Tabela nr 5: dieta i menu na każdy dzień

• Produkty

Na podstawie danych uzyskanych z wielu badań M.I. Pevzner opracował 15 diet terapeutycznych, które zmniejszają ryzyko późniejszego zaostrzenia i rozwoju chorób życiowych narządów wewnętrznych, a także wzmacniają odporność człowieka. Tabela nr 5 została uznana za jedną z najskuteczniejszych metod leczenia i zapobiegania chorobom układu moczowego i wątroby, którą można obserwować przez wiele lat nawet w domu.

W tym artykule przyjrzymy się temu, jak dieta nr 5 różni się od reszty terapeutycznych metod żywienia, opisuje menu na każdy dzień, a także wyjaśnia, dlaczego ten stół jest tak popularny wśród kobiet, które chcą przywrócić naturalną harmonię i nieskazitelne wyrafinowane proporcje do figury.

Opis diety numer 5: główne punkty

Zasadniczo, ta dieta terapeutyczna jest przepisywana pacjentom, którzy są na etapie zaostrzenia chorób dróg żółciowych (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby) i wątroby, w połączeniu z zapaleniem żołądka i zapaleniem okrężnicy, podczas marskości wątroby na etapie kompensacji.

Podstawowe zasady diety nr 5 - żywność, która wyklucza mechaniczne i chemiczne czynniki drażniące dla przewodu żołądkowo-jelitowego i żołądka, żywność w postaci zmielonej.

Co mogę jeść z dietą numer 5?

W przypadku diety leczniczej nr 5 codzienne posiłki pokazano 5-6 razy.

Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5:

• Zupy, a także potrawy bogate w błonnik i żylaste mięso muszą koniecznie zetrzeć. Kasze są dokładnie ugotowane na miękko. Warzywa są posiekane.
• Jak gotować? Produkty gotują się, czasem gotowane na parze, pieczone, duszone. Podczas duszenia warzywa nie muszą być pasażowane i siekać. Nieprawidłowa skorupa na naczyniach.
• Zabronione zimne napoje i posiłki.
• W menu znajdują się produkty zawierające dużą ilość pektyny i błonnika pokarmowego, substancje płynne i lipotropowe.
• Ograniczenia: wszelkie substancje drażniące dla przewodu pokarmowego (chemicznego, mechanicznego) i błon śluzowych, tłuszcze i sól, wszelkie produkty, które mają substancje drażniące dla wątroby, wszelkie produkty spożywcze, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach.
• Głównym celem diety - oszczędzanie diety w celu zwiększenia szans na wyleczenie dotkniętych narządów, ich spokojną pracę, stworzenie pożywienia dla dróg żółciowych i wątroby (i innych narządów), których działanie jest upośledzone.

Dozwolone i zabronione pokarmy w diecie numer 5

• Zupy kremowe, zupy śmietankowe i jarzynowe (buraki warzywne). Zupy mleczne są możliwe, ale w tym samym czasie mleko należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1. W roli składników możesz użyć: posiekane warzywa (ziemniaki, marchew, dynia), płatki (płatki owsiane, kasza manna i ryż). Jako dressing - masło lub kwaśna śmietana.
• Wczorajszy chleb (lub suszony w tosterze), krótkie wypieki.
• Rybie dopuszcza się nietłuste, wyjątkowo lekkie odmiany. Może być wykonane w postaci gotowanych na parze kotletów, gotować kawałek.
• Ryby i mięso zgodne z zasadami diety: odmiany niskotłuszczowe i bez liścia. Na przykład mięso z wołowiny i królika (w formie sufletu, tłuczonych ziemniaków itp.), Kurczak z indykiem (można zagotować w całości). Konieczne jest usunięcie wszystkich ścięgien z mięsa, skóra zostanie usunięta z kurczaka.
• Pieczone omlety białe (żółtko - nie więcej niż 1 szt. Dziennie, dodawane do potraw).
• Produkty mleczne. Mleko z zapaleniem okrężnicy może być spożywane tylko jako składnik potraw. Możesz użyć twarożku w postaci puddingów i serników, dań gotowanych na parze lub mielonych (domowej roboty, o niskiej zawartości tłuszczu).
• Warzywa mogą być używane z cukinią i plastry dyni (gotowane). Dopuszczalne są ziemniaki z kalafiorem, buraki z marchewką (mielone, gotowane tłuczone ziemniaki, gotować).
• Puddingi z ryżu i semoliny lub suflety. Z kaszek (rozcieńczone mleko z wodą) - mielony ryż, kasza manna, kasza gryczana, płatki owsiane. Możesz gotować makaron.
• Wszystkie sosy muszą być przygotowane bez prażonej mąki na mleku lub bulionie warzywnym.
• Słodki jest dozwolony tylko w postaci mielonych słodkich i surowych (miękkich, dojrzałych) owoców i jagód, a także w postaci gotowanej i pieczonej, w postaci galaretki, musów i galaretek. Pamiętaj, aby zmielić wszystkie suszone owoce. Możliwe jest również użycie dżemu i miodu w małych ilościach - marmolady z pianką.
• Masło - nie więcej niż 35 g. / Dzień. Możesz wypełnić sałatki rafinowanym olejem roślinnym, jeśli ciało to postrzega.
• Kawa - zawsze z dodatkiem mleka i tylko słaba. Dozwolone słodkie soki (rozcieńczone wodą, sprasowane, domowe). Polecane - bulion z ziaren, herbata (mleko / cytryna).

Produkty, które są zabronione:

• Buliony z mięsa / ryby, fasoli / grzyba, mocnego bulionu.
• Francuskie bułeczki i babeczki, a także żyto i cały świeży chleb.
• Wszelkie wędzone mięsa, wszelkie konserwy i wszystkie podroby.
• Mięso w grudkach, duszone i smażone.
• Ryba solona.
• Kawior, tłuste ryby / mięso.
• Twarożek poddany wysokiej kwasowości i zawartości tłuszczu, krem ​​o dowolnej zawartości tłuszczu, sery słone i pikantne.
• Wszystkie potrawy z jaj, poza dozwolonymi.
• Rośliny strączkowe i grzyby.
• Proso i dowolna chrupiąca owsianka.
• Rzodkiewka ze szczawiu, czosnek z cebulą i rzodkiewką, kapusta z rzepą.
• W czasie diety należy rozstawić z czekoladą i lodami, bogatą w błonnik i kwaśne owoce, a także produkty na bazie śmietany.
• Wszystkie marynaty i marynaty.
• Zakaz wszelkich napojów gazowanych i zimnych napojów. Czarna kawa i kakao nie są dozwolone.
• Wszystkie przyprawy, tłuszcze i przekąski.

Jak zorganizować menu na tydzień diety nr 5 w leczeniu wątroby z zapaleniem wątroby typu C i zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Przykładowe menu tygodnia i każdego dnia dla tablicy dietetycznej nr 5 wygląda tak.

Pierwszy dzień:

• Śniadanie: omlet z białka, owsianka (ryż), może być w mleku, z 5 g masła, raczej słaba herbata z plasterkiem cytryny;
• Obiad: zapiekanka z serem;
• Obiad: zupa jarzynowa (pokrojone warzywa), suflet (mięso gotowane), marchew (gulasz), kompot;
• Drugi lunch: herbata z herbatnikami;
• Kolacja: wermiszel z serem, niegazowana woda mineralna;
• Druga kolacja: kieliszek kefiru.

