Proste receptury na trzustkę trzustki

• Analizy

Osoby, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki, powinny przestrzegać zdrowej diety przez resztę swojego życia. Ale to nie znaczy, że człowiek będzie musiał ograniczyć się we wszystkim, a jedzenie nie będzie smaczne. Istnieją przepisy na posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki, które są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne.

Przepisy na zapalenie trzustki są łagodne. Zawierają maksymalnie składniki odżywcze, witaminy, sprawiają, że dieta jest zróżnicowana i bogata, nie przeciążaj narządów trawiennych.

Jakie przepisy na zapalenie trzustki są dozwolone, lepiej zapytać lekarza, ponieważ niektóre potrawy są zabronione w okresie zaostrzenia choroby.

Pierwsze kursy

Wśród pierwszych dań są następujące opcje zupy i barszczu.

Zupa z kurczaka

To zajmie pierś kurczaka lub kurczaka (nie kurczaka). Nadaje się do trzustkowego mięsa indoutki, królika, cielęciny, wołowiny, przepiórki, bażantów. Z tuszką usunięto skórę, tłuszcz. Te części zawierają wiele aktywnych składników, hormonów, chemikaliów, antybiotyków. Umyć mięso w wodzie, doprowadzić do wrzenia. Woda jest odwadniana i nalewana jest nowa porcja. W trzustce trzustki główną zasadą przygotowania zup mięsnych jest drugi bulion. Do rosołu było smaczniejsze dodać cebulę, liść laurowy, trochę soli. 40 min po gotowaniu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, cebulę. Po kolejnych 10 minutach - ryż lub makaron (lepiej jest podawać makaron z grubsza). Najsmaczniejsza zupa okaże się, jeśli weźmiesz ją w żywność z kremem o niskiej zawartości tłuszczu. Być może ugotuj zupę w bulionie warzywnym.

Jeśli zupa jest gotowana z ryżem, możesz dodać ser durum (na przykład porowate tofu). Zupa serowa jest zabroniona w okresie zaostrzeń.

Zupa z krewetek

Dwa małe ziemniaki i cukinia (bez pestek i skórki) zetrzeć na grubej tarce. Pre-300 g krewetek zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie oczyść i posiekaj blenderem. Zagotuj szklankę mleka, dodaj warzywa i mięso krewetek, pietruszki. Gotować przez 5 minut. Bardzo smacznie zjeść tę zupę z bułką tartą z białego chleba.

Fakt, że można jeść owoce morza z zapaleniem trzustki, lepiej zapytać lekarza.

Możesz ugotować zupę rybną ze srebrzystego morszczuka, szczupaka, sandacza, dorsza, navagi lub labraksa. Ryba jest oddzielona od kości i płetw, głowy i ogona. Kawałki są myte w wodzie. Gotować ucho powinno również znajdować się na drugim bulionie. Po ugotowaniu dodać pokrojone ziemniaki, marchew, cebulę, liść laurowy, sól, korzeń pietruszki. Niektórzy ludzie zalecają mieszanie gotowej zupy w blenderze po ugotowaniu w celu przygotowania zupy kremowej. Ucho jest dozwolone tylko w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki w stanie remisji.

Kiedy standardowa zupa z zapaleniem trzustki jest zabroniona. Dlatego powinien być przygotowany z taką diagnozą, zgodnie z pewnymi wymaganiami: musisz porzucić bogaty rosół, zazharki, przyprawy. Do gotowania potrzebne będzie chude mięso - wołowina lub cielęcina. Przygotowanie zupy na drugim bulionie. Czas gotowania bulionu wynosi półtorej godziny. Pomidory parzyć we wrzącej wodzie i obierać, kroić w kubki. Pomidory są solone i duszone na małej patelni przez 15 minut. Buraki i marchewki są czyszczone, wcierane na tarce.

Dodaj pokrojone warzywa do pomidorów i duszone przez kolejne 10 minut. Obrać ziemniaki i cebulę, zagotować w bulionie. Dodaj duszone warzywa i rozdrobnioną kapustę, posiekaną natkę pietruszki. Gotuj barszcz przez kolejne 10 minut po ugotowaniu. W ostrej fazie kapusty jest przeciwwskazane, to znaczy zupa z zapaleniem trzustki może być podjęta w żywności, gdy okres remisji.

Drugie kursy

Odżywianie na zapalenie trzustki musi być koniecznie skoordynowane ze specjalistą. Lekarz pomoże ustalić dokładną listę dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki, które mogą być spożywane, co nie będzie szkodliwe dla zdrowia.

Nie wolno nam zapominać, że choroba przebiega w każdym indywidualnym przypadku na różne sposoby. Dieta zapalenia trzustki zależy od ogólnego stanu organizmu, stadium trzustki.

Klopsiki rybne

• filet z morszczuka (300 g);
• biała miazga bochenka (120 g);
• Cebula - 1 szt.;
• jajko - 1 szt.

Miąższ bochenka jest przemoczony mlekiem. Filety rybne, cebula i mięso są mielone. Dodaje się jajko, sól. Masę należy doprowadzić do jednorodnej konsystencji. Powstają małe kulki. 1,5 litra wody do doprowadzenia do wrzenia, niższe z kolei klopsiki. Warunek wstępny - we wrzącej wodzie. Czas gotowania - 15 minut. Możesz podać to danie z ryżem, pieczonymi ziemniakami.

Pieczony suflet z kurczaka

• pierś z kurczaka - 500 g;
• odtłuszczone mleko - 250 ml;
• jajko - 1 szt.

Posiekać białe mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, dodać mleko, sól, jajko. Dokładnie wymieszaj. Nasmarować formę olejem roślinnym, wlać powstałą kompozycję. Podgrzać do 1800 ° C, umieścić w formie i piec przez 25 minut.

Pieczona cielęcina

Umyć mięso, sól i zrobić na nim nacięcia do nadziewania marchwi. Pietruszka jest miażdżona, marchewka jest cięta na talerze i umieszczana w kawałkach mięsa. Mięso należy gotować w "rękawie" w temperaturze 1500 C przez 30-40 minut.

Mashed marchew i cukinia

Marchew i cukinię gotować przez 25 minut na małym ogniu. Zmiel na blenderze, dodaj sól i 1 łyżeczkę. olej roślinny. Bardzo smaczne okazuje się tłuczone ziemniaki z beztłuszczową śmietaną lub śmietaną.

Dynia owsiana

Dynia oczyszczona, pokrojona w kostkę. Umieszczono go w wodzie i gotowano przez 20 minut. Dodaj do gotowanej dyni w stosunku 2: 1 ryżu. To znaczy dwie części dyni, 1 część ryżu. Wlać dwa palce wody powyżej powstałej masy. Gotuj, aż ryż się ugotuje. Można jeść łyżeczką miodu, chyba że, oczywiście, dozwolone przez lekarza, i nie ma alergii na produkty pszczele. Takie naczynie jest dozwolone dla pacjentów z zapaleniem trzustki zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw okresie remisji.

Zapiekanka z makaronem mięsnym

• cienki makaron - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml wody;
• 350 g wołowiny / piersi z kurczaka / cielęciny;
• jaja - 2 szt.;
• sól

Mięso gotuje się, przechodzi przez maszynę do mięsa. Makaron gotuje się do połowy w mleku i wodzie. Makaron, mięso i jajka są mieszane do jednolitej konsystencji. Naczynie do pieczenia jest rozmazane olejem roślinnym. Makaron, zmieszany z mięsem mielonym, ułożył formę. Czas pieczenia - 25 minut. Gdy choroba jest w stanie remisji, możesz dodać starty ser na 5 minut przed przygotowaniem. Do jedzenia z kwaśną śmietaną i pietruszką.

Sałatka z ryby

200 g fileta z ryby, 2 jajka, 1 marchewka, gotować 1 ziemniaka. Ułóż na talerzu - ryby, marchewki, twardy ser, ziemniaki, jajka. Każda warstwa jest posmarowana beztłuszczową śmietaną. Sałatka z góry posypana koperkiem. Sałatki z zapaleniem trzustki można wytwarzać z warzyw i owoców.

Dieta Olivier

Marchew (1 sztuka), ziemniaki (2 szt.), Zagotuj 2 jajka. Jednocześnie ugotuj filet z kurczaka - 300 g. Potnij gotowane produkty po ugotowaniu, 1 ogórek, świeży, obrany. Sukienka z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Ser bananowy z truskawkami

150 g twarożku, 1 banana, śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu pokroić w blender. Miejsce w salaterce. Osobno posiekaj truskawki (100 g) z cukrem (50 g). Zalej deser truskawkowy.

Charlotte z jabłkami

Pokonaj jajko z cukrem (1 łyżka. L.). Dodaj 300 ml kefiru, mąkę z napojem, 5 g soli i 50 g semoliny. Doprowadź do jednorodnej masy. Ciasto powinno być konsystencją naleśników. Słodkie jabłka obrane, pokrojone w plasterki. Forma do pieczenia przykryć papierem pergaminowym. Połóż jabłka, wylej ciasto. Piec przez 30-40 minut.

