Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

• Diagnostyka

Cholesterol odnosi się do korzystnych substancji, które biorą udział w metabolizmie. Cholesterol dostaje się do organizmu z produktów zwierzęcych.

Cholesterol jest lipofilnym alkoholem, odgrywa rolę w tworzeniu błon komórkowych, w syntezie pewnych hormonów i witamin, w innych procesach metabolicznych.

Cholesterol jest niezbędny dla organizmu, ale jego wysoka zawartość może prowadzić do chorób układu sercowo-naczyniowego, w szczególności do miażdżycy.

W organizmie cholesterol jest transportowany przez krwioobieg za pomocą nośników: lipoprotein o wysokiej i niskiej gęstości. Lipoproteiny o niskiej gęstości są nazywane "złym" cholesterolem, a wraz ze wzrostem ich we krwi wzrasta znacznie ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają zmniejszenie ich poziomu. Jednak zmniejszenie ilości lipoprotein o dużej gęstości zwiększa ryzyko chorób serca.

Normalny poziom cholesterolu we krwi u osób zdrowych wynosi 5 mol / l i poniżej. Zużycie cholesterolu przez zdrowych ludzi powinno wynosić nie więcej niż 300 mg na dobę, a przy podwyższonym poziomie cholesterolu we krwi (hipercholesterolemia) nie więcej niż 200 mg na dobę.

Ogólny opis diety

Celem diety o podwyższonym poziomie cholesterolu jest obniżenie poziomu "złego" cholesterolu, zapobieganie rozwojowi patologii układu sercowo-naczyniowego, normalizacja nerek i wątroby, aktywacja procesów metabolicznych i poprawa krążenia krwi.

Dieta powinna być zgodna z zasadą oszczędzania mechanicznego, która ma korzystny wpływ nie tylko na układ trawienny, ale także na układ sercowo-naczyniowy.

Dieta o wysokim poziomie cholesterolu odpowiada tabeli leczenia według Pevzner nr 10 i nr 10C.

Stół do leczenia wysokiego cholesterolu obejmuje ograniczenie soli i tłuszczu (głównie pochodzenia zwierzęcego).

Charakterystyka tabeli (na dzień):

• wartość energetyczna to 2190 - 2570 kcal;
• białka - 90 gramów, z których 55-60% pochodzi z pochodzenia zwierzęcego;
• tłuszcze 70 - 80 gr., z czego co najmniej 30 gr. warzywo;
• węglowodany nie więcej niż 300 gramów. dla osób o zwiększonej wadze i dla osób o prawidłowej masie ciała 350 gr.

Podstawowe zasady diety

Tryb zasilania

Odżywianie ułamkowe, 5 razy dziennie. Pozwala to ograniczyć porcje jedzenia i tłumić głód w przerwach między posiłkami.

Temperatura

Temperatura żywności jest normalna, nie ma ograniczeń.

Sól

Ilość soli jest ograniczona do 3 - 5 gr., Jedzenie jest przygotowane niesolone, w razie potrzeby, dosalivaetsya przy stole. Sól powoduje retencję płynów w organizmie, co zwiększa obciążenie układu sercowo-naczyniowego.

Ciecz

Wykorzystanie darmowego płynu do 1,5 litra (rozładowanie układu sercowo-naczyniowego i moczowego).

Alkohol

Alkohol należy odrzucić, zwłaszcza alkohol. Ale lekarze zalecają (pod nieobecność przeciwwskazań) przyjmowanie w nocy 50-70 ml naturalnego czerwonego wina, które zawiera flawonoidy o właściwościach przeciwutleniających (w ten sposób suche czerwone wino chroni ściany naczyń krwionośnych przed tworzeniem blaszek miażdżycowych). Ponadto nakładany jest ścisły zakaz palenia.

Waga

Osoby otyłe i z nadwagą muszą znormalizować swoją wagę. Nadmiar tłuszczu w ciele jest dodatkowym źródłem "złego" cholesterolu, a także komplikuje pracę serca i naczyń krwionośnych.

Pokarmy bogate w substancje lipotropowe i witaminy.

Preferowane są owoce i warzywa bogate w witaminy C i P, grupy B, sole potasowe i magnezowe. Witaminy te chronią ściany naczyń krwionośnych przed działaniem przeciwutleniającym, a potas i magnez biorą udział w rytmie serca.

Tłuszcz

Jeśli to możliwe, tłuszcze zwierzęce należy w miarę możliwości zastępować tłuszczami roślinnymi. Tłuszcze roślinne nie zawierają cholesterolu, a ponadto są przydatne w ścianach naczyń o wysokiej zawartości witaminy E (przeciwutleniacz).

Produkty zabronione z wysokim poziomem cholesterolu

Lista zakazanych pokarmów o wysokim stężeniu cholesterolu to przede wszystkim tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - są one źródłem "złego" cholesterolu.

Powinieneś także odrzucić węglowodany łatwo trawione, zamieniające się w tłuszcze, aw rezultacie cholesterol.

Nie należy spożywać pokarmów, które aktywują i pobudzają układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.

Żywność powinna być gotowana na parze, gotowana lub pieczona. Produkty do smażenia są wykluczone, ponieważ w procesie smażenia powstają lipoproteiny o niskiej gęstości i substancje rakotwórcze. Prawie wszystkie warzywa są spożywane w formie spawania, ponieważ surowe włókna w dużych ilościach powodują wzdęcia.

Lista zakazanych produktów:

• Chleb świeżo wyrabiany, wyroby z drożdży i ciasta francuskiego, naleśniki, smażone placki, naleśniki, makarony z odmiany miękkich odmian pszenicy (zawierają łatwo trawione węglowodany);
• pełnotłuste mleko pełne, tłusty twarożek, śmietana, ser;
• jajka smażone i gotowane (zwłaszcza żółtko jest źródłem tłuszczów nasyconych);
• zupy ze skoncentrowanymi i tłustymi rybami i bulionem mięsnym, buliony grzybów;
• tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina), drób (kaczka, gęś), skórki kurczaka, zwłaszcza smażone, kiełbasy, parówki;
• tłuste odmiany ryb, kawior, ryby solone, konserwy, smażone ryby na margarynie i tłuszcze stałe;
• tłuszcze stałe (tłuszcz zwierzęcy, margaryna, olej spożywczy);
• kalmary, krewetki;
• naturalna kawa parzona z ziaren (gdy z ziaren wydzielają się tłuszcze do gotowania);
• warzywa, w szczególności smażone na twardych tłuszczach (frytki, frytki, smażone w zupie) orzechy kokosowe i solone;
• sosy majonezowe, śmietankowe i śmietankowe;
• słodycze, czekolada, kakao, ciastka, lody.

Dozwolone produkty

Zalecane pokarmy w diecie z wysokim poziomem cholesterolu powinny zawierać duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są źródłem "dobrego" cholesterolu.

Przede wszystkim dotyczy ryb, które składają się z nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Również ryby są źródłem witaminy D.

Duża ilość rozpuszczalnego błonnika (płatki owsiane) zwiększa poziom lipoprotein o dużej gęstości. Świeże warzywa i owoce w dużych ilościach zawierają przeciwutleniacze wzmacniające ściany naczyń krwionośnych. Również wiele przeciwutleniaczy (witamina E) w orzechach.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu została zaprojektowana w celu znormalizowania proporcji lipoprotein wysokiego poziomu (w górę) i lipoprotein niskiej jakości (w dół).

