BLOG PRZYDATNYCH RAD

Zapobieganie

POMOCNE WSKAZÓWKI DLA KOBIET

Piątek, 15 października 2010 r

Substytuty cukru: zalety i wady

Nie głód, bo utrata wagi jest okropna w jego zazhor.

Na pierwszy rzut oka sztuczne słodziki wydają się być prawdziwym szczęściem utraty wagi. Wypiłem szklankę dietetyczną zamiast szklanki zwykłej coli - zaoszczędziłem 75 kalorii. Ale nie tak prosto.Segodnya nie jest tajemnicą, że sztuczne substancje słodzące (substancje słodzące) w dużych ilościach jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia, więc niskokaloryczne gazowane oraz inne napoje z zamienniki cukru takie nie może zajmować więcej niż jedną szklankę dziennie.

Żaden ze znanych środków słodzących nie jest w 100% nieszkodliwy lub w 100% korzystny. Wśród nich jest rozróżnienie między substytutami cukru (naturalnego) i słodzikami (nienaturalnymi). Dlatego przy zakupie warto spojrzeć nie na cenę i kraj pochodzenia, ale na materiał źródłowy.

Substancje te znajdują się w pędach niektórych roślin, są otrzymywane z makuchów tych pędów. Wysokokaloryczne - 4 kcal na 1 g. Nadużycie jest obarczone nudnościami i pogorszeniem trawienia.

Sorbitol jest aktywnie stosowany w żywieniu diabetyków, ale absolutnie nie nadaje się dla tych, którzy chcą schudnąć! Dzięki zawartości kalorycznej sorbitol nie jest gorszy od zwykłego cukru, a aby uczynić jedzenie zwykle słodkim, wymaga prawie dwa razy więcej.

Ksylitol występuje w różnych jagodach, owocach i sokach, dlatego uważa się go za całkowicie naturalny. Jednak ludzie powinni być odchudzania pamiętać, że ksylitol ma taką samą wartość kaloryczną jak cukier i kaloryczny redukcji pożądane jest osiągana tylko przez fakt, że ksylitol jest ponad dwa razy słodszy od cukru, w celu osiągnięcia jego zwykle słodycz wymaga mniej jedzenia.

Wykonany jest z owoców i jagód. Kalorie są jak cukier, więc fruktoza nie jest dietetycznym produktem, ale w procesie trawienia przekształca się w materiał budulcowy na tkankę tłuszczową (trójglicerydy), fruktoza niemal natychmiast zamienia się w czysty tłuszcz! Nadmierne stosowanie tego słodzika może powodować cukrzycę typu 2.

Najstarszy substytut cukru. Nie zawiera kalorii. Wiele badań na zwierzętach wykazało, że sacharyna jest czynnikiem rakotwórczym. Takie sazarozameniteli nie trawione jak cukier, i usuwane z organizmu, głównie przez nerki - więc jeśli występują problemy z nerkami, lepiej nie kupować takich substytutów cukru.

Jest używany do produkcji ponad 5000 artykułów spożywczych i napojów. Jest uważany za najbardziej nieszkodliwy z substytutów cukru. Beskalorien. Aspartam zwiększa apetyt. Wiele innych eksperymentów pokazało, że przy długotrwałym stosowaniu aspartam może powodować bóle głowy, alergie, depresję i bezsenność.

1. Produkty na substytutach cukru smakują tak samo jak słodkie produkty na naturalnym cukrze. Oznacza to, że bez ulegania im, nadal możemy sobie pozwolić na nasz nieopłacalny "słodki cukierek", zamiast tłumienia tego nawyku tak bardzo, jak możemy.

2. Określenie "bez cukru", "substytuty cukru" i podobne zwroty mające na celu oznaczenie produktu jako przydatnego nie oznacza, że są one mniej słodkie. Chodzi o to, że cukier w takim produkcie jest zastąpiony przez inną słodką substancję, podczas gdy o wiele bardziej użyteczne byłoby po prostu uczynienie produktu mniej słodkim.

3. Niezależnie od wysokości, jaką osiągnęli producenci słodzików, herbata z prawdziwym cukrem i zwykłą colą jest smaczniejsza.

4 Środek słodzący nie jest produktem naturalnym. Nawet jeśli jest on oparty na naturalnej substancji (ksylitol lub sorbitol), nadal jest poddawany obróbce chemicznej. Uwaga: jeśli lista składników jakiegokolwiek produktu to E9. (zaczyna się od 9), to zawiera substytuty cukru.

1. Producenci substytutów cukru reklamują swój produkt jako pozwalający mu schudnąć. Ściśle mówiąc, nie jest. Głównym efektem substytutów cukru jest to, że pomagają one nie przytyć. Oznacza to, że jeśli jesteś przyzwyczajony do picia herbaty z 3 łyżkami cukru i nie możesz żyć bez pieczenia, dzięki substancjom słodzącym, możesz nadal to robić bez obawy o skutki uboczne w okolicy talii.

2. Nadmierne spożycie cukru jest szkodliwe nie tylko dla postaci, ale także dla zdrowia. Dlatego słodziki są niezbędne dla diabetyków, pacjentów z chorobami sercowo-naczyniowymi i osobami starszymi.

3. Substytuty cukru z ostatniego pokolenia są tak słodkie jak cukier, ale nie zagrażają próchnicą.

Raczej trzymaj się złotego środka. W jednej sztucznie słodzonej filiżance kawy nie ma nic szkodliwego dla zdrowia. Ale zanim zjesz kawałek ciasta, wypieczony "bez cukru", powinieneś pomyśleć i zdecydować: jeśli mówimy o postaci, to ciasto wcale nie będzie lepsze do jedzenia. A jeśli mówimy o przyjemności - lepiej zjeść to ciasto naturalne.

Zaleca się używanie miodu zamiast cukru, a nazwanie miodu substytutem cukru nie będzie całkowicie poprawne. Ponieważ ludzie kochali się dużo wcześniej, niż nauczyli się wytwarzać cukier. Miód to wyjątkowy produkt, który oprócz doskonałego smaku zawiera ogromną ilość zdrowych mikroelementów i witamin. Ci, którzy dodają miód do jedzenia, zamiast zwykłego cukru, mają zwiększoną odporność, zwiększoną wydajność i wytrzymałość. Dlatego zaleca się miód dla tych, którzy ograniczają się w konsumpcji żywności, chcąc schudnąć.

Aby słodzić żywność i pić, miód wymaga znacznie mniej niż cukru, ale jeśli spożywasz miód z łyżeczkami, musisz zapomnieć o szczupłej sylwetce. Ale wybierając spośród wszystkich znanych naturalnych substytutów cukru, miód jest najbardziej przystępny cenowo, użyteczny i bezpieczny.

Słodziki: zalety i wady "słodkiego życia"

W 2011 r. Naukowcy znaleźli cukier w kosmosie. Formuła cukru (C12H22O11) jest bardzo podobna do formuły kokainy (C17H21NO4). A z kilogramem najsilniejszego substytutu cukru - lugdunam - jeśli chcesz, możesz "osłodzić" basen olimpijski. Jest dużo oczywistego i niewiarygodnego cukru. Ale ile w nim jest użytecznych? I co wybrać, jeśli zdecydujesz się nieco "posłodzić" swoje życie - cukier czy słodzik?

