Ponad 20 produktów bogatych w błonnik

• Zapobieganie

O zaletach błonnika - błonnika pokarmowego zawartego w żywności pochodzenia roślinnego, dietetycy i zwolennicy zdrowego stylu życia mówią stale.

I nie jest to zaskakujące - przy jego pomocy można z niewielkim wysiłkiem utrzymać prawidłową mikroflorę jelitową.

Samo włókno praktycznie nie jest trawione w przewodzie pokarmowym i nie zawiera witamin, które teoretycznie sprawiają, że jest bezużyteczny.

Ale jednocześnie twarde włókna są niezbędne dla dobrego samopoczucia, trawienia i pracy jelit.

Rozumiemy produkty bogate w błonnik, zasadę jego działania i sporządzamy listę obowiązkową do włączenia do menu dań.

Spis treści:

Produkty bogate w błonnik - zalety i przeciwwskazania

Dlaczego nasze ciało nie chce / nie może trawić błonnika?

Odpowiedź jest prosta: przetwarzanie szorstkich części roślin zajmie dużo czasu, ale ich przechodzenie przez ciało zapewnia oczyszczenie z pozostałości po żywności, żużlu i toksyn, a obecność węglowodanów jest niezbędna dla poczucia sytości.

Z tego powodu błonnik pokarmowy może być uważany za opiekunów jelitowych i najlepszych przyjaciół w cienkiej talii.

W przeciwieństwie do żywności, przechodząc długą drogę trawienia, włókno jest wyświetlane w swojej pierwotnej postaci, jednak jest również rozpuszczalne i nierozpuszczalne.

Co to znaczy: w zdrowym jelicie ze zrównoważonymi wskaźnikami mikroflory żyją bakterie, które mogą zniszczyć twarde włókna pokarmowe.

Z ich pomocą powstają rozpuszczalne związki w jelicie grubym. Biorą stan żółtaczki i są częściowo wchłaniane.

Włókno znajduje się w owocach i warzywach.

Możliwe jest określenie stopnia rozpuszczalności na skórze płodu - im cieńsza i bardziej miękka, tym więcej włókien pęka.

Rozpuszczalna grupa składa się z żywic, alginianów, pektyn. Nierozpuszczalny - celuloza, lignina, hemiceluloza.

7+ korzystnych właściwości włókna:

1. Przywraca prawidłowe funkcjonowanie i aktywuje perystaltykę jelit - dietę przepisaną na hemoroidy i zaparcia
2. Stymuluje utratę wagi - ze względu na dużą saturację, uczucie głodu cofa się, porcje są mniejsze
3. Zmniejsza stężenie cukru we krwi i kontroluje poziom cholesterolu - wskazany w cukrzycy wszystkich typów, w zapobieganiu chorobom układu krążenia
4. Czyści system limfatyczny
5. Usuwa toksyny, odpady, niechciane tłuszcze, śluz żołądkowy i jelitowy, jest naturalnym absorbentem
6. Wzmacnia włókna mięśniowe
7. Jest to profilaktyka raka, w tym raka jelita grubego
8. Minimalizuje procesy gnilne.

Oczywiście niektóre produkty bogate w błonnik mają wiele przeciwwskazań, a jeśli są nadużywane, mogą powodować wzdęcia i wchłanianie innych składników odżywczych.

Włókna dietetyczne balastu pęcznieją w jelitach i podobnie jak gąbka absorbują nadmiar wilgoci

Należą do nich:

Ostrożnie należy wzbogacić dietę o stany zapalne błony śluzowej jelita i żołądka, ostre choroby zakaźne, problemy z krążeniem krwi.

Żywność bogata w błonnik i błonnik pokarmowy - tabela opisów

Wiele twardych włókien zawiera zboża.

Celuloza jest pokarmem pochodzenia roślinnego.

Warzywa, owoce, zboża, otręby, suszone owoce, rośliny strączkowe, chleb pełnoziarnisty - włókna są skoncentrowane w nasionach, łodygach, skórki.

W owocach masa osiąga 2%, w jagodach - 3-5%, w grzybach - 2%. Duża liczba nierozpuszczalnych włókien zawiera nasiona.

Rozpuszczalny - jagody, otręby owsiane i warzywa liściaste.

Zrównoważona dieta na tej podstawie całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy bez dodatkowych dodatków.

Wskazówka: 25 gramów - codziennie potrzebne jest tyle samo nierozpuszczalnego błonnika, aby osoba mogła utrzymać zdrowie jelit.

Poniższa lista zawiera produkty zawierające maksymalnie błonnik dietetyczny.

Wybierz brązowy ryż

Ważne jest, aby pamiętać, że podczas obróbki cieplnej warzywa tracą błonnik, dlatego lepiej je jeść w "żywej" postaci.

Nasiona słonecznika - len, dynia, słonecznik, sezam

Pełnoziarnisty pełnoziarnisty chleb pełnoziarnisty

Zboża ze zbóż i zbóż

Odrzuć szkodliwe słodycze na rzecz suszonych owoców.

Orzechy - migdały, drewno, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, pistacje, orzeszki ziemne

Zboża - jęczmień perełkowy, kasza gryczana, owies, pszenica

Ryż - obrany, nieobrany, brązowy

Wszystkie płatki zbożowe instant, które nie wymagają gotowania, nie zawierają grubego błonnika pokarmowego. Chociaż są łatwe do przygotowania, są bezużyteczne dla zdrowia.

Suszone owoce - daktyle, rodzynki, suszone morele

Warzywa bez obróbki cieplnej - szparagi, szpinak, brokuły, kapusta, marchew, rzodkiewka, ogórki, ziemniaki, buraki, pomidory, dynie

Daj pierwszeństwo chlebowi pełnoziarnistemu i otrębowemu

Jagody i owoce - czarna porzeczka, maliny, truskawki, banany, morele, brzoskwinie, jabłka, gruszki, winogrona

Ale produkty mleczne i wszystkie ich pochodne błonnika, niestety, nie zawierają.

Nie jest to w najwyższej klasie mąki, olejów i świeżych soków. Aby ostatecznie wzbogacić błonnik pokarmowy, należy preferować koktajle.

Warzywa i owoce nie powinny być obrane - w skórce jabłek i gruszek zawiera największą ilość błonnika. Nie dotyczy to awokado.

Czyścimy i importujemy jabłka - przy długoterminowym transporcie owoców, skórka zawsze jest traktowana związkami chemicznymi, które nie są z góry użyteczne.

Szczególną uwagę należy zwrócić na otręby

Wskazówka: w warzywach błonnik koncentruje się w różnych częściach. Na przykład w marchwi, w rdzeniu iw burakach - w pierścieniach w środku.

Osobno należy powiedzieć o otrębach.

