Napoje alkoholowe

• Produkty

Napoje alkoholowe to napoje zawierające etanol. Ze względu na oszałamiające właściwości, większość krajów ustanowiła ograniczenia wiekowe przy zakupie mocnych napojów. Ze względów prawnych mogą korzystać z nich od 18 lat.
Odpowiednio dobrane napoje alkoholowe stymulują apetyt, zacieniają smak potraw, poprawiają posmak i aktywują trawienie pokarmu. Są podawane jako aperitif i digestif.
Napoje alkoholowe dzielą się na trzy kategorie:
1. Niski poziom alkoholu (zawartość etylenu nie przekracza 8%). Ta kategoria obejmuje piwo, kumys, brago, cydr, toddy, kwas chlebowy.
2. Średni alkohol (poziom alkoholu do 30%). Przedstawiciele tej klasy: grzane wino, grog, sake, wino, miód pitny, poncz.
3. Mocny (ilość etydyny od 30%). Rodzaje: absynt, brandy, rum, tequila, wódka, brandy, sambuca, gin, whisky, alkohol.
W umiarkowanych ilościach alkohol (od 30 do 100 mililitrów przed posiłkiem, w zależności od siły napoju) łagodzi stres, normalizuje metabolizm i krążenie krwi. Ponadto zapobiega rozwojowi chłoniaka, dusznicy bolesnej, nadciśnienia, osteoporozy, przeziębień. Przekroczenie dopuszczalnej dawki powoduje uzależnienie, które stopniowo zabija osobę.
Gastronomia
1. Przekąski z ryb, drobiu - wina lekkie białe.
2. Zimne (ser, kraby) i gorące (kiełbaski) przekąski - piwo.
3. Sałatki - wina jasnoczerwone.
4. Dania rybne, owoce morza, białe mięso, wątróbka cielęca lub język wędzony nie są mocnymi winami wytrawnymi, półwytrawnymi.
5. Ptak - szampan.
6. Pikantny ser, ryby, białe mięso - białe półsłodkie wino.
7. Grzyby, steki, dania mięsne - czerwone wytrawne, półwytrawne, wódka.
8. Gra, kaczka, gęś - musujące wino burgundzkie.
9. Orzechy, deser - czerwone słodkie wino, likier, grzane wino, szampan muscat.
10. Kawa, herbata - brandy, alkohol.
Aby oczyścić kubki smakowe i ułatwić trawienie, podaje się digestif: brandy, madera, whisky, wino porto, balsamy ziołowe, sherry.
Odurzające napoje mogą być zarówno "lekarstwem", jak i "bronią zniszczenia" danej osoby, kontrolować ilość spożywanego koktajlu i chronić zdrowie!

Wśród ogromnej różnorodności napojów alkoholowych, Chacha zajmuje szczególne miejsce. Dla mieszkańców Gruzji produkt ten jest przedmiotem szczególnej dumy - podobnie jak dla francuskiej brandy i dla Hiszpanów - sherry. Nazwa "chacha" z gruzińskiego oznacza "wytłoki z winogron". Na przestrzeni postsowieckiej ten.

Wino porto

Wino portowe to napój alkoholowy o wielowiekowej i bardzo interesującej historii. Tak zwane portugalskie wino wzmacniane, które zgodnie z pewną technologią produkowane jest w północno-wschodniej części kraju, w dolinie rzeki Douro. Siła napoju waha się od 18 do 23 stopni. Port zawdzięcza swoją nazwę miejscu "narodzin".

Brandy

Brandy - jeden z najpopularniejszych dziś silnych napojów alkoholowych, który ma długą historię. Dokładne dane o tym, kiedy pojawiło się brandy, historia nie ma. Uważa się, że jego "pionierami" byli francuscy handlarze winem. Mają do czynienia z tym, że większość.

Greckie narodowe drinki mają specjalny pikantny smak. Trudno jest znaleźć inną kulturę, która doceni przyprawy i każdą przyprawę, która podkreśli smak. Wódka Ouzo jest "punktem kulminacyjnym" Greków, napoju, o którym wiele mitów i powiedzeń ułożonych jest na gorących wyspach. Według Wikipedii Ouzo to brandy o charakterystycznej charakterystyce.

Balsam

Balsam to skoncentrowany wyciąg alkoholowy na bazie korzeni i ziół. Siła napoju warzywnego sięga 40-45%. Prawie wszystkie balsamy są używane w medycynie, a nie w przemyśle gastronomicznym. Są sprzedawane w gęstych ceramicznych butelkach, które chronią płyn przed promieniowaniem ultrafioletowym i.

Sambuca

Sambuca to włoski digestive o smaku anyżu. Alkohol jest tradycyjnie malowany w przezroczystym (białym) kolorze, ale istnieją odmiany z niebieskim (czarnym) i czerwonym odcieniem cieczy. Oprócz anyżu do sambuca dodaje się ekstrakt z czarnego bzu lub jagód, aromatyczne zioła i cukier. Zawartość alkoholu w napoju sięga od 38 do 42%. O czym musisz wiedzieć.

Braga

Braga to napój alkoholowy, który służy jako podstawa do przygotowania bardziej złożonego i mocnego alkoholu. To, co dokładnie otrzymuje się z zacieru, określa proces produkcji, towarzyszące mu składniki i stężenie alkoholu etylowego. Z bazy można zrobić piwo. Aby to zrobić, płyn utrzymuje się przez 3 do 5 dni.

Tradycyjne napoje alkoholowe pochłaniają cechy regionu, jego najbardziej szanowane i popularne produkty, sprzęt i preferencje. W alkoholu na Bliskim Wschodzie ukryte jest maksymalne zróżnicowanie nie tylko punktów geograficznych, ale także kombinacji smaków. Region ten jest szczególnie szanowanym alkoholem w mleku i nabiału.

Wino biodynamiczne

Zasada "wszystko jest dobre z umiarem" jest z powodzeniem stosowana w dziedzinie alkoholu. 1-2 szklanki wina wysokiej jakości tygodniowo po prostu nie przynoszą szkody, wręcz przeciwnie - przyczyniają się do dobrego samopoczucia i dobrego samopoczucia. Ale pojęcie wina gatunkowego jest niejednoznaczne. Najbardziej użytecznym alkoholem organicznym jest wino biodynamiczne. Niż

Brytyjczycy mają takie powiedzenie: "Nie ma nic lepszego niż stara przyjaźń i stare wino". Ale jeśli nie masz okazji kupić sobie butelki wina z roku 1929 (mówią, w tym roku czerwone bordeaux okazało się niezwykle smaczne i pachnące), nie rozpaczaj. A jeśli nie należysz do ekspertów od win z rocznika, to przy zakupie.

Nogi jaj

Nogi jaj - słodki pożywny napój z mleka (śmietana) i surowe jaja kurze. Koktajl ojczyzny - Szkocja. Dosłownie nazwa napoju oznacza "piwo jajeczne". Szkoci nazywaliby również koktajl "mleko osób starszych", pomimo szerokiej popularności jajka wśród młodych ludzi. W rzeczywistości jest to słodka mieszanka mleka jajecznego.

Arak - mocny napój alkoholowy o smaku anyżu, sprzedawany w Azji Środkowej i na Bliskim Wschodzie, na Bałkanach. Pod względem smaku i technologii produkcji przypomina bułgarski mastyk, wódkę Uzo Greek, turecką raki, włoską sambuca. Słowo "Arak" po arabsku oznacza.

Julep

Alkohol jest prawdziwym katalizatorem ludzkiej historii i światopoglądu. Ważne wydarzenia historyczne, sport, literatura, intrygi polityczne i perypetie - wszystko to towarzyszy pewnej publicznej reakcji i wzrostowi poziomu konsumpcji określonego alkoholu. Julep miętowy to część południowa.

