Dietetyczne przepisy na zupy warzywne na stół 5

• Hipoglikemia

W dobie Związku Radzieckiego w naszym kraju szczególną uwagę poświęcono karmieniu pacjentów. Dlatego, aby pacjenci w placówkach medycznych mogli szybko wyzdrowieć, stworzyli dla nich specjalne rodzaje diet. Wśród nich dość dobrze znany jest stół numer 5, który jest specjalnym systemem odżywiania przeznaczonym dla osób, które przeszły operację wątroby, trzustki lub pęcherzyka żółciowego.

W dzisiejszych czasach każdy dorosły i dziecko może przejść na dietetyczny stół numer 5, ale szczególnie jest popularny wśród ludzi, których dieta jest niskotłuszczowa i niskotłuszczowa.

Tabela nr 5 - zasady ogólne

Zwykle lekarze przepisują dietę numer pięć osobom, u których zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę żółciową, różne typy zapalenia wątroby, marskość wątroby i inne dolegliwości, którym towarzyszy upośledzenie wchłaniania tłuszczu lub inne dobre powody do wyłączenia diety tłuszczowej.

W tej diecie nie ma szczególnych ograniczeń dotyczących węglowodanów i białek. Jeśli chodzi o tłuszcze, muszą być obecne, ale w minimalnej ilości.

Podstawą diety tej diety powinny być następujące produkty:

Szczególną uwagę podczas diety należy poświęcić płynom, które odnoszą się do różnych typów:

• kompoty z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców;
• galaretka;
• zupy kremowe;
• luźne pasty mięsne.

Codzienne przepisy na dietę numer 5

Z pewnością każdy z nas ma na myśli potrawy, których nigdy nie zgodziłby się jeść codziennie. W tym samym czasie są potrawy, które dla większości ludzi są najbardziej pożądane. Są takie potrawy i dieta numer 5, na które należy zwrócić dodatkową uwagę.

Omlet parowy

W ramach tabeli dietetycznej nr 5 jajka na parze będą doskonałym substytutem chrupiącego smażonego jajka. Jednak tylko białka są stosowane w żywności, która musi być obecna w diecie w ciągu pierwszych dwóch tygodni po wystąpieniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym i trzustce. Można je również zastąpić jajami przepiórczymi, całkowicie wykorzystanymi. Należy jednak przestrzegać zalecanej częstości stosowania produktu - nie więcej niż 1 żółtka dziennie.

Aby omlet z parą wodną okazał się zgodny z wszystkimi zasadami, należy go przygotować w następujący sposób. Początkowo jaja dzieli się na frakcje za pomocą łyżeczki ze srebra niklowego. Jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego. Potrzebujemy białka, więc z żółtek możesz przygotować omlet dla swojej rodziny. W przypadku białka należy wykonać następujące czynności: należy go dokładnie ubić, włożyć kilka ziaren soli, następnie dodać odtłuszczone mleko i wysłać wszystko do miski na parze. To danie gotuje się w około 20 minut. Przed użyciem można go ozdobić natką pietruszki, kolendry lub koperku. Jeśli chcesz ostro, to podczas ubijania masy mleczno-jajecznej musisz dodać do niej gałkę muszkatołową.

Kiełbasy z kurczaka

Najprostszym sposobem, aby przejść do sklepu i kupić ten produkt tam. Jednak nie jest to zalecane, ponieważ tablica żywieniowa nr 5 wymaga użycia tylko znanych i sprawdzonych produktów. Jeśli kupisz kiełbasy od nieznanego producenta, może on zawierać taki składnik, jak surowy tłuszcz. Jego popularniejsza nazwa to smalec. Ten produkt stanowi wielkie zagrożenie dla zdrowia dziecka, ponieważ może powodować zaostrzenie chorób wątroby, a także pęcherzyka żółciowego.

Dlatego najlepiej kupić miękki różowy filet, z którego przygotujemy mielone mięso. Jednocześnie musimy wykonać następujące czynności: przełamać 2-3 jaja do odpowiedniego pojemnika i znowu będziemy potrzebować białek lub możemy całkowicie użyć jaj przepiórczych. Muszą dodać przyprawy - oregano, asafetekę, gałkę muszkatołową. Również tam musisz umieścić semolinę i przytrzymaj ją aż do obrzęku. Następnie należy połączyć przygotowane przez nas składniki - mieszankę semoliny i przypraw oraz jajek z mielonym mięsem. Następnie potrzebujemy folii z polietylenu, którą trzeba owinąć. Następnie należy je gotować na parze przez 40 minut.

Zupa jarzynowa

Korzyść z ciała może przynieść i rosół na warzywa. Do jego przygotowania w ramach diety potrzebujemy litrowego rondla z wodą, który należy umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Tam trzeba położyć pokrojoną kapustę i połowę ziemniaków. W tym samym czasie należy lekko podsmażyć marchewkę i asafetydę. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego sos sojowy. Dodaj jaja przepiórcze do duszonej marchewki i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie ta pieczeń musi być dodana do gotującej się zupy. Przed użyciem na talerzu z bulionem warzywnym, można dodać niskotłuszczowe zielenie i kwaśną śmietanę. Dopuszcza się również dodanie do naczynia klopsików z kurczakiem i ryżem.

Pasztet z mięsa

Ten produkt stosuje się w połączeniu z chlebem żyta, a następnie otrzymasz wspaniałą kanapkę. Aby przygotować pasztet, musisz wykonać następujące czynności: do tego potrzebna jest pierś z kurczaka, którą można zastąpić króliczkiem lub indykiem o wadze 800 g. Użyjemy również przypraw - oregano, gałki muszkatołowej, asafoetida, zieleni i 50 g masła. Do tego naczynia dozwolone jest masło, ale w małych ilościach. Mimo to prawdopodobnie weźmiesz trochę pasztetu, więc olej nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Będziesz także potrzebował niskotłuszczowego sera do gotowania. Wszystkie te produkty powinny być dobrze wymieszane, przynosząc ich pasty z blenderem.

Owsianka owsiana

Owsianka jest znana każdej osobie, która przestrzega zdrowej diety. To danie jest dozwolone w tabeli dietetycznej nr 5 i możesz gotować na wiele różnych sposobów. Może być podawany z cukrem lub gotowany z odtłuszczonym mlekiem, może być również aromatyzowany rodzynkami lub suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Aby uzyskać płatki owsiane, musisz zachować właściwe proporcje zbóż i wody: musisz wziąć jedną część płatków na trzy części wody. Ale możesz ugotować dietetyczne danie na bulionie z kawałkami mięsa. Dobrym dodatkiem do tego naczynia do leczenia dla dziecka może być starty ser lub tłuczone ziemniaki.

Jeśli chcesz uzyskać szkocką wersję potrawy, to po ugotowaniu owsianka musi być zmieszana z puree i dodać trochę cynamonu. Aby Twoje danie miało niezwykły smak, możesz w nim umieścić specjalne dodatki, na przykład mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce i jagody, dżem i inne słodycze.

Kompot

To danie dietetyczne często można znaleźć na każdym stole. Do jego przygotowania można użyć dowolnego dostępnego suszonego owocu, wystarczającego do wrzenia przez 10 minut. Jeśli zrobiłbyś to z gruszek, pigwy, jabłek lub winogron, owoc zrobi dobry deser.

