Przepisy na pyszną dietę na 5 stolików na każdy dzień

Powody

Dieta 5 to kompletny pokarm dietetyczny, który jest przepisywany na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem uzależnień od narkotyków stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.

Po wyznaczeniu tabeli numer 5

Ograniczenia dieta numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie pokarm dietetyczny stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w pęcherzyku żółciowym.

Tabelę 5 diety przepisuje się na takie choroby przewodu pokarmowego:

wątroba (zapalenie wątroby, marskość);
pęcherzyk żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu);
trzustka (zapalenie trzustki);
żołądka (zapalenie żołądka i dwunastnicy).

Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.

Funkcje zasilania

Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i sugerują co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).

Produkty, które negatywnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego, są wyłączone z diety, a mianowicie:

pikantny
słony;
wędzony
smażone
półprodukty mięsne i rybne;
fast food;
alkohol

Zgodnie z zasadami diety 5, powinieneś preferować takie przepisy, które używają duszenia, gotowania i pieczenia potraw.

Przepisy pyszna dieta 5 na każdy dzień

Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowywania jest zabronione przepisami tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego wolno jeść gulasze warzywne i mięsne, chude rodzaje mięsa i ryb, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.

Zupa z puree z marchwi i ryżu

Do zupy-puree potrzebne są: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. o niskiej zawartości tłuszczu śmietana, 1 łyżka. masło.

Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż z masłem, a po kilku minutach dodaj posiekaną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.

Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupa ryżowa jest kruszona za pomocą zanurzenia, mieszalnik dodaje się do śmietany i ponownie doprowadza do wrzenia.

Podczas serwowania zupa ryżowa ozdobiona jest zieleniną.

Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami

Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średnie ziemniaki. Ziemniaki są wstępnie obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zielone drobno kroimy, mieszamy ze śmietaną.

Połóż ryby i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp je na górze kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku w 180 stopniach.

Dietetyczny pudding z owsa

Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka z kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem białek wymieszać, umieścić w ogniu i gotować owsiankę, aż gotowane 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Otrzymaną mieszaninę wylewa się do foremek i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.

Duszone buraki z kwaśną śmietaną

Aby ugotować to danie, potrzebujesz dwóch średniej wielkości buraków, 100 g kwaśnej śmietany, masła i soli.

Burak zagotować, obrać i posiekać za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Włóż trochę masła na rozgrzaną do czerwoności patelnię, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, wlać kwaśną śmietanę i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypane ziołami.

Dzika róża galaretka

Aby ugotować galaretkę z bulionu, potrzebujesz 2 łyżki stołowe. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.

Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: pokruszone owoce rośliny wylewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia przez 5-6 godzin. Po odfiltrowaniu bulionu.

Aby zrobić galaretkę, należy wlać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzył. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrach bulionu i umieścić bulion na ogniu. Żelatynę dodaje się do gorącego płynu i bulion miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia, bez wrzenia. Po usunięciu cieczy z gorąca, wylewa się ją do foremek galaretowatych i pozostawia do schłodzenia w chłodnym miejscu przez 10-12 godzin.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

Smakowita i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i wielu świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dla dzieci znajdują się mięso i ryby, dla których przygotowuje się wiele przepisów, na przykład gotowane na parze hamburgery, klopsiki i zapiekanki itp.

Chicken Minced Meatballs

Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka pomidora.

Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie myte. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można obtoczyć w mące, semolinie lub bułce tartej.

Do sosu wymieszać 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.

Połóż klopsiki na patelni z masłem, przykryj sosem i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Przed podaniem klopsy posypane drobno posiekanym koprem i pietruszką.

Kasza jaglana z dynią

Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyniowej wymaga 500 gram dyni, szklanka proso, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.

Dynie należy oczyścić i pokroić w kostkę. Wlać mleko do garnka i doprowadzić do wrzenia i dodać dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Ugotuj owsiankę na około 20 minut. na małym ogniu.

Twarogowa galaretka

Do przygotowania galaretki z twarogu potrzebne są następujące składniki: paczka twarogowa (350 gramów), 30 gramów żelatyny, pół szklanki mleka i jogurt bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).

Zalej żelatynę mlekiem i odstaw na pół godziny. W tym czasie mieszaj twarożek, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie należy powoli rozpuścić mieszaninę mleka i mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Mieszankę mleczną należy podgrzać tak bardzo jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj ser i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do dekoracji galaretki z twarogiem: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie wlać masę twarogową lub odłożyć na wierzchu galaretowate jagody.

Aby doprowadzić gotowość do twarogu, miseczki z deserem są przechowywane w lodówce przez 3 godziny.

Berry Souffle

Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 filiżanki, białko kurze białe - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.

Jagody walą z cukrem i gotują do stanu, w którym dżem trwa około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są już gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie natłuścić masło, wlać powstałą mieszaninę i piec przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Upiec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Szybkie i smaczne danie, do którego potrzebujesz 250 g ciasta, 1/3 kubka mąki, 1/3 kubka semoliny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.

Aby zrobić ciasto, zmielić ser z cukrem i jajkiem, dodać semolinę i mąkę. Twarogowe ciasto zwija się w kulkę, przykrywa folią spożywczą i pozostawia na 20 minut. W tym czasie suszone morele mielono za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Konieczne jest wykonanie cienkiej rolki ciasta i farszu. W tym celu ciasto z serem zwijane jest w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozkłada się nadzienie cienkim paskiem, a górna i dolna krawędź ciasta są mocno połączone. Następnie rozwałkować na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotować przez 4 minuty.

Leniwe pierożki z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na wierzchu z roztopionym masłem.

Menu na tydzień

Smaczne menu do stołu 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożycie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, zbóż i potraw z twarogu.

Liczba receptur dla tabeli nr 5, które można wykorzystać w menu każdego dnia, jest dość duża, więc potrawy prawie się nie powtarzają.

Traktujemy wątrobę

Leczenie, objawy, leki

Sałatki z dietą 5 przepisów

Tabela nr 5 to specjalna dieta numeryczna opracowana przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważana za jedną z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevzner Tabela nr 5 zapewnia żywienie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem w tłuszczach i produktach zawierających cholesterol. Smażone produkty spożywcze również są wykluczone, ale wiele owoców i warzyw jest obecnych.

Wskazania do stosowania

przewlekłe zapalenie wątroby, gdy nie ma zaostrzenia;
przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
zapalenie pęcherzyka żółciowego z odzyskiem;
marskość wątroby, jeśli nie ma funkcji;
kamica żółciowa;
ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
Ponadto zalecana jest dieta 5, jeśli nie występuje wyraźna patologia jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach zdrowego odżywiania i normalizacji funkcji układu żółciowego organizmu (oszczędna dieta).