Jakie koktajle najprawdopodobniej wszyscy wiedzą. Według legendy pierwszy koktajl pojawił się w Ameryce podczas wojny domowej o niepodległość. Chociaż Brytyjczycy, Francuzi, a nawet Hiszpanie są gotowi spierać się z Amerykanami o prymat mieszania napojów. Ale dzisiaj, mówiąc o koktajlach, zwrócę się do Anglii, ponieważ nat jest rodzimy.

Sake to napój alkoholowy Japończyka, który stał się powszechnie znany na całym świecie. Podobnie jak wiele innych produktów spożywczych w Japonii, jest produkowany z ryżu, który w Japonii zawsze był wystarczająco duży. Powstaje w wyniku fermentacji rafinowanego ryżu, zauważa się go w jego smaku.

Benedyktynka

Benedyktyna to rodzaj likieru, jego siła waha się od 40 do 45 obrotów. Po raz pierwszy pojawił się we Francji na początku XVI wieku i został stworzony przez mnicha Don Vincelli. Z francuskiego nazwa tego napoju jest tłumaczona jako "napój błogosławiony", a do jego produkcji używa się brandy, miodu i 27 różnych ziół.

Pamiętasz amerykańskie filmy? W wielu z nich, na stołach świątecznych, widać duże, szerokie szklane naczynia z jasnym napojem, w którym czasem pływają kawałki owoców. Zwykle jest to cios. Częściowo przypomina brzoskwinie, grog lub grzane wino, ale istnieją pewne niuanse w przygotowaniu tych napojów. Tak, i jest uderzenie.

Pisco

Pytanie alkoholowe dręczy wszystkich: jak, gdzie, jak często i co pić? Stwierdzenie, że alkohol jest złym człowiekiem, jest prawdziwe na dłuższą metę. Ale czy jest to powód, by prowadzić jedno życie i nie poddawać się pokusie? Przez pryzmat alkoholu nie ma potrzeby leczenia ran wewnętrznych lub dezynfekcji ciała - to.

Bourbon

Bourbon to narodowy napój alkoholowy w USA. Zostało to prawnie uznane na poziomie federalnym od 1964 roku. Burbon uważany jest za elitarny napój o złotym bursztynowym kolorze i smaku wanilii i cynamonu. Nazwa "bourbon" pochodzi z końca XVIII wieku. W 1785 r. Irlandzcy imigranci, którzy uciekli.

Likier wiśniowy

Alkohol to najbardziej kobiecy alkohol. Panie przez cały czas uwielbiały ten słodki aromatyczny napój. Mówi się, że pierwsze trunki pojawiły się z lekkiej ręki mnichów i alchemików, i jak to często bywało w historii, monarchowie i dworzanie byli pierwszymi, którzy cieszą się pysznym napojem. Smakosze zawsze doceniali wykwintne.

Chartreuse

Chartreuse to francuski likier o ostrym, pikantnym, słodkim smaku i mocnym posmaku ziołowym. Tradycyjnie napój jest wytwarzany przez mnichów zakonu kartuzów w klasztorze położonym w pobliżu Grenoble. Chartreuse jest obecnie produkowany w Voiron na receptę, która jest przechowywana w ścisłej ścisłej.

Cachaca

Cachaca to silny napój alkoholowy wytwarzany przez Brazylijczyków ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej. Siła tego napoju może wynosić od 38 do 50 stopni. Cachasa w Brazylii ma status narodowego mocnego napoju alkoholowego. Dla Brazylijczyka Kashas to więcej niż alkohol, to symbol kraju. Na pewno.

Aquavit

Aquavit to silny napój alkoholowy, który zawiera dość dużą ilość ziół i przypraw. Jego siła waha się od 38 do 50 obrotów, w zależności od każdej odmiany. Ojczyznę tego mocnego, korzennego napoju uważa się za Skandynawię, gdzie po raz pierwszy została wyprodukowana w XIII wieku. W bardzo.

Alkohol

Likier (z francuskiego "likieru" - płynny) od dawna jest uznawany na całym świecie za jedno z popularnych napojów alkoholowych. Słodki i pachnący, podawany z jagodami i owocami, a czasem z ziołami i przyprawami, dziś niewątpliwie zajmuje należne mu miejsce wśród innych rodzajów alkoholu. Alkohol jest bardzo ceniony.

Armagnac

Starsza marka brata produkowana jest w prowincji Gaskonia, w południowo-zachodniej Francji. Pierwsze wzmianki o silnym napoju winogronowym odnotowano w XIV wieku. Do przygotowania alkoholu dopuszczalne jest stosowanie 10 odmian winorośli. Jagody muszą przejść naturalną fermentację i dojrzeć w dębowych beczkach. Jest specjalny.

Kruchon

Wiele osób lubi lekki letni smak brzoskwini. Czy wiesz, jak pojawił się ten niezwykły napój alkoholowy? To prawda, że ​​oprócz klasycznych opcji alkoholowych istnieją szydełkowania i, że tak powiem, lekkie wersje. Ale najpierw wszystko. "Kruchon! Och Kryushon! "Istnieją dwie wersje tego, kto i kiedy wymyślił przepis na ten napój. Ale wcześniej.

Mead

Miód pitny - napój alkoholowy sporządzony na bazie miodu. Rosja jest uważana za miejsce narodzin gorącego koktajlu. Z biegiem czasu przepis na gotowanie przeszedł zmiany, aby teraz stworzyć fajny napój, którego nie trzeba spędzać dużo czasu, wystarczy ograniczyć się do drożdży i gotowania. Wiadomo, że technologia.

Śliwowica

Korzystny wpływ na organizm niewielkiej ilości wysokiej jakości alkoholu został potwierdzony przez naukę. W szczególności, ten produkt rozluźnia naczynia krwionośne, poprawia spalanie tłuszczu, jest zapobieganiem choroby niedokrwiennej serca. Ale do celów leczniczych używają wyłącznie naturalnego alkoholu. Na przykład ze śliwek -.

Gin to mocny napój alkoholowy otrzymywany przez destylację alkoholu zbożowego z dodatkiem przypraw (arcydzięgiel, korzeń fiołka, jagoda jałowca, kolendra, migdał). Twórcą napoju jest Franciscus Sylvius, profesor medycyny na Uniwersytecie w Lejdzie. Holenderski lekarz zamierzał wynaleźć lekarstwo dla.

Calvados

Calvados to silny napój alkoholowy otrzymywany przez destylację cydru. Jest to brandy jabłkowa lub gruszkowa o sile 40% (rzadko - 55%). Po raz pierwszy Calvados zaczął robić w XV wieku, Wikingowie żyjący na terytorium Normandii. Dziś brandy jabłkowe produkowane są we Francji, USA, Polsce, Niemczech, Włoszech. B 100.

Rodzaje napojów alkoholowych

Według historyków alkohol i cywilizacja ludzka pojawiały się niemal jednocześnie. W naturalnych warunkach plastry miodu dzikich pszczół w zagłębieniach drzew zalanych deszczówką zmieniły się w mocną ciecz, a zgniłe korzenie niektórych roślin w amazońskiej dżungli dały początek pewnym rodzajom alkoholu.

Istnieje kilka popularnych rodzajów alkoholu. Są to słabe, średnie i mocne napoje alkoholowe. Jak nie "zgubić się" w tej obfitości? Spróbujmy to rozgryźć.

Jakie są rodzaje napojów alkoholowych?

Alkohol na całym świecie można podzielić na trzy duże grupy w zależności od ich siły. Jest to przede wszystkim:

• marki o niskiej zawartości alkoholu;
• alkoholik;
• mocne napoje alkoholowe.

