Strawberry Panakota (klasyczny przepis)

• Powody

Zgodnie z klasyczną recepturą Panakota to włoski deser składający się ze śmietany, żelatyny, cukru i wanilii (lub cukru waniliowego). Ten schłodzony przysmak jest idealny na upały, gdy chcesz zjeść coś słodkiego, unikając produktów mącznych. Jednak w zimowe dni nie powinieneś odmawiać sobie tego pysznego deseru. Uzupełnimy klasyczną recepturę panakty prostym sosem truskawkowym, nadając deserowi nie tylko efektowny wygląd, ale także orzeźwiający smak.

Zalecamy, aby wszyscy miłośnicy słodkich deserów zwracali uwagę na tiramisu, przepis jest prosty, spróbuj gotowania!

Składniki na 2 porcje:

• krem 20% - 350 ml;
• cukier - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
• wanilia (opcjonalnie) - 1 kapsułka;
• sproszkowana żelatyna - 7 g;
• cukier puder - 2-3 łyżki. łyżki (może być więcej);
• truskawki (świeże lub mrożone) - 150 g.

Panakota z truskawkowym klasycznym przepisem

Jak gotować panakoty w domu

1. Żelatynę wlać do miski, zalać 4 łyżkami wstępnie przegotowanej zimnej wody i pozostawić do spęcznienia na pewien czas, co powinno być wskazane na opakowaniu. Następnie umieść miskę w misce z gorącą wodą, mieszając mieszaninę aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Jeśli pakiet zawiera inne zalecenia, wykonaj je.

1. Wlać śmietanę do garnka, dodać cukier, którego porcję można urozmaicić, dostosowując do własnych upodobań. Pokrój wanilię wzdłuż długości za pomocą ostrza noża, wyodrębnij wszystkie nasiona i dodaj je do kremowej masy. Sama też leżała na patelni. Dzięki naturalnej wanilii nasz deser wypełni się bardzo przyjemnym apetycznym aromatem.
2. Ustawiamy garnek na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzić mieszaninę prawie do wrzenia, ale nie gotować! Wyjmij kapsułkę wanilii z miski i odfiltruj masę śmietany według potrzeb.
3. Ostudzić śmietaną do uzyskania ciepła, następnie dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wlać mieszaninę do przezroczystych szklanek lub innych pojemników. Usuwamy szkła na półce lodówki, aż do całkowitego wysuszenia panacoty (zajmie to kilka godzin - dokładny czas zależy od jakości użytej żelatyny). Jeśli chcesz gotować panakota w krótkim czasie, zamiast lodówki, możesz umieścić deser w zamrażarce na 10-20 minut. Ale w tym przypadku nie zapominaj o okresowym sprawdzaniu gotowości, w przeciwnym razie panakota po prostu zamrozi.
4. Do serwowania deserów przygotowujemy podstawowy sos jagodowy. Aby to zrobić, zmieszaj świeże lub rozmrożone truskawki ze słodkim proszkiem i zamień je w jednorodny "puree" w misce blendera lub po prostu zmieszaj przez sito. Jeśli jagoda jest bardzo kwaśna, zwiększ dawkę sproszkowanego cukru. Jeśli chcesz, możesz zastąpić truskawki inną jagodą, możesz też użyć owoców, czekolady lub wiórków kokosowych do dekoracji.
5. Rozlewamy warstwę sosu jagodowego na zamarzniętym panakota, opcjonalnie uzupełniamy listkami mięty i serwujemy!

Panakota z truskawkami gotowy! Smak Bon!

Panakota - klasyczny przepis z Włoch

Klasyczny przepis panakota należy do Włochów. Panakota jest łatwa w obsłudze dla większości, a jednak w Piemoncie rodzi się elegancki i smaczny przysmak na każdy dzień.

Dosłownie panakota (panna cotta) tłumaczy się jako krem ​​maślany i jest bardzo podobny do naszego klasycznego kremu, tylko spiekany do stanu puddingu. Można zrobić panakotę z mleka, a nawet bez dodatku żelatyny, ale przyjrzymy się klasycznej panakocie ze śmietanki z tobą i porozmawiamy o odmianach panakota. Zauważ, że poprawnie jest pisać panna cotta, ale w naszym kraju istnieje złożona włoska nazwa dwóch słów połączonych w jedno - panakota.

Klasyczna panakota jest biała. Ale teraz nawet we Włoszech produkują panakota z różnymi dodatkami - owocami, czekoladą itp. Poza tym panakota może być dwuwarstwowa i wielowarstwowa. Kawa panacota to duży sukces.

Panakota, klasyczny przepis, który teraz opiszemy, przyszedł do nas z samego serca Włoch, gdzie panakota jest uważana za klasyczny deser, prosty, niedrogi i łatwy w przygotowaniu. Ten deser jest uosobieniem czułości.

Klasyczny panakota gotuje zaledwie 20 minut i nie wymaga nadprzyrodzonych kulinarnych umiejętności! Ważne jest, aby wiedzieć, że prawdziwa włoska panacota jest zrobiona z wysokotłuszczowego kremu, nie należy ich rozcieńczać!

Klasyczny przepis na panakotę

Tak więc, klasyczny przepis panakota: krem ​​400-500 ml, żelatyna 25 g, cukier 50 g, mleko 130 ml, wanilina lub kapsułka wanilii 1 szt.

Teraz możesz zacząć gotować:

1) Najpierw należy namoczyć żelatynę w wodzie w temperaturze pokojowej i pozostawić na 10-15 minut. Napełnij żelatynę wodą, ponieważ ta woda wpadnie w panakota, a żeby panakota się powiódł, musi być trochę wody, ale wystarczy, by pęcznieć żelatynę.

2) Rozgrzać śmietanę w dowolnym pojemniku (nie trzeba go doprowadzać do wrzenia!), A następnie dodać do nich mleko, cukier i wanilinę.
Jeśli nadal chcesz, aby Twój przepis był naprawdę włoski, użyj kapsuły wanilii. Dzięki temu wszystko jest bardzo proste: podajnik musi zostać wycięty i wyodrębnić z niego całą miazgę, a następnie dodać go do śmietanki. Można również dodać kapsułę. Kontynuując mieszanie, podgrzej mieszaninę, znowu twoja mieszanka śmietany nie powinna się gotować!

3) Umieść żelatynę na gazie i rozpuść

4) Dodaj rozpuszczoną żelatynę do kremowej mieszanki mlecznej, usuń strąk wanilii

5) I końcowy etap jest konieczny, aby przefiltrować mieszaninę przez sito, aby zaoszczędzić deser od zbędnych grudek, wlać powstałą mieszaninę do foremek lub w jedną dużą formę (dać naczynie z widokiem na restaurację, którą można wlać do szklanek), pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki przez 3-4 godziny i lepiej przez całą noc!

[the_ad id = "416"] Przed podaniem delikatnego waniliowego deseru do stołu możesz udekorować go świeżymi jagodami, dżemem, dżemem, miodem, płatkami kokosowymi, czegokolwiek zapragniesz! Ten deser nie tylko ozdobi świąteczny stół, ale także ochłodzi Cię podczas upałów.

Niewątpliwie Wasi goście będą zadowoleni, a zwłaszcza dzieci, bo deser okazuje się bardzo smaczny i delikatny, a do smaku przypomina wasze ulubione lody!

Panakota kawowa z orzechami laskowymi

Włoski kremowy deser - idealne danie finałowe na kolację. Pachnące waniliowe panacota zwieńczone jest czekoladową różą. To danie charakteryzuje się delikatną strukturą galaretki, w której znajdują się chrupiące kawałki orzechów laskowych. Panakota podaje się z filiżanką mocnej kawy lub szklanką wypełnioną alkoholem.

