Dieta dla hipercholesterolemii: tabela, menu tygodniowe

Analizy

Hipercholesterolemia nie wymaga przestrzegania surowej diety przez całe życie. Możesz jeść bardzo różnorodne, dozwolone wiele produktów. Implikacją jest przejście do zdrowej, zdrowej żywności i przestrzeganie określonego schematu, zalecanego przez lekarzy o różnych profilach.

Cechy odżywcze hipercholesterolemii

Ułamkowa moc. Podstawowa zasada - istnieje nawet wtedy, gdy nie chcesz, ale w małych porcjach (100-200 g), 5-6 razy dziennie.
Łatwość przygotowywania produktów do gotowania. Gdy wysoki poziom cholesterolu jest ściśle zabronione smażone, wędzone, marynowane posiłki, wszelkie zachowania.
Śniadanie Musi składać się z węglowodanów - owsianki, gotowanych w wodzie lub odtłuszczonym mleku.
Lunch Musi koniecznie zawierać zupę lub bulion i gorący, na przykład gotowaną rybę lub mięso z dodatkiem.
Kolacja Pierwszeństwo powinny mieć sałatki, warzywa z rybami lub mięsem.
Obiad i przekąski. Przekąski owocowe, owoce, świeże warzywa, suszone owoce, orzechy, produkty mleczne są idealne do podjadania.
Zaleca się wypić szklankę kefiru, jogurtu naturalnego lub świeżo przygotowanego soku warzywnego na godzinę przed snem.
W dniu, w którym musisz wypić około 1-1,5 litra wody. Aby go zastąpić herbatą, kompoty, wywar z ziół jest niemożliwe.
Bardzo ważne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych o co najmniej jedną trzecią.
Pożądane jest całkowite porzucenie kawy. Lub pić nie więcej niż 1 szklanka dziennie warzonego naturalnego napoju. Herbata imbirowa ma dobry efekt tonizujący. Jest to dobra alternatywa dla orzeźwiającej, ale szkodliwej kawy z wysokim poziomem cholesterolu.

Kobiety w przygotowaniu diety zaleca się, aby przejść do menu Inne produkty sojowe zawiera fitoestrogeny, często jeść wykiełkowanych ziarna pszenicy, pić sok bardziej naturalny. Pożądane jest ograniczenie użycia cukru, więcej ruchu.

Mężczyźni powinni ściśle monitorować uzupełnianie białka, stosować więcej roślin motylkowych i ryb, odmawiać soli lub ograniczać jej ilość do 8 g na dzień. Wraz z prawidłowym odżywianiem pożądane jest całkowite zrezygnowanie ze złych nawyków (palenie, napoje alkoholowe).

Bardzo często hipercholesterolemia jest połączona z patologią narządów wewnętrznych: wysoki poziom cukru we krwi, zaburzenia tarczycy, wątroby, nerek. Ta sytuacja wymaga specjalnego podejścia.

Tabela zalecanych i zabronionych pokarmów o wysokim stężeniu cholesterolu

morszczuk;
witlinek;
mintaja;
navaga;
łosoś;
plamiak

szczupak;
okoń;
leszcz;
kraby:
małże

Możesz jeść nie więcej niż 2 razy w tygodniu, w formie gotowanej, w małych porcjach około 100 g.

śledź;
węgorz;
krewetki;
kawior;
ostrygi;
konserwy rybne i półprodukty.

kurczak bez skóry i indyk;
mięso królicze;
chuda cielęcina.

Wprowadzane do menu, porcje nie większe niż 100 g, co drugi dzień.

wieprzowina;
wołowina
mięso z gry;
jagnię;
półprodukty mięsne (wędliny, konserwy, kiełbasy);
podroby.

słonecznik nierafinowany;
oliwka;
siemię lniane

kukurydza;
soja.

Dodaj do gotowych posiłków. Norma 2 łyżki. l dziennie.

margaryna;
masło, olej palmowy;
tłuszcz

mleko;
kefir;
jogurt naturalny;
twarożek.

Zawartość tłuszczu od 0,5 do 5%.

ser do 20% tłuszczu;
śmietana do 15% tłuszczu.

Nie więcej niż 3 razy w tygodniu.

krem;
Tłuste domowe mleko:
kwaśna śmietana;
mleko skondensowane;
lody;
masa twarogowa;
przeszklone skrzepy sera.

frytki;
przekąski ziemniaczane.

zielone winogrona z nasionami;
banany;
rodzynki;
kandyzowane owoce.

chleb dietetyczny z otrębów;
brązowy ryż;
ziarna pszenicy kiełkujące;
proso (proso);
płatki owsiane.

chleb z mąki żytniej lub pełnoziarnistej - każdego dnia, ale nie więcej niż 200 g;
makaron z pszenicy durum - nie więcej niż 4 razy w tygodniu jako dodatek do mięsa;
gryka - nie więcej niż 2 razy w tygodniu, w małych porcjach 100 g

biały ryż;
semolina.

ciasteczka owsiane;
krakersy;
suchy krakers.

biały chleb;
długie ciasteczka (Maria, Sweet Tooth).

Na śniadanie można zjeść kromkę białego chleba lub 2-3 ciastka, ale nie więcej niż 3 razy w tygodniu.

świeże ciasto;
wyroby cukiernicze;
bułeczki z ciasta francuskiego.

puddingi;
galaretka owocowa;
lód owocowy.

czekolada;
słodycze;
marmolada;
ptasie mleczko

naturalne soki;
zielona herbata;
wywar z dzikiej róży z rumiankiem;
morsy;
woda mineralna.

galaretka;
kompot suszonych owoców;
słaba kawa;
kakao

Te napoje są pożądane, aby wejść do menu nie więcej niż 3-4 razy w tygodniu.

wszelkie napoje z dodatkiem mleka lub śmietanki;
napoje alkoholowe, wysoko gazowane.

Zbilansowana dieta

Dla pełnego funkcjonowania systemów i narządów, ludzkie ciało powinno codziennie otrzymywać białka, tłuszcze i węglowodany. Dlatego nawet przy wysokim stężeniu cholesterolu we krwi, tłuszcze zwierzęce nie mogą być całkowicie opuszczone.

Białka (białka)

Są wysokocząsteczkowymi substancjami organicznymi. Składa się z alfakislot.

Największa ilość białka zawarta jest:

chuda cielęcina;
pierś z kurczaka;
krewetki;
ryby morskie;
rośliny strączkowe.

Podczas przygotowywania diety ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że niektóre z tych produktów zawierają duże ilości cholesterolu. Na przykład krewetki lub cielęciny. Dlatego można je wprowadzać do menu nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Tłuszcze - źródło energii dla ciała. Przy wysokim poziomie cholesterolu, menu wyklucza tłuszcze nasycone, które mogą zwiększać poziom szkodliwego LDL.

Preferowane są tłuszcze roślinne, nienasycone, zawarte w następujących produktach:

oleje roślinne;
orzechy;
nabiał, fermentowane produkty mleczne.

Na szczególną uwagę zasługuje ryba morska. Zawiera dużo cholesterolu, ale nie jest niebezpieczny, ponieważ jego szkodliwe działanie jest neutralizowane przez nienasycone kwasy tłuszczowe. Dlatego też, oprócz warzyw i owoców, istotnym elementem żywienia jest ryba morska. Można go wprowadzać do menu każdego dnia.

