Dieta białkowa dla diabetyków

• Diagnostyka

Rozpoznanie cukrzycy wymaga trzymania się przez całe życie diety. Równolegle z dietą niskobrzańską i niskokaloryczną dieta zyskuje coraz większą popularność w cukrzycy. Pomimo poważnego obciążenia nerek spowodowanego przyjmowaniem dużych ilości białka, badania naukowe dowiodły, że dieta nie jest szkodliwa dla zdrowia. Ponadto pomaga w stosunkowo krótkim czasie pozbyć się nadwagi, a tym samym zwiększyć wrażliwość komórek narządów i tkanek na insulinę, to znaczy poprawić wskaźniki poziomu glukozy we krwi.

Jakie jest zastosowanie cukrzycy?

Zgodnie z ustalonymi standardami Ministerstwa Zdrowia, aby kontrolować poziom cukru we krwi w cukrzycy, pacjent musi przestrzegać ścisłej diety, która ma na celu uzupełnienie osłabionego organizmu witaminami i minerałami. Zgodnie z tą dietą 50% diety składa się z węglowodanów, 30% tłuszczu i tylko 20% białka.

Udowodniono jednak, że dieta białkowa szybko radzi sobie z nadwagą, która w 90% przypadków idzie w parze z cukrzycą typu 2. Zmniejszenie ilości tkanki tłuszczowej w organizmie, terapia dietetyczna w krótkim czasie normalizuje poziom cukru we krwi i poprawia pracę serca. Aby nie przepełniać ciała białkami i nie uzupełnić braku substancji przydatnych do pełnego funkcjonowania narządów i układów, dietetycy dzielą dietę białkową na fazy i na zmianę z węglowodanami o niskiej zawartości węglowodanów. Taka dieta w cukrzycy typu 1 zapobiega rozwojowi hiperglikemii, aw przypadku choroby typu 2 wyklucza zależność od insuliny.

Badania

W trakcie badań prowadzonych przez kanadyjskich i hiszpańskich specjalistów od żywienia dowiedziono, że dieta wysokobiałkowa jest bardzo skuteczna w zwalczaniu cukrzycy. Ponad 85% osób, które stosowały dietę białkową przez 120 dni, znormalizowały poziom cukru we krwi, a także szybko stracił na wadze, co jest ważne dla cukrzycy typu 2. Ponadto brano pod uwagę rozmiar talii, ponieważ złogi tłuszczu w okolicy brzucha mają bezpośredni wpływ na wrażliwość komórek na insulinę. Ogłuszający wynik - średnia utrata masy ciała wynosząca 11 cm pozwoliła naukowcom słusznie nazwać dietę terapeutyczną. Ważnym czynnikiem była reakcja nerek i wątroby na dużą ilość białka: czynnościowa czynność narządów życiowych nie uległa zmianie, ale ryzyko wystąpienia powikłań na tle choroby podstawowej układu sercowo-naczyniowego zostało znacznie zmniejszone.

W ten sposób udowodniono naukowo, że dieta białkowa w cukrzycy typu 2 jest 3 razy bardziej skuteczna niż konwencjonalna dieta niskokaloryczna, która była stosowana w leczeniu cukrzycy od ubiegłego wieku.

Istota diety białkowej w cukrzycy

Dieta białkowa, z psychologicznego punktu widzenia, jest dość trudna, ponieważ pacjent musi zrezygnować z dużej liczby regularnie spożywanych pokarmów. Standardowe trzy posiłki dziennie są zastępowane przez ułamkowe: jedzą małe porcje w regularnych odstępach 5-6 razy dziennie. W takim przypadku ostatni posiłek powinien być przed 18:00. Objętość zużytego płynu wzrosła do 2 litrów na dzień.

Fazy ​​terapii dietetycznej

Francuski dietetyk Ducan zidentyfikował 4 fazy diety białkowej:

1. Atak Mówimy o ataku złogów tłuszczu. Czas trwania fazy zależy od liczby dodatkowych kilogramów: 3 dni, jeśli waga jest mniejsza niż 10 kg, 5 dni do 20 kg, 7 dni do 30 kg i 10 dni, jeśli waga przekracza 30 kg. W tym okresie można jeść wyłącznie białka: chudy drób i ryby, produkty mleczne i jajka. Diabetyk nie może ograniczać się w ilości jedzenia, ale jest zobowiązany do codziennego wypicia 1,5 litra czystej wody i 1,5 łyżki stołowej. l otręby owsiane.
2. Rejs Faza trwa tak długo, jak długo pacjent nie traci nadwagi. Średnio czas trwania fazy wynosi 30-120 dni. W tym okresie cukrzycę spożywa się w następujący sposób: dziennie zasiada dieta białkowa, dzień spożywa każdą żywność o niskim indeksie glikemicznym - warzywa, owoce, zboża ze wskaźnikiem do 40 jednostek. Ponadto obowiązkowe użycie 2 łyżki. l otręby
3. Anchorage. Aby skonsolidować wynik, cukrzyca konsumuje wszystkie produkty z dwóch pierwszych faz, a także pozwala sobie 2 razy w tygodniu produkty zawierające skrobię. Czas trwania fazy oblicza się na podstawie liczby zrzuconych kilogramów: 1 kg * 10. Oznacza to, że jeśli pacjent spadnie o 5 kg, faza diety będzie wynosić 50 dni.
4. Stabilizacja. Pacjent zużywa wszystkie produkty o niskim i średnim IG i niskiej wartości energetycznej, ale raz w tygodniu organizuje dni postu w formie diety białkowej, a także spożywa 3 łyżki dziennie. l otręby

Okres spadku wagi podzielony jest na 4 etapy, z których każdy musi spełniać swoje zadanie. Powrót do spisu treści

Dozwolone produkty

Obserwując dietę białkową, diabetycy mogą stosować ograniczoną gamę produktów. Aby osiągnąć pożądany efekt tak szybko jak to możliwe, powinieneś skorzystać z jedzenia wskazanego w tabeli:

Dieta białkowa na cukrzycę. Czy to jest skuteczne?

Nisko węglowodanowe systemy żywieniowe są dość skuteczne, chociaż istnieją pewne niuanse. Ekstremalnym środkiem może być menu bez węglowodanów. Wielu naukowców zgadza się, że taka dieta nie jest zadowalającym rodzajem pożywienia, nawet w warunkach zaawansowanej cukrzycy.

Korzystanie z menu, w którym dominują pokarmy białkowe, w cukrzycy typu 2 wiąże się z kilkoma czynnikami.

1. Zmniejszenie całkowitej ilości zużytych węglowodanów, szczególnie tych o wysokim indeksie glikemicznym i ładunku glikemicznym, co znacznie wpływa na poziom glukozy we krwi.

2. Zmniejszenie masy ciała.

3. Zwiększona wrażliwość komórek na insulinę.

Przez pewien czas uważano, że ze względu na spożywanie pokarmów białkowych zwiększa wrażliwość na insulinę.
Na University of Washington naukowcy zastanawiali się, jak wrażliwość na insulinę i odżywianie białek są ze sobą powiązane. Pozytywna dynamika w walce z cukrzycą wiąże się z utratą masy ciała, ze względu na zmiany w żywieniu, lub białka żywności może również wpływać w inny sposób.

Uczestnikami badania było 34 kobiet w wieku 50-60 lat, u których zdiagnozowano otyłość. W trakcie badania wpływu diety białkowej uczestnicy zostali podzieleni na 3 grupy. Pierwszy jadł zrównoważony, zużywając wymaganą dzienną dawkę białka. Drugi był po diecie wysokobiałkowej, podczas gdy inni działali jako grupa kontrolna.

Dzięki wysokobiałkowym menu uczestników wrażliwość na insulinę w ogóle się nie zmieniła. W tym samym czasie, przy zrównoważonej diecie, czułość wzrosła średnio o jedną trzecią.
Co zaskoczyło naukowców, że w procesie odchudzania z wysokim odżywianiem białek, trudniej było utrzymać masę mięśniową. Ponadto ciała ketonowe gromadzą się intensywniej na tej diecie, co prowadzi do toksyczności i stresu.

Pytanie badawcze jest w toku. Jednak już można stwierdzić, że możliwe jest uciekanie się do żywności bez węglowodanów tylko w skrajnych przypadkach i przy ścisłej kontroli poziomu ciał ketonowych (aceton).

Dieta dla diabetyków

Cukrzyca jest chronicznym zaburzeniem metabolicznym, któremu zawsze towarzyszy wzrost poziomu cukru we krwi. Kiedy stężenie tej substancji przekracza wartości fizjologiczne, zaczyna mieć działanie toksyczne. Mogą rozwinąć się śpiączki cukrzycowe i późne powikłania (uszkodzenie oczu, nerek, serca, układu nerwowego, stóp). Istnieje kilka przyczyn cukrzycy, w związku z czym wyróżnia się różne formy cukrzycy: typ 1, typ 2, ciążowe i inne typy cukrzycy. Podstawą leczenia cukrzycy jest żywienie. Dieta na cukrzycę musi być uszanowana przez pacjenta. Gdy dieta cukru we krwi odpowiada medycznej tabeli numer 9.

Dieta z cukrem we krwi

Dieta dla chorych na cukrzycę to odpowiednia dieta, którą należy stale przestrzegać po postawieniu diagnozy. W przypadku każdego rodzaju cukrzycy zawartość kalorii w żywności, jej skład, ilość węglowodanów i tłuszczów jest zawsze kontrolowana. W cukrzycy typu 2 dieta jest czasem jedynym i wystarczającym rodzajem leczenia.

Dieta kalorii dla cukrzyków

Jedzenie dostarcza energii ciała do pracy wszystkich komórek w postaci kalorii. Aby utrzymać prawidłową masę ciała, ważne jest, aby pacjent z cukrzycą spożywał tyle kalorii, ile wydaje. Możesz użyć tabel kalorii różnych rodzajów etykiet żywności i produktów, aby poznać wartość energetyczną produktu. Zapotrzebowanie na kalorie dla wszystkich ludzi jest inne. To zależy od wieku, płci, masy ciała, aktywności fizycznej. Pacjenci z cukrzycą i otyłością potrzebują stosunkowo niewielkiej ilości kalorii. Jeśli nie ma ciężkiego i długotrwałego wysiłku fizycznego w ciągu dnia, to mężczyźni potrzebują około 2000 kalorii dziennie i 1200 kalorii dziennie dla kobiet. W leczeniu cukrzycy typu 2 dieta opiera się głównie na ograniczeniu kaloryczności żywności. Jeśli pacjent nie ma nadwagi, nie ma ścisłej potrzeby uwzględnienia kalorycznej zawartości żywności.