Lista dozwolonych produktów:

• suszony lub wczorajszy chleb z mąki razowej, pieczywa z otrębów, makaronu z pszenicy durum;
• oleje roślinne w dowolnej ilości, z wyjątkiem oleju palmowego (sałatki napełniane olejem roślinnym nierafinowanym);
• warzywa: ziemniaki, kalafior i kapusta, marchew (usuwa toksyny), sałata (źródło kwasu foliowego), dynia, cukinia, buraki;
• chude mięso i drób (kurczak z królika, indyka i skóry bez skóry, cielęcina, chuda wołowina);
• owoce morza: przegrzebki, ostrygi, małże i kraby;
• ryby, zwłaszcza morskie, o niskiej zawartości tłuszczu (pieczone i gotowane): tuńczyk, plamiak, flądra, mintaja, dorsz, morszczuk;
• rośliny strączkowe, jako źródło białka roślinnego;
• orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne) zawierają duże ilości fosfolipidów, które obniżają poziom "złego" cholesterolu, są źródłem witaminy E;
• cebula i czosnek, zawierają dużo witaminy C, chronią ściany naczyń krwionośnych, usuwają osad wapienny i tłuszcz z organizmu;
• płatki owsiane, płatki zbożowe, budynie z innych zbóż (płatki muszą być gotowane w rozcieńczonym mleku);
• niskotłuszczowe mleko, niskotłuszczowy twarożek, śmietana, kefir, jogurt, ser o niskiej zawartości tłuszczu i niesolony;
• soki, zwłaszcza z owoców cytrusowych (dużo kwasu askorbinowego, który wzmacnia ścianę naczyniową);
• słabo parzona herbata, napój kawowy z mlekiem, wywary z warzyw, róży, kompotów;
• przyprawy: pieprz, musztarda, przyprawy, ocet, cytryna, chrzan.

Potrzeba diety

Dieta reguluje lipoproteiny o wysokiej i niskiej gęstości, zmniejszając w ten sposób poziom "złego" cholesterolu.

Stół do leczenia z wysokim poziomem cholesterolu pozwala normalizować jego zawartość bez leków. Ponadto, dla osób, które są na diecie, naczynia pozostają "czyste" przez długi czas, ich krążenie krwi nie jest zakłócane, co nie tylko ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, ale także na stan skóry, paznokci i włosów.

Duża ilość przeciwutleniaczy w polecanych produktach o wysokim cholesterolu spowalnia starzenie się skóry, zapobiega rozwojowi patologii narządów wewnętrznych, zwiększa witalność.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Wysoki poziom cholesterolu we krwi jest pierwszym dzwonem nadchodzącej naczyniowej miażdżycy.

Podczas miażdżycy na ściankach naczyń krwionośnych tworzą się płytki, które zwężają światło tętnic żył, co zagraża nie tylko rozwojowi zaburzeń krążenia w organizmie jako całości, ale także takim niebezpiecznym powikłaniom, jak udar mózgu i zawał mięśnia sercowego.

Ponadto podwyższony poziom cholesterolu jest jednym z czynników rozwoju nadciśnienia tętniczego i mózgowej miażdżycy tętnic (utrata pamięci, zaburzenia widzenia, szum w uszach, zaburzenia snu, zawroty głowy).

Zasady diety z wysokim poziomem cholesterolu we krwi

Cukrzycom często towarzyszy wysoki poziom cholesterolu we krwi, co prowadzi do wielu powikłań.

Normalny cholesterol we krwi nie przekracza 5,2 mmol. W przypadku kobiet optymalna stawka wynosi 4,7. Jeśli przekracza liczbę 5,2, ale jest niższa niż 6,4 mmol, to jest to naruszenie normy. Przy częstości powyżej 6,4 mmol - osoba wymaga pilnego leczenia. Niebezpieczny stan z poziomem cholesterolu powyżej 7,8 mmol.

Jeśli cukrzyca zostanie zdiagnozowana po raz pierwszy, nastąpi również wzrost poziomu cholesterolu. W drugim typie cukrzycy ta cecha jest związana z otyłością, która dotyka prawie wszystkich osób z wysokim poziomem cukru we krwi. Człowiek jest tym, co je. Dlatego właśnie dieta stanowi podstawę leczenia, w tym podwyższony poziom glukozy we krwi. Żywność dietetyczna oznacza szereg ograniczeń w żywieniu, których należy przestrzegać.

Podstawowe zasady diety

Główną zasadą diety - ograniczone spożycie żywności z tłuszczów nasyconych. Dzienne zapotrzebowanie na cholesterol u ludzi wynosi 1000 mg. W tym samym czasie ciało jest w stanie wytworzyć go w ilości 80%. Pozostałe 20% ludzi otrzymuje produkty pochodzenia zwierzęcego.

Pasja do fast foodów i nadmiernie tłustych pokarmów negatywnie wpływa na zdrowie. Jeśli występuje wzrost stężenia cukru we krwi, dieta powinna być traktowana bardzo poważnie.

Ludzie, którzy nie mają problemów zdrowotnych, mogą również stosować się do zasad diety niskocholesterolowej jako profilaktyki.

Aby skutecznie pozbyć się tego związku organicznego, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Ułamkowa moc. Żywność należy przyjmować w małych porcjach i częściej. Z tego powodu ryzyko zjedzenia nadmiaru jedzenia jest minimalne.
2. Ograniczone spożycie tłuszczów zwierzęcych - mają większy wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Do smażenia smażonego jedzenia używaj oliwy z oliwek.
3. Ograniczone spożycie soli. Dzienna dawka nie powinna przekraczać 5 gramów. Sól zatrzymuje płyn śródmiąższowy i sprzyja powstawaniu obrzęków.
4. Całkowita odmowa przyjęcia alkoholu i tytoniu. Te szkodliwe nawyki prowokują skrzepy krwi, co prowadzi do wielu komplikacji.
5. Ilość mięsa na raz nie powinna przekraczać 100 gramów.
6. Umiarkowane spożycie mleka i produktów zawierających mleko.
7. Ptak musi być spożywany bez tłuszczu i skóry.
8. Podczas gaszenia brak oleju można skompensować zwykłą wodą.
9. Ważną cechą diety jest stosowanie błonnika, ponieważ zapobiega wchłanianiu cholesterolu w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Jego największa ilość zawarta jest w zbożach, warzywach i owocach. Wybierz te warzywa, które zawierają minimum skrobi. Cebula i czosnek są również bardzo przydatne, muszą być spożywane na surowo.
10. Picie witaminy D, którą można znaleźć w wielu rybach.

Dieta pomoże poprawić ogólny stan, zmniejszyć ilość tłuszczu i poprawić procesy metaboliczne w organizmie.

Czego nie można zjeść?

Jeśli wskaźnik jest nieco wyższy od normy, lista produktów wymienionych poniżej powinna być ograniczona. Z dużym nadmiarem całkowicie odmawiają przyjęcia.

Żywność, która jest zabroniona:

1. Żywność bogata w węglowodany i o znacznej zawartości cukru: ciasta, desery, słodycze.
2. Potrawy przygotowane z narządów wewnętrznych zwierząt, a mianowicie: wątroba, język, nerki, serce.
3. Wędzone mięsa i kiełbasy, kiełbasy są bogate w szkodliwe tłuszcze.
4. Produkty o zawartości mleka. Śmietana i śmietana są bardzo tłuste w składzie, powinny być spożywane tak mało jak to możliwe. Pod zakazem majonezu, jeśli to możliwe, powinno być całkowicie wyłączone z diety. Sałatki mogą być wypełnione olejem z kukurydzy, oliwek, słonecznika, lnu.
5. Nie jedz żółtka jajka kurzego, ponieważ zawiera nadmierną ilość cholesterolu. Jeśli weźmiemy pod uwagę jajo jako całość, zawiera ono wystarczającą ilość chloramfenikolu, który zmniejsza szkodliwe substancje zawarte w żółtku.
6. Zamiast tłustych mięs należy zwracać uwagę na drób i ryby.
7. Krewetki
8. Lody, ponieważ zawiera dużo cukru.
9. Fast food: hot-dogi, hamburgery i frytki.
10. Tłuszcz należy usunąć z mięsa przed gotowaniem. Idealny - wołowina, jagnięcina, konina.
11. Różne rodzaje serów.