Teraz znasz już dietę numer 5 i potrafisz opanować receptury potraw na każdy dzień. Ale jeśli w tym przypadku ból nie zniknie, można przyjąć, że przyczyną nie jest sama receptura, wybrana do diety, ale naruszenie diety. To musi być ściśle przestrzegane przez ludzi, którzy mają wadliwe działanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. Pamiętaj, że następna porcja żółci dostanie się do organizmu co 3-4 godziny, a jeśli nie ma jedzenia w żołądku, wtedy poczujesz skurcze. Dlatego należy przepisywać je małymi porcjami o masie nie większej niż 300 g, przestrzegając określonego odstępu czasu. Aby ułatwić sobie radzenie sobie z zadaniem, warto zapoznać się z menu na tydzień.

Menu podczas diety tabeli numer 5 na tydzień

• Śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami, napój z szarańczynu.
• Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche ciastka, ale nie więcej niż 2 szt.
• Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami drobiowymi, mała filiżanka makaronu.
• Obiad: koktajle z twarogiem średnio bogatym.
• Kolacja: omlet, gotowany na parze, kilka bochenków.
• Druga kolacja: serek w połączeniu z dżemem jabłkowym.

Drugi dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z brzoskwiniami.
• Drugie śniadanie: 4 suszone banany.
• Obiad: filet z kurczaka, sałatki warzywne.
• Snack: acidophilus, trochę białego chleba.
• Kolacja: pasztet z serem, gotowane jajko.
• Druga kolacja: kefir, który latem można zjeść z truskawkami.

Trzeci dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych ze skondensowanym mlekiem.
• Drugie śniadanie: ciastko z suszonymi morelami.
• Obiad: leniwe pierogi.
• Park: kanapka z domowej kiełbasy z kurczaka.
• Kolacja: puree z marchewki podawane z parową rybą.
• Druga kolacja: koktajle z kefiru i gruszki.

Czwarty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z suszonymi morelami.
• Drugie śniadanie: koperta, wykonana z kefiru, z nadzieniem twarogowym.
• Obiad: filiżanka kaszy jęczmiennej z mielonym kurczakiem.
• Park: sok, smoothie lub acidophilus.
• Kolacja: zupa jarzynowa.
• Druga kolacja: ser i dżem.

Piąty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z dżemem truskawkowym.
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem.
• Obiad: Pieczone w piekarniku piersi z kurczaka z ziemniakami.
• Bezpieczne, jabłko.
• Kolacja: serniki.
• Druga kolacja: ciasto owocowe z cukrem.

Szósty dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych z domową marmoladą.
• Drugie śniadanie: zapiekany ser zapiekany z rodzynkami.
• Obiad: kuskus - należy go ugotować analogicznie do pilaw.
• Bezpieczny, dwa kiwi.
• Kolacja: niskotłuszczowa ryba sushi z ogórkiem.
• Drugi obiad: przecier owocowy dla dzieci.

Siódmy dzień

• Śniadanie: filiżanka płatków owsianych i ser.
• Drugie śniadanie: omlet, gotowany na parze.
• Kolacja: kapusta z mielonym kurczakiem.
• Obiad: sałatka z ogórków.
• Kolacja: zapiekanka z serem.
• Druga kolacja: koktajle z mieszaniny kefiru i dżemu wiśniowego.

Wniosek

Tablica systemu energetycznego nr 5 jest jedną z najbardziej znanych diet terapeutycznych, zalecaną dla osób z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Zawiera specjalne przepisy na dania, które nie mają negatywnego wpływu na organizm. Wśród nich często w menu znajdują się zupy warzywne, które są nie tylko skuteczne przy odchudzaniu, ale również bardzo przydatne.

Zaletą tych przepisów, które można przygotować dla dziecka, jest to, że zupy można przygotować bez przestrzegania specjalnych zaleceń. W związku z tym pacjent ma pełną swobodę, może dodać do niego różnorodne warzywa. Biorąc pod uwagę dużą różnorodność tej diety terapeutycznej, dziecko może trzymać się jej przez wiele miesięcy bez obrzydzenia.

Zupa warzywna przepis dieta stół 5 przepis

Kurczak puree ziemniaczane zupa

Do gotowania potrzebne są ziemniaki (3 bulwy), pierś z kurczaka (200 g), marchew, cebula i sól.

Kurczak należy kroić w paski i gotować. W tym czasie surowe ziemniaki, marchew i cebula są pokrojone w kostkę. Pokrojone warzywa rozprowadzamy na osobnej patelni, zalewamy zimną wodą i gotujemy, aż zrobimy. Następnie gotowana pierś z kurczaka przenosi się do tego samego naczynia i całą masę kruszy się za pomocą blendera do stanu podobnego do puree. Następnie jest solony, gotowany i wyłączany.

Aby urozmaicić danie, możesz dodać cukinię, brokuły, kalafior, ryż.

Aby pilaw był zgodny z zasadami żywienia stołu dietetycznego nr 5, musi być przygotowany przy użyciu specjalnej technologii.

Produkty potrzebne do gotowania: ryż (700 g), wołowina bez żył (pół kilograma), cztery marchewki i cebula. Sól dodaje się do smaku.

Wcześniej trzeba gotować wołowinę, na którą gotuje się. Woda podczas gotowania powinna zostać zmieniona co najmniej 1 raz. Jeśli nie można użyć ludzkiej wołowiny, można ją zastąpić mięsem z kurczaka.

Po miękkim mięsie jest ono krojone i rozprowadzane w kotle. Dodaje się również pokrojone marchewki i cebulę. Następnie wlej niewielką ilość wody i gotuj na małym ogniu. Kiedy woda odparowuje, mieszanka mięsa i warzyw zostaje wysolona i dodaje się do nich ryż. Przedkrup musi być dobrze umyta. Ryż wlewa się z wodą tak, że jest 1,5 palca nad poziomem zboża. Naczynia są przykryte pokrywką i duszone w najwolniejszym ogniu. Nie ma potrzeby przeszkadzać pilawowi. Jeśli woda nie wystarczy do zagotowania ryżu, możesz dodać więcej płynu z czajnika. Po zakończeniu gotowania pilaw miesza się i pozostawia do zaparzenia.

Do przygotowania tej potrawy potrzebne będą widły kapusta, marchewka, kilka pomidorów, cebula, jajko na twardo, ryż, bulion warzywny i sól.

Kapustę należy ugotować na całej głowie aż do momentu, w którym stanie się miękka. Po schłodzeniu kapusty dzieli się na liście. Oddzielnie ugotowany ryż i jajko z kurczaka, po czym są mieszane. Na patelni dusić pomidory, cebulę i marchew, które dodaje się do mieszaniny ryż-jajko. Ten farsz posmarował liśćmi kapusty, owinął i włożył do kotła. Uzyskane rolki kapusty wylewa się na środek bulionem warzywnym i gotuje przez kolejne 15 minut.

Przed podaniem nadziewana kapusta może być wylana z kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu.

Suflet kalafiorowy

Do gotowania potrzebny jest następujący zestaw produktów: kalafior (600 g), kasza manna (30 g), sól, jedno jajo, masło (10 g), mleko (70 g).