Węglowodany w diecie cukrzycowej

Pokarm zawiera w swoim składzie węglowodany, tłuszcze, białka, witaminy i pierwiastki śladowe. Oczywiście wszystkie te składniki są niezbędne do prawidłowego metabolizmu. Węglowodany spożywcze mają największy wpływ na poziom cukru we krwi. Niektóre węglowodany mają krótką strukturę chemiczną. Jest to monosacharyd - glukoza, fruktoza, sacharoza. Te węglowodany są wchłaniane bardzo szybko. Po spożyciu monosacharydów stężenie cukru we krwi wzrasta w ciągu kilku minut. Z pożywienia wiele monosacharydów zawiera wszystkie słodycze, cukier, miód, soki owocowe, banany, winogrona, suszone owoce. Inne węglowodany mają bardziej złożoną strukturę i długi łańcuch chemiczny. Te węglowodany nazywane są polisacharydami. Podnoszą poziom cukru we krwi w ciągu 1-2 godzin po spożyciu. Polisacharydy znajdują się w dużych ilościach w zbożach, makaronach, ziemniakach, produktach mlecznych i mącznych. Ta żywność powinna być głównym źródłem kalorii, w tym diabetyków. Dieta o podwyższonym stężeniu cukru we krwi wiąże się z przyjmowaniem pokarmów zawierających węglowodany codziennie i przy każdym głównym posiłku (śniadanie, obiad, kolacja). Możesz jeść polisacharydy, a nie monosacharydy. Tak więc, z cukrem we krwi, można użyć owsianki, chleba, ziemniaków, ryżu, makaronu, ale nic słodkiego nie da się zrobić. Oczywiście, polisacharydów nie można jeść w bardzo dużych ilościach. Ponadto każdy posiłek powinien zawierać w przybliżeniu taką samą ilość węglowodanów, jeśli leczenie odbywa się za pomocą tabletek. Jeśli pacjent z cukrzycą poddaje się leczeniu insuliną, wówczas ilość węglowodanów może być większa lub mniejsza (opcjonalnie). Aby obliczyć ilość węglowodanów w żywności, stosuje się specjalny system jednostek chleba. Za jedną jednostkę uważa się 10-12 gramów węglowodanów. Tak wiele polisacharydów zawiera, na przykład, jeden kawałek chleba (25 gramów), dwie łyżki owsianki (50 gramów), szklankę mleka (250 gramów). Przy jednym posiłku musisz zjeść co najmniej 2 sztuki chleba. Im więcej zjedzonych jednostek, tym wyższy poziom cukru we krwi po jedzeniu.

Tłuszcz w diecie z cukrem

W przypadku cukrzycy zaburza się nie tylko metabolizm węglowodanów, ale także tłuszcze. Może to prowadzić do zwiększenia stężenia cholesterolu we krwi, co powoduje uszkodzenie tętnic. W rezultacie u pacjentów z cukrzycą rozwijają się późne powikłania - upośledzone ukrwienie kończyn dolnych, serca, mózgu. Aby zapobiec takim konsekwencjom, w diecie z podwyższonym poziomem cukru ilość tłuszczu w żywności jest ograniczona. Pierwszym krokiem jest zmniejszenie ilości tłuszczu zwierzęcego. Konieczne jest porzucenie tłustego mięsa, smalcu, kiełbasek, żywności wygodnej, śmietany, majonezu, masła. W ciągu tygodnia można jeść tylko 2 jajka. Z produktów mlecznych zaleca się preferowanie niskotłuszczowych rodzajów mleka, twarogu, kefiru. Tłuszcze roślinne również powinny być brane pod uwagę i ograniczone w diecie na cukrzycę. Faktem jest, że olej roślinny jest najbardziej wysokokalorycznym rodzajem żywności (100 gramów zawiera około 900 kilokalorii). Dlatego też, jeśli masz problemy z wagą, powinieneś używać nie więcej niż 1-2 łyżki oleju dziennie. Dużo tłuszczu zawiera nasiona, orzechy. Powinny być spożywane tylko okazjonalnie. W przypadku cukru we krwi dieta na tłuszcze jest szczególnie surowa u pacjentów z nadwagą.

Pokarmy białkowe w diecie z cukrzycą

Proteiny są potrzebne organizmowi do tworzenia i utrzymywania komórek wszystkich tkanek w stanie funkcjonalnym. Pokarmy białkowe to mięso, kurczak, ryba, twarożek. Wiele białek zawiera żywność roślinną, głównie rośliny strączkowe. Dla ludzi białko roślinne nie jest kompletne. Dlatego dieta wegetariańska nigdy nie jest zalecana w przypadku cukrzycy. Tak więc, żywność białkowa powinna być codziennie w umiarkowanych ilościach na stole pacjentów z cukrzycą. Pacjenci z cukrzycą w żadnym wypadku nie powinni przestrzegać diet o niskiej zawartości węglowodanów, które zawierają zbyt dużo białka (np. "Kremlin"). W niektórych sytuacjach należy surowo ograniczyć ilość białka w żywności. Może się to zdarzyć w przypadku poważnych powikłań nerek - przewlekłej niewydolności nerek. Oczywiście zalecenie zmniejszenia zawartości białka w żywności może być podane tylko przez specjalistę.

Słodziki i dieta dla cukrzyków

Zwiększony poziom cukru we krwi będzie wymagał wykluczenia monosacharydów - glukozy, sacharozy, fruktozy. Pacjenci z cukrzycą powinni zrezygnować ze wszystkich słodyczy. Ale słodki smak jest genetycznie najbardziej ulubiony dla ludzi. Co więcej, wielu ma psychiczną zależność od słodyczy. Dlatego dieta zawierająca cukier we krwi może zawierać substancje słodzące. Substancje te mają słodki smak, ale nie wpływają na poziom cukru we krwi. Niektóre substancje słodzące mają zawartość kalorii, a niektóre - nie. Niesubsorbujące substancje słodzące nie wpływają na poziom cukru we krwi ani na masę ciała. Takie substancje to aspartam, sacharyna, cyklomaty. Wysokokaloryczne substytuty cukru (sorbitol, ksylitol) i produkty z nich używane muszą być brane pod uwagę w systemie chleba i poważnie ograniczone u pacjentów z otyłością.

Dieta białkowa na cukrzycę

Zdrowa dieta na cukrzycę obejmuje dużą różnorodność smacznych i zdrowych potraw. Trzymanie się monotonnej diety nie jest zalecane. Pacjent musi jedynie mieć dostęp do informacji referencyjnych dotyczących zawartości składników odżywczych w produktach.

W dzisiejszym artykule omówimy, ile i jakie białka i tłuszcze są dobre do jedzenia z cukrzycą typu 2. Oprócz tych informacji, na stronach można dowiedzieć się, które węglowodany należy stosować w celu obniżenia poziomu cukru we krwi do normalnego poziomu w cukrzycy, jak u zdrowych ludzi.

Hiperglikemia (wysoki poziom cukru we krwi) i niedobór insuliny, które występują w cukrzycy, mają niewielki wpływ na naruszenie metabolizmu białka. Jest to prawdą, jednak przewlekle podwyższony poziom glukozy we krwi w cukrzycy typu 2 przyczynia się do przyspieszenia obrotu białka w organizmie, co prowadzi do jego umiarkowanego niedoboru.

Dlaczego warto spożywać więcej białka w cukrzycy typu 2?

Szybkość rozpadu białek mięśni szkieletowych jest zwiększona u pacjentów z dekompensacją cukrzycy typu 2, co potwierdzają badania w 1998 roku. Dlatego w przypadku cukrzycy typu 2 ilość białka w diecie powinna zostać zwiększona, tak aby stanowiły do ​​20% całkowitej wartości kalorycznej żywności.

To zalecenie nie jest właściwe tylko wtedy, gdy cukrzyca typu 2 spowodowała już powikłania nerek. Następnie odsetek białka w diecie pacjenta musi być skoordynowany z lekarzem. Ponieważ nadmiar białka może powodować dalsze pogorszenie czynności nerek.

Badania przeprowadzone u zdrowych osób (ochotników) oraz u pacjentów z cukrzycą typu 2 w fazie kompensacji wykazały, że glukoza, pochodząca z białek, nie została wykryta w krążeniu systemowym.

Wskazuje to, że spożywanie białek z pożywieniem nie prowadzi do dodatkowego wzrostu stężenia glukozy we krwi. Dodatkowym potwierdzeniem tego jest ustalony fakt: poziom cukru we krwi po jedzeniu jest taki sam dla diabetyków, którzy otrzymali śniadanie o wysokiej zawartości węglowodanów lub śniadanie białkowo-węglowodanowe, ale z taką samą ilością węglowodanów.

Dietetyczne białko poprawia wydzielanie insuliny

Innym argumentem przemawiającym za koniecznością zapewnienia pacjentowi z cukrzycą, w szczególności cukrzycy typu 2, posiadania wystarczającej ilości białka, są badania prowadzone w ostatnich latach.

Wykazali, że obecności w diecie nie tylko białek, ale także niektórych aminokwasów (argininy, leucyny, fenyloalaniny) towarzyszy poprawa syntezy glikogenu i białka w mięśniach. Badanie z 2003 roku wykazało, że u pacjentów z cukrzycą typu 2 i osób zdrowych, biorąc wyłącznie węglowodany (0,7 g / kg) towarzyszył wzrost poziomu insuliny we krwi o 114%. Podczas gdy biorąc węglowodany w połączeniu z białkami, stężenie insuliny we krwi wzrosło o 189%.