Wszystkie z nich - ryż, kukurydza, pszenica, jęczmień, owies i żyto - zawierają nie tylko ogromną ilość błonnika pokarmowego, ale również są naturalnym absorbentem.

Zawierają witaminy B, E, kwas nikotynowy, cynk, chrom, magnez, selen i szereg innych korzystnych mikroelementów.

Możesz je kupić w aptece lub dziale zdrowego odżywiania. Optymalna dawka do oczyszczania jelit to jedna łyżka stołowa trzy razy dziennie.

Jeśli jednocześnie przyjmujesz leki przepisane przez lekarza, co najmniej sześć godzin powinno minąć po zażyciu otrąb, ponieważ mają one zdolność aktywnego usuwania wszystkich obcych elementów.

Włókno można również nabyć w postaci preparatów zawierających oba rodzaje włókien.

Jej regularne przyjmowanie szybko rekompensuje niedobór substancji balastowych, jednak dietetycy zalecają stosowanie tej metody w ostateczności i ograniczają ją do właściwie ustrukturyzowanego menu.

Produkty bogate w błonnik - lista i wskazówki dotyczące rozsądnej utraty wagi

Zainspirowany inspirującymi informacjami na temat zdolności włókna do pęcznienia w żołądku i eliminowania jakiejkolwiek szkodliwości, wiele dziewcząt zaczyna bezmyślnie nadużywać diety opartej na błonniku pokarmowym.

Bez wątpienia działa, ale wraz ze wzrostem normy do ponad 40 gramów dziennie może być bardzo szkodliwy dla zdrowia.

Wraz z otrębami zaczną się pojawiać składniki odżywcze i witaminy, dołączy do nich wzdęcia i zwiększone tworzenie się gazów.

Aby temu zapobiec, dietetyk z American Dietetic Association Health Julia Upton opracował szereg prostych zasad:

1. 16-20 gramów błonnika dziennie dostarcza 800 gramów owoców i warzyw ze skórką
2. Kolejne 5-7 gramów przyniesie zboża z jęczmienia perłowego, brązowego ryżu, gryki i płatków owsianych
3. 5-6 gramów zawiera 100 g razowego chleba
4. Dwa razy w tygodniu urozmaicamy menu soczewicą, grochem i fasolą
5. Nie jedz cukier, wymieniaj szkodliwe przekąski na suszone owoce
6. Małe przekąski powinny składać się z orzechów i nasion.
7. Używaj otrębów gotowanych na parze - 6 łyżek dziennie

Wskazówka: aby uzyskać lepsze trawienie pożywienia, zostaw owoce w pierwszej połowie dnia i porzuć zły nawyk picia wody.

Ważne jest, aby pamiętać, że jedna czwarta dziennego menu do utraty wagi powinny być świeże sałatki.

Kolejna ćwiartka - owoce, ćwiartka - warzywa, gotowane, dziesiąte - rośliny strączkowe i zboża, ta sama ilość nabiał, mleko i orzechy, dwudzieste - tłuszcze pochodzenia roślinnego.

Podstawa utraty wagi w świeżych sałatkach włóknistych

Utrata wagi w ten sposób, naprawdę można stracić od dwóch do czterech kilogramów miesięcznie za pomocą odpowiedniej diety.

Aby proces był gładki i bezbolesny, przygotuj menu oparte na produktach bogatych nie tylko na błonnik, ale również na białkach i tłuszczach roślinnych.

Przygotuj bardziej urozmaicone dania na podstawie:

1. Fasola, soja, ryż brązowy i ciecierzyca
2. Dodajcie nasiona dyni, migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca i orzechy laskowe do świeżych sałatek
3. Witaminy ze szpinakiem i awokado
4. Nie zapomnij o brukselce, karczochach i brokułach
5. W granicach rozsądku oddaj się bananom, malinom, gruszkom, jabłkom

Nasiona quinoa są bogate w wyżej wymienione narzędzia i są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, białka, wapnia, cynku, magnezu i żelaza.

Są one używane do wyrobu owsianki, mielenia na mąkę i pieczenia chleba. W przypadku komosy ryżowej praktycznie nie ma smaku, więc bez przypraw nie da się tego zrobić.

Wybierz koktajle zamiast soków.

Podstawowe zasady i menu diety bez węglowodanów Life Reactor opisane szczegółowo w tym artykule.

Zalety błonnika z hemoroidami

Używanie pokarmów bogatych w błonnik (pełna lista jest przedstawiona w powyższej sekcji) jest szczególnie ważne w przypadku hemoroidów.

Twarde włókna pokarmowe, takie jak gąbka, pochłaniają dużą ilość wilgoci i zmiękczają masy kałowe, ułatwiając ich przejście przez odbytnicę bez podrażnienia błony śluzowej.

Podstawą diety powinny być świeże warzywa, owoce, zboża, banany, suszone morele, suszone śliwki i 60 gram otrębów dziennie.

Awokado są nadal czyste

Konieczne jest przestrzeganie następujących zasad żywienia:

1. Aby jeść 5-6 razy dziennie w małych porcjach
2. Daj pierwszeństwo kaszy gryczanej, jęczmienia, kaszy perłowej i owsianki owsianej
3. Wybierz chleb z grubej mąki, otrębów i czarnego
4. Odmówić pieczenia i makaronu
5. Wybierz odpowiednie warzywa: buraki, kalafior, brokuły, ogórki, cukinia, surowe marchewki, duszone i gotowane na parze
6. Pij 1,5-2 litrów wody dziennie
7. Ogranicz herbatę, kawę, alkohol

Pokarmy bogate w błonnik - lista zatwierdzonych w czasie ciąży

Sztywne błonnik pokarmowy w diecie przyszłych i młodych matek - skuteczne zapobieganie zaparciom i otyłości.

Dzienna stopa konsumpcji - 28-30 gramów. To wystarczy, aby regularnie opróżniać jelita i utrzymywać stabilny poziom cukru.

W czasie ciąży i laktacji produkty włókniste są niezbędne dla Twojego organizmu.

1. Skoncentruj się na świeżych warzywach i owocach; nie obieraj jabłek, gruszek, brzoskwiń
2. Wybierz chleb pełnoziarnisty
3. Zjedz pszenicę, żyto i ryż
4. Gotuj soczewicę i groszek

Ale podczas karmienia lepiej jest porzucić zbyt grube włókno i produkty zawierające je:

1. Fasola
2. Dill
3. Słodka papryka
4. Brokuły
5. Brązowy ryż
6. Kukurydza
7. Soja
8. Fasola
9. Mąka pełnoziarnista

Ugotuj owsiankę na wodzie

Zamiast tego jedz:

1. Kuropatwy na wodzie
2. Buraki
3. Śliwki
4. Gruszki
5. Śliwki
6. Ryż rafinowany
7. Ziemniaki

I pamiętaj o reakcji dziecka na dietę - od tego zależy jakość mleka.