Kapusta wrze i miazgi, kaszka w tym czasie moczona w mleku (około pół godziny). Żółtko jajowe wprowadza się do kalafiora, a następnie miesza się masło, spulchnioną mannę i ubitą masę białkową. Suflet rozprowadzać w foremkach i piec w piekarniku przez nie więcej niż 10 minut. Przed podaniem można udekorować naczynie krakersami.

Zupa z klopsikami drobiowymi

Do gotowania zupy potrzebny będzie jęczmień perłowy (30 g), ziemniaki, pół cebuli, marchew, pomidor, śmietana i pietruszka. Do przyrządzania klopsików trzeba kupić mielone mięso z kurczaka lub zrobić to sam, skręcać pierś z kurczaka w maszynce do mięsa.

Kasza perłowa jest gotowana oddzielnie od warzyw. Marchew, cebula, korzeń pietruszki drobno pokroić, zalać wodą i zapalić. Pół godziny później dodają surowe ziemniaki, gotowy jęczmień perłowy, klopsiki uformowane i posiekany pomidor. Zupę doprowadza się do wrzenia, a następnie solono, gotowano przez kolejne 10-15 minut, przykrywano pokrywką i pozostawiano do zaparzenia. Przed podaniem zupa jest dekorowana pietruszką i dodaje się kwaśną śmietanę.

Kotlety wołowe z cukinią

Do gotowania będziesz potrzebował chudej mielonej wołowiny, masła, ghee, sera, śmietany, cukinii.

Z mięsa należy uformować szyszki posmarowane masłem i piec w piekarniku przez co najmniej 30 minut. Squash w tym czasie pokroić na plasterki, obrane i gotowane w wodzie z dodatkiem soli. Następnie przybierają czystą formę, rozprowadzają na niej gotowaną cukinię, na środku stawia się kotlet wołowy, posypujemy serem i polewamy kwaśną śmietaną. Formularz jest wysyłany do piekarnika przez kolejne 15 minut.

Morszczuk warzywny

Do gotowania będziesz potrzebował fileta z morszczuka (2 szt.), Cukinii, marchwi, pół cebuli, masła (20 g) i soli.

Marchew i cebulę kroimy w kostkę, a cukinię mielimy na grubej tarce. Rozłóż warstwę cebuli na blasze do pieczenia, przykryj filetami rybnymi, a następnie warstwą marchewki, cukinii i soli. Piec naczynie przez 40 minut w temperaturze 150 stopni.

Zapiekanka z dyni z wermiszel

Aby zrobić zapiekankę, potrzebujesz tyle świeżej dyni, ile zmielonej, ponieważ mieści się ona w jednej szklance, 200 g wermiszelków, jedno jajko, 0,5 szklanki mleka, dwie łyżki cukru i łyżka masła.

Rub dyni solą, dodać cukier i gulasz, aż będzie miękka. Makaron gotuje się osobno, doprowadzając do półgotowania. Następnie dodać makaron i masło do kluski i pozostawić do zaparzenia przez pół godziny. Po tym czasie dynia i makaron są wymieszane, jajko wlewa się do mieszaniny, umieszcza w odpornej na ciepło formie i przesyła do piekarnika na 20 minut. Przed podaniem zapiek można ochłodzić, zalać śmietaną i postawić na stole.

Sałatki na dietę numer 5

Sałatka z paluszkami krabowymi

Aby przygotować sałatkę, musisz 1 pomidor, 1 żółtko (surowe), paluszki krabowe (opakowanie), 3 gotowane ziemniaki, sól, cukier i olej roślinny.

Pomidor, ziemniak i pół paczuszki muszą być drobno posiekane. Wymieszaj masło, żółtko, cukier i sól - będzie to sos sałatkowy. Pokrojone warzywa i paluszki krabowe są mieszane, wylewane na sos i dekorowane resztą mięsa z kraba.

Sałatka z buraków

Do przygotowania sałatki potrzebne będą 3 małe buraczki, 100 g twardego sera, o niskiej zawartości tłuszczu śmietana (3 łyżeczki).

Buraki, zanim włożysz ogień, musisz dokładnie spłukać. Korzenie wrzątków potrzebują około godziny, a następnie zanurzają się w zimnej wodzie na kolejne 30 minut. Po tym czasie buraki są obrane i pokrojone w paski. Ser musi być starty przy użyciu dużej tarki.

Buraki rozłożone na talerzu w formie kwadratu, wstępnie mieszane ze śmietaną. Najlepsze buraki posypać startym serem. Możesz ozdobić naczynie natką pietruszki i kwaśną śmietaną. Zanim zjesz sałatkę, musisz trochę ochłodzić.

Kawior warzywny

Jest to bardzo smaczna i dietetyczna przekąska, która uzupełni niemal każde danie główne. Do gotowania kawioru potrzebne są 2 małe ziemniaki, jedna marchewka, jeden solony ogórek, jedna cebula. Nadal trzeba być olejem roślinnym i solą.

Ziemniaki i marchewki gotuje się w ich skórkach, a następnie schładza, obrane i grubo siekane. Cebule pokroić w kostkę i lekko usmażyć na patelni. Solone ogórki są kruszone, a następnie wszystkie produkty muszą się skręcić w maszynce do mięsa. Uzyskaną mieszaninę napełnia się olejem roślinnym, solą i ponownie miesza.

Śledź mielony

To danie idealne dla świątecznego stołu, który jest zmuszony do przestrzegania diety. Ponadto śledź może zdywersyfikować dietę w dni powszednie.

Do gotowania będziesz musiał kupić niskotłuszczowy śledź, świeże jabłko. Będziesz także potrzebował mleka, chleba, cebuli i oleju roślinnego.

Śledź jest czyszczony, moczony w wodzie. Chleb jest namoczony w mleku i wyciśnięty. Jabłka są obierane, krojone w kostkę. Cebule są obrane i lekko wpuszczone w olej roślinny.

Śledź jest mielony w maszynce do mięsa, chleb, jabłka i cebula również są przez nią przepuszczane. Następnie dodaj trochę oleju roślinnego. W razie potrzeby można napełnić naczynie sokiem z cytryny. Otrzymaną mieszaninę należy umieścić na talerzu w postaci ryby, z zielonej cebuli, aby utworzyć ogon i płetwy. Łuski są "malowane" kwaśną śmietaną lub domowym majonezem.

Surówka z kapusty z selerem

Do przygotowania sałatki potrzebna będzie kapusta (100 g), seler (50 g), jedno jabłko,? łyżeczka cukru i 1,5 łyżki kwaśnej śmietany.

Kapusta musi być dobrze umyta, drobno posiekana, solona i wyciśnięta. Otrzymany sok jest odwadniany. Jabłko obrane i obrane, pokrojone w plasterki. Seler jest cięty na paski. Następnie wszystkie składniki sałatki są mieszane, dodają cukru i śmietany. Rozprzestrzenianie sałatki w zjedzeniu z salaterki.

Przepisy na śniadanie

Pierogi są leniwe

Bardzo proste w przygotowaniu danie dietetyczne, które może być oferowane nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Produkty niezbędne do przygotowania pierogów: świeży twaróg (pół kilograma), cukier (2 łyżki), surowe jajko, mąka (3/4 szklanki) i sól.