Tak więc, zmniejszona odpowiedź wydzielania insuliny na spożycie węglowodanów, wykryta u pacjentów z cukrzycą typu 2 z przedłużonym przebiegiem choroby, można poprawić przez dodanie do suplementu diety składającego się z mieszaniny wolnych aminokwasów (leucyny i fenyloalaniny) i białek.

Jakie tłuszcze są przydatne w żywieniu chorych na cukrzycę?

Tłuszcze - najbardziej pojemny składnik energetyczny żywności, a ich kaloryczność powinna wynosić około 24% na dobę. Nasycone tłuszcze są głównym materiałem wyjściowym do tworzenia "złego" cholesterolu - lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL).

Dieta zawierająca dużą ilość nasyconego tłuszczu przyczynia się do rozwoju insulinooporności, tj. Zmniejszenia wrażliwości tkanek na działanie insuliny. Towarzyszy temu pogorszenie stanu metabolizmu węglowodanów. Ponadto u pacjentów z cukrzycą negatywny wpływ jadalnych tłuszczów zwierzęcych na zaburzenia metaboliczne jest wyraźniejszy niż u osób zdrowych.

W związku z tym co najmniej 10% dziennej wartości kalorycznej żywności przypada na jednonienasycone tłuszcze roślinne. Jednak dieta z jednonienasyconymi tłuszczami i wysoką zawartością węglowodanów może prowadzić do wzrostu stężenia glukozy po posiłkach i trójglicerydów we krwi przy spadku stężenia cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości (HDL) w porównaniu z niskokaloryczną dietą wzbogaconą w tłuszcze jednonienasycone.

Dieta dla diabetyków

Opis na dzień 08.08.2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
• Warunki: stale
• Koszt produktów: 1300-1400 rubli na tydzień

Zasady ogólne

Cukrzyca jest chorobą występującą w przypadku niewystarczającej produkcji insuliny przez trzustkę. Głównym powodem jest przejadanie się i spożywanie dużych ilości tłuszczu i węglowodanów. Zmusza to trzustkę do "pracy na granicy", która jest poddawana "atakowi węglowodanów". Kiedy poziom cukru wzrasta po jedzeniu, żelazo zwiększa uwalnianie insuliny. Podstawą choroby są zaburzenia metabolizmu węglowodanów: naruszenie strawności glukozy przez tkanki i jej zwiększone tworzenie z tłuszczu i glikogenu.

Najczęściej występuje cukrzyca typu 2, która występuje częściej u osób dorosłych w wieku powyżej 40 lat i osób starszych. Szczególnie zwiększa liczbę pacjentów po 65 latach. Zatem częstość występowania choroby wynosi 8% w wieku 60 lat i osiąga 23% po 80 latach. U osób starszych obniżona aktywność fizyczna, zmniejszona masa mięśniowa, która wykorzystuje glukozę i otyłość brzuszna, zaostrza istniejącą oporność na insulinę. W starszym wieku metabolizm glukozy zależy od wrażliwości tkanek na insulinę, a także od wydzielania tego hormonu. Insulinooporność jest bardziej widoczna u starszych osób z nadwagą, a obniżona sekrecja dominuje u osób bez otyłości, co pozwala na zróżnicowane podejście do leczenia. Cechą choroby w tym wieku jest bezobjawowy, aż pojawiają się komplikacje.

Ta postać cukrzycy występuje częściej u kobiet, a prawdopodobieństwo jej pojawienia się zwiększa się wraz z wiekiem. Ogólna częstość występowania choroby wśród kobiet w wieku 56-64 lata jest o 60-70% wyższa niż u mężczyzn. A to z powodu zaburzeń hormonalnych - początek menopauzy i brak estrogenu aktywuje kaskadę reakcji i zaburzeń metabolicznych, któremu towarzyszy przyrost masy ciała, upośledzona tolerancja glukozy, występowanie dyslipidemii.

Rozwój choroby można przedstawić za pomocą schematu: nadwaga - zwiększona insulinooporność - zwiększony poziom cukru - zwiększone wytwarzanie insuliny - zwiększona insulinooporność. Okazuje się, że takie błędne koło, a osoba, nie wiedząc o tym, zużywa węglowodany, zmniejsza aktywność fizyczną i z każdym rokiem staje się coraz grubsza. Komórki beta działają na zużycie, a organizm przestaje reagować na sygnał, który wysyła insulinę.

Objawy cukrzycy są dość typowe: suchość w ustach, ciągłe pragnienie, chęć oddania moczu, zmęczenie, zmęczenie, niewyjaśniona utrata wagi. Najważniejszą cechą tej choroby jest hiperglikemia - podwyższony poziom cukru we krwi. Innym charakterystycznym objawem jest uczucie głodu w cukrzycy (polifagii) i jest to spowodowane głodem glukozy w komórkach. Nawet po dobrym śniadaniu pacjent w godzinę ma uczucie głodu.

Zwiększony apetyt tłumaczy się tym, że glukoza, która służy jako "paliwo" dla tkanek, nie dostaje się do nich. Insulina jest odpowiedzialna za dostarczanie glukozy do komórek, których pacjentom albo brak, albo tkanki nie są na nią podatne. W rezultacie glukoza nie dostaje się do komórek, ale dostaje się do krwi i gromadzi się. Zubożone komórki wysyłają sygnał do mózgu, stymulując podwzgórze, a osoba ma uczucie głodu. Przy częstych atakach polifagii można mówić o niestabilnej cukrzycy, która charakteryzuje się dużą amplitudą wahań glukozy w ciągu dnia (0, 6 - 3, 4 g / l). Jest to niebezpieczne w rozwoju kwasicy ketonowej i śpiączki cukrzycowej.

W przypadku moczówki prostej związanej z zaburzeniami w ośrodkowym układzie nerwowym odnotowuje się podobne objawy (zwiększone pragnienie, zwiększenie wydzielania moczu do 6 litrów, suchość skóry, utrata masy ciała), ale główny symptom jest nieobecny - wzrost poziomu cukru we krwi.

Zagraniczni autorzy są skłonni uwierzyć, że dieta pacjentów otrzymujących terapię zastępczą nie powinna ograniczać prostych węglowodanów. Jednak medycyna krajowa zachowuje poprzednie podejście do leczenia tej choroby. Prawidłowe odżywianie w cukrzycy jest czynnikiem leczniczym w początkowym stadium choroby, głównym punktem w cukrzycy u pacjentów otrzymujących doustne leki hipoglikemiczne i niezbędne w cukrzycy insulinozależnej.

Jaką dietę powinieneś przestrzegać? Są przypisani do diety numer 9 lub jej wariantów. Ta dieta normalizuje metabolizm węglowodanów (pozwala obniżyć poziom cukru we krwi i ustabilizować go na poziomie zbliżonym do prawidłowego oraz zapobiega naruszeniom metabolizmu tłuszczów. Zasady terapii dietetycznej w tej tabeli oparte są na ostrym ograniczeniu lub wykluczeniu prostych węglowodanów i włączeniu złożonych węglowodanów do 300 g na dzień.

Ilość białek mieści się w normie fizjologicznej. Ilość węglowodanów jest dostosowywana przez lekarza w zależności od stopnia wzrostu cukru, masy ciała pacjenta i powiązanych chorób.

Dieta dla cukrzycy typu 2

Cukrzyca typu 2 rozwija się po 40 latach i zwykle wiąże się z nadwagą. Jednym z najważniejszych warunków skutecznego leczenia jest zachowanie samokontroli, co pozwala utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Jest to niezawodny sposób zapobiegania powikłaniom cukrzycowym. Leczenie cukrzycy typu 2 rozpoczyna się od terapii dietetycznej, która pozwala normalizować wagę i kontrolować poziom cukru.

Jaka powinna być dieta dla diabetyków typu 2? Zwykle, przy normalnej wadze, główna tabela nr 9 jest przypisana do kalorycznej dawki do 2500 kcal i do ilości węglowodanów 275-300 g, która jest dystrybuowana przez lekarza między chlebem, zbożami i warzywami.

Korzystne są produkty o minimalnym indeksie glikemicznym, dużej zawartości włókien roślinnych i, korzystnie, nie poddane gotowaniu lub poddane minimalnej obróbce. Główny stół jest pokazany do ciągłego stosowania u pacjentów z cukrzycą typu 2 o łagodnym i umiarkowanym nasileniu u pacjentów z prawidłową masą ciała.

Odżywianie w obecności otyłości ma ogromne znaczenie, ponieważ utrata wagi ma pozytywny wpływ na przebieg choroby. W przypadku otyłości przepisuje się odmiany - zredukowane diety (o obniżonej wartości kalorycznej) zawierające 225 g, 150 g lub 100 g węglowodanów dziennie.

Przede wszystkim 9. dieta dla cukrzycy typu 2 eliminuje stosowanie łatwo przyswajalnych węglowodanów, które szybko i łatwo wchłaniają się (po 15 minutach), dramatycznie zwiększają cukier i nie powodują uczucia sytości:

• cukier;
• miód;
• dżem, dżem, dżem;
• wyroby cukiernicze;
• syropy;
• lody;
• biały chleb;
• słodkie warzywa i owoce, suszone owoce;
• makaron.

Ogranicza użycie:

• ziemniak jako produkt o wysokiej zawartości skrobi;
• buraki, które mają wysoki indeks glikemiczny;
• chleb, zboża, kukurydza, makarony i produkty sojowe.

W przypadku utraty wagi, dieta kaloryczna jest zredukowana do 1700 kcal z powodu ograniczenia węglowodanów do 120 gramów na dzień, przy normalnym białku (110 g) i tłuszczu (70 g). Zalecane do prowadzenia dni na czczo. Oprócz powyższych zaleceń wyklucza się żywność wysokokaloryczną:

• oleje (masło i warzywo), śmietana, margaryna, majonez, pasty do smarowania;
• smalec, kiełbaski, kiełbaski, małe kiełbaski, wędliny, tłuste mięso i ryby, kurczak ze skórą, żywność konserwowa w oleju;
• tłuste sery, twarożek, śmietana;
• orzechy, nasiona słonecznika, ciasta, majonez, napoje alkoholowe.

