Acesulfam Potas: Szkodliwość i zalety słodzika E950

• Hipoglikemia

Przemysł spożywczy w ostatnich latach stworzył ogromną liczbę różnego rodzaju dodatków, które poprawiają właściwości smakowe produktów i ich trwałość. Należą do nich różne konserwanty, kolory, smaki i substancje słodzące.

Na przykład acesulfam potas jest substancją słodzącą, która pod względem słodyczy przekracza 200 razy cukier. Lek został stworzony w Niemczech w latach 60 ubiegłego wieku. Twórcy zdecydowali, że zwalniają diabetyków z problemów, które przynosi im cukier. Ale w końcu okazało się, że słodzik przynosi wielką szkodę ciału.

Chociaż wiele osób porzuciło "trujący" cukier i zamiast tego zaczęło jeść acesulfam słodzący, liczba osób z nadwagą znacznie wzrosła. Badania potwierdziły, że acesulfam negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i prowokuje rozwój nowotworów.

Musimy wyrazić uznanie dla acesulfamu leku, ponieważ ma ono pozytywną właściwość: nie powoduje objawów alergicznych. Pod każdym innym względem ten słodzik, podobnie jak większość innych dodatków do żywności, wydziela tylko jedną szkodę.

Jednak acesulfam potas jest najczęstszym dodatkiem do żywności. Substancję dodaje się do:

• pasta do zębów;
• leki;
• guma do żucia;
• sfermentowane produkty mleczne;
• wyroby cukiernicze;
• soki;
• napoje gazowane.

Czym jest szkoda

Acesulfamowy środek słodzący jest absolutnie nie wchłaniany przez organizm i jest w stanie się w nim gromadzić, powodując rozwój poważnych chorób. W przypadku żywności ta substancja jest oznaczona etykietą E950.

Acesulfam potas zawarty jest w kompozycji najbardziej skomplikowanych substancji słodzących: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" i inne. Oprócz acesulfamu, produkty te zawierają także inne dodatki, które powodują uszkodzenia ciała, na przykład cyklaminian i trujące, ale jak dotąd dozwolone, aspartam, który nie powinien być podgrzewany powyżej 30.

Naturalnie, raz w organizmie, aspartam nieuchronnie nagrzewa się powyżej dopuszczalnego maksimum i rozpada się na metanol i fenyloalaninę. Kiedy aspartam oddziałuje z pewnymi innymi substancjami, może powstać formaldehyd.

Zwróć uwagę! Dzisiaj aspartam jest jedynym suplementem diety, którego uszkodzenie zostało udowodnione.

Oprócz zaburzeń metabolicznych lek ten może powodować poważne zatrucia - szkoda jest oczywista! Mimo to wciąż jest dodawany do niektórych produktów, a nawet do żywności dla niemowląt.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.

W połączeniu z aspartamem acesulfam potas zwiększa apetyt, co szybko powoduje otyłość. Substancje mogą powodować:

To ważne! Nieodwracalna szkoda na zdrowiu tych składników może powodować ciężarne kobiety, dzieci i osłabionych pacjentów. Substancje słodzące zawierają fenyloalaninę, której stosowanie jest niedopuszczalne dla osób o białej skórze, ponieważ mogą one powodować zaburzenia równowagi hormonalnej.

Fenyloalanina może gromadzić się w organizmie przez długi czas i powodować niepłodność lub poważne choroby. Jeśli przyjmujesz dużą dawkę tego substytutu cukru w ​​tym samym czasie lub często go używasz, mogą pojawić się następujące objawy:

1. utrata słuchu, wzroku, pamięci;
2. wspólny ból;
3. drażliwość;
4. nudności;
5. ból głowy;
6. słabość

E950 - toksyczność i metabolizm

Zdrowi ludzie nie powinni używać substytutów cukru, ponieważ przynoszą ogromne szkody. A jeśli masz wybór: napój gazowany lub herbata z cukrem, lepiej dać pierwszeństwo temu drugiemu. A ci, którzy boją się polepszyć, mogą używać miodu zamiast cukru.

Acesulfam nie jest metabolizowany, łatwo ulega resorpcji i jest szybko wydalany przez nerki.

Okres półtrwania wynosi 1,5 godziny, co oznacza, że ​​kumulacja w organizmie nie występuje.

Dopuszczalne stawki

Substancja e950 jest dopuszczalna do stosowania na dzień w ilości 15 mg / kg masy ciała. W Rosji acesulfam jest dozwolony:

1. w gumie do żucia z cukrem, w celu wzmocnienia smaku i smaku w ilości 800 mg / kg;
2. w mącznych wyrobach cukierniczych i piekarniach masłowych, do dietetycznych w ilości 1 g / kg;
3. w marmoladzie o obniżonej kaloryczności;
4. w produktach mlecznych;
5. w dżemie, dżemach;
6. w kanapkach na bazie kakao;
7. w suszonych owocach;
8. w tłuszczach.

Dozwolone jest stosowanie tej substancji w biologicznie czynnych dodatkach do żywności - substancjach mineralnych i witaminach w postaci tabletek do żucia i syropów, w waflach i szyszkach bez dodatku cukru, w gumie do żucia bez dodatku cukru, w przypadku lodów w ilości do 2 g / kg. Dalej:

• w lodach (z wyjątkiem mleka i śmietany), niskokalorycznym lub bezcukrowym owocowym lodem w ilości do 800 mg / kg;
• w konkretnych produktach dietetycznych w celu zmniejszenia masy ciała w ilościach do 450 mg / kg;
• w napojach bezalkoholowych na bazie smaków;
• w napojach alkoholowych o zawartości alkoholu nie większej niż 15%;
• w sokach owocowych;
• w produktach mlecznych bez dodatku cukru lub niskiej kaloryczności;
• w napojach zawierających mieszaninę piwa z jabłek i napojów bezalkoholowych;
• w napojach alkoholowych, winie;
• w aromatyzowanych deserach na bazie wody, jaj, warzyw, tłuszczu, nabiału, owoców, bazy zbożowej bez dodatku cukru lub o niskiej zawartości kalorii;
• w piwie o niskiej wartości energetycznej (ilość do 25 mg / kg);
• w odświeżającym oddechu "miękkich" słodyczach (tabletkach) bez cukru (do 2,5 g / kg);
• w zupach o niskiej energii (w ilości do 110 mg / kg);
• w owocach w puszkach o niskiej zawartości kalorii lub bez cukru;
• w płynnych suplementach diety (do 350 mg / kg);
• w konserwach warzywnych i owocowo-kwaśnych;
• w marynatach rybnych;
• w słodko-kwaśnej konserwy rybnej;
• w puszkach od mięczaków i skorupiaków (do 200 mg / kg);
• w suchym śniadaniu i przekąskach;
• w produktach do przetwarzania warzyw i owoców o niskiej zawartości kalorii;
• w sosach i musztardzie;
• dla handlu detalicznego.

Suplement diety E 950: acesulfam potas przeciwko dodatkowym funtom

W ramach wielu produktów dietetycznych można znaleźć nazwę Sunett. Dla niejasnych słowo ukrywa syntetyczny dodatek, najpierw uzyskany w laboratorium firmy "Hoechst A.G" (Niemcy). Stało się to w 1967 roku.

Substancja chemiczna jest prawie 4 razy tańsza od cukru i 200 razy słodsza. W 1994 r. Oficjalnie uzyskał status dodatku do żywności i jest dziś uważany za najpopularniejszy substytut cukru.

Nazwa produktu

Acesulfam potas - nazwa dodatku do żywności według GOST R 53904-2010.