Słaba forteca alkoholu

W ofercie rynku tej serii są obecne:

• tradycyjne piwo, którego technologia produkcji opiera się na fermentacji brzeczki ze słodu podczas katalizy całego procesu z drożdżami piwnymi;

• różne domowe napary - oryginalne mieszanki, które pojawiają się w procesie fermentacji "koktajlu" różnych warzyw i owoców. W Bradze są różne drożdże. Zwykle jest to półprodukt stosowany jako surowiec do wytwarzania mocnych alkoholowych odmian alkoholu;

• cydr jest przygotowywany wyłącznie ze świeżych jabłek, w których drożdże nie są wykorzystywane w procesie;

• Toddy to egzotyczna marka na północnych szerokościach geograficznych. Jest wytwarzany przez fermentację soku kokosowego i palm Thua. Drożdże są czasami dodawane;

• Kumys to popularny niskoprocentowy produkt wytwarzany z mleka klaczy. Podczas fermentacji gromadzi niewielką ilość etanolu.

Napoje alkoholowe o średniej sile

Alkohol o średniej sile uważa się za:

• różne wina - produkt z winogron, który jest przygotowywany zarówno zgodnie z technologiami zunifikowanymi i prawami autorskimi. Obecnie kolekcjonerzy wina mają ponad 12 000 odmian;

• -Medovuhu - alkohol wytwarzany z miodu i innych produktów odpadowych pszczół (przegrody komórkowe itp.). Często dodaje się do niego różne przyprawy, czasem drożdże;

• "Grzane wino" jest produktem przygotowywanym poprzez podgrzewanie wytrawnego i półwytrawnego wina z różnymi przyprawami i owocami. Grzane wino jest podgrzewane, a nie przegotowane. Często dodaje się do niej cukier i różne zioła i wolą używać czerwonego wina;

• Sake jest narodową japońską marką. To jest wódka, która jest zrobiona z ryżu. Jego siła wynosi 16-22%. Technologia produkcji tej wódki ryżowej jest bardzo pracochłonna. Warto tutaj tylko przypomnieć, że w produkcji sake stosuje się specjalny ("ciężki") ryż i wodę ze specjalnych źródeł, pozbawionych manganu i żelaza;

• "Punch" to pospolita nazwa produktu wytwarzanego przez mieszanie win i różnych soków. Punch jest podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jego ojczyzną są Indie, skąd wyemigrował do angielskiej metropolii i od razu zyskał popularność. Przepisy na dziurkę - bardzo wiele. Początkowo uderzenie zawierało pięć komponentów: wodę, rum, herbatę, sok z cytryny i cukier. Dziurkowanie zwykle zaczyna się gotować z dużym kawałkiem cukru, stopniowo dodając rum, aż główka cukru całkowicie się rozpuści. Do stołu podaje się w dużych miseczkach.

Mocne napoje alkoholowe

Te tradycyjnie obejmują:

• Wódka to alkohol, który powstaje w wyniku destylacji brzeczki ze zbóż. Na skalę przemysłową produkt jest dokładnie oczyszczany przez węgiel aktywny lub filtry wzbogaconej skrobi. Nowoczesna technologia produkcji wódki pojawiła się pod koniec XIX wieku;

• "Whisky" to silny produkt o wyrafinowanej technologii produkcji. Po fermentacji i wzbogaceniu słodem, po którym następuje destylacja, napój dojrzewa w dębowych beczkach. Whisky może gotować nie tylko z pszenicy. Niektóre rodzaje tego napoju alkoholowego wytwarzane są z ziaren żyta, jęczmienia i kukurydzy, a gryka jest bardzo popularna w Anglii. Zawartość alkoholu w whisky, w zależności od receptury, może wynosić od 36 do 67 stopni;

• Brandy to silny produkt z bazy owocowej. Różne przepisy brandy łączą technologię produkcji, która obejmuje proces destylacji wina z winogron lub zacieru z owoców i jagód. Najpopularniejszymi odmianami tego alkoholu są destylowane wino z winogron. Wytrzymałość brandy może wahać się w szerokim zakresie od 39 do 55 stopni. Istnieje wiele marek brandy z winogron. Obejmuje to niektóre rodzaje koniaku (Martel, Remi Marten, Courvoisier), wyprodukowane w tym samym francuskim mieście. Marki te produkują wina podwójnie destylowane. Armagnac (nazwa odpowiada geografii francuskiego departamentu), w przeciwieństwie do koniaku, jest przygotowywany tylko przez jedną długą destylację z jednego zbioru winogron rocznie (millesymny widok), koniak jest mieszanką napoju przygotowanego z winogron pochodzących z różnych lat. Degrees Armagnac waha się w przedziale 40 - 50%, w brandy - górny limit sięga 40, okres starzenia Armagnac jest znacznie dłuższy niż w brandy. Sheri brandy wynalazła wino na południu Hiszpanii. To produkt sherry wytwarzany z brutalnych odmian winogron. Destylowanie wytrawnego wina daje mu dodatkową cierpkość;

• -Rom- - zajmuje szczególne miejsce na liście nazw silnego alkoholu. Produkowany jest w drodze fermentacji i destylacji melasy i syropu z trzciny cukrowej, a następnie starzenia w dębowych beczkach. Rum jest często stosowany jako odrębny składnik w przemyśle cukierniczym. Wskaźniki alkoholu z tej linii mogą się różnić w różnych regionach planety od 39 do 72 stopni;

• Gin - należy do kategorii mocnego alkoholu, który jest bardzo szanowany przez miłośników wyszukanych koktajli. Czysty gin do smaku jest wytrawny i cierpki. Jest produkowany z alkoholu zbożowego, w którym dodaje się jagody jałowca, ciernie, skórkę, irys, różne zioła, łodygę anielską i inne składniki. Następnie ta mieszanina jest destylowana dwukrotnie w pionowych kostkach, uzyskując produkt nie niższy niż 38,2 stopnia. Dziś wódka jałowcowa często nie zawiera jagód jałowca i nie ma odpowiedniego smaku. Jednak marka stała się tak szanowana przez konsumentów, że wolą ją zarówno miłośnicy koktajli, jak i wielbiciele czystego produktu.

Rynek alkoholi rozwija się dynamicznie. Niektóre marki alkoholu popadają w zapomnienie, inne pojawiają się. Technolodzy dużo eksperymentują z przepisami na wina, mocne rodzaje alkoholi i piwa. Popularność i długowieczność każdej marki alkoholu zależy od kombinacji warunków rynkowych, pracy i talentów wielu osób: technologów, producentów, marketerów i wszystkich osób zaangażowanych w ten złożony obszar działalności gospodarczej.

Rodzaje duchów

Picie alkoholu ma negatywny wpływ na stan organizmu. Nadużywanie alkoholu może prowadzić do nieprzewidywalnych konsekwencji i poważnych patologii. Ale wszystkie te czynniki nie wpływają na popularność tego produktu. Produkcja alkoholu jest jedną z największych.

Rodzaje napojów alkoholowych składają się z kilkudziesięciu pozycji i nie można dziś wymienić wszystkich istniejących marek.

Klasyfikacja alkoholu

Alkohol jest wiernym towarzyszem każdej uczty. Wesela, urodziny, imprezy firmowe i inne imprezy nie odbywają się bez użycia napojów alkoholowych. Dziś zasięg jest tak bogaty, że każdy człowiek jest w stanie znaleźć własny napój.

Bogactwo wyboru prowadzi do tego, że istnieje problem, jak wybrać napój, który spodoba się każdemu. Klasyfikowanie produktów alkoholowych na kilka sposobów. Pierwszą metodą jest klasyfikacja napojów zgodnie ze sposobem ich wytwarzania:

1. Napoje, w przypadku których stosowana jest procedura fermentacji.
2. Destylowane napoje.

Ta klasyfikacja pozwala podzielić wszystkie rodzaje napojów alkoholowych na kilka kategorii, które różnią się głównymi składnikami. W roli takich składników mogą działać jak owoce i warzywa oraz różne zboża.