Zwiększone spożycie warzyw w postaci dodatków:

• oberżyny;
• ogórki;
• kalafior;
• zielone liściaste;
• czerwona sałata (bogata w witaminy);
• rzepa, rzodkiew;
• dynia, cukinia i dynia, które mają pozytywny wpływ na metabolizm węglowodanów.

Dieta powinna być zróżnicowana, ale zawiera mniej kalorii. Jest to możliwe, gdy bardziej wysokokaloryczne produkty spożywcze (na przykład kiełbasy lub kiełbasy) są zastępowane równą ilością gotowanego chudego mięsa, a masłem w kanapce jest ogórek lub pomidor. W związku z tym uczucie głodu zostaje zahamowane, a Ty spożywasz mniej kalorii.

W przypadku cukrzycy insulinoniezależnej konieczne jest ograniczenie spożycia żywności zawierającej "ukryte tłuszcze" (kiełbasy, kiełbaski, orzechy, nasiona, kiełbasy, sery). Dzięki tym produktom otrzymujemy po cichu dużą liczbę kalorii. Ponieważ tłuszcze są bardzo bogate w kalorie, nawet łyżka oleju roślinnego dodanego do sałatki zmniejszy wysiłek związany z odchudzaniem. 100 g nasion lub orzechów zawiera do 600 kcal i nie uważamy ich za żywność. Kawałek wysokotłuszczowego sera (ponad 40%) jest o wiele bardziej pożywny niż kawałek chleba.

Ponieważ węglowodany powinny być obecne w diecie, należy uwzględnić wolno przyswajane węglowodany o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego: warzywa, rośliny strączkowe, chleb pełnoziarnisty, pełnoziarniste zboża. Możesz użyć zamienników cukru (ksylitol, stewia, fruktoza lub sorbitol) i policzyć je w całkowitej ilości węglowodanów. Ksylitol jest odpowiednikiem zwykłego cukru w ​​słodkości, więc jego dawka wynosi 30 g. Fruktoza wystarczy 1 łyżeczka. do dodawania do herbaty. Preferuj naturalny słodzik stewii.

Dla pacjentów bardzo ważne jest poznanie indeksu glikemicznego (GI) wszystkich produktów. Podczas jedzenia pokarmów o wysokim IG, pojawia się hiperglikemia, co powoduje zwiększoną produkcję insuliny. Produkty o średnim i niskim IG ulegają stopniowemu rozpadowi i prawie nie powodują wzrostu zawartości cukru. Musisz wybrać owoce i warzywa o indeksie do 55: morele, śliwki wiśniowe, grejpfruty, borówki brusznice, borówki, brzoskwinie, jabłka, śliwki, rokitnik, porzeczki, wiśnie, agrest, ogórki, brokuły, zielony groszek, kalafior, mleko, orzechy nerkowca, migdały, orzeszki ziemne, soja, fasola, groch, soczewica, sałata. Można je stosować w ograniczonych ilościach (owoce nie więcej niż 200 g na porcję). Należy pamiętać, że obróbka cieplna zwiększa GI. Białka i tłuszcze go redukują, więc odżywianie pacjentów powinno być mieszane.

Podstawą odżywiania powinny być warzywa i żywność beztłuszczowa. Przykładowa dieta obejmuje:

• Sałatki ze świeżych warzyw, gotowanych lub pieczonych warzyw. Staraj się ograniczyć buraki i ziemniaki (możesz całkowicie wykluczyć).
• Niskotłuszczowe mięso i ryby w postaci gotowanej, ponieważ zawartość kalorii smażonych potraw zwiększa się 1,3 razy.
• Chleb pełnoziarnisty, umiarkowana ilość zbóż (z wyłączeniem płatków ryżowych i pszennych).
• Niskotłuszczowe produkty mleczne.

Cukier jest wykluczony w przypadku łagodnej choroby, a na tle insulinoterapii choroby o umiarkowanym i ciężkim przebiegu dozwolone jest stosowanie 20-30 g cukru dziennie. Tak więc terapia dietetyczna przez lekarza różni się w zależności od ciężkości choroby, ciężaru, intensywności pracy pacjenta i wieku.

Pacjenci zalecili również zwiększenie aktywności fizycznej. Ćwiczenie jest obowiązkowe, ponieważ zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę, zmniejsza oporność na insulinę, a także obniża ciśnienie krwi i zmniejsza aterogenność krwi. Tryb obciążeń dobierany jest indywidualnie, biorąc pod uwagę związane z tym choroby i nasilenie powikłań. Najlepszą opcją dla wszystkich grup wiekowych będzie chodzenie o godzinę codziennie lub co drugi dzień. Prawidłowe odżywianie i żywy tryb życia pomogą walczyć z większym poczuciem głodu.

Dieta dla cukrzycy typu 1

Ta postać cukrzycy występuje częściej w młodym wieku iu dzieci, której cechą jest nagły początek z ostrymi zaburzeniami metabolicznymi (kwasica, ketoza, odwodnienie). Ustalono, że występowanie tego typu cukrzycy nie jest związane z czynnikiem odżywczym, ale jest spowodowane niszczeniem komórek B trzustki, co powoduje bezwzględny niedobór insuliny, upośledzone wykorzystanie glukozy, zmniejszoną syntezę białek i tłuszczów. Wszyscy pacjenci potrzebują dożylnej insulinoterapii, jeśli dawka jest niewystarczająca, rozwija się kwasica ketonowa i śpiączka cukrzycowa. Równie ważne jest to, że choroba prowadzi do niepełnosprawności i wysokiej śmiertelności z powodu powikłań mikro- i makroangiopatycznych.

Odżywianie w cukrzycy typu 1 nie różni się od normalnej zdrowej diety, a ilość prostych węglowodanów jest zwiększona. Pacjent ma swobodę wyboru menu, szczególnie w przypadku intensywnej insulinoterapii. Teraz prawie wszyscy eksperci uważają, że można jeść wszystko, z wyjątkiem cukru i winogron, ale trzeba wiedzieć, ile i kiedy można jeść. W rzeczywistości dieta sprowadza się do prawidłowego obliczenia ilości węglowodanów w żywności. Istnieje kilka ważnych zasad: nie można spożywać więcej niż 7 sztuk pieczywa na raz, a słodkie napoje (herbata z cukrem, lemoniada, słodkie soki) są kategorycznie wykluczone.

Trudność polega na prawidłowym zliczaniu jednostek chleba i określaniu zapotrzebowania na insulinę. Wszystkie węglowodany są mierzone w jednostkach chleba i podsumowuje się ich ilość, pobieraną z jedzeniem za jednym razem. Jeden XE odpowiada 12 g węglowodanów i jest zawarty w 25 g chleba - stąd nazwa. Przygotowano specjalną tabelę dla chleba zawartego w różnych produktach i można dokładnie obliczyć ilość zużytych węglowodanów.

Przygotowując menu, możesz zmienić produkty bez przekraczania ilości węglowodanów przepisanych przez lekarza. Do przetworzenia 1 XE może być potrzebna na śniadanie 2-2,5 U insuliny, podczas lunchu 1,5-2 U, przy kolacji 1-1,5 U. Podczas przygotowywania diety ważne jest, aby nie używać więcej niż 25 XE dziennie. Jeśli chcesz jeść więcej, musisz wprowadzić dodatkową insulinę. Podczas stosowania krótkiej insuliny ilość XE należy podzielić na 3 główne i 3 dodatkowe posiłki.

Jeden XE jest zawarty w dwóch łyżkach owsianki. Trzy łyżki makaronu to cztery łyżki ryżu lub kaszy gryczanej oraz dwa kawałki chleba i wszystkie zawierają 2 XE. Im więcej produktów gotuje się miękko, tym szybciej się wchłania i im szybciej wzrasta cukier. Groch, soczewicę i fasolę można zignorować, ponieważ 1 XE zawiera 7 łyżek tych roślin strączkowych. Warzywa wygrywają pod tym względem: jeden XE zawiera 400 g ogórków, 350 g sałaty, 240 g kalafiora, 210 g pomidorów, 330 g świeżych pieczarek, 200 g zielonego pieprzu, 250 g szpinaku, 260 g kiszonej kapusty, 100 g marchwi i 100 r buraki.

Zanim zjesz słodycze, musisz nauczyć się stosować odpowiednią dawkę insuliny. Zezwalaj na słodycze pacjentom, którzy kontrolują poziom cukru we krwi kilka razy dziennie, wiedzą, jak obliczyć ilość XE i odpowiednio zmienić dawkę insuliny. Poziom cukru należy monitorować przed spożyciem i po spożyciu słodkich pokarmów oraz należy oszacować odpowiednią dawkę insuliny.

Dieta numer 9B jest wskazana dla pacjentów z ciężką chorobą, otrzymujących duże dawki insuliny i ma zwiększoną zawartość węglowodanów (400-450 g) - więcej chleba, płatków śniadaniowych, ziemniaków, warzyw i owoców jest dozwolone. Ilość białka i tłuszczu nieznacznie wzrasta. Dieta jest podobna w składzie do wspólnego stołu, dopuszcza się 20-30 g cukru i substytuty cukru.

Jeśli pacjent otrzymuje insulinę rano i po południu, wówczas 70% węglowodanów powinno znajdować się w tych posiłkach. Po wstrzyknięciu insulina jest potrzebna dwukrotnie - po 15 minutach i po 3 godzinach, gdy odnotowany zostanie jej maksymalny efekt. Dlatego w cukrzycy insulinozależnej duże znaczenie ma odżywianie frakcyjne: drugie śniadanie i popołudniowa przekąska powinny być podawane 2,5-3 godziny po głównym posiłku i muszą zawierać pokarmy węglowodanowe (płatki, owoce, ziemniaki, soki owocowe, chleb, ciasteczka z otrąb) ). Wprowadzając insulinę wieczorem przed kolacją, należy zostawić trochę jedzenia w nocy, aby zapobiec reakcjom hipoglikemicznym. Menu tygodnia dla diabetyków zostanie przedstawione poniżej.

Dwa największe badania przekonująco wykazały korzyści kontrolowania metabolizmu węglowodanów w zapobieganiu rozwojowi powikłań mikronaczyniowych i makroangiopatycznych. Jeśli poziom cukru przez dłuższy czas przekracza normę, pojawiają się różne komplikacje: miażdżyca, stłuszczenie wątroby, ale najstraszniejsza jest nefropatia cukrzycowa (uszkodzenie nerek).