Więcej informacji na temat znaczenia błonnika dla utraty wagi można znaleźć w poniższym filmie:

Jakie pokarmy zawierają błonnik

Wiele niekorzystnych czynników wpływa na zdrowie współczesnego człowieka, takich jak zatory emocjonalne i fizyczne, częste sytuacje stresowe, siedzący tryb życia i niekorzystna sytuacja ekologiczna. Nieregularne odżywianie, brak witamin i minerałów oraz brak niezbędnej ilości błonnika pokarmowego dla organizmu, wśród których włókno odgrywa ważną rolę, można dodać do wszystkich tych negatywnych skutków.

Włókno w jedzeniu jest istotnym składnikiem diety człowieka, jego brak prowadzi do poważnych, czasem nawet zagrażających życiu chorób. A jeśli nie jesteśmy w stanie znacząco wpłynąć na środowisko wokół nas, możemy zmienić naszą żywność dla naszego własnego dobra. A dziś, drodzy czytelnicy, zobaczymy, czym jest włókno, jakie produkty zawiera i w jakiej ilości.

Co to jest włókno

Celuloza jest włóknem pokarmowym, które nie jest podzielone i nie trawione w przewodzie pokarmowym człowieka. Fibra jest zawarta tylko w produktach pochodzenia roślinnego. Bez wchodzenia w złożony mechanizm struktury komórek roślinnych można powiedzieć, że celuloza koncentruje się w szorstkich częściach roślin, głównie są to skórka, nasiona i łodygi.

Włókno w różnych warzywach jest skoncentrowane w różnych częściach, w marchwi, na przykład w rdzeniu, aw burakach gromadzi się w pierścieniach, które przenikają przez owoc. W owocach celuloza osiąga średnio 1 - 2% masy owoców, w jagodach - 3-5%, w grzybach - 2%. Wśród błonnika pokarmowego najważniejszą rolę odgrywają celuloza, lignina i pektyny.

W przeważającej części, błonnik w żywności jest nierozpuszczalny i nie jest wchłaniany przez organizm, ponieważ nasz przewód pokarmowy nie wytwarza enzymów zdolnych do trawienia gruboziarnistego błonnika. Jednak wśród zdrowej mikroflory jelitowej znajdują się bakterie zdolne do niszczenia celulozy, w wyniku czego w jelicie grubym znajdują się związki, które są w stanie rozpuścić się w wodzie, stan podobny do galaretowatego i częściowo wchłonąć.

Dlatego zwyczajowo dzieli się włókno na rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Im cieńsza skórka owocu, tym delikatniejsze jest jego mięso, tym bardziej włókno w nich zawarte pęka. Nierozpuszczalne włókna obejmują celulozę i ligninę, a rozpuszczalne włókno to pektyny.

Wśród pokarmów bogatych w błonnik, najgrubszy nierozpuszczalny błonnik pokarmowy zawiera zboża, produkty z pestek, warzywa, grzyby. Głównymi źródłami błonnika rozpuszczalnego są owoce i jagody, warzywa liściaste, otręby owsiane. Ciało potrzebuje obu rodzajów błonnika, więc jedzenie powinno być tak różnorodne, jak to tylko możliwe. Idealny stosunek nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego błonnika w żywności wynosi od jednego do trzech.

Dlaczego potrzebujesz błonnika

Jeśli włókno w żywności prawie nie jest wchłaniane przez organizm, pojawia się uzasadnione pytanie: dlaczego jest ono potrzebne, jakie są jego korzyści? Rola włókna nie jest tak prosta, jak się czasem wydaje, nie tylko wzmacnia ruchliwość jelit i służy jako zapobieganie zaparciom. Poprzez spożywanie żywności o wysokiej zawartości błonnika oszczędzamy sobie wielu poważnych chorób. Magiczne zalety włókna w następujących punktach:

Działanie bakteriobójcze

Korzystna rola błonnika rozpoczyna się w ustach, gdy żuwamy na grubej żywności. Długotrwałe żucie przyczynia się do uwalniania dużych ilości śliny, bogatej w enzymy, pierwiastki śladowe, co z kolei ma pozytywny wpływ na szkliwo zębów, na mikroflorę w jamie ustnej. Ślina neutralizuje kwas, ma działanie bakteriobójcze, hamuje procesy gnilne w jamie ustnej.

Oczyszczanie ciała, uczucie pełni

Po dotarciu do żołądka włókno wchłania wodę, zwiększa swój rozmiar, szybko powodując uczucie nasycenia. We włóknie jelit poprawia bolus przechodząc przez jelita, zapewniając w ten sposób regularne krzesło, a także pomaga oczyścić organizm z kwasów żółciowych i cholesterolu. Wyjaśnia to fakt, że pokarmy zawierające błonnik, przechodzące przez przewód pokarmowy, wchłaniają cholesterol i nie pozwalają mu dostać się do naszej krwi. U ludzi, którzy spożywają dużo surowych warzyw i owoców, cholesterol nie przekracza normy aż do starości.

Rola pektyn

Wśród rozpuszczalnego błonnika pokarmowego pektyny odgrywają nieocenioną rolę w utrzymaniu naszego zdrowia. Substancje pektynowe blokują wchłanianie szkodliwych substancji do krwi, wiążą je, przekształcają w nierozpuszczalne i nieszkodliwe związki i uwalniają z nich nasze ciała. Dużo pektyny znajduje się w jabłkach, dyni, czarnych i czerwonych porzeczkach, ogórkach, pomidorach, brzoskwiniach, morelach. Bardzo ważne jest również to, że przy każdej obróbce cieplnej wzrasta liczba pektyn w produktach.

Bilans mikroflory jelitowej

Równie ważna jest rola błonnika w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej. Hamuje aktywność patogennych bakterii, zmniejszając w ten sposób procesy gnilne w jelitach i pomaga usuwać odpady z organizmu. Zdrowe jelito to zdrowa odporność.

Zapobieganie chorobom

Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik stosuje się w zapobieganiu rakowi jelita grubego. Choroba ta doszła do jednego z pierwszych miejsc w onkologii właśnie z powodu popularności rafinowanej żywności, która jest gotowa jeść dla większości ludzi.

Proponuję obejrzeć bardzo szczegółowy film o zaletach światłowodu.

Codzienne zapotrzebowanie na włókno

Biorąc pod uwagę znaczenie błonnika do trawienia i zdrowia całego organizmu, dzienna szybkość włókna dla dorosłego wynosi 25 g nierozpuszczalnego błonnika i pektyny. Wiedząc, które produkty zawierają dużo błonnika, nietrudno jest przygotować dla siebie odpowiednią dietę, dzięki czemu żywność zapewnia nie tylko poczucie nasycenia i satysfakcji, ale także maksymalne korzyści.

