłko pieczone z orzechami w piekarniku, niskotłuszczowy twarożek, kompot suszonych jabłek lub suszonych owoców.
5. Kolacja: gotowany makaron z parzoną rybą, słaba herbata.

Czego należy szukać w diecie podczas zaostrzeń choroby i nawyków żywieniowych w przewlekłych chorobach trzustki? Aby żywność nie przeciążała jelit, musisz poważnie ocenić swoją dietę.

• Mocne mięso, bulion rybny, pikantne, smażone potrawy nie przynoszą korzyści organizmowi, dlatego nie wolno używać ich podczas diety.
• Z zaostrzeniem chorób trzustki, sosów, majonezu, przyprawy mogą być twoimi najgorszymi wrogami.

W końcu, jeśli trzustka zachoruje, menu dietetyczne powinno zostać wybrane zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Menu cudów zapalenia trzustki ma swoją własną subtelność i wygląda tak:

1. Pierwsze śniadanie: płatki owsiane lub płatki owsiane, gotowane w mleku, słaba herbata.
2. Drugie śniadanie: omlet z białka, wywar z dzikiej róży.
3. Możesz eksperymentować z lunchem: ugotuj wegetariańską zupę, ziemniaki "w mundurze" lub gotowany kompot owocowy.
4. Obiad: niskotłuszczowy twaróg, herbata z mlekiem.
5. Kolacja urozmaicić: przecier warzywny, gotowany kurczak lub świeże pachnące jagody.

Dieta pooperacyjna

Podstawowe zasady diety po operacji powinny być ściśle przestrzegane:

• Podstawową dawkę składników odżywczych można podawać dożylnie lub za pomocą sondy - jest to sztuczna dieta. Ale może być naturalne.
• Zasady diety powinny opierać się na fakcie, że pacjent powinien jeść tarte produkty wzbogacone białkami.
• Specjalny schemat picia pomoże wyeliminować toksyny z organizmu.

Główne punkty żywienia w przewlekłym zapaleniu trzustki: zabronione i dozwolone pokarmy

Na różnych forach internetowych debata o tym, co może i nie może być spożywane z powodu chorób trzustki, staje się coraz bardziej gorąca.

Tak więc, przyjrzyjmy się szczegółowo liście składników, które mogą być zawarte w diecie na zapalenie trzustki:

• Źródła białka. W systemie żywnościowym muszą być obecne produkty wzbogacone o składniki białkowe. Jogurty, tofu, gotowane mięso, ryby, jajka - wszystko to jest przydatne do jedzenia z chorą trzustką;
• Świeże owoce i warzywa. Szpinak, jagody, granaty, cukinia, pieprz - magazyn witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. I są niezbędnymi asystentami podczas regeneracji trzustki.
• Przestrzegając zasad zdrowego żywienia, możesz włączyć banany do swojego menu. Ogólnie rzecz biorąc, możesz iść o swoich recepturach smaku i cieszyć się arbuzem lub melonem co najmniej kilka razy w sezonie.

Cierpi na trzustkę? Wtedy nie wolno używać następujących produktów:

• Konieczne jest "pożegnanie" z wszelkiego rodzaju napojami alkoholowymi, ponieważ są to śmieci dla naszego ciała;
• Kategoryczna odmowa palenia jest najważniejszą zasadą na drodze do zdrowego stylu życia;
• Pizza, hamburger, sosy sojowe, przyprawy i inne produkty o wysokiej zawartości tłuszczu mogą być bardzo niebezpieczne;
• Ciasta, ciastka, słodycze. Kiedy ty i pociągasz "pociągnij ze stołu", kolejna uczta, lepiej wziąć dowolny owoc.

Dieta na choroby trzustki

Opis na dzień 22 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 3-6 miesiącach
• Warunki: od 3 miesięcy do roku
• Koszt produktów: 1700-1900 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Sercem choroby trzustkowej jest proces zapalny z degeneracyjnymi zmianami w miąższu narządu, który w ostrym zapaleniu trzustki może prowadzić do martwicy trzustki, aw przewlekłej, często nawracającej postaci, do rozwoju zwłóknienia miąższu i stwardnienia tkanki gruczołów. Jednocześnie zaburzona jest funkcja trawienna gruczołu (głównie białka), a następnie funkcja wewnątrzsekrecyjna, w której wyspowy aparat jest zaangażowany w proces patologiczny, który przejawia się w naruszeniu metabolizmu węglowodanów i rozwoju hiperglikemii, glikozurii.

