Ból trzustki - zalecane menu

• Powody

Często trzustka zaczyna boleć z powodu zaburzeń czynności wątroby, wadliwego funkcjonowania pęcherzyka żółciowego.

W zaawansowanych stadiach choroby kamieni żółciowych usuwa się pęcherzyk żółciowy.

Jeśli po takiej operacji żywienie danej osoby nie jest dietetyczne, rozwija się zapalenie trzustki.

Podstawą programu wellness jest żywienie terapeutyczne. Dieta na ból trzustki jest również zalecana w diagnostyce, takiej jak niewydolność wydzielania tego narządu, zapalenie wątroby.

Podstawowe wytyczne żywieniowe

Dwudniowe rozpoczęcie diety - post leczniczy: niegazowana woda mineralna, prosta woda po ugotowaniu, słabo parzona czarna herbata, rosół z dzikiej róży.

W przypadku bólów trzustki sytuacja jest pogarszana przez produkty składające się z grubego włókna (otręby itp.), Zupy mięsne, jeżeli podczas ich przygotowywania pierwszy bulion nie był odsączony, aż się zagotował.

W tych zupach wiele ekstraktów jest przeciwwskazanych do problemów z trzustką.

Substancje ekstrahujące w dużych ilościach znajdują się również w skorupie pieczonego mięsa.

Włókno surowe i substancje o silnym działaniu fizjologicznym stymulują funkcjonowanie trzustki, co powoduje atak zapalenia trzustki. Właśnie dlatego takie produkty należy wyrzucić.

Podczas diety w celu przywrócenia trzustki należy często pić czystą wodę, nie zastępując jej sokami, herbatą lub kawą. Jest to woda, która usuwa toksyczne substancje z organizmu (ich pojawienie się w organizmie jest wynikiem zapalenia gruczołu), pozostałości leków. W ciągu dnia musisz wypić co najmniej 1 litr wody. Cóż, jeśli jest alkaliczny minerał, na przykład "Borjomi" lub filtrowane.

Po operacji na narządach trawiennych zaleca się odżywianie rozpoczynające się od zup śluzowych. Mogą mieć ryż lub mały makaron, a bulion do ich przygotowania powinien być warzywem. Konieczne jest jedzenie puree z owsianki na wodzie, puree ziemniaczane z ziemniaków lub innych warzyw, picie galaretki owocowej (struktura galaretki nie powinna być gruba i lepiej jest używać skrobi kukurydzianej).

Aby pomóc w stanach zapalnych pomaga rosół, ponieważ zawiera dużo kwasu askorbinowego.

Miłośnicy kawy będą musieli poświęcić się dla zdrowia i zrezygnować z używania tego napoju. Ale możesz pić herbatę, tylko słabe warzenie, bez cukru. Dopuszcza się plasterek cytryny lub trochę mleka w herbacie.

W miarę jak ból maleje, menu rozszerza się: omlety, niskotłuszczowy twaróg i 1,5-procentowe mleko, kaszki na wodzie z mlekiem, dania mięsne i rybne gotowane w podwójnym kotle.

Dieta numer 5 (jedna z 15 tabel leczenia) jest konieczna do ustania bólu w trzustce, tj. przed atenuacją procesu zapalnego.

Potrzebujesz odpowiedniej diety.

Dieta - jest częścią kompleksowego leczenia.

Menu musi być opracowane, biorąc pod uwagę codzienne zapotrzebowanie na kalorie. Potrzebujesz indywidualnego podejścia.

Zalecane menu

Zgodnie z zasadami diety na ból w trzustce nr 5, opracowano następujące przykładowe menu, w którym dni są oznaczone numerami:

1. Do pierwszego posiłku odpowiednie będą tłuczone ziemniaki z krakersami, niegazowana woda mineralna. Po 2 godzinach można zjeść omlet, kotlet (parę), trzymając chleb z chlebem pszennym (dalej pod słowem chleb, będziemy oznaczać kawałek tego rodzaju chleba), wypić szklankę odtłuszczonego mleka. Trzeci posiłek (obiad) - dietetyczna zupa mięsna (bulion z kurczaka), gotowana ryba z przystawką (duszone ziemniaki lub marchewka), chleb, sok (pomidor). Po czwarte - rzadka galaretka, wykonana z soku owocowego (galaretka). Po piąte (obiad) - owsianka z drobno posiekanej owsianki, tłuczone ziemniaki (marchew), paszteciki, chleb, słabo parzona herbata.
2. Pierwszy posiłek - płatki owsiane, wołowina (gotowana), chleb, woda mineralna (niegazowana). Drugi to przecier jabłkowy, zapiekanka z serem, chleb pszenny, słaba czarna herbata. Trzeci to zupa jarzynowa, owsianka z dyni, kotlet rybny, chleb, słabo parzona herbata. Po czwarte - tłuczone marchewki, klopsiki, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Piąty - tłuczone ziemniaki, pieczeń, budyń z twarogu, chleb, pikantna galaretka.
3. Pierwszy posiłek to jajecznica, chleb, odtłuszczone mleko. Drugi - gryka, ryby (gotowane), chleb, słabo parzona herbata. Trzeci - zupa z mlekiem, płatki owsiane na wodzie z bułką mięsną, chleb, słaba herbata. Czwartym jest ryż, parzona kotlet, chleb, szklanka kefiru. Po piąte - klopsiki z cukinią duszone z ziemniakami, chlebem, herbatą, niezbyt dobrze warzone.

Kiedy dziecko dorasta, jego narządy rosną. Wzrost następuje równomiernie. Co się stanie, jeśli w USG u dziecka pojawi się powiększona trzustka? Czy konieczne jest leczenie i czy ten stan jest niebezpieczny?

Tutaj możesz przeczytać o symptomach guza trzustki.

Czy są choroby wątroby i trzustki? Następny artykuł http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html przyda się. Wszystko o żywieniu w chorobach wątroby i trzustki.

Dieta dla ostrych stanów trzustkowych

Dieta na ból trzustki, gdy wystąpi pogorszenie, powinna być wyjątkowa. Kiedy trzustka zawodzi, trawienie jest zasadniczo zaburzone.

Enzymy są zablokowane w gruczole. Z tego powodu jelita puchną, zdenerwowane. Przetwarzanie żywności nie idzie dobrze.

Proces trawienia samych tkanek. Dlatego pępek po prawej stronie sprawia ból. Ciało jest zatrute.

Tylko pod warunkiem prawidłowego odżywiania pacjent ma szansę na 100 procentowe odzyskanie wszystkich funkcji układu trawiennego.

Przez pierwsze dwa dni pacjentowi zaleca się nie jeść. W tym okresie należy pić bulion i wodę. Produkty są stopniowo wprowadzane do diety. Najpierw bulion o niskiej zawartości tłuszczu (około 300 gramów dziennie). Następnego dnia - gotowane mięso (około 100 gramów). Wyjście do normalnej mocy powinno być stopniowe.