Ogólna charakterystyka diety

normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
Wszystkie potrawy mogą być gotowane w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, od czasu do czasu - duszenia. W tym samym czasie konieczne jest wytrzeć tylko żylaste mięso, warzywa bogate w błonnik. Nie smażyć warzyw i mąki;
zimne dania w diecie 5 są zabronione;
Produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak: puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
nie obejmuje środków spożywczych, które powodują pęcznienie jelit, zawierających gruboziarniste włókna, bogate w substancje ekstrakcyjne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych;
umiarkowane ograniczenie soli pod warunkiem.

Tryb zasilania

Tak więc, tabela diety 5 - 4-5 razy dziennie w przybliżeniu w równych porcjach. Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna dawka (wartość energetyczna i skład chemiczny):

wiewiórki - do 80 gr. (Z których 50% pochodzi ze zwierząt);
tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich ma pochodzenie roślinne);
węglowodany - do 400 gramów;
płyn 1,5 - 2 litry minimum;
całkowita wartość energetyczna - około 2400 - 2800 kcal (obliczyć potrawę na kalkulatorze kalorii);
Wykorzystanie soli nie więcej niż 10g.

W celu utrzymania czynności wątroby zaleca się przyjmowanie preparatów wątrobowych.

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które NIE jedzą podczas diety

Napoje

Słaba herbata cytrynowa, półsłodka lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
Wywar z Dogrose;
Sok owocowy i jagodowy bez cukru;
Rozcieńczony wodą (dla tolerancji);
Puree kompot ze świeżych i suchych owoców;
Galaretka;
Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;

Kawa;
Kakao;
Napoje gazowane i zimne;
Sok winogronowy;
Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowy).

Zupy

Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
Wegetariańskie puree ziemniaczane, cukinia, dynia, marchew, kasza manna, mąka owsiana lub gryka, ryż, makaron. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g kwaśnej śmietany;
Zupy owocowe;
Zupy mleczne z makaronem;
Barszcz (bez rosołu);
Zupa wegetariańska;
Zupa z buraków;

* Mąka i warzywa do sosów nie są smażone, ale suszone.

Buliony gotowane na mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
Okroshka w dowolnej formie.

Zboża / zboża

Przetarte kaszki i półlepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
Różne produkty ze zbóż: suflet, zapiekanki, puddingi zmieszane na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
Pilaf z suszonymi owocami.

Ziarna są wyłączone ze zbóż;
Kasza jęczmienna, jęczmień, kasza kukurydziana i proso są ograniczone.

Makarony

Możesz gotować makaron.

Tłuszczowe pasty;
Makarony z niedozwolonymi składnikami;
Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / ryba

Beztłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (drób bez skóry). Mięso gotuje się w postaci gotowanej lub parowej, zmielone lub posiekane (kotlety, suflet, tłuczone ziemniaki, kluski, wołowina strogonowa, miękkie mięso w kawałku);
Roladki z kapusty, pilaw z gotowanym pelerynem;
Kiełbasy mleczne;
Przygotować niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, tuńczyk) w następujący sposób: gotować lub piec po ugotowaniu. Możesz zrobić quenelle lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie ograniczone jest do trzech razy w tygodniu;

Nerki, wątroba, język, młode zwierzęta i drób, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
Użycie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje spożywcze wraz z wołowiną i jagnięciną są całkowicie wykluczone;
Konserwy rybne, a także ryby solone i wędzone.
Tłuste odmiany ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, beluga, sum itp.);
Kawior ziarnisty (czerwony, czarny).

Chleb

Chleb z otrębów;
Chleb żytni;
Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonego lub ciast, krakersów;
Niesłodzone suche ciastka, herbatniki;
Upieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybą, twarogiem, jabłkami;
Suchy herbatnik;

Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
Smażone pączki;
Świeży chleb;
Smażone placki na maśle.

Mleko kwaśne / produkty mleczne

Śmietana i ser (bez ostrych i w ograniczonych ilościach);
Nie więcej niż 2% tłuszczu - kefir i odważny lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Można również podawać dania z twarożku, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;

Sery solonych odmian są wyłączone;
Tłuszczowe produkty mleczne;
Śmietana, mleko 6%, ryazhenka, tłusty twarożek.

Warzywa

Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanej formie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, zielony groszek;
Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach.

Z warzyw wyłączone są: kapusta biała i brukselka, pieczarki, szczaw, szpinak i rabarbar, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, bakłażany, czosnek, cebula, szparagi, słodka papryka gotowana;
Zielona cebula, marynowane warzywa;
Sałatki i zioła są gorzkie, kwaśne, ostre (pietruszka, koperek, szpinak, cykoria, rukola, fryz, itp.).

Owoce / jagody

Praktycznie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie owoce (na przykład figi i maliny), a także żurawina, a także winogrona, figi, daty, itp.

Jajka

Jajka w postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtka nie więcej niż ½ w naczyniach;

Jajka na twardo, smażone, całe potrawy z jaj.

Olej

Masło (do 30 g);
Rafinowane oleje roślinne (do 10-15 g) dodawane do potraw.

Przekąski

Sałatka ze świeżych warzyw z olejem roślinnym, sałatkami owocowymi;
Kawior squasha;
Ryby galaretowate tylko po ugotowaniu;
Nasączony śledź jest chudy;
Ryba faszerowana,
Sałatki z owoców morza i gotowanego mięsa;
Smoczki mleczne i kiełbasa lekarska, gotowana szynka o niskiej zawartości tłuszczu;
Vinaigrette, kawior z serem, niezbyt ostry i niskotłuszczowy;
Kiszona kapusta (nie marynowana, bez dodatku octu)

Spawn;
Tłuste przekąski;
Produkty wędzone;
Ostry i gruby.

Sosy, przyprawy

Możesz zrobić nieostre sosy warzywne, sosy mleczne i śmietanę;
Możesz zrobić sosy owocowe. Mąki nie da się usmażyć. Możesz jeść pietruszkę i koper, cynamon i wanilię;
Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!);
Pietruszka, koperek, cynamon, wanilina (jako przyprawa)

Majonez;
Ketchup;
Musztarda;
Chrzan;
Pieprz;
Ocet;
Adżyka;
Wszelkie przyprawy.

Słodko

Owoce i jagody nie kwaśne, gotowane i pieczone;
Dopuszcza się jeść suszone owoce (ale lepiej jest kompot z suszonych owoców), galaretkę i galaretkę, mus;
Możesz jeść ciasteczka beza i pianki marshmallow (w bardzo ograniczonych ilościach);
Możesz skosztować marmolady i słodyczy bez kakao i czekolady;
Dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki, lepiej rozpuścić w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), prawoślazu, miodu;
Cukier tylko w małych ilościach;

Produkty czekoladowe i śmietankowe, lody;
Wszelkie tłuste desery i ciastka ze śmietaną.

Tłuszcz

Masło w swojej naturalnej postaci;
W naczyniach nierafinowane oleje roślinne;

Wieprzowina, wołowina, tłuszcz jagnięcy, oleje spożywcze.