Pyszne i proste dania można przygotować na zapalenie trzustki. Szczególnie przydatne jedzenie gotowane w powolnym kuchenka. Mogą to być hamburgery, leniwe bułeczki kapustne, pierogi, stroganow wołowy, klopsiki, płatki zbożowe i wiele innych potraw. W tym samym czasie wszystkie witaminy są zapisywane.

Naczynia trzustkowe

Zapalenie trzustki może być ostre i przewlekłe. Czas remisji jest dość lojalny i nie wymaga żadnych specjalnych ograniczeń dietetycznych. Jedyna rzecz - trzeba zrezygnować ze smażonych, tłustych potraw. Ogórki, marynaty, smalec, warzywa mogą być spożywane, ale w małych ilościach. Jak wiadomo - wszystko przydaje się z umiarem.

Na ostrym etapie lepiej zrezygnować ze wszystkich szkodliwych produktów, alkoholu, jeść posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki. W tym okresie pierwszeństwo powinny mieć zupy warzywne; pieczone, gotowane warzywa; mięso i ryby. Na deser lepiej zjeść galaretkę, ciasteczka dietetyczne, marmoladę. Z napojów - herbata, biodra z bulionu.

Najważniejsze jest ułamek jedzenia w małych porcjach i receptury dietetyczne. Ostatni posiłek jest wykonywany 2 godziny przed snem.

Dieta na zapalenie trzustki - jest jedną z głównych metod leczenia. Tylko poprzez przestrzeganie właściwego odżywiania można przedłużyć remisję i uniknąć zaostrzeń.

Pyszne i zdrowe przepisy na zapalenie trzustki

Receptury na zapalenie trzustki są dość proste w przygotowaniu. Ale jedyną rzeczą, którą osoba chorująca na tę chorobę powinna pamiętać, to że nie powinien jeść wędzonych, pikantnych, pikantnych i słonych potraw. Odżywianie na zapalenie trzustki powinno być częste, ale ilość porcji jest niewielka. Pacjent nie powinien czuć uczucia głodu, naczynia na zapalenie trzustki powinny zostać zmiażdżone, więc musisz jeść 5-6 razy dziennie.

Odżywianie na zapalenie trzustki powinno być częste, ale ilość porcji jest niewielka.

Menu pacjenta powinno być głównie pokarmem bogatym w białko, tłuszcze i węglowodany są zminimalizowane, a jeśli to możliwe, całkowicie wykluczone przez pewien czas. Pacjent musi monitorować bilans wodny ciała. Woda pitna i inne napoje powinny być maksymalnie 2 litry dziennie. Na tej podstawie przygotowywane są przepisy na zapalenie trzustki.

Receptury pierwszego tchawicy

Zupy dietetyczne w diecie pacjenta powinny być na pierwszym miejscu.

Dzienne spożycie zup jest konieczne, ponieważ pierwsze diety mają korzystny wpływ na trawienie, są bardzo odżywcze i bogate w witaminy i minerały.

W przewlekłym zapaleniu trzustki szczególnie przydatne są zupy warzywne i zupy bulionowe.

Wiodącym miejscem potraw jest zupa z kurczaka. Do przygotowania zupy potrzebne będą następujące składniki:

• 100-150 g kurczaka;
• 130-150 g beztłuszczowego mleka;
• 300 g bulionu warzywnego;
• 5 g masła.

Pierwszym etapem gotowania będzie gotowany kurczak. Kurczak pokroić na kawałki i gotować do miękkości. Gdy tylko kurczak jest gotowany i chłodzony, mięso jest oddzielane od kości i przechodzi przez maszynę do mięsa, najlepiej z mniejszym grillem. Nie potrzebujesz bulionu z kurczaka, więc może być używany zgodnie z poleceniami innych członków rodziny.

Do gotowania zupy najlepiej jest wziąć filet.

Drugim etapem przygotowania będzie bulion warzywny. Rosół składa się z ziemniaków, kapusty, marchwi, korzenia pietruszki i cebuli. Wszystkie warzywa są krojone na duże kawałki, umieszczane w rondlu i wypełnione wodą. Garnek należy zamknąć pokrywką i włożyć do ognia. Warzywa są gotowane przez 30-40 minut. Następnie bulion jest usuwany z ognia i podawany przez 15 minut. Następnie bulion jest filtrowany.

Na trzecim etapie przygotowywania, mash kurze jest pobierany i dodawany do bulionu warzywnego. Włóż ogień i doprowadzaj do wrzenia. Jak tylko zupa się zagotuje, usuwa się ją z ognia.

Podczas gdy zupa schładza się do 70 °, przygotowuje się mieszaninę mleka z jaja. To będzie czwarty etap przygotowań. Ciepłe mleko spływa do żółtek jaj. Mieszankę należy stale mieszać. Następnie kładzie się go na niskim ogniu, aby zagęścić, ale nie doprowadza się do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i filtruj. Mieszankę dodaje się do zupy wraz z masłem.

Przepis na puree z zupy z ryżu. Zrobić zupę, ugotować marchewkę i ryż i lekko podsmażyć cebulę przy minimalnej ilości masła. Następnie gotowane marchewki, ryż i cebulę przeciera się przez sito. Oczyszczoną masę rozcieńczono bulionem warzywnym i gotowano przez 3-5 minut. Gotowa zupa, możesz wypełnić 5 g masła.

Przepisy na główne dania na zapalenie trzustki

Oczywiście, każdy lunch nie jest kompletny bez dania głównego. Przepisy na dania główne dla tej choroby są bardzo smaczne i przydatne.

Na przykład, jeśli prawidłowo ugotujesz owsiankę z dyni, można ją włączyć do menu pacjenta przynajmniej codziennie. Przygotuj owsiankę z dyni w następujący sposób. Weź małą dynię, obierz ją i pokrój na małe kawałki. Następnie pokroić plasterki w rondelku i zalać wodą, aby lekko przykryła warzyw. Umieść garnek na ogniu i gotuj dyszę przez 15 minut. Myty ryż (7 łyżek) dodaje się do gotowanej dyni i dobrze miesza. Mieszankę gotuje się do gotowanego ryżu (20 minut). Po upływie tego czasu do gotowej mieszaniny dodaje się 200 ml mleka i doprowadza do wrzenia. Gotową owsiankę z dyni ryżowej wyjmuje się z ognia i ugniata aż do jednorodnej masy.

Przepis na cukinię z sosem śmietanowym. Do przygotowania miękkiej i miękkiej cukinii potrzebne są następujące produkty:

• 1 mały squash;
• 50 g twardego sera;
• 100 ml 10% kremu;
• 4 g soli;
• 1/4 łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa.

Umyj cukinię, obierz i przekrój. Następnie jest przecinany przez okrągłe plastry (2-3 cm grubości). Bicz śmietany, gałka muszkatołowa i sól. Plastry cukinii rozłożyć na głębokiej patelni i przykryć bitą sosem. Najlepsza kompozycja posypać startym serem. Patelnia jest przykryta pokrywką i ustawiona na małym ogniu. Duszona cukinia 20-30 minut. Ta receptura może być gotowana na wolnym ogniu w trybie ognia.

Przepis na pierogi z ryb. Weź 250-300 g niskotłuszczowego fileta z ryby i 1/4 nieświeżego bochenka. Zmiel filet rybny i bochenek młynka do mięsa. Następnie ubij białka z dwóch jaj i 100 ml mleka beztłuszczowego za pomocą miksera. Ubitą mieszankę dodaje się do zmielonej ryby. Kompozycja jest dokładnie wymieszana. Następnie uformuj z niego ciasto i gotuj w lekko osolonej wodzie przez 10 minut.

Przepisy na sałatę z trzustki

Dietetyczne sałatki można codziennie włączyć do menu pacjenta.

Pyszne i zdrowe danie to dietetyczna sałatka z mimozą. Do przygotowania sałatek potrzebne są następujące produkty:

• 250-300 g steku lub fileta mintaja;
• 1 duża marchewka;
• 3 kurze jaja;
• 2 średnie bulwy ziemniaka;
• 70 gramów sera;
• 4-5 łyżek. śmietana 10%;
• 5 g soli;
• 2-3 gałązki koperku.

Dietetyczne sałatki mogą być wypełnione kwaśną śmietaną o minimalnej zawartości tłuszczu.

Jajka gotowane są na twardo. Nieobrane ziemniaki i marchewkę gotuje się również przez 20 minut. W tym samym czasie gotowane są steki lub filety rybne, które wkłada się do wrzątku i gotuje na małym ogniu przez 20 minut. Gdy niewolnik ochłodzi się po ugotowaniu, należy go pokroić na kawałki. Kawałki ryby rozkładają pierwszą warstwę w salaterce. Warstwa ryb musi być pomazana 1 łyżką kwaśnej śmietany.