Dozwolone produkty

Jakie pokarmy obniżają poziom cholesterolu? Dieta powinna być wzbogacona o niezbędny tłuszcz, który jest bogaty w olej roślinny, tłuste ryby, orzechy.

Naukowcy potwierdzili, że ten związek jest całkowicie nieobecny w tłuszczach roślinnych. Dlatego można je przyjmować bez ograniczeń. W celu uzyskania większych korzyści nie zaleca się ich obróbki cieplnej. Używany do dodawania do owsianki, w przygotowaniu sałatek z warzyw i owoców.

Ryby muszą być dodawane do diety co najmniej dwa razy w tygodniu. Idealny - ryba morska. Możesz wziąć wątrobę z różnych odmian ryb, jak również rozpuszczalnych lub w kapsułkach z oleju z ryb. Tłuszcze omega-3 rozrzedzają krew i normalizują poziom cholesterolu.

Mleko, śmietana, śmietana, kefir, twarożek do kupienia z minimalną zawartością tłuszczu. Makaron wyłącznie z pszenicy durum. Chleb z otrębów. Niskotłuszczowe mięso: kurczak, mięso królika, indyk.

Zaleca się jeść więcej różnych warzyw, w szczególności liściastych. Kwas szczawiowy zawarty w kapuście, szczawiu i szpinaku doskonale redukuje tłuszcze w organizmie.

Włókna roślinne usuwają nadmiar cukru i tłuszczu. Owsianka musi być przygotowana z całych nieprzetworzonych ziaren. Płatki owsiane, pszenica lub kasza gryczana z dowolnym olejem roślinnym są idealne do rozpoczęcia dnia.

Jako napój można użyć różnych herbat ziołowych i zielonych, wody mineralnej, soków. Nie daj się ponieść kawie. Napoje owocowe, sałatki owocowe, soki warzywne nadają się na deser.

Jeśli podwyższysz poziom cholesterolu i cukru we krwi, musisz opracować dzienny plan posiłków. Pokarm należy przyjmować co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.

Przykładowe menu dnia:

1. Śniadanie Kasza gryczana lub pszenna z dodatkiem jabłka lub pomarańczy. Herbata, kawa, kompot owocowy bez cukru.
2. Drugie śniadanie Sałatka z ogórków, pomidorów, sałaty i szpinaku z oliwą z oliwek. Szklanka soku z marchwi.
3. Lunch Zupa z dodatkiem oliwy z oliwek. Na drugiej pary kotleciki z kurczaka z gulaszem warzywnym. Kawałek bochenek i sok jabłkowy.
4. Czas na herbatę Owsianka i szklanka soku jabłkowego.
5. Kolacja Gulasz z ryb, chleb z otrębami, bulion z herbaty lub dogrose bez cukru.

Prawidłowe odżywianie pomoże zapomnieć o chorobie i żyć pełnią życia.

Konieczność przestrzegania właściwego żywienia

Dieta pomaga regulować zawartość lipoprotein, tym samym zmniejszając poziom substancji we krwi. W większości przypadków wskaźnik można znormalizować przy użyciu odpowiedniego odżywiania, nawet bez użycia specjalnej terapii lekowej.

Ludzie na diecie mają czyste naczynia. Ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, skórę, paznokcie, włosy.

Produkty wolne od cholesterolu diety zawierają przeciwutleniacze. Substancje te pomagają spowolnić proces związanych ze starzeniem się zmian na skórze, nie pozwalają na rozwój różnych patologii.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli analiza wykazała wysoki poziom cholesterolu, musisz szybko przejść do działania, aby go zmniejszyć. Aby to zrobić, pacjent musi przestrzegać ścisłej diety. Nieprzestrzeganie tego warunku może się pogorszyć.

Podwyższone poziomy związków lipofilnych i cukru we krwi są obarczone rozwojem miażdżycy żył i tętnic. Choroba występuje, gdy tworzą się blaszki cholesterolu w tętnicach, które są przytwierdzone do ścian i mogą częściowo lub całkowicie blokować światło. Prowadzi to do problemów z krążeniem.

Wysoki poziom niezdrowych tłuszczów może wywoływać udar mózgu (udar mózgu z powodu upośledzenia krążenia krwi), zawał mięśnia sercowego (zmiany martwicze w mięśniu sercowym).

Przy wysokim poziomie cholesterolu może wystąpić miażdżyca mózgu, powodująca problemy z pamięcią, słyszeniem i widzeniem.

Materiał wideo o obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi:

Należy pamiętać, że dieta i inne metody leczenia mogą być stosowane wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Samoleczenie może być bardzo niebezpieczne.

Najlepsze 9 skutecznych diet na wysoki poziom cholesterolu we krwi

Dieta medyczna z podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi jest głównym ogniwem w leczeniu tej choroby. Zastanów się, jak unikać nadmiaru tłuszczu i cholesterolu w żywności. Zrozumiemy, jak wybrać odpowiednią zdrową żywność na każdy dzień i dobre menu na tydzień, jeśli masz do czynienia z hiperlipidemią.

20 podstawowych zasad żywienia z wysokim poziomem cholesterolu

Zwiększony poziom cholesterolu może być przyczyną choroby niedokrwiennej serca, zakrzepicy żylnej kończyn dolnych, udaru mózgu, zawału mięśnia sercowego. Poważnym konsekwencjom przewlekłej hiperlipidemii można zapobiec, przestrzegając prostych zasad wymienionych poniżej.