Głównymi objawami choroby są: nudności, atak bólu (ostry okrężny lub promieniujący do lewej połowy talii lub klatki piersiowej), ogólne osłabienie, wzdęcia brzucha, biegunka, wymioty, gorączka i rzadziej żółtaczka. Leczenie zapalenia trzustki jest złożone, a najważniejszym jego elementem jest żywienie terapeutyczne. Ponadto prawidłowym odżywianiem medycznym jest zdolność do normalizowania procesów metabolicznych w organizmie, w tym trzustki i poprawiania jej funkcji.

Dieta na choroby trzustki, podstawowe zasady

Dieta na choroby trzustki, przede wszystkim, powinna mieć na celu zmniejszenie zespołu bólowego, zmniejszenie funkcji wydzielniczej trzustki, zmniejszenie hiperfermentemii, przywrócenie zaburzonych procesów metabolicznych. Główne zasady terapii dietetycznej pacjentów z ostrym / przewlekłym zapaleniem trzustki w ostrej fazie obejmują:

• głód i żywienie pozajelitowe z wyraźnymi metabolicznymi i klinicznymi objawami procesu autolitycznego w trzustce;
• przeniesienie pacjenta w jak najkrótszym czasie do dobrego odżywiania (szczególnie w odniesieniu do normy białkowej);
• stopniowe rozszerzanie diety poprzez włączenie do diety nowych potraw i potraw;
• stopniowy wzrost spożycia kalorii i dzienne spożycie podczas ekspansji diety;
• zapewnienie maksymalnej trzustki schazheniya i przewodu żołądkowo-jelitowego z niekorzystnych czynników.

Wraz z przestrzeganiem leżenia w łóżku i leczenia medycznego w celu zmniejszenia wydzielania enzymów żołądkowych i trzustkowych, ostrego / przewlekłego zapalenia trzustki pacjenta w fazie zaostrzeń podaje się 2-3 dni postu. W tym okresie dozwolone jest stosowanie niegazowanej wody mineralnej Borjomi w temperaturze pokojowej, frakcjonująco 250 ml 4-5 razy - łącznie 1-1,5 l / dzień i bulion dzikiej róży (1-2 kubki).

Od 3 dnia z łagodnym przebiegiem zapalenia trzustki pacjenci otrzymują wyciśniętą (pierwszą) wersję Diet № 5П. niskokaloryczną dietę (1500-1800 kcal: 60-80 g białka (25 g białka zwierzęcego), 50-60 g tłuszczów, węglowodanów 200-300 g), maksymalną sparing dzienna porcja obejmuje produkty, które zapewniają prawidłowy białko fizjologiczne ostrym ograniczenia w dietetyczny tłuszcz i węglowodany.

Ogniotrwałe tłuszcze i proste węglowodany (miód, cukier, słodycze, dżem) są ograniczone. Wykluczone naczynia, które stymulują wydzielanie soku trzustkowego i zawierają dużo błonnika.

Menu zawiera półpłynną, płynną i półpłynną konsystencję; 50 gramów białych krakersów; 5-6 g soli: są to zupy ze zbóż na słabym bulionie warzywnym lub wodzie (śluzowo lub dokładnie przetarte), zupa kremowa z dobrze ugotowanego mięsa; kotlety parowe, suflety, pierogi; gotowane jaja kurze, omlet białkowy (1-2 na tydzień); świeży pudding serowy z twarożku; puddingi / puree z warzyw, na parze (kalafior, cukinia, ziemniaki, marchew), puree kasza w wodzie, galaretki, żele, kompotĂłw puree owocowe suchych świeżych / musy na aspartam, fruktoza, słabej herbaty, biodra podłoża; W gotowych daniach dodaj masło.

Wprowadzenie do diety innych produktów i potraw jest zabronione. Schemat picia dla pacjentów - 2 litry wolnego płynu dziennie. Odżywianie w przypadku ułamka trzustki (6-8 razy / dobę), ilość jedzenia pobranego w jednej porcji to nie więcej niż 300 g

Po 5-10 dniach, w łagodzeniu zaostrzenia choroby, są one przenoszone do nieopakowanej (drugiej) wersji diety 5P, którą pacjent musi obserwować przez cały okres choroby i przejść do fazy utrzymującej się remisji klinicznej (3-12 miesięcy). Jego celem jest zapobieganie nawrotom i progresji zapalenia trzustki, korygowanie powstałych zaburzeń żywieniowych.