Drugi dzień:

• Śniadanie: paszteciki mięsne z sosem mlecznym, świeża sałatka (jabłka / marchewka, pereteret), słaba kawa z mlekiem;
• Przekąska: jabłko;
• Obiad: zupa ziemniaczana, galaretka jagód, kawałek gotowanego buraka (gulasz);
• Drugi lunch: bulion dogrose z ciasteczkami;
• Kolacja: kasza gryczana, niegazowana woda mineralna;
• Druga kolacja: kieliszek kefiru.

Trzeci dzień:

• Śniadanie: niskotłuszczowy twarożek z 60 gr. śmietana, lekka herbata, płatki owsiane na mleku;
• Obiad: pieczone jabłko;
• Obiad: kawałek gotowanego kurczaka, ozdoba (gotowany ryż), zupa jarzynowa, kompot z mielonych owoców;
• Drugi lunch: sok;
• Kolacja: krojone ryby na parze, tłuczone ziemniaki, rosół z dzikiej róży, sos mleczny;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Czwarty dzień:

• Śniadanie: herbata z mlekiem, makaron, mielona wołowina;
• Obiad: leniwe pierogi;
• Obiad: bułeczki z kapusty, szklanka galaretki, zupa jarzynowa (zacieru ziemniaczane);
• Drugi lunch: niektóre owoce miękkie;
• Kolacja: herbata, ser, kasza ryżowa z 6 gramami. oleje;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Piąty dzień:

• Śniadanie: lekka kawa z mlekiem, twarożek, kasza gryczana bez mleka;
• Obiad: pieczone jabłko;
• Obiad: makaron, barszcz na wodzie, kisiel, suflet (gotowane mięso);
• Drugi lunch: herbata z herbatnikami;
• Kolacja: kawałek gotowanej ryby, tłuczone ziemniaki, sałatka ze świeżych warzyw, woda mineralna;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Szósty dzień:

• Śniadanie: słaba herbata, paszteciki mięsne, kasza gryczana (razvarit);
• Obiad: puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Obiad: kompot, budyń z twarożku, zupa z mlekiem i makaronem;
• Drugi lunch: galaretka;
• Kolacja: kasza gryczana z mlekiem, woda mineralna;
• Druga kolacja: filiżanka jogurtu.

Siódmy dzień:

• Śniadanie: lekka herbata, ryż, kawałek śledzi, moczone w mleku;
• Przekąska: pieczone jabłko;
• Obiad: makaron, zupa (płatki, warzywa), sos mleczny, klopsiki na parze, duszone owoce;
• Obiad: herbatniki z wywaru z dogrose;
• Kolacja: omlet z parowanym białkiem, woda mineralna, serniki;
• Druga kolacja: kefir.

Łatwe przepisy kulinarne

Dalej oferujemy bardzo skuteczne i proste przepisy na tabelę nr 5.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• ryż - 120 g;
• ziemniaki - 2 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• mała cebula;
• sól - do smaku;
• brokuły - 60 gr.

Przepis: ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę i ugotowane w średnim garnku z wodą. Dodaje również pokrojoną w plasterki cebulę, myje ryż, a następnie wodę można umieścić na kuchence. Marchew wciera się na średnią tarkę, wkłada do zupy wraz z brokułami. Konieczne jest gotowanie zupy na małym ogniu, aż warzywa i ryż zostaną ugotowane, tuż przed wyłączeniem, dodaj sól, przed użyciem w naczyniu należy dodać odrobinę oleju roślinnego i zieleni.

Krokiety wołowe

• mleko - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 25 g.;
• mięso wołowe - 170 gr;
• masło - 1 łyżeczka;
• suszone morele lub suszone śliwki - 15 gr.

Przepis gotowania: mięso kilkakrotnie przechodzi przez maszynę do mięsa, suszone śliwki są usuwane z kości i krojone w cienkie kluski. Mleko, mięso, sól, suszone śliwki i jajka są dodawane do mięsa mielonego, a następnie dokładnie wszystko wymieszać. Ta mieszanka mięsa podzielona jest na kulki, które są pieczone w piecu, tuż przed napełnieniem go kwaśną śmietaną. Wśród potraw, które używają mięsa, jest to najpopularniejszy na lunch.

Sernik z marchwi

• marchewka - 60 g;
• twaróg 8% - 160 gr;
• mąka pszenna - 40 g;
• kasza manna - 6 gr.
• masło - 25 g;
• cukier - 25 g;
• 1 surowe jajko.

Przepis kulinarny: marchewka jest mielona na małej tarce, dodaje się semolinę. Marchew jest schładzana, następnie sól, jajko, twaróg, prawie cała mąka jest do niego dodawana, zagniatana. Robimy serniki, fermentujemy w mące i gotujemy w piekarniku.

Porady żywieniowe

Ta dieta terapeutyczna nie jest stosowana sama w sobie, jako panaceum na choroby, ale tylko w połączeniu z fizjoterapią i leczeniem farmakologicznym. Niepożądane jest samodzielne obserwowanie tego stołu dopiero po konsultacji z lekarzem.

Przy pełnej zgodności ze wszystkimi zasadami diety, remisję można osiągnąć w bardzo krótkim okresie czasu - aby znormalizować wszystkie organy trawienne i wątrobę, aby usunąć nasilenie. Ale musisz przestrzegać wszystkich wymagań lekarza. Jeśli stwierdzono, że spożywa się chleb wczoraj, oznacza to, że świeże jest surowo zabronione. Jeśli zostanie stwierdzone, że jakikolwiek gruby pokarm powinien zostać zmielony, tak należy to zrobić, w przeciwnym razie po prostu nie ma sensu w diecie.

Dieta medyczna jest absolutnie uzasadniona w leczeniu tych chorób. Co zaskakujące, dobre odżywianie w ogóle może wyleczyć wiele chorób. Jeśli chodzi o tabelę numer 5, to pozwala nie tylko zatrzymać zaostrzenie i poprawić ogólny stan, ale także podnieść ogólny ton, aby zmniejszyć wagę.

Kilka zaleceń: zabronione pokarmy są silnie niepożądane do spożycia przed i po diecie. O różnych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami i alkoholem - zupełnie zapomnieć. W przeciwnym razie cała dieta pójdzie na marne. W wątrobie nie powinno być żadnego obciążenia - tylko w takim przypadku możliwe będzie znormalizowanie jego pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, można powtórzyć, ale tylko za zgodą lekarza.

Podczas przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego bardzo ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad diety. Na początek musisz wprowadzić do menu niezbędną ilość białka - szybko i całkowicie strawione. A także, nie należy przekraczać dopuszczalnej ilości tłuszczu, tak aby nie stworzyć silnego obciążenia wątroby. Tak więc wszystkie tłuste pokarmy są całkowicie wykluczone. Twaróg, kwaśna śmietana i inne - tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz zwiększyć efekt żółciopędny - zwiększ ilość tłuszczów roślinnych.