Twaróg zmieszany z jajkiem, cukrem i szczyptą soli. Następnie dodaj mąkę do powstałej masy. Gdy ciasto ma miękką, ale elastyczną konsystencję, można uznać to za gotowe. Powinien być lekko lepki i mokry. Zanim zaczniesz rzeźbić pierogi, musisz zmoczyć ręce wodą, aby łatwiej było pracować z ciastem. Z powstałej masy powstaje długa kiełbasa, która jest pocięta na kostki tego samego rozmiaru. Kształt pierogów może być dowolny. Gotowe pierogi zanurzane we wrzącej wodzie i gotowane nie dłużej niż 3 minuty. Gdy wszystkie pierogi będą na powierzchni, ogień można wyłączyć.

Podawaj pierożki z kwaśną śmietaną. Takie pyszne śniadanie można przygotować z wyprzedzeniem, umieszczając porcję pierogów w zamrażarce.

Zapiekanka ryżowa

Aby przygotować zapiekankę, która może służyć jako śniadanie i deser, potrzebne będą następujące produkty: ryż (250 g), twaróg (200 g), 3 jabłka i 3 jaja kurze, niektóre rodzynki, 2 szklanki mleka, łyżka kwaśnej śmietany, 2 łyżki stołowe łyżki cukru.

Szklankę mleka miesza się ze szklanką wody i gotowanym ryżem w tej mieszaninie. Twarożek ostrożnie przebij się przez sito i ubij jajka cukrem. Jabłka bez skóry i nasiona pokrojono w kostkę. Ryż jest chłodzony, dodaje się do niego twarożek, rodzynki, jabłka i mieszankę jaj i cukru. Wszystkie produkty są układane w żaroodpornym naczyniu i umieszczane w piekarniku. Górna zapiekanka wylała mieszankę jajek i kwaśnej śmietany. Aby stać deser potrzebujesz w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 200 stopni.

Omlet na parze

Omlet z pary jest doskonałym rozwiązaniem na śniadanie, które pasuje do menu z tabeli numer 5. W takim przypadku żółtko w przygotowaniu potrawy nie może uczestniczyć (pod warunkiem, że pacjent przeszedł niedawno operację i jest w trakcie odzyskiwania). W tym przypadku żółtko z białka zostaje odłączone. Białka ubijamy, mieszamy z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu, solimy i wlewamy do miski na parze. Po 20 minutach omlet będzie gotowy. Może być spożywany z kolendrą, koperkiem, pietruszką, jeśli ta zieleń nie jest przeciwwskazana u ludzi.

Aby omlet był bardziej żywy, możesz dodać do niego szczyptę gałki muszkatołowej. Jeśli chodzi o żółtko, gdy proces zaostrzenia choroby się skończył, można go łatwo dodać do naczynia.

Sałatka owocowa

Do gotowania potrzebne są 2 jabłka, banan, mandarynka i kiwi. Wszystkie te składniki są kruszone, wkładane do salaterki i wypełnione niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem. Truskawki świetnie nadają się do dekorowania potraw i dobrze komponują się z sałatką owocową.

Zupa mleczna z knedlami ziemniaczanymi

Do gotowania potrzebne będzie 800 ml mleka, 4 ziemniaki, świeży sok z marchwi.

Ziemniaki muszą najpierw zostać obrane i starte na drobnej tarce. Po oddzieleniu soku ziemniaki są delikatnie wyciskane, a skrobia łączy się z masą ziemniaczaną. Następnie powstają z niego małe klopsiki, które gotuje się we wrzącym mleku, aż będą całkowicie gotowe. Pod koniec gotowania sok z marchwi wlewa się do zupy, gotuje przez kolejną minutę i wyłącza.

Kissel z jagodami

Aby przygotować napój, można użyć różnych owoców (malin, truskawek, porzeczek, itp.). Będziesz także potrzebował 4 łyżki cukru, 2 łyżki stołowe skrobi, wody (2 litry).

Jeśli jagody mają kości, musisz się ich pozbyć. Skrobię rozpuszcza się w wodzie, po czym wylewa się jagody, wkłada do ognia i gotuje przez 15 minut, aż galaretka stanie się gęsta. Cukier dodaje się pod koniec gotowania.

Ciasteczka owsiane

Do robienia ciasteczek potrzebne są płatki owsiane, dwa jajka, śmietana (300 g), cukier (1 szklanka), masło (100 g).

Płatki muszą być dobrze wysuszone w piecu, a następnie zmielone na proszek. Następnie do płatków dodaje się śmietanę, jajka, masło i cukier. Po wyrabianiu ciasta z tych składników, rozwałkuj je, nadaj pożądany kształt i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez kwadrans.

Odrzut z róży

Przygotowanie bulionu wymaga wody i dzikiej róży. W przypadku jednej części jagody wziąć 10 części wody. Aby skrócić czas infuzji bulionu, możesz pokroić jagody. Następnie wlewa się je wodą, wkłada do ognia i doprowadza do wrzenia. Do bulionu można dodać trochę cukru, po czym jest on pokrywany i pozostawiony na patelnię przez 12 godzin.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i kilka dodatkowych słów, naciśnij Ctrl + Enter

Bez ubrań trudno sobie wyobrazić prawie każdą sałatkę, zapiekankę, a nawet zupę. Jednak tablica żywieniowa nr 5 nie oznacza używania gorących, tłustych i kwaśnych sosów. Nie oznacza to jednak, że dana osoba powinna jeść posiłki bez smaku. Mogą i powinny być uzupełniane, dla których powinieneś skorzystać z przepisów na sosy dietetyczne dozwolone w tabeli 5.

Sos z suszonych moreli

Sos ten będzie doskonałym uzupełnieniem zapiekanek, klopsików, kotletów i makaronów. Aby go przygotować, będziesz potrzebował 100 g suszonych moreli i cukru, 1 g kwasu cytrynowego i skrobi ziemniaczanej w celu nadania gęstości.

Suszone morele muszą być spłukane, napełnione gorącą wodą i pozostawione na kilka godzin w celu obrzęku. Po tym czasie garnek przenosi się do ognia i gotuje się krąg z zamkniętą pokrywką przez kolejne pół godziny. Bulion filtracyjny i suszone owoce przepuszcza się przez sito, dodaje cukier do masy i łączy z bulionem. Mieszaninę podpalono i ponownie doprowadzono do wrzenia. Skrobia jest wstępnie rozcieńczana w niewielkiej ilości wody i gdy wywar z suszonych moreli i cukru zaczyna wrzeć, dodaje się tam mieszaninę skrobi, stale mieszając. Przywróć sos do wrzenia, zdejmij z ognia i ostudź.

Majonez dietetyczny

Ten sos jest świetny do potraw mięsnych i rybnych, może wypełnić prawie każdą sałatkę warzywną. Do jego przygotowania potrzebny będzie olej roślinny (50 g), jedno żółtko jaja, łyżeczka cukru, kwas cytrynowy 2% - 10 g.

Żółtki należy oddzielić od białek, wymieszać z cukrem i dodać olej roślinny. W tym przypadku mieszaninę należy stale mieszać za pomocą trzepaczki. Do uzyskanej masy dodaje się roztwór kwasu cytrynowego lub soku z cytryny. Sos można uznać za gotowy.

Sos Mleka

Sos ten jest doskonałym dodatkiem do różnych deserów: puddingów, naleśników, zapiekanek, ciastek, owoców. Do jego przygotowania potrzebne będzie 50 g wody i mleka, 10 g masła, łyżeczka cukru i mąki oraz szczypta waniliny.

Mąkę suszy się na patelni, schładza, filtruje, dodaje masło i miele do uzyskania jednorodnej masy. Następnie miesza się z mlekiem, doprowadza do wrzenia, gotuje się przez 10 minut, dodaje się cukier i wanilinę rozcieńczoną w wodzie. Powstały sos musi być przefiltrowany, schłodzony i użyty jako nadzienie do deserów.

Sos jabłkowy

Ten sos jest świetny do kotletów zbożowych, twarożku, makaronu, zapiekanek. Do jego przygotowania potrzebne są 2 jabłka, skrobia (30 g), cukier (150 g), na gram kwasu cytrynowego i cynamon.

Jabłka będą musiały obierać i sadzić, pokroić w małe plasterki, włożyć do rondla, dodać cukier i kwas cytrynowy, wlać zimną wodą i zagotować. Gdy jabłka są gotowe, są one przepuszczane przez sito, ponownie zmieszane z wodą i doprowadzone do wrzenia. Skrobię rozpuszcza się w wodzie i dodaje do sosu jabłkowego, stale mieszając. Następnie wlej ten sam cynamon.

Sos pomidorowy

Sos ten będzie doskonałym dodatkiem do wszelkich potraw z wyjątkiem deserów. Aby to zrobić potrzebujesz 50 g pasty pomidorowej, wywar z dowolnych warzyw (150 g), cukru (50 g), masła (20 g), soli do smaku.

Pastę pomidorową należy rozcieńczyć bulionem warzywnym i gotować przez 10 minut. Następnie dodaj sól, masło i cukier do gorącego sosu. Dokładnie wymieszaj i ostudź.

Zupy na stół numer 5: 8 przepisów na dieta

Dieta numer 5 jest przepisywana na zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego występujące w ostrej postaci, a także na marskość wątroby i kamicę żółciową. Celem tej diety jest poprawa wydzielania żółci i normalizacja funkcji wątroby. Podstawą diety powinny być użyteczne i zrównoważone zupy. Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 przepisów na smaczne i zdrowe zupy, które można przygotować podczas diety terapeutycznej №5. Smak Bon!

Zupa jarzynowa

• Duża marchewka - 80 g
• Ziemniak - 60 g
• Świeże ogórki - 200 g
• Pomidory - 60 g
• Korzeń pietruszki - 50 g
• Zielona sałatka - 20 g
• Odwar z warzyw - 750 g
• Słodzik o niskiej zawartości tłuszczu - 30 g
• Oliwa z oliwek - 20 g

1. Ogórki powinny być obrane i pokrojone w plasterki, a następnie włożyć je do pojemnika z gorącą wodą przez kilka minut, w którym należy najpierw dodać odrobinę soku z cytryny.
2. Korzeń pietruszki i marchewkę obrane i pokrojono w paski. Następnie są one duszone na średnim ogniu na patelni, która jest natłuszczona oliwą z oliwek. Podczas gotowania warzywa są wylewane z gotowanym bulionem warzywnym.
3. Pomidory należy umyć wrzątkiem, obrać i pokroić w plastry.
4. Zielona sałata jest drobno rozdrobniona, a obrane ziemniaki są pocięte na małe kostki.
5. Rosół warzywny doprowadza się do wrzenia, a ziemniaki są najpierw wysyłane na patelnię, którą gotuje się przez 15 minut.
6. Następnie pomidory, posiekane liście sałaty, duszone ogórki, pietruszkę i marchewkę wlewa się do bulionu. Wszystkie warzywa gotowane są przez kolejne dziesięć minut, aż do pełnego ugotowania.

Przed podaniem do zupy dodaje się śmietanę.

Zupa wegetariańska

• Kapusta biała - 200 g
• Korzeń pietruszki - 30 g
• Marchewki - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Odwar z warzyw - 350 ml
• Zieleń
• Oliwa z oliwek - 10 g
• Sól na czubku noża

1. Najpierw wywaru roślinnego przygotowuje się z kapusty białej kapusty, jednego ziemniaka i marchwi. Aby to zrobić, wszystkie warzywa są wlewane do wrzącej wody, są gotowane do czasu ugotowania, po czym bulion jest filtrowany przez sito i gazę. Bulion może być odrobiną soli.
2. Kapusta drobno posiekać i nacisnąć dłonie.
3. Marchew i korzeń pietruszki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski. Następnie warzywa te są umieszczane na patelni z dodatkiem oleju i pół szklanki bulionu warzywnego pod pokrywą zamkniętą.
4. Pomidory kroimy w plasterki, zieleninę drobno siekamy nożem.
5. Marchewki z natką pietruszki i rozdrobnioną kapustą są wysyłane do gotującego się bulionu warzywnego.
6. Prawie przed zakończeniem gotowości pomidory i zielenie są dodawane do zupy i gotowane są przez kilka minut.

Zupa z kurczaka

• Pierś z kurczaka - 180 g
• Młode średniej wielkości cukinie - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ghee - 1 łyżeczka.
• Pietruszka

1. Filet z kurczaka należy najpierw ugotować w wodzie.
2. Następnie woda wlewa się do garnka i doprowadza do wrzenia.
3. Ziemniaki są obrane i pokrojone na małe kostki, po czym są wysyłane do garnka z wrzącą wodą.
4. Cukinia, oczyszczona z nasion, jest cięta na paski, a marchewka jest wcierana. Następnie te warzywa są również dodawane do bulionu. Gotują około ośmiu minut.
5. Następnie możesz wrzucić posiekaną pierś z kurczaka do zupy i gotować przez kolejne 10 minut.
6. Pod koniec zupa z kurczaka posypana natką pietruszki.

Zupa z puree z marchwi

• Marchewki - 3 szt.
• Mleko - 150 ml
• Masło - 10 g
• Mąka - 5 g
• Małe żółtko z kurczaka
• Wywar roślinny

1. Przygotuj wywary roślinne z dowolnych warzyw. Możesz użyć selera, kapusty, ziemniaków i cebuli.
2. Marchewka jest obrana i pokrojona w plasterki, po czym jest wysyłana na patelnię posmarowaną masłem. Podczas gulaszu do marchwi dodaje się kilka łyżek bulionu warzywnego. Gdy jest gotowy, musisz go zmielić mikserem lub mikserem.
3. Oddzielnie przygotowany biały sos. Aby to zrobić, mąkę lekko smaży się na suchej patelni, po czym mleko wlewa się do niej cienkim strumieniem, a całą mieszaninę dokładnie miesza.
4. Marchewki, ubijane w blenderze, wymieszane z gotowym białym sosem i wymieszane z bulionem warzywnym, aby uzyskać umiarkowanie płynną zupkę.
5. Do schłodzonej zupy dodaje się żółtko.