Białkomocz jest pierwszą oznaką tego patologicznego procesu, ale pojawia się tylko na etapie IV, a pierwsze trzy etapy są bezobjawowe. Jego pojawienie się wskazuje, że 50% kłębuszków jest stwardniałych i istnieje nieodwracalny proces. Od początku białkomoczu postępuje niewydolność nerek, co ostatecznie prowadzi do rozwoju terminalnego CRF (częściej 5-7 lat po pojawieniu się trwałego białkomoczu). W cukrzycy ilość soli jest ograniczona (12 g na dzień), a w nefropatii nerek jej ilość spada jeszcze bardziej (3 g na dzień). Dostosowano także leczenie i odżywianie w przypadku udaru.

Dieta dla diabetyków

Cukrzyca jest chorobą układu hormonalnego związaną z upośledzeniem rozpoznawania lub uwalniania hormonu insuliny w ludzkim ciele. Jeśli choroba nie jest leczona, wówczas wymagany poziom cukru we krwi zostaje naruszony, a metabolizm białek, węglowodanów i substancji tłuszczowych również zawodzi.

Żywienie w cukrzycy

Główną metodą leczenia choroby jest przyjmowanie insuliny. Ponadto ważna dieta dla chorych na cukrzycę, ponieważ przyczynia się do utrzymania prawidłowej równowagi wszystkich substancji w ciele pacjenta. Na tej podstawie każdy diabetyk zobowiązany jest znać podstawowe zasady diety i starać się go przestrzegać.

Istnieje kilka rodzajów diet dla pacjentów z cukrzycą. Różnią się one w zależności od rodzaju choroby i osoby chorej: kobiety w ciąży, dziecka, osoby z nadwagą i tak dalej. Żywienie dietetyczne dla osoby z cukrzycą typu 2 jest bardzo ważne i kluczowe. Jeśli pacjent, wraz z lekarzem prowadzącym, nie dobiera diety odpowiedniej dla danej choroby, stan pacjenta ulegnie pogorszeniu.

Rodzaje cukrzycy

Istnieją 2 rodzaje cukrzycy:

1. Zależne od insuliny (typ 1). Pojawia się w wyniku przeniesionych chorób wirusowych na tle genetycznych predyspozycji do choroby. W organizmie osób z tego typu chorobą insulina występuje w bardzo małych ilościach lub w ogóle nie jest wytwarzana. W rezultacie muszą przyjmować insulinę, aby organizm mógł normalnie funkcjonować. Zasadniczo ten rodzaj choroby wykryto w pierwszych latach życia danej osoby, ponieważ jest ona dziedziczna. Około 20% pacjentów ma dokładnie 1 typ choroby.
2. Insulina niezależna (typ 2). Ten typ choroby występuje głównie w wyniku niewłaściwego odżywiania, przejadania się, otyłości, chorób układu hormonalnego. Pacjent tego typu sam wytwarza insulinę, ale ma zmniejszoną wrażliwość na nią. Osoba z tego rodzaju chorobą może żyć całe życie bez stosowania dodatkowych leków, jeśli po niej następuje dieta z cukrzycą, opracowana we współpracy z lekarzem. Ponieważ choroba ma nabytą naturę, rozwija się w wieku około 35 lat. Cukrzyca drugiego typu występuje w 80% przypadków.

Przyczyną tej choroby u dzieci jest stosowanie produktów słodkich i mącznych. A w przypadku kobiet w ciąży choroba ta rozwija się w wyniku zmian w organizmie. Dla tych kategorii osób konieczna jest zmiana diety i diety w celu zmniejszenia zawartości produktów szkodliwych dla diabetyków w menu.

W przypadku każdego chorego na cukrzycę konieczne jest stworzenie specjalnej diety, która będzie skoncentrowana na korygowaniu poziomu cukru we krwi, normalizacji wszystkich substancji w organizmie i zmniejszeniu obciążenia nerek, wątroby i przewodu żołądkowo-jelitowego.

Dieta dla cukrzycy insulinozależnej

Podstawowymi zasadami przygotowania diety są: całkowite wyeliminowanie cukru, ograniczenie spożycia soli, zwiększenie zawartości białka, kontrola spożycia tłuszczu, ograniczenie ilości łatwo przyswajalnych węglowodanów, zmniejszenie liczby pokarmów, które mają drażniący wpływ na przewód pokarmowy.

Jedzenie powinno odbywać się w małych porcjach 5 razy dziennie. Zamiast cukru dozwolone jest stosowanie substytutów cukru, takich jak ksylitol, sorbitol, sacharyna. Ważne jest również, aby pić dużą ilość płynu, co najmniej 2 litry dziennie. Tak więc dieta terapeutyczna dla cukrzycy typu 1 składa się z następujących produktów:

• warzywa: ogórek, buraki, cukinia, rzodkiew, kapusta, szpinak, sałata, soja;
• kwaśne owoce, takie jak cytryna;
• jajka na twardo;
• zboża;
• makaron;
• napoje: sok z pomidorów, herbata z mlekiem;
• drożdże.

Produkty zakazane:

• tłuszcz wieprzowy;
• bogate produkty;
• winogrona i rodzynki;
• musztarda i miód;
• czekolada;
• słonych i pikantnych potraw.

Żywienie dietetyczne dla cukrzycy insulinoniezależnej

Dieta terapeutyczna dla cukrzycy typu 2 implikuje przede wszystkim zmniejszenie kaloryczności dań (maksymalnie 1700 kcal) oraz regulację metabolizmu węglowodanów. W rezultacie spadek kalorii zmniejsza poziom glukozy w żywności, co jest ważnym punktem dla osób chorych na cukrzycę.

Tłuszcze, strawne węglowodany i żywność, która zwiększy poziom cukru we krwi są zabronione. Należą do nich:

• kiełbasy i różne wędliny;
• tłuste ryby;
• śmietana, śmietana i margaryna;
• ziemniaki;
• orzechy i suszone owoce;
• miód i dżem;
• ciasto;
• wszystkie słodkie, w tym napoje zawierające cukier;
• napoje alkoholowe.

Aby uniknąć hipoglikemii, konieczne jest, aby zużyte porcje produktów były małej objętości 5-6 razy dziennie. Zezwolono na użycie w dowolnej ilości następujących produktów:

Dieta stosowana w początkowej fazie lub gdy podejrzewa się chorobę

Jeśli osoba zaczęła podejrzewać obecność cukrzycy, powinien natychmiast odwiedzić ekspertów i przejść wszystkie testy diagnostyczne, których wyniki lekarz będzie w stanie przepisać niezbędne leczenie i zrobić dietę.

Niemniej jednak, przed uzyskaniem wyników analiz, ważne jest, aby zacząć stosować dietę. Na pytanie, jaka dieta na cukrzycę zostanie przepisana, odpowie każdy specjalista - taki, który opiera się na zaleceniach tabeli dietetycznej nr 9. Jest to konieczne, aby pogorszyć sytuację.

Podczas tej diety wolno stosować następujące produkty:

• mięso: chuda wieprzowina, wołowina, cielęcina, indyk, gotowane mięso królicze;
• ryby nie są odmianami tłuszczowymi w postaci gotowanej lub jako wypełniacz: karp, sandacz, dorsz, szczupak;
• warzywa surowe, gotowane lub pieczone: ziemniaki, cukinia, marchew, rzodkiewka, buraki, kapusta, brukiew, sałata;
• nie więcej niż 2 razy w tygodniu pozwalała na zupę jarzynową, gotowaną w tłustym mięsie lub bulionie rybnym, z niewielką ilością produktów;
• surowe owoce lub kompoty na substytutach cukru: jabłka, pomarańcze, cytryna, czerwona porzeczka, żurawina;
• sałatki z dozwolonych warzyw i owoców mogą służyć jako przekąski;
• sfermentowane mleko i produkty mleczne: mleko (za zgodą lekarza), kefir (nie więcej niż 2 szklanki dziennie), jogurt, twaróg (nie więcej niż 200 gramów dziennie);
• nie więcej niż 2 gotowane lub gotowane jajka dziennie;
• dania na bazie zbóż, makarony, rośliny strączkowe;
• czarny chleb nie więcej niż 350 gramów dziennie;
• masło i olej roślinny nie więcej niż 40 gramów dziennie;
• korzystne drożdże;
• cukrzycowe słodycze zawierające substancję słodzącą;
• nie więcej niż 5 obozów dziennie na niesłodzone napoje: herbatę, słabą kawę, naturalne soki i rosół z dzikiej róży;
• przyprawy i sosy: nabiału i nie na ostro, na bazie warzywnej z dodatkiem octu i przecieru pomidorowego.

Zabronione są następujące produkty:

• wszelkiego rodzaju słodycze, w których cukier jest obecny;
• banany, winogrona, rodzynki;
• tłuszcze wieprzowe i baranie;
• musztarda, pieprz;
• słone, ostre, ostre, smażone i wędzone potrawy;
• napoje alkoholowe.

Cukrzyca dietetyczna

Dieta dietetyczna ma na celu doprowadzenie do prawidłowego poziomu cukru we krwi, proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów, a także do kontrolowania metabolizmu. Odpowiednio sformułowane spożycie żywności pomoże uzyskać wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Ta dieta w przepisach dotyczących cukrzycy typu 2, która zostanie przedstawiona poniżej, będzie niezbędna do uzyskania pozytywnych wyników leczenia. Tak więc przepisy na niektóre z tych potraw.

Dieta okroshka. Składniki:

• 1 jajko na twardo;
• 50 gram gotowanych ziemniaków i marchwi;
• 100 gramów świeżych ogórków;
• 120 gramów gotowanej chudej wołowiny;
• 40 gramów majonezu lub kwaśnej śmietany;
• 0,5 litra kwasu chlebowego;
• 2 gramy soli;
• zieloni do smaku.

Wszystkie składniki pokroić w kostkę, wypełnić kwasem, sól. Przed podaniem dodać majonez lub śmietanę.