U pacjentów z otyłością ilość węglowodanów należy zmniejszyć nawet poniżej dozwolonej diety. Z dietą przewijaj maszynę do mięsa, drobno kroimy, wycieramy itd. Staranne przetwarzanie żywności zapewni delikatne leczenie dla chorych narządów.

Jedzenie jest tylko ułamkowe, a nie 3-krotnie, w pełni jedzone, ale w porcjach 6-7 razy, które są przepisywane podczas diety. I, oczywiście, pamiętamy o włóknie - maksymalnej liczbie tych produktów w menu Twojej diety, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety.

Menu diet "5 table": smaczne przepisy na każdy dzień

Sowieckich lekarzy opracowało kilka rodzajów diet, aby zorganizować żywienie pacjentów w szpitalach. Wśród nich był "piąty stół" - specjalna żywność dla tych, którzy przeżyli operację wątroby, trzustki, utracili pęcherzyk żółciowy. Obecnie menu do tabeli 5 jest powszechnie dostępne i jest uważane za hit wśród tych, którzy chcą spożywać wyłącznie niskotłuszczowe i niskotłuszczowe produkty spożywcze.

1. Tabela nr 5 - zasady ogólne

Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana osobom z chorobami z listy: zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej, zapalenia wątroby o różnych odmianach, marskości i innych chorób, w których wchłanianie tłuszczu jest zaburzone lub z jakiegokolwiek dobrego powodu spożywanie tłustych potraw jest przeciwwskazane. W tym samym czasie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczy nie można całkowicie wykluczyć.

Z powodu tych ograniczeń, przeważnie w diecie są błonnik (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kisiel, a kończąc na zupach puree i luźnych pasztetach z mięsa.

Wyłączone z receptur tabeli nr 5 produkty zawierające duży procent tłuszczów - oleje, tłuste mięso, smażone potrawy, podrażniające błony śluzowe substancji przewodu pokarmowego i powodujące zwiększone wydzielanie żółci (takie jak olejki eteryczne w cytrusach, gorące przyprawy, wędzone).

Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenia i pieczenia. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podsmażonej - czyli ciepłej, ale nie poparzonej i nie zimnej.

Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.

Według opinii tych, którzy są zmuszeni żyć z taką oszczędną dietą, najbardziej brakuje cebuli i czosnku. Asafetida może pomóc w tym kłopocie. Jest to orientalna przyprawa, jednocześnie przypominająca zarówno smak, jak i zapach. Rodzaj cebuli-czosnku w jednej butelce. A właściwości są równie użyteczne, ale nie powodują bólu po prawej stronie, jak to się dzieje po jednorazowym użyciu czosnku.

Ogólnie, uniwersalne przyprawy oszczędzają ślinę przed nieprzyjemnym smakiem żywności. Ale nie przechowuj razem z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Pieprz, nawiasem mówiąc, jest zakazany, ale jego funkcja dziadka do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.

2. Przepisy na pyszne dania na każdy dzień na diecie numer 5

Są potrawy, które każdego dnia nie mają możliwości, żadnego pragnienia. I są tacy, których jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie zmęczysz. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w związku z dietą nr 5.

Omlet parowy

Zamiast klasycznego chrupiącego, smażonego stołu śniadaniowego, stół piąty oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do sporządzenia receptury należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze w całości. Po trudnym okresie można spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.

Przygotowanie omletów białka parowego. Jajo jest podzielone "na frakcje" za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżeczki z niklu. Prosty też. Podnieś białko, następnie możesz nakarmić żółtkowy dom w formie zwykłego omletu. A więc, białko. Pokonaj, dodaj kilka ziarenek soli i umieść w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie zajmuje 20 minut. Możesz jeść z zieleniną - pietruszka, kolendra, koper nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy uwielbiają go gorętszy i marnieją bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia, aby doprowadzić proszek z gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajka.

Kiełbasy z kurczaka

Kup w sklepie - nie naszej metodzie, bo wszystkie% receptur na tabelę 5% bazują na znanych i sprawdzonych produktach. W kiełbasie produkowanej w fabryce Ny można spotkać się z tak niewiarygodną rzeczą jak "surowy tłuszcz". Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, galaretowatą śmierć.

Kup więc miękki różowy filet, posiekaj na mięso mielone. W tym samym czasie pobijamy kilka jaj w filiżance (potrzebujemy białka lub przepiórki całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby spuchły. Następnie łączymy dwa jadalne składniki - mieszankę wabika z przyprawami i jajkami oraz mielonym mięsem. Zwinąć kiełbaski w plastikowym opakowaniu do żywności, zrobić kilka 40 minut.

Zupa jarzynowa

Rosół na warzywach może również być niesamowicie smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wyrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewkę z asafotida. Może być na sosie sojowym. Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do wrzącej zupy. Podczas serwowania dozwolone zielone i beztłuszczowe śmietana. Jak również pyszne klopsiki z kurczaka z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).

Pasztet z mięsa

Można go położyć na bochenek z żyta, a będzie tam wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka, królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałkę muszkatołową, bezalkoholową, zieleninę i 50 g masła. Pozwolę sobie przypomnieć, że masło może być, ale stopniowo. Nie zaatakujesz natychmiast i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym jest 50 gramów oleju? I nadal potrzebuję niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlalender (stopione masło) i gotowe.

Owsianka owsiana, królewski

Och! Owsianka - obedinenie, wszystkie choroby idealne. W menu na stole 5 można zjeść to na setki różnych przepisów. Słodycze, cukier i mleko odtłuszczone - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę! Gotować od jednego do trzech, to znaczy - jedną część płatków i trzy wody. Nawet w bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa będzie dobrze. A także z tartym serem. I z tłuczonymi ziemniakami.

A jeśli zmielimy płatki owsiane w puree ziemniaczanym po ugotowaniu i posypiemy cynamonem - pojawi się szkocka wersja. Dla odmiany dodać wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem z marmolady.

I kompotuj

Bez niego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.

Dieta 5 poddała się, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że znowu nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, ponieważ żółć powstaje w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do jedzenia, zaczyna się ból. Ponieważ po takiej przerwie trzeba trochę zjeść (300 gramów jedzenia optymalnie). Aby ułatwić ci trudną walkę z miskami i filiżankami, prezentujemy smaczne menu na tydzień.

3. Menu dla diety 5 na tydzień

Poniedziałek

• Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z szarańczynu
• Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche ciasteczka (Leningradskoje, 2 szt.)
• Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, trochę makaronu
• Snack: niskotłuszczowe koktajle z twarogu
• Kolacja: omlet parowy, chleb
• Druga kolacja: twarożek z dżemem jabłkowym

Wtorek

• Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
• Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
• Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
• Snack: acidophilus, kawałek białego chleba
• Kolacja: pasztet z serem, gotowane jajko
• Druga kolacja: kieliszek kefiru (latem z truskawkami)

Środa

• Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
• Drugie śniadanie: ciastko z suszonymi morelami
• Obiad: leniwe pierogi
• Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
• Kolacja: puree z marchwi i gotowanej na parze ryby
• Druga kolacja: koktajl kefirowy z gruszką

Czwartek

• Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
• Drugie śniadanie: kefirowa koperta z twarogiem
• Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
• Obiad: sok, smoothie lub acidophilus
• Kolacja: zupa jarzynowa
• Druga kolacja: twarożek z dżemem

Piątek

• Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
• Obiad: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
• Przekąska: jabłko
• Kolacja: serniki
• Druga kolacja: przecier owocowy z cukrem.