Międzynarodowy synonim - Acesulfam potasowy.

Inne nazwy produktów:

• Е 950 (Е - 950), kod europejski;
• sól potasowa 3,4-dihydro-6-metylo-1,2,3-oksatiazo-4-on-2,2-ditlenku;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, nazwy handlowe;
• acesulfam de potas, francuski;
• Kalium Acesulfam, niemiecki.

Rodzaj substancji

Dodatek E 950 jest przedstawicielem grupy środków słodzących żywność.

Jest to sztuczny produkt z serii sulfamidów. Nie ma naturalnych analogów. Acesulfam potasowy syntetyzuje się z kwasu acetooctowego w wyniku jego oddziaływania z izocyjanianem chlorosulfonylu. Reakcja chemiczna zachodzi w chemicznie obojętnym rozpuszczalniku (zwykle octanie etylu).

Właściwości

Pakowanie

Dodatek E 950 pakowany w tekturowe i papierowe pojemniki:

• kręte bębny;
• wielowarstwowe torby rzemieślnicze;
• pudełka.

Wszystkie opakowania muszą mieć wewnętrzną wkładkę polietylenową, aby chronić produkt przed kurzem i wilgocią.

Acesulfam K jest zwykle sprzedawany w plastikowych puszkach lub w torebkach z folii aluminiowej z łącznikami wielokrotnego użytku.

Można stosować inne pojemniki do pakowania.

Aplikacja

Acesulfam potas jest dopuszczony do stosowania w przemyśle spożywczym w większości krajów.

Indywidualnie E 950 praktycznie nie jest używany. Ekonomiczna mieszanina składająca się z równych części acesulfamu potasu i aspartamu (E 951). Substancje słodzące działają synergistycznie w stosunku do siebie: 500 mg każdej substancji ma indywidualnie taki sam współczynnik słodkości jak 320 mg mieszaniny.

Ponadto aspartam neutralizuje metaliczny posmak Acesulfamu K.

Dodatek E 950 w ilości od 110 mg do 2,5 g / kg jest zawarty w składzie niskokalorycznej żywności lub produktów, które nie zawierają cukru. Lista jest imponująca:

• lód owocowy, lody (z wyjątkiem śmietany i mleka);
• aromatyzowane napoje mleczne;
• suche śniadania;
• aromatyzowane płatki zbożowe, owoce, jajka i inne desery;
• pieczenie, wyroby cukiernicze na bazie kakao, skrobi, suszonych owoców, gofrów na lody;
• guma do żucia;
• owoce w puszkach, przecier warzywny;
• marmolada, dżem;
• przetwory rybne;
• niskokaloryczne piwo, napoje alkoholowe, koktajle składające się z napojów alkoholowych i bezalkoholowych, piwa, cydru.

Dodatek E 950 znajduje się na liście zatwierdzonych produktów farmaceutycznych. Acesulfam potas nie ma właściwości terapeutycznych. Nałóż substancję, aby poprawić smak medycznego, witaminowego i mineralnego tabletek do żucia, syropów. Udział substancji słodzącej nie przekracza 2 g / kg.

Syntetyczny produkt wchodzi w skład płynnych i stałych suplementów diety, leków na odchudzanie.

Słodzik jest poszukiwany przez producentów past do zębów, produktów do higieny jamy ustnej. Substancja nie powoduje rozwoju próchnicy, nie niszczy szkliwa zębów.

Dodatek E 950 jest stosowany do produkcji szminek.

Korzyści i szkody

Spory o niebezpieczeństwa słodzika E 950 trwają od czasu jego syntezy. Przez długi czas dodatek przypisywał właściwości rakotwórcze. Badania laboratoryjne wykazały, że acesulfam potas i jego produkty rozkładu termicznego (acetoacetamidy) nie wywierają toksycznego wpływu na organizm. Pod względem farmakologicznym jest to całkowicie obojętna substancja.

Wielu lekarzy (na przykład Kandydat nauk medycznych, pracownik Państwowego Centrum Naukowego ENTS RAMS, dietetyk N. Kalinchenko) uważa, że ​​Acesulfam potas jest idealnym substytutem cukru. Suplement nie wpływa na poziom cholesterolu, insuliny i glukozy we krwi. Oznacza to, że może być stosowany przez osoby cierpiące na cukrzycę i otyłość.

Nadmierne spożycie produktu może niekorzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.

Eksperci FAO / BO3 i FDA określili bezpieczną dawkę dzienną E 950 15 mg / kg. Specjaliści Komitetu Naukowego UE ds. Produktów spożywczych - 9 mg / kg.

Suplement E920 jest przydatny dla ludzkiego ciała. Przeczytaj więcej o korzyściach w naszym artykule.

Tutaj możesz przeczytać ciekawe informacje o tym, jak benzoes jest stosowany w perfumerii.

Główni producenci

Dodatek E 950 w Rosji nie produkuje. Głównym dostawcą produktu jest Nutrinova (Niemcy).

Inni główni producenci acesulfamu potasu:

• CENTRO-CHEM S.j. (Polska);
• Import Qingdao Twell Sansino Export Co., Ltd. (Chiny);
• OXEA GmbH (Niemcy).

Acesulfam Potas jest ogólnie uważany za bezpieczny środek słodzący. Jest przeciwwskazany tylko u osób z zaburzeniami czynności nerek i z indywidualną nietolerancją substancji. Dodatek E 950 jest produktem syntezy chemicznej, więc niepożądane jest stosowanie go u kobiet w ciąży, matek karmiących, dzieci w wieku przedszkolnym.

Dodaj nie

Wszystko o suplementach E i jedzeniu

E950 - Acesulfam potasowy

Pochodzenie:

Kategoria dodatków:

Niebezpieczeństwo:

Acesulfam potasowy, Acesulfam-K, Acesulfam K, E950, Acesulfam Kaliya, Acesulfam K.

Acesulfam Potas (Suplement E950) jest jednym z nowych słodzików, jest również znany jako Acesulfam K i rozpowszechniany pod nazwą handlową "Sunett". Ten środek słodzący został zatwierdzony do użytku w 1998 r. Przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków i zaczął być stosowany w napojach gazowanych. W przyszłości znalazł zastosowanie w gumie do żucia, żelatynowych deserach i wielu ciastach.

Acesulfam potas został odkryty przypadkowo przez niemieckiego chemika Karla Klausa w 1967 roku. Jest to biały krystaliczny proszek. Wzór cząsteczkowy tej substancji to: C₄H₄Kno₄S. Acesulfam potas jest tak słodki jak aspartam, w połowie tak słodki jak sacharyna, jedna czwarta tak słodka jak Sucralos i 200 razy słodsza niż zwykły cukier stołowy. Podobnie jak sacharyna, ma lekko gorzki posmak, szczególnie w wysokich stężeniach. Acesulfam potas jako suplement diety E950 często miesza się z innymi substancjami słodzącymi, zwykle aspartamem (suplement diety E951) lub sukralozą.

Podobnie jak w przypadku większości substancji słodzących, bezpieczeństwo acesulfamu potasu pozostaje kontrowersyjne. Niektórzy krytycy zarzucają producentom niewystarczające badanie skutków ubocznych związanych z ich stosowaniem i twierdzą, że potas Acesulfam może być czynnikiem rakotwórczym. Ale ich roszczenia zostały odrzucone przez władze Unii Europejskiej i amerykańską FDA. Dodatek jest zatwierdzony do użytku w przemyśle spożywczym w Unii Europejskiej, Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach. Badania na gryzoniach prowadzone przez US National Institutes of Health w 2005 r. Nie wykazały wzrostu liczby guzów podczas przyjmowania badanego środka słodzącego.