Podstawą diety w okresie złagodzenia zaostrzeń i remisji w przewlekłym zapaleniu trzustki jest zwiększona zawartość białka w diecie (110-120 g / dzień, 60% - białko zwierzęce) z ostrym ograniczeniem tłuszczu do 60-70 g / dzień (20% warzyw ), aw niektórych przypadkach (z ciężką stolowicą) do 30-50 g / dobę i ograniczeniem węglowodanów do 300 g / dzień, głównie mono- i disacharydów, oraz w przypadkach, w których rozwija się cukrzyca, są całkowicie wykluczone.

Zabronione jest również włączanie do diety żywności, która stymuluje wydzielanie soków trawiennych i bogatych w substancje ekstrakcyjne. Ważne jest, aby dodać do diety takich pacjentów witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i preparaty enzymatyczne. Ilość soli zmniejsza się do 6-8 g / dzień. Wartość energetyczna tej wersji Diet 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu i zestaw produktów w drugiej wersji diety powiększył się. W skład diety wchodzi pieczywo pszenne lub krakersy o wadze do 200-300 g dziennie. Warzywa są dozwolone, z wyjątkiem kapusty i zup zbóż (z wyjątkiem prosa), również z dodatkiem wermiszelu. Poza okresem pogorszenia możesz dodać trochę kwaśnej śmietany lub masła. Dania mięsne są przygotowywane z niskotłuszczowych odmian mięsa lub drobiu w postaci gotowanej (klopsiki, hamburgery, quelle, rolki, tłuczone ziemniaki), potraw z ryb z chudej ryby rzecznej w kawałkach lub w parze, gotowanej, posiekanej formie; kurze jaja wyłącznie w postaci omletu białkowego; z tłuszczów można stosować oleje roślinne (oliwkowe, słonecznikowe) i niesolone masło.

Produkty mleczne są prezentowane w postaci racji w postaci domowego, bezkwasowego twarożku, nieostrych serów, produktów mlecznych. Ziemniaki, buraki, marchew, cukinia i dynia są wprowadzane do diety jako warzywa i potrawy. Nieprzytapiane pieczone jabłka, kompoty, galaretki, galaretka na ksylitol, słaba herbata, wywar z otrębów pszennych i dzika róża są dozwolone.

leczenie Dieta dla objawami ciężkiej niewydolności zewnątrzwydzielniczej funkcji trzustki (zespół złego wchłaniania i niestrawność, stolce tłuszczowe), wskazane jest, aby różnicować użycia specjalistycznych produktów do diety - puree i homogenizowanego iloczyn cielęcina, wołowina, mięso kurczaka, języka wołowiny, warzyw i owoców.

Po operacjach na trzustce (szczególnie często z torbielą, która jest guzem - kapsułką z płynną zawartością), zaburzenia przepływu przez jelita są zaburzone, co przyczynia się do rozwoju dysbakteriozy i zaparć. Objawy złego wchłaniania są często nieobecne. W takich przypadkach modyfikowana jest podstawowa dieta 5 dla trzustki. Dieta zwiększa zawartość warzyw i niesłodzonych owoców, zmniejsza ilość łatwostrawnych węglowodanów, aby uniknąć fermentacji i wzdęcia.

W przypadku lipatozę trzustki (zwyrodnienie tłuszczowe), pokarm dietetyczny odpowiada drugiemu wariantowi Tabeli nr 5 autorstwa Pevsnera. Dieta z zaostrzeniem i pogorszeniem stanu pacjenta w remisji - pierwsza wersja Tabeli 5P. W takim przypadku pokarm w czasie zaostrzeń powinien ponownie rozpocząć się od okresu poszczenia.

Odmiany

W przypadku problemów z klinicznymi objawami cukrzycy u pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki, terapia dietetyczna jest dostosowywana w celu uwzględnienia zaburzeń metabolizmu węglowodanów, zbliżając się do maksymalnej normy fizjologicznej. W takich przypadkach przepisuje się dietę 5P / 9, która nie obejmuje diety:

• puryn (ekstrakcyjne substancje azotowe);
• produkty promujące wzdęcia i procesy fermentacji w jelitach (kapusta, rośliny strączkowe);
• produkty powstałe podczas procesu smażenia;
• żywność bogata w substancje lipotropowe i wapń;
• produkty zawierające dużo olejków eterycznych i drażniące błonę śluzową przewodu pokarmowego (pieprz, cebula, czosnek);
• sól - do 6 g dziennie.

Pod względem wartości energetycznej i składu odżywczego, główna dieta z cukrzycą w większości pokrywa się z dietą 5P, jednak ta ostatnia jest bardziej łagodna. Pod względem składu odżywczego dieta 5P i 5P / 9 są identyczne. Zaleca się 5-6-krotny posiłek, proste węglowodany są wykluczone z diety, ze względu na wzrost zawartości błonnika (otręby, pektyny), z tłuszczów o ponad 50% powinny spaść na tłuszcze pochodzenia roślinnego. Żywienie frakcyjne w ciągu dnia wyrównuje związek między poziomem glukozy we krwi a poziomem insuliny.