Barszcz dietetyczny. Składniki:

• 120 gramów ziemniaków;
• na 80 gramach kapusty i buraków;
• 45 gramów pomidorów bez skóry;
• 20 gramów korzenia selera, cebuli;
• 15 gramów marchwi;
• 20 gramów oleju.

Ziemniaki, kapusta, buraki, korzeń selera, marchew pokroić i gotować przez 2,5 godziny w 350 ml bulionu warzywnego. Pokroić cebulę i usmażyć na maśle, następnie dodać drobno pokrojone pomidory i gotować przez 10 minut. Dodaj rosół i trochę mąki do bulionu, sól i gotuj przez około 5 minut. Przed podaniem można udekorować naczynie zielenią i kwaśną śmietaną.

Sernik z owocami i orzechami. Składniki:

• 400 g twarożku;
• 2 jajka;
• 90 g otrębów, mąki, substancji słodzącej, orzechów włoskich;
• 200 mg kwasu cytrynowego;
• 3 gramy sody;
• sól do smaku

Twaróg twarogowy, dodaj ubite jajka, mąkę, otręby, słodzik, posiekane orzechy włoskie, kwas cytrynowy i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto wyłożyć, w naczyniu do pieczenia, posypane mąką. Udekoruj owocami. Piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni.

Warzywa dietetyczne fritters. Składniki:

• 100 gramów ziemniaków;
• 50 gramów surowej marchwi;
• pół żółtka jaja i biały;
• 10 gramów mąki;
• 15 ml mleka.

Zetrzeć marchew i ziemniaki, dodać połowę żółtka, mleko i mąkę. Osobno pobij białko i dodaj do reszty mieszaniny sól. Dokładnie wymieszaj i uformuj ciasta. Gotuj w piekarniku na blasze do pieczenia, naoliwić, w temperaturze 150 stopni. Pozwolono podawać z zielonymi i kwaśną śmietaną.

Dieta medyczna dla dzieci i kobiet w ciąży

W czasie ciąży zmiany zachodzą w całym ciele kobiety, a cukrzyca może pojawić się jako odpowiedź, która przechodzi bezpośrednio po urodzeniu. Jednak w czasie ciąży istnieje potrzeba przestrzegania specjalnej diety.

Zgodnie z tą dietą w diecie należy uwzględnić następujące pokarmy:

• zboża i zboża;
• owoce;
• jajka;
• fasola i groch;
• jogurt naturalny;
• chleb z otrębami;
• produkty zawierające fruktozę;
• soki owocowe i kompoty ze słodzikami;
• oliwa z oliwek;
• wszystkie potrawy muszą być parzone.

Kwas i napoje gazowane podlegają ścisłej prohibicji podczas ciąży. Po porodzie kobieta może stopniowo przejść do zwykłego jedzenia.

Cukrzyca może rozwijać się u dzieci. W takim przypadku cała odpowiedzialność za rozliczenie żywności dziecka spoczywa na rodzicach. Menu powinno składać się z gotowanych i pieczonych potraw. Dzieci mogą używać takich produktów:

• mięso, ryby i owoce morza;
• warzywa: pomidory, dynia, marchew;
• owoce i jagody: mandarynki, arbuz, kantalupa, maliny, truskawki, jarzębina, czereśnie;
• mleko i ser;
• słodki tylko przy użyciu słodzika;
• w rzadkich przypadkach produkty z oddziałów dla diabetyków.

Pod ścisłym zakazem dla dzieci są dżemy, czekolada, ciasta.

Dieta niskowęglowodanowa na cukrzycę

Insulina została wynaleziona dopiero na początku XX wieku. Wcześniej ludzie z cukrzycą insulinozależną "przeżyli", pomagając im uniknąć stosowania pokarmów bogatych w węglowodany. W latach 50. XX wieku zaczęła dominować dieta oparta na ograniczaniu spożycia węglowodanów. Był on aktywnie używany przez sportowców podczas "suszenia". Dietetycy zalecili tę dietę osobom, które chcą schudnąć.

Badania wykazały, że dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy pomaga zmniejszyć wstrzykniętą dawkę insuliny w cukrzycy typu 1 (cukrzyca typu 1) i odmówić stosowania tabletek redukujących cukier w cukrzycy typu 2 (cukrzyca typu 2).

Dieta niskowęglowodanowa na cukrzycę: Przygotowanie do przejścia

Produkty pochodzenia zwierzęcego + warzywa = dieta niskowęglowodanowa (białka + tłuszcze + "wolne" węglowodany).

Każdy pacjent cierpiący na cukrzycę rozwija się zgodnie z własnym scenariuszem. Po przejściu na dietę niskowęglowodanową nie powinieneś iść do standardowej diety. Dla każdego diabetyka menu powinno być indywidualnie, biorąc pod uwagę cechy jego metabolizmu. Wprowadzony w diecie diety niskowęglowodanowej na cukrzycę wymaga wcześniejszego przygotowania:

Konieczne jest opanowanie metody obliczania "długich" i "krótkich" dawek insuliny. Podczas stosowania diety dawka insuliny będzie musiała być regularnie przeliczana.

Po przejściu na dietę możliwe są ataki hipoglikemii. Naucz się regularnie mierzyć poziom cukru we krwi, naucz się metod zatrzymywania ataku.

Rozpoczynając dietę o niskiej zawartości węglowodanów, poddaj się tabletkom redukującym cukier. Ich użycie w tym przypadku nie ma żadnego powodu. Nadużycie może prowadzić do hipoglikemii.

Odpowiednio sformułowana dieta niskowęglowodanowa na cukrzycę opiera się na wcześniej zebranych informacjach. Należy wyjaśnić szereg pytań:

1. Kiedy jest najwyższy poziom insuliny? Wieczorem, rano lub po południu?
2. W jaki sposób stężenie cukru we krwi wpływa na 1 gram spożywanych węglowodanów?
3. W jaki sposób tabletki redukujące cukier, podawane dawki insuliny wpływają na poziom cukru?
4. Czy Twoje ulubione potrawy znajdują się na liście diet? Jeśli nie, zrezygnuj z nich i wymyśl, jak je zastąpić.
5. Czy cierpisz na patologiczny słodycz? Zwykle takie zjawisko obserwuje się u osób cierpiących na T2DM. Można pozbyć się "słodkiego uzależnienia" za pomocą preparatów chromowych zalecanych przez lekarza.
6. Ile jedzenia zazwyczaj jesz w ciągu dnia? Użyj przenośnych wag, aby zrozumieć to w gramach.
7. Wiele leków zmienia stężenie cukru we krwi. Używasz ich?
8. Może cierpisz na gastroparezę (żołądek powoli uwalnia się z wchłoniętego pokarmu)?

Przeprowadź szczegółowe zapisy, rejestrując poziom cukru we krwi, listę zjedzonych pokarmów, wstrzyknięte dawki insuliny, ćwiczenia fizyczne, przyjmowane doustne leki (zajmie to tydzień). Specjalista ds. Żywienia opracował specjalne przepisy dotyczące diet o niskiej zawartości węglowodanów dla diabetyków. Wyniki przeprowadzonych przez Ciebie badań pomogą lekarzowi prawidłowo przygotować dla Ciebie indywidualną dietę uwzględniającą cechy Twojego organizmu.

Zmniejsz spożycie węglowodanów z pokarmem i zastosuj małe dawki insuliny sugerowane przez dr Bernsteina. Im mniej węglowodanów je cukrzyca, tym łatwiej będzie mu uniknąć skoków cukru. W tym przypadku dokładność kontroli cukru będzie

0,6 mmol / l. Jeśli jest dużo węglowodanów, potrzebna jest duża dawka insuliny, co spowoduje trudną kontrolę reakcji organizmu.

Tłuszcze spożywcze nie mają wpływu na cukier. Wchłonięte białka zwiększają go nieznacznie przez długi czas.

Kilka przydatnych zasad, które należy przestrzegać we wczesnych dniach diety:

• Zmierzyć cukier co najmniej 8 razy dziennie.
• Noś glukozę w tabletkach i glukagon na wypadek ataku hipoglikemii.
• Unikaj stresu.
• Przed ćwiczeniem zjedz produkt białkowy.

W ciężkiej niewydolności nerek w cukrzycy nie można przejść na dietę o niskiej zawartości węglowodanów.

Przepisy dietetyczne na cukrzycę o niskiej zawartości węglowodanów

Wraz z wysiłkiem fizycznym zaleca się dietę ograniczającą spożycie węglowodanów u chorych na cukrzycę. Korzystając z diety niskowęglowodanowej, pacjent z cukrzycą insulinozależną może całkowicie pozbyć się choroby, a pacjent z cukrzycą typu 1 może żyć przez długi czas, kompensując cukrzycę znacznie mniejszymi dawkami insuliny.

Po przejrzeniu listy zalecanych produktów na cukrzycę każdy może stworzyć dla siebie odpowiednie menu. Przy jedzeniu musimy spożywać białka, tłuszcze i węglowodany. Ważne jest, aby określić stosunek tych produktów do naszej diety.

Białka są podstawą diety niskowęglowodanowej. Białka mogą również przekształcić się w glukozę, ale proces ten zachodzi powoli, bez powodowania ostrych fluktuacji poziomu cukru we krwi. Beztrosko jedz:

W przypadku produktów mlecznych preferowane są:

• Fermentowane produkty mleczne;
• Ser;
• Masło;
• Krem;
• Twaróg (z ograniczeniami).

Codziennie można jeść 250 - 400 gramów żywności zawierającej białko (ale niezawierające węglowodanów). Roślinne źródła białka (fasola, soja i inne) zawierają węglowodany, należy je stosować oszczędnie.

Jeśli spożywasz produkty pochodzenia zwierzęcego, chronisz swoje ciało przed węglowodanami. Te produkty zawierają białko (

Tłuszcze zwierzęce można i należy spożywać. Są źródłem energii i materiałów budowlanych dla komórek. Nadmiar tłuszczu jest przechowywany w rezerwie. W przypadku diety o niskiej zawartości węglowodanów zaleca się spożywanie wysokiej jakości tłustych potraw.

Zjedzone tłuszcze uzupełniają tłuszczową warstwę, jeśli są stosowane razem z węglowodanami (na przykład bułka z masłem). Jeśli trzymasz się diety niskowęglowodanowej, cały tłuszcz, który spożywasz, natychmiast zamienia się w energię.