Sobota

• Śniadanie: płatki owsiane z domową marmoladą
• Drugie śniadanie: zapiekany ser zapiekany z rodzynkami
• Obiad: kuskus, gotowany pilaw "a la"
• Bezpieczne, 2 Kiwi
• Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
• Druga kolacja: przecier owocowy dla dzieci

Niedziela

• Śniadanie: owsianka z pianką
• Drugie śniadanie: omlet parowy
• Obiad: bułki z kurczakiem
• Przekąska: sałatka z ogórków
• Kolacja: zapiekanka z serem
• Druga kolacja: smoothie z kefiru wiśniowego

Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić takimi nieprzyjemnymi konsekwencjami jedzenia ciężkich, drażniących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!

Dieta "Tabela 5" - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu na każdy dzień diety "Tabela 5", jego cechy, listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, a także przepisy. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Czczony pracownik naukowy opracował ponad tuzin diet, które mają na celu nie tylko zmniejszenie nadwagi, ale także poprawę stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwój chorób przewodu pokarmowego. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które mogą być używane w domu.

Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

• Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Posiłki można gotować, gotować na parze, piec lub duszone.
• Wszystkie produkty wzbogacone w błonnik, a także żylaste, muszą być najpierw zmielone.
• Zboża muszą być ostrożnie ugotowane na miękko.
• Sosy są przygotowywane bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
• Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
• Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość surowe, a większość z nich odnosi się do używania niektórych pokarmów.

Dozwolone produkty z dietą numer 5

Mimo takich ograniczeń menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnorodnych potraw. Dozwolone produkty w ramach takiej diety to całkiem sporo:

• Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest raczej żyłkowanym produktem, więc musi być gotowana w cieście lub suficie. Kurczak i indyk można gotować w całości, ale nie powinno być żadnej skórki.
• Zupy (warzywa, śmietana lub śmietana). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaki, dynia. Owsianka, ryż i kasza manna są doskonałe do zbóż. Do ubierania najlepiej używać śmietany lub masła.
• Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, wówczas mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników potraw. Dopuszcza się stosowanie budyniu z serem twarogowym lub sernikami.
• Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie na ich bazie pian lub płatków. Suszone owoce muszą być dokładnie zmielone.
• Miód lub dżem. W małych ilościach można je spożywać również zamiast cukru.
• Jajka W tej diecie można je wykorzystać przede wszystkim do przygotowania omletów z białka. Żółtko dziennie należy spożywać nie więcej niż 1 szt.
• Warzywa. Zalecane jest użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Możesz gotować puree z gotowanymi ziemniakami z kalafiorem, posiekać marchewkę z burakami.
• Masło. Używany wyłącznie jako sos do sałatek.
• Kawa, herbata i soki. Słodkie soki należy wstępnie rozcieńczyć wodą. Zaleca się pić buliony z biodra lub herbaty z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Żywność zabroniona na diecie numer 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny być następujące produkty:

• Mięso, ryby lub grzyby tłuste i mocne.
• Świeży chleb, bułeczki.
• Produkty w puszkach i wędzone.
• Smażone, nierówne mięso.
• Tłuste ryby i odmiany mięsne, kawior.
• Pikantne i słone sery.
• Wysokotłuszczowy twarożek.
• Misy z jaj, z wyjątkiem omletu.
• Grzyby i fasola.
• Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
• Kruchy owsianka.
• Czekolada i lody.
• Zasolenie i marynaty.
• Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
• Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza Cię do zapoznania się z przybliżoną dietą każdego dnia, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, określone produkty w ramach reguł. Menu jest zaprojektowane na 7 dni, w sumie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja i druga kolacja).

• Omlet z dwóch białek, owsianka ryżowa + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
• Niskotłuszczowa zapiekanka z sera domowego;
• Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
• Herbata jest słaba z miodem;
• Makaron z serem, woda niegazowana;
• Jedna filiżanka kefiru (2,5% tłuszczu).

• Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
• Jabłko;
• Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz z buraków z gotowanymi chudymi rybami;
• Wywar z Dogrose;
• Kasza gryczana na wodzie, niegazowana woda;
• Szklanka kefiru.

• Niskotłuszczowy twarożek + dwie łyżki kwaśnej śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
• Pieczone jabłko;
• Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot suszonych owoców;
• Świeży sok;
• Kotlet rybny (parzony), tłuczone ziemniaki, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
• Szklanka kefiru.

• Makaron i wołowina (zmielić i ugotować);
• Pierogi są leniwe;
• Smażona zupa ziemniaczana, rolki kapusty, galaretka;
• 2-3 miękkie owoce;
• Ryżowa owsianka w mleku z łyżką masła, herbata nie jest mocna;
• Kefir (1 filiżanka).

• Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną na wodzie;
• Jabłko (pieczone);
• Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kisiel;
• Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
• Ryby gotowane (150 g), puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

• Herbata to słabe, parzone paszteciki mięsne, gotowana kasza gryczana;
• Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Zupa mleczna z spaghetti, pudding z twarożkiem, kompot;
• Kissel (1 filiżanka);
• Kasza gryczana z mlekiem, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

• Luźna herbata z mlekiem, ryżowa owsianka na wodzie;
• Jabłko (pieczone);
• Kotlety na parze, makarony, zupa jarzynowa, kompot;
• Wywar z Dogrose;
• Omlet na parze, ciasta serowe, niegazowana woda;
• Kefir (1 filiżanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i jest mało prawdopodobne, że będziesz cierpieć z powodu braku jedzenia i głodu. Jeśli robisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także znormalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę "Tabela 5"

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z przepisami i jak przygotować dietę "Tabela 5". Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• Ziemniaki - 2 szt.;
• Marchewki - 1 szt.;
• Ryż - 120 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Brokuły - 60 g;
• Sól

Do gotowania musisz obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do rondla z wodą. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, ryż (wstępnie spłucz) i włóż do pieca. Marchewki muszą być starte i włożone do zupy w tym samym czasie co brokuły. Potrawa przygotowana na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić za pomocą ryżu i warzyw. Przed wyłączeniem, dodaj sól do smaku, a przed jedzeniem - trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki wołowe

• Wołowina - 150 g;
• Mleko - 50 ml;
• Śmietana - 25 g;
• Masło - 5 g;
• Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe trzeba kilkakrotnie przewijać maszynę do mięsa. Śliwki należy pokroić w cienkie kluski, po wyjęciu z nich kości. Gotowe mielone mięso z mlekiem, suszonymi śliwkami i jajkami. Wymieszać, trzeba dobrze wymieszać i zrobić kilka kulek. W piekarniku trzeba piec klopsiki. Przed gotowaniem potrawy, kulki wylewały kwaśną śmietanę.

Sernik z marchwi

• Marchewki - 2 szt.;
• Niskotłuszczowy twarożek - 150 g;
• Mąka - 50 g;
• Semolina - 1 łyżeczka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Jajko - 1 szt.