Oprócz przemysłu spożywczego, acesulfam potas znalazł zastosowanie w farmakologii, w celu uczynienia składników aktywnych w różnych preparatach bardziej smacznymi.

Słodzik Acesulfam K (e950): produkcja i zastosowanie

Pozdrowienia dla wszystkich czytelników bloga! Jeśli istnieją pewne medyczne przeciwwskazania do spożycia cukru, warto zastanowić się nad różnymi surogatami. Dziś porozmawiam o tym, co stanowi acesulfam potasowy (E950), czy jest on szkodliwy dla organizmu, czy przeciwnie, jest dla niego przydatny, jaka jest jego produkcja. Aby wyrobić własną opinię na temat tego, jak niezbędny jest ten dodatek do żywności, warto poznać jego właściwości i cechy aplikacji. Przeczytaj uważnie i wyciągnij wnioski.

Słodzik Acesulfamowy Potas - E950

Acesulfam potas jest wskazany na etykietach żywności E950 i jest syntetycznym środkiem słodzącym z serii sulfamidów. To białe kryształy, bezwonne i rozpuszczalne w wodzie. Odnosi się do intensywnych słodzików, ponieważ jest bardzo słodki i stosowany w niewielkich ilościach. Jest również nazywany Acesulfamem K.

Jest sam odporny na ciepło i można go z łatwością wykorzystać do pieczenia. Od dziesięcioleci nie traci swojej słodyczy, która jest 200 razy wyższa od cukru, czyli 200 kg zwykłego cukru odpowiada 1 kg Acesulfamu K.

Produkcja i stosowanie acesulfamu

Ten słodzik został zsyntetyzowany przez niemieckich naukowców Claussa i Jenssena w 1967 roku, wraz z całą klasą nieszkodliwych związków chemicznych o słodkim smaku. Jednak tylko acesulfam został dopuszczony do produkcji przemysłowej po prostu z powodu tańszej produkcji - łatwiej było oczyścić sól potasową niż sól sodową.

Acesulfam jest pochodną kwasu aminosulfonowego, co czyni go pokrewnym do sacharyny i nadaje mu podobny metaliczny smak, jeśli jest stosowany w czystej postaci iw dużych ilościach. Obecnie ten substytut cukru syntetyzuje się przemysłowo na kilka sposobów, najczęściej przy użyciu pochodnych kwasu acetooctowego.

Samosulfon nie jest stosowany ani w przemyśle spożywczym, ani w przemyśle farmaceutycznym, ani z powodu metalicznego smaku, a także z powodu jego synergistycznych właściwości. Oznacza to, że w połączeniu z innymi syntetycznymi substancjami słodzącymi daje lepszy efekt niż w czystej postaci.

Tak więc, w połączeniu, acesulfam + słodzik aspartam będzie miał współczynnik słodyczy wynoszący 300 jednostek, podczas gdy każdy ma tylko 200, zatem acesulfam jest potasem i jest stosowany głównie w połączonych substytutach cukru. Ponadto różne kombinacje znacznie poprawiają smak - pozbawiają go nut metalicznych, dają większą głębię i nasycenie nawet przy bardzo małych ilościach składnika.

Gdzie znajduje się Acesulfam K

Ze względu na fizykochemiczne właściwości acesulfamu K można go stosować do produkcji szerokiej gamy produktów, a także napojów bezalkoholowych.

Ten słodzik można znaleźć w najbardziej nieprzewidywalnych produktach:

• w dietetycznych i niskokalorycznych napojach (ZERO Coca-Cola),
• produkty mleczne i popsicles (lód owocowy),
• w keczupie
• majonez i sosy
• marynowane potrawy i sosy sałatkowe
• w produktach piekarniczych
• słodycze i słodycze
• guma do żucia i słodycze
• w lekach
• w kosmetykach (pasty do zębów itp.)
• w produktach tytoniowych
• kawa rozpuszczalna

do treści

Ogólny wpływ na organizm

Od lat 80. XX wieku acesulfam został zatwierdzony do użytku w Europie, a od wczesnych lat 90. w USA. Dziś jego zastosowanie jest również certyfikowane w Rosji i ponad 100 krajach na świecie.

Liczne badania wykazały, że ten słodzik nie rozkłada się w naszym ciele i nie wchodzi w interakcje z nim. Ponadto nie jest wchłaniany przez bakterie przewodu pokarmowego. Wydalany przez nerki całkowicie niezmieniony.

Pomimo faktu, że acesulfam jest solą potasową, nie wpływa to na równowagę sodowo-potasową organizmu. Ponadto acesulfam nie jest uczulający. W niektórych krajach dozwolone jest używanie przez dzieci i kobiety w ciąży.

Acesulfam potas nie zawiera kalorii, a nawet w połączeniu z wysokokalorycznym aspartamem, jego ilość w produkcie jest tak mała, że ​​nie dodaje kalorii i nie może w żaden sposób wpłynąć na sylwetkę. Ponadto nie ma wpływu na poziom glukozy i insuliny u konsumenta.

Ale nie zapominaj, że jest to w pełni syntetyczna substancja, nie ma jej w naturze, co oznacza, że ​​jest obca ludzkiemu ciału. Uwierzcie, że istnieją najbezpieczniejsze substytuty cukru naturalnego pochodzenia, na przykład erytrytol zawarty w owocach i warzywach.

Szkód acesulfam k

Szkodliwy acesulfam obalony kilkoma badaniami, które trwały kilka dziesięcioleci.

Toksyczny ten środek słodzący może występować w przypadku najsilniejszego przedawkowania - 500 g jednorazowego użycia u osoby dorosłej (7,43 g na 1 kg masy ciała).

I chociaż toksyczne efekty nie zostały zidentyfikowane, ale nie ma wpływu na ludzki genom. Badanie wpływu na materiał genetyczny przeprowadzono tylko u myszy, a ludzie nie byli myszami.

Ponadto, jak już powiedziałem, nigdy nie jest stosowany w czystej postaci, ale tylko w połączeniu z aspartamem, cyklaminianem lub sukralozą. Pierwsze dwie substancje są wątpliwe pod względem bezpieczeństwa. Opowiem o nich w innych artykułach, więc zapisz się na aktualizacje, aby się dowiedzieć.

Acesulfam Salt Aspartame - E962

Sól acesulfamowa aspartamu jest warunkowo nieszkodliwym suplementem diety o kodzie E962 i jest najczęściej używana do produkcji różnych mieszanek na szybkie desery - budynie, koktajle mleczne, galaretki. Ponadto dodaje się go do gumy do żucia i różnych słodyczy.

Możemy również znaleźć E962 w składzie pasty do zębów, płynów do płukania jamy ustnej itp.

Jak widać, acesulfam potas, jak to było, nie stanowi zagrożenia dla organizmu i nie wyrządza szkody, jeśli nie jest nadużywany, jak każdy inny produkt. Ale pamiętaj, że istnieją inne naprawdę nieszkodliwe substytuty cukru. Bądź zdrowy i bądź czujny!

Z ciepłem i troską, endokrynolog Dilyara Lebiediewa

E950 - Acesulfam potasowy

Acesulfam potasowy, E950 - co to jest?

Acesulfam potas jest jednym z najbardziej poszukiwanych substytutów cukru na świecie. Słodkość 1 kg tego środka słodzącego (znanego również jako dodatek do żywności E950) jest równa słodkości około 200 kg sacharozy (cukru) i jest porównywalna ze słodkością aspartamu. Ale w przeciwieństwie do tego ostatniego, słodycz Acesulfamu K odczuwana jest natychmiast i nie pozostaje przez dłuższy czas na języku.