Zapalenie trzustki jest zapalną i niszczącą chorobą trzustki. Jak przywrócić trzustkę - przegląd metod, które znajdziesz w artykule.

Proste porady, jak leczyć trzustkę w domu, znajdziesz na linku.

Odżywianie na ból trzustki i żołądka

Kultura żywnościowa ma wielkie znaczenie w życiu człowieka, do tego stopnia, że ​​dosłownie reguluje długość życia. Zaniedbanie zasad zdrowego żywienia prowadzi do licznych problemów przewodu pokarmowego, zatrucia, zgagi, zapalenia żołądka, zapalenia trzustki. Dieta dla bólu żołądka i trzustki - jedna z głównych metod zapobiegania, która zapobiega rozwojowi poważnych powikłań. Często wystarczy tylko dostosować dzienny tryb życia i zacząć prawidłowo jeść, aby żołądek i trzustka powróciły do ​​normy i nie przypominały o sobie z bolesnymi napięciami bólu.

Dlaczego boli brzuch i trzustka

Przyczyną bólu w żołądku i trzustce są różne choroby. Ważne jest, aby odróżnić rodzaj i lokalizację bólu. Ból trzustki występuje na tle rozwoju zapalenia trzustki, w obecności cyst, guzów. Ból brzucha występuje, gdy:

• zatrucie;
• wrzody, zapalenie żołądka i zapalenie okrężnicy;
• choroby zakaźne;
• guzy, polipy.

Charakter bólu w każdym przypadku jest inny:

1. Wrzód trawienny objawia się spazmatycznym bólem, pieczeniem.
2. Tępy ból bolący wskazuje na obecność guza i skurcze - infekcję.
3. Zapalenie okrężnicy objawia się intensywnym bólem w górnej części brzucha.
4. Gdy ból żołądka pojawia się natychmiast po posiłku lub gdy osoba jest bardzo głodna.

Ból w jamie brzusznej, ich natura i zwichnięcie mogą wyraźnie wskazywać na chorobę. Należy jednak zwrócić uwagę na obecność innych objawów:

• zaparcia, biegunka;
• nudności i wymioty;
• temperatura;
• kolor skóry.

Ważne jest, aby nie mylić chorób żołądka z zawałem serca lub dławicą piersiową, ponieważ w obu przypadkach charakter bólu może być podobny.

Niebezpieczeństwo bólu brzucha

Ważne jest, aby nie ciągnąć, nie gasić stałego uczucia pieczenia lub odczuwania bólu za pomocą środków przeciwbólowych, w żadnym przypadku nie stosować samoleczenia, ale szukać pomocy medycznej.

Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego prowadzą do znacznego pogorszenia jakości życia.

Lekarz nie tylko wybierze leki, ale także przeprowadzi wszystkie niezbędne badania i analizy, które pomogą ustalić chorobę. Leczenie choroby najlepiej pozostawić specjalistom. Terminowe leczenie pomaga zapobiegać powikłaniom, a w przypadku nowotworów dosłownie ratuje życie.

Niektóre cechy żywienia

W przypadku bólów trzustki i żołądka, bez względu na chorobę, przede wszystkim wskazana jest dieta. Należy unikać ciężkich potraw, tłustych potraw, smażonych. Często zaleca się, w małych porcjach, aby w żadnym wypadku nie przejadać się, wykluczając alkohol, napoje cukrowe i gazowane.

Przed użyciem produktu, nawet jeśli jest zalecany przez lekarza, należy upewnić się, że jest świeży, wysokiej jakości. Zawiera dietę z bólem brzucha opartą na zasadach zdrowego żywienia.

W diecie znajdują się różne produkty spożywcze: zboża, mięso, dania rybne, zupy, produkty mleczne. Powstrzymaj się od słodyczy, mąki, tłuszczu lub zmniejsz spożycie do minimum.

Jak zrobić właściwe menu

Pokarm dla bólu w przewodzie pokarmowym dzieli się na oszczędzanie i leczenie. Trzymanie się diety:

1. Rozładuj narządy przewodu pokarmowego, które nie są w stanie poradzić sobie z "ciężkim" pokarmem z powodu choroby lub procesu zapalnego.
2. Normalizuj produkcję soku żołądkowego, produkcję żółci.

Produkty takie jak jajka na twardo, dania gotowane na parze (hamburgery, omlety), płatki zbożowe, przeciery warzywne na wodzie, chude zupy, makarony przyczyniają się do osiągnięcia tych celów. Ale nie tylko te produkty są dozwolone. Aby osoba otrzymywała wszystkie niezbędne składniki odżywcze, naczynia są łączone.

Jak gotować i jeść

Ważne jest nie tylko wiedzieć, co można jeść z chorym żołądkiem i trzustkami, ale także jak gotować i jeść. Na przykład, aby jeść, gdy zapalenie trzustki przeszło z etapu ostrego do etapu remisji, konieczne jest normalne spożywanie, spożywanie dopuszczalnej ilości tłuszczu. Możesz nawet włączyć do diety cukru i soli. Ale jeśli choroba toczy się pełną parą, tłuste pokarmy są przeciwwskazane.

W przypadku problematycznego przewodu żołądkowo-jelitowego zalecana jest oszczędna dieta, która składa się z różnych produktów:

• czerstwy chleb, zboża;
• chude mięso, ryby;
• warzywa, owoce;
• sfermentowane produkty mleczne;
• jaja, zwłaszcza przepiórki;
• oleje roślinne;
• herbaty ziołowe, wywary, lekko gazowana woda mineralna.

Jeśli chodzi o metody gotowania, przed jedzeniem mięsa gotuje się ryby, a nawet warzywa.

Zaleca się przejście do naczyń na parze. Zachowują więcej składników odżywczych, witamin. Warzywa, zupy najlepiej przyrządzić w stanie puree.

Musimy przygotować przybliżony plan żywieniowy. Postępuj zgodnie z codzienną procedurą. Lepiej jeść częściej, w małych porcjach, łącząc dozwolone pokarmy.