Drugim sposobem klasyfikacji alkoholu jest podział produktów według następujących trzech kryteriów:

• niska zawartość alkoholu;
• napoje o średniej mocy;
• silny.

Niskie napoje alkoholowe

Kategoria niskiego alkoholu to iloczyn, w którym procent alkoholu nie przekracza ośmiu procent. Ta kategoria obejmuje słodkie napoje alkoholowe, piwo i niektóre produkty krajowe. Lista napojów bezalkoholowych zawiera więcej niż dziesięć pozycji.

Piwo Jeden z najpopularniejszych produktów alkoholowych na świecie. Historia tego odurzającego napoju ma ponad kilka tysięcy lat. Uznanymi piwowarami są takie kraje jak Niemcy, Rosja i Czechy. Forteca piwa zaczyna się od pięciu stopni i wznosi się wyżej. Ponadto piwo można wytwarzać zarówno w postaci bezalkoholowej, jak i bardzo wysokiej wytrzymałości.

Braga Podstawą tego produktu są warzywa i owoce. Braga otrzymuje się w wyniku fermentacji i często działa jako główny składnik w produkcji bimbru.

Toddy. Toddy wytwarzany jest w krajach Ameryki Południowej z soku z palm. Do produkcji produktu przy użyciu metody fermentacji.

Kwas. Historia tego napoju ma wiele setek lat. Kwas tradycyjny, wytwarzany z kwaśnego mleka, zawiera około półtora procent alkoholu.

Cydr Siła cydru zależy przede wszystkim od kraju, w którym jest przygotowywana. We Francji, cydr jest wytwarzany z dwóch procent zawartości alkoholu. W Niemczech ten odsetek można zwiększyć do siedmiu. Do produkcji jabłecznika używany sok jabłkowy. Wszystkie procesy fermentacji opierają się na technice wykluczającej dodanie drożdży.

Perry. Perry to jeden z napojów, którego metoda przygotowania jest podobna do cydru. Do produkcji Perry używano soku gruszkowego i cukru. Siła takiego napoju waha się od pięciu do ośmiu stopni.

Huremghe. Tradycyjny alkoholowy produkt pochodzi z Buriacji. Huremge jest zrobiony z serwatki. Twierdza waha się od dwóch do ośmiu stopni.

Eiswein. Ten napój można zaliczyć do jednej z odmian win. Faktem jest, że napój jest wytwarzany z winogron, ale owoce rośliny muszą przetrwać mróz. Dzięki temu podejściu napój ma swoją nazwę. Siła takiego wina wynosi około ośmiu stopni.

Togba. Togba - alkohol, pochodzący z Nepalu i zgodnie z legendą, jest szaleńczo zakochany w yeti. Togba powstaje w wyniku fermentacji zbóż. Ten alkohol musi być spożywany na gorąco, przy użyciu słomki.

Handi Handi - alkohol pochodzi z Indii. Tylko kobiety mają prawo produkować taki produkt, a proces jego produkcji podlega ścisłym zasadom. Twierdza Handi ma osiem stopni, a do jej produkcji wykorzystuje się ryż, zioła i korzenie niektórych roślin.

Napoje zawierające niewielki procent alkoholu są łatwo wchłaniane przez organizm. Jednak nadmierne używanie tego alkoholu może prowadzić do ciężkiego zatrucia i kaca.

Napoje o średniej sile

Ten rodzaj alkoholu obejmuje napoje zawierające do trzydziestu procent alkoholu. Ta kategoria może zawierać następujące produkty.

Mead. Produkt otrzymany przez zmieszanie alkoholu i miodu.

Grzane wino. Ten rodzaj wina wytwarzany jest z owoców i przypraw.

Wino Jeden z produktów, który jest bogaty w swoje podgatunki. Istnieje ponad sto rodzajów win, różniących się składem i sposobem przygotowania. Siła tego wina może osiągnąć dwadzieścia pięć stopni. Uznani winiarze to takie kraje jak Francja i Hiszpania.

Sake Wino, które jest uważane za miejsce narodzin Japonii. Ten rodzaj wina wytwarzany jest z ryżu, a jego wytrzymałość wynosi około dwudziestu stopni.

Wino porto Kolejna gałąź rodziny win. Wino portowe produkowane jest ze specjalnego rodzaju winogron, a jego zawartość alkoholu osiąga dwadzieścia procent. Miejsce narodzin tego wina to Portugalia.

Madera. Kolejny rodzaj wina z Portugalii. Forteca Madery ma około dwudziestu stopni. Główną cechą tego napoju jest to, że w celu jego uzyskania stosuje się wysokie temperatury.

Herezje Osobliwością hiszpańskiej sherry jest to, że fermentacja winogron odbywa się pod wpływem pewnego rodzaju specjalnego rodzaju drożdży. Forteca Sherry ma dwadzieścia stopni.

Marsala Produkt z rodziny win. Twierdza Marsala zbliża się do osiemnastu stopni. Marsala jest uważana za deserowy podgatunek wina, pochodzący z Sycylii.

Malaga Ten produkt winny ma swoją nazwę od miejsca produkcji, hiszpańskiej winnicy Malaga. Wytrzymałość uzyskanego produktu może wynosić od trzynastu do dwudziestu dwóch stopni. Do produkcji wykorzystuje kilka rodzajów winogron.

Tokay. Wino pochodzi z Węgier, które uważa się za oddzielny produkt. Twierdza Tokaja ma dwanaście procent. Głównym składnikiem jest specjalna klasa miodu.

Wermut. Według jednej z legend wermut został stworzony przez samego Hipokratesa w V wieku pne. W przygotowaniu wermutu używane zioła i rośliny. Głównym składnikiem tego ufortyfikowanego wina jest piołun. Dzisiaj wermut jest tradycyjnie produkowany we Włoszech i we Francji.

Szampan Wino z musującym, które wielu ludzi kojarzy się z powagą i tajemnicą. Producenci wina z małej prowincji Szampanii zajmują się produkcją szampana. Ten francuski produkt zawiera do trzynastu procent alkoholu.

Sato. Sato jest jednym z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny win. Ten tajski rodzaj wina wytwarzany jest z ziaren ryżu. Zawartość alkoholu w tym alkoholu wynosi około dziesięciu stopni.

Cinar. Włoska kompozycja zawierająca mieszankę karczochów, przypraw, specjalnych ziół i siedemnastu procent alkoholu etylowego.

Campari. Likier, nazwany na cześć swojego twórcy G. Campari. Do przyrządzania trunków używanych owoców i ziół o gorzkim aromacie. Zawartość alkoholu w tym trunku wynosi około dwudziestu ośmiu procent.

Kumis. Ojczyzną koumiss jest Azja Środkowa. Ten napój jest wytwarzany z mleka, drożdży i alkoholu. Istnieje kilka opcji gotowania dla koumiss, różniących się siłą. Maksymalna forteca koumiss ma czterdzieści stopni.

Grog i cios. Napoje te są łączone, ponieważ oba pochodzą z pojedynczych produktów. Grog to rum, który jest rozcieńczany w celu zmniejszenia wytrzymałości produktu. Dziurkacz jest produktem otrzymywanym przez zmieszanie niektórych rodzajów win i soków owocowych.

Przepis Jeden z przedstawicieli rodziny win pochodzi z Włoch. Forteca pischoto ma piętnaście stopni.