Jak długo należy jeść na diecie numer 5

Dieta może trwać 5 dni (okres próbny), jeśli organizm przerzuci się na taką dietę w normalny sposób, wtedy możliwe jest trzymanie się diety przez 5 tygodni lub do momentu pełnego wyzdrowienia. Dieta 5 należy do kategorii diet długotrwałych, może być stosowana przez półtora lub dwa lata. Należy jednak zauważyć, że w przypadku, gdy nie ma zaostrzeń choroby, dieta 5 nie różni się znacząco od jedzenia zdrowej żywności. Po prostu istnieją pewne funkcje, których nie można zignorować. Najważniejszymi postulatami diety 5 są schazhenie chemiczny i mechaniczny żołądek, jelita (łagodne odżywianie).

Technologia gotowania

Pokarm przygotowywany jest głównie w pokruszonej i przetartej postaci, gotowany w wodzie, parzony, pieczony. Bardzo gorące i zimne dania są wykluczone.

Przykłady menu

Przykład 1

Możesz stworzyć menu diety 5 w następującym formacie:

Śniadanie: gotowane na parze klopsiki, kasza manna, herbata.

Drugie śniadanie: kilka suszonych owoców, jabłko.

Obiad: zupa jarzynowa, chuda pieczeń, kompot owocowy.

Czas na herbatę: krakersy (bez wypełniaczy, gotowane niezależnie), napój z owoców dzikiej róży.

Kolacja: kotlety z buraków, herbata, herbatniki.

Ta dieta jest również znana jako "dieta 5a". Oprócz właściwości terapeutycznych, ze względu na normalizację metabolizmu, można stracić 5 kg na diecie. i więcej.

Przykład 2

Pierwsze śniadanie: niskotłuszczowy twarożek ze śmietaną i małą ilością miodu, owsianka na wodzie lub mleku (najlepiej 50/50), herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko (możesz dodać miód).

Obiad: zupa jarzynowa połączona z olejem roślinnym (oliwkowym lub słonecznikowym), gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż. Kompot z suszonych owoców.

Obiad: wywar z dzikiej róży.

Kolacja: gotowana ryba z białym sosem na bulionie warzywnym. Tłuczone ziemniaki, sernik z twarożkiem, herbata.

Nie wiesz, co jeszcze ugotować?

Dieta Tabela numer 5 jest dość smaczna, jeśli umiesz gotować.

Poniżej są proste, bardzo apetyczne potrawy, a przy tym zdrowe.

Sałatka "Zdrowie"
Świeże ogórki, surowe marchewki i jabłka należy myć, obrać i pokroić w cienkie paski, a liście zielonej sałaty pociąć na 3-4 kawałki. Włóż przygotowane składniki do miski sałatkowej, wymieszaj, dodaj trochę soli i dopraw do smaku niewielką ilością śmietany. Do góry udekorować plasterkami pomidorów. Ogórek 50 g, marchew 50 g, jabłko 50 g, pomidor 50 g, 10 lub 15% kwaśnej śmietany 20 g

Sałatka z marchwi z rodzynkami i miodem
Rusztową startą świeże marchewki, dodaj czyste rodzynki, włóż je do salaterki i zalej miód. Sałatka z góry do dekoracji z plasterkami cytryny. Marchew 100 g, rodzynki 10 g, cytryna 10 g, miód 15 g.

Zupa z mleka gryczanego
Przemyć kaszą gryczaną, zalać gorącą wodą i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól, dodaj gorące mleko, cukier i gotuj do gotowości. Podczas serwowania włóż kawałek masła do talerza. Gryka 30 g, woda 300 g, mleko 250 g, cukier granulowany 2 g, masło 5 g

Zupa jęczmienna z klopsikami
Marchew, cebula, korzeń pietruszki, drobno posiekane i osolone w niewielkiej ilości wody z dodatkiem masła. Jęczmień perłowy spłukać, zalać wrzącą wodą i gotować do połowy ugotowanego (30-40 min). Następnie połączyć z gotowanymi korzeniami, zalać bulionem warzywnym, dodać posiekane ziemniaki, pomidory, przygotowane z pulpetów klopsikowych, sól i gotować do zrobienia. Podawać z posiekaną natką pietruszki i kwaśną śmietaną. Kasza jęczmienna 20 g, ziemniaki 50 g, marchew 15 g, pomidory 20 g, cebula 10 g, korzeń pietruszki i warzywa 10 g, masło 5 g, śmietana 10 lub 15% 10 g

Gotowany Okoń morski
Obierz ryby, opłucz, podziel na porcje i zagotuj w osolonej wodzie, dodaj pietruszkę i rozdrobnioną marchewkę. Okoń morski 100 g, marchew 10 g, natka pietruszki 5 g

Sandacz pieczony w śmietanie
Filet z sandacza polać w niewielkiej ilości wody, następnie przesuwać na patelnię, wlać sos śmietanowy i upiec w piekarniku. Sandacz ok. 65 g, sos śmietanowy 30 g

Gotowany na parze Haddock
Oczyść, spłucz i gotuj na parze przez 30 minut. W gotowej formie podawaj roztopione masło i zioła. Łupin 100 g, masło 5 g, pietruszka i koperek 5 g.

Omlet z białkami z warzywami
Kapustę, cukinię rozdrobnić, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, włożyć do rondla i pripat w mleku z masłem aż do miękkości. Ubij białka, wymieszaj z mlekiem, dodaj warzywa i posyp ziołami. Piec w piekarniku, wstępnie rozmazany z kwaśną śmietaną. Kapusta biała 30 g, cukinia 30 g, marchew 30 g, pietruszka 5 g, mleko 50 g, masło 10 g, 2 białka jaj, śmietana 10 lub 15% 10 g

Omlet na parze
Pokonaj jajka, dodaj sól, mleko, masło i gotuj dla pary. Jajka 2 szt., Mleko 50 g, masło 5 g.

Budyń z twarożku
Wytrzyj masło, dodaj żółtko, cukier, mleko, dodaj semolinę, dobrze wymieszaj. Ubij białka i wejdź do masy serowej. Przygotowaną masę włożyć na głęboką patelnię posmarowaną olejem roślinnym i posypać bułką tartą. Top rozmaz kwaśną śmietaną i upiecz w piekarniku. Niskotłuszczowy twarożek 100 g, semolina 10 g, 1/4 jaj, mleko 40 g, cukier granulowany 10 g, śmietana U- lub 15% 10 g, krakersy 2 g, olej roślinny 3 g

Kasza gryczana krucha z mlekiem
Aby posortować zad, umyć, wlać do osolonej wody i gotować, aż będzie gęsta. Owsianka Dovar w kąpieli wodnej. Przygotuj owsiankę w głębokim talerzu i zalej gotowane mleko. Gryka 50 g, woda 100 g, mleko 20 g.