Co jeść

Rozważ przykładową listę tego, co możesz zjeść, gdy boli Cię brzuch, trzustka, jelita:

1. Chleb i zboża stanowią podstawę codziennej diety. Jeśli żołądek boli, używaj suchego (wczorajszego) chleba, krakersów, najlepiej z nierafinowanej mąki, na naturalnym zakwasie.
2. Przecier warzywny.
3. Postrzępione, konserwowane zupy jarzynowe są zalecane przez lekarzy, ponieważ są one łatwo trawione i nie obciążają chorego narządu.
4. Buliony i potrawy oparte na nich. W okresie zaostrzeń i zaraz po nim bulion spożywany jest na drugim lub trzecim miejscu.
5. Wybierz chude mięsa. Preferuj kotlety z indyka, kurczaka, wołowiny, królika. Mince lepiej gotować samemu, ponieważ sklep często zawiera dużo tłuszczu.
6. Obejmują w diecie niskotłuszczowe produkty mleczne: jogurt, kefir, ryazhenku, maślankę. Możesz rozpieścić się z serem. Do jego przygotowania weź świeży jogurt, a uzyskany produkt zostanie natychmiast skonsumowany.
7. Sałatki ze świeżych warzyw są przydatne dla osób z bólem brzucha. Marchew, kapusta, buraki są doskonale połączone w sałatkę, która jest przyprawiona niewielką ilością oleju roślinnego.
8. Jajka na twardo są idealne na śniadanie. Dobrym początkiem dnia będzie omlet białkowy.
9. Możesz zamieniać potrawy z jajek z owsianką gotowaną w rozcieńczonym mleku lub wodzie. Do gotowego dania można dodać olej roślinny. Masło jest często przeciwwskazane, może przeciążać żołądek, prowokować uwalnianie żółci, ale len, słonecznik, nawet z pestek dyni, przyniesie korzyści.
10. Słodycze przydają się lekkim deserom, takim jak pieczone jabłka, pastila lub marmolada owocowa, mus z owoców i nawet pianki, jeśli w tej chwili minęły ostre etapy choroby.
11. Zgasić pragnienie za pomocą ziołowych herbat, wody. Rosół warzywny zrobi. Razem z sucharem służą one jako przekąska.

Oto opcja lunchu, która jest odpowiednia dla osoby z chorym odcinkiem przewodu żołądkowo-jelitowego:

1. Kubek kremu z cukinii z grzankami.
2. Plasterek gotowanego fileta z kurczaka z tłuczonymi ziemniakami i surówką z buraków.
3. Pieczony mus jabłkowy z naturalnym jogurtem.
4. Herbatka rumiankowa lub dzikiej róży bez cukru, mała filiżanka niesłodzonego kompotu, na przykład z suszonych owoców, bez miodu, dżemu lub cukru.

Wszystkie te produkty znajdują się na liście składników, które można spożywać, gdy odczuwa się bóle żołądka i trzustki, co oznacza, że ​​będą nasycać organizm i nie obciążać układu trawiennego.

Jakie płyny można pić

Liczba pokarmów i napojów użytecznych dla bólu w przewodzie żołądkowo-jelitowym pozwala na zorganizowanie kompletnej diety.

Napoje, które mogą być spożywane przez osoby z problemami trawiennymi:

• pikantne, słabe (ziołowe) herbaty;
• wywar z kurczaka;
• kompoty owocowe i jagodowe (suszone, świeże);
• galaretka;
• niegazowana woda mineralna;
• sfermentowane napoje mleczne (bez dodatku cukru);
• morsy.

Napoje te gasią pragnienie i normalizują proces trawienia.

Zakazane jedzenie

Produkty prezentowane osobom z problemami przewodu pokarmowego, oszczędzają błonę śluzową żołądka, normalizują poziom kwasowości, są łatwo trawione, wchłaniane przez organizm. Człowiek czuje się zdrowy i może popełnić błąd, będąc uwiedziony przez jedzenie, które wygląda apetycznie, ale przeciwwskazane. Takie jedzenie obejmuje wszystkie "szybkie" lub "uliczne" jedzenie, smażone, tłuste potrawy, słodycze, mąkę, napoje alkoholowe i koktajle, kawę.

Zakazany pokarm to egzotyczne potrawy, pikantne potrawy, bogato ocetowe sałatki. Tłuszczowe produkty mleczne również popadają w niełaskę. Zakazany pokarm wywołuje atak bólu, zaostrza przebieg choroby.

Zaostrzenie zapalenia żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości: ograniczenia

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z najczęstszych przyczyn bólu brzucha. Choroba, która jest związana z codziennym stresem, niewłaściwym schematem dziennym, brakiem wysiłku fizycznego i obecnością złych nawyków, jest traktowana przede wszystkim z właściwym odżywianiem.

Istnieje zapalenie błony śluzowej żołądka, które charakteryzuje się zwiększoną lub zmniejszoną kwasowością. W obu przypadkach osoba ma problemy z trawieniem, bólem, nudnościami. Rodzaj choroby zależy od tego, czy można jeść z bólem w żołądku.

Gdy zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości wyklucza produkty, które niekorzystnie wpływają na błonę śluzową, zwiększając wydzielanie soku żołądkowego. Unikaj zimnych lub gorących, pikantnych potraw. Korzystne są zdrowe węglowodany, ale zmniejsza się spożycie białka i tłustych potraw. Nie możesz jeść:

• półprodukty;
• produkty wędzone;
• żywność w puszkach;
• gorące sosy;
• kwaśne owoce i jagody;
• słodycze, wypieki (w tym czekolada);
• kawa, słodka woda sodowa.

Na obniżonym poziomie kwasowości dieta składa się również z lekkostrawnych pokarmów dietetycznych. Wyklucz:

• grube, twarde pokarmy (rośliny strączkowe, owoce o twardej skórze);
• potrawy trudne do strawienia (na przykład, czarny chleb, grzyby);
• jedzenie zbyt gorące lub zbyt zimne (lody).

Przed użyciem produkty mielone nie są konieczne, ale muszą być dokładnie przeżuwane. Mięso, ryby, warzywa można nie tylko gotować na parze, ale też duszone. W obu przypadkach należy odmówić cebuli, czosnku, rzodkwi, ponieważ te warzywa agresywnie wpływają na błonę śluzową żołądka. Ale mogą być pieczone.

Przepisy na korzystny ból jelit

W przygotowywaniu potraw podawanych ludziom z chorobami przewodu pokarmowego nie ma szczególnych trudności. Ale są pewne niuanse, które są zapamiętane, gdy zaczyna się gotowanie i planowanie diety. Podstawa jest całkiem możliwa do przyjęcia zwykłych przepisów. Na przykład pieczony mus jabłkowy przygotowuje się jak zwykle, ale zmniejsza ilość cukru lub po prostu rezygnuje z niego.

Przepis na kotlety parowe zawiera kilka składników i jest łatwy do przygotowania:

• dowolne mięso dietetyczne - 500 g;
• ryż - 2 łyżki;
• jedna średnia marchewka, starta na drobnej tarce;
• sól;
• pietruszka, koperek;
• jajko;
• kawałek białego czerstwego chleba, nasączonego mlekiem lub wodą.

Mięso, ryż, marchew, zioła i chleb są przepuszczane przez maszynę do mięsa, najlepiej dwa razy, i mieszane z surowym jajkiem. Tak więc farsz wyjdzie delikatnie, a kotlety będą bardziej miękkie. Kotleciki z mielonego mięsa lub klopsiki, gotowane w podwójnym kotle. Gotowe danie musi koniecznie ostygnąć. Do klopsików można dodać tłuczone ziemniaki lub puree roślinne, ale przyprawić je pastą pomidorową, ostry sos jest przeciwwskazany.