Węglowodany

Węglowodany - cukry proste i złożone, źródło energii, materiał budowlany na komórki. Ich brak natychmiastowego wpływu na stan organizmu jest łamane pracę układu krążenia, zmniejsza się tempo przemiany materii, pogarsza się stan układu nerwowego.

Zawiera największą ilość węglowodanów:

chleb pełnoziarnisty;
warzywa, owoce;
rośliny strączkowe;
pełnoziarniste;
niskotłuszczowe produkty mleczne.

Ważne jest, aby wiedzieć, że istnieje oddzielna grupa węglowodanów, które nazywane są rafinowanymi. Nie rekompensują braku energii w ciele, ale całkowicie wyczerpują podaż energii. Rafinowane węglowodany są łatwo trawione.

Są sztucznie zaprojektowane, a więc całkowicie pozbawione użytecznych cech. Z ich nadmiarem zaczynają szybko zamieniać się w tłuszcz. Dieta całkowicie wyklucza produkty zawierające rafinowane węglowodany. Należą do nich ciastka, ciastka, słodycze, napoje gazowane.

Co możesz i czego nie możesz jeść z wysokim poziomem cholesterolu

W żywieniu medycznym obejmuje wiele produktów, które są dobrze połączone ze sobą, co pozwala na zróżnicowaną dietę.

zboża: czarny i czerwony ryż, kasza gryczana, bulgur, komosa ryżowa, płatki owsiane, kuskus;
ryby morskie: tuńczyk, morszczuk, mintaja, dorsz, łosoś, witlinek, morszczuk;
rośliny strączkowe: biała i czerwona fasola, soczewica, ciecierzyca;
orzechy: sosna, orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca;
oleje roślinne: oliwa, siemię lniane, soja, nierafinowany słonecznik;
jaja: białko;
nabiał, produkty mleczne o zawartości tłuszczu do 5%: mleko, jogurt (bez dodatków smakowych, dodatków smakowych), twarożek;
ciasta: chleb pełnoziarnisty, ciastka owsiane, krakersy, herbatniki;
soja, produkty z niej;
zieleni: pietruszka, koperek, zielona cebula;
Desery: budynie, galaretka owocowa, koktajle jagodowe;
napoje: herbata zielona i imbirowa, naturalne soki owocowe lub warzywne, wywary z owoców dzikiej róży, rumianek, napoje owocowe.

Warzywa i owoce powinny stanowić podstawę diety. Można je jeść świeże, mrożone, gotowane lub duszone.

W ograniczonych ilościach, nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu, zaleca się stosowanie:

odmiany ryb rzecznych, owoce morza: szczupak, okoń, kraby, krewetki, małże;
mięso dietetyczne: filet z piersi kurczaka, indyk, królik, chuda cielęcina;
produkty mleczne: ser o zawartości tłuszczu do 20%, śmietana - do 15%;
tłuczone ziemniaki z mlekiem;
suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek);
biały chleb;
żółtko jaja;
makaron z pszenicy durum;
napoje: galaretka, kompot z suszonych owoców, kakao, naturalne czerwone wino.

Wszystkie powyższe produkty zawierają cholesterol. Dlatego też wprowadzenie ich do diety powinno odbywać się w ograniczonych ilościach. Ich nadmiar zwiększa ilość tłuszczu, pogarsza zmiany miażdżycowe w naczyniach.

Co nie może być:

wszelkie rodzaje produktów ubocznych;
kawior;
tłuste mięso: wieprzowina, wołowina, jagnięcina;
mięso, półprodukty rybne, konserwy;
oleje, tłuszcze: kremowe, palmowe, olej kokosowy, smalec, margaryna;
produkty mleczne: skondensowane lub domowe mleko pełne, śmietana, masa twarogowa;
fast food;
zboża: kasza manna, biały ryż;
ciastka, słodycze;
wysoko gazowane napoje, lemoniady.

Przestrzeganie prawidłowego odżywiania może obniżyć poziom cholesterolu w ciągu 2-3 miesięcy.

Żywność obniżająca cholesterol

Ze względu na swoje właściwości pomagają skutecznie redukować stężenie szkodliwych lipoprotein i zwiększać ich ilość. Najbardziej skuteczne w tym względzie są:

Oliwa z oliwek extra vergine. Najbardziej przydatne dla wysokiego cholesterolu. Źródło steroli roślinnych. Obniża poziom cholesterolu całkowitego o 13-15%.
Awokado Zawiera największą liczbę fitosteroli ze wszystkich owoców. Substancje te zmniejszają zdolność jelita cienkiego do wchłaniania cząstek tłuszczowych, usuwają je z organizmu. Jeśli spożywasz awokado przez pół dnia na śniadanie, w ciągu 3-4 tygodni stężenie cholesterolu całkowitego spadnie o 8-10%, ale tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać zasad zdrowego żywienia.
Kiwi, jabłka, czarne porzeczki, arbuzy. Prawdziwe naturalne przeciwutleniacze. Normalizuj metabolizm lipidów, usuwaj wolne rodniki. Obniżyć poziom cholesterolu o 5-7%, gdy stosuje się go przez 2-3 miesiące.
Soja, rośliny strączkowe są bogate w błonnik. Skutecznie oczyszcza naczynia krwionośne, szybko wiąże lipoproteiny o niskiej gęstości, usuwa je z organizmu, zanim dostaną się do ogólnego strumienia krwi.
Borówka brusznica, żurawina, granat, truskawki, czerwone porzeczki, maliny, czerwone winogrona obniżają poziom cholesterolu o 15-18%. Jagody są bogate w polifenole. Oczyszczają naczynia krwionośne, usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Zapobiegaj rozwojowi raka, cukrzycy.
Tuńczyk, makrela, dorsz, pstrąg, łosoś. Ryba zawiera kwasy tłuszczowe (omega-3, omega-6). Regulują metabolizm lipidów, oczyszczają naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych, wzmacniają błony komórkowe. Ryby zaleca się wprowadzać do diety codziennie, w małych ilościach (100-200g). Po 2-3 miesiącach poziom dobrych lipoprotein wzrośnie o 5%, a zły - o 20%.
Siemię lniane, zboża, otręby, płatki owsiane. Zawierają dużą ilość gruboziarnistych włókien roślinnych, które działają jak sorbenty: absorbują cząsteczki tłuszczu, toksyny, usuwają je z organizmu.
Czosnek Normalizuje metabolizm lipidów, zwiększa syntezę HDL, oczyszcza naczynia krwionośne.
Miód, pyłki, pyłki. Wzmacniają odporność, normalizują ciśnienie krwi, poprawiają procesy metaboliczne, przywracają uszkodzone naczynia.
Wszystkie rodzaje zieleni są bogate w luteinę. Uwolnij organizm od toksyn, żużli, szkodliwych lipoprotein. Chronić przed rozwojem miażdżycy.

Przykłady dietetycznych posiłków o niskiej zawartości cholesterolu

Dieta o podwyższonym poziomie cholesterolu jest przydatna jako profilaktyczna dla osób z nadwagą z chorobami przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego.

śniadanie - twarożek, zielona herbata;
Obiad - sałatka owocowa, sok;
obiad - zupa z buraków, pierś z kurczaka z gotowanymi ziemniakami i zieleniną, kompot;
popołudniowa przekąska - chleb dietetyczny, herbata rumiankowa;
obiad - paszteciki rybne z cukinią lub bakłażanem, herbata;
na noc - kefir.