Następnie obrane marchewki i starte. Jest on ułożony na rybach w drugiej warstwie. Marchewka posmarowana łyżką kwaśnej śmietany.

Trzecią warstwą będzie ser, który wciera się na grubej tarce i rozsiewa na marchewce.

Następnie weź obrane jaja i odłóż białko. Wciera się na tarce i rozprowadza czwartą warstwą. Warstwowy płaszcz z łyżką kwaśnej śmietany.

Ostatnia, piąta warstwa będzie tarta ziemniakami. Rozprowadził na białkach i przykrył łyżką kwaśnej śmietany. Gałązki kopru dekorują sałatkę. Nad koperkiem żółtko drobno kruszy się, przypominając kwiatostan mimozy.

Przepisy na pyszne diety z zapaleniem trzustki

Przepisy na zapalenie trzustki znacznie różnią się od tradycyjnych potraw, które ludzie zwykle używają na co dzień. Konieczne jest zapoznanie się z niektórymi metodami gotowania, które nie tylko pomagają urozmaicić dietę, ale także sprawiają, że proces żywienia jest przyjemniejszy.

Wpływ pokarmu na trzustkę

Zapalenie trzustki (zapalenie trzustki) może występować w dwóch postaciach:

Pierwszy jest charakterystyczny dla początkowego stadium rozwoju choroby, drugi powstaje w czasie z powodu braku lub niewystarczającego leczenia. Przyczyną choroby jest niedożywienie, nadużywanie alkoholu, dodatkowo stres i nadmierny wysiłek fizyczny.

Pozbycie się zapalenia trzustki nie jest w pełni w pełni skuteczne. Pojawiając się raz, zapalenie trzustki może regularnie odczuwać charakterystyczny ból otaczający w lewym lub prawym podżebrzu, wymioty, biegunkę.

Powodem tego jest jedzenie, które człowiek je. Pojawienie się i dalszy rozwój choroby wywołują:

• tłuste pokarmy (mięso, ryby, oleje roślinne i zwierzęce);
• smażone produkty (zwłaszcza smażone w głębokim tłuszczu);
• świeżo upieczony chleb;
• pikantne przyprawy i przyprawy;
• jedzenie uliczne (fast food).

Nadużywanie takiej żywności i alkoholu prowadzi do chorób pęcherzyka żółciowego, które prowadzą do zapalenia trzustki. Tutaj pojawia się zapalenie trzustki.

Wymagany do rozważenia recept na zapalenie trzustki, które pomogą odzyskać od choroby. Chociaż niektóre produkty są stosowane w diecie, można na ich podstawie tworzyć smaczne i pożywne posiłki.

Należy pamiętać, że pożądane jest przygotowanie małych porcji i pozostawienie ich na długie przechowywanie. Świeżo przygotowane jedzenie jest lepiej wchłaniane i przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia osoby.

Pierwsze kursy

Receptury zapalenia trzustki trzustki w tej kategorii obejmują zupy:

• warzywa (zwykłe i zupy);
• na wtórnym bulionie z kurczaka.

W tym samym czasie do gotowania nie używaj czosnku i pieprzu, powodując podrażnienia, kapustę, której sok również działa drażniąco. Usuwane są również produkty przyczyniające się do tworzenia gazów. Napełniają jelito, które naciska na trzustkę, co z kolei wywołuje atak.

Ale nawet bez tych produktów możesz robić pyszne, pożywne zupy. Najłatwiejszy przepis na pierwsze danie dla pacjentów z zapaleniem trzustki może uczynić nawet początkującym w gotowaniu.

Dorosła pierś z kurczaka jest wstępnie gotowana i krojona na małe kawałki. Gotowe mięso wyjęto z bulionu i napełniono zimną wodą. Dodaje także pokrojone w plastry ziemniaki, marchewkę, małą cebulę i sól. Przyprawy (szczególnie gorące), olej i liść laurowy należy wyrzucić. Lepiej jest położyć całą cebulę, którą można wyrzucić po ugotowaniu.

Po zagotowaniu wody zupa gotuje się na małym ogniu aż do momentu, gdy warzywa zostaną całkowicie ugotowane.

Dzięki temu posiłki dietetyczne będą łatwo trawione, ich trawienie nie spowoduje problemów w ciele i nie spowoduje zaostrzenia choroby.

Na zalecenie lekarzy pacjent może jeść zupy jarzynowe z kaszą gryczaną. Jest dobrze trawiony, łatwo trawiony i nie powoduje problemów.

Kolejną przydatną potrawą dla osób z zapaleniem trzustki będzie zupa kremowa z warzyw, a na nią marchewka, cebula i ziemniaki, które gotuje się w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będą gotowe. Następnie warzywa są ubijane za pomocą blendera i podawane z suszonym chlebem pszennym.

W przypadku pacjentów z zapaleniem trzustki bardzo ważne jest, aby podawano je na ciepło. Gorące zupy są surowo zabronione.

Proponowane przepisy żywieniowe na zapalenie trzustki nie są tak smaczne, jak wiele osób, które chciałyby cierpieć na tę chorobę. Ale pacjent z zapaleniem trzustki będzie musiał zapomnieć przez długi czas, jeśli nie na zawsze, jakie pikantne zupy kharcho i gorący barszcz z wieprzowiną na kości.

Drugie kursy

Diety oferowane w leczeniu wyżej wymienionej dolegliwości sugerują stosowanie w diecie:

• warzywa gotowane lub parowe;
• gotowane chude mięso;
• gotowana chuda ryba.

Wszystkie główne potrawy na zapalenie trzustki są przygotowywane z jednym warunkiem: składniki muszą zostać zmiażdżone. Dzięki temu proces trawienia będzie łatwy, bez żadnych incydentów.

Do przygotowania potraw mięsnych na zapalenie trzustki trzustka przyjmuje kurczaka, cielęcinę lub chudą wołowinę, indyka, królika. Nie zaleca się piskląt, w których mięsie znajdują się enzymy, które mają niekorzystny wpływ na samopoczucie pacjenta.

W celu przestrzegania diety przygotowywane są suflety, klopsiki, klopsiki i kotlety parowe.

Suflet z kurczaka powinien być przygotowany w następujący sposób. Pierś gotuje się do połowy, po czym mięso rozdrabnia się w maszynce do mięsa. Dodaje trochę mleka (nie w całości, jest szkodliwe dla zapalenia trzustki) i białka jaj. Całość ubijamy mikserem, układamy w naczyniu do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Temperaturę ustawiono na 180 ° C. Czas gotowania souffle - 30 minut.

Kotlety parowe mogą być wykonane zarówno z mięsa, jak iz ryb. Aby spełnić zalecenia dietetyków zaleca się branie szczupaka, okonia lub mintaja, możesz flądra. Wskazane jest gotowanie w powolnym piekarniku lub przy użyciu zwykłych przyborów kuchennych. W tym celu półprodukty umieszcza się nad naczyniem do gotowania w zwykłym durszlaku pokrytym pokrywką.

Lepiej jest sam przygotować farsz na klopsiki, aby wykluczyć składniki, które powodują wzrost trzustki przed dostaniem się do jego składu. W mięsie mielonym w maszynce do mięsa, chleb nasączony rozcieńczonym mlekiem (tylko pszenica, pierwsza lub druga klasa) i jajkiem dodaje się trochę soli. Nie powinno być przypraw, pieprzu, cebuli i czosnku. Mieszanka jest ubita, po czym z niej powstają kotlety. Powinny być przechowywane przez co najmniej 20 minut, w zależności od wybranej odmiany.

Dietetycy zalecają, aby nie robić dużych porcji, pacjent jest trudny do strawienia. Stworzy to dodatkowy stres na trzustce i spowolni proces leczenia choroby.

Do przylądka i ryby służy proste przystawki. Do ich przygotowania dozwolone są:

• zboża (gryka, płatki owsiane, ryż, kasza manna);
• makaron bez gorących sosów;
• warzywa (gotowane lub pieczone, tłuczone ziemniaki).

W tym ostatnim przypadku ziemniaki, marchew, buraki, cukinia mogą być gotowane w powolnym piekarniku, a następnie zmielić w puree. Takie jedzenie nie spowoduje problemów.

W przewlekłym zapaleniu trzustki dozwolone jest czasami gotowanie pierogów z ziemniakami. Ale nie dodawaj do puree kopru i smażonej cebuli.

Przydatne Desery

Podczas leczenia zapalenia trzustki dieta zapewnia odrzucenie wielu słodkich pokarmów, zwłaszcza tych przygotowanych z użyciem jaj. Pacjenci są surowo zakazanymi tłustymi ciastami, galaretką ze sztucznymi kolorami, cukierkami i innymi podobnymi produktami.

Dlatego jeśli osoba cierpiąca na zapalenie trzustki chce mieć słodycze, musi najpierw skonsultować się ze swoim lekarzem. Ten ostatni sporządzi listę odpowiednich produktów odpowiadających poszczególnym stadiom choroby.