Życie nie jest cukrem

Spróbujmy zrehabilitować tak zwaną "białą śmierć": w końcu nie ma zdecydowanie szkodliwych, a wręcz przeciwnie, użytecznych produktów. A cukier nie jest wyjątkiem.

Rafinowany cukier buraczany (który stanowi większość w naszych sklepach) jest szybko wchłaniany przez organizm i natychmiast zwiększa poziom glukozy we krwi. A glukoza to nasze paliwo, bez którego ciało po prostu się nie uruchamia. Ale "białą śmierć" nazywano ją także nie przez przypadek - z powodu wysokiego indeksu glikemicznego i nadmiernego wpływu na trzustkę. Jednak słodycze, które poruszają się nieznacznie i działają nieprawidłowo, są narażone na przybranie na wadze - nadmiar nieużywanego paliwa szybko i łatwo przekształca się w tłuszcz.

A cukier może zakłócać równowagę minerałów w organizmie, karmić komórki nowotworowe, promować wzrost grzybów drożdżowych, zmniejszać poziom witaminy E - ta lista "przekłuć" cukru może być kontynuowana przez bardzo długi czas.

Rafinowany cukier pod względem użyteczności - manekin. Po przetworzeniu nie ma witamin, minerałów ani błonnika pokarmowego - ale jest mnóstwo czystych węglowodanów (czyli kalorii)! Dlatego wyrafinowany produkt lepiej jest wydawać na dżemy i kompoty - działa jako środek konserwujący i pomoże blankom nie zepsuć się przez długi czas.

Dietetycy zalecają słabo rafinowany brązowy cukier trzcinowy. Po pierwsze zawiera włókna roślinne, witaminy i minerały. Po drugie, w tym cukrze jest melasa bogata w potas (usuwa żużel, normalizuje ciśnienie) i cynk (reguluje metabolizm tłuszczów).

Izraelscy naukowcy udowodnili, że właśnie taki brązowy cukier, w przeciwieństwie do jego białego odpowiednika, jest mniej niebezpieczny dla zębów i skuteczniej zwiększa wydajność organizmu.

Uwaga - fałszywe!

Tak więc, jako produkt spożywczy lepiej kupić brązowy cukier trzcinowy. Ale nie wszystko jest takie proste: niektórzy producenci maskują biały cukier pod przydatnym brązem, barwiąc go melasą na złoty kolor. A wszystko dlatego, że rafinowany cukier wygląda bardziej reprezentacyjnie - sacharyny są małe, piękne, jeden do jednego. Poza trzciną dość drogie! A potem wygląda na brązowo i tanio.

Dlatego zawsze uważnie czytaj opakowanie: "zdrowy" cukier musi być napisany "nierafinowany", a podróbki będą miały jedynie cechy barwy - "złoty", "jasny brąz" itp. Cóż, rafinowany cukier zawsze powinien być uformowany w odpowiednie kostki. Albo być jednorodnym piaskiem.

Kto dziś zastępuje?

Słodziki - odrębny trend w zakresie prawidłowego odżywiania. Co więcej, zamiennik został znaleziony przypadkiem: w 1879 roku jeden Falberg zjadł kawałek chleba i był zaskoczony jego słodkim smakiem. Później chemik odgadł, że to nie był słodki chleb, ale palce: w laboratorium naukowiec pracował ze związkami kwasu sulfaminobenzoesowego, które dały ten smak. Później Falberg zsyntetyzował sacharynę - pierwszy słodzik.

Dzisiaj alternatywna seria jest znacznie szersza. Rozważ najpopularniejsze substancje słodzące, a także ich zalety i wady.

Fruktoza

Naturalny cukier. Obecne w owocach, warzywach i miodach. Wygląda prawie tak samo jak cukier, ale 1,5-2 razy słodszy od niego.

- usuwany z krwi szybciej niż glukoza;

- wchłaniany przez organizm bez udziału insuliny, tym samym zwiększając poziom cukru we krwi trzy razy wolniej niż glukoza;

- w przeciwieństwie do glukozy powoduje korozję szkliwa zębów;

- zapobiega gromadzeniu się węglowodanów w organizmie;

- ma działanie tonizujące;

- w przeciwieństwie do glukozy, fruktoza nie powoduje uczucia sytości;

- wątroba z łatwością przekształca fruktozę w tłuszcz - istnieje ryzyko przybierania na wadze;

- w dużych ilościach zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych;

Sorbitol (E 420)

Zawarte w morelach, jabłkach, jarzębinie. Dwa razy mniej słodkie niż cukier, a zawartość kalorii jest prawie taka sama - 354 kcal. Eksperci ds. Dodatków do żywności Europejskiej Wspólnoty Europejskiej klasyfikują sorbitol jako żywność i zalecają jej stosowanie.

- przy umiarkowanym stosowaniu zmniejsza spożycie witamin;

- w małych dawkach poprawia pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.

- ponad 40 gramów dziennie może powodować mdłości i biegunkę;

- traci cukier w smaku;

- nie pasuje do tych, którzy są na diecie - wystarczająco dużo kalorii.

Ksylitol (E967)

Ten zamiennik cukru otrzymuje się z łodyg kukurydzy i odpadów bawełny. Mniej kalorii niż cukier, ale słodycz jest mniej więcej taka sama. Ksylitol dodaje się do past do zębów i gumy do żucia, jest zalecany dla diabetyków.

- dobry wpływ na stan zębów, nie powoduje próchnicy zębów;

- w przeciwieństwie do glukozy nie wpływa na poziom cukru we krwi;

- ma nieznaczne działanie żółciopędne.

- w dużych dawkach może powodować niestrawność.

Sacharyna (E-954)

Pierwszy substytut cukru, zsyntetyzowany w 1879 roku. Był to ważny i przystępny produkt podczas II wojny światowej, ponieważ był tani w produkcji. Sweeter niż cukier.

- niskokaloryczne: sto tabletek sacharyny zastępuje około 10 kg cukru;

- odporny na wysokie temperatury.

- ma gorzki metaliczny smak;

- słabo pochłaniane przez ciało;

- w niektórych krajach (na przykład w Kanadzie) sacharyna jest zabroniona, ponieważ, według badań, zawiera substancje rakotwórcze;

- może powodować rozstrój żołądka.

Cyclamate (E 952)

Zsyntetyzowany w 1937 r. Z benzenu. Zabronione do użycia w Wielkiej Brytanii, Francji, USA i innych krajach (rzekomo zdolnych do wywoływania niewydolności nerek).

- słodszy niż cukier 30 razy, ale nie zawiera kalorii;

- bez metalicznego smaku, jak na przykład sacharyna;

- łatwo rozpuszczalny w wodzie, odporny na wysokie temperatury - oznacza, że można go dodawać do różnego rodzaju potraw w procesie gotowania.

- istnieją dowody na to, że cyklaminian powoduje raka, niewydolność nerek, niepłodność u mężczyzn i ogólnie zakwasza organizm;

- nie powinny być spożywane w czasie ciąży, a także w niewydolności nerek.

Aspartam (E 951)

Najczęściej stosowany słodzik chemiczny. 200 razy słodszy niż cukier. Aspartam jest dodawany do ogromnej ilości jedzenia, napojów, a także leków - w tym dzieci.

Słodziki: dobre czy złe?

Syntetyczne substytuty cukru są zaprojektowane i przeznaczone dla diabetyków, a nie dla tych, którzy próbują zrzucić te dodatkowe kilogramy.