śniadanie - gryka, napój imbirowy;
obiad - 1-2 jabłka, sok;
obiad - kapuśniak, pieczone ryby z sałatką z pomidorów i ogórków, herbata;
podwieczorek - jogurt, herbatniki, kompot;
obiad - zapiekanka warzywna, herbata;
na noc - jogurt.

śniadanie - serniki z kwaśną śmietaną, sok;
obiad - sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek, herbata;
obiad - zupa jarzynowa - puree, duszona cielęcina ze szparagami, herbata;
Obiad: jogurt z małżami, galaretką;
obiad - placki rybne z puree ziemniaczanym, sałatka, herbata;
na noc - kefir.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, okresowo można organizować dni postu. Na przykład dzień jabłka. W tym dniu zjem około 1 kilograma jabłek. Na śniadanie, ser, na obiad - gotowane mięso bez dodatków, kefir przed snem. Lub dzień sera: zapiekanka, serniki, twarożek w czystej postaci (około 500 g), owoce. Liczba dni postu nie powinna być większa niż 1 raz w miesiącu.

Nie dodawaj sera do mięsa. To podwaja ilość niezdrowych tłuszczów, kalorii.
Jeśli naprawdę chcesz słodko, możesz zjeść baton sojowy lub kilka plasterków prawdziwej gorzkiej czekolady z dużą zawartością ziarna kakaowego.
W różnych przepisach na gotowanie jaj wymień białka. Jedno jajko - 2 białka.
Podczas gotowania bulionu mięsnego należy opróżnić pierwszą wodę, w której gotowane jest mięso.
Całkowicie wyrzucić majonez, inne sosy. Sałatki, dopraw do smaku masłem, sok z cytryny. Aby wzbogacić mięso, dodaj przyprawy lub zioła.

Każdą dietę należy łączyć z ćwiczeniami fizycznymi, rzucaniem palenia i piciem alkoholu oraz codziennym reżimem.

Dieta śródziemnomorska, jej skuteczność

Oprócz klasycznej diety, która pomaga zmniejszyć ilość lipoprotein o niskiej gęstości we krwi, istnieje inny wariant żywienia terapeutycznego - Morze Śródziemne. Skutecznie obniża poziom cholesterolu, ale ma swoje różnice.

Podstawowe zasady

Dzienne menu opiera się na następujących zaleceniach:

na śniadanie - zboża: płatki, owsianka na wodzie, otręby;
na obiad - dania z makaronu, ryby lub mięsa;
na obiad - produkty białkowe, uzupełnione warzywami lub owocami.

Sposób gotowania - pieczenie w piekarniku w folii, gotowanie w gotowaniu w podwójnym bojlerze lub multi-cooker. Gdy wysoki poziom cholesterolu jest zabronione smażone potrawy, wszelkiego rodzaju fast food.

Produkty do codziennego menu:

suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek);
warzywa;
owoce;
niskotłuszczowe produkty mleczne;
orzechy, nasiona sezamu, nasiona słonecznika (bez soli i oleju);
z olejów - tylko z oliwek;
chleb pełnoziarnisty;
zboża - brązowy ryż, bulgur, proso, jęczmień;
Alkohol jest dozwolony - tylko czerwone wino, nie więcej niż 150 ml dziennie na obiad.

Produkty są wprowadzane do menu 3-5 razy w tygodniu:

ryby morskie (pstrąg, łosoś);
bez skóry pierś z kurczaka;
ziemniaki;
jaja (białko);
słodycze - miód, kozinaki.

Czerwone mięso (chuda wołowina lub cielęcina) wprowadza się do diety 4 razy w miesiącu.

Przykładowe menu

Dieta śródziemnomorska obejmuje trzy posiłki, a także lekkie przekąski w ciągu dnia i wieczorem. Czas trwania od 3 do 5 miesięcy.

śniadanie - owsianka z odtłuszczonym mlekiem, chleb z serem, zielona herbata;
lunch - pieczone bakłażany lub papryka z rybą, herbatą;
obiad - czerwona ryba z pomidorami, kieliszek wina.

śniadanie - gotowany proso, ser feta, zielona herbata;
obiad - pieczone ryby, makarony, zielona herbata;
obiad - placki rybne z sałatką z marchwi, sok.

śniadanie - gryka, słaba czarna herbata;
obiad - zupa fasolowa, gulasz warzywny, kromka sera twardego, herbata lub kawa;
obiad - gotowana ryba lub pierś z kurczaka, herbata.

Zaleca się robić lekkie przekąski. Za dnia jest zawsze owocem; wieczorem - sfermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt, twarożek zmieszany z suszonymi owocami).

Materiał przygotowany przez autorów projektu.
zgodnie z polityką redakcyjną strony.

Co może i czego nie można jeść z cholesterolem powyżej normy

Cholesterol jest konieczny dla człowieka, podobnie jak poziom cukru we krwi. Dlatego nie możemy zakładać, że powinna być tak mała, jak to tylko możliwe. Istnieją określone liczby, poniżej których nie powinno spaść, i istnieje górny limit dopuszczalnego poziomu.

Są różne dla kobiet i mężczyzn w różnym wieku.
Ci, którzy mają wyniki testów wykazują nadmiar normy, zazwyczaj interesuje się lekarzem, że nie można jeść z wysokim poziomem cholesterolu.

Ale naiwnością jest sądzić, że problem polega na tym, że problem można łatwo rozwiązać, rezygnując z produktów zawierających dużo tłuszczu zwierzęcego. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad zdrowego odżywiania. Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, co nie powinno być spożywane, ale także jak zastąpić szkodliwe produkty, aby pomóc swojemu organizmowi. Zacznijmy od szkodliwych.

Czego nie jeść z wysokim poziomem cholesterolu

Wszelkie wędzone mięsa i kiełbasy są surowo zabronione. I oczywiście - żetony i inne fast foody są zabronione. Wyeliminuj wszystkie smażone, nawet ryby. Majonez, ani klasyczny, ani tłusty, ani "lekki", który jest naprawdę trudny do strawienia

Żółtko jaj jest uważane za bardzo szkodliwe, w nim procent zawartości cholesterolu przekracza granicę. Porzucenie jaj nie jest konieczne.

Jaja przepiórcze są dobrym rozwiązaniem. Ze względu na małą wagę szkodliwego składnika w każdym mniej i więcej składników odżywczych niż w całym jaj kurzych. Jednego kawałka mogą jeść codziennie! Jaja kurze mogą być 2 sztuki na tydzień, ale dziennie - nie więcej niż jeden.

Mleko i produkty mleczne

Czy mogę pić mleko o wysokim poziomie cholesterolu? Jeśli jego zawartość tłuszczu jest mniejsza niż 3%, to jest to możliwe, ale stopniowo. Lepiej zmieszaj 1% kefiru lub jogurtu z odtłuszczonego mleka. Jogurty to tylko te, w których nie ma nic oprócz mleka i kwasu. Lody mleczne i śmietankowe są wykluczone.

Śmietana nie może być, ale pół łyżki można dodać do potrawy. Na przykład w sałatce z marchwi lub pomidorze z ziołami.

Twarogowy może być nawet 9% tłuszczu, ale jeśli robisz to sam, to najpierw wyjmij śmietanę, a następnie zakwas. Tłuszczowe sery - bardzo ograniczone! Kiełbasa i topione skrzepki wykluczają.

Masło, a także ghee i margaryna - jest zabronione. W rozprzestrzenianiu się niezdrowych substancji znacznie więcej niż tradycyjne masło.