Poduszka ryżowa ze śliwkami, rodzynkami i marchewką
Ryż do sortowania, mycia, wlewać do wrzącej, osolonej wody i gotować do połowy ugotowanego. Dodaj posiekane marchewki w wodzie do miękkości, dodając śliwki i rodzynki. Na suszone śliwki, rodzynki i marchewki przesuwaj ryż, przykryj i gotuj, aż będzie miękko. Podawaj z masłem. Ryż 50 g, rodzynki 15 g, śliwki 25 g, marchew 30 g, woda 100 g, masło 15 g.

Pieczone kotlety z marchwi i jabłek
Pokroić marchew w cienkie paski i gotować na wolnym ogniu w wodzie z masłem. Następnie dodaj pokrojone jabłka, cukier i gulasz na kolejne 5 minut. Następnie zalać semolinę, wymieszać, połączyć z ubitym białkiem i ostudzić. Z powstałego masowego kształtu kotlety zwinąć w bułce tartej, wlać masłem i upiec w piekarniku, podawać do stołu ze śmietaną.
Marchew 100 g, jabłka 100 g, białko jaj 1 szt., Masło 10 g, semolina 10 g, cukier granulowany 5 g, śmietana 30 g, krakersy 10 g

5 stół (dieta) - przepisy kulinarne

5 stołowych przepisów na dieta

5 stołowych dietowych przepisów na zupy

Wegetariańska zupa z cukinią
Przygotowane warzywa: marchew, cebula, korzeń pietruszki, drobno posiekane i gotowane w niewielkiej ilości wody z dodatkiem masła. W bulionie warzywnym ułóż pokrojone ziemniaki i gotuj przez 15-20 minut, następnie dodaj pokrojone na parze korzenie, pokrojone pomidory, cukinie, sól i gotuj, aż zrobisz. Podczas serwowania posyp posiekaną zieleniną i kwaśną śmietaną.
Squash 60 g, ziemniaki 40 g, pomidory 20 g, marchew 20 g, cebula 10 g, korzeń pietruszki i warzywa 10 g, masło 5 g, wywary roślinne 450 ml, śmietana 10 lub 15% zawartość tłuszczu 10 gramów
Zupa jęczmienna z klopsikami
Marchew, cebula, korzeń pietruszki, drobno posiekane i osolone w niewielkiej ilości wody z dodatkiem masła. Jęczmień perłowy spłukać, zalać wrzącą wodą i gotować do połowy ugotowanego (30-40 min). Następnie połączyć z gotowanymi korzeniami, zalać bulionem warzywnym, dodać posiekane ziemniaki, pomidory, przygotowane z pulpetów klopsikowych, sól i gotować do zrobienia. Podawać z posiekaną natką pietruszki i kwaśną śmietaną.
Kasza jęczmienna 20 g, ziemniaki 50 g, marchew 15 g, pomidory 20 g, cebula 10 g, korzeń pietruszki i warzywa 10 g, masło 5 g, śmietana 10 lub 15% zawartość tłuszczu 10 gramów

Zupa owocowa z dzikiej róży
Przygotuj biodra bulionowe, a z chleba pszennego - krakersy. Aby przygotować wywar z owoców dzikiej róży, umyj suszone owoce, włóż je do miski z wrzącą wodą, zamknij pokrywkę, gotuj przez 10 minut, naparzaj przez 8-10 godzin, odcedź i dodaj cukier (200 ml wywaru - 10 g dzikiej róży i 10 g cukru).
Rozcieńczyć skrobię w wodzie, wlać do bulionu i doprowadzić do wrzenia. Podczas serwowania pokrój jabłka w zupę z bułką tartą.
Suche owoce dzikiej róży 30 g, świeże jabłka 140 g, cukier 40 g, biały chleb do krakersów 40 g, skrobia ziemniaczana 10 gramów
Zupa z suszonych owoców i świeżych jabłek z ryżem
Ułóż suszone owoce, spłucz, drobno posiekaj, dodaj zimną wodę, cukrem i gotuj przez 40 minut, a następnie zaparzaj przez 2 godziny. Gotuj ryż w dużej ilości wody i złóż go na durszlaku. Przed podaniem zetrzyj jabłka i dodaj ryż do ryżu.. Podawaj na gorąco i na zimno.
Suszone owoce 50 gramów, świeże jabłka 70 gramów, cukier 30 gramów, ryż 20 gramów

5 stołowych (dietetycznych) przepisów na sałatki i zimne przekąski

Sałatka "Zdrowie" z kapustą

Składniki: Ogórek 50 g, marchew 50 g, jabłko 50 g, pomidor 50 g, 10 lub 15% tłuszczu zawartość śmietany 20 gramów
Jak gotować: umyć świeży ogórek, surowe marchewki i jabłka, obrać i pokroić w cienkie słomki, pokroić liście zielonej sałaty na 3-4 kawałki. Włóż przygotowane składniki do miski sałatkowej, wymieszaj, dodaj trochę soli i dopraw do smaku niewielką ilością śmietany. Do góry udekorować plasterkami pomidorów.
Sałatka z buraków i suszonych śliwek
Skład: buraki 100 g, śliwki 30 g, 10 lub 15% tłuszczu w śmietanie 20 gramów
Jak gotować: Gotuj buraki, obierz i pokrój w cienkie paski lub ruszt na grubej tarce. W przygotowanych burakach dodać namoczone i drobno posiekane suszone śliwki. Sól trochę, wymieszać i doprawić niewielką ilością śmietany.
Sałatka z marchwi z rodzynkami i miodem
Rusztową startą świeże marchewki, dodaj czyste rodzynki, włóż je do salaterki i zalej miód. Sałatka z góry do dekoracji z plasterkami cytryny.
Marchew 100 g, rodzynki 10 g, cytryna 10 g, miód 15 gramów
Sałatka z białej kapusty, marchwi i jabłek
Przygotowana kapusta zmielić z solą, wycisnąć sok. Obrane świeże marchewki zetrzeć na grubej tarce, a jabłko pokroić w słomki. Przenieś do salaterki, dodaj niewielką ilość granulowanego cukru i napełnij olejem roślinnym.
Kapusta biała 150 g, marchew 20 g, jabłko 20 g, cukier granulowany 2 g, olej roślinny 10 ml.
Sałatka owocowa
Myte owoce (jabłka, kiwi, banany i mandarynki) czyste. Jabłka i kiwi pokroić w paski, banany i mandarynki - w plasterki. Włóż przygotowany owoc do miski sałatkowej, dopraw do smaku ze śmietaną i udekoruj truskawkami.
Jabłko 50 g, kiwi 30 g, banan 30 g, mandarynka 30 g, truskawka 30 g, śmietana 10 lub 15% zawartość tłuszczu 20 gramów
Gotowany jęczmień z zielonym groszkiem i suszonymi morelami
Ostrożnie umyj język wołowy i gotuj w rondlu (przez 3-4 godziny). Sól na 1 godzinę przed zakończeniem gotowania. Gdy język jest gotowy, zalej go zimną wodą, usuń i usuń skórę. Pokrój w cienkie plasterki. Jako dodatek podajemy rozgrzany zielony groszek i uprzednio poparzone suszone morele.
Gotowany język 100 g, zielony groszek 20 g, suszone morele 15 gramów