Aby uzupełnić dietę, możesz przygotować słodką zapiekankę z twarogiem (pacjent nie jest grubszy niż 9%), przecier owocowy lub galaretka. Do przygotowania tłuczonych ziemniaków zabierz miękkie owoce, na przykład, morele lub melony.

Ostrożnie umyte i obrane owoce mielone są za pomocą miksera, dzięki czemu w masie nie ma żadnych kawałków.

Jabłka i gruszki mogą zwiększać kwasowość, co powoduje wzrost trzustki. Dlatego lepiej je porzucić. Ale możesz jeść arbuza lub melona, ​​ale w małych porcjach.

Możesz gotować dla chorej galaretki z owoców sezonu. Ogólnie, jako desery podaje się potrawy, które są łatwo trawione i nie wymagają wysiłku w celu trawienia. Jeśli pacjent nie ma drgawek i zaostrzeń, może otrzymać niewielkie ilości pianki i pianki.

W przypadku, gdy nie można samemu oczyścić owoców, lekarze mogą kupować gotowe produkty dla dzieci.

Napoje: co może, a czego nie

Do picia w pierwszym stadium choroby, zwłaszcza w trakcie ostrej postaci, lekarze zalecają niegazowaną wodę mineralną. Na etapie chronicznej choroby dozwolone:

• czarna herbata (słaba herbata);
• kompoty świeżych owoców;
• wywar z owoców dzikiej róży.

Ściśle zabronione z zapaleniem trzustki:

• dowolny alkohol;
• napoje rozpuszczalne (zimne herbaty, kawa)
• napoje gazowane (lemoniada, kwas chlebowy, piwo).

Nie zaleca się również pełnego mleka pacjentom z zapaleniem trzustki. Po konsultacji z lekarzem możesz dodać niewielką ilość rozcieńczonego mleka do niektórych potraw. Ale nisko tłuszczowy kefir jest nawet zalecany do użytku. Lekarze zalecają stosowanie ryazhenka i kwaśnego mleka.

Jedzenie w różnych fazach choroby

Biorąc pod uwagę receptury zalecane dla zapalenia trzustki, na zakończenie trzeba wiedzieć, ile razy dziennie należy przyjmować posiłki.

Ponieważ jest to pokarm, który powoduje wzrost tkanki trzustki i naruszenie jej funkcji, konieczne jest bardzo poważne potraktowanie jej. Liczba technik zależy od stanu pacjenta i fazy choroby.

Podczas ataku ostrego zapalenia trzustki lekarze zalecają całkowitą odmowę przyjmowania pokarmu. Odstawiając zimny na lewy podbrzuszek i biorąc pigułki usuwając skurcz, pacjent pije niegazowaną wodę mineralną w ciągu dnia.

Kiedy objawy choroby ustąpią (ból opryszczki, nudności, wymioty, biegunka), osoba cierpiąca na zapalenie trzustki może dawać lekki pokarm. Przyjęcia należy przeprowadzać co 3-4 godziny.

Reżim ten powinien być przestrzegany przez pierwsze trzy dni po ostrym ataku.

W tym czasie lepiej jest porzucić dania mięsne i jeść owsiankę, tłuczone ziemniaki, suszony wczoraj chleb lub krakersy. Ponadto dozwolone są odwodnione pieczywo dietetyczne. Są łatwo wchłaniane przez organizm.

Po pewnym czasie, po zbadaniu przez lekarza, odstępy między posiłkami można zwiększyć do 5-6 razy dziennie. Przestrzegając ścisłej diety i przestrzegając odstępów czasu między posiłkami, można skutecznie leczyć zapalenie trzustki.

Dostępne recepty na pyszne zaburzenia żywieniowe na zapalenie trzustki

W ostrym i przewlekłym stanie zapalnym trzustki pokarm staje się jednym z kluczowych składników leczenia. Zalecana dieta numer 5 (p) jest bardzo surowym ograniczeniem i wydaje się, że pożywienie pacjenta powinno być bez smaku i słabe. Tak jednak nie jest. Istnieje wiele smacznych posiłków dietetycznych, które mogą urozmaicić menu. Proste sugerowane receptury na zapalenie trzustki pomogą z powodzeniem radzić sobie z chorobą i pozwalają jeść smaczne i urozmaicone.

Posiłki frakcjonalne obejmują 2 śniadania i 2 kolacje dla pacjenta. Może to być lepka owsianka lub puree z zupy z mięsem. Przygotowanie takich potraw jest dość proste, ale ważne jest, aby jedzenie było zdrowe. Konieczne jest rozważenie sposobu przygotowania i składu produktów. W okresie zaostrzeń żywność spożywa się tylko w odrapanej formie i koniecznie ciepłej. Po rozpoczęciu remisji przejdź do tabeli nr 2 (5p), ma ona mniej ograniczeń.

Najłatwiejszy sposób ugotowania takiej owsianki w podwójnym kotle. Możesz rozcieńczyć mleko na pół z wodą i dodać niesolone masło, orzechy i rodzynki do gotowej owsianki.

W przypadku owsianki na 1 porcję:

• zad. - 4-6 Art. l.;
• mleko (beztłuszczowe) - 100 ml;
• woda - 100 ml;
• rodzynki - 5 szt.;
• masło - 3 g;
• sól - 3 g

Dla pacjenta, tylko rodzynki są umieszczane w gotowanej owsiance. Za jedną porcję 4-6 sztuki. l płatków owsianych, wlewają 100 g mieszaniny wody i mleka. Czas pieczenia zależy od rodzaju zbóż: w przypadku płatków owsianych jest to 7-10 minut.

Przed podaniem można włożyć do owsianki 3 gramy masła. Ten przepis przygotowuje również semolinę, ryż, kasza gryczana.

Bardzo smaczna jest owsianka z dyni ryżowej.

Za jej 2 porcje:

• 500 g przygotowanej dyni;
• 7 łyżek. l ryż;
• 200 g mleka i wody;
• cukier i sól.

Dynie należy kruszyć na małe kawałki i mieszać z innymi składnikami, a następnie wlać do podwójnego kotła i wlać mieszaninę mleka i wody. Gotuj nie dłużej niż 20 minut. Gotowa owsianka, aby usunąć i przejść przez blender.

Jeśli nie ma podwójnego kotła, możesz gotować w ten sposób: najpierw ugotuj dynię w odpowiedniej ilości wody i mleka, a następnie zmiel w puree, dodaj ryż i odrobinę masła do mikstury. Gotuj, aż ugotujesz.

Owsianka jest szczególnie przydatna w okresie zaostrzeń. Są również dobrze zjedzone przez dzieci.

Zupy powinny być zmiksowane lub ugotowane jako krem. Nie mogą położyć pierwszego bulionu, smażonych warzyw, pikantnych przypraw.

Wlej wodę do ognia i pozwól jej się zagotować. Następnie umieść w nim mięso z kurczaka (w jednym kawałku). Gotować przez 5 minut i wylać bulion. Mięso ponownie umieszcza się we wrzącej wodzie (250 ml) i gotuje, na 15 minut przed gotowością, wkładamy obrane i umyte warzywa do gotowego mięsa. Kiedy wszystko się skończy, pomiń zupę przez blender. Przed podaniem dodaj szczyptę suszonego origano.

Zrób 1 porcję:

• pierś z kurczaka - 50 g;
• ziemniaki - 50 g;
• marchewki - 20 g;
• cukinia - 20 g;
• zielenie - do smaku;
• sól;
• woda - 150 ml.

Najpierw musisz przygotować rybę. Na zupę biorą bezkostne filety. Drugi bulion rybny jest przygotowywany w taki sam sposób, jak kurczak. Następnie wkłada się ziemniaki, cebulę, mleko przelewa się i gotuje do gotowości. Ciepłą zupę przeciera się przez sito lub zmielone w blenderze. Podawane z pietruszką.

Do gotowania potrzebujesz:

• ryby o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 kg;
• ziemniaki - 50 g;
• cebula - 20 g (gdy zaostrzony nie jest wkładany);
• mleko - 50 ml;
• woda - 200 ml;
• sól

Wśród stałych składników są tylko ziemniaki i marchew. Można je uzupełnić o wiele innych (dozwolonych) składników: buraków, cukinii, korzenia pietruszki, dyni, cukinii, kukurydzy, kalafiora itp.

Wszystkie warzywa są czyszczone i krojone w małe kostki, a następnie wlewane do zimnej wody i gotowane do gotowości przez około 20 minut. Następnie dodaj sól i masło, a następnie wszystko przetrzyj przez sito. Podawane z zieloną pietruszką.

Przy przygotowywaniu pierwszych dań biorą tylko drugie buliony, do drugich dań używają parowca. Możesz nie tylko smażyć, ale piec na grillu.

Zmiel mięso przez maszynę do mielenia mięsa i namocz suchy chleb w wodzie. Następnie mieszamy wszystkie składniki (z wyjątkiem wody) i ponownie przechodzimy przez maszynę do mielenia mięsa. Pokonaj powstałą masę pianką.