Produkty: krem ​​33% - 400 mililitrów, cukier - 30 gramów, proszek waniliowy - 2 gramy, żelatyna błyskawiczna - 15 gramów, cynamon - 1 kostka, orzechy laskowe - 5 sztuk, masło - 50 gramów, kakao w proszku - 1 łyżeczka, cukier proszek - 30 gramów.

1. Śmietankę podgrzej, dodaj cukier na patelnię. Wymieszaj śmietankę, aż cukier się rozpuści.

2. Wrzuć cynamonowy patyczek i wanilię na patelnię. Krem gotuje się przez 10 minut. Masa uzyskuje lekki odcień kremu, jest impregnowana aromatem przypraw i staje się bardziej gęsta.

3. Gotuje się 50 mililitrów wody, rozpuszcza się w niej żelatyna. Ziarna żelatyny łatwo rozpuszczają się w gorącej wodzie z normalnym mieszaniem.

4. Przesuwaj ze śmietaną wyjętą z pieca, wyjmij cynamon. Gorący krem ​​miesza się z "żelatynową wodą". Żelatynę wlewa się cienkim strumieniem i dokładnie miesza tak, aby twarde skrzepy nie pojawiły się w delikatnym toffi. Ziarna orzecha laskowego są lekko suszone, dzielone na połówki i dodawane do panakty.

5. Filiżanki są spłukiwane zimną wodą, a następnie napełniane po brzegi za pomocą panacot. Gdy krem ​​jest zimny, wstaw kubki do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie panakota się zagoi.

6. Zmiękczone masło łączy się ze sproszkowanym cukrem i kakao w proszku. Okazuje się, że piękna masa czekoladowa. Do aromatyzowania możesz dodać kilka kropel brandy. Masło czekoladowe rozłożone w miniaturowych foremkach w kształcie róż. Formy umieszczane w zamrażarce na 2 godziny.

7. Gotowy panakota łatwo wysuwa się z formy, jeśli obrócisz filiżankę na płaskiej płytce. Jeśli panakota "nie chce" wydostać się z kształtu, kubek zanurza się na kilka sekund w gorącej wodzie.

8. Panaku jest umieszczony na spodeczkach, ozdobionych sztywnymi rozetkami czekolady. Jako alternatywny wystrój możesz użyć świeżych jagód, czekoladowych "chipsów".

Klasyczna receptura panakota z sosem jagodowym

Panakota z jagodami to deser, który podbija lekkością, przyjemną konsystencją i delikatnym smakiem! Aby nadać klasycznemu panacotowi różnorodność smaku i koloru, użyjemy jagód. Gotowanie dwukolorowego panakoty jagodowej praktycznie nie różni się od przygotowania klasycznej jednowarstwowej.

W przypadku białej warstwy potrzebujemy:
-krem o dużej zawartości tłuszczu - 400-500 ml
-żelatyna - 25 g
- cukier - 50 g
- mleko - 130 ml
- kapsułkę wanilinową lub waniliową - 1 szt

Na początek namocz żelatynę w wodzie i pozostaw ją do spuchnięcia na 10-15 minut. Podczas gdy nasza żelatyna "odpoczywa", przyjmujemy krem: wlewamy go do małego pojemnika - i do ognia (ważne jest, aby krem ​​nie gotował się, ale po prostu się rozgrzał). Dodajemy do nich mleko, wkładamy cukier i wanilinę.

Jeśli masz w domu wanilię, możesz jej użyć, po oczyszczeniu z niej miąższu, który należy dodać do śmietanki. Mieszając kremową mieszankę, dobrze ją podgrzej (nie gotując).

Do czasu zakończenia kremu żelatyna jest już spuchnięta. Musi być rozpuszczony w ogniu, a następnie wysłać go do mieszaniny śmietany.

Wlać do foremek lub szklanek (wypełnić szklankę lub formę nie do końca, aby było miejsce na warstwę jagody) i pozostawić mieszaninę w lodówce na kilka godzin.

Podczas gdy biała warstwa zamarza, możesz przystąpić do przygotowania warstwy jagody. Będziemy potrzebować:

krem o dużej zawartości tłuszczu - 400 ml
żelatyna - 25g
cukier - 50 g
I tak naprawdę jagody - 100 g

Algorytm przygotowania jest taki sam: zalać żelatynę wodą i pozostawić do spęcznienia.

Zmiel borówki w blenderze i włóż do pojemnika, a następnie ugotuj dżem z jagód.

Dodaj cukier i zagotuj. Rozgrzać śmietankę w innym pojemniku, dodać do niej żelatynę i ogrzewać na małym ogniu, stale mieszając. W rondlu ze śmietaną przesuń masę jagodową. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Rozłóż naszą galaretowatą mieszankę jagodową na białej, zamrożonej warstwie i wstaw ją do lodówki na noc. Podczas serwowania można ozdobić gałązką mięty.

Klasyczna receptura panakota z serem

Uważa się, że panakota jest wyjątkowo słodkim daniem. Ale panakota może być nie tylko deserem!

Aby gotować ser panakota, będziesz potrzebować:

krem (o zawartości procentowej tłuszczu co najmniej 30) - 300 ml
śmietana (o zawartości procentowej tłuszczu co najmniej 30) - 3 łyżki
ser (dowolny, taki jak Mascarpone, Almette) - 200 g
żelatyna - 9 g
dowolne przyprawy do smaku (na przykład gałka muszkatołowa, curry, kurkuma, suchy czosnek)

Jeśli jesteś wyjątkową osobą i nie boisz się eksperymentów, możesz użyć niebieskiego sera. Ale, jak to mówią - "nie ma żadnych towarzyszy do smaku i koloru", dlatego, jeśli przygotowujesz panakotę na świąteczny stół na Nowy Rok lub jakąkolwiek inną uroczystość, lepiej nie ryzykować i użyć pewnego rodzaju sera, który wszyscy z pewnością polubią!

Najpierw należy namoczyć żelatynę. Powinno to trwać 10-15 minut, podczas których będzie puchnąć. Czas zrobić krem.

Wlać śmietanę do dowolnego rondla i dobrze podgrzać, upewniając się, że krem ​​nie gotuje się! Następnie dodaj 3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany.

Kontynuując mieszanie, dodać starty ser. Mieszanka śmietany musi być dobrze ogrzana, aby stopić ser, a masa staje się jednorodna. Wyślij do tej samej spęcznionej żelatyny i przypraw i dalej podgrzewaj na małym ogniu aż do momentu całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie rozprowadź w foremkach lub szklankach. My myjemy lodówkę i czekamy do rana. Lepiej podawać ser panakota bez foremek i szklanek, ponieważ Ta tabela jest bardziej odpowiednia dla deserów. Możesz dekorować pomidorami, ogórkami, oliwkami i zielenią.

Jednak wszystkie nowoczesne warianty panakoty zawierają klasyczną recepturę panakoty - podstawę, na której oparte są kulinarne fantazje.

Obejrzyj kolejny film o gotowaniu klasycznego panacotu:

Klasyczny przepis na panakotę

Przepis treści:

• Przydatne wskazówki
  
• Jak gotować panakota
  
• Panakota - Przepis krok po kroku
  
• Panakota w domu - klasyczny przepis
  
• Domowy kot sir - oparty na Włoszech
  
• Przepisy na wideo
  

Panakota - ma swoją nazwę od głównych składników - żelatyny i kremu. I to właśnie ta ostatnia, dosłownie mówiąc, panakota znaczy "gotowana śmietana". I co ciekawe, wcześniej drugi obowiązkowy składnik leczenia - żelatyna, został zastąpiony kością ryby, a cukier nie został w ogóle postawiony ze względu na wysoką cenę. Dziś, pomimo prostoty przygotowywania, słodycz ta stała się najbardziej znanym deserem, który jest bardzo popularny w wielu krajach na całym świecie.