Co zagraża brakowi włókien w produktach

Aby zachować zdrowie przez wiele lat, musisz dostosować dietę tak, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne substancje, a błonnik w żywności musi być obecny codziennie.

Przez wiele lat, roli szorstkiego włókna niedoceniane i dopiero stosunkowo niedawno, naukowcy na całym świecie doszli do wniosku, że jedzenie musi zawierać błonnik, czy dana osoba nie może uniknąć poważnych chorób. Zastanówmy się, jakie choroby są zagrożone niedoborem błonnika.

• Choroby jelit z zaparciami, atonia jelit, spastyczne zapalenie okrężnicy, dysbioza, hemoroidy;
• Miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, zagrożenie zawałem serca i udarem;
• Tworzenie kamieni w pęcherzyku żółciowym;
• Diabetes mellitus;
• Otyłość;
• Rak odbytnicy.

Produkty spożywcze zawierające włókna

Pokarmami bogatymi w błonnik są otręby, suszone owoce, rośliny strączkowe, grzyby, zboża, chleb pełnoziarnisty, orzechy, warzywa, jagody, owoce. Regularnie spożywając wszystkie te produkty, możesz uzyskać ilość błonnika potrzebną dla organizmu, bez uciekania się do specjalnych suplementów, które go zawierają. Teraz te leki są bardzo istotne i są sprzedawane w aptekach, ale nadal lepiej jest dawać pierwszeństwo produktom naturalnym, a korzyści z nich są znacznie bardziej korzystne dla zdrowia. Ale otręby zasługują na bardziej szczegółowe omówienie.

Odetnij

Bran jest unikalnym produktem, który zapobiega wielu chorobom i leczy je, ale z jakiegoś powodu nie jest popularny wśród większości z nas. Korzyści z otrębów są udowodnione i możesz je teraz kupić w dowolnej aptece lub na oddziałach zdrowej żywności w dużych sklepach. Otrę może stanowić pszenica, żyto, ryż, owies, kukurydza, jęczmień. Wszystkie mają wartość odżywczą, ponieważ zawierają dużą ilość błonnika, oczyszczającego nasze ciało.

Oprócz tego, że otręby mają działanie chłonne w jelitach, co samo w sobie ma nieocenione korzyści, otręby zawierają wiele użytecznych substancji, w tym witaminy z grupy B, witaminę E, karoten, kwas nikotynowy. Otręby zawierają minerały, takie jak potas, magnez, cynk, chrom, selen, miedź i inne.

Otręby przed użyciem zaleca się do pary z gorącą wodą. Po schłodzeniu, woda musi zostać osuszona, a pozostałe zmiękczone otręby jeść przed jedzeniem, wodą.

Wprowadzenie otrąb do diety powinno następować stopniowo, począwszy od pół łyżeczki, tak aby nie wywoływać wzdęć i innych nieprzyjemnych zaburzeń czynności jelit. Stopniowo, w ciągu kilku tygodni, można wprowadzić ilość otrąb wprowadzanych do diety na łyżkę stołową trzy razy dziennie.

Apteki sprzedają otręby w formie chrupiących kulek, jest to produkt gotowy do spożycia, nie trzeba go gotować na parze, ale po prostu jedz zgodnie z załączonymi instrukcjami. Takie otręby są często wzbogacane różnymi dodatkami roślinnymi, aby zwiększyć ich wartość, spotkałem otręby z marchewką, kapustą morską, z topinamburem, z jagodami.

Ponieważ otręby mają zdolność oczyszczenia ciała wszystkich obcych, nie można brać narkotyków jednocześnie z otrębami. Powinno zająć co najmniej 6 godzin między zażywaniem leków a otwieraniem posiłków.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zaletach otrębów, możesz przeczytać moje artykuły.

Groats

Jednym z ważnych dostawców błonnika są zboża, to gryka, brązowy ryż, proso i płatki owsiane. Ważne jest stosowanie pełnych ziaren, a szybkie produkty spożywcze, które są tak popularne i łatwe w użyciu, są przetwarzane w taki sposób, że nie zawierają gruboziarnistego błonnika pokarmowego, a zatem potrawy z nich nie mają takiej wartości jak z pełnych ziaren.

Warzywa i owoce

Dobrym dostawcą grubych włókien roślinnych są warzywa i owoce, które powinny być obecne na naszym stole codziennie. Bardzo ważne jest, aby jeść surowe warzywa, uzyskując w ten sposób maksimum błonnika. Oczywiste jest, że nie zawsze jest to możliwe, a nie wszystkie warzywa mogą być spożywane na surowo, ale kapusta, marchew, słodka papryka, seler, rzodkiew, rzepa, rzepa, daikon, por, wszystkie warzywa liściaste muszą być dodawane do sałatek w serze forma.

Dużo błonnika w skórce owoców. Jeśli chodzi o jabłka, to trzeba zastanowić się, gdzie te owoce są uprawiane, aw sezonie, kiedy pojawiają sprzedaż lokalnych jabłek, muszą tam być, nie skrobania skórę, tak aby organizm otrzymał jak najwięcej pektyn. Nie dotyczy to importowanych importowanych jabłek, skórka z nich musi zostać przycięta, ponieważ wszystkie jabłka, które muszą być transportowane i przechowywane przez dłuższy czas, są przetwarzane za pomocą specjalnych substancji, które nie są dla nas nieszkodliwe.

Jeśli lubisz soki owocowe i jagodowe, spróbuj wycisnąć je z miąższem, w którym jest dużo błonnika, ale zdrowiej jest jeść całe owoce, uzyskując znacznie bardziej przydatne substancje dla twojego ciała. Dobrze jest jeść słodkie owoce przed posiłkami lub godzinę po posiłku, więc dają maksimum swoim dobrom.

Taste no.ru

Dieta o niskiej zawartości błonnika - co to jest i jakie pokarmy należy jeść i czego unikać

Dieta o niskiej zawartości błonnika ogranicza błonnik i inne pokarmy, które są trudne do strawienia. Włókno składa się z materiału roślinnego, którego organizm nie może w pełni strawić. Reszta to niestrawione jedzenie, głównie włókno, które stanowi stolec. Dieta uboga w błonnik pomoże zmniejszyć ilość niestrawionego pokarmu, zmniejszając w ten sposób objętość jelit i ilość stolca.

Przed niektórymi operacjami pracownicy służby zdrowia zalecają dietę o niskiej zawartości błonnika lub dietę o niskiej zawartości błonnika. Dieta uboga w błonnik jest zwykle prowadzona przez krótki czas. Zawsze powinieneś skonsultować się z dietetykiem, aby zaplanować dietę o niskiej zawartości błonnika. Ze względu na rozpad wchłaniania składników odżywczych może być konieczne uwzględnienie witamin w diecie.