Następnie doprowadź wodę do wrzenia i włóż masę łyżki stołowej do wrzącej wody. Gotuj, aż skończysz. Podawane z oliwą z oliwek lub sosem pomidorowym.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• pierś z kurczaka - 200 g;
• suchy chleb - 200 g;
• mleko - 150 ml;
• jaja - 1 białko;
• sól;
• woda - 2 l.

Farsz mielony z solą i kurkumą, wymieszać z ryżem i uformować klopsiki. Ułóż je na kawałki marchewki i polejcie wodą, sosem i masłem. Gotuj, aż skończymy. Podawaj z sosem jagodowym.

Do klopsików potrzebujesz:

• mięso mielone (dowolna dozwolona) - 100 g;
• ryż gotowany - 100 g;
• marchewki - 30 g;
• sól;
• kurkuma;
• masło;
• woda;
• sos pomidorowy (łagodny).

Baton (na sucho) przesiąknięty mlekiem i przewij wołowinę wraz z twarogiem przez maszynę do mięsa. Wiewiórki biczują pianę. Następnie wszystko wymieszaj i ułóż w formie nasmarowanej olejem roślinnym. Na wierzchu można pocierać niskotłuszczowy ser, a przed podaniem udekorować pietruszką.

Do zrobienia souffle:

• wołowina - 200 g;
• twarożek - 100 g;
• suchy bochenek - 100 g;
• jaja - 2 białka;
• mleko - 150 ml;
• sól

Pierś z kurczaka jest krojona na kawałki i mieszana z innymi składnikami (z wyjątkiem makaronów), a następnie ubijana w jednorodną masę w blenderze.

Na blasze do pieczenia natłuszczamy olejem roślinnym, układamy makarony, a na nim farsz. Pieczone około 40 minut. Suflet mięsny z kurczaka jest spożywany na ciepło. Do tego potrzebujesz:

• pierś z kurczaka - 200 g;
• czerstwy chleb - 100 g;
• wermiszel - 100 g;
• jaja - 1 białko;
• mleko - 50 g;
• sól

Danie jest dozwolone podczas remisji.

Osobno trzeba powiedzieć o sałatkach. Można je przygotować z dowolnych dozwolonych produktów gotowanych, ale ponieważ dieta wymaga wielu składników, należy bardzo drobno posiekać sałatki i należy to robić rzadko. Sałatki powinny być zastąpione przecierami warzywnymi.

Galaretka owocowa to najprostszy i najszybszy sposób na zrobienie pysznej popołudniowej przekąski. Ale surowo zabrania się kupowania toreb sprzedawanych w sklepie. Do tego trzeba wziąć żelatynę i domowy sok (najlepiej świeżo wyciśnięty).

Możesz również gotować pieczone jabłka. Aby były smaczne, weź owoce twardych odmian. Lepiej zachowują swój kształt podczas pieczenia.

Inną opcją jest omlet białkowy w powolnym piecu. Ważne jest, aby gotować bez żółtek.

Picie jest odrębną kategorią w żywieniu pacjentów z zapaleniem trzustki. W ciągu dnia musisz wypić około 3 litrów płynu, nie licząc tego, który jest w pożywieniu.

Oto kilka przepisów na picie:

• Broth biodra. Do jednego litra wody potrzebna jest garść (3 łyżki) owoców dzikiej róży. Możesz go ugotować na dwa sposoby: zagotuj wodę, ułóż jagody i gotuj przez 5-7 minut lub wlej jagody do termosu i zalej je wrzątkiem. Pić po ochłodzeniu.
• Jagody i galaretka owocowa. Weź 300 g słodkich jagód i 2 litry wody i gotuj kompot, cukier nie jest dodawany. Następnie w ciepłej wodzie rozcieńcz 3 łyżki stołowe. l skrobia, dobrze wymieszana i strużka wlewa się do kompotu. Kissel jest gotowy.
• Kompot z suszonych owoców. Słodkie suszone owoce myje się wrzącą wodą, a następnie wlewa do wrzącej wody. Na 2 litry wody potrzebujesz 2 garści suszonych owoców. Gotuj przez 5-7 minut.

Jeśli to konieczne, przestrzegaj ograniczeń w diecie dzieci, dieta jest dostosowywana tylko w ilościowych ilościach kalorii i koreluje z wiekiem dziecka.

W menu dla dzieci w wieku przedszkolnym preferowane są owsianka i puree zupy, dzieci w wieku szkolnym wprowadzają do diety te same dania, co dorośli. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wiek dziecka i jego potrzeby w zakresie witamin i korzystnych pierwiastków śladowych. Pożądane jest przygotowanie menu razem z lekarzem.

Zapalenie trzustki jest chorobą kompleksową, ale nie implikuje monotonii i całkowicie bez smaku. Istnieje wiele potraw z dozwolonych pokarmów, które będą zdrowe i smaczne.

Przepisy na pyszne zapalenie trzustki na codzienne życie, świętowanie i post

W przypadku pacjentów rozpoznanie zapalenia trzustki jest prawdziwą tragedią, ponieważ ta choroba trwa do końca życia. Jeśli dana osoba jest przyzwyczajona do zjedzenia tego, co konieczne, aby nie myśleć o zasadach zdrowego stylu życia, wtedy ostre bóle zmusi ich do zorganizowania przez całe życie terapii dietetycznej. Stan zapalny trzustki wymaga szczególnej uwagi zasad żywienia. Medycyna opracowała specjalną dietę numer 5, która zawiera sparing recept na zapalenie trzustki. Dieta ogranicza zwyczajowe pożywienie dla zdrowych ludzi, ale jest przemyślana, aby organizm pacjenta otrzymał zbilansowaną dietę.

Zapaleniu trzustki towarzyszą powiązane choroby przewodu pokarmowego:

• kamica żółciowa;
• zapalenie żołądka;
• wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy;
• cukrzyca;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Dlatego przy pomocy lekarza prowadzącego należy rozważyć dietę dla różnych stadiów choroby. Jeśli pacjent poważnie myśli o unikaniu zaostrzeń chorób, nie wystarczy mu uczyć się i przestrzegać zasad żywienia dla niego.

Ogólne zasady diety z chorobą

Najważniejszym warunkiem terapii dietetycznej są receptury potraw, które nie podrażniają błon śluzowych i nie wzmacniają pracy narządów układu trawiennego. Wtedy trawienie pokarmu nie spowoduje bolesnych reakcji przewodu żołądkowo-jelitowego, okresy remisji będą znacznie dłuższe.

Rozważ wymagania dotyczące przygotowywania żywności codziennej i świątecznej:

1. Jedzenie przygotowuje się poprzez gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie lub duszenie. Idealny do tego pasuje do nowoczesnego multicookera.
2. Produkty stosuje się chudy, bogaty w minerały, białka, witaminy.
3. Pokarm przygotowywany jest puree - z zaostrzeniami lub drobno siekany - z remisją.
4. Dania podawane są na ciepło. Zimne, gorące jedzenie podrażnia błony śluzowe.
5. Jedzą one zapalenie trzustki 5-6 razy dziennie, ale powoli, aby chronić przewód pokarmowy przed przeciążeniem. Zastosuj lewę - podawaj stolik z niewielkimi talerzami, aby pacjent na poziomie psychologicznym nie czuł naruszenia swojej choroby.
6. Nie jest konieczne, aby jeden posiłek mieszał białka i węglowodany.
7. Ostatni posiłek jest 2-3 godziny przed snem.
8. Pięknie dekorują jedzenie, ponieważ atrakcyjny rodzaj jedzenia poprawia samopoczucie. Naukowcy odkryli, że stan samozadowolenia podczas jedzenia przyczynia się do lepszego trawienia.
9. Nawet podczas remisji, pomocne jest stosowanie dni postu z oczyszczonym, prostym posiłkiem, aby wypocząć trzustkę i inne narządy.
10. Wydrukuj listę niedozwolonych produktów, zawiesić na widoku.

Następujące pokarmy są zabronione w przypadku zapalenia trzustki:

• alkohol;
• konserwowanie, marynaty, marynowane warzywa;
• dania ze świeżych warzyw: papryka, biała kapusta, rzodkiew, rzodkiew, czosnek;
• ryby wędzone, mięso, smalec;
• wątroba, nerka, język;
• tłuste produkty mleczne;
• wykorzystanie pszenicy, jęczmienia perłowego, kaszy kukurydzianej, roślin strączkowych;
• grzyby;
• świeży chleb, ciasto, smażone placki, ciasta, czekolada;
• gorące przyprawy, przyprawy, które indukują uwalnianie enzymów z trzustki;
• nad słone, słodkie potrawy;
• kwaśne owoce, jagody, cytryna, inne owoce cytrusowe;
• jagody z nasionami, grubymi skórkami, owoce o grubym włóknie;
• majonez, musztarda, ocet, chrzan, tłuszcz zwierzęcy;
• mocna herbata, kawa, napoje bezalkoholowe, soki do przechowywania.

