Erytrytol E 968: organiczny środek słodzący nowej generacji

• Zapobieganie

Wielu dietetyków nazywa erytrytol przyszłym słodzikiem. Poliol odkryty w 1848 roku w ostatnich latach był aktywnie wykorzystywany w produkcji żywności, farmacji i kosmetyce.

Produkt o zerowej kaloryczności o zdrowym, a nawet słodkim smaku, bezpieczny dla zdrowia, został włączony do wykazu suplementów diety Codex Alimentarius pod kodem E 968 (E-968) po zatwierdzeniu przez Komisję JECFA.

Nazwa produktu

Erytrytol - główna nazwa dodatku do żywności. Międzynarodowy synonim dla erytrytolu.

• erytrytol;
• 1,2,3,4-butanetrol;
• mezo-erytrytol;
• Butantetrol, n-Erythrol, niemiecki;
• Ftrythrit (synonim trthrolu), francuski;
• W RGOTEX E7001, farmakologiczny znak towarowy;

Rodzaj substancji

Dodatek E 968 jest zawarty w kategorii "Substancje przeciwpienne i inne", należy do grupy substancji słodzących. Dopuszczone do stosowania jako stabilizator i środek zatrzymujący wodę (SanPiN 2.3.2.1293-03).

Pod względem chemicznym, erytrytol jest alkoholem czterowodorotlenowym (poliolem). To jest naturalny produkt. Bogatymi źródłami materii są glony, winogrona, śliwki, gruszki, melony, grzyby. Dużo erytrytolu w czerwonym winie, sosie sojowym, serach.

W handlu słodzik otrzymuje się z ziarna kukurydzy w drodze naturalnej fermentacji. W tym celu w pierwszym etapie z materiału procesowego ekstrahuje się wysoce stężony roztwór D-glukozy. Następnie monosacharyd jest fermentowany z udziałem drobnoustrojów drożdżowych, które są bezpieczne dla zdrowia, oczyszczone i wysuszone.

Przyjazna dla środowiska technologia wytwarzania dodatku E 968 pozwala na certyfikację produktu jako "ekologicznego".

Właściwości

Pakowanie

Dodatek E 968 standard pakowany do żywności luzem. Pojemniki do pakowania to:

• tekturowe bębny;
• papierowe torby wielowarstwowe lub z propylenu;
• pudełka kartonowe.

Erytrytol jest dostępny w sprzedaży detalicznej w plastikowych torebkach z warstwą folii i zamkiem błyskawicznym wielokrotnego użytku.

Gdzie i jak złożyć wniosek

Erytrytol jest dopuszczony do stosowania jako dodatek do żywności w 19 krajach. Wśród nich: Rosja, Japonia, USA, Kanada, Belgia, Finlandia, Australia, Chiny i inne. Wnioski o stosowanie słodzika E 968 złożonego w Egipcie, Indiach, większości krajów UE.

Stabilność w środowisku kwaśnym i zasadowym, niska lepkość, odporność termiczna i odporność na wilgoć pozwalają nam uwzględnić dodatek E 968 w technologii produkcji wielu produktów spożywczych o obniżonej kaloryczności, w tym:

• napoje chłodzące;
• lody, jogurt;
• Wyroby piekarnicze i mączne;
• guma do żucia (erytrytol poprawia smak dzięki efektowi odświeżania, porównywalnemu do mentolu);
• czekolada: dodatek nadaje połysk, jest stabilny w stosunku do przechowywania, zapobiega "szarzeniu", podkreśla aromat. Produkt łamie się dobrze, rozpływa się w ustach bez odczuwania nieprzyjemnej lepkości;
• stołowe substytuty cukru. Dodatek E 968 działa jako nośnik dla aspartamu, cyklaminianów i innych intensywnych słodzików. Maskuje nieprzyjemny posmak dzięki zastosowaniu syntetycznych substytutów cukru, może znacznie zmniejszyć ich ilościową zawartość. Erytrytol jest mniej słodki niż sacharoza (współczynnik słodkości 0,7), ale w połączeniu z innymi substancjami wzmacnia ogólne uczucie słodkości ze względu na efekt synergistyczny.

Erytrytol należy do kategorii tak zwanych cukierniczych zamienników lub strukturotwórczych. W deserach mlecznych, lodach, sosach i podobnych produktach, dodatek zapewnia dobrą konsystencję produktu o kremowym smaku.

Dodatek E 968 znalazł zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Substancja jest dodawana do past do zębów i produktów do higieny jamy ustnej: erytrytol nie tworzy kwasów organicznych, które niszczą szkliwo zębów, ma wyraźne właściwości przeciw próchnicy.

W przemyśle farmaceutycznym dodatek E 968 wchodzi w skład masy do produkcji tabletek: erytrytol maskuje gorzki smak leków.

Korzyści i szkody

Erytrytol nie jest substancją obcą: jest endogennie obecny w tkankach ludzkiego ciała.

Po spożyciu z jedzeniem, dodatek jest prawie całkowicie wchłaniany przez ścianki jelita cienkiego i szybko wchodzi do surowicy krwi i osocza. Substancja nie podlega ogólnoustrojowemu metabolizmowi, jest wydalana przez nerki w niezmienionej postaci w ciągu dnia.

Słodzik E 968 jest jedynym objętościowym substytutem cukru o zerowej zawartości kalorii (dyrektywa UE 2008/100). Umożliwia to stosowanie substancji osobom otyłym.

Erytrytol nie wpływa na stężenie glukozy we krwi (GI = 0), wskaźnik suplementu insuliny wynosi 2 jednostki. Jest to 5, 5 razy mniej niż w przypadku ksylitolu i sorbitolu.

JECFA wyznaczyła status ADI E 968 (dzienna stopa zużycia "nieograniczona"). Oznacza to, że produkt jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia.

Słabnący środek odurzający nadal nie jest tego wart. Jak każdy poliol, erytrytol nie współdziała dobrze z mikrobiotycznym układem trawiennym. W przypadku przedawkowania biegunek produktu możliwe są wzdęcia. Maksymalna ilość substancji słodzącej, która nie powoduje nieprzyjemnych konsekwencji, wynosi 0,8 g / kg dla kobiet i 0,66 g / kg dla mężczyzn.

Główni producenci

Proces uzyskiwania erytrytolu jest trudny technologicznie. Obecnie poszukiwania tanich metod wytwarzania dodatków E 968 prowadzone są w Japonii, Austrii, USA, Polsce, Korei Południowej.

W skali przemysłowej "słodzik przyszłości" produkowany jest tylko w Chinach.

Głównym dostawcą jest Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.

Wysoka ocena zapalenia skóry przez ekspertów związana jest z bezpieczeństwem dla zdrowia. Suplement E 968 znajduje się w większości programów odchudzających, zalecanych dla osób z chorobami endokrynologicznymi. Produkt nie ma wartości odżywczej ani biologicznej.

Erytrytol (erytrytol): szkodliwość i korzyści substytutu cukru, recenzje

Większość współczesnych ludzi, zwłaszcza żyjących w krajach rozwiniętych, doświadcza codziennych szkód spowodowanych silnymi stresami. Wynika to z intensywnego rytmu życia, ciągłego zmęczenia i znacznego zmniejszenia witalności.

Konsekwencją takiego niezmierzonego życia jest niewłaściwe odżywianie, które wiąże się z używaniem wysokokalorycznych pokarmów, słodyczy i innych przyjemnych zagrożeń. Jest to całkowicie sprzeczne z główną zasadą zrównoważonej diety, po której osoba musi kontrolować wartość energetyczną codziennej diety.

Poziom kosztów energii musi odpowiadać ilości energii odbieranej w ciele. Jeśli ta reguła nie zostanie spełniona, osoba ta staje wobec bardzo poważnej choroby zwanej "cukrzycą". Przyczyną choroby może być nadmierne spożywanie węglowodanów, w pierwszej kolejności sacharoza.

Do czego służą substancje słodzące

Sacharoza jako główna słodka substancja pochodzenia naturalnego zadeklarowała się w drugiej połowie XIX wieku. Produkt ma wysoką wartość energetyczną i doskonały smak.

Naukowcy od dawna przeprowadzali badanie substancji pochodzenia naturalnego, które można wykorzystać zamiast sacharozy, aby uzyskać słodki smak. Ponadto produkt ten, podobnie jak sacharoza, powinien nasycić organizm niezbędnymi elementami.

Jeśli masz cukrzycę i planujesz wypróbować nowy produkt lub nowe danie, bardzo ważne jest, aby sprawdzić, jak reaguje na to twoje ciało! Wskazane jest mierzenie poziomu cukru we krwi przed i po posiłku. Jest to wygodne dzięki miernikowi OneTouch Select® Plus z kolorowymi końcówkami. Ma zakresy docelowe przed i po posiłku (w razie potrzeby można je indywidualnie dostosować). Wskazówka i strzałka na ekranie natychmiast wskażą, czy wynik jest normalny, czy eksperyment z jedzeniem zakończył się niepowodzeniem.

Substancje te są nazywane substytutami cukru. Ich charakterystyczną cechą z innych substancji słodzących jest wysoki poziom słodyczy, który nawet przekracza ten wskaźnik dla sacharozy. Słodziki są zwykle syntetyzowane chemicznie i należą do kategorii "intensywnych substancji słodzących".

Substytutami chemicznymi, dotychczas szeroko praktykowanymi, są poliole (polialkohole) w ich charakterystyce chemicznej. Należą do nich:

Aby zmniejszyć szkodliwość podobnych produktów pod koniec ubiegłego wieku, naukowcy zaczęli opracowywać nową technologię przemysłową do produkcji innowacyjnego substytutu cukru, zwanego erytrytolem (erytrytol, E968).