Dodatek do żywności E950 jest znany od drugiej połowy ubiegłego wieku i od 15 lat jest oficjalnie stosowany w produkcji żywności.

Acesulfam Potas to biały proszek o wzorze chemicznym C₄H₄Kno₄S i dobrze rozpuszczalny w wodzie. E950 powstaje w wyniku reakcji chemicznej pochodnych kwasu acetooctowego z pochodnymi kwasu aminosulfonowego. Istnieją inne sposoby na uzupełnienie tego suplementu diety i wszystkie są chemiczne.

Acesulfam K jest powszechnie stosowany z innymi podobnymi zamiennikami cukru, takimi jak na przykład aspartam lub sukraloza. Całkowita słodkość mieszaniny zamienników cukru jest wyższa niż każdy składnik osobno. Ponadto mieszanina substancji słodzących dokładniej oddaje smak cukru.

Acesulfam potas, E950 - wpływ na organizm, szkodę lub korzyści?

Czy acesulfam potas szkodzi zdrowiu? Po pierwsze, o zaletach suplementów diety E950. Oczywiście leży to w znaczącej słodyczy tej substancji, która pozwala na produkcję niskokalorycznej żywności o obniżonej zawartości cukru lub bez niej. Takie produkty są ważne dla osób cierpiących na cukrzycę lub mających problemy z nadwagą. Acesulfam potas korzysta również z tego, że nie powoduje próchnicy.

Okresowo w mediach pojawiają się wiadomości o uszkodzeniu potasu Acesulfamem. Istnieją zarzuty, że substancja ta może powodować szkodę, ponieważ jest czynnikiem rakotwórczym i wywołuje pojawienie się raka. Ale jednocześnie dane z licznych badań na zwierzętach pokazują, że acesulfam potas nie jest szkodliwy dla zdrowia, nie wykazuje właściwości alergennych i rakotwórczych i nie jest przyczyną problemów z rakiem.

Suplement E950 nie bierze udziału w metabolizmie, nie wchłania się, nie gromadzi się w narządach wewnętrznych i jest wydalany z organizmu w niezmienionej postaci. Maksymalna dopuszczalna nieszkodliwa dzienna dawka acesulfamu potasu wynosi 15 mg na kg masy ciała człowieka.

W związku z powyższym uważa się, że acesulfam K jest substancją nieszkodliwą, którą można stosować niezależnie lub w połączeniu z innymi substytutami cukru. Do chwili obecnej nie ma wiarygodnych danych na temat szkodliwości działania acesulfamu potasu na organizm. Jednak ze względu na względną nowość i niedostateczną wiedzę dodatek E950 należy przypisać grupie warunkowo bezpiecznych e-dodatków.

Suplement diety E950, acesulfam K - stosować w żywności

Acesulfam potasowy pozwala zastąpić cukier w jedzeniu, czyniąc go niskokalorycznym. Ta umiejętność wyjaśnia jego znaczne zapotrzebowanie w przemyśle spożywczym. Stosowanie acesulfamu K rozpoczęto w Stanach Zjednoczonych jako część napojów bezalkoholowych. Obecnie dodatek do żywności E950 jest dystrybuowany na całym świecie i jest obecny w składzie słodyczy, gum do żucia, napojów bezalkoholowych, schłodzonych i mrożonych deserów, produktów mlecznych, wyrobów piekarniczych, napojów alkoholowych, syropów, słodkich dodatków i wypełniaczy itp.

Substancja ta, zarówno w postaci proszku, jak iw stanie rozpuszczonym, jest stabilnym związkiem chemicznym, który nie zmienia swojej struktury i właściwości w środowisku kwaśnym, a po podgrzaniu w celu pasteryzacji. Acesulfam K pozwala produktom zachować słodkość podczas obróbki cieplnej, co ma ogromne znaczenie przy wytwarzaniu takich produktów, jak na przykład ciastka lub cukierki. Acesulfam potas pomaga utrzymać ich słodkość przez długi czas, zwiększając w ten sposób ich trwałość. Dodatek do żywności E950 jest również stabilny w produktach zawierających środki zakwaszające, na przykład w napojach bezalkoholowych.

Słodzik E950 (Acesulfam Potas)

Nazwa: Acesulfam Potas, E950
Inne nazwy: Sunet, Acesulfam K, Otizon, E 950, E-950, Angl: E950, E-950, acesulfam, acesulfam potasowy
Grupa: Suplement diety
Wygląd: Wzmacniacz smaku i zapachu, słodzik
Wpływ na organizm: bezpieczny, w niektórych przypadkach może być szkodliwy
Rozwiązany w krajach: Rosja, Ukraina, kraje UE

Charakterystyka:
Acesulfam potas jest bezbarwnym kryształem lub białym krystalicznym proszkiem. Dodatek do żywności E950 ma wyraźny słodki smak, 200 razy wyższy niż słodkość sacharozy. Acesulfam potas jest wysoce rozpuszczalny w wodzie, stopień rozpuszczalności w alkoholach jest nieco niższy. Temperatura topnienia, a następnie rozkład 225С. Substancję otrzymuje się z kwasu acetooctowego. W dużych dawkach acesulfam potas uzyskuje gorzki posmak z metalicznym posmakiem, dlatego jest zwykle łączony z aspartamem w przemyśle spożywczym. Suplement diety E950 został otwarty w 1967 roku w Niemczech.

Zastosowanie:
W przemyśle spożywczym acesulfam potas ma bardzo szeroki zakres. Jest stosowany jako słodzik do nadawania niezbędnej słodkości napojom gazowanym, gumie do żucia. Ponadto, dodatek do żywności E950 jest częścią słodyczy bez cukru lub o obniżonej kaloryczności (na bazie kakao lub skrobi). Acesulfam potas stosuje się do produkcji suszonych owoców, nabiału, dżemów, marmolady, dżemu, tłuszczu, w mące i słodyczach piekarniczych. Dodatek ten jest szeroko stosowany w tworzeniu specjalnej żywności dietetycznej, płatków śniadaniowych na bazie zbóż i otrębów. Sunet jest wykorzystywany do produkcji warzyw i owoców, konserw rybnych oraz konserwy z mięczaków i skorupiaków, sosów, keczupów, musztardy, zup błyskawicznych, odświeżających tabletek. Jest to część soków owocowych, napojów bezalkoholowych, napojów bezalkoholowych i koktajli. Ponadto acesulfam potas stosowany jest w produkcji kosmetyków oraz w przemyśle farmaceutycznym.

Wpływ na organizm ludzki:
U ludzi dodatek do żywności E 950 nie jest metabolizowany i wydalany przez nerki. Ponadto acesulfam potasu nie powoduje próchnicy. Uważano, że regularne stosowanie produktów zawierających tę substancję może powodować znaczne szkody dla ludzi, w tym prowadzić do rozwoju raka, ale badania laboratoryjne nie potwierdziły tego stwierdzenia. Acesulfam potas jest uważany za bezpieczną substancję, zatwierdzoną do stosowania we wszystkich krajach świata, samodzielnie lub w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi.

Powiązane artykuły

Jeśli masz mały ekran mobilny, pełna wersja nie jest zalecana.

Czy słodziki E950 i E951 są niebezpieczne dla zdrowia?

Czy słodziki E950 i E951 są niebezpieczne dla zdrowia?