Jedzenie tylko klopsików jest nudne, więc możesz urozmaicić stół potrawami z ryb. Białe filety z ryb bez skóry można również łatwo ugotować lub gotować na parze. Omlety i lekkie zapiekanki z serem, kaszki i puree zupy. Warzywa na zupy gotują się w wodzie, doprawiają danie zieleniną i powstrzymują się od przypraw, takich jak pieprz.

Ile trzeba trzymać się diety

Czas trwania diety dla pacjentów z problemami żołądkowo-jelitowymi zależy od konkretnej choroby i jej stadium. W ostrych okresach niektórych chorób (na przykład zapalenia trzustki lub wrzodów) pierwsze dni głodu są widoczne w ogóle. Dopiero po zaostrzeniu można przełączyć się na oszczędne jedzenie.

Nawiasem mówiąc, ludzie, których żołądek jest wrażliwy, powinni także przestrzegać diety i zwracać uwagę na żywność, którą spożywają. Zasady zdrowego odżywiania są wskazane wszystkim, którzy chcą być zdrowi i pracować.

Czego można i czego nie wolno jeść, gdy boli ją trzustka

Co możesz jeść, gdy boli ją trzustka? To pytanie często zadawane jest przez osoby z rozpoznaniem zapalenia trzustki. Jest to dość powszechna dolegliwość, która zmusza osobę nie tylko do zmiany diety, ale także do poczynienia poważnych zmian. Ponadto istnieje powód: używanie "niewłaściwego" pokarmu jest zawsze przyczyną nowego zaostrzenia choroby. A co z zapaleniem trzustki, to przydatne jedzenie, ale z czego lepiej zrezygnować?

Cechy diety z zapaleniem trzustki

Po pierwsze, jeśli wystąpią określone objawy, należy skonsultować się ze specjalistą. Tylko on może przepisać odpowiednie leczenie i zalecić odpowiednią dietę.

Dieta odpowiednia dla pacjentów z zapaleniem trzustki różni się nieco od odżywiania osób, które chcą schudnąć. Ma kilka innych celów i nie jest "głodna". A jeśli jesz prawidłowo, możesz wyeliminować wiele nieprzyjemnych objawów, w tym ból, pozbyć się procesu zapalnego, a podczas remisji wyeliminować nawrót choroby.

Zwykle, gdy ludziom podaje się słowo "dieta", są to smutne, bez smaku dania, które się nie od siebie różnią. Ale jedzenie z zapaleniem trzustki może być nie tylko zdrowe, ale także smaczne, a sama dieta jest dość zróżnicowana.

Oczywiście nie można obejść się bez ograniczeń, ale trzustka odgrywa ważną rolę w układzie trawiennym i zasługuje na uwagę. Jej zdrowie jest gwarancją pełnego trawienia pokarmu, poza tym, oprócz enzymów żołądkowych, produkuje ważny składnik - insulinę.

Kiedy rozwija się zapalenie trzustki, a dana osoba cierpi na dolegliwość bez proszenia o pomoc i nadal pogarsza sytuację za pomocą szkodliwych produktów, zapalenie zaczyna narastać, rozprzestrzeniając się na sąsiednie narządy. Oczywiście w tym przypadku będziesz potrzebować długotrwałego leczenia i surowszych restrykcji dotyczących żywności.

Aby nie czekać na komplikacje, pacjent powinien przy pierwszych oznakach choroby - ból w górnej części brzucha, nudności, utrata masy ciała - zgłosić się do lekarza.

Jakie produkty i napoje są zakazane

Szkodliwy pokarm może podrażniać ściany organów układu pokarmowego, negatywnie wpływając na stan błony śluzowej. Takie produkty powinny być wyłączone z diety z powodu bólu trzustki. Ta lista obejmuje następujące produkty spożywcze i napoje:

• wszystkie napoje zawierające alkohol;
• napoje energetyczne (zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe);
• woda gazowana;
• wszystkie produkty związane z szybką żywnością;
• zasolenie, potrawy pikantne i tłuste;
• wyroby cukiernicze, szczególnie bogate, o wysokiej zawartości śmietanki.

Ponadto pacjenci powinni przestać pić zbyt zimny napój, który może powodować skurcze i bolesność.

Co zrobić podczas zaostrzenia

Kiedy choroba zaostrza się, zaleca się zorganizowanie 3-dniowego strajku głodowego, odmawiając jedzenia.

To znacznie zmniejszy obciążenie narządu objętego procesem zapalnym. Aby wspierać jej pracę, zaleca się stworzenie systemu z glukozą.

Przez 4-5 dni można wprowadzić jedzenie, zaczynając od niskokalorycznych, lekkostrawnych produktów. Porcje powinny być małe, ale pożądane jest spożywanie z małą przerwą. Nie można jeść pokarmów, które mogą powodować zaparcia, wzdęcia, wzdęcia:

• rośliny strączkowe;
• kapusta;
• świeże wypieki;
• kasza jęczmienna i jaglana;
• tłuste mięso i ryby;
• winogrona;
• soda;
• pełne mleko.

Głównym celem diety na ból trzustki jest wyeliminowanie produktów, które przyczyniają się do znacznego wzrostu kwasowości w środowisku żołądka.

W większości przypadków, w przypadku naruszenia pracy tego ciała, zaleca się długotrwałe stosowanie diety. Konieczne będzie ograniczenie diety przez 8-10 miesięcy, a następnie stopniowe włączanie żywności, która znajduje się na liście zakazów.

Idealna dieta na zapalenie trzustki

Dieta osoby cierpiącej na zapalenie trzustki musi być zrównoważona, dostarczając pewną ilość białka - warzyw i zwierząt, witamin, substancji, które zapobiegają odkładaniu się tłuszczu.

Konieczne jest, aby menu zawierało dania mięsne, nabiał, ryby.

W przewlekłej postaci zapalenia trzustki dieta może wyglądać następująco:

1. Śniadanie Serniki twarogowe o niskiej zawartości tłuszczu, kaszki bezmleczne z ryżu lub gryki, gotowane mięso lub filet z ryby, zapiekanka warzywna lub warzywa gotowane na parze. Czasami można gotować omlety z białek.
2. Lunch Na początku możesz zrobić makaron mleczny lub zupę ze zbożami w bulionie warzywnym. Gotowane lub gotowane na parze mięso lub ryba nadaje się jako przystawka, a gotowane warzywa mogą być używane jako przystawka. Nie powinieneś używać sosów, majonezu, ketchupu. Pij lepszy kompot ze świeżych owoców lub jagód.
3. Kolacja Możesz ugotować gulasz warzywny, gotowaną rybę lub owsiankę z suszonymi owocami, ale bez dodawania masła. Na deser można użyć puddingu owsianego, soku warzywnego.