5 receptur dietetycznych z mięsa i drobiu

Gotowane mięso z jabłkami, pieczone w sosie mlecznym
Chude mięso gotować i pokroić na kilka cienkich plastrów. Zrobić sos mleczny z mleka i mąki. Obierz jabłka i obierz, pokrój w cienkie koła. Umyj patelnię masłem, połóż plastry jabłek na dnie, wrzuć mięso do jabłek w mieszance z pozostałymi jabłkami, na wierzch z sosem mlecznym, skrop łyżeczką roztopionym masłem i upiecz w piekarniku.
Wołowina 150 g, masło 10 g, mleko 75 ml, mąka pszenna 5 g, jabłka 100 gramów
Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem
Kapusta głowiasta (bez korcheryzhki) gotować w osolonej wodzie, aż do połowy ugotowane, zdemontować liście i pokroić łodygi z każdego liścia. Zagotuj mięso i rozdrobnij, połącz z ugotowanym ryżem i posiekanymi zieleniami, dobrze wymieszaj i rozłóż przygotowane mięso mielone na liściach. Owinąć liście, aby się nie rozłożyły, umieścić na patelni, wylać bulion warzywny z kapusty i zapalić. Po ugotowaniu sól. Pokrój i umieść pomidory, gotuj na małym ogniu do miękkości. Przełóż do stołu ze śmietaną.
Kapusta 250 g, mięso 100 g, ryż 20 g, pietruszka 5 g, pomidory 30 g, śmietana 10 gramów
Zapiekanka z gotowanego kurczaka i warzyw
Mięso gotuj kurczaka dwukrotnie przez maszynę do mięsa, wymieszaj z 25 g sosu z mleka i połącz z 1/2 ubitego białka. Uzyskany farsz wkładamy do natłuszczonej patelni z olejem roślinnym i gotujemy na parze aż do połowy. Jednocześnie gulasz z marchewki i kalafiora w rondlu z 5 g masła. Gotowy do przecierania warzyw przez sito, mieszania z pozostałym białkiem, nakładania na drobiarkę, posypania roztopionym masłem i zapiekania w piekarniku.
Mięso z kurczaka 100 g, mąka pszenna 10 g, mleko 50 ml, masło 10 g, marchew 40 g, kalafior 50 g, 1 białko jaj, olej roślinny 10 ml.
Ser mięsny
Gotowane mięso przesuwaj 2 razy przez maszynę do mięsa, dokładnie wymieszaj zmielone mięso z tartym serem, masłem i beszamelem. Uformuj ciastka i posyp je drobno posiekanymi zieleniami.
Gotowane mięso 60 g, ser 15 g, masło 10 g, mleko 100 ml, mąka 10 gramów
Makaron z gotowanym puree i suszonymi morelami
Zagotować mięso, przeskoczyć 2 razy przez maszynę do mięsa, dodać sól, cebule duszone w wodzie. Zagotuj makaron w osolonej wodzie, złóż go na durszlak, posmaruj go głębokim blachą olejem roślinnym, włóż makaron w równomierną warstwę, rozłóż na górze mięso mielone, wymieszaj z rozdrobnionymi suszonymi morelami. Makaron wlać sos: ubić jajko, dodać sól, cukier, mleko. Posyp ziołami przed podaniem.
Mięso wołowe 90 g, cebula 15 g, makaron 70 g, suszone morele 20 g, olej roślinny 5 ml, 1/4 jajka, mleko 30 ml, cukier 5 gramów
Gotowany indyk w sosie mlecznym
Przygotowane kawałki indyka wkładamy do rondla, wlewamy odrobinę wody i gotujemy pod pokrywką na małym ogniu, aż ugotujemy. Przygotuj sos mleczny z suszonej mąki, masła i mleka, wlej kawałki indycze i zagotuj.
Turcja 140 g, mleko 50 ml, mąka pszenna 5 g, masło 5 gramów

5 stołowych przepisów na ryby

Gotowany Okoń morski

Obierz ryby, opłucz, podziel na porcje i zagotuj w osolonej wodzie, dodaj pietruszkę i rozdrobnione marchewki.
Oko morskie 100 g, marchew 10 g, pietruszka 5 gram
Sandacz pieczony w śmietanie
Jak ugotować sandacz pieczony w śmietanie: Napełnij filet z okonia w niewielkiej ilości wody, a następnie przenieś na patelnię, polej sosem śmietanowym i zapiekaj w piekarniku.
Co jest potrzebne do sandacza pieczonego w śmietanie: Sandacz ok. 65 g, sos śmietanowy 30 gram
Gotowany na parze Haddock
Oczyść, spłucz i gotuj na parze przez 30 minut. W gotowej formie podawaj roztopione masło i zioła.
Łupiny 100 g, masło 5 g, pietruszka i koperek 5 gram
Pollock, zapiekany w kefirze z marchewką i słodką papryką
Obierz, opłucz, wyodrębnij z ryb i pokrój na porcje. Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce, paprykach i obierz je na cienkie plasterki. Połóż ryby na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym, wstępnie wysolone. Połóż marchewki i słodką paprykę na ryby w równej warstwie. Przygotowane ryby zalewamy kefirem i wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut.
Filet z mintaja 100 g, marchew 40 g, papryka słodka 30 g, kefir 50 ml, olej roślinny 5 ml.
Morszczuk duszony z warzywami
Filet z morszczuka podzielony na porcje i nałoŜony na natłuszczoną patelnię. Następnie obrać i pokroić w kostkę cukinię i słodką paprykę, a marchewki - okrągłymi talerzami, przenieść przygotowane warzywa do ryb, dodać mleko, sól i doprawić do smaku.
Filet morszczuka 100 g, cukinia 30 g, papryka słodka 30 g, marchew 30 g, mleko 50 ml, olej roślinny 10 ml.