Obecnie lek ten jest wprowadzany do obrotu na rynku farmakologicznym pod znakiem towarowym W 'RGOTEX E7001.

Główne zalety leku

Jeśli porównasz ten produkt z innymi znanymi substytutami cukru, stanie się jasne, że ma on wiele niewątpliwych zalet:

1. Przede wszystkim erytrytol jest w 100% naturalny i naturalny. Jakość ta wynika z faktu, że erytrytol jest naturalnym składnikiem wielu rodzajów owoców, warzyw i innych produktów:

1. Na skalę przemysłową erytrytol otrzymuje się z naturalnych surowców zawierających skrobię (kukurydza, tapioka). Dlatego też szkodliwość substancji jest wykluczona. Do jej produkcji wykorzystywane są szeroko znane tak znane technologie, jak: fermentacja z naturalnymi drożdżami. Takie drożdże są specjalnie izolowane do tych celów od świeżego pyłku roślinnego, który dostaje się do plastra miodu.
2. Ze względu na brak grup funkcyjnych o wysokiej reaktywności w cząsteczce erytrytolu, lek ma wysoką stabilność termiczną po podgrzaniu do 180 ° C i więcej. Pozwala to na stosowanie erytrytolu w produkcji różnych wyrobów cukierniczych i piekarniczych, jego zalety są oczywiste.
3. W porównaniu z sacharozą i szeregiem innych polioli erytrol ma bardzo niską higroskopijność. Ta jakość znacznie ułatwia długoterminowe warunki przechowywania.
4. Ze względu na mały wskaźnik masy molowej, roztwory erytrytolu mają niskie wartości lepkości.

Charakterystyka i skład chemiczny

Zewnętrznie erytrytol jest białym krystalicznym proszkiem. Smakuje bardzo słodko, przypominając sacharozę. Jeśli porównamy erytrytol z sacharozą według słodkości, stosunek ten wynosi 60/100%.

Oznacza to, że substytuty cukru są dość słodkie i mogą łatwo słodzić żywność, a także napoje i używać jej w gotowaniu, aw niektórych przypadkach w pieczeniu.

Pod względem chemicznym lek należy do grupy tetraoli, czyli alkoholi cukrowych z czterema atomami węgla. Odporność chemiczna erytrytolu jest bardzo wysoka (w zakresie pH od 2 do 12). Ponadto ma doskonałą biochemiczną odporność na działanie wielu grzybów i mikroorganizmów, które przynoszą ogromne szkody.

Jedną z cech organoleptycznych erytrytolu jest pojawienie się odczuwania "chłodu", gdy jest on stosowany, tak jakby produkt się trochę ochłodził. Efekt ten osiąga się dzięki wysokiej absorpcji ciepła w momencie rozpuszczania związku w cieczy (około 45 kcal / g). Dla porównania: jest to wskaźnik dla sacharozy około 6 kcal / g.

Ta cecha pozwala, na podstawie erytrytolu, opracować kompozycje spożywcze o nowym zakresie doznań smakowych, co zwiększa zakres stosowania substytutów cukru.

Zakres zastosowania

Jeśli zajdzie potrzeba połączenia erytrytolu z silnymi środkami słodzącymi, często pojawia się efekt synergiczny. Wynika to z faktu, że uzyskana w ten sposób słodkość otrzymywana jest powyżej sumy składników zawartych w jej składzie. Pozwala to osiągnąć ogólną poprawę smaku mikstury stosowanej przez zwiększenie harmonii i poczucia pełni smaku.

Teraz do metabolizmu erytrytolu w ludzkim ciele. Wyniki licznych eksperymentów wykazały, że lek prawie nie jest wchłaniany, pod tym względem jego zalety są oczywiste: zawartość kalorii erytrytolu jest bardzo niska (0-0,2 kcal / g). W sacharozie liczba ta wynosi 4 kcal / g.

Pozwala to na wprowadzenie erytrytolu do żywności, aby osiągnąć niezbędną słodkość, ale jednocześnie zmniejszyć ogólną kaloryczność samego produktu. Na przykład w produkcji:

• czekolada na bazie erytrytolu, zawartość kalorii w produkcie zmniejsza się o ponad 35%;
• ciastka i ciastka kremowe - o 30-40%;
• herbatniki i babeczki - o 25%;
• rodzaje słodyczy w szmince - o 65%.

Szkoda jest nieobecna, a korzyści są oczywiste!

To ważne! Badania kliniczne i badania fizjologiczne leku doprowadziły do ​​wniosku, że jego stosowanie nie prowadzi do zwiększenia stężenia glukozy we krwi. Pozwala to na włączenie substancji do diety pacjentów z cukrzycą typu 2 jako substytutu cukru.

Co więcej, niektórzy badacze są po prostu przekonani, że regularne stosowanie erytrytolu nie zaszkodzi zdrowiu zębów. Przeciwnie, substancja ma wyraźne właściwości przeciw próchnicy i jest to niewątpliwa korzyść.

Wyjaśnia to fakt, że po posiłku, który zawiera erytrytol, pH w jamie ustnej pozostaje niezmienione przez wiele godzin. Jeśli porównać z sacharozą, to po jej użyciu poziom pH po około 1 godzinie jest znacznie zmniejszony. W rezultacie struktura zębów jest stopniowo niszczona. Czy to nie szkodzi?!

Z tego powodu erytrytol jest coraz częściej stosowany przez producentów past do zębów i innych podobnych produktów. W przemyśle farmaceutycznym substancja ta jest popularna jako wypełniacz tabletek w postaci leków. W tym przypadku spełnia funkcję maskowania nieprzyjemnego lub nawet gorzkiego smaku leku.

Ze względu na doskonałe połączenie właściwości fizjologicznych i fizyko-chemicznych leku staje się coraz bardziej popularne podczas pieczenia wszelkiego rodzaju ciast. Jego wprowadzenie do składu składników pozwala, oprócz zawartości kalorycznej, znacznie poprawić stabilność produktów i wydłużyć okres przydatności do spożycia ich produktów i ich sprzedaży.

W produkcji czekolady stosowanie leku wymaga tylko niewielkiej zmiany w tradycyjnej recepturze i technologii. Pozwala to całkowicie wyeliminować sacharozę, a tym samym wyeliminować szkodliwość produktu, świadomie wypieku dla diabetyków często używa tego konkretnego substytutu.

Wysoka stabilność termiczna leku pozwala na bardzo ważny proces - konszowanie czekolady w bardzo wysokich temperaturach.

W związku z tym czas trwania procesu jest kilkakrotnie obniżany, a właściwości aromatyczne produktu końcowego zostają wzmocnione.

Dzisiaj zaproponowano konkretne preparaty, które pozwalają całkowicie wyeliminować lub częściowo zastąpić sacharozę w produkcji wyrobów cukierniczych:

• żucie i słodycze z kremów;
• karmel;
• Gotowe mieszanki do produkcji babeczek;
• kremy na bazie oleju i innych zasad;
• biszkopty i inne wyroby cukiernicze.

Wiele uwagi poświęcono ostatnio opracowaniu nowych rodzajów napojów na bazie erytrytolu. Ich zalety to:

1. przyjemny smak;
2. niskokaloryczne;
3. przydatność do stosowania w cukrzycy;
4. właściwości przeciwutleniające.

Takie napoje nie przynoszą szkody organizmowi i mają wysoki popyt konsumentów. Korzyści z długotrwałego stosowania erytrytolu są potwierdzone przez szereg długoterminowych badań toksykologicznych i klinicznych prowadzonych na całym świecie. Potwierdzają to dokumenty regulacyjne przyjęte na poziomie krajowym i międzynarodowym.

Zgodnie z tymi dokumentami, lek ma przypisany najwyższy poziom bezpieczeństwa (możliwy). Pod tym względem dobowa dawka erytrytolu nie podlega żadnym ograniczeniom.

Tak więc, w oparciu o naturalne pochodzenie substancji, dobry zestaw właściwości fizyko-chemicznych i absolutne bezpieczeństwo, erytol dziś można uznać za jeden z najbardziej obiecujących substytutów cukru.

Ponadto niezwykle ważne jest, aby pamiętać, że bezwzględne bezpieczeństwo leku pozwala na jego stosowanie u diabetyków bez powodowania skoków cukru we krwi.

Erytrytol - Erytrytol

Wiele osób zastanawia się obecnie, jak zacząć jeść mniej słodyczy, jakie pokarmy nie są przeciwwskazane w cukrzycy, gdzie można znaleźć wysokiej jakości substytut cukru. Do wszystkich tych celów istnieje nowe wysoce skuteczne rozwiązanie - erytrytol.

Ten stosunkowo niedawno pojawił się na rynku słodzik (po raz pierwszy - na rynku japońskim w 1993 r.) Przyczynia się do znacznego zmniejszenia indeksu glikemicznego, a także obciążenia węglowodanami trzustki. Poli-erytryt lub erytrytol (erytrytol) to wielowodorotlenowy alkohol cukrowy, - taki sam jak sorbitol i ksylitol, - nie posiadający właściwości etanolu, ale o wyraźnym słodkawym smaku. Sama substancja została odkryta w 1980 roku i otrzymała kod E 968. Dzięki swoim doskonałym właściwościom, erytrytol zdobył zaufanie klientów na całym świecie, w tym w Rosji.