Aby nie zaszkodzić sobie samemu, należy uważnie przeczytać instrukcje i przestrzegać zalecanego dziennego spożycia.

Substytuty cukru zostały wynalezione w 1879 roku przez nieznanego chemika - emigranta z Rosji, Falberga. Raz zauważył niezwykły, słodki smak chleba. Nieco później chemik zorientował się, że to nie chleb był słodki, ale palce. Pamiętając, że przed spożyciem żywności pracował z kwasem sulfaminobenzoesowym, naukowiec postanowił sprawdzić swoje przypuszczenia.

Założenia naukowca okazały się prawdziwe: związek sulfaminowy kwasu benzoesowego był rzeczywiście bardzo słodki. W ten sposób można było syntetyzować sacharynę. Ten substytut cukru został użyty podczas I wojny światowej, ponieważ brakowało cukru.

Wszystkie substytuty cukru są podzielone na dwie grupy: syntetyczną i naturalną.

Grupa syntetycznych substytutów cukru to sacharyna, aspartam, cyklaminian, acesulfam potasowy, sucracyt. Organizm nie przyswaja syntetyków, nie posiada wartości energetycznej. Po zastosowaniu tego rodzaju substytutów cukru występuje silny apetyt.

Substytutami naturalnymi są fruktoza, ksylitol, sorbitol, stewia. Ciało całkowicie je wchłania, nasyca energią, jak zwykły cukier. Takie substytuty są bezpieczne, ale mają również zawartość kalorii.

Substytut cukru - fruktoza

Fruktoza to naturalny cukier owocowy, który jest częścią jagód i owoców, a także nektaru kwiatowego, miodu, nasion roślin. Ten substytut jest słodszy niż sacharoza 1.7 razy.

Fruktoza ma o 30% mniej kalorii niż sacharoza. Ponadto fruktoza nie ma tak silnego wpływu na poziom cukru we krwi, a cukrzykowie mogą z niej korzystać. Również ten słodzik, jeden z nielicznych, ma właściwości konserwujące, dlatego jest stosowany do przygotowywania dżemów i dżemów dla diabetyków. Jeśli zwykły cukier zostanie zastąpiony przez fruktozę, możesz dostać puszyste i miękkie ciastka. Kolejnym wyraźnym plusem fruktozy jest przyspieszenie rozkładu alkoholu we krwi.

Wady fruktozy (możliwe szkody)

Duże dawki (ponad 20% dziennej diety) mogą powodować ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
Bezpieczna dawka to 30-40 g fruktozy dziennie.

Słodzik - sorbitol (E 420)

Ten substytut cukru można znaleźć w jabłkach, morelach, ale w większym stopniu występuje w jarzębinie. Słodkość sorbitolu jest mniejsza niż słodkość cukru o 3 razy.

Ten środek słodzący jest wielowodorotlenowym alkoholem o przyjemnym słodkawym smaku. Diabetycy mogą bez obaw używać sorbitolu. Jako środek konserwujący dodaje się go do napojów bezalkoholowych i soków. Zastosowanie tego środka słodzącego jest mile widziane: komitet naukowy ekspertów ds. Dodatków do żywności Europejskiego Towarzystwa otrzymał status żywności.

Sorbitol wspomaga organizm w obniżaniu kosztów witamin, poprawia mikroflorę przewodu pokarmowego. Ten substytut jest dobrym środkiem żółciowym. Pokarmy na bazie sorbitolu dłużej zachowują świeżość.

Wady sorbitolu (możliwe szkody)

Kaloryczna zawartość sorbitolu wynosi o 53% więcej cukru, dlatego nie nadaje się do utraty wagi.
Przy stosowaniu w dużych ilościach możliwe działania niepożądane: nudności, wzdęcia, niestrawność.
Jest to bezpieczne, jeśli bierzesz nie więcej niż 30-40 g dziennie.

Substytut cukru - ksylitol (E967)

Substytut ten wytwarzany jest z łodyg kukurydzy i łupin nasion bawełny. Kalorie i słodycze są identyczne jak zwykły cukier. Ale w przeciwieństwie do cukru, ksylitol ma pozytywny wpływ na stan zębów, dlatego jest zawarty w niektórych pastach do zębów i gumach do żucia.

Ten zamiennik cukru powoli przenika do tkanki i nie ma wpływu na poziom cukru we krwi. Minimalizuje również rozwój próchnicy i pomaga zwiększyć wydzielanie soku żołądkowego, ma działanie żółciopędne.

Wady ksylitolu (możliwe szkody)

Wysokie dawki ksylitolu są środkiem przeczyszczającym.
Bezpieczny przy użyciu nie więcej niż 40-50 g dziennie.

Słodzik - sacharyna (E-954)

Sacharyna nie jest wchłaniana przez organizm, jej słodkość jest 300-350 razy większa niż sacharozy. Ten środek słodzący jest dostępny w tabletkach substancji słodzących.

100 tabletek sacharyny może zawierać od 6 do 12 kg zwykłego cukru. Nie zawierają kalorii. Sacharyna jest odporna na działanie kwasów i wysokich temperatur.

Wady sacharyny (możliwe uszkodzenie)

Ma dziwny metaliczny smak. Według niektórych ekspertów sacharyna zawiera substancje rakotwórcze, dlatego nie zaleca się spożywania z nią napojów na pusty żołądek i poza spożyciem węglowodanów. Istnieje również podejrzenie, że sacharyna wywołuje zaostrzenie choroby kamicy żółciowej. W Kanadzie sacharyna jest zabroniona.

Zaleca się przyjmowanie nie więcej niż 0,2 dziennie.

Substytut cukru - cyklaminian (E 952)

Słodkość cyklaminianu jest 30-50 razy bardziej słodka niż sacharoza. Ten substytut cukru jest z reguły wprowadzany do kompozycji złożonych tabletkowanych substytutów cukru. Istnieją dwa typy: cyklaminian wapnia i sodu. Ta druga jest częściej używana.

W przeciwieństwie do sacharyny, nie ma metalicznego smaku. Nie kalorii, zwykły słoik może zastąpić 4-8 kg cukru. Cyklaminian łatwo rozpuszcza się w wodzie i jest w stanie wytrzymać bardzo wysoką temperaturę, dzięki czemu może być stosowany podczas procesu przygotowania do słodzenia żywności.

Minusy cyklaminianu (możliwe szkody)

Zabronione jest używanie w krajach strefy euro i Stanach Zjednoczonych. W Rosji - najczęściej z powodu niskich kosztów. Nie mogą go stosować osoby cierpiące na niewydolność nerek, a także piersi w ciąży i karmiące piersią.

Zaleca się przyjmowanie nie więcej niż 0,8 g na dzień.

Substytut cukru - Acesulfam Potas (E 950 lub Sweet One)

Słodycz acesulfamu potasu jest 200 razy słodsza od sacharozy. Podobnie jak inne syntetyczne substancje słodzące, nie jest wchłaniany przez organizm. Szybko wyświetlane. W napojach bezalkoholowych, szczególnie na Zachodzie, stosuje się mieszankę acesulfamu potasu i aspartamu.

Zalety acesulfamu potasu

Długo trwa, nie wywołuje alergii, nie kalorii.