5 stołowych przepisów na dieta z jaj i twarogu

Omlet z białkami z warzywami

Kapustę, cukinię rozdrobnić, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, włożyć do rondla i pripat w mleku z masłem aż do miękkości. Ubij białka, wymieszaj z mlekiem, dodaj warzywa i posyp ziołami. Piec w piekarniku, wstępnie rozmazany z kwaśną śmietaną.
Kapusta biała 30 g, cukinia 30 g, marchew 30 g, pietruszka 5 g, mleko 50 ml, masło 10 g, 2 białka jaj, śmietana 10 lub 15% tłuszczu 10 gramów
Omlet na parze
Pokonaj jajka, dodaj sól, mleko, masło i gotuj dla pary.
Jajka 2 szt., Mleko 50 ml, masło 5 gram
Budyń z twarożku
Wytrzyj masło, dodaj żółtko, cukier, mleko, dodaj semolinę, dobrze wymieszaj. Ubij białka i wejdź do masy serowej. Przygotowaną masę włożyć na głęboką patelnię posmarowaną olejem roślinnym i posypać bułką tartą. Top rozmaz kwaśną śmietaną i upiecz w piekarniku.
Niskotłuszczowy twarożek 100 g, semolina 10 g, 1/4 jaj, mleko 40 ml, cukier granulowany 10 g, śmietana 10 lub 15% tłuszcz 10 g, krakersy 2 g, olej roślinny 3 ml.
Serniki z marchewką
Zetrzyj marchewki i gulasz z 5 g masła i odrobiną wody, aż cały płyn wyparuje. Drobno posiekaj suszone morele, uprzednio oblane wrzącą wodą. Twardziel wytrzeć, dodać jajko, mąkę, śmietanę, cukier, suszone morele i marchew. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, uformowane serniki, zwijamy je w mąkę i pieczemy w piekarniku, wstępnie podlewamy serniki śmietaną.
Twarożek 120 g, mąka 30 g, 1/2 jajka, cukier 15 g, suszona morela 15 g, marchew 20 g, masło 10 g, śmietana 10 lub 15% tłuszczu 30 gramów
Kluski z twarogiem
Zagotuj makaron, połącz z puree z twarogu, zagniataj, dodaj cukier, jajko, włóż do formy, nasmaruj olejem roślinnym, polej śmietaną i upiecz w piekarniku.
Dietetyczny twarożek 75 g, kluski 60 g, jajko 1/2 szt., Cukier granulowany 10 g, olej roślinny 5 ml, śmietana 10 lub 15% zawartość tłuszczu 25 gramów
Kulki twarogowe z miodem
Masa twarogowa przygotowana na serniki. Niskotłuszczowy twarożek zmieszany z jajkiem, mąką, dobrze wymieszaj masę i uformowane kulki (w postaci klopsików). Gotować w osolonej wodzie, po ugotowaniu, wyłączyć ogrzewanie i odstawić na kuchenkę. Podawać z miodem i kwaśną śmietaną.
Twarożek 100 g, jajko 1/2 szt., Mąka pszenna 15 g, miód 20 g, śmietana 30 gramów
Niskotłuszczowy twarożek ze śmietaną i borówkami
Zagnieść twaróg, wlać śmietanę i tłuczone biszkopty z cukrem.
Niskotłuszczowy twarożek 100 g, kwaśna śmietana 10 lub 15% tłuszczu 20 g, borówka z cukrem 30 gramów

5 stołowych przepisów na makaron dietetyczny

Poduszka ryżowa ze śliwkami, rodzynkami i marchewką
Gotowanie pilaw z ryżem ze śliwkami: ryż do sortowania, mycia, wlewania do gotującej się w osolonej wodzie i gotowania do połowy ugotowanego. Dodaj posiekane marchewki w wodzie do miękkości, dodając śliwki i rodzynki. Na suszone śliwki, rodzynki i marchewki przesuwaj ryż, przykryj i gotuj, aż będzie miękko. Podawaj z masłem.
To czego potrzebujesz do pilawki ryżowej ze śliwkami Ryż 50 g, rodzynki 15 g, śliwki 25 g, marchewki 30 g, woda 100 ml, masło 15 gramów
Gotowany pudding z makaronem z indyka
Zagotuj indyka i zmielić w maszynce do mięsa. Zagotuj makaron w osolonej wodzie i włóż do durszlaka, następnie włóż do głębokiej miski, przykryj gorącym mlekiem, schłódź, włóż jajko, masło, dodaj indyka, wszystko dokładnie wymieszaj, sól i ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym, upiecz w piekarniku. Przełóż do stołu ze śmietaną.
80 g indyka, wermiszel 70 g, mleko 50 ml, olej roślinny 5 ml, 1/4 jajka, masło 5 gramów.

Dieta numer 5 menu - przepisy z warzyw

Zapiekanka z kapusty
Świeżo pokrojona kapusta i posiekać w małej ilości wody. Ruszt serowy. Kapustę, kasza manna, masło, jajka, ser, wymieszać i włożyć do miski z dodatkiem oleju roślinnego, dodać śmietanę, posypać pokruszoną bułką tartą i piec w piekarniku. Podczas serwowania wlać śmietanę.
Kapusta 170 g, kasza manna 15 g, 1/2 jajka, masło 10 g, krakersy 5 g, ser holenderski 5 g, śmietana 10 lub 15% zawartość tłuszczu 35 gramów
Pieczone kotlety z marchwi i jabłek
Pokroić marchew w cienkie paski i gotować na wolnym ogniu w wodzie z masłem. Dodaj pokrojone jabłka i cukier, duszimy jeszcze przez 5 minut. Następnie zalać semolinę, wymieszać, połączyć z ubitym białkiem i ostudzić. Z powstałego masowego kształtu kotlety zwinąć w bułce tartej, wlać masłem i upiec w piekarniku, podawać do stołu ze śmietaną.
Marchew 100 g, jabłka 100 g, białko jaj 1 szt., Masło 10 g, semolina 10 g, cukier granulowany 5 g, śmietana 30 g, krakersy 10 gramów
Dynia owsianka
Dynia, obrane ze skóry i nasion, pokrojone na małe kostki, pripuste z dodatkiem mleka i masła do miękkości. Następnie stopniowo wlewamy semolinę, dodajemy sól, cukier i gotujemy do miękkości. Do stołu podawaj kawałek masła.
Dynia 250 g, mleko 40 ml, masło 10 g, kasza manna 30 g, cukier granulowany 10 gramów
Gotowane brukselki
Odciąć kolbę od łodygi, wypłukać, POLO ożywić w osolonej wodzie i gotować do gotowości. Podawaj z masłem.
Kapusta 250 g, masło 10 gramów

Tabela dietetyczna 5 menu dziennie

Dokładna zgodność nie jest wymagana - jest to opcja indykatywna.

• 1. śniadanie: gotowana ryba, owsianka
płatki owsiane, herbata
• drugie śniadanie: twarożek, biodra z bulionu.
• Obiad: zupa perłowo-jęczmienna z warzywami lub tartą wegetariańską, paszteciki z mięsa parowego lub puree z marchwi, galaretka owocowa.
• Snack: pieczone jabłka.
• Kolacja: omlet parowy, owsianka z mleka ryżowego, herbata.

Po 2 - 3 tygodniach od operacji na przewodzie pokarmowym zaleca się przestrzeganie diety nr 5, opisanej szczegółowo w części "Diety chorobowe przewodu pokarmowego" poświęconej żywieniu terapeutycznemu chorób GIT. Dla wszystkich przewlekłych chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, choroby wrzodowej żołądka lub dwunastnicy oraz po usunięciu pęcherzyka żółciowego zaleca się tabelę nr 5 i tabelę nr 5a.