Erytrytol (erytrytol): produkcja

Wykonane w 100% z naturalnych surowców: kukurydzy, tapioki i innych roślin skrobiowych. Aby otrzymać ten substytut cukru, stosuje się także drożdżowe wyciągi z plastrów miodu, które następnie stosuje się w procesie fermentacji. Erytrytol ma inną, nieoficjalną nazwę: często określany jest jako "słodzik melonowy". I to nie przypadek, ponieważ w małych ilościach erytrytol jest w zwykłych owocach: gruszka, melon, winogrona. W swojej końcowej postaci produkt jest białym krystalicznym proszkiem, nieco mniej słodkim niż sacharoza (60-70% do 100% cukru), dlatego inny pseudonim jest związany z erytrytolem, teraz wśród naukowców, którzy między sobą nazywają to "Masowy słodzik".

Erytrytol: zero kalorii

Ksylitol i sorbitol, które są nieco przestarzałe w porównaniu z erytrytolem, mają niską wartość energetyczną, co jest niepożądane w przypadku "masowych substancji słodzących" (w przeciwieństwie do intensywnych): po dodaniu do żywności wymagana jest duża ilość substancji, a zerowa kalorie erytolowa zapewnia, że ​​organizm nie ma dodatkowych kalorii. Efekt ten osiąga się dzięki minimalnej wielkości cząsteczek, które dostając się do jelita cienkiego są szybko wchłaniane bez metabolizmu. Po wejściu do krwi, poliolu erytrytolu jest prawie natychmiast filtrowane przez nerki. Produkty rozkładu erytrytolu, które mogą mieć określoną zawartość kalorii, również nie dostają się do organizmu z powodu niewrażliwości erytrytolu na fermentację. Ze względu na te wszystkie właściwości faktyczna wartość energetyczna substancji wynosi 0 cal / g.

Erytrytol: zastosowanie

Erytrytol jest zwykle łączony z różnymi ekstraktami i innymi substytutami cukru, aby nadać słodki smak takim produktom jak:
1. Syropy lecznicze;
2. Różne potrawy dietetyczne i / lub deserowe (na przykład ciastka kokosowe z erytrytolem);
3. guma do żucia;
4. Pasta do zębów i inne.

Poziom insuliny i glukozy

U ludzi erytrytol nie jest metabolizowany, więc nie wpływa na poziom insuliny i glukozy (wskaźniki insuliny i glikemii wynoszą zero). Te właściwości sprawiają, że erytrytol jest niemal idealnym substytutem sacharozy dla osób z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów, a także dla wszystkich tych, którzy po prostu starają się dbać o swoje zdrowie.

Erytrytol: znaki towarowe

Na rynku rosyjskim ten substytut cukru jest wciąż dość nowym produktem, więc najlepszą opcją w tym przypadku może być zamówienie go w sklepach internetowych. Warto powiedzieć, że wiele osób w ogóle nie szuka odpowiednich produktów w zwykłych sklepach, ale natychmiast zwraca się do sklepów internetowych. Zalecamy zakup erytrytolu na iHerb. Teraz rozważymy najlepsze oferty, oparte na jakości, cenie, opiniach klientów.

Erythritol Teraz Foods

Ten naturalny słodzik jest idealny do niskokalorycznych posiłków. Teraz produkt wegetariański Foods ma niski efekt glikemiczny, nie zawiera kalorii (w porównaniu do cukru stołowego, jest o 95% mniej kalorii) i jest w 100% czysty i bezpieczny. Ma także działanie zapobiegawcze w ochronie przed próchnicą, a korzyści w porównaniu z cukrem są tu oczywiste. Now Foods Erythritol nie ma wszystkich wad cukru, podczas gdy smak pozostaje prawie niezmieniony, podobnie jak 70% słodkości zwykłego cukru.

Erytrytol Teraz pokarmy dla wielu potraw mogą być idealnym substytutem rafinowanego cukru stołowego. Obecnie Foods produkuje smaczne i zdrowe produkty od 1968 roku. Jako niezależna firma rodzinna, firma Now Foods oferuje wyłącznie naturalne produkty najwyższej jakości. Przy zakupie na stronie iHerb obowiązują rabaty ilościowe: dwa lub więcej pakietów daje 5% oszczędności.

Erythritol NuNaturals

Kolejnym doskonałym zamiennikiem cukru są czyste kryształy erytrytolu NuNaturals. To jest sposób, dzięki któremu możesz pomóc swojemu zdrowiu i poczuć smak, który jest prawie identyczny z cukrem.

Jedna łyżeczka kryształów zawiera:
4 gramy alkoholu cukrowego;
0 gramów cukru;
0 kalorii;
0 gramów tłuszczu, sodu i białka;
4 gramy węglowodanów.

Firma z Oregon NuNaturals oficjalnie rozpoczęła swoją działalność 1 listopada 1989 roku. Od samego początku istnienia firma wybrała jako swoją misję "pomoc we wspieraniu Cię w dobrej formie" i stosuje się do tej formuły w naszych czasach. Kupując NuNaturals na stronie iHerb, możesz również uzyskać zniżkę na dwa lub więcej pakietów oraz 10% rabatu, zdobywając bonusy lojalnościowe. Wyższa cena w porównaniu do Now Foods wynika z masy i czystości kryształów.

Erytrytol: użyteczne właściwości

Wyjątkowość erytrytolu wynika z braku jakichkolwiek szkód zdrowotnych (w tym w czasie ciąży): jest całkowicie nietoksyczny i całkowicie nieszkodliwy (jak każdy nowy produkt, substancja słodząca przeszła wszystkie niezbędne badania i testy bezpieczeństwa).

Korzystne właściwości erytrytolu są następujące:

1. Jest przeciwutleniaczem, ponieważ pochłania wolne rodniki;
2. Nie zawiera kalorii;
3. Nie podnosi poziomu insuliny i glukozy, tym samym prowadząc profilaktykę otyłości i metabolizmu węglowodanów;
4. W porównaniu z ksylitolem jest jeszcze skuteczniejszym lekarstwem na zapobieganie chorobom jamy ustnej (w tym próchnicy).

Pomimo wszystkich zalet i właściwości użytkowych erytrytolu, konieczne jest przestrzeganie miary i wiedzieć, jak przyjmować tę substancję, ponieważ po spożyciu ponad 50 gramów dziennie może wystąpić biegunka.

Recenzje lekarzy mówią, że erytrytol ma pozytywny wpływ na poziom insuliny i glukozy w ludzkim organizmie i nie wpływa na widmo lipidowe, więc może być stosowany jako słodzik dla osób cierpiących na zaburzenia metabolizmu węglowodanów, otyłość i cukrzycę dowolnego typu.

Badania wykazały również, że substancja ta nie wpływa na stan flory jelitowej i przewodu pokarmowego.

Erytrytol może być stosowany w czystej postaci i łączony ze stewią, dzięki czemu słodki smak będzie jeszcze bardziej wyraźny. Warto podkreślić silniejszy wpływ cukru na organizm dziecka, ponieważ tutaj nadmiar prostych węglowodanów powoduje jeszcze szybsze zachwianie układu nerwowego: po pierwsze pojawia się stan lekkiej euforii, szybko ustępując przygnębionego nastroju, apatii, aw rezultacie agresywnego zachowania.

A wszystko to bez uwzględnienia dodatkowych dodatkowych czynników, takich jak dodatkowe kalorie, problemy skórne, próchnica zębów itp. W związku z tym wskazane jest samodzielne przygotowywanie różnych deserów w domu, używanie substytutów cukru zamiast kupowania słodyczy w sklepie (potrzebne będą instrukcje gotowania, które zawsze można znaleźć w Internecie). Takie domowe desery będą miały niższy indeks glikemiczny i brak chemicznego wsparcia w składnikach. U osób z nadwagą spożywanie słodyczy podnosi już wysoki poziom insuliny we krwi, co powoduje dodatkowy wzrost masy ciała. Należy pamiętać, że słodycz jest zagrożeniem dla zdrowia i silnym uzależnieniem. Słodziaki mogą pomóc w walce z tym, z których najbardziej skuteczny jest obecnie poliolu erytrytolu.

Erytrytol: skład

Pod względem chemicznym, erytrytol jest tetraolem lub alkoholem cukrowym o czterech atomach węgla. Ponieważ grupy funkcyjne charakteryzujące się wysoką reaktywnością są nieobecne w cząsteczce erytrytolu, przyczynia się to do wysokiej stabilności termicznej w temperaturach powyżej 180 ° C, co z kolei umożliwia stosowanie tego leku do wytwarzania różnych produktów piekarniczych lub cukierniczych. Wyróżnia go erytrytol i wysoka odporność chemiczna (zakres pH od 2 do 12), a także odporność biochemiczna pod wpływem dużej liczby odmian mikroorganizmów i grzybów. Niska higroskopijność erytrytolu (w porównaniu z innymi poliami i sacharozą) znacznie wydłuża czas przechowywania tego substytutu cukru. Również roztwory erytrytolu, ze względu na małą wartość masy molowej, charakteryzują się niskimi wartościami lepkości.

Erytrytol: interesujące fakty

Erytrytol zaczął powstawać pod koniec XX wieku jako substancja zdolna do przezwyciężenia niedociągnięć związanych z tak zwanymi "intensywnymi substancjami słodzącymi".

Drożdże stosowane do produkcji erytrytolu w wyniku fermentacji można ekstrahować z pyłku roślinnego, który dostał się do plastra miodu.