W diecie do 50% dziennego zapotrzebowania na energię powinno być pokryte przez węglowodanową część diety. W tym celu szeroko stosowane są słodziki - ksylitol, sorbitol, sacharyna, aspartam, biorąc pod uwagę indywidualną tolerancję.

Dieta zawiera żywność zawierającą złożone węglowodany: chleb, zboża (z wyjątkiem manny i ryżu); owoce, owoce i warzywa, które zawierają mniej niż 5 gramów węglowodanów na 100 g produktu (ogórki, dynie, kalafior) oraz ograniczona do warzyw / owoców, zawierający 5-10 g węglowodanów na 100 g produktu (buraków, marchwi, pomarańczy, mandarynek). Zdolność każdej żywności do podwyższenia poziomu glukozy we krwi charakteryzuje się indeksem glikemicznym. Im niższy wskaźnik, tym bardziej ten produkt jest odpowiedni dla pacjentów z cukrzycą.

Istnieje specjalna tabela zawierająca niezbędne informacje, za pomocą których pacjent może poruszać się przy wyborze produktów. Zawartość tłuszczu w diecie takich pacjentów powinna być mniejsza niż norma fizjologiczna z powodu wykluczenia opornych tłuszczów zwierzęcych i produktów zawierających dużo cholesterolu (gęsi, kaczki, wieprzowina, wątroba, jagnięcina, mózgi, żółtka). Dieta 5P / 9 powinna zawierać wystarczającą ilość witamin, zwłaszcza tiaminy (witaminy B1), która jest aktywnie zaangażowana w metabolizm węglowodanów, a także myko / makroelementów.

Wskazania

• Dieta numer 5P (pierwsza wersja) - z ostrym zapaleniem trzustki lub z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki (przez 5-7 dni).
• Dieta numer 5P (druga opcja) - po 7 dniach i przez cały okres remisji.
• Dieta 5P / 9 - z objawami cukrzycy na tle przewlekłego zapalenia trzustki.

Dozwolone produkty

Dieta pacjentów z zapaleniem trzustki obejmuje suszone pieczywo, ciastka chlebowe i białe krakersy pszenne w łącznej ilości 200-300 g / dobę, puree lub oślizłe zboża / zupy jarzynowe z kluskami, kluski z dodatkiem masła lub śmietany. Upewnij się, że to w diecie chudego mięsa chudego (królik, jagnięcina, wołowina), gotowane na parze drobiu (kurczak, indyk), królików - para, gotowanego lub pieczonego (tłuczone ziemniaki, klopsiki, kluski, sufletów, Roll).

Podczas remisji chude mięso, królik, kurczak może być podawany w postaci gotowanej. Dania z ryb przygotowywane są z niskotłuszczowych odmian ryb (dorsza, szczupaka, lodu, okonia, sandacza, karpia) gotowanych, siekanych lub w kawałkach. Jaja kurze są zawarte w diecie w formie jajka na miękko lub omletu (do 2 jaj dziennie).

Ważne jest uwzględnienie w diecie dań mlecznych, a zwłaszcza niepasnego twarogu (najlepiej domowej roboty), a także dań na jego bazie - budyniów, zapiekanek. Jako dodatek do diety w diecie powinna być obecna kasza z różnych zbóż i makaronów lepkich lub tartych, makaron, makaron domowy, makaron, które są przygotowywane z dodatkiem mleka w stosunku (1: 1) lub wody.

Do warzywnych potraw bocznych, buraków, marchwi, kalafiora, młodej fasoli i dyni gotuje się, piecze się lub odrapa. Tłuszcze - głównie niesolone masło i rafinowane oleje roślinne, dodawane bezpośrednio do gotowych posiłków. Do słodkich potraw w diecie należą kompoty z tartych świeżych i suchych owoców, galaretki, galaretki, musy z soku na sorbitolu lub ksylitol. Woda mineralna niegazowana, bulion dogrose, niesłodzone soki owocowe, słaba herbata z cytryną są używane jako napoje.

Dieta dla trzustki: cotygodniowe menu

Zapalenie trzustki powoduje znaczne uszkodzenie całego ciała. Tylko przestrzeganie zaleceń specjalistów, w tym diety, zapobiegnie dalszemu rozwojowi choroby.