Jeśli dziecko choruje na zapalenie trzustki, słodycze pozwalają 1-2 razy w miesiącu, ale tylko w okresie stabilnej remisji. Dzieci są trudniejsze do zniesienia ograniczeń słodyczy, a rodzice muszą psychologicznie wspierać dziecko.

Następujące produkty są dozwolone do przygotowywania dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki:

• nabiał, produkty mleczne bez fermentacji: mleko, twaróg, kefir, jogurt naturalny, ser;
• owsianka: płatki owsiane, kasza manna, kasza gryczana, ryż;
• chude mięso;
• chude ryby;
• ryby wtórne, bulion mięsny, zupy warzywne;
• owoce morza;
• ziemniaki, dynie, cukinia, marchew, buraki (po obróbce cieplnej);
• białko jaja;
• słodkie owoce, jagody;
• wywar z owoców dzikiej róży;
• 10 g masła dziennie;
• Sałatki można przyprawiać oliwą, sosem lnianym, olejem słonecznikowym, naturalnym jogurtem, niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

W przewlekłym, reaktywnym zapaleniu trzustki, w leczeniu ostrej postaci choroby, pacjent jest zmuszony do ograniczenia listy dozwolonych pokarmów. W ostrej formie stosuje się leczenie na czczo przez 3 dni. Jedzenie przyjmuje mdły mundur. Konieczne jest dyscyplinowanie uzależnień od żywności w celu uniknięcia sztywnej diety. Przepisy są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Do stołu nie było nijakie, monotonne, trzeba uwzględnić zdolności twórcze. Produkty można z powodzeniem łączyć, stosować suszone zioła, inne dopuszczalne smaki: waniliowy, cynamonowy. Pamiętaj, że lepiej jeść zdrowo, niż robić "ucztę brzucha", a następnie cierpieć z powodu bólu.

Receptury pierwszego tchawicy

Zupy - jest ważnym składnikiem diety z chorobą. Aby nie zaszkodzić trzustce, ugotuj zupy na zbożach, mięsie wtórnym, bulionie warzywnym. Prezentujemy opcje na pyszne przepisy kulinarne.

Zupa z kurczaka

• tuszka z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 100 gramów ryżu (lub makaronów);
• sól

1. Zdejmij ze skóry zwłok, tłuszcz, zanurz w wodzie, gotuj do wrzenia.
2. Po ugotowaniu się bulionu, ponownie zalać wodą, gotować mięso na małym ogniu, aż się ugotuje.
3. Usuń mięso z patelni.
4. Wlać ryż do bulionu, najlepiej zmiażdżoną sól, gotować przez 15 minut.
5. Podczas gotowania ryżu obierz marchewkę, cebulę, potrzyj marchewkę, pokrój cebulę w kostkę.
6. Po 15 minutach gotowania ryżu dodać marchewki, cebulę, gotować kolejne 10 minut.
7. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj do garnka, gotuj, aż będą gotowe.
8. Zmiażdżyć gotowanego kurczaka (200 g) za pomocą blendera lub młynka do mięsa, dodać do gotowej zupy.

Możesz zjeść zupę łyżką niskotłuszczowej śmietany, śmietany.

Pike purée

Chude ryby z warzywami są przydatne przy zapaleniu trzustki, słynącemu z nieporównywalnego smaku i aromatu. Co najmniej raz w tygodniu gotuj zupę rybną z zapaleniem trzustki.

• szczupak świeży - 0,5 kg;
• ziemniaki - 3 szt.;
• 1 cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 2 liście laurowe;
• sól do smaku;
• mleko - ćwierć szklanki;
• sucha bazylia - szczypta;
• woda - 2 l.

1. Szczupak włożyć do wody, dodać sól, liść laurowy, doprowadzić do wrzenia.
2. Potnij ziemniaki, cebulę, zetrzyj marchewkę na średniej tarce, dodaj do ucha.
3. Gotować do miękkich warzyw 15 minut.
4. Weź rybę, zabierz ją z kości, włóż na patelnię.
5. Ostudzić lekko, wymieszać z mikserem.
6. Wlać mleko, dodać bazylię, pozwolić zupie ponownie zagotować.
7. Wlej zupę na talerze, nałóż masło, posiekany koperek, krakersy pszenne.

Zupa z indyka z klopsikami i kalafiorem

Przepis jest zdrowy i smaczny, więc nie jest grzechem serwowanie takiej zupy w restauracji.

• filet z indyka - 300-400 g;
• woda - 2,5 l;
• wiewiórki 2 surowe jaja;
• kalafior - 300 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
• cebula - 1 sztuka.

Przygotuj zupę w następujący sposób:

1. Pokrój mięso, aż zmielą się cebule.
2. Dodaj sól, białka z kurczaka, wymieszaj, udekoruj małymi bułeczkami.
3. Doprowadzić wodę do wrzenia, sól i kapustę, startą marchewkę, podzielić na kwiatostany.
4. Jak tylko woda zagotuje się ponownie, delikatnie opuść klopsiki, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Pokrój ziemniaki na kostki, zanurz je w zupie, gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Zupa jest przyjemna w smaku, dieta.

Dania główne i gorące

Eksperci przygotowują wiele prostych zdrowych potraw z produktów dopuszczonych do zapalenia trzustki. Kashi, tłuczone ziemniaki, suflet, zapiekanki, makaron - gotują z kolei i nie będzie monotonii w diecie. Podczas korzystania z diety na parze, na parze, w piekarniku warzywa, które są połączone z chudego mięsa lub ryb. Oferujemy szczegółowe przepisy nie tylko na codzienne menu, ale także na święta.

Dynia owsiana z ryżem

• dynia - 300 g;
• rozgniatany ryż - pół szklanki;
• szczypta soli;
• łyżeczka cukru;
• Mleko - 1 szklanka.

Owsianka jest przygotowywana według następującego przepisu:

1. Umyj dyni, skórkę i miąższ nasionami, pokrój w kostkę (lub zetrzyj na grubej tarce).
2. Umieścić dynię na patelni, przykryć wodą 1-2 cm ponad poziom dyni, gotować przez 20 minut.
3. Umyć ryż, dodać do garnka.
4. Doprowadzić do wrzenia, wywołać słaby ogień.
5. Po ugotowaniu ryżu wlej mleko. Dodaj sól, cukier, zagotuj ponownie.
6. W gotowej owsiance włóż kawałek masła, wymieszaj.

Zapiekanka z makaronem i mięsem

• wermiszel - 300 g;
• mleko - 2 filiżanki;
• woda - 2 filiżanki;
• 300 gramów mięsa (opcjonalnie: kurczak, cielęcina);
• jaja - 2 sztuki;
• szczypta soli.

Zapiekanka przygotowywana jest w następujący sposób:

1. Zagotuj mięso w osolonej wodzie, przewiń dwukrotnie przez małą maszynę do mięsa.
2. Wlać do wody z patelni, mleko, dodać sól, doprowadzić do wrzenia, obniżyć makaron.
3. Zagotuj makaron, aż do połowy, spuść płyn.
4. Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Wymieszaj makaron z jajkami.
6. Nasmarować formę olejem, nałożyć połowę makaronu.
7. Kolejna warstwa to gotowane mielone mięso.
8. Połóż resztki makaronu z jajkiem na wierzchu.
9. Umieść formę w piekarniku na 25 minut.
10. Po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania, posyp garnek zapiekanym serem o zawartości tłuszczu 30% i wstaw do dobrze ogrzanego piekarnika przez 5 minut.

Omlet z brokułów

Pokarm przygotowywany jest szybko, jest pożywny i korzystny dla zdrowia pacjentów z zapaleniem trzustki. Struktura obejmuje:

• Brokuły - 300 g;
• jaja - 2 kawałki lub 4 białka;
• mleko 1,5% tłuszcz - pół szklanki;
• woda do gotowania dla brokułów;
• sól;
• olej roślinny.

1. Umyj brokuły, pokrój w różyczki.
2. Doprowadzić wodę do wrzenia, posolić i położyć kapustę.
3. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, spuść wodę.
4. Włącz piekarnik na 200 stopni, podgrzej go.
5. Wymieszaj jajka z mlekiem, sól, ubij, aż się spienią.
6. Posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, rozłóż brokuły, zalej mieszankę mleka jajecznego (lub mleko białkowe, jeśli chcesz).
7. Umieść formę w piekarniku na 15 minut.
8. W okresie przewlekłego zapalenia trzustki brokuły gotuje się po ugotowaniu, a następnie miesza z pozostałymi składnikami.

Souffle z kurczaka

• mleko - 1 filiżanka;
• białka jaj - 2 sztuki;
• filet z piersi kurczaka - 0,5 kg;
• sól;
• olej roślinny do smarowania.

1. Filet przeskoczyć przez drobną maszynę do mielenia, zalać mlekiem, białkami jaj, solą.
2. Wymieszaj z mikserem.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni wcześniej.
4. Nasmarować masłem, wlać płyn mielonego mięsa, piec przez pół godziny.
5. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia sufletu, aby żywność nie osiadała.