Mięso o wysokim poziomie cholesterolu

Smalec i ogólnie wieprzowina, a także baranina - tabu. Mięso zalecane królik. Jakiego ptaka można zjeść? Gotowany lub duszony kurczak lub indyk. W skórze kurczaka, zwłaszcza domowej roboty, szkodliwy składnik jest szczególnie bogaty. Dlatego przed gotowaniem jest usuwany.

Ptak o dużej zawartości tłuszczu, taki jak kaczka, jest niepożądany. Ale mięso z gęsi zawiera mniej tłuszczu, a naczynia z nim nie są zabronione. Podobnie jak w przypadku kurczaka, usuń skórę w miejscach, w których jest dużo tłuszczu.

Produkty uboczne są bogate w cholesterol, szczególnie wątrobę i mózg. Czasami wątroba z kurczakiem gotowana i stopniowo może być spożywana z nieznacznie podwyższonym poziomem cholesterolu, a przysmaki z wątróbki gęsiej są niedopuszczalne.

A jeszcze więcej nie ma kiełbasek, parówek i kiełbasek.

Słodycze

Wiadomo, że produkty bogate w cukier o wysokim stężeniu cholesterolu powinny być ograniczone. Pij lepiej słodzony miodem, ale dzień - trzy łyżeczki, nie więcej.

Ciasta i ciastka są całkowicie wykluczone. Krówka, toffi, czekolada mleczna - również pod ścisłym zakazem. Nie można jeść z wysokim poziomem cholesterolu w bułkach z krwią i produktach z ciasta francuskiego.

Możesz delektować się marmoladą, pastilą, galaretą owocową, lodami, z puree owocowego.

Ale lepiej jest używać świeżych owoców i jagód. Przygotowując menu na dany dzień, należy pamiętać, że zawierają one dużo cukru. Ale co najważniejsze, owoce i jagody zawierają dużo pektyny i błonnika, które przyczyniają się do usuwania cholesterolu z organizmu, a także substancji biologicznie czynnych.

Nasiona, orzechy

Zwykłe nasiona słonecznika są użyteczne, tylko suszone, nie smażone. Migdały i sezam - przydatne przysmaki. Orzechy włoskie też są dobre. Ale przy całej użyteczności nie możemy zapominać, że jest w nich dużo tłuszczu, a zawartość kaloryczna jest również znacząca.

Absolutnie wyjątkowy produkt - nasiona dyni. Zawierają olej dyniowy - cenną substancję biologicznie czynną. Istnieją odmiany dyni, w których nasiona nie mają twardej skorupy. Jest to bardzo wygodne, nie trzeba go czyścić, jedzą razem z folią, z którą są przykryte. Po wyschnięciu są bardzo smaczne.

Ryby z wysokim poziomem cholesterolu

Uważa się, że owoce morza są niezwykle przydatne dla wysokiego poziomu cholesterolu. Czy tak jest?
Solone i wędzone ryby przyniosą więcej szkody niż pożytku. Konserwy są również bezużyteczne. Nawet kawior rybny źle wpływa na wysoki poziom cholesterolu.

Lekarze lubią żartować, że tylko wodorosty są naprawdę przydatne dla owoców morza.
Ale poważnie, gotowane i pieczone w folii ryby są nadal przydatne, choć lepiej jest dać pierwszeństwo odmianom o niskiej zawartości tłuszczu.

O takich "owocach morza" jak sushi czy krabach należy zapomnieć zupełnie.

Kashi i makaron

Makaron z menu, pożądane jest wykluczenie. Każda owsianka może być, nie ma żadnych ograniczeń. Ale cukier i masło nie są dodawane.

Świetna opcja - owsianka z dyni na mleku z ryżem i prosa. Pyszne, nawet bez mleka i cukru.

Co będziemy pić?

Oczywiście słodka woda sodowa, piwo, a zwłaszcza napoje alkoholowe są wykluczone. Naturalne czerwone wino - jest to możliwe stopniowo, jeśli z innych powodów nie ma przeciwwskazań.

Herbata jest lepsza niż zielona, a najlepiej bez cukru. Zielona herbata zawiera witaminy, które poprawiają funkcjonowanie naczyń krwionośnych.

Czarna herbata może być pita z mlekiem.

Zbanowany kakao na mleku i kawie rozpuszczalnej.

Sok - tak. Przydatne naturalne, ale nieodzyskane z koncentratów i bez dodatku cukru. Ale nie zapominaj, że pomimo kwaśnego smaku zawierają dużo cukru, więcej niż zwykle dodaje się do herbaty.
W szklance kompotu cukier jest znacznie mniej niż w soku.

Grzyby i warzywa

Jeśli nie ma problemów z trawieniem, wtedy grzyby są mile widziane. Oczywiście tylko gotowane - z solonej, smażonej lub marynowanej tylko krzywdy.

Warzywa są przydatne, nawet ziemniaki. Gotowane lub duszone bez tłuszczu. Jednak preferowane powinny być warzywa o mniejszej kaloryczności, szczególnie przydatne są papryka czerwona.

I nadal - w każdej postaci - do 100 gramów dziennie. Pomidory i sok pomidorowy. Kapusta biała, szczególnie sfermentowana. Wszystkie dynie, ogórki, cukinia, dynia.

W dniu, w którym musisz jeść 300 gramów warzyw, nie licząc ziemniaków. I upewnij się, że masz zielenie w diecie, możesz dodać suszone lub mrożone potrawy do naczynia przed wyłączeniem pieca.

Ale potrzebujemy również świeżej, przynajmniej zielonej cebuli, którą w każdej chwili można łatwo wyhodować w słoju z wodą.

A nasiona rzodkiewki lub rzodkiewki kiełkują po prostu w spodku z wodą. Gdy tylko liście rozwiną się i przyjmą zielony kolor, nasiona zostaną umyte i ozdobione naczyniem.

Ale musimy zrozumieć, że tylko fakt, że można jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a co nie, problem nie jest rozwiązany. Po pierwsze, musisz jeść 4 razy dziennie po trochu, a jedzenie przed snem jest całkowicie nie do przyjęcia.

Po drugie, musisz pić czystą wodę, co najmniej trzy szklanki dziennie. Soki, mleko i tym bardziej napoje nie zastępują wody!

Co dokładnie można jeść z wysokim poziomem cholesterolu

Taka koncepcja, jak podwyższony poziom cholesterolu, jest znana każdemu dorosłemu, ale nie każdy wie, jakie szkody wyrządza się ciału podczas jego podnoszenia. Rozważmy bardziej szczegółowo, co można jeść z cholesterolem, jak go zredukować i przywrócić do normy, a co lepiej zrezygnować.

Zrozumienie pojęć

Sam cholesterol sam w sobie jest niczym innym, jak tylko tłuszczem (lipidem). Jest w każdej skorupie ludzkiej komórki. Zwłaszcza dużo cholesterolu w wątrobie, mózgu i krwi. Ważne jest, aby wiedzieć, że cholesterol jest niezbędny do normalnego funkcjonowania organizmu, więc bez tej substancji nie będzie produkowana wystarczająca liczba nowych komórek i hormonu. Ponadto, gdy występuje nieprawidłowe działanie cholesterolu, cierpi także układ trawienny.