Dozwolone i zakazane produkty

Ogólne zasady diety:

• Posiłki w małych odstępach czasu od 2,5 do 3 godzin.
• Unikaj przeciążania przewodu pokarmowego, nie możesz przejadać się, głodzić.
• Jest więcej żywności białkowej.
• Nie dodawaj do diety produktów wysokokalorycznych.
• Gotowe posiłki są mielone.
• Pij tyle wody dziennie, aby jeść lekkie zupy.

Co możesz zjeść:

• Zupy wegetariańskie, warzywne, mleczne.
• Sucharki.
• Chude mięso, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, kurczak, indyk.
• Bezkwasowy kefir, twaróg, zawartość tłuszczu 0 -1%.
• Omlety białkowe, zapiekanki z jaj, twarożek.
• Owsianka, kasza gryczana, kasza ryżowa.
• Suflet z twarożku, puddingi.
• Gotowany makaron, makaron, domowe makarony.

Co nie może być:

• Smażone, marynowane, ostre, ostre, wędzone, słone potrawy.
• Gorące lub bardzo schłodzone potrawy.
• Alkohol, napoje gazowane, kakao, mocna herbata parzona.
• Czekoladki, świeżo upieczony chleb, świeże bułeczki z wysokiej jakości mąki.
• Substancje ekstrahujące, nasycone buliony, podroby, puryny, ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce, galaretowate mięso, kiełbasy, kiełbasy, smalec, smalec.
• Olejki eteryczne, gruboziarniste włókna.
• Rośliny strączkowe, grzyby, żywność w puszkach.

Dieta podczas zaostrzeń

Zakłócenia diety lub działania niepożądane, stres przyczyniają się do tego, że zapalenie trzustki wchodzi w fazę ostrą. Oprócz silnych bolesnych ataków pacjenta, niepokojące są mdłości, wymioty, a czasem biegunka. Pacjent dramatycznie traci wagę.

Trwa od dwóch do pięciu dni. Jedzenie jest zabronione, pacjent może wypijać jedną szklankę ciepłej niegazowanej wody co godzinę.

Po zakończeniu postu, powoli i ostrożnie, obserwując stan zdrowia pacjenta, podaje mu małe porcje postrzępionej owsianki i zup warzywnych. Posiłki w krótkich odstępach czasu, 6-8 razy dziennie. Ważne jest, aby podawać tylko świeże potrawy gotowane bezpośrednio przed użyciem. Alternatywne zboża i warzywa. Podstawą jest zestaw zalecanych produktów z diety medycznej, tabela nr 5.

Następnie, po 3 dniach dodaje się grzanki, masło, kefir, serki 0-1% tłuszczu. Jeśli potrawy są dobrze strawione, do menu dodaje się suflety mięsne, klopsiki, ciastka parowe bez przypraw. Po tym wycofaniu po 2 tygodniach ostre zapalenie trzustki ustępuje.

Choroby trzustki: menu dietetyczne na tydzień

Menu opracowywane jest na zalecenie lekarza na tydzień, biorąc pod uwagę, że 1 tygodniowa dieta będzie zawierała całą listę niezbędnych produktów. Rozważono liczbę dziennych kalorii, czas posiłku.

Z reguły menu składa się z pięciu posiłków dziennie. Prawidłowo skompilowane menu po 2 tygodniach łagodzi stany zapalne gruczołu, przywraca jego normalną aktywność. Pacjent odczuwa znaczną ulgę, choroba ustępuje.

1. Pierwsze śniadanie: gotowane mięso, tłuczona owsianka, herbata.
2. Drugie śniadanie: łatwy omlet, gotowane lub pieczone owoce, szklanka ziołowego bulionu.
3. Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa, klopsiki parowe lub klopsiki z przystawką, słodkie galaretki owocowe, małże lub kompoty.
4. Czas na herbatę: szklanka herbaty z bułką tartą.
5. Kolacja: suflet z ryby lub kurczaka, gotowane warzywa.
6. Na noc: kefir

W pierwszym tygodniu pacjenci powinni przestrzegać następujących zasad:

• Śniadanie: płatki owsiane lub kasza gryczana; kotlet z mięsa parowego; herbata z mlekiem.
• Drugie śniadanie: niskotłuszczowy twarożek; galaretka.
• Obiad: zupa jarzynowa; tłuczone ziemniaki; suflet mięsny; kompot jabłkowy.
• Bezpieczne, krakersy z białego chleba; wywar z dzikiej róży.
• Kolacja: omlet parowy sporządzony wyłącznie z białek; semolina; herbata
• Na noc: 100 g wody mineralnej.