Nawiasem mówiąc, w naszym kraju nazwa tego przysmaku jest napisana inaczej: pannacotta, panna kota, panakota, pannakota, panakotta. Ale najbardziej poprawną rzeczą będzie panna cotta, która odpowiada włoskiej nazwie Panna cotta.

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania Panacco

Dużo śmietany i trochę mleka, cukru i żółtka, trochę żelatyny i dowolnych wypełniaczy do smaku. Na pierwszy rzut oka wszystko wydaje się bardzo proste. Cóż, jeśli spojrzeć, to na przygotowanie deseru trzeba zwrócić uwagę na określone szczegóły.

• Ten waniliowy przysmak powstaje wyłącznie z tłustej śmietany.
  
• Nie można żałować wanilii, ponieważ kremowy panacota wyróżnia się wyraźnym aromatem waniliowym.
  
• Żelatyna kładzie się trochę, ponieważ deser nie powinien być elastyczny, wystarczy tylko zachować jego kształt. Ponieważ panna kota jest zawsze delikatna i miękka.
  
• Jeśli w deserze powstają galaretki, masa jest filtrowana przez sito.
  
• Krem rozgrzewa się, ale nie gotuje się - zepsuje smak. Najlepiej jest je dobrze ogrzać i dodać wstępnie rozcieńczoną żelatynę.
  
• Serwowane słodkie z jagodami: świeże lub tłuczone w tłuczonych ziemniakach.
  
• Uformuj deser lub w foremkach, z których jest on wyjmowany na talerzu lub w wysokich szklankach lub szklankach, z których jest spożywany.
  

Cóż, a reszta, przepisy są bardzo demokratyczne i wiążą się z wolnością działania, ale zgodnie z podstawowymi zasadami.

Jak gotować panakota?

Jak wspomniano powyżej, deser Panakota jest przygotowywany szybko i prosto, i tak bardzo, że najbardziej niedoświadczony kucharz poradzi sobie z nim. Obecnie istnieje już wiele odmian tego dania, ale większość z nich opiera się na wersji klasycznej. Różnią się dodatkowymi składnikami, które wzbogacają kremowy smak.

Dla wielu klasyczna panakota, zrobiona tylko ze śmietanki, wydaje się zbyt tłusta. Dlatego cukiernicy zaczęli dodawać mleko, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w deserze. W ogóle nie wpływa na smak, ale deser jest łatwiejszy.

• Kalorie na 100 g - 188 kcal.
• Porcje na pojemnik - 6
• Czas gotowania - 20 minut do gotowania, 2-3 godziny do zamrożenia

Składniki:

• Śmietankowa zawartość tłuszczu 18-33% - 500 ml
• Mleko - 130 ml
• Naturalny strąk wanilii - 1 szt.
• Natychmiastowa żelatyna - 15 g
• Woda - 50 ml
• Cukier - do smaku

Panakota - Przepis krok po kroku

Jeśli planujesz serwować słodycze na świątecznym stole, wtedy lepiej zastąpić żelatynę agarem agarowym. I wtedy możesz być pewien, że delikatność nie stopi się i nie rozprzestrzeni się na talerzu. Agar-agar jest roślinnym substytutem żelatyny i bardzo przydatny. Stosuje się go w gotowaniu do sporządzania deserów galaretowatych jako zagęszczacza.

Składniki:

• Śmietanka 33% - 250 mg
  
• Mleko - 150 ml
  
• Cukier - 100 g
  
• Cukier waniliowy - torba
  
• Agar-Agar - 1,5 łyżeczki.
  

Gotowanie:

1. Wymieszaj mleko ze śmietaną, cukrem, wanilią i agarem.
   
2. Umieścić garnek na piecu i ciągle mieszać, doprowadzić do pojawienia się pierwszych wrzących bąbelków. Po, wyłącz ogień.
   
3. Wlać gorącą mieszaninę do formy, najlepiej silikonowej i pozostawić w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś formy do lodówki na 1-2 godziny.
   
4. Połóż mrożony deser na talerzu i polej go sosem jagodowym.
   

Panakota w domu - klasyczny przepis

Wiele osób błędnie uważa, że ​​nie można ugotować klasycznego przepisu z panakoty, mówią, tylko doświadczony szef kuchni może to zrobić. Jednak tak w ogóle nie jest, a ten przepis odpowiada przepisowi subglacjalnemu. Gotuj i upewnij się, że jest bardzo prosty.

Składniki:

• Śmietanka 30% tłuszczu - 400 ml
  
• Żelatyna - 25 g
  
• Vanillin - 1 torba
  
• Cukier - 40 g
  
• Woda pitna - 50 ml
  

Gotowanie:

1. Żelatynę zalej ciepłą przegotowaną wodą i zamieszaj.
   
2. Śmietankę, wanilinę i cukier wymieszać w rondlu i nałożyć na kuchenkę na ciepło.
   
3. Rozcieńczyć żelatynę do ogrzanej mieszaniny i dokładnie wymieszać wszystkie naraz, tak aby nie powstały grudki.
   
4. Przelej powstałą masę do foremek i włóż do lodówki, aż się zestali.
   
5. Umieść gotowy deser na talerzu i udekoruj sosem owocowym lub świeżymi jagodami.
   

Domowa panakota - oparta na Włoszech

Wyśmienity włoski deser przygotowywany jest bardzo szybko, a przede wszystkim po prostu tak, aby każdy kucharz mógł sobie z nim poradzić. Włoskie gospodynie uwielbiają rozrzedzać ten przysmak za pomocą wszelkiego rodzaju wypełniaczy, a najpowszechniejszym dodatkiem są - truskawki. Z tą jagodą i oferują przepis.

Składniki:

• Krem - 500 ml
  
• Mleko - 130 ml
  
• Żelatyna - 15 g
  
• Waniliowy proszek - torba
  
• Świeże lub mrożone truskawki - 150 g
  
• Woda pitna - 50 ml
  
• Cukier - do smaku
  

Gotowanie:

1. Wlej mleko i śmietankę do rondla, dodaj cukier, wanilię i podgrzej na małym ogniu do gorącej temperatury, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
   
2. Żelatynę zalać ciepłą wodą i wymieszać.
   
3. Wlać żelującą mieszankę do śmietany, lekko wymieszać i ostudzić. Wlej masę do szklanek i wyślij do lodówki.
   
4. Przekręć lub zapamiętaj pół porcji truskawek widelcem i pozostaw pozostałe jagody (mniejsze) holistyczne.
   
5. Gdy deser stwardnieje, wlej szklankę truskawek do szklanki i połóż świeże jagody.
   

Przepisy wideo:

Panakota w domu - 4 przepisy

Marina Arushanyan • 07.12.2018

Obecnie deser Panakota jest popularny nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie, w tym w Rosji. Po raz pierwszy deser pojawił się na północy półwyspu Apeninów. Jeśli słowo "panna cotta" zostanie dosłownie przetłumaczone z włoskiego, rosyjski odpowiednik będzie brzmiał jak "gotowana śmietana".

Najlepsze panakota otrzymuje się ze śmietanki z ciasta tłustego, ale do przygotowania tej potrawy można użyć mleka lub ryazenki.

Klasyczna panakota jest biała, ale nowi szefowie kuchni zmieniają cień deseru, dodając owoce, jagody i czekoladę.

We Włoszech panakota podaje się z różnymi sosami, takimi jak czekolada, owoce, miód lub karmel. Włosi uwielbiają dekorować swój deser chipsami kokosowymi i dżemem truskawkowym.