Co to jest zapalenie trzustki z bólem

Kiedy przewlekłe zapalenie trzustki staje się ostre, należy zwrócić uwagę na dietetyczną żywność z tabeli leczenia nr 5. Taka dieta bardziej niż inne spełnia potrzeby organizmu z tą chorobą, pomaga wyeliminować drgawki i nie pozwala na ponowne pojawienie się choroby.

Specjaliści wiedzą, co jeść, gdy boli ją trzustka, i udzielać pacjentom zaleceń. Menu może składać się z następujących potraw:

• zupa - warzywna, śmietankowa, ze śluzowatymi zbożami (wyjątkiem jest prosa);
• sfermentowane produkty mleczne;
• jajka na twardo;
• Gulasz warzywny, który może obejmować cukinie, ziemniaki, cebulę, marchew, kalafior, brokuły, świeże warzywa;
• niewielkie ilości tłuszczów zwierzęcych (na przykład masło);
• świeże jagody i owoce.

Pacjenci z zapaleniem trzustki nie mogą jeść lodów.

Zakazy na stole numer 5

Dieta numer 5 - jeden z 15 systemów żywienia, który jest przepisywany na choroby pęcherzyka żółciowego, wydalanie z żółcią i wątrobę. Ponadto zapewnia organizmowi wszystko, co konieczne i normalizuje pracę dotkniętych narządów, poprawia się proces wydzielania żółci, rozładowuje metabolizm tłuszczów, a co najważniejsze, jest niezwykle ważne dla zapalenia trzustki, praca przewodu żołądkowo-jelitowego wraca do normy.

W przypadku zaostrzenia choroby ta tabela leczenia nie obejmuje wielu produktów:

• smażone potrawy;
• wysokotłuszczowe mięso i ryby;
• grzyby i buliony z nich;
• buliony mięsne i rybne, szczególnie bogate;
• świeże ciasto;
• wyroby cukiernicze i napoje czekoladowe;
• napoje alkoholowe;
• przyprawy i zioła.

Jeśli dziecko cierpi na zapalenie trzustki, wówczas lista zakazanych pokarmów rozszerza się, zalecana jest bardziej rygorystyczna dieta.

• jakiekolwiek pieczenie;
• słodycze;
• jaja, z wyjątkiem surowca;
• produkty konserwowe i wędzone.

Przybliżona dieta dziecka z zaostrzeniem zapalenia trzustki

Może się wydawać, że stolik małego pacjenta staje się bardzo rzadki, ponieważ większość gadżetów, które dzieci tak bardzo kochają, jest wykluczonych z diety. Jednak menu pozostaje przydatne składniki, które mogą poprawić nie tylko stan zapalenia gruczołu, ale także ogólny stan organizmu.

Codzienna dieta może wyglądać tak:

1. Śniadanie: omlet parowy lub hercules bezmleczna owsianka.
2. Drugie śniadanie: pudding z marchewki, dyni, kompotu z suszonych owoców lub rosołu z dzikiej róży, napoje z małą ilością cukru.
3. Obiad: pierwszy - zupa dyniowa, filet z chudego ryby - gotowany lub parowy, udekorowane gotowane ziemniaki; jako deser możesz zjeść pieczone jabłko; herbata
4. Obiad: zapiekany ser zapiekany z niskotłuszczowego produktu i herbaty ziołowej;
5. Kolacja: możesz zaoferować dziecku parzone kotlety z piersi kurczaka, sok z marchwi lub dyni, herbatniki.

Dieta dla nieodwracalnych procesów trzustkowych

Rak często wpływa na ten ważny organ, zakłócając jego pracę. W takim przypadku trzustka potrzebuje wsparcia i maksymalnego zmniejszenia obciążenia. Dlatego też, jeśli dieta została przepisana przez lekarza, należy ją przestrzegać.

Ważne jest, aby porzucić spontaniczne przekąski - hot-dogi, kanapki i inne fast foody. Konieczne jest dawanie pierwszeństwa żywności domowej, ale posiłki z miejsc publicznych mogą zawierać składniki niskiej jakości lub szkodliwe.

Właściwa dieta może poprawić zdrowie danej osoby i przedłużyć funkcjonalność dotkniętego narządu.

W przypadku dolegliwości, odpowiednia dieta jest odpowiednia dla przewlekłego zapalenia trzustki, ponieważ spełnia wszystkie potrzeby.

Owoce i warzywa na zapalenie gruczołu - ta kategoria produktów ma szczególną zaletę, ale pewne ograniczenia są nakładane, jeśli chodzi o zapalenie trzustki. Każdy ekspert powie ci, co możesz jeść, a co nie. Na przykład można jeść ananasa, zielone jabłka, arbuz, papaję.

Ale gruszki, cytrusy, brzoskwinie, śliwki i kwaśne jabłka powinny zostać porzucone. Podczas zaostrzenia choroby nie zaleca się stosowania żadnych nowych owoców.

Osoby cierpiące na zapalenie trzustki zaleca się stosowanie w diecie jak najwięcej pokarmów roślinnych - owoców, warzyw, ziół. Można je spożywać w dowolnej ilości, najlepiej na surowo, gotowane w podwójnym kotle, piekarniku, gotować.

Kolejna kwestia - ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki, a najlepsze warzywa połączyć ze zbożami. Takie jedzenie ma dobry smak i jest bogate w zdrowe substancje.

Zapalenie trzustki - choroba wymagająca obowiązkowego leczenia. Ale nie jest w stanie trwale uwolnić człowieka od choroby i od czasu do czasu będzie zakłócany przez objawy nawracającej choroby. Sam pacjent musi zdecydować, czy chce żyć zdrowo i zapomnieć o zapaleniu trzustki przez długi czas, czy też chce regularnie doświadczać udręki z tym związanej. Dlatego ważnym punktem jest przestrzeganie diety.

Dieta trzustkowa - cotygodniowe menu

Trzustka jest ważnym organem układu trawiennego człowieka biorącym udział w procesie trawienia pokarmu. Jest to jednak bardzo wrażliwe, więc nawet jedna dobra uczta może prowadzić do poważnych naruszeń. Aby chronić organizm przed szkodliwymi czynnikami, potrzebna jest dieta trzustki. Menu tygodnia, opracowane przez doświadczonego specjalistę, poprawi wydajność trzustki i całego systemu. Więcej na ten temat i zostanie omówione w tym artykule.

Dieta trzustkowa - cotygodniowe menu

Patologia trzustki

Głównym zadaniem trzustki jest synteza niektórych enzymów, które promują rozkład tłuszczów i białek w organizmie. Powstałe enzymy przenikają do dwunastnicy, gdzie zaczynają wykonywać swoje główne zadanie. Trzustka bierze również udział w produkcji insuliny, która normalizuje przemianę węglowodanów w organizmie człowieka. Niewłaściwe funkcjonowanie organizmu prowadzi do niedostatecznej syntezy insuliny, co z kolei przyczynia się do rozwoju cukrzycy.