Wady acesulfamu potasu (możliwe szkody)

Acesulfam nie jest podatny na rozpuszczenie. Spożywanie pokarmów zawierających ten słodzik nie jest zalecane u dzieci, w czasie ciąży i karmienia piersią. W składzie - eter metylowy, zaburzając układ sercowo-naczyniowy i kwas asparogenny, który pobudza układ nerwowy i z czasem może rozwinąć się uzależnienie.

Bezpieczna dawka to nie więcej niż 1 rok dziennie.

Słodzik - słodzik

Sukrasyt jest pochodną sacharozy. Ten dawcy cukru nie ma wpływu na poziom cukru we krwi i nie uczestniczy w metabolizmie węglowodanów. W kompozycji tabletek, oprócz sucracytu, zazwyczaj występuje soda oczyszczona w połączeniu z regulatorem kwasowości.

Opakowanie 1200 tabletek może zastąpić 6 kg cukru. Nie kalorie.

Zaburzenia skurczowe (możliwe szkody)

Kwas fumarowy jest dość toksyczny, ale w Europie nie ma zakazu słodzenia.

Bezpieczny, przy użyciu nie więcej niż 0,7 g dziennie.

Stevia - naturalny substytut cukru (SWETA)

Stevia to zioło występujące w niektórych częściach Brazylii i Paragwaju. Dzięki zawartym w liściach glikozydom (10% stevizoda) roślina jest bardzo słodka.

Stevia jest dobra dla zdrowia, doskonały substytut cukru. Słodycz stewii jest 25 razy większa niż cukru.

W Brazylii i Japonii ekstrakt stewii jest stosowany jako bezpieczny i nieodżywczy naturalny środek słodzący.

Stevia jest używana jako zmielony ziołowy proszek, nalewka, nalewka, herbata bezpośrednio z rośliny. Liście ze stewii mogą być dodawane do każdego dania, w którym cukier jest używany - w owsiance, zupie, napojach, herbacie, mleku, kefirze, jogurcie i słodyczy.

Mniej toksyczny niż syntetyczne substancje słodzące, dobrze tolerowany i ma dobry smak, rozsądna cena. Ma to ogromne znaczenie dla otyłych pacjentów i diabetyków.

Stevia będzie interesująca dla tych, którzy próbują zbliżyć dietę do diety ich przodków - łowców-zbieraczy, ale nie zamierzają zrezygnować ze słodyczy.

Stevia ma wysoki współczynnik słodyczy i niską wartość energetyczną, odporność na ciepło. Łatwo jest go rozpuścić i dozować, usuwanie odbywa się bez insuliny.

Regularne stosowanie stewii obniża poziom glukozy we krwi, wzmacnia naczynia krwionośne, hamuje rozwój nowotworów. Stevia ma pozytywny wpływ na aktywność wątroby i trzustki, jest przeszkodą w powstawaniu wrzodów przewodu pokarmowego, eliminuje skazy alergiczne u dzieci, pomaga poprawić sen i zwiększyć sprawność fizyczną i psychiczną.

Ponadto wysoka zawartość witamin, mikro i makroelementów, innych cennych biologicznie substancji umożliwiła stosowanie stewii osobom, które spożywają niewystarczającą ilość świeżych warzyw i owoców, stosują głównie produkty poddane obróbce cieplnej i sublimacji, mają ubogą lub jednolitą dietę, mieszkańcy Dalekiej Północy i inni

Stevia nie wpływa negatywnie na ciało.

Bezpieczne użycie - nie więcej niż 40 g dziennie.

Błędem jest myśleć, że nie używasz słodzików. Warto wiedzieć, że gotowe produkty zawierają wyżej wymienione substancje słodzące, co oznacza, że otrzymujemy więcej szkód po spożyciu.

Każdy słodzik ma swoje zalety i wady. Pierwsza, niestety, nie wystarczy. Jeśli chcesz słodko, ale nie chcesz szkodzić zdrowiu, lepiej jeść suszone owoce, jagody, owoce. Ciało jest o wiele bardziej użytecznym świeżym owocem niż oszustwem w postaci substytutów cukru.

ZADAJ PYTANIE:

142111, obwód moskiewski, Podolsk, Art Ave, 2

Stevia: zalety i wady naturalnego substytutu cukru

Ekologia konsumpcji. Żywność i napoje: Może być stosowana na przykład w dietach na odchudzanie. Takie diety są łatwiej tolerowane, kiedy.

Wszyscy wiedzą o stewii. W naszych warunkach jest to roślina doniczkowa ze słodkimi liśćmi. Liście są używane jako naturalny substytut cukru. Kiedy spożywane liście w ustach pozostaje gorzki smak. Niektórzy go nie lubią.

Przemysł już opanował produkcję produktów stewii, które nie mają smaku. Wszystkie rodzaje takich produktów (proszki, płyny, tabletki) są używane, ponieważ używamy zwykłego cukru. Należy pamiętać, że stewia jest słodsza niż cukier, więc potrzebuje mniej.

"Plusy" stewii

Stevia jest naturalnym lekarstwem. Dlatego może zawierać naturalne przeciwutleniacze, które mogą chronić przed nowotworami.

Od stewii nie przytyje - jej indeks glikemiczny wynosi zero. Oznacza to, że może być stosowany na przykład w dietach do odchudzania. Takie diety są łatwiejsze do zniesienia, gdy coś słodkiego jest dozwolone.

Ponieważ stewia poprawia działanie insuliny, a nawet nieznacznie obniża poziom cukru we krwi, może być stosowana w małych ilościach w diecie z cukrzycą.

Teraz o "minusach" stewii

W doświadczeniach ze zwierzętami stewia powodowała problemy reprodukcyjne. Ale to, czy możliwe jest przekazywanie wyników ludziom, jest nieznane. Potrzebne są dalsze badania. Ale kobiety, które oczekują dziecka, lepiej nie używać stewii.

Naukowcy zauważyli u zwierząt otrzymujących stewię pewne zmiany w przewodzie pokarmowym, które mogą powodować raka. Dlatego naukowcy zalecają ostrożność w stosowaniu stewii jako substancji słodzącej.

Niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem po stewii. Nudności i tworzenie się gazów są możliwe.

Osoby uczulone na rośliny takie jak chryzantemy, nagietki i chamomile mogą mieć również problemy ze stewią.

Nadmierne stosowanie stewii może obniżyć poziom glukozy we krwi na tyle, że diabetycy mogą powodować hipoglikemię.

Osoby przyjmujące leki przeciwcukrzycowe lub regulatory ciśnienia krwi powinny ostrożnie stosować stewię, ponieważ Stevia może zakłócać działanie leków.

U niektórych osób występują działania niepożądane, takie jak drętwienie, zawroty głowy, ból w różnych częściach ciała.

Ogólnie rzecz biorąc, w małych dawkach stewia nie powoduje szczególnych problemów u większości mniej lub bardziej zdrowych osób. I jak duża dawka wpłynie i z problemami zdrowotnymi jest nieprzewidywalna.

Do chwili obecnej przeprowadzono niewystarczające badania jakości dotyczące bezpieczeństwa stewii. Ponadto przeprowadzono badania na szczurach, a wyniki nie zawsze mogą być przeniesione na ludzi.

Dlatego bezpieczniej jest używać stewii z umiarem. Jak mówią eksperci, wystarczy poranna kawa ze stewią. opublikowane przez econet.ru

Materiały mają charakter eksploracyjny. Pamiętaj, że samoleczenie stanowi zagrożenie dla życia, aby uzyskać porady dotyczące stosowania leków i metod leczenia, skontaktuj się z lekarzem.