1. Odżywianie hipercholesterolemii powinno być ułamkowe. Staraj się jeść 5 - 6 razy dziennie w małych porcjach. Tak więc nie ma zwiększonego apetytu i ryzyka przejadania się po długim głodzie.
2. Jedz warzywa i owoce w dowolnym momencie iw dużych ilościach. Błonnik pokarmowy przyspiesza wydalanie nadmiaru cholesterolu z organizmu.
3. Przy złym cholesterolu w diecie powinna być głównie żywność z tłuszczami roślinnymi. Spróbuj zamiast masła użyć oliwki podczas gotowania.
4. Staraj się jeść niskotłuszczowe mięso nie więcej niż kilka razy w tygodniu. W przypadku wysokiego poziomu cholesterolu najlepiej nadają się przepisy i potrawy z drobiu, cielęciny, królika i jagnięciny.
5. Prawidłowe odżywianie z wysokim poziomem cholesterolu wzmocnionym przez sport. Dla ludzi o podwyższonym poziomie lipoprotein o małej gęstości zaleca się spokojny spacer o długości co najmniej trzech kilometrów dziennie.
6. Dieta na hipercholesterolemię powinna składać się głównie z jedzenia, parzona, pieczona, gotowana. Warto w ogóle odmówić smażenia.
7. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, nie podawaj pokarmów zawierających tłuszcze zwierzęce w dużych ilościach. Nie trzeba jeść smalcu, wieprzowiny, boczku, wędzonych mięs. Wymień te produkty na gotowany drób, ryby, owoce morza.
8. Podwyższony poziom soli w żywności jest przeciwwskazany przy wysokim ciśnieniu i chorobie miażdżycowej. Staraj się jeść nie więcej niż 5 gramów soli dziennie. Najlepiej całkowicie zrezygnować z tego produktu.
9. Konieczne jest picie co najmniej dwóch litrów wody dziennie, szczególnie z gęstą krwią i ze zwiększoną bilirubiną. Podwyższone poziomy tych wskaźników zwykle wskazują na zaburzenia czynności wątroby i pęcherzyka żółciowego, co prowadzi do hiperlipidemii. Zwiększona lepkość krwi wywołuje utrwalenie skrzepów krwi na złogach lipidów w naczyniach. Konieczne jest spożywanie kwaśnych jagód, które mogą rozrzedzać krew, takich jak wiśnie i agrest.
10. Słodkie wypieki i wysoki poziom cholesterolu to złe połączenie. Należy również wykluczyć czekoladę mleczną. Jako alternatywny deser można zastosować płatki owsiane bez cukru, suszonych owoców, orzechów i miodu. Czasami można rozkoszować się wschodnio-turecką przyjemnością.
11. Dzienne zapotrzebowanie na kalorie dla kobiet i mężczyzn jest zmienne - średnio 2200 kcal i 2600 kcal. Zwiększona ilość kalorii jest również konieczna dla osób zajmujących się ciężką pracą fizyczną. Czynniki te są ważne w przygotowaniu diety.
12. Pamiętaj, aby zrezygnować z nadużywania alkoholu. Dopuszczalne jest wino czerwone, ale nie więcej niż dwie szklanki tygodniowo.
13. Kawa jest kontrowersyjnym sprzymierzeńcem w walce z wysokim poziomem cholesterolu. Zawiera kafestol, który zwiększa wytwarzanie endogennego cholesterolu przez wątrobę. Ale niektórzy eksperci wręcz przeciwnie zalecają picie 1-2 filiżanek kawy dziennie, ponieważ pomaga to wzmocnić układ sercowo-naczyniowy. Więc możesz pić kawę, ale nie nadużywaj. Alternatywą jest cykoria lub zielona herbata.
14. Codziennie gotuj owsiankę. Staraj się nie gotować zboża, pozostawiając je kruchym. Nie dopełniaj gotowego dania dużą ilością masła, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu. W przypadku płatków owsianych na przykład jako środek aromatyzujący nadają się miód i suszone owoce.
15. Hiperlipidemia wyklucza stosowanie tłuszczowych produktów mlecznych. Wymień je na jogurt o niskiej zawartości tłuszczu i kefir. Użyj jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu i kefiru jako substytutu.
16. Produkty zawierające szkodliwe tłuszcze trans, na przykład fast food są ściśle przeciwwskazane. Konieczne jest odmawianie chipsów i innych przekąsek.
17. Podczas gotowania drobiu usuń skórę z powierzchni. Ponieważ sprawia, że ​​danie jest bardziej tłuste i zawiera szkodliwe składniki.
18. Półprodukty i hipercholesterolemia są wzajemnie wykluczającymi się koncepcjami. W takich produktach nie ma korzystnych witamin i pierwiastków śladowych. Takie jedzenie nie przynosi wystarczającej ilości energii, ale tylko zatyka organizm balastem kalorii i tłuszczów.
19. Staraj się nie przejadać w nocy. Zjedz obiad nie później niż na dwie godziny przed pójściem spać. Aby stłumić apetyt przed snem, lepiej wypij szklankę kefiru lub zjedz kilka randek, garść migdałów.
20. Jak jeść najlepszy sposób na poinformowanie lekarza. Po zważeniu na wszystkie zagrożenia i związane z nimi patologie doświadczony specjalista pomoże opracować najbardziej skuteczny plan odżywiania. Samo leczenie podwyższonego cholesterolu nie jest zalecane.

Wysoki poziom cholesterolu jest procesem odwracalnym, jeśli zastosujesz się do zaleceń wymienionych powyżej i poddasz się regularnym badaniom lekarskim.

Popularne diety obniżające poziom cholesterolu u kobiet i mężczyzn

Dieta obniżająca poziom cholesterolu może opierać się na kombinacji różnych pokarmów. Aby znacznie obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ważne jest przestrzeganie zalecanej diety przez długi czas, co najmniej sześć miesięcy.

Aby znaleźć optymalne menu, lekarz musi wiedzieć wszystko na temat pacjenta: wyniki badań, współistniejące choroby, oczywiście, płeć i wiek. Ważne jest, aby wiedzieć, na przykład, że u kobiet w wieku poniżej 30 lat i po 40 latach tempo metabolizmu jest różne. A mężczyźni na przykład potrzebują więcej kalorii w codziennej diecie. Ze względu na te czynniki, w każdym programie żywieniowym wybiera się odpowiednią dzienną równowagę białek, tłuszczów i węglowodanów.

Zrozumienie różnych rodzajów diety, które regulują wysoki poziom cholesterolu, pomoże porównać cechy najbardziej popularnych.

Dieta śródziemnomorska

Dieta śródziemnomorska obniżająca poziom cholesterolu jest zalecana dla osób z chorobą miażdżycową, nadciśnieniem i nadwagą. Podstawą takiego odżywiania jest obfitość serów, mięsa, ryb i przypraw. Niemniej jednak produkty te są idealnie połączone i mają pozytywny wpływ na podwyższony poziom cholesterolu. Lista produktów w diecie:

• Przyprawy i zioła.
• Miękkie sery, na przykład feta.
• Oliwa z oliwek.
• Ryby, małże, krewetki.
• Ptak, jagnięcina.
• Czerwone wino z umiarem.
• Przekąski z mąki pszennej (pita).
• Warzywa i owoce.
• Grecki jogurt.
• Zboża.

Tłuszczowe mięso, smalec, kiełbasy, słodkie napoje z gazem są kategorycznie wyłączone z diety. Ponieważ te produkty spożywcze mogą powodować wysoki poziom cholesterolu we krwi. Jako przykład dla poniższego menu przedstawiono wysoki poziom cholesterolu na tydzień:

• Na śniadanie: naleśniki z soczewicy trzy rzeczy, doprawione jogurtem.
• Na lunch odświeżyć się brukselką zupą z krewetek; talerz owoców i sałatka z oliwkami i tofu.
• Możesz zjeść obiad z pita, wypełniając go pokrojoną w kostkę fetą i sałatą (pomidory cherry, ogórki, kilka oliwek).

• Dobry początek dnia to zupa z kaszy gryczanej.
• Przekąska na lunch - lekka zupa z soczewicy, risotto z warzywami.
• Dobry nastrój wieczorem zapewni pieczony łosoś, o smaku oliwy z oliwek, z prowansalskimi ziołami.

• Poranny posiłek - kasza gryczana, gotowana w bulionie warzywnym.
• W porze lunchu, tuńczyk zapiekany z warzywami odmłodzi się; zupa z puree pomidorowego.
• Na obiad: sałatka z piersi kurczaka i awokado, o smaku oliwy z oliwek, pita.

• Śniadanie: jogurt z posiekanymi orzechami laskowymi i migdałami, możesz dodać trochę miodu.
• Łatwy posiłek obiadowy: zupa z klopsikami rybnymi, pieczone ziemniaki z pomidorami.
• Kolacja: sałatka jarzynowa z dodatkiem jednego jajka, soku z cytryny i oliwy z oliwek.

• Śniadanie: owsianka na wodzie, z dodatkiem miodu i rodzynek.
• Daj energię podczas obiadu - zupę liści szpinaku i szparagów z płynną śmietaną; lekko ugotowany łosoś z dzikim ryżem.
• Kolacja: upiecz ciasto z małymi pomidorkami i fetą, na grubym mącznym mące, dodatkowo możesz pokruszyć tofu w kostkę.

• Śniadanie: suflet z suszonych owoców, zielona herbata.
• Na obiad - zupa z kapusty, duszony kurczak z warzywami, jeden pita.
• Na obiad - cukinia z fetą w piekarniku, pita z awokado i oliwą z oliwek.