Marchewki muszą być starte i dodać semolinę. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, ser i sól. Wszystkie składniki są wymieszane, a następnie z gotowej mieszanki tworzą serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka wskazówek od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na stół dietetyczny 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny schemat żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na choroby i może łagodzić powikłania tylko w połączeniu z leczeniem i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzeń i normalizację układu pokarmowego. Należy zachować ostrożność i przestrzegać wszystkich instrukcji lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść grubej żywności, należy zmielić tarty. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić zaostrzenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. W związku z tym następuje zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, po których można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

• Kategorycznie nie można używać niedozwolonych pokarmów. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i po jej przejściu.
• Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, przypraw korzennych i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o wpływie na zdrowie diety na wątrobę.
• W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłaniane.
• Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także mięso i produkty rybne powinny być chude.
• Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
• Wszystkie twarde pokarmy muszą zostać przekręcone przez maszynę do mięsa, przetarte lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetworzyć żywność.
• Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
• Aby zwiększyć efekt żółciopędów, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Dieta ta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko normalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także schudnięcie.

Menu na tydzień z przepisami na dietę 5 tabeli

Dieta terapeutyczna nr 5 firmy Pevzner została opracowana w celu zapewnienia pełnego, ale delikatnego odżywiania w przypadku chorób przewlekłych wątroby i dróg żółciowych. Dietetyczny stół numer 5 zapewnia dania bogate w substancje błonnikowe i lipotropowe, a menu diety 5 pomaga normalizować wątrobę i żółć poprzez wprowadzanie produktów zawierających witaminy i minerały. Dieta na piątym stole z cotygodniowym menu i przepisami powinna być przemyślana z wyprzedzeniem, abyś mógł przygotować zdrowe i smaczne dania, unikając niechcianych produktów w diecie.

Istota i podstawowe zasady diety nr 5

Diety dietetyczne powinny być gotowane lub gotowane na parze (zdjęcie: uflebologa.ru)

Tabela dietetyczna numer 5 jest przepisywana przez lekarza w przypadku przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej bez zaostrzeń. Istotą diety numer 5 jest wybór takiej diety, która pomoże uniknąć rozwoju i nasilenia chorób wątroby i dróg żółciowych. Aby to zrobić, menu na każdy dzień zawiera dietetyczne dania, które nie podrażniają narządów trawiennych, normalizują rozdzielanie żółci. W tym samym czasie, dzięki diecie piątego stołu, organizm otrzymuje fizjologiczną normę białek, tłuszczów i węglowodanów, wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.

Zasady stołu dietetycznego nr 5 Pevzner:

• gotowanie - gotowane na parze, gotować i piec;
• Dzienne menu diety obliczane jest na 6 posiłków dziennie;
• sól jest dozwolona na diecie nie większej niż 10 g na dzień;
• dieta 5 zapewnia co najmniej 1,5 litra wolnego płynu na dzień;
• produkty o grubym włóknie należy posiekać lub przetrzeć podczas gotowania.

Tabela 5 diety zawiera przepisy o umiarkowanej wartości energetycznej - nie więcej niż 2000 kcal / dzień. W diecie nie można podawać więcej niż 80 gramów cukru, pozostałe 300 gramów węglowodanów musi parzyć zboża i warzywa. Białka i tłuszcze są dozwolone na 90 g.

Możesz być zainteresowany

Tabela dozwolonych i niepożądanych produktów dla diety 5 tabel:

Dieta jest przeznaczona na około 10-14 dni. Bardziej szczegółowo na temat czasu jego trwania i dozwolonego wypełnienia konieczne jest zwrócenie się do lekarza.

• Dietetyk Rady. Fizjologowie stwierdzili, że fakt jedzenia jest doskonałym stymulatorem przepływu żółci do dwunastnicy. Najprostszy lek choleretyczny je. Trzeba jeść trochę, co najmniej 4-5 razy dziennie, najlepiej w tym samym czasie. Drugie śniadanie i popołudniowa przekąska mogą być kanapkami z serem, gotowanym mięsem lub rybą, jabłkiem.

Przejadanie się, obfite spożycie pokarmu ma niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, przyczynia się do występowania skurczów dróg żółciowych i ataków bólowych.

Odmiany tabeli diety numer 5

Racja stołu numer 5 jest obliczana z góry za tydzień, biorąc pod uwagę różnorodność diety (zdjęcie: jojo-moka.com)

Przykładowe menu tygodnia obliczane jest w zależności od rodzaju diety nr 5. Mogą to być odmiany piątego stołu, które lekarz zaleca dla różnych chorób wątroby i dróg żółciowych.

Dieta dla tłuszczowej hepatozy wątroby pozwala na zmniejszenie ilości tłuszczu do 70 g / dzień. Dieta 5a jest przepisywana na zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, kamicy żółciowej. W przepisach dotyczących diety 5a konieczne jest minimalizowanie żywności zawierającej cholesterol.

Dieta 5 p zgodnie z zaleceniami firmy Pevzner w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Tabela 5p różni się od innych odmian tego systemu żywnościowego poprzez redukcję dozwolonych węglowodanów do 200 g / dzień. Przepisy na 5p diet nie powinny zawierać całych jaj, przypraw i przypraw.

Tabela 5 przedstawiono po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego, przepisy na codzienne posiłki zapewniają znaczną redukcję tłuszczów i soli.

W przypadku odmian lipotropowych i tłuszczowych z tabeli 5, przepisy, przeciwnie, zawierają co najmniej 110 g tłuszczu na dzień. Są konieczne, aby żółć nie stagnowała. Menu jest obliczane z góry według dni i zawierają w diecie wszystkie składniki odżywcze w odpowiedniej ilości. Podstawa do przyjmowania podstawowego menu na każdy dzień dla stołu dietetycznego nr 5.

Menu na poniedziałek

Zrazy z suszonych śliwek na parze (zdjęcie: wowfood.club)

1. śniadanie: płatki owsiane na wodzie, chleb żytni z masłem i kromka sera, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa ryżowa z jajkiem, zrazy z ryby na parze, sok z jagód.

Obiad: 100 g domowego jogurtu, ciastek.

Kolacja: twaróg z zapiekanką z marchwi, bulion z dzikiej róży.

Danie dnia: zrazy z ryb parowych. Do gotowania potrzebne będzie 400 g filetu z chudego ryby (dorsz, morszczuk, mintaja), kromka chleba pszennego bez skorupy, jajo, 8 kawałków suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki mleka, łyżeczka masła, łyżeczka bułki tartej. Namoczyć chleb w mleku i wycisnąć, pokroić filety rybne w plastry. Złożyć filet blendera, chleb i posiekać. Dodaj jajko, szczyptę soli do masy i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj śliwki i wymieszaj z masłem, bułką tartą. Zanurz ręce w wodzie, aby nie przyklejać mielonej ryby. Robimy tortillę z mięsa mielonego, wkładamy farsz na środek, dodajemy owalny kształt i umieszczamy go w podwójnym kotle. Czas gotowania - 20 minut. Na bocznym naczyniu możesz przygotować gotowany kalafior.

Wtorkowe menu

Zapiekanka warzywna z kurczakiem mielonym (zdjęcie: dachadecor.ru)

Pierwsze śniadanie: kasza semoliny na wodzie z łyżką dżemu truskawkowego, jajko na miękko, herbata.