Pisco Francuskie wino, którego twierdza ma około dwudziestu dwóch stopni. Wykonany jest z soku winogronowego z dodatkiem alkoholu brandy. Bardzo ważne jest, aby wiek takiego alkoholu wynosił co najmniej kilka lat.

Pulque Produkt meksykański otrzymywany przez fermentację owoców agawy. Zawartość alkoholu w tej kompozycji wynosi około osiemnaście procent.

Mocne napoje alkoholowe

Picie silnego alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Siła takiego produktu może osiągnąć osiemdziesiąt stopni. Najpopularniejsze alkohole:

Opisane napoje nie mają sensu, ponieważ większość konsumentów zna ten produkt. Silny alkohol można wytwarzać z różnych składników, dlatego warto brać pod uwagę tylko najbardziej nietypowe kompozycje.

Aquavit W dosłownym tłumaczeniu nazwa brzmi "woda życia". Aquavit jest wytwarzany w Norwegii ze zwykłych ziemniaków. Zawartość alkoholu w produkcie wynosi pięćdziesiąt procent.

Arak. Arak jest niejednoznacznym napojem. Do jego produkcji przy użyciu różnych rodzajów naturalnych surowców i technik produkcyjnych. Tak więc siła takiej kompozycji może wynosić od czterdziestu do pięćdziesięciu stopni. Ojczyzną Arak jest Azja Środkowa.

Pastis. Pastis jest jedną z pochodnych absyntu z Francji. Historia produkcji tego anisette ma około stu lat. Siła takiej wódki wynosi czterdzieści pięć stopni.

Mastic. Inny rodzaj alkoholu, wytwarzany z anyżu. Mastic to tradycyjny bułgarski napój, a jego twierdza ma czterdzieści siedem stopni.

Armagnac. Homeland Armagnac Gascony prowincji, z siedzibą we Francji. Poziom alkoholu w kompozycji wynosi około czterdziestu procent. Metoda produkcji polega na destylacji wina z winogron z dodatkiem świeżych jagód.

Grappa Początkowo włoska grappa została wyprodukowana z materiałów do produkcji wina odpadowego. Poziom zawartości alkoholu w grappa może osiągnąć pięćdziesiąt procent.

Calvados. Jeden z podgatunków brandy zrobiony z jabłecznika. Zawartość alkoholu w tym produkcie wynosi średnio czterdzieści procent.

Kirschwasser. Po raz pierwszy kirsch powstał w Niemczech na początku XVII wieku. Moc napoju wynosi około czterdziestu stopni, a głównym składnikiem jest czarna czereśnia.

Śliwowica. Podgatunek brandy, z fortecą czterdziestu pięciu stopni, zrobiony z soku śliwkowego. Produkcja tego alkoholu ma miejsce w Bułgarii i Serbii.

Metaxa. Skład grecki, oparty na mieszaninie wina gronowego, brandy z jabłek winogronowych i nalewki z ziół. Zawartość alkoholu w metaksie wynosi około czterdzieści procent.

Schnapps. Podstawą do przygotowania sznapsa mogą być zarówno zboża, jak i owoce drzew owocowych. Ojczyzną schnappów są Niemcy. Produkt wytwarzany w tym kraju zawiera czterdzieści procent etylu.

Bourbon. Amerykański rodzaj whisky z kolb kukurydzy. Twierdza Burbon ma około pięćdziesięciu stopni.

Maotai Ojczyzną tego napoju są Chiny. Napój uroczysty Maotai, którego użycie wiąże się z celebracją. Wykonany ze zbóż i ma fortecę pięćdziesięciu trzech stopni.

Ouzo. Mieszanina roztworu alkoholu i specjalnych ziół. Napój Ojczyzny - Grecja. Kompozycja zawiera około pięćdziesiąt procent alkoholu.

Raki Mocny alkohol z Turcji. Skład raka pięćdziesiąt procent alkoholu. Ten alkoholowy produkt jest wytwarzany z wina gronowego i anyżu.

Tutovka. Kaukaski produkt z owoców morwy. Napój ten ma wyjątkowy aromat, a jego wytrzymałość wynosi aż osiemdziesiąt stopni.

Wniosek

Najbardziej odpowiednią klasyfikacją alkoholu jest oddzielanie napojów według ich siły. Znając przybliżony skład i zawartość alkoholu w płynie, można obliczyć nie tylko prawidłową dawkę alkoholu, ale także zaoszczędzić sobie na efektach kaca.

Najpopularniejsze napoje alkoholowe (ze zdjęciem)

Napoje alkoholowe z odpowiednim podejściem dają doskonałe możliwości relaksu po pracowitym dniu. Ta strona zawiera listę napojów alkoholowych, które są tradycyjne dla różnych krajów świata. Ta lista nazw napojów alkoholowych jest daleka od zakończenia i brakuje jej ponad stu różnych rodzajów alkoholu. Ale najbardziej popularne napoje alkoholowe w nim prezentowane są nawet z krótkimi opisami, dzięki czemu można zrobić własne pierwsze wrażenie. Pomoże to zebrać własną "listę win" do planowania kolejnej degustacji. Wszystkie nazwy napojów alkoholowych podane są dokładnie w takiej formie, w jakiej są znane większości ludzi. Przeczytaj o popularnych rodzajach napojów alkoholowych, poznaj ich korzystne i szkodliwe właściwości. Wybierz dla siebie rodzaj napoju alkoholowego, który pozwoli Ci uzyskać maksymalną przyjemność z jego użytkowania przy minimalnych negatywnych konsekwencjach dla zdrowia. Cóż, spójrz na napoje alkoholowe na zdjęciu, które jest bogato ilustrowanym artykułem.

Klasyfikacja różnych tradycyjnych napojów alkoholowych

Alkohole są substancjami organicznymi, które są łańcuchem węglowodanów, gdzie jedna cząsteczka wodoru zastąpiona jest resztą wody OH. Klasyfikacja napojów alkoholowych rozpoczyna się od faktu, że istnieją alkohole: etylowe, metylowe, propylowe, butyloalkohole.

Alkohol etylowy spożywczy na tradycyjne napoje alkoholowe otrzymuje się z surowców spożywczych - ziaren, ziemniaków, a także z surowców wtórnych do produkcji wina (wytłoki z winogron, osady drożdżowe).

Techniczny alkohol metylowy jest wyjątkowo toksyczny, zapach i smak nie różnią się od etylenu. Na jego rachunek setki tysięcy ludzkich istnień (przypadkowo wypite 100 ml alkoholu metylowego prowadzi do całkowitej ślepoty z powodu toksycznego uszkodzenia nerwu wzrokowego, większa liczba powoduje śmierć).

Alkohole propylowe i butylowe nie są tak toksyczne, ale mają specyficzny zapach, który spowodował ich nazwę - olejki fusel. Ich zawartość jest bogata w bimber, słabo oczyszczoną wódkę. Dlatego, gdy mówimy o alkoholu lub alkoholu, mamy na myśli tylko alkohol etylowy (lub winny).

Rektyfikowany alkohol etylowy (etanol) przeznaczony do różnych napojów alkoholowych może być zwykły lub wysoce oczyszczony. Siła zwykłego alkoholu jest nie mniejsza niż 95,5%, a najwyższy stopień oczyszczenia nie jest mniejszy niż 96,2%. Jest materiałem źródłowym do przygotowania popularnych napojów alkoholowych, takich jak wódka i wzmocnione wino.

W medycynie stosuje się alkohol etylowy (95,5% lub 70%), poddawany dokładnemu czyszczeniu.

Wykaz i klasyfikacja mocnych napojów alkoholowych

Poniżej znajduje się lista silnych napojów alkoholowych, które są częstymi gośćmi na stołach naszych rodaków. Ta klasyfikacja mocnych napojów alkoholowych jest powszechna i daje ogólne pojęcie o nich. Zobacz, jakie są silne napoje alkoholowe i zdecyduj, który z nich wybierzesz.