1. Przejdź do dodatków do strony. Nie, znajdź suplement, który Cię interesuje i przeczytaj. Możesz samodzielnie wyciągać wnioski lub zaakceptować opinię autorów strony.
   Suplement E950, są klasyfikowane jako niskie zagrożenie i uzupełniają E951 do średniego zagrożenia.
2. E-950 Safe - Acesulfam potasowy. E-951 Safe- Aspartam.

Spojrzałem w internecie, dzielę się:
Acesulfam Potas to suplement diety zarejestrowany pod kodem E-950. E-950 jest 200 razy słodszy niż sacharoza. W napojach bezalkoholowych szeroko stosowany jest acesulfam potas z aspartamem.
Acesulfam potas jest przechowywany przez długi czas, nie wywołuje reakcji alergicznych i nie jest kaloryczny.
Zawiera ester metylowy, który upośledza układ sercowo-naczyniowy, oraz kwas asparogenny - działa pobudzająco na układ nerwowy i może z biegiem czasu uzależniać. Acesulfam słabo rozpuszczalny.
Produkty zawierające ten środek słodzący nie są zalecane dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących.
Bezpieczna dawka - nie więcej niż 1 g na dzień.

Picie aspartamu nie gasi pragnienia. Ślina bardzo usuwa pozostałości cukru aspartamu z błony śluzowej jamy ustnej, więc po zjedzeniu tych napojów w ustach pojawia się nieprzyjemne uczucie bliskości, które chcesz usunąć za pomocą nowej partii napoju. Jest to szkodliwe dla konsumenta, ale dobre dla producentów takich płynów. Nie próbuj ugasić pragnienia za pomocą często reklamowanej sody. Pij zwykłą niegazowaną wodę.
Ostatnio, w niektórych krajach, na przykład w USA, szczególną uwagę zwrócono na słodziki, w szczególności aspartam.
Przeprowadzone niezależne badania (we wszystkich niestandardowych badaniach, to oczywiście nie zostało potwierdzone) wykazały negatywny wpływ długotrwałego stosowania aspartamu na organizm ludzki i zwierzęta. Zdecydowana większość niezależnych ekspertów potwierdza, że ​​długotrwałe stosowanie aspartamu może powodować bóle głowy, migreny, szum w uszach, alergie, depresję, bezsenność, a nawet raka mózgu.
Stosowanie aspartamu przez osoby cierpiące na nadwagę w celu utraty wagi może prowadzić do odwrotnego efektu, a nawet większego przyrostu masy ciała w przyszłości.
Aspartam zawiera prawie wszystkie napoje bezalkoholowe i napoje gazowane, zwłaszcza te, które mają długi okres trwałości.

Acesulfam K (E950)
Bezkaloryczny słodzik, otwarty w 1967 roku
Względna słodkość: 130 200 razy słodsza od cukru.
Metabolizm: Nie wchłaniany przez organizm i wydalany przez nerki w niezmienionej postaci.
Właściwości: Zastąpienie cukru acesulfamem K w produktach spożywczych i napojach może znacznie zmniejszyć ich kaloryczność. Daje szybkie odczucie słodyczy w ustach. Ma długi okres trwałości i wysoką stabilność w przygotowaniu i przetwarzaniu produktów spożywczych. Termostabilny, dlatego nadaje się do gotowania i pieczenia. Nie przyczynia się do powstawania próchnicy. Jest to pokazane osobom cierpiącym na cukrzycę. W połączeniu z innymi intensywnymi słodzikami daje dobry efekt synergiczny (szczególnie w połączeniu z aspartamem).
Zastosowanie: - napoje gazowane i niegazowane
- syropy owocowe, - napoje bezalkoholowe, - napoje gorące
- słodziki stołowe, - produkty mleczne, - lody
- deser, żelatyna, - owoce w puszkach, galaretka
- pieczenie i ciasto - guma do żucia
- ogórki, - pasta do zębów, - farmaceutyka.
Bezpieczeństwo:
W wyniku licznych eksperymentów i badań tego produktu nie stwierdzono szkodliwego działania na organizm.
Stan:
Acesulfam K jest zatwierdzony w prawie 50 krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii, Francji, Belgii, Holandii, Niemczech, Szwajcarii, Włoszech, Austrii, Danii, Szwecji, Norwegii, Australii i Rosji. Acesulfam ma również być zatwierdzony w innych krajach.
Acesulfam K jest zatwierdzony przez Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) Światowej Organizacji Zdrowia (WHO).
Dopuszczalna dawka dzienna:
Dopuszczalną dzienną dawkę (ADI) acesulfamu K ustalono na 15 mg na kg masy ciała (JECFA). Ten przepis ADI jest również zatwierdzony i przyjęty przez Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej

Sztuczny słodzik aspartamowy E951 lub nutrosvit, marka dodatków do żywności Eagle i Spoonful, uzyskana przy użyciu genetycznie modyfikowanych organizmów. Aspartam jest słodkim peptydem składającym się tylko z dwóch aminokwasów: asparaginianu i fenyloalaniny. W 1990 roku jego produkcja wyniosła ponad 10 000 ton. Ale po przetestowaniu go na ochotnikach, aspartam zaczął być nazywany słodką trucizną, ponieważ może zmienić chemię mózgu, reakcje behawioralne i zmniejszyć inteligencję. tc "Sztuczny słodzik aspartamowy E951, lub nutrosvit, dodatek do żywności marki Egel i Spoonful, uzyskany przy użyciu genetycznie zmodyfikowanych organizmów Aspartam jest słodkim peptydem składającym się tylko z dwóch aminokwasów: asparaginowego i fenyloalaniny, w 1990 r. jego produkcja wyniosła ponad 10 000 ton. Ale po przetestowaniu go na ochotnikach, aspartam stał się znany jako słodka trucizna, ponieważ jest zdolna do zmiany chemii mózgu, reakcji behawioralnych i zmniejszania inteligencji. "W Departamencie Żywienia i Narkotyków rocznie Zgłoszono tysiące skarg od konsumentów suplementów diety, z czego 80% dotyczy aspartamu. Dlatego nawet na rynku amerykańskim (najrzadszy z przypadków!), Ten produkt jest zabroniony. Każdego roku od konsumentów dodatków do żywności otrzymuje się tysiące skarg, z czego 80% na aspartam. Ten produkt jest wyraźnie oznaczony. W Europie nutrosvit jest uważany za wyjątkowo niebezpieczną substancję, jest używany w bardzo ograniczonym zakresie i całkowicie zabroniony do stosowania w żywności dla niemowląt przez okres do 4 lat. W Europie nutrosvit jest uważany za wyjątkowo niebezpieczną substancję, jest używany w bardzo ograniczonym zakresie i całkowicie zabroniony do stosowania w żywności dla niemowląt przez okres do 4 lat. Aspartam jest jedynym genetycznie zmodyfikowanym produktem, który ma stosunkowo dużą ilość wyraźnych dowodów na zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia. Badania wykazały, że jest szczególnie szkodliwy po rozpuszczeniu w ciekłym środowisku w napojach gazowanych. Zatrucie aspartamem powoduje utratę przytomności, zawroty głowy, wysypkę, drgawki, bóle stawów, utratę słuchu. Może wywoływać guzy mózgu, epilepsję, chorobę Parkinsona i Alzheimera, cukrzycę, śmierć. Zatrucie aspartamem powoduje utratę przytomności, zawroty głowy, wysypki, drgawki, bóle stawów

Zatem życie jest niebezpieczne, jeśli o tym pomyślisz. Czy masz cukrzycę?

dla zdrowia wszystko jest tak niebezpieczne, że wkrótce urodzi się na cmentarzu

Acesulfam potas (E950) - korzyści i szkody, wykorzystanie

Acesulfam potasowy lub E950 - ten produkt odnosi się do syntetycznych substancji słodzących. Jest on wykonany w postaci kryształów, które nie rozpuszczają się w wodzie lub mają biały kolor. Ponieważ walory smakowe słodkiej substancji są wystarczająco mocne, stosuje się ją w małych ilościach. E950 służy do pieczenia produktów piekarniczych, ponieważ ma wysoką odporność na warunki wysokiej temperatury. W porównaniu ze zwykłym cukrem, prawie 200 razy wyższy jest poziom właściwości słodyczy, na przykład, dwieście kilogramów cukru jest identycznych z kilogramem acesulfamu.