Istnieją dwa rodzaje cholesterolu - dobry i zły. Dobra ma wysoką gęstość, więc jest przydatna dla ludzi. Zły ma niską gęstość, więc może tworzyć blaszki cholesterolowe i zatkać naczynia krwionośne. To z kolei znacznie zwiększa ryzyko miażdżycy naczyń, udaru, zawału serca i innych chorób zagrażających życiu.

Z tego powodu, przy wysokim poziomie cholesterolu, nie należy odkładać wizyty u lekarza.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, musisz nauczyć się prawidłowo jeść. Jest to podstawą normalizacji cholesterolu, bez którego chory po prostu nie może tego zrobić.

Wysoki poziom cholesterolu: przyczyny

Z reguły wysoki poziom cholesterolu obserwuje się u osób z nadwagą. Mają złego cholesterolu w nadmiarze i dobre - w niedostatecznej ilości. Aby rozpocząć proces normalizacji tego wskaźnika, osoba musi tylko przestrzegać diety i zmniejszyć wagę.

Dodatkowe przyczyny wysokiego cholesterolu to:

Regularne spożywanie tłustych potraw w dużych ilościach. Obejmuje to smażone jedzenie, kiełbasy, smalec, margarynę i wiele innych produktów, które osoba je i nawet nie podejrzewa, że powoli go zabijają. Aby temu zapobiec, ważne jest, aby zrozumieć, co można jeść z wysokim poziomem cholesterolu we krwi.
Niewystarczająca ilość aktywnego lub siedzącego trybu życia ma bardzo negatywny wpływ na organizm, a także na naczynia. Co więcej, całkowity brak sportu wpływa na dodatkowy ciężar, który w reakcji łańcuchowej wyzwala wysoki poziom cholesterolu.
Wiek starszego mężczyzny. W tym samym czasie poziom tego wskaźnika może wzrosnąć nawet przy braku nadwagi i prawidłowego odżywiania. Jest to uzasadnione czysto fizjologicznymi procesami, które po pięćdziesięciu latach zaczynają działać powoli. Jest to szczególnie widoczne u kobiet po menopauzie.
Obecność ostrych lub przewlekłych chorób serca i naczyń krwionośnych. Dotyczy to również genetycznych predyspozycji danej osoby do zwiększonego poziomu tego wskaźnika we krwi.
Palenie, a także częste picie, obniża poziom dobrego cholesterolu i zwiększa ilość złego. Ponadto palenie powoduje, że naczynia stają się łamliwe, co dodatkowo zwiększa ryzyko udaru i zawału serca.
Różne choroby tarczycy mogą wpływać na rozwój niebezpiecznych chorób, a wysoki poziom cholesterolu będzie jednym z możliwych objawów.

Żywienie medyczne wpłynie korzystnie na pracę wewnętrznych układów organizmu i obniży poziom cholesterolu we krwi. Ponadto, jeśli jesz "prawidłową" żywność, możesz poprawić metabolizm, krążenie krwi i pozytywny wpływ na krzepnięcie krwi.

Co możesz zjeść - zasady ogólne

Poniższe zasady dietetyczne dotyczące obniżania poziomu cholesterolu:

Pamiętaj, aby porzucić stosowanie tłuszczu zwierzęcego. Należy je całkowicie zastąpić rośliną.
Ważne jest, aby przejść do posiłków frakcyjnych, to znaczy jeść często, ale nie w dużych porcjach. To nie tylko "rozładuje" układ trawienny, ale również przyczyni się do równomiernej utraty wagi.
Podstawą diety powinny być pokarmy bogate w błonnik, czyli pochodzenia roślinnego (owoce, zioła, warzywa).
Regularnie menu powinno zawierać owoce morza i orzechy.
Ważne jest, aby całkowicie zrezygnować z używania gorących i tłustych sosów. Ogólnie rzecz biorąc, dietetycy zalecają całkowite ograniczenie spożycia soli.
Konieczne jest odpowiednie przygotowanie posiłków dietetycznych. Duszenie, gotowanie i pieczenie są dozwolone. Możesz także ugotować dania dla pary. Smażone, wędzone, tłuste potrawy i potrawy z grilla są surowo zabronione.
Codziennie w menu muszą być obecne soki. Będą miały korzystny wpływ nie tylko na naczynia, ale także na układ trawienny. Co więcej, domowe soki wzbogacą organizm w użyteczne substancje, ale dotyczy to wyłącznie soku własnego, ponieważ zakupione produkty zawierają za dużo cukru.
Podczas ubierania sałatek warzywnych można używać tylko oliwy z oliwek i soku z cytryny. O majonezie i innych sosach trzeba zapomnieć przez długi czas.
Palenie i spożywanie alkoholu w jakiejkolwiek formie i ilości jest surowo wzbronione. To jest tabu, którego nie można złamać.
Najbardziej gęsty posiłek dnia powinien być śniadaniem. Łatwiej - obiad. Kolacja najlepiej smakuje z niskotłuszczowymi potrawami. Ponadto powinny być trzy pełne posiłki i dwie lub trzy przekąski owocowe dziennie.

Co musisz koniecznie mieć?

Nie wszyscy wiedzą, co jeść, aby obniżyć poziom cholesterolu. Jednocześnie należy od razu zauważyć, że poprawienie tego wskaźnika nie jest łatwe. Zajmuje to dużo czasu (od kilku tygodni do kilku miesięcy). W dobry sposób cholesterol można doprowadzić do stabilnego stanu dobrego nie wcześniej niż po pięciu lub sześciu miesiącach regularnego przestrzegania diety i innych zaleceń lekarskich.

Dlatego w menu należy uwzględnić specjalne produkty, które będą pozytywnie wpływać na naczynia ludzkie.

Pierwszym przydatnym produktem jest owsianka. Najlepiej jest jeść owsiankę gryczaną, jęczmienną, owsianą i pszenną. Musisz ugotować je w wodzie bez dodawania mleka lub soli. Jedz owsiankę można podawać codziennie jako danie główne. Jako alternatywę dla zbóż dopuszcza się makaron z pszenicy durum.

Kolejnym ważnym produktem jest chleb. Powinno to być otręby żytnie. Możesz jeść nie więcej niż dwieście gramów takiego chleba dziennie. Dopuszcza się także dietetyczne ciasteczka i suszone bochenki Galette.

Tłuste ryby mogą spożywać nie więcej niż 200 gramów dziennie. Powinien być głównym źródłem białka w ciele.

Z mięsa można korzystać z kurczaka, królika i indyka. Serwowane dania mięsne można gotować, duszone lub gotować na parze.

Jajka można jeść gotowane, ale nie więcej niż dwie sztuki na tydzień. W tym samym czasie lepiej jest podać białko, ponieważ żółtko zwiększa poziom cholesterolu.

Bardzo przydatne oleje roślinne, a mianowicie oliwka, sezam, soja i orzeszki ziemne. Lepiej jest zrezygnować z oleju słonecznikowego, a także masła.

Sfermentowane produkty mleczne (twarożek, ser, śmietana, mleko) mogą być spożywane, ale tylko w postaci wolnej od tłuszczu. Jogurty są również dozwolone, ale muszą również zawierać minimalny procent tłuszczu.

Rośliny strączkowe mogą być doskonałym substytutem potraw mięsnych. Nasycają ciało dobrze, a jednocześnie nie zawierają szkodliwych tłuszczów. Z tych produktów można ugotować różnorodne dania, aby szybko się nie nudzić.