Jak możesz zróżnicować swoje menu, przestrzegając diety numer 5?

Dietetyczny stół numer 5 to specjalne menu dla osób z różnymi chorobami wątroby. Prawidłowe odżywianie pomaga poprawić zdrowie pacjenta, dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń.

Co możesz jeść z dietą numer 5?

1. Wyroby piekarnicze i mączne. Gdy żywność dietetyczna dopuszcza wszelkie produkty piekarnicze z chudego ciasta. Chleb należy spożywać nie świeżo upieczony, ale wczorajszy. Preferuje się chleb żytni i pszenny.
2. Produkty mięsne i wędliniarskie. Dzięki diecie można jeść chude mięso. Powinien być posiekany, gotowany lub gotowany na parze. Ponadto lista dozwolonych produktów obejmuje szynkę i gotowaną kiełbasę.
3. Ryby. Wszelkie chude ryby. Przed użyciem musi być gotowane, nadziewane lub pieczone.
4. Jajka. Pozwolić na gotowanie omletu i można jeść jedno żółtka jaj dziennie.
5. Produkty mleczne. Dieta numer 5 pozwala na mleko, kefir, kwaśną śmietanę, twarożek, ryazhenkę i jogurt. Ale wszystkie produkty powinny być w minimalnej ilości tłuszczu!
6. Makaron i zboża. W przypadku chorób wątroby szczególnie przydatne są gryka i płatki owsiane. Z makaronu należy preferować makaron.
7. Pierwsze kursy. Lekkie zupy na bazie wermiszelu, kluski lub ryżu. Zezwala się również na zupy warzywne i egzotyczne. Podczas gotowania pierwszych dań nie dodawaj smażonej cebuli!
8. Słodycze. Pomimo faktu, że jedzenie dietetyczne, niewielka ilość słodyczy jest okresowo dozwolone do regale. Dozwolone słodycze obejmują marmoladę, słodycze i cukierki (inne niż czekolada).
9. Napoje. Miłośnicy kawy będą zachwyceni, jeśli pozwolą na ten pyszny napój, ale na pewno z dodatkiem mleka! Można również pić czarną herbatę z cytryną, biodra z bulionu, bezkwasowe soki owocowe i warzywne. Pamiętaj, aby pić dużo oczyszczonej niegazowanej wody, co najmniej 2 litry dziennie.

W chorobach wątroby ważne jest ograniczenie spożycia niektórych pokarmów, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego jako całości.

Czego nie jeść z dietą numer 5? Lista zakazanych produktów została przedstawiona poniżej:

1. Wyroby piekarnicze i mączne. Należą do nich: świeży biały chleb, wszelkie produkty z ciasta, tosty i chleb tostowy, ciasta, ciastka o wysokiej zawartości śmietany.
2. Słodycze. W okresie leczenia warto zrezygnować z lodów i czekolady (gorzkiej, mlecznej, porowatej).
3. Produkty mięsne. W przypadku chorób wątroby należy powstrzymać się od: kaczki, wątroby, nerek i mózgów wszelkich zwierząt i drobiu, wędzonych mięs, tłustych mięs, mięsa konserwowego i duszonego, każdego smażonego mięsa.
4. Ryby i owoce morza. Z diety, aby wykluczyć tłuste, solone i wędzone ryby, konserwy, kawior z jesiotra i łososia.
5. Jajka. Jeśli masz choroby wątroby, nie możesz jeść jajecznicy i jajek na twardo!
6. Produkty mleczne. Aby wykluczyć z menu krem o dowolnej zawartości tłuszczu, twarogu i kwaśnej śmietany o dużej zawartości tłuszczu.
7. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu. Całkowicie wykluczyć podczas gotowania i jedzenia: pieczone mleko i masło, margaryna, wszelkie smalcu.
8. Warzywa. Pomimo tego, że warzywa są bogate w witaminy i minerały, nie zawsze są one w stanie przynieść korzyści dla ludzkiego zdrowia. W przypadku chorób wątroby nie wolno jeść żadnego rodzaju: pieczarek, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, rzepy, szpinaku, czosnku, a także marynowanych warzyw.
9. Pierwsze kursy. Podczas przestrzegania diety terapeutycznej nr 5, należy zapomnieć o takich daniach jak zupa, zupa w tłustym mięsie i bulionie rybnym, okroshka.
10. Sosy i przyprawy. Z chorą wątrobą - bez gorących sosów i przypraw! Nie wolno dodawać do potraw: chrzanu, adżyki, przypraw, pieprzu, musztardy. Również całkowicie wyeliminować majonez, aby zminimalizować dodatek soli do żywności.
11. Napoje. Absolutny limit napojów alkoholowych, energii, słodkiej wody gazowanej, kakao i czarnej kawy.

Pomimo tego, że dieta jest uważana za ciężkie i ciężkie ograniczenie w menu, piąta dieta wyróżnia się szeregiem obfitych i smacznych potraw.

Tabela zawiera przybliżone menu dietetyczne w tabeli 5.

W ciągu dnia można zjeść każdy owoc.

Na lunch - ryż gotowany na parze, klopsiki, szklanka kompotu.

Wieczorem - szklanka mleka.

Na obiad - sałatkę sałatkową, żółtko jajek, kieliszek niskotłuszczowego jogurtu.

W ciągu dnia można zjeść niewielką ilość niskotłuszczowego twarogu.

Na lunch - zupę z ryżem i kluskami, szklankę mleka, pieczeń.

Jako wieczór zaspokoję głód - sałatkę warzywną.

Na obiad - sałatka z buraków, filiżanka czarnej herbaty.

W ciągu dnia można zjeść każdy owoc.

Na lunch - gotowana wołowina i sałatka jarzynowa.

Na obiad - tłuczone ziemniaki i gotowane na parze ryby.

Po południu - mała porcja sera i soku jabłkowego.

Na lunch - owsianka z dyni, filet z ryby, gotowany lub gotowany na parze.

Wieczorem można zjeść omlet na mleku.

Na obiad - ryż na parze, surówka z kapusty z owocami morza i żółtkiem jajek, sok jabłkowy.

Po południu - sałatka z bananów, jabłek i rodzynek, napełnij jogurtem.

Na lunch - zupa jarzynowa, szklanka mleka.

Na obiad, zapiekanka z kurczakiem, czarna herbata z mlekiem.

W ciągu dnia możesz wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Na obiad kasza gryczana, paszteciki na parze ryby, naturalny sok.

Na obiad - gotowana wołowina, duszona kapusta, kompot.

Sałatka vinaigrette z przekąskami.

Na lunch - tłuczone ziemniaki, kotlet z mięsa na parze, kompot.

Na obiad - zupa rybna, sałatka z dyni, szklanka mleka.

Dwie podstawowe zasady diety 5:

małe porcje,
musisz jeść 4-5 razy dziennie.