Anatomiczne umiejscowienie i struktura trzustki

Ponieważ różne procesy nowotworowe, zapalenie trzustki (ostre i przewlekłe) zwykle postać, chorób trzustki i tak wystają. D. Wszystkie te patologie są połączone ze sobą podobnych objawów. Chodzi o ból w lewym podżebrzu i dyskomfort w plecach. W większości przypadków ból ma charakter chroniczny, to znaczy stale martwi pacjenta. Ale czasami ból pojawia się okresowo, w postaci ataków. Dyskomfort pojawia się po wypiciu napojów alkoholowych, tłustych lub smażonych.

Rozwój zapalenia trzustki. Kamienie w przewodach trzustkowych

Rak trzustki

Uwaga! Istnieją dodatkowe objawy chorób trzustki, w tym biegunka, nudności, wymioty, gorączka. Ponadto pacjent może stracić apetyt, ale zdarza się to bardzo rzadko.

Funkcje zasilania

Bez względu na rodzaj choroby, dieta jest ważnym etapem terapii. Przy właściwym podejściu do tego problemu możliwe jest nie tylko przyspieszenie procesu gojenia, ale także zapobieganie nawrotom.

Prawidłowe odżywianie wątroby i trzustki

Osobliwością terapii dietetycznej jest:

• pacjent powinien jeść tylko gotowane potrawy lub gotowane na parze. Takie jedzenie przyniesie organizmowi znacznie więcej korzyści i składników odżywczych;
• trzeba jeść ułamek. Termin "odżywianie frakcyjne" odnosi się do częstego spożycia żywności, ale w małych porcjach. Aby nie obciążać układu trawiennego, należy unikać przejadania się;
• w okresie leczenia cała spożywana żywność musi koniecznie być w postaci mielonej lub płynnej. Jest to ważny warunek;
• Nie zaleca się stosowania bardzo zimnych lub gorących dań, niezależnie od ich rodzaju lub metody przygotowania. Można oczekiwać, że tylko ciepłe jedzenie przyniesie korzyści;
• różne rodzaje zbóż trzeba gotować na wodzie, a po ugotowaniu - szlifować dla lepszej asymilacji i rozładunku na jelitach i trzustce.

Wiele osób nie docenia wpływu prawidłowej diety, ale większość zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego można uniknąć lub wyleczyć za pomocą samego jedzenia. Dlatego jeśli masz do czynienia z chorobami trzustki, przygotuj się na radykalną zmianę w codziennej diecie.

Co może i nie może

Dozwolone produkty

Istnieje cała lista produktów, które mogą być spożywane w okresie leczenia. Należą do nich:

• słodkie jabłka;
• różne rodzaje zbóż (dynia, gryka, itp.);
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• czerstwy chleb;
• przepiórcze i kurze jaja (tylko białka);
• kompoty owocowe;
• niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa;
• gotowane warzywa;
• różne sałatki owocowe, na przykład winegret;
• zupy warzywne, barszcz.

Produkty trzustkowe

Taka dieta jest skuteczna nie tylko w rozwoju zapalenia trzustki, ale także innych chorób trzustki. Istnieje wiele dozwolonych pokarmów, dzięki czemu można wzbogacić dietę o różnorodne formy w postaci danie. Ponadto istnieje wiele przepisów, w których nawet chude ryby z warzywami są bardzo smaczne.

Niedozwolone produkty

Niezwykle ważne jest wyeliminowanie z diety wszystkich pokarmów, które mogą zaszkodzić gruczołowi i całemu organizmowi przez okres leczenia. Przede wszystkim musisz porzucić te produkty:

• świeży chleb, zwłaszcza biały;
• słodka woda sodowa, kawa;
• różne słodycze (ciasta, babeczki, czekolada w dużych ilościach);
• niektóre owoce i jagody (żurawina, winogrona, banany, granaty);
• fasola, groch i inne rośliny strączkowe;
• tłuste mięsa i ryby;
• bogate buliony;
• smalec, pieczarki;
• pikantne przyprawy, przyprawy, sosy;
• fast food (hamburgery, hot-dogi itp.);
• konserwy, marynaty;
• napoje alkoholowe;
• tłuste, smażone i wędzone jedzenie.

Fast food będzie musiał zostać porzucony.

To ważne! Eksperci zalecają włączenie do diety omletów, parzonych, niskotłuszczowych produktów mlecznych, takich jak twarożek, ser i kefir. Upewnij się, że dzienna ilość węglowodanów wynosi około 330-370 g. Z napojów możesz pić wodę mineralną i herbatę z owoców róży lub rumianku.

Polecane i zakazane produkty

Jak długo musisz ograniczać się do jedzenia

Niemożliwe jest dokładne określenie, jak długo może trwać leczenie, a co za tym idzie - dieta terapeutyczna. Wszystko zależy od wielu czynników, na przykład od ciężkości choroby, stanu pacjenta, skuteczności przepisanej diety i poprawności jej przestrzegania. Zasadą jest, że pacjent musi przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących żywienia, aż do całkowitego wyzdrowienia. Czas trwania tego okresu może wynosić od 2 do 4 tygodni. Jeśli dana osoba jest regularnie do czynienia z naruszeniem trzustki należy unikać lub przynajmniej ograniczyć ilość niezdrowego jedzenia przez całe życie, w celu zapobiegania nawrotom choroby.

Jak wspomniano wcześniej, zaleca się jeść te naczynia, które są na parze. Pozwala to produktom zachować maksymalną ilość składników odżywczych. Jeśli dzienne spożycie węglowodanów powinno być około 350g, tłuszcz - nie więcej niż 80-85 gramów, a białko - 110 g Spróbuj obliczyć dzienną ilość kalorii można konsumować z jedzeniem. Powinien być w zakresie 2600-2900 kcal.

Preferuj dania na parze

Opis pozycji menu

Żywność dla trzustki powinna być przede wszystkim zróżnicowana. Jeśli to konieczne, możesz dodać do swojej diety różnorodne potrawy lub potrawy o oryginalnym smaku. Ilość jedzenia, którą pacjent spożywa dziennie, powinna zależeć od jego stylu życia. Oznacza to, że jeśli dana osoba pracuje w fabryce, wydając dużą ilość energii, wtedy powinno być więcej jedzenia. A jeśli ma on siedzącą pracę, to odpowiednio ilość jedzenia powinna być mniejsza. Poniżej przedstawiono plan żywieniowy dla chorób trzustki.

Tabela Przykładowe menu tygodnia dla trzustki.

Dieta na choroby trzustki

Opis na dzień 22 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 3-6 miesiącach
• Warunki: od 3 miesięcy do roku
• Koszt produktów: 1700-1900 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Sercem choroby trzustkowej jest proces zapalny z degeneracyjnymi zmianami w miąższu narządu, który w ostrym zapaleniu trzustki może prowadzić do martwicy trzustki, aw przewlekłej, często nawracającej postaci, do rozwoju zwłóknienia miąższu i stwardnienia tkanki gruczołów. Jednocześnie zaburzona jest funkcja trawienna gruczołu (głównie białka), a następnie funkcja wewnątrzsekrecyjna, w której wyspowy aparat jest zaangażowany w proces patologiczny, który przejawia się w naruszeniu metabolizmu węglowodanów i rozwoju hiperglikemii, glikozurii.