Herbata, zwłaszcza zielony liść, oczyszcza naczynia krwionośne z blaszek cholesterolu, więc jest to główny napój dietetyczny. Ważne jest również, aby ludzie pili zieloną herbatę bez dodawania cukru. Lepiej jest go zastąpić niewielką ilością miodu.

Od słodyczy dozwolone stosowanie suszonych owoców, marmolady i ptasie mleczko.

Każdego dnia w menu powinny znajdować się potrawy z warzyw. Mogą to być zupy warzywne, gulasze, zapiekanki. Szczególnie przydatny do jedzenia marchewki, cukinii, szpinaku, zieleni.

Z płynów można pić domowe soki warzywne i owocowe, kompoty jagodowe, herbaty ziołowe i napoje owocowe.

Ponadto istnieją takie produkty, które najbardziej wpływają na obniżenie szkodliwego cholesterolu:

Orzechy, zwłaszcza migdałowe. Są bogate w białko roślinne i kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na naczynia. Jednocześnie wystarczy jeden dzień, aby użyć tylko garstki takich orzechów. Przeciwwskazania do przyjmowania orzechów - indywidualna nietolerancja osoby (alergia).
Świeży czosnek i cebula cienią krew i zwiększają odporność. Konieczne jest regularne stosowanie ich w tym dietetycznym jedzeniu. Przeciwwskazania to ostre choroby przewodu pokarmowego.
Owoce cytrusowe - mandarynki, pomarańcze, cytryny i ich soki. Picie tylko pół szklanki tych soków może znacznie poprawić stan ich naczyń. Również sok z cytryny jest bardzo przydatny do dodawania do dań rybnych i sałatek warzywnych.
Marchew i soki z niego. Również świeże jabłka są bardzo przydatne.
Otręby działają w organizmie zgodnie z metodą "szczotkowania", zarówno w naczyniach, jak iw układzie trawiennym. Jest to doskonały naturalny środek czyszczący toksyny i szkodliwy cholesterol. Jednocześnie dietetycy zalecają czasami poszczenie na czczo i spożywają tylko sok jabłkowy i otręby owsiane.
Bakłażany to wyjątkowe warzywa, które korzystnie wpływają na pracę serca i naczyń krwionośnych. Spośród nich można przygotować ranę, zapiekanki i różne inne potrawy.
Seler i warzywa powinny być regularnie w tym dietetycznym menu. Również mile widziane jest stosowanie zup selerowych, marchwi, ziemniaków i innych warzyw.

Warto zauważyć, że podczas przestrzegania tej diety, osoba powinna być regularnie badana przez lekarza i sprawdzana w celu monitorowania ich stanu.

Czego nie jeść?

Aby stać się zdrowszym i zwiększyć prawdopodobieństwo normalizacji cholesterolu, należy całkowicie zrezygnować z szeregu szkodliwych produktów.

Na pierwszym miejscu w rankingu zakazanych pokarmów znajdują się tłuszcze zwierzęce. Tak więc z menu należy całkowicie wyeliminować smalec, kiełbaski, wieprzowinę, jagnięcinę, tłuste kurczaki, wątrobę, serce i nerki. Nie jest również możliwe przygotowanie bulionów i galaretek z tych produktów ubocznych.

Następnym zakazanym produktem jest majonez. Oprócz szkodliwych tłuszczów nie przynosi żadnych korzyści dla organizmu. Specjaliści od żywienia informują o majonezie, aby zapomnieć nie tylko o chorych, ale i zdrowych.

Słodkie napoje gazowane i wszystkie wypieki są surowo zabronione. Dotyczy to zwłaszcza słodyczy, lodów, ciast i ciastek. Zawierają duże ilości cukru i niezdrowe tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na wagę i zdrowie naczyń krwionośnych.

Następną pozycją są tłuste produkty mleczne i fast food. Nawiasem mówiąc, ten ostatni jest "królem" w sprawie wysokiego poziomu cholesterolu w ciągu ostatnich kilku lat.

Jaja są niepożądane, ale nadal możliwe w ograniczonych ilościach.

Konserwy rybne i półprodukty to produkty wyjątkowo szkodliwe dla ludzi, szczególnie jeśli mają problemy z naczyniami krwionośnymi. Takie potrawy nie powinny być obecne w menu diety.

Napoje są surowo zabronione alkoholem i kawą, co z kolei jest słabo widoczne w pracy serca i układu trawiennego.

Warto wiedzieć, że podczas picia kawy na pusty żołądek osoba znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia wrzodu żołądka, ponieważ napój ten uszkadza niezabezpieczoną błonę śluzową narządu. Z tego powodu, jeśli nadal pijesz kawę, nie rób tego na czczo.

Zapobieganie podwyższonego cholesterolu

Aby zmniejszyć ryzyko podwyższenia poziomu cholesterolu, należy nie tylko wiedzieć, które pokarmy mogą być spożywane, a które nie, ale także zrozumieć ogólne zalecenia dotyczące dobrego stylu życia.

Tak więc, środki zapobiegania wysokiemu poziomowi cholesterolu obejmują:

Pełna odmowa palenia i używania napojów alkoholowych. Tylko raz rzucenie palenia osoba będzie mniej podatna na choroby naczyniowe i serca. Przy silnej zależności od uzależnienia zaleca się kontakt z narkologiem i psychologiem.
Eliminacja nadwagi i jej dalsza kontrola. Regularna aktywność fizyczna jest z tym nierozerwalnie związana. Najbardziej przydatne jest trenowanie na świeżym powietrzu, a więc ćwiczenie joggingu, jazdy na rowerze, gimnastyki i tańca. Możesz również pływać, jeździć na nartach, ćwiczyć, uprawiać jogę i uprawiać wiele innych sportów.

Najważniejsze jest to, że te fizyczne czynności zmuszają człowieka do poruszania się i nie siedzą przy monitorze komputera przez większość dnia.

Podczas siedzącego trybu życia bardzo ważne jest regularne ładowanie nie tylko oczu, ale także ciała.
Ważne jest, aby szybko zidentyfikować i leczyć te choroby, które mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Nie byłoby również zbyteczne regularne przeprowadzanie analizy prewencyjnej w celu określenia tego wskaźnika. Dotyczy to szczególnie osób z nadwagą i chorobami przewlekłymi.
Powinieneś kontrolować swój stan psycho-emocjonalny, ponieważ udowodniono, że depresja i częsty lęk mogą wpływać na niewydolność hormonalną i przyrost masy ciała. Jeśli pojawi się problem w tym zakresie, musisz skontaktować się z psychologiem lub psychoterapeutą.

Tabela - co jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a co nie?

Co możesz jeść i co nie może być na wysokim poziomie cholesterolu we krwi u kobiet i mężczyzn? Co robić w święta? Przedstawiamy dla Państwa wygodną tabelę (listę), w której pierwsza kolumna zawiera produkty, które można spożywać (ze zwiększoną lpnp / obniżoną lpvp), a drugą, która jest zabroniona. Dla każdej grupy produktów podano krótkie zalecenia (wskazówki dla lekarzy i dietetyków).

Jakie pokarmy można jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a których nie można - tabela / lista

Zboża, ciastka, słodycze

Jeśli poziom cholesterolu jest podwyższony, ale naprawdę chcesz zjeść coś słodkiego, wybierz najniższą kalorię - galaretkę owocową, ciastka owsiane. Możesz popsicles (lepiej domowej roboty z odtłuszczonego mleka). Rozwijaj swoje umiejętności kulinarne!