Ten produkt - największy rozwój niemieckich naukowców, otwarty w 1967 roku. Ale mimo otrzymania w procesie produkcji, E950 został pierwotnie uruchomiony w celu oczyszczenia soli potasowej. Pochodna kwasu aminosulfonowego jest równa sacharynie, która nadaje metalowy aromat przy stosowaniu dodatku bez zanieczyszczeń. W nowoczesnym przemyśle syntetyzuje się go z kwasu acetooctowego. Jako element niezależny nie jest stosowany, ale tylko w kompozycji z innymi substytutami cukru pochodzenia syntetycznego. Na przykład jest szeroko stosowany do produkcji napojów alkoholowych i niektórych artykułów spożywczych.

Zastosowanie suplementów E950

Acesulfat jest doskonałym substytutem cukru, zwłaszcza, że ​​nie wywołuje reakcji alergicznych, jest przechowywany przez długi czas, niskokalorycznie. Używany do produkcji napojów w połączeniu z produktem - aspartamem. Służy do wyrobu ciastek, słodyczy, gum do żucia i różnych deserów. Jest również dodawany do konserw, który jest przechowywany przez długi czas, ponieważ produkt nie wchodzi w reakcje. Suplement diety jest również dostępny w sosach, musztardach, keczupach i sokach owocowych oraz w różnych produktach mlecznych. Na dzień zaleca się stosowanie nie więcej niż 1 grama substancji. W przemyśle farmaceutycznym E950 stosuje się w celu nadania lekarstwu przyjemnego smaku.

WAŻNE WIEDZIEĆ! Aby schudnąć w 30 dni, musisz zastosować 3 ważne procesy: przygotowanie.. Czytaj więcej >>>

W żadnym wypadku nie można go zastosować do kobiet w okresie oczekiwania dziecka, a także dzieci.

Czy acesulfam potas jest nieszkodliwym środkiem słodzącym lub wrogiem ciała?

Ludzie próbujący schudnąć często zastępują cukier sztucznymi słodzikami. Jedną z najczęstszych dziś wyborów jest potas acesulfamowy.

Podobnie jak większość słodzików, ten jest kontrowersyjny. Niektórzy uważają to za bezpieczne, podczas gdy inni nazywają to niezdrowym, a nawet zdolnym do powodowania przyrostu masy ciała.

Oto szczegółowa analiza acesulfamu potasu i jego wpływu na zdrowie.

Co to jest acesulfam potasowy?

Acesulfam potas (zwany także acesulfamem K lub ac K) jest sztucznym środkiem słodzącym, czasami zwanym także E950 w Europie.

Jest około 200 razy słodszy od cukru i jest stosowany do nadawania żywności i napojów słodkiego smaku bez dodawania kalorii. Działa poprzez stymulowanie kubków smakowych na języku, dzięki czemu można cieszyć się słodkim smakiem bez spożywania cukru.

Acesulfam K jest najczęściej częścią mieszanki z innymi substancjami słodzącymi, takimi jak aspartam i sukraloza. Są mieszane razem, aby maskować gorzki posmak, który same te składniki wywołują.

Co ciekawe, uważa się, że acesulfam K nie rozszczepia się i nie utrzymuje się w ciele. Przeciwnie, jest wchłaniany do organizmu i oddawany moczem w nie mierzonym stanie.

Konkluzja: Acesulfam potas jest sztucznym słodzikiem, 200 razy słodszym od cukru. Nazywa się go także Acesulfame K lub ac K.

Jakie jedzenie zawiera?

Acesulfam Potas to dość wszechstronny sztuczny środek słodzący, który jest stosowany w wielu produktach spożywczych i napojach.

W przeciwieństwie do podobnych słodzików (takich jak aspartam), jest odporny na ciepło. Ta właściwość wyjaśnia, dlaczego można ją znaleźć w piekarnictwie.

Oto przykłady produktów zawierających acesulfam potas:

• napoje (w tym napoje gazowane, soki owocowe, napoje niegazowane i alkohol);
• słodziki stołowe;
• produkty mleczne;
• lody;
• desery;
• dżem, galaretka i marmolada;
• pieczenie;
• pasta do zębów i płyny do płukania jamy ustnej;
• guma do żucia;
• pikle;
• jogurty i inne produkty mleczne;
• płatki śniadaniowe;
• sosy sałatkowe i sosy;
• przyprawy.

W składzie etykiet można go nazwać inaczej, więc szukaj tego:

• acesulfam K,
• acesulfam potasowy,
• Ats-K,
• E950 (w Europie).

Konkluzja: Acesulfam potas można znaleźć w wielu przetworzonych produktach spożywczych, od napojów dietetycznych po mrożone desery i wypieki.

Kontrowersje na temat słodzika

Sztuczne słodziki, takie jak Acesulfam K, są bardzo kontrowersyjne. Uważa się, że są szkodliwi dla wielu ludzi. Na przykład, niektórzy twierdzą, że zakłócają procesy metaboliczne i zakłócają regulację apetytu, masy ciała i cukru we krwi.

Poza tym krytycy Acesulfame K wyrazili szczególne podejrzenia, że ​​może on powodować raka i wpływać na wczesny rozwój dzieci w czasie ciąży.

Jednak pomimo tych podejrzeń zarówno Stany Zjednoczone, jak i Europa uznały acesulfam K za bezpieczny dla ludzi.

FDA pozycjonuje acesulfam K jako bezpieczny dla dziennego spożycia w ilości 15 mg na kg masy ciała w Stanach Zjednoczonych. W Europie niższa dzienna dawka 9 mg na kilogram jest uznawana za dopuszczalną dawkę dzienną.

Będziesz musiał zjeść ogromną ilość substancji słodzących, aby przekroczyć tę kwotę. W Ameryce jest to odpowiednik 20 puszek po 12 uncji dietetycznej coli na osobę o wadze 68 kilogramów dziennie.

Pomimo faktu, że w niektórych krajach jest to akceptowalne, inni naukowcy krytycznie odnoszą się do decyzji o uznaniu acesulfamu K za bezpieczny.

Wiele osób uważa, że ​​badania, które potwierdziły jego bezpieczeństwo, nie były zgodne z normami, które są zwykle wymagane w przypadku takich rozwiązań.

Konkluzja: Podobnie jak inne sztuczne słodziki, acesulfam potas krytykowany jest za potencjalne negatywne skutki zdrowotne. Jednak w Europie i USA uznaje się je za bezpieczne.

Wpływ na poziom cukru we krwi i insuliny

Naukowcy odkryli, że sztuczne słodziki mogą prowadzić do minimalnych zmian poziomu cukru, więc są uważane za bezpieczne dla diabetyków.

Jednak kilka obserwacji (które nie mogą udowodnić przyczyny i skutku) opisało związek między spożyciem pokarmu a rozwojem otyłości, cukrzycy typu 2 i zespołu metabolicznego.