Drugie śniadanie: dojrzała gruszka.

Obiad: zupa jarzynowa z kaszą manną, parzone kotlety z kurczaka.

Obiad: pudding ryżowy.

Obiad: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami, herbata.

Danie dnia: mielona zapiekanka z kurczaka z warzywami. Przygotuj 500 g mielonego kurczaka (zalecane jest nieużywanie sklepu i filet z kurczaka w blenderze). Obierz i umyj cebulę, czerwoną paprykę, duży pomidor, 3 średnie ziemniaki. Posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj szczyptę soli. Pieprz i pomidor pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem i układamy farsz, gładki. Na wierzch z warstwą pomidorów i papryki. Następnie ułóż warstwę tartych ziemniaków i odrobinę soli. Wlać na łyżkę oliwy z oliwek i wymaz z kwaśną śmietaną. Zetrzeć 100 g dowolnego rodzaju sera, aby posmakować i posypać zapiekankę. Umieścić w piekarniku na średnim ogniu, piec przez 40 minut.

Środowe menu

Gulasz jabłkowy (zdjęcie: yandex.ru)

Pierwsze śniadanie: zapiekanka z serem z rodzynkami, herbata.

Drugie śniadanie: 2 mandarynki.

Obiad: zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny z puree z marchwi.

Obiad: pudding z kaszy manny.

Kolacja: gulasz wołowy z jabłkami, herbata.

Danie dnia: gulasz wołowy z jabłkami. Do gotowania trzeba wziąć kg polędwicy wołowej, 2 duże cebule i marchewki, 2-3 duże kwaśno-słodkie jabłka, 2-3 łyżki mąki. Pokrój mięso na duże kawałki (3-4 cm), zawiń w mąkę i szybko smaż w oleju roślinnym. Wlać 4 łyżki oleju roślinnego do garnka z grubymi ściankami, drobno posiekać cebulę i podsmażyć w tym oleju na średnim ogniu. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce, zalej około 2 szklanek wody, aby mięso całkowicie pokryło się solą i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Jabłka obrać, pokroić w duże plasterki i wymieszać z mięsem. Gotować kolejne 40 minut pod pokrywką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut przed podaniem.

Menu na czwartek

Dynia z ryżem (zdjęcie: qulady.ru)

Pierwsze śniadanie: omlet parowy z 2 białek, sałatka z gotowanych buraków z serem, herbata.

Drugie śniadanie: banan.

Obiad: wegetariańska zupa, owsianka z dyni z ryżem.

Obiad: starte surowe marchewki z łyżką kwaśnej śmietany.

Kolacja: sałatka, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, rosół z dzikiej róży.

Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: owsianka z dyni z ryżem. 700 g miąższu dyni pokroić w kostkę, włożyć do garnka, wlać 100 ml wody i doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj półtorej filiżanki mleka, wlej 2 łyżki cukru i szczyptę soli, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Następnie zalać pół szklanki umytego ryżu, spłaszczyć i nie mieszać. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Wyłącz ogień, wymieszaj owsiankę, miażdżąc kawałki dyni, dodaj mały kawałek masła.

Menu piątkowe

Ryba w sosie śmietanowym z brokułami (zdjęcie: god2019.net)

Pierwsze śniadanie: syrniki z suszonymi morelami, śmietana, herbata.

Drugie śniadanie: 150 g słodkich jagód.

Obiad: zupa z buraków, paszteciki z ryb parowych.

Obiad: sernik twarogowy, sok z marchwi, rozcieńczony wodą 1: 1.

Kolacja: ryba pieczona w niskotłuszczowym kwaśnym sosie z brokułami, kompot jabłkowy.

Danie dnia: pieczona ryba z brokułami. Filet z niskotłuszczowej ryby 600 g pokroić na porcje i sól. 400 g brokułów rozłożono na kwiatostany, zanurzono we wrzącej wodzie i gotowano przez 5 minut. Ubij 2 jajka i 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany w filiżance. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, kładziemy rybę i kapustę, polewamy kwaśnym sosem śmietanowym i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut i podawaj natychmiast.

Sobotnie menu

Klopsiki w sosie mlecznym (zdjęcie: static.1000.menu)

Pierwsze śniadanie: kasza gryczana, kawałek sera, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko upieczone z miodem.

Obiad: zupa jarzynowa, klopsiki drobiowe, sos mleczny.

Obiad: zapiekanka z serem.

Kolacja: leniwe kapusta z ryżem, herbata.

Na noc: biodra bulionu.

Danie dnia: klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym. Posiekać 500 g filetów z kurczaka w blenderze. Zanurz 3 małe kawałki białego chleba w wodzie, wyciśnij i dodaj do mięsa. Obierz cebulę, umyj, posiekaj i połącz z mięsem. Sól mielić, dobrze wymieszać, uformować małe kulki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego i 30 g masła, wylać łyżkę mąki i energicznie wymieszać, aby nie było grudek. Wlać szklankę mleka, sól, doprowadzić do wrzenia i gotować sos przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu. Włóż klopsiki do sosu z mlekiem, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Menu niedzielne

Zupa squash z grzankami (foto: bm.img.com.ua)

Pierwsze śniadanie: ser wiejski z płatkami bananowymi, chleb żytni z dżemem truskawkowym, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa z cukinii, placki rybne.

Czas na herbatę: leniwe pierogi.

Kolacja: duszona kapusta z krewetkami, biodra z bulionu.

Danie dnia: zupa z cukinii. Przygotuj mały filet z kurczaka, 700 g młodej cukinii, 2 ziemniaki i cebulę, 200 g stopionego sera. Gotuj filet z kurczaka w l wody przez 20 minut po zagotowaniu. Obierz, umyj i pokrój warzywa. Usuń mięso z bulionu, ułóż ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Dodaj cebulę i cukinię, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej płyn do filiżanki, zmiel warzywa w puree blenderze i wylej bulion z powrotem. Pokrój ser i kurczaka na plasterki, włóż do zupy, podpal i gotuj, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawaj z krakersami pszenicznymi.

Dietetyk Rady. Jeśli masz nadwagę, przydaje się (tylko jeśli przepisane przez lekarza), aby zrobić dzień postu raz w tygodniu. W tym samym czasie, dzień postu na bazie ryżu jest popularny i dobrze tolerowany. W ciągu dnia pij 5-6 razy szklankę kompotu (1,5 litra dziennie) suchych lub świeżych słodkich owoców. 2-3 razy dziennie do kompotu dodaje się owsiankę ryżową gotowaną bez cukru. Łącznie potrzeba 1,2 kg świeżego lub 200-250 g suszonych owoców i 50 g ryżu dziennie.

Zalecane są również dni postu na ser lub sernik. Około 400 gramów niskotłuszczowego twarogu (w jego naturalnej postaci lub do wyrobu sernika) dzieli się na 4-5 dawek dziennie. Dozwolone 2-3 szklanki herbaty z mlekiem bez cukru i szklanką bulionu biodrowego.

Aby uzyskać więcej informacji na temat zaleceń dietetycznych dotyczących tablicy dietetycznej nr 5, zobacz film poniżej.