Mleko, produkty mleczne, jaja

Nie przejmuj się, odtłuszczone mleko zawiera tyle składników odżywczych (białka, wapnia i fosforu), ile w całości i surowe / tłuszczowe (tłuszczowe) mleko.
Białka nie zawierają cholesterolu, więc wymień je na całe jajka w przepisach (z obliczeń: jedno całe jajko = dwa białka). Przy podwyższonym poziomie cholesterolu we krwi (jak również ryzyku miażdżycy) nie można jeść więcej niż 2 żółtka tygodniowo.
Nigdy nie dodawaj sera do potraw mięsnych, w przeciwnym razie podwaja się: zawartość niezdrowych tłuszczów i kalorii.

Zupy, buliony

Po ugotowaniu bulionu wołowego należy go ostudzić. Następnie zwykła łyżka stołowa usuwa całą warstwę mrożonego tłuszczu.
Przy wysokim poziomie cholesterolu we krwi, jako danie główne, można (a nawet trzeba) jeść zupy, przyprawione ryżem lub "lekkim" makaronem.

Ryby i owoce morza

Mięso i produkty mięsne

Olej, tłuszcz, tłuszcz trans

Podczas gotowania odetnij cały "tłuszcz" od mięsa i usuń skórę ptaka.
Przy podwyższonym poziomie cholesterolu ogranicz spożycie produktów ubocznych. Jednak raz w miesiącu zaleca się włączenie do diety niewielkiego (około 80 g) kawałka wątroby, ponieważ zawiera witaminy i żelazo.
Nie możesz jeść smażonego jedzenia. Jeśli musisz usmażyć, użyj olejów roślinnych i patelni z nieprzywierającą powłoką. Jeśli używasz grilla, umieść mięso lub rybę na grillu, aby ułożyć cały tłuszcz.
Staraj się łączyć dania mięsne z makaronem i warzywami / zielonymi sałatkami.

Warzywa i owoce

Sezonowe sałatki warzywne i przekąski z sokiem z cytryny, zioła, zdrowe przyprawy. Całkowicie wykluczyć: majonez, wszystkie rodzaje tłustych sosów i ketchup.

Soki, napoje, alkohol

Przy zwiększonej ilości cholesterolu we krwi staraj się całkowicie wyeliminować stosowanie napojów alkoholowych. Co robić w święta? Dla mężczyzn nie więcej niż dwa napoje alkoholowe dziennie, dla kobiet - nie więcej niż jeden. Zgodnie ze standardami WHO takim napojem może być szklanka piwa (330 ml), kieliszek wytrawnego wina (250 ml) lub kieliszek mocnych produktów (nie więcej niż 60 ml).

Co robić na święta z wysokim poziomem cholesterolu?

Staraj się nie oszukiwać, że możesz coś zjeść, ale coś jest niemożliwe. Po pierwsze, zrozum, że wszelkie przewlekłe choroby są leczone - przewlekle. Oznacza to, że jeśli długo zjadaliśmy szkodę dla organizmu (być może nieświadomie), to po normalnym wyleczeniu przez długi czas nie będziemy musieli jeść "przekąsek". A po drugie, nadzieja na najlepsze życie. Jak napisano na pierścieniu Salomona: "i przeminie".
W końcu dziś istnieje ogromna liczba przepisów na pyszne jedzenie, absolutnie nieszkodliwe dla naszego zdrowia. Nie bądź leniwy, znajdź je. Wzmocnij własne kulinarne talenty. Za pomocą tej tabeli można niezależnie obliczyć listę produktów o znormalizowanej porcji cholesterolu w diecie dziennie (nie więcej niż 300 mg).

Jeśli masz problemy z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, ale siła woli to za mało, na przykład, aby odmówić zjedzenia "zakazanego jedzenia" na imprezie. Poproś swojego współmałżonka lub małżonka (lub bliskiego przyjaciela), aby pomógł ci rozwiązać ten problem - to znaczy kontrolować ciebie. Daj mu (lub jej) słowo - zachować "aż do zwycięstwa" Lub poważny zakład (więcej dla mężczyzn).
W czasie święta spróbuj się ruszać dalej. Może to być taniec (naturalnie, umiarkowany), dowolne gry na świeżym powietrzu itp. Doskonałą opcją, na przykład, coraz częściej i dłuższego spaceru z psem. Ogólnie rzecz biorąc, spójrz na okoliczności.
Jeśli chodzi o alkohol, lepiej go zrezygnować. Pomimo tego, że zgodnie ze standardami WHO dopuszcza się ich z umiarem. Ale tam, gdzie pierwsze 50 ml, tam i drugi. A za nimi i trzecim (na zasadzie: "Bóg kocha Trójcę"). Możesz bawić się bez alkoholu.

Więcej informacji na temat dozwolonych (a nawet zalecanych), jak również zabronionych pokarmów (przedstawione w tabeli / liście powyżej) na wysoki poziom cholesterolu we krwi można znaleźć w innych artykułach na naszej stronie internetowej.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

Opis na dzień 10 maja 2017 r

Skuteczność: efekt terapeutyczny po 2 miesiącach
Czas trwania: 2 miesiące lub dłużej
Koszt produktów: 1700 - 1800 rubli tygodniowo

Zasady ogólne

Ta podobna do tłuszczu substancja jest niezbędna do tworzenia enzymów, hormonów i innych rzeczy. Jednak w przypadku naruszenia metabolizmu i jego wysokiego poziomu we krwi powstają nieodwracalne zmiany w ścianie naczynia - miażdżyca, która jest niebezpieczna dla jej powikłań (atak serca, udar, dopływ krwi do różnych narządów).

Niebezpieczne pod względem rozwoju miażdżycy uważa się za brak równowagi między frakcjami - lipoproteiny o niskiej gęstości LDL i dużej gęstości (HDL). Te pierwsze mają efekt aterogenny, a ich wysoka zawartość jest ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Wysoki poziom cholesterolu ("dobry") jest produkowany przez organizm. Umiarkowana aktywność fizyczna przyczynia się do jej rozwoju, a jednocześnie zmniejsza gromadzenie się szkodliwych substancji, które pojawiają się tylko w produktach.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, opracowano zdrową żywność. Dieta obniżająca poziom cholesterolu we krwi może być stosowana w leczeniu i zapobieganiu chorobom - jest odpowiednia dla osób dbających o swoje zdrowie. Jego celem jest poprawa metabolizmu lipidów i zmniejszenie masy ciała. Główną zasadą tej diety jest redukcja tłuszczu zwierzęcego, który otrzymujemy z mięsa, tłustych produktów mlecznych i prostych węglowodanów. W diecie powinny dominować tłuszcze wielonienasycone (ich źródłem są oleje roślinne i orzechy), błonnik i węglowodany złożone (otrzymujemy je z warzyw, ziaren, otrębów). Jest to duża ilość błonnika, która pomaga usunąć nadmiar cholesterolu z przewodu żołądkowo-jelitowego. Zawartość białka w tym żywieniu medycznym mieści się w normalnym zakresie i można je uzyskać poprzez spożywanie różnych roślin strączkowych i chudego mięsa.

Ilość chleba wynosi nie więcej niż 200 gramów dziennie, dopuszcza się także spożywanie bochenków żywieniowych z otrębami. Sól i ilość zużytego płynu są ograniczone do 1,2 litra. Posiłki powinny być przygotowane bez soli, ale wolno dodawać gotowe posiłki na stole. Warzywa są spożywane na surowo lub duszone, a mięso i ryby lepiej gotować (piec), aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w diecie. Podczas kolacji ważne jest spożywanie dużej ilości warzyw. Dzienne spożycie kalorii - 1400-1500 kcal.