Dieta o niskiej zawartości błonnika

• Próbka menu diety o niskiej zawartości błonnika
• Lista produktów o niskiej zawartości błonnika
• Dieta o niskiej zawartości błonnika
• Rola ćwiczeń
• Korzyści Dieta Low Fibre
• Skutki uboczne diety o niskiej zawartości błonnika
• Etykieta DOS
• Pytania i odpowiedzi

Próbka menu diety o niskiej zawartości błonnika

1 ciepła woda z miodem i cytryną

Herbata lub kawa bezkofeinowa

Jajka sadzone z 1 kromeczką białego chleba

Sok warzywny lub owocowy

Smażony lub pieczony kurczak

Sałatka jarzynowa (obrana i pieczona)

Pieczone ryby (usuń kości) ze szparagami i zieloną fasolą

1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu

Świeży sok owocowy

Mąka Krakersy i galaretki

Słone biszkopty mączne

Biały ryż z grillowanym kurczakiem i warzywami

Lista produktów o niskiej zawartości błonnika

Dieta o niskiej zawartości błonnika ogranicza spożycie błonnika i kilka innych ważnych składników odżywczych. Dlatego nie należy patrzeć na tę dietę jako długoterminowe rozwiązanie swoich objawów. Z reguły musisz trzymać z dala od pełnych ziaren, orzechów i nasion, ponieważ są one pełne błonnika. Istnieje jednak wiele innych produktów, które można zjeść w ramach swojej diety.

1. Zboża

• Biały ryż, wyśmienity makaron i kluski
• Gotowane zboża
• Zimne płatki, takie jak płatki kukurydziane
• Chleb i krakersy z rafinowanej białej mąki

2. Owoce i warzywa

Zwykle nasiona skóry i owoców są włókniste. Dlatego musisz oczyścić skórę i unikać nasion, aby cieszyć się delikatną dietą o niskiej zawartości błonnika. Poniżej znajduje się lista owoców i warzyw, które możesz uwzględnić w diecie o niskiej zawartości błonnika:

• Wskazówki dotyczące szparagów
• zielona fasola
• grzyby
• Szpinak
• Squash bez nasion
• dynia
• Bez skóry ziemniaki
• Dojrzały banan
• Piżmowy melon
• Awokado
• Zakonserwowane gruszki bez skóry i nasion

3. Produkty mleczne

Możesz spożywać mleko i inne produkty mleczne, ale z umiarem. Jednakże, jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, powinieneś unikać mleka i innych produktów mlecznych.

4. Mięso

Dobrą wiadomością na temat diety o niskiej zawartości błonnika jest to, że nie ma ograniczeń w konsumpcji mięsa i drobiu. Możesz jeść wołowinę, kurczaka, jagnięcinę i wieprzowinę, jeśli są miękkie, delikatne i cienkie.

5. Tłuszcze, przyprawy i sosy

W ramach diety o niskiej zawartości błonnika można spożywać następujące składniki:

• Margaryna
• Olej
• oleje
• Ketchup
• Majonez
• Śmietana
• Galaretka
• Kochanie
• Sos sojowy
• Sos sałatkowy

Możesz również jeść proste ciastka, ciasteczka, pudding, krem, precle, twarde cukierki, lody i eskimo. Jeśli chodzi o napoje, powinieneś poszukać bezkofeinowej kawy i sody. Kofeina może podrażniać żołądek. Możesz także pić świeże soki warzywne. Jednak nie zapomnij o dokręceniu ich przed konsumpcją.

Produkty, których należy unikać

Istnieją pewne pokarmy, które muszą być całkowicie wyeliminowane z diety, gdy stosujesz dietę o niskiej zawartości błonnika. Produkty te obejmują:

• orzechy
• Nasiona
• Surowe owoce i suszone owoce
• Produkty pełnoziarniste i pełnoziarniste
• Fasola i soczewica
• Warzywa bogate w błonnik, takie jak brokuły, groch i brukselka
• Tofu
• Pickles
• Ser z owocami, orzechami i nasionami
• Popcorn
• Soki owocowe z pulpy
• oliwki
• Kiszona kapusta
• Masło orzechowe
• Zapisuje
• Tofu

Dieta o niskiej zawartości błonnika

Pieczone ryby ze szparagami i fasolką szparagową

• Filet z łososia
• 5 końcówek szparagów
• 6 zielonych ziaren
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łodyga tymianku
• 1 łyżeczka oleju
• Sól i pieprz

1. Marynować rybę solą, pieprzem i sokiem z cytryny przez 10 minut.
2. Umyj warzywa i usuń niejadalne części i wrzuć do miski.
3. Dodaj do miski oliwę, olej, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
4. Napełnij rybę na blasze do pieczenia, trochę zmaż trochę masłem i piecz w temperaturze 180 ° C przez 5 minut.
5. Wyjmij blachę do pieczenia i dodaj warzywa. Piec kolejne 5 minut.

Wegetariańska alternatywa

Jeśli nie chcesz jeść mięsa, możesz użyć tłuczonych ziemniaków (obranych).

Rola ćwiczeń

Regularne ćwiczenia utrzymają Twoją aktywność, wzmacniają mięśnie i wzmacniają kości. Staraj się uwzględnić co najmniej 20 minut treningu w codziennej rutynie. Polecane spacery, wypady, jogging, trening na schodach, skoki na linach, jazda na rowerze i joga.

Korzyści Dieta Low Fibre

• Korzystny dla osób z nieswoistymi zapaleniami jelit, takimi jak wrzodziejące zapalenie okrężnicy i choroba Leśniowskiego-Crohna.
• Łagodzi żołądek i zapobiega wzdęciom, biegunce i skurczom żołądka.
• Więcej składników odżywczych jest absorbowanych wraz ze wzrostem czasu przejścia w jelitach.

Skutki uboczne diety o niskiej zawartości błonnika

• Może powodować niedobory żywieniowe, które mogą prowadzić do wielu problemów zdrowotnych.
• Ponieważ błonnik pomaga mobilizować tłuszcz, dieta uboga w błonnik może prowadzić do zwiększenia masy ciała.

Dieta o niskiej zawartości błonnika może pomóc złagodzić ściany jelit i pomóc Ci poczuć się lepiej. Sprawdź zawartość włókien przed zakupem warzyw, owoców i ziaren. Stosuj dietę o niskiej zawartości błonnika tylko wtedy, gdy zaleci to twój lekarz. Jeśli odczuwasz ból żołądka nawet po diecie ubogiej w błonnik, natychmiast skonsultuj się z lekarzem. Ponadto pozostawanie na diecie ubogiej w błonnik może prowadzić do niedoborów żywieniowych. Dlatego też należy przyjmować napięte soki owocowe i warzywne wraz z suplementami multiwitaminowymi.