Inną niezwykłą cechą erytrytolu jest pojawienie się chłodnego efektu jasnej mięty podczas jego konsumpcji, co jest związane z wysoką absorpcją ciepła podczas rozpuszczania tego związku w środowisku wodnym (około 45 kcal / g). Ta funkcja pozwala opracowywać nowe kompozycje żywnościowe z unikalnymi kombinacjami doznań smakowych.

Erytrytol pod względem właściwości przeciw próchnicy przez wielu badaczy należy do klasy substancji zwanych "przyjaciółmi zębów".

Ten substytut cukru ma jedną wadę: charakteryzuje się zdolnością do wchłaniania i wchłaniania wilgoci (wysoka higroskopijność). Na przykład, podczas pakowania może ona uzyskać niewielką ilość wilgoci, która jednak nie wpływa na jej właściwości dietetyczne i smakowe.

Zgodnie z międzynarodowymi dokumentami, lek ma najwyższy możliwy poziom bezpieczeństwa, zgodnie z którym dzienne spożycie tej substancji nie jest ograniczone.

Erytrytol jest bezpiecznym słodzikiem. Korzyści i szkodzi słodzik dla ciała. Opcje dostępne w sprzedaży na iHerb

Cukier nie przynosi absolutnie żadnych korzyści dla organizmu. Co więcej, ten intensywny środek słodzący często szkodzi zdrowiu ludzkiemu. Pomimo świadomości tego faktu większość ludzi nadal używa tego produktu w żywności. Aby przestać używać cukru, nie odmawiaj sobie przyjemności picia słodkiej herbaty lub zjedzenia pysznego deseru, po prostu znajdź wysokiej jakości słodzik.

Najbezpieczniejszą spośród dostępnych opcji jest erytrytol lub erytrytol, który stał się bestsellerem witryny iHerb. W porównaniu z sacharozą ma wiele zalet. Zrozum różnicę między erytrytolem i cukrem, dowiedz się, jakie korzyści i szkody wyrządza to i komu zaleca się ten substytut cukru - wszystko to będzie interesujące dla ludzi, którzy nie są obojętni na swoje zdrowie.

Ogólna charakterystyka

Pod koniec XX wieku aktywnie badano poliol o słodkim smaku. Ludzie mieli okazję zjeść nowy substytut cukru erytritolowego. Jego inne imię to erytrytol. Oznacza to, że ten sam termin oznacza ten sam wielowodorotlenowy alkohol cukrowy. Wzór chemiczny: C4H10O4.

Aby lepiej zrozumieć, co to jest, warto więcej mówić o charakterystycznych cechach erytrytolu.

1. Jest to naturalna substancja. Zawarte w wielu owocach. Na przykład w gruszce, melonie, winogronach, śliwkach.
2. Dopuszczalny składnik w żywności. Erytryt (erytrytol) można znaleźć pod kodem E968.
3. Jest stosowany w kuchni, a także może być częścią niektórych leków. Na przykład jest syrop na kaszel. W pastach do zębów znajduje się słodzik erytritolowy. Erythritol agar znalazł zastosowanie w przemyśle. Jest pożywką do izolacji i uprawy brucelozy.
4. Kompozycja jest całkowicie naturalna. Wykonany jest z surowców naturalnego pochodzenia. Tę substancję otrzymuje się z roślin zawierających skrobię. Zastosowana metoda fermentacji z drożdżami. Te ostatnie są otrzymywane z plastrów miodu.
5. Raz w ludzkim ciele nie jest metabolizowany. Wchłanianie zachodzi w jelicie cienkim. Wyświetlany niezmieniony.
6. Istotnym plusem jest zerowy indeks glikemiczny.
7. Różni się od analogów tym, że ma niską zawartość kalorii. Na 1 g produktu jest tylko 0,2 kali.

Opis techniczny

• Krystaliczny proszek;
• kolor - biały;
• zapach jest neutralny;
• stabilność termiczna - wysoka (ponad 180 ° C);
• ma słodki smak (60-70% w porównaniu do cukru);
• być może uczucie lekkiego chłodu po spożyciu.

Jeśli porównamy erytol z substytutem cukru z ksylitolem lub sorbitolem, powinniśmy brać pod uwagę takie zalety pierwszego, jak nieszkodliwość i wydalanie z organizmu w czystej postaci. Substancja ta nadaje pożądany smak, ale nie jest przyswajana w tym samym czasie.

Porównując substytut cukru z erytrytolem z sukralozą, zauważamy, że mezo-erytryt jest gorszy w słodyczy. Ponieważ sukraloza jest intensywnym słodzikiem, sensowne jest połączenie tych dwóch substancji. Niektórzy producenci wytwarzają połączone produkty.

Zyskowna wymiana

Odmowa cukru jest wymuszana. Zapomnij o istnieniu tego produktu:

• ludzie z cukrzycą;
• z naruszeniem metabolizmu węglowodanów;
• cierpiących na otyłość.

Nawet jeśli dana osoba nie jest zaniepokojona takimi problemami, cukier może spowodować znaczną szkodę dla organizmu. Zwłaszcza z nadużyciami. Wiele słodkich zębów zna następujące zjawiska:

• poczerniony szkliwo zębów;
• próchnica;
• choroba przyzębia;
• zmniejszona odporność;
• wysoki poziom cholesterolu we krwi;
• dodatkowe funty;
• wysypki skórne;
• osteoporoza;
• udary ciśnienia krwi;
• nagłe zmiany stanu: od nadpobudliwości do senności;
• zaburzona czynność nerek;
• bóle głowy, uczucie osłabienia;
• choroby układu sercowo-naczyniowego;
• wczesne oznaki starzenia.

Niewiele osób zgadza się całkowicie wyeliminować słodycze z własnej diety. Czy istnieje alternatywa? Erytrytol - zdolność uniknięcia powyższych problemów. A więc, co dzieje się w wyniku zastąpienia cukru tą naturalną substancją.

1. Obciążenie trzustki zmniejszy się.
2. Krytyczne fluktuacje poziomu glukozy i insuliny we krwi ustają. Zmniejszone ryzyko zachorowania na cukrzycę.
3. Zmniejszone spożycie kalorii. Jest to niezaprzeczalna korzyść dla ciała jako całości, a zwłaszcza dla konkretnej postaci.
4. Nie będzie problemów z metabolizmem węglowodanów.
5. Negatywny wpływ na szkliwo zębów ustanie, co jest nieuniknione przy stosowaniu zwykłego cukru.
6. Ciało starzeje się wolniej. Niektóre badania potwierdziły aktywność antyoksydacyjną erytrytolu.

Osoba będzie w stanie poczuć różnicę w pierwszych tygodniach stosowania erytrytolu zamiast zwykłego intensywnego słodzika. Po pierwsze, dobre samopoczucie znacznie się poprawi. Pojawi się uczucie lekkości, ponieważ zawartość kalorii w żywności wyraźnie się zmniejszy. A prawdopodobieństwo wielu chorób zostanie zredukowane do niemal zerowego.

Potencjalna szkoda

Włączając do diety nowy produkt, konieczne jest porównanie tego, co może zaszkodzić i z niego skorzystać. Trudno zaprzeczyć korzystnym właściwościom erytrytolu. Jednak substancja ta nie powinna być nadużywana.

Erytrytol może nadal powodować szkody. Ale tylko przy nadmiernej konsumpcji. Możliwe zjawiska:

Niepokój żołądka lub alergie, chociaż mogą być wywołane przez erytrytol, są niezwykle rzadkie. Z reguły ten produkt jest dobrze tolerowany. Uważa się za tak bezpieczne, że nawet ciąża nie jest przeciwwskazaniem do jej stosowania.

Użytkowanie w domu

Biorąc pod uwagę receptury z erytrytolem, można zauważyć, że chodzi o coś więcej niż cukier. Ponieważ alkohole cukrowe nie są tak słodkie, pożądany smak osiąga się objętościowo. Jednak zawartość kalorii w gotowanych jedzeniach jest nadal mniejsza niż przy pieczeniu z cukrem.

Aby uniknąć mdłości, powinieneś ściśle przestrzegać przepisu. Podajmy kilka przykładów.

Bułeczki

1. 200 ml podgrzanego mleka w połączeniu z suchymi drożdżami (12 g).
2. Pokonaj 2 jajka w osobnej misce, aż się pienią.
3. Zmiękczyć 100 g margaryny lub masła.
4. W mleku z drożdżami dodać jajka, 0,5 szklanki erytrytolu, w razie potrzeby, trochę wanilii, 1 łyżeczka. sól, masło (margaryna) i 4 łyżki. mąka.
5. Zagnieść ciasto i odstawić, aby pasowało.
6. Następnie uformuj bułeczki i piecz przez 30-40 minut.

Gorące bułeczki można posypać przygotowaną mieszanką erytrytolu i cynamonu.

Skondensowane mleko

1. Zmieszaj 1,5 szklanki suchej i 250 ml zwykłego mleka z erytrytolem w ilości 450-500 g.
2. Ubij mieszankę dokładnie za pomocą trzepaczki.
3. Gotować w łaźni wodnej przez około godzinę, mieszając od czasu do czasu.

Czasami ma sens dzielenie erytrytolu ze stewią. Desery, do przygotowania których zastosowano stewiozyd, nie szkodzą organizmowi. Ten glikozyd otrzymuje się z liści rośliny Stevia. Ta substancja ma wyraźny słodki smak. Dlatego też poliol w postaci proszku w tym przypadku będzie potrzebował mniej.