Możesz jeść suflet z warzywami gotowanymi na parze.

Pilaw owocowy

• rozgnieciony ryż - 300 g;
• woda - 750 ml;
• sól;
• suszone śliwki - pół filiżanki;
• rodzynki - 3-4 łyżki stołowe. l.;
• masło - 3 łyżki. l

1. Ryż moczyć przez 3 godziny, spłukać.
2. Rodzynki, suszone śliwki, płukanie, dodawanie do ryżu, dodawanie wody.
3. Gotuj w osolonej wodzie aż do wchłonięcia wody.
4. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż pokrywkę na talerzu pilawką na kwadrans.
5. Gotowy smak pilau ze stopionym masłem.

Przepisy na desery dla stanu zapalnego trzustki

Słodycze z chorobą trzustki mogą być spożywane, ale różnią się od słodyczy, które zdrowi ludzie jedzą. Gdy choroba ustąpi, umiarkowane spożycie deserów nie jest zabronione, ale po uzyskaniu zgody lekarza prowadzącego. Od ciasteczek, galaretek, sprzedawanych w sklepach, będzie musiał się powstrzymać. Ale w domu można gotować słodkie potrawy, które nie szkodzą trzustce.

Deser kefirowy

Wspaniały deser dietetyczny, który nie wstydzi się serwować na świątecznym stole. Skład:

• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 l;
• jaja - 3 szt.;
• cukier - więcej niż pół szklanki;
• torebka z wanilią;
• żelatyna - 20 g;
• suszona skórka z cytryny - szczypta aromatu;
• woda - 1,5 filiżanki.

Przygotuj deser w następujący sposób:

1. Namocz żelatynę w wodzie przez pół godziny.
2. Zmiel żółtka cukrem.
3. Osobno potrząśnij białymi.
4. Zetrzeć skórkę z cytryny.
5. Rozpuść żelatynę w łaźni wodnej, nie doprowadzaj jej do zbyt wysokiej temperatury.
6. Połącz składniki, ubij mikserem, wlej cienki strumień żelatyny.
7. Natychmiast wlać do foremek, umieścić w lodówce, aby ustawić.
8. Przed podaniem pozwól deserowi ogrzać się do temperatury pokojowej.
9. Na życzenie można udekorować dozwolonymi owocami lub suszonymi owocami.

Szarlotka z kefirem

• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 0,3 l;
• jabłka - 3 sztuki;
• jaja - 2 sztuki;
• mąka - 1 kubek;
• kasza manna - 1 miarka;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier - 50 g;
• suszona skórka z cytryny - trochę dla smaku.

1. Pokonaj jajka w bujnej pianie.
2. Dodaj cukier, kefir, bicz jeszcze raz.
3. Suszona skórka cytrynowa wcierana na drobną tarka, wlewa się do mieszaniny.
4. Dodano mannę, mąkę, sodę, ciasto miesza się z drewnianą szpachelką, stosując ruchy "od dołu do góry", tak aby ciasto było wypełnione powietrzem.
5. Jabłka są myte, obrane, nasiona słonecznika, pokrojone na cienkie talerze.
6. Wymieszać z olejem roślinnym, rozprowadzić warstwę jabłek.
7. Wlać w formie ciasta.
8. Piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
9. Gotowość sprawdzenia charlottów za pomocą wykałaczki: przekłuć deser - wykałaczka powinna być sucha.

Pieczone jabłko z miodem

1. Umyj jabłka. Za pomocą obieraczki okrąż jabłka w kolistym ruchu.
2. Wypełnij studnię miodem, posyp cynamonem.
3. Mikrofale przez 2 minuty.
4. Chłodne pieczone jabłka.

Kasza manna Pudding z Berry Kissel

1. Gotuj semolinę z semoliny w wodzie, wlej do talerzy, ostudź.
2. Zagotuj truskawki w wodzie z małą ilością cukru, usuń z bulionu, przetrzyj przez sito, odłóż truskawkowy puree.
3. Dodaj cukier do smaku, doprowadzaj do wrzenia.
4. Na talerzu rozpuść skrobię ziemniaczaną niewielką ilością wody - aż do uzyskania stanu ciekłego kleiku, wlać do whisky truskawkowej cienkim strumieniem, mieszając, aż galaretka zgęstnieje.
5. Nie pozwól, aby galaretka mocno się gotowała, wyłącz, gdy pojawią się pęcherzyki powietrza, ostudzić.
6. Potnij pudding nożem na małe kwadraty, zalej galaretką.

Propolis Milk

Napój jest przyjemnym deserem, a także ludowym lekarstwem na zapalenie trzustki. Propolis leczy stany zapalne, regeneruje błony śluzowe trzustki i innych narządów przewodu żołądkowo-jelitowego. Napój poprawia apetyt, metabolizm.

• mleko - 200 ml;
• pszczoła propolis - 1 łyżeczka;
• miód - ćwierć łyżeczki.

Dokonywanie uzdrawiającego napoju:

1. Propolis zostaje zmiażdżony w miękiszu.
2. Mleko doprowadza się do wrzenia, usuwa się z ognia, wlewa propolis, delikatnie miesza.
3. Pozostawić napój na 10 minut, aby powstał wosk w propolisie.
4. Zdejmij warstwę wosku, dodaj miód, wymieszaj.
5. W razie potrzeby, wraz z propolisu w mleku rozpuścić cynamon (na czubku łyżki). Cynamon jest użyteczny w zapaleniu trzustki.

Mleko propolisowe, oprócz efektu terapeutycznego na przewód pokarmowy, łagodzi nerwy, pomaga lepiej spać.

Zapalenie trzustki Salads

Przepisy na sałatki z zapaleniem trzustki różnią się od zwykłych produktów i opatrunków są różne. Ale to nie ma wpływu na smak i oryginalność. Kiełbasy są zabronione w przypadku choroby, zamiast tego używają gotowanej piersi z kurczaka, indyka, owoców morza. Zamiast majonezu, dobrze jest wypełnić naczynia:

• oliwka, olej lniany;
• jogurt naturalny;
• niskotłuszczowa kwaśna śmietana;
• kefir.

Ostre, kwaśne składniki - pod tabu. Przypominamy, że sałatki są spożywane tylko podczas remisji.

Sałatka zimowa

• filet z piersi - 300 g;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 świeży ogórek;
• 3 jajka;
• śmietana 15% - do uzupełniania paliwa;
• sól

1. Filety gotujemy w osolonej wodzie, kroimy.
2. Ziemniaki, marchewki są gotowane do miękkości, chłodzone, obrane, pokrojone na małe kostki.
3. Jajka gotowane na twardo, rozdrobnione, możliwe jest na dużej tarce.
4. Ogórek obrać, pokroić.
5. Składniki łączą się, sól, sezon z kwaśną śmietaną.
6. Sałatka z góry posypana posiekanym koprem.

Sałatka z jabłkami z kałamarnicami

• tuszki kałamarnic - 2 sztuki;
• jaja (można wiewiórki) - 3 sztuki;
• ser 30% tłuszczu - 100 g;
• jabłko bezkwasowe - 1 szt.;
• śmietana 15% - 5 łyżek. l.;
• sól - do smaku;
• Liść pietruszki - do dekoracji.

1. Zanurzaj kalmary w osolonym wrzątku, gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty, usuń. Pamiętaj: im dłużej gotujesz kalmary, tym sztywniejsze staje się mięso.
2. Oczyszczamy tusze z filmów, cięte, jak chcesz (pierścienie, kostki).
3. Rozsypywamy kalmary na dnie salaterki.
4. Oczyszczamy jabłka ze skórki i rdzenia, kroimy na małe kostki, nakładamy na owoce morza.
5. Tniemy ser na przeciętnej tarce, posypujemy jabłka.
6. Wlać kwaśną śmietanę na wierzch, lekko sól.
7. Umieść liść pietruszki, koperek.
8. Piękna sałatka będzie wyglądać w porcjowanych szklanych lodówach.

Jeśli taka sałatka jest przygotowana do przyjmowania gości, wtedy możesz wlać swoją porcję kwaśnej śmietany, a goście - zwykłym majonezem.

Sałatka z kurczakiem z serem

• filet z kurczaka - 300 g;
• Ser typu Adygei - 150 g;
• koperek - kilka gałązek;
• buraki - 1 medium;
• o niskiej zawartości tłuszczu kefir (śmietana) - 3 łyżki. l.;
• sól

1. Włóż mięso z kurczaka do wrzącej wody, zagotuj, odcedź wodę.
2. Ponownie zagotować osoloną wodę, obniżyć mięso, gotować do miękkości.
3. Buraki gotować, obierać, zetrzeć lub posiekać.
4. Dill umyć, posiekać.
5. Zetrzeć ser, ułożyć na dnie miseczki do sałatek.
6. Posyp wierzch przez koperek.
7. Rozłóż posiekane mięso, sól.
8. Połóż buraki na mięsie, polej opatrunek.
9. Posypać pozostałym koprem, solą.