Pytania i odpowiedzi

• Ile włókien występuje w diecie ubogiej w błonnik?

Około 1 gram błonnika na porcję jest dozwolony dla osób cierpiących na choroby zapalne jelit, takie jak wrzodziejące zapalenie okrężnicy i choroba Crohna.

• Czy mogę jeść czekoladę z dietą o niskiej zawartości błonnika?

Tak, możesz jeść czekoladę, przestrzegając diety o niskiej zawartości błonnika. Jednak nie możesz mieć orzechów zawierających czekoladę.

• Czy przed kolonoskopią powinienem stosować dietę o niskiej zawartości błonnika?

Kolonoskopia to procedura pozwalająca przyjrzeć się zapaleniom, krwawieniu, owrzodzeniom, rakowi i polipom na wyściółce okrężnicy. Ponieważ pokarmy bogate w błonnik są trudne w trawieniu i mogą powodować zapalenie na ściankach jelita grubego, przed kolonoskopią zaleca się stosowanie diety o niskiej zawartości błonnika.

• Czy powinienem stosować dietę o niskiej zawartości błonnika, jeśli mam zapalenie uchyłka?

Małe kieszonki lub torebki uformowane na podszewce jelit mogą czasami ulec zakażeniu i stanom zapalnym. Ten stan znany jest jako zapalenie uchyłka. Lekarz może zalecić, aby przez pewien czas stosować dietę o niskiej zawartości błonnika w celu zmniejszenia objętości jelita (dieta bogata w błonnik powoduje zwiększenie objętości jelita), a infekcja goi się. Przestrzegaj opinii twojego lekarza przed podążaniem za dietą o niskiej zawartości błonnika.

• Czy powinienem stosować dietę o niskiej zawartości błonnika, jeśli mam wrzodziejące zapalenie jelita grubego?

Kiedy wyściółka okrężnicy staje się owrzodzona, powoduje biegunkę i silny ból. Aby uspokoić ściany okrężnicy, lekarz może zalecić dietę o niskiej zawartości błonnika. Skontaktuj się ze swoim lekarzem przed bólem brzucha i biegunką przed rozpoczęciem diety niskobłonnikowej.

• Czy dieta o niskiej zawartości błonnika jest przyczyną zaparć?

Podczas diety niskobłonnikowej lub o niskiej zawartości błonnika, masz mniejszą objętość jelitową, a ściana jelitowa wymaga dodatkowego ruchu i energii do ruchu jelit. Może to prowadzić do zaparć. Jeśli masz chorobę zapalną jelit, jedynym sposobem na uniknięcie zaparć jest picie wystarczającej ilości wody przez cały dzień.

• Czy mogę pić alkohol na diecie o niskiej zawartości błonnika?

Nie Alkohol zwiększa perystaltyczny ruch jelit i powoduje więcej stanów zapalnych. Zużycie alkoholu tylko drażni ścianę jelita.

Mam nadzieję, że ten artykuł był pomocny. Jeśli chcesz podzielić się z nami dietą o niskiej zawartości błonnika, skomentuj to w polu poniżej.

Celuloza (błonnik pokarmowy). Część 2

Włókno (lub błonnik pokarmowy) jest integralnym składnikiem żywności w diecie danej osoby, ale przy jej stosowaniu trzeba znać miarę

Ile należy zużyć błonnika

Nie ma ścisłych zaleceń żywieniowych dla spożycia błonnika. Jednak dietetycy zalecają dorosłym stosowanie 30-40 g dziennie.

Nadmierne spożycie błonnika może być szkodliwe.

Nadmierna zawartość błonnika pokarmowego:

a) może powodować zwiększone tworzenie się gazów i wzdęcia. Pokarmy bogate w błonnik powodują zwiększone wytwarzanie gazu;

b) może wiązać się i negatywnie wpływać na wchłanianie w jelitach substancji mineralnych: żelaza, cynku itp.;

c) może prowadzić do biegunki;

g) może prowadzić do niedrożności jelit, co wymagać będzie interwencji chirurgicznej. Najczęściej obserwuje się to u osób w podeszłym wieku, gdy zmniejsza się funkcja motoryczna jelit.

Żywność, która nie zawiera błonnika lub zawiera niewielką jej ilość

Mielony (biały) ryż

Tłuszcz (warzywo, ghee, masło)

Produkty bogate w błonnik

Zboża: pszenica (całe ziarno), owies, kukurydza, jęczmień, brązowy ryż, proso.

Rośliny strączkowe i chili: soja, fasola, groch, kiełkujące rośliny strączkowe lub chili.

Warzywa: marchew, rzodkiewka, rzepa, buraki, ogórki, kapusta, sałata, szpinak, ziemniaki (ze skórką), dynia.

Owoce: guawa, jabłka, banany, winogrona, brzoskwinie, gruszki, daktyle, śliwki, truskawki, mango.

Sposoby zwiększania spożycia błonnika

1. Zjedz porcję zielonej sałaty zmieszanej z kiełkami roślin strączkowych przed każdym głównym posiłkiem.

2. Jedz owoce ze skórką.

3. Jedz płatki owsiane na śniadanie.

4. Jeść tortille i chleb z grubej mąki pszennej.

5. Ilość spożywanego błonnika można zwiększyć przez otręby owsiane, nasiona kozieradki.

Możesz użyć proszku z łuski nasion babki lancetowatej, mieszając ją ze szklanką wody, mleka lub soku owocowego, twarogiem lub mlecznym sorbetem. Przed głównym posiłkiem przydatne jest użycie łyżeczki nasion kozieradki z szklanką wody.

6. Owoce powinny być spożywane ze skórką, która zawiera największą ilość błonnika.

7. Ziemniaki należy również spożywać ze skórą.

8. Ogranicz spożycie białego pieczywa, innych produktów piekarskich oraz produktów rafinowanych i przetworzonych.

Brak błonnika w diecie

Jedzenie z małą ilością błonnika lub bez niego ostatecznie prowadzi do rozwoju następujących chorób:

• przewlekłe zaparcia
• rak jelita grubego
• wysoki poziom cholesterolu we krwi i nadciśnienie
• otyłość
• przewlekłe hemoroidy
• zaburzenia czynnościowe okrężnicy

Produkty zawierające włókna: tabela i lista

Prawidłowo, zdrowe i w pełni odżywcze, możesz szybko zabrać swoje ciało w porządek, pozbyć się dodatkowych centymetrów w talii i bokach, nie powodując przy tym szkody dla własnego zdrowia. Zostało naukowo udowodnione, że można schudnąć, nie odczuwając stałego poczucia głodu, pragnienia napełnienia czymś nieszczęśliwego żołądka. Sekret zdrowego odchudzania - produkty z włóknem. Jakie pokarmy zawiera?