Klasyczny przepis na panakotę

Klasyczny Panakota jest łatwy do wykonania w domu. Zalecamy stosowanie kremów tłuszczowych - co najmniej 33%. Nie wkładaj dużo żelatyny. Wtedy twoja panakota rozpłynie się w twoich ustach.

Czas gotowania - 5 godzin.

Składniki:

• 600 ml ciężkiego kremu 33%;
• 20 gr. żelatyna spożywcza;
• 70 gr. cukier;
• 150 gr. mleko;
• 1 szczypta wanilii.

Składniki:

1. Umieść żelatynę w misce i przykryj 2 łyżkami ciepłej wody. Przykryj czymś na wierzchu i pozostaw na 20 minut. Mieszanina żelatyny powinna puchnąć.
2. Weź mały rondel, wlej śmietanę, mleko, cukier i wanilinę. Ogrzać mieszaninę na małym ogniu. Nie można doprowadzić do wrzenia!
3. Rozpuść spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej. Nie doprowadzaj do wrzenia!
4. Wlej żelatynę do śmietany. W mieszaninie mogą tworzyć się grudki, dlatego lepiej jest przecedzić je przez sitko.
5. Wlać płynny panakota do foremek. Pozostaw na 4 godziny.
6. Możesz ozdobić deser płatkami kokosowymi swojego ulubionego koloru. Smak Bon!

Panakota z Ryazhenka po rosyjsku

Tak, istnieje tak zwana rosyjska panakota. Wykonany jest z ryazhenka. Ten deser jest dietetyczny. Bez tłuszczu i bez kalorii.

Rosyjski panakota nie ustępuje włoskim smakom. Takie samo światło i przestronność.

Czas gotowania - 4 godziny.

Składniki:

• 600 ml ryazhenka do 5% tłuszczu;
• 100 ml przegotowanej wody;
• 2 łyżki miodu;
• 1 łyżka stołowa jadalnej żelatyny;
• 2 szczypty wanilii.

Gotowanie:

1. Umieść żelatynę w małej misce i przykryj ją ciepłą przegotowaną wodą. Pozostaw do spęcznienia przez 30 minut.
2. Wymieszaj kora z miodem i wanilią.
3. Gdy pęcznieje żelatyna, rozpuść ją w łaźni wodnej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie wlej żelatynę do ryazhenka i wymieszaj.
4. Wymieszać mieszaninę w formie i włożyć do lodówki na 3 godziny.
5. Udekoruj panakoty z ryazhenka gorącą czekoladą. Posyp wiórkami kokosowymi na wierzchu. Smak Bon!

Czekoladowy panakota

Ten deser spodoba się miłośnikom czekolady! Taka receptura panakota jest prosta do wykonania. Czekolada uzupełnia ten zwiewny deser i przynosi wspaniały akcent smaku.

Czas gotowania - 4 godziny.

Składniki:

• 300 gr. śmietanka cukiernicza nie mniej niż 33% tłuszczu;
• 200 gr. mleko 3,2%;
• 150 gr. cukier;
• 1 baton czekoladowy - gorzki lub mleczny;
• 20 gr. żelatyna spożywcza;
• 3 łyżki ciepłej wody;
• 1 szczypta wanilii.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mleko ze śmietaną i podgrzej mieszaninę do ciepłej temperatury.
2. Żelatyna przykryj wodą i odstaw na bok, aby pęcznieć przez 25 minut.
3. Złamać baton czekoladowy na małe kwadraty i stopić w kąpieli wodnej do stanu ciekłego.
4. Jedna łyżka stołowa mieszanki mlecznej. Upewnij się, że nie tworzą się grudki. Dodaj wanilinę i cukier. Wymieszaj.
5. Żelatyna topi się w łaźni wodnej. Nie doprowadzaj do wrzenia!
6. Dodaj żelatynę do kremowej masy czekoladowej i dokładnie wymieszaj.
7. Rozłóż patelnię z czekoladą w porcjowanych wazach i wstaw do lodówki na 3 godziny.
8. Możliwe jest ozdabianie takich panakota bitą śmietaną i jagodami. Smak Bon!

Cherry Panakota

Panakota z wiśniami będzie służyć jako deser win-win na każdym festiwalu! Ponadto panakota z wiśniami nadaje się do wieczornych spotkań z twoją połówką. Delikatny kremowy smak połączony z wiśniowymi jagodami. Danie wygląda bardzo ładnie i romantycznie.

Czas gotowania - 3 godziny.

Składniki:

• 500 gr. śmietanka cukiernicza nie mniej niż 33% tłuszczu;
• 250 gr. mleko;
• 150 gr. cukier;
• 30 gr. błyskawiczna żelatyna;
• 250 gr. wiśnie;
• 1 szczypta wanilii;
• 1 szczypta zmielonego cynamonu;
• 180 ml wody.

Gotowanie:

1. 10 gr. i 20 gr. żelatynę moczyć w różnych spodeczkach w ciepłej wodzie przez 20 minut.
2. W rondlu wymieszaj śmietankę, mleko, cukier, wanilinę i cynamon. Ogrzać mieszaninę na małym ogniu. Cukier powinien się rozpuścić. Nie gotuj!
3. Opłucz wiśnie i usuń kości. Umieść jagody w żelaznej misce, wlej tam wodę. Rozgrzej wiśnie, aż da sok.
4. Żelatyna w obu spodkach rozpływa się w kąpieli wodnej. 20 gr. żelatyna dodaje się do kremowej mieszanki, a 10 gr. żelatyna dodać do czereśni.
5. Weź porcje wazonów deserowych. Najpierw wlej kremową warstwę. Przechowywać w lodówce przez 20 minut. Następnie, gdy śmietanka jest lekko ubita, wlej warstwę wiśni na wierzch. Czyść w zimnym miejscu przez 1,5 godziny.

Domowa panakota: 7 słodkich przepisów

Bardzo delikatny, smaczny deser - Panakota. Łatwy do przyrządzenia w domu: z owocami lub jagodami!

Przepis 1, klasyczny: panakota w domu (ze zdjęciem)

To wspaniały deser, który można podawać ze świeżymi owocami, czekoladą lub ulubionym syropem.

• Krem - 500 mililitrów
• Cukier - 100-150 gramów
• Vanillin - 1 Pinch
• Żelatyna - 2 sztuki. łyżki
• Woda - 90 mililitrów

Przede wszystkim napełnij żelatynę zimną wodą i odłóż na bok do obrzęku.

Śmietankę, cukier i wanilinę wymieszać w jednym pojemniku i doprowadzić do wrzenia. Wlać kremową mieszaninę już spęczniała żelatyna.

Mieszaj, aby rozpuścić żelatynę, a następnie wlej ją do foremek i wstaw do lodówki na 2 godziny, aby się zestaliła.

Delikatnie wyjąć z foremek. Deser podany na stole schłodzony. Możesz ozdobić go listkami mięty i kawałkami czekolady. Smak Bon!

Przepis 2: Homemade Pancakto z sosem truskawkowym (zdjęcia krok po kroku)

• Śmietanka mleczna 32% - 200 gr
• żelatyna - 2-4 gr
• wanilia - 1 kapsułka
• cukier - 50 gr

• cukier - 50 gr
• truskawka - 100 gr
• cytryna (sok) - 1 szt

Mocz żelatynowe arkusze w zimnej wodzie przez dziesięć minut.

Krem wlewa się do rondla. Dodaj cukier, wanilię, wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia.

Spęczniona żelatyna wyciska się dobrze.

Usuń śmietanę z ognia, wprowadź żelatynę i wymieszaj trzepaczką.

Wlać do formy, schłodzić i wstawić do lodówki.