Menu tygodnia można lekko dostosować.

Oprócz diety 5 istnieje dieta 5a, która jest ściśle określona zgodnie z instrukcjami lekarza prowadzącego. Jest przeznaczony do poważnych zmian w wątrobie, zapaleniu wątroby i marskości. Menu musi być skompilowane w ściśle indywidualny sposób przez doświadczonego dietetyka.

Dieta numer 5 to codzienne menu. Nieskomplikowane potrawy można łatwo przygotować w domu, ponadto nie będzie żadnych trudności z przepisami na pyszne dania - są one dość powszechne w codziennej kuchni.

Poniżej podajemy przykładowe przepisy na codzienne posiłki zarówno dla diety 5, jak i dla diety 5a.

Niezwykły przepis na dietetyczne kotlety z twarożkiem. Jak je ugotować? Całkiem proste!

Wymagane są następujące składniki:

soczysty kawałek wołowiny - 140 gramów;
twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu - 30 gramów;
jedno jajo kurze;
masło - 10 gramów.

Dokładnie opłucz mięso, usuń tłuszcz i ścięgna. Bez cięcia, w jednym kawałku, ugotuj wołowinę w rondlu. Ochłodzić gotowane mięso i zmielić. W powstałym farszu dodaj twarożek. Mieszaj wołowinę i twarożek dłońmi, a następnie miel go ponownie. Następnie dodaj jajko, masło i niewielką ilość wody. Dokładnie wymieszaj i podziel na małe porcje do robienia klopsików.

Smarujemy blachę do pieczenia masłem, kładziemy na niej mięso mielone w formie kotletów i pieczemy w piekarniku, aż zrobimy.

Pyszny omlet dietetyczny to nie tylko schorzenia wątroby, ale także utrata wagi.

Do wytworzenia tego bogatego w białko posiłku potrzebne są następujące składniki:

3 kurze jaja;
wołowina 110 gramów;
mleko - 5 łyżek;
masło - 10 gramów;
szczypta soli.

Dokładnie umyć wołowinę, usunąć ścięgna i tłuszcz. Całość ugotuj w garnku z wodą. Po schłodzeniu przepuść mięso przez maszynę do mięsa. Rozbij jajka w głębokiej misce, dodaj mleko i ubij łyżką lub trzepaczką. W farszu dodaj mieszaninę mleczno-jajeczną, odrobinę soli i wymieszaj. Doprowadzić do gotowości w podwójnym kotle.

Łatwa w przygotowaniu zupa dietetyczna. Wymagane są następujące składniki:

Ilość składników do wyboru, w zależności od kogo, ile porcji zupy jest przygotowywana. Jest dość prosty w przygotowaniu i można codziennie gotować świeżą zupę. Jeśli w domu jest dziecko, zaleca się ugotować jeszcze więcej - zupa jarzynowa jest przydatna nie tylko dla osób dorosłych z chorobą wątroby, ale także dla ciała dziecka.

Przede wszystkim drobno posiekaj marchewkę i korzeń, pokrój ogórek na cienkie plasterki. Gotuj wszystkie posiekane składniki, aż będą gotowe w niewielkiej ilości wody.

Umyć ryż, obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i gotować, aż ugotuje się na osobnej patelni warzywnej. Następnie dodać gotowane warzywa na patelnię z ziemniakami i ryżem. Dodaj trochę soli, dodaj drobno posiekane świeże warzywa i wymieszaj.

Gotowana zupa jarzynowa to smaczne pierwsze danie dla dzieci i dorosłych. Zupa dietetyczna będzie stanowić pomoc dla zdrowia, jeśli dana osoba dotyczy nie tylko choroby wątroby, ale także słabo funkcjonującego żołądka.

Kolejny przepis na pierwsze danie, zawierający łatwe przygotowanie i niesamowity smak!

Do zupy potrzebne są następujące składniki:

marchewki;
pomidory;
ogórki;
ziemniaki;
zielenie (pietruszka lub koper);
zielone liście sałaty;
kwaśna śmietana;
masło;
kwas cytrynowy;
sól

Przede wszystkim spłucz warzywa i warzywa w gorącej wodzie. Ogórki pokroić w cienkie plasterki i włożyć do garnka z niewielką ilością wrzącej wody. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.

Pokrój marchew na cienkie plasterki, zagotuj na małym ogniu, dodaj do wody niewielką ilość masła. Powstały bulion jest mieszany z wywar z ogórków. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do wywaru. Gotuj przez 15 minut.

Pokrój pomidory na małe kostki (zalecane jest usunięcie skórki z pomidora). Sałata drobno posiekana. Wraz z pokrojonymi pomidorami dodaj do bulionu warzywnego. Gotować nie dłużej niż 10 minut.

Podczas serwowania pierwszego dania na stole dodaj śmietanę, niewielką ilość masła i drobno posiekane warzywa do porcji zupy.

Sałatka dietetyczna Vinaigrette - jedna z ulubionych potraw u osób z chorobą wątroby. Napełniona świeżymi warzywami sałata nie tylko pomaga zaspokoić głód, ale także ma korzystny wpływ na zdrowie ludzkie.

Aby przygotować dietetyczny vinegret, będziesz potrzebować następujących składników:

czerwone buraki;
marchewki;
ogórki;
pomidory;
zielone liście sałaty;
ziemniaki;
olej roślinny.

Przede wszystkim warzywa należy dokładnie umyć w gorącej wodzie. Ziemniaki i marchewki, bez obierania, "w mundurze", gotować do zrobienia. Następnie schłodzić, obrać, pokroić w drobną kostkę.

Gotuj buraki oddzielnie od reszty warzyw, do miękkości. Ostudzić, obrać i pokroić na małe kostki. W głębokiej misce lub małym rondlu połączmy drobno posiekane marchewki, ziemniaki i buraki. Wymieszaj, wlej niewielką ilość oleju roślinnego.

Ogórki obrać, pokroić w cienkie plasterki, dodać do całkowitej wagi. Pokrój pomidory na małe plasterki, dodaj do sałatki. Sól trochę i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem można ponownie wlać odrobinę vinaigrette z niewielką ilością oleju roślinnego.

Prawidłowe odżywianie może być nie tylko zdrowe, ale także smaczne! Leczyć z przyjemnością!

I trochę o sekretach.

Zdrowa wątroba jest kluczem do długowieczności. To ciało wykonuje ogromną liczbę ważnych funkcji. Jeśli zauważysz pierwsze objawy przewodu pokarmowego lub choroby wątroby, a mianowicie: zażółcenie twardówki oczu, nudności, rzadkie lub częste stolce, po prostu musisz podjąć działanie.

Zalecamy przeczytanie opinii Eleny Malysheva o tym, jak szybko i łatwo przywrócić działanie WĄŻ w ciągu zaledwie 2 tygodni. Przeczytaj artykuł >>