Podstawowe zasady żywienia z wysokim poziomem cholesterolu we krwi:

Zboża, warzywa i owoce zawierające węglowodany złożone i duża ilość błonnika powinny stanowić około 60% diety. Warzywa powinny być spożywane codziennie 400 g (jedna trzecia świeża) i 200 g produktów zbożowych.
Przewaga olejów roślinnych w diecie.
Umiarkowane spożycie dozwolonych produktów mlecznych.
Pokarm z wysokim poziomem cholesterolu we krwi obejmuje włączenie ryb, kurczaków i indyków, które są produktami z wyboru, a chuda wołowina w diecie powinna zająć drugie miejsce.
Ilość soli jest minimalna.
2-3 jajka na tydzień (białko nie jest ograniczone).
Nie dopuszczaj do poczucia głodu (z czasem organizuj przekąski z owocami).

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu u kobiet nie różni się od diety dla mężczyzn i zachowane są ogólne zasady żywienia. Całkowity cholesterol u kobiet i mężczyzn nie powinien być większy niż 5,2 mmol / l, wskaźnik 6,19 mmol / l jest już uważany za znacząco podwyższony. HDL u kobiet powinna wynosić co najmniej 0,9 mmol / l i do 1,9 mmol / l, dla mężczyzn, liczba ta jest różna - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Początek menopauzy niekorzystnie wpływa na wymianę cholesterolu i tłumaczy się tym, że wraz z początkiem jego syntezy estrogenu zmniejsza się i reguluje produkcję "dobrego" cholesterolu. Zwiększenie "złego" przyczynienia się do siedzącego trybu życia kobiety, przejadanie się i jedzenie tłustych i wysokokalorycznych pokarmów.

Odżywianie z podwyższonym poziomem cholesterolu u kobiet powinno zawierać maksymalnie produkty roślinne, bogate w fitosterole, które kontrolują i obniżają poziom złego cholesterolu:

kiełki pszenicy;
nasiona sezamu;
nasiona słonecznika;
siemię lniane;
oliwa z oliwek;
olej z pestek winogron;
awokado

Nie mniej przydatne są warzywa i owoce zawierające pektyny: jabłka, owoce cytrusowe, buraki, arbuzy i naturalne soki warzywne. Pamiętaj, że wszystkie owoce i warzywa w kolorze fioletowym i czerwonym zawierają polifenole, które stymulują produkcję dobrego cholesterolu: jagody, truskawki, maliny, żurawiny, sok żurawinowy, aronię, borówki, granaty, fioletowe i czerwone winogrona, śliwki, bakłażany. Przydatne są także zielone liściaste sałaty i warzywa: kapusta, sałata, szpinak, szczaw, karczoch, pietruszka, koperek i zielona cebula dostępne dla wszystkich.

Konieczne jest włączenie do diety roślin strączkowych, które ze względu na wysoką zawartość błonnika usuwają szkodliwy cholesterol z jelita. Pod względem zawartości białka mogą zastąpić mięso.

Przydatne dla kobiet w podeszłym wieku jest stosowanie produktów sojowych zawierających fitoestrogeny. Nie zapomnij o prawidłowym kulinarnym przetwarzaniu mięsa i ryb - przynajmniej tłuszczu w gotowaniu - najlepiej piec w piekarniku, w garnkach lub na parze.

Biorąc pod uwagę kobiety do słodyczy, bardzo trudno będzie zrezygnować ze słodkich śmietanek, czekolady i słodyczy, słodkich wypieków, ciastek, gofrów i ograniczyć się do cukru. Ale to należy zrobić. Mięso tłuszczowe powinno również zniknąć z diety, trzeba zrezygnować z przetworzonego mięsa (kiełbasa, wieprzowina). Zakazana wieprzowina, bekon i boczek. Nie zapomnij o potrzebie ćwiczeń. Wszystko to przyniesie tylko korzyści - analizy zostaną znormalizowane, waga spadnie, a wy będziecie szanować siebie jako atrakcyjną.

Często wysoki poziom cholesterolu obserwuje się w chorobach narządów wewnętrznych i układu hormonalnego: zapaleniu nerek, niedoczynności tarczycy, otyłości i cukrzycy. Taka połączona patologia wymaga specjalnego podejścia do odżywiania i poważniejszego leczenia. W każdym przypadku problem jest rozwiązywany indywidualnie, a odżywianie terapeutyczne jest przypisywane do choroby podstawowej. Na przykład, jaka dieta jest wskazana dla wysokiego cholesterolu w obecności choroby nerek? W takim przypadku należy przestrzegać tabeli nr 7 i jej odmian. Dieta 7 jest przepisywana na przewlekłe choroby nerek i, oprócz ograniczenia soli, ilość spożywanego płynu, zapewnia eliminację pokarmów bogatych w cholesterol (nerki, wątroba, żółtka jaj, mózgi).

Wskazania

Pokazano w magazynie:

Dozwolone produkty

Prawidłowe odżywianie z wysokim poziomem cholesterolu powinno być normą. Co to powinno być? Przede wszystkim należy wykluczyć buliony mięsne - gotować wegetariańskie zupy, jeśli jest to trudne i nietypowe dla ciebie, możesz użyć słabego wtórnego bulionu na pierwsze dania i ostrożnie usunąć tłuszcz. Użyj ziemniaków w minimalnej ilości i lepiej przygotować połączenie zup warzywnych, zupy i barszczu.

Mięso i drób powinny być pobierane z gatunków o niskiej zawartości tłuszczu, skóra ptaka jest niedopuszczalna, a tłuszcz z mięsa powinien zostać odcięty. Ponieważ dieta zapewnia ograniczenie tłuszczu, mięso należy ugotować lub upiec bez dodawania kwaśnej śmietany, majonezu i tłuszczu. Zjadaj warzywa jako dodatek, a nie kaszki. Najlepiej gotowane na śniadanie (płatki owsiane, gryka i brązowy ryż).

Aby obniżyć poziom cholesterolu pomoże kapusta (wszystkie rodzaje), marchew, cukinia, dynia, bakłażan lub sałatki ze świeżych warzyw i zielonego groszku. Łączna ilość spożywanych warzyw dziennie wynosi co najmniej 400g.

Olej roślinny z pierwszej ekstrakcji służy do napełniania gotowych posiłków. Przydatne w tym względzie, olej lniany, lider w zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, które regulują produkcję korzystnych lipidów.

Obniżenie poziomu cholesterolu można osiągnąć poprzez wprowadzenie w diecie ryb o niskiej zawartości tłuszczu, a jedzenie mięsa (kurczaka) powinno być ograniczone do 1 raz w tygodniu. Z ryb należy wybierać odmiany dietetyczne: morszczuk, plamiak, witlinek, navaga, mintaja, mintaja.

Chleb jest dozwolony żyto, z mąki zbożowej i otrębów. Możliwe jest używanie przekąsek i pierwszych dań bez bochenków drożdżowych (otręby, nasiona lnu). Mleko i produkty mleczne są dopuszczone jedynie do obniżonej zawartości tłuszczu iw ograniczonych ilościach. Dozwolona zielona herbata i słaba kawa z mlekiem i bez cukru, soki warzywne i owoce bez cukru.