Panny powinny wziąć pod uwagę inny ważny punkt. Do przygotowania dżemu, dżemu lub dżemu substytut cukru erythritol nie jest odpowiedni. Faktem jest, że nie jest środkiem konserwującym.

Skąd wziąć erytrytol?

Opony na długie zakupy. Ponadto nie zawsze w supermarketach są odpowiednie produkty. Aby nie nękać się niepotrzebnym poszukiwaniem erytrytolu, lepiej natychmiast skorzystać z Internetu. Najszerszy wybór tego środka słodzącego przedstawiono na iHerb.

Niektórzy producenci oferują erytrytol ze stewią. Taki produkt jest najbezpieczniejszy. Jest uważany za najlepszy substytut cukru. Istnieją inne oferty dotyczące tego zasobu internetowego, za pomocą których również w żaden sposób nie zagrażasz zdrowiu. Ale którą opcję wybrać na Iherb? Nie stracisz, jeśli zdecydujesz się na zakup jednego z tych produktów.

Teraz Foods, Erytrytol, Naturalny słodzik, 1134 g

Produkt koszerny. Odpowiedni dla wegetarian. Zero-kaloryczny proszek. Pakowane po 454 i 1134 gramy. Cena iHerb za mniejszą paczkę to 670 rubli. Wiele tutaj trzeba zapłacić 1454 rubli, ale wszystko zależy od dolara. W innych witrynach koszt będzie wyższy.

Kompleks NuNaturals, NuStevia, Bezuglevodov, 50 saszetek, 29 g

Wysokiej jakości czysty produkt zastępujący rafinowany cukier. Jeden przykład słodzika erytritolowego ze stewią. Wytwarza się go na podstawie substancji uzyskanej z liści rośliny należącej do rodziny aistrovyh. Korzystając z tego proszku, osoba w jego strukturze nie otrzymuje kalorii.

NuNaturals, Stevia NuStevia, NoCarbs Blend, 78 g

Mieszanka NoCarbs sprzedawana jest w słoikach o wadze 78 g. Cena 344 rubli. Istnieje również możliwość zakupu proszku w workach.

Truvia, słodzik bezkaloryczny, 140 saszetek po 3 g każda

Podobny do poprzedniego produktu na bazie stewii. Sprzedawane w workach po 3 i 3,5 g, które z kolei pakowane są w karton. Istnieją paczki po 40, 80 i 140 torebek.

Źródło Naturals, Erythritol Sweet, 340,2 g

Wysokiej jakości produkt, który zastępuje cukier. Bezpieczny dla zdrowia. Nietoksyczny. W kompozycji nie ma szkodliwych składników. Kalorie 0. Sprzedawane w plastikowych słoikach 340 g.

Erytrytitol kupuje coraz więcej osób. Jest to przede wszystkim znalezisko dla diabetyków. Ale nie tylko ci, którzy w rzeczywistości nie mają wyboru, wolą środek słodzący w masie. Nawet jeśli nie masz cukrzycy, nadwagi i innych zjawisk, które zmuszają cię do wyeliminowania sacharozy, wciąż jest coś do przemyślenia.

Cukier jest zdecydowanie szkodliwy dla organizmu. Nie wszyscy rozumieją, jak bardzo pogarsza to stan zdrowia. A dzięki erytrytowi kupionemu na Ayherb można jeść zarówno słodkie rzeczy, jak i unikać negatywnego wpływu.

Erytrytolowy środek słodzący

Erytrytol jest substancją słodzącą, o której ostatnio wiele się mówiło. Jest doskonałym substytutem nadmiernego cukru spożywanego przez społeczeństwo. Popularny sacharoza prowadzi do otyłości, raka, cukrzycy, próchnicy. Czy erytrytol może go zastąpić, nie powodując całej listy chorób?

Teraz erytrytol znajduje się w sferze zainteresowań ludzi, którzy próbują unikać cukru i dobrze się odżywiają. Przede wszystkim ma zerowy indeks glikemiczny, więc nie zwiększa poziomu glukozy we krwi, a także nie powoduje próchnicy.

Jako substytut cukru okazał się doskonały - daje przyjemne uczucie pełności w ustach i nie ma obcego smaku. Erytrytol jest naturalnym poliolem znajdującym się w owocach, sfermentowanej żywności i grzybach, co stanowi około 70% sacharozy dla słodyczy. Otrzymuje się go przez fermentację produktów hydrolizy enzymatycznej skrobi (z pszenicy i kukurydzy).

Erytrytol jest cukrem pozbawionym węglowodanów dla diabetyków, który nie wpływa na indeks glikemiczny.

Być może nie wiesz o tym. Dlaczego to możliwe? Faktem jest, że w porozumieniu z endokrynologami, nie wszyscy byli świadomi tego substytutu cukru, więc powiemy wam pokrótce.

Nie polecają fruktozy, ponieważ nie są substytutem cukru, ale jednym z naturalnych cukrów. Zachęcam do ostrożności przy maltitolu, ponieważ ma on opóźniony efekt. Powiedzmy, że czekolada na maltozie nie da nic od razu, potem zjesz kolejny kawałek - i znowu nic, a po 50 minutach może cię okryć...

Ale to wszystko teksty. Do tego, że z obfitością zaleceń dotyczących substytutów cukru o erytrytolu w endokrynologii, słyszy się rzadziej. Lub w ogóle nie słyszysz. Erytrytol - alkohol cukrowy, który w Rosji sprzedawany jest w "postaci krystalicznej" - jak zwykle cukier, w postaci syropów i jako składnik słodyczy węglowodanowych.

Udowodniono, że ani diabetycy, ani zdrowi ludzie nie wywołują efektów ubocznych i nie wpływają na indeks glikemiczny, innymi słowy: nie zwiększają cukru. Jednocześnie smakuje wystarczająco słodko w czystej postaci bez wyraźnych posmaków.

Erytrytol jako suplement diety (pomimo faktu, że jest uważany za słodzik nieżywnościowy) jest zatwierdzony przez medyczną społeczność Unii Europejskiej, zatwierdzony przez FDA, jednak szacuje on swoją kaloryczność nieco inaczej: FDA przydziela 0,2 k / gram, Unia Europejska - 0. Erytritis jest nie tylko uważany za jako bezpieczny cukier dla diabetyków, ale także jako cukier nieodżywczy w zasadzie: dla tych, którzy podążają za figurką, zajmuje się sprawnością fizyczną itp.

Jest również badany w stomatologii, znajdując sorbitol do higieny jamy ustnej zamiast klasycznego ksylitolu. I w niektórych innych dziedzinach, w tym botaniki, jako sposobu na pozbycie się niektórych szkodników!

Ogólnie rzecz biorąc, dla tych, którzy mają problemy z poziomem cukru lub są zaznajomieni z podobnymi problemami, polecam erythritol do nauki, ale lepiej jest pisać po angielsku, ponieważ piszemy o tym tylko w celach reklamowych i nie jest to zbyt pouczające.

Substytut cukru erytrytolu - użyteczny czy szkodliwy?

Erytrytol jest naturalnym substytutem cukru należącym do klasy alkoholi cukrowych. Oznacza to, że jest to hybrydowa cząsteczka zawierająca resztę cukru i alkoholu. Oczywiście, erytrytol nie ma właściwości molekuły, którą zwykliśmy nazywać alkoholem w codziennym życiu - alkoholu etylowym.

Osoba nie ma enzymów erytrytolu. Dlatego związek ten przechodzi przez ciało w niezmienionej postaci, praktycznie bez powodowania jakiegokolwiek uszkodzenia cukru. Ten zamiennik cukru otrzymuje się za pomocą jednego z typów drożdży, które mogą przekształcić w niego glukozę.

Korzyści z erytrytolu

W rzeczywistości mówienie o zaletach erytrytolu nie jest całkowicie poprawne. Erytrytol nie ma żadnych szczególnych pozytywnych właściwości. Jego zaletą jest to, że powoduje mniej szkód niż wiele innych substancji słodzących.

Nie prowadzi to do zwiększenia stężenia cukru we krwi ani do zwiększenia wydzielania insuliny, co jest bardzo ważne dla osób z cukrzycą i osób w stanie przedcukrzycowym. Nie zwiększa poziomu "złego" cholesterolu i trójglicerydów.

Ustalono, że spożycie erytrytolu nie powoduje wzrostu krwi osoby o niskiej gęstości lipoprotein, trójglicerydów i innych biomarkerów, które można wykorzystać do śledzenia ryzyka miażdżycy.

A to znacznie zwiększa ich koncentrację pod wpływem cukru, fruktozy i niektórych innych substancji słodzących. Nie psuje zębów Gdy cukier wchodzi do jamy ustnej, odżywia bakterie żyjące w jamie ustnej i niszczą zęby. Erytrytol te bakterie nie trawią, a co za tym idzie, nie rozmnażają się na nim.

Nie ma jednoznacznych wniosków, czy erytrytol pomaga usuwać płytkę nazębną z zębów, to znaczy, czy zapewnia aktywną pomoc w utrzymaniu zębów. Lub dany środek słodzący po prostu nie zapewnia dodatkowego bodźca dla namnażania się bakterii.

Dlatego kapusta kiszona, która odbudowuje mikroflorę jelitową, pomaga schudnąć. 90% erytrytolu nie dociera do jelita grubego, to znaczy, że nie ma zdolności zakłócania pracy mikroflory bakteryjnej.