Przygotuj sos jagodowy: wrzuć truskawki, wanilię, cukier i sok z cytryny do blendera.

Aby łatwo usunąć gotowy deser, formę należy zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie.

Udekoruj jagody panakoty i liść mięty.

Posyp cukrem pudrem i polej sosem jagodowym.

Przepis 3: klasyczny truskawkowy panacot w domu

• Śmietanka 42% - 400 ml;
• Mleko 3,2% - 100 ml;
• Piasek cukrowy - 100 g;
• Cukier waniliowy - 10 g;
• Żelatyna - 10 g;
• Woda - 100 g;
• Świeże (mrożone) truskawki - 250 g;
• Piasek cukrowy - 3-4 łyżki stołowe. l

Otwórz worek żelatyny, wlej głęboki talerz i zalej 100 g wody. Pozostawić spuchnięty na czas wskazany na torebce. Gdy żelatyna pęcznieje, podgrzej ją w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli nie zostanie to zrobione, istnieje niebezpieczeństwo, że po dodaniu śmietany do śmietanki grudki się nie rozpuszczą, a jednorodna masa się nie wyłączy.

Do rondla wlać śmietankę i mleko. Wrzucamy ogień i rozgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Do kremowej mieszanki mlecznej dodać cukier, piasek i cukier waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę.

Ochłodzić uzyskaną mieszaninę. Wymieszaj ponownie, aby zapewnić jednorodność mieszaniny. Wlać do szerokich szklanek, pozostawiając miejsce na sos i jagody. Umieść szklanki w lodówce lub w zimnie na 2 - 2,5 godziny, aby je ustawić.

Zwracamy się do przygotowania sosu. Aby to zrobić, pokrój truskawki (3 jagody zostawić do dekoracji) i włóż do blendera, zalej cukier, ubij.

Z lodówki dostajemy szklanki i zalejemy śmietaną powstały syrop. W środku wyłożyć jedną truskawkę. Pachnący, delikatny Panakota gotowy.

Przepis 4: Włoski Panacco z orzechami (ze zdjęciem krok po kroku)

• krem 33% - 400 mililitrów,
• cukier - 30 gramów,
• proszek waniliowy - 2 gramy,
• żelatyna instant - 15 gramów,
• cynamon - 1 kij,
• orzech laskowy - 5 sztuk,
• masło - 50 gramów,
• kakao w proszku - 1 łyżeczka,
• cukier puder - 30 gramów.

Krem jest podgrzewany, dodaj cukier na patelnię. Wymieszaj śmietankę, aż cukier się rozpuści.

Na patelnię wrzuca się cynamonu i wanilii. Krem gotuje się przez 10 minut. Masa uzyskuje lekki odcień kremu, jest impregnowana aromatem przypraw i staje się bardziej gęsta.

50 ml wody gotuje się, rozpuszcza się żelatyna. Ziarna żelatyny łatwo rozpuszczają się w gorącej wodzie z normalnym mieszaniem.

Przesuwaj ze śmietaną wyjętą z pieca, wyjmij cynamon. Gorący krem ​​miesza się z "żelatynową wodą". Żelatynę wlewa się cienkim strumieniem i dokładnie miesza tak, aby twarde skrzepy nie pojawiły się w delikatnym toffi.

Ziarna orzecha laskowego są lekko suszone, dzielone na połówki i dodawane do panakty.

Kubki są spłukiwane zimną wodą, a następnie napełniane po brzegi za pomocą panacot. Gdy krem ​​jest zimny, wstaw kubki do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie panakota się zagoi.

Zmiękczone masło łączy się ze sproszkowanym cukrem i kakao w proszku. Okazuje się, że piękna masa czekoladowa. Do aromatyzowania możesz dodać kilka kropel brandy. Masło czekoladowe rozłożone w miniaturowych foremkach w kształcie róż. Formy umieszczane w zamrażarce na 2 godziny.

Gotowy panakota łatwo wymyka się z kształtu, jeśli obrócisz kubek na płaskiej płytce. Jeśli panakota "nie chce" wydostać się z kształtu, kubek zanurza się na kilka sekund w gorącej wodzie.

Panaku umieszczone na spodeczkach kawy ozdobione mrożonymi czekoladowymi różami. Jako alternatywny wystrój możesz użyć świeżych jagód, czekoladowych "chipsów".

Przepis 5: kawa panacco z czekoladą w domu

• 500 ml śmietanki 18-20%
• 2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna
• 80 ml wody
• 50 g cukru
• 15 g żelatyny
• 100 g czekolady

Żelatyna rozcieńczona zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna wlać 80 ml wrzącej wody i dobrze wymieszać. Jeśli nie ma kawy rozpuszczalnej, można zaparzyć 80 ml zmielonej kawy.

Połącz krem ​​z cukrem i podgrzej na średnim ogniu.

Gdy śmietana jest już gorąca, dodaj pokruszoną tabliczkę czekolady i zamieszaj trzepaczką, aby doprowadzić do wrzenia i całkowicie rozpuść czekoladę.

Usuń śmietankę z ognia, dodaj kawę i żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści.

Wypełnij formy i wstaw do lodówki, aż się zamrożą.

Przed wyjęciem panakoty z foremek zanurzyć formę na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie odwrócić na talerzu.

Udekoruj orzechami lub kawałkami czekolady, podawaj. Smak Bon!

Przepis 6, prosty: domowej roboty panacot w stożkach (ze zdjęciem)

Panacot można gotować zarówno na śmietanie (20%), jak i na mieszance ciężkiej śmietany i mleka (do 1: 1), ale im więcej śmietany, tym smaczniej.

Więcej tłuszczu, ale smaczna opcja:

• 250 gramów śmietany (od 33% i więcej, może być domowej roboty)
• 150 gramów mleka

lub mniej opcji kalorycznej:

• 200 gramów śmietany (z 33%)
• 200 gr mleka

• 100 g cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki agarowej agarowej

Wymieszaj mleko, śmietanę, cukier (w tym wanilię) i agar-agar w rondlu.

Połóż ogień i, ciągle mieszając, doprowadzaj do wrzenia. Wyłącz ogień.

Wlej gorącą mieszaninę do foremek (lub pialkam). Najlepiej jest użyć silikonu (umieścić stałą formę na dowolnej tacy, aby można ją było łatwo przenieść do lodówki). Mam formy w kształcie serc z wybrzuszeniem w środku.

Gdy rozlana mieszanina ochłodzi się do temperatury pokojowej, przenieść formy do lodówki i pozostawić tam na 1-2 godziny.

Kiedy panakota zawiesza się, połóż ją na talerzu.

Na wierzchu z sosem jagodowym, na przykład z rozmrożonych truskawek, tartego z cukrem lub syropu z dżemu.

Przepis 7: Banan Panakota z wiśniami w domu

Ten przepis na panakoty wymaga użycia bananów i czereśni, w domu okazuje się bardzo smaczny!

• mleko - 1 filiżanka;
• żółtka jaja kurzego - 3 sztuki;
• 1 banan;
• 100 gramów cukru;
• 15 gramów żelatyny;
• 2 gramy wanilii;
• wiśnie (lub inne jagody) do dekoracji.

Oddzielić żółtka od białek.

Pokonaj żółtka cukrem w piance.

Żelatyna rozcieńczona gorącą przegotowaną wodą, pozostawić do puchnięcia.

W mleku w temperaturze pokojowej (najpierw mleko musi być ugotowane i schłodzone) wlewamy ubite żółtka, robimy to bardzo ostrożnie, mieszamy.

Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, stale mieszając. Mieszanina będzie stopniowo gęstnieć. Usuń z ognia, gdy tylko pojawią się bąbelki, w przeciwnym razie mleko "skrzepnie".