Odkrycia te doprowadziły do ​​spekulacji sugerujących, że sztuczne słodziki mogą zakłócać kontrolę poziomu cukru we krwi i produkcję insuliny.

W probówkach acesulfam K może zwiększać ilość cukru wchłanianego przez komórki jelitowe. Ponadto, jedno zwierzęce badanie wykazało, że wstrzyknięcia dużych dawek szczurów acesulfamu K zmusiły ich do wytworzenia dużej ilości insuliny - o 114-210% wyższej niż normalnie.

Warto jednak wziąć pod uwagę fakt, że w tych eksperymentach zwierzęta były karmione ogromną ilością substancji słodzących w niecodziennych warunkach. Dlatego wyniki nie dotyczą osób.

Badania na ludziach nie wykazały zdolności acesulfamu potasu do zwiększania poziomu cukru lub insuliny, ale brakuje im długoterminowych obserwacji.

Podsumowując: W krótkim okresie czasu acesulfam potas nie zwiększa cukru ani insuliny. Jednak długoterminowe skutki konsekwentnego spożycia przez ludzi nie są znane.

Czy acesulfam potas zwiększa ryzyko raka?

Jednym z najpoważniejszych stwierdzeń dotyczących acesulfamu potasu jest to, że zwiększa on prawdopodobieństwo raka. Ponieważ dopuszczono go do użycia w napojach bezalkoholowych, acesulfam K dotarł do większej liczby osób.

Jednocześnie niektórzy naukowcy kwestionują wykonalność badań, w których uznano, że acesulfam jest bezpieczny. Centrum Nauki i Zainteresowań Publicznych otwarcie kwestionowało jakość badań wykorzystywanych do powszechnego stosowania słodzika.

Jednak FDA i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności nie zgodziły się na stanowisko CSPI. Twierdzą, że acesulfam jest bezpieczny i że dowody są wystarczająco przekonujące, aby przyznać, że nie może powodować raka.

Acesulfam K był testowany w laboratoriach i na zwierzętach w celu ustalenia, czy istnieje ryzyko zachorowania na raka. W probówkach naukowcy szukali oznak, że substancja może być genotoksyczna, to znaczy, że teoretycznie może ona zakłócić DNA i spowodować mutacje prowadzące do raka.

Wiele badań dotyczących acesulfamu K nie może znaleźć oznak genotoksyczności. Te badania, które doprowadziły do ​​wykrycia potencjalnego ryzyka raka, nie mogły powtórzyć tego wyniku w przyszłości.

Jedno z największych badań na zwierzętach, które przetestowało działanie acesulfamu K na diecie, zostało przeprowadzone przez Narodowy Program Toksykologii.

Dali oni acesulfam K w ilości 3% całkowitej diety przez 40 tygodni. Jest to porównywalne z osobą, która wypija dziennie ponad tysiąc puszek napojów bezalkoholowych. Nie znaleźli dowodów zwiększającego się ryzyka zachorowania na raka u szczurów.

Konkluzja: Badania w probówkach i na zwierzętach sugerują, że acesulfam nie powoduje raka. Chociaż wielu się nie zgadza, władze w Stanach Zjednoczonych i Europie doszły do ​​tego samego wniosku.

Inne działania niepożądane

Krytycy zwiększyli liczbę innych potencjalnych zagrożeń dla zdrowia spowodowanych przez sztuczne słodziki, w tym acesulfam K.

Na przykład niektórzy uważają, że duża liczba sztucznych substancji słodzących dziennie może prowadzić do przedwczesnych porodów u kobiet w ciąży.

Ponadto, niektórzy sugerują, że jeśli jesteś w ciąży lub karmisz, acesulfam K może wpływać na stosunek Twojego dziecka do słodkich pokarmów.

Jedno długotrwałe badanie na myszach wykazało, że acesulfam K jest związany z upośledzeniem neurologicznym i upośledzeniem funkcji mózgu. Jednak dalsze badania na ludziach są wymagane, aby zrozumieć, czy substancja wpływa na nie w ten sam sposób.

Konkluzja: Acesulfam K może spowodować przedwczesny poród lub wpłynąć na smak dzieci, których matki jedli lub pili słodzik. Jedno badanie na zwierzętach sugerowało, że w dłuższej perspektywie możliwe jest pogorszenie mózgu.

Czy należy unikać acesulfamu potasu?

Sztuczne słodziki mogą być przydatne dla niektórych osób w ich diecie, zwłaszcza jeśli mają słodki smak i już zużywają ogromną ilość cukru. Jednak nawet jeśli wydaje się to bezpieczne, nikt nie wie o zagrożeniach związanych ze spożywaniem słodzika przez wiele lat.

Krytycy wciąż uważają, że badania Acesulfame K nie są wystarczająco dokładne i nie możemy być pewni, że zaszkodzi nam to na dłuższą metę. Ale jednocześnie długotrwałe eksperymenty na zwierzętach pokazały nam, że nawet bardzo wysokie dawki są łatwo tolerowane.

W końcu jest mało prawdopodobne, aby istniały jakiekolwiek istotne powody, aby unikać Acesulfamu K lub jakiegokolwiek innego sztucznego słodziku. Decyzja, czy je przyjąć, czy nie powinna opierać się na osobistych preferencjach.

Jeśli je kochasz i akceptujesz, świetnie. Jeśli ich nie lubisz lub źle się z nimi czujesz, unikaj ich. Tak to proste.

Acesulfam potas - w jakim celu się go stosuje?

Acelsufam potas, Acesulfam K lub dodatek do żywności E950 to syntetycznie wytwarzany środek słodzący, bezpieczna substancja stosowana w przemyśle spożywczym w wielu krajach. Jest 200 razy słodsza od cukru, ma niską kaloryczność, nie powoduje próchnicy zębów.

Jest stosowany w produktach o niskiej zawartości cukru lub bez niego. Popyt wśród osób chorych na cukrzycę, a także osób z nadwagą.

Acesulfam Potas - co to jest?

Acesulfam potas to pudrowa substancja biała, odkryta w drugiej połowie XX wieku przez uczonego Carlosa Klausa. Suplement niskokaloryczny stał się przyczyną jego popularności w przemyśle spożywczym.

W połączeniu z sacharozą i aspartamem, które dają najbardziej naturalny słodki smak, acesulfam jest stosowany od ponad 15 lat. Podobnie jak aspartam, jest 200 razy słodszy niż zwykły cukier, ale w przeciwieństwie do pierwszego, acesulfam daje natychmiastowy słodki smak, który utrzymuje się przez krótki czas.

Problemy z tarczycą i zaburzeniami poziomu hormonów TSH, T3 i T4 mogą prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak śpiączka tarczycy lub kryzys tyreotoksyczny, które często są śmiertelne.
Ale endokrynolog Marina Vladimirovna zapewnia, że ​​łatwo jest wyleczyć tarczycę nawet w domu, wystarczy pić. Czytaj więcej »

Zakres środka słodzącego E950

Pod koniec XX wieku, Acesulfame K został użyty w napojach gazowanych, aby uczynić je słodkimi. Następnie zaczęto go stosować w gumie do żucia.

Dzisiejszy słodzik Acesulfam potasowy:

• Szeroko stosowany w produkcji żywności.
• Jest również stosowany w dziedzinie farmacji i kosmetyki do słodzenia niektórych leków, past do zębów itp.