Odchudzające słodziki: rodzaje i ich opis, korzyści i szkody

Dzisiaj stało się modne, aby znowu być zdrowe, więc wiele osób przechodzi na zdrowy styl życia. Ponownie uczą się pracować i odpoczywać, monitorować swoje ciało, wyczerpują się ćwiczeniami w domu i na siłowniach.

Oczywiście ci, którzy decydują się prowadzić zdrowy styl życia, muszą zmienić dietę. Nie obejmuje cukru, który promuje przybieranie na wadze. Osoba jest przyzwyczajona do picia herbaty lub kawy z cukrem, a odrzucenie tego produktu stwarza poważne problemy psychologiczne i może spowodować "załamanie". Tutaj słodziki przychodzą na ratunek.

Warto zauważyć, że wielu ludzi obawia się substancji słodzących, ponieważ uważają je za niebezpieczne dla zdrowia.

Rodzaje substytutów cukru

Substytuty cukru w medycynie są stosowane od dawna, ale zyskały popularność wśród mieszkańców dopiero w ostatnich dziesięcioleciach. Wynika to z powszechnego pragnienia zdrowego stylu życia i bezkalorycznych substancji słodzących. Dietetyczne substytuty w diecie pozwalają nam nie odmawiać sobie małych przyjemności, a jednocześnie skutecznie schudnąć.

Istnieją dwa rodzaje substytutów cukru:

Naturalny. Te słodziki są wytwarzane z naturalnych składników. Należą do nich: Sorbitol, Stevia, Ksylitol i Fruktoza. Naturalne substancje słodzące wyróżniają się tym, że ciało ludzkie całkowicie je wchłania. Jednak nie mogą się pochwalić zero kalorii. Nie spełniają więc w pełni celów ludzi, którzy chcą schudnąć.
Syntetyczne środki słodzące. Należą do nich: sacharyna, aspartam i cyklaminian. Takie substancje słodzące w ogóle nie są wchłaniane przez organizm. Nie mają wartości energetycznej, więc są świetne dla osób, które obserwują swoją wagę. Jednak wielu ekspertów w ostatnich latach mówi o niepewności takich substancji słodzących. Faktem jest, że w pewnych warunkach składniki tych produktów mogą stać się toksyczne.

Aby określić najlepsze słodziki, musisz zrozumieć ich zalety i wady.

Naturalne substancje słodzące

Skład naturalnych słodzików jest identyczny z sacharozą. Ponadto takie słodziki mają podobne kalorie. Przed wynalezieniem narkotyków syntetycznych były one wykorzystywane do celów medycznych. Najczęściej substytuty cukru pochodzenia naturalnego podawano diabetykom jako substytut zwykłego cukru.

Fruktoza

Jest to naturalny cukier pochodzący z różnych produktów pochodzenia roślinnego i miodu. Taki produkt jest pożądany przez ludzi, którzy dopiero zaczynają swoją drogę do idealnego ciała.

Fruktoza nie różni się zbytnio od kalorii pochodzących z cukru, ale ze względu na większą słodycz za jednym razem, ten produkt zużywa mniej kalorii.

Plusy fruktozy:

Jest o wiele słodszy niż cukier. Aby herbata, kawa lub danie było słodkie, potrzeba znacznie mniej słodzika. W rezultacie ich wartość odżywcza jest znacznie zmniejszona.
Fruktoza może być stosowana przez diabetyków. Pozwala na ustabilizowanie poziomu cukru we krwi.
Ten słodzik ma właściwości tonizujące. Może być stosowany do treningu siłowego.
Dodanie fruktozy do ciasta pozwala uzyskać bardziej okazałe danie.

Wady:

Głównym minusem fruktozy jest wartość odżywcza identyczna z wartością energetyczną cukru.
Jeśli przekroczone zostaną bezpieczne dawki, produkt ten szybko doprowadzi do rozwoju cukrzycy i otyłości.

Sorbitol

Ten produkt otrzymywany jest głównie z jabłek i moreli. Osobliwością sorbitolu jest ten sam poziom słodyczy z cukrem. Jedyne, co jest smaczne, nie jest tak mętna jak sacharoza.

Sorbitol jest rzadko używany do celów medycznych, ale jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Jest to jeden z głównych składników puszkowanych soków i napojów bezalkoholowych.

Zalety sorbitolu:

Twierdzi się, że ten lek pomaga zmniejszyć spożycie witamin w organizmie i poprawić mikroflorę.
Dodając sorbitol do różnych potraw, pozostają dłużej świeże. Ta cecha słodzika jest pożądana w przemyśle spożywczym.

Wady:

Z powodu mniejszej słodyczy niż cukier, ten substytut cukru nie nadaje się do utraty wagi.
Nadmierne spożycie sorbitolu wywołuje nudności, wzdęcia i niestrawność.

Ksylitol

Podstawą jego produkcji są kolby kukurydzy. Kalorie i wartość odżywcza tego produktu są takie same jak w przypadku zwykłego cukru, dlatego nie należy go używać jako substytutu.

Zalety ksylitolu obejmują:

Pozytywny wpływ na mikroflorę jamy ustnej. Nic dziwnego, że ten słodzik jest stosowany do wytwarzania gumy do żucia.
Ze względu na powolne wchłanianie organizmu może nieznacznie przyspieszyć procesy metaboliczne.
Ksylitol przyczynia się do zwiększonego wydzielania soku żołądkowego.

Wady:

Duża ilość ksylitolu w żywności może powodować dolegliwości żołądkowe.
Według niektórych badań słodzik może wywoływać raka pęcherza. Jednak nie przeprowadzono żadnych znaczących badań w tej kwestii, więc nie warto ufać tym informacjom.

Stevia

Być może jest to najbardziej poszukiwany naturalny słodzik na rynku. Wykonany jest z trawy o tej samej nazwie.

Stewia na poziomie słodyczy jest 25 razy wyższa niż cukier. Ponadto jego wartość odżywcza jest niższa niż wartość sacharozy. Z tego powodu może być polecany osobom, które chcą schudnąć. To prawda, że będą musieli przywyknąć do niezwykłego gorzkiego smaku.

Do pozytywnych stron Stevia należą:

Niski koszt.
Dobry smak.
Dobra tolerancja dla diabetyków.
Długotrwałe stosowanie tego produktu pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.
Stewia może zwiększyć aktywność fizyczną jesienią i wiosną, gdy dana osoba nie ma energii.

Nie ma wad tego słodzika.

Syntetyczne środki słodzące

Ich wartość kaloryczna wynosi zero, co sprawia, że takie słodziki są idealnym wyborem dla utraty wagi.

Sacharyna

Ta substancja jest setki razy słodsza od cukru, ale nie można jej nazwać najlepszym substytutem cukru. Faktem jest, że ma zauważalny gorzki smak. Ponadto wiele osób skarży się na posmak metalicznej sacharyny.

Dodatkowo ten produkt ma jedną zero kalorii.

Ma znacznie bardziej negatywne cechy:

Sacharyna wywołuje uczucie głodu. Z tego powodu został zakazany w niektórych krajach zachodnich.
Uważa się, że substancje zawarte w sacharynie są rakotwórcze.
Przy długotrwałym stosowaniu zmniejsza ludzką odporność.