Przygotowaną żelatynę dodaje się do śmietanki mleczno-jajecznej (tylko przed jej niewielkim schłodzeniem). Dokładnie wymieszaj, aby galaretowaty "klej" został dobrze rozpuszczony.

Pokrój banana na małe kawałki.

Rozsypywamy plasterki banana w misce z lodami.

Napełnij przygotowany szalik, pozostaw go na zimno przez 2-4 godziny.

Kiedy panakota twardnieje, może być podawane na stole. Aby to zrobić, zanurz formę na kilka sekund w gorącej wodzie (ale nie moczyć samej panakoty), a następnie odwróć na naczyniu.

Pozostaje ustawić czereśnie panakota w swoim własnym soku i podawać do stołu! Jako dekor można użyć dowolnego owocu, a także startej czekolady, chipsów kokosowych, mięty.

Panakota (panna cotta)

Oryginalna Panna cotta (Panna cotta) to słodki deser ze śmietany, cukru, wanilii i żelatyny (lub jej odpowiednika). Panna Cotta nie jest całkiem galaretka i nie całkiem pudding. Podstawowy przepis panakota obejmuje gotowanie kremowej mieszanki, która po schłodzeniu zamienia się w galaretowatą masę. W takim przypadku krem ​​można stosować w czystej postaci, ale można również dodać coś - na przykład płatki kokosowe lub mak. Standardowa panakota wygląda raczej niepozornie, więc często (tak prawie zawsze) ozdobiona jest syropami, jagodami, orzechami, owocami, czekoladą itp. Rezultatem jest doskonały jasny deser, który jest kochany przez wszystkich miłośników śmietany i galaretki. Zalecane!

W tej sekcji przedstawiono najpopularniejsze recepty panakota (panna cotta) ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Powiemy i pokażemy ci, jak gotować panakotę szybko i smacznie!

Poinformuj znajomego o przepisach

Każdy wybór zawiera 3 receptury ze zdjęciami i filmami krok po kroku

Panakota

Panna Cotta "Ty i ja"

Delikatny deser pochodzi z Włoch. Proponuję przygotować go z podwójną warstwą! Połączenie kremowej waniliowej i czekoladowej warstwy wygląda spektakularnie i smakuje niesamowicie! Najtrudniejszą rzeczą w gotowaniu jest czekać, aż deser stwardnieje, ale potem. Wow, nie odchodź! Dedykuję ten prezent Irushence.

Kawa Panna Cotta

Zakochałem się w tym deserze, nawet bez wypróbowania go, było tak: przeszukałem internet w poszukiwaniu "pysznych zdjęć" na pulpicie i zobaczyłem tę radość w wybranych zdjęciach, ale, ku mojemu wielkiemu ubolewaniu, nie było nazwy tego deseru, Byłem szczęśliwy, gdy po pewnym czasie natknąłem się na przepis w LJ (ruletka78). Mogę powiedzieć jedno, wszystkie moje oczekiwania zostały spełnione w 100%, mam nadzieję, że przynajmniej jeszcze jedna osoba zakocha się w tym deserze tak samo jak ja!

Waniliowa panna cotta z sosem żurawinowym

Pyszny, lekki, ulubiony deser. W rzeczywistości sos może być dowolny, ale prawdopodobnie to żurawina nadaje noworoczny nastrój deserowi.

Panna cotta jogurtowa z truskawkowymi kulisami

Myślę, że nie ma tak wielu ludzi na świecie, którzy są obojętni na ten wspaniały deser. Kremowy delikatny smak, aksamitna konsystencja - jak możesz się oprzeć? A w połączeniu z truskawką kuli panna cotta jest jeszcze smaczniejsza! Idealny na romantyczną kolację!

Kawa Panna Cotta

Pyszny i łatwy pod każdym względem deser dla dorosłych - prawdziwy prezent dla prawdziwych miłośników kawy!

Panna Cotta "Czekoladowa przyjemność"

Bardzo smaczny i oryginalny deser! Gotuję to przez wszystkie święta! Jest to przyjemne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci! Wypróbuj!

Panna Cotta z karmelem i Streysel

Panna Cotta jest zawsze pyszna, ale Panna Cotta z karmelem i Streysel jest jeszcze smaczniejsza!

Pannakota z sosem wiśniowym

Oczekując zmęczonego męża z pracy, chciałem zrobić coś przyjemnego i spotkać go z wszystkimi zaszczytami. Przypadkowo, przepis na pannacot był pod ręką - od dawna chciałem zrobić ten deser i odniosłem sukces.

Panna Cotta "Viva Italy"

Myślę, że najbardziej znanymi deserami we Włoszech są Tiramisu i Panna Cott a. Są znani na całym świecie. Czy znasz trójkolorową panna cotta? Nie? Przedstawiam państwu delikatny deser o owocowym, waniliowym i miętowym aromacie, który raz na zawsze Cię zafascynuje. Viva Italia!

Vanilla Panakota

Mmmmmmmm. jaki fascynujący tytuł. Usłyszałem go, a moje dłonie zaczęły się czesać. Chcę! Chcę waniliowy panacota. Chcę waniliowy panacota. Wspiął się na Internet. grzebał. Istnieje wiele linków, ale praktycznie 3-4 receptury. Powtórz dalej. Czytam. Jak zawsze, w każdym coś nie pasowało do małych rzeczy. dla nie, to drugi. Ogólnie rzecz biorąc, zebrałem wszystko na kupę, przetworzyłem na swój własny sposób i uzyskałem COŚ całkowicie boskie))) To po prostu rozkosz, nektar, ambrozja. ŻYWNOŚĆ BOGÓW)))

Panna cotta

Jaki to cudowny deser? Gdzie on do nas przyszedł? Dlaczego ich nazwy różnią się między sobą, a który z nich jest poprawny? Jak ugotować klasyczny przepis? Oto ile pytań - i wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać prawidłowe odpowiedzi.

Więc jak będzie dobrze? Pannakota, Panakota lub Panna Cotta?

Mówią, że nazwa tego zimnego deseru została przetłumaczona z włoskiego, na przykład "gotowana śmietana lub gotowana śmietana". Włosi podają jedyną poprawną pisownię tego dania po rosyjsku - Panna Cotta. Jeśli poprosisz o to zdanie z tłumaczami online, otrzymamy odpowiedź "gotowany krem". Więc nie byliśmy daleko od prawdy.

Jednak w wyszukiwarkach hostessy cierpiące na receptury i kucharze żądają deseru na różne sposoby - Panna Cotta, Panacota, Pannacota, Panna Cotta i inne interpretacje. I zawsze wyszukiwarka oferuje dobre opcje gotowania dla tego przepisu. I co, pytam, różnica, jak to nazwać? Jeśli w końcu otrzymamy przepis na pyszny włoski deser? Po ustaleniu nazwy. Zacznijmy gotować klasyczne panna cotta lub panacot)).

Klasyczna Panna Cotta

Do tego potrzebujemy: krem ​​o dużej zawartości tłuszczu (pół litra), wanilię, cukier (50 gramów), żelatynę (najlepiej arkusz, następnie trzy liście lub worek zwykłego), każdy syrop (klasyka - klon, karmel) i jagody do dekoracji deseru.

Żelatyna napełniaj wodą w celu obrzęku. Odkładamy na bok. Wlać śmietankę do rondla, dodać kapsułkę wanilii do zawartości lub zamiast kapsułki na czubku waniliny noża. Doprowadź śmietankę do wrzenia, gotuj przez 10 minut (na małym ogniu!).