Funkcje menu podczas drugiego tygodnia leczenia:

• Śniadanie: gryka lub płatki owsiane; nisko tłuszczowe mięso gotowane lub omlet z białka; winegret.
• Drugie śniadanie: suszone owoce lub puree z niskotłuszczowego twarogu; suche ciastka; słaby bulion z herbaty lub dogrose.
• Obiad: zupa śliwowa z warzyw lub ryżu; gotowane lub pieczone w folii ziemniaki; gotowane kluski z kurczakiem lub gotowanymi mięsem; sałatka owocowa lub galaretka; jabłko.
• Obiad: twaróg lub pieczone jabłka; kompot z suszonych owoców.
• Kolacja: suflet z makaronu lub marchewki; gotowane lub gotowane na parze ryby; herbata
• Na noc: kieliszek kefiru lub rosołu z dzikiej róży. Rosół - najlepszy napój dla chorej trzustki.

Funkcje menu dla przewlekłych chorób trzustki:

• Śniadanie: mleko owsiane; gotowane mięso; herbata Również na śniadanie można ugotować ciastka serowe, ryż, kasza manna, kasza gryczana, puree ziemniaczane lub marchew, gotowana ryba i mięso, sałatki, kiełbasa lekarza.
• Drugie śniadanie: omlet z białka; wywar z dzikiej róży.
• Obiad: chuda zupa; gotowane ziemniaki; wołowina stroganow z chudego mięsa gotowanego; kompot z suszonych owoców. Możesz urozmaicać posiłki w porze obiadowej ze zboża, owoców, zup mlecznych, gotowanego kurczaka, cielęciny, warzyw i zbóż w dowolnej postaci, galaretki, świeżych owoców i jagód.
• Bezpieczny, twarożek; herbata z mlekiem.
• Kolacja: przecier warzywny; gotowana ryba; herbata Ponadto na obiad można jeść przeciery warzywne, omlety, płatki zbożowe z różnych zbóż, twarożek.

Menu dietetyczne na zapalenie trzustki:

• Śniadanie: (7: 00- 7:30): gotowana wołowina, płatki owsiane z mlekiem, herbata.
• Drugie śniadanie: (9: 00-9: 30) jajecznica, pieczone jabłko, rosół z dzikiej róży.
• Obiad: (12: 00-13: 00): zupa jarzynowa, suflet z wołowiny, makaron, słodka jagoda, kompot.
• Obiad: (16: 00-16: 30): ser i herbata.
• Kolacja: (20: 00-20: 30): suflet rybny, herbata.

Odżywianie po operacji

Jeśli wykonywana jest operacja, resekcja części lub całości trzustki, dieta staje się istotna. Kilka dni po zabiegu pacjent musi głodować. Dozwolone jest picie tylko jednego litra niegazowanej wody mineralnej dziennie.

Według stanu pacjenta, lekarz przepisuje naczynia, pierwsze lekkie omlety parowe. Ziarno gryki lub ryżu jest stopniowo dozwolone. Po 6-7 dniach obejmują dania mięsne, suflety rybne, klopsiki i kotlety parowe.

Po wypisaniu pacjent jest zobowiązany do ustalenia odpowiednich warunków, aby mógł jeść w ciągu 2-3 godzin, zawsze świeżo przygotowany.

Ponadto, osoba po resekcji trzustki nie może być poddawana poważnym testom, stresowi.

Recenzje

Victoria: Mój syn ma gruczołowe zapalenie połączone z biegunką. Bóle go ścigały nieustannie. Jesteśmy leczeni przez gastroenterologa. Dopiero po zastosowaniu się do diety poprawiliśmy się. Ponadto zjedzenie razem, spadł siedem kilo.

Anastasia: Ostatnio pojawiły się problemy z trzustką. Zanotowałem gwałtownie, choć chwilowo ciężar powrócił niemal natychmiast. Ale ten problem prześladuje mnie przez drugi rok. Ciągle biorę tabletki. Nie myślałem o diecie, myślałem, że leki są najważniejszą rzeczą w leczeniu. Od 20 dni jestem na diecie. Wynik jest oczywisty. Zacząłem czuć się lepiej, nawet straciłem trzy dodatkowe funty.

Marina: Długo cierpiałem na zapalenie trzustki, nadal otyłość, wzrost 162 cm., Waga 114 kg. Żaden lekarz nie mógł pomóc, dopóki nie usiadła na diecie, w tabeli numer 5. Za pierwszym razem było ciężko, cały czas chciałem upiec, marynaty. Od drugiego tygodnia przywykłem do tego. Oczywiście, wędzone, smażone, solone i napoje gazowane musiały zostać zapomniane. Cztery tygodnie później zrzuciła 8 kilogramów.