Już od jelita cienkiego ten środek słodzący dostaje się do krwi, a następnie wydalany przez nerki. Uszkodzenie zapalenia nosa Z długotrwałym stosowaniem zwiększa ryzyko otyłości i cukrzycy Pomimo faktu, że erytrytol nie zawiera prawie żadnych kalorii, to, podobnie jak wszystkie inne substytuty cukru, w tym naturalne, wspomaga akumulację nadwagi i zwiększa ryzyko cukrzycy.

A także komplikuje odrzucenie słodyczy. Może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe 90% erytrytolu jest wydalane przez nerki. Ale 10% wciąż dostaje się do jelita grubego. A jeśli erytritol wchodzi do organizmu dużo i przychodzi regularnie, te 10% może niekorzystnie wpływać na pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.

Ale takie reakcje są rzadkie. Wnioski Erytrytol jest naturalnym substytutem cukru, który praktycznie nie wykazuje szczególnych skutków ubocznych. Ale erythrite także nie ma żadnych specjalnych użytecznych właściwości.

Ponieważ erytrytol, podobnie jak wszystkie inne substancje o słodkim smaku, może prowadzić do "metabolicznego pomieszania" w organizmie, jego regularne spożywanie negatywnie wpływa na proces utraty wagi i ogólnego przyrostu zdrowia.

Erytrytol - słodki, ale nie nieprzyjemny

Napisaliśmy już wiele razy, że nadszedł czas, aby "związać się" z cukrem, ale czy to oznacza, że ​​musimy na zawsze zapomnieć o słodyczy? Szczerze mówiąc, byłoby to dość denerwujące. Słodkość jest bardzo ważnym elementem w palecie smaku i nie chciałbym jej całkowicie zubożyć i na zawsze pozbawić się wszystkich deserów wymyślonych przez ludzkość.

Erytrytol to tak zwany wielowodorotlenowy alkohol, znany również jako alkohol cukrowy. Ogólny wzór tych związków jest następujący: HOCH2 (CHOH) nCH2OH. W alkoholach cukrowych nie ma nic egzotycznego, spotykamy je niemal każdego dnia, na przykład, gdy myjemy zęby.

Alkohol cukrowy ksylitol jest częścią pasty do zębów i gumy do żucia, ponieważ przeciwdziała próchnicy i wspomaga remineralizację zębów. Kolejnym bardzo powszechnym alkoholem cukrowym jest sorbitol, słodzik występujący w wielu produktach dietetycznych - napoje bezalkoholowe, syrop na kaszel i ta sama guma do żucia.

Stosunek erytrytolu do słodkości wynosi 0,7 (dla sacharozy 1). Jako substancja słodząca, erytrytol jest stosowany zarówno w postaci czystej, jak i mieszanej z bardzo intensywnymi substytutami cukru, a przede wszystkim ze stewią - dzięki czemu jej słodkość może być zgodna ze zwykłym cukrem stołowym.

Czym różni się erytrytol od innych alkoholi cukrowych?

Po pierwsze, o wiele mniej kalorii - w zależności od metody pomiaru od zera do 0,2 kcal na gram. W krajach UE, zgodnie z dyrektywą 2008/100 / WE, zawartość kaloryczną erytholum uważa się za zerową. Dla porównania: kaloryczność ksylitolu wynosi 2,4 kcal / g, sorbitol - 2,6 kcal / g, cukier - 3,87 kcal / g.

Po drugie, zerowy indeks glikemiczny. Tj erytrytol w ogóle nie wpływa na poziom cukru we krwi. W tym samym czasie większość innych alkoholi cukrowych podnosi go nieco, chociaż jest znacznie mniej niż czysty cukier. Dla porównania: indeks glikemiczny ksylitolu wynosi 13, sorbitol i izomalt wynosi 9, sacharoza wynosi 63, glukoza to 100.

Po trzecie, niezwykle niski wskaźnik insuliny. Już napisaliśmy, że syntetyczne substancje słodzące o wysokiej intensywności mogą powodować wydzielanie insuliny przez trzustkę, nawet bez podwyższania poziomu cukru we krwi.

Niemniej jednak, erytrytol wypada korzystnie w tym względzie, jego indeks insulinowy wynosi 2, tj. 21,5 razy mniej niż cukier (43) i 5,5 razy mniej niż ksylitol i sorbitol (11). Tj w praktyce erytrytol nie ma żadnego zauważalnego wpływu na produkcję insuliny.

Problem z większością polioli polega na tym, że nie współdziałają one dobrze z naszą mikroflorą, tj. pożyteczne bakterie naszych jelit. Jeśli chodzi o bardzo małe dawki gumy do żucia, nie jest to takie straszne, ale należy zwiększyć dawkę, ponieważ mogą pojawić się problemy w postaci wzdęć, gazów i biegunki.

Ponadto ostatnie badania wykazały, że sztuczne słodziki mogą mieć zły wpływ na mikroflorę jelitową i prawdopodobnie zwiększać ryzyko rozwoju stanu przedcukrzycowego. Ale erytritol zachowuje się zupełnie inaczej - 90% jest wchłaniane do krwi przez ściany jelita cienkiego i po jakimś czasie wychodzi z naszego ciała z moczem.

Ponadto, podobnie jak inne alkohole cukrowe, erytrytol nie może służyć jako pokarm dla bakterii jamy ustnej. Ponadto, zgodnie z trzyletnim badaniem przeprowadzonym na 458 dzieciach w wieku szkolnym, erytrytol chroni nawet zęby przed próchnicą i jest lepszy niż ksylitol i sorbitol.

Czy erytrocyna jest "naturalnym" substytutem cukru?

Raczej tak, niż nie. Wszystko zależy od tego, co masz na myśli, mówiąc o "naturalnym". Erytrytol występuje w przyrodzie i jest zawarty w małych ilościach w składzie wielu owoców (na przykład gruszek, melonów, winogron) i grzybów.

Zasadniczo różni się to od syntetycznych substancji słodzących, takich jak aspartam i sukraloza. Ale z drugiej strony, kryształy erytolu nie rosną na drzewach. Jest produkowany przemysłowo przez fermentację kukurydzy.

Czy erytrytol ma "ciemną stronę"?

Liczne badania nie wykazały żadnych negatywnych skutków spożycia erytolu. We wszystkich większych krajach świata jest uznawany za bezpieczny dodatek do żywności i przechodzi pod nazwą E968. Należy jednak pamiętać, że w dużych ilościach (ponad 50 gramów na raz) erytrytol może działać jako środek przeczyszczający.

Inną pozytywną cechą erytrytolu jest to, że nie uzależnia i nie uzależnia jak cukier. Jak już pisaliśmy, badania (na przykład to i to) pokazują, że wysokie spożycie sztucznych słodzików może zwiększać ryzyko cukrzycy i zespołu metabolicznego, dlatego lepiej jest odmówić wszelkiego rodzaju lekkich napojów.

O ile nam wiadomo, erytrytol nie ma takiego działania, ale przy nim lepiej jest ćwiczyć rozważne umiar. Fakt, że współczesny człowiek Zachodu otrzymuje dawkę cukru w ​​prawie każdym rodzaju żywności, nie oznacza, że ​​pójście do LCHF powinno być słodzone wszędzie słodzikiem. Lepiej jest wziąć pod uwagę erytrytol jako okazję do okresowego organizowania wakacji dla siebie i rozpieszczania siebie i swoich bliskich ulubionymi deserami. To zdrowe przyjemności.

Erytrytol E968: Charakterystyka

Erytrytol E968 (ERYTHRITOL, erytrytol) jest naturalnym środkiem słodzącym, stosowanym również jako stabilizator i środek utrzymujący wilgoć. Substancja jest białym krystalicznym proszkiem, rozpuszczalnym w wodzie, odpornym na wysokie temperatury i wiele rodzajów mikroorganizmów, o niskiej higroskopijności.

Erytrytol znajduje się w grzybach, owocach i warzywach (melony, śliwki, winogrona, gruszki) w fermentowanych produktach spożywczych, takich jak sos sojowy i wino. Erytrytol stwierdzono również u ludzi i zwierząt, a także u roślin - glonów, porostów, trawy.

Suplement diety E-968 jest wytwarzany przez fermentację surowców naturalnych zawierających skrobię, dla których stosuje się niektóre rodzaje drożdży.

Zastosowanie erytrytolu E968

Erytrytol jest dopuszczony do stosowania w przemyśle spożywczym w Federacji Rosyjskiej, USA, Kanadzie, Japonii, Belgii, Finlandii, Holandii, Chinach i innych krajach. E968 znajduje się na ogólnej liście dodatków do żywności Codex Alimentarius.

Erytrytol jest stosowany:

• jako substytut cukru stołowego;
• do produkcji wyrobów cukierniczych, gum do żucia;
• do produkcji napojów bezalkoholowych, w tym funkcjonalnych.
• W niektórych krajach erytrytol jest używany do produkcji kosmetyków i środków farmaceutycznych.

Wpływ erytrytolu E 968 na zdrowie

Według licznych badań, erytrytol jest nieszkodliwą, nietoksyczną substancją dla ludzi. Słodzik jest szybko wydalany z moczem w postaci niezmienionej, niezmodyfikowany, nie wchłaniany w jelicie. Erytrytol jest często nazywany innowacyjnym substytutem cukru w ​​XXI wieku ze względu na dużą liczbę użytecznych właściwości.

Korzyści z erytrytolu:

• jest całkowicie naturalnym produktem, którego metoda produkcji oparta jest na technologiach przyjaznych dla środowiska;
• zawartość kalorii wynosi 0 kcal, co umożliwia jej stosowanie w diecie dietetycznej w celu zmniejszenia masy;
• nie zwiększa poziomu cukru we krwi, dlatego można go włączyć do menu diabetyków;
• skutecznie zapobiega powstawaniu próchnicy i blaszki miażdżycowej.