Zdjąć z ognia, wyjąć wanilię. Dodaj żelatynę, wymieszaj, aby całość została sprzedana w śmietanie. Wlać do formy, ustawić na trzy godziny na mrozie. Gdy produkt stwardnieje, połóż go na talerzu z formy, wlej syrop na wierzchu, udekoruj jagodami.

Możesz polać czekoladowym sosem na panna cotta. Oprócz jagód może być ozdobiony kawałkami owoców, posiekanymi orzechami. Klasyczny panakota - kremowy lub biały. Jednakże, jeśli jest to pożądane, może być wykonany z wielu warstw, różnych odcieni zżelowanych warstw.

Panakota - 11 przepisów na deser w domu

Taki delikatny kremowy deser przyszedł do nas z północy Włoch i szybko zdobył serca słodkich zębów na całym świecie. Przepis panakoty koniecznie obejmuje śmietanę, wanilię (lub wanilinę) i cukier granulowany. Oprócz klasycznej wersji można gotować ciekawe jej odmiany - z truskawkami, kawą, czekoladą, a nawet cytrusami.

Panakota - jaki jest ten deser, kaloria?

Nazwa deseru Panakota jest tłumaczona jako "gotowana śmietana" lub "gotowana śmietana". W swoim składzie i sposobie przygotowania przypomina budyń lub lody, które są nam bardziej znane. Ale smak tego przysmaku jest delikatniejszy. Ten deser dobrze nadaje się na świąteczny stół. Zwłaszcza jeśli oryginał ją udekoruje.

Krem w omawianej delikatności miesza się z cukrem, wanilią i innymi smacznymi składnikami.

Żelatyna z pewnością do nich dodaje. Następnie deser układa się w formie i dobrze chłodzi. Po całkowitym schłodzeniu słodycz podawana jest na stół.

Jedyną wadą najsmaczniejszego panakoty jest wysoka zawartość kalorii - 298 Kcal na 100 g. Z tego powodu rzadko przygotowują ją młode panie, które martwią się o swoją sylwetkę.

Klasyczny przepis panakoty w domu

Składniki: 310 ml bardzo ciężkiej śmietany, 90 g cukru trzcinowego (brązowy), opakowanie żelatyny, 60 ml koniaku bez aromatów, szczypta wanilii.

1. Śmietankę wlewa się do wygodnej miski z grubym dnem. Taka wydajność nie pozwoli spalić produktu mlecznego podczas ogrzewania.
2. Brązowy cukier i wanilia natychmiast wylewają się do niego. Masa jest ogrzewana na małym ogniu. Pamiętaj, aby stale i stale mieszać. Krem nie powinien się gotować, w przeciwnym razie deser zostanie zepsuty.
3. Żelatynę rozpuszcza się w 50 ml wody. Dokładna ilość takiej ilości płynu zostanie pobrana przez producenta - żelatynę rozcieńcza się zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle do tego wystarczy zalać produkt gorącą wodą, wymieszać i pozostawić aż do całkowitego rozpuszczenia ziaren.
4. Przygotowaną żelatynę wlewa się do gorącej śmietany przez drobne sito. Do filtrowania i odpowiedniego kawałka gazy.
5. Po brandy nalewa. Jeśli deser jest przygotowany dla dzieci, składnik ten należy wykluczyć.
6. Uzyskaną masę wlewa się do form silikonowych i słodycz przesyła się do ostygnięcia przez kilka godzin aż do zestalenia.

Klasyczny przepis na panakotę można ulepszyć zgodnie z własnymi upodobaniami. Na przykład razem wykorzystana brandy rozpuszczona czekolada.

Niezwykła kawowa kawa

Składniki: pół litra bardzo ciężkiej śmietany (do ubijania), 80 ml oczyszczonej wody, 14 g żelatyny, 2 małe. łyżki kawy rozpuszczalnej, 60 g granulowanego cukru, 110 g ciemnej czekolady wysokiej jakości.

1. Żelatynę rozcieńcza się zgodnie z instrukcją w wymaganej ilości wody.
2. Kawa rozpuszczalna nalewana jest ilością wrzącej wody określoną w recepturze.
3. Cukier rozpuszcza się w śmietanie. Mieszaninę ogrzewa się na średnim ogniu. Słodkie ziarna powinny być całkowicie rozpuszczone w ciepłej cieczy.
4. Gdy krem ​​jest już gorący, kawałki połamanej czekolady są wysyłane do pojemnika.
5. Po usunięciu produktu mleczarskiego z ciepła dodaje się do niego kawę i żelatynę.
6. Masę filtruje się i wlewa do form silikonowych.

Otrzymany panakota z kawy przesyła się do ostygnięcia przed ochłodzeniem i zamrożeniem. Deser zdobią mielone orzechy.

Jak zrobić dietę panakota?

Składniki: 2 łyżeczki. agar-agar, 610 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu (0,5%), 6 żółtek dużych jaj, 2 g wanilii w strąkach, stewii w kroplach (4 krople), 320 ml oczyszczonej wody, 4 małe. łyżki skrobi kukurydzianej.

1. Agar-agar napełnia się wodą przez 25 - 35 minut.
2. Mleko, lekko pobite żółtka, stewia, wanilia, skrobia kukurydziana są mieszane w osobnym pojemniku. Wszystkie określone składniki są ubijane przy najwolniejszej prędkości miksera.
3. Masę z poprzedniego etapu przesyła się do łaźni wodnej i ogrzewa do uzyskania grubości. Możliwe, że krem ​​odrobinę wystrzelił, ponieważ wykorzystuje surowe białka.
4. Agar-agar na ogniu doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 1-2 minuty.
5. Gotowaną mieszaninę wlewa się do śmietanki mlecznej. Masę ubijano mieszadłem do ostygnięcia.
6. Przyszły deser wlewa się do foremek i czyści w chłodzie.

Gotowa dieta Panakota podawała herbatę po utwardzeniu.

Najsmaczniejszy panakota z czekolady

Składniki: 1 łyżka. bogate mleko i ta sama śmietana (do bicia), 14 g żelatyny instant, 90 g cukru i gorzkiej czekolady, szczypta cukru waniliowego.

1. Mleko doprowadza się do wrzenia na patelni. Następnie usuwa się go z ognia i chłodzi. Śmietankę wlewa się do ciepłego mleka. Im grubszy - tym lepiej.
2. Żelatynę wlewa się do szklanej lub ceramicznej miski. Wlewa się na nią 50 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Składniki miesza się i pozostawia na 6 - 7 minut.
3. W osobnej misce roztopić czekoladę i wylać na produkty mleczne. Wylewają tu dwa rodzaje cukru.
4. Rozpuszczoną żelatynę wlewa się do masy z trzeciego etapu. Na średnim ogniu z ciągłym mieszaniem, mieszanina dobrze się ogrzewa, ale nie gotuje się.
5. Przyszły deser wylewa się na miseczki do lodów i wkłada do lodówki, aż ostygnie i ochłodzi.

Gotowy czekoladowy panakota ozdobiony jest płatkami kokosowymi.

Z truskawkami

Składniki: 160 ml gęstej śmietany, 90 ml mleka, 70 g zwykłego cukru i 2 szczypty wanilii, 220 g świeżych truskawek, 11 g żelatyny, 60 ml wrzącej wody.

1. Żelatyna rozpuszcza się we wrzącej wodzie. Komponenty miesza się widelcem i pozostawia na 6 minut.
2. Dwa rodzaje cukru wlewa się do pojemnika o grubym dnie. Obydwa produkty mleczne są tu nalewane. Nie można użyć kremu domowej roboty, ponieważ po podgrzaniu natychmiast zamieniają się w gruby tłuszcz.
3. Mieszanina rozgrzewa się przez kilka minut, ale nie doprowadza do wrzenia.
4. Wydajność usuwa się z pieca, wlewana jest żelatyna. Składniki dobrze się mieszają i delikatnie chłodzą.
5. Truskawki są oczyszczone z ogonów, tłuczone. Masy jagodowe rozprzestrzeniają się na miskach z lodami. Mieszanka kremowa jest rozprowadzana na wierzchu. Warstwy delikatnie miesza się z widelcem.