Mocny biały napój alkoholowy: wódka i tequila

Wódka to silny napój alkoholowy (40-56%), który przygotowuje się przez poddanie wodnego roztworu alkoholowego działaniu węgla aktywnego, z dodatkiem lub bez dodatku składników, a następnie filtrację. Mówiąc wprost, wódka to mieszanina rektyfikowanego alkoholu z przygotowaną wodą. Alkohol etylowy miesza się z wodą w dowolnych proporcjach.

Meksykańska "wódka" to tequila, napój alkoholowy otrzymywany przez destylację ekstraktu tego samego kaktusa.

Nawet DI Mendeleev obliczył idealną proporcję przygotowania wódki jako napoju alkoholowego o stosunku procentowym 40: 60, czyli 40% roztworu alkoholu, który jest najbardziej jednorodną mieszaniną, jest najłatwiejszy do strawienia i daje osobie więcej ciepła. Nie na darmo, że wódka wytwarzana w ten sposób długo służyła nie tylko celom gastronomicznym, ale także leczniczym.

Badania przeprowadzone przez amerykańskich i niemieckich naukowców doprowadziły do ​​wniosku, że normalna dawka białego napoju alkoholowego dla dorosłego mężczyzny wynosi do 100 ml alkoholu dziennie, obliczona dla wódki, a dla kobiety odpowiednio prawie 2 razy mniej. Co więcej, ta dawka nie kumuluje się w ciągu tygodnia (na przykład, jeśli osoba nie pije całego tygodnia, wtedy pół litra na osobę w sobotę przyniosłoby mu tylko szkodę, w najlepszym razie silny ból głowy).

Jeśli dana osoba może ograniczyć się do tej dawki, będzie mógł pić alkohol przez wiele lat bez szkody dla jego zdrowia. W tym samym czasie musisz dać sobie przypuszczenie, że te powściągliwości nie są wymuszonym banem, ale mądrą dystrybucją przyjemności: wypity dzisiaj trochę i dobrze się bawić, możesz to zrobić jutro i jutro, i wiele, wiele lat w przyszłości. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz musiał stawić czoła bardzo dużym problemom w dość krótkim czasie.

Angielskie napoje alkoholowe: szkocka i gin

Gin to silny napój alkoholowy otrzymywany przez zmieszanie surowego alkoholu z olejkami eterycznymi z jagód jałowca, kolendry, kardamonu, kminku, imbiru, cynamonu. Zawartość alkoholu w tym angielskim napoju alkoholowym wynosi 40-50%. Dżin jest bezbarwny. Chociaż gin jest produkowany w wielu krajach, istnieją dwa jego rodzaje - holenderski i londyński suchy.

Scotch to napój alkoholowy o zwiększonej sile, który jest również tradycyjnie produkowany i używany w Anglii i okolicach.

Whisky napój alkoholowy

Whisky to silny napój alkoholowy o zawartości alkoholu wynoszącej 40% lub więcej, który otrzymuje się przez destylację zacieru z ziarna sfermentowanego, a następnie długi czas ekspozycji (od 3 do 10 lat) w dębowych beczkach ze zwęglonymi ścianami.

Słowo "whiskey" pochodzi od celtyckiego imienia tego napoju - "wody życia".

Whisky - narodowy napój krajów anglosaskich. Produkcja whisky jest szczególnie rozwijana w Wielkiej Brytanii, Irlandii, USA i Kanadzie.

Napój alkoholowy

Rum jest mocnym napojem alkoholowym otrzymywanym przez ekstrakcję alkoholu rumowego w dębowych beczkach. Alkohol rumowy produkowany jest ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej, syropu trzcinowego, melasy z trzciny cukrowej i innych produktów ubocznych przetwórstwa trzciny cukrowej.

Otrzymany alkohol wlewa się do dębowych beczek i przechowuje przez 5 lat. W procesie starzenia w alkoholu przechodzą aromatyczne, barwiące i garbniki. Rum staje się brązowy w kolorze złotym odcieniu i lekko płonącym smaku. Zawartość alkoholu w produkcie końcowym wynosi poniżej 95%.

Alkoholowe brandy i brandy

Cognac to silny napój alkoholowy wytwarzany z alkoholu brandy, który jest produkowany przez destylację win gronowych, a następnie starzenie destylacji w dębowych beczkach. Alkohol świeży brandy jest bezbarwny, nisko aromatyczny i ostry w smaku. Cognac dojrzewa bardzo wolno.

Brandy to mocny napój alkoholowy otrzymywany przez destylację dowolnego wzmocnionego soku z owoców lub jagód, a następnie starzenie. W wielu krajach znana jest brandy z jabłek - Calvados, ze śliwek - śliwowica, wiśnia - kirsch, z gruszek - William.

Brandy z win gronowych nie wymaga żadnych wyjaśnień na etykiecie na etykiecie. Do brandy owocowych należy dołączyć odpowiednie wyjaśnienia (brandy jabłkowe, brandy z moreli itp.).

Surowce brandy nie są dokładnie czyszczone, jak na brandy czy wódkę i zachowują owocowy aromat. Brandy stoją w dębowych beczkach, zwęglone od środka (w celu poprawy smaku) oraz w innych pojemnikach.

Przed użyciem brandy rozcieńcza się i pobiera, zwykle po posiłku. Jest również stosowany jako składnik wielu koktajli. Silna brandy (80-90%) w postaci nierozcieńczonej nie jest w ogóle stosowana.

W tradycji gastronomicznej koniak i brandy są stosowane jako pokarm, ponieważ sprzyjają trawieniu (od łacińskiego słowa digestivus, co przekłada się na promowanie trawienia).

Wystarczy duży zdrowy człowiek (90 kg) dla przyjemności 100 ml brandy. Duża dawka nie sprawi więcej przyjemności i spowoduje tylko głupotę.

Niski alkoholowy napój zielony

Słabe napoje alkoholowe w postaci likierów przygotowuje się na alkohol rektyfikowany, alkoholizowany sok owocowy, napary z ziół, nasiona, kwiaty, syrop cukrowy, roztwory barwników i innych substancji. Te produkty, poza faktycznym alkoholem, obejmują takie napoje jak balsam, gin, whisky, rum.

Alkohol to mocny, słodki i korzenny zielony napój alkoholowy, wyprodukowany z soku alkoholizowanego, ekstraktów owocowych lub ziołowych, syropu cukrowego, aromatycznych ekstraktów itp.

Nalewka z alkoholem

Nalewka z alkoholem jest przygotowywana na napary alkoholowe z korzennych i leczniczych ziół, korzeni, owoców i olejków eterycznych, które nadają jej silny przyjemny aromat.

Nalewki działają tonizująco na organizm. Podnieś apetyt. Zawartość alkoholu - 30-60%

Są używane głównie jako smaki wszystkich rodzajów koktajli.

Wino z winogrono

Wino to prawdopodobnie najstarszy napój alkoholowy, który przez wiele stuleci swojego istnienia odnalazł swój własny, niepowtarzalny świat, pomalowany na wiele kolorów, odcieni smaku i aromatu.

Zgodnie z metodą produkcji i składu wina jako napojów alkoholowych, są podzielone na tabelę, wzmocnione (mocne i deserowe), aromatyzowane i musujące.

Większość naturalnych win jest suchych. Nazywa się je tak, ponieważ cały zawarty w nich cukier "suchy" jest fermentowany do alkoholu. Istnieją naturalne półwytrawne lub półsłodkie wina, w których nadal pozostaje cukier - ze względu na naturalne cechy danej odmiany winorośli.