Szkodliwość erytrytolu jest związana z możliwym występowaniem efektu przeczyszczającego po przekroczeniu zalecanego stosowania.

Co to jest Erytrytol i jak to jest przydatne w cukrzycy i przy utracie wagi

Erytrytol jest krystalicznym proszkiem, który jest stosowany jako słodzik przez diabetyków lub przez ludzi, którzy chcą usunąć dodatkowe kilogramy, ponieważ w obu przypadkach trzeba zrezygnować z cukru. Otwarty w latach 80-tych XX wieku, wytwarzany pod kodem E 968. Zawarty w kompozycji wielu owoców (winogrona, śliwka, melon) do użytku przemysłowego jest ekstrahowany z kukurydzy.

Ponieważ Erytrytol (Erytrytol) powstaje w wyniku fermentacji glukozy, można go bezpiecznie nazwać substancją naturalną. Ponadto jest zawarty w niektórych produktach mlecznych i napojach, a podczas obróbki cieplnej nie traci swoich korzystnych właściwości, dlatego jest stosowany do przygotowywania wyrobów cukierniczych.

Plusy i minusy

Jeśli porównamy Erytrytol ze zwykłym dla całego cukru, możemy zidentyfikować kilka pozytywnych cech:

• Nie wpływa na produkcję glukozy i insuliny, dlatego może być stosowany przez diabetyków;
• Jego wartość kaloryczna wynosi zero, dlatego dodanie do żywności lub napojów Erytrytolu nie pozwala na przybieranie na wadze z tego powodu;
• Produkt nie wpływa negatywnie na szkliwo zębów, w przeciwieństwie do cukru.

Główną wadą Erytrytolu jest to, że podczas przedawkowania może wystąpić biegunka, ale w tym celu należy spożyć około 90 g produktu na dobę. Jeśli nie przekroczysz określonej stawki, efekty uboczne nie występują.

Każdy produkt przechodzi serię badań przed wprowadzeniem na rynek, a Erytrytol nie jest wyjątkiem. Eksperci stwierdzili, że ten środek słodzący ma pozytywny wpływ na organizm, a mianowicie:

• Ma właściwości przeciwutleniające, przyczyniając się w ten sposób do niszczenia wolnych rodników;
• Zapobiega rozwojowi próchnicy, ponieważ biochemicznie odporny na bakterie i grzyby;
• Nie zawiera kalorii, więc można go stosować nawet przy najsurowszej diecie.
• Szkodliwość z naturalnego substytutu cukru zwanego "Erytrytolem" może wystąpić tylko wtedy, gdy jest spożywana w dużych ilościach: wówczas powoduje biegunkę. Dla porównania, inne środki słodzące w każdym przypadku mają działanie przeczyszczające, więc wiele osób preferuje ten konkretny analog zwykłego cukru.

Erytrytol Kalorie

W przeciwieństwie do sorbitolu i ksylitolu, erytrytol nie ma wartości energetycznej, tj. Ma zerową zawartość kaloryczną. Jest to bardzo ważne dla tego rodzaju słodzika, ponieważ w przeciwieństwie do intensywnych słodzików, większość jest używana w dużej objętości.

Gdy znajdzie się we krwi, jest natychmiast filtrowany w postaci niezmienionej przez nerki i wydalany z moczem. Ilość, która nie jest zaabsorbowana w jelicie cienkim, wchodzi do tłuszczu, a także w niezmienionej postaci jest wydalana z kałem.

Erytrytol nie ulega fermentacji, więc produkty jego rozkładu, które mogą mieć kalorie (lotne kwasy tłuszczowe), nie wchodzą do organizmu. Tak więc wartość energetyczna wynosi 0 cal / g.

Wpływ na poziom glukozy i insuliny

Ponieważ erytrytol w organizmie nie jest metabolizowany, nie wpływa ani na poziom glukozy, ani na poziom insuliny. Innymi słowy, wskaźniki produktu glikemicznego i insuliny są zerowe. Fakt ten sprawia, że ​​erytrytol jest idealnym substytutem cukru dla pacjentów z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów lub dla osób dbających o swoje zdrowie.

Znaki słodzące Erytrytit

Ponieważ substytut cukru jest wciąż nowy, a ostatnio pojawił się na rynku rosyjskim, zawsze można go zamówić w sklepach internetowych.

Znaki towarowe substytutów cukru na bazie erytrytolu:

1. "Sukrin" z Funksjonell Mat (Norwegia) - przybliżona cena 620 r za 500 g
2. "FitParad №7 na Erytrite" z Piteco LLC (Rosja) - 240 r na 180 g
3. "100% erytritol" z Now Foods (USA) - 887 r. Dla 1134 g
4. Lacanto by Saraya (Japonia)
5. "ISweet" od MAK LLC (Rosja) - od 420 r za 500 g

Erytrytol lub Stewia: co jest lepsze?

Aby wybrać te dwa produkty, najbardziej odpowiednie dla siebie, wystarczy znać ich podstawowe cechy. Co charakteryzuje Erytrytol:

• Mniej słodki niż cukier, choć na pozór podobny do niego. Jeśli dana osoba jest przyzwyczajona do jedzenia lub picia bez cukru, to wydatek będzie równy. W przypadku słodkich zębów, które dopiero zaczynają rezygnować z cukru, konsumpcja Erythritol nieznacznie wzrasta;
• Nie wpływa na poziom glukozy, więc może być stosowany w cukrzycy;
• Gdy resorpcja może być odczuwana jako fajna, ponieważ po rozpuszczeniu erytrytol pochłania trochę ciepła;
  Erytrytol można stosować do wyrobu ciastek i ciastek, takich jak naprawia białka w dowolnej temperaturze;
• Uważa się, że Erytrytol może być spożywany w nieograniczonych ilościach, ale zaleca się nie przekraczać normy (90 g na dzień), aby uniknąć działań niepożądanych.
• W przeciwieństwie do innych substytutów cukru, Erytrytol może być spożywany nawet w okresie ciąży i laktacji, ponieważ Ten produkt powstaje w całkowicie naturalny sposób.

Co do Stevia, ma kilka innych cech:

• O wiele słodszy niż cukier, przypomina wyglądem cukier puder;
• Nie zawiera kalorii, dlatego jest zalecany dla diabetyków i dietetyków;
• Najlepsze do słodzenia. To jest dozowane na czubku noża, ponieważ jeśli używasz go w dużych ilościach, może być gorzki smak;
• Nie można go używać do pieczenia, nie naprawia białek.

Ze względu na to, że Erytrytol jest mniej słodki niż cukier, niektórzy ludzie wolą mieszać go ze Stevia w kroplach mniej więcej takich jak to: przygotować herbatę, dodać 1 łyżeczkę. Erytrytol i 1 kroplę Stewii; w razie potrzeby nieznacznie zwiększyć dawkę. Warto zauważyć, że w połączeniu z erytrytolem, Stevia nie ma gorzkiego smaku, więc te dwa słodziki można bezpiecznie stosować do przygotowywania różnych napojów.

Receptury deserowe na bazie erytrytolu

Erytrytol może być stosowany do przygotowywania deserów - oferujemy kilka receptur o niskiej zawartości węglowodanów bez tradycyjnej mąki i cukru, które w umiarkowanych ilościach nie mają wpływu na glukozę i insulinę.

Kremowa panna cotta (panakota, pannakot, panakotta)

Przepis na ten cudowny deser niskowęglowodanowy jest bardzo prosty, każda gospodyni może z łatwością go powtórzyć. Smak bardzo przypomina lody lodowe.

Składniki do klasycznych pannacotów:

1. Śmietanka 10 lub 20% 350 ml (4,5 węglowodanów na 100 g);
2. Erytrytol (0 g węglowodanów);
3. Wanilina lub cukier waniliowy kilka szczypta (węglowodany nie biorą pod uwagę);
4. Żelatyna 5 g (0 g węglowodanów);
5. 5 g gorzkiej czekolady z co najmniej 75% kakao do dekoracji (nieuwzględniamy węglowodanów).

Wlać 5 g żelatyny 40 g wody, zamieszać, odstawić, aw międzyczasie pobrać krem.
Wlać śmietankę do rondla, dodać słodzik i cukier waniliowy do tego samego miejsca. Umieść krem ​​na średnim ogniu i gotuj przez 15 minut, gdy tylko zagotuje się krem, natychmiast usuń je z ognia i dodaj żelatynę, która już w tym momencie jest już spuchnięta.

Przywróć patelnię do ognia i mieszając całość rozcieńczyć żelatynę. Kiedy nalewasz żelatynę, nie możesz ugotować mieszanki. Najlepiej byłoby, gdyby wszystko zostało umieszczone w łaźni wodnej, ale można po prostu zdjąć patelnię z ognia, gdy zobaczysz, że chce się gotować. Jeśli mieszanina się zagotuje, żelatyna wyda zapach i potrawa zostanie zepsuta.

Po kilku godzinach, gdy warstwa wierzchnia twardnieje, można ozdobić czekoladą. Na przykład, roztop czekoladę w kąpieli wodnej z dodatkiem łyżki wody i umieść kropelki na sztywnym panakocie. Następnie ponownie włóż lodówkę do zamrażarki. Utwardzanie następuje w ciągu 10-12 godzin.