Dieta stół numer 5 menu z przepisami na każdy dzień

Tabela 5 diet dla każdego dnia zapewnia łagodny pokarm dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych. Odpowiednio przygotowany plan żywieniowy pomoże pacjentowi złagodzić jego stan, a także zapobiec dalszemu postępowi choroby.

Ten rodzaj menu dietetycznego ma działanie terapeutyczne o działaniu leczniczym, które MI opracował w czasach sowieckich. Pevzner. Obecnie eksperci aktywnie wykorzystują jego rozwój w dziedzinie żywienia klinicznego. Każdy z nich ma swój własny numer seryjny. Liczby w diecie wskazują na leczenie określonego rodzaju choroby i zalecenie specjalisty.

Zasadniczo, stół dietetyczny numer 5 jest wyznaczany, jeśli pacjent ma następujące problemy:

• Wirusowe zapalenie wątroby, w postaci przewlekłej lub ostrej;
• Zapalenie pęcherzyka;
• Choroba kamieni żółciowych;
• Jeśli wątroba nie działa prawidłowo.

Zgodność z dietetyczną żywnością pozwala poprawić oddzielenie żółci, przywrócić funkcję wątroby, a także znormalizować drogi żółciowe.

Zasady stosowania pożywienia dietetycznego M. I. Pevzner

Aby utrzymać zdrowie i zapewnić efekt terapeutyczny, ważne jest monitorowanie dziennego spożycia kalorii. Tak więc przeanalizujmy dzienne spożycie białek, tłuszczów i węglowodanów w diecie dietetycznej:

1. Nie można użyć więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 gramów musi być tłuszcze pochodzenia roślinnego.
2. Chory na węglowodany powinien spożywać nie więcej niż 400 gramów, z czego 70 powinno być zwykłym cukrem.
3. Białka powinny być spożywane w ilości nie większej niż 90 gramów, z czego 60 powinno być pochodzenia roślinnego.
4. Należy również wprowadzić do ciała czysty przefiltrowany płyn, którego objętość powinna wynosić około 2 litry.
5. Sól kuchenna w diecie może być dodana, ale nie w dużych ilościach około 10 gramów.
6. Warto też zliczyć kaloryczną zawartość całego jadła i jedzenia spożywanego dziennie, nie powinna przekraczać 2000 Kcal.

Aby osiągnąć maksymalne korzyści i skuteczność, ważne jest przestrzeganie kilku zasad:

1. Żywność dla chorego powinna wynosić około 5-6 razy dziennie. Ponadto porcje powinny być małe i takie same.
2. Jeść powinno być ściśle w wyznaczonych godzinach. Postępuj zgodnie z zalecanym harmonogramem codziennie.
3. Konieczne jest również monitorowanie reżimu temperatury naczyń. Powinny być ciepłe, ale nigdy gorące ani zimne.
4. Proces technologiczny gotowania - para wodna, pieczenie lub proste gotowanie.
5. W diecie ważne jest stosowanie mięsa bez żył, najlepiej miękkiego.
6. Produkty o grubym włóknie należy wcierać przez sito lub przez robot kuchenny.

Dozwolona lista produktów

Tabela 5 diety: co może, a czego nie? To pytanie prosi prawie wszystkich pacjentów, którzy są przepisywani na tę dietetyczną żywność. Ten rodzaj żywności wiąże się z eliminacją szkodliwych produktów, zastępując je zdrowymi i bardziej ufortyfikowanymi.

Zobaczmy zatem, jakie produkty mogą być stosowane w diecie z danymi choroby:

1. Warzywa w drobno pokrojonej formie. Do najbardziej powszechnych i dozwolonych należą: marchewka, pomidory, papryka słodka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.
2. Kasza - kasza manna, gryka, płatki owsiane, ryż.
3. Również w diecie można uwzględnić pewne owoce: jabłka, granaty, banany. Oprócz świeżych owoców, możesz użyć suszonych owoców. Z jagód wolno używać niewielkich ilości truskawek, malin, truskawek i innych słodkich rodzajów jagód.
4. Do gotowania zup, ważne jest, aby gotować mięso trzy razy w nowej wodzie. Tylko trzeci rosół nadaje się do dietetycznego jedzenia, wszystkie inne są bezużyteczne. Zupę można przygotować zarówno owocowo, jak i warzywnie.
5. Do potraw mięsnych można używać chudej wołowiny, mleka kiełbasianego, filetów z kurczaka bez tłuszczu i skóry, mięsa króliczego lub indyczego.
6. Z owoców morza można jeść sandacze, morszczuka, dorsza, kalmary i krewetki. Najważniejsze, że ryby i owoce morza były niskotłuszczowe.
7. Nie zapomnij włączyć do diety jednego gotowanego żółtka, a także omletu, gotowanego na parze z białka.
8. Beztłuszczowe produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne. Sałatki zaleca się wypełnić kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu. W diecie można również uwzględnić ser, niskotłuszczowy twaróg, jogurt.
9. Chleb najlepiej stosować w żywieniu drugiego gatunku żyta, a także pieczywo pszenne, suche wypieki i suchy biszkopt.
10. W jakości napojów najlepsze będzie użycie słabej herbaty z plasterkiem świeżej cytryny. W cieplejszym okresie można pić napoje owocowe, nie skoncentrowane soki, kompoty owocowe, wywary ziołowe.
11. Z olejów w małych ilościach można - kremowe, warzywne.
12. Nie więcej niż raz w tygodniu w niewielkiej ilości można używać marmolady, pianek, naturalnego miodu, a także karmelu.

Lista zabronionych produktów

Zakazane pokarmy w diecie piątego stołu, MI Pevzner, obejmują:

• Warzywa, takie jak rzodkiewka, rzodkiewka, zielone pieczywo, kapusta, różne grzyby, warzywa w puszkach, liście pietruszki, szczaw i szpinak nie powinny być zawarte w diecie.
• Zabrania się używania zbóż ze strączkowych, prosa, jęczmienia, kukurydzy i kaszy jęczmiennej.
• Pamiętaj, aby wykluczyć z diety kwaśne jagody i owoce, które również mają efekt gazotwórczy.
• Nie używaj bogatych bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych.
• Zabrania się używania tłustych mięs, ryb i owoców morza.
• Z produktów mlecznych nie można używać domowego pełnotłustego mleka, ryazhenka, varenets, różnych jogurtów, a także śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Pikantne przyprawy, sosy powinny być wyłączone z diety. Należą do nich musztarda, wszelkiego rodzaju papryka, chrzan i inne.
• Nie można również pić mocnych napojów - herbaty, kawy, gorącej czekolady, kakao, napojów alkoholowych i gazowanych.
• Wyklucz słodkie potrawy i ciastka z codziennego menu.

Przestrzegając wszystkich powyższych zasad, MI Pevzner gwarantuje szybki powrót do zdrowia. Jest też stół z zakazanymi i niedozwolonymi produktami, które lekarze często przypominają swoim pacjentom.

Przybliżone tygodniowe menu do karmienia pacjentów

Dieta 5 przepisów na każdy dzień, zakładamy przestrzeganie wszystkich zasad przez pięć tygodni, jeśli powrót do zdrowia nie nastąpił wcześniej. Rozważ przykładowe menu i jedne z najprostszych przepisów na gotowanie, na stole dietetycznych posiłków numer pięć.