Jak położyć świąteczny stół na zapalenie trzustki?

Chorzy ludzie czują się zakłopotani na wakacjach, ponieważ stół jest pełen szkodliwych kalorycznych posiłków, alkoholu. Ale uroczysty obiad z zapaleniem trzustki może wyglądać uroczyście i pięknie i będzie korzystny dla zdrowia. Przedstawiamy niecodzienne potrawy, które udekorują święto, przyniosą radość ciału i duszy.

Okroshka na trzustkę

• kefir - 1 l;
• woda - 1 l;
• ziemniaki - 4 szt.;
• świeży ogórek - 200 g (1 duży);
• jaja przepiórcze (można kurczaka, ale 4 razy mniej) - 8 szt.;
• gotowany filet z piersi kurczaka - 200 g;
• zielona cebula - kilka piór;
• koperek - kilka gałązek.

1. Zagotuj ziemniaki, jajka, obierz, posiekaj.
2. Ugotowana pierś pokroić na kawałki.
3. Obierz ogórek, pokrój go.
4. Umyj warzywa, usuń twarde części, posiekaj, włóż do naczynia, sól.
5. Zmiel zielenie tak, aby nie było mechanicznych uszkodzeń przewodu pokarmowego, a także dla większego aromatu okroshka.
6. Wymieszaj posiekane składniki, dodaj kefir, gotowaną schłodzoną wodę.

Ten przepis jest niezwykły, ale smaczny i zdrowy.

Cielęcina zrazy nadziewane jajecznicą z puree warzywnym i sosem mlecznym

W składzie potrawy następujące składniki:

• cielęcina - 300 g;
• bochenek - 40 g;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.

• jaja - 2 szt.;
• mleko - pół szklanki;
• sól - na czubku noża.

• marchewki - 1 średnia;
• cukinia - 200 g;
• ziemniaki - 4 średnie kawałki;
• masło - 20 g.

• masło - 1 łyżka. l.;
• wysokiej jakości mąka - 1 łyżka. l.;
• mleko 1,5% - 1 kubek;
• szczypta soli.

Świąteczny przepis przygotowywany jest w następujący sposób:

1. Wymieszaj jajka z mlekiem i omletem.
2. Smaruj patelnię olejem, podgrzej, wylej jajka mlekiem, przykryj pokrywką.
3. Ugotuj omlet na małym ogniu, schłódź, pokrój na kawałki.
4. Chleb wlać mleko do namoczenia.
5. Przewiń mięso, chleb przez maszynę do mięsa, dodaj jajko, sól i wymieszaj mięso mielone.
6. Przygotuj płaskie placki o grubości 1 cm z mięsa mielonego, umieść omlet na środku każdego z nich, zbieraj brzegi mięsa mielonego w górę, aby uzyskać kulki. Włóż zrazy do siatki multicooker, zalej 2 szklanki wody na dnie miski, zamknij pokrywkę.
7. Wybierz program "Parowiec" na 20 minut.
8. Aby udekorować warzywa pokrojone na kawałki, gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
9. Blender, ubij warzywa w puree, dodaj masło, uderz ponownie.
10. Do sosu smażyć mąkę na maśle (lub na suchej patelni) do uzyskania kremowego koloru.
11. Wlać mały strumień mleka z ciągłym mieszaniem, dodać sól.
12. Na sosie o niskiej temperaturze gotowania nie przestawaj mieszać, aż zgęstnieje.

Na pięknym talerzu rozprowadzić przecier warzywny, zrazu, wylać na sos, udekorowany koperkiem, natką pietruszki.

Ważne punkty na uroczysty wieczór

Urlop nie będzie udręką dla osoby cierpiącej na zapalenie trzustki, jeśli zastosuje się następujące zasady:

1. Ustaw stół przy pomocy małych talerzyków, aby się nie przejadać. Zdrowa osoba staje się daniem, jeśli nie spożywa się jednej porcji.
2. Między różnymi potrawami rób przerwy, aby strawić poprzednie danie.
3. Staraj się nie mieszać kilku naczyń w żołądku, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.
4. Odwróć uwagę od rozrywki, komunikuj się więcej, tańcz, ruszaj się. Dobry nastrój jest dobry do trawienia.
5. Pięknie zaprojektowany stół poprawia apetyt, daje przyjemność.
6. Pamiętaj: alkohol nie gwarantuje, że święto zakończyło się sukcesem. Ludzie prowadzący zdrowy tryb życia, cudownie spędzają wolny czas bez silnych napojów.

Czy jest możliwe, aby utrzymać się szybko podczas choroby?

Zbliża się wielkanocna wigilia. Post w kościelnej praktyce nie głoduje, oczyszcza ciało, chociaż bez wątpienia ciało zostaje oczyszczone podczas postu. Chrześcijanie na czczo są przyzwyczajeni do zbliżenia się do Boga z ich sercami i duszami. Jest symbolem tego, że Święty Bóg jest dla ziemi cenniejszy dla ziemi.

Post jest praktykowany zarówno w pełni, bez jedzenia i picia, jak i częściowy. Ludzie, którzy są słabi w zdrowiu, decydują, jak poświęcić dla dobra Boga post. Pan troszczy się o nasz stosunek do Niego, a nie o tradycję. Nie bez powodu Pismo Święte mówi w 1 Liście do Koryntian, rozdział 13, wiersz 3:

"... i jeśli oddam swoją własność i dadzę moje ciało do spalenia, ale ja nie mam miłości, to nie ma dla mnie w tym pożytku".

W modlitwie na czczo, osoba będzie lepiej znała swego Stwórcę, Jego wolę. Bóg nie potrzebuje naszego postu. Jeśli ktoś czuje się źle podczas postu, jego stan zdrowia się pogarsza, lepiej będzie oddać Bogu duchowe ofiary:

1. zostawiać kłótnie;
2. wybaczać przestępcom;
3. pomóc potrzebującym;
4. czytać pismo święte;
5. modlić się;
6. porzucić programy rozrywkowe, sieci społecznościowe, oglądanie filmów.

Jeśli chory ma ochotę pościć, należy skonsultować się z lekarzem, wynegocjować z nim dietę. Bóg nie potrzebuje osoby, aby zachorować, pójść do szpitala, chce, aby ludzie byli zdrowi. Dlatego nie należy być fanatycznym, nie należy kusić Pana z nieostrożnym podejściem do jego ciała. Ważne jest, aby nie przepełniać żołądka, ale napełnić duszę łaską Bożą.

Oto niektóre potrawy wielkopostne, możliwe w przypadku zapalenia trzustki.

Sałatka z buraków z oliwą z oliwek

• słodkie jabłka - 2 sztuki;
• gotowane buraki - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• orzechy włoskie - 1 łyżka. l

1. Zetrzeć buraki.
2. Obierz jabłka, rdzeń, pokrój.
3. Orzechy włoskie ruszają się.
4. Połącz składniki, posyp oliwą z oliwek, jeśli chcesz, solą.

Kalafiorowy puree z łososiem parowym

• różowy filet z łososia - 200 g;
• kalafior - 400 g;
• woda;
• nierafinowany olej słonecznikowy (możesz innego warzywa).

1. Umieść różowy filet z łososia w urządzeniu do gotowania na parze w misce typu multicooker. Na dnie miski należy nalać wodę - 1 litr.
2. Posolić rybę, lekko posypać suchą bazylią.
3. Zamknij pokrywkę, wybierz program "Duszenie" na 15 minut.
4. Kalafior zanurzony w wodzie, odrobina soli, gotuj, aż zmięknie na małym ogniu.
5. Spuść bulion, kapustę zamień w mash z blenderem, dodaj trochę oleju roślinnego.

Diety dietetyczne, nadające się do Wielkiego Postu.

Kasza gryczana z warzywami

• płatki gryczane (sprzedawane w supermarkecie) - 200 g;
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• woda - 0,5 l;
• marchewka - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• sól

1. Warzywa umyć, obrać, posiekać.
2. Na małej patelni gotuj na małym ogniu z masłem, bez smażenia, 2 minuty.
3. Zagotować wodę, sól. Umieść duszoną marchew, cebulę, dodaj płatki, trochę soli. Wymieszać, przykryć, wyłączyć ogrzewanie. Przykryj naczynia szmatką, aby owsianka była gotowana na parze, 20 minut.
4. Zamiast płatków można użyć gryki, ale wtedy owsianka będzie musiała zagotować się przed obrzękiem.

Zdrowi ludzie podczas postu rekompensują brak białka w potrawach z roślin strączkowych, ale nie zaleca się zapalenia trzustki, grochu, fasoli i innych roślin strączkowych. Dlatego konieczne jest ograniczenie do warzyw, zbóż, owoców, ryb. Przypominamy: skonsultuj się przed rozpoczęciem praktyki lean z lekarzem.