Często zadawane pytania dotyczące diety:

Jaką dietę powinienem stosować w przypadku choroby trzustki? Jakie są ogólne zasady diety dla tej choroby?

Dieta ma na celu zorganizowanie oszczędnego trybu działania tego ciała. Odpowiednia specjalnie zaprojektowana tablica numer 5, zalecana do problemów przewodu pokarmowego. Wykluczone są smażone, wędzone, pikantne potrawy, marynaty i napoje gazowane, alkohol. Dieta jest dość szczegółowa, możesz urozmaicić codzienną dietę dostępnych produktów.

Czy można jeść podroby, krewetki, czosnek, miód?

Te produkty nie są zalecane.

Czy mogę pić alkohol?

Jak długo potrzebujesz diety?

Na receptę, kilka miesięcy, czasem nawet do roku. Ponadto, cały czas przestrzegaj głównych przepisów diety, aby zminimalizować niedozwoloną żywność. Konieczne jest przestrzeganie głównej zasady, aby zapewnić oszczędny tryb przewodu żołądkowo-jelitowego.

Czy możliwe jest dostarczenie organizmowi witamin z taką dietą?

Jeśli zastosujesz się do zaleceń specjalisty, pacjent otrzyma wszystkie przydatne elementy. Zgodnie z zeznaniami, brakujące substancje mogą być wypełnione specjalnymi dodatkami mineralnymi i witaminami.

Czy dozwolone są słodycze, słodycze, czekoladki, biszkopty, ciasta, bułeczki?

Dieta trzustkowa - cotygodniowe menu

Trzustka jest ważnym organem układu trawiennego człowieka biorącym udział w procesie trawienia pokarmu. Jest to jednak bardzo wrażliwe, więc nawet jedna dobra uczta może prowadzić do poważnych naruszeń. Aby chronić organizm przed szkodliwymi czynnikami, potrzebna jest dieta trzustki. Menu tygodnia, opracowane przez doświadczonego specjalistę, poprawi wydajność trzustki i całego systemu. Więcej na ten temat i zostanie omówione w tym artykule.

Dieta trzustkowa - cotygodniowe menu

Patologia trzustki

Głównym zadaniem trzustki jest synteza niektórych enzymów, które promują rozkład tłuszczów i białek w organizmie. Powstałe enzymy przenikają do dwunastnicy, gdzie zaczynają wykonywać swoje główne zadanie. Trzustka bierze również udział w produkcji insuliny, która normalizuje przemianę węglowodanów w organizmie człowieka. Niewłaściwe funkcjonowanie organizmu prowadzi do niedostatecznej syntezy insuliny, co z kolei przyczynia się do rozwoju cukrzycy.

Anatomiczne umiejscowienie i struktura trzustki

Ponieważ różne procesy nowotworowe, zapalenie trzustki (ostre i przewlekłe) zwykle postać, chorób trzustki i tak wystają. D. Wszystkie te patologie są połączone ze sobą podobnych objawów. Chodzi o ból w lewym podżebrzu i dyskomfort w plecach. W większości przypadków ból ma charakter chroniczny, to znaczy stale martwi pacjenta. Ale czasami ból pojawia się okresowo, w postaci ataków. Dyskomfort pojawia się po wypiciu napojów alkoholowych, tłustych lub smażonych.

Rozwój zapalenia trzustki. Kamienie w przewodach trzustkowych

Rak trzustki

Uwaga! Istnieją dodatkowe objawy chorób trzustki, w tym biegunka, nudności, wymioty, gorączka. Ponadto pacjent może stracić apetyt, ale zdarza się to bardzo rzadko.

Funkcje zasilania

Bez względu na rodzaj choroby, dieta jest ważnym etapem terapii. Przy właściwym podejściu do tego problemu możliwe jest nie tylko przyspieszenie procesu gojenia, ale także zapobieganie nawrotom.

Prawidłowe odżywianie wątroby i trzustki

Osobliwością terapii dietetycznej jest:

• pacjent powinien jeść tylko gotowane potrawy lub gotowane na parze. Takie jedzenie przyniesie organizmowi znacznie więcej korzyści i składników odżywczych;
• trzeba jeść ułamek. Termin "odżywianie frakcyjne" odnosi się do częstego spożycia żywności, ale w małych porcjach. Aby nie obciążać układu trawiennego, należy unikać przejadania się;
• w okresie leczenia cała spożywana żywność musi koniecznie być w postaci mielonej lub płynnej. Jest to ważny warunek;
• Nie zaleca się stosowania bardzo zimnych lub gorących dań, niezależnie od ich rodzaju lub metody przygotowania. Można oczekiwać, że tylko ciepłe jedzenie przyniesie korzyści;
• różne rodzaje zbóż trzeba gotować na wodzie, a po ugotowaniu - szlifować dla lepszej asymilacji i rozładunku na jelitach i trzustce.