Kremówki z truskawką panakota są wysyłane do ostygnięcia do pełnego zamrożenia.

Mandarynka lub pomarańcza

Składniki: 3 mandarynki, 310 ml gęstej śmietany, 2 łyżki. l cukier, 15 g wysokiej jakości żelatyny, 50 ml wrzącej wody, 2 krople esencji waniliowej. Jak gotować panakota z owoców cytrusowych, opisano poniżej.

1. Owoce cytrusowe są parzone wrzącą wodą i wyciskany sok.
2. Żelatynę napełnia się gorącą wodą, pozostawiając na 4 - 5 minut.
3. Śmietankę wlewa się do rondla, podgrzewa do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków na powierzchni.
4. Cukier wlewa się do gorącego produktu mlecznego (1,5 łyżeczki. L.), dodaje się esencję waniliową.
5. Wprowadź połowę mieszaniny żelatynowej.
6. Po dokładnym wymieszaniu masę wlewa się do szklanek (napełniając je do 2/3). Zbiorniki są czyszczone na zimno przez pół godziny.
7. Jak tylko warstwa zgęstnieje, wylewa się na nią mieszanina soku mandarynkowego, pozostałego cukru i żelatyny.

Taki warstwowy deser jest ponownie czyszczony na zimno. Zamiast mandarynki można użyć soku i pomarańczy.

Deser waniliowy

Składniki: 620 ml śmietanki o średniej zawartości tłuszczu, 140 ml mleka, 6 g cukru waniliowego, 11 g żelatyny, 60 ml oczyszczonej wody, 65 g granulowanego cukru.

1. Żelatyna jest wypełniona zimną wodą. Komponenty miesza się widelcem i pozostawia na 12-14 minut. Niemożliwe jest zwiększenie ilości żelatyny - gotowy panakota nie powinien być zbyt gęsty.
2. Śmietankę wlewa się do grubościennych naczyń. Mleko jest dodawane.
3. Pojemnik z produktami mleczarskimi przesyłany jest do średniej temperatury. Nie trzeba ich doprowadzać do wrzenia, wystarczy tylko dobrze ogrzać płyn.
4. Dwa rodzaje cukru wlewają się do gorącej mieszaniny. Następnie wprowadza się przygotowaną żelatynę.
5. Masę mieszano przez minutę, a następnie przesączono przez drobne sito.
6. Otrzymaną ciecz wlewa się do form.

Najpierw są schładzane w temperaturze pokojowej, następnie przykrywane folią spożywczą i czyszczone na zimno.

Tradycyjny włoski przepis Panacco

Składniki: 210 ml pełnotłustego mleka, 140 g granulowanego cukru, kilka kropli esencji waniliowej, cytryna, 55 ml rumu, 620 ml gęstej śmietany, torebka żelatyny.

1. Żelatyna wlewa się do miski i wypełnia się zimnym mlekiem. Składniki są mieszane.
2. Do kremu dodaje się esencję waniliową, drobno startą skórkę z małej cytryny (410 ml).
3. Gdy masa się zagotuje, jest filtrowana z wiórków cytrusowych.
4. Pozostały krem ​​ubijamy cukrem. Dodają rum.
5. Mieszaninę z poprzedniego etapu wlewa się do gorącego, naprężonego kremu i dodaje się mleko, żelatynę. Jeśli ten ostatni nie jest całkowicie rozpuszczony, masa przechodzi przez drobne sito.
6. Przyszły deser wlewa się w formy silikonowe i czyści na zimno.

Aby łatwo usunąć smakołyk z pojemników, zanurz je w gorącej wodzie na kilka sekund.

Z sosem malinowym

Składniki: szklanka śmietany 10% tłuszczu i 2 szklanki 33% tłuszczu, mały kawałek skórki z cytryny, 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy, 80 g cukru, 9 g żelatyny, 50 ml wody, 130 g świeżych lub mrożonych malin, 2 łyżki. l cukier puder, 1 łyżka stołowa. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

1. Żelatynę rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody, pozostawiając do spęcznienia.
2. Śmietankę, cukier mieszamy na patelni, dodaje się skórkę. Masa się nagrzewa.
3. Jak tylko mieszanina zacznie wrzeć, jest usuwana z ognia. Skórka jest pobierana i odrzucana. Dodany ekstrakt waniliowy. Mieszaninę przesącza się i wlewa do postaci, a następnie usuwa na zimno.
4. Maliny z pozostałymi składnikami są tłuczone.

Gotowy panakota jest podlewany sosem jagodowym i ozdobiony liśćmi świeżej mięty.

Krok po kroku przepis od Julia Vysotsky

Składniki: 4 liście żelatyny (10 g), szklanka ciężkiej śmietany, jogurt i mleko, 90 g granulowanego cukru, skórka z 1 pomarańczy, strąk wanilii.

1. Płatki żelatynowe wypełnione zimną wodą.
2. Cała śmietanka natychmiast zmieszała się z mlekiem. Do nich dodaje się strąk wanilii i miazgi ociera się nożem od środka. Trochę cukru wylewa. Masę doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ciepła.
3. Kefir łączy się ze skórką pomarańczową (bardzo drobno startą).
4. Liście żelatyny delikatnie wyciśnięto papierowymi serwetkami i włożono do gorącej mieszaniny z drugiego etapu. Gdy żelatyna zostanie całkowicie rozpuszczona, kapsułka wanilii jest usuwana z pojemnika.
5. Kefir bitą z blenderem. Dostarczany jest gorący krem ​​z mlekiem i innymi składnikami.
6. Masę wlewa się do małych filiżanek i wkłada do lodówki, aż się zestali.

Powstały przysmak zdobią świeże jagody.

Panakota od szefa kuchni Hectora Jimeneza

Składniki: 680 ml mleka i gęstej śmietany, 25 g wysokiej jakości żelatyny. 1 strąk wanilii, 170 g cukru pudru, 230 g świeżego i 130 g mrożonych truskawek.

1. Wszystkie produkty mleczne i 100 g piasku są mieszane na patelni. Masę doprowadza się do wrzenia i wprowadza się do niej środek wanilii.
2. Moczone w zimnej wodzie przez kilka minut, żelatynę dodaje się do ciepłej mieszaniny od pierwszego etapu. W pełni schłodzona masa jest lekko ubita.
3. Słodką kompozycję wlewa się do szkieł i usuwa na zimno dla zestalenia.
4. Oczyszczone rozmrożone truskawki miesza się z pozostałym piaskiem, gotuje się, aby zagęścić i schłodzić. Sos jest łączony z kawałkami świeżych truskawek.

Gotowy panakota wlewa się z sosem truskawkowym i podaje natychmiast jako deser.

Niuanse gotowania i serwowania

Do gotowania panakoty zawsze bierze się bardzo gruby krem.

Ale ich zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 35%, w przeciwnym razie produkt zamienia się w tłuszcz po podgrzaniu.

W celu uniknięcia gęstych grudek w deserze, galaretowatą masę zawsze filtruje się przed dodaniem do kremowej mieszaniny.

Pan-kot można podawać z dowolnymi sosami jagodowymi lub owocowymi. Udekoruj ją skutecznie startymi orzechami, świeżymi jagodami i kawałkami owoców, płatkami kokosowymi i nasionami. Możesz po prostu podlać potrawę skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą.