Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu: właściwości i wartości odżywcze

• Hipoglikemia

Dziś na półkach można znaleźć wiele różnych produktów mlecznych. Wielu wybiera najbardziej przydatne opcje dla siebie i swoich rodzin. Jednym z nich jest jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Spożywając je codziennie, możesz nie tylko poprawić ciało, ale również zauważalnie je wzmocnić.

Skład i zastosowanie

Wszyscy wiedzą, że jogurt jest produktem fermentacji kwasu mlekowego. Specjalne bakterie absorbują laktozę (cukier mleczny) i tworzą kolonie w mleku. Okazuje się, że jest to przyjemny gęsty płyn, który jest bardzo dobry dla zdrowia. Aby uzyskać niskotłuszczowy jogurt, użyj odtłuszczonego mleka.

Skład tego jogurtu zawiera 3,2 g białka i 4,4 g węglowodanów na 100 gramów gotowego produktu. Tłuszcz całkiem sporo - od 0,3 g do 1,5 g. Ważnym przyjemnym faktem jest niskokaloryczna zawartość produktu (od 30 do 65 kcal na 100 g).

Ogromną zaletą niskotłuszczowego jogurtu jest zawartość wielu niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych. To jest:

• kwas foliowy i inne witaminy z grupy B;
• wapń;
• magnez;
• cynk;
• żelazo;
• jod.

Taki jogurt przy regularnym stosowaniu przynosi wymierne korzyści dla ludzi:

• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• kolonizuje jelita korzystnymi bakteriami, co z kolei poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• wzmacnia system odpornościowy;
• utrzymuje zdrową skórę i włosy;
• ze względu na dużą ilość białka i niewielką ilość węglowodanów idealnie nadaje się do diety diabetyków i sportowców, ponieważ ma niski indeks glikemiczny.

Dlaczego jogurt o niskiej zawartości tłuszczu jest czasem lepszy niż mleko?

Ministerstwo Zdrowia przeprowadziło badanie, które wykazało, że Rosjanom bardzo brakuje włączenia do diety produktów mlecznych. Wynika to nie tylko z niechęci do picia mleka. Powodem jest to, że z wiekiem osoba traci zdolność do wchłaniania cukru mlecznego jakościowo. Enzymy, które pomagają rozbić go w dzieciństwie i dojrzewania są wystarczające. Zbliżając się do starszego wieku, osoba zaczyna zauważać, że po wypiciu mleka w czystej postaci zaczyna odczuwać dyskomfort w żołądku lub jelitach.

Aby uniknąć problemów z niestrawnością, lepiej jest stosować produkty mleczne, na przykład jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Nie doda znaczących kalorii do diety, nie przyczyni się do przybierania na wadze. Jeśli zamienisz jeden posiłek, na przykład obiad z naturalnym, niskotłuszczowym, bezcukrowym jogurtem, możesz stracić około pięciu kilogramów miesięcznie. Naturalnie, ten wynik zostanie osiągnięty, jeśli będziesz przestrzegać zrównoważonej diety przez resztę dnia.

Japońscy naukowcy zdecydowanie zalecają stosowanie matek w ciąży o niskiej zawartości tłuszczu. Oprócz wysokiej zawartości wapnia, która ma pozytywny wpływ na wzrost i rozwój układu kostnego dziecka, ten produkt może zmniejszyć ryzyko atopowego zapalenia skóry prawie o połowę.

Każdy wie, że wraz z wiekiem, skoki ciśnienia, rozwija się nadciśnienie. Picie jednej porcji jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu dziennie w cudowny sposób zmniejsza intensywność rozwoju tej dolegliwości.

Probiotyki, które są częścią jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, są w stanie przywrócić mikroflorę jelitową po długotrwałym stosowaniu antybiotyków i innych poważnych leków. Zastosowanie naturalnego fermentowanego produktu mlecznego zmniejsza ryzyko chorób takich jak rak jelita grubego, rak piersi u kobiet, rak pęcherza moczowego. Ta cecha ma dokładnie jogurt bez tłuszczu, a nie mleko w czystej postaci.

Jak korzystać?

Podczas jedzenia jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, ważne jest, aby pamiętać, że maksymalna korzyść dla organizmu przyniesie jego stosowanie bez cukru. Produkt ten zaleca się spożywać zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Jeśli jogurt będzie używany przy pierwszym posiłku, lepiej dodać do menu złożone węglowodany (płatki owsiane na wodzie lub pełnoziarniste pieczywo). Pomoże to ciału uzyskać energię potrzebną na aktywny dzień.

Jeśli celem jest schudnąć, obiad można zastąpić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu. Daje poczucie pełności przy minimum kalorii. Również w nocy pomoże układowi trawiennemu przywrócić mikroflorę, co da dodatkowy efekt pozbycia się toksyn.

Najlepsze znaki

Obecnie na rynku istnieje wiele różnych firm, które produkują jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Taka różnorodność utrudnia wybór, ale w oparciu o opinie klientów istnieje kilka lepszych opcji.

• Jogurt z Valio zawiera tylko 0,4% tłuszczu. W tym produkcie nie ma konserwantów i cukru, ale jest w nim również mniej białka niż wymaga tego norma.
• Beztłuszczowy niskotłuszczowy jogurt do picia. Ten produkt zawiera niewiele kalorii, ale wypełniacz składa się głównie ze sztucznych barwników. Korzystne mikroorganizmy występują w wystarczających ilościach, podobnie jak cukier, ale w kompozycji nie ma prawdziwych owoców i jagód.
• "Slavushkin" to fermentowany produkt mleczny, który wyróżnia się wysoką zawartością bifidobakterii. Wady obejmują zawartość w skrobi i dużą ilość cukru. Niemniej jednak produkt jest przechowywany przez krótki czas, co wskazuje na brak konserwantów.

Bez względu na to, którą opcję wybierzesz, zwróć uwagę na jej trwałość i skład. Zaległy jogurt beztłuszczowy może powodować poważne zatrucia oraz obfitość konserwantów i barwników - alergie pokarmowe.

Jaki jest najlepszy jogurt na odchudzanie i dietę

Wiele osób pije jogurt codziennie, wierząc, że jest to dobre dla zdrowia i promuje utratę wagi. Opinii tej nie można uznać za w 100% poprawną, ponieważ wszystkie fermentowane produkty mleczne są bardzo różne. Różnią się składem, ilością kalorii i składników odżywczych. Prawidłowy napój można nie tylko kupić w sklepie, ale także zrobić go w domu. Tylko naturalne kwaśne mleko pomoże poprawić pracę żołądka, jelit, wypełnić ciało brakiem witamin, mikroelementów, przyczyniać się do pozbycia się zbędnych kilogramów.

Czym jest jogurt

To jeden z podgatunków produktów mlecznych. Zdarza się z dodatkami (owoce, soki, słodziki, aromaty, konserwanty) i bez nich, gęsty i płynny (do picia), kremowy, niskokaloryczny i o niskiej zawartości tłuszczu. Skład chemiczny 150-gramowej porcji, oprócz korzystnych kultur bakteryjnych, obejmuje 25,5 mg magnezu, 260 mg wapnia i 300 mg potasu. Od greckiego nazwa tłumaczy się jako "gruba", ale napój nie pojawił się w Grecji.

Istnieje wiele wersji jego pochodzenia, a za najbardziej wiarygodne uważa się: ten rodzaj kwaśnego mleka pochodził od nomadów, którzy transportowali mleko w naczyniach (bukłaki) ze skór kozich. Podczas podróży bakterie dostały się do napoju, były stale pobudzane i fermentowane w słońcu. Rezultatem był smaczny, zdrowy produkt.

Nowoczesne jogurty zaczęto produkować w krajach Półwyspu Bałkańskiego, gdzie ujawniły się korzystne właściwości termofilnych paciorkowców i bułgarskiej wędki. Teraz są dodawane do skondensowanego lub pasteryzowanego mleka do jego fermentacji, a poprzednio napój pozostawał czysty i czekał, aż proces fermentacji przebiegnie naturalnie pod wpływem istniejących bakterii.

Co jest przydatne do utraty wagi

Zrozumienie, który jogurt jest najlepszy dla utraty wagi, musisz dowiedzieć się, jakie cechy ma produkt i jak przyczynia się do utraty wagi. Tak więc, użyteczne właściwości napoju kwasu mlekowego obejmują:

• poprawa układu trawiennego, metabolizm;
• normalizacja mikroflory jelitowej, ciśnienie;
• zapobieganie zaparciom, rak;
• oczyszczanie z toksyn;
• wzmacnianie układu odpornościowego, zębów, kości;
• zapobieganie osteoporozie, występowanie chorób grzybiczych;
• wyeliminowanie zatrucia pokarmowego;
• obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• eliminacja zapalenia układu moczowego;
• Niedobór wapnia.

Skład sfermentowanego napoju mlecznego

Jako część kwaśnego mleka, użyteczne do utraty wagi, zawiera minimum laktozy, której wielu ludzi nie toleruje, a także laktazę - enzym zaangażowany w hydrolizę disacharydu laktozowego. Dzięki tym cechom napój lepiej nadaje się dla tych, którzy mają słabą strawność mleka pełnego i innych produktów mlecznych zawierających laktozę. Ponadto skład jogurtu zawiera:

• witaminy: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol i cholinę;
• minerały: wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, mangan, jod, chrom, sód, cynk, fluor;
• kwas askorbinowy, tłuszczowy i organiczny.

Kalorie i wartość odżywcza

Produkty mleczne są wytwarzane z różnych rodzajów mleka (naturalnego, odtworzonego, znormalizowanego), jak również mogą występować dodatki. Gotowy napój Kalorazh zależy od źródła surowców i waha się średnio od 50 do 250 kcal / 100 g. Wartość odżywcza zmienia się w zależności od zawartości tłuszczu w produktach, a w przypadku jogurtu od 1,5 do 3,2%:

Okres przydatności do spożycia

Jedynie produkty naturalne zawierające żywe bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego mogą nosić nazwę "jogurt". Okres ważności takiego napoju wynosi co najmniej 5 dni, maksymalnie 2 tygodnie, ale najlepiej go przechowywać nie dłużej niż 7 dni. Na niektórych słoikach producenci wskazują, że produkt można przechowywać do 30 dni. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy produkty naturalne są solone (ryby, smalec), bardzo słodkie (dżem, dżem) lub zawierają ocet.

Napoje z kwaśnego mleka nie należą do żadnej z powyższych kategorii, więc takie informacje powinny Cię ostrzegać. Organizmy wykorzystywane do fermentacji surowców mlecznych nie żyją tak długo, co oznacza, że ​​jogurt długoterminowy zawiera konserwanty lub został poddany obróbce cieplnej. W rezultacie wiele bakterii umiera, napój traci swoje korzystne właściwości, a powrót do zdrowia, utrata masy ciała jest mało prawdopodobne, aby być wynikiem jego stosowania.

Niskokaloryczne i niskotłuszczowe jogurty

Normalny niskokaloryczny jogurt to fermentowany produkt mleczny o minimalnej zawartości procentowej tłuszczu, o średniej wartości kalorycznej od 60 do 110 kcal / 100 g, ale nie wszystkie z nich można stosować do utraty wagi. W sklepie możesz wybrać i kupić niskokaloryczne sfermentowane mleko kilku producentów:

• Frugurt (70 kcal);
• Neo Imunele Natural (63 kcal);
• Naturalna aktywacja (75 kcal), normalna (90 kcal);
• Cud (99 kcal);
• Gładki termostat Danone (49 kcal);
• Grecki z "Ehrmann" (66 kcal).

Osoby starające się schudnąć, lepiej pić jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, ale ich przydatność jest bardzo wątpliwa. Równocześnie ze zmniejszeniem zawartości tłuszczu w napojach, zmniejsz ilość soli, zastępując ją chlorkiem potasu, zamiast tłuszczu, dodaj wodę, cukier. Produkty beztłuszczowe są bardziej płynne, dlatego w celu uzyskania gęstej konsystencji dodaje się środek zagęszczający, taki jak skrobia, który zapobiega rozkładowi tłuszczów. Okazuje się, że niektóre składniki są zastępowane innymi, nie mniej szkodliwymi, które nie przyczyniają się do utraty wagi.

Pomimo wszystkich powyższych czynników, podczas diety można stosować napoje z kwaśnego mleka. Najważniejsze, aby zwracać uwagę nie na nazwę, markę producenta, ale na wartość energetyczną, skład kupowanych produktów. Jeśli nie ma szkodliwych składników, to korzystne właściwości niskotłuszczowych i niskokalorycznych jogurtów są takie same jak w naturalnych:

• wzmacnianie odporności, zębów, kości;
• pomoc w trawieniu żywności;
• zapobieganie zaparciom, osteoporoza;
• spadek ciśnienia, cholesterolu itp.

Takie kwaśne mleko może wyrządzić szkodę tylko wtedy, gdy zawiera barwniki, różne dodatki do żywności, słodziki i tłuszcze. Ostatni składnik z pewnością stanie się przeszkodą na drodze do pięknego szczupłego ciała i płaskiego brzucha. Ponadto należy dokładnie pić jogurty dla osób, które wykazują nietolerancję co najmniej jednego ze składników napoju.

Domowe

Pomimo ogromnej różnorodności produktów mlecznych dostarczanych klientom w dużych sieciach handlowych, tylko domowy jogurt będzie naprawdę korzystny dla zdrowia i utraty wagi. Sam przygotowując napój, możesz być pewny jego naturalności i świeżości. Aby to zrobić, potrzebujesz kwasu i mleka. Jego wybór powinien być podejmowany bardzo odpowiedzialnie: proszek na przykład w ogóle się nie odbija. Jeśli nie masz pewności co do jakości produktu w sklepie, lepiej kupić zwykłe mleko krowie, surowe.

Zakwas i Bifidobakterie

Do fermentacji mleka wymagany jest ferment, można kupić suche produkty w zwykłej aptece. Przydatność jogurtowej kultury kwasu mlekowego zależy od ilości zawartych w nim lakto-i bifidobakterii. W sprzedaży można znaleźć tego rodzaju proszki:

1. Evitalia. Obejmuje 4 miliardy bakterii, witaminy A, C, E, grupę B, pierwiastki śladowe (magnez, wapń, żelazo) i przeciwutleniacze. Leki dysbakterioza, normalizuje przewód pokarmowy, działa przeciwzapalnie.
2. Narine Zawiera proste i acidofilne bakterie mlekowe, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, pozbywając się dysbiozy.
3. Bifidumbacterin to proszek składający się z wielu bifidobakterii. Promuje odbudowę mikroflory jelitowej, ma korzystny wpływ na całe ciało.
4. Vivo. Składa się z streptokoków mlekowych, 3 rodzajów pałeczek kwasu mlekowego, bułgarskich i acidophilusowych. Przyczynia się do eliminacji zaburzeń układu trawiennego, eliminacji chorób przewodu pokarmowego, eliminacji toksyn, przyspieszania metabolizmu. Jogurt przygotowany z przystawką VIVO doskonale gasi uczucie głodu.
5. Lactina. Obejmuje bułgarską różdżkę, termicznie niestabilny paciorkowiec i jogurt Lactobacillus. Gotowy produkt z Lactina ma łagodny smak mlecznego sfermentowanego mleka.

W sklepie można kupić zakwas na żywo, wyprodukowany z pełnego mleka krowiego lub owczego i bułgarskich patyczków. Ich okres trwałości wynosi nie więcej niż 20 dni, ale suche są przechowywane od tygodnia (w lodówce) do 1,5 roku (w zamrażarce). Żywy zakwas produkuje napój o bardziej płynnej konsystencji i kwaśnym smaku, a z suchych o grubej o delikatnym, przyjemnym smaku. To decyduje o popularności kultur bakterii - częściej stosuje się suche. Jeśli data ważności starterów jest normalna, a warunki przechowywania są przestrzegane, oba rodzaje będą korzystne dla zdrowia.

Gotowanie receptury

Zagotuj litr surowego mleka. Jeśli używasz prostej krowy - pozwól jej się najpierw ułożyć, następnie usuń górną warstwę tłuszczu, która rozdzieli się w tym czasie, a następnie gotuj napój. Lepiej jest też usunąć piankę - zawiera tłuszcz, który zwiększy kalorię domowego kwaśnego mleka i zapobiegnie utracie wagi. Następnie schłódź mleko do 40 stopni - wysoka temperatura doprowadzi do śmierci kultur bakteryjnych. Podział pracy:

1. Rozpuść drożdże zgodnie z instrukcjami, wlej do mleka, wymieszaj.
2. Wszystkie narzędzia i przybory przed zalaniem wrzątkiem do dezynfekcji.
3. Wlać mieszaninę do termosu, owinąć i wyczyścić w ciepłym miejscu na 8-12 godzin.
4. Otwórz pojemnik, wlej napój do szklanego pojemnika, schłodź w lodówce.
5. Otrzymany produkt musi mieć gęstą teksturę i neutralny zapach.
6. Do przygotowania domowego zsiadłego mleka można użyć jogurtu.

Jaki jest najbardziej przydatny jogurt

Tylko naturalne, świeże sfermentowane produkty mleczne przechowywane w odpowiednich warunkach, bez zagęszczaczy, konserwantów, innych szkodliwych dodatków, będą dobre dla zdrowia i nie zaszkodzą. Najważniejsze - nie należy używać produktów o dużej zawartości tłuszczu, dużej ilości węglowodanów i substancji słodzących, jeśli chcesz schudnąć. Jaka jest różnica między piciem, naturalną, dietą owocową, kremowymi jogurtami i która z nich lepiej jest stosować w diecie? Możesz odpowiedzieć na te pytania, badając szczegółowo każdy z gatunków.

Najlepsze tłuste nisko tłuszczowe jogurty i domowe przepisy

We współczesnym świecie dziewczęta dążą do szczupłej sylwetki, a zatem ściśle monitorują spożycie kalorii w żywności. Beztłuszczowy jogurt znajduje się na liście najpopularniejszych pokarmów preferowanych przez dietetyków. Niska zawartość tłuszczu i niskokaloryczna zawartość sprawiły, że stał się ulubieńcem wielu osób, które tracą na wadze. Jednak pojawia się coraz więcej informacji, że niskotłuszczowy jogurt jest szkodliwy. Czy to naprawdę tak?

Jogurt to pyszny produkt, który ma pozytywny wpływ na trawienie i pomaga schudnąć. Ale ważne jest, aby kupić odpowiedni produkt, który będzie zawierał przydatne przedmioty. Powiemy, jak go wybrać i co kombinować.

Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu

Produkt ten jest sprzedawany z wielkim sukcesem, ponieważ dziewczęta boją się uzyskać dodatkowe kalorie, a produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu nie pozwalają na to. Ale nie wszystko jest takie proste. Gdyby było możliwe odtłuszczenie jakiejkolwiek żywności, ludzie zapomnieliby o problemach z nadwagą.

Zobaczmy, czym są produkty mleczne i jakie są ich zalety.

Kaloria i skład

Rozpocznijmy rozmowę z kaloriami, które tak bardzo straszą współczesnych, szczupłych ludzi. Zatem jogurt o zawartości tłuszczu do 1,5% ma średnio 60-100 kcal. na 100 g

Kompozycja zawiera mikro i makroelementy - sód, potas, fosfor, a także witaminy C, E i B. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów na 100 g można przedstawić w następującej proporcji BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20

Korzyści

Jogurt będzie przydatny nie tylko przy odchudzaniu, ale także zwykłej osobie:

• Tak więc, w produkcie o niskiej zawartości tłuszczu zawiera mniej nasyconych kwasów i cholesterolu, ma wyższe stężenie pewnych witamin i makroelementów.
• Zastosowanie produktu mlecznego korzystnie wpływa na pracę jelit, poprawia się jego ruchliwość i oczyszcza organizm z toksyn.
• Przyda się osobom prowadzącym aktywny tryb życia, ponieważ zawiera białka mleka i wapń. Substancje te wzmacniają stawy i pomagają budować masę mięśniową.
• Naturalny jogurt nie jest przeciwwskazany dla osób z zapaleniem żołądka. Delikatnie otula i chroni śluzowatą powierzchnię. Pacjenci będą jednak musieli ograniczyć stosowanie tego produktu mleczarskiego.
• Jeden słoik pomoże regulować poziom cholesterolu we krwi, kompozycja jako całość ma pozytywny wpływ na układ naczyniowy.

Korzyści

Jogurt niskokaloryczny ma wiele zalet, które powinieneś wiedzieć:

1. Lekka waga pomaga schudnąć. Jogurt przynosi taki pożądany efekt, ponieważ osoba czuje się nasycona, ale nie otrzymuje dodatkowych kalorii.
2. Również niska zawartość tłuszczu pomaga normalizować metabolizm lipidów.
3. Używanie nie powoduje uczucia ciężkości i nudności.

Nieszkodliwe produkty

Niestety, niskokaloryczny jogurt ma negatywne strony:

• Bogactwo dodatków. Przy wytwarzaniu produktów mlecznych producent "pompuje" produkty ze stabilizatorami (E1412 lub 1414) i regulatorami kwasowości, aby uzyskać odpowiednią strukturę. Producenci dodają również smaku swoim produktom przy użyciu sztucznych aromatów, dzięki czemu możemy wyczuć zapach owocowy. Obejmuje to również kolor, który pojawia się w wyniku dodania barwnika karminowego (dodatek do żywności E120, E160a). Myślisz, że to jest dobre dla twojego ciała? Odpowiedź jest oczywista - nie.
• Niebezpieczne składniki. Lekki jogurt zawiera skrobię, która pełni rolę stabilizatora, cukru i składników zawierających cukier, które zwiększają zawartość węglowodanów i "zabijają" składniki odżywcze.
• Zmniejsz korzyści. Wraz ze spadkiem zawartości tłuszczu, białka, które uczestniczą w procesach metabolicznych organizmu, zanikają.

Wszystkie suplementy mogą powodować alergie u ludzi, chociaż są uważane za bezpieczne.

Pomagaj z utratą wagi

Użyj produktu mlecznego do utraty wagi jest możliwe. Jogurt niskokaloryczny nadaje się do podjadania. Jednakże nie jest konieczne przyjmowanie go jako niezależnego posiłku, na przykład w celu zastąpienia obiadu, ponieważ wieczorny posiłek powinien być pełny i odżywczy.

Ale przy zrzucaniu wagi na jogurt ma również swoje wady. Tak więc, produkt o niskiej zawartości tłuszczu, o niewielkiej ilości kalorii, może wpływać na przyrost masy ciała. Dlaczego tak się dzieje? Ponieważ to tłuszcze gasią głód, a ich niedobór powoduje ciągłe pragnienie jedzenia czegoś. Dlatego okazuje się, że ludzie, którzy piją niskotłuszczowy produkt, zużywają 200-300 kcal. więcej Ale jeśli jest to część diety, a osoba kontroluje głód, to ten wynik jest do przyjęcia.

Wybór odpowiedniego

Sklepy mają ogromny wybór produktów mlecznych. Aby wybrać zdrowy jogurt do utraty wagi, należy zwrócić uwagę na następujące objawy:

• Dokładnie przeanalizuj skład, najważniejsze jest to, że lista nie zawiera różnych dodatków do żywności. Idealnie, jeśli są w nim tylko 2 elementy - to mleko i ferment.
• Zwróć także uwagę na ilość białek i węglowodanów, które powinny być w przybliżeniu w równych proporcjach. Jeśli białka wynoszą 2-3 g, a węglowodany 20, to producent dodaje dużo cukru do kompozycji.
• Wolisz jogurt naturalny, w którym nie ma wypełniaczy owocowych i jagodowych. Z reguły są sztuczne i dlatego nie przynoszą korzyści.
• Jogurt jest żywym produktem, więc musi zawierać specjalne bakterie - Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus bulgaricus. Koniecznie szukaj ich na opakowaniu.
• I nie zapomnij spojrzeć na datę wygaśnięcia. Naturalny, żywy jogurt jest przechowywany przez krótki czas, około 10 dni.

Jaka firma kupić

Porozmawiamy o markach często spotykanych na półkach:

• Bilans BIO. Ten jogurt ma wymaganą ilość bakterii mlecznych i bifidusowych, które pozytywnie wpływają na mikroflorę jelitową. Produkt ma różną zawartość tłuszczu, można wybrać 1% lub 1,5%, zawartość kaloryczna na 100 g to nie więcej niż 75 kcal. Minusem jest użycie sztucznych aromatów i barwników, które dodadzą smaku i zapachu.
• Aktywne picie naturalne. Zawiera prawidłowy stosunek cukru i białka mleka, zawiera również tłuszcz mleczny. W wieku 100 jest 52 kcal. Minus - niewystarczająca liczba bakterii.
• Valio. Kompozycja nie zawiera konserwantów, umiarkowany procent cukru. Szacowany na 60 kcal. na 100 g. Minus Valio - niska zawartość białka.
• DANONE nie zawiera tłuszczu. Ma dobry stosunek białek i węglowodanów. Tylko 63 kcal. na 100 g. Ale są sztuczne składniki.
• Aktywator termostatyczny. Naturalny jogurt bez dodanych smaków. Na 100 g tylko 64 kcal.

Cena każdej pozycji wynosi 100 dews. pocierać.

Jeśli przestrzegasz diety Dukana, wybierz produkt o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5%.

Jogurt domowej roboty

Jeśli nie masz zaufania do produktów sklepu, możesz bezpiecznie gotować jogurt w domu. Zalety tej metody są oczywiste - brak konserwantów, smaków i barwników.

Głównymi składnikami są mleko i kwas, które można znaleźć w sklepie lub aptece. Jest sprzedawany w postaci gotowej lub w postaci proszku zawierającego żywe bakterie.

Gotowanie w jogurcie

Zdobądź wszystkie składniki do przygotowywania niskotłuszczowego jogurtu w jogurcie i zabierz się do pracy:

1. Przygotuj potrawy. To musi być czyste.
2. Zagotuj domowe mleko, aby pozbyć się obcych bakterii. Ultrapasteurized nie trzeba wkładać do pieca, można go podgrzać tylko do 37 stopni, ponieważ nie ma w nim bakterii.
3. Po tym mleku należy nalać zakwas i wymieszać płyn.
4. Wlać mieszaninę do kubków w jogurtownicy i włącz ją.
5. Gotowanie domowego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu zajmie 7-12 godzin.
6. Następnie należy go wysłać do lodówki, aż ostygnie.

Przepis na multicooker

Wiele multicookerów ma możliwość robienia jogurtu. Aby zrobić przyjemność, wymieszaj mleko ze starterem i wlej je do urządzenia, włączając żądaną funkcję. Proces ten nie różni się od gotowania w jogurcie. Po 7-12 godzinach, jogurt zostanie wykonany, po czym będzie musiał być trzymany w lodówce przez 2 godziny.

Aby zrozumieć, czy jogurt jest gotowy, czy nie, spójrz na jego konsystencję, jeśli jest płynny, oznacza to, że produkt nie został jeszcze zaprezentowany.

Gotowanie w termosie

Jeśli nie ma specjalnego wyposażenia, możesz użyć termosu, ale wcześniej wysterylizuj go, poparzając wrzącą wodą. Następnie przygotować mieszaninę mleka i wlać do pojemnika.

Przepis na niskotłuszczowy jogurt w termosie jest taki sam jak w przypadku powolnego gotowania lub jogurtu.

Co dać

Jogurt jest łączony z różnymi produktami, więc nie będzie trudno wymyślić nowy deser.

Jednak preferuj żywność niskokaloryczną.

Z otrębami

Bran jest dietetycznym produktem, który korzystnie wpływa na organizm. Dzięki włóknom pokarmowym oczyszczają jelita z toksyn i żużli. Zjadając otręby z jogurtem, normalizujesz pracę trawienia.

Aby uzyskać zdrowy napój, wymieszaj 0,5 litra. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu z 3 łyżeczką. otręby

Pij niskotłuszczowy koktajl podczas podjadania między głównymi posiłkami.

Z kaszą gryczaną

Gryka zawiera błonnik i błonnik pokarmowy, które pomagają oczyścić jelita i poprawić funkcjonowanie układu żołądkowo-jelitowego. Na jego podstawie można zrobić pyszną i pożywną owsiankę, która nie wymaga gotowania:

1. Weź pół szklanki gryki i napełnij ją 1-1,5 szklankami niskotłuszczowego jogurtu.
2. Pozostaw płatki na noc w temperaturze pokojowej.
3. W tym czasie będzie puchnąć i stać się jadalna.

Z płatkami owsianymi

Szybciej niż gryka, tylko płatki owsiane są gotowane:

1. Weź płatki i zalej je niskotłuszczowym jogurtem.
2. Wybrane proporcje, koncentrując się na własnym apetycie. Najważniejsze jest to, że płatki były całkowicie pokryte produktem mleczarskim.
3. Pozostaw mieszaninę w lodówce na 1-2 godziny, po czym smaczna owsianka jest gotowa.

Z nasionami lnu

Len zawiera korzystne kwasy tłuszczowe omega-3, które są potrzebne organizmowi ludzkiemu. Regulują pracę jelit i trawienie, a także monitorują piękno włosów i paznokci.

Przygotuj pożywny deser z niskotłuszczowego jogurtu z dodatkiem 1 łyżeczki. nasiona lnu, a poczujesz korzystną zmianę w swoim ciele.

Z owocami i jagodami

Ten deser otrzymywany jest z niskotłuszczowego jogurtu z różnymi nadzieniami w postaci jagód z owocami. Użyj dowolnych suplementów, które lubisz.

Idealnie dopasowane jabłka, kiwi i banan, truskawki i maliny. Eksperymentuj i zdobywaj nowe smaki!

Z twarogiem

Wiele osób lubi dodawać kwaśną śmietanę do twarogu, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję. Ale lepiej jest wybrać jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ ma on mniejszą zawartość tłuszczu i nie szkodzi postaci.

Tylko 2-3 łyżki. l sprawiają, że ser twarogowy jest delikatny i smaczny.

Z granolą

Granola to suche śniadanie z orzechami, płatkami owsianymi i miodem, pieczone w chrupiącym stanie. Danie jest często używane jako musli do odchudzania.

Jeśli wybierzesz opatrunek, zwróć uwagę na lekki jogurt. Doskonale uzupełnia składniki.

Przykład dnia postu

Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu będzie dobrym produktem, w którym można zorganizować rozładunek:

• Aby to zrobić potrzebujesz 1-2 litrów. picie produktów mlecznych, które należy wypić w ciągu dnia.
• Podziel objętość na 6 równych porcji.
• Nie zapomnij pić wody.
• Jeśli jesteś głodny, dodaj do swojej diety owoce, na przykład kilka jabłek.

Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu to produkt, który możesz jeść, ale nie powinieneś się nim zajmować. W końcu wszystko jest w porządku z umiarem. Użyj go do zmiany diety lub gotuj na bazie mlecznej, pysznych i, co najważniejsze, niskokalorycznych deserów.

Jogurt pitny Danone Activia natural c bifidobacteria - recenzja

Przydatne, naturalne, bez cukru, ale czy jest smaczne?

Pozdrowienia dla wszystkich czytelników mojej recenzji!

Prawdopodobnie każdy z nas widział na półkach picie "naturalnej" Activii, bardzo poważnie traktuję markę "Activia", ponieważ ten producent robi bardzo smaczne jogurty, o których już wam mówiłem:

ale ta Activia bardzo mi się podobała - Activia "twarożek" z kiwi i muesli

"Activia" naturalna - jest to dość częsty jogurt do picia, który można znaleźć w prawie każdym sklepie w mieście.

Opakowanie jogurtu wykonane jest w tradycyjnym stylu "Activia", nic zbędnego - tylko zielony skromny kolor.

Jogurt - idealny do diety?

Pyszne, nietłuste, w wygodnym opakowaniu - o jakim produkcie mówimy? Oczywiście o piciu jogurtu - jeden z najpopularniejszych produktów dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów.

Postanowiliśmy sprawdzić, czy to naprawdę najlepszy wybór, i wypróbowaliśmy pięć truskawek.
Jogurty o niskiej zawartości tłuszczu (1-1,5%) znaków towarowych "Bio Balance", "B.Yu.Aleksandrov", "Vkusnoteevo", "Ostankino" i "Frugurt".

Co wykazało doświadczenie jogurtowe? Jaki jest najlepszy jogurt? Czy ten produkt jest odpowiedni do diety? Zobaczmy!

Tłuszcz i cukier

Co do zasady, wybierając produkt do diety odchudzającej, przede wszystkim zwracamy uwagę na jego zawartość tłuszczu. Rzeczywiste wartości dla większości próbek są wskazane na opakowaniu.

Podsumowując z tego punktu widzenia jedynie producent jogurtów "B.Yu.Aleksandrov". Jego prawdziwa zawartość tłuszczu wynosi 2%, a nie 1,5%. Być może błąd nie jest tak wielki, ale mimo to kupujący mają prawo wiedzieć, co kupują.
Kolejnym ważnym wskaźnikiem jest ilość węglowodanów. I w tym momencie produkt "B.Yu.Aleksandrov" zdobył pewne "zwycięstwo", z 15,8% węglowodanów w swoim składzie. Ale ilość sacharozy we wszystkich próbkach, plus lub minus to samo - od 6,35 do 7,81 gramów na 100 gramów jogurtu.

Marina Studenikina, Dietetyk, Klinika Wiedzy:

"Nie powinieneś wybierać jogurtów owocowych do diety, nawet jeśli są one niskotłuszczowe. 100 gramów tego jogurtu zawiera dość dużo cukru, który jest natychmiast wchłaniany do krwioobiegu i ostatecznie osadzany w postaci tłuszczu. Najlepszą opcją jest naturalny jogurt bez cukru i wypełniaczy. "

Mówiąc o owocach

Dla odniesienia:

Karmina (suplement diety E120) - czerwony barwnik. Jest ekstrahowany z suszonych owadów koszenili. Ten barwnik jest uważany za bezpieczny, przypadki reakcji alergicznych na niego są niezwykle rzadkie.

Być może nigdy o tym nie myślałeś, ale nie każdy jogurt owocowy zawiera składniki owocowe. Tak więc, na przykład w dwóch próbkach z naszej listy, jogurty Frugurt i Ostankino nie mają żadnego owocu. Zapach truskawek, który jest przedstawiony na opakowaniu, jest nadawany przez sztuczne smaki, a przyjemny różowy kolor to karminowy barwnik. Jednak w obronie producentów można powiedzieć, że nie jest to naruszenie, ponieważ owoce nie zostały wskazane jako część tych produktów.

Ostrożnie, on żyje!

Dieta dietetyczna, ale główny wskaźnik jakości każdego produktu, oczywiście, jego bezpieczeństwa. Jogurt jest "żywym" produktem, jest wytwarzany przy użyciu mikroorganizmów starterowych, termofilnych paciorkowców i bułgarskiego bacillus kwasu mlekowego. W przypadku nieprzestrzegania norm sanitarnych w miejscu pracy mogą się do niego dostać nie tylko użyteczne, ale i szkodliwe drobnoustroje.

Andrei Mosov, szef działu ekspertów NP Roskontrol, lekarz:

"Mikroflora drożdżowa jest obca dla jogurtu, dlatego ustawiane są maksymalne granice jej zawartości. Nadmiar grzybów drożdżowych może wskazywać na naruszenie standardów sanitarnych w produkcji. Być może technologia nie jest przestrzegana lub sprzęt jest źle umyta. Jedzenie takiego jogurtu jest obarczone zaburzeniami jelitowymi i innymi problemami zdrowotnymi. Jeśli poczujesz drożdżowy posmak, nie powinieneś pić takiego jogurtu. "

Mityczne bakterie

Zawartość mikroorganizmów kwasu mlekowego w jogurcie według GOST powinna wynosić co najmniej 10 milionów CFU / g. pod koniec okresu trwałości. Dobrą wiadomością jest to, że w większości badanych próbek są jeszcze bardziej korzystne bakterie. A w jogurcie "Bio Balance" są również bifidobakterie, jak podaje producent na etykiecie.

Marina Studenikina, Dietetyk, Klinika Wiedzy:

"Istnieje wiele dyskusji na temat korzyści płynących z żywych bakterii w jogurtach i innych produktach mlecznych. Moim zdaniem to tylko mit. Większość żywych bakterii umiera w naszym przewodzie pokarmowym. Pozostają tylko bakterie, które wykazują powinowactwo do receptorów błony jelitowej. Niemniej jednak jogurty są bardzo przydatne ze względu na zawartość w nich kwasu mlekowego, który jest destrukcyjny dla gnilnej i fermentacyjnej mikroflory. Ponadto białko o wysokiej jakości ze sfermentowanych produktów mlecznych jest wchłaniane znacznie lepiej niż białko mleka ".

Eksperci sprawdzili wszystkie próbki pod kątem utrzymania bakterii z grupy Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, a także grzybów drożdży i pleśni. Wskaźniki mikrobiologiczne większości próbek były w porządku i tylko w jogurtach "B.Yu.Aleksandrov" grzyby drożdżowe stwierdzono 800 razy więcej niż jest to dopuszczalne zgodnie z wymogami bezpieczeństwa. 40 tysięcy mikroorganizmów w jednym gramie produktu!

Co jeszcze dodano do jogurtu?

Najpierw skrobia daje pożądaną konsystencję. I nie ma w tym absolutnie nic złego, ponieważ zawartość kalorii i ilość węglowodanów w tak małej proporcji (około 1,5 grama na 100 gramów jogurtu) praktycznie nie mają wpływu. Nie psuje smaku produktu. Wręcz przeciwnie, to jogurty zawierające skrobię uznały uczestników degustacji konsumentów za najbardziej apetyczne.

Po drugie, wspomniane już smaki i barwniki. Ale nie ma konserwantów i GMO w żadnej z próbek i nie może być. Ten pierwszy tłumiłby mikroflorę mlekową, podczas gdy ta ostatnia zasadniczo nie byłaby wykorzystywana do produkcji jogurtu. Tak więc napis na etykiecie "Frugurta" "Bez konserwantów i GMO" to nic więcej niż chwyt reklamowy.

Smak ma znaczenie

Oczywiście każdy produkt musi być nie tylko zdrowy, ale także smaczny. Przeprowadziliśmy degustację, w której wzięli udział zarówno eksperci, jak i konsumenci. Najmniej wszystkim uczestnikom podobał się "Frugurt". Eksperci zwrócili również uwagę na zapach i zapach jogurtu Ostankino. A najsmaczniejsze produkty zostały uznane za "Vkusnoteevo" i "Bio Balance". Nawiasem mówiąc, eksperci również nie mieli żadnych skarg na bezpieczeństwo i jakość tych dwóch jogurtów.

Jak wybrać najbardziej przydatny jogurt i nie dać się oszukać

Grecki jogurt jest niezwykle popularny: zdobył zasłużoną reputację jednego z najzdrowszych pokarmów i jest integralną częścią diety wszystkich, którzy starają się jeść prawidłowo i zdrowo.

Wiedząc o tym, pozbawieni skrupułów producenci umieszczają na etykietach swojego jogurtu jasny i duży napis "Produkt naturalny", próbując w ten sposób sprzedać nieoryginalne produkty, które nie mają nic wspólnego z prawdziwym jogurtem.

Mówimy, jak wybrać właściwy jogurt, według jakich kryteriów można określić produkt wysokiej jakości, a także, czego szukać podczas badania kompozycji.

Koncentrując się na jogurcie "greckim TEOS" od firmy "Savushkin Product", postaramy się nauczyć jak odróżnić naturalny i zdrowy jogurt grecki od nietradycyjnego.

Gęste i pijące jogurty "greckie TEOS" są
100% naturalne
i produkowane w tradycyjny sposób. Dla twojej użyteczności
skład i jakość zdobyły uznanie światowej elity degustacyjnej i otrzymały najwyższą ocenę prestiżowego konkursu International Taste Competition Superior Taste Award.

Przeczytaj skład produktu na etykiecie

Uważność jest dla nas wszystkim. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy wyborze jogurtu, jest skład produktu wskazany na etykiecie. Zalecamy, aby zignorować naklejki promocyjne i przejść bezpośrednio do drobnego druku.

Jako część tego jogurtu powinno być jak najmniej składników. Idealnie powinno być tylko dwa z nich: całe lub znormalizowane mleko i bakterie. Jeśli odczytywanie kompozycji zajmuje więcej niż minutę, możesz zwrócić taki produkt z powrotem na półkę: im dłuższy skład, tym mniej korzyści.

Poniżej przedstawiono przykład kompozycji naturalnego jogurtu bez dodatków, które mogą być prowadzone jogurt „greckiego TEOS” jest wykonana z znormalizowanego mleka pasteryzowanego z drożdży, a składającego się z termofilowego mlekowego Streptococcus i bułgarskiego Bacillus kwasu mlekowego. Nic więcej, tylko prawdziwy jogurt.

Sprawdź datę ważności i świeżość jogurtu

Nowoczesne technologie produkcyjne stosowane w najlepszych na świecie firmach oznaczają brak bezpośredniego kontaktu człowieka z produktem i proces produkcyjny, który odbywa się w zamkniętych instalacjach dostarczających powietrze do produktu, który został poddany czyszczeniu wstępnemu. To właśnie najsurowsze normy sanitarne pozwalają firmom produkować produkt, który ma termin przydatności do 30 dni - i to bez żadnych konserwantów. Wszystko naturalne.

Wielu producentów stara się przedłużyć okres przydatności do spożycia jogurtu do trzydziestu dni. Jeden miesiąc - maksymalny czas przechowywania jogurtu naturalnego. Jest to wygodne zarówno dla producentów, jak i klientów: produkt z jeszcze nieotwartym opakowaniem może być przechowywany przez dłuższy czas w lodówce, a ryzyko kupowania przeterminowanego lub przedwcześnie zepsutego produktu jest zmniejszone.

Producentom "greckich TEOS" udało się zgromadzić trendy najlepszych światowych technologii, dzięki czemu możliwe było zapewnienie trwałości naturalnego produktu - 30 dni. Zatem ich jogurt łączy dwie główne zalety najlepszego nowoczesnego jogurtu greckiego: długi okres trwałości i absolutnie czystą kompozycję.

Upewnij się, że nie ma "obcych" składników.

Już powiedzieliśmy, że wiele dodatków jest używanych do przedłużenia okresu przydatności produktu. Ponadto producenci mogą potrzebować ich, aby poprawić konsystencję jogurtu lub, co najgorsze, zaoszczędzić pieniądze wydane na wytworzenie produktu.

Takie dodatki mogą obejmować dowolne stabilizatory (na przykład środek zagęszczający E1442, żelatynę lub skrobię) i różne środki konserwujące (wszystkie dodatki do żywności z zakresu E200 - E280, niektóre z nich są nawet zakazane w wielu krajach), jak również kwas pantotenowy i cytrynian sodu.

Jeśli chcesz kupić prawdziwy jogurt grecki, powinien on zawierać nie tylko stabilizatory, ale także mleko w proszku, serwatkę w proszku, białko mleka i inne całkowicie "obce" składniki tradycyjnego greckiego jogurtu, który nie powinien być częścią naturalnego produktu.

Jogurt "grecki TEOS" składa się tylko z normalizowanego mleka z dodatkiem kultur jogurtów na żywo (drożdży).

Poszukaj pożytecznych bakterii

Porozmawiajmy o zaczynie - specjalnym składniku, który składa się ze specjalnych sfermentowanych bakterii mlecznych, które biorą udział w procesie fermentacji (przekształcenie mleka w jogurt).

Kompozycja startera do jogurtu musi zawierać dwie kultury bakterii. Po pierwsze, bułgarska różdżka (Lactobacillus Bulgaricus) jest odpowiedzialna za przetwarzanie laktozy i cukru w ​​kwas mlekowy, co z kolei ma pozytywny wpływ na stan jelitowy.

Po drugie, jest to termofilny streptococcus (Streptococcus thermophilus), szeroko stosowany do przygotowywania różnych produktów mlecznych. Ta bakteria zapewnia ogólny efekt bakteriobójczy, a także normalizuje mikroflorę jelitową. Jeżeli inne sfermentowane bakterie mleka są wskazane w składzie jogurtu, ten produkt nie jest prawdziwym jogurtem.

Ponadto ilość korzystnej mikroflory musi być wskazana na etykiecie jogurtu. Minimalna ilość mikroorganizmów kwasu mlekowego w użytecznym produkcie wynosi 1x10 * 7 CFU (jednostek tworzących kolonie) w 1 gramie produktu.

Zwróć uwagę na białka, tłuszcze i węglowodany.

Kontynuując badanie kompozycji, należy zwrócić uwagę na wartość odżywczą produktu. Uważamy, że nie należy "obawiać się" tłuszczu i, jeśli to możliwe, unikać produktów beztłuszczowych.

Faktem jest, że słowo "beztłuszczowy", które często pojawia się na etykiecie w jasnych literach, w 99% przypadków nie oznacza niskiej zawartości kalorii i implikuje nieuzasadnioną dużą ilość cukru w ​​kompozycji.

Z drugiej strony, niektóre jogurty zawierają 0 g tłuszczu, niewielką ilość węglowodanów i niską zawartość kalorii: takie produkty będą bardzo przydatne dla osób, które są na diecie lub oglądają cholesterol. Bilans białek, tłuszczów i węglowodanów - to musi być obecne w wysokiej jakości jogurcie, jak w produkcie naturalnym.

Jogurt "Greek TEOS" doskonale nadaje się do zdrowej diety: zawiera małe (66,8 kcal na 100 g produktu) kalorie i dużo (8 g) białka - głównego "budulca" całego organizmu odpowiedzialnego za zdrowie i smukłe, stonowane ciało.

Rozważ cukier i suplementy

Nie ma nic lepszego niż grecki jogurt ze świeżymi jagodami, pachnącym miodem lub chrupiącym muesli na śniadanie. Najlepiej kupić grecki jogurt bez dodatków i samemu przygotować dodatki. Więc będziesz pewien, że zakupiony jogurt został wykonany bez dodatku cukru, barwników spożywczych i konserwantów.

Jogurt naturalny już zawiera dość dużo naturalnego cukru mlecznego (laktozy), dlatego jego skład powinien zawierać optymalne 4-6 g węglowodanów na 100 g produktu.

Jednak kto powiedział, że suplementy nie mogą być zdrowe i naturalne? Jeśli nie chcesz słodzić jogurtu, możesz spróbować jogurt "grecki TEOS" ze zbożami i lnem, bogaty w błonnik lub 100% naturalny jogurt do picia z komosy ryżowej i nasion.

Wskazówka 1: Jak przygotować domowy jogurt o niskiej zawartości tłuszczu

Jaka jest korzyść z niskotłuszczowego jogurtu

Przede wszystkim warto zauważyć, że fermentowane bakterie mleczne w procesie dojrzewania wpływają na laktozę, dzięki czemu jogurt uzyskuje lepszą strawność i nie powoduje alergii na białko mleka. Dziś w każdym sklepie można kupić kilka rodzajów jogurtu: beztłuszczowy i beztłuszczowy, z różnymi dodatkami do owoców i bez. Ale, oczywiście, najsmaczniejszy - domowy jogurt naturalny.

Przy okazji możesz sam gotować zarówno zwykły, jak i niskotłuszczowy produkt. Tutaj, na przykład, wśród oczywistych zalet niskotłuszczowych jogurtów można zauważyć niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, ale jednocześnie wysokie stężenie wapnia, fosforu, selenu, cynku, potasu, witaminy B5, B2 i B12. W tym przypadku jedyną wadą jogurtu może być wysoka zawartość cukru, którą można łatwo kontrolować, jeśli jogurt jest przygotowywany w domu.

Jogurt domowy gwarantuje naturalność, świeżość i brak barwników. I nie myśl, że gotowanie jogurtu w domu jest bardzo trudne i kłopotliwe. Nawet jeśli nie masz specjalnego producenta jogurtów, nie ma to znaczenia. Proces wytwarzania jogurtu to dość prosta interakcja żywych jogurtów i laktozy w określonych warunkach temperaturowych.
Beztłuszczowe produkty mleczne, zdaniem dietetyków, zawierają mniej aminokwasów i wysokowartościowego białka.

Przepis na domowej roboty jogurtem

Do przygotowania beztłuszczowego fermentowanego produktu mlecznego potrzebne będzie odtłuszczone mleko, specjalny starter (który można kupić w aptece) lub kieliszek zwykłego bio jogurtu. Uwaga: biojogurt musi być świeży. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz dodać różne syropy, kawałki owoców, dżemy i inne nadzienia do gotowego jogurtu.