Zupa z pomidorów w cieście

• Świeże pomidory -170 g
• Ryż w formie suchej - 2 łyżeczki.
• Mleko 2,5% tłuszczu - 2 łyżki.
• Masło - 5 g
• Śmietana 10% tłuszczu - 2 łyżki.
• Mąka - 1 łyżka.
• Odwar z warzyw - 300 ml

1. Wstępnie przygotowany wywary roślinne. Do tego ziemniaki, marchew, kalafior gotuje się w lekko osolonej wodzie, po czym bulion odfiltrowuje się i odstawia.
2. Pomidory są oparzane wrzącą wodą, skóra jest usuwana z nich, a miąższ jest drobno posiekany.
3. Ryż gotuje się do czasu ugotowania w dużej ilości wody. Następnie łączy się z pomidorami, a całą mieszaninę przeciera się przez sito.
4. W tym czasie mąka jest suszona trochę na absolutnie suchej gorącej patelni, do niej dodaje się mleko, a także śmietanę i wszystko dokładnie się miesza. Przygotuj ten sos na średnim ogniu przez około 10 minut. Na końcu jest filtrowany.
5. Oczyszczone pomidory z ryżem są mieszane z sosem mlecznym, po czym dodaje się do nich gorący bulion warzywny. I tutaj musisz monitorować samą konsystencję, która powinna przypominać gęstą śmietanę. Na koniec masło dodaje się do zupy.

Zupa ryżowa

• Kasza ryżowa - 200 g
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Masło - 5 g
• Śmietana 15% tłuszczu - 10 g
• Sól - 2 g
• Odwar z warzyw - 400 ml

1. Najpierw przygotowuje się wywar z dowolnych warzyw. Aby to zrobić, na patelni we wrzątku można rzucać ziemniaki, marchew, kalafior, korzeń selera. Wszystkie warzywa gotuje się przez 20 minut, po czym bulion odfiltrowuje się.
2. Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, po czym lekko duszone w gorącej patelni z dodatkiem masła i bulionu warzywnego.
3. Gotowany rosół wlewa się do gotowanego bulionu, który gotuje się do połowy ugotowanego.
4. Następnie gotowane na parze warzywa są wysyłane do zupy, które gotuje się aż do pełnego ugotowania, po czym dodaje się śmietanę. Naczynie może być solone i gotowe do spożycia.

Zupa mleczna

• Makaron - 100g
• Mleko - 500 ml
• Cukier - 30 g
• Trochę soli
• Masło - 5 g

1. Woda i mleko powinny być wlane na patelnię, a sól i cukier nalewać natychmiast.
2. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj makaron, który gotuje się przez 10 minut.
3. Zupa nie powinna gotować się, ale natychmiast wyłączyć, po czym powinna mieć możliwość zaparzenia przez pół godziny.

Zupa dietetyczna do odchudzania: przepisy i tabela numer 5

Zupy na stół numer 5: 8 przepisów na dieta

Dieta numer 5 jest przepisywana na zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego występujące w ostrej postaci, a także na marskość wątroby i kamicę żółciową.

Celem tej diety jest poprawa wydzielania żółci i normalizacja funkcji wątroby. Podstawą diety powinny być użyteczne i zrównoważone zupy.

Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 przepisów na smaczne i zdrowe zupy, które można przygotować podczas diety terapeutycznej №5. Smak Bon!

Zupa jarzynowa

• Duża marchewka - 80 g
• Ziemniak - 60 g
• Świeże ogórki - 200 g
• Pomidory - 60 g
• Korzeń pietruszki - 50 g
• Zielona sałatka - 20 g
• Odwar z warzyw - 750 g
• Słodzik o niskiej zawartości tłuszczu - 30 g
• Oliwa z oliwek - 20 g

1. Ogórki powinny być obrane i pokrojone w plasterki, a następnie włożyć je do pojemnika z gorącą wodą przez kilka minut, w którym należy najpierw dodać odrobinę soku z cytryny.
2. Korzeń pietruszki i marchewkę obrane i pokrojono w paski. Następnie są one duszone na średnim ogniu na patelni, która jest natłuszczona oliwą z oliwek. Podczas gotowania warzywa są wylewane z gotowanym bulionem warzywnym.
3. Pomidory należy umyć wrzątkiem, obrać i pokroić w plastry.
4. Zielona sałata jest drobno rozdrobniona, a obrane ziemniaki są pocięte na małe kostki.
5. Rosół warzywny doprowadza się do wrzenia, a ziemniaki są najpierw wysyłane na patelnię, którą gotuje się przez 15 minut.
6. Następnie pomidory, posiekane liście sałaty, duszone ogórki, pietruszkę i marchewkę wlewa się do bulionu. Wszystkie warzywa gotowane są przez kolejne dziesięć minut, aż do pełnego ugotowania.

Przed podaniem do zupy dodaje się śmietanę.

Zupa wegetariańska

• Kapusta biała - 200 g
• Korzeń pietruszki - 30 g
• Marchewki - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Odwar z warzyw - 350 ml
• Zieleń
• Oliwa z oliwek - 10 g
• Sól na czubku noża

1. Najpierw wywaru roślinnego przygotowuje się z kapusty białej kapusty, jednego ziemniaka i marchwi. Aby to zrobić, wszystkie warzywa są wlewane do wrzącej wody, są gotowane do czasu ugotowania, po czym bulion jest filtrowany przez sito i gazę. Bulion może być odrobiną soli.
2. Kapusta drobno posiekać i nacisnąć dłonie.
3. Marchew i korzeń pietruszki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski. Następnie warzywa te są umieszczane na patelni z dodatkiem oleju i pół szklanki bulionu warzywnego pod pokrywą zamkniętą.
4. Pomidory kroimy w plasterki, zieleninę drobno siekamy nożem.
5. Marchewki z natką pietruszki i rozdrobnioną kapustą są wysyłane do gotującego się bulionu warzywnego.
6. Prawie przed zakończeniem gotowości pomidory i zielenie są dodawane do zupy i gotowane są przez kilka minut.

Zupa z kurczaka

• Pierś z kurczaka - 180 g
• Młode średniej wielkości cukinie - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ghee - 1 łyżeczka.
• Pietruszka

1. Filet z kurczaka należy najpierw ugotować w wodzie.
2. Następnie woda wlewa się do garnka i doprowadza do wrzenia.
3. Ziemniaki są obrane i pokrojone na małe kostki, po czym są wysyłane do garnka z wrzącą wodą.
4. Cukinia, oczyszczona z nasion, jest cięta na paski, a marchewka jest wcierana. Następnie te warzywa są również dodawane do bulionu. Gotują około ośmiu minut.
5. Następnie możesz wrzucić posiekaną pierś z kurczaka do zupy i gotować przez kolejne 10 minut.
6. Pod koniec zupa z kurczaka posypana natką pietruszki.

Zupa z puree z marchwi

• Marchewki - 3 szt.
• Mleko - 150 ml
• Masło - 10 g
• Mąka - 5 g
• Małe żółtko z kurczaka
• Wywar roślinny

1. Przygotuj wywary roślinne z dowolnych warzyw. Możesz użyć selera, kapusty, ziemniaków i cebuli.
2. Marchewka jest obrana i pokrojona w plasterki, po czym jest wysyłana na patelnię posmarowaną masłem. Podczas gulaszu do marchwi dodaje się kilka łyżek bulionu warzywnego. Gdy jest gotowy, musisz go zmielić mikserem lub mikserem.
3. Oddzielnie przygotowany biały sos. Aby to zrobić, mąkę lekko smaży się na suchej patelni, po czym mleko wlewa się do niej cienkim strumieniem, a całą mieszaninę dokładnie miesza.
4. Marchewki, ubijane w blenderze, wymieszane z gotowym białym sosem i wymieszane z bulionem warzywnym, aby uzyskać umiarkowanie płynną zupkę.
5. Do schłodzonej zupy dodaje się żółtko.