Poniedziałek

W jakości śniadania robimy zupę z kaszą. Napój będzie lekko parzoną herbatą z kromką chleba i cienkim plasterkiem sera. Podczas drugiego śniadania można zjeść kilka truskawek.

Na lunch przygotujemy bulion ziemniaczany, klopsiki drobiowe, skomponujemy mieszankę suszonych owoców w formie mielonej.

Na popołudniową przekąskę wystarczy wypić szklankę beztłuszczowego kefiru.

Na obiad przygotuj sałatkę z niewielką ilością oleju roślinnego, gotowanego żółtka, szklankę odtłuszczonego mleka.

Przepis na zupę dietetyczną:

• Kasza ryżowa - 1/2 szklanki;
• Dwie bulwy ziemniaka;
• Marchewki - 80 g;
• Cebula z rzepy - 1 sztuka;
• Brokuły - 70 g

Wszystkie warzywa są obrane i pokrojone w małą kostkę. Połóż w rondlu i napełnij czystą wodą. Umyć ryż, aby oczyścić wodę, iw ten sam sposób położyć w rondlu. Wkładamy płytę, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy temperaturę i kontynuujemy gotowanie, aż wszystkie składniki będą gotowe. Po wlaniu zupy do talerzyków dodaj po jednym kawałku masła.

Wtorek

Na śniadanie ugotuj owsiankę, koktajl z mleka bananowego, w którym możesz dodać odrobinę muesli. Podczas drugiego śniadania można zjeść porcję niskotłuszczowego twarogu z kwaśną śmietaną.

W porze obiadowej zrobimy kiełbaski z kurczaka z mięsa mielonego, zupy ryżowej, wypijamy szklankę beztłuszczowego kefiru. Na lunch robimy sałatkę ze świeżo startej marchwi z dodatkiem chudej śmietany.

Podczas kolacji sałatka z gotowanymi burakami i suszonymi śliwkami, serem z kurczaka, słabo parzoną herbatą z plasterkiem cytryny.

Środa

Jako śniadanie używamy marchewkowych serników, herbaty z cytryną. Podczas drugiego śniadania, przecier owocowy lub pieczone owoce są doskonałe.

Na obiad gotować zupę gryczaną, gotowaną wołowinę, surówkę z czerwonej kapusty z ogórkami i pomidorami. Jako napój możesz wypić szklankę kompotu. Na popołudniową przekąskę pijemy kefir ze śliwkami.

Na obiad przygotuj pieczonego okonia w sosie śmietanowym, bulionie ryżowym i gotowanymi ziemniakami.

Serniki z dodatkiem marchwi:

• Marchewki - 1 szt. Średniej wielkości;
• Beztłuszczowy twarożek - 1 opakowanie;
• Mąka (najwyższa ocena) - 1/4 szklanki;
• Masło - 20 g;
• Semolina - 1 łyżeczka;
• Cukier granulowany - 20 g;
• Jedno jajko.

Warzywo jest czyszczone i płukane, a następnie wcierane w drobną tarkę. Układamy w pojemniku, w którym nastąpi mieszanie, dodamy pozostałe składniki i dokładnie wszystko wymieszamy. Powinno to zapewnić jednolitą konsystencję. Podzielamy masę na równe części, nadając każdemu z nich kształt zaokrąglony. Nakładamy blachę do pieczenia, wstępnie natłuszczamy i pieczemy w piekarniku pod kątem 180 stopni.

Czwartek

Na śniadanie zrobimy gotowaną na parze twarogę, a następnie chleb z serem i wypijemy szklankę soku z jagód. Podczas drugiego śniadania sok z marchwi z częścią niskotłuszczowego twarogu.

W porze lunchu przygotuj filet z królika w sosie śmietanowym, owsiankę z dyni, szklankę kompotu. Jako popołudniowa przekąska przygotuj omlet na parze.

Na obiad gotujemy kapustę czerwoną, dodając do niej jedno żółtko i trochę krewetek lub kalmarów. Jako napój przygotuj sok gruszkowy.

Piątek

Na śniadanie robimy owsiankę z suszonymi morelami, ser z chlebem, kieliszek ciepłej herbaty z cytryną. Na drugie śniadanie skorzystamy - sałatkę owocową, doprawioną niewielką ilością niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Na lunch robimy cukinię z filetem z kurczaka i warzywami oraz sałatkę z ogórków i pomidorów z dressingiem z kwaśną śmietaną, szklankę odtłuszczonego mleka. Na lunch - zrób pudding ryżowy, szklankę herbaty.

Na obiad zaleca się gotować dorsza ze świeżymi warzywami, szklanką rosołku z dzikiej róży.

Przygotujcie cukinię z filetem z kurczaka:

• Filet z kurczaka - 3 szt.;
• Dwie duże cukinia;
• Kasza ryżowa - 100 g;
• Marchewka - 1 szt.

Przemyć filety pod wodą, zagotować w lekko osolonej wodzie, ostudzić i przekręcić w maszynce do mięsa. Zagotuj ryż i umyj. W osobnym pojemniku łączymy kurczę i ryż.

Tymczasem płuczemy cukinię i dzielimy ją na dwie równe części w poziomie. Łyżka otrzymujemy nasiona i mięso, w wyniku czego otrzymamy małą łódkę. Wewnątrz każdego takiego pół-łodzi kładziemy masę ryżową, a następnie równomiernie rozprowadzamy drobno posiekane marchewki. Odkładamy otrzymane łodzie na blachę do pieczenia i umieszczamy w piekarniku. Piec naczynie w piekarniku przez 20 minut w temperaturze nie większej niż 200 stopni.

Sobota

Na śniadanie: semolina mleczna, kisiel jagodowy, chleb z serem. Przy drugim śniadaniu przygotujemy upieczone owoce, szklankę herbaty z cukrem.

Na obiad przygotuj dietetyczną zupę z czerwoną kapustą, paszteciki z kurczaka, szklankę soku z jagód. Na przekąskę syrniki z suszonymi morelami i sokiem jabłkowym.

Na obiad wykorzystamy wołowinę zapieczoną w sosie śmietanowym, a także kalafior w duszonej formie, dodając do niej trochę warzyw, a na szklankę świeżo parzonej herbaty, a jeśli chcesz, możesz dodać plasterek cytryny.

Zmartwychwstanie

Jako śniadanie ugotuj żółtko, ułóż sałatkę ze świeżych warzyw i mleko i smoothie mleczne jako napój. Przy drugim śniadaniu można zrobić zapiekankę z twarożku z rodzynkami.

W porze lunchu proponujemy wypróbować mielone klopsiki wołowe, gotowane ziemniaki, szklankę herbaty jako napój. W porze lunchu przygotujemy przecier owocowy, jako napój, wywar z owoców dzikiej róży z dodatkiem niewielkiej ilości naturalnego miodu.

Na obiad zaleca się gotować zupę, sałatkę warzywną i wypić kieliszek dowolnego niskotłuszczowego napoju z kwaśnego mleka.

Sprawdziliśmy menu na tydzień, malując codziennie. Używam stołu i stołu dietetycznego numer pięć M.I. Pevznera, w niedalekiej przyszłości zauważysz poprawę stanu organizmu.