• Na śniadanie: pieczona dynia zalać jogurtem i miodem.
• Obiad: śmietana z pieczarek i kurkami; kurczaka z czosnkiem ze słodką papryką w piekarniku.
• Kolacja: duszony ryż dziki z małżami i krewetkami.

Do przekąsek między głównymi posiłkami można używać dat, suszonych śliwek, rodzynek, migdałów. Taka dieta nie tylko pomoże uporządkować wysoki poziom cholesterolu, ale także zmniejszy masę ciała.

Tabela żywieniowa numer 10

Dietetycy zalecają pacjentom z zaburzeniami metabolizmu tłuszczów w organizmie tak zwany stół dietetyczny nr 10. W tej diecie występuje optymalny stosunek głównych składników: białek, tłuszczów, węglowodanów. Ta dieta przeciwko cholesterolowi ma wartość energetyczną od 2350 do 2600 kcal dziennie. Za pomocą tego menu należy wykluczyć użycie alkoholu, kawy, mocnych herbat, czekoladowych cukierków z diety. Sól w tej diecie jest zminimalizowana, wolno dodać trochę gotowego dania.

Sposób gotowania to głównie gotowanie i pieczenie. Ponieważ podwyższony poziom cholesterolu eliminuje użycie smażonego. Zaleca się spożywać co najmniej pięć posiłków dziennie w małych porcjach. Wieczorna przekąska nie później niż dwie godziny przed snem. Produkty, które można spożyć:

• Świeżo wyciskane soki warzywne, galaretka.
• Chleb z pełnego ziarna.
• Sałatki ze świeżych warzyw.
• Jajka bez żółtka.
• Ryby: tuńczyk, łosoś, karp.
• Niskotłuszczowy twarożek, kefir i jogurt.
• Kashi.

Należy zrezygnować z następujących produktów: masła, tłustych mięs, zwłaszcza czerwonych, solonych i wędzonych ryb, tłustych serów, marynowanych warzyw, musztardy. Przykładowe menu na tydzień, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, może wyglądać tak:

• Wczesne śniadanie: gryka, gotowane na 1% mleka, jajko na miękko, słaba zielona herbata z mlekiem.
• Przekąska przed obiadem: kawałek gotowanego mięsa z kurczaka lub świeże jabłko.
• Obiad: bulion warzywny z jęczmieniem, pieczarkami i posiekaną cukinią, pieczonym łososiem lub karpiem z warzywami gotowanymi na parze (na przykład bułgarska papryka, cebula, cukinia), 1 szklanka świeżego soku jabłkowego.
• Przekąska: wywar z owoców dzikiej róży, orzechy i suszone owoce (takie jak suszone śliwki i migdały).
• Kolacja: niskotłuszczowy twarożek, gotowany mielony burak z jabłkiem, 1 szklanka odtłuszczonego mleka.
• Na noc: 1 szklanka beztłuszczowego kefiru.

W ciągu tygodnia można łączyć różne warianty dań z warzyw, białego mięsa, drobiu i ryb. Do przekąsek użyj orzechów, owoców, takich jak banan lub jabłko. Tabela żywieniowa numer 10 jest zalecana nie tylko w celu zapobiegania miażdżycy, ale także w niedoczynności tarczycy. Przy regularnej diecie trwającej co najmniej cztery miesiące wysoki poziom cholesterolu może być znacznie obniżony.

Dietetyczny stół numer 10A

Niedawno przeniesiony zawał mięśnia sercowego, wysoki poziom cholesterolu, zaburzenia krążenia mózgowego w czasie blokady naczyń - wskazania do stosowania tabeli żywieniowej nr 10A. Żywność o wysokim stężeniu cholesterolu powinna zawierać jak najmniej tłuszczu zwierzęcego, ale jednocześnie zaspokoić potrzeby energetyczne organizmu. Dieta numer 10 ma około 2500-2600 kcal. Zasadą tego menu jest zmniejszona ilość tłuszczu i węglowodanów, białka znajdują się na dolnej granicy normy. Gotowanie odbywa się bez dodawania soli, głównie na parze i wrzenia.

Ta dieta ma kilka ograniczeń:

• Chleb - maksymalnie 145 g dziennie.
• Buliony warzywne - do 180 ml.
• Wykluczono stosowanie sera, jęczmienia perłowego i prosa.
• Nie jeść bardzo gorących lub zimnych potraw.

Tabela dietetyczna nr 10, pozytywnie wpływająca na wysoki poziom cholesterolu, na każdy dzień wygląda tak:

• Śniadanie: posiekane płatki owsiane na 1% mleka, zielonej herbaty, małe jabłko.
• Przekąska: jabłka zapiekane z serem.
• Obiad: gotowane na parze kotlety z kurczaka, puree bez oleju, pół szklanki świeżego soku jabłkowego.
• Obiad: suszone śliwki lub daty.
• Kolacja: paszteciki z marchwi i jabłek, zapiekane w piecu, pół szklanki beztłuszczowego kefiru.
• Przed pójściem spać: pół szklanki nalewki dogrose lub napój z cykorii.

Po 50 latach ponad 35% osób ma podwyższony poziom cholesterolu. W rezultacie zwiększa ryzyko progresji choroby miażdżycowej i wystąpienia zawału mięśnia sercowego, udaru mózgu. Dlatego w tym wieku szczególnie ważne jest przestrzeganie właściwego odżywiania w połączeniu z lekkim wysiłkiem fizycznym.

Dietetyczny stół № 10С

Tabela numer 10C - dieta terapeutyczna obniżająca poziom cholesterolu. Ten sposób odżywiania zalecany jest osobom z rozpoznaną chorobą niedokrwienną serca i wysokim ciśnieniem krwi, wywołanym miażdżycą. W tym menu dominuje tłuszcz roślinny, błonnik pokarmowy, potrawy o wysokiej zawartości witamin B, PP, C. Codzienne menu kaloryczne wynosi około 2 570 kcal. Konieczne jest spożywanie podzielonych porcji w sześciu przyjęciach dziennie.

Polecane produkty, które mają korzystny wpływ na podwyższony poziom cholesterolu to:

• Odetnij
• Jarmuż morski
• Warzywa i owoce można jeść w dużych porcjach.
• Jajka piec lub gotować trochę, maksymalnie trzy sztuki na tydzień.
• Kasza gryczana, płatki owsiane, jęczmień.
• Miód, kilka łyżek dziennie.
• Durum Spaghetti, staraj się nie gotować zbyt wiele.

Zakazane produkty zawierają podobne menu produktów nr 10. Przybliżona dieta na każdy dzień jest następująca:

• Śniadanie: gotowana kasza gryczana bez masła, lekka masa twarogowa z owocami sezonowymi, herbata.
• Przekąska: pieczone jabłko lub suszone morele.
• Obiad: duszona marchewka, paszteciki z buraków, ryżowa z warzywami, lekko pieczona w oliwie z oliwek, kompozycja z owoców sezonowych.
• Przekąska: niesłodzone koktajle jagodowe lub miód z garścią orzechów laskowych.
• Kolacja: sałatka z sezonowych warzyw z oliwą i jarmużem, łosoś (inna tłusta ryba), zapiekany z cytryną i tymiankiem, gotowane ziemniaki, słaba zielona herbata.
• Przed snem: szklanka 1% kefiru.

Zdrowy styl życia nie ogranicza się wyłącznie do diety. Ponieważ podwyższony poziom cholesterolu wymaga złożonego leczenia. Nie zapomnij o ćwiczeniach, a także długich spacerach na świeżym powietrzu.