Niemożliwe jest przejedzenie tłuszczów i białek, ciało natychmiast reaguje negatywnie - odbijanie, zgaga, biegunka. Bez ograniczeń wchłaniamy węglowodany.

Węglowodany - źródło energii. Nie odrzucaj ich całkowicie, ale musisz dokonać właściwego wyboru. Ściśle zabronione:

Produkty pochodzenia roślinnego zawierają kombinację węglowodanów - skrobi, cukru, błonnika pokarmowego. Tylko skrobia i cukier powodują skok cukru. Pożądana dawka węglowodanów dziennie dla diabetyków wynosi 20 gramów. Dla swojej diety musisz wybrać produkty, które mają GI

Jeśli cierpisz na gastroparezę, zmniejsz ilość jedzenia wieczorem. Wymień surowe warzywa na gotowane.

Przepis, który wszystkim się spodoba, to sałatka z kurczakiem zawierająca jedynie 9,4 gramów węglowodanów.

• Pierś z kurczaka (200 g):
• Pekińska kapusta (200 g);
• Wiśniowe pomidory (150 g)
• 1 cebula;
• Sos sojowy, oliwa z oliwek, sok z cytryny.

Podstawą jest pokrojona kapusta pekińska. Górną cebulę ułożyć, pokroić na pół-pierścienie. Dalej jest warstwa plasterków piersi ugotowanych w podwójnym kotle. Na koniec położyć warstwę cienko pokrojonych pomidorów. Do sosu zmieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy i sok z cytryny do smaku.

Przepis na kapustę

• Kapusta - kalafior, brokuły, brukselka (po 400 g).
• Ser
• Śmietana.

Ugotuj kapustę, odcedź, dusić na patelni z kwaśną śmietaną. Posyp tartym serem.

Słodki przepis na lody - zielony lody

• Awokado - 2 szt.
• Pomarańczowy - zapał.
• Kakao w proszku - 4 łyżki stołowe. łyżki.
• Stevia (syrop) - kilka kropel.

W mikserze wymieszać awokado (miazgę), skórkę, kakao i stewię. Umieść masę w formie, włóż do zamrażarki.

Przejście na dietę o niskiej zawartości węglowodanów oznacza całkowite odrzucenie owoców, jagody są dozwolone. Produkty dla diabetyków zawierające fruktozę zmniejszają wrażliwość tkanek na insulinę.

Żywność o niskiej zawartości tłuszczu lub o zawartości tłuszczu 0% zawiera więcej węglowodanów niż żywność "normalna tłuszczowa".

Menu dla smakoszy:

• Śniadanie (10 g węglowodanów) - jajecznica ze szpinakiem, filiżanka jeżyny, kawa ze śmietanką.
• Obiad (12 g węglowodanów) - sałatka (kurczak + ser roquefort + boczek + awokado + pomidor + masło (oliwka) + ocet), gorzka czekolada, herbata.
• Kolacja (11 g węglowodanów) - grillowany łosoś, cukinia (smażona), pieczarki (smażone), truskawki ze śmietaną, orzechy włoskie, kieliszek czerwonego wina.

Dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 1

W cukrzycy typu 1 głównym celem diety jest utrzymanie stałego poziomu glukozy we krwi. Poprzez zmniejszenie ilości węglowodanów dostających się do organizmu zmniejszamy zapotrzebowanie na insulinę. Pacjenci z cukrzycą typu 1 zazwyczaj nie są otyli. Dla nich pokazano użycie wysokiej jakości tłuszczów zwierzęcych i tłustych ryb morskich.

Ciało dziecka łatwo się odbudowuje. Istnieje opinia (być może kontrowersyjna), że dzieci mogą całkowicie zrezygnować z węglowodanów. W takim przypadku możliwe jest nawet wykluczenie zastrzyków insuliny z ich życia.

Dieta niskowęglowodanowa dla cukrzycy typu 1 oparta jest na dokładnym rozliczaniu węglowodanów w organizmie. Do zliczania węglowodanów wygodnie jest używać XE - "chleba". Dla jednej wartości brana jest ilość węglowodanów zawartych w połowie kawałka chleba - 10-15 gramów. Międzynarodowa jednostka XE pozwala "na pierwszy rzut oka" określić ilość węglowodanów w zwykłej objętości produktu (kubek, porcja, łyżka). Opracowano specjalną tabelę, która pozwala łatwo stworzyć menu dań niskowęglowodanowych.

Aby zrekompensować 1 pobranie XE z pokarmem, wymagana będzie dawka insuliny od 1 do 4 jednostek. Dawkę wybiera się indywidualnie dla każdego pacjenta z cukrzycą.

Menu opcji na tydzień

(Z.-śniadanie, O.- lunch, U.- kolacja)

• Z.-kasza (gryka), ser, zielona herbata.
• O. - sałatka (warzywa), barszcz, kotlety (mięso, na parze), warzywa gotowane na parze.
• W. - Mięso (gotowane), sałatka (warzywa).

• Z.-omlet, wołowina (gotowana), pomidor, herbata.
• O.- zupa (grzyby), sałatka (warzywa), filet z kurczaka, dynia (pieczona).
• W. kapusta (gulasz), ryba (gotowana), śmietana.

• Z.-faszerowana kapusta z wołowiną, kwaśną śmietaną, herbatą.
• O.- zupa (warzywo), mięso (gulasz), sałatka (warzywa), makaron.
• U. - zapiekanka (twarożek), śmietana, napój (dogrose).

• Z.-owsianka (owsa), ser, jajko, zielona herbata.
• O.- marynata, mięso (gulasz), cukinia (duszona).
• U. - kurczak (na parze), zielona fasolka (gotowana), herbata.

• Z.-twarożek, jogurt..
• O. - sałatka (warzywa), ryby (pieczone), jagody.
• W. -cotta (mięso, na parze), sałatka (warzywa).

• Z.-łosoś, jajko, ogórek, herbata.
• O.- zupa, leniwe kapusty, śmietana.
• U. - kurczak (filet, gotowany), bakłażan (duszony).

• Z.-owsianka (gryka), cielęcina (na parze), herbata.
• O.- zupa (grzyby), śmietana, kotlety (cielęcina, parzona), cukinia (duszona).
• U. -fish (pieczony), sałatka (warzywa), cukinia (duszona).

W menu praktycznie nie ma produktów mlecznych. Możesz spróbować dodać sfermentowane produkty mleczne na kolację i dodać śmietanę do gorących potraw. Pamiętaj, aby kontrolować cukier!

Jeśli pacjent ma miesiąc miodowy, dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 1 może przedłużyć ten okres przez długi czas. W tym przypadku może nie potrzebować zastrzyków z insuliną.

Dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 2

Dieta pomaga pozbyć się otyłości i zwiększyć wrażliwość komórek na insulinę. Ciało zaczyna spalać nagromadzone tłuszcze. Za dwa tygodnie waga może spaść o 5 kilogramów. Dozwolone jest do 1500 kalorii dziennie. Tłuszcze w diecie pacjentów z cukrzycą powinny być ograniczone. Dieta niskowęglowodanowa dla cukrzycy typu 2 pozwala rozwiązać ważne zadanie - usunąć "nadmiar" insuliny z organizmu.

W cukrzycy typu 2 pacjenci są zależni od produktów zawierających oczyszczone węglowodany. Czasami wymagana jest terapia lekowa.

Wrażliwość komórek na insulinę zmniejsza się wraz ze wzrostem rezerw tłuszczowych w organizmie.

Nie przejedzaj. Rozdęty żołądek wyzwala uwalnianie hormonów do krwioobiegu, co wpływa na stężenie cukru we krwi.

Jedz często, co 3 godziny, planując przekąski między głównymi posiłkami. Wielkość porcji dobierana jest indywidualnie, aby nie odczuwać głodu w ciągu dnia, ale nie przepełniać żołądka.

Cotygodniowa opcja menu

(Z.-śniadanie, O.- lunch, U.- kolacja)

• Z. - owsianka na wodzie (kasza gryczana), twarożek, napój (cykoria + mleko).
• O. - zupa jarzynowa, pierś z kurczaka (na parze), galaretka (cytrusy).
• W. - sandacz (pieczony), sznycel (z kapusty), herbata (bez cukru).

• H. - Owsianka na wodzie (jęczmień perłowy), jajko (gotowane), sałatka (świeże warzywa), napój (cykoria + mleko).
• O. - marynata, wątróbka drobiowa, mieszanka warzyw, kompot świeżych owoców.
• W. - pierś z kurczaka (pieczona), kapusta (duszona).

• H. - zapiekanka z serem, ogórek / pomidor, herbata.
• O. - chudy barszcz, ryba (gulasz) + fasola, mors.
• W. - owsianka (brązowy ryż), warzywa (gotowane).

• Z. - kurczak (gotowany), jajecznica, herbata.
• O. - zupa grzybowa (bez ziemniaków!), Kotlety (ryba) + kasza jęczmienna, sok.
• W. - wołowina (gotowana), bakłażan (pieczony).

• H. - warzywa (duszone) + tarty ser, herbata.
• O. - zupa jarzynowa (w bulionie z kurczaka), zapiekanka (szpinak + pierś z kurczaka).
• W. - klopsiki (marchewki).

• H. - owsianka (płatki owsiane) + jagody, herbata.
• O. - zupa (pomidor), gulasz (cielęcina + warzywa), kompot owocowy.
• W. - owsianka (kasza gryczana), sałatka (burak + ser).

• H. - jaja (gotowane, 2 szt.), Ser, napój (cykoria + mleko).
• O. - zupa (szczaw), indyk (pieczony + warzywa), mors.
• W. - klopsiki (kapusta).

Do przekąsek wybierz:

Obiad, podwieczorek - jogurt, kefir, ryazhenka, acidophilus, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka jagodowa.

Przed snem - jogurt, kefir, ryazhenka, acidophilus.

Dieta o niskiej zawartości węglowodanów w cukrzycy typu 2 pozwala spożywać pokarmy o normalnej zawartości tłuszczu w mniejszej ilości.