Głównymi objawami choroby są: nudności, atak bólu (ostry okrężny lub promieniujący do lewej połowy talii lub klatki piersiowej), ogólne osłabienie, wzdęcia brzucha, biegunka, wymioty, gorączka i rzadziej żółtaczka. Leczenie zapalenia trzustki jest złożone, a najważniejszym jego elementem jest żywienie terapeutyczne. Ponadto prawidłowym odżywianiem medycznym jest zdolność do normalizowania procesów metabolicznych w organizmie, w tym trzustki i poprawiania jej funkcji.

Dieta na choroby trzustki, podstawowe zasady

Dieta na choroby trzustki, przede wszystkim, powinna mieć na celu zmniejszenie zespołu bólowego, zmniejszenie funkcji wydzielniczej trzustki, zmniejszenie hiperfermentemii, przywrócenie zaburzonych procesów metabolicznych. Główne zasady terapii dietetycznej pacjentów z ostrym / przewlekłym zapaleniem trzustki w ostrej fazie obejmują:

• głód i żywienie pozajelitowe z wyraźnymi metabolicznymi i klinicznymi objawami procesu autolitycznego w trzustce;
• przeniesienie pacjenta w jak najkrótszym czasie do dobrego odżywiania (szczególnie w odniesieniu do normy białkowej);
• stopniowe rozszerzanie diety poprzez włączenie do diety nowych potraw i potraw;
• stopniowy wzrost spożycia kalorii i dzienne spożycie podczas ekspansji diety;
• zapewnienie maksymalnej trzustki schazheniya i przewodu żołądkowo-jelitowego z niekorzystnych czynników.

Wraz z przestrzeganiem leżenia w łóżku i leczenia medycznego w celu zmniejszenia wydzielania enzymów żołądkowych i trzustkowych, ostrego / przewlekłego zapalenia trzustki pacjenta w fazie zaostrzeń podaje się 2-3 dni postu. W tym okresie dozwolone jest stosowanie niegazowanej wody mineralnej Borjomi w temperaturze pokojowej, frakcjonująco 250 ml 4-5 razy - łącznie 1-1,5 l / dzień i bulion dzikiej róży (1-2 kubki).

Od 3 dnia z łagodnym przebiegiem zapalenia trzustki pacjenci otrzymują wyciśniętą (pierwszą) wersję Diet № 5П. niskokaloryczną dietę (1500-1800 kcal: 60-80 g białka (25 g białka zwierzęcego), 50-60 g tłuszczów, węglowodanów 200-300 g), maksymalną sparing dzienna porcja obejmuje produkty, które zapewniają prawidłowy białko fizjologiczne ostrym ograniczenia w dietetyczny tłuszcz i węglowodany.

Ogniotrwałe tłuszcze i proste węglowodany (miód, cukier, słodycze, dżem) są ograniczone. Wykluczone naczynia, które stymulują wydzielanie soku trzustkowego i zawierają dużo błonnika.

Menu zawiera półpłynną, płynną i półpłynną konsystencję; 50 gramów białych krakersów; 5-6 g soli: są to zupy ze zbóż na słabym bulionie warzywnym lub wodzie (śluzowo lub dokładnie przetarte), zupa kremowa z dobrze ugotowanego mięsa; kotlety parowe, suflety, pierogi; gotowane jaja kurze, omlet białkowy (1-2 na tydzień); świeży pudding serowy z twarożku; puddingi / puree z warzyw, na parze (kalafior, cukinia, ziemniaki, marchew), puree kasza w wodzie, galaretki, żele, kompotĂłw puree owocowe suchych świeżych / musy na aspartam, fruktoza, słabej herbaty, biodra podłoża; W gotowych daniach dodaj masło.

Wprowadzenie do diety innych produktów i potraw jest zabronione. Schemat picia dla pacjentów - 2 litry wolnego płynu dziennie. Odżywianie w przypadku ułamka trzustki (6-8 razy / dobę), ilość jedzenia pobranego w jednej porcji to nie więcej niż 300 g

Po 5-10 dniach, w łagodzeniu zaostrzenia choroby, są one przenoszone do nieopakowanej (drugiej) wersji diety 5P, którą pacjent musi obserwować przez cały okres choroby i przejść do fazy utrzymującej się remisji klinicznej (3-12 miesięcy). Jego celem jest zapobieganie nawrotom i progresji zapalenia trzustki, korygowanie powstałych zaburzeń żywieniowych.

Podstawą diety w okresie złagodzenia zaostrzeń i remisji w przewlekłym zapaleniu trzustki jest zwiększona zawartość białka w diecie (110-120 g / dzień, 60% - białko zwierzęce) z ostrym ograniczeniem tłuszczu do 60-70 g / dzień (20% warzyw ), aw niektórych przypadkach (z ciężką stolowicą) do 30-50 g / dobę i ograniczeniem węglowodanów do 300 g / dzień, głównie mono- i disacharydów, oraz w przypadkach, w których rozwija się cukrzyca, są całkowicie wykluczone.

Zabronione jest również włączanie do diety żywności, która stymuluje wydzielanie soków trawiennych i bogatych w substancje ekstrakcyjne. Ważne jest, aby dodać do diety takich pacjentów witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i preparaty enzymatyczne. Ilość soli zmniejsza się do 6-8 g / dzień. Wartość energetyczna tej wersji Diet 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu i zestaw produktów w drugiej wersji diety powiększył się. W skład diety wchodzi pieczywo pszenne lub krakersy o wadze do 200-300 g dziennie. Warzywa są dozwolone, z wyjątkiem kapusty i zup zbóż (z wyjątkiem prosa), również z dodatkiem wermiszelu. Poza okresem pogorszenia możesz dodać trochę kwaśnej śmietany lub masła. Dania mięsne są przygotowywane z niskotłuszczowych odmian mięsa lub drobiu w postaci gotowanej (klopsiki, hamburgery, quelle, rolki, tłuczone ziemniaki), potraw z ryb z chudej ryby rzecznej w kawałkach lub w parze, gotowanej, posiekanej formie; kurze jaja wyłącznie w postaci omletu białkowego; z tłuszczów można stosować oleje roślinne (oliwkowe, słonecznikowe) i niesolone masło.