Cyclamate

Wykonany jest na bazie benzenu, który określa jego raczej nieprzyjemny smak. Lek ten jest 700 razy słodszy od cukru i wcale nie jest wchłaniany przez organizm.

W sprzedaży znajdziesz 3 rodzaje cyklaminianu:

Wapń.
Kwas cyklaminowy.
Cyklomel sodu.

Pozytywne aspekty leku:

Zero kalorii i wysoka słodycz.
Jest doskonale rozpuszczalny w wodzie.
W przeciwieństwie do wielu innych sztucznych słodzików, można go stosować do przygotowywania wypieków.

Negatywy:

Cyclamate został zakazany w Stanach Zjednoczonych. Niektórzy amerykańscy naukowcy twierdzą, że może to zakłócić pracę nerek i spowodować niepłodność u mężczyzn. I nie ma znaczących dowodów na ich badania, nie prowadzą. Co więcej, wielu znanych ekspertów twierdzi, że wszystkie oskarżenia przeciwko cyklaminianom są wymyślone.

Według wielu osób, które próbowały różnych rodzajów syntetycznych substytutów cukru, najlepszym słodzikiem jest cyklaminian sodu. Nie ma nieprzyjemnego chemicznego smaku. Ponadto jest jednym z nielicznych substytutów cukru w tabletkach. Jedna tabletka leku na cukierki jest równa jednej łyżeczce cukru.

Aspartam

To najbardziej znany słodzik. Jest powszechnie znany, ponieważ jest często używany. W przeciwieństwie do innych syntetycznych substancji słodzących, aspartam ma raczej duży, ale wciąż mniej kaloryczny niż cukier. Ale jest 200 razy słodszy od sacharozy, więc może być polecany osobom, które obserwują swoją wagę.

Lek ten można znaleźć w sprzedaży pod innymi nazwami: Nutrisvit, Sukrazid, Sweetly i inne.

Plusy aspartamu:

Nadaje się do utraty wagi.
Może być stosowany przez diabetyków.

Względne wady tego leku:

Nie tak dawno temu, Aspartam prawie został zbanowany. Faktem jest, że prasa zaczęła wyolbrzymiać informacje o niektórych badaniach, zgodnie z którymi lek ten może zakłócać pracę ośrodkowego układu nerwowego i niekorzystnie wpływać na naczynia. Jednak ostatnie oficjalne badania wykazały, że aspartam nie ma powyższych negatywnych skutków dla organizmu człowieka.
Ten syntetyczny środek słodzący nie powinien być spożywany przez osoby z fenyloketonurią.

Najbardziej przydatne substytuty cukru są naturalne, mają najmniej skutków ubocznych.

Najlepszy naturalny słodzik można nazwać stewią. Oprócz specyficznego smaku nie ma wad.

Jeżeli wybrano substytut cukru w celu wyeliminowania cukru z diety w celu utrzymania zdrowej diety i utraty wagi, wówczas naturalne słodziki mogą nie być tak skuteczne, ponieważ mają taką samą kaloryczność jak cukier. Ponadto są one całkowicie wchłaniane przez organizm. Dlatego, aby zmniejszyć wagę, lepiej użyć syntetycznych substancji słodzących. Mają zero kalorii i nie są wchłaniane przez organizm.

Co się tyczy niebezpieczeństwa sztucznych słodzików, jest to głównie wymyślone. Jeśli zastosujesz się do zaleceń producentów i nie przekroczysz stawki dziennej, leki te nie będą miały negatywnego wpływu na organizm.

Wszystkie rodzaje substancji słodzących: lista naturalnych i syntetycznych preparatów cukrowych + ich korzyści i szkody

Cześć przyjaciele. Ze wszystkich stron krzyczą do nas: "cukier jest szkodliwy", "cukier to biała śmierć", "to tylko słodka trucizna". Oczywiście, nie używaj go, a przynajmniej zmniejsz wartość kwoty. Ale co z nami - słodycze? Porzucić ciasta, czekoladki, ciasto i lody? Nawet herbata jest niesłodzona do picia? Nie, nie jestem gotowy na takie wyrzeczenia. Ale, moi drodzy kochani bracia, znalazłem stosunkowo nieszkodliwą alternatywę dla cukru. Hasło dzisiejszego artykułu: substytuty cukru - korzyść i szkoda.

Sugar VS Sugar Substitute

Najpierw musimy zrozumieć, czym jest cukier i dlaczego jest potrzebny. W rzeczywistości - to glukoza, która bierze udział w metabolizmie. Logicznie rzecz biorąc, wniosek jest taki, że korzyść płynie z cukru. Ale niestety, nie jest. Ten słodki produkt jest stałym węglowodanem, ale zawarte w nim składniki są praktycznie nieobecne. Więc jaki jest tego pożytek? Okazuje się, że jedyny plus - "och, jak pysznie".

Twierdził, że cukier jest potrzebny do skutecznego funkcjonowania mózgu. Tak, glukoza jest dla niego paliwem. Ale można go bezpiecznie pobrać z węglowodanów złożonych: owoców, warzyw, pełnoziarnistych. Zobacz, jak trudna jest tu zasada działania. Pili słodką kawę lub jedli ciasto. Poziom cukru szybko wzrósł, nastrój stał się lepszy, czujemy się dobrze.

Ale bardzo, bardzo szybko, znowu zatonął i potrzebujemy nowej "dawki" tego smacznego produktu.

Jak działają substytuty cukru w tym przypadku? Zjadłem coś z jego treścią. Poziom cukru we krwi pozostał niezmieniony. Nie otrzymaliśmy kalorii. Wszystko, byliśmy pyszni. Ale byliśmy znudzeni, ponieważ hormon szczęścia nie został rozwinięty i nie otrzymaliśmy przyjemności. Tutaj niektórzy badacze zauważyli już, że w ten sposób nie można pozbyć się słodyczy.

Kupiłem herbatę do utraty wagi. Nic takiego, ciasto poszło dobrze

I jeszcze więcej interesujących informacji. Tak więc, dla wspólnego rozwoju. Sacharynę wymyślił chemik o nazwisku Falberg w 1879 roku. Doszedł do wynalezienia substytutów cukru zupełnie przypadkowo. Gdy chemik, po skosztowaniu chleba, poczuł słodycz i zdał sobie sprawę, że ten smak pochodzi z jego palców. Wszakże wcześniej pracował w laboratorium z kwasem sulfaminowo-benzoesowym. Tak pojawiła się słodka alternatywa.

Słodziki: korzyści i szkody

Od momentu wymyślenia sztucznych substytutów białych słodyczy debata o ich szkodliwości dla ciała lub korzyści nie ustała. Jeśli wszystko oceniasz spokojnie, możesz zrozumieć, że istnieją zarówno nieszkodliwe opcje, jak i niepożądane w użyciu.

Dzięki słodzikowi, karma zyskuje słodki smak. W tym samym czasie organizm nie otrzymuje dodatkowych kalorii. W końcu ich kaloryczność jest albo zerowa albo bardzo mała. Można je dodawać do różnych potraw, herbaty, kawy. Łatwo jest teraz znaleźć Sakhza w słodyczy.

Taki względnie przydatny zamiennik jest słodszy niż cukier, dlatego powinien być stosowany w mniejszych ilościach. Kolejny plus w skarbonce Sakhzamy: przewód pokarmowy nie wchłania go całkowicie. Oznacza to, że poziom cukru we krwi nie zwiększa się.