Zupa z pomidorów w cieście

• Świeże pomidory -170 g
• Ryż w formie suchej - 2 łyżeczki.
• Mleko 2,5% tłuszczu - 2 łyżki.
• Masło - 5 g
• Śmietana 10% tłuszczu - 2 łyżki.
• Mąka - 1 łyżka.
• Odwar z warzyw - 300 ml

1. Wstępnie przygotowany wywary roślinne. Do tego ziemniaki, marchew, kalafior gotuje się w lekko osolonej wodzie, po czym bulion odfiltrowuje się i odstawia.
2. Pomidory są oparzane wrzącą wodą, skóra jest usuwana z nich, a miąższ jest drobno posiekany.
3. Ryż gotuje się do czasu ugotowania w dużej ilości wody. Następnie łączy się z pomidorami, a całą mieszaninę przeciera się przez sito.
4. W tym czasie mąka jest suszona trochę na absolutnie suchej gorącej patelni, do niej dodaje się mleko, a także śmietanę i wszystko dokładnie się miesza. Przygotuj ten sos na średnim ogniu przez około 10 minut. Na końcu jest filtrowany.
5. Oczyszczone pomidory z ryżem są mieszane z sosem mlecznym, po czym dodaje się do nich gorący bulion warzywny. I tutaj musisz monitorować samą konsystencję, która powinna przypominać gęstą śmietanę. Na koniec masło dodaje się do zupy.

Zupa ryżowa

• Kasza ryżowa - 200 g
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Masło - 5 g
• Śmietana 15% tłuszczu - 10 g
• Sól - 2 g
• Odwar z warzyw - 400 ml

1. Najpierw przygotowuje się wywar z dowolnych warzyw. Aby to zrobić, na patelni we wrzątku można rzucać ziemniaki, marchew, kalafior, korzeń selera. Wszystkie warzywa gotuje się przez 20 minut, po czym bulion odfiltrowuje się.
2. Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, po czym lekko duszone w gorącej patelni z dodatkiem masła i bulionu warzywnego.
3. Gotowany rosół wlewa się do gotowanego bulionu, który gotuje się do połowy ugotowanego.
4. Następnie gotowane na parze warzywa są wysyłane do zupy, które gotuje się aż do pełnego ugotowania, po czym dodaje się śmietanę. Naczynie może być solone i gotowe do spożycia.

Zupa mleczna

• Makaron - 100g
• Mleko - 500 ml
• Cukier - 30 g
• Trochę soli
• Masło - 5 g

1. Woda i mleko powinny być wlane na patelnię, a sól i cukier nalewać natychmiast.
2. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj makaron, który gotuje się przez 10 minut.
3. Zupa nie powinna gotować się, ale natychmiast wyłączyć, po czym powinna mieć możliwość zaparzenia przez pół godziny.

Przepis: Zupa jarzynowa

Zupy warzywne. Przepisy na dieta, stół numer 5

Zupy warzywne - przepisy żywieniowe, tabela nr 5 - przeznaczone dla osób z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Z reguły warzywa w nich są najbardziej przystępne i użyteczne.

:
► Zupy warzywne. Przepisy na dieta, tabela nr 5;
► dietetyczne zupy jarzynowe (tabela nr 5), które pomogą urozmaicić menu;
► Zupy zalecane przez lekarzy;
► Zupy warzywne zalecane przez dietetyków.

Ich mikstura sprawia, że ​​danie jest urozmaicone i smaczne. Przydatność takich zup nie zawsze łączy się z przyjemnym smakiem, ale każde danie może być przyjemne i apetyczne. Ponadto potrawy niekoniecznie są dobrze rozgrzane. W postaci ciepła nie tracą smaku.

Dietetyczne zupy jarzynowe (tabela nr 5), które pomogą urozmaicić menu

Zupa z cukinii

Zupa z cukinii

Prawie litr zupy będzie wymagał:

• sto dwadzieścia gramów cukinii;
• jeden pomidor;
• jeden ziemniak;
• trzydzieści gramów marchwi;
• jedna czwarta cebuli;
• zieleni;
• dwadzieścia gramów korzenia pietruszki;
• trochę masła i 15 procent kwaśnej śmietany (potrzebna przy podawaniu zupy na stole).

Wlej trochę wody do garnka. Umieść startą korzeń pietruszki, pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, masło (aby warzywa były rozpuszczone: otwarte, zachowując smak i właściwości).

Przygotowanie bulionu warzywnego, pod koniec gotowania, do którego dodaje się resztę wody. Pokrojone ziemniaki są w nią wkładane, a po piętnastu minutach gotowania - małe plasterki pomidora i cukinii, sól.

Czas zakończenia gotowania zależy od miękkości warzyw. Zielone i kwaśną śmietanę umieszcza się w razie potrzeby.

Zupa ziemniaczana

Na dwa litry wody potrzebne są dwa ziemniaki, garść brokułów, marchew, trzy łyżki ryżu, pół cebuli. Jeśli jakieś warzywa lub składniki nie lubią, to można je usunąć.

Potnij ziemniaki w kostkę, dodaj ryż, posiekaną cebulę, wodę. W gotowanej zupie dodać marchewkę (drobno startą), brokuły (drobno rozdrobnione). Po ugotowaniu zmniejszyć ogień, usunąć piankę.

Kiedy ryż i warzywa są gotowe, zupa też jest gotowa. Cebula musi zostać usunięta, zupa - sól; jedz lepiej.

Zupy zalecane przez lekarzy

W okresie rekonwalescencji po leczeniu zaleca się codzienne spożywanie zup warzywnych. Przepisy tabela diety numer 5 składa się z warzyw, które przywracają organizm, w szczególności jelit.

Buraki medyczne

Na litr:

• dwa duże buraki;
• klin cytrynowy;
• dwie marchewki;
• główka cebuli;
• jedna głowa kapusty;
• przyprawy, zioła, sól, liść laurowy - wszystko do smaku.

Buraki są kruszone, cebula i marchew - drobno posiekane. Dodają trochę wody. Gulasz z warzyw przez około dwadzieścia minut. Połóż posiekaną kapustę, zalej wodą. Hartowanie trwa przez taki sam czas. Wlewa się wodę, sok z cytryny. Zupę doprowadza się do wrzenia i naparza.

W przypadku poważnych chorób taktu żołądkowo-jelitowego, jako dodatek do leczenia, przepisuje się zupy jarzynowe. Przepisy na stół dietetyczny numer 5 obejmują warzywa, które można łatwo zetrzeć lub przetrzeć, przygotowując zupę.

Puree Pumpkin Soup

To zajmie:

• pół szklanki suszonego grochu;
• dwieście pięćdziesiąt gram dyni;
• główka żarówki;
• dwa ziemniaki;
• jedna marchewka;
• jeden korzeń pietruszki;
• trochę soli i zieleni.