Dieta o niskiej zawartości węglowodanów

Aby obniżyć wysoki poziom cholesterolu, można stosować dietę o niskiej zawartości węglowodanów. Jego znaczenie polega na minimalnym użyciu produktów bogatych w węglowodany. W ten sposób organizm przystosowuje się do uwalniania większej ilości energii z tłuszczów i białek. To rozpoczyna zwiększone zużycie rezerw cholesterolu. Ten proces zmniejsza podwyższony poziom cholesterolu we krwi.

Wyłączone produkty z menu niskowęglowodanowego obejmują:

• Ciasto, biały chleb.
• Cukier i fruktoza, miód.
• Alkohol i słodkie napoje z gazem.
• Makaron i ziemniaki.
• Czekolada mleczna.
• Słodkie owoce, takie jak winogrona.

W dużych ilościach powinno być obecne w codziennej diecie białek zwierzęcych, na przykład ryb, produktów mlecznych, chudego mięsa. To może wyglądać jak menu niskowęglowodanowe na tydzień:

• Omlet z białka z posiekanymi pieczarkami i pomidorem;
• Kremowa zupa z kurczaka i brukselki. Dwa pełnoziarniste pieczywo;
• Gruszka;
• Duszona cielęcina z papryką.

• Cienkie naleśniki na kefirze z twarogiem, rodzynkami.
• Ucho łososia. Dwa kawałki chleba zbożowego.
• Zielone jabłko
• Duszony filet z kurczaka ze szpinakiem.

• Torty serowe z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
• Gryka Jadrika na wodzie i kurczaku upieczony kotlet.
• Pomarańczowy
• Aspic z kurczaka.

• Bita twaróg.
• Zupa serowa z piersi kurczaka. Dwa grzanki z pełnego ziarna.
• Pół grejpfruta.
• Unpolished rice Gotowane na parze cukinia i marchewkowe kotlety, świeży ogórek.

• Jedno jajko na miękko skropione startym serem.
• Ryba duszona w lekkim sosie śmietanowym.
• Kiwi lub jedna pomarańcza.
• Gotowana fasola, mielona w puree ziemniaczanym. Roladki z kurczaka. Jeden pomidor
• Przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru.

• Twaróg i naturalny jogurt.
• Klopsiki z grilla na parze i jeden ogórek.
• Mandarynka lub jabłko.
• Owoce morza. Sałatka z rukoli z oliwą z oliwek.

• Omlet z piersi kurczaka.
• Filet z indyka zapiekany z brokułami.
• Szklanka 1% kefiru.
• Królik duszony z warzywami (cebula, cukinia, papryka słodka).

Podczas stosowania tej diety zaleca się przyjmowanie do dwóch litrów płynu dziennie. U kobiet karmienie piersią i ciąża mogą służyć jako przeciwwskazania do diet niskowęglowodanowych. Podniesiony cholesterol dzięki szybkiemu wykrywaniu można skutecznie leczyć za pomocą korekty żywieniowej. Jaką dietę potrzebujesz, tylko lekarz prowadzący może ostatecznie zdecydować po szczegółowej analizie twojej historii.

Paleodiet

Paleodiet obejmuje produkty, które nasi przodkowie spożywali w epoce kamienia łupanego przed rozwojem rolnictwa. Duża liczba białek zwierzęcych - podstawa prehistorycznego odżywiania. W tym samym czasie węglowodany i tłuszcze stosowane w diecie są znacznie mniejsze. Głównym produktem jest mięso zawierające białko zwierzęce. Że przyspiesza procesy metaboliczne i zapobiega gromadzeniu nadmiaru tłuszczu.

Paleo-dieta jest odpowiednia do obniżania poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ zmniejsza się spożycie tłuszczu zwierzęcego. Zaleca się jeść co pięć godzin, około trzech posiłków dziennie. Główne dozwolone produkty to:

• Mięso i drób bez tłuszczu.
• Owoce morza, ryby.
• Oleje: oliwa, siemię lniane, sezam.
• Grzyby, orzechy i nasiona bez obróbki termicznej.
• Świeże jagody, warzywa i owoce.

Z taką dietą, cukrem i solą, roślinami strączkowymi i ziarnami, produkty mleczne, warzywa ze skrobią (ziemniaki, słodkie ziemniaki) są wyłączone z diety. Zaleca się stosowanie produktów głównie surowych lub po minimalnej obróbce cieplnej. Ten rodzaj żywności pomoże chronić naczynia krwionośne przed cholesterolem i powstawaniem płytki nazębnej. Podwyższone poziomy lipoprotein o małej gęstości mogą powrócić do normy, przy jednoczesnym przestrzeganiu zasad diety paleo.

Ketodiet

Ketodiet opiera się na minimalnym zużyciu węglowodanów. W związku z tym organizm trenuje wytwarzanie większej ilości energii z tłuszczów i białek. Ta dieta z wysokim poziomem cholesterolu pomaga zredukować lipoproteiny o niskiej gęstości. W tym samym czasie następuje wzrost poziomu "dobrego" cholesterolu.

Trzymając się diety ketogenicznej, porzucaj chleb, cukier, produkty makaronowe, owoce, słodycze. Z braku węglowodanów organizm zaczyna intensywnie rozkładać rezerwy tłuszczu.

Taka dieta jest podobna do diety niskowęglowodanowej. Wybierając optymalne menu, należy przestrzegać następujących zasad:

• Śniadanie: rano spróbuj zjeść do 15 g węglowodanów. Źródłem może być ser lub warzywa. Zaleca się jeść omlet w oliwie z pomidorami, dodając otręby. Kalorie - 500-600 kcal.
• Podczas lunchu musisz ograniczyć spożycie węglowodanów. Dietetycy zalecają jedzenie zupy z klopsikami kurczaka (bez ziemniaków, klusek). Należy pamiętać, że podwyższony poziom cholesterolu oznacza spożywanie bulionu warzywnego. W drugim można zjeść brązowy ryż z piersią i kawałkiem sera.
• Kolacja powinna zawierać zwiększony procent białka i błonnika. Odpowiedni drób lub jagnięcina, cielęcina i zielone warzywa. Lepiej piec mięso, a od warzyw zrobić sałatkę z łyżką oliwy z oliwek.

Jeśli obserwuje się dietę ketogenną, ciało działa w trybie "awaryjnym", będąc w stanie ketozy z powodu produkcji ciał ketonowych (pochodnych kwasów tłuszczowych). Dlatego podczas takiego żywienia wymagany jest nadzór medyczny. Pomimo związanego z tym ryzyka, podwyższony poziom cholesterolu w trakcie ketodii normalizuje się.

Program Eleny Malysheva na Channel One (fragment poniżej) stwierdza, że ​​dieta praktycznie nie pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu i zaleca przyjmowanie statyn. Bardzo kontrowersyjne stwierdzenie. Wielu lekarzy i ekspertów w tym zasadniczo się nie zgadza.

Ornish wegetariańska dieta

Dieta została opracowana przez Dean'a Ornish'a, osobistego lekarza Billa Clintona. Opiera się na ścisłej kontroli spożycia tłuszczu. Na dzień dopuszcza się nie więcej niż 20 gramów tłuszczu. Ta dieta jest wskazana, jeśli dana osoba jest zdiagnozowana z hiperlipidemią, miażdżycą i otyłością. W rzeczywistości menu jest wegetariańskie. Ta żywność charakteryzuje się zwiększonym udziałem węglowodanów w spożywanych pokarmach.

Konieczne jest połączenie potraw z Ornish z ćwiczeniami fizycznymi, ćwiczeniami fizycznymi. Dzienny bilans tłuszczu, białka i węglowodanów, odpowiednio, 10, 25, 75%. Produkty zalecane do użytku:

• Warzywa, głównie zielone.
• Soczewica, fasola, groch.
• Jabłka i gruszki.
• Kasza gryczana z kukurydzy, pszenicy i ryżu.