Co to jest włókno i dlaczego jest potrzebne?

Dla zdrowia i długowieczności włókno odgrywa kluczową rolę. Rdzeń stanowią puste włókna, które są obecne w wielu produktach organicznych. Celuloza jest najgrubszą częścią rośliny, która została strawiona przez długi czas. Ale właśnie w tym polega korzyść dla naszego ciała, ponieważ podczas tak długiego trawienia pokarmu ciało jest oczyszczone z żużlu i trucizn. Dlatego jedzenie złożonych węglowodanów jest niezbędne dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów.

Pomimo tego, że celuloza nie jest trawiona przez organizm, nie rozkłada się na mikroelementy i witaminy przydatne dla urody i zdrowia, jej zalety zostały naukowo udowodnione. Jakie są korzystne właściwości tych włókien?

• Stabilizuje wnętrzności.
• Pozwala pozbyć się nadwagi, bez usuwania pożytecznych minerałów i witamin z organizmu.
• Normalizuje poziom cukru we krwi, jeśli to konieczne, pomaga go zmniejszyć.
• Oczyszcza jelita z toksyn i toksyn, usuwa trucizny.
• Stymuluje perystaltykę.
• Pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
• Czyści system limfatyczny.
• Ładuje ciało energią.
• Pomaga wzmocnić włókna mięśniowe.
• Jest doskonały profilaktycznie: zmniejsza ryzyko raka, chorób serca i naczyń krwionośnych.

Jedząc produkty bogate w błonnik, poczujesz się pełny, jedząc o wiele mniej wysokokalorycznej żywności.

Opisujemy, jak działa nierozpuszczalne włókno. Grube włókna wnikają do układu trawiennego, gdzie nie są trawione. Jednak przechodząc przez jelita, absorbują trucizny i toksyny, nadmiar tłuszczu i żużel. Wyróżniając się naturalnie, włókna "zabierają" ze sobą szkodliwe substancje i tłuszcze.

Rodzaje włókien

Włókna te są niejednorodne pod względem składu i funkcji. Istnieją takie odmiany:

• Rozpuszczalny: pektyny, żywice, alginiany. Substancje te zamieniają się w specjalną galaretkę po wchłonięciu wody.
• Nierozpuszczalny: lignina, celuloza, hemiceluloza. Wchłania się w siebie niczym gąbka. Nie podlega rozkładowi. Ale tak właśnie oczyszcza się jelita, szczególnie okrężnicę.

Włókno dzieli się na włókna pochodzenia syntetycznego i naturalnego. Druga opcja jest o wiele bardziej przydatna dla ciała.

Oznaki niedoboru błonnika

Nawet jeśli dana osoba nie cierpi na nadwagę, może poprawić swoje zdrowie dzięki warzywom bogatym w błonnik i inne produkty. Sygnałem do faktu, że potrzebujesz grubych włókien, będą następujące symptomy:

• uporczywe zaparcia;
• hemoroidy;
• kamica żółciowa;
• problemy z przewodem żołądkowo-jelitowym;
• postępująca cukrzyca.

High Fibre Foods

Aby Twoja dieta była przydatna, przy jednoczesnej utracie wagi bez pozbawiania organizmów witamin i minerałów, powinieneś zapoznać się z żywnością bogatą w błonnik. Przede wszystkim jest to pokarm roślinny. Istnieje kilka kluczowych kategorii na liście:

• Oleje. Więcej pożytecznych olejów pochodzenia roślinnego, nasycających organizm witaminami i minerałami. Jednak zawierają one włókna, o których mówimy, a nie same oleje, ale tzw. Makuchy - pozostałości po wyciskaniu olejków. Jest to przede wszystkim nasiona słonecznika: słonecznik, dynia, sezam i nasiona lnu. Grube włókna znajdują się również w niektórych rodzajach chleba, w szczególności w ziarnie lub mączce pełnoziarnistej.
• Orzechy Migdały i orzechy włoskie są najbogatsze.
• Niektóre surowe owoce i warzywa zawierają również grube włókna, ale ważne jest, aby pamiętać, że obróbka cieplna prowadzi do ich zniszczenia, dlatego nie ma błonnika w sokach, przetwory i galaretki. Niektóre warzywa należy spożywać z nasionami i obierać, ponieważ zawierają one błonnik pokarmowy.
• Zboża. Produkty zawierające błonnik w dużych ilościach powinny zawierać zboża: grykę, jęczmień, pszenicę, hercules, ryż. Ale bardzo ważne jest, aby wybierać surowe, całe kasze.
• Suszone owoce. To przede wszystkim daty, suszone morele, rodzynki. Garstka tych produktów wystarczy dziennie, aby ułatwić pracę jelit.

To ważne! Produkty mleczne, jak również inne pochodzenie zwierzęce w składzie gruboziarnistego błonnika pokarmowego nie zawiera.

Produkty bogate w błonnik: stół

W celu przygotowania diety i włączenia produktów zawierających wymaganą ilość błonnika pokarmowego wygodniej jest użyć formy stołu. Oferujemy zapoznanie się z nim.

Tabela z wysokim włóknem

Ekologia konsumpcji. Żywność i napoje: Każda osoba, która dba o swoje zdrowie, powinna uwzględniać żywność w swojej codziennej diecie.

Jakie pokarmy zawierają dużo błonnika

Celuloza jest jednym z najlepszych sposobów na zmniejszenie masy ciała i utrzymanie prawidłowej czynności jelit. Dlatego każda osoba, która dba o swoje zdrowie powinna zawrzeć w codziennej diecie pokarm zawierający błonnik, aby usunąć toksyny z organizmu, aby zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego.

Celuloza podzielona jest na dwa rodzaje:

Pokarmy bogate w błonnik pierwszego rodzaju - jabłka, kapusta, owoce cytrusowe, brokuły, mączka, różne jagody, nasiona, owies. Włókno to może przekształcić się w masę podobną do galaretki, ostrożniej traktuje żołądek.

Nierozpuszczalne włókno roślinne znajduje się w żywności, takiej jak rośliny strączkowe, ziarna (głównie w skorupach), w skórze warzyw i owoców.

Jakie pokarmy zawierają błonnik

Dorosły potrzebuje 20-30 gramów błonnika, aby uniknąć problemów z trawieniem, mikroflorą jelitową, eliminacją toksyn i metali ciężkich. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie produkty mają błonnik.

Wiele włókien zawiera:

Lista produktów zawierających dużo błonnika zaczyna się od warzyw, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Marchew, ogórki, pomidory, buraki, groch, fasola, brokuły, rzodkiewka - warzywa bogate w błonnik.

Żywność zawierająca błonnik to owoce, jagody i orzechy. Szczególnie gruszka, jabłko, winogrona, brzoskwinie, pistacje i figi.