Zgodnie z zawartością alkoholu i cukru naturalne napoje alkoholowe z winogron dzielą się na suche, suche, specjalne, półsuchy, półsłodkie i specjalne - na suchy, mocny, pół-deserowy, deserowy i likier.

Stężenie cukru, g / dm3

Jak widać z tabeli, alkohol etylowy w winach wytrawnych z winogron zawiera od 9 do 16%. Ale wino nie rozcieńcza alkoholu. Wino winogronowe, szczególnie czerwone, jest źródłem substancji biologicznie ważnych, których dostarczanie organizmowi innych pokarmów jest ograniczone lub niemożliwe.

Według słynnego francuskiego lekarza Louisa Pasteura wino można uznać za najbardziej zdrowy napój higieniczny (oczywiście, jeśli nie jest nadużywany). Ale nadal jest to napój alkoholowy, który w taki czy inny sposób jest przeszkodą: być wyleczonym lub spać? Istnieje całkowicie uzasadnione pytanie, ile wina należy pić z korzyścią dla zdrowia. Oczywiście cała rzecz w dawce.

Uważa się, że spożycie wina w ilości 5-7% dla mężczyzn i 2-4% dla kobiet o wartości kalorycznej codziennej diety, pod warunkiem, że dieta jest zrównoważona, nie wpływa niekorzystnie na organizm.

Lekarze zalecają zdrowemu mężczyźnie picie z posiłkami codziennie do 300 ml wina o sile 10 - 12 °. W święta z dużą przekąską dawkę tę można zwiększyć o kilka szklanek. Dawka dla kobiet wynosi w przybliżeniu połowę.

Lekarze stwierdzili, że przy umiarkowanym stosowaniu naturalnego wina ryzyko chorób sercowo-naczyniowych zmniejsza się nawet o 35%, a śmiertelność z powodu niewydolności wieńcowej spada do 15-60%. Dwie szklanki naturalnego czerwonego wina kompensują uszkodzenia naczyń spowodowane paleniem jednego papierosa. Ponadto picie wina zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Udowodniono, że czerwone wino hamuje rozwój białaczki, raka skóry, raka piersi, prostaty.

Musimy jednak pamiętać, że regularne spożywanie wina w dużych ilościach jest obarczone alkoholizmem. Pomimo tego, że leczenie napojami alkoholowymi może znacznie poprawić stan zdrowia i jednocześnie być przyjemnym, nadal musisz podejść do tego problemu z całkowicie trzeźwą głową.

Leczniczy efekt lekkich napojów alkoholowych

Praktyka leczenia przy pomocy lekkich napojów alkoholowych ma bardzo stare korzenie, problem ten pozostaje dziś bardzo aktualny. Naukowcy z wielu krajów badali i badają wpływ napojów alkoholowych na organizm ludzki. Przeprowadzono wiele poważnych badań, których wyniki często zaskakiwały samych naukowców. Okazało się więc, że ludzie, którzy regularnie spożywają napoje alkoholowe w małych dawkach (na przykład mały kieliszek brandy lub kieliszek wytrawnego wina dziennie) są mniej chorzy i żyją dłużej niż ci, którzy nie piją. W ten sposób zmniejsza się ryzyko miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca nawet o 40%. Ponadto taki efekt ochronny ma jedynie naturalny alkohol - wino, brandy, whisky, grappa, chacha - ogólnie napoje otrzymywane przez zwykłą destylację. Wszystko to kwestia naturalnych śladowych zanieczyszczeń, które pozostają po destylacji, ale nie są już zawarte w czystym alkoholu. Zapewniają silny efekt ochronny naturalnych napojów alkoholowych.

Wina i wódki są zalecane do ogólnego wzmocnienia ciała, jako środek przeciwbólowy, relaksujący i uspokajający. Oczywiście każdy zna działanie antywirusowe i bakteriobójcze napojów alkoholowych. Na przykład w winie, nawet rozcieńczonej, czynniki wywołujące cholerę, dur brzuszny, gorączkę paratyfusową i wirusy polio umierają w ciągu 10-30 minut. Szklanka dobrego, naturalnego wina lub brandy skutecznie zapobiega wszelkim chorobom zakaźnym i zaburzeniom jelitowym.

Naturalny alkohol ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu. Na przykład badanie przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wykazało, że starsze kobiety pijące trochę alkoholu każdego dnia (kieliszek wina, szklanka piwa lub kieliszek brandy) cierpią z powodu pogorszenia funkcji mózgowych w mniejszym stopniu niż trzeźwa kobieta. Problemy z pamięcią i innymi zaburzeniami psychicznymi pojawiają się w nich o około 20% rzadziej niż u kobiet, które nie piją alkoholu.

Kieliszek brandy lub kieliszek wina może również obniżyć poziom insuliny i zwiększyć wrażliwość komórek na nią. Przed wynalezieniem insuliny do leczenia cukrzycy, na przykład alkohol był stosowany głównie, najczęściej mocne wino.

Koniak i wino pomagają pozbyć się nadwagi, stymulując wydzielanie pęcherzyka żółciowego i przyspieszając trawienie tłuszczów. Ogólnie napoje alkoholowe w małych dawkach znacznie pobudzają trawienie, pokarm jest lepiej wchłaniany, a toksyny i żużel są usuwane z organizmu na czas.

Naturalne napoje alkoholowe są szczególnie przydatne dla kobiet w trakcie i po menopauzie. W tym okresie, ze względu na gwałtowny spadek poziomu żeńskich hormonów estrogenu, wzrasta ryzyko miażdżycy i niewydolności sercowo-naczyniowej. Mała dawka alkoholu stymuluje produkcję estrogenu przez nadnercza, wspierając w ten sposób funkcje ochronne organizmu kobiety.

Płonąca encyklopedia: nazwy napojów alkoholowych

Dzisiaj prawie na każdym święcie, uroczystości, uczcie można zobaczyć napoje alkoholowe. Na weselach kieliszki gości są wypełnione różnymi winami, brandy jest rozbryzgana na przyjęciach urodzinowych i firmowych w okularach, w Sylwestra szampana musującego jest pijana na zegarku.

Dlatego wiele osób interesuje się rodzajami napojów alkoholowych, ich smakiem, kolorem i ceną. Wielu nawet poświęca swoje życie na badanie właściwości napojów. Ludzie profesjonalnie zajmujący się alkoholem, nazywani "sommelierami". Ale zwykli ludzie są w stanie dowiedzieć się, co i jak pić, jak wybierać drogie "napoje bogów" i unikać podróbek.

Klasyfikacja

Przede wszystkim warto dowiedzieć się, które kategorie można podzielić na napoje alkoholowe:

• niska zawartość alkoholu (1,5-8%): ta kategoria obejmuje piwo, kwas chlebowy, cydr;
• napoje o średniej sile (9-30%): wina, szampan, wermut, port itp.;
• silny (31% i więcej): wódka, koniak, whisky i absynt znajdują się w najwyższej kategorii.

Lista ze zdjęciami

Pełna lista wszystkich istniejących drinków jest olbrzymia: obejmuje zarówno oficjalnie uznane krajowe napoje, jak i domowe "produkty" w postaci likierów i likierów. Ale są jedni z najczęstszych przedstawicieli świata alkoholu (nazwiska na liście są rozprowadzane alfabetycznie, a nie według popularności).

Absynt

Jest to silny francuski napój na bazie ekstraktu z piołunu. Ma niezwykle piękny zielony kolor, który przyciąga wielu smakoszy. Związany z wieloma "dorosłymi" opowieściami i legendami zielonych wróżek.

Na szczególną uwagę zasługuje sposób wykorzystania "zielonej wróżki": absynt wlewa się w małe szklanki, specjalne łyżki z otworami umieszcza się na wierzchu i umieszcza na nich kawałek cukru moczonego w napoju. Wtedy wszystko się rozpaliło.