Wiele osób nie docenia wpływu prawidłowej diety, ale większość zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego można uniknąć lub wyleczyć za pomocą samego jedzenia. Dlatego jeśli masz do czynienia z chorobami trzustki, przygotuj się na radykalną zmianę w codziennej diecie.

Co może i nie może

Dozwolone produkty

Istnieje cała lista produktów, które mogą być spożywane w okresie leczenia. Należą do nich:

• słodkie jabłka;
• różne rodzaje zbóż (dynia, gryka, itp.);
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• czerstwy chleb;
• przepiórcze i kurze jaja (tylko białka);
• kompoty owocowe;
• niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa;
• gotowane warzywa;
• różne sałatki owocowe, na przykład winegret;
• zupy warzywne, barszcz.

Produkty trzustkowe

Taka dieta jest skuteczna nie tylko w rozwoju zapalenia trzustki, ale także innych chorób trzustki. Istnieje wiele dozwolonych pokarmów, dzięki czemu można wzbogacić dietę o różnorodne formy w postaci danie. Ponadto istnieje wiele przepisów, w których nawet chude ryby z warzywami są bardzo smaczne.

Niedozwolone produkty

Niezwykle ważne jest wyeliminowanie z diety wszystkich pokarmów, które mogą zaszkodzić gruczołowi i całemu organizmowi przez okres leczenia. Przede wszystkim musisz porzucić te produkty:

• świeży chleb, zwłaszcza biały;
• słodka woda sodowa, kawa;
• różne słodycze (ciasta, babeczki, czekolada w dużych ilościach);
• niektóre owoce i jagody (żurawina, winogrona, banany, granaty);
• fasola, groch i inne rośliny strączkowe;
• tłuste mięsa i ryby;
• bogate buliony;
• smalec, pieczarki;
• pikantne przyprawy, przyprawy, sosy;
• fast food (hamburgery, hot-dogi itp.);
• konserwy, marynaty;
• napoje alkoholowe;
• tłuste, smażone i wędzone jedzenie.

Fast food będzie musiał zostać porzucony.

To ważne! Eksperci zalecają włączenie do diety omletów, parzonych, niskotłuszczowych produktów mlecznych, takich jak twarożek, ser i kefir. Upewnij się, że dzienna ilość węglowodanów wynosi około 330-370 g. Z napojów możesz pić wodę mineralną i herbatę z owoców róży lub rumianku.

Polecane i zakazane produkty

Jak długo musisz ograniczać się do jedzenia

Niemożliwe jest dokładne określenie, jak długo może trwać leczenie, a co za tym idzie - dieta terapeutyczna. Wszystko zależy od wielu czynników, na przykład od ciężkości choroby, stanu pacjenta, skuteczności przepisanej diety i poprawności jej przestrzegania. Zasadą jest, że pacjent musi przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących żywienia, aż do całkowitego wyzdrowienia. Czas trwania tego okresu może wynosić od 2 do 4 tygodni. Jeśli dana osoba jest regularnie do czynienia z naruszeniem trzustki należy unikać lub przynajmniej ograniczyć ilość niezdrowego jedzenia przez całe życie, w celu zapobiegania nawrotom choroby.

Jak wspomniano wcześniej, zaleca się jeść te naczynia, które są na parze. Pozwala to produktom zachować maksymalną ilość składników odżywczych. Jeśli dzienne spożycie węglowodanów powinno być około 350g, tłuszcz - nie więcej niż 80-85 gramów, a białko - 110 g Spróbuj obliczyć dzienną ilość kalorii można konsumować z jedzeniem. Powinien być w zakresie 2600-2900 kcal.

Preferuj dania na parze

Opis pozycji menu

Żywność dla trzustki powinna być przede wszystkim zróżnicowana. Jeśli to konieczne, możesz dodać do swojej diety różnorodne potrawy lub potrawy o oryginalnym smaku. Ilość jedzenia, którą pacjent spożywa dziennie, powinna zależeć od jego stylu życia. Oznacza to, że jeśli dana osoba pracuje w fabryce, wydając dużą ilość energii, wtedy powinno być więcej jedzenia. A jeśli ma on siedzącą pracę, to odpowiednio ilość jedzenia powinna być mniejsza. Poniżej przedstawiono plan żywieniowy dla chorób trzustki.

Tabela Przykładowe menu tygodnia dla trzustki.