Wieczorem groszek jest wypełniony wodą. Rano gotuje aż do połowy. Umieścić dynię i ziemniaki (wstępnie pokroić w kostkę). Po kwadransie gotowania dodaje się cebulę z marchewką, korzeń pietruszki (wszystkie zmielone i tarte). Zupa będzie gotowa, gdy tylko dynia stanie się krucha. Ochłodzoną zupę mielono za pomocą miksera. Solone, posypane zieleniną.

Puree zupa z kalafiora

Do pół litra wody potrzebne są sto gramów ziemniaków, kalafior, mleko, dwadzieścia gramów ryżu i kawałek masła. Ziemniaki i kapusta gotować, aż ugotują.

Warzywa z wodą przeciera się przez sito. Gotowany ryż przez godzinę również wciera się i dodaje do startej zupy.

Dodaj mleko i podgrzej zupę. Włożyć masło do gotowej zupy.

Zupy warzywne polecane przez dietetyków

W wielu przypadkach przywracając organizm i przestrzegając diety są przepisywane niskokaloryczne zupy warzywne. Przepisy dietetyczne tabela numer 5 są idealne, jeśli chcesz usunąć wagę w jamie brzusznej, co jest spowodowane niewłaściwą dietą.

Zupa kapuściana

Drobno pokrojoną kapustę i połowę dużych ziemniaków wkłada się do rondla z jednym litrem wody. Dziesięć minut później marchewki z brokułami podaje się na patelni z sosem sojowym. Tę mieszaninę dodaje się do gotującej się zupy. Gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Podawane z kwaśną śmietaną i zieleniną.

Przepis na to danie jest uniwersalny, ponieważ można dodać gotowane jajka, klopsiki z kurczaka. Są wprowadzane na etapie dodawania marchwi. Zamiast gotowanego jajka można dodać surową do marchwi, wtedy danie będzie miało nieco inny smak.

Zupa fasolowa

Najważniejsze w tym przepisie jest prawidłowe zasolenie, w przeciwnym razie zupa nie będzie smakować dobrze. Fasola - główny składnik - sprawia, że ​​danie jest odżywcze.

Ziemniaki w plasterkach (jednoczęściowe), smażone marchewki (jedna część) z pół cebulą, trzysta gramów kapusty, trochę zielonej fasolki w rondlu. Woda jest dodawana w zależności od życzenia. Jeśli chcesz zupa grubsze, to 700 gramów wystarczy, jeśli lżejsze - to około półtora litra.

Gdy woda zacznie się gotować, gotowanie się zatrzymuje. Naczynie powinno się pocić przez około godzinę. W tym czasie zupa zyskuje bogaty smak, a korzystne właściwości warzyw zostają zachowane. Taki zupa fasolowa może być oferowana nawet małym dzieciom.

[box type = "shadow"] Przeczytaj najpopularniejszy nagłówek artykułu:
Przyczyny zwiększonego poziomu cholesterolu we krwi. Jak leczyć cholesterol, jeśli jego szybkość wzrasta. [/ box]

Przepis na zupę warzywną na dietę Tabela 5

0 1 918 Stoliki uzdrawiające Pevzner

Zupa dietetyczna - niezastąpiona część diety na każdą chorobę. Nawet ci, którzy nie lubią i nie jedzą zup, zwykle zgadzają się, że to danie doskonale wspiera siłę podczas choroby.

Miękka płynna konsystencja, dopuszczalna ciepła temperatura i nieostry smak zupy sprawiają, że jest to niezbędny składnik menu podczas zaostrzania się chorób, w remisji lub w warunkach pooperacyjnych. Dlatego każda dieta w systemie żywnościowym Pevsner musi zawierać opis dozwolonych zup.

Przepisy na zupę warzywną do stołu dietetycznego 5 będą dobrą pomocą dla osób potrzebujących diety terapeutycznej.

Zasady, cele i wskazania dotyczące liczby diet 5

Dania z warzyw - źródło błonnika roślinnego, niezbędne do pracy wątroby (fot. Grud.

Celem tablicy żywieniowej Pevzner nr 5 jest zmniejszenie obciążenia wątroby w przypadku przewlekłego zapalenia wątroby, wyniszczającego i niezliczonego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jest przepisywany w przypadku ostrego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego - na etapie wyzdrowienia.

Wskazaniem do tabeli nr 5 może być obecność marskości wątroby, jeśli zaburzenia czynności narządu są zaburzone, ale nadal nie ma wyraźnych objawów niewydolności wątroby.

Aby stworzyć wątrobę tak oszczędnie, jak to tylko możliwe, zaleca się jeść ułamek i co najmniej 5 razy dziennie, pić co najmniej 2 litry dziennie i nieznacznie zmniejszać spożycie tłuszczu - nie powinno być więcej niż 70 g dziennie. Reszta tabeli numer 5 - jest dobrym pokarmem o wartości energetycznej dziennej diety 2400 kcal, zawartości białka 70 g / dobę i 400 g węglowodanów / dzień.

Ważna zasada tabeli dietetycznej nr 5 - wybór takich produktów, które pomogą ustalić normalne wydzielanie żółci. Z menu należy wykluczyć naczynia, które powodują zwiększoną separację żółci i mogą powodować silne kurczenie się dróg żółciowych.

Mówimy o bardzo ciepłych i zimnych potrawach, produktach z zawartością nasyconych tłuszczów zwierzęcych, bogatych bulionów, produktów ubocznych i roślin strączkowych. Przydatne jest włączenie do menu warzyw - zawierają one wiele włókien roślinnych, które są potrzebne do poprawy funkcji wątroby.

Zupa jarzynowa - ważny element diety

Najbardziej przydatne zupy dla wątroby - na bulionach warzywnych bez użycia mięsa (zdjęcia: ucdintegrativemedicine.com)

Korzyści z zupy jarzynowej dla chorób wątroby nie można przecenić.

Warzywa są cennym źródłem "wolnych" węglowodanów, które w warunkach ograniczonej ilości tłuszczu dostarczają organizmowi niezbędnej energii.

Zawierają włókno roślinne, które pomaga normalizować przewód pokarmowy i poprawiać wchłanianie glukozy w wątrobie.

Wybierając składniki do przygotowywania zup warzywnych, należy pamiętać, że choroby wątroby są szkodliwe dla pokarmów o wysokiej zawartości puryn, kwasu szczawiowego i związków azotowych. Warzywa o wysokiej zawartości gruboziarnistego włókna (buraki, cukinia, bakłażan) muszą być dokładnie posiekane.

Dietetyk Rady. Zupa wegetariańska nr 5 przygotowywana jest na bulionie warzywnym. Warzywa duszone są w niewielkiej ilości wody. Aby poprawić smak warzyw i korzeni, lepiej brązować lub dusić w oleju bez przeciwwskazań do diety.

Zupy powinny być gotowane przez krótki czas, ponieważ przy długotrwałym gotowaniu witaminy ulegają zniszczeniu, pogarsza się smak i wygląd żywności. Gotowa zupa przed podaniem powinna stać 15-20 minut. Olej można dodać do patelni przed podaniem. Do gotowego dania podaje się również śmietanę i zielenie.

Śmietana i śmietana lepiej jest użyć 10% tłuszczu.