Balsam

Jest to mocna nalewka z ziół leczniczych. Balsamy są szeroko rozpowszechnione w byłym Związku Radzieckim. Ze względu na złożoność formulacji, balsamy produkowane są w małych ilościach, co wyjaśnia wąski zakres na półkach sklepowych.

Wermut

Średnio alkoholowa siła na bazie wina. Produkowane przez dodanie do nalewek winnych różnych ziół. Ze względu na ogromną liczbę preparatów tego napoju, jest on często stosowany przez barmanów.

Jeden z najsłynniejszych średnich napojów alkoholowych. Obecnie w branży winiarskiej istnieje wiele odmian win, więc nawet krótkie opisanie każdego z nich nie jest możliwe.

Whisky

Mocny napój, który służy do uzyskiwania ziarna. Szeroko rozpowszechniony na Zachodzie. Rzadko używane przez barmanów ze względu na wyjątkowy smak.

Wódka

Mocny napój, popularny w zimnych krajach wschodniej półkuli. Ma płonący smak. Problem smaku rozwiązuje się przez dodanie składników innych firm - miodu, cynamonu, imbiru, owoców itp. Po zjedzeniu "bezbarwnego" zwykle przyjmuje się przekąskę, a niektórzy nawet popijają sokiem, wodą gazowaną, w rzadkich przypadkach piwem.

Mocny alkohol, zgodnie z metodą przygotowania jest podobny do wódki. Jedyną różnicą jest obowiązkowe dodanie przypraw warzywnych. Ale z biegiem czasu kultura picia tego napoju zaczęła zanikać. Wynika to z faktu, że został wybrany przez barmanów. Teraz niewiele osób może sobie wyobrazić ten napój bez toniku.

Niski alkohol. Zostało wymyślone przez Słowian, aby ugasić pragnienie w upalne dni. Każdy Słowian ma specjalny przepis na robienie kwasu.

Cognac

Silny alkohol, wytwarzany ze specjalnych rodzajów winogron. Do użytku używane są specjalne szkła zwężane ku górze. Ta forma przyczynia się do wysokiego stężenia oparów alkoholu w górnej części.

Alkohol

Słodki napój alkoholowy. Zostało wymyślone przez alchemików w wyniku prób odnalezienia eliksiru życia. Pij głównie z herbatą lub kawą. Często używane przez cukierników podczas tworzenia słodkich arcydzieł.

Martini

Jeden z najbardziej znanych koktajli. Okazuje się, gdy miesza się gin z wermutem. Ten amerykański napój jest tradycyjnie podawany w szklance w kształcie stożka z jednym lub więcej oliwkami.

To jest napój o niskiej zawartości alkoholu. Istnieje ponad 1000 gatunków piwa z całego świata. Europejczycy konsumują najwięcej piwa. Każdy naród ma swoje własne sposoby użycia. Na przykład mieszkańcy Dalekiego Wschodu piją piwo z rakiem.

Mocny napój alkoholowy wytwarzany z melasy lub cukru trzcinowego. Ciemny rum jest spożywany bez mieszania i podawany z pomarańczą i cynamonem. Lekkie odmiany stosowane są w branży barmanów.

Tequila

Mocny napój pochodzący z soku z niebieskiej agawy. Jest produkowany tylko na terenie 5 stanów meksykańskich.

Szampan

Wino musujące produkowane we francuskim regionie Szampanii. Ciekawostką jest nasz "sowiecki szampan". Dowiedziawszy się o nazwie radzieckiego napoju, francuscy winiarze postanowili pozwać producenta, ponieważ szampan jest produkowany wyłącznie w regionie Szampanii. O wynikach sprawy nie wiadomo. Można powiedzieć, że zawsze podaje się go do picia schłodzonego w kieliszkach o różnych kształtach.

Najdroższy alkohol - rosnący

Niektórzy producenci doskonalili umiejętność tworzenia tego lub innego napoju alkoholowego tak bardzo, że są wybaczani za nieprzyzwoicie wysokie ceny swoich produktów. Ale kupując taki alkohol, osoba rozumie, że preferuje jakość i nienaganny smak. Ale nie zawsze wysokie koszty wynikają z samego napoju - czasami inne czynniki odgrywają ważną rolę.

Vielle Bon Secours piwo

Za to piwo otrzymasz 1000 $ za butelkę o pojemności 12 litrów. Podają drinka tylko w jednym miejscu na planecie - w londyńskim pubie Bierdrome.

Sherry Massandra

Szacowana na 43,500 USD za butelkę. Ten rodzaj alkoholu nie różni się szczególnym smakiem, koszty rosną ze względu na wiek napoju.

WrayNephhew Rum

Koszt - 53 000 USD za butelkę. Koszt tego alkoholu wzrósł z powodu kilku czynników:

• na świecie są tylko 4 nieotwarte butelki;
• przepis jest całkowicie stracony;
• Ostatnia wersja rumu miała miejsce w 1940 roku.

Wine Chateau Lafite

Smakosze będą musieli wydać 90 000 USD za butelkę tego wykwintnego wina. Trwa od 1787 roku, co powoduje wysokie koszty.

Tequila ley. 925

Koszt to 225 000 $. Nie zapłacisz tej kwoty za sam alkohol, ale za butelkę ozdobioną elegancką platyną i wysokogatunkowym złotem.

Piper-Heidsieck Champagne

Koszt to 280 000 $. Cena szampana wzrosła z powodu jego historii. Został wyrzucony z zatopionego statku w 1998 roku.

Dioda wódki

Koszt - 1,61 miliona dolarów. Butelka jest ozdobiona mnóstwem drogocennych kamieni, a sama wódka jest filtrowana za pomocą węgla ze skandynawskiej brzozy i diamentów.

Cognac Henri IV Dudognon Heritage

Koszt - 1,9 miliona dolarów. Złoto i platyna o najwyższym standardzie zdobią butelkę, a sam cognac starzony jest w beczce przez około sto lat.

Islay Isabella z Isabelli

Koszt - 6,2 miliona dolarów. Ponownie, cena rośnie ze względu na statek, w którym nalewana jest whisky. Pojemnik jest wykonany z kryształu i ozdobiony dużą ilością diamentów i rubinów.

Liquor D'Amalfi Limoncello Supreme

Koszt - 43,6 miliona dolarów. Na butelce są tylko 4 diamenty, ale są 3 karaty z 12 karatami i 1 z 18,5 karatów.

Zalecenia dotyczące wyboru

Zwykli ludzie piją alkohol taniej. Aby to zrozumieć, warto zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi wyboru napojów.

Każdy rodzaj alkoholu ma swoje własne zasady, ale możesz podać kilka ogólnych:

1. Zawsze zwracaj uwagę na cenę. Dobry alkohol nie może kosztować 40 rubli za butelkę.
2. Spójrz na etykietę: powinna być bez bąbelków, dobrze przyklejona. Zasada ta dotyczy głównie napojów mocnych.
3. Nigdy nie kupuj wina w papierowych torebkach, ponieważ oznacza to, że producent próbował zaoszczędzić jak najwięcej.
4. Nie kupuj piwa w plastikowych opakowaniach. Wiele rodzajów tworzyw sztucznych w kontakcie z etanolem tworzy nowe szkodliwe substancje.
5. Kupuj alkohol tylko w sprawdzonym miejscu.

Wnioski

Istnieje wiele rodzajów napojów alkoholowych. Nie można wypróbować ich wszystkich, ale istnieje opcja wyboru dla siebie czegoś najbardziej odpowiedniego. A może będziesz gotowy spróbować jednego z najdroższych napojów alkoholowych.