Zmniejsz dawkę insuliny i tabletek na cukrzycę

Jeśli "siedzisz" na diecie niskowęglowodanowej, używaj krótkich wstrzyknięć insuliny przed posiłkami. Czas trwania takiej insuliny dobrze koreluje z czasem przemiany białek w glukozę.

Dosłownie od pierwszych dni, gdy cukrzyca zaczyna jeść zgodnie z zasadami diety niskowęglowodanowej, jego poziom cukru we krwi spada. Efekt ten jest szczególnie zauważalny po jedzeniu. Jeśli nie dostosujesz dawki wstrzykniętej insuliny lub liczby tabletek redukujących cukier, łatwo wpaść w hipoglikemię.

Przejście do diety powinno być stopniowe. Dawki / objętość wstrzykniętych / przyjmowanych leków należy codziennie dostosowywać do faktycznie zmierzonych wartości stężenia cukru. Oczywiście, będą się zmniejszać.

Jak dostosować menu zgodnie z wynikami pierwszych dni

Jeśli przejdziesz na dietę niskowęglowodanową, przez pewien czas będziesz musiał dokonywać codziennych zmian w swoim menu. Być może wybrana ilość jedzenia nie wystarczy, a odczujesz dyskomfort. Zwiększ porcję i pamiętaj o ponownym przeliczeniu dawki insuliny.

Prowadzenie dokumentacji przez kilka dni pomoże Ci znaleźć odpowiedni schemat zasilania. Twoim celem jest zapewnienie, aby zależność zmiany poziomu cukru od spożycia żywności nie przekraczała 0,6 mmol / l.

Stała ilość białka i węglowodanów zjedzona z pojedynczą porcją jedzenia zapewnia stabilny poziom cukru we krwi. Przy obliczaniu dawki insuliny należy wziąć pod uwagę ilość białka w proponowanym produkcie do użycia.

Ile razy dziennie musisz jeść

Pacjenci z cukrzycą insulinozależną powinni jeść co 5 godzin. Wynika to z faktu, że muszą oni wykonać zastrzyk insuliny przed jedzeniem (krótki lub ultrakrótki), którego działanie przestanie działać po 5 godzinach. Dopiero wtedy można poprawnie obliczać dawkę insuliny przed następnym posiłkiem.

Pacjenci z cukrzycą typu 1 powinni jeść 3 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie (na przykład: 8-00, 13-00, 18-00). Od podjadania należy porzucić. Prawidłowo obliczona ilość białka i węglowodanów w pojedynczej porcji jedzenia pomoże utrzymać się do następnego posiłku.

Wstrzyknięcie przedłużonej insuliny przed snem następuje 5 godzin po kolacji.

W przypadku pacjentów z cukrzycą insulinozależną wymagania nie są tak surowe. Zaleca się jeść co 3 do 4 godzin. Sterowanie cukrem pomoże ci wybrać najlepszy plan - jeśli spadł po poprzednim posiłku, możesz zjeść kolejną porcję jedzenia. Taki reżim pomoże pacjentom z cukrzycą uniknąć zwykłych "napadów obżarstwa".

Pacjenci z cukrzycą typu 2, którzy "zapychają" insulinę powinni karmić się zgodnie ze schematem zalecanym u pacjentów z cukrzycą insulinozależną. Jak tylko nie będą potrzebować strzałów z insuliną, a po przejściu na dietę niskowęglowodanową jest całkiem możliwe, będą mogli jeść zgodnie ze swoim zwykłym schematem.

Przekąski między głównymi posiłkami

Przechodząc na dietę o niskiej zawartości węglowodanów, cukrzyca powinna porzucić zwykłe przekąski między głównymi posiłkami. Dzięki tej diecie nie ma potrzeby stosowania dużych dawek "przedłużonej" insuliny, a teoretycznie pacjent z cukrzycą nie powinien odczuwać potrzeby "przechwytywania" czegoś z jedzenia między śniadaniem, obiadem i kolacją.

W pierwszych dniach "diety", chaotyczne przekąski nie pozwolą ci wybrać właściwej kombinacji parametrów "białko | węglowodany | insulina".

Jeśli masz przekąskę, upewnij się, że mierzysz poziom cukru we krwi. Możliwe, że podawano nadmierną dawkę insuliny, a zagrożenie hipoglikemią jest bardzo realne. Weź tabletki glukozy i ponownie oblicz harmonogram iniekcji.

Prawidłowo dobrane białka zawierające pokarm powinny zapewniać uczucie sytości do 5 godzin. Być może trzeba zwiększyć ilość spożywanego jedzenia za jednym razem.

Pacjenci z cukrzycą o subtelnym ciele czasami mają trudności z konsumpcją całej ilości żywności wymaganej do 5-godzinnego "ograniczenia jedzenia" w tym samym czasie. Wybierz kawałek pieczonej szynki do podjadania i sprawdź, jaką dawkę krótkiej insuliny należy podać przed wchłonięciem.

Wybór dawki insuliny, aby "spłacić" przekąskę

Lepiej nie gryźć, ale jeśli zajdzie taka potrzeba - zmierz cukier we krwi. Jeśli cukier jest prawidłowy, wstrzyknij odpowiednią dawkę krótkiej insuliny i zacznij jeść.

• Na przekąskę zastosuj część swojej zwykłej diety (na przykład 1/3 obiad) i wprowadź proporcjonalną dawkę insuliny.
• Najłatwiej jest jeść tylko pokarmy białkowe (pierś z kurczaka, jajka, kawałek ryby). Zanim zaczniesz jeść, wprowadź zwykłą dawkę krótkiej insuliny, poczekaj 20 minut i... "Smacznego!".

Jeśli spadł cukier, podejmij środki, aby złagodzić atak hipoglikemii.

Istnieją złożone techniki dokładnego obliczania dawki korekty insuliny. Dokładne obliczenie wstrzykniętych dawek insuliny pomoże w dłuższej perspektywie uniknąć poważnych komplikacji.

"Przerażające historie" na diecie niskowęglowodanowej

Lekarze zwykle obawiają się diety: wszelkie ograniczenia dietetyczne mają swoje pozytywne i negatywne strony. Wady diety niskowęglowodanowej obejmują następujące fakty:

• Odrzucenie owoców i ograniczone wykorzystanie warzyw prowadzi do niedoboru korzystnych pierwiastków śladowych i witamin w organizmie. Dieta pozwala jeść jagody i wystarczającą ilość warzyw. Brak pierwiastków śladowych można uzupełnić za pomocą kompleksów witaminowych.

• Ograniczanie żywności zawierającej błonnik powoduje zaparcia. Zaparcie jest możliwe z problemami z przewodem pokarmowym. Istnieją sposoby radzenia sobie z nimi.

• Zwiększona produkcja ketonów przez długi czas może powodować nieprawidłowe działanie układów ciała. Nie mylić dwóch koncepcji - ketozy i kwasicy ketonowej. Kwasica ketonowa jest niebezpiecznym stanem, który występuje podczas dekompensacji cukrzycy typu 1. W tym samym czasie krew jest naprawdę "zakwaszana". Jeśli nie podejmiesz środków medycznych, pacjent może umrzeć. Ketoza to normalny proces metaboliczny, który odżywia mózg, gdy brakuje mu węglowodanów. Znane są pozytywne wyniki wprowadzenia organizmu do stanu ketozy w chorobie Alzheimera, epilepsji i onkologii.

• Nadmiar sodu i potasu jest eliminowany z organizmu, a nerki i serce mogą zostać uszkodzone. Nieznacznie zwiększona objętość płynu jest faktycznie wydalana z organizmu. Być może pomoże umiarkowane solenie pokarmu i przyjmowanie preparatów potasu.

• Niedobór wapnia nie jest korzystny dla organizmu. Istnieją ograniczenia dotyczące mleka, ale nie dotyczy produktów mlecznych. Zjedz ser, twarożek i nabiał - wapń dostanie się do twojego organizmu.

• Ciało doświadcza chronicznego zmęczenia. W przejściu do diety w pierwszych dniach może wystąpić zmęczenie. Po okresie adaptacji do nowego typu żywności (dla niektórych osób może to zająć kilka tygodni), zdolności fizyczne odzyskają.

• Mózg przestaje działać normalnie w warunkach niedoboru węglowodanów. Większość komórek mózgowych odżywia się ketonami. Pozostałe komórki są dostarczane z pożywieniem w wyniku wymiany glukoneogenezy, w której glukoza jest syntetyzowana z białek i tłuszczów.

• Spożycie kalorii jest zmniejszone. Tak właśnie jest i jest to pozytywny efekt. Białka zwiększają metabolizm, osoba przestaje liczyć spożywane kalorie, a jednocześnie traci na wadze. Jego energia, a nie cierpienie.

• Żywność "zwierzęca" jest szkodliwa dla serca. Od dawna udowodniono, że "dobry" cholesterol nie upośledza pracy układu sercowo-naczyniowego. Zawartość "złego" cholesterolu powinna być monitorowana, u niektórych osób dieta może rzeczywiście pogorszyć wskaźniki.

Zdrowa osoba nie powinna "siedzieć" na tej diecie przez długi czas. Pacjenci z cukrzycą typu 2, osiągając zmniejszenie masy ciała dietą o niskiej zawartości węglowodanów, powinni pomyśleć o innych metodach utrzymywania prawidłowej masy ciała. W przypadku pacjentów z cukrzycą jedynym sposobem na zwiększenie dawek insuliny jest całkowite ograniczenie spożycia węglowodanów przez całe życie.

Dieta niskowęglowodanowa może być zalecana dla osób z cukrzycą wszystkich typów. Ktoś efekt zamanifestuje się natychmiast, ktoś będzie musiał poświęcić czas, aby wybrać dla siebie odpowiednie produkty. Korzyści z takiego odżywiania w cukrzycy są oczywiste. "Smaczna" i "odżywcza" dieta niskowęglowodanowa na cukrzycę jest korzystnie odbierana przez pacjentów.

Cukier jest stabilny, ponieważ małe dawki insuliny i "wolne" węglowodany są przewidywalne. Przewlekłe powikłania nie rozwijają się, ponieważ cukier jest konsekwentnie normalny.