Rozpoczęcie gotowania powinno odbywać się przy przygotowywaniu mleka, które najpierw trzeba ugotować i usunąć piankę, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie w ciepłym mleku należy wprowadzić starter lub biohurt i dokładnie wymieszać. Mieszaninę należy wlewać do foremek i umieszczać w urządzeniu do jogurtu do procesu fermentacji, który zwykle trwa do ośmiu godzin.

Jeśli w gospodarstwie nie ma ekspresu do jogurtu, można użyć dowolnego głębokiego pojemnika, w którym trzeba umieścić naczynia z masą jogurtową i zalać ciepłą wodą, aby woda nie dostała się do samego produktu. Pojemność jest wymagana tak ściśle, jak to możliwe, aby zamknąć folią spożywczą lub pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu.

Domowy jogurt beztłuszczowy - przechowalnia składników odżywczych i witamin. Jednak w celu zachowania użytecznych i odżywczych składników w fermentowanym mleku konieczne jest prawidłowe zakończenie procesu fermentacji. Aby to zrobić, gotowy jogurt powinien być schłodzony, a następnie przechowywany nie dłużej niż tydzień w dobrze zamkniętym pojemniku w lodówce.
Aby jogurt zawierał jedynie pożyteczne i "dobre" bakterie, należy zagotować świeże mleko.

A poza tym nie należy zapominać, że domowy jogurt o niskiej zawartości tłuszczu jest doskonałą podstawą do przygotowania wielu smacznych potraw, takich jak sosy, słodkie desery i koktajle.

Korzyści z jogurtu naturalnego

Mówiąc o korzyściach płynących z jogurtu, mamy na myśli tylko produkt naturalny bez cukru i konserwantów. Korzyści z jogurtu znane były 5 tysięcy lat temu w starożytnych Indiach. Mleko było fermentowane w specjalny sposób, uzyskując produkt podobny do nowoczesnego jogurtu.

Pochodzenie słowa "jogurt" nie jest w pełni znane. Według niektórych danych historycznych, nawet w Babilonie stosowano fermentowany produkt mleczny o podobnej nazwie. Naturalny jogurt ma wszystkie korzystne właściwości mleka, ale jednocześnie jest pozbawiony wad.

Korzyści z jogurtu naturalnego dla zdrowia

Jogurt jest źródłem wapnia, białka zwierzęcego, potasu, żelaza, witamin A, C i grupy B. Korzyści z jogurtu wynikają z obecności żywych kultur bakterii kwasu mlekowego. Faktem jest, że wraz z wiekiem maleje liczba pożytecznych bakterii w ludzkim ciele.

Zmienia stan i skład flory jelitowej. Ciągłe stosowanie fermentowanych produktów mlecznych pomaga przywrócić normalną florę. Bifidobakterie są częścią mikroflory jelitowej człowieka i są zaangażowane w wiele ważnych procesów:

• Weź udział w procesie trawienia
• Poprawić wchłanianie białek i witamin.
• Weź udział w syntezie witamin z grupy B
• Popraw ruchliwość jelit
• Toksyny wiążące
• Zwiększyć odporność
• Koliduje z rozmnażaniem w chorobotwórczych mikroorganizmach jelitowych

Pod wpływem wielu czynników dochodzi do naruszenia normalnej mikroflory, a wzrost flory patogennej rozpoczyna się w jelicie. Niekorzystne czynniki środowiskowe, jest to złe środowisko, stres, antybiotyki, choroby wirusowe. Zakłócenie mikroflory jelitowej, takie jak śnieżka, pociąga za sobą wiele chorób.

Zastosowanie jogurtu naturalnego i innych produktów mlecznych pomaga poradzić sobie z dysbiozą. Zastosowanie fermentowanych produktów mlecznych zostało po raz pierwszy naukowo udowodnione Miecznikow. Miecznikow na początku XX wieku opracował teorię dotyczącą związku starzenia się z procesami trawienia. To właśnie Miecznikow udowodnił, że użyteczne właściwości fermentowanych produktów mlecznych zostały nabyte dzięki bułgarskiemu kijowi.

Bułgarski pręt zachowuje swoją żywotność w jelicie człowieka i tłumi żywotną aktywność patogennych bakterii. Jeśli kupujesz jogurt ze sklepu dla celów zdrowotnych, postępuj odpowiedzialnie w procesie selekcji. Tylko naturalny jogurt z żywym lakto i bifidobakteriami przyniesie korzyści ciału.

• Jogurt wzmacnia układ odpornościowy
• Promuje wydalanie produktów przemiany materii i toksyn
• Przydatne dla dysbakteriozy i pomaga przywrócić florę jelitową.
• Przydatne jest przyjmowanie po przebytych chorobach zakaźnych i zaparciach.
• Naturalny jogurt bez cukru i dodatków pomaga normalizować wagę
• Przyczynia się do zachowania masy mięśniowej
  
• Normalizuje pracę całego przewodu żołądkowo-jelitowego

Korzyści z jogurtem dla utraty wagi

Na tej wspaniałej nieruchomości warto zatrzymać się więcej. Jogurt naturalny aktywuje metabolizm organizmu. Poza tym jest to produkt dość niskokaloryczny, ale jednocześnie przyczynia się do szybkiego nasycenia. Nie tak dawno temu naukowcy potwierdzili fakt, że produkty o wysokiej zawartości wapnia przyczyniają się do utraty wagi.

Jogurt odnosi się do tych produktów. 100 gr. jogurt zawiera 122 mg wapnia. Jogurt naturalny zawiera pewną ilość żelaza, fluoru, fosforu, jodu, selenu i innych pierwiastków śladowych. 100 gr. jogurt naturalny zawiera 5 gramów. wiewiórka, 3 gr. gruby, 8gr. węglowodany, w zależności od zawartości tłuszczu.

Czy jesteś zazdrosny? Zjedz jogurt naturalny!

Istnieje kilka bardzo skutecznych diet jogurtowych, które mogą szybko schudnąć.

Angielska dieta z mlekiem fermentowanym

Dieta jogurtu doktora Zake'a

Korzyści z jogurtu dla skóry

Jogurt jest szeroko stosowany w kosmetologii domowej. Maseczki na bazie jogurtu odżywiają i wygładzają drobne zmarszczki. Jogurt służy do oparzeń słonecznych, ponieważ przyczynia się do regeneracji tkanki skórnej. Maseczki do włosów odżywiają skórę głowy i poprawiają kondycję włosów.

Chociaż jogurt ma długą historię, w naszych sklepach pojawił się nie więcej niż 20 lat temu. Dzisiaj, przy użyciu specjalnych przystawek, gotowanie jogurtu w domu nie jest trudne. W kuchni może zastąpić krem, śmietanę i stać się podstawą sosu. A jeśli chcesz schudnąć przy pomocy jogurtu, to jest nie tylko proste, ale także pyszne!

Udostępnij tę notatkę znajomym!