Dla diabetyków, jeśli nadal nie mogą żyć bez słodyczy, jest to po prostu idealna opcja. Utrata wagi również należy wziąć pod uwagę: zastąpienie cukru takimi substancjami pomaga regulować masę ciała.

Powiem kilka słów o zagrożeniach związanych z tymi produktami. Głównym problemem są negatywne reakcje układu trawiennego.

Tak więc, alkohole cukrowe oddziałują z enzymami jelitowymi. To czasami prowadzi do zaburzeń wzdęcia lub zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Sahzam, spożyty w dużych ilościach, może prowadzić do efektu przeczyszczającego.

Mają jeszcze jeden efekt uboczny: pobudzają mój apetyt. Na ciele, nie ważne jak fajnie, nie daj się zwieść. Czuje słodki smak i czeka na węglowodany. Ale nie są, a zatem po takim oszustwie, po spożyciu węglowodanów powstaje jeszcze większe uczucie głodu.

W rezultacie, niektórzy zaczynają wchłaniać żywność po prostu w bezwymiarowych ilościach. Zgadzam się, w tym jest mało dobra. Zwłaszcza jeśli do utraty wagi potrzebne są słodziki.

Substancje zastępujące słodką truciznę: czym one są?

Ogólnie rzecz biorąc, można je podzielić na dwie ogólne kategorie: syntetyczną i naturalną. Recenzje wszystkich bardzo niejednoznacznych. Ale, powiedzmy o kolejności.

Syntetyczny:

Najczęstszym jest aspartam. Można go znaleźć w produktach mącznych i napojach gazowanych. Jest tam oznaczony jako E951. Jego stawka wynosi 3 gramy dziennie.

Plus: dużo słodszy niż cukier, ale jego kaloryczność jest minimalna.

Minus: nie może być stosowany w naczyniach, które są podgrzewane lub gotowane przez długi czas. W przeciwnym razie po prostu zacznie się rozkładać. Może prowadzić do zaburzeń ośrodkowego układu nerwowego: depresji, bezsenności, paniki. Aspartamu nie powinny spożywać kobiety w ciąży i dzieci.

Sacharyna. Najpopularniejszy i niedrogi zamiennik. Sweeter niż cukier prawie 400 razy. Produkowany jest w postaci tabletek. Norma - 0,2 grama.

Plus: pomaga schudnąć, ponieważ nie ma kalorii.

Minus: zawiera czynniki rakotwórcze, więc może prowadzić do poważnych chorób. Również poważnie szkodzą żołądkowi. Ma dziwny metaliczny posmak.

Cyclamate Mniej słodkie niż sacharyna. I smakuje lepiej. Norma - 0,8 grama.

Plus: nie kalorii. Jeden słoik może zastąpić do 6 kg cukru. Cyklaminian jest łatwo rozpuszczalny i nie ulega zniszczeniu pod wpływem temperatury.

Minus: w wielu krajach jest to zabronione. Słodzik słodzący ma przeciwwskazania dla osób z niewydolnością nerek. Nie można go stosować u kobiet w ciąży i matek karmiących.

Sukrazit. Nie wpływa na poziom cukru i metabolizm węglowodanów. Norma - 0,6 grama.

Plus: dopuszczone do stosowania w cukrzycy. Jedna paczka = 6 kg cukru.

Minus: w jego składzie znajduje się kwas fumarowy, dlatego można nazwać sucracytem toksycznym produktem.

Acesulfam potasowy. Norma - 1 gram dziennie.

Plus: nie ma w nim kalorii, ciało go nie absorbuje. Ponadto ten produkt nie powoduje alergii.

Minus: zakłóca serce, więc konsekwencje mogą być poważne. Ma stymulujący wpływ na układ nerwowy. Nie jest to najlepsza opcja dla mam i dzieci.

Naturalne substancje słodzące:

Fruktoza to naturalny cukier znajdujący się w jagodach i owocach. Norma - 30 gramów.

Plus: ma niski indeks glikemiczny. Może być stosowany, jeśli chcesz znormalizować nadwagę. Zapraszam do jedzenia to może diabetyków.

Minus: jeśli jest używany bezwymiarowo, fruktoza zaczyna być debugowana jako tłuszcz. W rezultacie - otyłość i problemy z układem sercowo-naczyniowym.

Sorbitol Można go znaleźć w jabłkach, morelach, jarzębinie. Stawka wynosi 30-40 gramów.

Plus: zmniejsza zużycie witamin, poprawia mikroflorę żołądkowo-jelitową. Jest to dobry środek żółciopędny.

Minus: kalorie w nim są o 53% więcej cukru. Jeśli weźmiesz go dużo, wtedy pojawienie się efektów ubocznych jest możliwe. Mogą wystąpić nudności lub niestrawność.

Stevia jest naturalnym substytutem cukru. W rzeczywistości jest to trawa, która rośnie w Brazylii. Stevia można znaleźć w takim sakhzamie, jak Fit Parade.

Plus: nietoksyczny. W stanie obniżyć poziom glukozy we krwi, wzmocnić naczynia krwionośne. Stevia zawiera wiele różnych witamin i minerałów.

Minus: i nie mają stewii. Czasami możliwe są reakcje alergiczne.

Istnieje wiele rodzajów analogów cukru, jak widać. Jeśli podejdziemy do przyjęcia któregoś z nich mądrze, to myślę, że można to zrobić bez szkodliwych konsekwencji. Nawiasem mówiąc, spotkałem się w aptece jako substytut, jak Novosvit. Obejmuje zarówno syntetyczną sahzę jak i naturalną: sorbitol i fruktozę. Mimo to, moim najbardziej ukochanym jest Fitpard.

Wymień cukier i schudnij

Wielu zaniepokoiło się pytaniem: czy substytuty cukru pomagają schudnąć? Jednoznaczna odpowiedź na to pytanie jest niemożliwa. Naturalnie zmniejsza się zawartość kalorii w produktach zawierających takie substancje. Dlatego waga będzie mniejsza. Jednakże, jeśli uważnie przeczytasz wszystkie powyższe, możesz zauważyć, że efekt niektórych sahzamów jest zupełnie odwrotny.

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni produkt. I nie robić, jak w żartach: "Kupiłem herbatę do utraty wagi. Nic takiego z tortem poszło dobrze. "

Moja dziewczyna, kiedy próbowała "związać" się z cukrem, użyła "Susli". Jest to niskokaloryczny słodzik, który nie jest wchłaniany przez organizm. A ty jesteś słodka i mniej kaloryczna. Możesz zwracać na niego uwagę.

W tym momencie już mówię "do widzenia". Drodzy czytelnicy, podziel się tym przydatnym artykułem z przyjaciółmi i zapisz się do mojego bloga. Masz dobry nastrój i powodzenia.

Słodziki. Korzyści i szkody. Czy gra warta świeczki?!

W dzisiejszych czasach coraz większa liczba ludzi zaczęła przestawiać się na właściwy sposób życia, a mianowicie przeplatać odpoczynek i pracować nad sobą poprzez trening w siłowniach, centrach fitness i zajęciach w domu. Kolejnym niuansem tak zdrowego życia jest przestrzeganie zasad właściwego odżywiania, których lista całkowicie nie wykorzystuje szkodliwego i niszczącego dla ciała i figury w poszczególnych produktach. W związku z tym cukier i jego substytuty były przedmiotem szczególnej uwagi i szczegółowej analizy. Słodziki - szkoda lub dobra, spójrzmy razem...