Ale mają najwyższą zawartość włókna:

inne rodzaje pełnych ziaren.

Szczególnie przydatny chleb z otrębami.

Należy pamiętać, że produkty zawierające dużo błonnika powinny być spożywane świeże, nie powinny być gotowane.

Unikaj następujących dodatków w produktach: inulinie, polidekstrozie, maltodekstrynie.

Wiele osób spożywa mleko, ryby, mięso, ser, myśląc, że wzbogacają swoje ciała o użyteczne włókna, ale zauważamy, że są to produkty, które nie zawierają błonnika.

Ilość błonnika w żywności

Lista produktów o wysokiej zawartości błonnika. Ilość włókna w produktach wskazanych na 100 gramów:

Fasola i groszek - 15%;

Biały ryż i pszenica - 8%;

Owies i jęczmień - 8-10%;

Orzechy, migdały, oliwki -10-15%;

Świeże warzywa - 2-5%. Warzywa z największą ilością błonnika: zielony groszek, brukselka, brokuły, szparagi, marchewka;

Jagody - 3-7%. Maliny i jeżyny zawierają wysoki poziom błonnika;

Owoce i owoce cytrusowe - 5-10%. Większość błonnika w następujących owocach: banany, brzoskwinie, gruszki i jabłka.

Tabela produktów z włóknami

Możesz szybko zrobić sobie dietę, w tym produkty zawierające błonnik. opublikowane przez econet.ru

Imię

Lista pokarmów bogatych w błonnik. Szkody i korzyści.

Jakie jest włókno i jakie produkty zawiera, możesz dowiedzieć się, czytając nasz artykuł. Celuloza nie jest niczym innym, jak unikalnym rodzajem błonnika pokarmowego, który przekształca się w żołądku w cząsteczki sacharozy i bez rozkładu, jest eliminowany z organizmu. Celuloza powinna być istotną częścią naszej diety. Dorosły powinien jeść około 20-30, ale nie mniej niż 15 gramów błonnika dziennie. Jeśli osoba jest zaangażowana w ciężką pracę fizyczną lub uprawia sport, zapotrzebowanie jej organizmu na błonnik wzrasta do 40 gramów dziennie.

Źródła błonnika - zwykłe pożywienie i sztucznie syntetyzowane dodatki do żywności (BAA). Dzienne spożycie błonnika jest lepiej podzielone na kilka posiłków. Na wchłanianie błonnika przez ciało wpływa kilka czynników: ogólny stan zdrowia, jakość produktów i sposób ich przygotowania (podczas obróbki cieplnej włókno zmiękcza się i jest łatwiejsze do wchłonięcia przez organizm).

Korzyści i szkody błonnika w diecie

Dieta współczesnych ludzi zawiera niewiele pokarmów bogatych w grube włókna. Coraz częściej wolimy jeść gdzieś poza domem (fast food), gotowe mrożonki i kolacje w restauracjach, zapominając o warzywach i owocach. Tymczasem brak błonnika, uzyskany z naturalnej żywności, nie pomoże wypełnić nawet najwyższej jakości suplementów diety.

Nadwaga, choroby układu sercowo-naczyniowego i cukrzyca - to żałosny wynik niedożywienia o niskiej zawartości grubych włókien. Błonnik stymuluje trawienie i perystaltykę jelit - organizmowi łatwiej jest usunąć niestrawione resztki jedzenia, gdy włókno jest w diecie. Zaczyna się brak fermentacji jelitowej, co prowadzi do zaparć i wzdęć.

Ważne jest jednak, aby organizm dobrze się odżywiał, a jednocześnie umiarkowanie. Zbyt dużo grubego włókna w diecie zapobiega wchłanianiu innych składników pokarmowych z pożywienia. Wchodząc do układu pokarmowego, włókno ma tendencję do zwiększania rozmiaru co najmniej dwa razy. Niektóre pokarmy zawierające błonnik (np. Otręby) mogą rosnąć 5 razy.

Minimalne konsekwencje dla organizmu, które są spowodowane niekontrolowanym użyciem grubych włókien - naruszeniem przewodu pokarmowego i wzdęcia. Jeśli zdecydujesz się wzbogacić swoją codzienną dietę w pokarmy bogate w błonnik, zacznij robić to stopniowo, zacznij od małych porcji i stopniowo wprowadzaj błonnik do normy.

Chociaż włókno jest trawione i powoli wchłaniane, trudno przecenić jego korzyści dla naszego organizmu:

• normalizuje pracę ZHTK;
• wspiera mikroflorę jelitową, co przyczynia się do zwiększenia jej ruchliwości;
• wspomaga utratę wagi, ponieważ spowalnia wchłanianie białek, tłuszczów i węglowodanów;
• pomaga oczyścić jelita z toksyn;
• pomaga usuwać z organizmu szkodliwe substancje i metale ciężkie;
• zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego i cukrzycy.

do treści ↑

Główne rodzaje i właściwości włókien

Celuloza podzielona jest na dwa rodzaje:

1. Rozpuszczalny - stosunkowo delikatnie wpływa na narządy trawienia, w jelicie zamienia się w lepką substancję żelową, która spowalnia wchłanianie pokarmu i obniża poziom cholesterolu we krwi. Rozpuszczalne błonnik znajduje się w żywności, takiej jak: marchew, jabłka, brokuły i kapusta biała, owoce cytrusowe, mąka razowa, płatki zbożowe (owies, jęczmień i żyto), rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica), różne jagody, nasiona słonecznika ).
2. Włókno nierozpuszczalne ma odwrotny skutek - pęcznieje, gdy wchodzi do żołądka i jelit, tym samym przyspieszając przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy. To właśnie powoduje łagodne działanie przeczyszczające błonnika. Ponadto, nierozpuszczalne włókna przywracają mikroflorę jelitową i normalizują przewód pokarmowy. Nierozpuszczalne włókna znajdują się w otrębach, roślinach strączkowych, skórze warzyw i owoców, skorupach zbóż, orzechach i nasionach.

Jeśli bardziej szczegółowo przyjrzymy się rodzajom włókien, możemy wyróżnić następujące typy:

1. pektyny (węglowodany pozakomórkowe),
2. dziąsła (ściany i nasiona roślin tropikalnych),
3. celuloza (ściany komórkowe roślin),
4. śluz (nasiona roślin i algi),
5. hemiceluloza,
6. lignina.

do treści ↑

Wideo

Jakie pokarmy zawierają błonnik (stolik)?

Każda osoba, która dba o swoje zdrowie, powinna znać pokarmy bogate w błonnik, aby uwzględnić je codziennie w swojej diecie. Ogólnie można powiedzieć, że rośliny są bogate w błonnik, ich liście, owoce, łodygi, bulwy i korzenie. Źródła zawartości błonnika - zboża, warzywa i owoce, jagody i orzechy.