Jedz średnio jajka, produkty mleczne, sery, ciastka. Kategorycznie wykluczyć potrzebę czerwonego mięsa, produktów z ciasta francuskiego i masła, masła, majonezu, oliwek, orzechów, nasion.

Przykładowe menu tygodnia może być ustawione w następujący sposób.

• Śniadanie: napój z cykorii, jedna łyżka otrębów z pszenicy, dodana do jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.
• Obiad: kilka dużych ziemniaków, zapiekane z pomidorami, sałatka z ogórków, zieleni i sałata "Iceberg", zielone jabłko.
• Obiad: morele lub śliwki (3 szt.), Inne sezonowe owoce, niskotłuszczowy twaróg.
• Kolacja: dwa tosty pełnoziarniste, jabłko lub gruszka, spaghetti z pszenicy durum, posypane serem o niskiej zawartości tłuszczu, kompot jagodowy.

• Śniadanie: świeży sok pomarańczowy, kasza ryżowa z odtłuszczonym mlekiem, szklanka kefiru.
• Obiad: fasola z grzybami i cebulą, sałatka z pomidorów, marchwi i ogórków, doprawione oliwą z oliwek.
• Obiad: truskawki, bochenek pszenny.
• Kolacja: dwie kromki chleba z otrębów, pół awokado, kasza gryczana, duszona z grzybami i marchewką, zielona herbata.

• Śniadanie: kawa bez kofeiny, filiżanka musli, z dodatkiem jagód i beztłuszczowego mleka.
• Kolacja: zupa z plastrami dyni i szpinakiem, kuskus z warzywami, winegret bez kiszonych ogórków.
• Obiad: szklanka jogurtu, beztłuszczowe ciasteczka.
• Kolacja: pieczone połówki bakłażana z cebulą i marchewką, miska sezonowych jagód, miętowa herbata.

• Śniadanie: sok z granatów, placki z dyni i squasha.
• Obiad: brokuły i zupa z kalafiora, szparagi duszone z ryżem i filetem z kurczaka.
• Obiad: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z dodatkiem jogurtu, ciastek owsianych.
• Kolacja: duszona kapusta z marchewką i cebulą, dowolny owoc do wyboru, kompozycja porzeczki.

• Śniadanie: sok jabłkowy, kasza gryczana.
• Obiad: dwa kotlety rybne, puree ziemniaczane bez dodatku mleka i mały kawałek masła.
• Obiad: filiżanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, zielone jabłko.
• Kolacja: zupa ze szparagów i zielonego groszku, słaba herbata.

• Śniadanie: napój z cykorii, niskotłuszczowy twaróg z miodem.
• Obiad: gotowana pierś z indyka z puree z cukinii i dyni, sok pomarańczowy.
• Obiad: pudding owsiany, chleb wieloziarnisty.
• Kolacja: dwie nadziewane kapusty z ryżem i nadzieniem warzywnym, woda mineralna.

• Śniadanie: kromka zapiekanki z serem z rodzynkami, cykoria.
• Obiad: 2 patty z soczewicy i marchewki, ryż.
• Obiad: 3 upieczone serniki, sok pomarańczowy.
• Kolacja: jabłka nadziewane serem i suszonymi morelami, herbata rumiankowa.

Wysoki poziom cholesterolu przy ścisłym przestrzeganiu kanonów tej diety może powrócić do normy. Regularność i samokontrola są bardzo ważne dla osiągnięcia wyniku.

Okresowy post

Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, stosuje się medyczny post. Możliwe jest leczenie wysokiego cholesterolu dietą na czczo w następujący sposób: kiedy brakuje pożywienia, organizm zaczyna korzystać z rezerw lipoprotein o niskiej gęstości, aby uzyskać energię niezbędną do aktywności życiowej. Po 12 godzinach postu cholesterol, jako alternatywne źródło energii, zaczyna być uwalniany do krwi i rozkłada się, tworząc energię.

Przybliżony schemat postu od cholesterolu na tydzień:

Pierwszy dzień - tylko świeżo wyciśnięty sok jabłkowo-marchwiowy, rozcieńczony wodą 1: 2. Drugiego dnia można pić sok bez rozcieńczania go wodą. W porze obiadowej można zjeść 50 g tartej marchwi. W trzecim - pij sok z winogron i sok z marchwi. Zjedz 100 g puree warzywnego, a przed pójściem spać - kefir.

W czwartym i piątym dniu dodaj zmielone owoce i warzywa, a na noc - lekkie zsiadłe mleko. W szóstym i siódmym dniu śniadanie powinno składać się z tartych warzyw i owoców, a na obiad i lunch jeść rozgotowane kasze gryczane lub jaglana. Taka ścisła dieta może być przeprowadzona tylko po konsultacji z lekarzem i pod nadzorem lekarza. Aby rozwiązać wysoki poziom cholesterolu, konieczne jest okresowe powtarzanie przebiegu postu terapeutycznego.

Nie jest łatwo wybrać optymalną dietę z podwyższonym poziomem cholesterolu - konieczne jest dokładne zbadanie wszystkich cech ciała danej osoby. Bardzo ważne jest rozważenie chorób współistniejących, płci, wieku. Tylko odpowiednio zaprojektowane menu skutecznie zapobiega poważnym skutkom hipercholesterolemii.

Diety na normalizację wysokiego cholesterolu

Cholesterol jest niezbędny organizmowi do prawidłowego funkcjonowania procesów metabolicznych (metabolizm komórkowy). Jednak przekroczenie właściwego poziomu zagraża rozwojowi chorób związanych z układem sercowo-naczyniowym: udar, niedokrwienie, miażdżyca, zawał serca i zakrzepica. Leczenie rozpoczyna się po badaniu krwi. Jeżeli wskaźnik złego cholesterolu - LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) przekracza 5 mm mmol / l - lekarz prowadzący zaleci złożoną dietę, która odpowiada stopie odchylenia od normy i ewentualnie leków, takich jak statyny.

Rodzaje stołów dietetycznych

W zależności od stopnia odchyleń, przekraczających 50-letni limit wiekowy, leczenie żywieniowe pacjenta może zawierać pokarmy bez uzupełniania cholesterolu z zewnątrz lub z obniżonym poziomem cholesterolu (menu cholesterolu i cholesterolu).

Dieta cholesterolowa

Dieta cholesterolowa jest odpowiednia dla wszystkich osób bez ograniczeń wiekowych, ale lekarz bierze pod uwagę indywidualny charakter choroby u konkretnej osoby (inne współistniejące choroby, na które istnieje ograniczenie produktów, na przykład w cukrzycy).

Dieta bez cholesterolu

Dieta wolna od cholesterolu całkowicie eliminuje wszystkie produkty zwiększające poziom cholesterolu. Do diety dodaje się żywność, która pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu. Menu powinno zawierać: warzywa, owoce, kapustę morską (świeże mrożonki, konserwy), zieloną herbatę, czosnek-melisa (metoda ludowa), mięso (cielęcina, drób), ryby morskie.

Dieta o niskiej zawartości cholesterolu

Dieta o niskiej zawartości cholesterolu ma na celu poprawę organizmu jako całości, oczyszczanie ścian naczyń krwionośnych z płytek cholesterolu, odkorkowywanie naczyń włosowatych. Wykluczenie z diety produktów o wysokiej zawartości cholesterolu, o wysokiej zawartości tłuszczu, naturalnie zmniejszających wagę (to znaczy, waga wraca do normy bez wyczerpujących diet, ćwiczeń). Nie ma lepszej opcji żywieniowej w profilaktyce, aby obniżyć poziom cholesterolu w diecie.