Użycie określenia "biała śmierć", które zostało przymocowane do soli, dało początek podobnej nazwie dla cukru - "słodka śmierć". I nie jest to proste, szkodliwe właściwości cukru są wielokrotnie większe niż korzyści dla organizmu, nadmierne spożycie tego produktu prowadzi do niepowodzenia procesów metabolicznych, otyłości, problemów z układem sercowo-naczyniowym. Spójrzmy jednak na właściwości słodzików i zobaczmy, czy gra jest warta świeczki.

Odmiany i rodzaje słodzików

Tendencja do stosowania słodzików wynika ze zmniejszonej lub nawet zerowej zawartości kalorii, która z nieznanych przyczyn równa się bezwzględnym korzyściom dla postaci i zdrowia w ogóle. Jednak to przekonanie różni się od rzeczywistości, ponieważ dane amerykańskich naukowców sprowadzają się do tego, że substytuty cukru są szkodliwe dla zdrowia, mogą przyczyniać się do rozwoju raka i innych śmiertelnych chorób, a także mają szkodliwy wpływ na sylwetkę. Jak widać, rzeczywistość nie odpowiada domysłom, że dziewczyny, które mają oko na swoją figurkę, wbiły się w ich głowy. Czy to, że substytuty cukru są równie szkodliwe, ponieważ istnieje wiele ich odmian.

Słodzik jest podzielony na dwie klasy:

naturalne, takie jak te wykonane z naturalnych surowców (fruktoza, sorbitol, stewia, kwas), takie substytuty, a także cukier, są całkowicie wchłaniane przez organizm i mają wystarczająco dużo kalorii, co nie odpowiada na bezpośredni problem: zastąpienie wysokokalorycznego i destrukcyjnego cukru dla figury. Ich jedyną różnicą jest wzmocniony smak, są o wiele słodsze, z powodu tej właściwości, takie substytuty wpadły w świat piękna. Przez spożywanie mniejszej ilości naturalnego słodzika niż cukru, można zmniejszyć poziom spożycia węglowodanów i kalorii;
syntetyczny (sacharyna, aspartam, potas, sucracyt, cyklaminian). Ten rodzaj substytutu cukru praktycznie nie jest wchłaniany przez organizm i nie ma wartości energetycznej, ale należy go traktować ostrożnie, ponieważ opracowano syntetyczne substytuty dla diabetyków i mają one liczne recepty i przeciwwskazania. Co więcej, aby oszukać organizm produktami o zerowej wartości energetycznej, wysyła ponownie cios w postaci zwiększonego poczucia głodu.

Dzienna dawka: 15 mg / kg masy ciała

Syntetyczny środek słodzący jest 200 razy słodszy niż cukier. Absolutnie nie jest wchłaniany przez organizm i wydalany przez nerki w niezmienionej postaci. Ma wysoką odporność na temperaturę, co pozwala na jego wykorzystanie w gotowaniu.

Pozytywne strony

Substytut ten nie wywołuje reakcji alergicznych i jest dopuszczalny w przypadku alergików. Lek jest całkowicie wydalany z organizmu, co jest dobre dla utraty wagi i obserwowania sylwetki.

Negatywne strony

Nie polecany dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego ze względu na obecność w składzie estru metylowego. Ponadto acesulfam potas może wpływać na układ nerwowy i mieć działanie stymulujące, dlatego należy zaprzestać stosowania tego środka słodzącego u kobiet w ciąży i karmiących piersią, a także u dzieci w wieku poniżej 16 lat.

Jak widać, zarówno syntetyczne, jak i naturalne substytuty cukru mają swoje wady i zalety, a jeśli zauważysz, istnieje znacznie więcej minusów, ale nie możesz przestać akceptować substytutów cukru, ponieważ czytając etykiety codziennych towarów, znajdziemy niektóre, jeśli nie wszystkie, wymienionych suplementów. Producenci, ludzie są bardzo namacalne i niewiele osób myśli o naszym zdrowiu. Dodawanie substytutów cukru do ich produktów, często pochodzenia syntetycznego, jest bardzo opłacalne, są one dość tanie, a wymagana ilość do zwiększenia słodyczy jest znacznie niższa, jeśli zastosowano zwykły cukier lub jego naturalne substytuty, okazuje się, że korzyść będzie dziesięciokrotnie wyższa. Dlatego nie marnuj czasu i poświęć chwilę na przeczytanie etykiety produktu, ponieważ od tego zależy twoje zdrowie.

Naturalnie lepiej jest używać substancji naturalnych jako substancji słodzącej, szczególnie jeśli używasz ich niepotrzebnie, ponieważ nie powinieneś zapominać, że początkowo wszystkie te suplementy zostały opracowane dla osób z cukrzycą. Jeśli twoim celem jest utrata wagi i wystarczająco wysoka wartość kaloryczna naturalnych substytutów, nawet biorąc pod uwagę ich zwiększoną słodycz, nie jesteś usatysfakcjonowany, wybierz jeden z wielu syntetycznych, ale nie zapominaj, że każdy z nich ma swoje własne efekty uboczne i dzienną stawkę, która w żadnym wypadku nie jest wystarczająca. przekroczyć Teraz wiesz wszystko, co musisz wiedzieć o każdym substytutem cukru, ale który z zamienników cukru jest dla Ciebie lepszy.

BLOG PRZYDATNYCH RAD

Piątek, 15 października 2010 r

Substytuty cukru: zalety i wady

Słodziki: zalety i wady "słodkiego życia"

Słodziki: dobre czy złe?

Substytut cukru - fruktoza

Słodzik - sorbitol (E 420)

Substytut cukru - ksylitol (E967)

Słodzik - sacharyna (E-954)

Substytut cukru - cyklaminian (E 952)

Substytut cukru - Acesulfam Potas (E 950 lub Sweet One)

Słodzik - słodzik

Stevia - naturalny substytut cukru (SWETA)

ZADAJ PYTANIE:

Stevia: zalety i wady naturalnego substytutu cukru

Odchudzające słodziki: rodzaje i ich opis, korzyści i szkody

Rodzaje substytutów cukru

Naturalne substancje słodzące

Fruktoza

Sorbitol

Ksylitol

Stevia

Syntetyczne środki słodzące

Sacharyna

Cyclamate

Aspartam

Wszystkie rodzaje substancji słodzących: lista naturalnych i syntetycznych preparatów cukrowych + ich korzyści i szkody

Sugar VS Sugar Substitute

Słodziki: korzyści i szkody

Substancje zastępujące słodką truciznę: czym one są?

Syntetyczny:

Naturalne substancje słodzące:

Wymień cukier i schudnij

Słodziki. Korzyści i szkody. Czy gra warta świeczki?!

Odmiany i rodzaje słodzików

Naturalne substancje słodzące:

Fruktoza

Sorbitol (E 420)

Ksylitol (E 967)

Stevia

Sukraloza (E 955)

Syntetyczne substytuty cukru:

Sacharyna (E 954)

Cyclamate (E 952)

Aspartam (E 951)

Sukrazit

Acesulfam potasowy (E 950)

Czytaj Więcej Na Temat Cukrzycy

Objawy Cukrzycy

Indeks Glikemiczny