Produkty mleczne są prezentowane w postaci racji w postaci domowego, bezkwasowego twarożku, nieostrych serów, produktów mlecznych. Ziemniaki, buraki, marchew, cukinia i dynia są wprowadzane do diety jako warzywa i potrawy. Nieprzytapiane pieczone jabłka, kompoty, galaretki, galaretka na ksylitol, słaba herbata, wywar z otrębów pszennych i dzika róża są dozwolone.

leczenie Dieta dla objawami ciężkiej niewydolności zewnątrzwydzielniczej funkcji trzustki (zespół złego wchłaniania i niestrawność, stolce tłuszczowe), wskazane jest, aby różnicować użycia specjalistycznych produktów do diety - puree i homogenizowanego iloczyn cielęcina, wołowina, mięso kurczaka, języka wołowiny, warzyw i owoców.

Po operacjach na trzustce (szczególnie często z torbielą, która jest guzem - kapsułką z płynną zawartością), zaburzenia przepływu przez jelita są zaburzone, co przyczynia się do rozwoju dysbakteriozy i zaparć. Objawy złego wchłaniania są często nieobecne. W takich przypadkach modyfikowana jest podstawowa dieta 5 dla trzustki. Dieta zwiększa zawartość warzyw i niesłodzonych owoców, zmniejsza ilość łatwostrawnych węglowodanów, aby uniknąć fermentacji i wzdęcia.

W przypadku lipatozę trzustki (zwyrodnienie tłuszczowe), pokarm dietetyczny odpowiada drugiemu wariantowi Tabeli nr 5 autorstwa Pevsnera. Dieta z zaostrzeniem i pogorszeniem stanu pacjenta w remisji - pierwsza wersja Tabeli 5P. W takim przypadku pokarm w czasie zaostrzeń powinien ponownie rozpocząć się od okresu poszczenia.

Odmiany

W przypadku problemów z klinicznymi objawami cukrzycy u pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki, terapia dietetyczna jest dostosowywana w celu uwzględnienia zaburzeń metabolizmu węglowodanów, zbliżając się do maksymalnej normy fizjologicznej. W takich przypadkach przepisuje się dietę 5P / 9, która nie obejmuje diety:

• puryn (ekstrakcyjne substancje azotowe);
• produkty promujące wzdęcia i procesy fermentacji w jelitach (kapusta, rośliny strączkowe);
• produkty powstałe podczas procesu smażenia;
• żywność bogata w substancje lipotropowe i wapń;
• produkty zawierające dużo olejków eterycznych i drażniące błonę śluzową przewodu pokarmowego (pieprz, cebula, czosnek);
• sól - do 6 g dziennie.

Pod względem wartości energetycznej i składu odżywczego, główna dieta z cukrzycą w większości pokrywa się z dietą 5P, jednak ta ostatnia jest bardziej łagodna. Pod względem składu odżywczego dieta 5P i 5P / 9 są identyczne. Zaleca się 5-6-krotny posiłek, proste węglowodany są wykluczone z diety, ze względu na wzrost zawartości błonnika (otręby, pektyny), z tłuszczów o ponad 50% powinny spaść na tłuszcze pochodzenia roślinnego. Żywienie frakcyjne w ciągu dnia wyrównuje związek między poziomem glukozy we krwi a poziomem insuliny.

W diecie do 50% dziennego zapotrzebowania na energię powinno być pokryte przez węglowodanową część diety. W tym celu szeroko stosowane są słodziki - ksylitol, sorbitol, sacharyna, aspartam, biorąc pod uwagę indywidualną tolerancję.

Dieta zawiera żywność zawierającą złożone węglowodany: chleb, zboża (z wyjątkiem manny i ryżu); owoce, owoce i warzywa, które zawierają mniej niż 5 gramów węglowodanów na 100 g produktu (ogórki, dynie, kalafior) oraz ograniczona do warzyw / owoców, zawierający 5-10 g węglowodanów na 100 g produktu (buraków, marchwi, pomarańczy, mandarynek). Zdolność każdej żywności do podwyższenia poziomu glukozy we krwi charakteryzuje się indeksem glikemicznym. Im niższy wskaźnik, tym bardziej ten produkt jest odpowiedni dla pacjentów z cukrzycą.

Istnieje specjalna tabela zawierająca niezbędne informacje, za pomocą których pacjent może poruszać się przy wyborze produktów. Zawartość tłuszczu w diecie takich pacjentów powinna być mniejsza niż norma fizjologiczna z powodu wykluczenia opornych tłuszczów zwierzęcych i produktów zawierających dużo cholesterolu (gęsi, kaczki, wieprzowina, wątroba, jagnięcina, mózgi, żółtka). Dieta 5P / 9 powinna zawierać wystarczającą ilość witamin, zwłaszcza tiaminy (witaminy B1), która jest aktywnie zaangażowana w metabolizm węglowodanów, a także myko / makroelementów.

Wskazania

• Dieta numer 5P (pierwsza wersja) - z ostrym zapaleniem trzustki lub z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki (przez 5-7 dni).
• Dieta numer 5P (druga opcja) - po 7 dniach i przez cały okres remisji.
• Dieta 5P / 9 - z objawami cukrzycy na tle przewlekłego zapalenia trzustki.

Dozwolone produkty

Dieta pacjentów z zapaleniem trzustki obejmuje suszone pieczywo, ciastka chlebowe i białe krakersy pszenne w łącznej ilości 200-300 g / dobę, puree lub oślizłe zboża / zupy jarzynowe z kluskami, kluski z dodatkiem masła lub śmietany. Upewnij się, że to w diecie chudego mięsa chudego (królik, jagnięcina, wołowina), gotowane na parze drobiu (kurczak, indyk), królików - para, gotowanego lub pieczonego (tłuczone ziemniaki, klopsiki, kluski, sufletów, Roll).

Podczas remisji chude mięso, królik, kurczak może być podawany w postaci gotowanej. Dania z ryb przygotowywane są z niskotłuszczowych odmian ryb (dorsza, szczupaka, lodu, okonia, sandacza, karpia) gotowanych, siekanych lub w kawałkach. Jaja kurze są zawarte w diecie w formie jajka na miękko lub omletu (do 2 jaj dziennie).

Ważne jest uwzględnienie w diecie dań mlecznych, a zwłaszcza niepasnego twarogu (najlepiej domowej roboty), a także dań na jego bazie - budyniów, zapiekanek. Jako dodatek do diety w diecie powinna być obecna kasza z różnych zbóż i makaronów lepkich lub tartych, makaron, makaron domowy, makaron, które są przygotowywane z dodatkiem mleka w stosunku (1: 1) lub wody.

Do warzywnych potraw bocznych, buraków, marchwi, kalafiora, młodej fasoli i dyni gotuje się, piecze się lub odrapa. Tłuszcze - głównie niesolone masło i rafinowane oleje roślinne, dodawane bezpośrednio do gotowych posiłków. Do słodkich potraw w diecie należą kompoty z tartych świeżych i suchych owoców, galaretki, galaretki, musy z soku na sorbitolu lub ksylitol. Woda mineralna niegazowana, bulion dogrose, niesłodzone soki owocowe, słaba herbata z cytryną są używane jako napoje.