Pliki cookie "Kokosanka"

1. 80 g wiórków kokosowych (Edward Synowie)
2. 15 g mąki kokosowej (Funksjonell Mat)
3. 3 białka jaj (z najbliższej wioski)
4. Erytrytol i / lub słodzik stewii do smaku.

Oddzielić białka od żółtek. Pokonaj białka aż do piany, kontynuując bicie, dodaj substytut cukru. Możesz okresowo zatrzymać się i posmakować, jeśli nie słodki, a następnie dodać więcej. Wymieszać mąkę z frytkami i wlać do miski z ubitymi białkami. Rozpocznij mieszanie łyżką, a nie mikserem, w przeciwnym razie cała powiew zniknie.

Mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Uformuj kulki o średniej wielkości i ułóż je na cieście. Możesz dosłownie rozsmarować kroplę oliwy lub oleju kokosowego, aby nie przyklejać deseru. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 ° C przez 15 minut lub do momentu, aż kulki będą miały kolor złoty.

Kremowe domowe lody "Sundae"

1. Żółtki 4 szt.
2. Słodzik w postaci proszku do smaku
3. 10% krem ​​200 ml
4. 33% Krem 500 ml
5. Vanillin 1 g

Umyć jajka mydłem i oddzielić żółtka od białych. Do żółtek dodać słodzik i wanilię. Pokonaj do białej piany za pomocą miksera. Następnie wlej 10% śmietanki i kontynuuj bicie. Wlać do rondla, nałożyć słaby "ogień" i ciągle mieszać, nie gotując. Konieczne jest, aby masa zgęstniała.

Gotowość jest sprawdzana przez trzymanie łyżki palcem. Jeśli rowek się nie zamknie, krem ​​będzie gotowy. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Otrzymaną masę przeciera się przez sito i na chwilę schładza w zamrażarce. Masa nie powinna zamarzać na lodzie, jest to stan pół-zamrożony.

Umieścić pustą dużą miskę w zamrażarce, aby ostygnąć. Gdy śmietanka jest już gotowa, wlej 33% śmietanki do miski i uderzaj do grubej pianki. Następnie dodaj ubitą śmietanę do ubitej śmietany i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.

Następnie włóż całą masę do pojemnika z pokrywką, którą musisz umieścić w zamrażarce na 30 minut. Po 30 minutach wytrzyj i dokładnie wymieszaj mikserem, aby nie tworzyły się kryształy lodu, a następnie włóż je ponownie do zamrażarki. Powtórz tę czynność ponownie.

Po biczowaniu ponownie pozostawić lody w zamrażarce na 60 minut, a następnie wymieszać je ponownie widelcem lub łyżką (mikser może już nie wytrzymać) i odłożyć do tyłu, aż do zestalenia przez 2-3 godziny. Po 2-3 godzinach lody stają się gęste, mocne i gotowe do jedzenia.

Możesz posypać startą czekoladą lub posiekanymi orzechami. Niezbędne jest przechowywanie takich lodów pod szczelną pokrywką, ponieważ szybko wchłania zapachy zamrażarki, a smak pogarsza się.

Wnioski, opinie i rekomendacje

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma żadnych negatywnych stron stosowania Erytrytolu zamiast cukru, a nawet odwrotnie:

• Poziom cukru we krwi normalizuje się za pomocą diety;
• Okazuje się, że schudła;
• Ciało nie otrzymuje obrażeń, jak przy konsumpcji cukru.

Wraz z wprowadzeniem erytrytolu w żywności można osiągnąć niezbędną słodkość, ale jednocześnie zmniejszyć ogólną kaloryczność samego produktu. Na przykład w produkcji:

• Czekolada na bazie erytrytolu, zawartość kalorii w produkcie jest zmniejszona o ponad 35%;
• Torty i ciastka - o 30-40%;
• Herbatniki i muffiny - o 25%;
• Słodycze z kremem - o 65%.

Szkoda jest nieobecna, a korzyści są oczywiste!

Opinie lekarzy na temat Erytrea

Olga, 39 lat, endokrynolog:

"Ze wszystkich substytutów cukru, Erytritis przemawia do mnie przede wszystkim pod względem składu i właściwości, dlatego zazwyczaj polecam go moim pacjentom. To naprawdę nie wpływa na glukozę, a całkiem dobrze słodzi żywności "

Ekaterina, 43 lata, endokrynolog:

"Uważam, że Erytrytol jest najbardziej optymalnym substytutem cukru dla osób chorych na cukrzycę i otyłych. Nie zawiera żadnych kalorii, poza tym ma zerowy OG, co jest moim zdaniem główną zaletą. "

Marina, 35 lat, terapeuta:

"Ja sam używam Erytrytolu, ponieważ ciągle siedzieć na diecie dla utraty wagi, i często radzę mu tych, którzy nie mogą wybrać słodzik. Jedyną wadą tego produktu jest to, że może nie wydawać się wystarczająco słodki dla słodkich zębów, ale z biegiem czasu przyzwyczaisz się do niego. "

Erytrytol: korzyści i szkoda, cena

Erytrytol jest substancją słodzącą o zerowej kaloryczności i dlatego jest stosowany jako substytut cukru. Jest stosowany głównie przez pacjentów cierpiących na cukrzycę i osoby z nadwagą.

Pozwala na ułatwienie procesu redukcji w diecie prostych węglowodanów. Erytrytol dodaje się do herbaty, używanej do przygotowywania wyrobów cukierniczych, w tym poddawanej obróbce cieplnej bez utraty jego właściwości. Co to jest?

Zalety tego środka słodzącego w porównaniu z cukrem: niskokaloryczne (w Stanach Zjednoczonych wskazano wartość odżywczą 20 kcal na 100 g, w Europie zawartość kaloryczną uważa się za zerową); brak wpływu na poziom glukozy i insuliny we krwi; nie psuje zębów; nie powoduje przyrostu masy ciała.

W przeciwieństwie do niektórych słodzików i słodzików (ksylitol, maltitol), erytrytol nie działa przeczyszczająco. Wynika to z faktu, że 90% jest wchłaniane w jelicie cienkim, a tylko 10% zużytego produktu dociera do jelita grubego.

Podczas spożywania erytrytolu pojawia się uczucie oziębłości w jamie ustnej. Ogranicza to jego zakres. Inną wadą jest wysoka cena. Erytrytol jest mniej słodki niż cukier, ale kosztuje znacznie więcej. Korzyść Korzyści zdrowotne erytrytolu polega na tym, że staje się on substytutem słodyczy.

Jeśli dana osoba używa go przez dłuższy czas zamiast cukru, jego waga spada, lub pozostaje taka sama, gdy w innych warunkach masa ciała wzrośnie. Erytrytol znacznie zmniejsza ryzyko otyłości, która jest czynnikiem ryzyka wielu chorób:

• cukrzyca;
• patologia serca (choroba niedokrwienna, zawał mięśnia sercowego);
• patologia naczyniowa (żylaki, miażdżyca);
• kamica żółciowa
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie stawów.

Grubi ludzie żyją mniej niż szczupli. Przy prawidłowym stosowaniu, erytrytol jest w stanie dać człowiekowi wiele dodatkowych lat życia, a co najważniejsze - nie tylko znacznie zwiększa czas jego trwania, ale także jego jakość. W przypadku cukrzycy stosowanie erytrytolu ma ułatwić proces kontrolowania poziomu cukru we krwi u pacjenta.

Stosowanie słodzików przez kilka lat pozwala zmniejszyć ryzyko późnych powikłań cukrzycy. Jeśli erytrytol pomaga zmniejszyć poziom glukozy we krwi poprzez ograniczenie węglowodanów, prowadzi to do wydłużenia średniej długości życia.

Erytrytol nie jest szkodliwy dla zdrowia. Efekty uboczne nigdy (z wyjątkiem alergii) nie rozwijają się, jeśli używasz go w ilościach, które nie przekraczają rozsądnych limitów. Spożywanie 10 łyżeczek na raz i więcej dudnienia w żołądku jest możliwe.

Sporadycznie mdłości. Dzienna dawka na cukrzycę Z cukrzycą celem diety nie jest podwyższenie poziomu glukozy we krwi. Erytrytol nie ma wpływu na stężenie cukru. Dlatego nie ma sensu ograniczać dawki.

Ilość erytrytolu dziennie może być ograniczona tylko przez twoje finanse - cena tego środka słodzącego jest dość duża. O tym poniżej. Ceny Możesz kupić erytrytol w aptekach, sklepach dla diabetyków lub zamówić przez Internet.

Na przykład, prowadzić kilka produktów z cenami: Fit Parade №1. Zawiera mieszaninę substancji: erytrytolu, sukralozy, stewiozydu. Jeden gram produktu zastępuje 5 gramów cukru. Cena wynosi 300 rubli za 180 g. Niektóre inne produkty linii Fit Parade również zawierają erytrytol. Erythritol iSweet.

Erytrytol z Chin w ofercie internetowej od 300 rubli za opakowanie o wadze 0,5 kg. Słodki cukier to suplement diety zawierający erytrytol i sukralozę. Sweeter niż cukier 3 razy. Cena za 200 g to 250 rubli. Tańsze jest przyjmowanie erytrytolu jako surowca do produkcji dodatków do żywności w dużych opakowaniach po 25-50 kg.

Zakłada się, że takie ilości są kupowane w handlu detalicznym, ale osoba cierpiąca na otyłość lub cukrzycę może również wziąć tę kwotę na własny użytek. Okres przydatności do spożycia - 2 lata. Możesz zamówić erytrytol jako surowiec, na przykład na oficjalnej stronie Pharmamedical.