Powodem tego jest niskokaloryczna zawartość, dobra rozpuszczalność w wodzie i jej odporność na obróbkę cieplną. Acesulfam potas można znaleźć w takich produktach:

• Słodycze o niskiej zawartości kalorii lub bez cukru;
• Dżemy, konfitury, konfitury;
• Guma do żucia;
• Dietetyczne produkty piekarnicze;
• Produkty mleczne;
• Bezalkoholowe napoje słodkie, napoje o niskiej zawartości alkoholu;
• Owoce, warzywa, przetwory rybne, marynaty rybne;
• Płatki śniadaniowe;
• Suplementy diety;
• Sosy i musztarda;
• Owoce w puszkach, a także niskokaloryczne owoce i warzywa.

W jaki sposób acesulfam potas wpływa na organizm?

Słodzik Acesulfam K jest uważany za bezpieczny dodatek i jest używany w wielu krajach na całym świecie. Testy wykazały, że przy stosowaniu się do codziennej normy, acesulfam potas ma tylko pozytywny wpływ na organizm.

Ten słodzik:

• Nie kumuluje się w ciele;
• Nie uczestniczy w procesach metabolicznych;
• Łatwo i szybko wydalane przez nerki;
• Nie powoduje próchnicy zębów.

Harm Acesulfama K

Pomimo wielu użytecznych właściwości tego środka słodzącego, dyskusje prowadzone są przez długi czas o jego szkodliwym wpływie na organizm. Ci, którzy sprzeciwiali się Acesulfamowi K twierdzą, że powoduje on choroby sercowo-naczyniowe i może powodować pojawienie się złośliwych nowotworów w ciele.

Ale badania tego środka słodzącego, które były prowadzone przez ponad dekadę, sugerują coś wręcz przeciwnego - Acesulfam potasu nie uszkadza ciała. Jedyny wyjątek, kiedy może naprawdę stać się niebezpiecznym dla ciała, to niezgodność z dopuszczalnymi normami użytkowania.

Dopuszczalne stawki

Stawka dzienna ustalona przez Światową Organizację Zdrowia wynosi 15 mg na kilogram masy ciała. Przekroczenie tej normy o 500 razy może być toksyczne dla ludzkiego ciała.

Czy acesulfam potas zwiększa ryzyko raka?

Ostrożne podejście niektórych konsumentów do substytutu cukru E950 jest zrozumiałe, ponieważ badania niektórych substytutów cukru nie były zbyt udane. Na przykład doświadczenie przeprowadzone na gryzoniach przy użyciu dobrze znanej sacharyny z substytutem cukru udowodniło, że jej stosowanie wiąże się z pojawieniem się raka.

Niemniej jednak dane te od dawna są obalane. Ale to wystarczy, aby wywołać panikę wokół syntetycznych substancji słodzących, a także falę szokujących wieści, które szybko rozprzestrzeniły się w telewizji i sieci WWW.

Jeśli chodzi o potas Acesulfam, badania przeprowadzone w 2005 roku na gryzoniach dowiodły, że ten substytut cukru, pod warunkiem, że przestrzegane są dopuszczalne normy, nie powoduje pojawienia się komórek nowotworowych w organizmie.

Dodatki do żywności w żywności

Suplementy diety są bardzo często stosowane w wielu produktach spożywczych. Aby zachować zdrowie, konieczne jest sprawdzenie składu kupowanego produktu, a jeśli są tam E-nis, należy je sprawdzić w tabeli dodatków do żywności.

Należy również unikać produktów z dodatkiem dodatków do żywności w kategorii żółtej, ponieważ powodują one reakcje alergiczne i mogą powodować pojawienie się raka.

W niektórych tabelach szkodliwe skutki dodatków do żywności podzielono na kategorie:

• Szczególnie niebezpieczne;
• Niebezpieczny;
• Rakotwórcze;
• Zablokowane;
• Podejrzane;
• Powoduje rozstrój żołądka;
• Powoduje rozstrój jelit;
• Niebezpieczny dla dzieci.

Uzbrojony w taki stół, możesz bezpiecznie robić zakupy bez obawy o uszkodzenie twojego zdrowia i swoich bliskich.

Wpływ substancji słodzących na poziom cukru we krwi i insuliny

Różne substancje słodzące wpływają na poziom insuliny i poziom cukru we krwi na różne sposoby. Na przykład, naturalna słodzika fruktoza zwiększa poziom cukru we krwi, ale 3 razy wolniej niż normalnie, a także nie powoduje gwałtownego skoku w insulinie, dlatego jest zalecana dla pacjentów z cukrzycą.

Sorbitol i ksylitol po spożyciu prawie nie powodują wzrostu insuliny we krwi. Stewia jest najbardziej przydatna wśród swoich rówieśników, obniża poziom cukru we krwi do normy, po czym spadek nie występuje.

Wpływ substancji słodzących na dzieci

Dzieci bardzo lubią słodycze i często je jedzą w dużych ilościach. Dlatego zarówno wysokie spożycie cukru, jak i substytuty cukru, mają oczywiście niekorzystny wpływ na zdrowie dziecka.

A większość substytutów cukru jest ogólnie zabroniona dla dzieci. Dlatego przed zakupem zwykłego baru dla dziecka lepiej jest sprawdzić skład i sprawdzić dodatki do żywności obecne w słodyczy z tabelą szkodliwych dodatków.

Naturalne alternatywy dla cukru

Wśród naturalnych słodzików wydzielają się:

1. Fruktoza jest całkowicie nieszkodliwym słodzikiem, wzmacnia układ odpornościowy, jest dopuszczalna w niewielkich ilościach u diabetyków. Wśród niedociągnięć - bardzo dużo kalorii.
2. Sorbitol jest także dozwolony w cukrzycy, ma działanie żółciopędne i przeczyszczające. Ma metaliczny smak.
3. Ksylitol jest dozwolony w cukrzycy, słodkość jest prawie taka sama jak cukru. Ze względu na swoje właściwości zapobiegające rozmnażaniu się bakterii w jamie ustnej, jest szeroko stosowany w pastach, płynie do płukania jamy ustnej, gumie do żucia.
4. Stevia - słodzik niskokaloryczny, ma właściwości lecznicze. Zmniejsza ilość cukru we krwi, dlatego jest odpowiednia dla diabetyków. Stewia jest odporna na efekty termiczne, dzięki czemu można ją stosować w piekarnictwie.

Sztuczne alternatywy dla cukru

Sztuczne słodziki:

1. Sukraloza jest niskokalorycznym słodzikiem, nie wpływa na poziom cukru we krwi, 600 razy słodszy niż zwykły cukier.
2. Aspartam ma niską kaloryczność, 200 razy słodszą od cukru. W wysokich temperaturach rozkłada się wraz z uwalnianiem substancji niebezpiecznych, dlatego produkty z zawartością nie mogą być ogrzewane.
3. Sacharyna - również nie zawiera kalorii, jest 450 razy słodsza niż cukier, ma gorzki smak.
4. Acesulfam Potas - nie zawiera kalorii, 200 razy słodszych od cukru. Może być poddany obróbce cieplnej.
5. Cyclamate - niskokaloryczny, 30 razy słodszy niż cukier. Najczęściej stosowany w żywności w połączeniu z sacharyną.

Acesulfam K należy do grupy syntetycznych słodzików:

• Jest całkowicie bezpieczny.
• Zatwierdzone przez wiele krajów.
• Badania wykazały, że jest nieszkodliwy dla organizmu.
• Jest 200 razy słodsza od cukru i jest zupełnie nieszkodliwa po podgrzaniu.

Dlatego Acesulfam K można znaleźć w wielu produktach - od napojów po konserwę. Stosowanie w jedzeniu tego środka słodzącego zalecane jest dla osób z nadwagą, a także diabetyków.