Stół Pevzner

Dieta o podwyższonym ciśnieniu odpowiada tabelom leczenia Pevzner. Nie obejmuje produktów z drożdży, ciasta francuskiego, mocnej kawy, herbaty. Aby ograniczyć użycie cukru (słodkich potraw), możesz zastąpić go miodem. Pożądane jest gotowanie jedzenia dla pary, picie bulionu z biodra, głóg. Nigdy więcej różnic. Dieta przeciw cholesterolu i odżywianie pod podwyższonym ciśnieniem nie powinny być ze sobą sprzeczne.

Podstawy diety

Ważne jest, aby wiedzieć, że bez stosowania leków, dieta bez cholesterolu jest przepisywana tylko w celach profilaktycznych. We wszystkich innych przypadkach tabela diety uzupełnia kompleksowe leczenie.

Powinien przestrzegać podstawowej diety:

1. Ograniczenia dotyczące produktów pochodzenia zwierzęcego: masło, wysokotłuszczowe produkty mleczne, żółtka jaj, margaryna, kiełbasy, podroby.
2. Nacisk kładziony jest na wykorzystanie warzyw, owoców, jagód.
3. Żywienie frakcyjne (4-6 razy dziennie).

Dozwolone jest spożywanie zakazanej żywności raz w tygodniu w małych porcjach. Napoje alkoholowe nie mogą być nadużywane (maksymalnie 70 ml czerwonego wina w nocy). Całkowity zakaz palenia.

Aby znormalizować wskaźniki frakcji cholesterolu w badaniach krwi należy przestrzegać pewnej diety i diety przez tydzień. Podczas leczenia dieta z podwyższonym poziomem cholesterolu u kobiet ma menu cholesterolowe (tabela 10, 10c). Mężczyźni mogą jeść na Pevznerze z niewielką poprawką: zwiększenie potraw z ryb bogatych w fosfor i fluor.

Jeśli twój cholesterol jest zbyt wysoki, wyklucz z menu:

• wieprzowina, mięso wołowe;
• tłusta, wędzona żywność;
• tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu jest niezbędna do jej szybkiego spadku. Odpowiednio dobrany schemat dnia, możesz zastąpić leczenie lekami (pod nadzorem lekarza).

Codzienna charakterystyka tabeli numer 10, numer 10c:

• wartość odżywcza - do 2570 kalorii;
• węglowodan 350 g (o zwiększonej masie 300 g);
• białko zwierzęce - 50-55 g;
• białko roślinne 35-45 g;
• tłuszcze zwierzęce 40-50 g;
• tłuszcze roślinne 30-40 g;
• sól do 5 g;
• woda pitna 1,5 litra.

Pierwszeństwo powinny mieć produkty o wysokiej zawartości witamin B, P, E, C oraz pierwiastki śladowe magnezu, potasu (przybliżone wartości odżywcze na tydzień zostały określone w następnym rozdziale). Wyeliminuj z menu całkowicie smażone potrawy, smalec, babeczki, świeży biały chleb, sosy (majonez, śmietana), bulion tłuszczowy, krewetki i kalmary, orzechy kokosowe, solone orzechy, ciasta ciast, kremy, lody, czekolada, ziarna kawy.

Szczegółowy opis diety

Po uwzględnieniu przeszacowania całkowitego cholesterolu (tabela załączona według wieku i płci) do analizy, ludzie natychmiast pytają lekarza, jak jeść, co jeść, jakie owoce i warzywa pomagają obniżyć poziom cholesterolu lub jakie pokarmy są bogate w pierwiastki śladowe.

Dieta redukująca cholesterol (lub żywienie przeciw miażdżycowe) to kompletna dieta, która wymaga kontrolowania spożycia węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych. Prawidłowe odżywianie + zdrowy styl życia, poranne ćwiczenia gwarantują szybki powrót cholesterolu, normalizację ciśnienia krwi, wagę. Aby uzyskać pomyślny wynik, należy przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza prowadzącego.

Dieta obniżająca poziom cholesterolu (wymagana w diecie):

• rośliny strączkowe (groch, fasola itp.);
• makaron (pszenica twarda);
• chude mięso (z wyjątkiem wieprzowiny);
• chude ryby (dorsz, flądra, tuńczyk, morszczuk);
• nierafinowany olej roślinny (palma jest zabroniona);
• mleko, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• zboża;
• produkty piekarnicze o grubym mieleniu, z otrębami;
• białka jaj;
• warzywa: dynia, kapusta, ziemniaki, buraki, marchew (surowe, pieczone, gotowane na parze, gotowane);
• cebula, czosnek, chrzan;
• przyprawy;
• orzechy włoskie;
• suszone orzeszki ziemne;
• owoce (świeże, świeże, mrożone, suszone).

Przykładowe menu tygodnia można wykonać z opcji opisanych poniżej.

Pierwsze śniadanie

• gotowane białko jaja, płatki owsiane (gotowane z mlekiem i wodą), pieczone ziemniaki, gotowana cielęcina, zielona herbata;
• kasza gryczana, gotowana (bez skóry) pierś z kurczaka, sałatka warzywna, rosół z dzikiej róży;
• jęczmień perłowy, ryba parowa, sałatka, pikantny kompot.

Drugie śniadanie

• sałatka z marchwi z jabłek;
• świeże jabłko, niskotłuszczowy twarożek;
• jogurt, orzechy lub suszone owoce.

• zupa dyniowa (klasyczna), gulasz, kotlet;
• barszcz na bulionie o niskiej zawartości tłuszczu (z mięsem), klopsikach, fasolach;
• zupa z kaszą pszenną, plackiem z ryb, pieczonymi ziemniakami.

Popołudniowa herbata

• galaretka, owoce;
• herbata, twarożek;
• herbata, suszone owoce, orzechy.
• Kolacja:
• kaszka mleczna, herbata ziołowa;
• sałatka jarzynowa, ryby;
• makaron, gotowane mięso.

W nocy jedz jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Diety męskie i żeńskie

Różnica między odżywianiem mężczyzn i kobiet w różnych kategoriach wiekowych jest niewielka. Oprócz produktów ujętych na liście głównej osoby w wieku starszym powinny koncentrować się na produktach bogatych w błonnik, kwas askorbinowy.

Dodatkowa lista produktów dla osób w wieku powyżej 50 lat:

• biały drób;
• karczoch;
• chude ryby;
• czosnek;
• nasiona lnu.

Zdecydowanie należy ograniczyć, a raczej wykluczyć, liczbę potraw z wygodnych potraw, wędzonek, fast foodów dla wszystkich kategorii wiekowych ludzi.

Jakie jedzenie jest bogate w składniki odżywcze? Sprawdź listę dań wegetariańskich, które mogą urozmaicić jedzenie.

Krótka lista warzyw, które mogą obniżyć poziom LDL:

• kapusta (kalafior, morze, biel);
• pomidory;
• zielone liściaste (szpinak, por, sałata);
• marchewka.

Krótka lista owoców, które mogą obniżyć poziom LDL:

• czerwone winogrona;
• jagody;
• truskawki;
• jabłka;
• pomarańcze;
• awokado

Dlaczego dieta dla mężczyzn i kobiet różni się w treści tabeli? U mężczyzn poziom ten wzrasta z 20 do 50 lat, a następnie zatrzymuje się. U kobiet w wieku do 50 lat rzadko jest podwyższone, a po nadejściu menopauzy "łapie" z męskimi wskaźnikami w badaniu krwi.

Tabela całkowitego cholesterolu u mężczyzn

Tabela zawiera wskazania dotyczące dynamiki wzrostu cholesterolu we krwi mężczyzn w zależności od wieku.